Diéta pre refluxnú ezofagitídu

Nesprávne fungovanie dolného potravinového sfinktera, umiestneného medzi pažerákom a žalúdkom, spôsobuje rozvoj takých ochorení, ako je refluxná ezofagitída. Výsledkom je uvoľnenie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka, čo spôsobuje poškodenie sliznice pažeráka.

Charakteristické príznaky refluxu sú:

vracanie;
grganie;
bolesť na hrudníku;
nadúvanie;
pálenie záhy;
pálenie v žalúdku.

Pri diagnostikovaní tohto ochorenia sa predpisuje lieková terapia a šetrná diéta. Diéta je preventívne opatrenie, ktoré pomáha zmierniť bolestivé príznaky.

Pri príprave stravy zohľadňuje individuálnu neznášanlivosť výrobkov. Niektorí lekári odporúčajú pacientom viesť denný záznam, v ktorom sú zaznamenané jedené potraviny a reakcia tela na ne. Do 14 dní sa určia „produkty zastavenia“, ktorých použitie sa musí zlikvidovať.

Na základe stupňa poškodenia pažeráka v medicíne existujú:

Katarálna refluxná ezofagitída. Toto je mierne ochorenie. Pri katarálnej ezofagitíde dochádza k edému a zväčšuje sa veľkosť pažeráka. Bolesť za hrudnou kosťou, pri prechode jedlom, pálenie záhy, u detí - pravidelné popraskanie vzduchom alebo mliekom - hlavné príznaky tohto ochorenia.
Pri eróznej alebo ulceróznej ezofagitíde je zápal pažeráka rozsiahlejší a na sliznici sa objavujú erózie a vredy. Pacienti sú často nevoľní, krv je prítomná v zvracaní, pri prehltnutí sa objavuje bolesť. Erozívny reflux nie je tak bežný ako katarálny a jeho príznaky sú omnoho bolestivejšie ako symptómy.

Pravidlá výživy s ezofagitídou

Frakčná výživa v ezofagitíde v malých porciách pomáha zlepšovať procesy trávenia a podporu výživy v črevách. Pred spaním nemôžete jesť 2-3 hodiny.

Neodporúča sa ísť do postele ihneď po jedle. To uľahčuje uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka do pažeráka. No, ak idete alebo len sedíte. Zakázané a ťažké cvičenie.

Ak sa medzi jedlami zhorší pocit hladu, voda mu pomôže utopiť sa. Ak je minerálny, potom je lepšie, aby bol bez plynu. Počas exacerbácie nie je možné pretiahnuť pás pásmi, pretože to vyvoláva vrhanie kyseliny do pažeráka.

Pri refluxe je vhodnejšie pripraviť potravu konzistencie podobnej pyré: šťouchané polievky, obilniny, strúhanú zeleninu a ovocie, tvaroh. Takéto zloženie riadu zníži produkciu šťavy žalúdkom a zabráni jej prenikaniu cez zvierač.

Obdobie liečebnej diéty je omnoho dlhšie ako termín liečby drogami a je 3-5 mesiacov. Aby sa predišlo relapsu s ďalším zotavením, odstráňte zo stravy tie potraviny, na ktoré telo reaguje najviac akútne.

Čo môžete a nemôžete jesť s ezofagitídou

Pre väčšie pohodlie vnímania a ďalšiu prácu na receptoch, podmienečne rozdelíme produkty na „čierny“ a „biely“ zoznam. V závislosti na reakcii tela na túto potravu sa zmení. To sa určuje na základe osobných pozorovaní.

Produkty z "čierneho" zoznamu

Ak nie je možné použiť reflux:

Jedlá sú podávané teplé na stole, aby nedošlo k poraneniu gastrointestinálneho traktu. Všetci sú vylúčení, ktorých použitie katalyzuje tvorbu žalúdočnej šťavy.

"Čierna listina" by mala byť:

koreniny, koreniny;
omáčky;
nakladaná a nakladaná zelenina;
údené a vyprážané jedlá;
bohaté mäsové vývary;
klobásy, šunka, klobása;
Konzervované potraviny;
pečenie;
Sýtené nápoje;
silný čaj a káva;
vyprážané vajcia;
citrusové ovocie;
alkohol;
mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
zelenina (paradajky, čerstvá cibuľa a cesnak, strukoviny, okrem zeleného hrášku);
hrubé obilniny;
mäso a ryby majú vysoký obsah tuku.

Produkty z "bieleho" zoznamu

V procese liečby ezofagitídy môžete jesť varené, dusené alebo dusené potraviny.

Použite tie recepty, kde sa jedia pečené, bude to dobrá odroda v tabuľke:

Prvé jedlá. Môžu to byť polievky, mliečne polievky, rezance, zeleninové polievky, varené v zriedenom vývare alebo vegetariánske. Z diéty je vylúčený červený boršč, kyslé polievky, strukoviny. Komponenty na vyprážanie sú zakázané.
Druhé jedlá. Pre druhý kurz, dietológovia odporúčajú používať kurča (bez kože), králičie mäso, teľacie mäso, chudé bravčové mäso v moderovaní. Ryby je vhodnejšie variť také odrody ako pražma, šťuka, ostriež, lieň, pollock, treska, merlúza.
Obloha. Pečená alebo dusená zelenina (okrem strukovín) - červená repa, cuketa, mrkva, tekvicové zemiaky a šišky z tvrdej pšenice - sú ideálnym doplnkom pre každý deň. V kaši varenej vo vode (ryža, krupica, pohánkový ovos) môžete pridať trochu masla.
Omáčky. Menu omáčky vyrobené na báze jogurtov, odstredeného mlieka alebo kyslej smotany, vody s prídavkom múky a rastlinných rafinovaných olejov prispeje k diverzifikácii menu.
Dezert. Minimalizujte dennú sadzbu cukru na minimum, namiesto toho, skúste pridať med do stravy. Môžete sa hýčkať s pikantnými pudingmi, želé, peny a pečivom. Plody sú povolené okrem citrusov. Banán, slivka, hruška, jedený na raňajky, pomôže zabrániť páleniu záhy.
Vajíčka. Recepcia refluxu umožňuje zahrnutie vajec s mäkkým varom alebo dusených omeliet do stravy, ale nie viac ako 3 krát týždenne.
Mliečne výrobky. Iba nízkotučné mliečne výrobky idú do potravín: mlieko, smotana (nie viac ako 10% tuku), strúhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyslé mlieko normalizujú prácu čriev, čo ovplyvňuje celkový stav tela.
Nápoje. Odporúča sa okamžite sýtiť nápoje sýtené oxidom uhličitým, pretože zvyšujú tlak v žalúdku, ktorý navyše zaťažuje zvierača. Šípky alebo harmanček pred spaním bude mať upokojujúci účinok na gastrointestinálny trakt. Inokedy môžete piť minerálnu vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovocie kompóty.

