728 x 90

Vlastnosti výživy s gastroduodenitídou

Strava s gastroduodenitídou je jednou z hlavných podmienok liečby. Znižuje zaťaženie zažívacieho traktu a vytvára podmienky vedúce k regenerácii. V akútnom období je pacient zaradený do diétnej tabuľky číslo 1 a po zlepšení - menej rigidná diéta číslo 5. Trvanie remisného obdobia je priamo závislé od dodržiavania pravidiel diéty.

Všeobecné dietetické odporúčania

Diéta pre gastroduodenitídu zodpovedá základným odporúčaniam pre výživu pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu počas exacerbácie:

  • Musíme sa snažiť jesť jedlo v určitých hodinách, dôkladne ho žuť. To pomôže zlepšiť pohyblivosť tráviaceho traktu.
  • Jedzte často a pomaly, najmenej šesť jedál denne. Nevynechávajte raňajky a nechajte dlhé intervaly medzi recepciami.
  • Je potrebné odstrániť zo stravy potraviny, ktoré stimulujú sekréciu pepsínu. Nemôžete jesť silné mäsové a rybie vývar, omáčky a korenené koreniny, vyprážané a údené jedlá. Jedlo by nemalo byť príliš tvrdé a horúce, ako aj vystaviť podšívku žalúdka chemickému podráždeniu. A tiež sa musíme vzdať zlých návykov, nepiť silný čaj a kávu.
  • Kompenzácia nákladov na energiu v strave pacienta by mala zahŕňať diétu s vysokým obsahom kalórií.
  • Všetky pokrmy by mali byť dusené, mleté ​​alebo mleté ​​ingrediencie v mlynčeku na mäso. Aby nedošlo k vystaveniu sliznice žalúdka mechanickému vplyvu rastlinných vlákien, nemôžete jesť ovocie a zeleninu s hrubou pokožkou.
  • Primeraná strava pre gastroduodenitídu by sa mala skladať z jedál, ktoré sa konzumujú vo forme tepla. Nejedzte nadmerne horúce a chladené potraviny.
  • Počas exacerbácie sa môže šetriť výživa pre pacienta v nemocničnom prostredí pomocou receptov schválených jedál.
Približné trvanie šetriacej diéty je jeden mesiac. Nemôže byť dodržaný dlhší čas, po ukončení liečby sa môžete postupne vrátiť k obvyklej strave. Ale zároveň by ste sa nemali prejedať a zneužívať nelegálne potraviny.

Diéta pre akútne ochorenia

Akútna gastroduodenitída sa vyvíja s prejedaním a nezdravými jedlami: nepravidelnými jedlami, ignorovaním raňajok a zneužívaním konzervovaných, mastných, údených potravín, alkoholu a sladkých nápojov so sýteným oxidom uhličitým. Škodlivý, ak sa jedlo dostane do tela príliš horúce alebo studené. Medzi príčiny ochorenia patrí aj zneužívanie drog, fajčenie a dlhodobý stres.

Od prvého dňa exacerbácie by ste mali ísť na 5-dňovú šetriacu tabuľku číslo 1 a po týždni zjesť diétu číslo 5. Vzorové menu pre gastroduodenitídu:

  • Na prvé raňajky môžete jesť dve vajcia a 200 ml mlieka.
  • Pri druhých raňajkách by ste mali piť sladké ovocné želé.
  • Na obed, vhodná mliečna polievka s jačmeňom alebo ovsené vločky, mäsové pyré alebo suflé, mliečny krém.
  • Na obed je najlepšie použiť ovocné želé, ako aj vývarové boky alebo želé.
  • Večera by mala pozostávať z pyré z pohánky alebo ryžovej kaše s mliekom.
  • Pred spaním môžete vypiť 200 ml želé alebo mlieka.
Počas akútneho obdobia pacient prejde na obvyklú diétu s gastroduodenitídou v chronickej forme.

Výživa počas obdobia zotavenia

Pri chronickej gastroduodenitíde sa obdobia exacerbácie striedajú s predĺženými remisiami. V tejto dobe sa diéta s gastroduodenitídou značne rozšírila. Nie je potrebné robiť významné obmedzenia, ak nie sú žiadne výrazné príznaky. V tomto prípade je šetrná výživa zameraná na kontrolu produkcie pepsínu. Pri znižovaní sekrečnej aktivity žalúdka, odborníci odporúčajú stimuláciu produkcie kyseliny - tam sú sokogonnye riadu (koncentrované vývary, sleď nasiaknutý vodou, čerstvé zeleninové jedlo).

Naopak, so zvýšenou kyslosťou je potrebné vylúčiť všetky recepty z diéty a pridať mliečne výrobky, vajcia s mäkkým varom, kašu a kašu a sekundárne bujóny.

Potraviny s gastroduodenitom by mali mať vysoký obsah kalórií a vyvážené. Jeho cieľ - pomôcť obnoviť sliznicu gastrointestinálneho traktu.

V tomto prípade môžete jesť:

  • Sušený chlieb.
  • Mäso s nízkym obsahom tuku.
  • Mliečne výrobky.
  • Puree polievka varená v zeleninovom vývare.
  • Vajíčka.
  • Polievky z obilnín, rozdrvené v mlynčeku na kávu.
  • Sladké ovocie a bobule.
  • Zelený čaj, džús, vývar z bokov.

S remisiou môžete pridávať nové recepty a jesť nové jedlá:

  • Kefír, jogurt, jogurt a ryazhenka.
  • Paradajky.
  • Nízkotučné klobásy, aspic z rýb, suflé a mäsové paštéty.
  • Rastlinné oleje.
  • Melouny, sladké ovocie.
  • Polievky z mäsových výrobkov z nízkotukových odrôd (môžete použiť recepty s nie trením mäsa a rýb).
  • Pečené jablká a kastroly.
  • Zeleninový nôž a kotlety.
  • Jam, marmeláda a med.
Ak nedodržiavate obmedzenia, jete nepravidelne, nesprávne alebo príliš veľa, potom sa zvyšuje pravdepodobnosť exacerbácie. Diéta pre gastroduodenitídu by teda mala byť fyzicky a chemicky šetrná aj počas obdobia zotavovania.

Zotavenie pacienta závisí do značnej miery od toho, ako bude seriózne a zodpovedne reagovať na realizáciu odporúčaní špecialistu a či sa môže vzdať zlých návykov, ktoré bránia zotaveniu. Ak sa pacient nechce riadiť odporúčaniami, potom sa v priebehu času choroba bude vyvíjať, stav sa zhorší a akútna forma ochorenia sa môže zmeniť na chronickú.

Ako jesť s gastroduodenitídou

Kľúčom k účinnej liečbe sa stáva racionálna výživa s gastroduodenitídou. Postihnutý žalúdok a črevá potrebujú úspornú diétu. Len tak môžete rýchlo obnoviť zdravie slizníc a vrátiť sa do plného života. Pri zostavovaní správnej diéty musíte mať na pamäti niekoľko základných odporúčaní.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životný štýl pomáhajú zbaviť sa mnohých zdravotných problémov, vrátane gastroduodenitídy. Toto ochorenie je sprevádzané takýmito nepríjemnými príznakmi gastrointestinálneho traktu, ako sú:

  1. Konštantná ťažkosť v žalúdku.
  2. Neutrálne záchvaty.
  3. Pálenie záhy.
  4. Nepohodlie v dutine brušnej po jedle.
  5. Hnačka, ktorá je nahradená zápchou.

Strava s gastroduodenitídou zmierňuje tieto príznaky, pomáha predchádzať vzniku komplikácií.

