Čo by mala byť denná strava na liečbu refluxnej ezofagitídy

Jedným z dominantných provokatívnych faktorov pri refluxnej ezofagitíde je výživa. Úspech liečby závisí od dodržiavania požiadaviek lekárov týkajúcich sa životného štýlu a zloženia stravy. Dobre navrhnutá strava prispieva k rýchlemu uzdraveniu a zabraňuje opakovaniu patológie.

Terapeutická strava ako súčasť hlavnej terapie

Refluxná ezofagitída je priamo spojená s chybami vo výžive. Fyzikálno-chemické vlastnosti určitých potravín a nápojov konzumovaných pacientmi prispievajú k: t

• podráždenie slizníc priamo v pažeráku;
• zvýšená sekrécia žalúdočnej kyseliny a žlče;
• tvorba plynu v žalúdku a črevách.

Tieto faktory negatívne ovplyvňujú fyziologické procesy v tele a vyvolávajú patologický reflux, čo vedie k podráždeniu pažeráka, ktorý, ak sa nelieči, má erozívny charakter.

Terapeutická diéta je predpísaná bez ohľadu na štádium patológie. A refluxná ezofagitída, ktorá má počiatočný stupeň slizničných lézií, môže byť liečená korekciou výživy.

Základné princípy diéty

Terapeutická diéta s refluxnou ezofagitídou zahŕňa zmenu stravovacích návykov a vylúčenie určitých potravín a výrobkov.

Pacientom sa odporúča dodržiavať nasledujúce požiadavky: t

1. Prestávka obvyklé stravy do niekoľkých hromadných jedál denne.
2. Jesť jedlá neutrálnej teploty.
3. Varte varením, pečením alebo varením v pare.
4. Nepite tekutiny po jedle.
5. Odstráňte neskoré jedlá.
6. Jedlo dôkladne nakrájajte alebo žuť.
7. Nevykonávajte vodorovnú polohu a vyhnite sa prudkému zaťaženiu ihneď po jedle.

Diéta zabezpečuje vylúčenie potravín a jedál:

• provokujúce pálenie záhy vo forme citrusových a mastných mliečnych výrobkov.
• spôsobuje tvorbu a fermentáciu plynu vo forme kapusty, strukovín, nápojov sýtených oxidom uhličitým.
• zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy vo forme tukových a vysokoproteínových jedál.
• dráždivé sliznice vo forme akútnych, slaných a kyslých produktov.

Ak chcete neutralizovať žalúdočnej kyseliny diéta poskytuje zavedenie do stravy komplexných sacharidov, vlákniny.

Varovanie! Prejedanie a používanie nápojov obsahujúcich alkohol nepriaznivo ovplyvňujú výsledky liečby.

Ukážkové menu na týždeň

Pri zostavovaní vlastnej diéty pre každý deň sa môžete riadiť nasledujúcou frakčnou diétou, ktorá zohľadňuje všetky výživové požiadavky na refluxnú ezofagitídu.

pondelok

• 19:00 Kaša z ovsených vločiek s pridaním lyžice mlieka a sezónnych alebo mrazených plodov. Sendvič zo sušeného chleba s plátkom syra. Pohár slabého čaju.
• 10:00 Porcia jogurtu a sladkého ovocia vo forme hrušky alebo banánu.
• 13:00 Zemiaková kaša s mrkvou. Varené kuracie prsia. Repný šalát Pohár horúceho mlieka.
• 16:00 Tvaroh kastról s hrozienkami.
• 18:00 Nakrájaný mäsový rezeň varený v dvojitom kotle. Varené rezance. Čerstvá zelenina.
• 20:00 Nízkotučný kefír s prídavkom medu.

utorok

• 7:00 Varená pohanková kaša s malým množstvom masla. Uvoľnené varené vajcia. Bylinný čaj harmanček, lipa.
• 10:00 Jablko pečené s cukrom a tvarohom.
• 13:00 Časť zeleninovej polievky: zemiaky, mrkva, zeler. Varené hovädzie mäso. Dusené cukety s mrkvou.
• 16:00 Galeta. Želé z ovsených vločiek.
• 18:00 Porcia kaše z ryže. Ryby guláš s omáčkou. Šalát z cukety.
• 20:00 Pohár horúceho mlieka s medom.

streda

• 7:00 Puding z ryžových cereálií so sušenými marhuľami. Pohár slabého kakaa.
• 10:00 Sušený chlieb sendvič s šalátom a kusom vareného kuracieho mäsa.
• 13:00 Pyré z karfiolu. Mäsové guľky dusené v mliečnej omáčke.
• 16:00 Ovesné sušienky. Mliečna želé.
• 17:00 Porcia obilnín pohánky. Dlhé guláš. Mrkvový šalát
• 20:00 Jogurt z ovsených vločiek.

štvrtok

• 7:00 Ovesná kaša s orechmi a medom. Sendvič sušienok s kúskom nesoleného syra. Bylinný čaj z medovky, mäta.
• 10:00 Banán, mlieko a medový kokteil.
• 13:00 Porcia polievky vo voľnom kuracích vývaroch s rezancami. Mrkvový šalát.
• 16:00 Tvarovaný puding.
• 17:00 Tekvicové pyré. Nízkotučné biele ryby varené v dvojitom kotle.
• 20:00 Nízkotučný kefír s prídavkom bobúľ.

piatok

• 7:00 Omeleta z vajec a mlieka. Zelený hrášok Sendvič s nesolenou šunkou. Pohár zeleného čaju.
• 10:00 Zeler a mrkvový smoothie. Suchár.
• 13:00 Pečené zemiaky. Varené kuracie kotletky. Šalát z varenej repy a sliviek.
• 16:00 Berry želé. Pečeň Maria.
• 17:00 Dušená brokolica. Pečeň dusená v kyslej smotane.
• 20:00 Kefír, tvaroh a jahodový kokteil.

sobota

• 7:00 Ryža, proso a tekvicová kaša s hrozienkami. Čierny slabý čaj s pridaným mliekom.
• 11:00 Sendvič zo sušeného chleba a kuracieho paštéta.
• 13:00 Zemiaková polievka s karbonátky a petržlenovou vňaťou. Varené hovädzie mäso. Čerstvá zelenina.
• 16:00 Sušené ovocné pyré.
• 17:00 Porcia kaše z ryžových obilnín. Varené kuracie mäso. Karfiol pečený v mliečnej náplni vajec.
• 20:00 Pohár horúceho mlieka.

nedeľa

• 8:00 Cestoviny s omeleta kastról. Bylinný čaj, harmanček, divoká ruža.
• 11:00 Banán, hruška a sladký jablkový šalát.
• 13:00 Varené zemiaky so smotanovou omáčkou a kôprom. Rybie kotlety pečené v rúre. Šalát zo zelenej zeleniny.
• 16:00 Sušienky, ovocná šťava.
• 17:00 Pšeničná obilná kaša. Kuracie guláš v mliečnej omáčke.
• 20:00 Pohár nízkotučného kefíru so zelenými.

Takáto ponuka pre týždeň môže byť základom pre pacientov, aby si urobili vlastnú diétu v neprítomnosti závažných komplikácií. Takáto výživa pomôže vyrovnať sa s negatívnymi symptómami a zmierniť stav s refluxnou ezofagitídou.