Ukážkové menu na týždeň

raňajky: krupica na vode s pridaným maslom, zelený čaj;
2. raňajky: pečené jablko;
večera: varené kuracie prsia, makaróny, sušený marhuľový kompót;
obed: strúhaný tvaroh s lyžičkou medu;
večera: zeleninová polievka.

raňajky: dusená omeleta, slabo uvarený čaj s mliekom;
2. raňajky: nízkotučný kefír, hruška;
večera: parný kurací rezeň, zeleninový guláš, čerstvé ovocné želé;
snack: strúhané jablko;
Večera: zapečená merlúza, zelený šalát s olivovým olejom.

raňajky: ovsené vločky s ovocím, bylinkový čaj (okrem mäty);
2. raňajky: ryžový puding;
obed: pečený pollock s varenými zemiakmi, kompót;
popoludňajšie občerstvenie: ryazhenka;
Večera: tekvicová polievka, šalát z cvikly.

raňajky: ryžová kaša s maslom, slabý čaj s medom;
2. raňajky: ovocné pyré;
obed: dusený králik, squash;
Obed: odstredené mlieko, sušienky;
Večera: mrkva kastról so smotanovou omáčkou.

raňajky: pečené syrové koláče, kyslá smotana, zelený čaj;
2. raňajky: banán, jogurt;
obed: pohánkový cereál guláš, hruškový kompót;
obed: jogurt, sušienky;
večera: plnená cuketa, šalát z kuracích pŕs.

raňajky: kaša na vode so strúhaným jablkom;
2. raňajky: akékoľvek ovocie (slivky, kivi);
obed: zemiaková kaša, kuracie mäso;
Obed: želé, nízkotučné syry;
večera: kuracie rezance, repný šalát.

raňajky: tvarohový kastról so zakysanou smotanou;
2. raňajky: ovocný smoothie;
večera: varené karbonátky z mletého kuracieho mäsa, ryža, jablkový kompót;
Obed: chudé sušienky, hrušková alebo jablková šťava;
večera: dusená rybačka, mrkvový šalát.

Ak chcete liečiť refluxnej ezofagitídy a vyhnúť sa exacerbácii, môžete kontrolovať len výživu a životný štýl. Eliminujte fajčenie a alkohol. Postupujte podľa jednoduchých pravidiel, počúvajte telo - to prinesie nielen úľavu od príznakov bolesti, ale tiež pomôže prekonať chorobu úplne.

Vyvážená strava potravín normalizuje hmotnosť, zlepšuje trávenie a celkový stav tela, a získate silu a ľahkosť.

Základné princípy diéty s ezofagitídou

Veľký význam pre úspech liečby ezofagitídy má pacient stravy. Diéta pre ezofagitídu, rovnako ako strava pre gastritídu, pomáha zmierniť gastrointestinálny trakt a normalizuje jeho funkcie v spojení s liekmi. Správne zložené menu je bohaté na živiny a minerálne zložky, ktoré urýchľujú proces hojenia.

Liečba ezofagitídy zahŕňa diétu.

Hlavné princípy diéty pre ezofagitídu

Výživa pre ezofagitídu by mala byť fyziologicky kompletná, s dostatočným množstvom bielkovín, tukov a sacharidov. Hlavným princípom terapeutickej výživy v tejto patológii je ochrana sliznice žalúdka a pažeráka pred chemickými, mechanickými a tepelnými účinkami, takže potraviny by nemali stimulovať syntézu kyseliny chlorovodíkovej, dráždiť horný tráviaci trakt.

Počas esofagitídy je pacientom predpísaná tabuľka č. 1 firmou Pevzner, pri ktorej je denná rýchlosť kilokalorií pomerne vysoká - v rozsahu 2480 kcal / deň.

V procese liečby je dôležité dodržiavať základné zásady:

Frakčná výživa: odporúča sa jesť asi 5-6 krát denne, každé 3-4 hodiny. Časté jedlá v malých dávkach pomáhajú udržiavať koncentráciu žalúdočnej šťavy na rovnakej úrovni a zabraňujú predávkovaniu žalúdka. Okrem toho nie je dovolené hádzať potravinové šťavy do pažeráka. Posledné jedlo by malo byť 2-3 hodiny pred spaním.
Optimálna teplota potravín: pri ezofagitíde je dôležité udržiavať teplotu zvyšku gastrointestinálneho traktu. Potraviny by nemali byť teplejšie ako 60 ° C a chladnejšie ako 15 ° C.
Správna technika stravovania: je dôležité jesť pomaly, jedlo by sa malo žuvať dôkladne a uľahčovať prácu žalúdka. Hromadné kusy potravín sú strávené niekoľkokrát dlhšie, čo stimuluje nadmerné uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej, čo môže viesť k oslabeniu pálenia záhy.
Výnimka zo stravy alkoholu: pri ezofagitíde, najmä v akútnom štádiu, sa neodporúča piť alkoholické nápoje. Pitie alkoholu na prázdny žalúdok stimuluje syntézu žalúdočnej šťavy a jej injekciu do pažeráka, čím vyvoláva podráždenie zapálenej sliznice.

Musí sa upustiť od alkoholu s ezofagitídou

Mierna spotreba soli a kvapaliny: podľa diéty č. 1 je denné množstvo soli v rozmedzí 8 až 10 g. Prebytok soli prispieva k erózii sliznice a k zvýšenému uvoľňovaniu kyseliny chlorovodíkovej. Objem tekutiny za deň by nemal presiahnuť 1,5 litra, neodporúča sa piť po jedle, aby sa zabránilo natiahnutiu stien žalúdka.
Správny proces varenia: všetky jedlá spotrebované počas ezofagitídy by mali byť varené, dusené alebo pečené, alebo dusené. Nie je možné vyprážať potraviny, pretože v procese varenia sa tvorí tvrdá kôra, traumatická pre sliznicu pažeráka a žalúdka.

Trvanie diéty je určené ošetrujúcim lekárom, ale spravidla je to 3-5 mesiacov. Takéto trvanie je dôsledkom dlhého procesu zjazvenia existujúcich vredov a erózií na sliznici pažeráka.

Diéta pre akútnu a chronickú ezofagitídu

Chronická forma ezofagitídy vyžaduje, aby pacient dodržiaval celoživotnú diétu, aby sa zabránilo exacerbácii ochorenia. Denná strava v tomto prípade môže byť upravená ošetrujúcim lekárom a nemusí byť taká obmedzená, ako vyžaduje akútna forma. V niektorých prípadoch môže byť pacientovi povolený prípravok zo zoznamu zakázaných, ale technológia varenia zostáva nezmenená - je nežiaduce používať vyprážané jedlá.

Stupeň zhoršenia vždy vyžaduje, aby mal pacient prísne potravinové obmedzenie. Akékoľvek chyby v strave môžu spôsobiť bolestivé pálenie záhy, nadúvanie a nevoľnosť. Exacerbácia ezofagitídy často vyžaduje hospitalizáciu pacienta - v nemocnici je ľahšie dodržiavať predpísaný režim.

Pri ezofagitíde diéta umožňuje použitie nasledujúcich produktov:

Včera chlieb, sušienky galetny a "Maria".
Chudé mäso - varené, pečené alebo dusené. Môže to byť moriak, kuracie mäso, králik, teľacie mäso a chudé hovädzie mäso.
Nízkotučné ryby - merlúza, treska, treska, dusená alebo varená.
Polievky na zeleninovom vývare s cereáliami, šťouchané polievky na slabom chudom vývare sú povolené.
Mliečne výrobky - nízkotučné mlieko a kefír, kyslá smotana, tvaroh.
Vajcia varené mäkké (nie viac ako 3 denne).
Kaša na vode a mlieku - všetky okrem jačmeňa, kukurice a proso, dobre varené.
Pečená a varená zelenina - zemiaky, repa, cuketa, mrkva.
Nekyslé ovocie, kompot zo sušeného ovocia.
Sladkosti - cukor, med a marshmallows v malých množstvách.
Nápoje - slabý čaj, kakao, ovocné šťavy.
Máslo - krémová a zeleninová.