Zásady výživy

Aby bola diéta účinná, musíte mať na pamäti niekoľko základných pravidiel:

  1. Každý kúsok jedla sa musí dôkladne žuť. Požitie nemletých potravín poškodzuje sliznicu a zhoršuje priebeh ochorenia.
  2. Jedzte aspoň päťkrát denne v malých porciách. Snažte sa jesť denne v rovnakom čase.
  3. Nejedzte nadmerne studené alebo teplé jedlá. Všetky potraviny by mali byť teplé. Dokonca aj potraviny uložené v chladničke, napríklad mliečne výrobky, sa musia pred použitím uchovávať určitý čas pri izbovej teplote.
  4. Ak si nemôžete predstaviť svoj život bez sladkostí, potom si vyberte med. Tento prírodný produkt nepoškodí tráviaci systém, pomôže posilniť imunitný systém. Takže telo bude ľahšie zvládať chorobu.
  5. Úplne odstráňte použitie vyprážaných potravín. Varte a pečte mäso a zeleninu.
  6. Ako nápoj si vyberte minerálnu vodu. Špecifické zloženie je vybrané po konzultácii s lekárom.

Dodržiavaním týchto odporúčaní, môžete rýchlo zbaviť choroby a nespôsobí poškodenie ich zdravia.

Účinné diéty

Existuje niekoľko základných diét určených na liečbu gastrointestinálnych ochorení. Ak sa použije gastroduodenitída:

  1. Tabuľka číslo 5. Jej hlavnou úlohou je chrániť pečeň pred poškodením, zvýšiť vylučovanie žlče. Základom tejto diéty je zníženie používania žiaruvzdorných tukov. Súčasne by malo množstvo bielkovín a sacharidov zostať v normálnom rozsahu.
    • Varenie je povolené iba spôsobom varenia alebo pečenia. Ak zelenina obsahuje veľa škrobu, rozomelú sa na pyré. Je zakázané jesť tučné mäso: jahňacie, kačacie, bravčové. V jedlách môžete pridať trochu masla alebo rastlinného oleja.
    • Nemôžete jesť čerstvý chlieb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by mali byť nahradené sušeným ovocím, marshmallowom alebo medom.
    • Budeme musieť opustiť niekoľko mliečnych výrobkov: kyslá smotana, ryazhenka, smotana, mlieko. Musia byť nahradené kefírom alebo pazderom.
  2. Tabuľka 1. Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu alebo počas poslednej fázy liečby. To znamená úplné odmietnutie produktov, ktoré stimulujú sekréciu v žalúdku. Potraviny by sa mali rýchlo stráviť, takže korenie a iné dráždivé látky sú neprijateľné. Je zakázané používať marinády, údené mäso. Denná sadzba je 1500 kcal.

Výber konkrétnej diéty sa vykonáva na základe výsledkov analýz pacientov. Odborník musí poskytnúť všetky potrebné odporúčania pre správnu výživu.

Výber stravy v závislosti od formy ochorenia

Gastroduodenitída môže mať rôzne formy a stupne závažnosti. V závislosti od nich špecialista vyberie špecifický výživový program.

Existujú tieto odrody:

  1. Diéta v akútnej forme ochorenia. Vyvolajúcim faktorom je použitie tukových potravín, alkoholu, dávok suchých potravín. Preto je v prvom rade potrebné odstrániť škodlivé produkty zo stravy. Zabudnite na údené potraviny, konzervované potraviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým. V prvých dňoch je lepšie zabudnúť na jedlo. Snažte sa piť viac bylinného čaju alebo šípkovej infúzie. Potom sa držte jemného menu.
  2. Diéta pre chronickú gastroduodenitídu. Kľúčom k účinnej liečbe bude teplý nápoj. Jedzte malé jedlá. Úplne vylúčiť zložky, ktoré dráždia povrch žalúdka, napríklad korenie, omáčky, údené výrobky, huby. Nejedzte jačmeň a jáhly. Surová zelenina nie je najlepšie jesť. Jedzte ich dusené alebo dusené.
  3. Strava s gastroduodenitom s vysokou kyslosťou. Nadmerná koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave môže spôsobiť vredy. Aby sa tomu zabránilo, držať sa určitej diéty. Jedzte 6 krát denne alebo viac naraz. Variť alebo piecť pokrmy. Rýchlo si pripravte zdravé jedlo s parníkom. Pite viac kompótov, želé, šípkové infúzie, kozie mlieko. Použite nízkotučné mliečne výrobky, cestoviny, cereálie, polievky, pečené ovocie.
  4. Strava s erozívnou gastroduodenitídou. Tento druh je sprevádzaný výskytom erózie na stenách čreva a žalúdka. Zastavte tento proces s prísnymi obmedzeniami výkonu. Použitie kefíru, tvarohu, cereálií, polievok, sladkého ovocia, rýb a chudého mäsa je povolené. Steam alebo mletie potravín.
  5. Strava s povrchovou gastroduodenitídou. Pre úspešné hojenie stačí odstrániť z jedálneho lístka škodlivé produkty, zaviesť viac varenej zeleniny, chudého mäsa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Snažte sa piť viac minerálnej vody.

Osobitné odporúčania poskytne špecialista po absolvovaní lekárskej prehliadky.

Zoznam prísne zakázaných výrobkov

V akejkoľvek forme choroby existuje zoznam výrobkov, ktoré je prísne zakázané používať. Zahŕňa:

  1. Kvas.
  2. Čerstvé pečivo, chlieb.
  3. Mastné mäso alebo ryby.
  4. Údené výrobky.
  5. Živočíšne tuky.
  6. Horčica.
  7. Chren.
  8. Chocolate.
  9. Termíny.
  10. Ríbezle, egreše, maliny.
  11. Zmrzlina
  12. Biela kapusta, špenát, cibuľa, reďkovky, hrášok, repa, uhorky.
  13. Silný čierny čaj a káva.
  14. Masa.

Spotreba týchto produktov vedie k komplikáciám ochorenia, ako aj k vážnym zdravotným následkom.

Približné menu na týždeň

Zdravé jedlo nebude nutne chutiť. Ak urobíte správne menu pre týždeň, potom každý deň budete jesť chutné, zdravé jedlá. Týždennú diétu možno vyjadriť nasledovne:

