728 x 90

Diéta 5 pre pankreatitídu

Pankreatitída (zápal pankreasu) je závažné oslabujúce ochorenie, ktoré sa vyskytuje v akútnej a chronickej forme. Terapeutické opatrenia nie sú úplné bez diétneho prístupu k diéte pacienta, dodržiavania základných pravidiel varenia a jedenia.

Všeobecné požiadavky sú zahrnuté v odporúčaniach na použitie pre pankreatitídu z tabuľky č. 5, zostavenej v súlade s klasifikáciou M.I. Pevsner pre pacientov s poškodením pečene, žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída, dyskinéza), pankreasu, ktorý obsahuje modifikácie pre pooperačnú liečbu. Priebeh ochorenia má však svoje vlastné charakteristiky, pri vypracovaní individuálneho menu diéty 5p (pre pankreatitídu) na týždeň je potrebné brať do úvahy ich význam.

Ciele terapeutickej výživy

Bez ohľadu na to, aké nádherné roztoky sa podávajú pacientovi v prípade patológie pankreasu intravenózne, nemôžu nahradiť živiny dodávané potravou, vždy sa používajú veľmi obmedzený čas. Akútny zápalový proces v pankrease vyžaduje jeho maximálne odstránenie z tráviaceho procesu pre normalizáciu funkcií.

To sa dosahuje úplným hladom a zákazom pitia počas 1 - 2 dní. Ošetrujúci lekár vykoná špeciálny postup na odsávanie obsahu dvanástnika a žalúdka sondou tak, aby žiadny výtok dráždil žľazu. V dôsledku vyhladovania je možné blokovať nadmernú syntézu enzýmov a proces samo-deštrukcie parenchýmu orgánu.

Následné jedlá by mali:

  • normalizovať sekretárske činnosti;
  • zabezpečovať intenzívne vylučovanie žlčových ciest pri poruche funkcie žlčníka;
  • ovplyvňujú pečeň na aktiváciu metabolizmu tukov a akumuláciu glykogénu;
  • poskytovať optimálne množstvo bielkovín, vitamínov a stopových prvkov na podporu výroby energie potrebnej na regeneráciu;
  • oneskoriť vývoj fibrózneho tkaniva (dôležité pre chronickú pankreatitídu);
  • stimulovať celkovú a miestnu imunitu.

Hlavné zásady, ktoré sú potrebné na vykonávanie diéty 5 pre pankreatitídu

  • vylúčiť výrobky, ktoré stimulujú vylučovanie pankreatickej šťavy (mastné mäso a rybie výrobky, varená a čerstvá kapusta, huby);
  • zmena pomeru živín zvýšením množstva spotrebovaných proteínov (chudé mäso, ryby, tvaroh) na 150 gramov denne, zníženie tukov na 70 - 80 g, obmedzenie sacharidov na 300 - 350 g (najmä ľahko stráviteľné druhy cukrov, med);
  • prísne dodržiavať pravidlá varenia;
  • kontrolovať objem jedného krmiva, nedovoľovať jednorazové prejedanie, hmotnosť každej misky by nemala presiahnuť 150 g;
  • pozorovať režim frakčného kŕmenia až šesťkrát denne (po troch hodinách);
  • akékoľvek zmeny dohodnuté s lekárom podľa výsledkov kontrolných štúdií.

Aké funkcie varenia odporúča strava 5?

Potravinové pravidlá pre pankreatitídu zakazujú vyprážané a údené pokrmy, hotové výrobky. Nemôžete kŕmiť pacientom nakladanú a solenú zeleninu, konzervované potraviny (vrátane džúsov). Keďže tuky sú ostro obmedzené, lyžica masla sa umiestni priamo na tanier. Je možné používať varenie, pečenie, dusenie, spôsob varenia parou.

Zelenina nemôže byť pasážovaná na panvici, sú jemne narezané alebo rozstrapkané, varené. Príjem soli je obmedzený na 10 g denne (norma je 12 - 15 g). Doma je lepšie merať 2 čajové lyžičky a dať soľanku na stôl, aby ste pridali soľ z tohto množstva počas dňa, a počas varenia nepoužívajte soľ.

