Ekologický systém, ktorého neoddeliteľnou súčasťou je organizmus, jeho mikroflóra a životné prostredie, sa vyznačuje jednotou a schopnosťou samoregulácie. V dôsledku rôznych nepriaznivých účinkov a patologických stavov sa môžu vyskytnúť kvalitatívne a kvantitatívne zmeny v zložení normálnej črevnej mikroflóry.
Prvýkrát o jeho pozorovaniach o baktériách a iných mikroorganizmoch nachádzajúcich sa v ľudských výkaloch povedal holandský výskumník Anthony van Leeuwenhoek, ktorý predpokladal koexistenciu rôznych typov baktérií v gastrointestinálnom trakte. V roku 1850 Louis Pasteur vyvinul koncept funkčnej úlohy baktérií v enzymatickom procese. Robert Koch, ktorý pokračoval vo výskume v tomto smere, vytvoril metódu na rozlíšenie medzi patogénnymi a prospešnými mikroorganizmami.
Doktrína úlohy symbiotickej mikroflóry v ľudskom tele je spojená s menom veľkého ruského vedca, zakladateľa komparatívnej patológie, evolučnej embryológie a imunológie, Ilyu Ilyicha Mechnikovho, nositeľa Nobelovej ceny. Na Sicílii, v malom improvizovanom laboratóriu v Messine, objavil fagocytózu a tým inicioval novú víziu problému infekcie: existenciu obranných mechanizmov hostiteľa.
V roku 1888 Mechnikov, pracujúci v Pasteurovom inštitúte, zdôvodnil teóriu, že komplex mikroorganizmov žije v ľudských črevách, ktoré majú na tele „toxický účinok“. Veril, že zavedenie „zdravých“ baktérií do gastrointestinálneho traktu je schopné stabilizovať činnosť črevnej mikroflóry a pôsobiť proti intoxikácii.
Mechnikov predpokladal, že dlhotrvajúca dlhá životnosť niektorých národov, napríklad Bulharov, Turkov a Arménov, je spojená s osobitosťami stravy. Koniec koncov, zástupcovia týchto národov konzumujú veľké množstvo fermentovaného mlieka denne.
V tomto produkte identifikoval dve baktérie: Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus, na ktoré pripisoval tieto zásluhy v oblasti predĺženia života. Zároveň bol vytvorený prvý fermentovaný mliečny výrobok - Mechnikov Sour Cream, prototyp súčasného liečivého jogurtu.
V monografii "Štúdie o ľudskej prirodzenosti" predstavil koncepčný pohľad na vzťah medzi človekom a jeho mikroflórou. Tu sú niektoré výňatky z tejto práce, ktoré umožňujú posúdiť úroveň reprezentácií pred viac ako storočím:
„Posilniť odolnosť ušľachtilých buniek a premeniť flóru ľudskej divej čreva na kultivovanú - to sú prostriedky dosiahnuteľné na to, aby sa staroba stala fyziologickejšou ako je teraz, a pravdepodobne aj na predĺženie ľudského života.“ T
• „Prítomnosť veľkého počtu mliečnych mikróbov musí nevyhnutne narúšať reprodukciu hnilobných mikróbov; že človek je pre telo už veľmi dobrý. “
• „Je teda úplne jasné, že aby sme znížili tieto pomalé otravy, ktoré oslabujú odolnosť našich ušľachtilých prvkov a posilňujú fagocyty, mali by sme zaviesť kefír a ešte lepšie kyslé mlieko do potravinového režimu.“
• "Podľa nášho názoru je najlepšie použiť kyslé mlieko pripravené s použitím čistých kultúr baktérií mliečneho kvasenia, ako aj týchto kultúr vo forme jemnej masti, ktorú možno zmiešať s džemom."
• „Medzi mliečne baktérie lepšie ako iné„ bulharské palice “a„ streptobacily “.
Mechnikov bol presvedčený, že „divoké a škodlivé baktérie v črevách“ môžu a musia byť „odstránené“ pomocou jogurtu a baktérií kyseliny mliečnej, ktoré sú v ňom obsiahnuté.
Na konci 19. storočia dokázal francúzsky pediater Henri Tissier, že u dojčiat je hlavnou zložkou črevnej mikroflóry bifidobaktérie.
Prvá priemyselná výroba fermentovaných mliečnych potravín - jogurtu - založená na vytvorení Mechnikovových vedeckých úspechov, začala v roku 1919 Španiel Isaac Carasso, ktorý získal jogurtový kyslík v Pasteurovom inštitúte, kde pôsobil veľký mikrobiológ. A už jeho syn Daniel (meno spoločnosti „Danone“ pochádza z jeho mena) dosiahol uznanie jogurtu v celej Európe.
Mnohé štúdie z posledných desaťročí presvedčivo ukázali, že potraviny obsahujú prírodné zložky, ktoré majú nielen nutričnú hodnotu pre organizmus, ale tiež regulujú jeho početné funkcie vrátane zloženia mikroflóry.
V súčasnosti sa veľká pozornosť venuje nielen racionálnej, ale aj tzv. Optimálnej alebo zdravej strave, ktorá zabezpečuje individuálny výber potravín, ktoré maximálne uspokojujú ľudské potreby energie, plastov a regulačných zložiek.
Biologicky aktívne látky, ktoré môžu obsahovať pro- a prebiotiká obsiahnuté v potravinách, so systematickým používaním sú zároveň schopné udržiavať a regulovať špecifické fyziologické funkcie tela, biochemické a behaviorálne reakcie, ktoré môžu prispieť k zachovaniu ľudského zdravia a jeho odolnosti voči chorobám. V tomto prípade hovoríme o funkčnej výžive.
V ruskej vede v 40. Ta 50. Tstoročí 20. Tstoročia, známy mikrobiológ L. G. Peretts venoval veľkú pozornosť problému narušenia črevnej mikroekológie, ktorý považoval dysbakteriózu za t
• zníženie celkového počtu mikroorganizmov - normálnych obyvateľov mikroorganizmu;
• zmeny v ich pomeroch, enzymatických a biochemických vlastnostiach;
• získavanie faktorov patogenity jednotlivými zástupcami;
• oslabenie antagonistickej aktivity;
• výskyt alebo zvýšenie podielu potenciálne patogénnych mikroorganizmov.
V. Kollat použil v roku 1954 termín „probiotikum“, čo znamená všetky organizmy dôležité pre život, na rozdiel od nebezpečných „antibiotík“.
Zakladatelia oblasti mikrobiologickej terapie do nej vložili obsah "kultúry symbiontov" alebo "bakteriálnych prípravkov".
Až o mnoho neskôr sa opozičné „probiotiká voči antibiotikám“ začali používať v širšom zmysle.
Vedci spojili imunitu s mikroflórou skôr originálnym spôsobom, bez toho, aby stratili zo zreteľa najdôležitejšiu vec: pacient, jeho zdravotná anamnéza, klinické príznaky a ich dynamika pod vplyvom terapie boli vždy v centre pozornosti. Dospelo sa k záveru, že mikroflóra na koži a slizniciach je dôležitou súčasťou systému symbiózy ľudí a mikroorganizmov. Nepatrili však nadmernú dôležitosť črevnej flóre, ale skôr jasne formulovali návrh, že cieľom mikrobiologickej terapie nie je vytvoriť „kozmetiku pre črevnú flóru“, aby sa normalizovali iba ukazovatele analýz výkalov.
