728 x 90

Vzorové menu pre akútnu a chronickú pankreatitídu počas jedného týždňa

Spolu s pravidelným užívaním liekov je výživová výživa indikovaná aj na pankreatitídu. Iba komplexné opatrenie vám umožňuje odstrániť záťaž a opuch z pankreasu, pomáha zmierniť zápal a obnoviť poškodené tkanivá.

V prípade akútneho záchvatu ochorenia je diéta veľmi obmedzená, až po hladovanie počas prvých dní. Po odstránení akútnych symptómov ochorenia sa ponuka pacienta postupne rozširuje. Pozrime sa, ako by mala týždenná strava hľadať osobu s bolestivou prostatou.

Vlastnosti dodržiavania stravy v rôznych formách pankreatitídy


Diéta nie je len povinnou indikáciou liečby akútnych záchvatov ochorenia, ale aj opatrením na prevenciu opakovaného výskytu ochorenia. Účelom tejto metódy je odstrániť záťaž z orgánov, znížiť množstvo žalúdočnej šťavy a tráviacich enzýmov, ako aj znížiť ich aktivitu. Je to potrebné na zníženie opuchu žľazy, na zmiernenie zápalových, infekčných procesov, na vytvorenie podmienok na hojenie a regeneráciu poškodených tkanív.

Pri akútnom zápale je diéta veľmi prísna. V prvých dňoch napadnutia ochorenia sa u pacienta prejavuje hlad. V závislosti od závažnosti ochorenia, prítomnosti komplikácií, pôst môže trvať od jedného do troch alebo štyroch dní. Takéto opatrenie je potrebné na: t

  • Suspenzia produkcie žalúdočných, pankreatických sekrétov.
  • Znížený výkon tráviacich enzýmov.
  • Upozornenia na vývoj alebo zníženie závažnosti infekčných procesov.

Pri zápale žľazy je pozorovaný opuch, spazmus orgánu a jeho kanálikov. Z tohto dôvodu sa tráviace enzýmy nemôžu dostať z pankreasu do čriev, sú aktivované v žľaze a začnú tráviť svoje steny.

Úmrtie poškodených tkanív orgánov, nestrávených zvyškov potravy vyvoláva komplikáciu ochorenia rôznymi infekciami. Preto je potrebné znížiť aktivitu produkcie a fungovania pankreatických enzýmov, čo sa dosahuje najmä hladovkou.

Prvé 2 - 5 dní akútnej pankreatitídy sa prejavuje iba použitím tekutín - až 2,5 litra. Po opustení hladovky s OP sa dávka postupne rozširuje podľa tabuľky č. 5 P (I). Súčasne by kalorický obsah potravy počas prvých desiatich dní diéty nemal prekročiť 800 kcal. Od desiateho dňa, s pozitívnou dynamikou liečby, môže byť kalorický obsah potravín zvýšený na 1000 Kcal.

V chronickej forme ochorenia je menu pacienta oveľa širšie. Zahŕňa obilniny, väčšinu druhov zeleniny a bobúľ, mäso a ryby (netučné, stredne mastné druhy), kyslé mlieko, chudé pečivo, sladké bobule, marmeládu, marshmallows a dokonca aj niektoré druhy cukroviniek.

Súčasne musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá výživy, aby ste zabránili recidíve pankreatitídy:

  1. Jedzte iba prírodné, čerstvé potraviny.
  2. Výrazne obmedzujú množstvo sladkých, mastných a najmä kyslých.
  3. Jedlá by mali byť zlomkové: 5-6 krát denne v malých porciách.
  4. Je žiaduce, aby bola potrava rozdrvená, mletá, aby sa lepšie absorbovala.
  5. Povolený spôsob varenia: varenie, pečenie, dusenie, dusenie.
  6. Nejedzte teplé a studené - len teplé potraviny a jedlá.
  7. Na prázdny žalúdok nejedzte ovocie a sladkosti.
  8. Neodporúča sa jesť čerstvý chlieb (lepší ako druhý deň čerstvosti alebo sušienky), sladké pečivo so smotanou.
  9. Neodporúča sa používať korenie (soľ možno použiť v malých množstvách).
  10. Alkohol, občerstvenie (hranolky, krekry, kukuričné ​​tyčinky atď.) Sú prísne zakázané.

Zdravá strava a udržiavanie vodnej rovnováhy pomôže dlhodobo predĺžiť remisiu a zachovať zdravie pankreasu. V tomto prípade je najúčinnejším liekom diétna strava.

Vzorové menu počas exacerbácie zápalového procesu


V prvých dňoch akútneho záchvatu ochorenia sa indikuje hladovanie. Počas tohto obdobia môže chorá osoba piť len nesýtenú minerálnu vodu s alkáliami. Môže to byť:

Pite vodu by mala byť štyrikrát až päťkrát denne, 200 ml., Pri pití trochu teplej (až 27 stupňov). Ak je voda nasýtená oxidom uhličitým, pol hodiny pred použitím by sa mala naliať do pohára tak, aby všetky plyny vychádzali z kvapaliny.

Na tretí deň pitia, môžete diverzifikovať slabý dogrose odvar. Pitie pomôže udržiavať vodnú rovnováhu, dopĺňať zásoby tela základnými stopovými prvkami, odstraňovať toxíny.

Ukončite hladovku

Menu pre pacientov s pankreatitídou na konci hladovky (2, 3 alebo 4 dni) sa môže líšiť podľa nasledujúcich produktov:

  • sušený chlieb bielej pšenice (najviac 50 gramov denne);
  • želé alebo džús z čiernych ríbezlí;
  • Zároveň je potrebné vypiť denne až 2,5 litra tekutiny (nesýtená minerálna voda, želé, džús, šípkový odvar).

Tretí alebo piaty deň môže byť diéta doplnená:

  • odvar z hlienovej konzistencie ryže alebo ovsených vločiek;
  • zemiaková kaša (tekutá, bez masla a mlieka);
  • želé z čučoriedok, čiernych ríbezlí, jahôd, čučoriedok;
  • mleté ​​kaše na vode z pohánky, ryže, ovsených vločiek.

Nasledujúce dva dni sa môžu začať snažiť:

  • proteínová omeleta;
  • nakrájaný mixér parou alebo varené kurča, králik, morčacie mäso;
  • polievky z obilnín varené v zeleninovom vývare alebo vo vode;
  • zeleninové pyré (tekvica, mrkva, cuketa);
  • nie silný čierny alebo zelený čaj, slivky, jogurt.

Počínajúc desiatym dňom, pod podmienkou úspešnej liečby, príznaky ochorenia ustupujú, menu sa môže líšiť s nesoleným maslom, želé, pečenými jablkami, varenými rybami nízkotučných odrôd alebo rybími parnými koláčmi, suflé. Cukor sa môže začať používať vo veľmi malom množstve. Je však lepšie vziať jeho náhradníkov.

Strava pre akútnu pankreatitídu je prísna, takže menu úplne vylučuje nasledujúce produkty: vyprážané, údené, veľmi tučné jedlá, huby, konzervy, klobásy, klobásy, sadlo, vaječné žĺtky, čerstvý chlieb a pečivo, korenie, omáčka, zmrzlina, alkohol, sóda, reďkovka, cibuľa, cesnak, reďkovka, špenát, hrášok, fazuľa, špargľa, šťovík.

Výživa po úplnom ústupe útoku.

Pacientovo menu na akútnu pankreatitídu počas jedného týždňa by malo zahŕňať iba lieky, ktoré sú povolené a bezpečné pre gastrointestinálny trakt.