Všetky druhy pečenia s ezofagitídou sú zakázané

Bohatý vývar z mastného mäsa, rýb, ako aj húb bujóny, okroshka a boršč.
Mäso má vysoký obsah tuku (bravčové, kačacie).
Konzervované a nakladané výrobky.
Mastné a solené ryby.
Všetky vyprážané jedlá.
Mastné mliečne výrobky.
Čerstvé kapusta a reďkovka.
Varené vajcia, vyprážané miešané vajcia.
Akékoľvek údené mäso a teplé korenie - chren, horčica a iné.
Rýchle občerstvenie.
Sýtené nápoje, kvas, káva, alkohol.

Jedlo pre rôzne formy ezofagitídy

V závislosti od formy ochorenia sa diéta pacienta môže mierne líšiť, aby sa odstránili akékoľvek nežiaduce príznaky.

Erozívna ezofagitída

S erozívnou formou ezofagitídy sa diéta zameriava na zbavenie sa nepríjemných pocitov po jedle, ako aj na časté svrbenie a čkanie, sprevádzané bolesťou. Zanedbanie diéty môže vyvolať vznik závažných komplikácií - skrátenie pažeráka, krvácanie, peritonitídu. Diéta pre eróznu gastritídu sa nelíši od štandardnej diétnej tabuľky číslo 1, dôležitou podmienkou je dodržiavanie teplotného režimu - teplé a studené jedlo môže spôsobiť silnú bolesť.

Je zakázané jesť horúce jedlo.

Katarálna ezofagitída

Katarálna ezofagitída je najmiernejšou formou ochorenia, takže správna výživa môže pomôcť zabrániť prechodu patológie do závažnejších štádií. Najčastejšie sa katarálna forma nachádza u ľudí, ktorí zneužívajú slané, korenené, vyprážané a nakladané potraviny. Okrem liečby liekmi sa pacientom odporúča, aby užívali viac bielkovín a rastlinných potravín, ktoré nedráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu.

Vzorové menu

Podľa diétneho stola №1 od Pevznera možno odporučiť príkladné menu pre tento deň:

Raňajky - 2 varené vajcia, ovsené vločky z malých vločiek na vode alebo nízkotučné mlieko, slabý čaj alebo kakao.
Neskoré raňajky: non-kyslé jablko, banán alebo hruška.
Obed: polievka so zeleninovým vývarom, vareným mäsom alebo rybou, prílohou zo zemiakov alebo varených obilnín.
Obed: pohár bujónu vývaru alebo pohár teplého mlieka.
Večera: varené zemiaky, varené ryby (merlúza alebo pollock).

Zemiaky sú povolené varené alebo kaše

Počas dňa je povolené konzumovať 30 gramov cukru a masla najviac 25 g. Chlieb sa smie sušiť iba včera, nie viac ako 400 g.

Recepty pre pacientov s ezofagitídou

Keď sa prvýkrát pozriete na zoznam povolených produktov, môžete pocítiť pocit smútku, pretože budete musieť opustiť obvyklé jedlo v prospech neobvyklých jedál. So správnym prístupom si môžete vytvoriť pokrmy, ktoré nie sú menej chutné ako u starých jedál.

Na jeho prípravu bude potrebné 0,5 kg čerstvej tekvice, 1 liter odstredeného mlieka, 1 lyžica cukru a 1 lyžica masla. Príprava kaše je jednoduchá - tekvica sa nakrája na malé kúsky a varí sa v mlieku, kým nie je úplne zmäkčená. Úplne varená kaša prechádza cez miešač s pridaným cukrom a maslom.

Kuracie kotletky

Mali by ste si vziať 0,5 kg kuracieho filé, stočené v mlynčeku na mäso, 100 ml mlieka, malé množstvo sušienok a 1 vajce. K mäsu pridajte výplachy namočené v mlieku a rozbite vajce, soľ, vytvorte kotlety a odošlite ich do parníka až do konca.

Kuracie kotletky sa musia dusiť

Je dôležité pochopiť princípy varenia, po ktorých si môžete pripraviť akékoľvek recepty podľa svojho vkusu, vrátane receptov na dezerty a šaláty. Dodržiavanie všetkých princípov diéty pre obdobie liečby ezofagitídy pomôže rýchlo sa zbaviť choroby a zachovať funkcie gastrointestinálneho traktu v plnej miere.

Diéta s refluxnou ezofagitídou menu na týždeň

Refluxná ezofagitída - zápal pažeráka, ktorý je výsledkom uvoľňovania obsahu žalúdka, ktorý je impregnovaný kyselinou.

Diéta s refluxnou ezofagitídou je obmedzené použitie produktov, režim a meranie. Pacient musí odmietnuť jedlo, ktoré spôsobuje plyny a môže dráždiť sliznicu.

Na maximalizáciu výsledkov liečby je dôležité používať správnu výživu a liečbu, ktorú Vám lekár predpíše.

Výživa pre choroby: základné pravidlá a zásady

Ak sa vyvinie ezofagitída, reflux môže byť zastavený diétou. Správna výživa pomôže znížiť frekvenciu exacerbácií, sú tu všetky podmienky pre rýchlu regeneráciu a ochranu tkanív pažeráka.

Keďže tento problém sa často vyvíja v dôsledku abnormálnej stravy, množstva potravy spotrebovanej v čase a ich kvality, je dôležité tieto okamihy opraviť. Pacient musí opustiť tuk, vyprážané, neprekonávať, najmä pred spaním.

Vždy sa odporúča jesť frakčné porcie, čo znamená často, ale nie dosť. Diétny stôl zahŕňa správne tepelné ošetrenie výrobkov, ktoré budú šetriť sliznice a gastrointestinálneho traktu.

Je zakázané jesť potraviny, ktoré spôsobujú plyn a nadúvanie, nemôžete piť alkohol. Nedodržiavanie pravidiel spôsobuje opakované vyhadzovanie obsahu žalúdka do trubice pažeráka.

Pacient musí dodržiavať pitný režim, ale znížiť príjem tekutín na liter za deň. Ak chcete odstrániť oneskorenie stolice a normalizovať ju, musíte pridať viac potravín s vláknom.

V tomto prípade je lepšie použiť varené repné šaláty alebo jesť toľko, že slivky sú užitočné pre namáčanie vo vode vopred.

Počas exacerbácií patológie často dochádza k páleniu pažeráka a bolesti na hrudníku. Diéta pre ezofagitídu pažeráka a reflux zahŕňa použitie tabuľky № 1A od firmy Pevzner.

Obzvlášť užitočná diéta s erozívnou formou ochorenia. Menu sa používa 10 dní, pretože strava nie je vyvážená, má minimálny obsah kalórií.

Po jedle je zakázané v horizontálnej polohe alebo sedieť. Pol hodiny sa odporúča chodiť alebo stáť, robiť každodenné úlohy.

Ak okamžite pôjdete do postele, potom môže byť uvoľnenie jedla späť, pretože to ešte nemá čas prejsť do čreva. Posledné jedlo by malo byť 3 hodiny pred spaním.

