Jednoduché recepty na pankreatitídu pankreasu

Ľudia, u ktorých je diagnostikovaná pankreatitída, by mali po zvyšok svojho života dodržiavať zdravú výživu. Ale to neznamená, že človek sa bude musieť obmedziť vo všetkom a jesť nie je chutné. Existujú recepty na diétne jedlá s pankreatitídou, ktoré sú pomerne jednoduché na prípravu, zatiaľ čo neuveriteľne chutné.

Recepty na pankreatitídu sú mierne. Obsahujú maximálne množstvo živín, vitamínov, pestrú a bohatú stravu, nepreťažujú tráviace orgány.

Aké recepty na pankreatitídu sú povolené, je lepšie sa opýtať svojho lekára, pretože niektoré jedlá sú zakázané v období exacerbácie ochorenia.

Prvé kurzy

Medzi prvé kurzy sú tieto možnosti polievok a boršč.

Kuracia polievka

To bude trvať kuracie prsia alebo kurča (nie kurča). Vhodné pre mäso pankreasu Indoout, králik, teľacie mäso, hovädzie mäso, prepelice, bažanty. S odstránenou kožou, tuk. Tieto časti obsahujú veľa účinných látok, hormónov, chemikálií, antibiotík. Umyte mäso vo vode, priveďte do varu. Voda sa vypustí a naleje sa nová porcia. Pri pankreatitíde pankreasu je hlavným pravidlom pre prípravu mäsových polievok druhý vývar. Na vývar bol chutnejší pridať cibuľu, bobkový list, trochu soli. 40 minút po varení pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po ďalších 10 minútach - ryža alebo cestoviny (je lepšie dať prednosť rezance na hrubé triedy). Polievka bude chutnejšia, ak ju užijete v jedle s krémom s nízkym obsahom tuku. Možno varíme polievku v zeleninovom vývare.

Ak je polievka varená s ryžou, potom môžete pridať tvrdý syr (napr. Porézne tofu). Syrová polievka je zakázaná v období exacerbácie.

Krevety polievka

Dva malé zemiaky a cuketa (bez semien a šupky) rošt na hrubom strúhadle. Pred 300 g kreviet nalejte vriacu vodu po dobu 3-4 minút. Potom vyčistite a nakrájajte mixérom. Varíme pohár mlieka, pridáme zeleninu a mäso z kreviet, petržlen. Varí sa 5 minút. Veľmi chutné jesť túto polievku s drobky z bieleho chleba.

Skutočnosť, že môžete jesť s morskými plodmi pankreatitídy, je lepšie sa opýtať lekára.

Môžete variť rybia polievka zo striebristého merlúzy, štiky, štiky, tresky, navaga, alebo morského vlka. Ryby sú oddelené od kostí a plutiev, hlavy a chvosta. Kusy sa premyjú vodou. Ucho by sa malo variť aj na druhom vývare. Po varení pridajte nasekané zemiaky, mrkvu, cibuľu, bobkový list, soľ, petržlenovú vňať. Niektorí ľudia odporúčajú zmiešať pripravenú polievku v mixéri po varení, aby sa krémová polievka. Ucho je povolené len pri chronickej pankreatitíde v remisii.

Keď je pankreatitída štandardne bohatá polievka zakázaná. Preto, aby sa pripravil s takou diagnózou, malo by byť, pri dodržaní niektorých požiadaviek: musíte opustiť bohaté vývar, zazharki, korenie. Na varenie budete potrebovať chudé mäso - hovädzie alebo teľacie mäso. Príprava polievky na druhý vývar. Doba varenia vývaru je hodinu a pol. Vykostené paradajky s vriacou vodou a šupkou, nakrájame na šálky. Paradajky sa solia a dusia na malej panvici po dobu 15 minút. Repa a mrkva sa čistia, trú na strúhadle.

Pridajte nakrájanú zeleninu na paradajky a dusíme ďalších 10 minút. Nakrájajte zemiaky a cibuľu, uvarte vo vývare. Pridajte dusenú zeleninu a drvenú kapustu, nasekanú petržlenovú vňať. Po varení varte boršč ešte ďalších 10 minút. V akútnej fáze kapusta je kontraindikované, to znamená, že polievka s pankreatitídou môže byť užívaná v potrave, keď je obdobie remisie.

Druhé kurzy

Výživa pre pankreatitídu musí byť nutne koordinovaná s odborníkom. Lekár vám pomôže vytvoriť presný zoznam diétnych jedál pre pankreatitídu, ktoré môžu byť konzumované, čo nebude škodlivé pre zdravie.

Nesmieme zabúdať, že choroba prebieha v každom jednotlivom prípade rôznymi spôsobmi. Diéta pre pankreatitídu závisí od celkového stavu tela, štádia pankreasu.

Rybie karbonátky

• filé z merlúzy európskej (300 g);
• bielu buničinu (120 g);
• Cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks.

Mäso bochníka je nasiaknuté mliekom. Mleté rybie filé, cibuľa a mäso. Pridá sa vajce, soľ. Hmotnosť by mala byť homogénna. Vytvoria sa malé guľôčky. 1,5 litra vody, aby sa do varu, nižšie zase karbonátky. Predpoklad - vo vriacej vode. Doba varenia - 15 minút. Toto jedlo môžete podávať s ryžou, pečenými zemiakmi.

Pečené kuracie suflé

• kuracie prsia - 500 g;
• odstredené mlieko - 250 ml;
• vajcia - 1 ks.

Nakrájame biele kuracie mäso v mlynčeku na mäso, pridáme mlieko, soľ, vajce. Dôkladne premiešajte. Namažte formu rastlinným olejom, nalejte výslednú zmes. Pri predhriatí na 1800 ° C umiestnite do formy a vypaľujte 25 minút.

Pečené teľacie mäso

Umyte mäso, soľ a nakrájajte na neho mletú mrkvu. Petržlen sa rozdrví, mrkva sa rozreže na platne a vloží sa do mäsa. Mäso by sa malo variť v „rukáve“ pri teplote 1500 ° C počas 30–40 minút.

Šťouchaná mrkva a cukety

Varte mrkva a cuketa po dobu 25 minút na miernom ohni. Brúste na mixéri, pridajte soľ a 1 lyžičku. rastlinného oleja. Veľmi chutné to dopadá zemiaková kaša s beztučnou kyslou smotanou alebo smotanou.

Dýňová kaša

Tekvica vymazaná, nakrájaná na kocky. Umiestni sa do vody a varí sa 20 minút. Pridajte do varenej tekvice v pomere 2: 1 ryže. To znamená, že dve časti tekvice, 1 diel ryže. Nad výslednú hmotu nalejte dva prsty vody. Varte, kým sa ryža nevari. Môžete jesť s lyžičkou medu, ak, samozrejme, nie je povolené lekárom, a nie je alergia na včelie produkty. Takýto pokrm je povolený pre pacientov s pankreatitídou tak v období exacerbácie, ako aj v období remisie.

Kastról z mäsových cestovín

• tenké cestoviny - 350 g;
• 400 ml mlieka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovädzieho / kuracieho prsníka / teľacieho mäsa;
• vajcia - 2 ks;
• soľ.

Mäso sa varí a prechádza cez mlynček na mäso. Cestoviny sa varia až do polovice varenia v mlieku a vode. Cestoviny, mäso a vajcia sa zmiešajú na jednotnú konzistenciu. Miska na pečenie je natretá rastlinným olejom. Cestoviny, zmiešané s mletým mäsom, na formulári. Doba pečenia - 25 minút. Keď je choroba v remisii, môžete pridať strúhaný syr 5 minút pred tým, ako je pripravený. Jesť s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát

200 g rybieho filé, 2 vajcia, 1 mrkva, 1 varené zemiaky. Vrstva na tanieri - ryby, mrkva, tvrdý syr, zemiaky, vajcia. Každá vrstva sa potrie kyslou smotanou bez tuku. Top šalát posypaný kôprom. Šaláty s pankreatitídou môžu byť vyrobené zo zeleniny a ovocia.