Špeciálne odporúčania pre vytvorenie menu

Lekári vypracovali základné odporúčania pre terapeutickú výživu pri refluxnej ezofagitíde. Existujú plné tabuľky zakázaných a povolených produktov. Ale majte na pamäti, že neexistujú žiadne identické organizmy. Doslova všetci pacienti majú individuálne vlastnosti trávenia a prítomnosť komorbidít. Všeobecná lekárska strava odporúčaná lekármi by preto mala byť upravená pre pacienta.

Na sledovanie reakcií jednotlivých tiel na určité potraviny a jedlá musí pacient uchovávať potravinový denník. Nie je v ňom zaznamenaná len kompletná strava, ale aj reakcia organizmu.

Týmto jednoduchým spôsobom si môžete vytvoriť svoje vlastné zoznamy, ktoré v určitom rozsahu nemusia byť rovnaké, ako odporúčajú lekári. Na základe individuálnych pozorovaní je potrebné vytvoriť osobnú terapeutickú stravu.

Bohužiaľ, patológie spojené s refluxom sú chronické. V prípade porušenia zásad racionálnej výživy sa výrazne zvyšuje pravdepodobnosť opakovaného výskytu. Preto dodržiavajte klinickú výživu so sklonom k ​​refluxu bude mať celý život.

Diéta s refluxnou ezofagitídou menu na týždeň

Refluxná ezofagitída - zápal pažeráka, ktorý je výsledkom uvoľňovania obsahu žalúdka, ktorý je impregnovaný kyselinou.

Diéta s refluxnou ezofagitídou je obmedzené použitie produktov, režim a meranie. Pacient musí odmietnuť jedlo, ktoré spôsobuje plyny a môže dráždiť sliznicu.

Na maximalizáciu výsledkov liečby je dôležité používať správnu výživu a liečbu, ktorú Vám lekár predpíše.

Výživa pre choroby: základné pravidlá a zásady

Ak sa vyvinie ezofagitída, reflux môže byť zastavený diétou. Správna výživa pomôže znížiť frekvenciu exacerbácií, sú tu všetky podmienky pre rýchlu regeneráciu a ochranu tkanív pažeráka.

Keďže tento problém sa často vyvíja v dôsledku abnormálnej stravy, množstva potravy spotrebovanej v čase a ich kvality, je dôležité tieto okamihy opraviť. Pacient musí opustiť tuk, vyprážané, neprekonávať, najmä pred spaním.

Vždy sa odporúča jesť frakčné porcie, čo znamená často, ale nie dosť. Diétny stôl zahŕňa správne tepelné ošetrenie výrobkov, ktoré budú šetriť sliznice a gastrointestinálneho traktu.

Je zakázané jesť potraviny, ktoré spôsobujú plyn a nadúvanie, nemôžete piť alkohol. Nedodržiavanie pravidiel spôsobuje opakované vyhadzovanie obsahu žalúdka do trubice pažeráka.

Pacient musí dodržiavať pitný režim, ale znížiť príjem tekutín na liter za deň. Ak chcete odstrániť oneskorenie stolice a normalizovať ju, musíte pridať viac potravín s vláknom.

V tomto prípade je lepšie použiť varené repné šaláty alebo jesť toľko, že slivky sú užitočné pre namáčanie vo vode vopred.

Počas exacerbácií patológie často dochádza k páleniu pažeráka a bolesti na hrudníku. Diéta pre ezofagitídu pažeráka a reflux zahŕňa použitie tabuľky № 1A od firmy Pevzner.

Obzvlášť užitočná diéta s erozívnou formou ochorenia. Menu sa používa 10 dní, pretože strava nie je vyvážená, má minimálny obsah kalórií.

Po jedle je zakázané v horizontálnej polohe alebo sedieť. Pol hodiny sa odporúča chodiť alebo stáť, robiť každodenné úlohy.

Ak okamžite pôjdete do postele, potom môže byť uvoľnenie jedla späť, pretože to ešte nemá čas prejsť do čreva. Posledné jedlo by malo byť 3 hodiny pred spaním.

Aby potraviny s refluxnou ezofagitídou viedli k výsledkom, budete musieť použiť správnu tabuľku 1A:

1. Mäsové jedlá by sa mali variť vo varenej forme, ako suflé. Po varení by mali byť mäsové výrobky nasekané v mixéri alebo 2-3 krát vynechané v mlynčeku na mäso. Počas liečby dávame prednosť hovädziemu a kurčiatku.
2. Z rýb je lepšie používať riečne druhy, pollock a merlúzu. Cook to musí byť varené alebo ako suflé.
3. Pre sliznicu tráviaceho traktu a pažeráka je vhodné variť, jesť slizové polievky. Na varenie je potrebné použiť obilniny: ovsené vločky, krupicu a ryžu. Počas varenia môžete pridať múku z detskej výživy.
4. Je potrebné jesť rôzne póroviny varené vo vode alebo v mlieku do sliznice, tekutého stavu.
5. Povolený výrobok z odstredeného mlieka, polievky na báze mlieka.
6. Vajcia sú surové, mäkké alebo vo forme omelety.
7. Berry Kissel.
8. Med alebo cukor.
9. Slabý čaj s pridaným mliekom, bujónmi alebo pšeničné otruby.

Po použití diéty č. 1A sa pacienti prenesú do tabuľky č. 1B. Diéta sa používa 2 týždne, rýchlosť bielkovín denne sa zvyšuje na 100 gramov.

Na získanie správneho množstva látky sa musí spotrebovať:

1. Mliečne výrobky a mliečne výrobky.
2. Tvaroh.
3. Kasha.

Popísané jedlá sú ľahko a rýchlo absorbované telom. Jedlá na báze živočíšnych produktov sa môžu jesť raz denne.

Princípy tabuľky 1B sú: t

1. Nejedzte studené ani horúce, aby nedošlo k ďalšiemu podráždeniu. Takéto potraviny a nápoje môžu komplikovať opravu tkaniva.
2. Diéta môže byť rozšírená pomocou polievkového pyré, ku ktorému sa pridáva zelenina, vo forme zemiakov, repy alebo mrkvy.
3. Na výrobu karbonátok alebo zemiakovej kaše možno použiť mäsové a rybie výrobky.
4. Konzervácia na báze zeleniny a ovocia sa pridáva do stravy. Nepoužívajú sa pri domácej výrobe, ale zo série pre kŕmenie detí.
5. Zavádzajú sa jačmeňové krupice, ktoré sa musia dôkladne variť a rozdrviť. Po tom, môžete si mlieko alebo maslo, ale ak jedlo spôsobuje nepríjemné príznaky, riady sú odstránené z menu.
6. Niektoré druhy zeleniny sú povolené, vrátane cukety, repy, mrkvy a zemiakov. Všetci sú varení, sú kašovití. Ovocie je stále zakázané čerstvé.
7. Miera vajec na deň stúpne na 3 ks.
8. Pite odstredené mlieko 3-4 krát denne. 2 krát denne, môžete jesť syr, ktorý je opatrne búšil.

Postupne sa stav pacienta začne zlepšovať, a preto sa diéta s refluxnou ezofagitídou rozširuje. Keď je stabilizovaný všeobecný stav, uvádza sa tabuľka č. 1 podľa Pevznera.

Diéta bude už vyvážená a plná, ale stále šetrí tráviaci trakt a pažerák.