Takmer o 10 rokov neskôr, v roku 1965, D. Lilly a R. Stilwell zverejnili výsledky svojho výskumu v časopise Science a ukázali, že probiotiká identifikujú faktory, ktoré prispievajú k rastu iných mikroorganizmov. Samotný pojem v modernom výklade sa začal uplatňovať na ich návrh.
Pod probiotikami by sa mali chápať živé mikroorganizmy, ktoré sa orálne podávajú v dostatočnom množstve, zlepšujú procesy trávenia a normalizujú mikrobiálne zloženie. Predovšetkým ide o zástupcov prirodzenej mikroflóry ľudí, ktorí nepredstavujú zdravotné riziko a patria do skupiny baktérií mliečneho kvasenia (Lactobacilli, Bifidobacteria, Streptococci). Kyselina mliečna je hlavným konečným produktom metabolizmu týchto druhov.
V dôsledku toho, na liečbu črevnej dysbiózy, nie sú použiteľné len špeciálne prípravky vyvinuté vedcami na základe ich výskumu, ale aj mliečne výrobky v ich prirodzenej, prirodzenej forme. Ďalej sú uvedené približné diéty a individuálne recepty na použitie mlieka a mliečnych výrobkov na liečenie dysbiózy.
Spracovanie mlieka
„Pite, deti, mlieko - budete zdraví“ - tieto slová z detskej piesne sú všetkým známe bez výnimky. Všetci veľmi dobre vieme, že mlieko je veľmi užitočný produkt, ktorý môžete a mali by ste ho piť čo najviac. Dospelí aj deti potrebujú piť najmenej 200 ml mlieka denne, pretože obsahuje obrovské množstvo najužitočnejších proteínov, vitamínov, mikroelementov a ďalších látok, ktoré priaznivo pôsobia na všetky orgány a systémy, ktoré tvoria ľudské telo. Pre pacienta, najmä s ochorením gastrointestinálneho traktu, je mlieko jednoducho nenahraditeľným produktom.
Mliečna diéta
Raňajky - 200 ml teplého mlieka.
Obed - mliečna polievka s cestovinami.
Snack - 200 g tvarohu s cukrom a kyslou smotanou.
Večera - krupica s mliekom.
Raňajky - 200 ml čaju s mliekom (4 polievkové lyžice čerstvého alebo pečeného mlieka na 3 lyžice nevareného varenia), 1 plátok bieleho chleba.
Obed - mliečna polievka s rezancami.
Bezpečné - syrniki z tvarohu s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
Večera - ryžová kaša s mliekom, 200 ml teplého mlieka.
Raňajky - 200 ml kefíru alebo jogurtu.
Obed - chudé ryby (kapor alebo šťuka), varené v mlieku, bez soli.
Svačina je 200 ml jablkovej šťavy, po 1 h 200 ml čerstvého alebo pečeného mlieka.
Večera - kaše z ryžového mlieka, po 30 minútach 200 ml slabého čaju s mliekom.
Raňajky - 150 g šľahačky a 150 g plodov.
Obed - mliečna polievka z akéhokoľvek obilia, zemiaková kaša s pridaným mliekom.
Snack - 200 g tvarohu s cukrom a kyslou smotanou.
Večera - jáhlová kaše na mlieko.
Raňajky - 1 varené vajce, 1 plátok pšeničného chleba, 200 ml kávy s mliekom.
Obed - zeleninová polievka, 1 plátok bieleho chleba, 150 g vareného kurča v mliečnej omáčke s malým množstvom soli, 200 ml jablkovej šťavy.
Bezpečné, - syrniki z tvarohu, 200 ml čerstvého mlieka.
Večera - zemiaková kaša s mliekom, zeleninový šalát s rastlinným olejom.
Raňajky - mliečna krupica, 200 ml mlieka.
Obed - mliečna polievka s rezancami, 2 krajce chleba.
Snack - 200 ml vývarov.
Večera - jačmeňová kaša na mlieku, 200 ml kefíru alebo jogurtu.
Raňajky - mliečna jáhlová kaše s tekvicou, 200 ml jablkovej šťavy.
Obed - hovädzie mäso varené v mlieku, 2 plátky pšeničného chleba, paradajkový šalát so zelenými, s kyslou smotanou, bez soli.
Čas na čaj - tvaroh, mletý s mliekom.
Večera - mliečna kaša (z akejkoľvek obilniny), 200 ml kefíru alebo jogurtu.
Liečba kefírom
S početnými ochoreniami čriev je kefír jednou z hlavných zložiek terapeutickej stravy. Je veľmi ľahko stráviteľné: ak sa mlieko, ktoré pijeme, strávi v priebehu 1 hodiny iba 30%, potom je kefír v rovnakom čase 90%. Vďaka tejto kvalite vo všeobecnosti zlepšuje zažívacie procesy, prispieva k rýchlej absorpcii iných produktov.
Okrem toho má kefír antimikrobiálny účinok, ktorý je mimoriadne dôležitý pre žalúdočné ochorenia infekčnej alebo akejkoľvek inej povahy. Je tu jedna vlastnosť: tento produkt je veľmi kyslý a už sme sa zmienili, že jeho použitie sa neodporúča v prípade črevných ochorení spojených s vysokou kyslosťou. Ak je menej ako normálne, ako sa to deje, napríklad pri chronickej gastritíde s nízkou kyslosťou, kefír sa stáva nevyhnutným, takmer najdôležitejším komponentom diéty.
Rovnako ako každý zdravotnícky výrobok, musí byť opitý určitým spôsobom, aby sa zabezpečil najväčší pozitívny účinok jeho použitia. Nemali by ste ho používať v studenej alebo teplej forme, nápoj by mal byť pri izbovej teplote, pomaly ho vypiť, v malých dúškoch, môžete pridať 10 g cukru v 200 ml kefíru a dôkladne premiešať.
Najsilnejšie antiseptikum obsiahnuté v ňom - kyselina mliečna - sa vyskytuje v procese mliečnej fermentácie produktu počas jeho prípravy.
Kyslé prostredie, ktoré tvorí kefír v žalúdku, podporuje dobrú absorpciu vápnika, železa a vitamínu D, zlepšuje trávenie a vstrebávanie všetkých potravín. Toto sa deje v dôsledku zvýšenej aktivity črevných enzýmov a zvýšenej sekrécie žalúdočnej šťavy. Kyselina mliečna normalizuje črevnú motilitu, aktívne sa podieľa na rozklade ťažko absorbovateľného mliečneho proteínu - kazeínu - a má bakteriostatické vlastnosti.
Prospešné mikroorganizmy prítomné v kefire interferujú s reprodukciou patogénnych a hnilobných mikróbov. Má schopnosť vylučovať toxíny a iné škodlivé látky z tela, čo je predpokladom pre úspešnú liečbu všetkých a nielen gastrointestinálnych ochorení.
Keď sa dysbakterióza a iné gastrointestinálne ochorenia, kefír by mal byť opitý ako liek, nalačno, pred jedlom a v malých dávkach.
Kefírová diéta
Na záver rozhovoru o výhodách a liečivých vlastnostiach kefíru vám poskytneme niekoľko receptov na varenie s jeho použitím, ktoré sú vhodné ako diétna strava na liečbu dysbakteriózy.
Boršč "Zdorovenki buly"
Zložky: 250 ml kefíru, 100 g repy, 100 g uhoriek, 1 vajce, 25 g zelenej cibule, 1 zväzok kôpru, 100 ml vody.