Aby potraviny s refluxnou ezofagitídou viedli k výsledkom, budete musieť použiť správnu tabuľku 1A:

Mäsové jedlá by sa mali variť vo varenej forme, ako suflé. Po varení by mali byť mäsové výrobky nasekané v mixéri alebo 2-3 krát vynechané v mlynčeku na mäso. Počas liečby dávame prednosť hovädziemu a kurčiatku.
Z rýb je lepšie používať riečne druhy, pollock a merlúzu. Cook to musí byť varené alebo ako suflé.
Pre sliznicu tráviaceho traktu a pažeráka je vhodné variť, jesť slizové polievky. Na varenie je potrebné použiť obilniny: ovsené vločky, krupicu a ryžu. Počas varenia môžete pridať múku z detskej výživy.
Je potrebné jesť rôzne póroviny varené vo vode alebo v mlieku do sliznice, tekutého stavu.
Povolený výrobok z odstredeného mlieka, polievky na báze mlieka.
Vajcia sú surové, mäkké alebo vo forme omelety.
Berry Kissel.
Med alebo cukor.
Slabý čaj s pridaným mliekom, bujónmi alebo pšeničné otruby.

Po použití diéty č. 1A sa pacienti prenesú do tabuľky č. 1B. Diéta sa používa 2 týždne, rýchlosť bielkovín denne sa zvyšuje na 100 gramov.

Na získanie správneho množstva látky sa musí spotrebovať:

Mliečne výrobky a mliečne výrobky.
Tvaroh.
Kasha.

Popísané jedlá sú ľahko a rýchlo absorbované telom. Jedlá na báze živočíšnych produktov sa môžu jesť raz denne.

Princípy tabuľky 1B sú: t

Nejedzte studené ani horúce, aby nedošlo k ďalšiemu podráždeniu. Takéto potraviny a nápoje môžu komplikovať opravu tkaniva.
Diéta môže byť rozšírená pomocou polievkového pyré, ku ktorému sa pridáva zelenina, vo forme zemiakov, repy alebo mrkvy.
Na výrobu karbonátok alebo zemiakovej kaše možno použiť mäsové a rybie výrobky.
Konzervácia na báze zeleniny a ovocia sa pridáva do stravy. Nepoužívajú sa pri domácej výrobe, ale zo série pre kŕmenie detí.
Zavádzajú sa jačmeňové krupice, ktoré sa musia dôkladne variť a rozdrviť. Po tom, môžete si mlieko alebo maslo, ale ak jedlo spôsobuje nepríjemné príznaky, riady sú odstránené z menu.
Niektoré druhy zeleniny sú povolené, vrátane cukety, repy, mrkvy a zemiakov. Všetci sú varení, sú kašovití. Ovocie je stále zakázané čerstvé.
Miera vajec na deň stúpne na 3 ks.
Pite odstredené mlieko 3-4 krát denne. 2 krát denne, môžete jesť syr, ktorý je opatrne búšil.

Postupne sa stav pacienta začne zlepšovať, a preto sa diéta s refluxnou ezofagitídou rozširuje. Keď je stabilizovaný všeobecný stav, uvádza sa tabuľka č. 1 podľa Pevznera.

Diéta bude už vyvážená a plná, ale stále šetrí tráviaci trakt a pažerák.

V strave je rýchlosť živočíšnych tukov znížená, pretože vedú k oslabeniu zvierača a opakovaným odlievaním obsahu žalúdka. Základné princípy a pravidlá sú nasledovné: t

Odstránia sa akékoľvek patogény sekrécie žalúdočnej šťavy, ako aj surové mäsové výrobky, ktoré majú chrupavku a žily.
Výživová frakcia.
Zeleninové potraviny s hrubým vláknom, éterické oleje sú zakázané. Odstráňte tvrdú šupku z ovocia.
Všetky jedlá sa po varení paria, varia a mele, ale toto pravidlo musí byť dodržané krátko. Potom môžete normálne jesť a piecť výrobky bez vzhľadu kôry.
Pred obedom by mala byť strava bohatá a tvorí väčšinu kalórií denne. Po obede musíte použiť produkty a jedlá, ktoré telo ľahko vstrebáva. Pre tento fit recepty zo zeleniny, mliečnych výrobkov, obilnín a vajec.

Pre vylúčenie návratu jedla je potrebné použiť niekoľko pravidiel:

Nechoďte si odpočinúť po jedle.
Pri obezite použite opatrenia na normalizáciu hmotnosti.
Nevykonávajte šikmé pohyby a dlhý čas nie je v ohnutom stave.
Na odstránenie tvrdej fyzickej práce, faktory, ktoré vedú k stláčaniu brucha.
Zapojte sa do prevencie plynu a zápchy.
Počas spánku dajte 2-3 vankúše pod hlavu.

Okrem toho môžete použiť minerálnu vodu, ktorá znižuje kyslosť v žalúdku, rovnako ako zmierniť zápal sliznice.

Toto sú základné princípy, ktoré treba dodržiavať. Ak chcete začať využívať výhody zo stravy, musíte poznať povolené a zakázané potraviny.

Na základe týchto informácií sa ukáže, že sa každý deň pripraví menu s refluxnou ezofagitídou, hoci je lepšie zveriť prípad výživárovi.

Povolené a zakázané výrobky

Diéta s refluxom ezofagitída menu môže byť pestrá, aby sa správne diéty, čo potrebujete poznať zoznam povolených a zakázaných potravín.

Povolené sú:

Nápoje umožnili minerálnu vodu bez plynu, odstredené mlieko, dogrose infúziu, kompóty, želé, ľahké čaje.
Z obilnín sa uprednostňuje pohánka, ryža a ovsené vločky.
Môžete bez mliečnych výrobkov bez tuku.
Vajcia sa najlepšie používajú bez žĺtok.
Odrody sladkého ovocia, prednostne nie exotické.
Sušienky, sušený chlieb a sušienky.
Polievky na ľahkých rastlinných alebo cereálnych vývaroch.
Mäso a ryby len varené, dusené a pečené. Použité kuracie mäso, moriak, teľacie mäso, hovädzie mäso, králik, riečne ryby. Môžete si urobiť karbonátky, karbonátky, karbonátky.
Rezance.
Kôpor a petržlen.
Repa, brokolica alebo karfiol, cuketa, tekvica, mrkva, zemiaky.
Med, želé, suflé.

Je zakázané s refluxnou ezofagitídou:

Čierny chlieb, pečenie.
Alkohol.
Huby a fazuľa.
Snacky prvé kurzy.
Polotovary, údeniny, údené mäso.
Korenie a omáčky, omáčky, majonéza.
Šťavy, sóda, káva, kakao.
Sladké.
Citrusy, kyslé ovocie a zelenina, výrobky s éterickými olejmi.
Orechy.

Všetky produkty by nemali spôsobiť silnú tvorbu žalúdočnej sekrécie, ako aj plynu.

Každý organizmus je individuálny, takže ani povolené zložky nemusia byť vhodné, ak sa objavia nepríjemné príznaky, musia sa zlikvidovať.