Diéta Olivier

Mrkva (1 kus), zemiaky (2 kusy), varíme 2 vajcia. Kuracie filety uvaríme do 300 g. Po varení nakrájame varené výrobky, 1 uhorku, čerstvú, ošúpanú. Šaty s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Banánový syr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smotanový rez do mixéra. Miesto v šalátovej miske. Samostatne nasekáme jahody (100 g) s cukrom (50 g). Nalejte cez jahodovú zložku dezert.

Charlotte s jablkami

Beat vajcia s cukrom (1 polievková lyžica. L.). Pridajte 300 ml kefíru, múku so sódou, 5 g soli a 50 g krupice. Preneste na homogénnu hmotu. Cesto by malo byť konzistenciou palaciniek. Sladké jablká ošúpané, nakrájame na plátky. Obal na pečenie s pergamenovým papierom. Dajte jablká, zalejeme cesto. Pečieme 30 - 40 minút.

Na pankreatitídu je možné pripraviť lahodné a jednoduché jedlá. Zvlášť užitočné jedlo varené v pomalom hrnci. To môže byť hamburgery, lenivé kapusta rolky, knedle, hovädzie stroganoff, karbonátky, cereálie a mnoho ďalších jedál. Zároveň sú uložené všetky vitamíny.

Pankreatické jedlá

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Čas remisie je dosť lojálny a nevyžaduje žiadne zvláštne diétne obmedzenia. Jediná vec - je potrebné opustiť vyprážané, tučné jedlá. Nakladané uhorky, uhorky, masti, zelenina sa môžu konzumovať, ale v malých množstvách. Ako viete, všetko je užitočné v miernosti.

V akútnom štádiu je lepšie opustiť všetky škodlivé produkty, alkohol, jesť diétne jedlá s pankreatitídou. Počas tohto obdobia by sa mali uprednostniť zeleninové polievky; pečená, varená zelenina; mäso a ryby. Pre dezert je lepšie jesť želé, diétne sušienky, marmeládu. Od nápojov - čaj, vývar boky.

Hlavná vec je zlomkové jedlo v malých porciách a diétne recepty. Posledné jedlo sa vykonáva 2 hodiny pred spaním.

Diéta pre zápal pankreasu - je jednou z hlavných metód liečby. Len dodržiavaním správnej výživy sa môže predĺženie remisie predĺžiť a vyhnúť sa exacerbácii.

Menu na pankreatitídu na týždeň

Pankreatitída je závažný zápal pankreasu. Je veľmi dôležité včas rozpoznať ochorenie a začať liečbu. V prvom rade musíte upraviť diétu a dodržiavať pravidlá terapeutickej diéty. V našom článku zvážime, aké pravidlá zahŕňajú terapeutickú diétu a príkladné menu na sedem dní.

Pravidlá lekárskej diéty

Aby bola liečba pankreatitídy účinná, musíte dodržiavať určité diétne zásady. Okrem vyhýbania sa škodlivým produktom dodržiavajte niektoré pravidlá, ktorými sa môžete vyhnúť exacerbáciám pankreatitídy a dosiahnuť dlhodobú remisiu.

Zvážte hlavné nuansy stravy:

• Hlavná nuancia v súlade s diétou je veľkosť porcie. Jednorazové jedlo by nemalo presiahnuť kapacitu skla, to znamená, že počas pankreatitídy sa môže konzumovať 250 - 300 gramov hotového jedla v jednom jedle;
• po jedle by sa nemalo cítiť prejedanie, v takom prípade by sa podávanie malo znížiť;
• aby sa nedráždili steny žalúdka, odporúča sa jesť pokrmy v pyré alebo čo možno najviac rozdrvené pankreatitídou;
• ak diéta nezastaví bolesť, mali by ste prestať jesť jeden deň. Počas pôstu je dovolené piť dva litre čistej prevarenej vody. Na druhý deň si jedlo začnite postupne: sušienky z ražného chleba, slabého čaju;
• potraviny by mali byť pri izbovej teplote;
• Menu na pankreatitídu sa vykonáva na základe dusených mäsa.

Prípustné produkty na pankreatitídu

Aby sa zabránilo vzniku chronickej pankreatitídy, začnite pri prvom príznaku diétu, ktorá je založená na nižšie uvedených produktoch:

1. Zelenina. Veľa zeleniny je dovolené používať počas zápalu pankreasu, okrem strukovín kapusty a iných produktov. ktoré môžu spôsobiť nadúvanie v žalúdku. Zeleninové polievky alebo vedľajšie jedlá by sa mali variť na základe povolených potravín. Počas remisie pankreatitídy môžete v menu zadať malé množstvo paradajok a uhoriek. Ak sa po konzumácii pozoruje bolesť alebo nepríjemné pocity, bude potrebné túto zeleninu opustiť.
2. Tvaroh na pankreatitídu by sa mal konzumovať počas raňajok alebo občerstvenia, ako aj na základe toho môžete variť kastról alebo nízkotučné tvarohové koláče.
3. Pokiaľ ide o bobule a ovocie s pankreatitídou, je najlepšie použiť ich po tepelnom spracovaní. Na základe nich je možné variť v peci kompóty, želé a pečené ovocie.
4. Mliečne výrobky počas diéty by mali mať znížený obsah tuku. Kyslá smotana alebo krém sa používa ako šalátový dresing alebo polievky, nie viac ako dvakrát týždenne.
5. Sušienky z ražného chleba, cestoviny nie viac ako raz týždenne.
6. Na zádi sa dáva prednosť tej, ktorá nezaťaží choré pankreasy: pohánka, krupica, ryža a ovsené vločky.
7. Mäso s pankreatitídou musí nutne vstúpiť do menu pacienta (kuracie filé bez kože).
8. Vajcia sú varené bez žĺtka. Na báze bielkovín varíme omeletu na pár.

Čo nejesť so zápalom pankreasu

Keď je pankreatitída nevyhnutná na úplné opustenie potravy, provokuje ďalšiu produkciu žalúdočnej šťavy.

• Polievky. Počas diéty, by mal pacient opustiť polievky s tuku vývar (bravčové mäso, hovädzie mäso), rovnako ako studené tekuté pokrmy, ako je okroshka alebo mliečna polievka.
• Obilniny. Diéta pre pankreatitídu vylučuje obilniny, ktoré sú strávené v žalúdku po dlhú dobu, medzi ktoré patria: kukurica, proso, perlový jačmeň.
• Milk. Keď je pankreatitída zakázané používať iba čisté mlieko v čistej forme. Pridávanie mlieka počas varenia nie je obmedzené.
• Chlieb. Vylúčiť výrobky z múky vrátane čerstvého chleba.
• Polotovary. Odmietnutie klobás, kotletiek a knedlíkov.
• Korenie. Omáčky a koreniny, vrátane kečupu a majonézy, sú vylúčené zo stravy.
• Nápoje. Diéta nezahŕňa nápoje obsahujúce alkohol, šumivú vodu, nápoje z kysnutého ovocia.

Okrem hlavných skupín, počas diéty, všetky mastné, údené a nadmerne sladké potraviny sú zakázané. Napríklad čokoládu na pankreatitídu nemožno jesť, ale je možné kúsok marshmallow alebo pár lyžičiek želé.

Vzorové menu pre týždeň s pankreatitídou

Je veľmi dôležité, aby zostavené menu pre pankreatitídu obsahovalo všetky potrebné látky. Na základe vyššie uvedených nuancií stravy si každý môže pripraviť menu podľa vkusu. Predstavujeme príkladné menu na týždeň, ako by mal pacient s pankreatitídou jesť.

Prvý deň. V prvý deň diéty sa neodporúča jesť potraviny. Ale ak bolesť nie je pozorovaná, môžete jesť nasledujúci príklad. Upozorňujeme, že toto menu je približné, výrobky môžu byť nahradené inými, ktoré sú povolené v diéte:

• Ranné jedlo. Pohár zeleného čaju, dve varené vaječné bielky.
• Predkus. Pohár želé.
• Čas obeda. Kuracia vývar s jahňovou omáčkou. T
• Čas na čaj Pohár kefíru.
• Večera. Kus varených kuracích pŕs, jablkový kompot.