V strave je rýchlosť živočíšnych tukov znížená, pretože vedú k oslabeniu zvierača a opakovaným odlievaním obsahu žalúdka. Základné princípy a pravidlá sú nasledovné: t

1. Odstránia sa akékoľvek patogény sekrécie žalúdočnej šťavy, ako aj surové mäsové výrobky, ktoré majú chrupavku a žily.
2. Výživová frakcia.
3. Zeleninové potraviny s hrubým vláknom, éterické oleje sú zakázané. Odstráňte tvrdú šupku z ovocia.
4. Všetky jedlá sa po varení paria, varia a mele, ale toto pravidlo musí byť dodržané krátko. Potom môžete normálne jesť a piecť výrobky bez vzhľadu kôry.
5. Pred obedom by mala byť strava bohatá a tvorí väčšinu kalórií denne. Po obede musíte použiť produkty a jedlá, ktoré telo ľahko vstrebáva. Pre tento fit recepty zo zeleniny, mliečnych výrobkov, obilnín a vajec.

Pre vylúčenie návratu jedla je potrebné použiť niekoľko pravidiel:

1. Nechoďte si odpočinúť po jedle.
2. Pri obezite použite opatrenia na normalizáciu hmotnosti.
3. Nevykonávajte šikmé pohyby a dlhý čas nie je v ohnutom stave.
4. Na odstránenie tvrdej fyzickej práce, faktory, ktoré vedú k stláčaniu brucha.
5. Zapojte sa do prevencie plynu a zápchy.
6. Počas spánku dajte 2-3 vankúše pod hlavu.

Okrem toho môžete použiť minerálnu vodu, ktorá znižuje kyslosť v žalúdku, rovnako ako zmierniť zápal sliznice.

Toto sú základné princípy, ktoré treba dodržiavať. Ak chcete začať využívať výhody zo stravy, musíte poznať povolené a zakázané potraviny.

Na základe týchto informácií sa ukáže, že sa každý deň pripraví menu s refluxnou ezofagitídou, hoci je lepšie zveriť prípad výživárovi.

Povolené a zakázané výrobky

Diéta s refluxom ezofagitída menu môže byť pestrá, aby sa správne diéty, čo potrebujete poznať zoznam povolených a zakázaných potravín.

Povolené sú:

1. Nápoje umožnili minerálnu vodu bez plynu, odstredené mlieko, dogrose infúziu, kompóty, želé, ľahké čaje.
2. Z obilnín sa uprednostňuje pohánka, ryža a ovsené vločky.
3. Môžete bez mliečnych výrobkov bez tuku.
4. Vajcia sa najlepšie používajú bez žĺtok.
5. Odrody sladkého ovocia, prednostne nie exotické.
6. Sušienky, sušený chlieb a sušienky.
7. Polievky na ľahkých rastlinných alebo cereálnych vývaroch.
8. Mäso a ryby len varené, dusené a pečené. Použité kuracie mäso, moriak, teľacie mäso, hovädzie mäso, králik, riečne ryby. Môžete si urobiť karbonátky, karbonátky, karbonátky.
9. Rezance.
10. Kôpor a petržlen.
11. Repa, brokolica alebo karfiol, cuketa, tekvica, mrkva, zemiaky.
12. Med, želé, suflé.

Je zakázané s refluxnou ezofagitídou:

1. Čierny chlieb, pečenie.
2. Alkohol.
3. Huby a fazuľa.
4. Snacky prvé kurzy.
5. Polotovary, údeniny, údené mäso.
6. Korenie a omáčky, omáčky, majonéza.
7. Šťavy, sóda, káva, kakao.
8. Sladké.
9. Citrusy, kyslé ovocie a zelenina, výrobky s éterickými olejmi.
10. Orechy.

Všetky produkty by nemali spôsobiť silnú tvorbu žalúdočnej sekrécie, ako aj plynu.

Každý organizmus je individuálny, takže ani povolené zložky nemusia byť vhodné, ak sa objavia nepríjemné príznaky, musia sa zlikvidovať.

Výživa pre GERD

Základné pravidlá okrem relapsov sú:

1. Predtým, ako začnete jesť, musíte konzumovať 250 ml obyčajnej vody na zriedenie obsahu žalúdka, zníženie kyslosti a koncentrácie žalúdočnej šťavy. To pomáha eliminovať spätné uvoľňovanie potravy po jedle.
2. Na zníženie kyslosti sa pred hlavným jedlom môže jesť 2 plátky surových zemiakov, suchý biely chlieb alebo niekoľko vlašských orechov.
3. Ak je patológia doplnená bolesťami v hrudníku a pažeráku, potom je lepšie jesť pri státí a po jedle sa neberú do horizontálnej polohy 3 hodiny. Týmto spôsobom potrava rýchlo prechádza cez žalúdok do čreva, čím sa znižuje možnosť uvoľnenia.
4. Užitočné pred spaním používať čaj na báze nechtíka alebo harmančeka. Takéto nápoje majú pozitívny vplyv na zápalový proces, odstraňujú edémy a vedú k rýchlej regenerácii tkaniva.

Pri exacerbácii sa odporúča poradiť sa s lekárom, ktorý predpíše potrebné terapeutické opatrenia.

Potraviny s refluxom a gastritídou

Častým problémom je kombinácia dvoch patológií a správna výživa pomáha znižovať negatívny vplyv na sliznicu žalúdka a pažeráka.

Okrem toho diéta umožňuje normalizovať vylučovanie žalúdočnej šťavy a stabilizuje pohyblivosť.

V priebehu liečby je potrebné jesť viac krémových polievok, zeleninovej kaše, piť želé a vyrábať viskózne cereálie.

Akékoľvek jedlo je zakázané, čo zvyšuje vylučovanie žalúdka:

1. Surové rastlinné produkty, ako aj tie zložky, ktoré obsahujú éterické oleje.
2. Akékoľvek korenie, marinády, omáčky.
3. Údené výrobky.
4. Syr sa neodporúča jesť.
5. Mastné, korenisté a vyprážané.

Dodatočne vylúčené zložky spôsobujúce plyny. Kravské mlieko s kombináciou chorôb sa neodporúča, aj keď je pálenie záhy zastavené, ale kvôli zloženiu sa zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Ak sa vyvinie gastritída a refluxná diéta by mala zahŕňať kozie mlieko, používajte ju každý deň ráno v objeme 200-250 ml.

Tento nápoj eliminuje príznaky refluxnej ezofagitídy, nemá negatívny vplyv na žalúdok.

Zložka môže byť použitá na výrobu kaše, ale bude musieť byť zriedená vodou v rovnakých častiach.

Pacienti sa budú musieť vzdať sladkostí a muffinov, pretože v takýchto potravinách je veľa sacharidov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a spôsobujú fermentáciu, opuch.

