Diéta pre diabetes typu 2 - menu na týždeň a recepty na diabetické jedlá

Pacienti s diagnózou diabetes mellitus 2. typu potrebujú špeciálne vybranú diétu. Pomocou diéty môžete dosiahnuť hlavný cieľ - znížiť hladinu glukózy v krvi na normálnu úroveň. Pri dodržaní všetkých odporúčaní pacient uľahčí vlastné zdravie a zabráni možným komplikáciám ochorenia.

Podstata stravy pre diabetes typu 2

Pacientom s diabetom 2. typu sa odporúča lekársky diétny stôl pod číslom 9. To znamená zníženie príjmu sacharidov, ale vôbec nie. "Jednoduché" sacharidy (cukor, sladkosti, biely chlieb atď.) By mali byť nahradené "komplexom" (ovocie, výrobky obsahujúce obilniny).

Diéta musí byť vykonaná tak, aby telo dostalo všetky potrebné látky v plnej miere. Jedlá by mali byť čo najrôznejšie, ale zároveň užitočné.

Tu sú niektoré pravidlá, ktoré treba dodržiavať u pacientov s diabetom 2. typu:

musíte jesť jedlo v malých porciách, ale častejšie (asi 6 krát denne). Interval medzi jedlami nesmie presiahnuť 3 hodiny;
Nedovoľte pocity hladu. Jedzte čerstvé ovocie alebo zeleninu (napríklad mrkvu) ako desiatu;
raňajky by mali byť ľahké a výživné;
držať sa nízkokalorickej diéty. Vyhnite sa jedlám, ktoré majú vysoký obsah tuku, najmä ak máte nadváhu;
znížiť obsah soli v potrave;
častejšie konzumujú potraviny, ktoré obsahujú vlákninu. Má priaznivý účinok na črevá, má čistiaci účinok;
vypiť aspoň 1,5 litra vody za deň;
nepreháňajte sa;
Posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním.

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu cítiť sa čo najpohodlnejšie a udržiavať vaše zdravie na správnej úrovni.

Ukážkové menu na týždeň

pondelok

Raňajky: Ovsené vločky, otrubový chlieb, čerstvá mrkva.
Snack: Pečené jablko alebo hrsť sušených jabĺk.
Obed: hrachová polievka, čierny chlieb, vinaigrette, zelený čaj.
Obed: Ľahký šalát zo sliviek a mrkvy.
Večera: Pohánková kaša so šampiňónmi, uhorkou, 2 otcami chleba, pohárom minerálnej vody.
Pred spaním: Kefir.

utorok

Raňajky: kapustový šalát, dusená ryba, chlieb s otrubami, čaj nesladený alebo so sladidlom.
Snack: dusená zelenina, kompot zo sušeného ovocia.
Obed: Boršč s chudým mäsom, zeleninový šalát, chlieb, čaj.
Obed: syr tvaroh, zelený čaj.
Večera: Karbonátky z teľacieho mäsa, ryža, chlieb.
Pred spaním: Ryazhenka.

streda

Raňajky: Syrový sendvič, strúhané jablko s mrkvou, čaj.
Snack: Grapefruit.
Obed: Biela kapustová kapusta, varené kuracie prsia, čierny chlieb, sušený ovocný kompót.
Obed: Tvaroh s nízkotučným prírodným jogurtom, čajom.
Večera: Zeleninový guláš, upečené ryby, vývar boky.
Pred spaním: Kefir.

štvrtok

Raňajky: Varená repa, kaša z ryže, kompót zo sušeného ovocia.
Snack: Kiwi.
Obed: Zeleninová polievka, kuracie stehno bez kože, čaj s bochníkom.
Čas na čaj: Jablko, čaj.
Večera: Mäkké varené vajcia, kapusta rolky sú lenivé, šípkové odvar.
Pred spaním: Mlieko.

piatok

Raňajky: Jáhlová kaša, chlieb, čaj.
Snack: Nesladená šťava.
Obed: Rybia polievka, zeleninový šalát kapusta-mrkva, chlieb, čaj.
Čas na čaj: Ovocný šalát z jabĺk, grapefruitu.
Večera: Pearl jačmeň kaše, squash kaviár, otruby chlieb, nápoj s citrónovou šťavou, sladidlo.

sobota

Raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.
Snack: Apple.
Obed: Bean polievka, kuracie pilaf, kompót.
Obed: Tvaroh.
Večera: dusený baklažán, varené teľacie mäso, brusnicový džús.
Pred spaním: Kefir.

nedeľa

Raňajky: Kukuričná kaša s tekvicou, čajom.
Snack: Sušené marhule.
Obed: Mliečna polievka, ryža, chlieb, sušené marhule kompóty, hrozienka.
Obed: Šalát z tomel a grapefruit s citrónovou šťavou.
Večera: dusená mäsová patty, dusená cuketa s baklažánom a mrkvou, čierny chlieb, čaj so sladidlom.
Pred spaním: Ryazhenka.

Diétne recepty

Tvarohový kastról bez múky a krupice

250 g tvarohu (netučný, inak by kastról nedrží tvar)
70 ml kravského alebo kozieho mlieka
2 vajcia
citrónovú kôru
vanilka

1. Tvaroh v kombinácii so žĺtkami, strúhanou citrónovou kôrou, mliekom, vanilkou. Miešajte s mixérom alebo obyčajnou vidlicou.
2. Proteín (prednostne chladený), rozdrvený mixérom, až kým sa po pridaní soli nevyschne studená pena.
3. Opatrne premiešajte veveričky do hmoty tvarohu. Zmes dajte na formu, mierne naolejovaná.
4. Pečieme pol hodiny pri 160 stupňoch.

Hrachová polievka

3,5 litra vody
220 g suchého hrachu
1 cibuľa žiarovky
2 veľké zemiaky
1 priemer mrkvy
3 strúčiky cesnaku
banda petržlenu, kôprom
soľ

1. Nasaďte hrášok na niekoľko hodín v panvici, pridajte vodu, dajte na sporák.
2. Cibuľu, cesnak jemne nakrájajte. Mrkva nastrúhajte na strednom strúhadle. Nakrájajte zemiaky na kocky.
3. Po polovičnom varení hrachu (približne 17 minút po varení) pridajte zeleninu na panvicu. Varte ďalších 20 minút.
4. Keď sa polievka varí, pridajte na ňu nakrájané zelené listy, prikryte vekom, vypnite teplo. Nechajte polievku vylúhovať ďalších pár hodín.
Pre hrachovú polievku si môžete urobiť sušienky z celozrnného chleba. Chlieb jednoducho nakrájajte na malé kocky a osušte na suchej panvici. Pri podávaní polievky ju posypte výslednými krutónmi alebo ich podávajte oddelene.

Morčacie mäso

350 g morčacieho filé
veľká cibuľová žiarovka
210 g karfiolu
160 ml paradajkovej šťavy
zelenej cibule
soľ, korenie

1. Mletie filé v mlynčeku na mäso. Pridajte cibuľu (jemne nasekanú), korenie.
2. Jemne namažte pekáč. Dajte tam polovicu pripraveného mletého mäsa.
3. Rozdeľte karfiol na malé kvety, vložte ho do formy na vrstve mletého mäsa.
4. Druhú polovicu mletého mäsa rozotrite na vrstvu karfiolu. Stlačte ruky tak, aby sa valec držal v tvare.
5. Naplňte rolku paradajkovou šťavou. Brúsiť zelenú cibuľu, posypať na vrchole.
6. Pečieme 40 minút pri 210 ° C.