Je zakázané používať horúce korenie (korenie, horčica, chren), kečup, majonézu, dressingové omáčky. V limitovaných množstvách sú nahradené rastlinnými olejmi. Jedenie môže byť iba teplé, kategoricky kontraindikované horúcou a studenou teplotou, ako silné dráždidlo tráviaceho systému. Diéta 5p s pankreatitídou, na rozdiel od tabuľky č. 5, by mala pozostávať z tekutých konzistenčných jedál. Všetky výrobky sú vopred skrútené alebo utreté.

Indikácie pre diétu 5p

Diéta číslo 5p sa odporúča počas dvojtýždňového obdobia po období pôstu pri akútnej pankreatitíde a pri ďalšej exacerbácii chronickej. Mala by poskytovať postupný „výstup“ funkcií tráviaceho systému z „nepracovného“ režimu a obnovenie orgánov na presun do plnej tabuľky č.

V prechodnom období pokračuje maximálne šetrenie pankreasu, žalúdka, čriev a reflexná stimulácia tvorby tráviacich štiav a žlče.

Čo je zahrnuté v dennom zložení stravy 5p?

So všetkými obmedzeniami by zloženie denného menu malo poskytovať dostatok kalórií, vitamínov, vysoký obsah pektínov, lipotropných látok. Priemerná energetická náročnosť stravy zodpovedá 1700–2500 kcal.

Sacharidy sa maximálne znižujú v prvých dňoch až na 50 g (postupne sa zvyšujú na fyziologickú normu, ale nie viac ako 30 g zvyškov cukru), tuky na 70 g (maslo približne 30 g na deň, zeleninu najviac 15 ml na misku), proteíny tvoria prevládajúca zložka v menu (100 g). Kompozícia sa líši v závislosti od trvania a závažnosti akútneho štádia pankreatitídy.

Požadované zložky vitamínov a solí v potravinách:

  • retinol a tiamín 10 mg;
  • askorbová 150 mg;
  • Riboflavín 2 mg;
  • kyselina nikotínová 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • 3 g sodíka;
  • horčík 0,5 g;
  • železo 0,03 g,
  • Vápnik 0,8 g

Všetky užitočné komponenty zodpovedajú špecifickému obsahu produktov, preto je dôležité pokúsiť sa kombinovať a používať rôzne povolené kombinácie. Poskytujú nielen chuť, ale aj stálosť liečebných účinkov.

Povolené výrobky

V prvých dňoch, po pôstnom režime, je pacientovi povolené iba zeleninové polievky s obilninami, polievka z bobúľ slabo osladená, parná omeleta, dogrose bujón. Každé 2-3 dni sa diéta rozšíri. Nízkotučné mäso a ryby sa používajú na varenie nie bujónov, ale dusených mäsových guličiek.

Kazety sa varia najprv vo vode, potom polotekuté z ovsa, pohánky, ryžových cereálií, krupice na zriedenom mlieku. Odrody chleba pšenice sú povolené len sušené (včera), malé sušienky, môžete jesť slané sušienky (sušienky). Raz denne - mäkké varené vajce alebo vo forme parnej omelety.

Zelenina sa pridáva do polievok, varí sa a rozstrapkáva. Do konca týždňa sa zaviedli mliečne polievky, varené rezance, dusené alebo pečené jablká bez kože a strúhaný nízkotučný tvaroh. Z ovocia a bobúľ je lepšie variť želé, šťavy bez cukru. Koncentrovaná čerstvo vylisovaná šťava zriedená v polovici s prevarenou vodou.