Menu pre týždeň

Každá osoba môže vytvoriť menu pre týždeň, s vedomím zvláštnosti stravy, zoznamy povolených a zakázaných potravín. Na uľahčenie môžete použiť príklad:

1. V pondelok začína deň ovsené vločky a čaj. Medzi obedom a raňajkami je potrebné jesť puding z tvarohu a banánov. Na obed, jesť polievku zo zeleniny, zemiaková kaša s kúskom vareného králika, piť drink. V poludnie môže byť broskyňa domáce želé. Vo večerných hodinách, aby zeleninový guláš, piecť pollock, piť želé, a používať harmančekový čaj v noci.
2. Druhý deň začína omelenou parou a čajom. Pri druhom raňajkách si môžete vychutnať šťavy z marhúľ, galetnye cookies. Na obed jedzte zeleninovú polievku, akúkoľvek povolenú kašu s pečeným morom, piť želé. Pred večerou, jesť jahodové želé, obedovať s vareným vajcom a tvarohom kastról. Pred spaním piť kefír.
3. Na tretí deň stravy musíte mať raňajky s mliečnou ryžou a čajom, občerstvenie pred večerou s pečeným jablkom. Na obed, dusené zemiaky a karbonátky z kurčaťa, zeleninový guláš, piť želé. Snack pred večerou s mliekom kissel, na večeru, piecť ryby, sekanie vinaigrette, piť s uzvar. V noci pite bylinný čaj.
4. Štvrtok začína s kašou so želé za pár hodín, môžete banán s cookies. Na obed, jesť vermicelli s pečený králik, variť karfiol a piť dogrose infúzie. Na popoludňajšie občerstvenie ovocie smoothie, dine zelenina dusené ryby a čaj. V noci môžete jogurt.
5. Raňajky pohánka, piť broskyňové šťavy, za 2-3 hodiny šalát so strúhanou mrkvou, ochutené rastlinným olejom. Na obed môžete rybaciu polievku, dusenú patty a guláš, piť želé. Bezpečný, jednoduchý podľa uváženia pacienta, večera s parnou omeletou, varené kurča a dusené ovocie. Pred spaním pohár kefíru.
6. Ďalší deň začína ryža s dusenými karbonátky a čajom. Pred obedom jedzte pečené tekvice a jablko. Počas dňa môžete zeleninovú polievku, pečené zemiaky s mäsom a uzvar. Na poludnie tvaroh s čajom, na večeru šťouchané cukety a v noci pohár ryazhenka.
7. Posledný deň v týždni začať od kukuričnej kaše s dusenou cibuľkou, piť čaj. Pri druhom raňajkách si pripravte dezert z banánov s jablkom. Na obed pohánka s hovädzím mäsom, repa šalát a uzvar. Snack zahŕňa zeleninové palacinky. Dine pečené ryby, piť čaj, a pred spaním jogurt.

Toto je ukážkové menu, ktoré je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.

Užitočné recepty

Pri pálení pažeráka a refluxu môžu byť recepty nielen zdravé, ale aj chutné. Medzi najlepšie spôsoby varenia patria:

1. Pečené jablká. Umyte ovocie, odstráňte semená zo stredu, položte plech na pečenie a pečte v rúre na 20 minút pri 180 stupňoch.
2. Mäso paštéta. Varíme povolené mäso v sortimente, samostatne uvaríme mrkvu a cibuľu. Po ochladení rozdrvte prísady v mlynčeku na mäso, pridajte soľ a maslo.
3. Polievkové pyré. Prvým krokom je príprava kuracích vývarov, ale môžete použiť iba 2-3 tuky. Mäso sa vyberá z tekutiny, pripravujú sa zemiaky pripravené vopred, mrkva, cibuľa a zelenina. Po 10 minútach polievka osolila, varila ďalších 10-15 minút. Po varení sa všetko vloží do mixéra na mletie.
4. Tvarohový kastról. Rozdrvte pár vajec, pridajte 250 g tvarohu a 30 ml kefíru. Voliteľne môžete dať med, cukor, hrozienka. Po premiešaní zložiek olejujte formu a pečte na 180 stupňov pol hodiny.
5. Karbonátky z kurčiat. Mleté mäso sa vyrába z prsníka, vnáša sa vajce, vopred sa nasiakne chlieb. Opatrne hnetenie, vyrezať gule, variť v trochu slanej vode. Potom, čo mäso pláva, mäsové guľky sa vložia do hrnca a dusia sa 10 minút na nízkom ohni.
6. Karfiol. Zelenina sa varí až do varenia, rozloží. Miska na pečenie je namazaná maslom, kapusta je daná, 2 vajcia sú porazené 30 ml mlieka, zmes je naliata do formy, je vyrobená na páre.

Opísané recepty sú užitočné a chutné, pomáhajú zbaviť sa príznakov ochorenia a obohacujú telo užitočnými látkami.

Pre správnu prípravu potravín by sa mali dodržiavať odporúčania lekára, ale je lepšie získať pomoc od odborníka na výživu.

Diéta pre refluxnú ezofagitídu

Nesprávne fungovanie dolného potravinového sfinktera, umiestneného medzi pažerákom a žalúdkom, spôsobuje rozvoj takých ochorení, ako je refluxná ezofagitída. Výsledkom je uvoľnenie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka, čo spôsobuje poškodenie sliznice pažeráka.

Charakteristické príznaky refluxu sú:

• vracanie;
• grganie;
• bolesť na hrudníku;
• nadúvanie;
• pálenie záhy;
• pálenie v žalúdku.

Pri diagnostikovaní tohto ochorenia sa predpisuje lieková terapia a šetrná diéta. Diéta je preventívne opatrenie, ktoré pomáha zmierniť bolestivé príznaky.

Pri príprave stravy zohľadňuje individuálnu neznášanlivosť výrobkov. Niektorí lekári odporúčajú pacientom viesť denný záznam, v ktorom sú zaznamenané jedené potraviny a reakcia tela na ne. Do 14 dní sa určia „produkty zastavenia“, ktorých použitie sa musí zlikvidovať.

Na základe stupňa poškodenia pažeráka v medicíne existujú:

1. Katarálna refluxná ezofagitída. Toto je mierne ochorenie. Pri katarálnej ezofagitíde dochádza k edému a zväčšuje sa veľkosť pažeráka. Bolesť za hrudnou kosťou, pri prechode jedlom, pálenie záhy, u detí - pravidelné popraskanie vzduchom alebo mliekom - hlavné príznaky tohto ochorenia.
2. Pri eróznej alebo ulceróznej ezofagitíde je zápal pažeráka rozsiahlejší a na sliznici sa objavujú erózie a vredy. Pacienti sú často nevoľní, krv je prítomná v zvracaní, pri prehltnutí sa objavuje bolesť. Erozívny reflux nie je tak bežný ako katarálny a jeho príznaky sú omnoho bolestivejšie ako symptómy.

Pravidlá výživy s ezofagitídou

Frakčná výživa v ezofagitíde v malých porciách pomáha zlepšovať procesy trávenia a podporu výživy v črevách. Pred spaním nemôžete jesť 2-3 hodiny.

Neodporúča sa ísť do postele ihneď po jedle. To uľahčuje uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka do pažeráka. No, ak idete alebo len sedíte. Zakázané a ťažké cvičenie.

Ak sa medzi jedlami zhorší pocit hladu, voda mu pomôže utopiť sa. Ak je minerálny, potom je lepšie, aby bol bez plynu. Počas exacerbácie nie je možné pretiahnuť pás pásmi, pretože to vyvoláva vrhanie kyseliny do pažeráka.

Pri refluxe je vhodnejšie pripraviť potravu konzistencie podobnej pyré: šťouchané polievky, obilniny, strúhanú zeleninu a ovocie, tvaroh. Takéto zloženie riadu zníži produkciu šťavy žalúdkom a zabráni jej prenikaniu cez zvierač.

Obdobie liečebnej diéty je omnoho dlhšie ako termín liečby drogami a je 3-5 mesiacov. Aby sa predišlo relapsu s ďalším zotavením, odstráňte zo stravy tie potraviny, na ktoré telo reaguje najviac akútne.