Dýňová kaša

600 g tekvice
200 ml mlieka
náhrada cukru
¾ šálky pšenice obilnín
škorica
niekoľko orechov a sušeného ovocia

1. Nakrájajte tekvicu na kocky. Nastavte na varenie po dobu 16 minút.
2. Vypustite vodu. Pridajte pšeničnú obilninu, mlieko, sladidlo. Varíme až do varenia.
3. Mierne ochladiť a podávať, posypané sušeným ovocím a orechmi.

Zeleninový vitamínový šalát

320 g kapusty kaleráb
3 stredné uhorky
1 strúčik cesnaku
veľa čerstvých zelených
olivový alebo ľanový olej
soľ

1. Kohlrabi umyť, rošt. Uhorky nakrájame na dlhé pásy.
2. Nakrájajte cesnak s nožom. Umyté byliny sú tiež jemne nasekané.
3. Všetko premiešajte, pridajte soľ, mrholte olejom.
Diabetická hubová polievka

320 g zemiakov
130 g húb (najlepšie biela)
140 g mrkvy
45 g koreňa petržlenu
45 g cibule
1 paradajka
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
banda zelených (petržlen, kôpor)

1. Hríby dôkladne umyte a potom osušte. Oddeľte uzáver od nôh. Nohy narezané na prstene, čiapky - kocky. Smažte v bravčovom tuku asi pol hodiny.
2. Nakrájajte zemiaky na kocky, mrkvené. Petržlen koreň, cibuľu nakrájajte nožom.
3. Do 3,5 litra vriacej vody vložte pripravenú zeleninu, vyprážané šampiňóny. Varte 25 minút.
4. 10 minút pred pripravenosťou pridajte na polievku nakrájané paradajky.
5. Keď je polievka pripravená, pridajte nasekaný kôpor, petržlen. Nechajte ho variť 15 minút. Podávajte so zakysanou smotanou.

Pečená makrela

filé 1 makrely
1 malý citrón
soľ, korenie

1. Filety opláchnite, posypte soľou, obľúbeným korením. Nechajte pôsobiť 10 minút.
2. Ošúpajte citrón, nakrájajte na tenké krúžky. Každý kruh je stále narezaný na polovicu.
3. V rybie filé robiť rezy. Miesto rez citróna v každom z kusov.
4. Utesnite ryby do fólie, pečte v rúre na 200 stupňov 20 minút. Túto rybu môžete variť a grilovať - v tomto prípade nie je fólia potrebná. Doba varenia je rovnaká - 20 minút.

Zelenina, dusená na smotanovej omáčke

400 g cukety a karfiolu
1 šálka kyslej smotany
3 polievkové lyžice. l. ražná múka
1 strúčik cesnaku
1 médium paradajka
1 polievková lyžica. l. kečup
1 polievková lyžica. l. maslo
soľ, korenie

1. Cuketa naliať cez vriacej vody, odrezať kôru. Nakrájajte na kocky.
2. Karfiol rozdelený na kvetenstvo. Poslať dusené mäso s cuketou až do varenia.
3. V tomto čase zohrejte suchú panvicu, pridajte do nej ražnú múku. Na pár minút držte nízke teplo. Pridajte maslo. Mieša sa, zahrieva sa ďalšie 2 minúty. Mal by byť syr ružovej farby.
4. Do tejto kaše pridajte kyslú smotanu, korenie, soľ, kečup. Získajte omáčku.
5. Pridajte nakrájané paradajky a strúčiky cesnaku, aby sa pretlačila omáčkou. Po 4 minútach dajte na panvicu varenú cuketu a kapustu.
6. Zohrievajte všetko spolu ďalších 5 minút.

Sviatočný zeleninový šalát

90 g špargle
90 g zeleného hrášku
90 g karfiolu
1 stredné jablko
1 zrelé paradajky
8-10 listov šalátu, zeleň
citrónová šťava
olivového oleja
soľ

1. Kapusta a fazuľa na varenie do varenia.
2. Nakrájajte paradajky na tenké krúžky. Apple - slamky. Apple okamžite posypeme citrónovou šťavou, takže si zachováva svoju farbu.
3. Šalát dajte do kruhov zo strán misky do stredu. Najprv položte spodnú časť platne listami šalátu. Rozprestrite krúžky paradajok na bokoch platne. Ďalej v smere do centra - fazuľa, karfiol. Hrach umiestnený v strede. Na to dajte jablkovú slamku, posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
4. Šalát by mal byť podávaný s olivovým olejovým dressingom s citrónovou šťavou a soľou.

Apple Blueberry Pie

1 kg zelených jabĺk
170 g čučoriedok
1 šálka drvenej sušienky
tinktúra stevia
1 lyžička. maslo
škorica

1. Namiesto cukru sa v receptúre na tento koláč používa tinktúra stevia. Na jeho prípravu budete potrebovať 3 vrecúška stévie, ktoré by mali byť otvorené a naliate pohárom vriacej vody. Potom trvajte pol hodiny.
2. Rozdrvené krekry sa miešajú so škoricou.
3. Peel jablká, nakrájame na kocky, nalejte stevia tinktúru. Nechajte ďalšiu pol hodinu.
4. Pridajte čučoriedky na jablká, premiešajte.
5. Vezmite nádobu na pečenie, zľahka naolejujte dno. Vložte 1/3 sušienky so škoricou. Potom - vrstva jabĺk s čučoriedkami (1/2 z celkového počtu). Potom opäť sušienky a opäť jablkovo-čučoriedková zmes. Posledná vrstva - sušienky. Je lepšie stlačiť každú vrstvu lyžičkou tak, aby si koláč zachoval svoj tvar.
6. Pečieme dezert na 190 stupňov po dobu 70 minút.

Matica Roll

3 vajcia
140 g nasekaných lieskových orechov
xylitol podľa chuti
65 ml krému
1 stredne citrón

1. Bielky oddeľte od žĺtkov. Biela sa zbije do stabilnej peny. Pomaly pridávajte žĺtky.
2. K hmotnosti vajca pridajte ½ celkového počtu orechov, xylitolu.
3. Zmes položte na vymastený plech.
4. Pečte pri 180 ° až do varenia. Môžete skontrolovať pripravenosť na zápas - musí zostať suchá.
5. Odstráňte hotovú vrstvu matice nožom, položte ju na stôl.
6. Urobte plnku. Beat krém, pridajte nasekané olúpaný citrón, xylitol, druhá polovica orechov.
7. Namažte vrstvu matice výplňou. Otočte kotúč. Stlačte, cool.
8. Pred podávaním nakrájajte na plátky. Jedzte v ten istý deň, aby krém nemal čas kysnúť.

Diéta pri diabete je dôležitou súčasťou udržania zdravia. Súčasne, paleta chuť nebude stratená, pretože s diabetom je celkom možné jesť úplne. Existuje množstvo receptov na prvé, druhé, dezertné a slávnostné jedlá, ktoré sú prípustné pre diabetickú diétu 2. typu. Použite ich a vaša pohoda a nálada bude krásna.

Odporúčaná strava pre diabetes typu 2 - Delicious Diabetické jedlá

Cukrovka je neustála úzkosť a maximálne úsilie vydržať. Na rozdiel od toho, že choroba je stále nevyliečiteľná. Na rozdiel od bežných satelitov - glukomer a inzulín. Nemôžeme zanedbávať nič, ani jedinú šancu, za ktorou stojí normálny ľudský život.