Neodporúča sa

Diéta 5p obsahuje mnoho obmedzení. Zoznam obsahuje:

  • čerstvé pečivo, chlieb z ražnej múky;
  • sladkosti a kulinárske výrobky so smotanou;
  • alkohol v akejkoľvek forme, silný čaj, káva, sýtené nápoje;
  • studené jedlá (zmrzlina), horúci čaj;
  • bohatý vývar z mäsa a rýb;
  • údené klobásy, klobásy, polotovary;
  • nápoje z kyslého mlieka (kefír, jogurt, airan);
  • rybie ikry;
  • reďkovka, repa, reďkovka, špenát a šťovík;
  • jedlá z húb a kapusty;
  • korenené koreniny;
  • uhorky a marinády;
  • mlieko a jeho výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • Konzervované ryby, mäsové výrobky, zelenina a šťavy;
  • pomaranče a mandarínky, hroznová šťava;
  • nezdravé jedlo, rôzne hranolky, orechy, sušienky s korením.

Ako diétne pravidlá závisia od trvania exacerbácií?

Diéta 5p je určená na postupné rozširovanie stravy v závislosti od obdobia od nástupu ochorenia. V prvých 3 dňoch po hladovej strave je dovolené jesť postupne a frakčne až 6-7-krát denne. Pre pacienta pripravte tekuté mleté ​​kaše na vode. Dávajú polovicu porcie vegetariánskej slizovitej polievky bez soli, želé, odvarov šípky.

Niektorí odborníci na výživu tiež odporúčajú odvar z čiernych ríbezlí. Môžete mierne sladiť nápoj. Čokoľvek, čo spôsobuje sokogonny akcie (soľ, tuky, koreniny, kapusta) je prísne zakázané. Štvrtý deň sa obsah kalórií zvýši na 600 - 800 kcal. Množstvo bielkovín sa zvyšuje na 15 g, sacharidy - 200 g.

Od piateho dňa do konca týždenného obdobia rastie kalorický obsah a dosahuje 1000 kcal. Tuky sú napojené na pokrmy (10 g masla), bielkoviny sa nechajú zvýšiť na 40 g, sacharidy - na 250 g. Vegetariánske polievky sa zavádzajú do jedálneho lístka, kaša sa varí strmšie, ale bez mlieka, dusené varené mäso, rybie karbonátky a mäsové guličky sa dusia. kotlety.

Povolené zeleninové kaše zemiaky, mrkva, nízkotučné tvaroh, nakrájané jablko. Okrem vývaru boky, v nápoji pridať čerstvé zriedené šťavy, brusnicový džús. Od deviateho dňa je obsah kalórií 2000 kcal. V menu diéta 5p sa zvyšuje podiel tuku (20 g), bielkovín (60 g), sacharidov (300 g). Jednorazové porcie sa zväčšujú.

Varenie pokračuje bez soli. Na platňu sa s pripraveným pokrmom pridá lyžica rastlinného oleja. Po dvadsiatom dni nástupu ochorenia sa diéta výrazne rozšírila. Je možné použiť 40 g tuku, 100 g bielkovín, je možné priviesť sacharidy do fyziologickej normy (400 - 450 g). Pokračujte v mletí a utieraní riadu, varte bez soli alebo pečte.

Pacient je kŕmený: kaša cereálne polievky, tekuté kaše (pohánka, ovsené vločky, zatiaľ čo ryža a krupica sa neodporúča), zeleninové pyré, varená tekvica, ovocné želé. Puding tvarohu je povolený. Mlieko, rôzne mliečne kaše, kefír sa postupne zavádzajú do stravy. Varené mäso a ryby môžu variť kúsok.

Ako dlho by mala strava trvať?

Prísna strava 5p sa zvyčajne predpisuje na 20 dní. Termín je určený stavom pacienta, úľavou od bolesti, výsledkami štúdie funkcií pankreasu. Po akútnej pankreatitíde po dobu najmenej jedného roka, budete musieť dodržiavať diétu 5. S chronickou formou ochorenia, bude diéta 5p potrebné pre každú exacerbáciu procesu, a podľa požiadaviek tabuľky č. 5 zostáva po celý život.

Jednodňové menu počas exacerbácie

Vážne obmedzenia môžu byť zmiernené striedaním poréz, zeleninových pyré, mliečnych výrobkov, pečeného ovocia.