Čo môžete a nemôžete jesť s ezofagitídou

Pre väčšie pohodlie vnímania a ďalšiu prácu na receptoch, podmienečne rozdelíme produkty na „čierny“ a „biely“ zoznam. V závislosti na reakcii tela na túto potravu sa zmení. To sa určuje na základe osobných pozorovaní.

Produkty z "čierneho" zoznamu

Ak nie je možné použiť reflux:

Jedlá sú podávané teplé na stole, aby nedošlo k poraneniu gastrointestinálneho traktu. Všetci sú vylúčení, ktorých použitie katalyzuje tvorbu žalúdočnej šťavy.

"Čierna listina" by mala byť:

• koreniny, koreniny;
• omáčky;
• nakladaná a nakladaná zelenina;
• údené a vyprážané jedlá;
• bohaté mäsové vývary;
• klobásy, šunka, klobása;
• Konzervované potraviny;
• pečenie;
• Sýtené nápoje;
• silný čaj a káva;
• vyprážané vajcia;
• citrusové ovocie;
• alkohol;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• zelenina (paradajky, čerstvá cibuľa a cesnak, strukoviny, okrem zeleného hrášku);
• hrubé obilniny;
• mäso a ryby majú vysoký obsah tuku.

Produkty z "bieleho" zoznamu

V procese liečby ezofagitídy môžete jesť varené, dusené alebo dusené potraviny.

Použite tie recepty, kde sa jedia pečené, bude to dobrá odroda v tabuľke:

1. Prvé jedlá. Môžu to byť polievky, mliečne polievky, rezance, zeleninové polievky, varené v zriedenom vývare alebo vegetariánske. Z diéty je vylúčený červený boršč, kyslé polievky, strukoviny. Komponenty na vyprážanie sú zakázané.
2. Druhé jedlá. Pre druhý kurz, dietológovia odporúčajú používať kurča (bez kože), králičie mäso, teľacie mäso, chudé bravčové mäso v moderovaní. Ryby je vhodnejšie variť také odrody ako pražma, šťuka, ostriež, lieň, pollock, treska, merlúza.
3. Obloha. Pečená alebo dusená zelenina (okrem strukovín) - červená repa, cuketa, mrkva, tekvicové zemiaky a šišky z tvrdej pšenice - sú ideálnym doplnkom pre každý deň. V kaši varenej vo vode (ryža, krupica, pohánkový ovos) môžete pridať trochu masla.
4. Omáčky. Menu omáčky vyrobené na báze jogurtov, odstredeného mlieka alebo kyslej smotany, vody s prídavkom múky a rastlinných rafinovaných olejov prispeje k diverzifikácii menu.
5. Dezert. Minimalizujte dennú sadzbu cukru na minimum, namiesto toho, skúste pridať med do stravy. Môžete sa hýčkať s pikantnými pudingmi, želé, peny a pečivom. Plody sú povolené okrem citrusov. Banán, slivka, hruška, jedený na raňajky, pomôže zabrániť páleniu záhy.
6. Vajíčka. Recepcia refluxu umožňuje zahrnutie vajec s mäkkým varom alebo dusených omeliet do stravy, ale nie viac ako 3 krát týždenne.
7. Mliečne výrobky. Iba nízkotučné mliečne výrobky idú do potravín: mlieko, smotana (nie viac ako 10% tuku), strúhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyslé mlieko normalizujú prácu čriev, čo ovplyvňuje celkový stav tela.
8. Nápoje. Odporúča sa okamžite sýtiť nápoje sýtené oxidom uhličitým, pretože zvyšujú tlak v žalúdku, ktorý navyše zaťažuje zvierača. Šípky alebo harmanček pred spaním bude mať upokojujúci účinok na gastrointestinálny trakt. Inokedy môžete piť minerálnu vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovocie kompóty.

Ukážkové menu na týždeň

• raňajky: krupica na vode s pridaným maslom, zelený čaj;
• 2. raňajky: pečené jablko;
• večera: varené kuracie prsia, makaróny, sušený marhuľový kompót;
• obed: strúhaný tvaroh s lyžičkou medu;
• večera: zeleninová polievka.

• raňajky: dusená omeleta, slabo uvarený čaj s mliekom;
• 2. raňajky: nízkotučný kefír, hruška;
• večera: parný kurací rezeň, zeleninový guláš, čerstvé ovocné želé;
• snack: strúhané jablko;
• Večera: zapečená merlúza, zelený šalát s olivovým olejom.

• raňajky: ovsené vločky s ovocím, bylinkový čaj (okrem mäty);
• 2. raňajky: ryžový puding;
• obed: pečený pollock s varenými zemiakmi, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie: ryazhenka;
• Večera: tekvicová polievka, šalát z cvikly.

• raňajky: ryžová kaša s maslom, slabý čaj s medom;
• 2. raňajky: ovocné pyré;
• obed: dusený králik, squash;
• Obed: odstredené mlieko, sušienky;
• Večera: mrkva kastról so smotanovou omáčkou.

• raňajky: pečené syrové koláče, kyslá smotana, zelený čaj;
• 2. raňajky: banán, jogurt;
• obed: pohánkový cereál guláš, hruškový kompót;
• obed: jogurt, sušienky;
• večera: plnená cuketa, šalát z kuracích pŕs.

• raňajky: kaša na vode so strúhaným jablkom;
• 2. raňajky: akékoľvek ovocie (slivky, kivi);
• obed: zemiaková kaša, kuracie mäso;
• Obed: želé, nízkotučné syry;
• večera: kuracie rezance, repný šalát.

• raňajky: tvarohový kastról so zakysanou smotanou;
• 2. raňajky: ovocný smoothie;
• večera: varené karbonátky z mletého kuracieho mäsa, ryža, jablkový kompót;
• Obed: chudé sušienky, hrušková alebo jablková šťava;
• večera: dusená rybačka, mrkvový šalát.

Ak chcete liečiť refluxnej ezofagitídy a vyhnúť sa exacerbácii, môžete kontrolovať len výživu a životný štýl. Eliminujte fajčenie a alkohol. Postupujte podľa jednoduchých pravidiel, počúvajte telo - to prinesie nielen úľavu od príznakov bolesti, ale tiež pomôže prekonať chorobu úplne.

Vyvážená strava potravín normalizuje hmotnosť, zlepšuje trávenie a celkový stav tela, a získate silu a ľahkosť.

Diéta pre ezofagitídu a reflux: dôležité zásady výživy a denné menu

Gastritída a jej formy sú najčastejšie ochorenia tráviaceho systému. Rôzne oddelenia žalúdka môžu trpieť, vylučujú formu ochorenia so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy alebo redukovanou. Keď refluxnej ezofagitídy ovplyvňuje steny pažeráka a oslabuje sfinkter medzi ním a žalúdkom, čo je ťažké pre priechod potravy a výživy pacienta, sprevádzané pálenie záhy, grganie, nevoľnosť. Symptómy a liečba refluxnej ezofagitídy sú podrobne opísané v inom článku. Tento detail pokrýva všetky nutričné ​​problémy s touto formou ochorenia.

Diéta s refluxnou ezofagitídou pomáha riešiť problémy s trávením, nadváhou, obnovením žalúdočnej funkcie a rýchlym prenosom ochorenia do štádia stabilnej remisie.

Diéta s refluxnou ezofagitídou je založená na použití produktov z povoleného zoznamu, ktoré prešli miernym tepelným spracovaním a sú dobre rozdrvené. Hlavným účelom diéty nie je podráždiť postihnutý pažerák a uľahčiť a urýchliť prechod potravy do žalúdka.