Význam správnej výživy pri diabete 2. typu

Lekári po stanovení diagnózy „diabetes mellitus type 2“ dôrazne odporúčajú pacientovi, aby venoval pozornosť výžive - režimu a všetkému, čo pacient konzumuje. Dávajú teda jasne najavo, že pacient teraz musí sprevádzať nielen lieky, ale aj diétu.

Základným princípom správnej výživy pacientov s diabetom 2. typu je 4 až 6 jedál denne. Z nich 3 - hlavné, a zvyšok - ľahké občerstvenie. Ale čas by mal byť stanovený pre hlavné jedlo a občerstvenie.

Druhým dôležitým bodom je množstvo potravy. Mala by byť mierna. Potom je tu pravdepodobnosť konštantnej hladiny cukru v krvi. To len poskytuje časté, pravidelné príjem glukózy.

Rozširovanie pojmu „správna výživa“ by malo zdôrazniť, že diabetický pacient by mal zanechať rýchlo stráviteľné sacharidy - jednoduché alebo rafinované. Je to cukor akéhokoľvek druhu, všetky cukrovinky, pečená múka.

Tabu a soľ, všetky slané jedlá. Tým, že spôsobuje zadržiavanie vody v tele, zvyšuje tlak.

Mastné mäso, klobásy, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku by sa mali opustiť - tu je cholesterol prítomný vo veľkých množstvách. To všetko vyvoláva obezitu a nadváha sa stáva odrazovým mostíkom pre kardiovaskulárne ochorenia.

Princípy diétnej liečby

Pokiaľ ide o zdravotnú diétu pacientov s diabetom 2. typu, predmet chlebových jednotiek vždy stúpa.

Aby sa pacientom uľahčilo zaobchádzanie s týmito jednotkami na chlieb, lekári vytvorili špeciálny stôl. Jeho princíp: množstvo sacharidov v každom produkte. Opatrením je 1 kus chleba alebo 1 chlieb. V ňom je 12 g sacharidov.

Vyzerá to napríklad takto:

1 lyžica varenej pohánky je 1 chlieb;
pol banán - 1 chlieb;
dospelé raňajky by mali byť 5-6 chlieb;
obed - 6 kusov chleba;
večera - 5 kusov chleba.

Je to priemer. Ak má pacient s diabetom nadváhu, je potrebné ďalej obmedziť výživu.

Diabetici vedia, čo je diéta číslo 9. Ide o zákaz ľahko stráviteľných sacharidov, polynenasýtených a nasýtených tukov. Okrem toho:

minimálna soľ - do 3 g denne. Okrem toho je potrebné brať do úvahy nielen soľ v jej čistej forme. Je dokonca v nesolených potravinách;
úplné odmietnutie alkoholu, ktoré najprv zvýši hladinu cukru v krvi a potom ju drasticky zníži, čo môže spôsobiť rozvoj kómy;
extrémne obmedzený príjem bielkovín u tých, ktorí už majú problém s obličkami.

Ale diabetici môžu jesť potraviny bohaté na stopové prvky. Mimo sezónu, v zime a na jeseň, si vezmite multivitamínovú tabletu.

Voda má aj svoje vlastné pravidlá. Pitná voda je potrebná - zlepšuje metabolizmus. Pacient s diabetom by sa mal dostať do zvyku piť 1 pohár vody na prázdny žalúdok, 1 pohár pred každým jedlom a 1 pohár vody v noci. Spolu: 2 litre vody.

Za zmienku stojí, že je potrebná konzultácia s lekárom o vode. Všeobecne platí, že najmenšia odchýlka od stravy má právo existovať len so súhlasom ošetrujúceho lekára. Nesmieme zabúdať, ako vážny diabetes mellitus, proti ktorému ešte neexistuje antidotum.

Menu na 7 dní

pondelok

raňajky
Miešané vajcia, mrkvový šalát, chlieb, čaj;
druhé raňajky
grapefruit, minerálna voda bez plynu;
obed
rezancová polievka, dusená pečeň, dusená ryža, dusené ovocie, chlieb;
popoludňajší čaj
Ovocný a bobuľový šalát, jogurt;
večera
pečené ryby, kaša s proso s mliekom, chlieb, bylinkový čaj.

utorok

raňajky
pohánková kaša, syrniki, zelený čaj;
druhé raňajky
kompóty zo sušených sliviek alebo iného sušeného ovocia;
obed
varené teľacie alebo bravčové mäso, dusené mäso z kapusty, mrkva, korenie, zemiaky a paradajky, kompót;
popoludňajší čaj
syrový sendvič;
večera
karbonátky, grilovaná zelenina alebo dusená, šípková polievka;

streda

raňajky
varená repa, ryžová kaša, chlieb, káva, maslo;
druhé raňajky
oranžová;
obed
rybia polievka, kaviár z cukety, grilované teľacie mäso, chlieb, domáca limonáda;
popoludňajší čaj
tvaroh, bylinkový čaj;
večera
ryby, pečené v kyslej smotane, varenej zelenine, kakaa;

štvrtok

raňajky
syr, dusená repa s rastlinným olejom, pohánková kaša, kefír;
druhé raňajky
jogurt s ovocím alebo ovocím;
obed
zeleninová polievka na kuracích vývaroch, dusená kapusta, chlieb, dusené ovocie;
popoludňajší čaj
ryazhenka, jablko;
večera
Tvarohové koláče so zakysanou smotanou, voňavým čajom;

piatok

raňajky
mrkvový šalát, mliečna ovsená kaša, káva (môže byť s mliekom);
druhé raňajky
2 slivky, grapefruit alebo 2 mandarínky;
obed
zeleninová pyré polievka, guláš, baklažán baklažán, chlieb, ovocný kompót;
popoludňajší čaj
ovocná zmes, čaj;
večera
pečené jablká s náplňou tvarohu, kefír, jogurt alebo ryazhenka;

sobota

raňajky
Šalát z mrkvy, zeleru a jabĺk, mlieka, chleba;
druhé raňajky
jablko, kompót zo sušeného ovocia;
obed
zeleninový boršč, občerstvenie varenej repy s orechmi a cesnakom, zeleninový guláš, chlieb;
popoludňajší čaj
10-12 jahody, čerešne alebo čerešne;
večera
tekvicová kaša s ryžou, parným mäsom alebo rybím koláčom, duseným ovocím;

nedeľa

raňajky
kapustový šalát s rastlinným olejom, grilované ryby, kefír;
druhé raňajky
dusená zelenina so zakysanou smotanou, minerálnou vodou;
obed
polievka z červenej repy, pečený baklažán s vlašskými orechmi a granátovým jablkom, káva s mliekom;
popoludňajší čaj
mandarínka alebo jablko a jogurt;
večera
tvarohový kastról so zakysanou smotanou, čajom karkade;

Každý deň nízka carb diéta

Podmienky tejto diéty sú ťažké: denný príjem sacharidov by nemal prekročiť 30 g alebo 2 XE (chlebové jednotky).

Strava s nízkym obsahom sacharidov vylučuje zo stravy:

všetky druhy ovocia a bobúľ okrem avokáda;
všetky sladké šťavy;
ryže;
výrobky z múky;
hrach a fazuľa s výnimkou špargle;
mrkva;
repa;
tekvica;
kukurica;
zemiaky.

Tam sú prísne odporúčania pre tepelné ošetrenie: môžete jesť surové paradajky, ale vo forme omáčkou alebo dusená mäsa, je zakázané.

Nemôžete jesť cibuľu, len trochu v šaláte. Toto obmedzenie je vysvetlené: tieto produkty sú nasýtené „rýchlymi“ sacharidmi alebo majú vysoký glykemický index.