  1. Pondelok.
    • Na raňajky, malá ryžová kaša v nízkotučné mlieko. Pite šálku kakaa.
    • Po niekoľkých hodinách jesť jablko pečené v rúre. K tomu sa zvyčajne pridáva med.
    • Na obed - zeleninová polievka, karbonátky, dusená a brokolica pyré.
    • Ako popoludňajšie občerstvenie sú vhodné niektoré diétne sušienky, čaj s pridaným mliekom.
    • Na večeru je módne variť pohánku s malým kúskom pečených rýb.
    • Ak vás trápi hlad pred spaním, vypite pohár teplého mlieka.
  1. Utorok.
    • Na raňajky si pripravte mliečnu kašu z ovsených vločiek, berry mousse.
    • Druhé raňajky môžu byť pečené ovocie.
    • Obed sa skladá z porcie ryže s malým kúskom vareného mäsa, kompót.
    • Najlepšie popoludňajšie občerstvenie je dogrose vývar.
    • Na večeru postačí zeleninové pyré, niekoľko marmelád a šálka čaju.
    • Pred spaním vypite pohár kefíru.
  1. V stredu.
    • Na raňajky malý podiel tvarohu, čaj.
    • Ovocný želé obed.
    • Obed je možné vyrobiť z mliečnej polievky s perličkovým jačmeňom, mäsových suflé.
    • Na obed je dostatok želé z ovocia, vývar boky.
    • Doprajte si večeru s pohánkovými cereáliami s mäsom a mliekom.
    • Pite pohár želé pred spaním.
  1. Štvrtok.
    • Na raňajky, krupica krupica, varené v mlieku, ako aj malý nízkotučný tvaroh.
    • Po nejakom čase, jesť pečené jablko.
    • Na večeru si vyskúšajte polievku Hercules, varenú v zeleninovom vývare, dusenú mrkvu.
    • Na popoludňajšie občerstvenie pripravte niekoľko sušienok, kokteil s čakankou.
    • Večera tvorí ryžový puding, parný kurací patty, kissel.
    • Už pred spaním stačí vypiť nejaké mlieko.
  1. Piatok.
    • Vynikajúcou raňajkou bude polievka tvarohu s banánom, čajom.
    • Na obed môžete jesť pečené jablko s medom.
    • Na obed sú vhodné ryžová polievka, zeleninové pyré a dusený steak.
    • Pre popoludňajšie občerstvenie dostatok otrubových bran.
    • Lahodná večera bude vyrobená z ryžového pudingu, ovocného šalátu.
    • Pred spaním využite pohár jogurtu.
  1. V sobotu.
    • Na raňajky si pripravte ovsené vločky a pite kakao.
    • Berry pena je vhodná ako neskoré raňajky.
    • Obed sa môže skladať z polievky, pohánky s mäsom.
    • Na obed obmedzte vývar boky.
    • Pripravte si večeru z dusenej zeleniny, pečené ryby, varené vajcia.
    • Neskoro večer je dosť kefíru.
  1. Nedeľa.
    • Prvé raňajky sa skladajú z tvarohu s pridaním čerstvých alebo mrazených jahôd, čaju.
    • Neskôr zjedzte nejaký ovocný šalát.
    • Ako večera urobíme ryžovú kašu s mäsom, želé.
    • Pri obede obmedzte infúziu divokej ruže.
    • Večera bude skutočnou pochúťkou, ak ju vyrobíte z zeleninového pyré s vareným mäsom, infúziou šípky.

Pite viac minerálnej vody medzi jedlami. Dodržiavajte režim je potrebný až do úplného vyliečenia.

Recepty na chutné zdravé jedlá.

Jedlo by nemalo byť monotónne. Dokonca aj zo zdravých potravín môžete variť výdatné, chutné jedlo. V ponuke nájdete recepty na polievky, dezerty, hlavné jedlá. Medzi najobľúbenejšie patria:

  1. Karbonátky. Kuracie filé varíme. Zmiešajte so strúhanou kašou. Pridajte malé množstvo mlieka. Vytvorte zmes malých guľôčok. Varte ich až do varenia vo vriacej vode.
  2. Pečené jablká. Pre toto jedlo sú vhodné iba sladké a kyslé odrody. Odstráňte jadro z jablka. Dieru trochu posypte práškovým cukrom. Ovocie vložte do rúry pri nízkej teplote. Akonáhle sa na ňom vytvorí rudá kôra, vyberte ju. Voda trochu medu. Podávajte pri stole.
  3. Ovocný šalát Akékoľvek nekyslé ovocie je vhodné na jeho prípravu. Je lepšie uprednostniť banány, jablká, broskyne. Pridajte nejaké jahody. Jemne nakrájajte všetky ingrediencie. Naplňte svetlým prírodným jogurtom alebo mliekom. Pamätajte, že jesť taký šalát je často nežiaduce, ale každých pár dní sa môžete hýčkať.
  4. Berry pena. Použite akékoľvek bobule, okrem zakázaných. Dôkladne ich opláchnite. Stlačte šťavu. Zmiešajte šťavu, zvyšok bobúľ a vodu na var. Filtrujte kompozíciu. Zostávajúcu kvapalinu opäť priveďte do varu. Dajte trochu cukru a krupice. Nezabudnite neustále miešať. Potom, čo zmes mierne vychladla, porazte ju. Šíri na smotany.
  5. Zeleninový vývar. Rozdrvte zemiaky a mrkvu na malé kocky. Varte asi 25 minút pri nízkom teple. Potom nechajte vývar variť asi 15 minút. Strain. Na tejto pôde môžete variť akúkoľvek cereálnu polievku.
  6. Ryby guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravú, tresku alebo riečny ostriež. Osolte. Rozdrvte mrkvu a zeler v kruhoch. Rozdrviť nejaký kôpor. Dajte ryby do hrnca s hustým dnom. Nalejte vodu alebo zeleninový vývar. Rozprestrite zeleninu. Uhasiť ryby na pol hodiny cez nízke teplo.
  7. Ľahká vinaigrette. Pre to bude potrebovať: repa, mrkva a zemiaky. Varte zeleninu v dvojitom kotle a sekte. Zmiešajte šalát. Obväz môže urobiť ľanový olej.
  8. Krupicová polievka. Varte pol šálky mlieka. Postupne pridávajte polievkovú lyžicu krupice. Varte približne 20 minút za stáleho miešania. Zadajte 20 gramov masla a lyžičku granulovaného cukru.
  9. Lazy knedle. Rozvarte tvaroh so sitom. Nalejte lyžicu múky, lyžičku cukru a vajcia. Cesto upečte. Vyvaľajte z neho klobásu. Nakrájajte na malé kúsky. Kolá získané vo vriacej vode varíme 5 minút. Podávajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Dodržiavanie všetkých predpisov o správnej výžive, môžete sa vyrovnať s chorobou. Ale skôr ako sa obmedzíte na výživu, poraďte sa so svojím lekárom.

Strava s gastroduodenitídou

Opis k 04/05/2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok počas 14-21 dní
  • Termíny: 21 dní
  • Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Gastroduodenitída je kombinovaný zápal sliznice dolnej časti žalúdka a hornej časti dvanástnika. Je to anatomická blízkosť týchto orgánov, a často súbežnosť etiologických faktorov (prítomnosť helicobacteru) prispieva k sekundárnej účasti v patologickom procese duodenálnej sliznice. Toto ochorenie je typ chronickej gastritídy.

Existujú akútne a chronické formy ochorenia, ale na úrovni domácností väčšina ľudí pod gastroduodenitídou naznačuje chronickú formu ochorenia, ktorá trvá dlho s striedavými obdobiami remisie a exacerbácií, ktoré sú vnímané ako „akútna gastroduodenitída“.

Strava s gastroduodenitídou je dôležitou zložkou terapeutického procesu a závisí od formy a typu ochorenia (povrchová katarálna, erytematózna, erozívna gastroduodenitída), ako aj od pH-metrických údajov žalúdka. Všeobecné princípy výživy pre gastritídu a duodenitídu sú: maximálne šetrenie sliznice ohrozeného orgánu pred akýmkoľvek druhom škodlivých faktorov. To sa dosahuje vylúčením produktov, ktoré vyžadujú dlhodobé trávenie z potravy, jedlo sa podáva v homogenizovanom stave (varené, mleté, kašovité) a tiež je potrebné jedlo dôkladne žuť.

Nie je dovolené podávať potraviny v nadmerne horúcom alebo studenom stave. Potravinové výrobky, ktoré spôsobujú chemické podráždenie (mastné a vyprážané potraviny, údené potraviny, marinády, koreniny a omáčky, konzervované potraviny, surová zelenina, alkohol), sú zo stravy vylúčené, soľ je obmedzená.

druh

Jedlo pre chronickú gastroduodenitídu je predpísané podľa určitých schém, konzistentne v závislosti od formy a fázy ochorenia, kyslosti žalúdočnej šťavy.

