Pankreatitída Diéta

Zápal pankreasu alebo pankreatitída je úplná katastrofa pre celý tráviaci trakt. V pankrease sa produkujú hormóny (inzulín, glukagón, lipokaín), enzýmy, ktoré sú potrebné na normálne trávenie a trávenie proteínov, tukov a sacharidov a ióny hydrogenuhličitanu na neutralizáciu kyslej sekrécie žalúdka. Pankreatitída je rozdelená na akútne a chronické, ale v každom prípade je nutná diéta pre toto ochorenie.

Všeobecné zásady výživy

Úlohou stravy pre pankreatitídu je mechanická, chemická a tepelná relaxácia gastrointestinálneho traktu. To znamená, že pozorovaním liečebného stola pre zápal pankreasu je dosiahnuté jeho normálne fungovanie, ochrana žalúdka a čriev pred agresívnymi potravinami, zníženie aktivácie žlčníka a prevencia ochorení pečene.

Tabuľka liečby pre pankreatitídu podľa Pevznerovej klasifikácie je tabuľka č. 5p. Tabuľka 5p je trochu odlišná od tabuľky č. 5, ktorá je predpísaná pre ochorenia pečene, ale má tiež množstvo podobných diétnych obmedzení.

Diéta pre pankreatitídu by mala byť výživná, obsahovať zvýšené množstvo proteínov, ale znížené množstvo tukov a sacharidov (najmä cukru), aby sa zabránilo degenerácii pečene do mastnej hepatózy a rozvoju diabetu.

Denné množstvo esenciálnych výživových látok v jedálenskom stole pre pankreatitídu:

veveričky: 100 - 120 gr. (z toho 65% sú zvieratá);
Tuky: 80 - 100 gr. (15 z nich je 20% zeleniny);
sacharidy: 300 - 350 g. (cukor najviac 30 - 40 gr.)
soľ 6 - 10 g. (potraviny musia byť slane nasolené);
voľná kvapalina 1,5 - 2 litre.

Energetická hodnota diéty je 2500 - 2600 kcal.

Všeobecné princípy diéty pre pankreatitídu

Mechanické spracovanie potravín

Pri akútnej pankreatitíde alebo pri exacerbácii chronickej formy sa musia všetky potraviny trieť, variť alebo dusiť, čím sa zabezpečí maximálne šetrenie žalúdka.

Teplotné podmienky

Jedlá by nemali byť podávané ani horúce ani studené. Optimálna teplota potravín je 20 - 50 ° C.

Zmysel pre proporcie

Keď je pankreatitída veľmi dôležitá pre dodržanie opatrenia počas jedla. Prejedanie nie je povolené, pretože To vytvára nielen zvýšené zaťaženie pankreasu, ale aj celého tráviaceho traktu ako celku.

Počet jedál

Jedlá počas dňa by mali byť zlomkové, až 5 - 6 krát denne. Nemali by ste sa snažiť uspokojiť svoj hlad naraz veľkou časťou jedla, je potrebné dodržiavať princíp: „je lepšie jesť málo, ale často“ To uľahčí prácu pankreasu, jedlo sa lepšie vstrebáva a bolesť po jedle takmer zmizne.

Odmietnutie zlých návykov

Konzumácia alkoholu je nebezpečná nielen rozvojom alkoholizmu, ale počas pankreatitídy alkoholické nápoje vyvolávajú tvorbu bielkovinových „výrastkov“ - plakov v kanálikoch pankreasu, ktoré ich upchávajú, narúšajú odtok vylučovania žliaz v dvanástniku, čím zhoršujú zápalový proces v tele a spôsobujú dvanástnik.,

Nikotín zase zabraňuje produkcii enzýmov, ktoré neutralizujú acetaldehyd (táto látka sa tvorí pri rozklade alkoholu v tele, vyvoláva zápal pankreasu).

Zakázané výrobky

Keď pankreatitída by mali byť opustené výrobky, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, a preto tajomstvo pankreasu. To znamená, že produkcia enzýmov pankreasu výrazne prevyšuje potrebu ich v tráviacom trakte ako celku, a preto sa pri pankreatitíde prebytok enzýmov vynakladá na trávenie vlastného pankreasu. Aby sa znížil počet syntetizovaných enzýmov a znížil sa zápal tela, je potrebné opustiť množstvo produktov:

Polievky. Polievky varené v mäse, hubách a rybacom vývare, komplex (polievka, boršč, nálev), mliečne výrobky, studené (okroshka, polievka z červenej repy) sú zakázané.
Chlieb. Čerstvá pšenica alebo raž, výrobky z listového a sladkého cesta, tortilly, vyprážané koláče.
Mäso. Mäsové mäso (bravčové, jahňacie) a hydina (kačica, husa), klobásy, pečeň, obličky a mozgy, údené mäso a konzervy.
Ryby. Mastné ryby, solené a údené, vyprážané, konzervované.
Mlieko a mliečne výrobky. Výrobky s kyselinou mliečnou by mali opustiť tí, ktorí majú vysoký obsah tuku - kyslú smotanu, mastné, slané a ostré druhy syrov.
Obilniny. Zákaz jačmeňa, proso, kukurice a pšeničných obilnín, pretože sú dlhú dobu v žalúdku a črevách, čo stimuluje tvorbu pankreatickej šťavy.
Vajíčka. Vyprážané a varené.
Zelenina. Kapusta, baklažán, reďkovka, repa, reďkovka, cesnak a špenát, paprika.
Sladkosti. Čokoláda, surové nepotreté ovocie a bobule (dátumy, hrozno, figy, banány), zmrzlina, džem.
Korenie. Čierna a červená paprika, koriander, chren, pikantná paradajková omáčka, ocot a ďalšie.
Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, nealkoholické nápoje, hroznová šťava.
Tuky. Všetky žiaruvzdorné tuky (bravčové, hovädzie, jahňacie), tučné chvosty, medveď a iné.

Povolené výrobky

Výrobky, ktoré sa odporúčajú konzumovať s pankreatitídou, by mali maximálne uľahčiť prácu pankreasu, znížiť počet enzýmov, ktoré syntetizuje, rýchlo evakuovať zo žalúdka a tenkého čreva, nespôsobovať nadúvanie, ktoré vyvoláva už existujúcu bolesť brucha.

Okrem toho, aby sa uľahčila syntéza enzýmov v pankrease, ktoré obsahujú proteíny, potraviny by mali byť ľahko stráviteľné a bohaté na proteíny.

Zoznam povolených produktov:

Chlieb. Včera alebo sušený biely chlieb, suché nesladené sušienky, sušienky.
Polievky. Polievky by mali byť vegetariánske, so strúhanou zeleninou (mrkva, tekvica, cuketa, zemiaky), s rezancami, krupicou alebo ovsenými vločkami.
Mäso. Nízkotučné odrody (hovädzie mäso bez filmov a šliach, teľacie mäso), biele kuracie mäso, morka, králik. Mäso by malo byť varené a najlepšie strúhané (soufflé, parné kotlety, knedle), hovädzie stroganoff.
Ryby. Nízkotučné odrody (treska, treska, kapor) varené alebo drvené, aspické.
Obilniny. Pohanka (strúhaná), ovsené vločky, krupica, ryžová kaša na vode s mliekom 50/50, pudingy a kastroly s cereáliami, tvarohom.
Mlieko a mliečne výrobky. Nízkotučné mlieko, kyslý a nízkotučný tvaroh, jogurt, kefír, jogurt nie viac ako 2% tuku, syry bez obsahu tuku a syrov s nízkym obsahom tuku.
Vajíčka. Omelety dusené z bielkovín,? žĺtok raz týždenne.
Zelenina. Zemiaky, mrkva, cuketa, repa, karfiol, tekvica, hrášok.
Sladkosti. Cukor je lepšie nahradiť xylitol, z ovocia a bobúľ, používať iba zrelé a non-kyslé odrody, príprava z nich peny, želé, pudingy, kompóty (všetko v odieranej forme), pečené jablká.
Korenie a omáčky. Mliečne výrobky alebo omáčky na zriedenej zeleninovej vývar, pri pridávaní múky, neprejdú.
Tuky. Maslo (nie viac ako 30 g. Za deň), rastlinný rafinovaný olej (10 - 15 g.), Pridajte oleje do už pripravených jedál.
Nápoje. Mierne uvarený čaj s citrónom, minerálnou vodou bez plynu, dogrose vývar, džúsy, polovica zriedená vodou.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

V prvých dňoch choroby, keď sa prejavuje bolesť, je potrebné dodržiavať princíp: „hlad, chlad a mier“. To znamená, že všetky potraviny sú vylúčené, fľaša s teplou vodou s ľadom na bruchu, pacient musí pozorovať fyzický a emocionálny pokoj.

Povolené piť nesýtené alkalické vody na 1,5 - 2 litre denne. Od 3 - 4 dní sa do menu dostávajú slizové bujóny, nesladený čaj a šípkový odvar, varená kaša. 5. - 6. deň sú povolené proteínové omelety, strúhanka alebo ovsené vločky, niektoré sušienky, varená zelenina, jedlá až 6-krát denne v malých porciách. Postupne sa do menu zavádzajú pudingy, peny, kastroly a zriedené šťavy. Pri znížení akútnej periódy prejdite na číslo lekárskej tabuľky 5p.

Potreba diéty

Pozorovanie diéty pre pankreatitídu je zamerané na maximálne šetrenie pankreasu, zníženie zápalového procesu v žľaze, zmiernenie bolestivého ataku a zabránenie vzniku možných komplikácií.

Okrem toho, strava normalizuje produkciu tráviacich enzýmov, blokuje "jesť" samotnej pankreasu, udržuje integritu črevnej sliznice, obmedzuje tok toxických látok do tela, normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu ako celku.

Dôsledky nedodržania diéty

V prípade nedodržania diéty pri akútnej pankreatitíde alebo exacerbácii chronickej choroby vznikajú nasledovné komplikácie: t

žltačka (v dôsledku zhoršeného odtoku žlče);
krvácanie do zažívacieho traktu (žalúdočné vredy, kŕčové žily pažeráka, Mallory-Weissov syndróm);
portálnej hepatálnej hypertenzie;
trombóza portálnej alebo splenickej žily;
zápal pohrudnice;
lézia dvanástnika (obštrukcia);
malígny nádor pankreasu;
diabetes mellitus;
poškodenie mozgu (encefalopatia).

Pankreatitída - diéta

Pankreas, keď je zapálený, prestáva hádzať tráviacu šťavu do dvanástnika. Bez tohto tajomstva sa jedlo nerozdeľuje na jednoduché látky a nie je stráviteľné. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tukových potravinách, ochutená alkoholom. Preto je hlavnou nápravou diéta pre jej liečbu.

Pravidlá výživy pri pankreatitíde

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, diéta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom diabetu. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná pre ochorenia žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Pacientovi sú predpísané základné pravidlá diéty pre pankreatitídu:

spĺňať pomer tuku - 80 g, sacharidy - 350 g;
údené výrobky a vyprážané potraviny;
pripraviť jedlo podľa receptov na diétu;
jesť každé 3 hodiny;
používať teplé jedlo v ošuntenej forme;
jedlá v malých porciách;
jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
nepite jedlo.

Čo môžete jesť s pankreatitídou

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami menu môže byť veľmi rôznorodé. Čo môžete jesť s pankreatitídou? V strave patrí:

šaláty, vinaigrety, zemiaková kaša (varená mrkva, repa, zemiaky, cuketa, karfiol, mladé fazuľa);
zeler (v remisii);
zeleninové polievky, boršč;
mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
rastlinné oleje;
akékoľvek nízkotučné mliečne výrobky (vrátane smotany, jogurtov), tvarohy, syry;
ovsené vločky, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
bielky z kuracích vajec;
kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
nekyslé jablká bohaté na železo;
mierne stale chlieb.

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Zapálený orgán je v zúfalej potrebe oddychu, v šetrnom režime prevádzky. Čo nemôžete jesť s pankreatitídou pankreasu? Úplne zakázané:

alkohol;
mastné, bohaté prvé chodníky;
bravčové, sadlo, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
údená klobása;
mastné ryby;
akékoľvek konzervované marinády;
vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
varené vajcia;
rýchle občerstvenie;
korenené omáčky, koreniny;
surová cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, bulharské korenie;
fazuľa;
huby;
šťovík, špenát;
banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
sladké dezerty;
kakao, káva, sóda;
čerstvý chlieb, pečivo, muffiny.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostal približne 130 g proteínov, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Navyše, asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptov na varenie v pare) a zelenina - iba 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity pečene.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridať do hotových jedál. Nezabudnite na recepty s preháňadlami (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, cereáliách, omáčkach, bozkoch. Oveľa zdravší čerstvý kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne syry s nízkym obsahom tuku, omelety v pare. Sacharidy denne by nemali dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť vyčerpaný pankreas. Prvé 2 dni ťažkého záchvatu ochorenia možno opiť len teplou šípkovou infúziou, čajom, Borjomi. Tretí deň sa pacientovi s pankreatitídou umožní podávať tekuté polievky s kašou, kašu na vode, mliečnu želé. Po vymiznutí bolesti sa diéta starostlivo expanduje, pridáva sa viac hustých, netieraných riadov.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé 2 dni ochorenia tiež ukazuje úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť len vodu, čaj, dogrose infúziu (4-5 pohárov každý). Ďalšie 2 dni sa jedlo podáva pomocou kvapkadiel. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvára na základe mimoriadne nízkokalorických potravín. Dajte im vo veľmi malom množstve, aby nedošlo k poškodeniu.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

polievky, tekuté kašičky a želé, šťavy, zelený čaj;
nízkotučné kuracie mäso (najmä parné placky) namiesto červeného mäsa, iné proteínové výrobky;
Antioxidant bohatá zelenina a ovocie.

Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravy pre dospelých aj deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala vykonávať len stacionárne a exacerbácia chronického štádia je ambulantná procedúra. Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po prepustení by mala byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, šetrné ošetrenie pankreasu zabraňuje ďalšiemu zhoršeniu ochorenia a chráni pacienta pred nástupom diabetu. Ak sa zápal stal chronickým, potom osoba by mala dodržiavať diétne menu pre pankreatitídu celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sa nemalo klamať v nádeji na úplné uzdravenie.

Vzorka diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Prijateľné sú rôzne možnosti. Hlavná vec je, že ak je predpísaná diéta 5p, menu na týždeň pre pankreatitídu by sa malo meniť. Napríklad:

repný šalát, kompót;
tvaroh, infúzia dogrose;
omeleta v pare, čaj so sušienkami;
ovsené vločky, želé;
tekvicová kaša, uzwar;
syr so sušienkami, infúziou dogrose;
pohánková kaša, čaj.

ryža s hrozienkami;
mrkvový šalát;
jablko pečené so sušenými marhuľami;
mrkva a tekvicové pyré;
varená repa;
Šľahané bielky;
pečené jablko.

chudé polievky, boršč;
ryby s ryžou;
varené hovädzie mäso;
Tvarohový kastról;
kurací rezeň;
námorné cestoviny;
bunka.

ovocné želé;
zeleninové rolky;
Želé;
ovocný puding;
Pečené zemiaky;
sendvič so syrom a maslom;
fazuľové pyré.

jabĺk, jogurt;
ryža s hrozienkami, varenetami;
vinaigrette, matsoni;
varený karfiol, kyslé mlieko;
squashový kaviár, kefír;
omeleta, ryazhenka;
ryžový puding, jogurt.

Aká je správna strava pankreasu?

Počas problémov s pankreatickou diétou sa pankreatitída stáva dôležitým doplnkom všeobecnej terapie. Pozorujte to občas - pravé menu sa stáva spôsobom života.

Všeobecné pravidlá

Zlyhanie v tráviacom systéme je vyvolané rôznymi faktormi. Ale častejšie je to porušenie v strave. Nedostatočná produkcia žalúdočnej šťavy komplikuje rozpad potravy, čo vedie k akútnemu štádiu ochorenia. Pri ďalšom nerešpektovaní stravy je choroba už chronická.

Na uľahčenie okamžitej funkcie dvanástnika bude základom terapeutická výživa pre pankreatitídu interpretovanú nasledujúcimi pravidlami:

vylúčené tučné, vyprážané, údené jedlá;
pri varení sa používajú iba diétne recepty;
zavádza sa princíp frakčného kŕmenia - v malých porciách každé 3 hodiny;
používa sa iba mleté jedlo v teplom stave;
jesť na cestách, pomaly žuť jedlo;
vziať jedlo neprať.

Je dôležité dodržiavať energetické normy vo výrobkoch - v priemere 350 g sacharidov a 80 g tuku. Súbežne s pankreatitídou spôsobenou nesprávnymi diétnymi problémami so žalúdkom dochádza k zápalu žlčových ciest, vzniká diabetes. Toto sa berie do úvahy pri výbere terapeutického menu - diéty sú predpísané na základe sprievodných problémov.

Strava v akútnom štádiu

Pri akútnom zápale žľazy pankreasu sa pacient prenesie na dvojdňový pôst. Pacientovi sú povolené iba nápoje - z odvarového šípu alebo infúzie, čajov a filtrovanej vody (až 5 recepcií denne). Nasledujúci pár zadá výkon po poklese. Potom sa diéta postupne doplní nízkokalorickými potravinami v malých dávkach.

Diéty s pankreatitídou v akútnej fáze sa diverzifikujú od 2. týždňa. Hlavné batérie sú:

ľahké polievky;
tekuté kaše;
bielkovinové výrobky (najmä parné mäsové guľky z rybieho filé alebo kurčiat);
ovocie s vysokým obsahom antioxidantov;
od pitia - zelené čaje, čerstvé šťavy, tekuté polievky.

Ak sa neobmedzujete na tieto odporúčania alebo úplne ignorujete diétu, akútna forma sa veľmi rýchlo zmení na kroniku. Potom budú požiadavky na výživu ešte tvrdšie.

Chronická diéta

Po začatí choroby s ňou žijú niekoľko rokov. Tu, nedobrovoľne, človek musí počítať s diétou, starostlivo vyberať produkty v menu:

denne je telo nasýtené proteínmi v množstve 130 g (z toho 2/3 živočíšneho pôvodu);
maslo je povolené v malých množstvách - pridáva sa do kaziet;
mlieko sa neodporúča v jeho čistej forme - je lepšie variť odporúčané pokrmy, aby sa omáčky;
užitočný kefír čerstvý s nízkym obsahom tuku;
Odporúčajú sa laxatívne prípravky - sušené ovocie zo sliviek a marhúľ.

Jedlo pre chronickú pankreatitídu vo svetlej forme je rôznorodé a obsahuje syry, dusené omelety, atď. Keď sa choroba zhoršuje, platia potravinové obmedzenia. Počas dvoch dní je pacient držaný len na nápojoch. Od tretieho dňa sa malé jedlá podávajú v malých porciách varených v mlieku zriedenom vodou. Keď bolesť ustupuje, pankreatitída u dospelých sa diverzifikuje, ale pokrmy sú roztrúsené, aj keď sú husté.

Povolené výrobky

Výberom menu pre pankreatitídu najprv urobte zoznam produktov povolených na použitie. Vyzerá približne ako je uvedené v tabuľke 1.

Čo sa odporúča

Opísané produkty na pankreatitídu vám umožnia vytvoriť pestrú ponuku. Ak vezmeme do úvahy odporúčania pre ich prípravu, potom sa môžete vyhnúť exacerbácii choroby na dlhú dobu.

Úplne alebo čiastočne obmedzené výrobky

Vyššie uvedená tabuľka navrhuje základ pre diétu pankreatitídy. Tam je tiež zoznam výrobkov čiastočne povolené alebo úplne zakázané:

bujóny na báze rýb, húb, mäsa a jedál pripravených na nich, ako aj okroshka;
všetko vyprážané, dusené a obsahujúce tuky;
údené mäso, nakladaná zelenina, korenie;
klobásy, ikry, ryby;
vylúčené plevy, pšenka, jačmeň, kukurica; iné zrná sú povolené v drobivej forme;
vďaka vysokému obsahu cholesterolu sa vedľajšie produkty získavajú zo stravy;
sortiment surového ovocia a bobuľovín sa zavádza opatrne a nie neustále;
potraviny a jedlá obsahujúce hrubé vlákno, pacient by mal byť vylúčený (huby, strukoviny, väčšina koreňovej zeleniny, modré, biela kapusta);
jednoduché sacharidy obsiahnuté v dátumoch, všetky odrody hrozna, banány, vyvolávajú nadúvanie;
neodporúča sa mlieko s vysokým podielom tuku, syra, korenistých odrôd, kyslej tvarohy;
varené a najmä vyprážané vajcia sú úplne vylúčené;
Nie je vhodné používať kulinárske tuky a tuky a rastlinný olej je lepšie používať v malých množstvách na obliekanie riadu;
úplne vylúčiť výrobky z čokolády a masla, múky (vietor a vyprážané), všetky druhy zmrzliny;
pekárske čerstvé pečivo sa neodporúča a výrobky z ražnej múky by sa mali úplne opustiť;
tabu odrôd čierneho čaju, hroznovej šťavy, kávových nápojov, sódy a alkoholu.

Aj keď sa tento zoznam nazýva čiastočne obmedzený, pri tomto ochorení je lepšie úplne odstrániť zložky zo zoznamu. To pomôže vyhnúť sa mnohým problémom s tráviacim traktom.

Menu pre zápal pankreasu (diéta) Niektorí pacienti sa sťažujú, že menu na pankreatitídu je príliš vyčerpané. Je však tiež ľahké ju diverzifikovať, striedať druhy obilnín, zavádzať buď mäso alebo rybie pokrmy. Ak správne distribuujete produkty podľa dňa v týždni, diéta sa nezdá byť taká čerstvá.

Všetky povolené výrobky sú zahrnuté v "potravinovej pyramíde", takže menu je pomerne vyvážené, je nevyhnutné pre normálne fungovanie tela. Zavádzajú sa obmedzenia (alebo zákazy), ktoré ochudobňujú diétu vôbec. S odňatím škodlivých potravín a nápojov zo spotreby sa odstraňujú len škodlivé faktory, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú prácu chorých žliaz.

Pankreatín Diéta pre chorobu

Pacientovi sú predpísané základné pravidlá diéty pre pankreatitídu:

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami menu môže byť veľmi rôznorodé. Čo môžete jesť s pankreatitídou? V strave patrí:

šaláty, vinaigrety, zemiaková kaša (varená mrkva, repa, zemiaky, cuketa, karfiol, mladé fazuľa);
zeler (v remisii);
zeleninové polievky, boršč;
mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
rastlinné oleje;
akékoľvek nízkotučné mliečne výrobky (vrátane smotany, jogurtov), tvarohy, syry;
ovsené vločky, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
bielky z kuracích vajec;
kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
nekyslé jablká bohaté na železo;
mierne stale chlieb.

Zapálený orgán je v zúfalej potrebe oddychu, v šetrnom režime prevádzky. Čo nemôžete jesť s pankreatitídou pankreasu? Úplne zakázané:

alkohol;
mastné, bohaté prvé chodníky;
bravčové, sadlo, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
údená klobása;
mastné ryby;
akékoľvek konzervované marinády;
vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
varené vajcia;
rýchle občerstvenie;
korenené omáčky, koreniny;
surová cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, bulharské korenie;
fazuľa;
huby;
šťovík, špenát;
banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
sladké dezerty;
kakao, káva, sóda;
čerstvý chlieb, pečivo, muffiny.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

Prijateľné sú rôzne možnosti. Hlavná vec je, že ak je predpísaná diéta 5p, menu na týždeň pre pankreatitídu by sa malo meniť. Napríklad:

repný šalát, kompót;
tvaroh, infúzia dogrose;
omeleta v pare, čaj so sušienkami;
ovsené vločky, želé;
tekvicová kaša, uzwar;
syr so sušienkami, infúziou dogrose;
pohánková kaša, čaj.

ryža s hrozienkami;
mrkvový šalát;
jablko pečené so sušenými marhuľami;
mrkva a tekvicové pyré;
varená repa;
Šľahané bielky;
pečené jablko.

chudé polievky, boršč;
ryby s ryžou;
varené hovädzie mäso;
Tvarohový kastról;
kurací rezeň;
námorné cestoviny;
bunka.

ovocné želé;
zeleninové rolky;
Želé;
ovocný puding;
Pečené zemiaky;
sendvič so syrom a maslom;
fazuľové pyré.

jabĺk, jogurt;
ryža s hrozienkami, varenetami;
vinaigrette, matsoni;
varený karfiol, kyslé mlieko;
squashový kaviár, kefír;
omeleta, ryazhenka;
ryžový puding, jogurt.

Zápalové ochorenie pankreasu sa nazýva pankreatitída. Žľaza vykonáva sekrečné funkcie: produkuje inzulín, lipokaín a glukagón, zatiaľ čo účasť na trávení spočíva v vylučovaní pankreatickej šťavy. Príčiny jej poškodenia sú rôznorodé: toxické otravy, poranenia, obštrukcia pankreatického kanála, vaskulárne poruchy, ochorenia žlčníka a kanálikov, účinky liekov, infekčných a parazitárnych ochorení.

Existujú akútne a chronické pankreatitídy. Akútna pankreatitída je spojená s enzymatickým vlastným trávením (autolýza) pankreasu a v závažných prípadoch dochádza k nekróze tkanív žľazy a okolitých orgánov. Často sa vyvíja pri užívaní liekov (metyldopa, azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracyklíny, furosemid, cimetidín, metronidazol). V polovici prípadov je príčinou jej vývoja JCB a niektoré sú spojené so zneužívaním alkoholu.

Chronická pankreatitída je dlhodobé a progresívne ochorenie náchylné na exacerbácie. Existuje niekoľko klinických foriem:

asymptomatická;
bolesť - nie výrazná pretrvávajúca bolesť, zhoršená exacerbáciou;
opakujúce sa, keď sa bolesť objavuje len počas exacerbácie;
pseudotumor - mimoriadne zriedkavá forma, keď hlava žľazy rastie vláknité tkanivo a zvyšuje sa.

Zmeny v tkanivách pri chronickej pankreatitíde sú perzistentné, progresívne a vedú k exokrinnej insuficiencii. V počiatočnom štádiu je patologický proces obmedzený a s postupujúcim ochorením je ovplyvnená celá žľaza.

Hlavnými príznakmi akútnej pankreatitídy sú ťažká bolesť brucha rôznej lokalizácie (v pravej alebo ľavej hypochondriu, epigastrickej oblasti, v okolí), svrbenie, sucho v ústach, ťažké vracanie, nevoľnosť, horúčka. Symptómy závisia od stupňa poškodenia žľazy. Mierny stupeň je teda sprevádzaný jednorazovým zvracaním, miernou bolesťou a relatívne uspokojivým stavom pacienta. Pri ťažkých léziách (bežná nekróza žľazy) sa prejavuje príznak intoxikácie, pacient sa obáva silnej bolesti a často sa objavuje zvracanie, žltačka a peritonitída. Všeobecný stav pacientov je závažný.