Existujú však potraviny, ktoré sa môžu konzumovať s nízkym obsahom sacharidov:

chudé mäso;
morské plody;
tvaroh a tvrdé syry bez tuku;
greeny;
uhorky;
cukety;
paradajky;
kapusta.

Odolať takejto diéte je ťažké pre sladký zub. Ale - je to potrebné. Povolený zoznam výrobkov stále poskytuje priestor na zmenu.

A nech je to akokoľvek, pacient si nepredpisuje nízkoprahovú alebo inú diétu. Len so súhlasom lekára.

Odporúčané jedlo

Prvá vec, ktorú povedať: chlieb. Je lepšie, že to bola špeciálna diéta alebo raž.

Pacient s diabetom typu 2 musí pochopiť, prečo je to raž - takže princíp výberu produktov sa stáva jasnejším.

Ak budete jesť ražný chlieb, ktorý je oveľa dlhšie spracovaný, úroveň glykémie sa postupne zvyšuje, čo vytvára priaznivé podmienky pre celkovú pohodu diabetika.
Prvé kurzy sa môžu variť v rybom alebo mäsovom vývare maximálne 2 krát týždenne. Kazety z prosa, pohánky, ovsených vločiek duplikujú vlastnosť žitného chleba, aby sa zabránilo zvýšeniu hladiny glykémie. Sú teda vhodné pre pacientov s diabetom 2. typu.

Z krupice na mlieko bude musieť vzdať. Ako zo samotného mlieka. Namiesto toho, mliečne výrobky (jogurt, nesladený jogurt, kefír), nie viac ako 1-2 poháre denne. A každý deň môžete jesť syr, až 200 gramov denne v jeho prirodzenej forme, alebo tvaroh.

Odporúčané nápoje sú zelený a čierny čaj, slabá prírodná káva, paradajková šťava a ovocie a ovocná šťava z kyslých odrôd.

Výživa pre Diabetes 2

✓ Článok overený lekárom

Správna výživa pre pacientov s diabetom 2. typu je nevyhnutnou nevyhnutnosťou. Prísne diéty umožňujú znížiť hladinu cukru a zlepšiť kvalitu života diabetika bez užívania liekov. Ale to neznamená, že budete musieť jesť monotónne a bez chuti jedlo, hlavná vec je vybrať správne produkty.

Diagnóza diabetu typu 2 neznamená, že odteraz budú vaši spoločníci s nadváhou a smutným jedlom ako varená mrkva

Výživa pre diabetes typu II

Základné dietetické smernice pre diabetes

Každý výrobok má svoj vlastný glykemický index, ktorý indikuje rýchlosť rozkladu a absorpciu sacharidov do krvi.

Glykemický index. Zoznam produktov

Glykemický index produktov

Čím menší je index, tým pomalší je produkt absorbovaný, a tým je bezpečnejší pre zdravie diabetikov. Sacharidy sú rozdelené do troch typov - jednoduché (s indexom nad 70%), médium (GI 50-70%) a komplexné (GI menej ako 50%). Jednoduché sacharidy, dostať sa do žalúdka, sa vstrebávajú veľmi rýchlo a rovnako rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Komplexné a stredné sacharidy sa absorbujú oveľa pomalšie, a preto hladina cukru zostáva normálna alebo sa mierne zvyšuje. Je možné sa naučiť glykemický index každého výrobku zo špeciálnych tabuliek vyvinutých odborníkmi na výživu.

Pri diabete 2. typu je teda povolené voľne používať všetky produkty s GI menším ako 40%. Výrobky s indexom 40 až 50% sú tiež vhodné na každodenné použitie, ale mali by sa vziať do úvahy, ak osoba užíva lieky znižujúce cukor. Výrobky s indexom od 50 do 70% by sa nemali konzumovať každý deň av miernom množstve. Produkty, ktorých GI je 70-90%, môžu byť zahrnuté do stravy len príležitostne a vo veľmi obmedzenom množstve. Čokoľvek, čo má index viac ako 90%, by malo byť úplne vylúčené z ponuky, pretože aj malé množstvo takýchto produktov môže spôsobiť komplikácie diabetu.

Tabuľka glykemického indexu medu

Ďalšie dôležité pravidlo - nemôžete hladovať telo. Denná strava ženy by mala byť 1200 kcal, muži - 1600 kcal. Je to samozrejme priemerný ukazovateľ av každom prípade ho lekár môže upraviť v závislosti od fyzickej aktivity a hmotnosti pacienta.

Jedlá z kalórií

Potraviny, ich kalórie

Základom stravy by mala byť zelenina (okrem zemiakov) - do 900 g denne a mali by byť doplnené rybami alebo chudým mäsom (300 g denne), fermentovanými mliečnymi výrobkami (do 0,5 l) a ovocím (najviac 400 g). Chlieb je žiaduce používať s otrubami, a ak je biely, potom trochu - 100 g bude dosť dosť.

Zeleninový guláš bez zemiakov a otrubového chleba

Odporúča sa jesť jedlo 5-6 krát denne, večeru - najneskôr 2 hodiny pred spaním. Je žiaduce jesť v rovnakom čase, zvyknúť telo na rutinu. Raňajky sú najdôležitejšie, pretože ranné jedlo pomáha stabilizovať a udržiavať hladinu cukru. Jedlá môžu byť varené rôznymi spôsobmi, ale je vhodnejšie ešte variť alebo piecť, a používať vyprážané nie viac ako 3 krát týždenne.

Varené a dusené priority

Ak je ťažké udržať sa pred jedlom medzi hlavnými jedlami, nechajte sa jesť ovocie alebo špeciálne diabetické sladkosti.

Cukrovinky pre diabetikov, na fruktózu

Nezabudnite zahrnúť do stravy čo najviac povolených produktov. Monotónne jedlá sa rýchlo nudia a je stále ťažšie držať sa diéty. Je tiež vhodné pravidelne variť rovnaké potraviny rôznymi spôsobmi, striedaním praženia v rúre s naparovaním, jedením čerstvej zeleniny s varenými a tak ďalej. Čím viac je potravina pestrejšia, tým lepší je výsledok.

Vo fotografii ryby dusená so zeleninou. Menu môže byť veľmi rôznorodé.

Varené kuracie rezeň pre diabetikov

Ako ísť na diétu

Pre mnohých, prechod na low-carb stravy sa stáva skutočnou výzvou, najmä ak predtým, že osoba sa neobmedzila na jedenie. Aby sme si zvykli na zmeny vo výžive, mali by sme to urobiť postupne, spočiatku vzdať sa len najviac škodlivých diabetických potravín alebo znížiť ich počet na minimum. Miesta s ovocím alebo bobuľami by mali byť umiestnené na významných miestach, ale len bez banánov, hrozna, dátumov, ktorých glykemický index je pomerne vysoký.

Ovocný dezertný tanier

Je lepšie nahradiť sladké pečivo nesladeným, namiesto ovocných štiav a sladkej sódy použiť minerálnu vodu.

Patty pre diabetikov

Ak je pre vás veľmi ťažké vzdať sa sladkostí na dezert, vyberte si na raňajky alebo obed potraviny s nízkym obsahom sacharidov. Napríklad, namiesto zemiakovej kaše, môžete urobiť kaša kapusta alebo urobiť pečený baklažán.

Pečený baklažán so zeleninou a syrom

Môžete znížiť množstvo chleba na prvé jedlo, alebo dokonca obed bez chleba. Táto recepcia vám umožní jesť malý kúsok čokolády alebo obľúbený koláč na dezert.

