728 x 90

Krémové polievky a krémové polievky

Krémová polievka je hustá polievka vyrobená z ryžovej zeleniny, obilnín, mäsa, hydiny alebo rýb. Polievkové pyré sa často používa v diétnej a detskej výžive.

Základom polievky je mäsový alebo rybí vývar, voda alebo zeleninový vývar. Hustá konzistencia polievky pozostáva hlavne z strukovín (hrachu, fazule, šošovice) a / alebo zeleniny s vysokým obsahom škrobu (zemiaky, tekvice, mrkva). Ak chcete, aby krémová polievka, variť produkty až do pripravenosti, potom trieť cez sito alebo metla v mixéri, a potom dať hotové pyré do vývaru alebo vývar.

Krémová polievka, na rozdiel od krémovej polievky, nie je pripravená vo vývare alebo vo vode, ale v ľahkej verzii Bechamelskej omáčky alebo (menej často) vo vývare zahustenom praženou múkou a privedená do varu zmesou vaječných žĺtkov a smotany (tzv. „Smotana“). lezone). Silný krém v krémovej polievke musí byť prítomný, sú zavedené na konci celého procesu varenia. Hlavnými zložkami krémovej polievky sú zelenina a kurča alebo ryby.

Títo znalci a znalci smotanovej polievky nakrájajú zeleninu na rovnaké plátky, aby sa mohli variť rovnako a rovnomerne. Mnohí kuchári nie sú spokojní s obvyklým mletím prísad v mixéri, ale tiež otrite zemiakovú kašu cez sito, pretože v tomto prípade bude krémová polievka čo najjednotnejšia a veľmi jemná.

Podávali polievky a krémové polievky, najčastejšie s krutónmi alebo sušienkami.

10 lahodných krémových polievok z celého sveta

Ak chcete diverzifikovať svoje denné menu, nie je potrebné, aby pekingská kačica alebo nejaký druh foie gras. Namiesto zvyčajnej tzv. Čírej polievky si môžete pripraviť krémovú polievku alebo krémovú polievku. V našej strave, toto jedlo je stále vzácne, a napriek tomu má veľa variácií.

AdMe.ru už slintá.

Biela krémová polievka

Bude to:
biele fazuľa - 500 g
cibuľa - 100 g
olivový olej - 50 g
voda - 500 ml
soľ, korenie
zeleň

Namočte fazuľa do varenej studenej vody predtým, potom varte, kým sa varí 30-40 minút.
Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte cibuľu nakrájanú na malé kocky a smažte až do krusty.
Pridajte cibuľu, soľ a korenie na fazuľa, varte po dobu 5 minút, miešajte s mixérom do hladka.
Hotovú polievku priveďte do varu, nalejte do hlbokej misky a ozdobte zelenými.

Brokolicová krémová polievka

Bude to:
zeleninový alebo kurací vývar - 1 l
brokolica - 500 g
pstruhový filet - 800 g
mrkva - 1 ks.
múka - 1 polievková lyžica. l.
krém 10% - 400 ml
maslo - 1 polievková lyžica. l.
sezam - 1 polievková lyžica. l.
škorica
štipka muškátového orieška
štipka papriky
štipka majoránka
petržlen
soľ, korenie podľa chuti

Pri varení zeleniny alebo kuracích vývarov by ste mali pstruha variť. Filety vložte do fólie, okorente škoricou, paprikou, majoránkou, soľou, korením a pečieme v rúre na 30 minút pri 200 ° C.
Vo vode varíme mrkvu, nakrájame na kúsky, 4 minúty, potom pridáme brokolicu a varíme ďalších 6 minút. Zelenina zložiť v cedníku, dať do hrnca, pridajte vývar, miesiť s mixérom do hladka. Pridajte škoricu, muškátový oriešok, soľ, korenie.
Ak chcete urobiť omáčku, rozpustiť kus masla na panvici, zalejeme lyžicu múky, premiešajte a smažte. Nalejte studený krém a priveďte k zahusteniu. Nalejte pripravenú omáčku do hrnca s polievkou a mixérom do hladka. Potom dajte polievku na oheň, dobre zohrejte, ale varte.
Podávame s pečeným pstruhom, ozdobíme petržlenom a posypeme sezamovými semienkami.

Hubová krémová polievka

Bude to:
zeleninový vývar - 500 ml
šampiňóny - 400 g
veľká cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
stonka zeler - 1 ks.
cesnak - 3 klinčeky
tymián - 5 vetvičiek
biele víno - 250 ml
35% krém - 3/4 šálky
pažítka - 4 perie
olivového oleja
soľ, korenie

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice krúžkov a na strednom ohni na 25-30 minút opražíme v olivovom oleji.
Nakrájajte cesnak, nakrájajte mrkvu na plátky, zeler - na plátky. Odložil jednu huby na dekoráciu, zvyšok rozrezal na 4-8 kusov.
Zahrejte panvicu s hustým dnom na strednom ohni, mrkvu a zeler smažte až do mäkka, potom pridajte cesnak a šampiňóny a varte 5 minút za miešania.
Nalejte víno do hrnca, pridajte tymián a priveďte do varu. Varte 5 minút, potom nalejte zeleninový vývar, pridajte vyprážanú cibuľu a pokračujte vo varení polievky, kým sa kvapalina dvakrát neodparí. Soľ a korenie.
Potom vyberte panvicu z ohňa a polievku rozdrvte na mixéri, polievku na ohni zahrejte, krém zalejeme a znova zohrejeme bez varu.
Podávajte s plátkami šampiňónu, parmezánom a pažítkou.

Špargľová krémová polievka z Le Cordon Bleu

Bude to:
bobkový list
petržlen - 5 vetvičiek
krém 35% - 50 ml
maslo - 40 g
zemiaky - 1 ks.
biela špargľa - 250 gr
kurací vývar - 400 ml
pór - 1 stopka
tymián - 3 vetvičky

Tenkú špargľu odlúpnite, odrežte spodné hrubé špičky, kravatu stonky. Ponorte banda do vriacej, slane osolenej vody a varte, čas od času, na 7 minút. Potom posuňte špargľu do misky s ľadovou vodou.
Kravatu veľa zelených listov póru, petržlen stonky, suché tymián a bobkový list do zväzku (banda garni) s bavlnenou niťou.
Biela časť póru narezaná na tenké krúžky. Ošúpajte zemiaky, hrubo nasekané. V špargľa nakrájame vrcholy a odložíme a stonky nakrájame na malé kúsky.
Roztopte maslo v panvici, smažte, miešajte, pór, 3 minúty. Pridajte kúsky stonky špargle, zalejeme horúcou vývarom. Priveďte do varu.
Do hrnca vložte zemiaky a garni. Soľ, korenie a varíme 45 minút.
Vyberte z hrnca kyticu garni. Polievku zalejeme do mixéra a rozomelíme na zemiakovú kašu. Preosejte cez sito do čistej panvice.
Nalejte krémovú polievku, premiešajte. Dajte panvu na vysoké teplo, nechajte ju variť. Dajte špargľu v polievke. Všetko zahrejte 1-2 minúty.

Karfiol velutte s kuracím mäsom

Bude to:
karfiol - 500 g
kuracie filé - 200 g
krém 20% - 100 ml
surová údená slanina - 50 g
zelený hrášok - 80 g
cesnak - 1-2 strúčiky
soľ, čierne korenie
olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.