  • Čoskoro jedlo: omeleta z 2 proteínov na pár, ovsené vločky, šípky bujónu.
  • Neskoré jedlo: želé.
  • Čas na obed: ryžová polievka, sušený chlieb, parné kuracie kotletky s squashovým pyré.
  • Obed: mletý tvaroh, mierne varený čaj.
  • Večer: rybí suflé s dusenou zeleninou, obloha, ríbezľový kompót.
  • Neskorý večer: cracker s jogurtom.
  • Časné jedlo: tvarohový puding, čaj so sušienkami.
  • Neskoré jedlo: jahodové suflé, dogrose vývar.
  • Obed: polievka z rezancov v zeleninovom vývare, sušienky, varená morka, pena z bobúľ.
  • Bezpečné, pečené jablká, kompót.
  • Večer: rezance, rybí steak, zelený čaj.
  • Neskorý večer: suchár, čaj.
  • Čoskoro jedlo: zeleninový puding.
  • Neskoré jedlo: ryžová kaša, kúsok kurčaťa.
  • Čas obeda: pohánková polievka, sušienky, parné králičie kotlety, želé.
  • Snack: tekvica kaše.
  • Večer: ovsené vločky, kúsok kuracieho mäsa, čierny čaj.
  • Neskorý večer: sušienky s kefírom.
  • Čoskoro jedlo: ryžová kaša, ríbezľový kompot.
  • Neskoré jedlo: parná omeleta, harmančekový odvar.
  • Obed: krémová polievka z vareného mäsa, sušienky, kúsok vareného králičieho mäsa, čaj.
  • Obed: pečené jablko s tvarohom, kompót.
  • Večera: ovsená kaša, malinová suflé, šípkový vývar.
  • Neskorá večera: sušienky a jogurt.
  • Čoskoro jedlo: kaša, omeleta, čierny čaj.
  • Neskoré jedlo: tekvicové pyré, jahodový kompót.
  • Čas obeda: pohánková polievka, suchar, rybie dusené karbonátky, čaj.
  • Obed: tvarohový kastról, šípkový odvar.
  • Večer: mrkvový pyré s kuracím mäsom, pečené strúhané jablko bez šupy a jadra, kompót.
  • Neskorý večer: jeden suchár s čajom.
  • Skoré jedlo: krupica, harmančekový odvar.
  • Neskoré jedlo: parná omeleta, želé.
  • Obed: polievka z rezance, sušienky, varené kurča, čaj.
  • Obed: Berry souffle, kompót.
  • Večera: zeleninové pyré, parný morský rezeň, želé.
  • Neskorá večera: jogurtový toast.
  • Čoskoro jedlo: mrkva-tekvicové pyré, varené vaječný bielok, kompót.
  • Neskoré jedlo: tvarohový suflé, harmančekový odvar.
  • Čas na obed: oškvarená rybacia polievka, sušienky, parné kuracie kotletky, čaj.
  • Obed: pečený jablkový kompót.
  • Večer: pohánková kaša s parnou patty, varená strúhaná repa, želé.
  • Neskorý večer: cracker s kefirom.

Predtým, ako ochorenie prejde do štádia stabilnej remisie, všetky potraviny by mali byť zomleté ​​a bez korenia (ani soľ sa neodporúča). Dva týždne po útoku, za predpokladu, že nie sú žiadne príznaky ochorenia, môžete začať vyskúšať čerstvé jablká, ošúpané a zamilovaný, rovnako ako jahody, banán.

Vzorové menu pre trvalú remisiu pankreatitídy


Diétne menu pre chronickú pankreatitídu na týždeň je oveľa rôznorodejšie. Keď choroba prechádza do štádia trvalej remisie, môže sa vyskúšať: stredne tučná ryba, hovädzie mäso, sladké a mierne kyslé čerstvé ovocie, cukor, trvanlivé, tvarohové sušienky, želé cukríky, marshmallow, marshmallow, marmeláda, bobulové želé, tvrdé syry, mlieko a iné produkty, S množstvom týchto produktov nemôžete preháňať.

Príkladom ponuky na pankreatitídu v týždni je:

Výživa pre pankreatitídu u dospelých

Pri pankreatitíde predpisuje lekár pacientovi špeciálnu diétu. Na odstránenie bolesti a obnovenie činnosti pankreasu je možné len pomocou správnej výživy. Čím menšie bude zaťaženie tráviaceho systému, produkty na trávenie, ktoré tráviace enzýmy nepotrebujú, tým rýchlejšie sa pankreas zotaví. Po atakovaní pankreatitídy preto lekár priradí pacientovi trojdňový pôst. Pomáha úplne vyčistiť tráviaci systém potravy a pomáha obnoviť normálnu funkciu pankreasu. Pre výživu by mali dospelí používať iba kvalitné výrobky. Je nežiaduce jesť škodlivé potraviny, dráždi pankreas a môže viesť k exacerbácii ochorenia. Preto je lepšie okamžite prejsť na diétu odporúčanú lekárom, aby sa predišlo ďalším negatívnym následkom.

Terapeutická diéta pre dospelú pankreatitídu

Diéta pre pankreatitídu je vyvinutá lekárom. V závislosti od formy pankreatitídy vytvára menu, ktoré obsahuje len užitočné produkty. Samozrejme, všetci lekári odporúčajú svojim pacientom, aby dodržiavali diétu. Denný režim chorej osoby by mal pozostávať zo šiestich jedál. Jedlo teda vstúpi do tráviaceho systému každé štyri hodiny, čo je veľmi dôležité pre pankreatitídu. Koniec koncov, tento režim pomáha obnoviť funkcie pankreasu a stanovenie metabolických procesov.

Keď je pankreatitída potrebná na dodržiavanie základných pravidiel výživy:

  1. Strava by mala pozostávať z 5-6 jedál.
  2. Časti potravín by mali byť malé. Nepreťažujte tráviaci systém.
  3. V príjemnom prostredí je potrebné dodržiavať všetky hygienické a hygienické normy.
  4. Počas jedla sa nemusíte ponáhľať. Slabé žuvacie jedlo silne dráždi tráviaci systém a môže zhoršiť stav pacienta.
  5. Keď pankreatitída nemôže jesť studené alebo teplé jedlá, jedlo by malo byť teplé.
  6. Kalorický obsah dennej stravy s pankreatitídou môže dosiahnuť 3000 kilokalórií. Pri exacerbácii pankreatitídy musíte znížiť počet spotrebovaných kalórií, aby sa znížilo zaťaženie tráviaceho systému.
  7. Počas dňa, s pankreatitídou, by mal pacient konzumovať až 80 - 100 g bielkovín, 350 - 450 g sacharidov a 70 - 80 g tuku.
  8. Proteíny sú veľmi dôležité pri obnove pankreasu, preto musia byť zahrnuté do dennej stravy v správnom množstve. Viac ako polovica by mala byť živočíšna bielkovina.
  9. Pri pankreatitíde je potrebné venovať osobitnú pozornosť pitnému režimu. Za deň by pacienti mali vypiť až dva litre tekutiny.
  10. Do stravy s pankreatitídou by mali patriť hlavne jedlá vo forme zemiakovej kaše. Hrubé a vláknité potraviny dráždia tráviaci systém.
  11. Lekári neodporúčajú konzumné mlieko počas pankreatitídy, musíte ho nahradiť kefirom alebo jogurtom. Mlieko však môže variť kašu.
  12. Nie je potrebné jesť čerstvý chlieb, sladkosti, buchty, vyprážané, korenené, mastné, slané, údené jedlá s pankreatitídou. Tiež by sa mali vylúčiť alkohol, sladké nápoje a nápoje sýtené oxidom uhličitým.
  13. Počas prípravy polievok ich nemôžete naplniť vyprážanou cibuľkou a mrkvou. Je lepšie pridať k nim čerstvú zeleninu a zeleninu.
  14. V dennej strave s pankreatitídou by mali zahŕňať potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Preto by mala byť ponuka bohatá na zeleninu, bobule, ovocie, zelené. Najužitočnejšie na pankreatitídu sú repa, tekvica, mrkva, jablká, petržlen, kôpor, šalát.
  15. Varenie by sa malo dusiť, v rúre, pomalým varičom alebo varom.