  • Raňajky - tekuté ovsené vločky so zriedeným mliekom, šípkový vývar so sušienkami.
  • Obed - slabo osladený strúhaný tvaroh, zelený čaj s mliekom bez cukru.
  • Obed - zeleninová polievka z mrkvy, zemiakov, karfiolu, dusených rybích koláčov, bobuľovín.
  • Čas na čaj - dusené jablko, mlieko so sušienkami.
  • Večera - parná omeleta z dvoch proteínov, kefír.
  • Počas dňa musíte vypiť aspoň 1,5 litra tekutiny.

Vzorka menu diéta číslo 5 na týždeň bez zhoršenia

Odporúčané jedlo je povolené po prísnom dodržiavaní diéty 5p, pri absencii bolesti.

  • Ráno - polotekuté ovsené vločky so zriedeným mliekom, šípkový vývar s keksmi.
  • Druhé raňajky sú pečené jablko.
  • Obed - polievka s karbonátky, zeleninové pyré, bobuľa.
  • Bezpečné, - kefír s suchármi.
  • Večera - varené kuracie kúsky, pohánková kaša, zelený čaj.
  • Pred spaním - mlieko.
  • V dopoludňajších hodinách - tvaroh kastról s hrozienkami, čaj s mliekom.
  • Druhé raňajky - banán;
  • Obed - vegetariánska polievka s jemne rozdrvenou zeleninou, lenivými kapustami, sušeným ovocným kompótom.
  • Bezpečné, - Kissel so sušienkami.
  • Večera - polotekutá mliečna ryžová kaša.
  • Pred spaním - jogurt.
  • V dopoludňajších hodinách - pohánková kaša s mliekom, vývar boky.
  • Druhé raňajky - jablkový džús, sušienky.
  • Obed - parné kotletky so zeleninovým pyré, bobuľové želé.
  • Snack - ryžový puding s ovocím.
  • Večera - varené ryby, zemiaková kaša, zelený čaj.
  • Pred spaním - bylinný čaj s harmančekom, pikantnými sušienkami.
  • Ráno - kaša z tekvicového mlieka z ryže a proso, zelený čaj.
  • Druhá raňajky je šalát z varenej zeleniny bez nakladaných uhoriek a kapusty.
  • Obed - rybia polievka, ryžová kaša, paradajková šťava.
  • Snack - kissel z bobúľ.
  • Večera - kúsok vareného kurča so strúhanou repou, čaj s mliekom.
  • Pred spaním - jogurt.
  • V dopoludňajších hodinách - mliečna krupica, zelený čaj, sendvič s tvrdým syrom.
  • Druhá raňajky - nízkotučné tvaroh, mrkvová šťava.
  • Obed - kuracia polievka s rezancami, zeleninové pyré (mrkva, cuketa, zemiaky, karfiol), nesladený čaj.
  • Snack - strúhaným jablkom s mrkvou.
  • Večera - tvarohový kastról, bobuľové želé.
  • Pred spaním - mlieko so sušienkami.
  • Ráno - pohánková kaša, mlieko.
  • Druhé raňajky - pečené ovocie (hruška alebo jablko).
  • Obed - vegetariánsky boršč, dusené morčacie karbonátky, čaj s citrónom.
  • Čaj čas - bobule želé.
  • Večera - mlieko rezance polievka, zelený čaj s cookies.
  • Pred spaním - jogurt.
  • Ráno - ovsené vločky s ovocím, čaj s krekry.
  • Druhé raňajky - tvaroh, dogrose vývar s lyžičkou medu.
  • Obed - zeleninová polievka, králičie mäso, pečené v kyslej smotanovej omáčke a pohánke, zelený čaj.
  • Snack - marhuľová šťava s sušienkami.
  • Večera - rybie parné koláče s ryžou, želé.
  • Pred spaním - mlieko so suchými sušienkami.