Metóda varenia Varené repy nakrájame na malé podlhovasté kúsky, nakrájame čerstvé uhorky a nakrájame ich na tenké plátky. Repa a uhorky, dať do kefíru, zalejeme prevarenou vodou a pridáme nakrájanú a soľ so zelenou cibuľkou a kôprom. Repa alebo ich vrcholy (ak je jedlo pripravené skoro na jar) môžu byť umiestnené do kefíru spolu s vývarom. Pred podávaním pridajte do boršču varené vajce, nakrájame na niekoľko plátkov. Varené zemiaky môžu byť podávané samostatne na jedlo.
Zložky: 50 g kyslej šťavy, 50 g mladých výhonkov púpavy, 100 g paradajok, 50 g uhoriek, 3 polievkové lyžice. l. kefír, 1 lyžička. citrónová šťava, 25 g zelenej cibule, 1 banda kôpru, soľ podľa chuti.
Metóda varenia Oparený šťovík a mladá púpava strieľa s vriacou vodou, opláchnite, vyčistite bylinky a nechajte vodu odtiecť. Plátok olúpané paradajky a mix so zvyškom výrobkov. Šalát ochutíme kefírom, pridáme citrónovú šťavu, štipku cukru (môžete bez nej), nakrájanú zelenú cibuľu, kôpor a uhorku. Miska mierne solená.
Šalát "Neponáhľajte"
Zloženie: 50 gramov sušeného mäsa, 50 gramov výhonkov žihľavy, 50 gramov púpavových výhonkov, 50 gramov šalátu, 50 gramov uhoriek, 100 ml kefíru, kôpor a petržlen, soľ, cukor podľa chuti.
Metóda varenia Zherukha, výhonky žihľavy, mladé púpavy a opláchnutie šalátu, ktoré umožňujú odtok vody. Chop greeny. Posypte nasekaným kôprom, petržlenom a uhorkou. Šalát sa naplní kefírom, pridá sa cukor a soľ.
Zloženie: 150 g zelených (púpava, žihľava, žerucha, šťovík, petržlen, zelená cibuľa, kôpor), 2 vajcia, 1 cibuľa, 200 ml kefíru, 1 lyžička. citrónová šťava, soľ podľa chuti.
Metóda varenia Jemne nakrájajte zelené, pridajte jemne nakrájané varené vajcia a nakrájanú cibuľu. Všetky zložky sa miešajú. Jemne nalejte šalátový dresing, pripravený z kefíru, citrónovej šťavy a malého množstva soli.
Komponenty: 2 polievkové lyžice. l. šťava z červenej repy, 250 ml kefíru, 1 lyžička. šípkový nápoj, 1 lyžička. citrónová šťava.
Metóda varenia Mix červenej repy šťava s kefír, šípky nápoj a citrónovú šťavu.
Komponenty: 1 polievková lyžica. l. hávy šťava, 1 žĺtok, 1 polievková lyžica. l. med, 3-4 polievkové lyžice. l. kefír.
Metóda varenia Mix hlohu šťava s kefír, surový žĺtok a včelí med.
Takže, ako vidíte, kefír nie je len chutný, ale aj užitočný produkt, ktorý vám pomôže zbaviť sa choroby a podporiť silu tela.
Ošetrenie kyslou smotanou
Samozrejme, prvá vec, ktorá príde na myseľ, keď hovorí o kyslej smotane - je jeho chuť. Bez neho sa cukrári nemôžu robiť a navyše sa používajú ako nevyhnutný doplnok prvého a druhého kurzu. Posúďte sami: akú polievku bez kyslej smotany?
Ale jeho použitie nie je obmedzené na varenie: úloha tohto pozoruhodného mliečneho výrobku v liečbe je nesporná. Výživa v strave často obsahuje kyslú smotanu ako jednu z hlavných zložiek. Avšak nielen diéty sú bez nej nemysliteľné: používanie niektorých chorôb môže byť liečené doma.
Kyslá smotana diéta
Kyslá smotana je zahrnutá v strave ľudí trpiacich rôznymi poruchami gastrointestinálneho traktu. V prípade, že pacient má zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, mliečne výrobky sú vhodné pre potraviny veľmi dobre. Kyslá smotana má tiež pozoruhodný vplyv na mikroflóru žalúdka. Môžete tiež jesť omáčky pripravené s jeho použitím.
S nízkou kyslosťou žalúdka, môžete jesť kyslú kyslú smotanu a omáčky založené na ňom. Mäsové bujóny a zeleninové odvarky s prídavkom kyslej smotany sú tiež zvyčajne zahrnuté v strave pacientov.
Ošetrenie tvarohu
Bolo by nesprávne povedať, že tvaroh je hlavným prostriedkom liečby akejkoľvek choroby. Je to však jedna z najdôležitejších zložiek diéty predpísanej pre ochorenia gastrointestinálneho traktu, pečene, žlčníka, atď. V tomto prípade je obzvlášť dôležité používať výrobky obsahujúce činenie, látky znižujúce splyňovanie a látky podporujúce črevné obaly. A keďže pri hnačke v tele dochádza k výrazným stratám bielkovín, vitamínov a minerálov, ich nedostatok musí byť kompenzovaný aktívnym konzumovaním produktov, v ktorých sú obsiahnuté. Tvaroh je jedným z najvhodnejších produktov na tento účel vďaka svojim nutričným a liečivým vlastnostiam.
Tvarohová diéta
5-krát denne je potrebné použiť 100 g tuku s nízkym obsahom tuku alebo 9% tuku v tvarohu. Okrem toho denná dávka obsahuje 400 ml čaju, 200 ml dogrose bujónu a 400 ml nízkotučného kefíru (to znamená 1 liter kvapaliny).
Ďalšia možnosť je tiež: diéta s tvarohom-kefirom (mlieko). Vezmite 60 g tvarohu s 9% tuku a 200 ml kefíru (mlieko) 5 krát denne. Celkovo to bude 300 g tvarohu a 1 liter tekutiny denne.
Aké mliečne výrobky by sa mali opiť s dysbakteriózou
V našich črevách je veľa mikroorganizmov, ktoré potrebujeme pre život. Môže však dôjsť k zlyhaniu štruktúry mikroflóry, čo povedie k dysbióze. Preto musíme počúvať lekárov, keď im odporúčame zabrániť chorobe. A ak budete dodržiavať jednoduché, ale povinné pravidlá, môžeme predísť tejto chorobe. Tento problém sa musí brať vážne, pretože dysbakterióza je väzbou v reťazci rôznych chorôb.
Poradenstvo je jednoduché - kontrolujte svoju stravu a kvalitu potravín. Náš blahobyt priamo súvisí so stavom čreva. Samozrejme, výskyt dysbiózy môže súvisieť s dlhodobými antibiotikami, ale hlavným dôvodom je nesprávna diéta. V súčasnosti existujú prabiotiká na báze bifidobaktérií a laktobaktérií, ktoré pomáhajú našim črevám. Mikroorganizmy používané na liečbu a prevenciu dysbakteriózy by nemali mať výrazný pozitívny účinok na črevo v neprítomnosti vedľajších účinkov.
