NAŠI ČÍTAČI ODPORÚČAME.
Pavloposadsky nádherné šatky. Viac >>
Dobrý deň, milí čitatelia! Viete, čo je veľkým zdrojom ľahko stráviteľnej bielkoviny?
Samozrejme, omeleta a najmä para. Toto je univerzálny pokrm, ktorý je vhodný na raňajky aj večeru. Poďme sa naučiť, ako variť parnú omeletu podrobnejšie.
Táto možnosť je súčasťou stravy diétnej a terapeutickej výživy, ako aj vynikajúceho jedla pre dieťa. Okrem toho môžete variť s kyslou smotanou, tvarohom, zelenými a zeleným hráškom.
Základné pravidlá pre výrobu parnej omelety
Existujú niektoré vlastnosti, ako správne pripraviť takú parabolu. Je potrebné rešpektovať proporcie.
Hmotnosť vajec a mlieka by mala byť rovnaká. Pred použitím sa uistite, že ste dobre umyli škrupinu pod tečúcou vodou, aby sa zabránilo vniknutiu peria a nečistôt do výrobku.
Pri miešaní prísad je dôležité dosiahnuť takú konzistenciu, aby potrava bola čo najkvalitnejšia a vzdušná.
Preto diéta pre ochorenia žalúdka často zahŕňa podobné jedlo. Namiesto kurčiat môžete použiť prepelice.
Ak pripravujete jedlo pre dieťa, potom sa uistite, že nie je alergický na proteínovú zložku.
Ak chcete pripraviť parené jedlo, mali by ste použiť dvojitý kotol, pomalý varič, a môžete tiež urobiť nádherné jedlo v mikrovlnnej rúre.
Ak chcete urobiť bez dvojitého kotla, môžete variť omeletu vo vodnom kúpeli.
Tu sú niektoré tajomstvá varenie lahodné omelety:
- Môžete urobiť možnosť bez mlieka. Tento produkt môže byť nahradený inými tekutinami - smotanou, vodou alebo slabým vývarom.
- Môžete zlepšiť chuť výrobku pomocou rôznych korenín, ale je lepšie pridať ich do hotového pokrmu. Ak ich používate počas varenia, horúca para neutralizuje ich vlastnosti.
- Ak chcete získať diétu možnosť, jedlo je pripravený len z bielkovín.
- Jedlá zo šľahaných proteínov sú dôležité pre pankreatitídu a chudnutie.
Čo je diétna omeleta
Diéta ženy nie vždy vedieť, či vajcia jedlá môžu byť použité. Ale ukazuje sa, že ak obsahuje iba proteíny, potom je to možné. Minimálne množstvo tuku nájdené vo vaječnom bielku, a nemá cholesterol.
Túto možnosť môžete použiť aj večer. Je dôležité zvoliť správny spôsob tepelného spracovania.
Omeleta sa môže piecť alebo dusiť. Radšej nepoužívať panvu na vyprážanie a tiež pridať minimálne množstvo oleja.
Diétna strava sa môže variť v rúre alebo v pomalom hrnci.
Ale aj v takomto jedle môžete pridať ďalšie prísady, ako napríklad ovocie, syr alebo zeleninu.
Tu sú niektoré tajomstvá varenia stravy omeleta:
- Nepoužívajte olej alebo trochu.
- Soľ je potrebná len pred odpojením.
- Nepoužívajte kyslú smotanu alebo majonézu.
- Je lepšie nepridávať krupicu alebo múku.
Ideálne pre deti
Až do roku, pravdepodobne, všetky rovnaké omelety by nemali byť podávané deťom. Keďže kravské mlieko a vajcia sa do tohto veku neodporúčajú.
Pre staršie deti bude omeleta užitočná, pretože obsahuje značné množstvo stopových prvkov a vitamínov.
Súčasne je omeleta z dvojitého kotla nielen zdravá, ale dokonca chutnejšia ako vyprážaná. V každom prípade zadajte omeletu do detskej stravy by mala byť postupne.
Po určitom čase sa jedlo môže variť cuketou, špenátom alebo mrkvou. Ak chcete zmeniť kuracie vajcia na prepelicu, potom namiesto jedného musíte vziať 4.
Najlepšie recepty
NAŠI ČÍTAČI ODPORÚČAME.
Kombidress pre opravu Vašej figúrky Podrobnosti >>
Zvážte rôzne recepty tohto pokrmu. Funkcie varenia si môžete pozrieť na videu. Pri použití dvojitého kotla je potrebné kontrolovať hladinu kvapaliny.
V tomto prípade by sa mala každých 20 minút kontrolovať prítomnosť vody. Pri varení vo vodnom kúpeli musíte kontrolovať vodu.
Zvyčajný recept v pomalom hrnci
Pokúsme sa vytvoriť tradičnú omeletu pomocou funkčných techník. Na varenie budete potrebovať 3 vajcia, 150 ml mlieka, soľ a trochu masla.
Tu sú hlavné fázy varenia:
- Beat vajcia v miske, a potom ich poraziť mixérom.
- Potom pridajte mlieko a soľ a pokračujte v bití.
- Kapacita multicoleru by mala byť naolejovaná a potom naliať zmes vaječného mlieka.
- V spodnej časti pohára musíte dať rošt, naliať pohár vody a potom dajte pripravené pokrmy.
- Zapnite spotrebič na 20 minút.
Recepty na dvojitý kotol
Varenie v dvojitom kotle je technológia, ktorá bola prevzatá z kórejskej kuchyne. Populárna omeleta so zeleninou.
V tomto prípade si môžete vziať zmrznutú zmes alebo jemne nakrájať čerstvú zeleninu. Vývar sa musí variť oddelene.