• Prvé jedlo. Ovsené vločky, plátok syra.
• Predkus. Zelený čaj, omeleta v pare.
• Čas obeda. Varená ryža, kúsok dusených rýb.
• Predkus. Pohár želé.
• Večera. Vinaigrette diéta, plátok celozrnného chleba.

• Prvé raňajky Šalát z varenej repy a jabĺk, ochutený nemastnou kyslou smotanou. Pohár zeleného čaju.
• Predkus. Pohánková kaša s kúskom masla.
• Obed. Kuracia rezancová polievka, dva plátky syra.
• Čas na čaj Pohár ryazhenka.
• Večera. Zemiaková kaša (bez mlieka), dusená kuracia kotletka.

• Raňajky. Ovsená kaša s kúskom masla, malinový kompót.
• Predkus. Tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
• Čas obeda. Cestoviny z tvrdej pšenice, kus vareného hydinového mäsa, čaj s medom.
• Predkus. Pečené jablko
• Večera. Zeleninový guláš, pohár sušeného ovocného kompótu.

• Ranné jedlo. Ryžová kaša, varené vajce bez žĺtka.
• Predkus. Čaj s plátkom syra.
• Čas obeda. Polievka s domácimi rezancami, mrkvovým pyré.
• Čas na čaj Nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.
• Večera. Zeleninový šalát, ochutený olivovým olejom, čajom s cukrom, pečené jablko.

• Prvé raňajky Omeleta s dusenou zeleninou.
• Predkus. Marhuľové želé.
• Obed. Pohanková kaša, kuracie prsia, zelený čaj.
• Čas na čaj Nápoj divokej ruže.
• Večera. Pečené ryby, varená zelenina, ovocné želé.

• Raňajky. Tvarohový kastról, pečené jablko s medom.
• Opakované raňajky. Pohár ovocnej želé.
• Obed. Dušená cuketa, dusené karbonátky, zelený čaj.
• Predkus. Pár nízkotučných tvarohových koláčov.
• Večera. Sušený ovocný kompót, kúsok vareného hovädzieho mäsa, varená ryža.

Recepty pankreatitídy

Terapeutická strava pre zápal pankreasu môže byť nielen prospešná, ale aj veľmi chutná. Okrem jedál, ktoré sú k dispozícii v menu na vzorku pre tento týždeň, si môžete z nasledujúcich možností vybrať vhodné recepty.

Ryby "ježkovia"

Vezmite všetky chudé ryby, oddelené od kostí a brúsiť. Tri kúsky bochníka namočené v studenej vode a zmiešané s rybími filetami. Vo výslednej hmote pridajte trochu odstredeného mlieka a dvoch vaječných bielkov. Hmotu dôkladne premiešajte, vytvarujte malé ovály. Dajte kotlety do vriacej slanej vody, verte 25 minút.

Zeleninový guláš

Peel zelenina (zemiaky, mrkva, tekvice, cibuľa, cuketa). Nakrájajte zeleninu na malé kúsky a dajte ich do hrnca. Potom nalejte zeleninu vodou a pridajte soľ. Zelenina dusíme do mäkkého stavu a až do úplného odparenia vody. Pridajte lyžičku rastlinného oleja. Voliteľne, môžete priniesť guláš do pyré-ako štát, to je, ako lekári poradia variť s diétou. Nádobu zdobíme petržlenom alebo kôprom.

Dogrose bujón

Tento recept na pankreatitídu je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný. Ak chcete pripraviť, musíte si vziať niekoľko šípkov a miesto v termoske. Naplňte vriacou vodou a nechajte vylúhovať tri hodiny. Pred použitím sa odporúča, aby nápoj na izbovú teplotu, v prípade potreby môžete pridať lyžičku cukru.

Zeleninová polievka s ryžou

Ošúpajte zeleninu z kože (zemiaky, mrkvu, cibuľu). Zemiaky nakrájajte na malé kocky a cibuľu a mrkvu nakrájajte strúhadlom. Guľatá ryža sa niekoľkokrát premyje studenou vodou. Vo vriacej mierne slanej vode navštevujeme všetku zeleninu súčasne s ryžou. Akonáhle sa zemiaky ľahko prepichnú nožom, vypnite teplo a zatvorte polievku s vekom. Pred podávaním môžete pridať malú zelenú a naplniť polievku kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Tvarohový dezert

Počas diéty pre pankreatitídu musíte jesť čo najviac proteínu. Preto sú tvarohové dezerty obľúbené u ľudí so zápalom pankreasu. Toto jedlo môže byť zahrnuté do menu s dlhodobou remisiou, neodporúča sa používať v akútnom štádiu. Najjednoduchší spôsob, ako variť jedlo je s mixérom, na to, aby sa tvaroh s plátkami banánov a malín v miske, priniesť do homogénnej hmoty.

Apple kompót

Dajte malé kúsky olúpaných jabĺk do vriacej vody. Akonáhle sú jablká mäkké, nádoba sa vyberie z pece a kompot sa naplní. Môžete tiež pridať cukor. Pred použitím kompotový filter z jabĺk. Prípadne môžete jablká rozdrviť v zemiakovej kaši a pridať k kompótu.

Ak chcete zhoršiť pankreatitídu prísť tak zriedka, ako je to možné, a pankreasu neobťažuje tak dlho, ako je to možné, musíte dodržiavať diétu. Diéta pre pankreatitídu sa vykonáva podľa kurzov, s predĺženou remisiou sa môže použiť širší zoznam liekov.

Všetko o žľazách
a hormonálny systém

Pankreatitída je ochorenie pankreasu, ktoré vedie k vážnemu narušeniu tráviaceho systému. Takáto diagnóza však nie je trest. Choroba sa lieči, ak je určená v čase, a diétna terapia hrá dôležitú úlohu pri liečbe pankreatitídy: správnej výživy a systematickej výživy.

Varovanie! Bude to o diéte pre chronickú pankreatitídu bez exacerbácie, pretože akútny zápal podžalúdkovej žľazy alebo exacerbácia chronického ochorenia znamená vymenovanie hladu po dobu 1-3 dní.

Pankreas je dôležitým prvkom tráviaceho systému a jeho liečba je neúčinná bez vážneho prispôsobenia stravovacích návykov.

Čo môžete jesť s pankreatitídou

Menu na pankreatitídu môže byť veľmi rôznorodé, môže to byť:

• šaláty;
• zemiaková kaša;
• zeleninové polievky;
• nízkotučné mäso;
• rastlinné oleje;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• mliečne ovsené vločky;
• pohánka s mliekom;
• tekvicová kaša;
• bielky z kuracích vajec;
• kompóty;
• čerstvé ovocie a bobuľoviny;
• sušené ovocie;
• nekvasené jablká obsahujúce veľa železa;
• biely chlieb.

Jedlo musí byť stabilné a čerstvé.

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Je ťažké preceňovať význam správnej výživy pri chorobách tráviaceho systému. Pri výbere potravín by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá. Jedlo by nemalo byť:

• ťažké (obsahujúce bravčové alebo hovädzie mäso);
• akútne;
• soľ;
• kyslý;
• údené alebo grilované.

Poznámka. Treba tiež poznamenať, že konzervované potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.

Strava na pankreatitídu pankreasu by mala poskytnúť rovnováhu:

• tuk - najviac 80 g za deň;
• sacharidov - nie viac ako 380 g na deň.

Diéta pre pankreatitídu je predpísaná ošetrujúcim lekárom po diagnostike ochorenia. Takéto zmeny v živote pacienta neznamená, že nemôžete jesť chutné, stačí sa vzdať niektorých jedál a výrobkov.

O rýchle občerstvenie bude musieť zabudnúť. Aj pre zdravého človeka sú tieto produkty veľmi nežiaduce.