Pokiaľ ide o produkty, ktoré by sa mali konzumovať s dysbakteriózou, je potrebné spomenúť predovšetkým mliečne výrobky. Úloha takýchto produktov v činnosti na črevách je obrovská. Aké prípravky sa musia použiť na dysbakteriózu. Všetky mliečne výrobky s pridaním probiotických baktérií. Ide o jednoduchý a cenovo dostupný nástroj na prevenciu nielen dysbakteriózy, ale aj iných ochorení. Produkty ako sú: bifiduskefir, biorazhenka, bio-jogurt, kyslé mlieko - získané kyslým mliekom prirodzeným spôsobom.
V západných krajinách je rozmach probiotík jednoduchý, ale tu ešte nie sú tak populárne.
V našej krajine sa predpokladá, že sú k ničomu. A skutočne, západné produkty, ktoré k nám prichádzajú, prechádzajú technologickým procesom, predlžujú trvanlivosť a prakticky z nich nemajú žiadny úžitok. Preto dávajte pozor na domáce výrobky s krátkou trvanlivosťou (nie viac ako dva dni) - tu obsahujú živé mikroorganizmy. Len takéto výrobky majú liečivý účinok.
Mliečne výrobky obsahujú takmer všetky látky potrebné pre naše trávenie. Obsahujú vitamíny B, ako aj C.K., PP a kyselinu listovú, čo je dôležité pri liečbe dysbakteriózy.
Čo nám odporúčajú mliečne výrobky a aké sú? takže:
Jogurt sa vyrába z prírodného a sušeného mlieka s obohatením kultúr kyseliny mliečnej. Tento fermentovaný mliečny výrobok bol predstavený do Európy v 16. storočí ako chutný liek pre kráľa. Ruský vedec Mechnikov tvrdil, že zdravie obyvateľov Kaukazu a Balkánu priamo súvisí s pravidelnou konzumáciou fermentovaných mliečnych výrobkov.
Bioyogurty sú jogurty, ktoré obsahujú ešte „živú“ bifidoflóru.
Zakysaná smotana - krém ošetrený čistými kultúrami mikroorganizmov.
Kefír - vyrobený pomocou špeciálnych kefírových húb. Pri pravidelnom používaní kefíru, telo dostane skutočné výhody. Pôsobenie nápoja je určené jeho silou. Prítomnosť kyseliny mliečnej a oxidu uhličitého v kefire prispieva k dokonalému uhaseniu tohto nápoja. Kefír má nielen výrazný preventívny a terapeutický účinok na naše črevá, ale aj na všetky ostatné systémy ľudského tela. Štúdie v posledných rokoch ukázali, že kefír je veľký imunostimulátor a pre ľudí trpiacich chronickou únavou bude tiež užitočný.
Bifidok je obohatený o kefírové bifidobaktérie. Tento produkt je vhodný pre všetky vekové kategórie. Obsahuje „živé“ mikroorganizmy.
Bififrut - liečivý wellness fermentovaný mliečny výrobok. Obsahuje symbiózu bifidusu a laktobacilov.
Bifilife - nápoj novej generácie medicínsky fermentovaných mliečnych výrobkov. Obsahuje päť hlavných typov bifidobaktérií. Táto kombinácia zachováva prirodzenú harmóniu.
Bifilak je produkt obohatený o zmiešanú mikroflóru, bifidobaktérie a laktobacily. Vynikajúci nástroj v boji proti dysbióze.
Beta karotén bifilac - produkt pre dospelých. Pomáha omladzovať telo a pomáha odstraňovať rádioaktívne látky z tela.
Acidolakt je obohatený o acidophilus bacillus a baktérie kyseliny mliečnej.
Bifilín - fermentované mlieko prispôsobené zmesi s bifidobaktériami pre dojčatá.
Teraz viete, čo by mali byť fermentované mliečne výrobky opité s dysbakteriózou.
Ako pohár čerstvého mlieka. lieči dysbakteriózu
Nie je to tak zriedkavo, že liečba dysbiózy je príliš ťažká. Ale prečo? Čo je zlé? Pokúsme sa pochopiť, aké zákony prírody nám pomôžu vyliečiť dysbakteriózu a akú úlohu bude v tomto procese zohrávať bežné mlieko.
Ako viete, dysbakterióza nie je ochorenie, ale funkčná porucha. Na zachovaní normálneho pomeru črevných mikroorganizmov sa podieľajú rôzne mechanizmy a systémy tela. Ak dysbióza nezmizne z liečby, môže sa ukázať, že jednoducho nie sme odkaz, ktorý sa snažíme ovplyvniť.
Ako viete, dysbióza je často spojená s oslabeným imunitným systémom. A imunita za vysoko kvalitnú prácu vyžaduje bielkoviny. Venujte pozornosť svojej strave (alebo detskej strave): možno je to práve to, že nie je dostatok bielkovín na jedenie, bez ktorých imunita nefunguje v plnej sile? Štandardy výživy založené na vedeckých poznatkoch zahŕňajú od 0,75 do 1 gramu bielkoviny na 1 kilogram hmotnosti osoby denne. Počítajte a nezabudnite, že 60% proteínu sa musí požívať vo forme živočíšnych bielkovín. Inými slovami - mäso.
Mlieko nie je všeliek, ale...
Jedným z potravín, na ktorých závisí naše zdravie, vedci nazývajú mlieko. Výhody mlieka sú dobre známe. Obsahuje unikátnu látku - laktózu alebo takzvaný "mliečny cukor", ktorý sa navyše nenachádza nikde inde v prírode. Laktóza v mlieku obsahuje približne 4,7%. Nebudeme však podrobne vysvetľovať nuansy štruktúry molekuly laktózy, ale spomenieme iba dve z najdôležitejších skutočností, ktoré priamo súvisia s liečbou dysbiózy:
1. Laktóza - ideálna profylaktika dysbakteriózy;
2. Už vo veku 5-6 rokov, schopnosť syntetizovať laktázy (enzým zodpovedný za spracovanie laktózy) začína klesať, takže mnoho dospelých nemôže piť mlieko z pomerne objektívnych dôvodov.
Po prvé, povieme vám podrobne o mlieku a potom o tom, ako presne môžete piť mlieko bez strachu z nepríjemných následkov pre črevá.
Na čo slúži laktóza?
Laktóza je hlavným sacharidom detskej výživy, ale energetická funkcia tejto molekuly nie je jediná. V prvom rade treba povedať, že laktóza stimuluje rast prospešných baktérií v čreve (bifidobaktérie, laktobaktérie, bakteroidy). V dôsledku toho sa zvyšuje syntéza vitamínov, absorpcia vápnika, horčíka a mangánu v čreve.
Okrem toho galaktóza, ktorá vzniká ako dôsledok rozpadu laktózy, má veľký význam vo výžive mozgu a má priaznivý vplyv na vývoj nervového tkaniva. Pomáha tiež obnoviť inter-artikulárnu tekutinu potrebnú na ochranu chrupavky kĺbov (hlavne bedra, ktorá nesie veľké zaťaženie).
Preto - aby sa zabránilo dysbakterióze, je potrebné piť mlieko. Môžete si všimnúť, že niekedy je ťažké liečiť dysbakteriózu potom, čo dieťa (alebo dospelý) začne pravidelne piť mlieko. Venujte pozornosť tomu, koľkokrát dieťa (alebo dospelý) pije mlieko? Možno raz týždenne a stále nie každý? To nestačí. Mlieko by sa malo piť denne - pomôže pri liečbe a prevencii dysbiózy.