Keď diéta s pankreatitídou vylučuje škodlivé produkty, ktoré dráždia pankreas a prispievajú k uvoľňovaniu veľkého množstva žalúdočnej šťavy a spôsobujú zvýšenie tvorby plynu. Medzi tieto produkty patria:

  • zelenina (reďkovka, kapusta, kapusta, repa, cesnak, cibuľa);
  • tukové mäso, ryby a mliečne výrobky;
  • obilniny (kukurica, jačmeň, pšenica);
  • všetky vyprážané potraviny;
  • cukrovinky, pečenie, pečenie;
  • kyslé ovocie;
  • margarín, sadlo;
  • majonéza, kečup;
  • korenené obväzy a omáčky;
  • údené, mastné, marinované, korenené jedlá;
  • perlivá voda, alkohol, káva.

Pacienti by mali do svojej stravy zahrnúť potraviny bohaté na bielkoviny, komplexné sacharidy, vitamíny a minerály. Malo by byť obmedzené na potraviny, ktoré obsahujú tuk, v dennej strave by mali byť až 80 g, s exacerbáciou ochorenia by malo byť množstvo tuku obmedzené.

Užitočné produkty na pankreatitídu:

  • polievky (zelenina, obilniny, mliečne výrobky);
  • obilniny (ovsené vločky, pohánka);
  • mäso (teľacie, jahňacie, králičie, kuracie);
  • ryby (treska, ostriež, šťuka, štika);
  • mliečne výrobky (jogurt, nízkotučný tvaroh, kefír);
  • zelenina a zelenina (zemiaky, šalát, mrkva, repa, cuketa, tekvica, petržlen, kôpor);
  • ovocie a bobuľoviny (jablká, pomaranče, granátové jablká, ríbezle, maliny);
  • tuky (maslo, rastlinné oleje);
  • chlieb (stale čierny a biely chlieb);
  • nápoje (vývar boky, kompóty, zelené a bylinné čaje).

Menu pre pankreatitídu u dospelých

Pri liečbe pankreatitídy je potrebné venovať osobitnú pozornosť výžive. Táto terapeutická strava pomôže zbaviť sa nepríjemných príznakov. Ak oneskoríte prechod na terapeutickú výživu, pankreatitída sa môže zhoršiť alebo sa vyvinúť do chronickej. Ak je pri akútnej akútnej pankreatitíde vyžadovaná okamžitá hospitalizácia pacienta. V závislosti na stave, v priebehu niekoľkých dní musíte dodržiavať lekársky pôst. Je teda možné sa zbaviť ťažkej bolesti a uvoľniť tráviaci systém z potravinových zvyškov. Počas lekárskeho pôstu je pacientovi dovolené piť nesýtenú vodu, odvar zo šípky a bylinné čaje. Musíte piť vodu v malých dúškoch niekoľkokrát denne. Po troch dňoch môže pacient zahrnúť do svojho jedla tekuté jedlá a po týždni pridať pyré.

Príklad menu pre pankreatitídu u dospelých:

  1. Raňajky: kaše s mliekom, plátok čierneho chleba s mäsom a bylinkovým čajom.
  2. Druhé raňajky: jogurt so stale roll.
  3. Obed: ryžová polievka, zeleninový šalát s parnou patty, kompót.
  4. Obed: čerstvé ovocie alebo pohánková kaša so zeleninovým šalátom a čajom.
  5. Večera: varené ryby s dusenou zeleninou, kompót.

Menu pre pankreatitídu na týždeň: recepty a odporúčania

Menu na pankreatitídu by malo byť vyvážené. Výživa je zameraná na zníženie zaťaženia pankreasu: diéta je vybraná tak, že absorpcia potravy prebieha s minimálnym výdajom energie pre organizmus.

Pri diéte sa podávajú teplé, teplé a studené občerstvenie. Je potrebné odmietnuť vyprážané, tučné a sladké jedlá. Odporúča sa pariť alebo variť potraviny. Jedlo sa má užívať v malých porciách (6-7 krát denne). Je dôležité dodržiavať režim pitia - používať najmenej 1,5-2 litrov vody denne.

Keď je pankreatitída potrebná, aby sa zdržali používania mnohých produktov, ale zároveň je diéta stále dosť vyvážená.

S touto chorobou sa diéta vykonáva s prihliadnutím na odporúčania ošetrujúceho lekára. Ak ste alergický na akúkoľvek zložku, musíte ju odstrániť. Odporúča sa pridávať všetky pokrmy postupne.

povolené:

  • mäso (kuracie mäso, králik, moriak, teľacie mäso, hovädzie mäso);
  • obilniny (ryža, krupica, pohánka, ovsené vločky);
  • chlieb;
  • ryby (štika, treska, pollock);
  • fermentované mliečne výrobky (kefír, tvaroh, ryazhenka, jogurt);
  • zelenina (zemiaky, cuketa, repa, mrkva, tekvice, karfiol);
  • ovocie (vo forme zemiakovej kaše, ako sú varené alebo pečené jablká);
  • vajcia (proteínová omeleta);
  • nízkotučný syr a kyslá smotana;
  • nápoje (minerálna voda bez plynu, dogrose vývar, želé a ovocná šťava, slabý čaj).

sú zakázané:

  • alkohol (v akejkoľvek forme);
  • koreniny (horčica, korenie, chren a iné horúce korenie);
  • huby (v akejkoľvek forme);
  • rybacie a mäsové vývary;
  • údené mäso a vyprážané jedlá;
  • nakladaná zelenina;
  • nakladaná zelenina;
  • tučné mäso, ryby, hydina;
  • sladkosti (čokoláda, kondenzované mlieko);
  • káva;
  • Sýtené nápoje (vrátane kvasu);
  • korenistá zelenina (cibuľa, cesnak, reďkovka);
  • šťaveľa;
  • kyslé ovocie (citróny);
  • pečenia.

Výživa a strava pre chronickú pankreatitídu

Strava pre chronickú pankreatitídu je neoddeliteľnou súčasťou správnej liečby.

Pri pankreatitíde je veľmi dôležité nielen dodržiavať odporúčania pre lekársku starostlivosť lekára, ale aj sledovať, čo jete.

To pomôže vyhnúť sa exacerbáciám.

Jedlo pre chronickú pankreatitídu u dospelých

Pri predpisovaní priebehu liečby odborníci odporúčajú dodržiavať terapeutickú výživu. Diéta pre chronickú pankreatitídu u dospelých je šetrné ošetrenie zažívacieho traktu.

To znamená, že je najlepšie odstrániť z vašej stravy, niečo, čo môže stimulovať vylučovanie žalúdka a pankreasu.