Čokoláda pre diabetikov

Pri výbere rýb a mäsa dávajte prednosť nízkotučným odrodám, to isté platí pre mliečne výrobky. Od klobás, potravín a konzerv je lepšie odmietnuť vôbec. Vynikajúcou alternatívou klobás sú domáce kuracie rezeň, teľacie steaky, vyprážané ryby. Tuk na varenie sa odporúča používať iba zeleninu.

Mliečne výrobky bez tuku

Podobne sa obilniny postupne nahrádzajú: namiesto návnady a kukuričnej krupice, perličkového jačmeňa, ovsených vločiek, pohánky a obyčajnej ryže sa nahrádzajú divokou ryžou.

Namiesto bochníka, ovsené vločky alebo drvené kapusta sa vloží do mletého pečiva, kuracie vajcia sú nahradené prepeličími vajcami. Chuť jedla z toho sa nezhorší a výhody pre telo sú zrejmé.

Prechod z troch jedál denne na 5-6 jedál denne by mal byť tiež postupný. K tomu je potrebné mierne znížiť porcie na raňajky, obed a večeru, aby sa v intervaloch medzi jedlami objavil mierny pocit hladu. Ak ste zvyknutí na raňajky neskoro, skúste presunúť večeru na skoršiu dobu. Potom sú všetky živiny v tele spotrebované rýchlejšie a chuť k jedlu sa objaví skôr.

Diéta pre diabetes

Diabetes mellitus označuje chronické ochorenia, ktoré sa objavujú v dôsledku narušenia endokrinného systému a vyznačujú sa zvýšenou saturáciou glukózy v krvi. Nedostatok inzulínového hormónu v pankrease je základom všetkých problémov. Cukrovka trpí veľkým počtom ľudí. Počet chorôb rastie nielen medzi starými, ale aj medzi mladými ľuďmi a deťmi. Pri takejto chorobe musíte dodržiavať správnu výživu. Učíme sa, čo by malo byť pre bežných ľudí diéta pre diabetes mellitus 2. typu a ako ju používať na udržanie normálneho stavu pacienta.

Príčiny

Endokrinné ochorenie môže spôsobiť vírusy, čo vedie k deštrukcii buniek pankreasu. Medzi takéto ochorenia patria kuracie kiahne, rubeola, hepatitída atď. Ľudia, ktorí trpia týmito chorobami, významne zvyšujú riziko diabetu. Jedným z dôvodov môže byť identifikácia dedičnosti. Podľa štatistík je počet pacientov s diabetom medzi príbuznými oveľa vyšší. Zvýšená chuť do jedla je tiež nebezpečná pre zdravie - existuje riziko tohto ochorenia z obezity. Príčinou ochorenia sú aj nadmerné požívanie alkoholu, fyzická alebo nervová a psychická trauma.

Diabetes je rozdelený na dva odlišné typy: inzulín-dependentný, ktorý je označený skupinou 1 a nezávislý od inzulínových injekcií, skupina 2. Ak sa skupina 1 môže objaviť aj u novorodenca, potom diabetici typu 2 môžu žiť pokojnejšie, ako v prvom prípade nepotrebujú inzulínové injekcie. Vyvíjajú svoje vlastné, ale kvôli zlej funkcii pankreasu, títo ľudia musia jesť správne a zlomok, kontrolovať cukor av prípade potreby piť lieky znižujúce cukor. Diabetes typu 2 sa často vyvíja u starších ľudí.

príznaky

Ak sa u Vás vyskytnú tieto príznaky, poraďte sa s lekárom: t

• Máte neustály pocit smädu.
• Nepochopiteľná strata hmotnosti začala normálnou výživou.
Často sa objavoval pocit únavy bez zjavného dôvodu.
• Začali rušiť kŕče nôh.
• Sú závraty, nevoľnosť, poruchy trávenia.
• Časté nočné močenie.
• Bolesti hlavy, vredy, pustuly v rohoch očí, potenie.

Mýty a realita

Často môžete počuť smiešne výroky, ktoré treba rozptýliť.
Cukrovka môže byť nákazlivá: úplný nezmysel, nie je jasné, čo spôsobilo.
Ak má dieťa veľa cukroví a iných sladkostí, môže získať cukrovku. Lekári hovoria - to je nezmysel. Ak dieťa nemá predispozíciu na diabetes. Nechcel by to, bez ohľadu na to, koľko sladkostí jedol.

Výživa pri cukrovke

Diéta pre diabetes typu 2, takpovediac, pre bežných ľudí, pochopiteľná a realizovateľná, hrá dôležitú úlohu v blahu pacienta. Pri správnej výžive, choroba neohrozuje ľudské zdravie a pomôže znížiť používanie liekov. Ak chcete zlepšiť stav, musíte dodržiavať diétu a jesť zlomok stravy, to znamená, jesť jedlo každé 3-4 hodiny trochu. Všetky diéty pre toto ochorenie by mal individuálne vypracovať ošetrujúci lekár, pretože sa musia zohľadniť všetky znaky ochorenia. Tam sú tie výrobky, ktoré užívajú diabetici je zakázané.

Pozrite sa na menu pre viac informácií, aby sa hladina cukru v krvi nezvyšuje u diabetu 2. typu.

je zakázané

Z vašej stravy musíte odstrániť korenené jedlá, solené, vyprážané, údené a mastné. Zvlášť škodlivé mäso, vajcia, syr. Nejedzte sladké šťavy, muffiny a sladkosti, zabudnite na väčšinu ovocia. Tiež odborníci dať zákaz ryže a krupice kaše, biely chlieb. Všetky výrobky z cestovín sa môžu používať v obmedzenom množstve. Alkoholické nápoje sú kontraindikované. Pri ťažkom diabete je prísne zakázaný cukor.

Lekári dokázali, že všetky druhy náhrad cukru sú tiež škodlivé, či už prírodné (fruktóza, xylitol, sorbitol), alebo umelé vo forme aspartámu a iných. Môžu byť konzumované diabetikmi len v malých množstvách, napríklad fruktóza, len 2-3 lyžičky. v deň, aspartam je všeobecne zahalené "jadrovej bomby" pre telo, je lepšie sa jej vyhnúť. Je lepšie používať steviu a artičok Jeruzalem, ktoré nie sú tak sladké, ale prospešné pre akýkoľvek organizmus.

Niektorí veria, že živočíšne bielkoviny môžu úspešne nahradiť sójové bôby a jej produkty. To nie je pravda, živočíšne bielkoviny sú dôležitejšie pre telo, najmä deti, navyše. Sója je takmer univerzálne geneticky modifikovaná.

povolený

Ak chcete jesť povolené polievky, varené v nízkotučné vývar, varené ryby, alebo dusené, chudé mäso v malých množstvách. Sú povolené strukoviny, zelenina, okrem zemiakov, mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku, ako aj otrubový chlieb, obilniny, kyslé alebo nesladené ovocie a nápoje bez cukru. Užitočné pri cukrovke odrôd mastných rýb, napríklad losos, sardinka. Užitočné zeleninové šťavy, napríklad kapusta a mrkva.

Diabetici odporúčali príjem potravy 5-6 krát denne, zvýšenie fyzickej aktivity, čo pomáha zvýšiť citlivosť na inzulín.

Pozrite si ďalšie tipy pre zdravý životný štýl.

Stravovací stôl 9 pre bežných ľudí

Treba pripomenúť, že predtým, keď neboli žiadne lieky na znižovanie hladiny glukózy, lekári sa snažili regulovať stav diabetika len jedlom. Napríklad v obchodoch vždy existovali oddelenia pre diabetikov, kde predávali vzácne pohánky a niektoré diabetické výrobky. Vznik inzulínu umožňoval diabetikom jesť takmer normálne, len s určitými obmedzeniami, bez prílišného poškodenia seba v potravinách.