Druhým dôležitým faktorom je dobrá probiotika, napríklad Bifi formy. Pretože ak je v dôsledku dysbakteriózy narušená bakteriálna krajina čreva, musí byť aktívne korigovaná.
Čo ak je mlieko zle tolerované?
Po približne piatich rokoch klesá aktivita laktázy (enzým, ktorý rozkladá mliečny cukor). A niekedy úplne zmizne - to je typický problém u dospelých, ktorý sa nazýva nedostatok laktázy. Proces rozdelenia cukrov je geneticky naprogramovaný - to je charakteristický znak národov severu, Ázie a Afriky.
Pri deficite laktázy sa každé pohár mlieka vypije do nepríjemných črevných prejavov: kŕče v bruchu, plynatosť, rozrušená stolica a iné problémy. Čo teraz - a nepijete mlieko?
Mnohé publikácie v tomto prípade odporúčajú prejsť na mliečne výrobky, ktoré nespôsobujú katastrofické zmeny v črevách. Môžete si však byť istí, že vo fermentovaných mliečnych výrobkoch je všetka laktóza už zničená laktofilnou flórou a nebudete mať prospech z čerstvého mlieka. Preto, rovnako, pre prevenciu (a liečbu) dysbakteriózy, budete musieť piť čerstvé mlieko.
Ale ako? Na tento účel existuje jeden trik: musíte sladiť mlieko.
Aby ste pochopili prečo, musíte si predstaviť, že signál na vylučovanie potrebných enzýmov (rozkladanie cukrov, vrátane mliečneho cukru, laktózy) je daný receptormi. Pamätajte, že v detstve a jablká boli chutnejšie a drogy - horké? To všetko sa deje preto, že citlivosť receptorov sa s vekom znižuje. A vzhľadom k tomu, že sladkosť laktózy je 6-7 krát nižšia ako cukor, a jej obsah mlieka je len 4-5% - telo jednoducho nerozpoznáva prítomnosť cukru a neprodukuje požadovaný enzým.
Klamať telo je jednoduché: pridať pol lyžičky cukru na pohár mlieka. Je to kvôli pridaniu cukru, že prakticky nikto nemá žiadne problémy s toleranciou kondenzovaného mlieka alebo zmrzliny.
zistenie
Výsledkom tohto článku by teda malo byť pochopenie nasledujúcich dôležitých faktov:
1. Niekedy pohár čerstvého mlieka pomáha liečiť dysbakteriózu (denne);
2. Na liečenie dysbakteriózy je potrebné použitie vysoko kvalitných probiotík;
3. Aby ste predišli dysbióze, musíte denne piť mlieko;
4. Ak mlieko nie je dobre tolerované, pridanie cukru môže pomôcť s problémom.
Výživa pre dysbakteriózu
Všeobecný popis
Dysbakterióza - intestinálna nevoľnosť ako výsledok kvantitatívnych a kvalitatívnych zmien v zložení a pomere jeho mikroflóry (prospešné, podmienečne prospešné a patogénne baktérie alebo baktérie spôsobujúce ochorenia).
Symptómy dysbiózy
Dysbakterióza je charakterizovaná celým komplexom symptómov: bolesť brucha, zápcha, hnačka, plynatosť, svrbenie, nevoľnosť, plynatosť, pálenie záhy, zlý dych alebo chuť v ústach, alergické reakcie na bežné potraviny.
Príčiny dysbiózy:
- poruchy pečene, žalúdka, pankreasu;
- stres, chirurgia, vaskulárna dystónia;
- hepatitída, cholecystitída, pankreatitída, gastritída, črevné ochorenia, peptický vred;
- prísne diéty, obmedzené množstvo rastlinných vlákien a mliečnych výrobkov v ľudskej strave;
- prítomnosť parazitov (červy, salmonelóza, dyzentéria, giardiáza, vírusové ochorenia, infekcie hlístami);
- použitie antibiotík na liečbu rôznych ochorení.
Užitočné produkty pre dysbakteriózu
Diéta s dysbakteriózou by mala pomôcť vyrovnať črevnú mikroflóru a obsahovať: proteíny (do 149 gramov denne), tuky (do 120 gramov denne) a sacharidy (do 400 gramov denne). Okrem toho by mala byť strava úplná a vyvážená, je lepšie používať potraviny v určitom čase. Tiež, jeden by nemal prejedať, a to najmä v noci, jesť rýchlo, žuvanie potravín zle, jesť jedlo v nepohodlnej atmosfére.
Užitočné produkty:
- čerstvo vylisované šťavy a zeleninová šťava a ovocie (jablká, repa, broskyne, pomaranče, marhule, kdoule, hrušky, mrkva) - obsahujú pektín, ktorý má sorbentné vlastnosti, odstraňuje toxíny z tela;
- mliečne a mliečne výrobky (čerstvý kefír, mlieko, srvátka, jogurt, tvaroh, koumiss) - prispievajú k reprodukcii prospešných baktérií;
- obilniny (pohánka, jačmeň, ovsené vločky) - prispievajú k intenzívnej práci čreva;
- zelený čaj alebo kakao, sťahujúce astringentné vína;
- sušené čučoriedky a čerešňa vtáčí;
- včerajší žitný alebo otrubový chlieb, suchý suchár;
- nízkotučné odrody rýb a mäsa (hovädzie mäso, králik, teľacie mäso, kuracie mäso, pražma, ostriež, ostriež, treska);
- hrnce z mrkvy, zemiakov, cukety;
- želé, kompóty, peny zo sladkých a kyslých plodov;
- brusnica, čučoriedka, granátové jablko, malinová šťava, šťava z čiernych ríbezlí, vývar z divokej ruže a jahody;
- greeny (kôpor, koriandr a petržlen);
- šaláty a pečené repy, tekvice.
Zoznam vzorkových misiek na dysbakteriózu:
Raňajky: päť lyžíc pšeničných klíčkov zalejeme kyslou kašou, pridáme trochu džemu alebo medu.
Šalát 1: strúhanú čerstvú mrkvu s hrozienkami a orechmi.
Dezert: zmiešame tvaroh s mixérom s jogurtom a medom, pridáme rozinky a sušené marhule namočené predtým, posypeme orechmi, pridáme čerstvé ovocné rezy (pomaranč, mandarinka, banán, marhule).
Koktejl: zmes štartéra s banánovým a jahodovým mixérom, pridať med.
Šalát 2: pečená repa a zemiaky, nakrájaná mrkva, rošt zelené jablko, pridajte nie ostré zelené. Zmiešajte kyslú smotanu alebo kyslú kyslú smotanu.
Ľudové lieky na dysbakteriózu
Ľudové liečivá s antimikrobiálnym účinkom:
- listovitý list, šalvia, aníz, koreň svätožiara, ľubovník bodkovaný, koreň kalamárov, eukalyptus, harmanček;
- ovocné brusnice, divoká ruža, čučoriedky, jahody a maliny.
Ľudové lieky s protizápalovým účinkom:
Ľudové prostriedky s obálkou:
- ľanové semená, panenský, močiar a dyagal (infúzia pripravená na základe teplej alebo studenej vody).
Ľudové prostriedky na nápravu:
- dubová kôra, šupky z granátových jabĺk, koreň horáka, čerešňové ovocie.
Ľudové lieky s laxatívnym účinkom:
- fenikel ovocie, kôpor semená, mäta list, aníz.