Vajcia sú šľahané samostatne so zeleninou, soľou a smotanou. Potom sa do zmesi naleje zahrievaný bujón. Pripravená kompozícia musí byť umiestnená v dvojitom kotle.
Po 5 minútach môžete vidieť výsledok, ale s najväčšou pravdepodobnosťou to bude trvať asi 20 minút.
Na želanie sa vajcia šľahajú s mliekom a potom sa zmes naleje do nádoby. Zariadenie sa zapne na 20 minút.
V mikrovlnnej rúre
Ak chcete urobiť také jedlo, potrebujete dve vajcia, maslo, mlieko a petržlen. Potom kombinujte mlieko a vajcia, pridajte soľ a nakrájanú zeleninu.
Zmes nalejte do mikrovlnnej misky. Nádobu zakryte vekom a na minútu nastavte na plnú kapacitu. Zdvihnite veko tak, aby sa naskladaný proteín neskladal a potom zahrieval ďalších 1,5 minúty.
Recept na vodu
Môžete variť lahodnú omeletu na vode. Hotový pokrm má krémový vzhľad. V zmesi môžete pridať zeleninu alebo mäso.
Dajte ju do sklenenej alebo keramickej misky, vopred naolejovanej. Dajte formulár na panvici, hladinu vody, v ktorej by mala dosiahnuť polovicu úrovne formulára.
Nádobu prikryjeme vekom a misku necháme 12 minút.
Mäsová omeleta
Môžete miešať vajcia s mäsom. Miska bude vyžadovať tri vajcia, ¾ šálky mlieka, 300 gramov hovädzieho mäsa a soli.
Postup varenia:
- Mäso uvaríme a rozomelíme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
- Zmiešajte základnú kompozíciu a soľ.
- Hmotnosť by mala byť rozdelená do troch častí.
- Najskôr nalejte tretiu časť do dvojitého kotla a nastavte na 6-7 minút.
- Pridajte mäso do druhej časti a pridajte na vrch prvej vrstvy. Varenie potrebuje 9-10 minút.
- Potom sa pridá zvyšok zmesi. A dajte do dvojitého kotla.
Omeleta z brokolice
Pre dieťa si môžete pripraviť jedlo s brokolicou. Ukázalo sa, že to úspešne maskuje produkt, ktorý deti nechcú jesť.
Na varenie budete potrebovať dve vajcia, tri brokolice, jednu polievkovú lyžicu múky, dve lyžice kyslej smotany, papriku, soľ a korenie.
Po prvé, vajcia by mali byť šľahané so soľou, a potom pridajte múku a kyslú smotanu.
Všetky korenia sa pridávajú podľa chuti. Všetky brokolice by mali byť rozdelené do samostatných častí a zalejeme vriacou vodou. Kapusta sa musí nakrájať na malé kúsky.
V spodnej časti foriem by sa mali položiť listy a potom naliať pripravenú zmes na vrch. Recepty na varenie parnej omelety budú pestovať obvyklú stravu.
Ako variť parnú omeletu - klasický recept
Dušená omeleta je výživná vaječná miska pôvodom z Francúzska. Odporúča sa na použitie u ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, dodržiavaním diéty, ako aj pri kŕmení detí vo veku od jedného roka. To však vôbec neznamená, že úplne zdravý človek, ktorý nie je diétou, si nemôže dopriať tento ľahký a užitočný pokrm. Omeleta je bohatá na vitamíny A, D, E, skupinu B, kyselinu listovú, luteín, lyzín atď. Vďaka technológii varenia tento pokrm neobsahuje karcinogény, cholesterol a kalórie.
Klasický recept je najjednoduchší. Nepotrebuje špeciálne prísady a kuchynské spotrebiče. Pripravte takúto omeletu dvoma spôsobmi.
zloženie:
- 8 slepačích vajec;
- 2 polievkové lyžice. mlieko;
- soľ.
Postup varenia:
- Zmiešajte vajcia s mliekom s vidličkou, soľou.
- Pri prvom spôsobe varenia vezmite hrniec a cedník s plochým dnom. Nalejte vodu do panvice, nemala by sa dotýkať spodnej časti cedníka, priviesť do varu, nastaviť cedník, vložiť do nej misku s hmotnosťou vajec. Celú konštrukciu pokrývame poklopom, varíme 20-25 minút.
- Druhý spôsob je o niečo ľahší. Vezmeme panvicu, nalejeme do nej vodu, jej hladina by sa mala dostať do stredu riadu, v ktorom sa pripraví omeleta. Pripravené vajcia sa nalejú do nádoby na varenie, vložia sa na panvicu, varia sa rovnakým spôsobom, 20-25 minút.
Tí, ktorí netolerujú laktózu, alebo len chcú jesť viac chudej omelety, povedzte nám, ako variť parnú omeletu na vode.
zloženie:
- 6 proteínov;
- 100 ml vody (varené);
- soľ;
- olej na mazanie.
Postup varenia:
- Rozdeľte vajcia na biele a žĺtky. Dajte žĺtky stranou, nebudú pre nás užitočné a biely s metla so soľou do silnej peny.
- Vo výslednej zmesi pridajte vodu, znovu rozšľahajte.
- Forma, namažte olejom.
- Nalejte do formy zmesi vajec, vložte do dvojitého kotla na 10-20 minút.
Na varenej omelete môžete na vrch položiť malý kúsok masla, rýchlo sa roztopí a vytvorí lahodný jemný film.
Prečítajte si viac v Attuale.ru: Špargľa čo je to? 8 receptov na špargľu
Predtým sme uvažovali o jednoduchých receptoch a môžete si urobiť dusenú bielkovinovú omeletu so zeleninou.
zloženie:
- 4 vajcia;
- 1/2 Čl. mlieko;
- soľ;
- 1 polievková lyžica. rezaná zelenina (akákoľvek).