Strava s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Exacerbácia gastroduodenitídy na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti si vyžaduje vymenovanie diétneho čísla 1 a jeho odrôd. Na prvý deň, plné hladovanie je ukázané s príjmom malých množstiev tekutiny (prevarená voda, čaj bez cukru). Počas 2-3 dní sa pacient prenesie do tabuľky č. 1A.

Energetická hodnota stravy na 1800 kcal. Zníženie kalorického obsahu sa vykonáva hlavne znížením spotreby sacharidov a v malej miere aj bielkovín a tukov.

Zakázané potraviny a produkty, ktoré stimulujú sekréciu a dráždia sliznicu žalúdka. Jedlo je dusené alebo varené, podávané v ošumelej alebo kašovitej forme, príliš teplé / studené jedlá nie sú povolené. Príjem soli je obmedzený na 6-8 gramov.

Jedlá podliehajúce odpočinku na lôžku, zlomkové. Pite asi 1,5 litra tekutiny. Po dobu 6-8 dní, aby sa stimulovala regenerácia žalúdočnej sliznice / pankreasu, sa pacient presunie do diéty 1B.

Stravovanie s polpenziou. Energetická hodnota sa znižuje najmä obmedzením množstva sacharidov, s normálnym obsahom bielkovín a tukov. Polievky na sliznici. Vylúčené pevné, stimulujúce produkty, teplé a studené jedlá.

Jedlo je dusené alebo varené, podávané v homogenizovanom stave. Soľ je obmedzená. Trvanie stravy 1 a 1B je určené mnohými faktormi, vrátane formy gastroduodenitídy. Teda pri povrchovej gastroduodenitíde, vzhľadom na to, že do zápalového procesu je zapojená len sliznica a funkčné a nie sú ovplyvnené zostávajúce štruktúry žalúdka a čreva, môže byť doba pôstu a výživy výživy relatívne krátka.

Pri erozívnej gastroduodenitíde, pri ktorej už na povrchu sliznice dochádza k defektom (erózii), sa zvyšuje dĺžka pôstu a dĺžka pobytu na diétach 1A, 1B a 1. V tomto ohľade, s gastritídou a erozívnou duodenitídou, ktorá je považovaná za pre-ulcerózny stav, je nevyhnutné prísnejšie splniť všetky požiadavky terapeutickej výživy.

Ďalej vymenoval číslo tabuľky 1. Energeticky a fyziologicky kompletná strava bez výraznej mechanickej deplécie. Potraviny nie sú trené. Menu obsahuje jedlá s rôznym tepelným spracovaním - varené, dusené, pečené bez kôry a stupeň mletia. Soľ je mierne obmedzená. Výživová frakcia, v redukovaných porciách. Po zlepšení stavu pacienta sa ponuka rozšíri.

Šaláty z varenej zeleniny, jemného syra, lekára a klobásy na mlieko sú povolené. Len včerajší biely chlieb. Z tukov sa uprednostňuje rafinovaný olivový slnečnicový a ľanový olej. Z kaziet - reprezentovaná ryža (sekaná) ovsené vločky a pohánka. Treba sa vyhnúť cestovinám. Iba diétne mäso (kurča, králik, moriak). Vajcia - vo forme parnej omelety.

Z mliečnych výrobkov povolené malé množstvo nízkotučné tvaroh. Možnosť zahrnutia plnotučného mlieka a smotany do stravy je sporná. Je vhodné zahrnúť do diéty zeleninových štiav. Použitie surového ovocia a bobúľ je nežiaduce. Do misky sa postupne zavádzajú nové jedlá, zvyšujú sa porcie a čoskoro sa pacient prenesie do tabuľky 15.

V prevažnej väčšine prípadov prebieha gastroduodenitída na pozadí normálnej / vysokej kyslosti. V prípadoch gastroduodenitídy u pacientov s nízkou kyslosťou v štádiu zotavenia je liečba pacienta upravená predpísaním Diet №2. Okrem toho, že poskytuje pacientovi dobrú výživu, jeho úlohou je mierna stimulácia sekrečnej funkcie tráviaceho traktu a normalizácia motorickej funkcie črevného traktu. Na tento účel diéta zvyšuje obsah potravín bohatých na vlákninu a spojivové tkanivo, ako aj rozširuje druhy tepelného spracovania výrobkov - pečené, varené, dusené, vyprážané bez kôry.

Bohaté huby, mäso a rybie vývar sú povolené. Diéta obsahuje sladkú a kyslú zeleninu a bobule (jahody, ríbezle, maliny, brusnice), citrusové plody, kyslé mliečne výrobky, zeleninové vývarové omáčky (biela omáčka s citrónom, kyslou smotanou, šampiňónmi) a korenie, petržlen, kôpor, zeler. Zvyšuje sa používanie krémových a rastlinných rafinovaných olejov. Fyziologicky plnohodnotná diéta (3000 Kcal). Režim napájania: 4-5 krát bez prejedania. Menu výživy pre hypoacidnú gastroduodenitídu je uvedené v príslušnej časti.

svedectvo

  • Diéta 1A - vo fáze exacerbácie chronickej gastroduodenitídy;
  • Diéta 1B - po diéte 1A;
  • Diéta číslo 1 - gastroduodenitída v remisii pri normálnej / vysokej kyslosti;
  • Diéta číslo 2 - gastroduodenitída v remisii s nízkou kyslosťou.

Povolené výrobky

Prvé jedlá sa pripravujú väčšinou slizovité a pyré. Môže sa variť na zeleninovom alebo slabom mäsovom / rybom vývare, po ktorom sa obsah treje cez sito. Do hotových polievok sa pridáva maslo. Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, nízkotučné odrody rýb (kapor, štika) sa dusia, varia alebo dusia s pridaním vody.

Na ozdobenie obilnín (pohánka, krupica, ryža), ako aj morčacie rezance. Zelenina (karfiol, zemiaky, repa, tekvica, cuketa, mrkva) sa podáva vo varenej alebo dusenej forme.

Maslo, rastlinné oleje sa pridávajú do hotových jedál. Povolený len sušený pšeničný chlieb, biele sušienky. Omeleta iba parná alebo vajcia s mäkkým varom.

Sladké ovocie môže byť len vo forme želé, želé alebo duseného ovocia. Nízkotučný tvaroh sa môže jesť v jeho prirodzenej forme, ako aj vo forme suflé a kastról. Od dezertov a nápojov - marshmallows, galette cookies, džem (nekyslé), med, slabý mliečny čaj, mliečne výrobky.

Jedlo s gastroduodenitídou: diéta, menu, recepty

Gastroduodenitída je zápalový proces sliznice žalúdka a dvanástnika. Choroba sa môže vyvinúť v akútnej a chronickej forme.

Diéta pre gastroduodenitídu je dôležitou súčasťou liečby tohto ochorenia.

Potreba dodržiavať diétu s gastroduodenitídou

Diéta pre gastroduodenitídu je nevyhnutná, pretože použitie jednotlivých produktov môže nepriaznivo ovplyvniť stav postihnutých slizníc žalúdka a dvanástnika, čo zhoršuje ochorenie.

Jedlo pre gastroduodenitídu zvolené individuálne v každom prípade. Voľba stravy pre pacienta závisí od formy ochorenia, ako aj od prítomnosti sprievodných patológií.