Kuracie filety varíme až do konca, vyprázdnite vývar, jemne nakrájajte filet. Potom karfiol varíme. Nechajte trochu bujónu (asi 100 ml).
Kapsulu, kuracie filety dajte do misky mixéra, zalejeme vývarom, pridáme soľ podľa chuti, rozomelíme na homogenitu.
Zahrejte smotanu, nie variť, nalejte do mixéra a znovu nasekajte.
Nakrájajte cesnak, nakrájajte slaninu na malé kocky alebo prúžky. Zohrejte panvicu, nalejte olivový olej, pridajte slaninu, hnedú. Po 3 minútach pridajte cesnak, varte, miešajte 2 minúty.
Pridajte zelený hrášok do hrnca a varte ďalšie 2 minúty za občasného miešania.
Na platne nalejeme zamat, ozdobíme vyprážanou slaninou a hráškom.

gaspačo

Bude to:
paradajky - 450 g
cibuľa - 1 hlava
uhorky - 1 ks.
Konzervované korenie - 1 ks.
Paradajková šťava - 3 poháre
koriandrom (koriandrom) - ½ šálky
Červený vínny ocot - 0,3 pohára
olivový olej - ¼ šálka
tabasco omáčka

Vykostené paradajky s vriacou vodou a šupkou, potom napoly nakrájame na malé kúsky. Nakrájame polovicu uhorky a cibule, dáme všetko do kombajnu, pridáme červenú papriku a rozomelíme na pyré.
Nalejte do misky, pridajte paradajkovú šťavu, nakrájanú koriandru, ocot, olivový olej a niekoľko kvapiek omáčky Tabasco, dobre premiešajte.
Zo zvyšných paradajok odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky. Stačí znížiť uhorku a cibuľu. Pridajte všetko do polievky. Soľ, korenie a chladivo.

Cold Avocado & Zucchini polievka

Bude to:
veľká cuketa - 1 ks.
avokádo - 2 ks.
polovica citrónová šťava
pitie jogurtu - 1 šálka
mäta
mletý kumín
koriander
nové korenie
soľ
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Cuketa nakrájame na plátky hrubé 1,5 cm, posypeme citrónovou šťavou, posypeme korením, premiešame a dáme do dvojitého kotla. Varte asi 10 minút. Ochlaďte úplne.
Odmerajte 1 šálku tekutiny, ktorá zostala v dvojitom kotle po varení cukety, vychladnite a vložte do mrazničky na 1 hodinu.
Oškvarte a nakrájajte avokádo, nakrájajte náhodne, posypte zvyšnou citrónovou šťavou a maslom, vložte do mixéra. Pridajte cuketu a jogurt, premiešajte do hladka.
Odstráňte stonky z mäty, nechajte niekoľko listov na výzdobu, nasekať zvyšok a dať do mixéra. Nalejte vychladenú zucchini vriacu kvapalinu a porazte, až kým sa homogénne znova.
Polievku nalejeme na vychladené dosky, pokvapkáme olivovým olejom, okoreníme korením a ozdobíme lístkami mäty. Podávajte okamžite.

Repná krémová polievka

Bude to:
zeleninový vývar - 1 l
repa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
zemiaky - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
zelené jablko - 1 ks.
cesnak - 2 klinčeky
kefír - 1,5 šálky
nízkotučné kyslá smotana - 5 polievková lyžica. l.
hnedého cukru
kôpor
olivového oleja
soľ

Na varenie zeleninového vývaru je potrebné mierne upiecť mrkvu, petržlenovú vňať, cibuľu a pór stonky v rúre na polovicu. Preložte ich do panvice, pridajte 2-3 stonky zeleru, nalejte studenú vodu. Na nízke teplo priniesť do varu, soľ, dať pár hrášok nové korenie a varíme na minimálnom ohni pod vekom od 30 minút do jednej hodiny.
Zabaľte repu do fólie a pečte pri teplote 180 ° C, až kým nebude mäkká. Nakrájajte zemiaky na malé kocky, nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte. Na panvici v olivovom oleji na strednom ohni, cibuľu osmažíme, pridáme mrkvu, premiešame a varíme asi 5 minút. Priveďte vývar na var, vložte do neho mrkvu s cibuľou a zemiakmi, varte, kým nie sú pripravené zemiaky.
Vyčistite repu a nakrájajte na malé kocky, pridajte do hrnca s vývarom a zahrejte 3-5 minút. Zmes miešajte s miešačom, kým nie je homogénna, ochladená na teplotu miestnosti, pridajte kefír, soľ, cukor (ak je repa nesladená).
Odstráňte jadro z jablka, nakrájajte dužinu spolu s šupkou s mixérom. Kôpor rozomeleme a zmiešame s jablkovým pretlakom a kyslou smotanou. Polievku podávame pri izbovej teplote alebo chladíme pridaním 1-2 polievkových lyžíc smotany kyslej smotany na každú platňu.

Krémová polievka - recepty na varenie

Obsah stránky:

Polievky pyré sa nedávno stali obľúbeným jedlom mnohých. Boli však chvíle, keď takéto polievky boli zázrakom. V našej strave boli tradičné polievky a boršč. Postupom času sa recepty na šťouchané polievky stali obľúbeným pokrmom pre každý deň. Výhodou týchto polievok v jednoduchosti varenia.

Netreba sa starať o krásne rezanie zeleniny - umyté, hrubo nasekané, varené a nasekané. ich mäkká, obaľujúca konzistencia. V závislosti od vašich želaní, môžete variť výdatnú polievku s pridaním mäsa. A môžete použiť ľahké diétne, nemenej chutné krémová polievka, ktoré deti a starí ľudia budú radi jesť a tí, ktorí chcú schudnúť.

Budem hovoriť viac, ak vaše dieťa je nezbedné a nejedia cibuľu alebo kapustu v celej forme, môžete prekabátiť ho s touto polievkou - bude jesť každú poslednú lyžicu v brúsenej forme.

Užitočné tipy na výrobu lahodnej krémovej polievky

  1. Delicious zmení non-tekuté krémová polievka, so zamatovou konzistenciou. Na to by mala byť zelenina o niečo väčšia ako v obvyklej polievke a vývar by mal pokrývať len málo zeleniny.
  2. Takéto mleté ​​polievky sa môžu variť len v zeleninovom vývare a vopred variť mäso alebo rybí vývar. Je dražší v kuracích alebo morčacích vývaroch.
  3. Miska bude chutnejšia, ak ju pred koncom varenia naplníme smotanou alebo maslom.
  4. Tieto polievky môžu byť podávané krutóny alebo dať vyprážané krutóny priamo na tanieri.
  5. Na výrobu krémových polievok budete potrebovať mixér. Zelenina sa varí až do varenia a potom sa spracuje mixérom. Ak mixér nie je, môžete zeleninu brúsiť pomocou sitka.
  6. Ak sa ukáže, že polievka je tekutá, môžete ju napraviť pridaním strúhaného tvrdého syra.

Recepty krémové polievky s fotografiami krok za krokom

Chutné a zdravé polievky možno pripraviť striedaním rôznych druhov zeleniny. Obzvlášť dôležité je doplniť telo vitamínmi v zime alebo skoro na jar.