Ľudové lieky stimulujú črevnú peristaltiku:
- Senna tráva, aloe, rakytník (nie je určený pre deti do 6 rokov a tých, ktorí trpia krvácajúcimi hemoroidmi).
Nebezpečné a škodlivé produkty s dysbakteriózou
Je potrebné obmedziť používanie takých výrobkov, ako sú: biele kaše, bozky, zemiaková kaša, sušené ovocie, biely chlieb, banány, strukoviny, hrozno, uhorky, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.
Z diéty by sa tiež mali vylúčiť:
- potraviny, ktoré dráždia črevnú sliznicu (údené korenené a kyslé potraviny, mastné a vyprážané jedlá, cesnak, cibuľu a reďkovky);
- sladkosti (koláče, pečivo, sladkosti, koláče);
- cukor a sladidlá (trstinový cukor, melasa, javorový sirup, kukuričný sirup, fruktóza, glukóza, maltóza, sacharóza a sorbitol);
- výrobky, ktoré obsahujú látky obsahujúce kvasinky a kvasinky, huby;
- Ocot, korenie a uhorky;
- výrobky, z ktorých prípravy sa použil fermentačný proces (pivo, mušt a zázvorové pivo);
- horúce korenie a koreniny;
- huby;
- výrobky s celulózou (špenát, kapusta, zelený šalát, repa a šťovík);
- surová zelenina;
- alkoholické nápoje (vodka, whisky, šampanské);
- domáce kyslé uhorky, kyslá kapusta.
Mliečne výrobky s dysbakteriózou
Počas ľudskej histórie odborníci zistili príčiny dysbiózy. Patogény patológie založené na začiatku minulého storočia. Všetok život okolo človeka žije veľkým množstvom rôznych mikroorganizmov. Ale nie sú len okolo neho, ale aj vo vnútri. Sú životne dôležitými zložkami, hoci za určitých okolností môžu uvoľňovať toxické látky, ktoré sa stávajú jednou z príčin dysbakteriózy.
Mlieko s dysbiózou sa predpisuje s mimoriadnou opatrnosťou, najmä pri hnačke. Je to spôsobené skutočnosťou, že má tendenciu ďalej riediť fekálne hmoty, čo v tomto prípade nie je potrebné. Treba poznamenať, že sa to týka nielen kravského mlieka, ale aj kozieho mlieka. V zriedkavých prípadoch je možné predpísať mlieko v období remisie dysbakteriózy, keď sa hnačka znížila.
Ale v prípade zápchy, mlieko je vynikajúce preháňadlo. Stojí za zmienku, že mlieko, najmä koza, je zdrojom veľkého množstva rôznych vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje na podporu imunitného systému. Mlieko môže eliminovať príznaky intoxikácie.
Pri varení sa môže pridať mlieko, najmä koza, s dysbakteriózou. Tak napríklad môžete podávať zemiakovú kašu chorej osobe alebo rumelkovej polievke s mliekom. Často sa mlieko používa na prípravu syrových koláčov a rôznych obilnín.
Však stojí za zmienku, že je možné mlieko, nemali by ste určiť sami, pretože existuje nebezpečenstvo váženia choroby.
Tvaroh na dysbakteriózu
Nedá sa povedať, že tvaroh je hlavnou zložkou pri príprave stravy v prípade výskytu rôznych chorôb. Je však vždy súčasťou diéty, ktorá je predpísaná pre ochorenia dutiny gastrointestinálneho traktu. Je to spôsobené tým, že telo potrebuje poskytnúť čo najviac tanínov, ktoré pomáhajú pri znižovaní tvorby plynu a obklopujú črevá. A keďže dysbakterióza je prevažne sprevádzaná hnačkou, stratí sa dostatočne veľké množstvo vitamínov a ďalších prospešných látok a ich nedostatok sa musí doplniť. Pozoruhodným príkladom vhodného pokrmu je tvaroh, pretože je najživší a má liečivé účinky.
Môžem tento mliečny výrobok použiť na dysbakteriózu? Špecialisti odporúčajú použitie tvarohu, pretože obsahuje v dostatočnom množstve bielkovín, ktoré telo potrebuje na odstránenie negatívnych účinkov. Jediným obmedzením spotreby tvarohu na dysbakteriózu je množstvo - je povolené jesť maximálne 150-200 g denne.
Sérum s dysbakteriózou
Séra sa predpisujú s prihliadnutím na individuálne charakteristiky organizmu a priebeh porúch črevnej mikroflóry. Sérum pomáha eliminovať podráždenie, pomáha cítiť sa lepšie.
Stojí za zmienku, že liečba tejto fermentovanej mliečnej zmesi dysbakteriózy je taká účinná, že niektorí pacienti hovoria, že je to jedna z najjednoduchších ľudových liečiv pre domácu liečbu bez použitia liekov.
Ak chcete urobiť srvátku, musíte mať stredne tučný kefír, dajte panvicu do umývadla a poslať horúcu vodu do vrecka. Po určitom čase sa vytvorí syrenina a samotná srvátka. Jeho použitie je povolené len vo forme tepla, ráno pred raňajkami. Je teda možné vyriešiť črevné problémy za menej ako týždeň.
Jogurt s dysbakteriózou
V terapeutickej diéte s dysbakteriózou je jogurt dosť dôležitý. Je to ľahko stráviteľná zmes fermentovaného mlieka, čím poskytuje pomoc pri procese trávenia a rýchlej asimilácii živín.
Okrem toho, jogurt je antimikrobiálne činidlo, ktoré je obzvlášť dôležité pre dysbakteriózu, ktorá je spôsobená infekciou akejkoľvek povahy. Použitie jogurtu, ako aj akéhokoľvek iného fermentovaného mliečneho výrobku s dysbiózou, by sa malo vykonávať podľa špecifickej schémy, takže môžete získať čo najefektívnejšiu liečbu. Tento mliečny výrobok by sa mal konzumovať len vo forme tepla nie viac ako 400 ml denne.
Najsilnejším antiseptikom, ktorý je obsiahnutý v jogurte, je kyselina mliečna, ktorá sa vyskytuje pri kvasu.
Syry s dysbakteriózou
Syr by sa mal používať len v tých odrodách, ktoré majú nízky obsah tuku av určitom množstve. Pomáha pri vstrebávaní vápnika, vitamínov, železa, podporuje proces trávenia. Toto sa deje v dôsledku aktivity črevných enzýmov a zvýšenej sekrécie žalúdočnej šťavy. Syr môže normalizovať črevnú peristaltiku a jej zložky pomáhajú pri štiepení ťažko stráviteľných látok. Okrem toho má bakteriostatické vlastnosti.
Ryazhenka s dysbakteriózou
Ryazhenka je príjemný nápoj, ktorý sa analogicky s jogurtovým štartérom môže pochváliť prítomnosťou veľkého množstva streptokokov a prítomnosťou bulharských tyčiniek. Okrem toho zloženie ryazhenka zahŕňa produkty glykozylovej dekompozície, ktoré vznikajú počas prehrievania mliečnej zmesi, vďaka čomu sa často odporúča na dysbakteriózu.
Medzi takú širokú škálu mliečnych výrobkov je pomerne ťažké určiť, čo môžete jesť s dysbiózou, a to, čo by ste sa mali zdržať, takže by ste mali kontaktovať špecialistu.