Postup varenia:
- Ako v predchádzajúcom recepte, oddeľte vaječné bielky od žĺtkov.
- Proteíny a mlieko, soľ dôkladne premiešajte.
- Na dno parnej nádoby nalejte pohár nakrájanej zeleniny, doplňte ich zmesou mlieka a bielkovín. Zamiešame.
- Zapnite prístroj, nastavte časovač na 20 minút. Keď parný kotol signalizuje ukončenie varenia, hotovú omeletu takmer premiešame a znova zapneme, čím nastavíme časovač na ďalších 10 minút.
- Hotový pokrm položte na tanier, podávajte so zelenými.
Recept na parnú omeletu v pomalom hrnci
Recept na parnú omeletu v pomalom hrnci je rovnako jednoduchý ako parný hrniec. Ale varíme s paradajkami.
zloženie:
- 6 vajec;
- 250 ml. mlieko;
- 1 paradajka;
- 1 lyžička. maslo;
- soľ.
Postup varenia:
- Zmiešajte vajcia so soľou a mliekom.
- Moje paradajky, nakrájame na stredne veľké kocky. Ak si želáte, môžete paradajku blanšírovať a odstrániť z nej kožu.
- Mlieko a vaječnú hmotu zmiešame s nakrájanými paradajkami.
- Namažte malú formu na pečenie.
- V miske multivarki, nalejeme pohár vody do misky, nastavte mriežku a nádobu s budúcou omeletu vo vnútri.
- Zatvoríme multicooker, spustíme režim „Par“, časovač nastavíme na 20 minút.
- Dajte hotovej omelete trochu času na vychladnutie, potom otočte formulár a ľahko odstráňte hotový pokrm na tanieri.
V mikrovlnnej rúre
Ak nie je čas na varenie vôbec, a chcete sa hýčkať a mať chutný obed doma, urobte omeletu v mikrovlnnej rúre. K tomu môžete použiť akékoľvek riady, z jednej veľkej sklenenej misy na mikrovlnnú rúru na obyčajné hrnčeky.
zloženie:
- 4 vajcia;
- 4 polievkové lyžice. l. mlieko;
- 100 g. syry (akékoľvek);
- 100 g. šunka;
- soľ, korenie podľa chuti.
Postup varenia:
- Vezmeme 2 šálky, v každom jedeme 1 vajce a premiešame vidličkou so soľou, korením a mliekom.
- Tri strúhaný syr.
- Šunka nakrájaná na malé kocky alebo tiež tri strúhané.
- V každom hrnčeku dáme 1-2 lyžice. l. syr a šunku, premiešajte.
- Dajte hrnčeky v mikrovlnnej rúre, nepotrebujete kryt, nastavte časovač na 1 min. Keď čas vyprší, premiešajte s vidličkou a nastavte čas na ďalšie 1-2 minúty, kým vajcia nebudú pevné.
- Podávajte pripravenú omeletu na stôl priamo v kruhoch, môžete posypať nasekanou zelenou podľa priania.
Prečítajte si viac na Attuale.ru: Jednoduché sendviče - 18 chutných receptov v zhone
Omeleta dusená s hubami
Aby ste si pri raňajkách alebo večeriach urobili malú odrodu, môžete si vychutnať parnú omeletu s pridaním húb. Huby na tento účel sa zmestia do každého, ale najdostupnejšie a voňavé - huby.
zloženie:
- 5 vajec;
- 1.5 Čl. l. kukuričná múka;
- 5 šampiňónov;
- 2 polievkové lyžice. l. hrach;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka (voliteľné);
- soľ, korenie podľa chuti;
- 125 ml. voda.
Postup varenia:
- Huby čisté, umývané, jemne rezané.
- Pripravené huby nalejeme do cedníka, varíme po dobu 10 minút.
- Vajcia zmiešajte s vodou, soľou, korením, múkou a omáčkou.
- Posúvame huby na omeletu, pridáme hrášok, nalejeme pripravené vajce.
- Poslal na paru 30 minút.
Recept s paradajkami a syrom
Toto jedlo je veľmi šťavnaté a voňavé. Vhodné pre rôzne diéty pri nízkokalorickej diéte.
zloženie:
- 4 kuracie vajcia;
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 1 paradajka;
- 100 g. syr;
- soľ.
Postup varenia:
- Moje paradajky, nakrájame na stredne veľké kocky. Ak si želáte, môžete naliať paradajku s vriacou vodou a odstrániť z nej kožu.
- Tri strúhané syry.
- Šľahajte mlieko, vajcia a soľ.
- Vaječnú zmes zmiešame s paradajkami a syrom, nalejeme do formy.
- Dajte omeletu do dvojitého kotla alebo do vodného kúpeľa, varte asi pol hodiny, kým nie je varená.
Parné varenie omeleta
- Hlavným pravidlom každej omelety je správny pomer mlieka a vajec. Ak chcete vypočítať, koľko mlieka potrebujete na určitý počet vajíčok, môžete použiť polovicu škrupiny ako odmerku. Na 1 vajce 2 sa odoberie plné mlieko škrupiny.
- Vaječné omelety musia byť čerstvé. Po ich demolácii by nemali trvať dlhšie ako 5 dní. Môžete si vziať a nie čerstvé vajcia, ale budú bič horšie, a jedlo nebude tak svieži.
- Chladené omelety sa najlepšie miešajú bez hrudiek.
- Poraziť omeletu vidličkou alebo metla. Mixér na tento účel nie je vhodný, pretože robí príliš homogénnu hmotu, ktorá sa dobre nevyvíja.
- Vajcia šľahané s mliekom sú okamžite odoslané do parného kotla alebo iného varného zariadenia. Čím dlhšie sú náklady na pripravenú zmes, tým horšie to bude.