Zeleninové krémové polievky sú ideálne pre deti do jedného roka a pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Príprava diétnych polievok, môžeme urobiť len zeleninový vývar bez akýchkoľvek prísad. A ak varíme pre dospelých, ktorým nehrozí nadmerná váha, potom môžete bezpečne variť polievky pridaním kyslej smotany, smotany, strúhaného syra alebo sušienok. Čítať ďalej: Hrachová polievka s údeným mäsom - recept na varenie.

Hubová šampiňónová krémová polievka v chlebe

Jedným z najviac výživné a chutné, podľa môjho názoru, je húb polievka. Veľmi chutná je krémová polievka z čerstvých lesných húb, najmä bielych húb. Ale ak nie sú žiadne, nebojte sa. Lahodná polievka sa získava zo šampiňónov, mrazených a dokonca sušených húb.

Trochu trik: ak nemáte čerstvé huby, varíme so šampiňónmi a na chuť, dajte pár polievok domácej šampiňónovej koreniny do polievky alebo iného pokrmu.

Rád prekvapím domov novou porciou známeho jedla. Preto odporúčam varenie nielen húb krémová polievka, ale polievka v chlebe.

zloženie:

  • Hotový ražný okrúhly chlieb - 4 ks.
  • čerstvé huby - 400 gr.
  • cibuľa - 2 ks.
  • zemiaky - 5 ks.
  • krém - 400 ml.
  • syr - 100 g.
  • cesnak - 2-3 strúčiky
  • soľ, korenie podľa chuti
  • niektoré šampiňóny a zelené na dekoráciu
  • rastlinného oleja

Chlieb na polievku je lepšie kúpiť malú veľkosť. Vezmite chlieb a odrežte korunku, bude slúžiť ako veko. V chlebe, jemne škrabanie strúhanky, snažil sa nepoškodzovať steny a zanechal trochu drviny.

Pre pevnosť sušíme chlieb v peci pri teplote 180 ° C po dobu asi 15 minút. Nie je potrebné piecť chlieb, v niektorých receptoch sa polievka jednoducho naleje do čerstvého chleba.

Cesnak prechádza lisom, zmiešaný s rastlinným olejom. S touto zmesou trením chlieb zvnútra, nezabudnite si utrieť veko.

Teraz cibuľu nakrájajte a smažte na masle, kým nebude priehľadná.

Vyčistite huby a pridajte na panvicu na cibuľu, niekoľko minút vyprážajte.

Varené zemiaky vložte do vriacej osolenej vody, pridajte vyprážanú cibuľu s hubami a varte až do pripravenia. Uistite sa, že čierne korenie a muškátový oriešok. Hubová hmota a zemiakový kašový mixér.

Krém nalejte do hríbového pyré, priveďte k varu, ale nie variť!

Polievku nalejeme do pečiva, prikryjeme chlebom a podávame.

Na ozdobenie polievky môžete na tenkých tanieroch rezať niekoľko šampiňónov a na oboch stranách vyprážať na suchej panvici.

Zostáva poliať polievku do chleba, na vrchu položiť niekoľko vyprážaných húb, prikryť vekom a prekvapiť blízkych.

Brokolica krémová polievka

Ľahká vitamínová polievka, zdravá pre zdravie s najjemnejšou chuťou. Príprava takejto polievky na jednu alebo dve. Môžete variť na mäse, kurací vývar, a môžete len na zeleninu.

zloženie:

  • brokolica - 1 kg
  • zemiaky - 2 ks.
  • vývar (kuracie mäso, mäso, zelenina) - 2 l
  • cibuľa - 2 ks.
  • smotanový syr - 200 ml
  • čierne korenie, soľ podľa chuti
  • maslo alebo ghí - 2 polievkové lyžice. l.

Fry hrubo nakrájanú cibuľu na masle alebo ghí. Keď je cibuľa mierne opečené, pridajte nakrájané zemiaky a trochu varte pri miernom ohni.

Pridajte brokolicu na zemiaky, pridajte trochu vývaru a dusíme 10 minút na miernom ohni, kým nie je mäkká brokolica.

Preneste zeleninu na panvicu. Varíme vývar a dáme do neho zeleninu, všetko varíme ďalších 10 minút.

Zelenina na mletie v mixéri.

Soľnú polievku a dajte do nej smotanový syr. Polievku premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a priveďte do varu.

Ľahká, jemná a zdravá polievka je pripravená.

Vitamínová mrkvová polievka

Všetci vieme, aká užitočná je mrkva pre telo. A mrkva polievka sa ukáže byť sladkastá a obzvlášť zamatová textúra. Jednoduchá klasická mrkvová polievka sa odporúča pre deti. Táto polievka sa varí rýchlo, s prídavkom smotany a proces varenia je podobný ostatným polievkam.

Zastavil som sa pri nezvyčajnom recepte na mrkvovú krémovú polievku, pikantnejšiu a pikantnejšiu. Ihneď vás upozorním, že doba varenia tejto polievky je asi 3 hodiny. Verte, že chuť takejto polievky viac než kompenzuje všetky vaše práce.

zloženie:

  • mrkva - 5-6 ks.
  • voda alebo vývar - 0,5 litra.
  • červená cibuľa –2 ks.
  • hnedý cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • koreň zázvoru - 5 cm
  • cesnak - 1-2 strúčiky
  • kokosové mlieko - 100 ml.
  • soľ podľa chuti
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Červená cibuľa nakrájame na krúžky.

Nalejte rastlinný olej do panvice, zalejeme hnedým cukrom, zalejeme balzamikovým octom.

Do nej nalejeme cibuľu, trochu opečieme, znížime teplotu a pod vekom asi 15 minút varíme. Osolíme a pridáme jemne nasekaný cesnak.

Nakrájajte mrkvu na 4 časti, vložte do samostatnej misky, zalejeme rastlinným olejom. Vložte mrkva na pergamen na plech a pečieme v rúre na 30 minút pri 200 ° C.

Odlúpnite kúsok koreňa zázvoru.

Počas tejto doby už luk zhasol. Pridajte vodu do panvice a celý kus zázvoru (zázvor a potom odstráňte). Varíme polievku pod vekom po dobu 2 hodín pri veľmi pomalom ohni.

Vložte mrkvu do polievky a varte ďalších 30 minút.

Teraz odstráňte zázvor z polievky a rozdrvte zvyšok obsahu panvice s mixérom.

Nalejte kokosové mlieko do mletej polievky (môžete nahradiť mandľovým mliekom alebo krémom s nízkym obsahom tuku).

Hotovo! Skúste a užívajte si!

Zelený hráškový krém

Táto polievka je o nič menej užitočná ako mrkva, pretože zelený hrášok je sklad vitamínov, vlákniny, horčíka, vápnika, zinku. Aj v zime, mrazené hrášok sú vždy na predaj, takže robiť zelený hráškový krém polievka nie je ťažké.

zloženie:

  • zemiaky - 4 ks.
  • zelený hrášok - 500 gr.
  • voda - 1 l.
  • čierne korenie, soľ podľa chuti
  • kokosové mlieko - 300 ml.
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • suché byliny
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • čerstvé greeny podľa chuti

Varené zemiaky varíme vo vriacej vode 5 minút.

Pridajte čerstvý alebo mrazený zelený hrášok do vývaru, pridajte soľ, pridajte Provence bylinky ochutnať a variť ďalších 10 minút.

Priamo v hrnci nakrájajte zeleninu v mixéri, nalejte kokosové mlieko, dajte na maslo, rozmixujte v mixéri a priveďte do varu.