Zásady výživy

Refluxná ezofagitída sa vyvíja s dysfunkciou dolného zvierača pažeráka a je charakterizovaná pálením záhy, nevoľnosťou a pocitom kómy v hrdle, zhoršeným po jedle

Pacienti sa zvyčajne rozčúlia, keď počujú diagnózu a slovo „diéta“. Ale ak diagnóza naozaj nie je, potom diéta by nemala byť naštvaná. Dnes to nie je nudná diéta s ovsené vločky a pyré polievka, opísané v knihe o zdravých potravinách sovietskej doby. Mnoho zdravých ľudí dobrovoľne prejde na šetriace jedlo, odmietne alkohol a škodlivé produkty kvôli svojmu zdraviu a dlhému aktívnemu životu bez chorôb.

Okrem toho, diétne potraviny, riadne pripravené z povolených produktov, môžu byť chutné a nie sú škodlivé pre telo. Ale s GERD s ezofagitídou sa odporúča dodržiavať určité pravidlá výživy a varenia.

Keďže žalúdočné ochorenia sú vyvolané zlými stravovacími návykmi, terapeutická strava sa začína ich odstraňovaním.

Vo fáze exacerbácie ochorenia sa používa len tekutá a polokvapalná potrava, jedna alebo dve lyžice raz za pol až dve hodiny. To je nevyhnutné na zmiernenie bolestivých symptómov a urýchlenie nástupu remisie.

Neskôr, pri zlepšovaní pohody, môžete jesť kašu zeleninovú a cereálne polievky, mäsové a rybie pokrmy z mletého mäsa, paštéty, suflé, pudingy a kastroly. Menu sa výrazne rozširuje, ale to neznamená, že je prípustné prejedať sa, dopriať si údené pochúťky a uhorky, alebo piť alkohol „len trochu na dovolenku“.

Zásady výživy by sa mali neustále dodržiavať:

1. Jedlá sa podávajú pri príjemnej teplote.
2. Jedlo sa vykonáva za prísneho režimu súčasne až šesťkrát denne.
3. Porcie zostávajú malé, prejedanie je prísne zakázané, ako aj neustále žuvanie. Interval medzi jedlami je najmenej tri hodiny.
4. Večera sa koná 2-2.5 hodiny pred spaním.
5. Po jedle, nemôžete ísť do postele, squat, skok, beh, výťah váhy, šport. Odporúča sa pokojne sedieť alebo chodiť pokojným tempom.
6. Alkohol, káva, sóda - tri nápoje, úplne vylúčené v akútnych a chronických štádiách ochorenia.
7. Všetky potraviny, ktoré dráždia pažerák, bránia procesu trávenia, ako aj mastné, vyprážané, korenené, údené, slané sú vylúčené zo stravy. Zakázané sú aj sladkosti a pečivo.

Tieto pravidlá by sa nemali ignorovať, spoliehať sa na pilulky a bylinné čaje. Nedodržiavanie diéty oddiali čas zotavenia na neobmedzený čas, možno to nikdy nepríde a diagnóza bude pridaná ešte niekoľko.

Poznámka: Diéta na refluxnú ezofagitídu sa používa nielen u pacientov s touto diagnózou, ale aj u pacientov s nadváhou. Mnohí ľudia si zvolia takúto diétu na chudnutie a bez toho, aby to malo vplyv na zdravie v 1-2 mesiacoch, strácajú až 15 kilogramov.

Povolené a zakázané výrobky

Mnoho výrobkov bude musieť byť opustených, ale strava nie je v skutočnosti taká úbohá, ako pacienti veria.

Diéta pre reflux gastritídy a diéta pre GERD podľa zoznamu povolených a zakázaných potravín sú podobné tomuto. Existujú rozdiely, ale malé. Lekári sa zvyčajne nezameriavajú na detaily a poskytujú pacientom s gastritídou akejkoľvek formy všeobecné výživové odporúčania. Ale refluxná ezofagitída vyžaduje obzvlášť opatrný prístup k výberu produktov. Ťažká potrava, ktorá okrem toho oslabuje zvierača a dráždi sliznicu pažeráka a žalúdka, je vylúčená.

Diéta a výživa pri refluxnej ezofagitíde. Denné menu pre ezofagitídu pažeráka

Diéta s refluxnou ezofagitídou prispieva nielen k rýchlemu uzdraveniu, ale aj k predĺženej remisii. Účinnosť patologickej terapie priamo súvisí s korekciou diéty.

Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD) je chronická patológia charakterizovaná zápalom sliznice dolného pažeráka. Jedným z hlavných príznakov ochorenia je pálenie záhy, ku ktorému dochádza v dôsledku systematického refluxu (hádzanie strávenej potravy spolu so žalúdočnou šťavou do dutiny pažeráka).

Vlastnosti správnej výživy v prípade choroby

Základné odporúčania pre terapeutickú diétu

Diéta pre GERD s ezofagitída by mala byť kompletná a vyvážená, vrátane celého radu živín a prvkov. Vlastnosti niektorých produktov a spôsobov ich prípravy prispievajú k zvýšeniu tvorby plynu, zvýšeniu tvorby žlčových a žalúdočných sekrétov (kyselina chlorovodíková) a podráždeniu sliznice pažeráka.

Hlavným cieľom diéty je vylúčiť tieto produkty zo stravy a zabezpečiť čo najšetrnejšiu diétu pre tráviaci trakt. Podľa typizácie terapeutickej diéty je diéta pre ezofagitídu pažeráka tabuľka č. Pre erózie a akútne formy ochorenia je možné stanoviť prísnejšiu diétu - Tabuľka č.

Dodržiavame režim

Výživa s refluxnou ezofagitídou by mala byť zlomkom v malých objemoch. Počet jedál od zvyčajných trikrát až po päť alebo šesť. Nočné jedlá na zrušenie, a tam je posledný čas najneskôr dve hodiny pred spaním.

Mierne množstvo potravy neumožňuje, aby sa žalúdok natiahol a vyvolal zvýšenú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej na spracovanie potravín. Po jedení niekoľko hodín nemôžete ľahnúť alebo ohnúť, to prispieva k refluxu.

Pravidlá stravovania

Jedlo by sa malo dôkladne žuvať, tam je pokojný. To uľahčuje prácu pažeráka a žalúdka. Veľké kúsky sa trávia pomalšie, čo znamená, že žalúdočná kyselina sa vyrába vo veľkých množstvách. Pri jedle v zhone, prebytočný vzduch je prehltnutý, čo môže spôsobiť svrbenie, pálenie záhy a iné nepohodlie. Pred jedlom, môžete piť vodu alebo jesť kus surových zemiakov. Zemiakový škrob znižuje koncentráciu žalúdočnej šťavy.

Spôsoby varenia a teplota

Pri refluxnej ezofagitíde si diéta vyžaduje aj zmeny v kulinárskom spracovaní potravín. Jedlá môžu byť dusené, varené, pečené, dusené. Vyprážané jedlá by mali byť úplne vylúčené z diéty, pretože dráždia a poškodzujú steny pažeráka, a tiež trávia dlhšie v žalúdku.

Jedlo by sa malo konzumovať teplá, neutrálna teplota, jemne nasekané alebo rmutované. Príliš studené alebo teplé jedlá stimulujú zvýšenú tvorbu žalúdočnej kyseliny.