Správne produkty pre intestinálnu dysbiózu
Výrobky s dysbakteriózou sú správne a pomáhajú liečiť túto chorobu, „staviteľov“ vášho tela. Výber správnej potravy je jedným z primárnych úloh v boji proti črevnej dysbióze.
Ak sa chcete zbaviť dysbiózy as ňou spojených nepríjemných príznakov, je potrebné, predovšetkým, normalizovať vašu stravu. Jedlá by mali byť pravidelné, bez dlhých prestávok medzi nimi, ale nemali by ste zväčšovať veľkosť porcií, aby ste nerobili nerovnaký zápas s nadváhou.
Je potrebné pozorne sledovať teplotu hotových jedál: nemala by byť teplejšia ako teplota zdravého tela a v letnom období nie je chladnejšia ako vzduch vonku. Podľa tohto zákazu sú zakázané takmer všetky výrobky s príliš jasnou, plnou chuťou - uhorky, uhorky, údené mäso, korenené alebo tučné jedlá, ako aj konzervy a alkohol.
Ľudský žalúdok možno do určitej miery prirovnať k akváriu. A tam, a tam pre normálne fungovanie vyžaduje dostatočné množstvo tekutiny. Ale nikto majiteľ nebude kŕmiť svoje obľúbené ryby sadla alebo nakladané uhorky, nalejte ich s vodkou alebo horúcimi nápojmi. Je to jednoducho nemožné si predstaviť! Ale z nejakého dôvodu zaobchádzame s vlastným organizmom nie tak opatrne a úctivo.
Na normalizáciu črevnej mikroflóry je potrebné upustiť od používania nasledujúcich nápojov a produktov:
- Akýkoľvek alkohol;
- Mlieko (surové aj pasterizované);
- huby;
- Niektoré odrody syra (väčšinou zrelé syry a plesnivé syry);
- Príliš studené alebo teplé nápoje a potraviny;
- Pečivo, kvas, bujóny, čerstvo upečený chlieb a iné výrobky obsahujúce droždie;
- Bohaté, mastné polievky, varené na báze mäsových vývarov;
- Konzervované potraviny, marinády, údené výrobky, vyprážané alebo sušené potraviny, ako aj výrobky vo vákuu;
- Káva, silná hodina, čokoláda alebo kakao;
- Múka, zelenina alebo ovocie obsahujúce škrob (napríklad banány alebo zemiaky);
- Neva- rená voda alebo fľašková voda zakúpená v obchode;
- Koreniny, kyslé, korenené alebo horké jedlá;
- Med, cukor (vrátane jeho umelých náhrad), sušené ovocie, cukrovinky;
- Ovocné šťavy, sladké nápoje;
- Tabak (ak nie je možné úplne skončiť, mali by ste sa aspoň pokúsiť znížiť počet cigariet);
- Surové ovocie alebo zelenina.
Sorbenty a ich pomoc pri dysbakterióze
Sorbenty sú potraviny obsahujúce špeciálne látky, ktoré sa vyznačujú schopnosťou viazať a odstraňovať toxíny, patogény a žlčové kyseliny z ľudského tela. Prírodné, prírodné sorbenty sú vlákna, ako aj pektín.
Pektín patrí do skupiny rozpustných sorbentov. Zahŕňa tiež izpagol a psillum.
Použitie pektínu je indikované len vtedy, ak má osoba normálnu stolicu: nie je zápcha a frekvencia stolice nie menej ako niekoľkokrát za deň. Akonáhle je v ľudskom tele, táto látka premieňa potraviny na želé-ako hmota - adsorbent pre cholesterol, toxíny, non-strávené potravinové častice, rovnako ako škodlivé mikroorganizmy žijúce v črevnom lúmene.
Pektín je bohatý na mnoho plodov, zeleniny alebo ovocia rastúce v našich zemepisných šírkach. Sú to mrkva a cuketa, jablká a hrušky, tekvice a kapusta a niektoré ďalšie. Ale nie všetky budú užitočné pre dysbakteriózu. Najlepšie je zamerať sa na ľahko stráviteľnú zeleninu, ktorá zahŕňa repu, tekvice, cuketu a mrkvu. Na uľahčenie tvorby a asimilácie pektínu sa odporúča variť zeleninu a utrieť cez sito. Ak je to potrebné, pektín je prijateľný na užívanie vo forme hotových potravinových doplnkov (zakúpených v lekárňach).
Vláknina je tiež veľmi užitočná pre ľudí trpiacich zápchou. Podobne ako pektín, „putuje“ po tráviacom trakte a nie je strávený, ale pohlcuje zvyšky potravín, ktoré nemali čas na spracovanie, toxíny a patogény. Vláknina, ktorá tvorí zhluk, pomáha zintenzívniť činnosť čriev a normalizovať stolicu.
Zdroje tohto užitočného sorbentu sú čučoriedky, hrušky, jablká (najmä ich šupky), avokádo, fazuľa, hrach, tekvice, ovos, čierne fazuľa, mrkva, otruby a niektoré iné produkty. Ale pre pacientov s dysbiózou by bolo najlepšie zostať na tekvicovej, špenátovej a mrkvovej. Všetky ostatné výrobky patria do zoznamu nežiaducich látok pre túto chorobu - kvôli ťažkostiam s ich trávením.
Existuje tiež možnosť získať celulózu vo forme prísady v potravinách. Musí sa konzumovať pred spaním, hodinu po poslednom jedle. Dávka sa má znížiť v prípade, že sa objavia nutkania na nočnú stolicu. Ak zápcha nikdy nezmizne, potom ráno sa pridá k večernému príjmu vlákniny (hneď po raňajkách).
Ako prebiotiká pomáhajú korigovať dysbakteriózu
Prebiotiká sú tie zlúčeniny, ktoré nie sú strávené v tenkom čreve. Sú v takmer nezmenenej forme do hrubého čreva. Tieto prebiotiká prispievajú k tomu, že v tráviacom trakte vznikajú a rastú kolónie prospešných bifidobaktérií a laktobacilov. Sú nevyhnutné, aby organizmus neprodukoval nebezpečnú mikroflóru.
Prebiotiká sú obsiahnuté v nasledujúcich produktoch:
- artičoky, cesnak, banány, med, pór, pivo, pšenica, raž, paradajky, špargľa, čakanka, čučoriedky, fruktooligosacharidy prebiotiká.
- korene elecampane a čakanky, cibule a topinambur, púpava a artičok - prebiotický-inulín.
- šupky pochádzajúce zo semien jablone (psyllium alebo izpagol) a otruby - t
prebiotiká, xylooligosacharidy a diétna vláknina. - materské mlieko, sója, topinambur, čakanka, cesnak a cibuľa sú prebiotiká-galakto-oligosacharidy.
Zo všetkých vyššie uvedených produktov sú najkomplexnejšími zdrojmi prebiotík korene čakanky. Obsahuje tri zo štyroch skupín prebiotických látok. Pre čakanku existuje aj populárny názov - „Petrov Batog“, pretože podľa legendy apoštol riadil ovce s vetvičkou tejto rastliny. Predsušená a pražená rizónka úspešne nahradí kávu.
Probiotiká v boji proti dysbakterióze
Probiotiká zahŕňajú produkty, ktoré obsahujú živé mikroorganizmy, ktoré majú priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru. Medzi najčastejšie zdroje probiotík patria mliečne výrobky. Mali by byť pikantné a obsahovať laktobaktérie a bifidobaktérie v množstve nie menšom ako 1x107 CFU / g. Na trhu sú špeciálne probiotické prípravky s vysokým obsahom laktobacilov - najmenej 1 x 109 CFU / g. Vyrábajú sa pod obchodným názvom "Narine" a lekári ich dôrazne odporúčajú na prevenciu a liečbu dysbiózy.