Podávajte zelenú hráškovú krémovú polievku so sušenými krutónmi a nalejte na tanier jemne nasekané čerstvé zelené. Čítať viac: Krém z brokolicovej polievky - recepty na varenie.

Krém z karfiolu so syrom

Ďalší jednoduchý a chutný recept na krémovú polievku pre milovníkov zeleninových polievok. Na požiadanie je táto polievka nasýtená smotanou a strúhaným syrom. Ale ak bojujete s nadváhou, potom môžete krém nahradiť ako v predchádzajúcom recepte s kokosovým mliekom a robiť bez syra. Polievka, samozrejme, nie je tak chutná, ale vhodná pre dieters.

zloženie:

  • karfiol - 1 kg.
  • zemiaky - 2 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • voda - 1,5 l.
  • čierne korenie, soľ podľa chuti
  • maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  • krém s nízkym obsahom tuku - 100 ml.
  • syr - 100 g.
  • čerstvé greeny podľa chuti

Na panvici zľahka nakrájajte cibuľu, mrkvu a zemiaky na plátky na masle. Varte vodu, pridajte soľ a vložte do nej zeleninu z panvice. Pošlite kapustu tam, po rozdelení na kvety. Všetko varte spolu po dobu 5 minút, vyberte panvicu z ohňa a mixéra na smaženie zeleniny.

Nalejte smotanu, priveďte do varu (nie varte!) A pridajte strúhaný syr.

Táto polievka je veľmi chutná a podávame s krutónmi.

Ďalšia variácia lahodnej karfiolovej pyré v kuracích vývaroch.

Polievka z karfiolovej pyré s kuracím mäsom a paprikou

zloženie:

  • kuracie filé - 300 gr.
  • karfiol - 1 ks.
  • Bulharská červená paprika - 4 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • voda - 1,5 l.
  • cesnak - 3 klinčeky
  • čierne korenie, soľ podľa chuti
  • tymián - 1 lyžička.
  • údená paprika - 1 lyžička.

Varené kuracie filety varte v slanej vode až do okamihu. Vyberte filé z vývaru a nakrájajte.

Červená paprika nakrájame na polovicu, odstráňte semená a pečte v rúre až do prvých príznakov zuhoľnatenia. Hot dať do plastového vrecka a vychladnúť. Ošúpte a nakrájajte na kúsky.

Rozdeľte karfiol na kvety, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a ľahko opražte na masle.

Znovu varíme vývar a dáme do neho všetky ingrediencie, soľ a korenie, pridáme koreniny a varíme 10 minút, varíme z ohňa, nakrájame kuracie filety jemne nožom a zeleninu rozmixujeme. Hoci mixér môže byť rozbité a kuracie filé.

Pri servírovaní polievku ozdobíme krúžkom červenej papriky a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Jedným z najobľúbenejších a ľahko sa pripravujúcich syrových polievok. Je tu veľa kalórií, vďaka syru, ale môžete to nazvať „Prsty lízať“.

Syrová polievka so slaninou

zloženie:

  • slanina - 100 gr.
  • klobásy - 50 gr.
  • tavený syr - 250 gr.
  • zemiaky - 4 ks.
  • mrkva - 2 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • voda - 1,5 l.
  • čierne korenie, soľ podľa chuti
  • greeny podľa chuti

Bacon nakrájame na malé kocky a smažíme na panvici, až kým sa všetok tuk neroztopí. Klobásy nakrájame na kocky a pridáme na panvicu na slaninu. Tam tiež dať kus masla. Smažte niekoľko minút, pridajte múku, miešajte, kým nezmiznú hrudky a varte ďalšie 3 minúty.

Do hrnca so slanou vriacou vodou vložte mrkvu, zemiaky a cibuľu. Varíme do varenia a 5 minút pred koncom pridáme roztopený syr.

Slaninu a klobásy kombinujte so zeleninou a všetko rozmiešajte v panvici s mixérom a všetko varte spolu 10 minút.

Dýňová krémová polievka s krevetami

Lahodná slnečná a zdravá polievka.

zloženie:

  • mrkva - 2 ks.
  • tekvica - 1,5 kg
  • voda - 1,5 l.
  • krevety - 300 gr.

Rozotrite mrkvu na hrubom strúhadle a jemne smažte v slnečnicovom oleji.

Nakrájajte tekvicu na kocky a pošlite ju do mrkvy, mierne opečieme asi 10 minút. Soľ a korenie. Naplňte vodu a duste zeleninu na malom ohni pod vekom. Brúsny mixér pripravený zeleninu.

Ak je kaša hrubá, pridajte trochu vody.

Pridajte šťouchané krevety v zemiakovej kaši a varte 5-7 minút.

Ukazuje sa veľmi ľahká, krásna a slnečná polievka.

Ako vidíte, recepty na polievky na kašu sú pestré, je ich veľa. Takéto polievky sú dobré, pretože vám umožňujú improvizovať a meniť zložky podľa vašich predstáv a fantázie. Ale táto téma je tak rozsiahla, že si myslím, že sa k nej vrátime viac ako raz.

Medzitým si vychutnajte jedlo a horúcu lahodnú polievku!

Syrová polievka

Syr je obľúbeným produktom všetkých ľudí. Títo majstri prišli s receptom na lahodnú polievku. Polievka smotanového syra sa veľmi ľahko pripravuje a má príjemnú krémovú chuť. Ide dobre s hubami a sušienkami.

Ak chcete pripraviť také kulinárske majstrovské dielo, ktoré potrebujete:

• niekoľko stredne veľkých zemiakov;
• 200 ml kuracieho vývaru;
• 100 ml krému;
• 0,5 lyžičky. nasekanú petržlenovú vňať;
• 50 g syra Edam alebo Gouda;
• Bageta na varenie sušienok;
• 1 vetvička petržlenu.

Najprv je potrebné variť zemiaky tak, aby boli veľmi mäkké, potom vypustite vodu a pripravte zemiakovú kašu pomocou mixéra. Zemiaky dôkladne vyrazte tak, aby nezostal jeden kus.

Potom preneste pyré do hrnca, prikryte smotanou a vývarom, soľ a priveďte do varu. Keď sa voda varí, pridajte strúhaný syr. Polievku neustále miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí.

Neverte tomu, ale vaša polievka je pripravená! Veľmi dobrá krémová polievka v kombinácii s krekry. Môžete znížiť malé sušienky a piecť v rúre alebo sušiť krutóny v suchej panvici. Ak máte radi cesnak, neváhajte a trieť sušienky s týmto malým produktom!

Ozdobte polievku vetvičkou petržlenu a podávajte teplé. Tento znalec a syrové jedlo ocenia každý znalec francúzskej kuchyne. Ak chcete prekvapiť svojich priateľov a príbuzných, potom je tento jednoduchý a rýchly recept presne pre vás!

Krémová polievka mäso

Pre recept budete potrebovať:

  • Kuracie stehno - 800 gr.
  • Soľ - 0,5 lyžičky.
  • Nové korenie - 5 hrachu.
  • Krém - 250 ml.
  • Cibuľa - 1 hlava.
  • Zemiaky - 100 g.
  • Bobkový list - 1 ks.
  • Konzervovaný hrášok - 300 gr.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 25 ml.