- Do omelety nepridávajte príliš veľa ďalších produktov, ale výrazne ovplyvňuje aj nadýchanie. Čím menej prísad - vzduchu.
- Aby nedošlo k osel pripravený omeleta - neodstraňujte veko počas varenia, kým hmotnosť je hrubá, a ďalších 5 minút po ukončení varenia. Náhly pokles teploty "odfúknuť" jedlo.
Dusená omeleta bez mlieka
Obsah receptu:
- prísady
- Krok za krokom varenie
- Video recept
Omeleta je jedlo z vajec. Jeho historický pôvod je rozdelený do dvoch verzií. Niektorí naznačujú, že prišiel z Francúzska, iní - pripisovaní koreňom antického Ríma. Existuje mnoho variácií. Japonci pripravujú gauč, v Španielsku sa jedlo nazýva tortilla, v Taliansku - frittata, a Francúzi to robia bez pridania múky, mlieka alebo vody, len na vajciach s korením.
Príprava omelety zvyčajne na panvici. Avšak, malé deti a ľudia s chorobami gastrointestinálneho traktu nemôžu jesť vyprážané vajcia. Preto je pre nich ideálnou voľbou dusená omeleta. Koniec koncov, jedlo je dusené - najzdravšie a diétne. Pripravuje sa bez pridania oleja a všetky prospešné látky sa uchovávajú v pôvodnej forme.
Klasická parná omeleta zahŕňa použitie mlieka. Môžete však získať jemné a svieže jedlo bez neho. Na dosiahnutie tohto cieľa je potrebné zvážiť jednoduché pravidlá.
- Najprv používajte iba čerstvé suroviny. Vajcia by mali byť s matnou škrupinou bez poškodenia a drsnosti. Môžete skontrolovať čerstvosť vajec ich pádom do slanej vody - čerstvé vajce klesnú, tie zatuchnuté zostanú na povrchu.
- Po druhé, vajcia by mali byť šľahané šľahačkou alebo vidličkou. Mixér sa používa len na omeletu.
- Po tretie, vždy použite uzáver s otvorom na odvod vlhkosti. Počas varenia ho nikdy neotvárajte, inak teplota misky zmizne z teplotného rozdielu. Na kontrolu procesu varenia použite priehľadné sklenené veko. A aby bola omeleta hnedá, veko môže byť namazané vo vnútri maslom.
- Nádoby naplňte 2/3 dielmi, pretože v procese varenia omelety sa zvýši.
- Vypnutie ohňa, pripravený na konzumáciu pokrmu nechajte stáť pod vekom, bez jeho otvorenia, až do teploty miestnosti. To umožní, aby jedlo nespadlo. Je tiež nemožné to preháňať, pretože studená omeleta sa usadí.
- Môžete doplniť jedlo s rôznymi prísadami: mäso, syr, zelenina. Pamätajte však, že ďalšie produkty by nemali byť viac ako 50% celkovej hmotnosti vajec. V opačnom prípade sa omeleta nezvýši, pretože Prebytok výrobkov spôsobí, že jeho konzistencia bude ťažká a hustá.
- Kalórie na 100 g - 38 kcal.
- Počet porcií - 2
- Doba varenia - 15 minút
zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Zakysaná smotana - 2 lyžičky.
- Pitná voda - 2 polievkové lyžice.
- Rastlinný olej - na mazanie miešaných vajec
- Soľ - 1/4 lyžičky. alebo podľa chuti
- Soda - 1/3 lyžičky
Varenie parnej omelety bez mlieka
1. Vajíčka vložte do nádoby na hlboké šľahanie.
2. K nim, dať kyslú smotanu, zalejeme pitnou vodou, zalejeme sódou a sezóna so soľou.
3. Rozšľahajte výrobky ručným šľahačom tak, aby hmotnosť vaječnej hmoty mala jednotnú konzistenciu.
4. Teraz, ak je k dispozícii dvojitý kotol, potom ho použite podľa pokynov výrobcu. Ak nie je tam žiadna taká kuchyňa "gadget", potom vybudovať nasledujúcu štruktúru. Vyberte hrniec vhodnej veľkosti a nalejte do neho vodu. Na panvicu položte ploché sito tak, aby neprišlo do styku s vriacou vodou na panvici.
5. Vyberte formy omelety. Môžu to byť železo, sklo, keramika alebo silikón. Ak ich chcete odstrániť, namažte ich rastlinným olejom.
6. Naplňte formy omeletovou hmotou.
7. Umiestnite nádobu so zmesou omelety do cedníka.
8. Zatvorte obrazovku priehľadným vekom a umiestnite konštrukciu na sporák. Varte omeletu asi 7-10 minút, kým koaguluje.
9. Nechajte pripravenú nádobu stáť pod vekom na peci ďalších 5 minút, potom ju vyberte z formy, dajte ju na platne a dajte ju na stôl.
Pozri tiež video recept na naparenie proteínovej omelety.
Omeletová para
Omeleta je veľmi jemná, rovnako zdravšia ako zvyčajne, pretože sa nepražie. Prečítajte si viac o parnej omelete.
Parná omeleta je chutnou a zdravou možnosťou raňajok.
Jemná omeleta bez múky, varená na pare!
Omeleta je jednoduché jedlo, ktoré každý varí na raňajky. Ponúkam vám neobvyklý recept na toto známe jedlo. Takáto omeleta "v balení" určite poteší aj tých najmenších.
Pre dietetické použitie čerstvé kuracie vajcia. Zo surových vajec varených parou alebo vyprážaných omeliet, miešaných vajec. Omelety sú vyrobené z vajec a mlieka (alebo vody).