Diéta číslo 5p s pankreatitídou pankreasu

Táto diéta bola vyvinutá počas sovietskych časov sovietskymi odborníkmi na výživu a zahŕňa nielen zoznam prijateľných potravín, ale aj recepty, ktoré najlepšie prispievajú k rýchlemu uzdraveniu. Na základe toho bola vyvinutá diéta č. 5p pre pankreatitídu pankreasu a cholecystitídy tieto choroby často idú ruka v ruke.

Je to dôležité! Proteínová norma by nemala byť vyššia ako 560 g, tuk až 420 g a sacharidy nie viac ako 1400 g týždenne. Celkový príjem tekutín (vrátane tekutiny v prvých jedlách) by nemal prekročiť 14 litrov.

Jedinečnosť tejto stravy je, že jedlá sa pripravujú hlavne z pyré produktov.

Strava môže zahŕňať:

• polievky so strúhanou zeleninou;
• dusené mäso alebo rybie karbonátky;
• varené chudé mäso;
• varené ryby;
• biely, mierne stale chlieb;
• zeleninová zelenina (dusená, varená alebo dusená);
• tekuté obilniny z akýchkoľvek obilnín okrem pšenice a jačmeňa;
• omeleta z kuracích vajec;
• vajcia s mäkkým varom;
• Tvarohové kastroly;
• varené makaróny.

Kaša chudé jedlo vyloží pankreas, pretože strávené a absorbované oveľa ľahšie

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy

V prípade akútneho priebehu ochorenia, liečba predpisuje úplnú abstinenciu od jedla počas prvých 1-3 dní exacerbácie. V tomto prípade sú živiny odkvapkávané cez žilu. Môžete konzumovať nesýtené vody a dogrose infúzie, ale nie viac ako 1 l denne. Keď začne remisia, menu sa pridá tak, ako je popísané vyššie.

Je dôležité. Ako dlho budete potrebovať k diéte na pankreatitídu? V prípade akútnej formy ochorenia by sa diéta mala udržiavať od 2 do 6 mesiacov vrátane obdobia liečby. Pri chronickej pankreatitíde je potrebné dodržiavať diétu počas života.

Výživa pre pankreatitídu pankreasu: týždenné menu

Je veľmi dôležité pre účinnú liečbu dodržiavať diétu. U pacientov s gastroenterologickými ochoreniami sa zvyčajne predpisuje päť jedál. Menu na pankreatitídu môže byť nasledovné.

• repný šalát, kompot zo sušeného ovocia alebo čerstvé ovocie;
• tvaroh s mliekom, tinktúra dogrose;
• dusená kuracia omeleta;
• čaj s galetiou alebo ovsené vločky cookies;
• ovsené vločky s mliekom alebo bez mlieka, želé;
• tekvicová kaša;
• pohánková kaša s dusenou patty.

Raňajky sú základom celého tela. Preto odborníci na výživu odporúčajú začať deň s ovsenými vločkami bohatými na sacharidy.

Druhé raňajky (možnosti):

• Varená ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát (bez octu);
• pečené jablko, môžete so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• šľahané vaječné bielky.

Obed (možnosti prvého a druhého kurzu):

• chudá (zeleninová) polievka alebo boršč;
• kuracia polievka;
• ryža s rybami;
• dusené hovädzie karbonátky alebo nízkotučné varené mäso;
• Tvarohový kastról;
• dusené kuracie kotletky;
• cestoviny vo flotile s chudým mäsom.

Diéta pre pankreatitídu pankreasu eliminuje horúce alebo studené jedlo. Stačí sa len zohriať.

• ovocné želé;
• rolka so zeleninou;
• želé;
• ovocný puding;
• Pečené zemiaky;
• sendvič s tvrdým syrom a krémovým ľahkým maslom;
• fazuľa alebo hrachové pyré.

• jablkové pyré alebo jogurt;
• ryža s hrozienkami;
• matsoni a vinaigrette;
• karfiol dusený vo vode alebo polievka z neho, jogurt;
• jogurt;
• omeleta, ryazhenka.

Je to dôležité! Interval medzi jedlami by nemal byť dlhší ako 3 hodiny. Systematická výživa je už 80% úspešného liečenia gastroenterologických ochorení.

Recepty na pankreatitídu pankreasu

Ďalej sú uvedené recepty na jednoduché jedlá, ktoré sú povolené na pankreatitídu.

Ovsené vločky sa ľahko pripravujú a nie je ťažké ich stráviť.

ovsená múka

100 g ovsených vločiek pre dve poháre mlieka alebo vody. Kvapalina sa naleje do hrnca a privedie sa do varu, po ktorom sa pridá ovsené vločky. Varené na miernom ohni 5-10 minút. Po tom, odstrániť z tepla a trvať 20-25 minút.

Omeleta sa dusila

Pripravené ako obyčajná omeleta. Vezmite 2-3 kuracie vajcia, porazte, pridajte 30-50 ml mlieka, zmes sa naleje na horúcu panvicu a zakryje sa vekom 5-7 minút. Potom by sa mala omeleta otočiť, vybrať panvicu z pece a pripraviť ju pod veko. Po 7-10 minútach pripravená omeleta.

Repný šalát

Úroda repy sa odoberie, dôkladne premyje a umiestni do hrnca. Koreňová plodina je naplnená vodou tak, aby ju zakryla 2 prsty. Varené repy asi hodinu.

Tip! Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím nožom alebo vidličkou; ak nôž ľahko vstúpi, potom je repa pripravená.

Hotová zelenina by mala byť chladená (najlepšie je variť repu večer), na to ju môžete dať do studenej vody 20-25 minút. Potom ju musíte šúpať a strúhať na hrubom strúhadle. Top môžete naliať trochu tekuté non-mastné kyslej smotany alebo smotany.

Repný šalát v harmónii s pohánkovou obilninou

Pohanková kaša s dusenou kotletou

Na 100 g pohánky 2,5 šálky vody. Záď je potrebné niekoľkokrát umyť a naplniť vodou. Nasaďte si oheň a varte 15-20 minút až do varenia.

Odoberie sa 200 g mletého kuracieho mäsa bez cibule a vytvoria sa kotletky (4-5 kusov). Môžete ich zvinúť do krupice, po ktorej sa umiestnia do dvojitého kotla. Pripravte 30-40 minút. Voda podľa potreby môže byť pridaná, ale potom variť hamburgery bude trvať dlhšie.

Tip! Ak nie je parník, môžete variť karbonátky na panvici. K tomu sa naleje voda do panvice - 300-400 g a kotlety sa umiestnia do cedníka, ktorý sa umiestni na panvicu s vriacou vodou a prikryje sa vekom. Voda by sa nemala dotýkať kotletiek.

Tvarohový kastról

Na jeho prípravu bude potrebné:

• 250 g tvarohu;
• 2-3 slepačie vajcia;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 2.5 Čl. lyžice krupice.

Tvaroh sa dôkladne premieša s vajcami, po ktorých sa pridá cukor. Zmiešajte tieto prísady, pridajte krupicu a premiešajte do hladka. Výsledná zmes sa má podávať infúziou 15-20 minút. Rúra sa zahreje na teplotu 180 ° C. Kastról je pripravený na pol hodiny.

Pankreatitída nezabráni pacientovi jesť chutné

Je to dôležité! Tvaroh, ako ovsené vločky, sú potraviny bohaté na pomalé sacharidy, takže sa neodporúča jesť na večeru, aby sa zabránilo rozvoju obezity.

Fazuľové pyré

Na 250 g fazule budete potrebovať jedno vajce, 30 g masla a sójovú omáčku podľa chuti.

Tajomstvo! Najlepšie je namočiť fazuľa večer. Namočené fazuľa varené oveľa rýchlejšie, navyše tento prístup vám umožní vyhnúť sa nadúvaniu.