Krémová polievka - spôsob varenia:

Spočiatku pripravte kuraciu šunku. Odlúpnite ich a opláchnite. Kurča zalejeme vodou (asi 1,5 litra) a privedieme do varu. Penu odstráňte a kurča varte 15 minút.
Ďalšie, zemiaky. Vyčistíme ju z šupky a narezáme na tenké tyčinky. Zemiaky sa posielajú na kurča a všetko sa varí ďalších 20 minút, potom sa kuracia polievka odfiltruje a mäso sa oddelí od kosti.

Zemiaky a kuracie mäso vložte do mixéra a dobre rozomleli, aby ste získali hustú hmotu, pridajte pohár vývaru a pokračujte v mletí. Keď sa konzistencia stane hladkou, posunieme ju na zvyšný vývar, soľ, korenie, dáme bobkový list a varíme ďalších 10 minút.

Zelený hrášok sa tiež nakrája mixérom, potom sa smotana a metla opäť nalejú dohromady. Hmota, ktorá dopadla, poslala do vývaru.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké kocky, smažíme v rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby. Fritézu pošleme na panvicu s polievkou, niekoľko minút varíme spolu a vypneme oheň. Dajte polievke trochu variť a môže byť podávaná po častiach.

Krémová polievka

Krémová polievka je jednou z odrôd pyré a prakticky sa od nej nelíši. Ale ak zloženie polievok, pyré pozostáva prevažne zo zeleniny, krémová polievka sa pripravuje z mlieka alebo smotany (niekedy sú nahradené maslom). Inými slovami, môže sa bezpečne nazývať mliečna polievka. Okrem toho, na prípravu takejto polievky, môžete tiež použiť mäso, zeleninu, obilniny, strukoviny, huby, syry, morské plody (ďalšie zložky sú rozdrvené v mixéri do stavu zemiakovej kaše, a potom zriedené s mliekom alebo smotanou).

Z tohto stĺpca našej kulinárskej stránky sa čitatelia dozvedia nielen o tom, ako az akých produktov vyrobiť lahodnú krémovú polievku, ale aj o tom, aké výrobky môžu poskytnúť takú pokrm väčšiu hrúbku alebo ako ho riediť. Dúfame, že spomedzi mnohých rôznych receptov si každá hostiteľka vyberie pre seba „svoju vlastnú“, ktorá sa bude chcieť okamžite premietnuť do reality vo svojej vlastnej kuchyni.

Krémová polievka

Krémová polievka - typ prvého kurzu, ktorý sa vyznačuje hustotou a jednotnosťou. Prečítajte si viac o krémovej polievke.

Ak je syr jedným z vašich obľúbených jedál, potom táto syrová polievka so zeleninou a zelenými bude určite jedným z najobľúbenejších jedál. Varenie syr krémová polievka zo spracovaného syra.

Extrémne zdravá polievka z kuracieho filé so zeleninou, smotanou a vajcom. Dômyselný vo svojom minimalizme, jednoduchý na prípravu, ľahký a zároveň veľmi dlhý čas.

Jednoduché, rýchle, obľúbené jedlo - zemiaková kaša s kašou! Prútik pre zaneprázdnené ženy v domácnosti.

Pred rokom som pracoval v prospech stravovania a pozrel sa do jedného z podnikov, v ktorých som pracoval, recept na veľmi obľúbenú krémovú hubovú polievku. Táto predajná polievka mala vždy veľmi vysoké hodnotenie. A z dobrého dôvodu si to chcem všimnúť. Polievka je naozaj veľmi jemná a chutná, s výraznou hubovou chuťou. Varenie krémová polievka zo šampiňónov je veľmi jednoduchá.

Dnes uvaríme nezvyčajnú údenú slaninovú zemiakovú polievku. Zemiaková polievka je veľmi výživná, chutná a voňavá. Proces varenia je jednoduchý a trvá minimálne čas!

Pre milovníkov chutných zdravých jedál - tekvicová krémová polievka so smotanou.

Lahodná hríbová krémová polievka z húb a zemiakov, s jemnou textúrou. Zemiaková a hubová krémová polievka je chutná, rýchlo a jednoducho!

Krém z karfiolovej polievky má príjemnú textúru a jemnú chuť. Rovnako ako všetky krémové polievky, je dobre nasýtený, ale zanecháva pocit ľahkosti. Zelení s cesnakom pridajte korenie do misky a trochu pikantnosť.

Recept na hustú polievku s kuracím filé a smotanou.

Táto polievka vyzerá tak pôsobivo, že ju možno podávať našim milým hosťom. Navyše, krémová polievka z cukety je nielen krásna, ale veľmi chutná.

Vishisuaz - francúzska zemiaková a cibuľová polievka, ktorá sa varí vo vývare so smotanou.

Zemiaková polievka, recept zo zeleniny s pridaním celých kúskov kuracieho mäsa.

Hrachová polievka bola dlho obľúbená a milovaná mnohými. Možno sa vám bude páčiť tento recept na chutnú polievku z hrachu?

Zdravá, chutná a výživná polievka z červenej repy, pripravená z dostupných produktov. Krémová polievka má príjemnú zamatovú textúru, atraktívnu svetlú farbu a samozrejme skvelú jemnú chuť.

Táto polievka je veľmi nezvyčajná, aspoň pre mňa, pretože som už predtým podávala mlieko s pohánkou len v sladkej verzii vo forme mliečnej kaše. Poskytol tiež úplne odlišný prístup. Páči sa mi výsledok!

Brokolica krémová polievka je recept na zdravé, chutné, a čo je najdôležitejšie, ľahká polievka.

Veľmi zdravá a nízkokalorická tekvicová krémová polievka s kuracím filé. Výborný prvý pokrm pre športovcov a pre tých, ktorí sa stravujú, ako aj pre malé deti. Dýňová polievka má veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a živín.

Veľmi ľahká diétna krémová polievka pre celú rodinu, ktorú je možné pripraviť už za 20 minút. Hubová polievka je vyrobená z bielych a kráľovských šampiňónov.

Užitočná tekvicová krémová polievka - výživná, ale zároveň nízkokalorická. Určite vyskúšajte túto lahodnú polievku!

Lahodná tekvicová krémová polievka s vôňou zázvoru môže byť pripravená na večeru pre celú rodinu.

Je ťažké uveriť, že táto najjednoduchšia polievka s hubami má takú vynikajúcu chuť. Skúste to skúsiť!

Lahodná a zdravá zemiakovo-tekvicová polievka s karbonátky a krutónmi. Dokonca aj tí, ktorí nemajú radi tekvice, bude ťažké odtrhnúť z tohto pokrmu, pretože chuť tekvica v polievke je takmer nie je cítiť.

Dýňová krémová polievka je diétne zeleninové jedlo, ktoré sa varí rýchlo a ľahko.

Delicious, voňavé a veľmi ľahko sa pripravuje jesenný obed - tekvicová krémová polievka.

Pikantná mrkvová krémová polievka.

Šošovicová polievka - rýchly, jednoduchý a úžasne chutný recept.

Krémová polievka z baklažánu a šalotky s cesnakom, v kuracom vývare, so smotanou.

Krémová polievka z brokolice a špenátu - jemná, ľahká, veľmi chutná, nepochybne poteší priaznivcov zeleninových polievok.

Dnes som sa rozhodol variť tekvicovú pyré polievku, ale veľmi som sa bál byť sklamaný. Samotný proces varenia polievky - jednoduché! Chuť tekvice a zeleru bola báječná, ale čakal som na finále na vyskúšanie tejto polievky. Výsledkom bola lahodná tekvicová krémová polievka!