Parná omeleta - recept je veľmi jednoduchý a veľmi originálny. Často majú rodičia záujem o to, ako variť parnú omeletu pre deti. Ako už názov napovedá, parná omeleta je dusená. Recept na parnú omeletu sa líši iba spôsobom varenia. Vajcia a iné prísady sa šľahajú, potom sa nalejú do formy alebo tepelne odolnej sklenenej misky, ktorá pláva vo vriacej panvici. Nádobu zakryte vekom a počkajte 10 minút, kým nie je omeleta pripravená. Bielku môžete oddeliť od žĺtkov a vytvoriť proteínovú parnú omeletu. Dostanete veľmi ľahkú parnú omeletu, recept na takúto parnú omeletu možno bezpečne nazvať diétnym liekom.
Krok za krokom recept na varenie parnej omelety s fotografiami
Urobil som pred mesiacom svoje zdravie a fyzickú kondíciu. Literatívny tréner bol chytený, okamžite povedal základy základov - o BJU (bielkoviny, tuky, sacharidy) a kalórií. Nariadil oprieť sa o veveričky. Obilniny, mäso, tvaroh a samozrejme vajcia. Niekde za pár týždňov mám niečo také ako táto strava a vajcia sú neuveriteľne unavené - najlepšie sú len varené. Dva týždne varených vajec! Niekto to dostane. Prišiel som k tomuto krstnému otcovi - je to vášnivý kulturista. A on hovorí - a varíte parnú omeletu. Všetky kritériá výživy sú vhodné, ale ako odroda je veľmi príjemná vec. Napísal tri recepty, vyskúšal všetko. A teraz sa s vami podelím o všetky tri spôsoby na tému „Ako urobiť parnú omeletu“.
Parná omeleta v dvojitom kotle
Je to najjednoduchší spôsob, ak máte samozrejme dvojitý kotol. Varenie omelety v dvojitom kotle bude podľa receptu s fotografiou tak, aby bolo všetko jasné a opisné.
V inventári je všetko jednoduché, čo sa týka komponentov - nie oveľa zložitejšie.
prísady
Sľub kvalitnej a chutnej omelety - dobré ingrediencie:
- Vajcia musia byť čerstvé. Pri nákupe (aj v obchode, dokonca aj na trhu), dávajte pozor na čistotu a integritu škrupiny. V prípade pochybností sa porozprávajte s vajíčkom - v dobrom šplouchnutí nebude cítiť vo vnútri.
- Mlieko môže byť odobraté - dokonca aj v obchode, dokonca aj doma. Hlavná vec - byť čerstvý. V obchode, pozrite sa na dátum konečnej spotreby, na trhu - skúste ochutnať a venovať pozornosť čistote rúk predávajúceho.
Keď je tam všetko, môžete pristúpiť k najviac zodpovednému procesu - vareniu. Nebojte sa, všetko je veľmi jednoduché a jednoduché.
Krok za krokom varenie
- Porazte 4 vajcia a trochu soli v miske na omeletálnu hmotu, metla s lyžičkou, vidličkou alebo metla - ktorá vám vyhovuje. Pridajte 200 gramov mlieka, všetko premiešajte do hladka.
- Nalejte hmotu omelety do nádoby na tekutú potravu pre dvojitý kotol, vložte ju do dvojitého kotla.
- Dajte časovač parného kotla na 25 minút (čas závisí od výkonu vášho parného kotla), prikryte nádobu vekom.
- Po uplynutí nastaveného času je omeleta pripravená, môže sa podávať pri stole. Bon appetit!
Video na varenie receptov
Ak máte akékoľvek otázky alebo pochybnosti - nezabudnite sledovať video o tom, ako variť parnú omeletu. Uvidíte sami, že to je ešte jednoduchšie ako v staromódnom spôsobom na panvici. A ukázalo sa, že niekedy je to úžasnejšie.
Parná omeleta v pomalom hrnci
Pre tých, ktorí nemali parník na ruky, dobre, a ktorí jednoducho nemajú radi omeletu, táto metóda varenia je dokonalá. Teraz zistíme, ako variť omeletu pre pár v pomalom hrnci, nielen chutné, ale aj krásne, takéto jedlo bude fungovať aj pre dieťa.
Tento recept je trochu komplikovanejší, ale výsledok poteší každého - aj môj malý zberač neodmietol mať krásnu omeletu v originálnych formách. Hlavná vec - riešiť zloženie.
prísady
Sľub zdravých a chutných omeletových výrobkov. Viete, ako si vybrať vajcia a mlieko.
- Je lepšie si vziať šunku vo forme klobásy - tak to dobre padne do foriem. Skontrolujte čerstvosť výrobku. Ak varíte pre deti, dávajte pozor na to, aby v produkte bolo menej korenia.
- Syr je tvrdý. Hlavnou vecou je, že na výrobku nie sú žiadne stopy plesní a suchých hrán a dátum konečnej spotreby bol v poriadku.
- Vezmite malé paradajky. Hlavná vec je, že sú krásne, elastické, bez stopy hniloby a tmavých škvŕn, so zeleným stonkom (ak ho predávajúci nechal).
Akonáhle už máme všetko, zostáva trochu - zistiť, ako variť túto parnú omeletu v pomalom hrnci.
Krok za krokom varenie
- Rez 150 g šunky na tenké kruhy (ideálne 1-2 mm).
- Dve malé paradajky s celkovou hmotnosťou 60 gramov narezané na tenké plátky.
- Na hrubom strúhadle nastrúhajte 50 gramov syra.
- Porazte jedno vajce v miske, pridajte soľ podľa chuti, rozšľahajte vajíčko do homogénnej hmoty.
- Do misky nalejeme 80 gramov mlieka, zmes opäť porazíme, až kým nebude hladká.
- Pripravte si parný kôš, vložte do neho formy.