Dodržiavanie pravidiel diéty číslo 5 bude vyžadovať výrazné obmedzenia od pacientov, ale sú odôvodnené rýchlym znížením miernej bolesti a uzdravenia. Zvyčajne je príčinou exacerbácie pankreatitídy porušenie týchto požiadaviek. Preto pacienti dobre chápu hodnotu správnej výživy.

Princípy diéty 5 pre pankreatitídu

Diéta 5 na pankreatitídu je potrebná na zníženie tvorby sekrétov pankreasu, ktoré môžu stráviť tkanivo orgánov a spôsobiť nevratné účinky. Tabuľka 5 je označená indexom „P“ a je priradená v dvoch variantoch, aby sa telu umožnilo počas akútnej pankreatitídy prekonať zápalový proces a obnoviť funkciu postihnutého orgánu.

Výživa v akútnom období sa líši od stravy predpísanej na obnovu funkcie žliaz. V prvých dňoch pankreatitídy musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom. Použitie odporúčaných produktov na chronickú pankreatitídu znižuje počet syntetizovaných enzýmov a znižuje zápal orgánov.

V prvých dňoch pankreatitídy musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom.

Diéta 5 pre pankreatitídu

Diéta je vhodná pre choroby tráviaceho systému. Tabuľka 5 obohacuje telo vitamínmi a lipotropnými látkami. Lekár v závislosti od spôsobu liečby odporúča tabuľku:

Na liečbu pankreatitídy konzervatívne potrebujú diétu číslo 5P. S jeho dodržiavaním je potrebné redukovať v potravinách obsahujúcich tuky, ktoré vyžadujú veľa tráviacich štiav, ktoré so zapálenou žľazou vedú k nekróze tkaniva. Harm sa aplikuje žiaruvzdornými tukmi.

Spotreba výrobkov začína minimálnym množstvom a postupne sa zvyšujú porcie.

Zákaz sa vzťahuje na komplexné sacharidy, ktorých trávenie trvá dlho. Výrobky obsahujúce cukor, éterové zlúčeniny, extrakty a hrubé vlákno sa odstraňujú zo stravy.

Spotreba výrobkov začína minimálnym množstvom a postupne sa zvyšujú porcie. To umožňuje pociťovať pohodlie po jedle s pankreatitídou.

Výrobky pre ľudí trpiacich zápalom pankreasu sa dusia, varia, pečú v rúre, pred použitím sa rozdrvia v mixéri alebo sa pretrepú cez sito. Jedzte varené jedlo vo forme tepla.

Rozdrvené potraviny môžu znížiť zaťaženie tráviaceho systému.

Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty

Odborníci na výživu sa domnievajú, že denná strava pacienta trpiaceho pankreatitídou by mala spĺňať nasledujúce chemické zloženie:

  • energetická hodnota potraviny konzumovanej - 2600 kcal;
  • sacharidy - 350 g;
  • cukor - najviac 40 g;
  • proteíny - najviac 120 g, 60% z nich je živočíšneho pôvodu;
  • tuk - asi 80 g, 20% sú rastlinné oleje;
  • soľ - nie viac ako 10 g;
  • objem voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

V dennej strave pacienta by nemalo byť viac ako 10 g soli.

Energetická hodnota a chemické zloženie potravín počas diéty s pankreatitídou sú určené pre dospelých, ktorí nemajú veľkú fyzickú námahu.

svedectvo

Odrody stravy č. 5 sú určené na liečenie symptómov pozorovaných pri biliárnej dyskinéze, niektorých ochoreniach pečene, chronickej hepatitíde, cirhóze pečene bez zlyhania obličiek a pankreatitídy, čo je komplikácia týchto patológií.

Liečebná tabuľka č. 5P je určená na elimináciu faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu pankreatitídy a urýchľujú proces regenerácie.

Diéta na liečbu pankreasu je vhodná pre ľudí trpiacich epigastrickou bolesťou po jedle. Tento symptóm sprevádza všetky ochorenia gastrointestinálneho traktu. Výživa výživy má priaznivý vplyv na organizmus pri chronickej pankreatitíde, kolitíde a tendencii k zápche.