„Narine Plus“ je kombinované probiotikum, to znamená, že optimálne kombinuje bifidobaktérie a laktobacily vo svojom zložení. Ferment "Narine" je ideálny pre prípravu probiotík z fermentovaného mlieka doma. Pozornosť si zaslúži aj "Sourdough" od spoločnosti "Prostokvashino". Samozrejme, nie je to tak užitočné látky ako v lekárskych probiotikách, ale oveľa viac ako v tradičných mliečnych výrobkoch.
Dobrý zdroj probiotík môže slúžiť ako kombucha, známejšia ako "Kombucha". Okrem toho sa môže použiť ako prírodné antibiotikum, ktoré zabraňuje šíreniu patogénov Salmonella, Escherichia coli, Brusellosis a dyzentérie.
Ďalším prirodzeným zdrojom probiotík je kyslá kapusta. Veľa kyslých receptov v kórejskej a ruskej kuchyni. Okrem laktobacilov je možné v tejto kapuste nájsť aj sacharomycety - kvasinkové huby, ktoré zabraňujú rastu húb Candida. Ale je potrebné pripomenúť, že kyslá kapusta môže byť konzumovaná bez strachu len pre ľudí, ktorí majú v žalúdku dokonalý poriadok. To znamená, že tento produkt sa odporúča na prevenciu dysbakteriózy a nie na jej korekciu.
Dobré pre črevné zdravie a miso polievka - spoločné japonské jedlo. Pripravuje sa z fermentovaných potravín a obsahuje huby Aspergillus orise a laktobacily. Huby produkujú špeciálne látky, ktoré pomáhajú normalizovať črevá a zlepšujú proces trávenia. Všetko, čo potrebujete na prípravu tohto chutného a zdravého jedla, si môžete zakúpiť vo veľkých obchodoch s potravinami (kde sa potraviny predávajú zdravým životným štýlom). Tam je miso polievka a môžete mať už rozvinutú dysbakteriózu.
Všeobecné pravidlá výživy, ako aj používanie pro-a prebiotík pre ľudí trpiacich určitými typmi dysbiózy
V medicíne existuje niekoľko druhov dysbiózy. A pre každý z nich má svoje vlastné výživové vlastnosti a zoznam odporúčaných produktov.
Takže v prípade dysbakteriózy tenkého čreva, sprevádzanej abdominálnou distenziou, je potrebné opustiť strukoviny a obilniny, ktoré sú ťažko stráviteľné, ako aj pokrmy obsahujúce droždie, múku a škrob. Na stole by mali byť chudé odrody rýb alebo mäsa (odporúča sa, aby sa dusili), tvaroh a mliečne výrobky, zelenina (predovšetkým mrkva). Varená zelenina
Zelenina najužitočnejšia na varenie a utieranie. Pridanie otrúb na riad pomôže aktivovať črevá. Tento typ dysbakteriózy je dokonale ošetrený odvarom z bobúľ a liečivých bylín (napríklad dráč, brusnica a nechtík, drieň a malina, harmanček, šalvia alebo šípky).
Dysbakterióza hrubého čreva, zhoršená hnilobnou dyspepsiou, sa prejavuje vo forme tmavo sfarbených výkalov a vyznačuje sa extrémne nepríjemným zápachom. V tomto prípade pomôže komplex otrúb a pektínu. Musíte ísť na diétu zloženú zo sacharidov potravín, a na maximum opustiť tuk alebo bielkoviny v strave. Sú nahradené fermentovanými mliečnymi výrobkami, rôznymi kašami a zeleninou varenými a preosievanými cez sito (lekári odporúčajú repu alebo mrkvu). Hnilobné procesy môžu byť zastavené probiotikami obsahujúcimi laktózu a bifidobaktérie a Kombuchu (prírodné antibiotikum). S fermentovanými mliečnymi výrobkami, so všetkou nepochybnou užitočnosťou, musíte byť veľmi opatrní, pretože môžu spôsobiť hnačku. Ak k tomu dôjde, táto skupina výrobkov by mala byť okamžite opustená. Tiež, niektoré decoctions - brusnice, palina, rasca, šalvia, marhule, horský popol, bobkový list, ríbezle, medovka úspešne bojovať s procesmi rozpadu v hrubom čreve.
Ďalším typom je dysbakterióza tenkého čreva s častými a neplodnými stolicami alebo hnačkou. Lekári tu odporúčajú užívať prírodné probiotiká (to sú fermentované mliečne jedlá bez pridaného cukru a Kombucha). Pre otruby s hnačkou je múdrejší odmietnuť v prospech pektínu a mrkvy (varené a pyré).
Normalizovať činnosť čreva musí najprv hladovať deň alebo dva. Počas tohto obdobia môžete piť minerálnu vodu (plyn z nej musí byť najprv uvoľnený), čaj bez cukru alebo harmančekový vývar. Počas dňa je dovolené jesť niekoľko sušienok z pšeničného chleba.
Potom by sa pacientova strava mala skladať z obilnín, ktoré sa dajú ľahko stráviť (napríklad kaša dusená z hnedej ryže), sucháre z pšenice (ale nezneužívajú) a ryby s nízkym obsahom tuku alebo mäsa (utierať a nerozrezané na kusy). Zoznam povolených nápojov je pomerne široký: čaj bez cukru alebo medu, harmančeková infúzia, dekorácie s zvieravým efektom (na báze koreňa čakanky, dubovej kôry alebo šupky z granátových jabĺk), ako aj kompóty z čerešne alebo čučoriedky.
Hnačka je vždy sprevádzaná výraznou dehydratáciou. Doplňte vlhkosť v tele pomôže denne používať 2-3 litre vody, fľaškové alebo varené. Okrem tejto vody sa odporúča pridať trochu soli a glukózy. Toto opatrenie pomôže doplniť rovnováhu elektrolytov, zásad a kyselín v tele.
A napokon je potrebné hovoriť o poslednom druhu - dysbakterióze hrubého čreva, sprevádzanom zápchou. Tajomstvo zotavenia spočíva v tom, že sa telu poskytne vlákno. Prispeje k podpore zrážania potravy v tráviacom trakte a tvorbe fekálnych hmôt.
Vláknina môže byť získaná z pšeničných otrúb alebo varenej zeleniny (tekvice a brokolica, mrkva a karfiol). V tomto prípade je prípustné používať výrobky rozrezané na kúsky a nie trené. To platí nielen pre zeleninu, ale aj pre mäso (malo by byť chudé a uvarené, nie na panvici alebo v rúre). Ako prebiotikum sa odporúča odvar z podzemkov čakanky. Užitočné rebarbora kompót, jablká a sušené marhule (pikantné). Účinne bojuje so zápchou a amarantovým olejom.
Stojí za zmienku, že dysbakterióza sa nepovažuje za ochorenie v klasickom zmysle slova, je to chronická forma nerovnováhy v črevnej mikroflóre. Môže však vyvolať vznik a vývoj mnohých závažných ochorení. Prevencia a pomoc pri prevencii dysbakteriózy, dodržiavanie pravidiel zdravého stravovania pomôže.