- V každej forme, dať kruh šunky, potom - paradajky a strúhaným syrom. Obsah formulára naplňte omeletovou hmotou.
- Nalejte 250 ml vody do misy multicoker, umiestnite parný kôš, prikryte vekom. Zapnite režim pary, nastavte časovač na 15 minút. Po uplynutí tejto doby je pokrm pripravený. Bon appetit!
Video na varenie receptov
Ak máte stále otázky o tom, ako urobiť dusenú omeletu v pomalom hrnci chutné a krásne - toto video je pre vás. Všetko je jednoduché, zrozumiteľné, jasné, dokonca aj začínajúci kuchár to zvládne.
Parná omeleta na panvici
Áno, áno, áno. Ak nemáte moderné kuchynské spotrebiče, to nie je dôvod na odmietnutie tejto chutné, nádherné a zdravé jedlo. Teraz vám poviem, ako variť omeletu pre pár bez parníka a pomalý hrniec, na najbežnejšej panvici.
V skutočnosti, inventár nie je nič zložitejšie. Na produktoch je stále jednoduchšie.
prísady
Ako si vybrať vajcia, viete, to zostáva zistiť, kyslá smotana. Vyberte si tučnejšie, ideálne 40%. Nezabudnite skontrolovať dátum konečnej spotreby, kúpiť zakysanú smotanu iba tam, kde sa predáva z chladničky. S produktovou a technickou časťou je všetko jasné, takže začneme variť.
Krok za krokom varenie
- Nalejte vodu do trojlitrovej panvice, potom do nej vložte liter, vytesnite prebytočnú vodu, vodu ponorte o niečo viac, aby sa počas varu nerozliala. Pred varom dajte na oheň veľký hrniec s vodou.
- Do litrovej panvice, poraziť 6 vajec, pridať 200 g kyslej smotany, soľ podľa chuti a metla dôkladne metla až do hladka.
- Keď sa voda varí, znížiť teplo na nízku, dať panvicu s omeletu hmoty vo veľkom (s vriacou vodou). Zakryte malým panvice s vekom a nechajte 40 minút. Po tejto dobe je omeleta pripravená. Bon appetit!
Video na varenie receptov
Ak nechápete, ako presne urobiť taký parný kúpeľ a ako prebieha celý proces, určite si toto video prečítajte. Dozviete sa veľa vecí a parná omeleta bude veľkým úspechom.
Ako ozdobiť parnú omeletu
Bez ohľadu na spôsob varenia, vždy chcem ozdobiť parnú omeletu. Výnimkou sú „omelety“ hviezd z multicooker. Ale možnosti s dvojitým kotlom a panvicami potrebujú pozornosť. Ak sa neobťažujete, môžete jednoducho posypať takéto omelety nakrájanými zelenkami, pridať čerstvé paradajky a uhorky na tanier. To vyjde veľmi chutný a elegantný.
Tipy na varenie a varenie omeliet
- Najdôležitejšou vecou v takýchto omeletoch je kvalita a čerstvé suroviny a chuť a pomaranč hotového pokrmu na ňom závisia.
- Ak si vezmete niekoľko vajíčok, najprv ich kladivo do misky s omeletou a najlepšie vždy v samostatnom pohári - ak sa kazí vajcia, všetky ostatné zložky zostanú nedotknuté.
- Doba varenia omelety v dvojitom kotle závisí od jej výkonu, čím lepšie je, tým rýchlejšie bude pokrm varený.
- Nesmiešajte šunkovú omeletu do foriem so šunkou hore - počas procesu varenia bude svieža a „utečie“.
- Ak ste šťastným majiteľom mixéra alebo mixéra - nestrácajte čas na vidliciach a diskoch, použite svoj zázrakový prístroj. To ušetrí čas, môžete zmiešať všetky zložky naraz, bez toho, aby ste porazili vajcia oddelene.
- Ak chcete, nebojte sa pridať svoje obľúbené korenie na omeletu, toto jedlo bude mať prospech.
Možnosti varenia vajec
Okrem omeliet, môžete variť veľa všetkého, nielen varené vajcia. Samozrejme, nemusím byť na dávke, ale niekedy chcem vyprážať... Hriech, varím a jesť, ale je to naozaj chutné, skúste:
- Najbližšie k omelete sú miešané vajcia. Nehovorí veľa, je to len spôsob, ako variť. Jednoduché, chutné a čo iné je potrebné pre šťastie?
- Miešané vajcia v chlebe sú veľmi krásne a uspokojujúce, určite odporúčam tento recept všetkým.
- Pre milovníkov mäsa je tu skvelý recept na vyprážané vajcia so slaninou, perfektné víkendové raňajky.
- No, najobľúbenejšie (osobne moje) sú samozrejme vajcia. Napriek tomu, že v našej dobe sú polovične varené vajcia nejako desivé, občas sa oddávam tejto detskej miske.
Dušená omeleta - 6 parných omeliek varenie recepty
Dušená omeleta je výživná vaječná miska pôvodom z Francúzska. Odporúča sa na použitie u ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, dodržiavaním diéty, ako aj pri kŕmení detí vo veku od jedného roka. To však vôbec neznamená, že úplne zdravý človek, ktorý nie je diétou, si nemôže dopriať tento ľahký a užitočný pokrm. Omeleta je bohatá na vitamíny A, D, E, skupinu B, kyselinu listovú, luteín, lyzín atď. Vďaka technológii varenia tento pokrm neobsahuje karcinogény, cholesterol a kalórie.
Ako variť parnú omeletu - klasický recept
Klasický recept je najjednoduchší. Nepotrebuje špeciálne prísady a kuchynské spotrebiče. Pripravte takúto omeletu dvoma spôsobmi.