Fazuľa by mala byť niekoľkokrát umytá, z nej všetko je nevhodné na jedlo. Zaplavená pitnou vodou by mala byť nasiaknutá od 10 do 12 hodín, pričom je žiaduce meniť vodu každé 2 hodiny. 750 g fazule potrebuje 750 ml vody. Po napučaní fazule sa umyje tečúcou vodou a vloží sa do hrnca alebo panvice a naplní sa pitnou vodou v pomere 1: 3. Po vriacej vode sa požiar zníži a pokrm sa varí 1,5-2 hodiny až do varenia v závislosti od typu fazule. Kvapalina je vypustená.

Môžete brúsiť fazuľu v mixéri alebo mlynček na mäso. Potom sa k pyré pridajú vajcia a maslo. To všetko je šľahané do hladka. Namiesto soli je najlepšia sójová omáčka. Podáva sa s prílohou alebo zeleninovým šalátom.

Dokonca aj pri chronickej pankreatitíde si môžete niekedy dovoliť obľúbené jedlo, hlavná vec je urobiť všetko správne

Poznámka. Tieto informácie budú užitočné pre milovníkov soli. Je potrebné odmietnuť nadmerne slané potraviny po dobu 10 dní a nahradiť ju sójovou omáčkou alebo inými produktmi obsahujúcimi soľ alebo slanou chuťou a osoba sa už nebude usilovať o nadmerne slané potraviny, pretože receptory budú plne chutiť.

záver

Pankreatitída, či už akútna alebo chronická, neznamená, že pacient bude predpísaný na konzumáciu len chudého vývaru. Dokonca aj pri chronickej pankreatitíde si pacient môže dovoliť dopriať si shashlyk a jesetera, ale pamätajte, že to možno urobiť len v období stabilnej remisie a nie každý deň. Diéta pre pankreatitídu u dospelých môže byť nielen zdravá, ale aj chutná.

Recepty na lahodnú pankreatitídu pre každodenný život, oslavu a pôst

Pre pacientov je diagnóza pankreatitídy skutočnou tragédiou, pretože toto ochorenie je po zvyšok ich života. Ak je človek zvyknutý jesť to, čo je nevyhnutné, nie myslieť na princípy zdravého životného štýlu, potom akútne bolesti ich nútia organizovať celoživotnú diétnu terapiu. Zapálená pankreas vyžaduje starostlivú pozornosť princípom výživy. Medicína vyvinula špeciálnu diétu číslo 5, ktorá obsahuje šetrné recepty na pankreatitídu. Diéta obmedzuje obvyklé pre zdravé ľudí jedlo, ale to je premyslené tak, že telo pacienta dostane vyváženú stravu.

Zápal pankreasu je sprevádzaný súvisiacimi ochoreniami gastrointestinálneho traktu:

• ochorenie žlčových kameňov;
• gastritídu;
• žalúdočný vred, dvanástnikový vred;
• diabetes mellitus;
• žlčníka.

Preto je potrebné zvážiť diétu pre rôzne štádiá ochorenia s pomocou ošetrujúceho lekára. Ak je pacient vážny, aby sa zabránilo exacerbácii chorôb, potom mu nebude stačiť študovať a dodržiavať pravidlá výživy pre neho.

Všeobecné princípy diéty s chorobou

Najdôležitejšou podmienkou diétnej terapie sú recepty jedál, ktoré nedráždia sliznice a posilňujú činnosť orgánov tráviaceho systému. Potom trávenie potravy nespôsobí bolestivé reakcie gastrointestinálneho traktu, obdobia remisie budú oveľa dlhšie.

Zvážte požiadavky na prípravu každodenného a slávnostného jedla:

1. Potraviny sa pripravujú varením, varením v pare, pečením alebo dusením. Perfektné pre tento moderný multicooker.
2. Výrobky sa používajú chudé, bohaté na minerály, bielkoviny, vitamíny.
3. Jedlo je pripravené pyré - s exacerbáciami, alebo jemne nasekané - s remisiou.
4. Jedlá sú podávané v teple. Studené, teplé jedlo dráždi sliznice.
5. Jedia pankreatitídu 5-6-krát denne, ale postupne, aby chránili zažívací trakt pred preťažením. Použiť trik - slúži stôl s malými doskami tak, aby pacient na psychickej úrovni necíti porušenie svojho stavu.
6. Nie je potrebné, aby jedno jedlo miešalo proteíny a sacharidy.
7. Posledné jedlo je 2-3 hodiny pred spaním.
8. Krásne ozdobte jedlo, pretože atraktívny typ jedla zlepšuje náladu. Vedci zistili, že uspokojivý stav pri jedle prispieva k lepšiemu trávenia.
9. Aj počas remisie je užitočné aplikovať dni nalačno s utieraným jednoduchým jedlom na odpočinok pankreasu a ďalších orgánov.
10. Vytlačte zoznam zakázaných výrobkov, visieť na pohľad.

Nasledujúce potraviny sú zakázané na pankreatitídu:

• alkohol;
• Konzervovanie, nakladaná zelenina, nakladaná zelenina;
• jedlá z čerstvej zeleniny: paprika, biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cesnak;
• údené ryby, mäso, sadlo;
• pečeň, obličky, jazyk;
• Mastné mliečne výrobky;
• použitie pšenice, perličkového jačmeňa, kukuričnej krupice, strukovín;
• huby;
• čerstvý chlieb, pečivo, vyprážané koláče, koláče, čokoláda;
• horúce korenie, korenie, ktoré indukuje uvoľňovanie enzýmov z pankreasu;
• cez slané, sladké potraviny;
• Kyslé ovocie, bobule, citrón, ostatné citrusové plody;
• bobule so semenami, hrubými kožkami, plodmi s hrubým vláknom;
• majonéza, horčica, ocot, chren, živočíšny tuk;
• silný čaj, káva, nealkoholické nápoje, ovocné šťavy.

Ak je dieťa choré s pankreatitídou, sladkosti umožňujú 1-2 krát mesačne, ale len počas obdobia stabilnej remisie. Deti sú ťažšie znášať obmedzenia sladkostí a rodičia musia dieťa psychicky podporovať.

Na prípravu diétnych jedál na pankreatitídu sú povolené nasledujúce produkty:

• mliečne, nekvasené mliečne výrobky: mlieko, tvaroh, kefír, prírodný jogurt, syr;
• kaša: ovsené vločky, krupica, pohánka, ryža;
• chudé mäso;
• chudé ryby;
• vedľajšie ryby, mäsový vývar, zeleninové polievky;
• morské plody;
• zemiaky, tekvice, cuketa, mrkva, repa (po tepelnom spracovaní);
• vaječný bielok;
• sladké ovocie, bobule;
• Odvar z šípky;
• 10 g masla denne;
• Šaláty môžu byť ochutené olivami, ľanmi, slnečnicovým olejom, prírodným jogurtom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Pri chronickej, reaktívnej pankreatitíde, liečbe akútnej formy ochorenia, je pacient nútený obmedziť zoznam povolených potravín. V akútnej forme sa vykonáva liečba nalačno počas 3 dní. Jedlo sa kašovité uniformy. Je nevyhnutné disciplinovať závislosť na potravinách, aby ste sa vyhli prísnej strave. Recepty sú vhodné pre dospelých aj deti.

K stolu nebol nijaký, monotónny, musíte zahrnúť tvorivé schopnosti. Výrobky možno úspešne kombinovať, používať sušené byliny, iné povolené príchute: vanilka, škorica. Pamätajte si, že je lepšie jesť zdravé jedlo, ako urobiť "brucho hody", a potom trpia útokom bolesti.

Pankreatitída recepty prvého kurzu

Polievky - je dôležitou súčasťou stravy s chorobou. Aby nedošlo k zraneniu pankreasu, varte polievky na cereáliách, druhotnom mäse, zeleninovom vývare. Predstavujeme možnosti pre chutné recepty.

Kuracia polievka

• kuracie mäso;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 100 gramov ryže (alebo vermicelli);
• soľ.