Pri identifikácii príznakov ochorenia sa má liečba zápalového procesu u dospelých vyskytnúť pri povinnom používaní diéty, čo je spôsobené nasledujúcimi faktormi:

  • Niektoré potraviny spôsobujú chemické podráždenie žalúdka (údené potraviny, tučné jedlá, surovú zeleninu);
  • použitie dráždivých produktov na pozadí progresie patológie môže spôsobiť tvorbu vredu alebo rozvoj malígneho nádoru;
  • je dovolené jesť potraviny v rozdrvenej forme s gastroduodenitídou, čo uľahčuje proces jej trávenia. Tvrdé hrudky vstupujúce do pažeráka môžu navyše poškodiť postihnuté sliznice.

Všeobecné zásady výživy pri gastroduodenitíde sú nasledovné:

  • jedlo by malo byť pravidelné a vykonávané naraz, v pravidelných intervaloch;
  • Je potrebné jesť v malých porciách. V žiadnom prípade nesmie byť povolené prejedanie;
  • Nejedzte potraviny studené alebo horúce. Malo by byť teplé;
  • správna výživa pre rôzne formy gastroduodenitídy zahŕňa varenie varením, dusením, pečením;
  • jedlo by malo byť časté - až 5-6 krát denne.

Menu pre gastroduodenitídu zostavuje lekár po určení formy ochorenia u pacienta.

Výber správnej diéty

Diéta je nevyhnutnou súčasťou procesu liečby akejkoľvek formy tohto ochorenia.

Akútna forma gastroduodenitídy znamená dodržiavanie najprísnejšej diéty. Počas prvých dní po nástupe príznakov ochorenia sa odporúča hladovanie.

V tomto prípade by mal pacient vypiť dostatok vody, aby sa zabránilo dehydratácii (najmenej 2 litre čistej vody denne).

V akútnom štádiu ochorenia by mala nasledovať diéta číslo 1 alebo jej odrody. Celková denná energetická hodnota je v tomto prípade 1800 kcal.

Základný princíp diéty v tomto prípade:

  • zníženie množstva sacharidov;
  • príjem soli by mal byť obmedzený na 6-8 g denne.

Po akútnom štádiu špecialista skúma stravu pacienta.

V prípade chronickej gastroduodenitídy, diéta zahŕňa pravidelné poskytovanie tela hojným pitím, odstránenie všetkých produktov, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, použitie potravín pripravených pečením alebo varením.

Gastroduodenitída s vysokou a nízkou kyslosťou vyžaduje organizáciu frakčnej výživy. V prvom prípade sa používajú mliečne výrobky, obilniny, ryby, sekundárne nízkotučné vývary. Zakázané kyslé potraviny, údené a konzervované.

Pozornosť si vyžaduje aj otázku, ako jesť s gastroduodenitídou s nízkou kyslosťou.

Základom jedla sú polievky v nízkotukových vývaroch, varené cereálne vedľajšie jedlá, sladké ovocie a bobule, mliečne nápoje (ryazhenka, kefír). Zakázané strukoviny, sušené ovocie.

Keď gastroduodenitída s nízkou kyslosťou znižuje príjem soli.

Diagnóza "erozívnej gastroduodenitídy" vykazuje predĺžené hladovanie, ako aj dodržiavanie diét 1, 1A a 1B. Je dôležité konzumovať živočíšne tuky v prísne meraných množstvách.

V atrofickej forme ochorenia sa výživa vykazuje podľa princípov diéty č. V tomto prípade je dôležité zvážiť, že kvapalné a tuhé potraviny by sa mali konzumovať oddelene.

Zvláštnosti výživy s povrchovou gastroduodenitídou

Pre uvedenú formu ochorenia sa vyžaduje aj špeciálna diéta. Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu je založená na nasledujúcich princípoch:

  • konzumácia mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku (tvaroh, kefír, mlieko);
  • zahrnutie varenej repy, zemiakov, mrkvy do stravy;
  • konzumácia vareného alebo duseného králičieho mäsa, kurčiat a rýb - merlúzy európskej, ružového lososa;
  • poskytuje dostatok nápoja. Odporúča sa piť minerálnu vodu, kompóty.

Počet jedál - 5-6 krát denne.

Vlastnosti rôznych stravovacích tabuliek

Strava s gastroduodenitídou zabezpečuje dodržiavanie špeciálnych systémov alebo "tabuliek".

Pri exacerbácii ochorenia sa odporúča dodržiavať menu tabuľky 1. Poskytuje nasledujúce zásady:

  • Základom dávky sú grilované jedlá varené vo vode alebo v pare;
  • Musíte jesť malé jedlá, až 6 krát denne, s posledným jedlom by sa malo vykonať pred spaním. Jedná sa o pohár s nízkym obsahom tuku kefíru alebo mlieka;
  • prijateľné použitie chudého mäsa, varených zemiakov, mrkvy, medu, marshmallow.

Diéta číslo 1 v gastroduodenitis zakazuje použitie vyprážaných alebo natvrdo uvarených vajec, hrubozrnných obilnín, konzervovaných a nakladaných zeleniny.

Súlad s tabuľkou 5 zabezpečuje použitie varených a dusených jedál. Množstvo soli sa môže zvýšiť na 10 g denne (počas exacerbácie, táto dávka je až 6 g).

Podľa stravy 5, keď gastroduodenitis, studené jedlá nemôžu byť, ale môžete jesť teplejšie (s teplotami až 60 stupňov).

Lekárska strava na stole č. 5 zabezpečuje použitie stale chlieb, zeleninových polievok (nie nevyhnutne mletých), rybieho a kuracieho mäsa, nízkotučné mliečne výrobky.

Nemôžete jesť strukoviny, kyslé prvé kurzy (polievka, kapustová polievka), sladkosti, kuchynské oleje.

Aké potraviny môžete jesť

Pri akútnych a chronických formách gastroduodenitídy je možné použiť:

  • sušienky, chlieb;
  • zeleninové polievky v ošuntenom vzhľade (v období zhoršenia) alebo s celými kúskami zeleniny (pri chronickom prúde);
  • Mleté mäsové jedlá (nie vyprážané);
  • varené droby;
  • nízkotučný tvaroh;
  • dusené omelety;
  • brokolica;
  • mliečne výrobky (bez slaniny);
  • domáce ovocné želé alebo želé;
  • slabý čaj a káva;
  • odvar z divokej ruže.

Zakázané a nežiaduce produkty

Diétna tabuľka pre gastroduodenitídu znamená odmietnutie takýchto produktov:

  • čerstvý chlieb;
  • údené mäso;
  • Konzervované potraviny;
  • kyslé ovocie a zelenina, ako aj bobule;
  • horčica;
  • fazuľa;
  • hrubé obilniny s vysokým obsahom vlákniny (jačmeň, proso);
  • Konzervovaná zelenina.

Je nežiaduce jesť (piť):

  • silné vývary (vrátane zeleniny a húb);
  • silná káva, čaj;
  • Sýtené nápoje;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • špenát;
  • biela kapusta.

Vzorové menu pre pacientov s gastroduodenitídou

Menu pre tento týždeň môže vyzerať takto:

Pondelok. Na raňajky si môžete uvariť ryžovú kašu s mliekom v polovici s vodou a pečené jablko s tvarohom. Na obed - polievka zeleniny a karbonátky parou. Na večeru varíme pohánku s varenými rybami.

Utorok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, želé. Obed - varená ryža a varené mäso, dogrose vývar alebo varená čakanka. Večera - zeleninové pyré, pohár slabého čaju.

V stredu. Raňajky - nízkotučný tvaroh, čaj alebo ovocné želé. Obed - mäsové suflé pečené. Večera - pohánková kaša s chudým mäsom.

Štvrtok. Raňajky - krupica a nízkotučný tvaroh. Obed - polievka s ovseným ovocím, parný kotlet. Večera - ryžový puding, sušienky.