Výživa pre GERD

Základné pravidlá okrem relapsov sú:

Predtým, ako začnete jesť, musíte konzumovať 250 ml obyčajnej vody na zriedenie obsahu žalúdka, zníženie kyslosti a koncentrácie žalúdočnej šťavy. To pomáha eliminovať spätné uvoľňovanie potravy po jedle.
Na zníženie kyslosti sa pred hlavným jedlom môže jesť 2 plátky surových zemiakov, suchý biely chlieb alebo niekoľko vlašských orechov.
Ak je patológia doplnená bolesťami v hrudníku a pažeráku, potom je lepšie jesť pri státí a po jedle sa neberú do horizontálnej polohy 3 hodiny. Týmto spôsobom potrava rýchlo prechádza cez žalúdok do čreva, čím sa znižuje možnosť uvoľnenia.
Užitočné pred spaním používať čaj na báze nechtíka alebo harmančeka. Takéto nápoje majú pozitívny vplyv na zápalový proces, odstraňujú edémy a vedú k rýchlej regenerácii tkaniva.

Pri exacerbácii sa odporúča poradiť sa s lekárom, ktorý predpíše potrebné terapeutické opatrenia.

Potraviny s refluxom a gastritídou

Častým problémom je kombinácia dvoch patológií a správna výživa pomáha znižovať negatívny vplyv na sliznicu žalúdka a pažeráka.

Okrem toho diéta umožňuje normalizovať vylučovanie žalúdočnej šťavy a stabilizuje pohyblivosť.

V priebehu liečby je potrebné jesť viac krémových polievok, zeleninovej kaše, piť želé a vyrábať viskózne cereálie.

Akékoľvek jedlo je zakázané, čo zvyšuje vylučovanie žalúdka:

Surové rastlinné produkty, ako aj tie zložky, ktoré obsahujú éterické oleje.
Akékoľvek korenie, marinády, omáčky.
Údené výrobky.
Syr sa neodporúča jesť.
Mastné, korenisté a vyprážané.

Dodatočne vylúčené zložky spôsobujúce plyny. Kravské mlieko s kombináciou chorôb sa neodporúča, aj keď je pálenie záhy zastavené, ale kvôli zloženiu sa zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Ak sa vyvinie gastritída a refluxná diéta by mala zahŕňať kozie mlieko, používajte ju každý deň ráno v objeme 200-250 ml.

Tento nápoj eliminuje príznaky refluxnej ezofagitídy, nemá negatívny vplyv na žalúdok.

Zložka môže byť použitá na výrobu kaše, ale bude musieť byť zriedená vodou v rovnakých častiach.

Pacienti sa budú musieť vzdať sladkostí a muffinov, pretože v takýchto potravinách je veľa sacharidov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a spôsobujú fermentáciu, opuch.

Menu pre týždeň

Každá osoba môže vytvoriť menu pre týždeň, s vedomím zvláštnosti stravy, zoznamy povolených a zakázaných potravín. Na uľahčenie môžete použiť príklad:

V pondelok začína deň ovsené vločky a čaj. Medzi obedom a raňajkami je potrebné jesť puding z tvarohu a banánov. Na obed, jesť polievku zo zeleniny, zemiaková kaša s kúskom vareného králika, piť drink. V poludnie môže byť broskyňa domáce želé. Vo večerných hodinách, aby zeleninový guláš, piecť pollock, piť želé, a používať harmančekový čaj v noci.
Druhý deň začína omelenou parou a čajom. Pri druhom raňajkách si môžete vychutnať šťavy z marhúľ, galetnye cookies. Na obed jedzte zeleninovú polievku, akúkoľvek povolenú kašu s pečeným morom, piť želé. Pred večerou, jesť jahodové želé, obedovať s vareným vajcom a tvarohom kastról. Pred spaním piť kefír.
Na tretí deň stravy musíte mať raňajky s mliečnou ryžou a čajom, občerstvenie pred večerou s pečeným jablkom. Na obed, dusené zemiaky a karbonátky z kurčaťa, zeleninový guláš, piť želé. Snack pred večerou s mliekom kissel, na večeru, piecť ryby, sekanie vinaigrette, piť s uzvar. V noci pite bylinný čaj.
Štvrtok začína s kašou so želé za pár hodín, môžete banán s cookies. Na obed, jesť vermicelli s pečený králik, variť karfiol a piť dogrose infúzie. Na popoludňajšie občerstvenie ovocie smoothie, dine zelenina dusené ryby a čaj. V noci môžete jogurt.
Raňajky pohánka, piť broskyňové šťavy, za 2-3 hodiny šalát so strúhanou mrkvou, ochutené rastlinným olejom. Na obed môžete rybaciu polievku, dusenú patty a guláš, piť želé. Bezpečný, jednoduchý podľa uváženia pacienta, večera s parnou omeletou, varené kurča a dusené ovocie. Pred spaním pohár kefíru.
Ďalší deň začína ryža s dusenými karbonátky a čajom. Pred obedom jedzte pečené tekvice a jablko. Počas dňa môžete zeleninovú polievku, pečené zemiaky s mäsom a uzvar. Na poludnie tvaroh s čajom, na večeru šťouchané cukety a v noci pohár ryazhenka.
Posledný deň v týždni začať od kukuričnej kaše s dusenou cibuľkou, piť čaj. Pri druhom raňajkách si pripravte dezert z banánov s jablkom. Na obed pohánka s hovädzím mäsom, repa šalát a uzvar. Snack zahŕňa zeleninové palacinky. Dine pečené ryby, piť čaj, a pred spaním jogurt.

Toto je ukážkové menu, ktoré je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.

Užitočné recepty

Pri pálení pažeráka a refluxu môžu byť recepty nielen zdravé, ale aj chutné. Medzi najlepšie spôsoby varenia patria:

Pečené jablká. Umyte ovocie, odstráňte semená zo stredu, položte plech na pečenie a pečte v rúre na 20 minút pri 180 stupňoch.
Mäso paštéta. Varíme povolené mäso v sortimente, samostatne uvaríme mrkvu a cibuľu. Po ochladení rozdrvte prísady v mlynčeku na mäso, pridajte soľ a maslo.
Polievkové pyré. Prvým krokom je príprava kuracích vývarov, ale môžete použiť iba 2-3 tuky. Mäso sa vyberá z tekutiny, pripravujú sa zemiaky pripravené vopred, mrkva, cibuľa a zelenina. Po 10 minútach polievka osolila, varila ďalších 10-15 minút. Po varení sa všetko vloží do mixéra na mletie.
Tvarohový kastról. Rozdrvte pár vajec, pridajte 250 g tvarohu a 30 ml kefíru. Voliteľne môžete dať med, cukor, hrozienka. Po premiešaní zložiek olejujte formu a pečte na 180 stupňov pol hodiny.
Karbonátky z kurčiat. Mleté mäso sa vyrába z prsníka, vnáša sa vajce, vopred sa nasiakne chlieb. Opatrne hnetenie, vyrezať gule, variť v trochu slanej vode. Potom, čo mäso pláva, mäsové guľky sa vložia do hrnca a dusia sa 10 minút na nízkom ohni.
Karfiol. Zelenina sa varí až do varenia, rozloží. Miska na pečenie je namazaná maslom, kapusta je daná, 2 vajcia sú porazené 30 ml mlieka, zmes je naliata do formy, je vyrobená na páre.

Opísané recepty sú užitočné a chutné, pomáhajú zbaviť sa príznakov ochorenia a obohacujú telo užitočnými látkami.

Pre správnu prípravu potravín by sa mali dodržiavať odporúčania lekára, ale je lepšie získať pomoc od odborníka na výživu.

Pomáha diéta s refluxnou ezofagitídou?