1. Odstráňte z kože jatočného tela, tuk, ponorte do vody, varte do varu.
2. Po varení vývaru vývaru, znovu zalejeme vodou, varíme na miernom ohni až do varenia.
3. Mäso z panvice vyberte.
4. Nalejte ryžu do vývaru, prednostne drvenej soli, varte 15 minút.
5. Kým ryža varí, šupku mrkvu, cibuľu, trieť mrkvu, cibuľu nakrájame na kocky.
6. Po 15 minútach varenia ryže pridajte mrkvu, cibuľu, varte ďalších 10 minút.
7. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky, pridáme do panvice, varíme, kým nie sú pripravené.
8. Varené kurča (200 g) rozdrvte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, pridajte do hotovej polievky.

Polievku môžete jesť s lyžičkou kyslej smotany s nízkym obsahom tuku, smotany.

Pike pyré

Štíhla ryba so zeleninou je vhodná na pankreatitídu, ktorá je známa svojou neporovnateľnou chuťou a vôňou. Varte rybiu polievku s pankreatitídou aspoň raz týždenne.

• šťuka čerstvá - 0,5 kg;
• zemiaky - 3 ks;
• 1 cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 2 bobkové listy;
• soľ podľa chuti;
• mlieko - štvrtina šálky;
• suchá bazalka - štipka;
• voda - 2 l.

1. Pike dajte do vody, pridajte soľ, vavrín, priveďte do varu.
2. Nakrájajte zemiaky, cibuľu, mrkvu na strednom strúhadle, pridajte do ucha.
3. Varíme do mäkkej zeleniny 15 minút.
4. Vezmite ryby, vezmite ich z kostí, dajte ich na panvicu.
5. Mierne ochlaďte, premiešajte v mixéri.
6. Nalejte do mlieka, pridajte bazalku, nechajte polievku znova variť.
7. Polievku nalejeme na misky, dáme na kúsok masla, nasekaný kôpor, sušienky na pšenicu.

Morčacia polievka s karbonátky a karfiolom

Recept je zdravý a chutný, takže nie je hriechom slúžiť ako polievka v reštaurácii.

• morčacie filé - 300 - 400 g;
• voda - 2,5 l;
• veveričky 2 surové vajcia;
• karfiol - 300 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• mrkva - 1 koreňová zelenina;
• cibuľa - 1 kus.

Polievku pripravte takto:

1. Mäso nakrájajte až po mletie cibuľou.
2. Pridajte soľ, kuracie bielkoviny, premiešajte, ozdobte malými buchty.
3. Priveďte vodu do varu, soľ a dajte kapustu, strúhanú mrkvu, rozdelenú na kvetenstvo.
4. Akonáhle sa voda opäť varí, jemne spustite karbonátky a potom varte 10 minút.
5. Nakrájajte zemiaky na kocky, ponorte do polievky, varte, kým zelenina nie je mäkká.

Polievka je príjemná podľa chuti, stravy.

Hlavné jedlá a teplé

Odborníci pripravujú veľa jednoduchých zdravých jedál z produktov povolených na pankreatitídu. Kaši, zemiaková kaša, suflé, kastroly, rezance - varíme na oplátku a v strave nebude monotónnosť. Pri použití diéta dusená, dusená, v rúre zeleniny, ktoré sú kombinované s chudé mäso alebo ryby. Ponúkame podrobné recepty nielen pre denné menu, ale aj pre dovolenku.

Dýňová kaša s ryžou

• tekvica - 300 g;
• drvená ryža - pol pohára;
• štipka soli;
• lyžičku cukru;
• Mlieko - 1 šálka.

Kaša sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Umyte tekvicou, šupkou a dužinou semená, nakrájajte na kocky (alebo rošt na hrubom strúhadle).
2. Dajte tekvicu na panvicu, prikryte vodou 1 - 2 cm nad úrovňou tekvice, varte 20 minút.
3. Premyte ryžu, pridajte do hrnca.
4. Priveďte do varu, urobte slabý oheň.
5. Po varení ryže nalejte mlieko. Pridajte soľ, cukor, znovu varte.
6. V hotovej kaši dajte kúsok masla, premiešajte.

Cestoviny a mäsový kastról

• vermicelli - 300 g;
• mlieko - 2 šálky;
• voda - 2 šálky;
• 300 gramov mäsa (nepovinné: kurča, teľacie mäso);
• vajcia - 2 kusy;
• štipka soli.

Kastról sa pripraví nasledovne:

1. Mäso uvarte v osolenej vode, dvakrát prechádzajte cez malý mlynček na mäso.
2. Nalejte do panvice vodu, mlieko, pridajte soľ, priveďte do varu, znížiť rezance.
3. Nudle varíme až do polovice pripravenej tekutiny.
4. Rúru zahrejte na 200 stupňov.
5. Zmiešajte cestoviny s vajcami.
6. Namažte formu olejom, dajte polovicu rezancov.
7. Ďalšia vrstva je varené mleté ​​mäso.
8. Zvyšky vermicelli umiestnite na vajíčko.
9. Formulár umiestnite do rúry na 25 minút.
10. Po 20 minútach od začiatku varenia posypte kastról 30% syrom nastrúhaným tukom a umiestnite do dobre vyhrievanej rúry na 5 minút.

Omeleta z brokolice

Jedlo sa pripravuje rýchlo, je výživné a prospešné pre zdravie pacientov s pankreatitídou. Štruktúra zahŕňa:

• Brokolica - 300 g;
• vajcia - 2 kusy alebo 4 proteíny;
• mlieko 1,5% tuku - pol šálky;
• Voda na varenie pre brokolicu;
• soľ;
• rastlinného oleja.

1. Umyte brokolicu, nakrájajte na kvety.
2. Priveďte vodu do varu, soľ a položte kapustu.
3. Varte pod vrchnákom na miernom ohni 10 minút, vypustite vodu.
4. Zapnite rúru na 200 stupňov, zohrejte ju.
5. Zmiešajte vajcia s mliekom, soľ, porazte až do penenia.
6. Miska na pečenie namažte rastlinným olejom, rozotrite brokolicu, nalejte zmes vajec a mlieka (prípadne bielkovinové mlieko).
7. Formu vložte do rúry na 15 minút.
8. V období chronickej pankreatitídy sa brokolica varí po varení a potom sa zmieša so zvyškom zložiek.

Chicken Souffle

• mlieko - 1 šálka;
• vaječné bielky - 2 kusy;
• filé z kuracieho mäsa - 0,5 kg;
• soľ;
• rastlinný olej na mazanie.

1. Fileta preskočí cez jemnú brúsku, naleje mlieko, vaječné bielky, soľ.
2. Zmiešajte mixérom.
3. Predhrejte rúru na 200 stupňov vopred.
4. Namažte formu masla, zalejeme tekutým mletým mäsom, upekneme pol hodiny.
5. Počas pečenia sufle neotvárajte dvierka rúry, aby sa jedlo neusadilo.

Môžete jesť soufflé s dusenou zeleninou.

Ovocie pilaf

• drvená ryža - 300 g;
• voda - 750 ml;
• soľ;
• slivky - pol šálky;
• hrozienka - 3-4 polievkové lyžice. l.
• maslo - 3 polievkové lyžice. l.

1. Ryža sa ponorí 3 hodiny, opláchne.
2. Rozinky, slivky, opláchnite, pridajte do ryže, pridajte vodu.
3. Varte v osolenej vode, kým sa voda neabsorbuje.
4. Zohrejte rúru na 180 stupňov, veko na misku položte pilafom na štvrť hodiny.
5. Pripravená pilau s roztopeným maslom.

Recepty dezerty pre zápal pankreasu

Sladké potraviny s ochorením pankreasu sa môžu jesť, ale líšia sa od sladkostí, ktoré zdraví ľudia jedia. Keď choroba ustúpi, mierna konzumácia dezertov nie je zakázaná, ale po povolení ošetrujúceho lekára. Z cookies, želé, predávané v obchodoch, bude musieť zdržať. Ale doma môžete variť sladké jedlá, ktoré nepoškodzujú pankreas.