Piatok. Raňajky - tvarohový kastról, banán, čaj. Obed - ryžová polievka, zeleninové pyré, dusená kotleta. Večera - ovocný šalát, ryžovo-mliečny kastról.

V sobotu. Raňajky - kaša z ovsených vločiek, pečené jablko. Obed - polievka s pohánkou, zeleninové pyré, chudé varené mäso. Večera - dusená zelenina, pečené ryby.

Nedeľa. Raňajky - tvaroh s jahodami, obed - ryžová kaša a želé, večera - zeleninové pyré a varené mäso.

recepty

Recepty jedál, ktoré môžu byť pripravené s touto chorobou, sú rôzne. Môžete pripraviť takéto jedlá:

Karbonátky. Na ich prípravu si vezmite mäso povolenej odrody (kuracie mäso, chudé bravčové mäso), rozomeleme na mleté ​​mäso. Na 500 g mletého mäsa si vezmite 250 g varenej ryže, zmiešajte s malým množstvom mlieka. Z tohto zloženia vytvoríme guľôčky, uvaríme ich v mierne slanej vode;

Ryby guláš. Keď gastroduodenit užitočné jesť nízkotučné odrody rýb. Pre toto jedlo je potrebné vziať také odrody ako merlúza, treska, treska. Po spracovaní a rozrezaní rýb na porcie ho ľahko zľahka soľ. Dajte na dno panvice, nalejte zeleninový vývar, vrch s nakrájaným zelerom a mrkvou. Rybu dusíme asi 30 minút pod zatvoreným vekom;

Pečené jablká. Keď gastroduodenit zakázané používať cukrovinky, ale tento dezert môže byť konzumovaný všetkými pacientmi. Ak chcete pripraviť, vziať niekoľko sladkých a kyslých jabĺk, rez jadro, dať nejaký tvaroh zmiešané s trochou cukru, alebo džem vnútri. Dajte do rúry, varte, kým sa neobjaví zlatistá koža.

Symptómy a liečba gastroduodenitídy u dospelých je naliehavým problémom, pretože mnohí trpia touto chorobou. Korekcia diéty je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej liečby. Menu pre pacienta je vybrané na základe stupňa vývoja patologického procesu, ako aj štádia, v ktorom sa nachádza.

Strava s gastroduodenitis - zakázané, povolené potraviny, chutné recepty

Strava s gastroduodenitídou je jedným z hlavných prvkov komplexnej terapie. Dodržujte prísnu diétu počas obdobia exacerbácie, ďalej správnu výživu, aby ste predišli relapsom. Diéta prispieva k rýchlemu zotaveniu, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkcie tela, obnovuje správne trávenie.

Strava je v akútnom štádiu

Vo väčšine prípadov exacerbácia gastrointestinálnych ochorení prispieva k nesprávnej strave, narušenému režimu, zlým návykom. Ak chcete pomôcť telu zotaviť sa, musíte urobiť správnu diétu, vzdať sa alkoholu, fajčiť, drogy, znížiť používanie liekov, normalizovať diétu.

Pravidlá výživy vo fáze zhoršenia:

  • Musíte jesť až 6 krát denne v malých porciách. Po jedle by mal zostať mierny pocit hladu. Aby ste predišli prejedaniu, odporúča sa pred jedlom vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody.
  • Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním. Nie je dovolené hustú, výdatnú večeru, potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné.
  • Je potrebné jesť pomaly, každú časť dôkladne prežúvať. Na cestách je zakázané jesť suché ryby. Nehovorte pri jedle.
  • Jedlá by mali byť pri príjemnej teplote - nie horúce a nie príliš studené. Sú to teplé jedlá, ktoré prispievajú k rýchlemu trávenia, normálnej činnosti tráviaceho systému. Horúce jedlo, studená dráždi sliznicu, provokuje pálenie záhy, svrbenie.
  • Počas obdobia exacerbácie je zakázané konzumovať alkoholické nápoje, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, údené výrobky, konzervované potraviny, vyprážané, mastné, korenené jedlá.
  • V dennej dávke by mali byť prvé kurzy - polievka s mäsom, zeleninový vývar, zelený boršč, kapustová polievka, pohánka, ryža, ovsená kaša, dusená zelenina, mliečne výrobky.
  • Z tukov povolené rastlinný olej, maslo. Zakázané horúce omáčky, majonéza, kečup, horčica.
  • Je potrebné upustiť od rýchleho občerstvenia, výrobkov s obsahom látok zvýrazňujúcich chuť, príchutí, chemických prísad - čipov, orechov, sušienok, sušených rýb v sáčkoch, chobotnice a iných podobných výrobkov na pivo.

Zoznam povolených produktov:

  • mlieko;
  • kyslá smotana;
  • jogurt;
  • tvaroh;
  • ryazhenka;
  • maslo;
  • jogurt;
  • syr;
  • pohánka;
  • ryže;
  • ovsené vločky;
  • krupica, kukurica;
  • pšeničný chlieb;
  • sušienky, keksy, buchty;
  • sušené marhule, hrozienka, slivky;
  • orechy;
  • zemiaky;
  • repa;
  • mrkva;
  • karfiol;
  • cukety;
  • mladý hrášok;
  • greeny - kôpor, petržlen, cibuľa;
  • malá uhorka;
  • chudé bravčové mäso;
  • hydina, jahňacina, teľacie mäso, králik;
  • morské ryby;
  • pečene;
  • rastlinný olej;
  • vajec;
  • nesýtená minerálna voda;
  • Zelený čaj;
  • kompót zo sušeného ovocia;
  • cestoviny.

Z povolených produktov môže prísť s extrémne veľa zdravých, chutných jedál. Diéta nebude monotónna, otravná. Po vymiznutí bolestivých príznakov sa odporúča pokračovať v zdravej výžive, ale pravidelne sa vyprážané jedlá, koreniny, omáčky, šaláty s majonézou, čokoláda, káva, alkohol. Všetko s mierou, v rámci rozumu.

Diéta s vysokou kyslosťou

Problémy s tráviacim traktom sú často sprevádzané zvýšením kyslosti žalúdočnej šťavy. Situácia je nebezpečná pre výskyt pálenia záhy, popraskania, podráždenia sliznice, zápalu. Nevoľnosť, bolesť žalúdka, pocit preplnenosti, strata chuti do jedla, stráviteľnosť užitočných zložiek sa zhoršuje, telo sa oslabuje, toxíny sa hromadia. Ak chcete normalizovať úroveň kyslosti, užívajte špeciálne lieky, dodržiavajte špeciálnu diétnu stravu.

V tomto prípade sa vyžaduje dodržiavanie všetkých pravidiel uvedených v predchádzajúcej časti. Je potrebné pripomenúť, že nasledujúce produkty prispievajú k zvýšeniu kyslosti:

  • káva;
  • silný čaj;
  • med;
  • citrusové ovocie;
  • jahody;
  • malina;
  • slivky;
  • marhuľa;
  • čerešne;
  • repa;
  • baklažán;
  • paradajky;
  • korenie sladké a horké;
  • sladkosti s množstvom smotany;
  • jam;
  • čerstvé pečivo;
  • vyprážané jedlá;
  • koreniny;
  • repná polievka;
  • čokoláda;
  • alkohol;
  • Sýtené nápoje;
  • rýchle občerstvenie

Diéta s vysokou kyslosťou zabezpečuje odmietnutie týchto produktov, všetky kyslé ovocie, alkohol, fajčenie.