Príjem soli a tekutín

Diéta choroby zahŕňa zníženie množstva soli a tekutiny. Soľ prispieva k deštrukcii sliznice pažeráka, preto by jej množstvo nemalo prekročiť 10 g denne. Kvapalina by sa mala znížiť na jeden a pol litra a nepiť okamžite po jedle.

alkohol

Alkohol veľmi dráždi sliznicu pažeráka a vyvoláva reflux. Preto je lepšie úplne odstrániť príjem alkoholu, a to najmä v akútnych formách patológie. V chronickej forme môže byť v zriedkavých prípadoch povolená malá dávka alkoholu, ale prísne zakázané pitie nalačno.

Čo môžete jesť s lekárskou diétou?

Keď refluxná diéta vyžaduje vylúčenie tých výrobkov a riadu, ktoré dráždia alebo poškodzujú sliznicu, zvyšujú produkciu žalúdočnej kyseliny, vyprovokujú plyn, pálenie záhy, popálenie. Patrí medzi ne kyslé jedlá a potraviny (napríklad kapustová polievka, citrusové plody, kyslá kapusta, nakladaná zelenina), mliečne výrobky a mastné potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ťažké, ťažko stráviteľné potraviny.

Čo nemôže jesť?

Zoznam potravín, ktoré sa neodporúčajú používať v pažeráku pažeráka a refluxe, zahŕňa: t

• koláče, pečivo, čerstvý chlieb z raže alebo pšeničnej múky.
• tučné ryby a mäso;
• údené mäso, slanina, klobásy, solené ryby;
• fazuľa;
• Miešané vajcia alebo natvrdo uvarené vajcia;
• sóda, silná káva alebo čaj, variť;
• hrubé vlákno;
• ríbezle, paradajky, citrusy, zelené jablká, kivi;
• ťažké vývary zo zeleniny, mäsa, rýb (úplne vylúčiť takéto pokrmy ako kapustová polievka, kharcho, nálev, boršč);
• horúce korenie;
• cesnak, šťovík, cibuľa;
• Konzervy a polotovary;
• pšenica, kukurica, jačmeňová kaša;
• sladkosti (čokoláda, med, koláče, zmrzlina).

Symptómy a liečba ezofagitídy naznačujú, že tieto potraviny a jedlá, ktoré sú ľahko spracované žalúdkom a nepoškodzujú sliznicu pažeráka. Strava by mala byť zároveň vyvážená, obohatená o vitamíny a mikroelementy.

Čo môžete jesť?

Diéta pre choroby by mala zahŕňať tieto potraviny:

• sušený chlieb, sušienky;
• ľahké polievky na zelenine alebo druhom mäsovom vývare;
• malé rezance;
• dobre varená kaša na vode alebo zriedenom mlieku (pohánka, ryža, ovsené vločky, krupica);
• mliečne želé a nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, syr, jogurt);
• sladké ovocie a bobuľoviny s mierou;
• parné omelety, varené vajcia s tekutým žĺtkom;
• repa, zemiaky, tekvice, karfiol a brokolica, mrkva, cuketa, cuketa, squash, uhorky;
• povolený zelený hrášok v malých množstvách, zelenina by mala byť vo forme zemiakovej kaše, t
• mleté ​​alebo jemne nasekané;
• krémový a rastlinný rafinovaný olej;
• chudé ryby a mäso (morka, teľacie mäso, králik, kurča);
• kompót, sušené ovocie uzvar, slabý čaj, latte;
• dezerty (ich recepty a metódy varenia by mali byť založené na princípoch diéty;
• povolené marshmallow, marmeláda, želé, suflé, želé, pena);
• nesýtená minerálna voda;
• v malých množstvách kôpru, petržlenu, koriandru;
• sušené byliny;
• u stredne ťažkých vnútorností (srdce, pečeň).

Hlavné odporúčania pri príprave terapeutických diét

Pri zostavovaní menu je potrebné brať do úvahy nielen zoznam zakázaných a povolených liekov odporúčaných lekármi, ale aj osobnú toleranciu konkrétneho produktu pacientom, stupeň a formu ochorenia, pretože každý organizmus je individuálny. Napríklad diéta s erozívnou refluxnou ezofagitídou bude ešte prísnejšia a šetrnejšia k žalúdku.

Preto je v každom prípade diéta prispôsobená individuálnym potrebám pacienta. Ak chcete sledovať špecifické reakcie tela a zistiť, či je možné použiť konkrétny výrobok, mali by ste si viesť potravinový denník. V potravinovom denníku sa zaznamenávajú všetky produkty, riad a čas ich prijatia, ako aj telesné reakcie a všeobecná pohoda. Potom sa vyvodia závery o prenosnosti určitých výrobkov a vypracuje sa ich terapeutická dávka.

Pri vývoji menu je potrebné brať do úvahy aj dennú normu KBSTU (kalkulačka normy kalórií, proteínov, tukov a sacharidov). Potom bude strava vyvážená. Musíte urobiť diétu na základe nasledujúcich pravidiel:

• proteíny (85-90 gramov, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny);
• sacharidy (300-350 gramov, jednoduché, ľahko stráviteľné sacharidy tvoria jednu pätinu);
• tukov (70-80 gramov, z ktorých jedna tretina je tukov rastlinného pôvodu).

Približné menu na týždeň

pondelok

8-00 Ovsené vločky, sendvič s nízkotučným tvrdým syrom, čiernym alebo bylinkovým čajom.

11-00 Banán, jogurt.

14-00 Varené kuracie alebo morčacie prsia so zemiakovou kašou.

17-00 Tvarohový kastról.

19-00 Varená kuchárka s rezancami, šalát z čerstvej alebo varenej zeleniny.

utorok

8-00 Pohánkové cereálie, vajcia s mäkkým varom alebo parná omeleta, čaj alebo kompót.

11-00 Jablko s tvarohom a hrozienkami, pečené v rúre.

14-00 Polievka na báze morčacieho vývaru, kastrolu s cuketou alebo cuketou.

17-00 Mliečne želé s cookies.

19-00 Ryža s pečenými rybami a zeleninou.

streda

8-00 Puding na báze ryže a sušeného ovocia.

11-00 Sendvič s vareným kuracím mäsom a malým množstvom zelenín.

14-00 Mäsové guľky zo chudého mäsa, brokolicového pyré alebo zemiakov.

17-00 Milk kissel so sušeným sušienkom.

19-00 Pohánková kaša, varený mrkvový šalát.

štvrtok

8-00 Ovsené vločky, tvaroh alebo syrový sendvič, mätový čaj.

11-00 Banánový puding.

14-00 Polievka na druhom mäsovom vývare s malými rezancami.

17-00 Tvarohový kastról.

19-00 Dýňové alebo mrkvové pyré, varené alebo parné ryby.

piatok

8-00 Vaječná omeleta, sendvič s pečeňovou paštikou, zelený čaj.

11-00 Pečené jablko alebo tekvica so škoricou a sušeným ovocím.

14-00 Varené alebo pečené zemiaky, šalát z cvikly, dusené kuracie rezne.

17-00 Berry kissel alebo puding, sušienky.

19-00 Brokolica s duseným králikom.

sobota

8-00 Dýňová kaša s ryžou, káva s mliekom.

11-00 Chlieb so syrom a bylinkami.

14-00 Polievka s krupicami na ľahkom vývare, šalát, kúsok chleba.

17-00 Dýňové a jablkové pyré.