Ukážkové menu na 1 deň

raňajky:
Varené mäso s dusenou cuketou
Káva alebo čaj s mliekom
Maslo (10 g) a 2 plátky ražného chleba

obed:
Vývar z rýb a mäsovej polievky s karbonátky
Nízkotučné varené mäso s dusenou kapustou
Spracovať z čerstvých jabĺk alebo želé

Čas na čaj:
Tvarohový koláč z otrúb
Šípkové infúzie alebo čaj s citrónom

večera:
Kapusta roliach s mäsom alebo treskou v marináde
Heřmánkový čaj alebo čaj

Na noc:
Kyslé alebo jablko

Čo znižuje cukrovku 2. typu

Tipy pre pacientov s endokrinným ochorením:

1. Nastavte režim napájania.

2. Pokúste sa viesť aktívnejší a mobilnejší životný štýl. To spomalí rozvoj ochorenia.

3. Nezanedbávajte lieky predpísané endokrinológom.

4. Získajte glukomer a pravidelne kontrolujte hladinu cukru v krvi. Meranie, ktoré potrebuje ráno na prázdny žalúdok.

Pre úplnú existenciu zmeňte niektoré zvyky svojho života a v žiadnom prípade sa o chorobe nepremýšľajte. Vďaka správnej výžive sa nestaráme len o zdravotný stav, nasýtenie tela užitočnými vitamínmi a minerálmi, ale aj o zlepšenie fungovania všetkých orgánov a systémov.

Výrobky, ktoré normalizujú cukor

1. Ovsené vločky. Toto jedlo obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá normalizuje hladinu cukru v krvi.

2. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty sa nachádzajú v čerstvej zelenine. Ak chcete znížiť cukor, odborníci odporúčajú jesť brokolicu a červenú papriku. Brokolica - bojuje proti zápalovým procesom v tele a červenej paprike - je bohatá na kyselinu askorbovú.

3. Topinambur. Podporuje elimináciu toxínov, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cukru v krvi.

4. Ryby. Konzumáciou rýb dvakrát týždenne sa znižuje riziko vzniku diabetu. V peci je vhodnejšie pariť alebo piecť.

5. Cesnak. Tento produkt má vplyv na produkciu inzulínu stimuláciou pankreasu. Okrem toho má cesnak antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu celého organizmu.

6. Škorica. Zloženie tohto korenia zahŕňa horčík, polyfenoly a vlákninu, ktoré znižujú hladinu cukru v tele.

7. Avokádo. Vlastnosti avocado záujem mnoho. Toto zelené ovocie je bohaté na stopové prvky, kyselinu listovú, bielkoviny, mononenasýtené tuky a horčík. Jeho pravidelné používanie zvýši imunitu, zlepší stav pokožky a vlasov a chráni telo pred rozvojom cukrovky.

Pozrite sa, ako urobiť chutné a zdravé diéty koláče.

Povedali sme vám, čo je diéta s cukrovkou druhej skupiny pre bežných ľudí, nasledovať, pohybovať, byť veselá a choroba vás nebude obťažovať a život vás poteší jasnými farbami.

Diéta pre diabetes typu 2

U pacientov s diabetom 2. typu sa vyvinie vlastný inzulín, ktorý je však často predčasný alebo nedostatočný, najmä bezprostredne po jedle. Diéta pre diabetes typu 2 by mala udržiavať stabilnú hladinu glukózy v krvi čo najbližšie k normálnym hladinám.

To zaručí zlepšenie stavu pacienta a prevenciu komplikácií ochorenia.

Čo je diéta pre diabetes typu 2?

Pre ľudí s diabetom 2. typu je k dispozícii tabuľka č. Účelom špeciálnej diéty je obnoviť zhoršený metabolizmus sacharidov a tukov v tele. Je logické, že najprv musíte vzdať sacharidov, ale to nie je tak celkom: absolútne odmietnutie sacharidov potravín nielen nepomôže, ale tiež zhoršuje stav pacienta. Z tohto dôvodu sú rýchle sacharidy (cukor, cukrovinky) nahradené ovocím, obilninami. Diéta by mala byť vyvážená a úplná, rozmanitá a nie nudná.

Samozrejme, cukor, džemy, koláče a pečivo sú z menu odstránené. Cukor by mal byť nahradený analógmi: je to xylitol, aspartam, sorbitol.
Jedlá sú čoraz častejšie (6-krát denne) a porcie sú menšie.
Prestávky medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako 3 hodiny.
Posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním.
Ako občerstvenie by ste mali používať ovocné, bobuľové alebo zeleninové zmesi.
Nezanedbávajte raňajky: začína metabolizmus na celý deň a pri cukrovke je to veľmi dôležité. Raňajky by mali byť ľahké, ale výdatné.
Keď robíte menu, vyberte nízkotučné, varené alebo dusené potraviny. Pred varením musí byť mäso očistené od tuku, je potrebné odstrániť kožu z kurčaťa. Všetky spotrebované potraviny musia byť čerstvé.
Budete musieť znížiť príjem kalórií, najmä ak máte nadváhu.
Je potrebné obmedziť používanie soli a tiež prestať fajčiť a užívať alkohol.
V potrave by malo byť prítomné dostatočné množstvo vlákniny: uľahčuje vstrebávanie sacharidov, znižuje absorpciu glukózy v gastrointestinálnom trakte, stabilizuje hladinu glukózy v krvnom obehu, čistí črevá od toxických látok, odstraňuje opuchy.
Pri výbere chleba je lepšie bývať na tmavých typoch pečenia, je možné s pridaním otrub.
Jednoduché sacharidy sú nahradené komplexnými, napríklad obilninami: ovsené vločky, pohánka, kukurica atď.

Snažte sa prejedať a nezvyšovať váhu. Odporúča sa vypiť asi 1,5 litra tekutiny denne.

Pre pacientov s nadváhou môže lekár predpísať terapeutickú diétu číslo 8, ktorá sa používa na liečbu obezity, alebo kombinovať dve diéty, pričom zohľadňuje individuálne charakteristiky.

Pamätajte: pacient s diabetom 2. typu nemôže mať hlad. Mali by ste jesť v rovnakom čase, ale ak sa cítite hladní medzi jedlami, uistite sa, že jesť ovocie, okusovať mrkva alebo piť čaj: utopiť hladné túžby. Udržať rovnováhu: prejedanie nie je o nič menej nebezpečné pre diabetického pacienta.

Diétne menu pre cukrovku 2. typu

Pri diabete 2. typu môže človek viesť normálny život tým, že urobí nejaké zmeny vo svojej strave. Odporúčame, aby ste sa zoznámili s príkladom diétneho menu pre cukrovku 2. typu.

Raňajky. Časť ovsených vločiek, pohár mrkvovej šťavy.
Predkus. Dve pečené jablká.
Obed. Časť hrachovej polievky, vinaigrette, niekoľko kúskov tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
Čas na čaj Mrkvový šalát so slivkami.
Večera. Pohánka s hubami, uhorka, chlieb, pohár minerálnej vody.
Pred spaním - šálka jogurtu.

Raňajky. Časť tvarohu s jablkami, šálka zeleného čaju.
Predkus. Brusnicový džús, sušienky.
Obed. Fazuľová polievka, kastról z rýb, kapustový šalát, chlieb, kompót zo sušeného ovocia.
Čas na čaj Sendvič s diétnym syrom, čaj.
Večera. Zeleninový guláš, plátok tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
Pred spaním - šálka mlieka.