Znižuje kyslosť:

  • nízkotučný tvaroh;
  • teplé mlieko;
  • malá krémová, olivová;
  • orechy;
  • pohánkové krupice;
  • ryžový vývar alebo z ľanových semien;
  • melón;
  • melón;
  • banán;
  • slnečnicové semená, tekvice;
  • zemiaky;
  • Mrkvová šťava;
  • surové vajcia;
  • prémiové cestoviny;
  • biely chlieb;
  • sušené ovocie.

O normalizácii kyslosti svedčí zlepšenie celkového zdravia, nedostatok pálenia záhy, popraskanie, zvýšená chuť do jedla.

Týždenné menu s receptami

Jedlá by mali byť dusené, pečené, dusené, varené. Je prísne zakázané používať vyprážané. Sůl, cukor sa používa na minimum. Korenie nepoužívajte, greeny sú povolené. Mäso by malo zvoliť nízkotučné odrody, morské ryby.

Denný režim

Prvým pravidlom pre úspešné uzdravenie je normalizácia stravy.

  1. Ráno by sa malo začať pohárom nesýtenej minerálnej vody, zemiakov, mrkvovej šťavy. Takýto začiatok dňa pomôže tráviacemu systému správne spustiť, znížiť úroveň kyslosti, zlepšiť chuť do jedla. Raňajky sú potrebné od 7:00 do 9:00. Jedlá na raňajky - ovocie, tvaroh, toast, vajcia, zelenina, ovocný šalát.
  2. Okolo 12 hod. Popoludní sa odporúčajú druhé raňajky, ktoré sa skladajú z ľahkého občerstvenia. Môže to byť ovocie, sendvič, sušienky, jogurt, sušené ovocie, orechy.
  3. Stravovanie by malo byť o 14.00-15.00 hod. Nezabudnite uviesť prvý chod - polievka so zeleninou, vývar z mäsa, zelený boršč, kapustová polievka. V druhej slúžia zemiaková kaša, dusená zelenina, šalát, príloha z ovsených vločiek, pohánky, ryžové cereálie. Rovnako ako kus kurča, králičie mäso, karbonátky, ryby. Dokončenie obeda je šálka zeleného čaju, pohár mlieka, minerálna voda, nápoj liečivých bylín.
  4. Večera by mala byť od 17.00-18.00. Jedlá z tvarohu, kaše na mlieku alebo masle, šalát zo zeleniny, ovocia, knedle, knedle, kastról sú povolené.
  5. Druhá večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním. Môžete jesť banán, sladké jablko, piť pohár kefíru, jogurt, smoothies, jesť sušienky.

Dodržiavanie takejto diéty by malo byť nielen v období exacerbácie, ale aj neustále, aby sa zabránilo recidíve v budúcnosti.

Menu pre týždeň

Zo zoznamu povolených produktov vytvorte menu pre tento týždeň. Recepty na diétne jedlá sú obrovské, dokonca aj s nedostatkom času, môžete si urobiť chutné raňajky, obed alebo večeru.

Diétna strava s gastroduodenitídou

Gastroduodenitída, to znamená zápal žalúdka a dvanástnika, nie je ničím iným ako chronickou formou gastritídy. V tomto článku uvažujeme o tom, čo by mala byť správna výživa pre povrchové, akútne, chronické gastroduodenitis, ako aj to, čo jesť s vysokou kyslosťou.

Diéta s gastroduodenitídou nevyhnutne zahŕňa príkladné menu na týždeň, ktoré zahŕňa chutné a zdravé recepty. Aj v nižšie uvedenom materiáli vám budú poskytnuté informácie o tom, ako správne jesť, aby sa zachovali výsledky stravy.

Základné princípy diéty pre chronickú gastroduodenitídu

Priemerná denná dávka potravy pre chronickú gastroduodenitídu by mala zahŕňať:

  • 10 g zeleniny a 60 g živočíšnych proteínov;
  • 80 g tuku;
  • 230 g sacharidov.

Na základe uvedených informácií je zoznam povolených potravín pre diétu s gastroduodenitídou nasledovný:

  • ovocie a ovocné šťavy;
  • cestoviny;
  • obilniny;
  • sušené ovocie;
  • mlieko;
  • krém;
  • škrob;
  • cukor;
  • kuracie mäso;
  • ryby;
  • vajec;
  • soľ;
  • kyslá smotana;
  • tea.
  • Priemerný denný príjem kalórií s touto diétou je 1900 kilokalórií.

Základné princípy výživy pre gastroduodenitídu sú nasledovné:

  • Minimalizujte ťažko stráviteľné potraviny (huby, banány, mušle);
  • dôrazne sa odporúča nezapojiť sa do lahôdok, ale uprednostniť ich pred jedlami národnej kuchyne;
  • jesť 4 až 6 krát denne, v malých porciách;
  • je žiaduce, aby medzi každým jedlom boli rovnaké prestávky;
  • potraviny by mali byť výhodne pri teplote miestnosti;
  • jesť sladkosti len v ich prirodzenej forme (med, džem);
  • minerálna a čistená voda sa odporúča z nápojov.

Pri diéte pri liečení gastroduodenitídy sa odporúča použiť potravu nasledovne:

  • nízkotučné rastlinné, mäsové a rybie vývary;
  • krémové polievky;
  • parné kotletky a karbonátky;
  • varené vajcia a omelety;
  • tvaroh s nízkym obsahom tuku;
  • čerstvé šťavy;
  • Odvar z byliniek;
  • slabý čaj;
  • zeleninové a ovocné pyré;
  • med, džem, marmeláda.

V akútnom štádiu

Rovnako ako pri chronickej gastroduodenitíde, v akútnom štádiu, gastroduodenitída potrebuje časté frakčné kŕmenie, najmenej 4 krát denne. Pred použitím tohto alebo tohto potravinárskeho výrobku by ste ho mali dôkladne rozrezať alebo dať na tekutú konzistenciu. Všetky jedlá sú vhodné v strave len varené, dusené a pečené. Nezabudnite na ľudové prostriedky: bylinné infúzie, vývar boky.

Ak gastroduodenitída, ktorá sa nachádza v akútnom štádiu, diéta umožňuje, aby produkty z ponuky:

  • vajec;
  • obilniny;
  • mlieko, tvaroh;
  • cestoviny;
  • želé, džem, med;
  • chudé mäso;
  • rastlinné oleje;
  • ovocie, zelenina.

Ako viete, keď je gastroduodenitída v akútnom štádiu, v pankrease sú silné bolesti. Preto sa počas tohto obdobia dôrazne odporúča prestať jesť, kým sa bolesť úplne neodstráni, aby sa predišlo poškodeniu.

S vysokou kyslosťou

Diéta pre gastroduodenitídu s vysokou kyslosťou znamená dodržiavanie povinných pravidiel:

  • vylúčiť zo stravy diétne potraviny obsahujúce vlákninu (reďkovky, otruby, müsli);
  • vzdať sa produktov, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy (alkoholické a sýtené nápoje, citrusy, čierny chlieb, káva, huby, omáčky);
  • v prítomnosti gastroduodenitídy by sa mala teplota konzumovaných potravín pohybovať medzi 15 a 60 stupňami;
  • Zabráňte príliš horúcemu alebo príliš chladnému jedlu vo vašej strave.

Strava s gastroduodenitom s vysokou kyslosťou umožňuje v ponuke jedlá a jedlá:

  • chudé kačacie mäso, husa, králik, kurča;
  • riečne ryby: ostriež, kapr karas;
  • kozie, ovčie a kravské mlieko;
  • pohánka, ovsené vločky;
  • morské plody;
  • paradajky, mrkva, špenát, hrášok, cuketa, repa, tekvica;
  • Zelení: petržlen, kôpor a zelená cibuľa;
  • maliny, jahody, jahody;
  • infúzie bylín: harmanček, palina, rebrík, mäta, šalvia.