19-00 Ryža s kuracím mäsom alebo grilovanou brokolicou v omáčke z vajcového mlieka.

nedeľa

8-00 Kastról s cestovinami a miešanými vajcami, bylinkový čaj.

11-00 Sladké ovocie.

14-00 Pečené rybie zemiaky, repný šalát s olivovým olejom.

17-00 Mliečne želé alebo suflé na báze tvarohu.

19-00 Kaše ovsené vločky s kuracím mäsom v mliečnej omáčke.

Refluxná ezofagitída je pomerne závažné ochorenie, často chronické, ktoré spôsobuje pacientovi ťažké nepohodlie. Korekcia diéty je hlavným spôsobom, ktorý dokáže odstrániť symptómy a predĺžiť remisiu. Ak uvážime, že zdravotná strava nie je dočasným opatrením, ale ako spôsob života a dobrý návyk, môžete zabudnúť na pálenie záhy, bolesť a relapsy na dlhú dobu.

Výživa pre refluxnú ezofagitídu: menu pre každý deň

Pri refluxnej ezofagitíde je zápal pažeráka zapálený, pokrytý vredmi, jeho štruktúra je narušená, erózia a nahradenie stratifikovaného skvamózneho epitelu valcovým (Barretov pažerák) sú časté. Hlavnými príznakmi ochorenia sú pálenie záhy, poruchy gastrointestinálneho traktu a bolesť žalúdka.

Diagnóza sa vykonáva meraním úrovne pH na stenách pažeráka počas 24 hodín. Normálna hodnota je 4.

7. Liečba refluxnej ezofagitídy sa vyžaduje, ak sa hodnota pH odchyľuje od normálnych hodnôt a pacient sa cíti zle.

Menu pre každý deň

Hlavným princípom výživy pri refluxnej ezofagitíde je vylúčenie zo stravy chorých potravín, ktoré môžu nadmerne dráždiť steny žalúdka a spôsobiť pálenie záhy.

Čo treba úplne vylúčiť?

Refluxná diéta zahŕňa úplné odmietnutie množstva produktov a doplnkov. Patrí medzi ne:

• paradajky;
• citrusové ovocie;
• kakao, čokoláda, sladkosti a cukrovinky (najmä s tukovým krémom);
• alkoholické nápoje;
• korenené jedlá;
• vyprážané jedlá;
• ovocné šťavy;
• koreniny a koreniny (klinček, nové korenie, škorica);
• cesnak;
• ocot, kyselina citrónová;
• uhorky;
• reďkovka, repa, reďkovka;
• silné mäsové vývary;
• Ražný chlieb;
• čerstvo upečený biely chlieb (včera - môžete);
• tučné mäso a hydina (bravčové, jahňacie, husacie, kačacie);
• sadlo, maslo, margarín;
• mastné ryby v akejkoľvek forme;
• konzervovanie (ryby, guláš, nakladaná zelenina, konzervované ovocie);
• niektoré obilniny: jačmeň, pšenica, jačmeň;
• ostré a mastné syry;
• niektoré strukoviny: fazuľa, cícer;
• šampiňóny, huby;
• surová cibuľa;
• baklažán;
• zmrzlina, halva;
• rôzne omáčky (majonéza, kečup, horčica, karí);
• Sýtené nápoje;
• kvas.

Čo môžete jesť a piť pacientom?

Jedlo pacienta by malo zahŕňať nasledujúce produkty a nápoje:

• mlieko;
• odvar z lesných plodov (úplne bez cukru alebo s malým množstvom);
• sušené ovocné kompóty;
• nízkotučné mliečne výrobky: syry, tvaroh, ryazhenka, kefír, kyslá smotana, ayrán, opálenie, jogurty;
• drobivé porasty na vode alebo mlieku (proso, ovsené vločky, pohánka, ovsené vločky, ryža);

Užitočné odporúčania pre pacientov

Po stanovení diagnózy by pacienti s refluxnou ezofagitídou mali nasledovať nasledujúce užitočné tipy na zmiernenie hlavných príznakov ochorenia.

1. Pred jedlom sa odporúča vypiť 0,2 litra studenej vriacej vody, aby sa znížila tvorba žalúdočných sekrétov.
2. Zemiaková šťava alebo jedené kúsky surovej koreňovej zeleniny vám pomôžu zbaviť sa pálenia záhy niekoľko hodín.
3. Pred jedlom, môžete jesť plátok čerstvého pšeničného chleba alebo hrsť lieskových orechov: tieto potraviny znížia produkciu kyseliny.
4. Alkohol, opitý na lačný žalúdok, spôsobuje poškodenie žalúdka a pažeráka, porovnateľné s použitím 0,5 kg ostrých a mastných zemiakových lupienkov.
5. Večerné občerstvenie pred spaním - zlo nie je len pre postavu, ale aj pre žalúdok: ťažké jedlo nemá čas stráviť pred spaním a hnilobami v žalúdku a črevách celú noc.
6. 2 hodiny pred spaním nemôžete nič jesť: provokuje pálenie záhy. Povolené piť zelený čaj bez cukru, odvar z farmaceutického harmančeka a obyčajnej vody.
7. Po jedle by ste v žiadnom prípade nemali zaujať horizontálnu polohu: takto je ľahšie vstreknúť obsah žalúdka do pažeráka a vyvolať ďalší záchvat pálenia záhy.
8. Neodporúča sa nosiť tesné pásy v páse a spodnej bielizni pasu, oblečenie, ktoré drží pohyby. Tesné nohavice sú bežnou príčinou refluxu žalúdočnej šťavy do pažeráka.
9. V malých intervaloch je to veľmi často (7-krát denne). Porcia by mala zapadnúť do dlane alebo do malého taniera.
10. Potraviny sa musia umyť čajom alebo vodou.
11. Vykvasené mlieko by malo byť základom výživy pacienta s refluxnou ezofagitídou.
12. Sladké ovocie (banán alebo hruška), jesť na lačný žalúdok, pomôže rýchlo a trvalo zbaviť pálenie záhy.

Vzorové menu

Nasledujúca ponuka popisuje dvojdňové menu riešené pacientmi so refluxnou ezofagitídou.

• Raňajky: ovsené vločky s mliekom a sušeným ovocím, kúsok stale chleba s maslom a klobásou lekára, slabé kakao s mliekom a marshmallow.
• Druhé raňajky: nízkotučný tvarohový kastról, vajcia a cestoviny so zakysanou smotanou, slabý čierny čaj.
• Obed: kuracie rezance so zeleným hráškom a kôprom, varené vajce a kúsok pečených bielych rýb, kompot zo sušeného ovocia.
• Obed: odvar z harmančeka a čerstvých banánov.
• Večera: varené hovädzie mäso s cestovinami a pečený karfiol, kompót.
• Druhá večera: 0,3 l nefatového kefíru a 3 galetny cookies.

• Raňajky: pohánka s pridaným maslom a sušeným ovocím, tvarohový kastról a čierny čaj s plátkom šedého chleba.
• Druhé raňajky: veľké sladké jablko pečené s medom, harmančekový odvar.
• Obed: hrachová polievka s vareným hovädzím mäsom a petržlenovou vňaťou, varené ryby so zeleninou, orechy.
• Obed: odvar z divokej ruže a hrušky.
• Večera: makaróny so syrom a kyslou smotanou, pečené kuracie mäso so zemiakmi.
• Druhá večera: pohár mlieka a tvarohový kastról.