Diéta s refluxnou ezofagitídou nie je ani tak pomocným prostriedkom na riešenie tohto ochorenia, ako je základ zotavenia. Moderné lekári často nevenujú dostatočnú pozornosť alebo poskytujú len základné odporúčania týkajúce sa výživy. Hlavná vec - musíte urobiť kompetentnú diétu. Preto je dôležité vedieť, ktoré zásady by sa mali dodržiavať a ktoré výrobky sa môžu konzumovať, a z ktorých by sa mali zdržať, aby sa rýchlejšie zotavili.

Špeciálna refluxná strava by mala byť pripravená ošetrujúcim lekárom alebo odborníkom na výživu, pretože žiadny liečebný program týkajúci sa tráviaceho traktu nedáva 100% úspešné výsledky bez diéty. Chráni steny žalúdka pred rôznymi podráždeniami a zabraňuje komplikáciám, ktoré sprevádzajú túto patológiu. Belching, pálenie záhy, nevoľnosť po ďalšom jedle sú príznaky ochorenia žalúdka, ktoré zahŕňajú refluxnú ezofagitídu. Diéta s refluxnou ezofagitídou a gastritídou má široký zoznam zakázaných potravín, ktoré nemožno konzumovať.

Čo by malo byť vylúčené z vašej stravy?

Malo by sa v prvom rade chápať, že každá diéta je zameraná na zabezpečenie toho, aby osoba dostávala vyvážené množstvo bielkovín, sacharidov a tukov v požadovanom množstve. A, samozrejme, nezabudnite na mikroelementy, makroživiny a vitamíny. Reflux gastritída diéta je zameraná na zníženie úrovne vylučovania žalúdočnej šťavy, čo je kyselina chlorovodíková v štruktúre. Je to to, čo spôsobuje zápal a vedie k tvorbe erózie na stenách pažeráka. Stručne povedané, k chemickému poškodeniu sliznice stien žalúdka a pažeráka dochádza mechanickými prostriedkami. Keď sa zo stravy odstráni reflux, vyvolá sa produkcia kyseliny.

Vylúčené z diétnych produktov, ktoré spôsobujú pálenie záhy a pálenie záhy, zvýšiť vylučovanie a produkciu žalúdočnej šťavy, slovom - dráždi potraviny: je kyslá a korenistá, príliš studená a teplé jedlá.
Odporúča sa tiež upustiť od éterických olejov a extraktívnej látky. Vedú k stimulácii tvorby kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Je potrebné znížiť dávku príjmu potravy, ktorá sa skladá z tuku - sú strávené dlhú dobu, preto preťažujú prácu žalúdka. Samozrejme, že plynné produkty a nápoje sýtené oxidom uhličitým by sa mali tiež držať ďalej.

Tu je malý zoznam látok a prípravkov, na ktoré by ste mali zabudnúť po diéte s ezofagitídou pažeráka:

Žitný a čerstvý pšeničný chlieb, muffiny, rôzne pečivo, palacinky, palacinky, akékoľvek pečivo z cesta;
silné vývary so zeleninou, boršč, bohaté polievky s rybami, mäsom, hydinou; hash;
vláknité alebo mastné mäso v akejkoľvek forme;
marinované ryby alebo príliš tuk;
Konzervované mäso a ryby;
korenené klobásy, údená slanina;
rýchle občerstvenie a potraviny;
kyslé plody a ovocie (citrusové plody, zelené jablká, čierne ríbezle);
zelenina, ktorá obsahuje hrubé vlákno (baklažán, repa, reďkovka, kapusta atď.);
akékoľvek strukoviny; cibuľa, cesnak, špenát;
Čokoláda, zmrzlina;
všetky druhy korenia;
mastné mliečne výrobky, kyslý kefír;
varené alebo vyprážané vajcia;
ostré alebo mastné syry;
sóda, silná káva alebo silný čaj, kvas; alkoholické nápoje;
veľké cestoviny a turistika z nich;
obilniny: pšenica, kukurica, jačmeň, jačmeň.

Tu takéto výrobky nemôžu byť konzumované, ak máte predpísanú diétu pre GERD s ezofagitídou.

Čo môžete jesť?

Pevzner zaradil zoznam látok, ktoré je potrebné prijať do ľudského tela za deň, aj keď má srdcovú nedostatočnosť. Tu je:

proteíny potrebujú denne na konzumáciu takmer 100 g (odporúčané 85-90), z čoho polovica (40-45 g) by mala byť živočíšneho pôvodu;
sacharidy potrebujú 300-350 g (jednoduché cukry by mali byť v rozsahu 50-60 g);
Tuk je potrebný oveľa menej - 70-80 g (z toho 25-30 g by mal byť rastlinného pôvodu).

Refluxná diéta zahŕňa použitie takýchto produktov:

všetky druhy jogurtov (okrem tukov);
nízkotučný kefír a ľahký ryazhenka;
tvaroh;
vajcia (varené mäkké varené);
chudé mäso;
chudé ryby;
čerstvé ovocie a zelenina;
kompóty;
obilniny, ale iba ak sú varené vo vode;
kuracie vývary (nízkotučné a netučné).

Samozrejme, že zoznam môže stále pokračovať, ale je potrebné mať na pamäti, že každá osoba sa líši v reakciách na jeden alebo iný produkt. Preto, z vyššie uvedených zakázaných a povolených produktov, jeden by sa mal zamerať na prítomnosť alebo neprítomnosť pálenia záhy, ako jeden z hlavných príznakov ochorenia.

Je dôležité vedieť, ktoré zásady treba dodržiavať, ak máte ochorenie gastroezofageálneho refluxu. Lekári sa zriedka zameriavajú na vypracovanie podrobnej diéty pre pacienta a nehovoríme o menu na týždeň. Lekár sa najčastejšie obmedzuje na všeobecné odporúčania týkajúce sa výživy, ale nezastavuje sa vôbec na základných zásadách výživy, ktorých dodržiavanie je kľúčom k uzdraveniu pacienta.

Je lepšie používať malé platničky (malá časť na veľkej doske vás núti, aby ste si dali prísadu). Pred začiatkom jedla sa odporúča vypiť pohár studenej prevarenej vody. Tým sa vyhnete prejedaniu, ktoré je pre vás nebezpečné. Vylúčené po jedle športových športov, najmä skákanie, beh.

Tiež nemôžete ľahnúť v horizontálnej polohe, pretože žalúdočná šťava môže spadnúť do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy a iné nepríjemné pocity, takže budete musieť zabudnúť na denný spánok po obede. Odporúča sa však krátka prechádzka na čerstvom vzduchu. Posledné jedlo pred spaním by malo byť najmenej 2,5 hodiny pred spaním.