Liečba je zameraná na:

boj proti šoku a toxémii;
potláčanie aktivity enzýmu (hlad a inhibítory protónovej pumpy);
odstránenie bolesti.

Diéta liečba príznakov pankreatitídy hrá veľkú úlohu vo všetkých obdobiach ochorenia. Pacienti s ťažkými formami infúznej terapie a kŕmenie cez skúmavky do enterálnej výživy. V klinickej výžive pacientov s miernou a strednou závažnosťou je dôležité fázovanie - postupný prechod z hladu na fyziologicky kompletnú stravu (počet terapeutických diét 5P).

V akútnom období správna výživa potláča hyperfermentáciu žľazy a pomáha znižovať stázu v kanálikoch a sekréciu žalúdka. Diéta so zápalom pankreasu pri chronickom priebehu pomáha zlepšiť funkciu žľazy, obnoviť poruchy príjmu potravy a zabrániť relapsom.

V akútnej forme ochorenia dochádza k intenzívnemu syndrómu bolesti, fermentémii (zvýšené hladiny enzýmov žľazy v krvi) a amylazúrii (v moči).

Hlavným cieľom je zastaviť produkciu pankreatickej šťavy, ktorá sa dosiahne odmietnutím prijať akékoľvek jedlo a prísny odpočinok. Je to nežiaduce dokonca aj vplyv zraku a vône jedla na pacienta.
Základné princípy výživy v tomto období sú:

hlad a parenterálna výživa;
v najkratšom možnom čase po ústupe bolesti a bolesti sa uskutočňuje prechod na výživu, pretože pacient potrebuje kompletný proteín;
postupné rozširovanie stravy a začlenenie nových výrobkov;
postupné zvyšovanie objemu potravín a ich kalorického obsahu;
dlhodobé dodržiavanie mechanickej a chemickej eliminácie orgánu.

V prvých dňoch je povolené pitie: zásaditá minerálna voda (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki č. 17), vývar dogrose, prevarená voda, slabý čaj. Musia sa užívať pri izbovej teplote av malých porciách. Trvanie pôstu je zvyčajne 1-3 dni, čo závisí od stavu pacienta. Existuje niekoľko názorov týkajúcich sa povahy vyhladovania. Niektorí veria, že je potrebné eliminovať používanie tekutín. Iní sú náchylní k tomu, že pacient by mal konzumovať 1,5-2 litrov tekutiny.

Ďalšia výživa závisí od stavu pacienta a postupne sú priradené dve verzie diéty.

Prvá možnosť je indikovaná po akútnej pankreatitíde a pri výraznej exacerbácii chronickej. Tento variant stravy sa odporúča po hladných dňoch (zvyčajne od tretieho dňa), pretože vytvára maximálny odpočinok žľazy a odstraňuje bolesť.

Po útoku sa vyžaduje časté stravovanie (až 8-krát) a vo veľmi malých porciách, počnúc 50-100 g. Prvýkrát je predpísaná nízkokalorická diéta (tuk 50 g, proteín 60 g). Nespĺňa fyziologické normy, preto sa odporúča až 4-7 dní.

Strava sa skladá z varených potravín, ktoré majú polotekutú konzistenciu, a iba do 6. dňa je povolené použitie polopriepustných potravín. Sacharidové potraviny najmenej stimulujú sekréciu pankreasu, preto sa odporúča ihneď po hladovaní. Ak maľujete vo dne, prvý a druhý deň môžete:

čistá tekutá kaša;
slizové nesolené polievky - odvarovanie obilnín (okrem proso, kukuričné krupice);
zeleninové odvarky;
slabý čaj s cukrom;
pyré;
biely stale chlieb, sušienky;
želé a želé z ovocných štiav s prídavkom xylitolu.

Po 2 dňoch sa postupne zavádzajú proteínové produkty do sacharidových potravín:

od tretieho dňa - tvarohová pasta, suflé, tvarohové pudingy vyrobené z kyslého kysnutého tvarohu (často sa používa syr sódy);
1-2 vajcia denne (parná omeleta);
od štvrtého dňa - kaše s mliekom a krémovou polievkou z vareného mäsa;
Šiesty deň sa do riadu pridáva maslo, ktoré je už povolené kašovité zeleninové polievky (kapusta je vylúčená) a zeleninové pyré (mrkva, zemiaky, červená repa);
Od 7. dňa sa mäso a rybie polievky zavádzajú do krmiva a od 10. dňa sa odstraňujú parné kotlety, knedle z hovädzieho mäsa, morka, kurča, ryby (šľachy, koža a tuk).

Keď sa znižuje bolesť a zlepšuje sa trávenie potravy, diéta sa rozširuje a predpisuje sa jej druhý variant (používa sa aj na akútnu exacerbáciu chronickej pankreatitídy). Po akútnej pankreatitíde by mal byť pacient na diéte 6 - 12 mesiacov. Všetky jedlá sú varené vo forme varenej alebo pary, najprv utreté a o niečo neskôr - len rozdrvené. Keďže zásady šetrenia zostávajú, potravina nespôsobuje nadmernú stimuláciu orgánu.

U dospelých sa ochorenie stáva chronickým, čo znamená, že by sa mala venovať náležitá pozornosť výžive, pretože môže zabrániť exacerbáciám. Každá exacerbácia znamená nahradenie normálne fungujúceho tkaniva vláknitej žľazy. V priebehu rokov sa preto u pacienta vyvíja nedostatočná vylučovacia a intrasekretorálna žľaza.

Exokrinná insuficiencia alebo pankreatopatia sa prejavuje nedostatočnou produkciou tráviacich enzýmov (amyláza, lipáza, trypsín), ktoré rozkladajú a trávia sacharidy, tuky a proteíny. U pacientov sa vyvinie steatorrhea (neštiepený tuk) a príznaky podvýživy (úbytok hmotnosti, nedostatok hmotnosti, metabolizmus vápnika). Keď sa dosiahne úplná remisia, je dôležité zabrániť opakovaniu a správnym poruchám príjmu potravy, preto sa odporúča dobrá výživa a liečba s použitím enzýmových prípravkov.

Strava s exacerbáciou chronickej pankreatitídy je pozorovaná v rámci vyššie uvedených možností: s ťažkou exacerbáciou - prvá možnosť, s nevyjadrenou - druhá. Jedná sa o kompletnú stravu s obsahom 110-120 g bielkovín, obsah tuku je na spodnej hranici normy (rastlinné tuky sú zahrnuté) a jednoduché sacharidy sú obmedzené.

Hlavné charakteristiky druhej verzie diéta 5P:

Jedlá uvarené v drvenej a drvenej forme. Prechod na túto diétu sa vykonáva postupne.
Zvýšený obsah proteínov, tukov a sacharidov. Množstvo tuku však nie je väčšie ako 70 g a zavádzajú sa postupne.
Pri zlom trávení proteínových potravín sa časom znižuje množstvo proteínov a zvyšuje sa obsah sacharidov.
Výťažky a vláknina sú vylúčené. Na extrakciu extraktívnych látok sa mäso varí v 100 g kusoch a vyleje sa prvá voda. Potom sa používa ako polotovar pre rôzne pokrmy (nasekané, suflé a pudingy).
Množstvo soli až 6 g
Odporúčané frakčné jedlá (až 6-krát denne).
Zakázané bohaté jedlo.

Diéta je široko používaný produkty, ktoré sú inhibítormi proteolytických enzýmov: zemiaky, sójové bôby, vaječný bielok, ovsené vločky. Aká diéta by sa mala v budúcnosti dodržiavať? Pri uspokojivej znášanlivosti druhej verzie tabuľky vstreklo do stravy ďalšie množstvo tuku. Pacienti zvyčajne majú steatorrhea (strata tuku vo výkaloch), preto sa odporúča vyplniť stratu obohatenia výživy rastlinnými olejmi. Žiaruvzdorné živočíšne tuky sú často zle tolerované, podporujú zápal, zvyšujú bolesť brucha a spôsobujú hnačku.

Pacienti sú kontraindikované jedlá so sokogonnym účinkom: mäsové, kostné, hubové a rybie vývary, vyprážané jedlá. Odmietnutie alkoholických nápojov je rozhodujúce, pretože sú silnými stimulátormi sekrécie pankreasu.

Počas remisie sa zoznam výrobkov rozširuje a zaradenie zeleniny a ovocia sa prejavuje už v surovej forme. Zelenina sa používa v šalátoch, prílohách, vinaigretách a ako samostatné jedlá. Okrem obilnín, môžete si pilaf so sušeným ovocím a varené mäso, cestoviny, krupeniki. Polievky sa varia bez šťouchanej repnej polievky, boršč a kapustová polievka. Zlepšiť chuť pomocou domácich omáčok a korenia.

Kakao, káva, nápoje s plynom a alkohol zostávajú kontraindikované. V štádiu remisie je znázornený príjem minerálnych vôd s nízkou a strednou mineralizáciou. V priebehu 3-4 týždňov sa odoberajú teplé. Diéta pre chronickú pankreatitídu je rešpektovaná po celý život.

Dospelí majú často spojené gastrointestinálne ochorenia (cholecystitída, gastritída) a technológia varenia (čistená alebo utieraná) závisí od toho, ako aj od zahrnutia alebo naopak vylúčenia akéhokoľvek krmiva zo stravy.

V dôsledku zhoršenej funkcie žliaz je do procesu zapojený žlčník. Najčastejšie sa na pozadí pankreatitídy vyvíja cholecystitída a nie naopak. Kombinovaná patológia - cholecystopankreatitída prejavujúca sa bolesťou v epigastriu, tekutá fetálna stolica. Často v kombinácii s refluxom z dvanástnika do žalúdka, čo spôsobuje horkosť v ústach. Choroby majú spoločné príčiny, preto má výživa veľa spoločného. V prvom rade je hlavnou diétou pre tieto ochorenia diéta Tabuľka č.

V prvých dňoch, s exacerbáciou cholecystitídy, sú úplne zbavené potravy pre maximálne šetrenie. Môžete piť slabý čaj, vývar boky. Od tretieho dňa je zobrazená diéta č. 5B, bez akýchkoľvek dráždivých látok. Pacient je na ňom 4-5 dní. Pri akútnej pankreatitíde a cholecystitíde sa jedlo pripravuje bez soli a trie - sú to sliznice a trením polievky, suflé, zemiaková kaša. Dôležité sú časté malé jedlá.

V strave sa uvádza:

slizové polievky (odvar z ovsených vločiek, krupice a ryžového zárezu);
čistá kaša na vode s pridaným mliekom a bez oleja;
zeleninové šťavy, strúhané kompóty;
biele sušienky;
niektoré varené mäso (trela), varené ryby a nízkotučné tvarohy.

S touto kombinovanou patológiou sa môžu použiť recepty na varenie uvedené v príslušnej časti.

Ak je pankreatitída sprevádzaná gastritídou alebo gastroduodenitídou, potrava je trochu pozmenená, najmä počas obdobia exacerbácie, keď je pacient znepokojený závažnou bolesťou a sú pozorované dyspeptické poruchy. Prítomnosť gastritídy alebo gastroduodenitídy vyžaduje opatrnejší prístup k výžive a dlhší čas na použitie voľby stieranej diéty a v období exacerbácie prejsť na diétu №1А, ktorá je charakterizovaná maximálnym obmedzením všetkých účinkov sliznice. Ide o zníženie množstva bielkovín a tukov, obmedzenie soli, kaša a jej tekutú konzistenciu. Tabuľka 1B je postupne priradená s menším počtom obmedzení.

Keď sú gastroduodenitída a pankreatitída tiež podobné: vylúčiť jedlá - pôvodcovia žalúdočnej sekrécie, konzumované tekuté alebo pastovité potraviny, varené a pyré. Zakázať používanie ovocia s hrubou kožou a potravinami bohatými na vlákninu.

Jedálny lístok pozostáva z pyré polievok (krupica, ovsené vločky, ryžové cereálie) s prídavkom vaječnej zmesi a masla. V polievkach sa zavádza pyré. Môžete jesť zemiaky, červená repa a mrkvové pyré so smotanou alebo mliekom. Mäso, ryby a hydina sa dusia vo forme suflénov, kotletiek a knedlíkov. Mlieko, čerstvý tvaroh je povolený, ale v prítomnosti pankreatitídy pacient nemusí tolerovať plnotučné mlieko, preto je diéta upravená.

Progresívny proces v pankrease zahŕňa aj Langerhansove bunky, čo vedie k nedostatku inzulínu a rozvoju diabetu. Pri diabete a pankreatitíde je základnou stravou tabuľka 5P, ale nezahŕňa produkty obsahujúce ľahko stráviteľné sacharidy: krupicu, zemiaky, ryžu, ovsené vločky, cukrovinky, biely chlieb, cukor a sladkosti.

Diabetický chlieb alebo celozrnná múka je povolená, ale obmedzená (250 g). Pri varení karbonátok sa neodporúča pridávať chlieb do mletého mäsa, je lepšie použiť čerstvý tvaroh. V potrave sa používajú rôzne sladidlá, takže sa pripravujú želé, peny, kompóty a bozky so sacharínom alebo xylitolom. Sacharidové potraviny by mali byť rovnomerne rozložené po celý deň alebo ich použitie v kombinácii s užívaním antidiabetík.

Strava správnej výživy pre pankreatitídu pankreasu zahŕňa:

Krupica: krupica, ovsené vločky, pohánka, ryža. Kazety sa varia vo vode, rozdrvia, pridá sa voda alebo mlieko a privedú sa na polo-viskóznu konzistenciu. Ak varíte kašu z múky (pohánka a ryža), značne to zjednodušuje proces varenia. Môžete si vyrobiť suflé z ryže a krupice a podávať so želé, džemom alebo džemom. Obilniny jačmeňa, proso, kukurice a jačmeňa sú v strave obmedzené.
Varené a šťouchané zemiaky, tekvica, cuketa, mrkva, zelený hrášok, červená repa, karfiol. Po chvíli je povolené jesť surovú mrkvu a tekvicu v drvenej forme, lúpané paradajky a strúhané uhorky.
Polievky sa varia v zeleninových vývaroch a strúhajú zeleninu. Môžete variť polievky pyré. V polievkach pridajte povolené cereálie, sú dobre uvarené mäkké alebo trením. Jemne nakrájanú zeleninu možno pridať do polievok, ale nie je možné ich vyprážať. Polievky sa ochutia kyslou smotanou, smotanou, maslom.
Nízkotučné ryby sa dusia, varia v kuse alebo sa používajú vo forme kotletiek. Preferujem šťuku, merlúzu, tresku, kapra, šťuku, pollock, ostrieža, tresku merlang. Parené ryby nie sú povolené, ktoré sa varia v hrnci s vodou a všetky extraktívne látky v ňom sú uložené.
Na varenie vyberte hovädzie mäso, králik, teľacie mäso, kurča. Mäso sa používa vo forme mletých výrobkov (iba hamburgery, suflé, karbonátky, karbonátky, knedle), dusené. Varené kurča a králik možno použiť kus.
Nízkotučné mliečne výrobky. Mlieko sa môže pridávať do riadu, pretože pacienti ho zle znášajú. Môžete jesť nie veľmi tučné tvaroh, variť kastról a pudings z neho. S nedostatkom vápnika je lepšie používať kalcinovaný tvaroh. Zakysaná smotana - korenie do jedál. Do strúhaného syra môžete vložiť neostré syry.
Pšeničný chlieb, len zatuchnutý, aby sa zabránilo nadúvaniu. Príspevok umožňuje konzumáciu sušienok bez sušienok (galety).
Omelety sú väčšinou bielkoviny (1 vajce denne).
Môžete variť omáčky na zeleninovom vývare s pridaním kyslej smotany a mlieka (nepražte múku).
V pečenej forme - sladké jablká. Sušené ovocie sa používa pyré. Zo sladkých plodov urobte džem, želé, peny, marshmallow. Surové ovocie a bobule sú obmedzené, ale musia sa vyčistiť.
Po exacerbácii sa tuky veľmi starostlivo zaviedli do stravy, najprv do masla a potom do rafinovaného slnečnicového oleja.

Zelenina a zelenina

cuketa 0,60, 34,624 kapusta brokolica 3,00,45,228 kapusta farba 2,50,35,430 zemiakov 2,00,418,180 mrkva 1,30,16,932 uhorky 0,80,12,815 paradajky 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

ovocný

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

pohánka (nepomletá pohánka) 12,63,362,1313 semolina 10,31,073,3328 ovsové krúpy 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Pekárske výrobky

cukrovinky

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 zelená 0,80,078,5304 ovocie a bobule marmelády0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 pečivo mariya8,78,870,9400

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

kefír 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilin 1% 3,01,0,040

Syr a tvaroh

tvaroh 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (bez tuku) 18,01,83,3101

Mäsové výrobky

Vták

varené kuracie prsia 29,81,80,5137 varené filé koláče 25,01,01,0-130

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

slnečnicový olej 0,582,50,8748 slnečnicový olej0,099,90,0899

Nealkoholické nápoje

Šťavy a kompóty

marhuľová šťava0,90,19,038morkovok juice1,10,16,428peresikový džús0,90,19,540tkkvavenny juice0,00,09,038pipovikový džús0,10,01,017,670

* údaje sú uvedené na 100 g produktu

Úplne alebo čiastočne obmedzené výrobky

Výživa pre zápal pankreasu by nemala obsahovať:

Zelenina s hrubým vláknom (repa, biela kapusta, reďkovky, repa, baklažán, reďkovka), strukoviny, huby.
Polievky na vývaroch (mäso / huba / ryby), boršč, polievka z červenej repy, kapustová polievka, okroshka.
Mastné ryby, mäso, husa a kačacie mäso, všetky vyprážané jedlá, dusené mäso a ryby, údené mäso, rybie ikry, solené ryby, údeniny, konzervy.
Vedľajšie produkty z hľadiska nadmerného cholesterolu.
Žitný a čerstvý pšeničný chlieb, pečivo so smotanou, koláče, lístkové pečivo, muffiny, pečivo z droždia, vyprážané koláče, palacinky, syrové koláče a lievance.
Drobivé kaše (okrem jačmeňa, kukurice, proso, jačmeňa).
Surová zelenina a ovocie by sa mali do stravy zavádzať opatrne. V počiatočnom štádiu sa používajú varené alebo pečené.
Vylúčené: čierna silná káva, čokoláda, med, hroznová šťava, zmrzlina, džem, kakao, sýtené a alkoholické nápoje.
Vyprážané a natvrdo uvarené vajcia, smotana, tvaroh s vysokým obsahom kyselín, mlieko s vysokým obsahom tuku a slaný korenený syr.
Kulinárske tuky, sadlo, koreniny a koreniny (chren, bylinky, kečup, horčica, korenie, majonéza).
Ovocie obsahujúce jednoduché sacharidy (banány, hrozno, dátumy) - môžu spôsobiť nadúvanie.

Zelenina a zelenina

konzervovaná zelenina1,50,25,530bakplants1,20,14,524bryukvka1,20,17,737pples6,00,09,060capusta1,80,14,727veľká žiarovka 1,40,010,441nut19,06,061,0364pepper lettuce1,30,05,327grushka3,70,47,647erd reďkovka biela 1,40,04,121 korún 2,50,56,338 fazuľa 7.80,521,5123 hren 3,20,410,556 špenát 2,90,32,022 gallon1,50,32,919

ovocný

jarabiny

huby

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

kukuričná krupica8,31,275,0337shps grits11,53,369,3348 shnepovaya 10,41,366,3324

Múka a cestoviny

Pekárske výrobky

bohaté buchty7,99,455,5339 chlieb rye6,61,234,2165

cukrovinky

Cukrovinková smotana 0,226,016,5300 krátkovlnná pasta 6,521,649,9403

Zmrzlina

čokoláda

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

mlieko 4,5% 3,14,54,772 mlieko 35% (tuk) 2,535,03,0337 šľahačka na mlieko 3,222,212,5257 kyslá smotana 30% 2,430,03,1294

Syr a tvaroh

Mäsové výrobky

mäsa

Vták

údené kurča27,58,20,0184 kusov 16,561,20,0346 údené výrobky19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Ryby a morské plody

údená ryba26,89,90,0196ikr čierna28,09,70,0203ikr losos granular32,015,00,0263loss19,86,30,0142 ryba konzervovaná 17,52,00,088 seega21,66,0-140forrel19,22,1-97

Oleje a tuky

živočíšny tuk 0, 099,70,0897, ful culinary0,099,70,0897

Alkoholické nápoje

suché červené víno0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Nealkoholické nápoje

sódová voda0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 instantná káva sušená 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Šťavy a kompóty

* údaje sú uvedené na 100 g produktu

Menu na zápal pankreasu (diéta)

Menu výživy pre akútnu pankreatitídu je dosť zlé. V počiatočnom štádiu diétnej terapie sú jedlá v potrave prítomné len vo varenej a ošumelej forme. Povolené je použitie 50 g sušienok na biely chlieb. Menu pre tento týždeň sa môže meniť, ak zahrnujete tekuté a polo viskózne kaše z rôznych obilnín (okrem prosa), suflé a zemiakovú kašu povolenej zeleniny.

Každý deň je potrebné variť čerstvý nekvašený tvaroh. Vyrába sa z mlieka a chlorid vápenatý sa pridáva do varu, čím sa získava nekyslý kalcinovaný tvaroh. Na jeho základe si môžete urobiť cestoviny, suflé a parné pudingy. Mlieko je povolené len ako prísada do jedál (kaša s mliekom, krémové polievky). Povolené 1-2 vajcia za deň - mäkká, proteínová omeleta alebo para.

Na dezert, obed alebo popoludňajšie občerstvenie, môžete ponúknuť pečené jablká alebo dusené mäso v podobe zemiakovej kaše, želé, ovocných želé, strúhaných kompótov (môžete použiť suché a čerstvé ovocie). Do hotových jedál sa pridáva maslo v malých množstvách. Ak ho predstavíme do dňa, bude to vyzerať takto:

tekutá strúhanka;
tvarohové suflé;
slabý čaj

dusené jablko;
šípkový džús.

polievková manna s mrkvou;
hovädzia paštéta;
kompót.

zeleninové pyré.

polotekutá ryžová kaša;
rybie suflé;
tea.

infúzia dogrose.

ryžová kaša opatrne strúhaná;
kalcinovaný tvaroh;
tea.

jablková omáčka.

pohánková krémová polievka so zeleninou;
slepačie kurča;
želé.

parná omeleta;
šťava sa zriedi.

kotleta na ryby;
zemiaková kaša;
tea.

kyslé mlieko.

ryžová kaša s mliekom;
proteínová omeleta;
slabý čaj

mletý tvaroh so želé.

smotana z karfiolu;
kuracie suflé;
infúzia dogrose.

dusené jablko a hruška.

rybie knedle;
zeleninové pyré;
šťava.

kefír.

Okrem toho diéta zahŕňa rozšírenie stravy. Pri prechode na pokročilú verziu sú hlavné jedlá rovnaké, ale výrobky (zelenina a ovocie) sa už nedajú konzumovať, nie sú utierané a o niečo neskôr - v surovej forme. Množstvo pšeničného chleba sa zvýši na 300 g, maslo do 20-30 g denne, sú povolené nesladené suché sušienky.

Keďže výživa v remisii je veľmi dôležitá, má zmysel zvážiť podrobnejšie výživové menu pre chronickú pankreatitídu. Polievky sa varia rovnako - s obilninami a zeleninou a môžu byť s rezancami. Použitie okroshky, kapustovej polievky a boršču nie je povolené. Mäso by malo byť bez šliach a tuku. Varí sa vo varenej a nasekanej forme (kotlety, zemiaková kaša, suflé, quenely, jemne nasekané hovädzie stroganoff). Kuracie mäso, králik a teľacie mäso možno použiť na kus. Ryby s nízkym obsahom tuku sú povolené vo varenej forme alebo nasekané.

K diéte sa pridáva kastról, obilné suflé a varené cestoviny. Ako predtým, drobivá pórovitá kaše, jačmeň, kukurica, jačmeň a proso sú obmedzené. Zo zeleniny sa pridáva karfiol, repa, tekvica, hrášok. strúhané surové zrelé ovocie a bobule. Mliečne výrobky majú nízkotučné, kyslé kefír, kyslá smotana v jedlách. Vzorová diétna ponuka pre pankreatitídu pankreasu môže vyzerať takto:

miešané vajíčka;
mliečna pohánková kaša;
tea.

tvaroh so želé.

Mrkvová krémová polievka;
hovädzie hamburgery;
kaša z ryže;
infúzia dogrose.

rybie kotlety;
zeleninové pyré;
cookies galetny;
kompót.

kefír.

pohánková kaša s maslom;
miešané vajíčka;
Nesolený syr;
tea.

Pečené tvarohové koláče s mrkvou;
šťava.

polievka s karbonátky;
mäsové suflé;
tekvicové pyré s rastlinným olejom;
želé.

tvarohový puding.

rybie karbonátky;
karfiolové pyré;
tea.

kefír.

ovsené vločky;
tvaroh;
tea.

vajcia s mäkkým varom;
šťava.

tekvicová polievka so zakysanou smotanou;
hovädzie stroganoff (mäso je predvarené);
šťouchaná mrkva;
kompót.

šťavy;
galetny cookies.

rybie knedle;
kaša z ryže;
tea.

kyslé mlieko.

varená pohánková kaša;
tvarohový kastról s jablkom;
tea.

vajec;
šťava.

karfiolová polievka;
mäsové placky;
ovsené vločky;
kompót.

kompót zo sušeného ovocia;
cookie.

rybie karbonátky;
šťouchaná mrkva a tekvica;
šťava.

kefír.

krupica s pudingom;
tvaroh;
tea.

proteínová omeleta;
šťava.

pohánková polievka;
kuracie suflé;
šťava.

želé;
cookie.

varené ryby;
kaša z ryže;
tea.

kyslé mlieko.

Toto menu možno použiť na pankreatitídu a gastritídu.

Pri akútnej pankreatitíde má výživa významné obmedzenia. Pri chronickej pankreatitíde sa zoznam liekov rozširuje, takže nie je ťažké robiť pestrú stravu.

Povolené mäso z ponuky odrôd a hovädzieho stroganoff z vareného, jemne nasekaného mäsa. Všetky pokrmy z mäsa a rýb sa môžu variť s mliekom alebo kyslou smotanovou omáčkou. Ich textúra môže byť rôzna: hrubá, aby sa pridala k plnke, a polotekutá - na zeleninové, mäsové alebo cereálne jedlá.

Pripravte ich v mlieku s vodou. Varená zelenina sa používa ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Pre účely mechanickej schazheniya zeleniny sa používajú v ošuntenej forme. Všetky šaláty zo surovej zeleniny sú po exacerbácii prvýkrát vylúčené, potom sa s dobrou toleranciou postupne zavádza strúhaná mrkva, tekvica a uhorky.

Diétne polievky na diéte sú varené pyré. Všetky výrobky sú varené, až kým nie sú úplne varené a utierané. V zemiakovej kaši pridajte vývar, priveďte do varu, ale s cieľom utrieť produkty nie sú usadené, zadajte bielu omáčku a varte. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete zadať lizon (zmes mlieka / smotany a vajec), ale po tom polievka nie je varená. Polievky z pyré majú konzistenciu hustého krému, nesmú byť bez hrudiek múky a vločiek koagulovaného proteínu.

Recepty sa môžu mierne líšiť v dôsledku pridávania rôznych druhov zeleniny, obilnín alebo mäsových prísad do polievok. Miska však bude mať inú chuť a bude vyzerať inak. Nižšie sú uvedené príklady prípravy diétnych jedál na pankreatitídu, recepty s fotografiami.

Štíhla polievka (ovsené vločky)

Ovsené vločky sa nalejú do vody, varia sa a miešajú, kým nie sú úplne varené (asi 40 minút). Prefiltruje sa cez sito, ale neotierajte. Potom sa do slizu v bujóne pridá soľ, prevedie sa do varu a ochladí sa na 80 ° C. Dochutíme zmesou vajec a mlieka, dôkladne premiešame, bez varu. Vložte kúsok masla.

Varené kuracie mäso prechádza cez mlynček na mäso a potom sa utiera. Rýžový vývar sa zmieša s mäsovým pyré a osolí na chuť. Varíme a ochladíme na 80 ° C, naplníme zmesou mlieka a vajec. Pridajte maslo. Polievku môžete variť s mäsovým pyré.

Umývanie a rozoberanie (alebo narezávanie) karfiolu t

Všetka zelenina zložená v rendlíku alebo hrnci s hustým dnom, zalejeme vodou a varíme.

Horúci trením s vývarom alebo šľahačkou v mixéri.

Pridá sa biela omáčka, pridá sa soľ, zriedi sa zeleninovým vývarom alebo mliekom a znovu sa privedie do varu. V hotovej polievke pridajte kúsok masla alebo kyslej smotany.

Rybí puding

Rybie filé rozdelené na polovicu. Jedna polovica sa varí a trie. Z druhej surovej časti filé pripravte hmotu kotlety. Oba kusy mletého mäsa sa kombinujú, pridáva sa maslo, žĺtky, solené, hnetené. Narazený do penových proteínov niekoľkými spôsobmi vstrekuje do masy rýb, šíri sa do foriem a dusí.

Varené kuracie alebo morčacie rezky niekoľkokrát cez mlynček na mäso. Hustá mliečna omáčka, vaječné žĺtky, maslo sa zavádzajú do plnky. Výsledná hmota sa dobre premieša a na konci sa pridajú proteíny šľahané do peny. Rozprestiera sa vo veľkej forme alebo niekoľko malých a varí pre pár.

Dušená mrkva puding s jablkami

Nakrájajte mrkvu na 15 minút, nechajte ich vsunúť, pridajte nakrájané jablká (bez kože) a duste ich ďalších 5-10 minút, kým nebude jedlo pripravené. Rozotrite, pridajte mlieko a varte, pridajte krupicu, trochu varte a ochlaďte na 80 ° C. Pridajú sa žĺtky a šľahané bielky. Spread vo forme a dusená. Podávame s kyslou smotanou.

Všetky tieto recepty môžu byť použité pri varení pre deti.

Akútna pankreatitída u detí je relatívne zriedkavá. Jeho vývoj je možný u detí závislých, s vírusovými infekciami, septickými stavmi, otravou, u pacientov užívajúcich lieky a po poraneniach brucha. Väčšina akútnej pankreatitídy sa vyskytuje vo veku 11 až 15 rokov. V klinickom obraze dominuje syndróm bolesti (od miernej bolesti až po kŕče a silné), lokalizované v epigastriu, v ľavej hypochondriu av blízkosti pupka.

Primárna chronická pankreatitída u detí je tiež menej častá ako u dospelých, ale je najťažšia, čo vedie k pankreatopatii. Alimentárny faktor nehrá takú úlohu ako u dospelých a chronická forma je výsledkom akútnej, jej príčiny sú aj cystická fibróza, anomálie Oddiho zvierača, cholelitiáza. Dôležitým rizikovým faktorom sú liečivé lézie (hormóny, tetracyklíny) a helmintická invázia.

Chronická forma sa najčastejšie vyvíja na pozadí dvanástnikových ochorení a žlčových ciest, to znamená, že ochorenie je sekundárne a dochádza k reaktívnej pankreatitíde. Na jednej strane, pretože nedochádza k deštrukcii žľazy, je to reverzibilný stav, ktorý podlieha včasnej a primeranej liečbe základného ochorenia. Na druhej strane u niektorých detí sa môže vyvinúť „pravá“ pankreatitída na pozadí dlhodobých porúch mikrocirkulácie a ischémie žľazového tkaniva.

Korekcia poškodenej funkcie žľazy by mala zahŕňať liečbu ochorenia, ktoré viedlo k jeho rozvoju. Dôležitým aspektom je diétna terapia, ktorej povaha je určená aj základným ochorením. Odporúča sa použiť vekové množstvo tuku. Detská výživa by nemala obsahovať znížené množstvo tuku, pretože lieky s vysokou účinnosťou náhradnej liečby môžu kompenzovať nedostatok lipázy. Tento prístup k výžive môže zlepšiť stav výživy, čo je veľmi dôležité pre rastúce telo dieťaťa.

Na korekciu zažívacích porúch sa Creon podáva v individuálnej dávke spolu s jedlom. Liek je vo forme mini-scopes, potiahnutý špeciálnou škrupinou, takže kapsula môže byť otvorená, naliata a dávkovaná pre deti rôzneho veku. Okrem toho uľahčuje prehĺtanie u malých detí - požadované množstvo lieku sa naleje do lyžice a podáva sa s jedlom. Tento liek s dlhodobým užívaním nespôsobuje zníženie funkcie pankreasu.

Chronická pankreatitída znamená prísnu diétu počas exacerbácie, potom sa vykonáva postupný prechod na menej šetrnú diétu (vylučuje sa len mechanické šetrenie), ale výživa musí byť selektívna a musí sa udržiavať po celý život.

V remisii sa do stravy zavádza čerstvé ovocie (sladké jablká, melón, marhule, slivky, čerešne, jahody, hrozno, ríbezle, maliny, citrusové plody, ananás), zelenina (mrkva, uhorky, paradajky). Ich počet je obmedzený a dieťa nemôžete dať každý deň. Občas môžete jesť kapustu, kukuricu a baklažán. Základom menu sú mliečne kaše, mleté mäsové pokrmy, kuracie a morčacie mäso, vegetariánske polievky, pečené ryby, varená zelenina a mliečne výrobky. Povolené sladkosti: džem, marshmallows, džemy, med, marmeláda, cukor, ale s mierou.

V akútnej forme ochorenia sa dodržiavajú rovnaké zásady výživy ako u dospelých - postupné rozširovanie stravy a zaťaženie gastrointestinálneho traktu. Do mesiaca sa nevyžaduje žiadne mletie jedla, ale stále sa pripravujú varom, pečením alebo parením. Nie sú povolené ostré syry (napríklad Adygei). V strave sú kuracie mäso, ryby a mäso, tvaroh a tvarohové kastrólky, cestoviny. Zelenina môže byť podávaná na detské zemiaky, cuketa, karfiol, mrkva, brokolica, repa, tekvica, ale len po varení. V strave sú aktívne zahrnuté fermentované mliečne výrobky. Potraviny musia byť ešte preťažené. 5 g masla sú povolené pre kašu, polievka a zeleninové pyré sú plnené kyslou smotanou alebo rastlinným olejom v množstve 1 lyžičky.

Pri akútnej pankreatitíde je potrebná prísna diéta po dobu 1 mesiaca a ako sa diéta zlepší, rozšíri sa. Základné princípy Lekárskej tabuľky č. 5 musia byť dodržané po dobu 5 rokov (aj pri absencii príznakov) až do odstránenia tejto diagnózy. Dokonca aj potom je hrubé porušovanie stravy nežiaduce.

Po akútnej pankreatitíde a chronickej infekcii sú vylúčené:

Sýtené nápoje.
Kondenzované mlieko.
Zmrzlina
Nakladané a solené potraviny.
Bujóny, mastné mäso.
Vyprážané a mastné jedlá.
Klobásy, klobásy, konzervované potraviny, paštéty.
Kyslé ovocie a bobule (kyslé jablká, čerešne, brusnice).
Korenie.
Proso a perlový jačmeň.
Kulinárske pečivo (koláče, pečivo) a muffiny, čokoláda, orechy.
Zelenina s hrubým vláknom (prezretý hrášok, paprika, reďkovka, reďkovka, chren, cibuľa, cesnak).

V prípade reaktívnej pankreatitídy sa odporúčaná diéta udržuje po dobu 2 týždňov, po ktorej nie sú potrebné prísne obmedzenia, ale musíte dieťaťu poskytnúť potravu, ktorá je primeraná veku.

Dni nalačno sú indikované pre mnohé ochorenia, vrátane pankreatitídy. Tento druh diéty umožňuje, aby gastrointestinálny trakt fungoval striedmo. Avšak, aby boli potrebné si uvedomiť, že sú nedostatočné v chemickom zložení a energetickej hodnoty, môže byť menovaný na 1 deň a nie viac ako 1-2 krát týždenne. Týka sa to najmä pacientov so zníženým výživovým stavom (znížená hmotnosť, porušenie pomeru svalov a tukového tkaniva).

Je užitočné vykonávať vykládku pri pankreatitíde raz týždenne, zároveň je potrebné vybrať tie produkty na vykladanie, ktoré nie sú kontraindikované pri tejto chorobe, a tiež zohľadňovať súvisiace ochorenia. Napríklad pri vykladaní zeleninového dňa sa má jesť 1,5 kg surovej zeleniny (medzi nimi kapusta, paradajky, šalát, cuketa, akákoľvek zelenina) vo forme šalátov v niekoľkých recepciách. Takéto množstvo surovej zeleniny je zle tolerované pacientmi s touto chorobou a kolitídou - môže spôsobiť zhoršenie. Najprijateľnejšie pre toto ochorenie sú:

Ovos. Ovsené vločky, varené vo vode z 200 g obilnín, dopĺňajú dva šálky bujónu. Potraviny rozdelené do 6 recepcií.
Tvaroh. Beztukový tvaroh 600 g a 60 g kyslej smotany rozdelený do štyroch metód. Môžete pridať šálku slabej kávy s mliekom, ale bez cukru a dvoch pohárov šípky bujónu.
Tvaroh a ovocie. 400 g sušených sliviek (nie je kontraindikované pri tejto chorobe) a 400 g nízkotučného tvarohu, rozdeleného do 6 recepcií.
Rice kompót. Varte 1,5 litra kompotu z 250 g sušených jabĺk alebo 1,5 kg čerstvého. Kaša z 50 gramov ryže a 100 gramov cukru na celý deň (kompót a kaša). Pite kompot každé dve hodiny, a na obed a večeru pridajte sladkú ryžovú kašu.
Melón. Vezmite 1,5 kg melónovej drene (bez šupky) a rozdelte na 5-6 recepcií.
Deň šťavy. 600 ml šťavy sa oddelí a 800 ml infúzie šípky, vypije sa na 4-5 recepcií.
Tekvica. Počas dňa môžete jesť 1,5-2 kg pečené tekvice, rozdelené do 5 recepcií.
Apple. Odporúča sa 1,5 kg čerstvých jabĺk, ale pri tejto chorobe sa odporúča ich nahradiť pečenými a konzumovať v 5-6 dávkach.

Je potrebné mať na pamäti, že počas výkonu pôstu dni sa neodporúča vážne cvičenie.

Môžem hladovať pre pankreatitídu? Oficiálna medicína používa tento spôsob liečby, najmä pri akútnej pankreatitíde. Periodické hladovanie je tiež užitočné pri chronickej forme ochorenia. To vám umožní zmierniť zažívacie orgány. Nedostatok potravy nespôsobuje vylučovanie tráviacich enzýmov, žalúdočnej šťavy a žlče. Všetky zažívacie orgány sú v režime „spánku“ a všetka energia sa vynakladá na obnovu chorého orgánu a stimuláciu regeneračného procesu.

V závislosti od priebehu ochorenia sa hlad predpisuje 1-3 dni a až 10-20 dní. 10-15 dní je zvyčajne dosť na získanie terapeutického účinku, ale tento spôsob pôstu je agresívny a je spôsobený vážnymi dôvodmi. Pacient v tomto čase by mal byť sledovaný v nemocnici.

Pri určovaní času je potrebné pamätať na to, že pri dlhodobom pôste sa vyvíja hyperkatabolizmus, ktorý spôsobuje vyčerpanie pacienta, spomaľuje regeneračné procesy v žľaze a zhoršuje celkový priebeh ochorenia. Problematika terapeutického hladovania a abstinencie z akútnej formy je podrobne opísaná vyššie. V tomto čase je pacient v nemocnici pod dohľadom lekárov, podáva infúznu terapiu, preto liečba hladom v týchto podmienkach nie je nebezpečná.

Vynára sa otázka, ako hladovať v chronickej forme ochorenia, najmä preto, že mnohí ľudia ho praktizujú doma. Aby sa proces nezhoršil, odporúča sa aplikovať lekársky pôst na jeden deň s úplným odmietnutím z jedla a nápojov (suché). Je potrebné poznamenať, že je to suchý pôst, ktorý dáva žľaze maximálny pokoj, pretože vylučovanie tráviacich štiav nie je ani stimulované vodou. V tomto prípade musíte dodržať lôžko. Tento typ pôstu sa vykonáva 1 krát týždenne. Dôležitá je pravidelnosť, ktorá umožní žľaze zotaviť sa a zároveň dosiahnuť preventívny účinok.

Ako sa dostať z pôstu? Do konca dňa po pôste (16.00-17.00) musíte vypiť pohár teplej vody. Po hodine môžete - pohár zeleninového vývaru a po 2 hodinách jesť zeleninovú polievku (môžete s cereálií). Ráno sa môžete vrátiť na povolené jedlo. Takéto každodenné hladovanie a postupné vysadzovanie z neho sú ľahko tolerované a nemajú nepriaznivý vplyv na žľazu a v kombinácii so správnou výživou pomáhajú predchádzať exacerbáciám ochorenia. V niektorých prípadoch môže byť maximálny počet dní suchého hladovania tri dni. Tak ako v prípade pôstu nalačno, aj nalačno (obzvlášť dlhé) je kontraindikované so zníženou výživou pacienta.

Je možné spojiť liečbu s ľudovými liekmi na všeobecnú liečbu, ale pamätajte, že účinok možno pozorovať až po 3-4 týždňoch liečby. Aby nedošlo k zníženiu účinnosti bylín, musíte si vziať prestávky medzi kurzami aspoň mesiac alebo dva, rovnako ako zmena poplatkov. Keď začnete liečbu, počúvajte svoj stav, ak sa objaví bolesť, nadúvanie alebo hnačka - táto bylina vám nevyhovuje. Na základe toho je lepšie, aby sa odvar z jednej bylinky, skôr než zber bylín.

Odvar z lopúcha. Jemne nakrájajte korene, vezmite 2 polievkové lyžice. l. Nalejte 200 ml vriacej vody, varte a vylúhujte 4 hodiny. Naplnený vývar na 100 ml dvakrát denne.

Čakanka nápoj. Rez koreň čakanky, vziať 3 lyžičky. 500 ml vriacej vody, varíme na miernom ohni po dobu 5-7 minút. Pite po celý deň.

Pite z ovsa. Pohár ovsa nalejte vriacej vody v litri termosky. Trvajte na noci, namáhajte, vypite 100 ml ráno a v noci na mesiac.

"Kaša" zo surovej pohánky s kefirom bude užitočná. Vezmite 3-4 polievkové lyžice. l. zrná, rozomelú v mlynčeku na kávu, nalejeme dve poháre kefíru a necháme cez noc. Jedzte polovicu ráno na prázdny žalúdok a druhú noc. Oba produkty nie sú kontraindikované pri tomto ochorení.

Výživa počas liečby sa musí vykonávať striktne, inak sa stratí význam celej terapie. Tento diétny stôl je kompletný, môže byť dlhodobý a dokonca trvalo. To je dôležité najmä u pacientov s kombinovanou patológiou (cholecystitída, žlčové kamene, peptický vred). Títo pacienti musia vzhľadom na svoj zdravotný stav neustále dodržiavať diétnu diétu.

Mnohí ľudia si všimnú, že diétne rozšírenie často spôsobuje zhoršenie. Naopak, rýchla úľava je zaznamenaná, ak je pozorovaná diéta. V prieskumoch sa často spomínajú ťažkosti spojené s individuálnou prípravou jedla, najmä ak to potrebujete po celú dobu.

„... Išiel som do nemocnice s pankreatitídou. Bolo identifikovaných viac cholecystitídy a žlčových kameňov. Jej stav bol ťažký, ležala 3 týždne v nemocnici. Predtým som nevedel, aký druh diéty na pankreatitídu pankreasu by mal byť rešpektovaný a nikdy sa jej nedržal. A išla do nemocnice a preštudovala si všetky možnosti, pretože najprv ležala na chirurgickom oddelení a potom v gastroenterológii. V prípade zápalu pankreasu, musíte byť na diéte po celý rok, a ja, pravdepodobne, stále, s prihliadnutím na ďalšie choroby. Nechcem odstrániť žlčové kamene, aj keď lekár povedal, že útoky pankreatitídy sú kvôli tomu. Robím všetko na výžive striktne, pretože sa bojím exacerbácie. Teraz sa cítim dobre: nie je žiadna bolesť, ani opuch, stolička je normálna. je ťažké to naplniť, pretože ma trápila para a bez chuti, ale nemám kam ísť “;
„... striktne sa riadim diétou s chronickou pankreatitídou. Už dlho sa študuje, že môžete jesť a udržať diétu neustále. Je pravda, že nemám brúsiť jedlo, ale jednoducho ho brúsiť v mixéri. Celé tie roky som dobre študoval svoje telo - ja nemôžem postaviť kapustu (ani varenú), jačmeň a kaše jáhly zle - okamžite to spôsobuje ťažkosť, nadúvanie a bolesť. Prispôsobený na varenie jedál v dvojitom kotle, a teraz kúpil pomalý sporák. Je dobré, že ma všetci domáci pracovníci podporujú v správnej výžive a sú zvyknutí sami na seba.
„... S cholecystitídou a pankreatitídou som dlho študoval, aký druh stravy je potrebný. No, že je jedna pre dve choroby. Raz za dva roky som liečený v nemocnici a potom jesť a piť nejaké enzýmové prípravky. To vám umožní cítiť a pracovať dobre. Rýchlo som sa naučil, ako robiť parné jedlá, ale už dlho nevyrábam. A kuracie, mäsové alebo rybie placky sa získavajú rýchlo, robím ich 2 dni. S varenými produktmi nie sú vôbec žiadne problémy. Na vývar uvarím pre svoju domácnosť a pre seba v nejakej vode. Zelenina sa môže jesť len uvarená alebo pečená a trochu surová (inak silný nadúvanie a kŕče v žalúdku).

Výživa sa skladá z dostupných potravín, ale zvýšený obsah bielkovinových potravín ovplyvňuje jeho náklady. To môže byť až 1500-1600 rubľov týždenne.

Strava pre pankreatitídu je dôležitou témou, pretože jedlo má za úlohu nielen poskytnúť telu energiu, ale aj liečivé funkcie.

Dokonca aj Hippokrates poukázal na to, že jedlo by malo mať liečivý účinok, a naopak, liečba by mala prebiehať prostredníctvom jedla.

Základom implementácie terapeutických funkcií výživy pre pankreatitídu je MEMO, v ktorom sa uvádza, čo je možné konzumovať počas pankreatitídy a aké potraviny a jedlá by mali byť vylúčené z vašej stravy.

"Naše potraviny musia byť liekom" - Hippokrates
KOLEKCIA PLNÝCH ZÁZNAMOV
LEKÁRSKE POTREBY NA PANKREATITIKE - zistite teraz >>

1. Diéta pre pankreatitídu - Prečítajte si celý text
Článok popisuje vlastnosti stravy s pankreatitídou - Diéta číslo 5p, diéta číslo 5p prvá možnosť, diéta číslo 5p druhá možnosť. Ciele a indikácie pre použitie diéty. Sú opísané princípy diéty pre pankreatitídu.

2. Má strava pre pankreatitídu № 5p požiadavky vyváženej stravy? - Prečítajte si celý text

Nevyhnutnými zložkami racionálnej terapeutickej výživy pre pankreatitídu sú proteíny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Nedostatok ktorejkoľvek zo zložiek vedie k zlyhaniu zdravia. Strava № 5p spĺňa požiadavky vyváženej stravy?

3. Čo môžete jesť s pankreatitídou - Prečítajte si celý text

Odporúčania diétna terapia. Poznámka: Zoznam povolených a zakázaných výrobkov.

4. Príkladné menu pre chronickú pankreatitídu - prečítajte si všetko Zostavte si hrubé menu na jeden deň. Diéta N5p, druhá možnosť - bez exacerbácie. Objednajte si individuálne menu pre pankreatitídu jeden alebo niekoľko dní.

1. Aké mliečne výrobky možno konzumovať s pankreatitídou. - Prečítajte si celý text

Kompletný zoznam mliečnych výrobkov, ktoré možno konzumovať s akútnou a chronickou pankreatitídou. Odpoveď na otázku - Je možné jesť mlieko, kefír, tvaroh v prípade akútnej pankreatitídy a exacerbácie chronickej. Vzhľadom na systém vkladov mliečnych výrobkov s exacerbáciou ochorenia do remisie.

2. Je možné jesť mrkvu na pankreatitídu? A tiež recepty:

Mrkva, mrkva a jablkové rezne Prečítajte si pozorne
Varenie karotka karbonátky v pomalom hrnci - Prečítajte si

3. Vajcia v potrave s pankreatitídou.

Vylúčené - všetky jedlá z vajec, okrem povolených.
Povolené: bielkovinová omeleta para (žĺtky nie sú používané).
Povolené: parná omeleta s mäsom.

1. Recepty. Menu na jeden deň - Prečítajte si celý text

Ponúkam vám menu na jeden deň, recepty sú pripojené. Cieľom tohto článku je formulovať stravovacie návyky pre pankreatitídu.

2. Polievky, dietetické - Prečítajte si úplne

Nižšie je uvedený zoznam diétnych polievok, ktoré zodpovedajú diéte pre pankreatitídu č. 5n.

3. Ryba pyré polievka - Prečítajte si plné

Pankreatitídu mimo akútneho štádia možno liečiť diétou. Polievka z rybieho pyré spĺňa požiadavky stravy č. 5p - a dokonca veľmi chutné! Nižšie je krok-za-krokom recept na šťouchané rybí polievka.

4. Mliečne polievky - prečítajte si úplne

V potrave pre pankreatitídu sa odporúča použitie mliečnych polievok. Mlieko sa odporúča riediť vodou (1: 1) Recepty sú uvedené pre mliečne polievky zahrnuté v diéte č.

5. Jedlá z ovsených vločiek - čítajte úplne

Vzhľadom na prospešné a terapeutické vlastnosti ovsených vločiek Hercules sa používa v potrave. Kaša je považovaná za kráľovnú obilnín. Vzhľadom k receptom na ovsené vločky Hercules - slizká polievka, ovsené vločky, ovsené vločky s slivkami...

6. Isotov Oat Jelly - prečítajte si úplne

O liečivé vlastnosti Izotov ovsené vločky želé veľa je napísané a hovorené. Tu je recept na varenie, užitočné vlastnosti, názory odborných lekárov.

7. Bechamel omáčka - Prečítajte si úplne

Recept na klasickú omáčku Beshamel s návodom krok za krokom. Recept na bešamelovú omáčku na diétu s pankreatitídou a ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Všetky články o strave pre pankreatitídu sú tu >>

9. Čo môžem jesť s pankreatitídou? - uč sa >>

Najdôležitejšou podmienkou, ako aj účinnou metódou pri liečbe pankreatitídy je diéta. Počas exacerbácie ochorenia je hlad nutný niekoľko dní, aby sa zabezpečil zvyšok pankreasu. Keď jedlo vstúpi do pažeráka, pankreatické žľazy produkujú enzýmy, ktoré sú tak potrebné na strávenie potravy, ale kvôli zápalu žľazy, enzýmy nemôžu vstúpiť do dvanástnika, ako by malo byť, ale zostať vo vnútri žľazy a stráviť ju. Preto je v tomto štádiu ochorenia nutný hlad. Neexistujú žiadne potraviny - enzýmy nedorazia a pankreas nie je "strávený".

Pacient s pankreatitídou by mal jesť jedlá varené podľa princípu "mechanickej schazheniya" tráviaceho systému: je vhodnejšie variť jedlá v páre alebo ako posledná možnosť variť, používať v kaši alebo v drvenej forme. Smaženie, varenie, fajčenie, tarovanie nie je povolené. Tuky, ktoré boli tepelne spracované, tiež spôsobia poškodenie pankreasu, takže akýkoľvek druh masla, masla a zeleniny, by mal byť pridaný do hotových jedál v zime.

Jedzte vpravo a buďte zdravý!

Želám vám zdravie a dlhovekosť!

Budem vďačný, ak budete zdieľať tento článok:

Šetrná strava s pankreatitídou

V prvých dňoch po exacerbácii pankreatitídy nechajte pankreasu odpočívať. V deň 3 je povolený nesladený čaj a kašovitá sliznica. Od 5. dňa sa pridávajú mrkvové pyré a zemiaková kaša. Riečna ryba je nasekaná, nie je vyrobená zo soufflé, paštéty, hamburgery. Mlieko, tvarohový puding je povolený.

Pre pankreatitídu sú dôležité prvé kurzy, môžete variť rezancovú polievku. Môžete pridať nízkotučnú kyslú smotanu. Parné hovädzie mäso a kurča sú povolené. Ryba je lepšie zvoliť rieku. Tvaroh by sa mal konzumovať kyslé, nemastné. Holandský a ruský tvrdý syr je povolený. Cestoviny, domáce rezance sa pridávajú do polievok.

Diéta na pankreatitídu, ak je akútna, je menovaná na obdobie 6-9 mesiacov. S chronickou pankreatitídou - niekoľko rokov.

Hovädzí loj, kapusta, reďkovka, špenát, rutabaga, alkohol, čierny chlieb.

Diéta pre pankreatitídu - najdôležitejší terapeutický faktor, oveľa dôležitejšie ako všetky lieky. Majú podpornú úlohu. Niet divu, že pankreatitída vyvoláva prejedanie a otravu.

Odstráňte alkohol, koreniny, údené mäso. Predám dvojitý kotol. Eliminácia tuku prispeje k úbytku hmotnosti. Teľacie mäso, morčacie mäso je lepšie nakrájať na mleté mäso a vyrábať rajnice.

Diéta 5 s pankreatitídou má také základné princípy: človek by nemal brať teplé a studené jedlo, mal by sa búšiť. Je užitočné piť šípky.

Strava na pankreatitídu je nevyhnutnou súčasťou liečby. Diéta 5 je zdravá strava, užitočná aj pre zdravých ľudí.

Zakázané konzervy a mastné vývary. Všetky riady sa trú v mixéri.

Užitočné produkty: varené kuracie filé, zeleninové polievky, včerajší chlieb, mliečne polievky, pohánka.

Parné kotlety

200 g hovädzieho mäsa, 30 g pšeničného chleba, 3st.l. mlieko 3 ml.l. olivový olej, štipka soli.

Zložky zmiešajte. Plnka rozdelená na guličky. Vložte dvojitý kotol, nalejte vodu, zatvorte veko a varte, až kým nebudete pripravení na mierne teplo.

Mliečna rezancová polievka

150 g múky, 2 vajcia, 10 g masla, 10 g cukru, 350 ml mlieka.

Cesto pridajte z múky, vody a vajec. Tenké rolky a rezané rezance. V mlieku zalejeme rezancami a varíme 8-12 minút.

Strava 5p s pankreatitídou

Strava 5p s pankreatitídou sa používa na stimuláciu trávenia, obmedzuje sacharidy a tuky. Kalorický obsah - 2700-2800 Kcal.

Aké jedlá sú povolené s diétou 5p?

Včera pšeničný chlieb, sušienky.
Polievky na zeleninovom vývare, ovocné polievky.
Mäsové jedlá: nízkotučné odrody kurčiat a teľacieho mäsa.
Huby, fazuľa, špenát - podľa zákazu. Cuketa a tekvica sú povolené.
Luskoviny sú vylúčené.
Povolené nie viac ako 1 vajcia denne.
Nekyslé ovocie, najlepšie strúhané, bobule.
Nízkotučný tvaroh je povolený.
Bobule omáčka, kyslá smotana omáčky sú povolené.
Tuky: slnečnica a olivový olej. Limit masla.

Muffin, šampiňóny, údené mäso, tučné mäso, strukoviny.

Diéta 5a pre pankreatitídu je predpísaná, keď má pacient aj lézie žlčových ciest. Jedná sa o diétu s obmedzeným príjmom tuku a cholesterolu s dostatočným množstvom kalórií.

Nízkotučné varené hovädzie a kuracie mäso, varené parné ryby, proteínová omeleta, nízkotučné mlieko, rastlinný olej, malé množstvo masla, pohánka, ryža, krupica a pohánková suflé. Varené rezy cukety sú užitočné. Zeleninové polievky so zakysanou smotanou. Surové a pečené ovocie, bobule. Marshmallow povolené.

Diéta 1 na pankreatitídu sa predpisuje pri akútnej alebo chronickej pankreatitíde kombinovanej s ochoreniami žalúdka.

Mliečna kaša z nízkotučného mlieka.
Zelenina: mrkvová pyré, šťouchaná repa, zemiaková kaša.
Bobule: surové, neprostretené, sladké, džemové. Šípkové infúzie, kompóty, želé.

Nezabudnite, že po útoku akútnej pankreatitídy musíte dodržiavať diétu 8-9 mesiacov.

Takže tu sú recepty na chutné a zdravé jedlá pre pankreatitídu. Ľahko sa pripravujú.

240 g hovädzieho mäsa
40 g masla
20 g semoliny
½ šálky vody
1 vajce

Mäso uvarte.
Preskočte varené hovädzie mäso cez mlynček na mäso.
Skombinujte s krupicou a vajcami.
Mieste cesto, vložte ho do formy, naolejujte a pripravte sa na pár.

vaječný bielok
30 g cukru
100 g jahôd
20 g múky
120 g vody
Vanilín (štipka)

Proteín je šľahaný a vanilka a cukor sú injikované. Rozotrite lyžičkou vo forme vriacej vody. Snehová guľa sa prevráti, zatvorte veko a nechajte ho stáť 4 minúty. Vytiahnite a nechajte odtok vody. Snehové gule naliali omáčku z jahôd, múky a 10 gramov cukru.

Musíte vziať 1 banán a 1 broskyňu, 250 ml jogurtu, sušienky, pohár vody a balenie želatíny. Želatína sa zriedi v horúcej vode. Pridajte jogurt, zamiešajte. Položte na spodnú stranu fólie. Rozptýlené vo vrstvách: vrstva sušienok, vrstva jogurtu a želatíny, vrstva banánov, vrstva smotany, vrstva broskýň, vrstva smotany. Dajte koláč do chladničky - nechajte ho zamrznúť.

Strava na týždeň s pankreatitídou môže byť nielen zdravá, ale aj veľmi chutná. Včera je biely chlieb a Maria a Zoological cookies povolené. Parná omeleta, nízkotučné mlieko, kefír, kyslá smotana - tieto výrobky sa môžu konzumovať. Môžete jesť sladké ovocie, sušené ovocie a hrozienka.

Čo by malo byť vylúčené z výživy, aby sa zabránilo opätovnému výskytu záchvatov pankreatitídy? Silný vývar, vyprážaný, údený, pečený a čokoládový.

Týždenné menu pre pankreatitídu je o tom.

Raňajky: sušienky so syrom.
Druhé raňajky: omeleta dusený chlieb s čajom.
Obed: pohánková kaša, varená cuketa, tvaroh.
Bezpečné, strúhané jablko.
Večera: ovsené vločky, repný šalát, pečené jablko.

Raňajky: tvaroh.
Druhé raňajky: šalát z mrkvy a zeleného hrášku.
Obed: hovädzie mäso s chlebom.
Večera: zeleninová polievka, mrkvový pyré, jablkové pyré, jogurt.

Raňajky: jogurt, jablko.
Druhé raňajky: pečené jablko, hrozienka.
Obed: ryby, pohánka, chlieb.
Večera: zeleninová polievka, chlieb, sušené marhule.

Raňajky: tvaroh.
Druhé raňajky: varené mäso, zeleninové pyré, kefír.
Obed: parná omeleta, dogrose vývar, chlieb.
Večera: ryža a syrový puding, jogurt.

Raňajky: minerálna voda bez plynu, sušienky.
Druhé raňajky: dusené kotlety, repný šalát.
Obed: guláš, mrkvovo-tekvicové pyré.
Večera: varená ryža, jogurt.

Raňajky: parná omeleta.
Druhé raňajky: varené mäso, slabý čaj.
Obed: dusená ryža, pečené jablká, šípkový vývar.
Večera: ryžový puding, jogurt.

Raňajky: tvaroh.
Druhé raňajky: šošovicová polievka (v období stabilnej remisie).
Obed: dusené kurča, jablkové pyré.
Večera: varená repa, varené zemiaky, dusené mäso, čaj.

Musíte jesť 4 krát denne. Červená repa, bravčové a husacie mäso, obličky, klobása, losos, jeseter, bravčová masť, majonéza, smotana, jáhly, jačmeň, jačmeň, jačmeň, kapusta, reďkovka, rutabaga, cibuľa, omáčky, ocot, citrusové plody zo stravy by mali byť úplne vylúčené.

Raňajky: proteínová omeleta, ryžová kaša, čaj.
Druhé raňajky: tvaroh, kefír.
Obed: zeleninová polievka, dusené karbonátky, mrkvové pyré, jablkový kompot.
Večera: rybie knedle, zemiaková kaša a čaj.

Raňajky: proteínová omeleta, mliečna pohánková kaša, čaj.
Druhé raňajky: tvaroh, kefír.
Obed: zeleninová polievka, varené kurča, želé.
Večera: varené ryby, varené zemiaky, slabý čaj.

Raňajky: sušienky, nesýtená minerálna voda.
Druhé raňajky: parná omeleta, kúsok bieleho chleba, pohár mlieka.
Obed: 200 g varených rýb, plátok bieleho chleba.
Večera: 200 g ovsených vločiek, 200 g mrkvového pyré, kúsok bieleho chleba, čaj s mliekom.

Raňajky: 200 g ovsených vločiek, plátok bieleho chleba, minerálna voda bez plynu.
Druhé raňajky: 100 g tvarohového pudingu, 100 g jablkovej omáčky, čaj.
Obed: 400 ml zeleninové polievkové pyré, 200 g tekvicovej kaše, 200 g tvarohu.
Večera: 100 g sekaná, 100 g tvarohu, 200 ml polievky.

Raňajky: 200 g kaše z kaše, krajec bieleho chleba.
Druhé raňajky: 200 g ryžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaju s mliekom.
Obed: 400 ml zeleninovej polievky, 100 g tvarohu.
Večera: 200 g kuracieho mäsa, 200 g ovsených vločiek, pohár čaju.

Diéta pre pankreatitídu - hlavný liek. Bez dodržiavania diéty pankreatitídy sa nemôžete zbaviť. Povieme vám, ktoré produkty by ste mali vzdať a čo môžete jesť a ako urobiť diétu nie je pre vás mučenie, skôr ako nahradiť zakázané sladkosti.

Prvé 4 dni pacient pozoruje terapeutický pôst, vypije len vodu. Od 5. dňa môžete piť čaj so sušienkami, jesť parnú omeletu. Týždeň po útoku môžete jesť zeleninové polievky. Nemôžete jesť čierny chlieb, lístkové pečivo, koláče, pečivo, zmrzlinu, obličky, údené klobásy a konzervy.

Môžete jesť chudé ryby varené. Vajcia sú najlepšie konzumované vo forme proteínových parných omeliet.

Mlieko sa používa v jedlách. Varené cestoviny sú povolené. Jáhlová kaša nemôže byť použitá na pankreatitídu.

Zelenina je povolená mrkva, zemiaky, karfiol.

Z polievok je lepšie dať prednosť ovseným vločkám a ryži. Vylúčené okroshka, vývar z rýb, vývar z mäsa.

Sladké nápoje sú povolené kompóty a peny, pečené jablká, pyré ovocie, ovocie a bobuľovú omáčku.

Vylúčte všetky korenia a korenia zo stravy.

Veľmi užitočné vývar boky. Môžete piť slabý čaj a piť z čakanky. Kakao a káva sú vylúčené.

Nemôžete piť alkohol, horúce korenie, hranolky a hranolky, párky v rožku, pasties, shawarma.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Diéta pre pankreatitída odstraňuje potraviny, ktoré majú sokogonnym akciu a minimalizuje sacharidy. Jedlo je varené a jedené pyré.

Jediný biely chlieb je povolený, pečenie je zakázané. Nízkotučné hovädzie mäso, králičie mäso, vo forme pary, ryby s nízkym obsahom tuku sú povolené. Vajcia - len vo forme parnej bielkovinovej omelety. Kyslý tvaroh je povolený. Krémový, slnečnicový olej by mal byť pridaný do riadu. Kaša z krupice a ryže varená v mlieku s vodou. Jedzte viac mrkvy, cukety, zemiaky, zelený hrášok, mladé fazuľa. Z ovocia sú užitočné iba pečené jablká. Piť uzvara zo sušeného ovocia. Vezmite termosku s dogrose vývarom do práce. Pripravte si mliečne omáčky - sú veľmi chutné. Nesladené omáčky, koreniny, koreniny sú zakázané.

Nemôžete jesť jahňacina, kačica, údené mäso, klobása, jeseter, kapor, uhorky, huby, káva, čokoláda, šťovík, šalát, repa, strukoviny (okrem mladých fazule a šošovica), brusnice, granátové jablko a perlivá voda.

Ťažký a dlhodobý zápal pankreasu môže niekedy viesť k cukrovke. Postarajte sa o seba, nedovoľte chyby v strave. Keď ste v nemocnici prvé dni po útoku, nebudete mať vôbec žiadne jedlo. To je nevyhnutné, aby sa čo najviac ušetrila žľaza.

Prečo ľudia trpia akútnou pankreatitídou? Faktom je, že v našej národnej tradícii organizovať na sviatky bohaté hody s alkoholom, veľké množstvo vyprážaných jedál, piknik s kačicami jahňacie. Často sme jedli na cestách, v McDonalds. To všetko preťažuje pankreas a jeden deň dochádza k záchvatu s ťažkou bolesťou. Ochorenie prispieva k vredom.

V deň 6 sa dávka rozšíri pridaním želé, tekutej kaše a parných kuracích rezeň.

Údené mäso, marinády, sadlo, pečenie sú vylúčené do jedného roka.

Diéta s pankreatitídou, s exacerbáciou pankreatitídy čo najviac ušetrí pankreasu. Na prvý deň je povolená vyhrievaná minerálna voda Borjomi, dogrose bujón a čaj.