Varenie doma lahodnú krémovú polievku s lososom a chobotnicami na obed - výborný prvý kurz pre celú rodinu.

Venovaný všetkým milovníkom baklažánu! Jemná krémová polievka z duseného baklažánu s cesnakom a šťavnatými paradajkami.

Lahodná, jednoduchá, rýchla, zdravá a jemná polievka z brokolice a inej zeleniny. V závislosti na základni môžu byť vegetariánske, chudé, alebo nie.

Žiadne nápady na varenie na obed? V tomto prípade môžete starostlivo preskúmať recept na hríbovú polievku, ktorá sľubuje potešenie svojou vôňou, chuťou, nutričnou hodnotou. Okrem toho bude kuchársky proces pokračovať bez zbytočných problémov a problémov. Prvé jedlo sľubuje, že bude súťažné a dosť podstatné...

Veľmi ľahká, chutná diétna tekvicová polievka. Recept je jednoduchý, polievka je pomerne rýchlo varená a má vynikajúcu chuť. Pridajte k tomu prospešné vlastnosti tekvice a dostanete ideálne jedlo pre pôst alebo diétu.

Zeleninová krémová polievka s zelerom a karfiolom pre tých, ktorí sa chcú zbaviť pár kíl alebo hodiť zdravé vitamíny s mikroelementmi do svojich tiel, obnovujúc vitalitu.

Polievkové pyré zo zeleného hrášku, čerstvej mäty a smotany. Jasná krémová polievka nenechá ľahostajný ani dospelých, ani deti.

Recept na zeleninovú smotanovú polievku so syrom, ktorý sa ľahko a jednoducho pripravuje, ale ukazuje sa, že je veľmi chutný a voňavý.

Predstavujem vám vašu tekvicovú polievku so slaninou a sušienkami. Snažte sa variť takú tekvicovú polievku pre váš domov, nebudete ľutovať. Rýchlo! Jednoduché! Delicious!

Vývar sa pripravuje z vína a smotany a podáva sa s lastúrami, červeným kaviárom a voňavým olejom.

Nekomplikované pri príprave zucchini krémová polievka s roztaveným syrom dokonale diverzifikuje vaše menu. Chuť mladých cuketa sa dobre mieša s chuťou smotanového roztaveného syra, polievka sa ukáže ako veľmi jemná a voňavá.

Osobne milujem akúkoľvek krémovú polievku alebo krémovú polievku, ale na chladných jesenných a zimných večeroch sa chcem nechať rozmaznávať niečím výnimočným, otepľovaním, vyživovaním a povznášaním. Táto polievka je nielen veľmi jemná textúra, nielen veľmi výživná a jemná, ale aj krásna, pretože má jemnú oranžovú farbu. Preto odporúčam variť, pretože to poteší nielen žalúdok, ale aj vzhľad.

Táto polievka je ideálna na raňajky. Jednoduché, farebné a chutné!

Jemná krémová krémová polievka pre všetkých milovníkov zeleného hrášku!

Jemná krémová polievka z cukety s roztopeným syrom.

Pre milovníkov šošoviek odporúčam na obed ďalšiu lahodnú polievku. Jednoduché a chutné. Odporúčané.

Prekvapivo lahodná kolumbijská mrkvová krémová polievka, ktorú si zamilujete do prvej lyžičky!

Recept na studenú bulharskú polievku "Tarator" s uhorkami a vlašskými orechmi je ideálnym jedlom prvého kurzu pre horúce letné dni. To nielen nasýtiť, dať silu, ale aj osviežiť vaše telo.

Pridajte k jemnému polievkovému pyré - nebudete ľutovať! Urobte pikantnú karfiolovú krémovú polievku s červenou paprikou, cesnakom a paprikou.

Krémová polievka s kokosovým mliekom a zeleninovým vývarom sa pripravuje pomocou mixéra a podáva sa studená.

Veľmi rýchly, delikátny, voňavý krém z polievky z jeruzalemských artičokov, ktorý môže byť rovnako dobre pripravený zo zemiakov, sladkých zemiakov, tekvíc alebo mrkvy.

Nádherná, jemná a veľmi voňavá tekvicová polievka so zázvorom bude ešte chutnejšia, ak sa pečie v hrnci celej tekvice. Lahodná tekvicová polievka v pôvodnom krmive osloví všetkých.

Recept na krémovú polievku sa zvyčajne pripravuje v dvoch fázach. Najprv sa zložky varia alebo dusia a potom sa rozdrvia v mixéri alebo strúhadle na hustú homogénnu hmotu a vopred pripravia. Takáto zmes rôznych chutí vytvára špeciálnu chuť, takže veľa ľudí sa chce naučiť, ako urobiť krémovú polievku. Okrem toho, aby sa zahustila krémová polievka, recept môže použiť múku, smotanu alebo iné produkty.

Krémová polievka je vyrobená z produktov, ktoré pri varení môžu byť rozdrvené do kašovitého stavu. Napríklad na varenie mäsovej krémovej polievky, použitie kuracieho mäsa a varenie kuracie polievky. Z kurčiat si môžete pripraviť lahodnú krémovú polievku vrátane korenia, ako sú mandle alebo zázvor. Často varíme a hríbová krémová polievka. Recept je jednoduchý a polievka je vynikajúca. Krém z hríbovej polievky je možné pripraviť z takmer akéhokoľvek druhu jedlých húb, napríklad krémovú hríbovú polievku alebo smotanu z bielych húb. Jemná chuť, hustá textúra a sýtosť, rôzne huby krémová polievka so smotanou. Hríbová krémová polievka vyrobená zo šampiňónov je receptom, ktorý vie kuchár každej vlastnej reštaurácii. Avšak ako polievka zo smotanového syra. Zvyčajne si vyberte najviac voňavé odrody syra, aby sa syr krémová polievka. Recept môže byť použitý v neprítomnosti ďalšieho a roztaveného syra. A spojením týchto dvoch zložiek dostaneme syrovú krémovú polievku s hubami, ktorá bude uspokojujúcejšia.

Zeleninová krémová polievka sa považuje za veľmi užitočnú, je to brokolicová krémová polievka, zemiaková krémová polievka, špenátová krémová polievka, karfiolová krémová polievka, cukinová polievka cuketa, paradajková krémová polievka, tekvicová krémová polievka, Kukuričná krémová polievka, špargľová krémová polievka, hrachová krémová polievka, šošovková krémová polievka. Málo ľudí má rád varenú zeleninu, ale vo forme krémovej polievky sú oveľa príjemnejšie k jedlu. Dnes sú obzvlášť obľúbené jedlá z morských plodov, a ak chcete variť prvé jedlo z nich, uistite sa, že si pripravíte krémovú polievku z morských plodov. Môže to byť krevetová krémová polievka, lososová krémová polievka, lososová krémová polievka alebo akékoľvek iné. A samozrejme je zaujímavé pokúsiť sa vytvoriť kombinovanú krémovú polievku, napríklad kukuričnú krémovú polievku s krevetami.

Krémová polievka

Krémová polievka "Idaho"

Recept bol zdieľaný priateľom, ktorý sa dlho a pevne usadil v štátoch. Polievka je veľmi chutná, zdravá, s jemnou, krémovou textúrou, ľahkou vôňou rozmarínu a vyprážanou cibuľkou. Ak vylúčite slaninu, bude to nevyhnutné v poste, pretože je veľmi uspokojivé, rýchlo a ľahko pripravené.