Raňajky. Dušené tvarohové koláče s hrozienkami, čaj s mliekom.
Predkus. Niekoľko marhúľ.
Obed. Časť vegetariánskeho boršču, pečené rybie filé so zelenými, malý chlieb, pohár bujónu bujónu.
Čas na čaj Časť ovocného šalátu.
Večera. Dušená kapusta s hubami, chlieb, šálka čaju.
Spaním - jogurt bez prísad.

Raňajky. Bielkovinová omeleta, celozrnný chlieb, káva.
Predkus. Pohár jablkovej šťavy, sušienky.
Obed. Paradajková polievka, kuracie filé so zeleninou, chlieb, šálka čaju s citrónom.
Čas na čaj Plátok chleba s tvarohovou pastou.
Večera. Mrkvové karbonátky s gréckym jogurtom, chlebom, šálkou zeleného čaju.
Pred spaním - pohár mlieka.

Raňajky. Dve vajcia s mäkkým varom, čaj s mliekom.
Predkus. Hrsť bobúľ.
Obed. Čerstvá kapustová kapusta, zemiakové placky, zeleninový šalát, chlieb, pohár kompótu.
Čas na čaj Tvaroh s brusnicami.
Večera. Dušená rybačka, časť zeleninového šalátu, nejaký chlieb, čaj.
Pred spaním - pohár jogurtu.

Raňajky. Časť porcia kaše s ovocím, šálka čaju.
Predkus. Ovocný šalát
Obed. Zelerová polievka, jačmenná kaša s cibuľou a zeleninou, nejaký chlieb, čaj.
Čas na čaj Tvaroh s citrónom.
Večera. Zemiakové placky, paradajkový šalát, kúsok varených rýb, chlieb, šálka kompótu.
Pred odchodom do postele - pohár kefíru.

Raňajky. Časť tvarohu kastról s ovocím, šálka kávy.
Predkus. Ovocné šťavy, sušienky.
Obed. Cibuľová polievka, dusené kuracie kotletky, časť zeleninového šalátu, nejaký chlieb, šálka sušeného ovocia kompótu.
Čas na čaj Jablko.
Večera. Knedle s kapustou, šálka čaju.
Pred spaním - jogurt.

Recepty na diabetes typu 2

Zeleninový snack

Budeme potrebovať: 6 stredných paradajok, dve mrkvy, dve cibule, 4 papriky, 300-400 g kapusty, trochu rastlinného oleja, bobkový list, soľ a korenie.

Nakrájajte kapustu, nakrájajte papriky, nakrájajte paradajky na kocky a vložte cibule do polkruhov. Dusíme na nízkej teplote s prídavkom rastlinného oleja a korenia.

Posypte bylinkami pri servírovaní. Môže byť použitý samostatne alebo ako príloha pre mäso alebo ryby.

Polievka s paradajkami a paprikou

Budete potrebovať: jednu cibuľu, jeden bulharský korenie, dve zemiaky, dve paradajky (čerstvé alebo konzervované), lyžicu paradajkového pretlaku, 3 strúčiky cesnaku, ½ lyžičky rasce, soli, papriky, približne 0,8 litra vody.

Paradajky, papriky a cibuľu nakrájame na kocky, dusíme v panvici s pridaním paradajkového pretlaku, papriky a niekoľkých lyžičiek vody. Kmín drviť rozdrviť alebo v mlynček na kávu. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do zeleniny, nasolíme a nalejeme horúcu vodu. Varte až do varenia zemiakov.

Niekoľko minút pred tým, ako sa pripraví, pridajte kmín a rozdrvený cesnak do polievky. Posypte zelenými.

Zeleninové a mleté karbonátky

Budeme potrebovať: ½ kg mletého kuracieho mäsa, jedno vajce, jednu malú hlavu kapusty, dve mrkvy, dve cibule, 3 klinčeky cesnaku, pohár kefíru, lyžicu paradajkovej pasty, soľ, korenie, rastlinný olej.

Jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu, tri mrkvy na jemnom strúhadle. Opečieme cibuľu, pridáme zeleninu a dusíme 10 minút. Medzitým pridajte mleté vajcia, korenie a soľ, mieste.

Zelenina sa pridá k plnke, znova sa premieša, vytvorí sa mäsové guličky a dá sa do tvaru. Pripravte omáčku: kefír premiešajte s drveným cesnakom a soľou, nalejte karbonátky. Na vrch položte paradajkový pretlak alebo šťavu. Mäsové guľky vložte do sušiarne pri teplote 200 ° C na približne 60 minút.

Šošovicová polievka

Budeme potrebovať: 200 g červenej šošovice, 1 l vody, trocha olivového oleja, jednu cibuľu, jednu mrkvu, 200 g húb (šampiňóny), soľ, zelené.

Nakrájajte cibuľu, šampiňóny, mrkvu. Panvicu zohrejte, nalejte trochu rastlinného oleja, smažte cibuľu, huby a mrkvu po dobu 5 minút. Pridajte šošovicu, nalejte vodu a varte na miernom ohni pod vekom asi 15 minút. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte soľ, korenie. My rozomlieť v mixéri, rozdelíme na porcie. Táto polievka je veľmi chutná s krutónmi z raží.

Kapusta Lievance

Budete potrebovať: ½ kg kapusty, malú petržlenovú vňať, polievkovú lyžicu jogurtu, kuracie vajce, 50 g tvrdého diétneho syra, soľ, lyžicu otrúb, 2 polievkové lyžice múky, ½ lyžičky sódy alebo prášok do pečiva, korenie.

Jemne nakrájajte kapustu, ponorte ju do vriacej vody na 2 minúty, nechajte vodu odtiecť. Pridajte kapustu nasekanú zeleninu, strúhaný syr, kefír, vajce, lyžicu otrúb, múku a prášok do pečiva na kapustu. Soľ a korenie. Zmiešajte masu a dajte do chladničky na pol hodiny.

Pečenie pergamenu a tuk s rastlinným olejom. Lžíce položila hmotu na pergamen vo forme palacinky, dala ju do rúry asi pol hodiny pri 180 ° C, až do zlatohnedej farby.

Podávame s gréckym jogurtom alebo na vlastnú päsť.

Diéta pre diabetes typu 2 môže byť preskúmaná lekárom, berúc do úvahy stupeň patológie, ako aj prítomnosť ďalších ochorení. Okrem stravy, musíte dodržiavať všetky požiadavky lekára, aby sa zabránilo ťažkej fyzickej námahe. Iba s týmto prístupom k liečbe môže byť stabilné a efektívne zlepšenie stavu pacienta.

Čo môžete jesť s diabetom 2. typu?

pekárenské výrobky z ražnej múky, z pšeničnej múky triedy II, s otrubami;
Prvé jedlá sú prevažne zelenina, s malým množstvom zemiakov. Slabé a nízkotučné ryby a mäsová polievka;
chudé mäso, kuracie mäso, ryby;
nízkotučné mliečne výrobky, čerstvý kefír, kyslé mlieko, tvaroh, diétny syr;
obilniny: pohánka, proso, ovsené vločky, jačmeň;
pikantné odrody ovocia, bobúľ;
zelenina, zelenina: šalát, kapusta, uhorka, cuketa, paradajka, baklažán, paprika atď.
koreniny, koreniny, vrátane korenia;
čaj, káva (nezneužívaná), ovocná a zeleninová šťava, kompót.