Aká diéta by sa mala dodržiavať pri bolesti v pankrease? Prečítajte si viac o tomto tu.

Na deň môžete vypiť 1,5 litra vody.

Výhody a nevýhody

Liečba symptómov pankreatitídy diétou má pozitívny vplyv na celkové zdravie. Takáto výživa nemá žiadne kontraindikácie, je vyvážená, umožňuje používať iba zdravé potraviny, čo vám umožní udržať hmotnosť na rovnakej úrovni. Vhodné pre mužov aj ženy so symptómami pankreatitídy.

Lekári naznačujú, že zažívacie problémy zmiznú, keď je možné odstrániť stázu žlče. Tá sa vytvára v dôsledku veľkých intervalov medzi jedlami, čo spôsobuje dyskinézu. Tento typ diéty vám umožní jesť zlomok, v malých porciách 5-6 krát denne, čo poskytuje pravidelný tok žlče.

Diéta vám umožní jesť zlomok, v malých porciách 5-6 krát denne, čo poskytuje pravidelný tok žlče.

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál

Tabuľka zakázaných potravín pre pankreatitídu odporúča odhodiť tučné potraviny, obilniny, ktoré si zachovali hrubé zrná, ktoré vyžadujú veľa enzýmov na strávenie. Pri zhoršení choroby v zozname zakázaných potravín patria: t

  • čerstvý chlieb a pečivo;
  • vyprážané koláče a tortilly;
  • bravčové mäso;
  • jahňacie;
  • kačica;
  • hus;
  • salámy;
  • pečene;
  • obličiek;
  • mozog;
  • mastné ryby v akejkoľvek forme;
  • nasýtené bujóny;
  • komplexné polievky.

Alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká perlivá voda, hroznová šťava, ktoré spôsobujú kvasenie v dôsledku veľkého množstva glukózy, by mali byť vylúčené z nápojov počas exacerbácie pankreatitídy.

Surová zelenina, ktorá obsahuje hrubé vlákno (kapusta) alebo jedovaté látky (baklažán), by sa mala odstrániť zo stravy pred začiatkom remisie.

Zelenina, ktorá obsahuje látky, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, sa neodporúča pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Patrí medzi ne:

Alkoholické nápoje na pankreatitídu by mali byť úplne odstránené.

Strukoviny a huby, ktorých vlastnosťou je dlhodobé trávenie, sa nemôžu používať, kým pankreatitída nie je v stabilnej remisii.

Korenie, ktoré stimuluje produkciu enzýmov, môže dramaticky zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno zažila exacerbáciu pankreatitídy. Podľa zákazu, čierne a červené korenie, pikantná paradajková omáčka, koriander, chren, ocot.

Zo sladkostí v čase exacerbácie pankreatitídy až do úplného uzdravenia by sa mala opustiť čokoláda, zmrzlina a džem. Zdravotné prínosy pri liečbe pankreatitídy nebudú zo surového ovocia a bobúľ.

Korenie, ktoré stimuluje produkciu enzýmov, môže dramaticky zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno zažila exacerbáciu pankreatitídy.

recepty

Pre diétu číslo 5 sa odporúčajú pyré polievky. Na ich prípravu vezmite 1 liter vody, 2 zemiaky, 1 veľkú mrkvu, 1 cibuľu, cibuľu zeleru, 1/2 mladej cukety alebo tekvicu, karfiol, brokolicu. Všetko nakrájame na plátky a varíme až do úplného varenia. Potom nalejte hmotu do mixéra, pridajte 100 g odstredeného mlieka a zeleninovú zmes premiešajte na zemiakovú kašu. Listy zeleru alebo petržlenu sú umiestnené na vrchole porcie.

Pomôcť obnoviť akútny záchvat transparentných polievok pankreatitídy v sekundárnom vývare. Na prípravu takéhoto pokrmu sa na panvicu s čistou vodou položí kúsok vareného mäsa bez tuku. Priveďte do varu, pridajte zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po varení pridajte malé množstvo ryže alebo vermicelli do polievky, varte ďalších 5 minút a vypnite teplo, nechajte hrniec na sporáku.