Týždenná strava pre zlyhanie kardie

Refluxná esofagitída, určená na týždeň, môže vyzerať takto:

pondelok

Raňajky: kaša z ovsených vločiek s lyžičkou mlieka alebo bobúľ podľa ročného obdobia; sendvič s plátkom syra (chlieb musí byť sušený); šálka slabého čaju.
Druhé raňajky: nízkotučný jogurt (kefír alebo ryazhenka); sladké ovocie (banán alebo hruška).
Obed: zemiaky s mrkvou; varené kuracie prsia; repný šalát; pohár horúceho mlieka.
Obed: ľahký kastról z tvarohu s hrozienkami.
Večera: mleté mäso vo forme karbonátky varené v dvojitom kotle; Varené rezance; čerstvá zelenina.
Druhá večera: kefír s malým prídavkom medu.

utorok

Raňajky: varená pohánková kaša s maslom; vajcia s mäkkým varom; Šálka čaju z harmančeka a lipy.
Druhé raňajky: pečené jablko s tvarohom a cukrom.
Obed: zeleninová nespevnená polievka (zemiaky, mrkva, zeler); varené hovädzie mäso a dusené cukety s mrkvou.
Bezpečné občerstvenie; ovsené želé
Večera: ryžová kaša s rybí guláš v omáčke; porcie squashového šalátu.
Druhá večera: pohár teplého mlieka s medom.

streda

Raňajky: ryžový puding a sušené marhule; slabé kakao.
Druhé raňajky: sendvič s listovým šalátom a plátok kuracieho mäsa. Mäso by malo byť uvarené a chlieb sušený.
Obed: dusené karbonátky v mliečnej omáčke; kaše karfiolu.
Obed: ovsené vločky cookies s mliečnym pudingom.
Večera: pohánková kaša; guláš; mrkvový šalát.
Druhá večera: ovsené vločky, pokryté jogurtom.

štvrtok

Raňajky: ovsené vločky s orechmi a medom; sendvič s plátkom nesoleného syra zo sušienok; Bylinný čaj z mäty alebo melissy.
Druhé raňajky: kokteil mlieka, medu a banánov.
Obed: slabý kurací vývar s rezancami; mrkvový šalát.
Obed: puding z tvarohu.
Večera: tekvicové pyré; biele chudé ryby varené v dvojitom kotle.
Druhá večera: nízkotučný kefír s ovocím.

piatok

Raňajky: miešané vajcia a mlieko; sendvič s nesoleným plátkom šunky; zelený hrášok; šálka zeleného čaju.
Druhé raňajky: sušienka; zeler smoothie s mrkvou.
Obed: pečené zemiaky; dusené kuracie kotletky; ľahký šalát z varenej repy a sliviek.
Čas na čaj: Maria sušienky; bobuľovité želé.
Večera: pečeň dusená v kyslej smotane; brokolica varená v dvojitom kotle.
Druhá večera: koktail tvarohu, nízkotučné jogurty a jahody.

sobota

Raňajky: ryžová kaša s hrozienkami a tekvicou; Voľný čierny čaj s mliekom.
Druhé raňajky: sendvič s kuracím mäsom zo sušeného chleba.
Obed: zemiaková polievka s petržlenom a karbonátky; čerstvá zelenina s vareným hovädzím mäsom.
Bezpečné, kaša so sušeným ovocím.
Večera: ryžová kaša s vareným kuracím mäsom; pečený karfiol v hrnci mlieka a vajec.
Druhá večera: šálka teplého mlieka

nedeľa

Raňajky: cestoviny v omeletovej omáčke; slabý čaj z bylín šípky a harmančeka.
Druhé raňajky: ovocný šalát zo sladkého jablka, hrušky a banánov.
Obed: varené zemiaky s kôprom a smotanovou omáčkou; rybie karbonátky (pečené v rúre); šalát so zelenou zeleninou.
Obed: ovocná šťava so strúhankou.
Večera: pšeničná kaša; guláš z kuracieho mäsa v mliečnej omáčke.
Druhá večera: diéta kefír so zelenými.

Samozrejme, že týždenné menu je len jednou z mnohých možností, ktoré môžete urobiť s obaja výživu a sami. Naučte sa počúvať svoje telo a dodržiavať základné pravidlá, ktoré zaručujú správnosť prípravy stravy s refluxnou ezofagitídou. A pamätajte, že správna diéta a jej prísne dodržiavanie je veľkou súčasťou úspešnej liečby tohto nepríjemného ochorenia tráviaceho systému.

Dúfame, že tento článok bol pre vás užitočný. Ak ste dostali zaujímavé a potrebné informácie, potom ich zdieľajte s priateľmi a príbuznými. Nenechajte sa zle a zostaňte zdravý!

Diéta pre ezofagitídu a gastroezofageálnu refluxnú chorobu (GERD)

Diétna terapia je jednou z hlavných metód liečby v gastroenterológii. Podobne ako každá iná metóda liečby by sa mala uplatňovať primerane a pravidelne vyhodnocovať výsledky. Účinnosť akejkoľvek stravy by mala byť vedecky potvrdená.

Pri výkone terapeutických funkcií musí diéta brať do úvahy etiológiu ochorenia, jeho vývoj, fázu (exacerbáciu alebo remisiu). V gastroenterológii boli vyvinuté a zavedené diéty pre prakticky všetky choroby tráviaceho systému, vrátane diéty pre ezofagitídu a refluxnú ezofagitídu.

Obsah

Symptómy a liečba zápalu pažeráka

Vzhľadom na závažnosť a priebeh zápalového procesu sa ezofagitída delí na:

katarálnej;
erozívnej;
vredy;
flegmonózní;
nekrotická.

Príčiny ezofagitídy môžu byť:

Refluxná ezofagitída alebo GERD je chronicky sa vyskytujúce ochorenie, založené na porušení aparátu hladkého svalstva pažeráka a kardie žalúdka, čo má za následok častý obsah žalúdka do pažeráka. Dôsledkom je erózny a ulcerózny zápal distálneho pažeráka.

Zlyhanie kardie môže nastať v dôsledku funkčných porúch (stres, nezdravá strava, tehotenstvo). Príčinou však môže byť organická patológia (žalúdočné vredy, chronická subatrofická gastritída, gastroduodenitída, chronická gastritída s vysokou kyslosťou, pankreatitída, biliárna cirhóza pečene).

V závislosti od úrovne dysfunkcie kardie, existujú tri stupne ochorenia. Prvý stupeň - (zvierač nie je úplne stlačený) sa objavuje časté popraskanie. Druhý stupeň - (zvierač sa zmenší na polovicu) pálenie záhy, objaví sa bolesť. Tretí stupeň - zvierač nie je vôbec stlačený.

Infekcie (plesne, baktérie, vírusy).

Huby sú povinné mikroorganizmy. Kandida ezofagitída sa vyskytuje len vtedy, keď sú znížené všetky ochranné mechanizmy. Ezofagitída mykózy sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, infekcii HIV, rakovine.

Baktérie. Zápal pažeráka sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, syfilise, záškrtu.

Vírusov. Ezofagitída sa môže vyskytnúť, keď je infikovaná vírusom herpesu, cytomegalovírusom.

Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
Alergické poškodenie.
Mechanické poškodenie.

Povaha ezofagitídy sa delí na akútnu (vyskytujúcu sa so živou klinikou) a chronickú (súčasná situácia je menej zreteľná, charakterizovaná fázovým priebehom).

Symptómy u pacientov s ezofagitídou:

bolesť vznikajúca bezprostredne po požití potravy vyvolaná svahmi trupu; lokalizácia bolesti je odlišná, častejšie sú lokalizované za procesom xiphoidu v epigastriu, ale sú možné aj bolesti na hrudi;
pálenie záhy, niekedy ťažké tolerovať, sa zvyšuje s chybami v strave, po fajčení, po aktívnom pohybe;
grganie (vzduch, potrava jedená, kyslá);
zvýšené slinenie.

Liečba častejšie konzervatívna zahŕňa:

diéta s ezofagitídou vyvinutá podrobne (frekvencia výživy, možné recepty);
antacidy (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
prokinetiká (Domperidone, Motilium);
antibiotiká;
fyzioterapeutická liečba (laserová terapia, elektroforéza, intraesofageálna elektrická stimulácia kardie žalúdka).