Dusená omeleta bez mlieka
Obsah receptu:
- prísady
- Krok za krokom varenie
- Video recept
Omeleta je jedlo z vajec. Jeho historický pôvod je rozdelený do dvoch verzií. Niektorí naznačujú, že prišiel z Francúzska, iní - pripisovaní koreňom antického Ríma. Existuje mnoho variácií. Japonci pripravujú gauč, v Španielsku sa jedlo nazýva tortilla, v Taliansku - frittata, a Francúzi to robia bez pridania múky, mlieka alebo vody, len na vajciach s korením.
Príprava omelety zvyčajne na panvici. Avšak, malé deti a ľudia s chorobami gastrointestinálneho traktu nemôžu jesť vyprážané vajcia. Preto je pre nich ideálnou voľbou dusená omeleta. Koniec koncov, jedlo je dusené - najzdravšie a diétne. Pripravuje sa bez pridania oleja a všetky prospešné látky sa uchovávajú v pôvodnej forme.
Klasická parná omeleta zahŕňa použitie mlieka. Môžete však získať jemné a svieže jedlo bez neho. Na dosiahnutie tohto cieľa je potrebné zvážiť jednoduché pravidlá.
- Najprv používajte iba čerstvé suroviny. Vajcia by mali byť s matnou škrupinou bez poškodenia a drsnosti. Môžete skontrolovať čerstvosť vajec ich pádom do slanej vody - čerstvé vajce klesnú, tie zatuchnuté zostanú na povrchu.
- Po druhé, vajcia by mali byť šľahané šľahačkou alebo vidličkou. Mixér sa používa len na omeletu.
- Po tretie, vždy použite uzáver s otvorom na odvod vlhkosti. Počas varenia ho nikdy neotvárajte, inak teplota misky zmizne z teplotného rozdielu. Na kontrolu procesu varenia použite priehľadné sklenené veko. A aby bola omeleta hnedá, veko môže byť namazané vo vnútri maslom.
- Nádoby naplňte 2/3 dielmi, pretože v procese varenia omelety sa zvýši.
- Vypnutie ohňa, pripravený na konzumáciu pokrmu nechajte stáť pod vekom, bez jeho otvorenia, až do teploty miestnosti. To umožní, aby jedlo nespadlo. Je tiež nemožné to preháňať, pretože studená omeleta sa usadí.
- Môžete doplniť jedlo s rôznymi prísadami: mäso, syr, zelenina. Pamätajte však, že ďalšie produkty by nemali byť viac ako 50% celkovej hmotnosti vajec. V opačnom prípade sa omeleta nezvýši, pretože Prebytok výrobkov spôsobí, že jeho konzistencia bude ťažká a hustá.
- Kalórie na 100 g - 38 kcal.
- Počet porcií - 2
- Doba varenia - 15 minút
zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Zakysaná smotana - 2 lyžičky.
- Pitná voda - 2 polievkové lyžice.
- Rastlinný olej - na mazanie miešaných vajec
- Soľ - 1/4 lyžičky. alebo podľa chuti
- Soda - 1/3 lyžičky
Varenie parnej omelety bez mlieka
1. Vajíčka vložte do nádoby na hlboké šľahanie.
2. K nim, dať kyslú smotanu, zalejeme pitnou vodou, zalejeme sódou a sezóna so soľou.
3. Rozšľahajte výrobky ručným šľahačom tak, aby hmotnosť vaječnej hmoty mala jednotnú konzistenciu.
4. Teraz, ak je k dispozícii dvojitý kotol, potom ho použite podľa pokynov výrobcu. Ak nie je tam žiadna taká kuchyňa "gadget", potom vybudovať nasledujúcu štruktúru. Vyberte hrniec vhodnej veľkosti a nalejte do neho vodu. Na panvicu položte ploché sito tak, aby neprišlo do styku s vriacou vodou na panvici.
5. Vyberte formy omelety. Môžu to byť železo, sklo, keramika alebo silikón. Ak ich chcete odstrániť, namažte ich rastlinným olejom.
6. Naplňte formy omeletovou hmotou.
7. Umiestnite nádobu so zmesou omelety do cedníka.
8. Zatvorte obrazovku priehľadným vekom a umiestnite konštrukciu na sporák. Varte omeletu asi 7-10 minút, kým koaguluje.
9. Nechajte pripravenú nádobu stáť pod vekom na peci ďalších 5 minút, potom ju vyberte z formy, dajte ju na platne a dajte ju na stôl.
Pozri tiež video recept na naparenie proteínovej omelety.
Niekoľko tipov, ako variť parnú omeletu
Omelet - staré klasické jedlo zo strednej Európy. Podľa niektorých údajov bol vynájdený v Rakúsku, kde k nemu pribudlo veľké množstvo chlieb. Ďalšia verzia omellového pôvodu: špeciálny recept na cisára Františka Jozefa 1 bol vynájdený kuchárom z Viedne v 19. storočí. V kuchyniach celého sveta existuje mnoho druhov omeliet: v Taliansku - frittata, v Španielsku - tortilla, v Japonsku je to ohm-ryža a ohm-soba s ryžou a morskými plodmi. Vo Francúzsku sa k omelete nepridáva ani voda, ani mlieko, ani múka. Pripravuje sa z vajíčok a hneď po zahustení sa okamžite zvinie do skúmavky.
Využitie parnej omelety
Počet kalórií v "čistej" omelete je 184 kcal na 100 gramov. Ale toto číslo sa zvyšuje s pridaním ďalších produktov do misky.
Omeleta obsahuje živiny: vápnik, železo, lecitín, draslík, selén a luteín, ako aj vitamíny A, D, B2, B12, B6, B9, E. Taktiež posilňuje imunitný systém, je vhodný pre svalové a bolesti hlavy a posilňuje nervový systém, Vďaka vysokému obsahu vápnika pomáha omeleta posilňovať zuby, kosti a nechty.