Zoznam takýchto produktov zahŕňa:

  • tuk;
  • fajčenie;
  • vyprážané;
  • Veľmi slaná;
  • Všetky druhy korenia a korenia;
  • Sladkosti vrátane pečiva;
  • Konzervované potraviny;
  • Všetko, čo obsahuje prebytočnú kyselinu;
  • Alkoholické nápoje;

Pozrite si video

Diétne pokyny

Je veľmi dôležité nielen vyhnúť sa „zlým“ potravinám, ale aj správne pripraviť jedlo a tiež dodržiavať diétu:

  1. Jedlá by mali byť zlomkové, to znamená, že jesť je často, ale kúsok po kúsku. Jedlo by malo byť v rovnakom čase. Jedlo by nemalo byť veľmi horúce alebo studené.
  2. Výrobky by si mali vybrať čerstvé a úplne prirodzené. Najlepšie je variť ich na pár, upiecť, alebo ako poslednú možnosť sucho.
  3. Mnohí ľudia sa domnievajú, že tinktúry vyrobené s alkoholom nespôsobujú škodu, "sú tiež terapeutické", ale to je veľká chyba, ktorá veľmi často spôsobuje zhoršenie choroby. Preto je potrebné pripomenúť, že alkohol je kontraindikovaný vo všetkých jeho prejavoch.
  4. Všetko, čo obsahuje veľké množstvo tuku zo stravy je žiaduce odstrániť. Počas dňa nie je povolených viac ako osemdesiat gramov tuku, môže to byť slnečnicový olej a maslo. Lieky s vysokou dávkou lipázy sa predpisujú, ak je denná dávka tuku prekročená bez ohľadu na príčinu.
  5. Je dôležité jesť veľké množstvo bielkovín, najmä živočíšneho pôvodu. Proteín zabraňuje progresii ochorenia a dokonale obnovuje pankreas.
  6. Aby telo dostalo všetky dôležité prvky v strave, nezabudnite si vyrobiť rôzne diéty vo vašej strave.
  7. Pankreatitída sa môže vyvinúť do diabetes mellitus, ak zneužívate sladkosti, pečivo a všetky potraviny a nápoje, ktoré obsahujú vysokú mieru cukru.

Chronická diéta cholecystitídy

Tráviaci systém je viazaný na organickú prácu všetkých jeho orgánov. Ak aj jeden zlyhá, celý systém trpí.

Ak dôjde k poruche pankreasu, žlčník môže tiež zlyhať.

Toto sa deje kvôli vniknutiu šťavy pankreasu do žlče, ktorá začína erodovať bublinu zvnútra. Veľmi často vedie výskyt chronickej pankreatitídy k cholecystitíde. A keďže tieto dve choroby vyžadujú špeciálnu výživu, je potrebné dodržiavať špeciálne menu.

Potravinárske funkcie

Je veľmi dôležité pri výbere stravy vybrať správne potraviny, nemali by obsahovať veľké množstvo sacharidov, musí byť čerstvé a prírodné.

Lekári odporúčajú jesť viac zeleniny, ale mali by ste vedieť, že nie všetky sú užitočné a niektoré z nich sú lepšie vylúčiť z vašej stravy.

Preto zvažujeme vlastnosti niektorých z nich:

  • Zemiaky. Táto zelenina je prospešná pre akékoľvek odchýlky v zažívacom trakte. Šťava zo surových zemiakov sa odporúča ako liek na mnohé ochorenia žalúdka, pankreasu a pečene.
  • Cibuľa. Pridaním cibule do jedla dávate telu veľmi dôležité vitamíny, ktoré pomáhajú vytvoriť pracovnú funkciu pankreasu. Je potrebné pripomenúť, že počas exacerbácií by mala byť cibuľa vylúčená zo stravy.
  • Mrkva. Je to vynikajúci prostriedok, ktorý pôsobí na tráviaci trakt ako hojenie rán, protizápalové a upokojujúce. Pre túto zeleninu sa odporúča pankreatitída.

Ak má zelenina horkú alebo kyslú chuť, je tiež najlepšie odstrániť z menu. Zelenina sa lepšie konzumuje po tepelnom spracovaní a vo veľmi drvenej forme.

Stojí za to pripomenúť, že pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu sa vo všeobecnosti odporúča, aby sa všetky potraviny používali, je to ošumelá forma, čo uľahčí zaťaženie chorého orgánu a ponechá mu väčšiu silu na zotavenie.

Potraviny by nemali byť vyprážané alebo pečené do kôry. Najlepšou možnosťou je variť všetky produkty pre pár, môžete variť alebo dusiť bez veľkého množstva oleja, je lepšie jednoducho pridať jednoduchú vodu do misky pri dusení.

Na plnenie ľahkých šalátov môžete použiť malé množstvo oleja, najlepšie olivového oleja. Je potrebné úplne odstrániť omáčky, majonézu, ocot a akékoľvek korenie.

Nápoje s chorobou sa neodporúčajú. Pri chorobách tráviaceho traktu miluje želé, ktorý neobsahuje kyselinu a veľa cukru. Veľmi dobre tolerovaný zelený čaj, kompóty, šťavy s buničinou. Je veľmi užitočné piť čistú, čistú, nesýtenú vodu.

Je potrebné vylúčiť všetko, čo obsahuje alkohol, mliečne výrobky (mlieko tu nie je zahrnuté), šťavy z citrusových plodov, jablká atď. kategoricky neodporúča používať sladkú sódu.

Existuje produkt, ktorý napriek svojej sladkosti môže byť veľkým prínosom pri chronickej pankreatitíde, to je med. Samozrejme, nemali by byť zneužívané, ale lyžica, zriedená v teplej vode alebo mlieku na prázdny žalúdok ráno a pred spaním, je veľmi užitočná.

Vždy treba mať na pamäti, že pankreatitída, najmä v jej chronickej forme, môže viesť k takej nepríjemnej chorobe, akou je cukrovka. Preto kvalita vášho budúceho života môže závisieť od toho, čo jete.

Zásady výživy na videu

Čo čítať

  • Treatment Aká je liečba neuralgie trojklaného nervu doma?
  • ➤ V ktorých prípadoch sa objavuje triaška rúk a nôh?
  • Symptoms Aké príznaky sú charakteristické pre exacerbáciu gastritídy a na akú liečbu sa používa?

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

Na úvod si pripomeňme údaje štúdií francúzskych vedcov, ktorí zistili, že mäsová diéta môže viesť k rozvoju cukrovky 2. typu.

Aj keď sa odporúča držať sa potravín, ktoré obsahujú viac živočíšnych bielkovín, opatrnosť stojí za to.

  • Morské a riečne ryby, varené alebo dusené. Sleď, kaviár, konzervované ryby by sa mali udržiavať na minime.
  • Mäso je chudé. Môže to byť hovädzie mäso, hydina, králik. Všetky salámové výrobky by sa mali znížiť na nulu.
  • Vajcia Je lepšie ho používať ako prísadu do misky alebo jesť ako omeletu varenú na parnom kúpeli.
  • Polievky sa najlepšie varia v zeleninovom alebo kuracích vývaroch. Je žiaduce, aby bol vo forme zemiakovej kaše. Polievky varené v mlieku a okroshka by sa nemali konzumovať.
  • Milk. Môžete jesť syr a mliečne výrobky, ktoré neobsahujú prebytok kyseliny. Nezneužívajte kyslú smotanu a tvrdé syry.
  • Výrobky z múky by mali byť sušené alebo pečené.
  • Obilniny. Ryža, pohánka, proso, ovsené vločky. Okamžité zrná by mali byť vylúčené z menu.
  • Zelenina a ovocie.
  • Zo sladkostí si môžete dovoliť marshmallows a marshmallow.
  • vyprážané;
  • fajčenie;
  • konzervy;
  • Vaječné vyprážané a surové;
  • Tučné mäso (jahňacie, husacie, bravčové);
  • Mastné vývary;
  • Čerstvý chlieb a muffiny;
  • fazuľa;
  • Mastné krémy a pečivo;
  • margarín;
  • Alkohol, silný čierny čaj a káva, sýtené, najmä sladké nápoje.

Ukážkové menu na týždeň

Diéta 5 pri chronickej pankreatitíde je optimálnou kombináciou produktov na vytvorenie jemného režimu pre pankreas.

Táto technika pomôže bojovať s chorobou a uľahčí prenos diagnózy.

  • S takou výživou sú dôležité jedlá z chudého mäsa, v ktorom nie sú žily a tukové vrstvy. Môžete variť kurča bez kože alebo variť dusené mäsové hovädzie karbonátky.
  • Polievky sa varia zo zeleniny a obilnín bez vyprážania.
  • Je tiež veľmi dobré variť ryby pre pár alebo len variť.
  • Môžete piť šťavu v kompozícii, ktorá zahŕňa bobule a zeleniny.
  • Z obilnín môžete variť niečo ako pilau s pridaním zeleniny.