Kefírový dezert

Báječný diétny dezert, ktorý sa nehanbí slúžiť na sviatočnom stole. zloženie:

• nízkotučný kefír - 0,5 l;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - viac ako pol šálky;
• vrece vanilky;
• želatína - 20 g;
• sušená citrónová kôra - štipka na arómu;
• voda - 1,5 šálky.

Pripravte si dezert takto:

1. Namočte želatínu do vody na pol hodiny.
2. Rozdrvte žĺtky s cukrom.
3. Samostatne pretrepte biele.
4. Rošt citrónovej kôry.
5. Želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli, neprivádzajte ju príliš horúco.
6. Skombinujte zložky, porazte mixérom, nalejte tenký prúd želatíny.
7. Ihneď nalejte do foriem, vložte do chladničky nastaviť.
8. Pred podávaním nechajte dezert zahriať na izbovú teplotu.
9. Na želanie je možné ozdobiť povolené ovocie alebo sušené ovocie.

Jablečný koláč s kefírom

• nízkotučný kefír - 0,3 l;
• jablká - 3 kusy;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 1 šálka;
• krupica - 1 šálka;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• cukor - 50 g;
• sušená citrónová kôra - trochu na chuť.

1. Beat vajcia v bujnej peny.
2. Pridajte cukor, kefír, opäť bič.
3. Sušená citrónová kôra sa trie na jemnom strúhadle, naleje sa do zmesi.
4. Pridá sa krupica, múka, sóda, cesto sa zmieša s drevenou stierkou pomocou pohybov „zdola nahor“, aby sa cesto naplnilo vzduchom.
5. Jablká sú umyté, lúpané, slnečnicové semená, narezané na tenké dosky.
6. Roztrite formu rastlinného oleja, rozprestrite vrstvu jabĺk.
7. Nalejte vo forme cesta.
8. Pečieme na 180 stupňov pol hodiny.
9. Ochota kontrolovať charlottes so špáradlom: prepichnúť dezert - špáradlo by malo byť suché.

Pečené jablko s medom

1. Umyte jablká. Pomocou škrabky, kruhy jablká v kruhovom pohybe.
2. Naplňte dobre medom, posypte škoricou.
3. Mikrovlna 2 minúty.
4. Ochladené pečené jablká.

Krupicová puding s Berry Kissel

1. Cook krupice krupice vo vode, zalejeme do tanierov, cool.
2. Varte jahody vo vode s malým množstvom cukru, vyberte z vývaru, trite cez sito, vložte jahodové pyré späť.
3. Pridajte cukor podľa chuti, priveďte do varu.
4. V miske rozpustite zemiakový škrob s malým množstvom vody - až do stavu tekutej kaše, nalejte do jahodového šľahača s tenkým prúdom za miešania, kým sa želé nezhustne.
5. Nenechajte želé silno variť, vypnite, keď sa objavia vzduchové bubliny, ochlaďte.
6. Rez puding s nožom na malé štvorčeky, zalejeme želé.

Propolis Milk

Nápoj je príjemný dezert, ako aj ľudový liek na pankreatitídu. Propolis lieči zápal, regeneruje sliznice pankreasu a ďalšie orgány gastrointestinálneho traktu. Piť zlepšuje chuť k jedlu, metabolizmus.

• mlieko - 200 ml;
• včelí propolis - 1 lyžička;
• med - štvrtina čajovej lyžičky.

Urobiť liečivý nápoj:

1. Propolis sa rozdrví na drobky.
2. Mlieko sa privedie do varu, vyberie sa z tepla, naleje sa propolis, jemne sa mieša.
3. Nápoj nechajte 10 minút, aby sa vosk v propolise zdvihol.
4. Odstráňte voskovú vrstvu, pridajte med, premiešajte.
5. V prípade potreby spolu s propolisom v mlieku rozpustíme škoricu (na špičke lyžice). Škorica je užitočná pri zápale pankreasu.

Propolisové mlieko okrem terapeutického účinku na tráviaci trakt upokojuje nervy, pomáha lepšie spať.

Pankreatitída Šaláty

Recepty na šaláty s pankreatitídou sa líšia od obvyklých, produkty a obväzy sú rôzne. Ale to nemá vplyv na chuť a originalitu. Klobásy sú zakázané v prípade choroby, namiesto toho používajú varené kuracie prsia, morka, morské plody. Namiesto majonézy je správne naplniť riad:

• olivový, ľanový olej;
• prírodný jogurt;
• nízkotučná kyslá smotana;
• kefír.

Pikantné, kyslé prísady - pod tabu. Pripomíname, že šaláty sa konzumujú len počas remisie.

Zimný šalát

• prsné filety - 300 g;
• 3 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 1 čerstvá uhorka;
• 3 vajcia;
• kyslá smotana 15% - na dopĺňanie paliva;
• soľ.

1. Filety sú uvarené v slanej vode, narezané.
2. Zemiaky, mrkva sa varia, kým nie sú mäkké, chladené, ošúpané, nakrájané na malé kocky.
3. Vajcia uvarené, uvarené, rozpadnuté, je možné na veľkom strúhadle.
4. Uhorka kôra, rez.
5. Zložky sa kombinujú, soľ, sezóna s kyslou smotanou.
6. Top šalát posypaný nasekaným kôprom.

Jablkový šalát s chobotnicami

• jatočné telá - 2 kusy;
• vajcia (môžete veveričky) - 3 kusy;
• syr 30% tuku - 100 g;
• nekyslé jablko - 1 kus;
• kyslá smotana 15% - 5 polievková lyžica. l.
• soľ - podľa chuti;
• Petržlenový list - na dekoráciu.

1. Ponorte squids do slanej vriacej vody, varte na miernom ohni nie dlhšie ako 3 minúty, odstráňte. Pamätajte: Čím dlhšie budete variť chobotnice, tým je mäso tuhšie.
2. Vyčistíme kostru z filmov, nakrájame, ako sa vám páči (krúžky, kocky).
3. Rozmetáme chobotnicu na dne šalátovej misy.
4. Očistíme jablká z kôry a jadra, nakrájame na malé kocky, dáme na morské plody.
5. V priemere strúhame syr, pokropíme jablká.
6. Nalejte kyslú smotanu na vrchole, ľahko soľ.
7. Dajte list petržlenu, kôpor.
8. Krásny šalát bude vyzerať v porciovaných sklenených zmrzlinách.

Ak je takýto šalát vyrobený pre prijímajúcich hostí, potom môžete naliať svoj podiel kyslej smotany a hostí - s obvyklou majonézou.

Kuracie šalát so syrom

• kuracie filé - 300 g;
• Syr typu Adygei - 150 g;
• kôpor - pár vetvičiek;
• repa - 1 médium;
• nízkotučné kefír (kyslá smotana) - 3 polievkové lyžice. l.
• soľ.

1. Dajte kuracie mäso do vriacej vody, priveďte do varu, vypustite vodu.
2. Opäť uvarte nasolenú vodu, mäso dolejte, varte do mäkka.
3. Repa variť, kôra, rošt alebo sekanie.
4. Kôpor umývanie, sekanie.
5. Strúhaný syr položíme na dno šalátovej misy.
6. Posypte vrch s kôprom.
7. Rozotrite nasekané mäso, soľ.
8. Na mäso položte repu, prelejte dressing.
9. Posypeme zvyšným kôprom, soľou.

Ako položiť slávnostný stôl pre pankreatitídu?

Chorí ľudia sa cítia trápne na sviatky, pretože stôl je plný škodlivých kalórií, alkohol. Ale slávnostná večera s pankreatitídou môže vyzerať slávnostne a krásne a bude prospešná pre zdravie. Predstavujeme nezvyčajné jedlá, ktoré ozdobia dovolenku, prinesú radosť telu i duši.

Okroshka pre pankreas

• kefír - 1 l;
• voda - 1 l;
• zemiaky - 4 ks;
• čerstvá uhorka - 200 g (1 veľká);
• prepelica vajcia (môžete kurča, ale 4 krát menej) - 8 ks;
• varené kuracie prsia - 200 g;
• zelená cibuľa - pár peria;
• kôpor - pár vetvičiek.