Lilková krémová polievka "Renoir"

Jedného dňa vo Francúzsku a konkrétnejšie v meste Limoges sa narodilo šieste dieťa v chudobnej rodine krajčírov. O niekoľko rokov neskôr sa tento chlapec stal svetoznámym umelcom, ktorý je nám známy ako Pierre-Auguste Renoir. Na jednom z jeho obrazov "Zátišie s južným ovocím", Renoir, okrem iných druhov ovocia a zeleniny, zobrazoval také známe baklažány. Áno, áno, táto zelenina je obzvlášť rešpektovaná vo francúzskej gastronómii, najmä v Provence. Jedným z najkrajších jedál baklažánu je krémová polievka, špeciálna príchuť, ktorú dodávajú bylinky tejto oblasti, smotana a pečený cesnak.

Kuracia krémová polievka s cestovinami

Veľmi, veľmi chutná polievka. Môj syn sa perfektne hodí pre dospelých aj pre deti a jedol pre obe tváre, preto ho odporúčam najmä deťom.

Polievka s kuracím krémom so zeleným hráškom

Velvet krémová polievka s lososom

Tam sú tak chutné omáčky, ktoré chcete, aby jedli rovno s lyžičkou. Táto polievka sa podobá omáčkam: hustá a zamatová, krémová, s veľmi bohatou rybou chuťou, len pokušením na tanieri. Podávajte v malých porciách, polievka je veľmi uspokojivá.

Krémová polievka "Sunny"

Rozkošná polievka v našom dome je najjemnejšia, chutná, na zmenu ju varím s veľkým potešením, pretože v recepte nie je nič zložitejšie a potešenie z polievky je more! Dal som kuracie mäso do polievky, ale aj bez toho sa ukáže, že je to chutné, v poste takáto polievka bez mäsových a mliečnych zložiek bude mať pre mnohé ženy v domácnosti na dvor.

Krém pohánky s pečeňou

Veľmi jemná, bohatá, lahodná krémová polievka. Nie je to len príjemné, ale aj veľmi užitočné. Odporúča sa na zotavenie po chorobe. Táto polievka bude vyhovovať všetkým a deťom i dospelým. Z pomerne jednoduchých produktov, to dopadá docela vynikajúce jedlo.

Zucchini krémová polievka

Veľmi rýchla a ľahká polievka. Žiadny z môjho domova netušil, že polievka cukety. Každý sa rozhodol, že je s hubami. Vskutku, polievka má svetlú chuť "huby". Veľmi jemný.

Dýňová krémová polievka s kuracou pečeňou

Veľmi jednoduchá, zaujímavá a zdravá polievka. Jemná, zamatová a navyše "veselá" slnečná farba. A na jeseň nie je dosť slnka.

Krém z kukurice

Recept sa narodil úplne spontánne. Bolo potrebné naliehavo vymyslieť, ako nakŕmiť tri pekné dievčatá: 30-ročné, takmer 5-ročné a trochu staršie ako rok, ktoré sa zrazu objavili na prahu. Chladnička je takmer prázdna. Žiadny vývar. Rýchlo išiel do obchodu, kúpil roztavený syr, pohár konzervy kukurice a 1 mladá cuketa. Zvyšok bol nájdený v chladničke.

Krémová polievka. Krémová polievka je druh pyré z polievky alebo krémového pyré. Existuje však rozdiel medzi krémovou polievkou a krémovou polievkou. Polievkové pyré sa pripravujú v mäse alebo v rybej alebo zeleninovej pôde. Krémová polievka sa pripravuje na mliečnej omáčke, mlieku, smotane, kokosovom mlieku, sójovom mlieku alebo bešamelovej omáčke. Táto polievka má jemnú chuť, s chuťou mlieka. Je to jemné, ako suflé, vzdušné. Má jemnú krémovú konzistenciu.

Rodiskom krémovej polievky je Francúzsko. Francúzska kuchárka podáva túto polievku na začiatku večere. Polievkové pyré v rôznych formách vo francúzskej večeri je považované za základ, základ pre telo a dôležitú zložku pre pohodlný príjem nasledujúcich jedál na večeru.

Medzi zložkami krémovej polievky sa často nachádzajú rôzne recepty, ako sú huby, zelenina, rybie výrobky, morské plody, vajcia, mäsové výrobky, tvaroh, syr, cereálie a obilniny, zelené. Niekedy, pre konkrétnu chuť pokrmu v recepte, môžu byť ponúkané rôzne korenia, alkoholické nápoje, orechy a výrobky so sladkou chuťou - sušené ovocie a ovocie.

Kulinárske recepty krémová polievka, je ich veľa, ale princíp varenia takéhoto pokrmu je vždy rovnaký.

Proces výroby krémovej polievky. Krok 1. Vyberte prísady na varenie. Krok 2. Výrobky na polievku sú pripravené na varenie, potom sú varené alebo pripravené pasážovaním, dusením. Syr medzi ingredienciami krémovej polievky sa zvyčajne trie na hrubom strúhadle. Krok 3. Tepelne spracované produkty pre krémovú polievku sa rozomlievajú v čistej forme v pyré pomocou mixéra. Krok 4. Polievka sa zahreje na teplé mlieko alebo smotanu (iné mliečne obväzy), korenie a soľ podľa chuti.

Pripravená krémová polievka podávaná v miskách alebo špeciálnych hlbokých pohárikoch. Krémová polievka je ozdobená citrónovými plátkami, alebo olivami, prípadne nasekanými greínmi, na vrchole sypané strúhaným syrom, na vrchole šľahačkou. K tejto polievke budú veľmi chutné krutóny, toasty alebo krutóny.

10 najkrajších krémových polievok z celého sveta. Pridajte si ponuku do svojho menu!

Krémová polievka je tradičným európskym pokrmom, ktorý sa u nás nedávno stal obľúbeným. Táto verzia prvej misky je ideálna na obed alebo ľahkú večeru, pretože je dobre absorbovaná organizmom a neobsahuje veľa kalórií. Okrem toho, krémová polievka je chutné a chutné jedlo hodné najvyššej kuchyne!

To je dôvod, prečo "som to urobil vlastnými rukami" pripravil 10 variantov krémových polievok, ktoré sa jednoducho nedajú skúsiť!

Studená španielska salmorejo polievka

ZLOŽENIE

  • 800 g paradajok
  • 200 g bieleho chleba
  • niekoľko klinčekov cesnaku
  • 250 ml vody
  • soľ, korenie a olivový olej podľa chuti

VARENIE

    1. Nakrájajte chlieb na kocky, odrežte kôru a prikryte ju pohárom vody. Nechajte pol hodiny, aby sa voda dobre vstrebala do chleba. Teraz musíte šúpať paradajky. Za týmto účelom ich naplňte vriacou vodou po dobu 3 minút tak, aby koža zostala pozadu. Nakrájajte paradajky na kocky a rozomelíme ich v mixéri spolu s chlebom a cesnakom.
    2. Nalejte 50 ml olivového oleja. Zmes nechajte 2 hodiny stáť v chladničke, potom ju prikryte lepiacou fóliou. Pred podávaním pridajte do polievky niekoľko plátkov nakrájaného vajca a šunku.