Čo nie je jesť s diabetom 2. typu?

Sladké cesta, výrobky z bielej múky, koláče, sladkosti a sušienky, vdolky a sladké sušienky;
nasýtený vývar z mäsa alebo výrobkov z rýb;
sadlo, mastné mäso, mastné ryby;
solené ryby, baran, sleď;
syry s vysokým obsahom tuku, smotana a kyslá smotana, sladké syry a tvaroh;
jedlá z krupice a ryže, cestoviny z bielej múky najvyššej kvality;
uhorky a marinády;
cukor, med, sladkosti, sladká sóda, šťava z vriec;
zmrzlina;
salámy, salámy, salámy;
majonéza a kečup;
margarín, cukrárenský tuk, nátierka, maslo;
jedlá z reštaurácií rýchleho občerstvenia (hranolky, hot dog, hamburger, cheeseburger atď.);
solené orechy a sušienky;
alkoholické a alkoholické nápoje.

Je potrebné obmedziť používanie orechov a semien (vzhľadom na vysoký obsah tuku v nich), rastlinných olejov.

Diéta 9 u diabetu 2. typu

Diabetes mellitus je zákerná choroba, ktorej prítomnosť môže viesť k mŕtvici, srdcovému infarktu a iným chorobám kardiovaskulárneho systému. Je to však práve včasná liečba a aplikácia terapeutickej diéty, ktorá pomáha v boji proti chorobe a vedie normálny život.

Diabetes mellitus je patológia, ktorá je založená na porušení metabolizmu sacharidov v ľudskom tele so zvýšením koncentrácie glukózy v krvi. Existujú 2 typy diabetu v závislosti od produkcie hormónu znižujúceho hladinu inzulínu v pankrease:

inzulín-dependentný typ 1 (zvýšenie glukózy je spojené s nedostatočným množstvom inzulínu);
inzulínu nezávislého typu 2 (narušenie využitia glukózy bunkami pri normálnych hladinách inzulínu).

Bez ohľadu na typ liečby diabetu je kľúčom dodržiavanie špecifických dietetických odporúčaní.

Príčiny diabetu 2. typu

Zneužívanie sladkej - zvýšenej spotreby glukózy, ktorá je súčasťou sladkostí, múky, vyvoláva dlhodobé zvýšenie hladiny inzulínu v krvi a citlivosť na ňu vo všetkých bunkách tela.
Vek - u ľudí nad 40 rokov je pravdepodobnosť vzniku diabetu 2. typu vyššia.
Dedičnosť - bunková citlivosť na vývoj inzulínovej rezistencie je po rodičoch zdedená po deťoch. Ak sa v takýchto prípadoch nedodržiavajú dietetické odporúčania, vývoj patológie metabolizmu sacharidov môže nastať až do 40 rokov.
Úplnosť - zvýšený obsah tukového tkaniva v tele znižuje citlivosť buniek na inzulín.

Bez ohľadu na faktor vyvolávajúci kauzálny stav, diéta druhého typu s cukrovkou je kľúčovým meradlom pre obnovenie citlivosti na bunkový inzulín.

Pravidlá napájania

Správna výživa pri diabete druhého typu zahŕňa implementáciu týchto základných pravidiel:

Prvým a najdôležitejším pravidlom je prísne dodržiavanie pravidiel výživy a vášho lekára.
Časté (3-5 krát denne) rozdeľte jedlo na malé porcie.
Korekcia telesnej hmotnosti - musíte sa ju pokúsiť znížiť, pretože existuje priama korelácia medzi hmotnosťou a citlivosťou buniek na inzulín.
V čo najväčšej miere eliminovať príjem tukových potravín, pretože tuky, vstupujúce do krvi z čreva, zhoršujú využitie sacharidov bunkami tela.
Individuálny výber stravy v závislosti od veku, pohlavia a fyzickej aktivity osoby.
Kontrolujte množstvo príjmu sacharidov. Najjednoduchší spôsob je počítanie jednotiek chleba (XE). Každý potravinársky výrobok obsahuje určité množstvo jednotiek chleba, 1 XE zvyšuje hladinu glukózy v krvi o 2 mmol / l.

Dôležité vedieť! 1 Jednotka na chlieb (1 XE) je meradlom na výpočet množstva sacharidov v potravinách. 1 XE = 10-12 g. sacharid alebo 25 g. chlieb. Pri jednom jedle je potrebné jesť maximálne 6 XE a dennú dávku pre dospelého s normálnou telesnou hmotnosťou - 20-22 kusov chleba.

Diéta číslo 9 s cukrovkou

Pre pohodlie selekcie vyvinuli dietológovia a endokrinológovia diétu pre diabetes mellitus 2. typu č. Obsahuje 3 skupiny potravín:

Povolené potraviny - môžu byť prijaté bez akýchkoľvek obmedzení. Neprispievajú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a inzulínu v krvi (bielkoviny a rastlinné sacharidy vo forme vlákniny).
Obmedzené potraviny - nie je zakázané ich prijímať, ale je potrebné prísne kontrolovať množstvo ich príjmu v tele (tuky).
Zakázané potraviny - neodporúča sa zahrnutie takýchto produktov do stravy, pretože významne zvyšujú hladinu glukózy a inzulínu v krvi (ľahko stráviteľné rafinované sacharidy).

Schválené potraviny zahŕňajú:

Žitný chlieb, pšenica z druhej triedy múky a otruby.
Mäso a pokrmy z neho - teľacie mäso, hovädzie mäso, kurča, králik.
Huby, ale len vo forme polievky.
Ryby - uprednostňujú sa ryby s nízkym obsahom tuku.
Krupica - pohánka, ovsené vločky, pšenica, jačmeň alebo jačmeň.
Skim mlieko alebo fermentované mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt.
Nie viac ako 2 vaječné bielky za deň. Jedzte žĺtky vylúčené!
Zelenina - baklažán, kapusta, cuketa, paradajky, tekvica. Môžete variť dusené mäso, polievky, pečieme v rúre alebo grile, ale mali by ste sa snažiť jesť viac jedál zo surovej zeleniny. Zemiaky sú povolené aj v diétnom menu č. 9, ale len pod kontrolou množstva sacharidov dodaných do tela (počítanie na jednotkách chleba).
Nesladené bobule a ovocie - čerešňa, ríbezle, jablká, grapefruit, pomaranč (za predpokladu, že žiadne alergie).
Vyrobte z nesladených odrôd ovocia bez pridaného cukru.
Čaj (najlepšie zelený) a ovocné a bobuľové šťavy bez cukru.

Obmedzené potraviny zahŕňajú:

Mlieko a tvaroh s vysokým obsahom tuku, masla, tvrdého soleného syra akéhokoľvek druhu.
Mastné druhy mäsa a jedál z nich - bravčové, jahňacie, kačacie.
Krupica, biela ryža.
Solené alebo údené ryby.

Medzi zakázané jedlá patria:

Pečený tovar vyrobený z prvotriednej múky, muffinov, koláčov a sušienok.
Sladkosti - sladkosti, čokoláda.
Kondenzované mlieko a zmrzlina.
Sladké odrody bobúľ a plodov - banány, dátumy, figy, hrozno, jahody, jahody a hrušky.
Džem z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ.
Kompoty a šťavy s pridaným cukrom, nealkoholickými nápojmi a sódou s cukrovým sirupom.
Káva a alkoholické nápoje.

Strava 2 typ - menu

Výživa pri diabete typu 2 by sa mala vykonávať v rámci takéhoto vzorového diétneho menu na týždeň, ktoré je uvedené v tabuľke: