Fotografie otravy hubami

Jedovaté huby v ich zložení majú smrtiace toxíny a preto je prísne zakázané jesť! Dokonca aj po dlhom a starostlivom spracovaní (sušenie, namáčanie, morenie atď.), Jedovaté huby nemôžu stratiť škodlivé látky. Než pôjdete do lesa zbierať huby, musíte vedieť, aspoň teoreticky, ako niektoré druhy jedovatých húb, ktoré sa môžu vyskytnúť v našich lesoch vyzerať. Každý človek, ktorý rád chodí na huby, by si mal jasne zapamätať, že by ste nemali dať do košíka neznáme huby. Koniec koncov, aj tie najmenšie jedovaté huby, ktoré sú už spracované spolu so zvyškom húb, môžu viesť k vážnym následkom.

• miestne dráždivé huby (intoxikácia jedlom);
• huby spôsobujúce poruchy centrálneho nervového systému;
• húb spôsobujúcich otravu, ktorá má za následok smrť.

Prvé príznaky otravy hubami - čo robiť, keď otrava hubami

Prvé príznaky otravy hubami sú podobné mnohým iným patológiám:

• zvracanie, hnačka, slabosť, horúčka.

Prípad môže skončiť s týmto, ale niekedy po prvých príznakoch sa vyvíja vážne poškodenie pečene, pankreasu a obličiek. Smrť môže prísť. To je dôvod, prečo self-liečenie nemôže byť zapojený v žiadnom prípade! Ak ste jedli huby a necítite sa dobre, okamžite kontaktujte svojho lekára. Kým je sanitka zapnutá, napite 4-5 pohárov prevarenej vody pri izbovej teplote (slabý roztok manganistanu draselného alebo roztoku sódy). To sa robí preto, aby ste zvracali a umyli žalúdok. Úmrtnosť z otravy hubami je veľmi vysoká - od 50 do 90% v regiónoch Ruska. Existujú tragické prípady, keď zomreli celé rodiny.
DÔLEŽITÉ: t
Všeobecne platí, že huby sú veľmi ťažké produkt stráviť. Neodporúčame huby deťom, starším, ako aj tým, ktorí trpia ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Okrem toho, ani zdraví ľudia by nemali jesť huby s alkoholom a škrobovými potravinami, najmä so zemiakmi.

Jedovaté huby v lesoch Ruska

Jedovaté huby - Pale grebe

Jedovaté huby - agarický medový med

Jedovaté huby - líška obyčajná (goveruska orange) t

Ako rozlíšiť jedovaté huby - Ako rozlíšiť jedlé huby

Rozdiely jedovatých a jedlých húb

Pochopíme, aké rozdiely potrebujú jedovaté a jedlé huby, ktoré potrebujú vedieť začínajúcich hubárov. Čo by ste mali venovať pozornosť pri zbere húb, čo by malo varovať fanúšikov húb a ako sa stať obeťou jedovatých húb.

Neexistujú žiadne spoľahlivé metódy na rozlišovanie medzi jedlými a jedovatými hubami okom, takže jedinou cestou je poznať každú z húb. Ak sú druhy húb na pochybách, v žiadnom prípade nestojí za to. Našťastie, medzi stovkami prirodzene sa vyskytujúcich druhov, sa mnohí vyznačujú takými odlišnými znakmi, že je ťažké zamieňať ich s ostatnými. Je však lepšie mať vždy po ruke identifikátor húb, aby ste odlíšili jedovaté huby od jedlej huby.

Ako identifikovať jedovaté huby

Ako identifikovať jedlé huby

Čo robiť, aby nedošlo k otráveniu húb

1. Hríby varíme 15-30 minút, potom vypustíme vývar a opláchneme lesom tečúcou vodou. Postup je možné opakovať dvakrát. Len potom huby môžu byť vyprážané, nakladané, pridané do polievok.
2. Suché huby. Mimochodom, to by malo byť vykonané v teplej, ale dobre vetranom priestore, navlečené na šnúrke a zavesené, skôr ako šíriť na batériu alebo na sporáku. V prvom prípade toxín prechádza do vývaru v druhom - odparuje sa.

Obe tieto metódy neovplyvňujú len jednu huby - bledú muchotrávku.

Prajeme Vám príjemný pokojný lov. A pamätajte, že huby priniesli domov by mali byť spracované v ten istý deň. Výnimkou sú tanierové huby - môžu byť namočené cez noc.

POISTNÉ HUBY

O jedovatých húb.

Jedovaté huby nachádzajúce sa v lesoch Ďalekého východu a na juhu Primorského územia predstavujú vážne nebezpečenstvo pre neschopných zberačov húb a bezstarostných hubárov.
Najnebezpečnejšie nie sú najjedovatejšie a najsvetlejšie predstavitelia húb sveta, ako je napríklad Pale Grebe alebo Panther Mushroom, ale huby, ktoré sú veľmi ľahko zameniteľné. Zhromažďoval som také huby v samostatnej časti a nazýval Wanted (Dangerous). Odporúčam vám, aby ste sa zoznámili s touto sekciou skôr, ako budete študovať chuťové vlastnosti húb, ktoré zbierate.

Na stránke môžete študovať zoznam jedovatých húb Primorského územia s ilustráciami a fotografiami, z ktorých každý má zodpovedajúci popis. Celkovo sa na území Primorsky nachádzalo asi tridsať húb, ktoré sú naozaj nebezpečné pre ľudský život. Nikdy by ste však nemali zabúdať na podmienečne jedlé huby, ako je napríklad chrobák chocholatý alebo ďateľ, ktorého použitie s vodkou je smrteľné.
Existuje najjednoduchšie a najspoľahlivejšie pravidlo, ktoré pomáha predísť otrave - v prípade pochybností nikdy neberte neznáme huby. Nie je žiadny dôvod zbierať to, čo padlo pre seba, byť mučený otázkou "Môže sa jesť?" a experimentovať s vlastným zdravím.

Podľa povahy otravy, ktorú spôsobujú, môžu byť jedovaté huby rozdelené do troch skupín.

Do prvej skupiny patria jedovaté huby s lokálnym účinkom v nich obsiahnuté toxické látky, ktoré spôsobujú poruchy trávenia, ktoré sa rýchlo prejavujú a zvyčajne rýchlo prechádzajú. Tento typ otravy je spôsobený pruhovanými pruhmi - Tricholoma virgatuni, falošný Valui - Kebeloma crustuliniforme, ružovo-hrdzavý ružový sokel - Rhodophyllus rhodopolius, Satanic mushroom - Boletus satanas.

Do druhej skupiny patria jedovaté huby obsahujúce jedovaté látky pôsobiace na nervový systém. Kauzálnymi pôvodcami tohto typu otravy sú najviac dobre študované červené huby, Amanita muscana. Táto skupina zahŕňa agariku Panther fly - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata a niektoré ďalšie druhy tohto rodu.

Červená huba obsahuje alkaloidy muskarín a muskaridy, ako aj mykoatríny, ktorých pôsobenie je opačné ako pôsobenie muskarínu. Špeciálna jedovatá látka je obsiahnutá v červenej koži huby, jasnejšia je farba huby, tým viac jedovatá a ak je koža odstránená, jedovatý účinok huby sa zníži, otrava s červenou hubou je vzácna, každý vie, že je jedovatý. Viac otrava a Európa sa stalo húb panthera.

Najnebezpečnejšie huby patria do rodu Amanita, ktorý sa vyznačuje bielymi spórami a opuchnutou alebo vypchlenou nohou. Najznámejšou z nich je červená pižmová agarika (A. muscaria) so žltou alebo oranžovou čiapočkou pokrytou na vrchole bielymi škvrnami. Bledá muchotrávka (A. phalloides) má zeleno-bielu farbu a zvyčajne sa nachádza vo svetlých lesoch. Mladé ovocné telo predstaviteľov tohto rodu je takmer guľaté a neskôr vyvíja takmer plochý lamelový uzáver s priemerom 13 cm na stonke do výšky 15 cm, ponorený do membránovej jamky zdola. Niektoré druhy Amanity sú jedlé, ale nestoja za to riziko, pretože chyba v definícii môže viesť k tragickým následkom.

Napodiv, najčastejšie otrávený nie je fly-agaric a bledé muchotrávky, ale slabo-jesť huby. Osobitnú pozornosť si zasluhuje svetelný hovorca (Clitocybe illudens), ktorý je pomenovaný pre svoju luminiscenčnú schopnosť. Ide o oranžovožltú agarikum s takmer plochým viečkom do priemeru 15 cm, nebezpečné sú aj dáždniky bielych spór (Lepiota). Väčšina druhov tohto rodu, najmä pestrý dáždnik alebo veľký (L. procera), sú jedlé, ale existuje výnimka - Lepiota morgani. Je to veľká huba s čiapkou do priemeru 25 cm, ktorá je veľmi podobná úzko súvisiacemu veľkému dáždniku, avšak spor je o niečo mladší s vekom.

Povaha toxínov v jedovatých hubách je iná a čas, po ktorom sa objavia príznaky otravy, je tiež nerovnomerný. Amanita muscarinum obsahuje alkaloid muskarín, silne pôsobiaci na nervový systém. Vývoj symptómov otravy trvá niekoľko minút až dve až tri hodiny. Možné sú žalúdočné kŕče, vracanie, hnačka, závraty, strata vedomia a kóma, niekedy kŕče.
Pri otrave bledou muchotrávkou sa podobné príznaky objavia po niekoľkých hodinách. Neskôr sa pozoruje zlyhanie pečene, vysoký krvný tlak a pokles telesnej teploty. O niekoľko dní neskôr v 50% prípadov nastane smrť.

Zaujímavý fakt.
(Citácia)
Nie všetky opísané huby môžu spôsobiť otravu.
Otrava porfýrovými hubami, stehy, myény, ošípané a niektoré ďalšie huby sú známe takmer výlučne v strednej Európe.
Je dokonca prekvapujúce, aký je vzájomný „odpor“ Európanov a húb! Európania vždy považovali huby za potravu chudobných, nízko kvalitných výrobkov a takmer vždy škodlivé. Huby "pomstiť" im časté otravy. Samozrejme, všetko je vysvetlené skutočnosťou, že v rôznych klimatických a krajinných podmienkach ako my, huby tvoria rôzne geografické rasy. Stalo sa tak, že najväčší počet populácií húb s vysokým obsahom jedovatých látok sa sústreďuje na území strednej Európy. Preto možno od nás zbierať niektoré huby (rovnaké čiary).
(Koniec citácie)

Čo robiť, ak ste otrávili huby.
Tipy lekárov. Ak sa vyskytne otrava, nezabudnite! Piť veľa vody a umývanie žalúdka, okamžite po nástupe príznakov otravy, vám pomôže vyrovnať sa s problémami pred príchodom lekára.
Žiadne pilulky, oveľa menej alkoholu nemožno spotrebovať! Môžete si dovoliť piť škodlivé látky absorbujúce aktívne uhlie a čo najviac tekutín.
V prípade otravy neuro-toxínmi má pacient známky poškodenia nervového systému - prerušované dýchanie, kŕče, tras a strata orientácie v priestore. Pitie, odpočinok a lekár sú všetko, čo môžete urobiť v takomto prípade.

V závislosti od typu húb sa môžu vyskytnúť známky otravy v priebehu niekoľkých minút (20-30) av hodinách (až do ôsmich hodín). Prípady sú opísané, keď sa otrava prejavila u človeka po takmer dvoch dňoch od času, keď boli huby konzumované.
Čo sa stane v prípade otravy - po chvíľke pociťujete bolesť alebo nepríjemné pocity v bruchu, môže byť nafúknutie alebo plyn, potom je tu slabosť v celom tele, závraty a nevoľnosť, potenie sa objavuje na dlaniach, začína sa triaška, koža sa zvyčajne zbledne kvôli úniku krvi sa dýchanie stáva obtiažnym, myšlienky sa zmiažu.

Nemôžete váhať! Pri prvom náznaku potreby okamžite vyhľadať lekársku pomoc.
Pokúste sa upokojiť a spôsobiť zvracanie (môžete držať prsty hlboko v hrdle). Ak je po ruke voda a sóda alebo manganistan draselný (môžete použiť aj kuchynskú soľ), urobte slabý roztok a vypite čo najviac (nevoľnosť). Pokúste sa prasknúť celý obsah žalúdka.
V žiadnom prípade neberte antipyretiká, sedatíva alebo lieky proti bolesti, a najmä alkohol, môže to len zhoršiť situáciu av prípade otravy šľahačmi a zabiť.
Počas čakania na lekára sa snažte čo najviac odstrániť žalúdok, ak nie je možné zvracanie, skúste použiť klystír.
Nerobte náhle pohyby, nemasírujte brucho, maximum, ktoré môžete urobiť, je poskytnúť pacientovi odpočinok a nie fľašu s teplou vodou alebo ho zabaliť prikrývkou alebo prikrývkou.
Pri prijímaní pacientov s otravou hubami spravidla lekári predpisujú priebeh posilňovacích, stimulačných a neutralizujúcich účinkov neuroleptík. Priebeh liečby, v závislosti od intoxikácie, môže byť od týždňa do mesiaca a pol.
V ťažkých prípadoch sa intenzívna starostlivosť aplikuje s úplným čistením prípravkami, ktoré neutralizujú toxíny v krvi a obnovujú funkcie pečene a obličiek.
Pre domácu profylaxiu po uzdravení sa glycín a med používajú na zlepšenie činnosti mozgu a na obnovu funkcie srdca.

Táto vyhľadávacia služba bola vytvorená podľa vlastných dojmov autora, ktorí sa snažili pochopiť huby rastúce v južných prímesiach.
Pomocou kníh a webových stránok venovaných hubám som opakovane narazil na nezrovnalosti v popisovaní a určovaní vhodnosti na konzumáciu mnohých húb, s ktorými som sa stretol v lesných výletoch. Mnohé katalógy obsahujú nielen kontroverzné fakty o jedlých huboch, ale aj nepravdivé informácie o jedlých. Poslal som množstvo takýchto pripomienok autorom zdrojov o hubách, ale zatiaľ nedošlo k žiadnej reakcii.
Nie som profesionálny zberač húb, ale často potrebujem vedieť o jedle huby. Samozrejme, je nereálne pamätať na všetky druhy, ich mená a najmä latinskú skratku húb Ďalekého východu, ale zamerať sa na to, ako vyzerá huba, či je vhodná na jedlo alebo nie presne.

Ak naozaj potrebujete rozsiahlejšie vedomosti o hubách, použite e-encyklopédiu alebo vedecké práce z knižnice. Existuje veľmi dobrá kniha, Jedlé huby Ďalekého východu, v ktorej, podľa môjho názoru, aj keď existuje množstvo nepresností a chýb, obsahuje aj rozsiahle informácie o sporoch, mycéliu a systematike húb sveta.
Mojím cieľom nebolo vyvrátiť iné teórie alebo vytvoriť niečo nové v systematizácii húb. Tu len „operačný asistent“ na zber húb vám umožňuje vidieť a určiť „na cestách“ formou, či stojí za to tieto huby vziať alebo nie.

Služba je navrhnutá tak, aby bolo pre vás jednoduché používať sieť a telefón, aby ste si mohli prezerať obrázky s hubami a porovnávať ich vhodnosť pre potraviny alebo prípravu.
Pozrite sa na huby, premýšľajte o tom, ktorý z obrázkov klasifikátora vám huba pripomína a prejdite do sekcie porovnávania obrázkov s vaším vyhľadávaním.
Ak si vyberiete podmienenú kategóriu alebo využijete celý katalóg s obrázkami a fotografiami húb, jednoducho prechádzajte obrázky, kým neuvidíte huby, ktoré hľadáte. Jeden z nápisov - chutné, jedlé, podmienečne jedlé, nie jedlé, jedovaté vám povie, či to stojí za to, aby si túto huby užíval alebo nie.
Okrem toho stránka obsahuje podrobnejšie informácie o chuti, spôsoboch prípravy a prípravy húb, ktoré ste zozbierali. Najznámejšie recepty s hubami, vzácnymi jedlami a uhorkami. Užitočné, aj keď nie jedlé, huby sú popísané vo forme tradičných receptúr na medicínu, a nie štandardné metódy používania jedovatých a halucinogénnych húb sú opísané v uzavretej časti, aby sa dostali do nie každého osudu - pri vstupe do sekcie budete musieť podstúpiť malý test na vnímanie informácií.

Mám rád zbierať, variť a jesť huby, liečiť priateľov a rozprávať príbehy o hubárcoch a lesných cestách.
Prajem vám úspešný "tichý lov" a bon appetit!

POISTNÉ HUBY

Hoci v Primorye je veľa jedovatých húb, nie všetky sú pre ľudí rovnako nebezpečné. Krásna a zároveň smrteľná hubová huba Satanin je nepravdepodobné, že by vám padla na mnoho rokov, ale v našich lesoch všade rastú falošné huby a rozsiahle jedovaté, bledé potápky. Tu je jeden tip na tanieri huby: russules, hubcaps a underloads. Nebezpečný a jedovatý náprotivok týchto húb je, že bledá muchotrávka má sivasto-zelenú, niekedy úplne bielu alebo sivú farbu čiapky, na rozdiel od russule na nohe, má zhrubnutie a nohu dlhú pod dáždnikmi. Všetky huby sa musia zbierať s nohami. Ak nevidíte nohu huby, nebudete schopní rozlíšiť veľmi jedovatú muchotrávku od dobrého russula. Bledá muchotrávka je taká jedovatá huba, že ak ju roztrhnete a vidíte, že na pedikole je zahusťovanie, v žiadnom prípade ju nevkladajte do koša. Ak ste držali túto hubu vo vašich rukách, a potom nie je možnosť umyť si ruky, nedotýkajte sa úst, pier, nosa, očí s nimi. Toxíny sú tak silné, že cez sliznice môžete spustiť tento jed do tela a otráviť. Ak, nevedomky, jeden z vás odtrhol bledú muchotrávku a spadol do koša, všetky huby musia byť odhodené. Jedu muchotrávky je taká silná, že aj jej okolie s dobrou hubou ho robí jedovatým.

Najviac jedovatá huba bledá muchotrávka stojí osamotene medzi hubami - je to šampión v jedovatosti. Iné nemenej nebezpečné jedovaté huby môžu zničiť váš život len ​​prostredníctvom nevedomosti a nie pozornosti. Odporúčam Vám, aby ste si prezreli sekciu Huby - dvojčatá, ktorá opisuje pár podobných húb - Jedlé a jedovaté.
Väčšina jedovatých húb, ktoré nebudete spĺňať, a tie, ktoré vyzerajú divne alebo zaujímavé farby, sotva niekto odváža vyskúšať, najmä preto, že výnosy z týchto húb sú veľmi skromné. V sekcii Jedovaté huby sa môžete zoznámiť s jedovatými hubami rôznych tvarov a farieb.
Pozorne si prečítajte ilustrácie jedovatých húb a ich opisy. Presnejší vzhľad jedovatých húb možno vidieť na fotografiách v spodnej časti tejto stránky.

Jedovaté plesňové huby

PALE TRIMMING

Popis:
Táto huba rastie v zalesnenej zóne, najmä v južnej časti, nachádza sa na okrajoch, jedovatých hubách na hroboch a na iných miestach rastu jedlých húb. Rodičovská sezóna je od júna do októbra. Čiapka s priemerom 11 cm, najprv vo forme zvončeka, potom trochu konvexná, hodvábna, biela, bledozelená, žltá - zelená alebo olivovo - zelená, zvyčajne tmavšia v strede - až olivovo hnedá, bez vločiek a šupín na povrchu. Platne sú biele (vždy, bez ohľadu na vek húb). Noha až 15 cm dlhá, až 2 cm hrubá, zúžená na vrchol, biela alebo nazelenalá, s fóliovým krúžkom, na základni s vreckovitou vagínou, ktorá po vytiahnutí muchotrávky zostáva v zemi, a preto sa nazýva "pohár smrti". Dužina je biela, bez chuti a vône. Bledá muchotrávka - najnebezpečnejšia a jedovatá huba, dokonca štvrtina viečka stačí na smrť. Bledý potápač rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, brezových lesoch, dubových lesoch a skupinách od júna do jesenných mrazov. Zriedka sa vyskytli. Čiapka má priemer až 10 cm, najprv zvonovitý, potom plocho-konvexný, svetlozelený, biely, žltohnedý-olivový, zvyčajne tmavší v strede, s hodvábnym leskom, slizký za vlhkého počasia, niekedy s bielymi vločkami.
Silne jedovatá huba. POZOR! Spasenie v prípade použitia huby v potravinách je takmer nemožné.
Nebezpečenstvo huby je, že sa môže zamieňať s množstvom húb (vĺn) muflov a hnačky.

Zoznam nebezpečných a jedovatých húb s popisom a fotografiou

Z neuveriteľného počtu druhov húb (viac ako 100 000) v našich lesoch sa hubári môžu stretnúť len so 700 druhmi. Prekvapivo je viac ako 400 z nich jedovatých. A hoci „tichý lov“ pre huby nevyzerá tak nebezpečne ako hľadanie tigrov a nosorožcov, neschopnosť rozlišovať medzi jedlými a nejedlými druhmi môže mať veľmi vážne následky.

Nebezpečné vlastnosti húb

Toxíny obsiahnuté v hubách pôsobia odlišne: niektoré vykazujú gastroenterotropný účinok (porucha tráviaceho systému), iné - hepatonafrotoxické (poškodenie obličiek, pečene). Môže spôsobiť poškodenie srdca, nervový systém. Všeobecne platí, že jedovaté huby možno rozdeliť do troch skupín podľa ich typu: otrava jedlom z potravín, narušenie nervového systému a smrteľné jedy.

Medzi smrtiace jedovaté huby patria tie, ktoré obsahujú:

Jedovaté falotoxíny (cyklopeptidy). Prítomný vo svetlých muchotrávkach, muchotrávkach, galerínach, špeciálnych typoch húb, dáždnikoch. Nepríjemné príznaky sa vyskytujú po 6-24 hodinách, menej často po 48 hodinách. Osoba je mučená zvracaním, hnačkou, smädom, kŕčmi, častým močením. Trojdňové mučenie je nahradené zlepšením, ktoré končí žltačkou; v dôsledku toho obeť zomrie na poruchu pečene. Často, začiatočníci hubárci zmiasť svetlé muchotrávky s russula, biele muchotrávky so šampiňónmi.

Jedovatý monometylhydrazín. Nachádza sa v stehoch a iných huboch rodu Gelwell (napríklad výbehy). Príznaky otravy sa vyskytujú po 6-12 hodinách, niekedy až po niekoľkých hodinách. Bolesť hlavy, kolika, vracanie, závraty, slabosť trvajú niekoľko dní. Pečeň je narušená, dochádza k žltačke. Smrť je pravdepodobná. Jed je však ľahko neutralizovaný varom po dobu 15 minút (drenáž, opláchnite, znovu prevarte - a môžete jesť). Lobster Huby

Jedy, ako napríklad orellanín, kortinarín, grimmalín. Obsahuje pavučinu a vlákno. Po 3 - 14 dňoch a neskôr je pocit sucha v ústach, vracanie, bolesti žalúdka a hojné močenie. Práca obličiek je ukončená. Otrava nie je prístupná liečbe a je smrteľná. Jedovaté huby sú zriedka zamieňané s jedlou skupinou pavučín.

Alkaloid muskarín. To je primárne nájdené v roztrhané huby, ako je kónický otrhaný, tehla ragged, otrhaný s červenou repou, biely otrhaný, červený otrhaný, vláknité, vrstvené hlinené hlavy, rovnako ako v predstaviteľoch mnohých ryadovok (drby). Lieviky majú nižšiu koncentráciu: nadúvanie, olovo-biela, lúka, pole. V chudobnej dávke obdarenej muskarínovou hnedou hubou a panterovou hubou. Doslova za pätnásť minút (to sa deje v štyridsiatke), zrak kvapky, zrýchlenie srdca, dýchavičnosť, horúčka sa objaví, tvár je plná sčervenanie, sliny a pot prevyšujú normu. Vzťahuje sa na smrtiace. Antidotum je atropín. Z ľudových prostriedkov pomáha čaj na základe bylinnej belladonny.

Lektíny (špeciálne toxíny). Táto látka nie je zničená varom. Odhalené v prasa štíhle. Presný čas nástupu indispozície po užívaní húb nie je možné uviesť - existujú prípady manifestácie za niekoľko rokov. Je tu bolesť brucha, hnačka, závraty, horúčka. Ďalej je to zlyhanie obličiek. Tenké prasa

Rozbitím nervového systému patria huby, ktoré obsahujú:

1. Jedovatý koprín. Identifikované v huby hnoja. K intoxikácii dochádza len v prípade požitia alkoholu po hríbových jedlách, dokonca aj po dvoch dňoch. Zvracanie, bolesť brucha, hnačka, rýchly srdcový tep, sčervenanie po celom tele, strach, nadmerné vzrušenie a kŕče. Po určitom čase sa všetky prejavy zastavia, ale môžu sa obnoviť prijatím novej dávky alkoholu. V dôsledku toho sú chrobáky považované za liek na alkoholizmus. Huby chrobáky
2. Kyselina ibobenová, mykoatropín, muscimol. Tam sú v hube a mizen čisté. Po asi 30 minútach (niekedy dve hodiny) po požití jedovatých húb, je silné vzrušenie (pripomínajúce účinok alkoholu), búšenie srdca a potenie. Asi po dvoch hodinách príznaky zmiznú. Takáto otrava nie je smrteľná. výrubu net
3. Jedovatý bufotenín. Nájdené v porfýrový húb. Škodlivý pri nadmernom používaní; v malých množstvách spôsobuje psychedelický efekt. Porfýr Amanita

Príčinou otravy jedlom sú huby obsahujúce neidentifikované látky, ktoré vyvolávajú poruchy trávenia a črevné poruchy. Sú prítomné v žlto-bielych šampiňónoch, bochníkových penách a entolomoch. Po 30 minútach (alebo dvoch hodinách) sa objaví vracanie, hnačka, nevoľnosť, bolesť hlavy a kolika. Vo väčšine prípadov sa dá vyhnúť fatálnemu výsledku.

Jedovaté huby: mená a fotografie

Jedovaté huby nemajú desivý vzhľad a nemajú zvláštny nepríjemný zápach (s výnimkou smradľavej huby). Preto je prísne zakázané brať pochybné, úplne nepoznané dary lesa. Rozpoznať ich v „tvári“ - spoľahlivý spôsob ochrany pred otravou.

svinushki

Olše ošípaných (poškodzuje obličky a mení kvalitu krvi). Alder prasa

Žltá huba

Vyzerá to ako biela huba, ale na rozdiel od toho má čiernu sieťovinu na nohe a ružové póry.

Pale grebe

Sú najnebezpečnejšie a najčastejšie konzumované, a preto prevyšujú všetky ostatné druhy v počte obetí.

Amanita

Amanita červená. Amanita panter. Amanita biela. Amanita páchnuce. Amanita huba. Royal Amanita. Porfýr amanita. Amanita jasne žltá.

blewits

Veslovanie jedovaté. Biely riadok.

Veslovanie ukazovalo. Tiger veslovanie. Ryadovka fľakatý.

Satanská huba

Lozhnoopenok

Mech je šedožltý. Pena nohy je dlhou nohou. Mechová mechová pena.

šampiňóny

Žlté šampiňóny. Ploché šampiňóny. Šampanské šampanské.

Galerina

Galerina sa triasla. Galerina močiar. Galerina mech

Clitocybe

Govorushka hnedá žltá. Govorushka belavá. Govorushka obrátená. Golovushka bledý. Hovoriaci vosk Hovoriaca tvár.

Inocybe

Vlákna sú ostré. Fiber Patuiar. Zemské vlákno. Vláknité podobné. Vláknité vlákno. Vlákna roztrhané. Cibuľa z vlákniny. Vlákna sú zlomené.

výrubu

Mycén je modrastý. Mycena je ružová.

Gyromitra

Riadky sú obyčajné. Jesenné čiary.

Borovik

Hríb je krásny. Borovik Le Gal. Hríbikovo fialová. Hríbikovo-fialová. Hríbikovo ružový.

dáždnik

Dáždnik. Gaštanový dáždnik. Morgan je dáždnik.

Pavučina

Pavučina teddy. Webová koza. Pavučiny krásne. Web je svetlý okr. Spider web marsh. Pavučina je lenivá. Pavučina červená krv. Spiderweb pasynkovidny. Web páv.

Russula

Lepiota

Lepiota je jedovatá. Lepiota hrebeň. Lepiota serrate Lepiota šupinatá. Lepiot vlnky Lepiota Bredissona.

Entoloma

Entomum je jedovaté. Prameň Entolomum. Zozbierané Entolomum. Entomóm je tienený.

Rogatik krásna

hebeloma

Gebeloma horčica. Gebelom lepidlo. Gebelom neprístupný. Gebelom olerablazhivaya.

Omfalotus

Strofariya koruna

Leptonia sivastá

Hygrocybe kónický

Mierka Gomfus

Negniyuchnik páchnuce

Prvá pomoc pri otrave hubami

Ak sa objavia príznaky otravy, je potrebné okamžite vyhľadať lekára. Pred jeho vystúpením musíte ísť do postele a vykonať nasledujúce akcie:

• piť liter a viac studenej vody, chladený silný čaj;
• vyprázdnite žalúdok so zvracaním (na to môžete kliknúť na koreň jazyka a spôsobiť emetický reflex);
• pri neprítomnosti hnačky použite laxatívum (1-2 g na 1 kg hmotnosti);
• brať tablety aktívneho uhlia v množstve 0,5 až 1 g na 1 kg hmotnosti;
• na brucho a nohy aplikujte vyhrievaciu podložku (na zlepšenie krvného obehu).

Lekári sanitky nevyhnutne privedú zraneného do nemocnice na ďalšiu pohotovostnú liečbu špecialistami.

Nie je vždy možné umývať a čistiť huby z mikroskopických častíc zeme, kde je zachovaný mikrobiálny toxín. Tepelné spracovanie doma je slabé, takže patogény zostávajú. Po najmenej 12 hodinách sa objavia príznaky botulizmu. V tomto prípade to tiež vyžaduje naliehavú výzvu k lekárovi, a žiadne vlastné ošetrenie!

Aby sa pokojná prechádzka lesom nezmenila na katastrofu, postarajte sa o seba a neberte to, čo nepoznáte. Naša výstava fotografií vás ochráni pred nesprávnou voľbou.

Otrava hubami

Otrava hubami a jej závažnosť závisí najmä od dvoch faktorov:

1. Aké jedovaté látky obsahuje typ huby, ktorý sa konzumoval?
2. Koľko jedu vstúpilo do ľudského tela?

Rozhodujúci vplyv má latentné obdobie jedu, teda obdobie medzi jedlom a prejavom prvých príznakov otravy. Ak sa niekto čoskoro cítil zle, potom spolu so zvracaním (a to, spravidla, otrava tohto druhu je sprevádzaná), väčšina nevedomky prijatých jedov môže opustiť telo a osoba sa čoskoro zotaví. Ale ak jed začal konať po niekoľkých hodinách alebo dňoch, potom to znamená, že vstúpil do krvného obehu a lekárska pomoc prichádza neskoro. Aj keď tento druh otravy nie je smrteľný, môže z nej vyplynúť dlhodobá choroba alebo slabosť. V tejto súvislosti je potrebné mať na pamäti nasledujúce skutočnosti:

Otrava hubami sa ukázala byť nebezpečnejšia ako dlhšia časová medzera medzi jedlom a prejavom prvých príznakov otravy.

Otrava hubami sa vyskytuje rôznymi spôsobmi. Najnebezpečnejšie z nich sú opísané nižšie a príznaky sú uvedené.

Otravy muchotrávkami a muchotrávkami

Najnebezpečnejšie huby v Európe sú tri príbuzné druhy (uvedené podľa stupňa toxicity):

• Grebe Amanita phalloides
• Amanita biela Amanita verna
• Amanita biela páchnuce Amanita virosa.

Bledý potápač sám spôsobuje 90% smrteľnej otravy!

Jediná huba, neúmyselne narezaná, varená a konzumovaná, môže spôsobiť smrť celej rodiny. Napriek použitiu najmodernejších zdravotníckych pomôcok končí 30 až 50% otravy smrťou. Tlač každoročne informuje o otrave touto hubou: zamieňa sa so šampiňónmi, russulou, greenfinch. V roku 1975, po jedle, kde jeden bledý potápač chytil, zomrelo naraz 12 ľudí. Práve preto, že tieto huby sú tak nebezpečné, že príznaky otravy jedovatými látkami, ktoré sú v nich obsiahnuté, sa nevyskytujú okamžite, ale iba 6-20 hodín po jedle.

Bledá muchotrávka môže byť zelená a biela.

Príznaky otravy

Bledá muchotrávka, ako biela (jarná) muška, neobsahuje jednu jedovatú látku, ale 10 rôznych. Sú rozdelené do dvoch skupín: falotoxíny a amatoxíny.

Prvý pôsobí v počiatočnej fáze otravy a vedie k vážnemu poškodeniu žalúdka a čriev, ktoré sa prejavuje zvracaním, kolikou, kŕčmi, vodnatou hnačkou a v dôsledku toho poruchou krvného obehu.

Druhé, oveľa silnejšie jedy začínajú pôsobiť neskôr, najčastejšie po imaginárnom zlepšení stavu pacienta. Potom začne zničenie pečene, obličiek, srdcového svalu, a to často končí bolestivou smrťou.

Niektoré z týchto toxínov boli tiež nájdené v hube páchnuce, a preto sa počíta medzi jedovaté huby.

Otrava pavučinou

Príčinou otravy, opísanej nižšie, sú dva druhy húb z veľkej rodiny pavučín:

• Pavúk Web Orange-Red Cortinarius orellanus
• Pavučina krásna Cortinarius speciosissimus

Obe huby sú malé, veselé oranžovo-červené alebo červenohnedé. Ich čiapky majú priemer iba 3 - 7 cm s rezavými doskami a v mladých exemplároch sú chránené žltkastým závojom. Nožltkastá. Napríklad v Nemecku je pavučina oranžovo-červenej vzácna, čelí zániku. Ale najviac pavučina distribuované na juhu krajiny, najmä v podhorí Álp. Oranžovo-červená pavučina bola rozpoznaná ako smrteľná jedovatá huba až v päťdesiatych rokoch minulého storočia, a to aj po tom, čo prípad v Poľsku opakovane dosiahol masovú otravu. Preto, kvôli použitiu tejto huby, 132 ľudí chorých tam od roku 1952 do 1957, a 19 zomrelo.

Latentné obdobie u oboch druhov je ešte dlhšie ako u bledej muchotrávky: trvá 3 až 14 dní!

Príznaky otravy

Prvým príznakom otravy je neznesiteľný smäd; potom je narušená aktivita žalúdka a čriev, to znamená bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie. A nakoniec, v obličkách sa vyskytujú patologické zmeny. Aj keď sa pacientovi podarí prežiť, choroba bude trvať mesiace.

Dôvodom toxicity tejto huby je tiež zmes rôznych látok nazývaných orelíny; ich zloženie ešte nie je úplne pochopené.

Otrava líniou

Príčinou otravy môže byť aj huba, ktorá bola predtým považovaná za jedlú a bola odvážne jedená, a to Strochkov obyčajný (jar) Gyromitra esculenta.

Už dlho je známe, že táto huba, surová alebo s nedostatočným tepelným spracovaním, je nebezpečná. Preto sa pred konečnou prípravou pokrmu varila a voda sa vyliala. To bolo veril, že ako sušenie a skladovanie po mnoho mesiacov, aby to jedlé. V pobaltských krajinách na trhoch veľkých miest túto halu predávali tisíce metrických centov.

Dnes sa však ukázalo, že aj keď sú dodržané všetky predpísané opatrenia na spracovanie liniek, obyčajný môže byť mimoriadne nebezpečný. Týka sa to najmä detí, osôb s chronickým ochorením, ako aj tých, ktorí jedli z radu niekoľkokrát za sebou. Vzhľadom na nové údaje nie je bežná linka povolená na predaj a priemyselné spracovanie. V XIX storočí sa vedci snažili identifikovať a izolovať jed obsiahnutý v tejto hube. Výsledok ich experimentov bol jedným z najtrvalejších bludov v mykológii. Vedci z minulého storočia objavili organickú kyselinu v hube, nazývanú kyselina helvílová. Takmer 80 rokov vo všetkých mykologických spisoch bola v zložení obyčajnej línie označovaná ako toxická látka. A až v šesťdesiatych rokoch minulého storočia sa dokázalo, že takáto kyselina vôbec neexistuje a že príčinou otravy je giro-mitrín (látka úplne iného zloženia) a produkty rozkladu. Hiromitrín je rozpustný vo vode a rýchlo sa odparuje (v dôsledku vysokého tlaku pary), ale ani varenie ani sušenie ho nemôže úplne odstrániť.

Strochkov obyčajné - jedovaté huby

Príznaky otravy

Latentné obdobie trvá mnoho hodín. Prvé príznaky otravy sú nevoľnosť, vracanie, hnačka, bolesti hlavy, kŕče v bruchu. Neskôr vysoká teplota stúpa, krvný obeh je narušený a v závažných prípadoch pečeň úplne zlyhá. Smrť nastane za 2-4 dni.

Otrava červená a panter lietať agaric

Ako vyplýva z názvu tejto časti, dva ďalšie typy húb môžu tiež spôsobiť otravu:

• Amanita červená Amanita muscaria
• Amanita panter Amanita pantherina

Každý vie, že muška je jedovatá. Každopádne si každý musí prečítať, že v niektorých oblastiach sa zdá, že červené amanitas jedia a nič sa nestane. Hovorí sa, že oni boli najprv varené na dlhú dobu, a potom nalial vodu. Jednoducho odstránili kožu z viečka. Stručne povedané, mnohí sa domnievajú, že za určitých podmienok (pôda, klíma atď.) Jedovaté látky obsiahnuté v tejto hube vzájomne pôsobia a tým sa stávajú bezpečnými. V skutočnosti, červená muška agaric obsahuje mnoho jedov, ktoré ovplyvňujú nervový systém rôznymi spôsobmi. Preto je potrebné naliehavo varovať všetkých, ktorí sú ochotní veriť týmto bájkam, a vyzvať ich, aby si dávali pozor, to znamená, aby neboli experimentovaní s takýmito nebezpečnými hubami.

Príznaky otravy

Na rozdiel od prípadov opísaných vyššie, príznaky otravy s červenými muchotrávkami sa prejavia okamžite, teda pol hodiny po jedle. Zrýchľuje pulz, úzke cievy, stúpa tlak, sliznica schne. Ale nevoľnosť a nutkanie zvracať sa javia zriedkavo. Ak bola okamžite poskytnutá lekárska pomoc, pacient sa zvyčajne veľmi skoro zotaví. Úmrtia otrava tieto huby nedávno neznáma.

Kyselina obsiahnutá v červenej hube a vlastne jed, bola izolovaná a analyzovaná len v poslednom desaťročí. V zložení ovocné telo huby, jeho len 0,05-0,1%. Pôsobí ako afrodiziakum. A toto je jeden z prejavov pôsobenia huby: zakalenie vedomia (ako pri užívaní veľkého množstva alkoholu), halucinácie, ťažkosti reči a pohybov. V závislosti od predispozície, jedna osoba začína mať krásne sny, a druhá padá do násilného šialenstva s kŕčmi. Nakoniec pacient stráca vedomie alebo upadá do hlbokého spánku, ktorý sa stáva príznakom uzdravenia. Takáto otrava zvyčajne trvá najviac jeden deň. Môžu však byť aj fatálne, najmä pre deti, starých ľudí a ľudí trpiacich srdcovými chorobami.

Symptómy otravy po konzumácii panterovej huby (Amanita pantherina) sú v podstate podobné príznakom otravy červenej huby (Amanita muscaria) a zvyčajne sa objavujú len čoskoro. Faktom je, že obe tieto huby obsahujú takmer identické toxické látky. Ale choroba sa ukázala byť závažnejšia a je známych veľa úmrtí. Preto Vám odporúčame zbierať podobné hnedé huby len vtedy, ak ste si úplne istí, že to nie sú panther fly agarics!

Amanita dostala svoje meno vďaka starému zvyku: v lete obyvatelia vidieckych oblastí, aby sa zbavili múch, vložili čiapky týchto húb do sladeného mlieka. Hmyz, ktorý ochutnal návnadu, čoskoro upadol do strnulosti.

Sú to práve tí, ktorí často zavádzajú hubárov, pretože sú to dvojčatá vynikajúcich jedlých húb - sivohnedá Amanita amanita (Amanita rubescens) a hustá huba amanita (Amanita excelsa). Znovu opakujeme: panterová huba (Amanita pantherina) je veľmi jedovatá.

Otrava vláknami

Huba, ktorá spôsobuje otravu, ktorá bude diskutovaná nižšie, sa objaví na jar, takže je zamenená s jedlou huby Maya (Calocybe gambosa).

• Vlákna Patuiar Inocybe erubescens
• Okrem tohto druhu existujú aj iné nebezpečné druhy vlákien;
• niektoré biely hovorcovia (Clytocybe) môžu spôsobiť podobnú otravu.

Muškátový jed Muscarin, ktorý objavili vedci najskôr len v červenej hube, sa nachádza aj v buničine s vláknami Patuyar v oveľa vyššej koncentrácii (niektorí vedci dokonca tvrdia, že je to viac ako 20 a dokonca 380 krát viac v krabici s vláknami).

Príznaky otravy

Prvé príznaky sa objavia po pol hodine alebo hodine po požití tejto huby: studený pot, pomalý tep, znížený tlak, zúženie žiakov, ťažkosti s dýchaním a rezanie v žalúdku. Neskôr sa k tomu pridáva nevoľnosť a zvracanie.

Je pravda, že v poslednej dobe nedošlo k žiadnym prípadom smrteľnej otravy touto hubou, hoci dokonca 50-100 g jej čerstvej hmoty obsahuje smrteľnú dávku jedu. Lekári s včasným a kompetentným zásahom dokážu zachrániť pacienta s otravou touto hubou.

Je otrava vždy desivá?

Všetky jedovaté huby, ktoré ovplyvňujú žalúdok a črevá, sú tu pomenované. Patrí medzi ne väčšina druhov v Európe. Najčastejšie sa príznaky otravy vyskytujú krátko po jedle. Choroba sa môže vyskytovať rôznymi spôsobmi, pretože všetky tieto druhy húb patria do rôznych rodín, a preto obsahujú rôzne toxické látky. Ale hlavné príznaky otravy sú: nevoľnosť, vracanie, hnačka, potenie, sprevádzané bolesťou hlavy a bolesti žalúdka. Choroba zvyčajne zmizne po jednom alebo niekoľkých dňoch, pričom nezanechá žiadne vážne následky.

Huby a alkohol

V zásade neexistuje žiadny dôvod odmietnuť pohár vína alebo piva, ak sú na stole huby. Tu sú však tieto typy: chrobák čierny, Coprinus atramentarius chrobák šedý; Coprinus trblietavý Coprinus micaceus; Dubovik obyčajný (olivovohnedý) Boletus luridus - v kombinácii s alkoholom spôsobujú druh otravy.

Ak sa alkohol konzumoval pred, počas alebo po požití týchto húb, tvár a hrudník osoby sa začervenali alebo purpurovo a žiaci sa rozšírili. Biela sú len špičkou nosa a ušnice. To je sprevádzané silným tepom, rýchlym pulzom a teplom. Všetky tieto javy zmiznú po chvíli, ale objavujú sa znovu a znovu (aj keď v oslabenej forme), akonáhle človek znova pije alkohol!

Otrava ošípaných

Nie jediná otázka je diskutovaná skúsenými hubárčmi tak často, ako otázka jedovatosti svushka v poriadku (Paxillus tu).

Táto huba je už dlho považovaná nielen za jedlú, ale vynikajúcu! Mnohí dokonca dávali prednosť bielej. Bolo známe, že v surovej forme je huba jedovatá, a preto sa musí podrobiť dlhodobému tepelnému spracovaniu. Napriek tomu, aj pri riadnom varení, jesť toto prasa na jedlo stále viac viedlo k vážnym chorobám a dokonca k úmrtiam. Nič viac ako určitá precitlivenosť na určité látky, ktoré tvoria huby, sa našla u chorých ľudí.

Nedávne lekárske štúdie celkom jednoznačne dokázali, že aj pri správnej príprave tenké prasa zostáva jedovaté a jeho nebezpečenstvo je spojené s takými mechanizmami, ktoré doteraz neboli vo vzťahu k hubám vôbec známe. Tento ošípaný neobsahuje toxické látky v doslovnom zmysle slova, ale obsahuje nepreskúmané látky, ktoré vedú k tvorbe protilátok v ľudskom tele. Cudzie látky, ktoré spôsobujú tvorbu protilátok v ľudskom tele, sa nazývajú antigény. Protilátky a antigény tvoria komplexné zlúčeniny, ktoré sú zničené inými bunkami nášho imunitného systému; čím sa stávajú neškodnými a cudzími látkami.

Ale antigény ošípaných tenké formy takých antigénov a protilátok, ktoré tiež zahŕňajú a tiež ničia červené krvinky. Ale samotné komplexy sa nerozbijú a zakaždým s novým použitím tenkých ošípaných sa pridávajú, hromadia a akumulujú v ľudskom tele. Dôsledok: červené krvinky sa rozpadajú, hemoglobín z nich vychádza (proces hemolýzy). V závislosti na predispozícii osoby a na viac či menej pravidelnom alebo hojnom využívaní tejto huby ide o chorobu (žltačku, anémiu) a dokonca smrť.

Napriek tomu, že staré "griboedy" aj naďalej trvať na dobrej kvalite svushka v poriadku - pretože ľudia jedli to po celé desaťročia a bude jesť bez akýchkoľvek následkov! - liek je presne dokázaný, že z neho plynie nebezpečenstvo. Známe smrteľné prípady otravy. V Nemecku je už dlho odstránený zo zoznamu jedlých húb. Symptómy otravy sú: nevoľnosť, vracanie, hnačka, bolesť a bolesť v bruchu, zimnica, svrbenie. Pacient má vysokú teplotu, je ohrozený poškodením krvného obehu, žltačkou a ochorením obličiek.

Huby jedovaté surové

Existujú rôzne huby, ktoré sú surové a nejedlé, a dokonca jedovaté.

Avšak pod vplyvom vysokoteplotných jedovatých látok sa v nich ničia. Pri správnom varení sú tieto huby jedlé a chutné. Mimochodom, tento fenomén je tiež známy z rastlinného sveta: mnoho druhov zeleniny a tropického ovocia musí tiež podstúpiť tepelnú úpravu pred tým, ako sa konzumujú.

V zásade sú tieto huby ťažko stráviteľné, najmä v surovej forme. Preto sa môžu jesť len varené, vyprážané, dusené. Najčastejšie jedovaté huby a huby, ktoré sú jedovaté alebo nejedlé surové, sú uvedené v tabuľke.

Sekundárna otrava hubami

Čerstvé huby obsahujú v priemere 2,5 až 3,5% bielkovín. Rovnako ako u rýb a mäsa a húb, bielkoviny sa začínajú rozkladať po čase a pod vplyvom tepla, čo môže viesť k ťažkej otrave a dokonca k smrti. Tie prípady, v ktorých sa proteínové látky rozložili v jedlých húb, čo viedlo k otrave, sa nazývajú sekundárne otravy. Najčastejšie príčiny takejto otravy sú ľahkovážnosť a nepozornosť. Nižšie sú uvedené pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať pri zbere a spracovaní húb:

• Po dlhých dažďoch a plesnivých hubách neshromažďujte starú, červí, jedenú ani absorbovanú vodu. Sú úplne nevhodné pre potraviny; možno už začali proces rozkladu proteínu.
• Nevyberajte huby, ktoré sa objavili po prvom mraze.
• Nepoužívajte plastové vrecúška alebo iné nádoby, vrecia, atď., Ktoré neumožňujú zber húb. V plastových vrecúškach sa huby stanú nielen nevzhľadnými a deformujúcimi sa, ale aj zahrievajú pod vplyvom metabolického procesu. To urýchľuje rozklad proteínu. Môžete dokonca stráviť zážitok a dať huby na niekoľko hodín v plastovom vrecku, a potom sa ich dotknite rukou. Nepochybne budete prekvapení, že budete cítiť teplotu obsahu balenia.
• Pred ich umiestnením do košíka si pozorne prezrite huby. Niektoré druhy mokhovikov - napríklad mokhovikov strakaté a zelené, gaštanové huby - častejšie ako ostatné sú pokryté plesňou, a to tiež stáva príčinou rozkladu bielkovín. Spočiatku je ťažké rozpoznať vzhľad plesne (práve preto, že je nebezpečný pre zberača húb), ale čoskoro sa huba mení na žltú páchnucu kašu. Huby zasiahnuté plesňou opakovane viedli k otrave. Pred niekoľkými rokmi, zelená Mokhoviki, údajne testovaná a predávaná na trhu v Dolnom Sasku, spôsobila smrť celej rodiny.
• A konečne, otrava proteínom ohrozuje osobu aj vtedy, keď sa huby nevarili správne, keď pokrm stál príliš dlho a potom sa znovu ohrieval. Iba huby, vložené do dobre uzavretej misky a umiestnené na chladnom mieste, sa môžu znovu ohriať na druhý deň. Neuchovávajte a neskladujte ich v kovových nádobách (s výnimkou nerezovej ocele).

Otrava hubami: znaky a prvá pomoc

Otrava hubami je častým javom: podľa štatistík sa 4% všetkých otrav vyskytuje práve kvôli konzumácii jedovatých alebo podmienečne jedlých a nevhodne varených húb. Uvažovaná otrava sa považuje za nebezpečnú pre ľudský život a zdravie po takomto pôsobení na organizmus bude ohrozené.

Aby sa zabránilo otrave hubami, človek musí nielen poznať svoj druh, ale aj byť schopný rozlíšiť podmienečne jedlé huby, byť schopný ich správne variť, pamätať na pravidlá pre zber húb a byť schopný poskytnúť prvú pomoc, keď sa objavia príznaky otravy.

Druhy húb a ich vlastnosti

Existuje jasná klasifikácia húb, ktorá bola prijatá na celom svete.

Jedlé huby

Hovoríme o tých hubách, ktoré sú rozhodne jedlé a nepotrebujú žiadne špecifické ošetrenie pred konečnou prípravou. Tieto huby zahŕňajú:

• biela huba;
• hríb;
• hríb;
• huby;
• med agaric;
• hríb;
• líšok a mnoho ďalších.

Podmienečne jedlé huby

Tento druh zahŕňa zástupcov húb, z buničiny, z ktorej sa vyžaruje mliečna šťava - má pálivú chuť a môže viesť k otrave. Takéto podmienečne jedlé huby potrebujú osobitnú prípravu pred konečnou prípravou. Typ posudzovaných húb je: t

Špecifické zaobchádzanie s podmienečne jedlými hubami spravidla znamená dlhé namáčanie v slanej vode, mnoho hodín premývania pod tečúcou vodou, predvarenie s opakovaným vypúšťaním vývaru. To všetko pomáha umyť existujúce toxíny z dužiny húb.

Jedovaté / nejedlé huby

Tieto huby sú také toxické, že aj keď ich konzumuje malý počet, ľudia zomierajú - v mnohých prípadoch (takmer 98%) je aj moderná medicína bezmocná.

Jedovaté huby sa nedajú neutralizovať žiadnym spôsobom - ani dlhodobé varenie, ani umývanie pod tečúcou vodou, ani namáčanie vo fyziologickom roztoku nedávajú výsledky. Ale ak malý kúsok jedovatej huby vstúpi do spoločnej misky s jedlými hubami, potom je zaručená otrava.

Jedlé huby zahŕňajú:

• bledé muchotrávky;
• muškársky agaric;
• žltej huby;
• falošné líšky;
• falošné huby a mnoho ďalších.

Upozornenie: stupeň toxicity / toxicity niektorých húb ešte nebol stanovený. Napríklad, toto sa vzťahuje na čiary a falošné vzorky - toxíny prítomné v nich sú prezentované v rôznych množstvách, preto odborníci neodporúčajú jesť, napriek skutočnosti, že v mnohých prameňoch je tento typ húb označený ako podmienečne jedlý.

Čo sa stane, keď otrava hubami

Ak človek konzumuje nejedlé alebo podmienečne jedlé, ale nie správne spracované huby, toxíny okamžite vstupujú do krvného obehu a šíria sa po celom tele. Zároveň sú postihnuté rôzne orgány a systémy.

Tam je skupina húb, ktorých toxíny ovplyvňujú predovšetkým sliznice - lekári hovoria, že huby majú gastroenterotropné pôsobenie. Takáto otrava sa prejaví predovšetkým pri poruchách trávenia. Existuje však skupina jedovatých húb, ktoré nemajú negatívny vplyv na sliznicu zažívacieho ústrojenstva vôbec, ale postihujú pečeň a obličky - majú tzv. hepatotoxický účinok. Tieto rovnaké huby môžu ovplyvniť centrálny nervový systém a srdce, ale v oveľa menšej miere. Najvýraznejším príkladom jedovatej huby s hepatonafrotoxickým účinkom možno nazvať bledou muchotrávkou.

Príznaky otravy hubami

Značky posudzovaného štátu sú rôzne - záleží na tom, aký druh nejedlých alebo podmienene jedlých húb sa konzumoval av akom množstve. Existuje však niekoľko spoločných príznakov otravy hubami:

• bolesť brucha, ktorá má rôznu závažnosť;
• pretrvávajúca nevoľnosť;
• zvracanie, ktoré sa nedá zastaviť a neprináša úľavu obeti;
• stolica až 25-krát denne (hnačka).

Upozornenie: neúprosné zvracanie a pretrvávajúca hnačka často vedú k dehydratácii - pacienti zomierajú v prednemocenskom štádiu, najmä ak je lekárska pomoc predčasná.

Špecifický prejav určitých symptómov závisí len od toho, aký druh toxínu vstúpil do tela, to znamená, čo jedli jedovaté huby.

Otrava faloidínom

Tento toxín vstupuje do tela pomocou pružiny a / alebo svetlej muchotrávky, páchnuce huby. Ich tkanivá obsahujú faloidín, ktorý začína mať škodlivý účinok na pečeňové bunky v priebehu niekoľkých minút po požití. V tomto prípade sa prvé príznaky otravy hubami začnú objavovať po 6-24 hodinách av niektorých prípadoch až druhý deň.

Príznaky otravy faloidínom:

• intenzívna bolesť brucha;
• zvýšené potenie;
• nezvratné zvracanie;
• pretrvávajúca hnačka;
• zníženie telesnej teploty.

Upozornenie: otrava faloidínom je jednou z najzávažnejších, takže najčastejšie sa obeť rýchlo vyvíja zlyhaním obličiek a pečene a vyskytne sa kóma a smrť.

V 70% prípadov je otrava týmto toxínom pre obeť fatálna. Liečba je možná len s včasnou diagnózou (pred nástupom výrazných príznakov), ale aj v prípade, že pacient zostane nažive, vyvinú sa závažné, komplexné patologické stavy pečene a obličiek.

Otrava orelínom

Tento toxín sa nachádza v takých hubách ako horský pavučina, mäsovo-červenkastý dáždnik. Príjem orelaniny sa považuje za smrtiaci a hlavným problémom je, že účinok toxínu na vnútorné orgány a systémy tela je dlhodobo skrytý - prvé príznaky sa môžu objaviť po niekoľkých dňoch av niektorých prípadoch aj po niekoľkých týždňoch jedovaté huby.

Príznaky otravy orelínom:

• neúnavný smäd;
• pretrvávajúca intenzívna bolesť hlavy;
• bolesť obličiek a žalúdka;
• stále prítomný pocit chladu v dolných a / alebo horných končatinách.

Najčastejšie je smrť obete spojená s akútnym zlyhaním obličiek, ktoré je diagnostikované neskoro, rýchlo sa vyvíja a nemôže byť ani odstrašujúcou liečbou.

Otrava orellanínom je spravidla zriedkavo diagnostikovaná, pretože huby obsahujúce tento toxín v jeho zložení zriedka spadajú do koša na zberač húb.

Otrava červená a panter lietať agaric

Tieto huby majú výrazný rys - v prípade otravy toxíny obsiahnuté v nich primárne ovplyvňujú centrálny nervový systém - obeť vyvíja vizuálne, hlasové a hmatové halucinácie, objavujú sa bludy a hystéria sa môže vyskytnúť bez príčiny.

Existuje jedna „výhoda“ pri otrave s uvažovaným typom jedovatých húb - najprv je postihnutý zažívací systém pacienta a prvé príznaky budú:

• nezvratné zvracanie;
• nekontrolovateľná hnačka;
• nadmerné potenie;
• slintanie;
• pomalý tep;
• intenzívna bolesť brucha.

V dôsledku prvého výskytu príznakov porúch tráviaceho systému a po určitom čase a centrálneho nervového systému môže byť obetiam poskytnutá účinná lekárska pomoc. Spravidla spočíva v úplnom umývaní žalúdka a čriev a lekári ho potom aplikujú liekmi, ktoré môžu podporiť a stabilizovať činnosť srdca a centrálneho nervového systému.

Otrava muskarínom

Tento jed sa nachádza aj v hube, ale vždy v kombinácii s inými toxínmi. Existujú huby, v ktorých je muskarín prítomný v „čistej“ forme - napríklad govorushki a fibrile (nie vo všetkých, ale len v niektorých druhoch). Symptómy po prijatí uvažovaného toxínu v tele sa objavia po 2 hodinách a budú nasledovné:

• bradykardia;
• nadmerné slinenie a potenie;
• nevoľnosť a zvracanie;
• hnačka;
• mierne zúženie žiakov.

Upozornenie: ak je muskarínová otrava závažná (napríklad veľké množstvo toxínu bolo požité), potom sa u pacienta môže vyvinúť pľúcny edém a bude prítomné závažné respiračné zlyhanie.

Otrava s huby žltej

Tento typ húb zahŕňa smrž a stehy. Mnohé zdroje ich označujú za podmienečne jedlé, ale odborníci ich kategoricky neodporúčajú jesť - je potrebné poznať zvláštnosti ich prípravy a nemýliť sa s postupom.

Príznaky húb:

Ak je otrava závažná (napríklad veľké množstvo týchto húb sa konzumovalo naraz), obeť má intenzívne kŕče, potom sa objaví kóma, ktorá v 98% prípadov končí smrťou.

Otrava halucinogénnymi hubami

U ľudí je známe, že amanitas môže mať halucinogénny účinok, ale v skutočnosti sú tieto huby oveľa viac. Najštudovanejším typom Psilocybe je, že tieto huby nie sú ani jedlé vo vzhľadu, preto len zriedka spadajú do koša hubárov.

V medicíne sa však rozlišujú tieto príznaky otravy halucinogénnymi hubami:

• rýchly pokles krvného tlaku;
• rozšírených žiakov;
• pocit intoxikácie;
• silná únava a ospalosť.

Ak v tomto štádiu nie je obeti poskytnutá lekárska pomoc, príznaky sa stávajú intenzívnejšie:

• závažná psychóza s halucináciami;
• skreslenie myšlienok o čase a okolitom priestore;
• depresívne stavy;
• pokusy o samovraždu.

Otrava hnoja

Snake pot sa vzťahuje na typ podmienečne nejedlých húb - v zásade sa dá jesť. Chrobák má toxický účinok len vtedy, ak sa huba konzumuje súčasne s alkoholickými nápojmi alebo alkohol sa konzumuje po 1-2 dňoch.

Existuje názor, že trus obsahuje jedy, ktoré sa nerozpúšťajú vo vode, ale v alkohole sa rýchlo rozpúšťajú a šíria cez telo krvným riečiskom.

Príznaky otravy hnoja:

• tvár je červená;
• existuje stav úzkosti obete (neopodstatnene);
• pulz sa spomaľuje;
• silná bolesť v črevách.

Otrava gastrointestinálnym charakterom

Takáto otrava môže nastať pri použití podmienečne jedovatých húb po nesprávnom vykonaní tepelného spracovania alebo pri použití húb po nesprávnom skladovaní.

Symptómy gastrointestinálnej otravy sa vyskytujú 1-2 hodiny po jedle a môžu byť prezentované v nasledujúcich variantoch:

• zvracanie a nevoľnosť;
• nezastaviteľná hnačka;
• pocit tepla a horúčky;
• záchvaty a strata vedomia - zriedkavo.

Upozornenie: zvyčajne tieto príznaky sú prítomné do 2-3 dní, ale je to veľmi ťažké gastrointestinálne otravy hubami sa vyskytuje u starších ľudí av detstve.

Huby, ktoré sú schopné hromadiť toxíny

V poslednej dobe sa čoraz viac objavuje otrava dosť jedlými hubami - to je spôsobené tým, že sa v nich hromadia toxíny z vonkajšieho prostredia. Existuje niekoľko typov týchto húb:

• hliva ustricová, huby, pláštenka, šampiňóny, pestrý hríbový dáždnik - slabo sa hromadia;
• sivá veslovanie, hríb, líška, osika, biela huba - hromadiace sa médium;
• greenfinch, russula, mlechniki - silne nahromadené;
• prasa, boletus, horké, poľské huby, boletus - batérie toxínov.

Lekári kategoricky neodporúčajú zbierať huby pozdĺž ciest, v tesnej blízkosti priemyselných podnikov a veľkých miest, na skládkach odpadu. Samozrejme, môžete znížiť množstvo nahromadených toxínov strávením zozbieraných húb v okyslenej vode (s prídavkom kyseliny citrónovej alebo kyseliny octovej), namočením v soľnom roztoku na jeden alebo viac dní, ale riziko otravy stále zostáva.

Hubársky bug

Mnohí ľudia veria, že stačí vedieť nejaké známky rozdielu medzi jedovatými a jedlými hubami, aby sa zabránilo otrave. Všetky takéto „znaky“ sú odborníkmi uznávané ako nepravdivé a neznižujú riziko otravy.

Falošné znamenia a ich zjavenia:

1. Jedovaté huby majú nepríjemný zápach - napríklad bledý potápač má napríklad chuť podobnú šampiňónom.
2. Larvy hmyzu nikdy nežijú v hubách (červoch) - klam, pretože toxíny húb na tieto organizmy nepôsobia.
3. Všetky mladé huby sú jedlé - nie je pravda, pretože napríklad bledý potápač, napríklad v každom veku, je pre ľudí smrteľný.
4. Ak hodíte strieborný predmet do odvarového huby, potom jeho sčernenie indikuje prítomnosť jedovatých húb - klam, striebro stmavne aj vo vývare jedlých húb.
5. Hlava cibule získava hnedú farbu vo vývare s jedovatými hubami - nie je to pravda, mení svoju farbu v každej hubovej pôde.
6. Ak hodíte huby do mlieka a rýchlo sa kysne, znamená to, že huba je jedovatá - ilúzia.

Nikdy nedôverujte radám a znakom v súvislosti s jedovatými hubami! Takáto úroveň zvyšuje riziko možnej otravy hubami až do maximálnych hodnôt. Odborníci odporúčajú zbierať len známe huby, inak je lepšie odmietnuť "tichý lov" vôbec.

Prvá pomoc pri otrave hubami

Ak sa objavia prvé príznaky daného stavu a je známe, že huby boli konzumované deň predtým, potom musí byť okamžite volaný záchranný tím - v tomto prípade nepomôžu žiadne ľudové prostriedky.

Pred príchodom lekárov sa odporúča:

1. Umyte postihnutý žalúdok - nechajte piť veľké množstvo vody, aj keď má zvracanie, potom nemôžete prestať umývať, pretože musíte dosiahnuť maximálne čistenie žalúdka.
2. Ak nie je hnačka, pacient by mal dostať akýkoľvek liek s laxatívnym účinkom.
3. Dajte obeti, aby vypila veľkú dávku sorbentov - pre dospelého aspoň 50 gramov.
4. Je potrebné aplikovať teplo na nohy a na žalúdok pacienta - to zabráni narušeniu krvného obehu.
5. Dajte pacientovi silný sladký čaj.

Lekári nevyhnutne hospitalizujú pacienta, zbierajú zvyšky hubového pokrmu (ak sú k dispozícii) na laboratórne testovanie počtu a typu toxínov a pokračujú v liečebných aktivitách.

Otrava hubami je nebezpečný stav, ktorý vo väčšine prípadov vedie k smrti obete. Aby ste sa vyhli takejto situácii, musíte starostlivo zbierať huby, odmietať akékoľvek pochybné alebo neznáme - dokonca aj vidieť huby na obrázku / fotografii, nemali by ste ju zbierať - je celkom možné, že máte falošný typ. Okrem toho si nemôžete kúpiť huby a ich zachovanie "od babičiek" pozdĺž cesty, zbierať huby v ekologicky špinavých oblastiach.

Tsygankova Yana Alexandrovna, lekársky komentátor, terapeut najvyššej kategórie kvalifikácií

9,730 zobrazení, dnes 6 zobrazení