Zostavenie menu je čisto individuálna záležitosť, ale na akom základe by mala byť vaša strava vypočítaná.

Niekedy stojí za to vidieť vizuálne, na základe možnosti nižšie, môžete prísť s zdravé a chutné menu.

Možnosť šetrenia mechanickou diétou:

  • 1. jedlo: dusená omeleta, kaša z ryžového mlieka v ošuntenej forme, čaj.
  • 2. jedlo: tvaroh nie je bez kyslého tuku.
  • Obed: polievka - pyré na zeleninovom vývare, šťouchaná mrkva, karbonátky alebo dusená ryba, kompót.
  • Čas na čaj: miešané vajcia na parnom kúpeli, nápoj z bokov.
  • Večerné jedlo: zemiaková kaša, varené kurča, strúhané ovsené vločky, čaj.
  • Pred spaním: pohár mlieka alebo kefíru.

Mäso, ryby a hydina sa môžu striedať a obilniny môžu byť tiež založené na rôznych obilninách. Namiesto kompótu a čaju môžu byť želé a iné povolené nápoje.

Liečba chronických infúzií pankreatitídy bylín

Fytoterapia počas liečby chronickej pankreatitídy vám umožňuje minimalizovať používanie liekov, úplne opustiť chemické zlúčeniny. Bylinný čaj, bylinné nálevy znižujú zaťaženie filtračných orgánov, prispievajú k plynulému toku rehabilitačného obdobia.

Bylinné infúzie

Príjem bylinných nálevov sa vykonáva 1-2 krát ročne počas mimosezóny. Trvanie profylaktického priebehu: 1-2 mesiace.

  1. Palina horká. Tinktúra paliny prispieva k vymiznutiu primárnych príznakov, stabilizuje činnosť gastrointestinálneho traktu, zlepšuje chuť do jedla. 1 polievková lyžica nasekaných bylín, zalejeme pohárom vriacej vody. Výsledná zmes sa varí 3 až 5 minút, potom čo trvá 40 až 50 minút. Tinktúra sa užíva 1-3 lyžice, 10-15 minút pred jedlom.
  2. Slamienka. Tinktúra nesmrteľných kvetov pomáha obnoviť funkcie filtračných orgánov, aktivuje pankreas, posilňuje imunitný systém. Rozdrvené nesmrteľné kvety (1 polievková lyžica) sa nalejú pohárom vriacej vody, privedú sa do varu a naplnia sa 25-30 minút. 1/3 šálky infúzie sa užíva 20-30 minút pred jedlom.

Kláštorný čaj

Bylinný čaj má širokú škálu účinkov na ochorenia tráviaceho traktu. Vďaka ideálnej kombinácii zložiek, ktoré tvoria Monastyrsky Tea, liečba chronickej pankreatitídy prebieha jemným spôsobom.

  1. Keramická varná kanvica s vriacou vodou.
  2. Polievková lyžica bylinného čaju sa naleje do dutiny kanvice a naleje sa 1/5 litra vriacej vody.
  3. Zber trávy podávaný počas 20 minút. Aby sa zabránilo vyparovaniu éterických olejov, odporúča sa, aby bola kanvica zakrytá silnou tkaninou.

Súlad s pivovarníckym algoritmom umožní dosiahnuť koncentráciu maximálneho množstva terapeutických vlastností.

Ľudové prostriedky na pomoc

Chronická forma pankreatitídy je charakterizovaná zmenami pankreasu, tvorbou porastov a benígnych nádorov. Terapeutické opatrenia sú zamerané na odstránenie primárnych symptómov, stabilizáciu stavu pacienta.

čakanka

Liečivé vlastnosti čakanky aktivujú odtok enzýmov pankreasu v dôsledku odstránenia kameňov z kanála. Čakanka, ktorá sa dostáva do tela pacienta, systematicky rozbije preťaženie a prirodzeným spôsobom odstráni zvyšky kameňov. Na pozadí podávania čakanky je funkcia gastrointestinálneho traktu normalizovaná, systém krvného obehu je obnovený a imunitný systém je posilnený.

Kapusta a lastovička

Lekárska tinktúra sa pripravuje z listov kapusty a lastovičky.

  • ½ šálky nakrájaných listov kapusty a lastovičky, umiestnenej v sáčku;
  • valec sa spúšťa do studenej vody (3 litre), pričom sa predtým zaistila kovová záťaž v spodnej časti;
  • Do vody sa pridá lyžica čerstvej kyslej smotany a pohár granulovaného cukru.

Infúzia sa nechá stáť 10 až 15 dní v tmavej uzavretej miestnosti. Počas periódy infúzie sa vytvorená forma odstráni z povrchu, látka sa dôkladne premieša.

Užívanie tinktúry sa vykonáva 5-10 minút pred jedlom.

Bylinný komplex

Slabé oslabenie imunitného systému vedie ku komplikácii chronickej pankreatitídy. Ako preventívna medicína, tradičná medicína odporúča používať bylinné tinktúry.

V rovnakom pomere zmiešané: harmanček, palina, vlak, lopúch, praslička. Bylinky sa nalejú pohárom horúcej vody a potom sa varí počas 2-5 minút. Výsledná konzistencia sa aplikuje 60 až 90 minút a potom sa prefiltruje. Liek sa používa v 100 ml, pol hodiny pred jedlom.

Dôsledky ignorovania stravy

Ignorovanie terapeutickej stravy v kombinácii so zneužívaním zlých návykov prispieva k rozvoju patológií vnútorných orgánov. Dôsledky ochorenia sa prejavujú pri poruchách produkcie enzýmov, pri rozklade metabolických procesov.

Gastrointestinálny trakt

Steny čreva a pažeráka sú pokryté eróznym kvitnutím v dôsledku šírenia zápalového procesu. Príjem mastných a vyprážaných potravín je sprevádzaný charakteristickou bolesťou brucha.

Na pozadí zápalového procesu sa vyvíja črevná obštrukcia. Pacient trpí hnačkou, ktorá sa pravidelne strieda so zápchou. V dôsledku nadúvania sa na susedné orgány vyvinie tlak, diagnostikuje sa celková intoxikácia tela.

Kardiovaskulárny systém

Na pozadí porúch krvného obehu sa vyvíja srdcová arytmia, zvýšený krvný tlak a bradykardia. V dôsledku obštrukcie krvných ciev sa pozoruje hladovanie kyslíkom, vyvíjajú sa arteriálne spazmy. Pankreatitída vedie k porušeniu zrážania krvi, vzniku "spontánnych" krvácania.

Dýchací systém

V dôsledku nadúvania orgánov orgánov dýchacích ciest je tlak z čreva. Najmenší chlad vedie k rozvoju pneumónie, diagnostikuje sa pľúcny výtok. Na pozadí zhrubnutia spojivového tkaniva sú postihnuté pľúca, alveoly, priedušky, hrtan.

Malígny nádor

Onkologické ochorenie je dôsledkom chronickej pankreatitídy, ktorá sa vyvíja na pozadí ignorovania odporúčaní lekára, najmä diéty. Detekcia rakovinových buniek v skorom štádiu ochorenia umožňuje excíziu len postihnutej oblasti pankreasu.

Ak je malignita lokalizovaná na väčšine častí tela, chirurg musí odstrániť žľazu úplne. V tomto prípade musí zostávajúci pacient užívať enzýmové prípravky na normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Vlastnosti výživy na prevenciu chronickej pankreatitídy

Prevencia chronickej pankreatitídy je prísna diéta.

Formovaná strava znižuje riziko exacerbácie ochorenia na minimum.