Chirurgická liečba indikovala:

ak neúspešná konzervatívna liečba;
s opakovanou aspiračnou pneumóniou;
pri prekanceróznych stavoch (Barrettov pažerák);
s nepriaznivými výsledkami zápalu pažeráka (striktúry, opakované krvácanie).

Princípy vývoja menu pre refluxnú ezofagitídu

Základom diétnej liečby GERD sú tieto zásady:

jedlo by nemalo poškodiť zapálenú sliznicu pažeráka;
potrava by nemala znižovať pH obsahu žalúdka;
potraviny by nemali zvyšovať tvorbu plynu v črevách.

Na to, aby diéta vykonávala liečivú funkciu, musíte revidovať svoje návyky a tiež používať iba produkty, ktoré podporujú liečenie.

Pacienti s GERD by mali pri konzumácii dodržiavať nasledujúce pravidlá:

mali by byť konzumované často, v malých porciách; tento spôsob príjmu potravy zabraňuje pretečeniu žalúdka, znižuje čas strávený jedlom v žalúdku a produkciou tráviacich štiav;
jesť jedlo pri neutrálnej teplote (veľmi horúce alebo veľmi studené jedlo môže vyvolať zvýšenie sekrécie žalúdka);
potrava musí byť dobre žuvaná (veľké kúsky potravín vyžadujú väčšiu produkciu tráviacich štiav a dlhšie trvajú v žalúdku);
môžete si vziať iba varené jedlo, alebo dusené;
na zvýšenie pH žalúdočnej šťavy pred konzumáciou musíte vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody;
nemôžete jesť po 19 00.

Aké potraviny môžete jesť s GERD:

sušený chlieb, sušienky;
chudé mäso v nakrájanej forme (kurča, králik, moriak);
dobre varená kaša na zriedenom mlieku (obilniny: krupica ryža, ovsené vločky, pohánka);
mliečne želé a nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé syry, jogurt), t
parné omelety, mäkké varené vajcia;
zelenina, varená vo forme zemiakovej kaše (brokolica, zemiaky, karfiol);
plody by mali byť sladké (banány, hrušky, trochu zrelého melóna, marhule, melón, broskyne, jahody, maliny);
krémový a rafinovaný rastlinný olej;
marmeláda, suflé sú povolené.

Čo môžete jesť s refluxnou ezofagitídou:

Môžete jesť rôzne špeciálne pripravené dezerty (pečené s medovými jablkami alebo hruškami) s refluxnou ezofagitídou.

Zakázané potraviny na zápal pažeráka:

akékoľvek alkoholické nápoje (vodka, šampanské, brandy);
mäkký chlieb;
tuková kyslá smotana a smotana;
kapusta, fazuľa, huby;
kyslé ovocie, citrusy;
čokoládové a mastné sladkosti.

Čo nemôže byť s refluxnou ezofagitídou:

vyprážané jedlá;
údené mäso;
akékoľvek tučné potraviny;
majonéza a iné skladovacie omáčky;
balené šťavy a nápoje sýtené oxidom uhličitým;
slané a korenené koreniny.

Ak sú diétne požiadavky porušené, jednoduchá katarálna ezofagitída sa môže premeniť na eróznu formu a skončiť s jazvovými zmenami pažeráka alebo krvácaním.

Menu pre refluxnej ezofagitídy každý deň

Diétna terapia pre GERD sa starostlivo zváži, pričom táto choroba predpisuje tabuľku č. 1, ale zároveň stanovuje niektoré podrobnosti.

Ako každá iná liečba, aj pre každého pacienta sa vyberie diéta individuálne. Záleží na komorbidite, štádiu a závažnosti ochorenia, etiológii ochorenia. Pre pacientov s ťažkou pankreatitídou alebo hepatitídou, komplikovanou gastroezofageálnym refluxom, pre mladú emocionálnu ženu, pre dieťa - môžu existovať úplne iné dietetické odporúčania. Preto skôr, ako pôjdete na diétu, musíte sa poradiť so svojím lekárom.

Gastroenterológovia odporúčajú uchovávať potravinový denník vo forme stola, v ktorom nie je uvedený len zoznam výrobkov a kompletná strava, ale aj to, ako pacienti tolerujú jedno alebo iné jedlo, aby vedeli, čo majú variť a čo by sa malo zlikvidovať.

Nanešťastie, GERD má chronický priebeh, takže dietetické odporúčania budú musieť byť dodržiavané veľmi dlho. Vyliečiť GERD navždy je veľmi problematické, je však možné žiť bez pálenia záhy.

Prvé jedlá musia byť nevyhnutne prítomné v dennom menu pacientov s ezofagitídou a počas exacerbácie sa stávajú základom dennej stravy. Bohaté vývarky by sa však mali opustiť. Výťažky stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Pre varenie polievok, je lepšie použiť zeleninový vývar, v procese varenia, môžete pridať trochu mäsa, predtým varené oddelene, do polievky. Najlepšie zo všetkého je, že s ezofagitídou sú vhodné pyré polievky, keď sú všetky zložky rozdrvené na jednotnú konzistenciu.

Na prípravu polievok nepoužívajte kúsky mäsa a mletého mäsa, tu je vhodné králičie mäso, kurča, teľacie mäso.

Voľný recept na vývar

Vývar je vyrobený z chudého mäsa. Mäso sa vloží do vriacej vody. Celá váha sa opatrne odstráni drážkovou lyžičkou, keď sa váha prestane tvoriť, voda sa vypustí, naleje sa čistou vodou. Hotové mäso sa odstráni, nechá prejsť cez mlynček na mäso a pridá sa do pripraveného vývaru. Je možné pripraviť rôzne plnivá pre vývar: vaječné vločky, sušienky.

Mäsové a rybie pokrmy

Okrem bielkovinových jedál s GERD a erozívnym zápalom pažeráka, budú robiť rôzne obilniny (ryža, krupica, ovsené vločky). Kaša varená na vode. Sušené ovocie sa pridáva do hotového pokrmu. Prípustné sú aj varené zemiaky rozdrvené v mixéri alebo vermicelli.

Mali by ste jesť iba králičie mäso, kuracie mäso, moriak, teľacie mäso. Ryby (ostriež, treska, sleď) by mali byť tiež chudé. Z nich varíme hamburgery, knedle, dusené mäsové guľky.

Recepty zrazu zemiakov

Z vareného mäsa pripravujú mleté mäso a premiešajú s jemne nasekanými zelenými. Varené zemiaky sú rozdrvené a zmiešané so surovým vajcom. Potom urobia palacinky zo zemiakov, vložia mäso do stredu, vytvoria zrazy a upiecjú.

Čo môžete piť s refluxnou ezofagitídou

Odborníci na výživu odporúčajú piť minerálnu vodu:

Odporúča sa tiež používať:

nízkotučný kefír;
kompóty;
želé;
slabý čaj;
infúzia dogrose.

Diéta s refluxnou ezofagitídou počas exacerbácie

Ak dôjde k zhoršeniu GERD, potom všetky výrobky musia byť tepelne spracované. Na prvý deň môžete piť len vývar, želé, kompóty. Ďalšie potraviny v akútnom období by sa mali uskutočňovať podľa schémy: t