Parná omeleta je vynikajúcou raňajkou pre deti.
Neexistuje jednoznačný názor na používanie omelety deťmi mladšími ako jeden rok, pretože dojčatá sa neodporúčajú používať vaječný bielok a kravské mlieko. Ale po roku - omeleta, a dokonca aj dusená, a to nielen možné, ale aj by mala byť poskytnutá deťom ako zdroj vitamínov a živín-bohaté, vyvážené raňajky alebo obed.
Omeleta varená v dvojitom kotle je nielen zdravšia ako vyprážaná, ale aj chutnejšia. Ukazuje sa oveľa jemnejšie a šťavnatejšie, a varenie trvá oveľa menej času. Avšak, aby sme zaviedli omeletu do stravy dieťaťa, ako aj všetky nové produkty, musíte postupne sledovať reakcie dieťaťa, aby sa eliminovali možné alergie. Po opačnom prípade môžete toto jedlo diverzifikovať a pridať k nemu mrkvu, cuketu alebo špenát.
Vajcia prepelice môžu byť vynikajúcou náhradou za kuracie vajcia, z výpočtu: 1 kuracie vajce sa rovná 4 prepeličím vajciam. Parnú omeletu je možné variť v parnej panvici alebo v pomalom hrnci. Každá z týchto možností má svoje vlastné vlastnosti, preto Vám ponúkame dva recepty na výrobu dusenej proteínovej omelety.
Omeleta sa dusila v pomalom hrnci
Predstavujeme Vám vašu receptúru na parnú omeletu.
Ako variť parnú omeletu?
Recepty omelety sa líšia nielen zložením a pomermi, ale aj technológiou varenia. V Ázii sú veľmi populárne dusené vzduchové omelety. Podrobnosti o tom, ako variť parnú omeletu, vysvetlíme v nasledujúcich receptoch.
Mliečna dusená omeleta - recept
V závislosti od veľkosti môže byť parná omeleta varená do pol hodiny, ale technológia, o ktorej budeme diskutovať nižšie, nebude trvať dlhšie ako štandardný spôsob varenia vyprážanej omelety. Táto nezvyčajná technológia je požičaná z kórejskej kuchyne a nemá žiadne analógy.
- kurací vývar - 230 ml;
- vajcia - 3 ks;
- krém - 15 ml;
- mix obľúbenej zeleniny - 45 g.
Pripravte si svoju obľúbenú zeleninu. Môžete si kúpiť hotové mrazené zmesi, alebo si môžete vybrať čerstvú zeleninu a nakrájať ich. Vodný kúpeľ dajte do varu. Vývar sa varí oddelene. Beat vajcia so smotanou, zeleninou a štipkou soli. Nalejte horúci vývar do vajec a premiešajte. Zmes omelety umiestnite na paru a zakryte. Po 5 minútach môžete skontrolovať pripravenosť.
Parná omeleta v dvojitom kotle
Vajíčka ľahko porazte mliekom a soľou. Nádobu dvojitého kotla namažte olejom a do nej nalejte zmes omelety. Zapnite prístroj a nechajte omeletu 20 minút dusiť.
Ako variť parnú omeletu v pomalom hrnci?
Čo sa týka receptov pripravených pomocou kuchynských pomôcok, nie je možné prehliadnuť multicooker - univerzálne zariadenie, ktoré môže nahradiť dvojitý kotol a stať sa plnohodnotným vodným kúpeľom pre našu omeletu.
- vajcia - 3 ks;
- mlieko - 115 ml;
- maslo - 10 g
Biť vajcia a mlieko spolu so štipkou soli. Nie je potrebné sa snažiť tvrdo, stačí len zabezpečiť, aby sa žĺtky zmiešali s bielymi. Nalejte rozšľahané vajcia na naolejované formy zo silikónu alebo kovu a potom ich umiestnite na vrch pariaceho koša. Pred tým naplňte nádobu multicoker vodou na značku. Nastavte vhodný režim a počkajte na pípnutie.
Ako variť parnú omeletu v mikrovlnnej rúre?
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 35 ml;
- olej - 10 g;
- petržlen - 1/2 polievkovej lyžice. lyžice.
Zmiešajte vajcia s mliekom a štipkou soli. Pridajte na omeletu nasekanú zeleninu a všetko vylejte do vymastenej formy vhodnej na varenie v mikrovlnnej rúre. Nádobu zakryte vekom s omeletou a nechajte minútu pri maximálnom výkone. Potom ho jemne zdvihnite, nechajte vajcia, ktoré nenaskočili, aby sa vypustili a vrátili sa do mikrovlnnej rúry na ďalšiu minútu a pol alebo kým sa povrch úplne nezachytí.
Parná omeleta na vode
Ďalšia verzia ázijskej omelety, ale príprava na úplne inú technológiu. Pripravená omeleta sa zmení na krémovú, podobá sa creme brulee. V prípade potreby možno recept doplniť mäsom a zeleninou.
- vajcia (veľké) - 2 ks;
- voda - 55 ml;
- sójová omáčka - 5 ml;
- zelené cibuľové perie;
- štipka sezamových semien.
Vajcia zmiešajte s vodou a sójovou omáčkou, bez toho, aby ste ich porazili. Vaječnú zmes nalejeme do keramickej alebo sklenenej formy, z vnútornej strany potiahnutú kvapkou rastlinného oleja. Dajte formulár do panvice a nalejte do vody tak, aby jeho hladina dosiahla približne stred formy s budúcou omeletou. Nádobu zakryte vekom a omeletu nechajte 12 minút variť. Pred podávaním posypte sezamom a zelenou cibuľkou.