  • denný príjem kalórií (pre dospelých): 2500 - 3000;
  • príjem potravy sa uskutočňuje v 5-6 prístupoch, v malých dávkach;
  • v strave by mali dominovať proteíny biologického pôvodu;
  • spotreba tukov a jednoduchých sacharidov sa zníži na minimum, až do úplného zlyhania;
  • prísne zakázané: tučné, slané, údené a vyprážané potraviny;
  • Konzervované potraviny sa konzumujú v minimálnom množstve.

Konsolidácia účinku pacienta vyžaduje úplné odmietnutie alkoholických nápojov, tabaku, syntetických drog a energie.

Napriek primitívnosti stravy sa účinnosť prevencie pozorovala už niekoľko desaťročí. U pacientov s chronickou pankreatitídou by sa varenie malo variť v pare, v niektorých prípadoch umožňuje var.

Aby ste dosiahli maximálny účinok, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • príjem potravy sa vykonáva v presne určenom čase (vedenie osobného denníka);
  • denný príjem soli by mal byť menší ako 10 gramov;
  • potraviny sa konzumujú teplé, vysoké / nízke teploty nepriaznivo ovplyvňujú črevnú sliznicu.

Dodržiavanie diéty zabudne na ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Výživa a strava pri chronickej pankreatitíde v jedálnom lístku na týždeň

Diéta pre chronickú pankreatitídu u dospelých sa považuje za neoddeliteľnú súčasť akejkoľvek liečby a zahŕňa vyvážené a prospešné menu pre telo. Dodržiavanie všetkých odporúčaní týkajúcich sa výživy pomôže nielen vyhnúť sa zhoršeniu, ale aj dlhodobo zabudnúť na patológiu.

Jedlo pre chronickú pankreatitídu

Pri diagnostikovaní chronickej pankreatitídy sa okrem užívania liekov bez zlyhania odporúča aj strava pre všetkých pacientov, čo je šetriaci účinok na tráviaci trakt.

Aby ste sa vyhli poškodeniu, musíte dodržiavať špeciálnu diétu.

To znamená, že pacientom sa dôrazne odporúča, aby odstránili zo svojej stravy všetky potraviny, ktoré vedú k stimulácii pankreasu a sekrécii žalúdka. Medzi tieto produkty patria:

  • tučné potraviny;
  • údené výrobky;
  • čerstvý chlieb a ranný chlieb;
  • jačmeň, proso a kukuričné ​​krupice;
  • okroshka, rybia polievka, hubová polievka alebo šťovík;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • mäso z kačiek, husí, drobov, párkov a párkov, klobás a údenín;
  • Konzervované potraviny;
  • citróny, pomaranče a ostatné kyslé ovocie;
  • reďkovka, cesnak, šťovík, fazuľa a špenát;
  • všetky tučné ryby ako losos, makrely, sardinky a sumce;
  • z nápojov je zakázané piť kakao, prírodnú kávu, sýtené a alkoholické nápoje;
  • vyprážané a slané potraviny;
  • Je prísne zakázané jesť fermentované, solené a nakladané potraviny, aj keď sú varené samostatne.
  • použitie rôznych druhov korenia a korenia;
  • Cukrovinky a rôzne sladkosti;
  • produkty obsahujúce kyselinu;
  • alkoholické a sýtené nápoje;
  • konzervované potraviny.

Okrem toho, že pacient sa neodporúča jesť veľa potravín, ktoré majú škodlivý vplyv na ľudské telo, je potrebné pozorne sledovať množstvo jedených potravín. Kategoricky sa pri chronickej pankreatitíde zakazuje prejedanie. Odporúča sa tiež brúsiť alebo brúsiť výrobky pred použitím.

Dávajte pozor! V takom prípade, ak sa pri dodržiavaní diéty, piecť výrobky v rúre, potom je prísne zakázané jesť s vyprážané kôry. Najlepšie je dávať prednosť príprave produktov v pomalom hrnci.

V prípade, že pacient bude starostlivo sledovať svoju diétu a dodržiavať všetky odporúčania ošetrujúceho lekára, v tomto prípade sa môže dlhodobo vyhnúť exacerbáciám.

Menu na týždeň pre chronickú pankreatitídu

Hlavným účelom stravy pre pankreatitídu u dospelých je zníženie zápalového procesu v tráviacom trakte. Iba správne vybraná výživa poskytne príležitosť na zabezpečenie pohodlia pankreasu a aktívnej sekrécie tráviacej šťavy.

Keď sa objavia príznaky exacerbácie, mnohí odborníci odporúčajú svojim pacientom úplne opustiť jedlo. Táto metóda je primárne zameraná na minimalizáciu pacientovej vytrvalosti z bolesti a obnovenia pankreatických funkcií.

Pôst znamená konzumáciu množstva tekutiny potrebného pre telo. Na deň by mal človek vypiť dva litre nesýteného minerálu alebo obyčajnej prevarenej vody. V tomto prípade je pacientovi prísne zakázané vystupovať z postele, pretože v tomto čase je potrebné striktne dodržiavať pastelský režim. Trvanie pôstu je asi 3-5 dní. Presnejšie obdobie je určené ošetrujúcim lekárom v závislosti od zanedbávania patológie a závažnosti zápalového procesu.

Prvých pár dní po útoku je potrebné terapeutické hladovanie.

Aby boli potraviny u pankreatitídy u dospelých správne zvolené, je najlepšie požiadať o pomoc odborníka na výživu, ktorý urobí všetko založené nielen na charakteristikách ochorenia, ale aj na zohľadnení individuálnych potrieb a kontraindikácií.

Všetky potraviny na pankreatitídu musia byť pripravené výlučne pre pár. Pri varení je prísne zakázané používať soľ a rôzne koreniny.

Týždenné menu na pankreatitídu zahŕňa nasledujúce produkty:

  1. Na raňajky sa odporúča použiť syr alebo nízkotučné tvarohy a môžete tiež doplniť svoje menu čajom a jedným malým plátkom bieleho chleba.
  2. Druhé raňajky sa môžu skladať z pohánky alebo ovsených vločiek, ako aj ovocnej šťavy a plátok bieleho chleba.
  3. Obed zahŕňa vývar z chudého hovädzieho mäsa alebo kuracieho mäsa, varené zemiaky, kašu a tiež z malého kusa mäsa alebo rýb. Umyte s jedlom je povolené ovocné šťavy.
  4. Večera by sa mala skladať z pudingu alebo tvarohu kastrolu, kaše z ovsených vločiek a šípkového vývaru.
  5. Bezprostredne pred spaním je nevyhnutné vypiť pohár kefíru, ktorý výrazne zlepší proces tráviacej činnosti.

Na raňajky sa odporúča použitie tvarohu

Už sme prišli na to, aké produkty sú povolené, a teraz definujme, ktoré výrobky sú prísne zakázané zahrnúť do menu počas pankreatitídy. Patrí medzi ne:

  • saláma;
  • alkohol;
  • koreniny;
  • ochutenie;
  • Mastné a vyprážané potraviny;
  • cukrovinky;
  • nakladaná zelenina;
  • čokoláda;
  • kyslé šťavy;
  • Konzervované potraviny;
  • údené mäso

Diéta pre chronickú pankreatitídu u dospelých vôbec neznamená monotónnu diétu, preto pri príprave ponuky skúste do nej zahrnúť bielkoviny, ako aj rastlinnú stravu. Najlepšie je zveriť túto otázku profesionálovi, ktorý dokáže urobiť pestrú, vyváženú a zdravú výživu pre všetky schválené výrobky. Menu na týždeň pre chronickú pankreatitídu u dospelých by malo byť urobené správne a berúc do úvahy všetky vlastnosti a potreby tela.