Mlieko v potrave na liečbu gastroduodenitis jedia len v tuku, a z vysokokalorických sladkostí bude musieť byť opustený.

Potraviny s povrchovou gastroduodenitídou

Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu nevyhnutne zahŕňa dobrú výživu:

  • s gastroduodenitis, jesť 4 krát denne;
  • posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním;
  • V žiadnom prípade sa nepreháňajte, čím sa vytvára dodatočná záťaž na žalúdok;
  • porcie by mali byť malé, obsahujúce nízkokalorické potraviny;
  • zvýšenie množstva živočíšnych a rastlinných tukov, ako aj proteínov;
  • množstvo sacharidov sa musí znížiť na polovicu;
  • v prítomnosti najmenších príznakov gastroduodenitídy sa úplne vzdať vyprážaných a údených potravín;
  • v žiadnom prípade nemôže jesť príliš studené alebo príliš horúce jedlo s ochorením, ako je gastroduodenitis.

Aj s povrchovou gastroduodenitídou, v menu diéty budú účinné ľudové prostriedky:

  • infúzia mäty;
  • tinktúra lastovičky na alkohole;
  • mliečny vývar;
  • biela kapusta šťava.

Vyššie uvedené infúzie na liečbu gastroduodenitídy sa odporúčajú používať na lačný žalúdok, 2-3 lyžice, počas celej diéty.

Menu pre týždeň

Vašej pozornosti predstavujeme príkladné menu pre týždeň gastroduodenálnych diét:

pondelok

  • Raňajky: 200 g ryžovej kaše;
  • Obed: zeleninová polievka so zelenými;
  • Večera: pohánková kaša a nízkotučné rybie koláč.

utorok

  • ovsené vločky so sušeným ovocím, pohár kozieho mlieka;
  • 200 g pečeného kuracieho mäsa a kefíru;
  • kapustová polievka a mrkvová šťava.

streda

  • 150 g netučného tvarohu a šálka bylinného čaju;
  • pohánková polievka s chudými karbonátky;
  • dusená zelenina - 250 g

štvrtok

  • krupica s medom alebo džemom, nesladený čierny čaj;
  • kotlety z kuracieho mäsa so zelenou a kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku;
  • 200 g varenej ryže, jablkový kompot.

piatok

  • ovocné smoothie;
  • zemiaková kaša v kombinácii s nízkotučným kuracím mäsom;
  • dusená kapusta s zemiakmi a cuketou, pohár nonfat kefíru.

sobota

  • ovsené vločky, čaj s citrónom;
  • pohánka, 150 g vareného králičieho mäsa a pohár jablkovej šťavy;
  • pečený ostriež so zeleninou.

nedeľa

  • dusená omeleta s paradajkami a zelenými, čerstvá pomaranč;
  • dusená cuketa, jablkové a mrkvové pyré;
  • ovocný šalát piť bujóny vývaru.

Ako občerstvenie v potrave s gastroduodenitídou sú prípustné také produkty, ako je pečené jablko, želé, bobuľovitá pena, 200 ml nefatového kefíru.

recepty

Diétne recepty na gastroduodenitis sú rôzne a veľmi ľahko sa pripravujú. Pozrime sa na tie najužitočnejšie:

Ľahký dezert pre diétu s gastroduodenitídou:

Tvarohový krém na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: kuracie vajce, lyžica cukru a masla, dve polievkové lyžice nízkotukovej kyslej smotany, vanilín.

  • poraziť vajíčko cukrom;
  • potom sa zahrieva za nízkeho tepla za stáleho miešania;
  • po 5 minútach vyberte z tepla a zmiešajte s maslom;
  • potom zmiešajte s vanilkou a kyslou smotanou;
  • k výslednému syru pridáme zmes vajec a cukru a porazíme.

Recept na nezvyčajnú polievku v diétnom menu s gastroduodenitídou:

Krupicová mliečna polievka na liečbu gastroduodenitídy

Krupicová mliečna polievka

Zloženie: polievková lyžica krupice, 150 ml mlieka, lyžička masla a cukru.

  • priviesť mlieko do varu;
  • opatrne preosejte cereálie;
  • potom vylejte cereálie do mlieka;
  • varte 25 minút za stáleho miešania;
  • potom pridajte cukor a maslo.

Snáď najjednoduchšia recept diéta pre liečbu gastroduodenitis:

Lazy knedle na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: 400 g nízkotučného tvarohu, polievková lyžica múky, lyžička cukru, lyžica kyslej smotany, kuracie vajce.

  • trieť tvaroh cez sito;
  • potom pridajte všetky zvyšné zložky a dôkladne premiešajte;
  • z výslednej hmoty vytvoria malú salámu;
  • potom ju nakrájajte na kúsky a vhoďte do vriacej vody;
  • varte 5-10 minút;
  • jesť so zakysanou smotanou.

Ďalej prichádza recept, ktorý sa odporúča použiť 2-3 krát s vyššie uvedenou diétou na liečbu gastroduodenitídy:

Berry pena na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: 200 g vašich obľúbených plodov, polievková lyžica krupice, 50 ml vody a lyžica cukru.

  • stláčanie bobúľ, kmeňa a varu;
  • potom pridajte krupicu s cukrom a položte na oheň;
  • keď je obilnina úplne pripravená, odstráňte hmotu z ohňa a porazte v mixéri;
  • potom pridajte šťavu z bobúľ.

Recept, ktorý sa môže používať denne pri diéte na liečbu gastroduodenitídy:

Parná omeleta na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: pohár vody, 5 kuracích vajec, lyžička olivového oleja a štipka soli.

  • namažte omeletu na varenie olivovým olejom;
  • nalejte vodu a položte na oheň;
  • poraziť vajcia s metla, pridaním štipka soli k nim;
  • nalejte zmes do nádoby;
  • zakryte a varte pol hodiny.

Trvanie a zachovanie výsledku

Trvanie gastroduodenálnych diét závisí od závažnosti Vašej choroby. Vzhľadom k tomu, menu bolo zostavené na týždeň, s dokonalým dodržiavaním, máte každú šancu obnoviť za vyššie uvedených podmienok. V prípade potreby je možné tento druh potravín predĺžiť na jeden mesiac.

Pokiaľ ide o výživu pri odchode z potravy s gastroduodenitídou, v tomto období sa odporúča používať:

  • zeleninové bujóny;
  • krémové polievky;
  • sleď;
  • sušený chlieb;
  • mliečne výrobky;
  • kuracie vajcia;
  • sladké ovocie a bobuľoviny;
  • ovocné šťavy, dogrose vývar, zelený čaj.

Keď sa zbavíte gastroduodenitídy, postupne pridávajte do stravy tieto produkty:

  • kefír, jogurty, jogurt, ryazhenka;
  • paradajky;
  • rastlinný olej;
  • melón;
  • chudé mäsové polievky;
  • Pečené jablká;
  • rajnice;
  • nízkotučné mäsové a rybie karbonátky;
  • med, džem, marmeláda, džem.

Na konci diéty na liečbu gastroduodenitídy je veľmi dôležité naďalej pozorovať obmedzenie v potrave, kombinovať ich s miernou fyzickou námahou, čím sa postupne prechádza na zdravý životný štýl, ktorý s najväčšou pravdepodobnosťou zníži riziko vzniku tohto ochorenia.