1. Varíme zemiaky, vajcia, šupku, sekanie.
2. Varené prsia nakrájané na kúsky.
3. Ošúpajte uhorku, nakrájajte ju.
4. Umyte zelenú, odstráňte tvrdé časti, nakrájajte, vložte do misky, soľ.
5. Brúsiť zelené tak, aby nedošlo k mechanickému poškodeniu zažívacieho traktu, ako aj k väčšej aróme okroshky.
6. Nakrájané prísady zmiešame, pridáme kefír, prevarenú studenú vodu.

Tento recept je nezvyčajný, ale chutný a zdravý.

Teľacie zrazy plnené miešanými vajcami so zeleninovým pyré a mliečnou omáčkou

V zložení misky sa použijú tieto zložky: t

• teľacie mäso - 300 g;
• bochník - 40 g;
• mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
• vajcia - 1 ks.

• vajcia - 2 ks;
• mlieko - pol pohára;
• soľ - na špičke noža.

• mrkva - 1 médium;
• cuketa - 200 g;
• zemiaky - 4 stredné kúsky;
• maslo - 20 g.

• maslo - 1 polievková lyžica. l.
• vysoko kvalitné múky - 1 polievková lyžica. l.
• mlieko 1,5% - 1 šálka;
• štipka soli.

Slávny recept je pripravený nasledovne:

1. Vajcia zmiešajte s mliekom a omeletovou soľou.
2. Namažte panvu olejom, zahrejte, vylejte vajcia s mliekom, prikryte vekom.
3. Varte omeletu na miernom ohni, vychladnite na kúsky.
4. Chlieb zalejeme mliekom, aby ste ho namočili.
5. Prejdite cez mäso, chlieb cez mlynček na mäso, pridajte vajce, soľ a premiešajte mleté ​​mäso.
6. Urobte ploché koláče s hrúbkou 1 cm z mletého mäsa, umiestnite omeletu do stredu každej z nich, zhromaždite hrany mletého mäsa smerom nahor, aby sa vytvorili guličky Dajte zrazy na mriežku multicooker, nalejte 2 šálky vody na dno misy, zatvorte veko.
7. Vytočte program "Parník" na 20 minút.
8. Ak chcete zeleninu nakrájať na kúsky, varíme v slanej vode, až kým nie je mäkká.
9. Mixér, poraziť zeleninu v pyré, pridáme maslo, znovu porazíme.
10. Na omáčku smažte múku v masle (alebo v suchej panvici) až do krémovej farby.
11. Nalejte do malého prúdu mlieka za stáleho miešania, pridajte soľ.
12. Na omáčke s nízkou teplotou varenia neprestávajte miešať, kým nezhustne.

Na krásnom tanieri šíri zeleninové pyré, zrazu, nalial na omáčku, zdobené kôprom, petržlenom.

Dôležité body na slávnostný večer

Dovolenka nebude trápením osoby trpiacej pankreatitídou, ak sa budete riadiť niektorými pravidlami:

1. Nastavte stôl s malými doskami, aby nedošlo k prejedaniu. Zdravý človek si dá jedlo, ak nebudete jesť jednu porciu.
2. Medzi rôznymi pokrmami si robte prestávky na strávenie predchádzajúceho pokrmu.
3. Snažte sa nemiešať niekoľko jedál v žalúdku, aby nedošlo k preťaženiu zažívacieho traktu.
4. Rozptýliť zábavu, komunikovať viac, tancovať, pohybovať. Dobrá nálada je dobrá na trávenie.
5. Krásne navrhnutý stôl zlepšuje chuť k jedlu, dáva radosť.
6. Pamätajte si, že alkohol nie je zárukou úspechu. Ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, trávia svoj voľný čas bez silných nápojov.

Je možné držať sa rýchlo počas choroby?

Veľká Veľká noc sa blíži. Pôst v cirkevnej praxi nie je hladovieť, očistiť telo, hoci, nepochybne, telo je očistené počas pôstu. Pôstni kresťania sú zvyknutí dostať sa bližšie k Bohu svojimi srdcami a dušami. Je to symbol toho, že Svätý Boh je pre veriacich vzácnejší pre veriacich.

Pôst sa vykonáva ako plný, bez jedla a nápojov, a čiastočný. Ľudia, ktorí sú slabí v zdraví, rozhodujú, ako sa obetovať pre Boha v pôste. Pán sa stará o náš postoj k Nemu, nie o tradíciu. Nie je to za nič, čo v 1. Korinťanoch, v kapitole 13, verš 3 hovorí sväté písmo:

"... a ak odovzdám svoj majetok a dám svoje telo na spálenie, ale nemám žiadnu lásku, potom v tom nie je pre mňa nijaké použitie."

V modlitbe pôstu človek pozná bližšie svojho Stvoriteľa, Jeho vôľu. Boh nepotrebuje náš pôst. Ak sa človek cíti zle počas pôstu, jeho zdravie sa zhoršuje, bolo by lepšie dávať Bohu duchovné obete:

1. opustiť hádky;
2. odpustiť páchateľom;
3. pomôcť tým, ktorí to potrebujú;
4. čítať Písmo;
5. modliť sa;
6. opustiť zábavné programy, sociálne siete, prezeranie filmov.

Ak má chorá osoba túžbu rýchlo, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, dohodnúť s ním diétu. Boh nepotrebuje osobu, ktorá by bola chorá, choď do nemocnice, chce, aby boli ľudia zdraví. Preto by človek nemal byť fanatický, človek by nemal lákať Pána neopatrným postojom k svojmu telu. Dôležité nie je prepĺňať žalúdok, ale naplniť dušu Božou milosťou.

Tu sú niektoré pôstne jedlá, možné so zápalom pankreasu.

Šalát z červenej repy s olivovým olejom

• sladké jablká - 2 kusy;
• varená repa - 1 kus;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
• vlašské orechy - 1 polievková lyžica. l.

1. Rožovú repu.
2. Peel jablká, jadro, rez.
3. Vlašské orechy rošt.
4. Skombinujte prísady, posypte olivovým olejom, ak je to potrebné, soľou.

Karfiolový pyré s parným lososom

• ružový filet z lososa - 200 g;
• karfiol - 400 g;
• voda;
• nerafinovaný slnečnicový olej (môžete inú zeleninu).

1. Umiestnite ružový filet z lososa do zariadenia na varenie parou na multicookerovej miske. V spodnej časti nádoby by sa mala naliať voda - 1 liter.
2. Ryby osolte, jemne posypte suchou bazalkou.
3. Zatvorte veko, vytočte program "Stewing" na 15 minút.
4. Karfiol, ponorený vo vode, trochu soli, varíme, až kým nezhasne.
5. Vypustiť vývar, kapusta premieňať na kašu s mixérom, pridaním trochu rastlinného oleja.

Diétne jedlo, vhodné pre pôst.

Pohankové cereálie so zeleninou

• pohánkové vločky (predávané v supermarkete) - 200 g;
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
• voda - 0,5 l;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• soľ.

1. Zelenina umyť, šupka, kotleta.
2. V malej panvici varíme na miernom ohni s maslom, bez vyprážania, 2 minúty.
3. Variť vodu, soľ. Dajte dusenú mrkvu, cibuľu, pridajte vločky, trochu soli. Miešajte, zakryte, vypnite teplo. Nádoby prikryte handričkou tak, aby sa kaša dusila 20 minút.
4. Namiesto vločiek, môžete použiť pohánka, ale potom kaša bude musieť variť pred opuchom.

Zdraví ľudia počas pôstu kompenzujú nedostatok bielkovín v jedlách z strukovín, ale s pankreatitídou, hráškom, fazuľami a inými strukovinami sa neodporúča. Preto je potrebné obmedziť na zeleninu, obilniny, ovocie, ryby. Pripomíname: konzultujte pred začatím štíhlej praxe so svojím lekárom.