Diétne pokyny

V procese liečby chronickej pankreatitídy je dôležité nielen odstrániť všetky zakázané potraviny z vašej stravy, ale aj pozorovať diétu a správne pripraviť jedlo. Postupujte podľa nasledujúcich jednoduchých pravidiel:

  • odporúča sa jesť frakčné;
  • menu by nemalo byť monotónne;
  • nejedzte jedlo, ak sa necítite hladní;
  • začať jesť jedlo je najlepšie v dobrej nálade, pretože tento stav prispieva k lepšiemu trávenia potravy;
  • príjem potravy by sa mal vykonávať denne v rovnakom čase;
  • potraviny sú prísne zakázané používať vo veľmi chladnej alebo horúcej forme;
  • Nakupovať by sa mali iba čerstvé a prírodné potraviny;
  • varenie jedla je najlepšie parené alebo pečené;
  • Je prísne zakázané konzumovať alkohol aj v malých množstvách;
  • mali by sa uprednostniť výrobky, ktoré obsahujú bielkoviny a stopové prvky;
  • Je zakázané používať sladkosti, pretože to môže viesť k výskytu cukrovky.

Odporúča sa jesť v rovnakom čase, v malých porciách.

Na to, aby liečba pomocou diétnej výživy mala terapeutický účinok na telo, je nevyhnutné zostaviť aspoň približný harmonogram a jasne ju sledovať bez ohľadu na to, kde sa nachádzate, doma alebo v práci. Je to najlepšie, ak to vykonáva kvalifikovaný odborník, ktorý môže vziať do úvahy všetky nuansy, ako aj závažnosť ochorenia.

Možné následky nedodržania stravy

V prípade, že pacient s chronickou pankreatitídou nenasleduje diétu predpísanú pre neho, dokonca ani s použitím liekov, nestojí za to dúfať, že sa zbavíte choroby a symptómov. Okrem iného môže takéto nerešpektovanie ich zdravia vyvolať vývoj nasledujúcich komplikácií:

  • viesť k perforácii stien žlčníka;
  • môže sa vyskytnúť pečeňová kolika;
  • vyvinúť peritonitídu;
  • zápal pankreasu;
  • o cystickom abscese;
  • žltačka;
  • vodnateľnosť.

Takmer všetky vyššie uvedené komplikácie sú priamymi ukazovateľmi operácie a v prípade oneskorenej liečby v zdravotníckom zariadení spôsobujú aj smrteľné následky. Ak chcete dosiahnuť účinnú liečbu pomocou liekov a diéty, môžete iba vtedy, ak včas vyhľadáte lekársku pomoc a dôsledne dodržiavajte všetky odporúčania svojho lekára. Je povinné dodržiavať všetky odporúčania, pretože aj najmenšie používanie zakázaných potravín môže vyvolať relaps. Okrem vyváženej a zdravej výživy by ste sa mali úplne vzdať všetkých zlých návykov a najmä používania alkoholických nápojov.

záver

Zápal pankreasu je závažná patológia, ktorá vyžaduje okamžitú a profesionálnu liečbu. Po diagnostikovaní a presnej diagnóze, ako aj zistení príčin vývoja, je okrem priamej liečby pacientovi predpísaná špecifická diéta, ktorá je kľúčom k úspešnej liečbe. Ak chcete zostaviť menu, je najlepšie vyhľadať pomoc špecialistu, ktorý môže na profesionálnej úrovni a pri zohľadnení všetkých charakteristík tela vytvoriť kompletné a bezpečné menu. Je potrebné starostlivo dodržiavať všetky odporúčania, pretože inak to môže viesť k vážnym komplikáciám. Okrem iného je potrebné pripomenúť, že samoliečba nikdy nevedie k riešeniu zdravotných problémov, ale skôr vyvoláva komplikácie. A v niektorých situáciách a stáva sa príčinou smrti.

Jedlo pre pankreatitídu, menu na každý deň

Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu, ktorého príčinou je porušenie rýchlosti a množstva odtoku šťavy a ďalších enzýmov zodpovedných za trávenie, ktoré pankreas produkuje v dvanástniku.

Toto ochorenie, ktoré nepriaznivo ovplyvňuje cievny systém, môže vyvolať zápal a žlčové kamene a dokonca spôsobiť smrteľný výsledok. Preto je dôležité zabezpečiť správnu liečbu v prítomnosti diagnózy, ako aj dodržiavať špeciálnu diétu, aby sa choroba nezhoršovala a ďalej postupovala.

Výživa pre pankreatitídu počas exacerbácie

Často, vo fáze exacerbácie ochorenia, pacient vstupuje do nemocnice, kde sa najprv umyje žalúdok. Vždy, bez ohľadu na to, či ste doma alebo v nemocnici, počas prvých niekoľkých dní je zakázané jesť akékoľvek jedlo, to znamená, že môžete piť iba 2-3 dni čistenej vody, nesýteného alebo zásaditého Borjomi (musíte najprv uvoľniť plyn), tzv. Táto fáza liečby je nulovou diétou.

Denný objem vody by nemal byť väčší ako 1,5 litra (5-7 pohárov). Ak sa však predĺžená diéta predlžuje na dlhšie obdobie, potom od štvrtého dňa sa intravenózne vstrekujú rôzne živiny a od šiesteho do siedmeho dňa sa umožňuje zavedenie tekutej potravy cez skúmavku do čreva.

Keď sú symptómy tlmené a celkový stav pacienta sa zlepšuje, určité potraviny a nápoje sa postupne zavádzajú do stravy: obilniny varené vo vode; Sladké kompóty, želé; pyré polievky.

Potraviny môžu byť konzumované vo forme tepla, kategoricky to nemôže byť horúce alebo studené, mali by byť pripravené bez pridania rastlinného alebo živočíšneho tuku, obsahovať čo najmenej bielkovín a mali by byť tiež kvapalné alebo polokvapalné s minimálnym kalorickým obsahom.

Keď sa stav zdravia a stav pacienta stabilizuje, môžete rozšíriť svoju stravu na zeleninu, chudé mäso, ryby, zemiaky, varené alebo parné, táto fáza ochorenia nevyžaduje drvenie do stavu pyré.

Zásady výživy počas exacerbácie pankreatitídy a bezprostredne po nej:

  • časté, časté jedlá, 5 až 7 krát denne;
  • malé porcie vo veľkosti;
  • vylúčiť alkohol, korenie, omáčky, oleje, vyprážané a mliečne výrobky;
  • obmedziť pečenie a soľ;
  • môže byť malé množstvo včera, a najlepšie deň pred včerajškom, sušený chlieb.

Aj telo potrebuje kompetentnú lekársku podporu pre rýchlu obnovu celkovej sily a funkčnosti pankreasu.

Diéta pre pankreatitídu, čo môže a nemôže byť jeden

Samozrejme, v prítomnosti pankreatitídy by sa mala vždy dodržiavať určitá diéta, ale v skutočnosti len veľmi málo ľudí uspeje, pretože všetci žijúci ľudia a niekedy pacienti si dovolia porušiť pravidlá diéty. Najdôležitejšie je pozorovať správnosť a diétu počas prvých 2-3 mesiacov, aby sa pankreas posilnil a prešiel do zvyčajného režimu činnosti.