Hrachová krémová polievka Bacon

ZLOŽENIE

  • 250 g hrachu
  • 70 g údenej slaniny
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • niekoľko klinčekov cesnaku
  • 3 polievkové lyžice. l. olivového oleja
  • 1 l vývar (zelenina alebo mäso)

VARENIE

Najskôr musíte hrášok namočiť do studenej vody aspoň 3 hodiny. V tomto okamihu smažte nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu v olivovom oleji, potom pridajte slaninu a trochu viac pridržte panvicu na ohni, neustále miešajte prísady. Opláchnite hrášok a dajte ich na panvicu so zeleninou a slaninou. Nalejte všetok vývar a varte asi 60 minút.

Hubová krémová polievka

ZLOŽENIE

  • 500 g šampiňónu
  • niekoľko veľkých zemiakov
  • 700 ml vody alebo rastlinného vývaru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 vetvička petržlenu
  • 50 ml krému
  • 30 g masla
  • soľ a korenie podľa chuti

VARENIE

    1. Opláchnite a vyčistite huby (v prípade potreby). Rez je. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V panvici roztopíme maslo, vložíme do neho jemne nakrájanú cibuľu, zemiaky a strúčik cesnaku, je potrebné dusiť ingrediencie na miernom ohni 10 minút, pravidelne pridávať vývar alebo vodu.
    2. Potom pridajte huby a jatočné telá ďalších 10 minút. Potom vyberte panvu z tepla, vyberte cesnak a pridajte soľ a korenie. Zalejeme zvyšný vývar a polievku rozdrvíme na požadovanú konzistenciu mixérom. Nalejte krém a vylejte nasekanú petržlenovú vňať. Dajte hrniec späť na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Ozdobte čerstvými hubami a vetvičkou petržlenu.

Zeleninová krémová polievka

ZLOŽENIE

  • 600 g zemiakov
  • 100 g póru
  • 100 g mrkvy
  • 500 ml mlieka
  • soľ, korenie podľa chuti
  • zelenej cibule
  • 500 ml vývaru (alebo len vody)
  • 1 polievková lyžica. l. olivového oleja
  • muškátový oriešok

VARENIE

Nakrájajte cibuľu a mrkvu a dusíme ich na panvici v olivovom oleji na miernom ohni asi 15 minút. Zemiaky nakrájajte na kocky. Potom dajte do hrnca, zalejeme mliekom a soľou. Varíme, kým nie sú pripravené zemiaky. Potom ho rozomlieť mixérom. Do hrnca pridajte mrkvu, pór, vývar alebo vodu, soľ a dusíme asi 10 minút. Polievku podávame, posypeme cibuľou.

Krémová polievka s uhorkou a jogurtom

ZLOŽENIE

  • 2 veľké čerstvé uhorky
  • 800 ml zeleninového alebo mäsového vývaru
  • 3 polievkové lyžice. l. olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • kôpor
  • mleté ​​čierne korenie
  • 100 ml jogurtu
  • jedna citrónová kôra
  • 4 polievkové lyžice. l. prírodný jogurt, banda čerstvého kôpru na dekoráciu

VARENIE

Jemne nakrájame kôpor a cibuľu a nakrájame uhorku na kocky. Na niekoľko minút dáme cibuľu a smažíme na panvici a pridáme olivový olej. Pridajte panenku na panvicu a niekoľko minút miešajte. Potom zalejeme vývar, pridáme kôru a kôpor. Je potrebné variť 20-25 minút na nízkej teplote. Potom nechajte polievku vychladnúť a všetko rozomlieť mixérom. Vley jogurt, soľ a korenie. Pri servírovaní ozdobte vetvičkou kôpru.

Francúzsky polievkový parmentér

ZLOŽENIE

  • 250 g póru
  • 750 g zemiakov
  • 500 ml vývaru
  • 200 g smotany
  • 3 polievkové lyžice. l. olivového oleja
  • soľ a korenie podľa chuti

VARENIE

Cibuľu nakrájajte na jemnom olivovom oleji v panvici na niekoľko minút. Pridajte 5 minút vývar a maskaru. Zemiaky vložte do hrnca a zalejeme zvyšným vývarom. Jatočné telo 15-20 minút, kým zemiaky nie sú mäkké. Potom ho rozomlieť mixérom, zalejeme smotanou a dôkladne premiešame. Wari 5 minút. Pri podávaní posypte strúhaným parmezánom alebo zelenými.

Špenátová krémová polievka

ZLOŽENIE

  • 250 g špenátu (čerstvé alebo mrazené)
  • niekoľko stredne veľkých zemiakov
  • 500 ml vývaru alebo vody
  • 200 g smotany
  • 3 polievkové lyžice. l. olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • soľ a korenie podľa chuti

VARENIE

Nakrájajte špenát a cibuľu nakrájajte na kúsky. Dajte ich na panvicu v olivovom oleji 5-7 minút. Potom cibuľu rozomeleme na špenát v mixéri a pridáme trochu vývaru. Nakrájame zemiaky na šálky, uvaríme a rozomelíme ich mixérom. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a varte 5 minút. Pridajte krém, soľ a korenie. Môžete ozdobiť zelenými a krutónmi.

Dýňová krémová polievka

ZLOŽENIE

  • 600 g tekvice
  • niekoľko veľkých zemiakov
  • 1 l zeleninového alebo mäsového vývaru
  • 1 cibuľa
  • 2 polievkové lyžice. l. olivového oleja
  • 200 ml krému
  • soľ
  • Zira

VARENIE

Zemiaky a tekvice ošúpeme a nakrájame na kocky. Vyvarujte sa oddelene. Cibuľu nakrájajte na jemnom olivovom oleji. Skombinujte všetky prísady, pridajte k nim vývar a mletý mixér. Nalejte vriacu vodu cez Zira a nechajte ju variť 15 minút. Kmeň a pridajte do polievky. Nalejte smotanu variť ďalších 5 minút.

Polievka z kuracích krémov

ZLOŽENIE

  • 600 g kuracie filé
  • 2 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 40 g strúhanky
  • 1,5 litra vody
  • 100 ml krému
  • muškátový oriešok, bobkový list, klinčeky, korenie

VARENIE

Zeleninu ošúpeme a dáme spolu s kuracími prsiami na panvicu. Pridajte korenie a pridajte vodu. Cook, kým mäso a zelenina nie sú pripravené. Teraz si prsia a brúsiť, spracovať vývar. Na panvicu dáme strúhanku a polievku zalejeme. Nasaďte si oheň a varte, aby ste polievku zahustili, nezabudnite neustále miešať. Pridajte kurča a všetko rozmixujte mixérom. Nalejeme smotanu, pridáme soľ, korenie a okoreníme muškátovým orieškom.

S šošovkou

ZLOŽENIE

  • 250 g šošovice
  • 500 ml mäsového alebo zeleninového vývaru
  • 50 ml krému
  • 3 polievkové lyžice. l. olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • soľ, korenie podľa chuti

VARENIE

Šošovku umyte, prikryte vodou a varte asi 60 minút. Zeleninu jemne nakrájajte a zamiešajte do olivového oleja. Pridajte hotovú šošovku s vývarom, pridajte zeleninu, soľ, korenie a nakrájajte na mixéri. Nalejte krém a za stáleho miešania priveďte do varu.

Tieto polievky stoja za to, aby sa aspoň raz v živote pokúsili zamilovať sa do nich navždy. Svojou chuťou a delikátnou arómou ovládnu každého!