Tretí deň je možné rozšíriť diétu: pridajte slizové polievky, mliečnu želé, tekutú kašu bez oleja.

Keď zmizne bolesť, postupujte podľa nemytej, nerozbalenej verzie diéty. Ale stále veľmi dlhé, až jeden rok, nemôžete jesť nič vyprážané, mastné, žiadne pečenie a pečenie.

Diéta pre deti s pankreatitídou by nemala zasahovať do ich správneho rastu a vývoja. Krmte svoje dieťa často v malých porciách.

Dávajte pozor na chudé mäso: teľacie mäso, kuracie mäso, morčacie mäso.

Pri exacerbácii pankreatitídy varte detskú bielkovinu dusenú omeletu a počas remisie parnú omeletu z celých vajec.

Dieťa trpiace pankreatitídou potrebuje prírodný nízkotučný tvaroh. Obsahuje také množstvo, ktoré je potrebné na rast kaleného vápnika. Deti milujú domáce knedlíky s tvarohom s mrkvou, marhuľami a jablkami. Jablká môžu byť tiež pečené - v tomto prípade tiež pomáhajú s anémiou.

Kúpiť maslo v baleniach po 100 g a používať len v jedlách. Deti s pankreatitídou netolerujú nátierku masla na chlieb.

Ideálna polievka pre dieťa s chorým pankreasom - zeleninová zostava, rozdrvená v mixéri. V zime môžete použiť súpravy mrazenej zeleniny.

Vylúčte z detského menu bravčové a kačacie. Nedávajte klobásy, marinády a huby, vyprážané ryby, kakao, čokoládu, repu, reďkovky, fazuľu a ukrajinský chlieb.

Užitočná zelenina: mrkva, cuketa, zemiaky, repa. Podávajte v kaši a varenej forme. Karfiol, nie kapusta, pridajte do polievok.

Niekedy môžete dať dieťaťu marshmallows a mliečne sladkosti, ale dosť málo.

Alkohol, hormonálne lieky, stres, parazity, sprievodné gastrointestinálne ochorenia - to všetko sú faktory pre rozvoj pankreatitídy u dospelých. Na pozadí ochorení žalúdka a pečene dochádza k reaktívnej pankreatitíde.

Je lepšie variť produkty pre pacienta v dvojitom kotle.

Čo možno použiť:

Zeleninové polievky.
Malý nápad, teľacie mäso, kurča.
Kyslé mlieko, tvaroh, holandský syr.
Maslo v hotových jedlách.
Pohánka, kaša, ryža.

Rezance.
Varená zelenina: tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, repa.
Pečené sladké jablká.
Kompoty, želé, džúsy, sušené ovocie.

Alkohol, vyprážané jedlá, reďkovky, špenát a uhorky vylúčiť.

Povolené 1 banán denne a 1 vajcia denne, varené "vo vrecku".

Diéta s reaktívnou pankreatitídou by mala brať do úvahy tie gastrointestinálne ochorenia, ktoré spôsobili zápal pankreasu. Najčastejšou príčinou reaktívnej pankreatitídy sú ochorenia pečene a žlčníka, kamene v ňom, gastritída a hepatitída. Alkohol a tučné jedlá tiež vyvolávajú útoky, musia byť trvalo vylúčené. Otrava ťažkými kovmi je často v nebezpečných odvetviach, po ktorých sa u pracovníkov nachádza reaktívna pankreatitída. U žien môže byť užívanie antikoncepcie príčinou zápalu pankreasu. Určitú úlohu zohráva genetická predispozícia.

Diéta s pankreatitídou vytvára kompletný fyziologický odpočinok pre pankreas. Jedlá by mali byť zlomkové a časté (4-5 krát denne). Znížte sacharidy na minimum, dávajte prednosť proteínových potravín. Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, kurča a ryby sa varia. Vylúčte mäsové a húbové vývary, kyslú zeleninu a ovocie. Pečené a varené mäso a ryby, zelenina a obilniny - základ stravy pacientov s pankreatitídou.

Diéta pre cholecystitídu a pankreatitídu

Cholecystitída - zápal žlčníka. Cholecystitída niekedy spôsobuje zápal pankreasu - pankreatitídu. Príčina pankreatitídy - alkoholizmus, stres. Keď sa vyskytne pankreatitída, vracanie, hnačka.

Proteíny by mali prevládať v strave pacientov. Vylúčte korenené, údené, vyprážané, slané jedlá. Varené jedlo.

Nápoje s cholecystitídou a pankreatitídou: nekyslé šťavy, bujóny bujónu.

Včera je biely chlieb povolený. Z mliečnych výrobkov - domáci tvaroh. Povolené zeleninové polievky, proteínová omeleta, džem a med.

Čo vylúčiť? Strava na pankreatitídu nezahŕňa čerstvé pečivo, odrody mastných rýb - pstruhy, sumce, ružový losos, mastné mäso, kyslá uhorka, údené mäso, kyslé bobule, alkohol, kakao, čokoládu, smotanu, sódu, proso, kukuricu, perlový jačmeň, strukoviny, kapustu, hrozno a figy.

Prečítajte si viac podrobne: Diéta pre pankreatitídu a cholecystitídu

Pankreatitída a gastritída sú veľmi zákerné, teraz sa nachádzajú aj u detí. Používali sme si ich, kupovali si sladkosti - a to je výsledok.

Najlepšie mäso je kurča a králika. Z nich sú pripravené rolky a zemiaková kaša.

Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť svoj stôl bez rýb, vhodný kapor, pražma a šťuka, karbonátky a paštéta z nich.

Veľmi užitočné zeleninové pokrmy, mrkva, zemiaková kaša, šošovica. Populárna dusená zelenina dusená, dusená (bez omáčky, s rafinovaným maslom), zemiaková kaša, pudingy.

Tvarohové jedlá, najmä nízkotučný tvarohový kastról, môžu tiež obsahovať diétu na pankreatitídu a gastritídu.

Čierny chlieb, čokoláda a zákusky sú zakázané.

Zbieraním správnej výživy môžete minimalizovať farmakologickú liečbu diabetu a pankreatitídy.

Trvanie pôstu pri akútnej pankreatitíde je 1-4 dni. Pre 3-4 dni predpísané terapeutické jedlo v malých frakčných porcií. Napríklad, ryžové kaše na mlieko v polovici s vodou a proteín omeleta. Ak je to dobrá prenosnosť, potom kaša môže byť pripravená s plnotučné mlieko, vrátane nízkotučné tvaroh bez cukru. Dňa 8. - 9. deň sa mäso pridáva vo forme parných suflé, 10. deň - vo forme knedlíkov. Mäso, hubové vývary, skopové a bravčové mäso, kyslé jedlá, strukoviny, reďkovky, cesnak a čokoláda sú vylúčené zo stravy. Cukor, džem, sladkosti, sladké ovocie, med, hroznová šťava, diabetickí pacienti sú zakázané!

Odporúča sa sušený biely chlieb, zeleninové a cereálne (najmä pohánkové) polievky so zakysanou smotanou.

Parné kotlety, suflé, knedle sú varené z teľacieho mäsa a kurčiat.

Treska, šťuka a iné chudé ryby sa varia v dvojitom kotle.

Povolené sú netučné syry, ktoré nie sú kyslé a syr, syr, krupica a ovsené vločky, mrkva a tekvicové pyré, nekyslé surové strúhané jablká, čaj s mliekom bez cukru. Použite maslo v hotových jedlách, nie na sendviče.

Ak máte cukrovku, diverzifikujte jedlo zeleninovými polievkami, 200 g chudého mäsa alebo varených rýb, cestovín (až 150 g denne).

Strava na pankreatitídu a cukrovku môže konzumovať až 250 gramov zemiakov a mrkvy denne. Vajcia sú povolené najviac 1 ks. v riadoch. Je užitočné vypiť 1 šálku kefíru denne. Syr a kyslá smotana málokedy jedia. Užitočné prírodné nízkotučné tvaroh, rovnako ako jedlá z neho (kastról, tvarohový koláč).

Užitočné vývar boky a zelený čaj bez cukru.

Diéta pre pankreatitídu a žalúdočný vred musí byť zlomková, mali by ste sa vyhnúť sokogonnyh jedla: káva, čokoláda, huby, alkohol, rybí vývar, konzervované potraviny, uhorky. Nízkotučné mäsové, rybie a nekyslé tvarohy sú povolené. Nemôžete fajčiť mäso a ryby, smažiť, len variť, variť a piecť v rúre. Užitočné mukózne polievky a zeleninová zelenina, všetko jedlo musí byť podhladené.

Pri liečbe vredov a pankreatitídy hrá vedúcu úlohu diéta. V prvých dňoch po útoku vredu a pankreatitídy hladujú. Na tretí deň môžete jesť zemiakovú kašu, piť želé. Povolená minerálna voda bez plynu a mäso dusené jedlá z tvarohu. Potom, čo bolesť ustúpi, pacient jedol pokrmy nastrúhané ovsené vločky alebo ryžu. Ryžovú kašu je možné variť v mlieku, zriediť vodou. Vhodná je tiež proteínová omeleta. Na 7. deň sa do diéty môžu pridať zeleninové polievky, šťouchaná mrkva, chudé mäso. Z ovocia môžete jesť pečené jablká, slivky, hrušky. Ryby spotrebované až 200 g denne, len chudé.

Gastritída, gastroduodenitída a pankreatitída prekonávajú oveľa viac v jeho študentských rokoch. Ako jesť, aby nevyvolala ďalšiu exacerbáciu?

Aký druh chleba môžem jesť? Len biela, včera mierne vysušená.

Zeleninové polievky a cereálne polievky sú povolené vrátane vč. mliečne výrobky.

Mäso je dobré chudé hovädzie mäso a kurča. Varíme mäso paštéta a suflé, parné kotlety, karbonátky, quenelles.

Ostriež, treska a šťuka sú ideálne na výrobu lahodných rybích suflé a pate.

Vhodné prílohy: zemiaková kaša, repa, pohánka.

Varíme dusenú zeleninu a chutné zeleninové kastroly.

Vajcia v akútnom období, pacient je lepšie ponúknuť, môžete len bielkoviny, bez žĺtok, vo forme parnej omelety.

Vylúčte z menu čierny chlieb a surovú zeleninu a ovocie, jeseter, ružový losos, bravčové mäso, kačicu.

Hepatitída je zápal pečene. Často sa kombinuje s pankreatitídou. Pri hepatitíde vykonáva svoju funkciu iba časť pečeňových buniek a časť nefunguje a je nahradená spojivovým tkanivom. Tento jav sa nazýva fibróza. Každá pečeňová bunka vykonáva najrôznejšie funkcie neutralizácie, syntézy a produkcie žlče, podieľa sa na metabolizme proteínov a sacharidov.

Chronická hepatitída často vedie nielen k vírusovému poškodeniu pečene, ale aj k parazitom, agresívnym liekom a tuberkulóze, hypotyreóze, obezite, otrave olovom a chloroformu.

Schéma očisty tela a stravy pre pankreatitídu a hepatitídu vyzerá takto:

Nejedzte mastné, vyprážané, korenené jedlá. Tuřín je zle znášaný, reďkovky. Vedie to, čo ochorenie teraz vedie k laboratórnym ukazovateľom.
Vymeňte enzýmy podľa indikácií.
Liečte dysbakteriózu, ak ju máte.
Skontrolujte červy.
Vedenie vitamínovej terapie.
Sledujte hladinu železa v krvi.

Z sacharidov marmelády a marshmallows sú veľmi užitočné. Použite potraviny s horčíkom, fosforom, kobaltom. Môžete použiť non-kyslé šťavy.

Čo je zakázané? Po prvé, tučné mäso, mastné ryby, rybie vývar, huby bujóny, rybí olej, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibuľa, horčica, silný ocot, alkohol a zmrzlina.

Užitočné syry, pohánka, chudé ryby (šťuka, treska).

Diéta pre pankreatitídu je hlavnou metódou liečby, ktorú nemožno nahradiť farmakologickými látkami, pretože iba diéta pomáha zmierniť pankreas.

Pankreatitída Diéta

Všeobecné zásady výživy

Všeobecné princípy diéty pre pankreatitídu

Zakázané výrobky

Povolené výrobky

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Potreba diéty

Dôsledky nedodržania diéty

Pankreatitída - diéta

Pravidlá výživy pri pankreatitíde

Čo môžete jesť s pankreatitídou

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu?

Vzorka diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Aká je správna strava pankreasu?

Všeobecné pravidlá

Strava v akútnom štádiu

Chronická diéta

Povolené výrobky

Čo sa odporúča

Úplne alebo čiastočne obmedzené výrobky

Pankreatín Diéta pre chorobu

Zelenina a zelenina

ovocný

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syr a tvaroh

Mäsové výrobky

Vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

Šťavy a kompóty

Zelenina a zelenina

ovocný

jarabiny

huby

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Múka a cestoviny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Zmrzlina

čokoláda

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syr a tvaroh

Mäsové výrobky

mäsa

Vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

Šťavy a kompóty

Štíhla polievka (ovsené vločky)

Rybí puding

Dušená mrkva puding s jablkami

Šetrná strava s pankreatitídou

Parné kotlety

Mliečna rezancová polievka

Strava 5p s pankreatitídou

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Diéta pre cholecystitídu a pankreatitídu

Články O Príznaky Pankreatitídy

Chronický Zápal Pankreasu

Život S Pankreatitída

Podeľte Sa S Priateľmi

Týždenné Aktuality