Čo môžete jesť s pankreatitídou:

  1. Nízkotučné mäso (králik, kuracie mäso, teľacie mäso) vo varenej alebo nasekanej forme - karbonátky, karbonátky, karbonátky, mäsové polievky.
  2. Nízkotučné ryby (šťuky, tresky, tresky, šťuky) dusené v čistej forme alebo vo forme parných kotletiek.
  3. Zrná varené vo vode alebo v mlieku s vodou v pomere 1: 1 (pohánka, krupica, ovsené vločky, ryža), je lepšie zdržať sa zvyšku obilnín alebo ich variť veľmi zriedka.
  4. Pasta durum môže byť 1-2 krát týždenne s rastlinným olejom, lepšie ako olivový olej.
  5. Ryazhenka, tvaroh, kefír, jogurt s nízkym obsahom tuku, ale nie bez tuku, môžete tiež lenivé knedle, tvarohové koláčiky alebo kastról.
  6. Vysoko kvalitný tvrdý syr s obsahom tuku do 50%, v množstve 30-40 gramov denne.
  7. Vajcia raz za 7-10 dní, vo forme omelety alebo varené mäkké varené.
  8. Zelenina vo forme zemiakovej kaše, polievok, kastról: zemiaky, cuketa, repa, karfiol, tekvica, mrkva, hrášok, uhorky; Paradajky a biela kapusta v obmedzenom množstve.
  9. Ovocie vo forme zemiakovej kaše, želé, duseného ovocia: jahody, avokádo, marhule, sladké jablká, ananás; melón a melón v minimálnom množstve.
  10. Biely, sušený chlieb; suchý galetny cookies.
  11. Sladkosti, dezerty: domáca želé (nie v obchode), marshmallow bez čokolády za polovicu každé 2-3 dni.
  12. Voda bez plynu, dogrose vývar, pikantný a slabý čaj.

Čo nepiť na pankreatitídu:

  1. Tukové mäso: jahňacie, husacie, bravčové, kačacie, hlavne vyprážané (ražniči, mäsové guľky, atď.), Konzervované potraviny, klobásy, guláš, bohaté vývary.
  2. Mastné ryby: jeseter, makrela, losos, sleď, sumec, údené ryby, kaviár, konzervované ryby.
  3. Tukový tvaroh, glazúrovaný tvaroh, sladké tvarohy, korenené alebo údené odrody syra.
  4. Varené vajcia, vyprážané vajcia.
  5. Zelenina: reďkovka, surová cibuľa, cesnak, reďkovka, fazuľa, fazuľa, sladká paprika, šťovík, špenát, šalát. Je zakázané používať huby v akejkoľvek forme.
  6. Ovocie: citrusové plody, bobule, ktoré obsahujú veľké množstvo kyseliny, ako sú brusnice, brusnice, ako aj sladké a ťažko stráviteľné - figy, hrozno, banány, dátumy.
  7. Sladkosti: čokoláda, buchty, zmrzlina, všetky orechy, kokosové mlieko.
  8. Nápoje: káva, silný čaj, sýtená voda, kvas.

Používanie alkoholu je prísne zakázané, pretože aj najnevýznamnejší príjem alkoholu môže spôsobiť recidívu a exacerbáciu pankreasu.

Menu pankreatitídy

Každý je oboznámený s frázou - „Najlepší priatelia pečene, žalúdka, pankreasu - studená, hlad a hnis“, takže je dôležité vstať zo stola s miernym pocitom hladu, jesť porciu, ktorá sa môže vojsť do dlane a udržiavať emocionálny pokoj, potom bude priebeh choroby ľahší a následná rýchla obnova.

Diéta pre pankreatitídu nie je tak hrozná, ako si predstavujeme, môže byť celkom pestrá, chutná a čo je najdôležitejšie, zdravá a bezpečná. Ponúkame sa s ním oboznámiť.

Ukážkové menu pre každý deň

Prvý deň

  • Raňajky: dusená omeleta z jedného vajca, slabý čaj s chlebom;
  • Snack: 2-3 kúsky galetie cookies so syrom;
  • Obed: 150 gramov pohánkovej kaše (v hotovej forme), cukety, varené alebo pečené bez korenia a masla, 100-150 gramov tvarohu s obsahom tuku do 9%;
  • Snack: strúhaný, sladké jablko, alebo pečený v peci;
  • Večera: ovsené vločky na vode 150-200 gramov, šalát zo strúhanej repy (s pridaním varenej mrkvy).

Druhý deň

  • Raňajky: 200 g tvarohu s čajom alebo kompótom;
  • Snack: šalát z vareného zeleného hrášku a mrkvy, ochutený niekoľkými kvapkami rastlinného oleja;
  • Obed: 200 gramov vareného hovädzieho mäsa s paradajkami dusené vo vlastnej šťave bez oleja, chlieb 1-2 rezy, 150 gramov ovsených vločiek na vode;
  • Snack: 250 ml želé z povolených bobúľ / ovocia, s minimálnym množstvom cukru;
  • Večera: zeleninová polievka bez mäsa 300 -400 gramov, pohár nízkotučného jogurtu alebo ryazhenka bez farbív a sladidiel.

Tretí deň

  • Raňajky: 150 g ryžovej kaše s mliekom, 2 sušienky;
  • Snack: jedno pečené jablko s tvarohom;
  • Obed: 300 ml polievky v kuracom vývare s mäsom, krajíc chleba, pečená alebo varená zelenina;
  • Snack: 2 kusy sušených marhúľ / želé alebo jogurt (150-200 ml);
  • Večera: mrkva pyré v množstve 150 gramov, jeden stredný kotleta pre pár.

Štvrtý deň

  • Raňajky: časť kastrolu z tvarohu alebo 2 tvarohové koláče bez vajec a masla, čaju alebo bujónu z bujónu s cukrom;
  • Občerstvenie: 30 gramov tvrdého syra;
  • Obed: polievka s mäsovým vývarom s ovsenými vločkami alebo rezancami, kúsok chleba, kotlety alebo časť duseného mäsa;
  • Snack: ovocné želé 150-200 gramov;
  • Večera: 150 g zemiakovej kaše bez oleja, 200 g dusených rýb, 1-2 varené karfiolové kvetenstvo.

Piaty deň

  • Raňajky: dusená kotleta, 150 gramov strúhanej, varenej repy, čaj;
  • Snack: pohár vody bez plynu, 2 sušienky alebo galetny cookies;
  • Obed: zeleninový vývar, pohánková kaša 100 gramov, 100 gramov vareného kuracieho filé, chlieb;
  • Snack: pohár prírodného jogurtu;
  • Večera: tvrdé cestoviny 200 gramov, rovnaké množstvo vareného hrachu, repy, mrkvy ochutené niekoľkými kvapkami olivového oleja, pol marshmallow.

Šiesty deň

  • Raňajky: pečená tekvica s pol lyžičky medu, pohár kefíru, chlieb;
  • Snack: 100 gramov tvarohu;
  • Obed: Soufflé ryže a kuracie mäso pečené v rúre, porcia by nemala byť väčšia ako 300 gramov, parná cuketa, šípkový vývar.
  • Snack: pečená hruška alebo jablko / želé z ovocia;
  • Večera: ovsené vločky na vode 200 gramov, 100 gramov vareného teľacieho mäsa, čaj s lyžičkou mlieka, 1 sušené marhule.

Siedmy deň

  • Raňajky: krupica na mlieku - 200 ml, sladký kompot s chlebom;
  • Snack: jablkový / tvarohový kastról - 100 gramov;
  • Obed: zeleninové pyré 200 g, 1-2 kotlety z rybieho steaku, pohár jogurtu;
  • Snack: želé alebo želé z plodov, ovocie - jedno sklo;
  • Večera: kurací vývar so zemiakmi a mrkvou -250-300 ml, kúsok chleba, 1 varená červená repa, slabý čaj.

Zelenina a mäso sa môže dusiť aj vo vlastnej šťave bez pridania oleja, odporúča sa používať tieto pokrmy najskôr 1,5 mesiaca po období exacerbácie pankreasu. V spolupráci s lekárom môžete predstaviť nové produkty a rozšíriť stravu o ďalšie zaujímavé jedlá.

Držať sa vyváženej stravy, s plnou kombináciou bielkovín a sacharidov, nepotravovať a piť dosť čisté, nesýtené vody. Takéto jednoduché pravidlá výživy pomôžu podporiť funkcie pankreasu, umožnia chorobe ďalej nepokračovať a budú slúžiť ako dobrá prevencia a dobrý zvyk pre zvyšok rodiny.