Ľahko nakrájajte zeleninovú polievku, môžete použiť bežný mixér.

Na prípravu kastrólov používajte iba povolené prípravky, ak je po jedle stále prítomná bolesť. Po remisii možno použiť všetku zeleninu. Zeleninový kastról sa môže rozpadnúť, takže je potrebné pridať 1/5 celkovej hmotnosti mletých krekrov, zadajte vaječný bielok. Všetky prísady by mali byť dobre premiešané, vložené do formy a pečené v rúre.

Čo je diéta 5A a jej vlastnosti

Takáto diéta obmedzuje spotrebu tukov, výrobkov obsahujúcich hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťaveľovú. Podľa požiadaviek na chemické zloženie a kalorický obsah potravín je táto tabuľka podobná tabuľke 5P, ale do stravy sa môže pridať viac cukru. Na večeru odporúčame iba 1% kefír.

Pri diéte 5A na večeru sa odporúča iba pohár 1% kefíru.

Táto tabuľka je predpísaná, keď primárna pankreatitída bola spôsobená akútnou hepatitídou alebo cholecystitídou. Choroby pečene a žlčových ciest často spôsobujú zápalový proces v pankrease. Potrebujete špeciálnu silu na zastavenie vývoja patológie.

S touto diétou sa obnovia funkcie pečene a žlčových ciest.

Prispieva k vylučovaniu žlče, čo priaznivo ovplyvňuje celý tráviaci systém a odstraňuje príznaky pankreatitídy.

Diéta 5P s pankreatitídou

Tento typ diéty zahŕňa potraviny, ktoré vám umožňujú vyvážiť stravu a získať dostatok živín potrebných pre endokrinný systém.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď je silný syndróm bolesti a vracanie, nie je potrebné jedlo.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď je silný syndróm bolesti a vracanie, nie je potrebné jedlo. Osoba v tejto dobe ľahko odmieta jesť a piť vodu. Keď je stav normalizovaný, v prvých dňoch sú do diéty zahrnuté ľahké polievky, mliečne kaše bez tuku.

Postupne vstrekované potraviny s nízkym obsahom tuku. Môžete jesť syr až do 30% tuku, kyslej smotany 10% tuku, vypiť 1% kefíru a 2,5% mlieka. S nástupom remisie sa maslo vstrekne do stravy až do hmotnosti 30 g.

Ak chcete vyriešiť problém príjmu tukov, ktoré sú životne dôležité v malých množstvách, sa odporúča používať za studena lisované oleje, pridaním 1 polievková lyžica. l. v polievkach alebo v kazetách 1 krát denne.

Ak chcete vyriešiť problém príjmu tukov, ktoré sú životne dôležité v malých množstvách, sa odporúča používať za studena lisované oleje, pridaním 1 polievková lyžica. l. v polievkach alebo v kazetách 1 krát denne.

Požiadavka na paru alebo vo vode vám umožňuje zabrániť požitiu prebytočného tuku, čím sa zhoršuje pankreatitída.

Prvá možnosť

Tento druh stravy je potrebný na zlepšenie stavu pacientov s akútnou pankreatitídou. Začína 2-4 dni od začiatku akútneho obdobia, aby sa prechod po hladovke dostal na normálnu stravu.

Diéta poskytuje maximálny odpočinok zapálenému orgánu.

Druhá možnosť

Táto diéta sa začína v čase, keď bola exacerbácia zastavená a pokračovala počas remisie. Výrobky sa zavádzajú postupne, sledujúc reakciu tela. Je dôležité, aby pacient vrátil funkciu tráviacich orgánov späť do normálu, takže enzýmy produkované pankreasom na trávenie potravy sú dostatočné a je možné odmietnuť tablety obsahujúce pankreatín.

Na prípravu diétnych jedál môžete použiť teľacie mäso.

Menu diéta 5P na týždeň

Urobiť diétne menu na týždeň, vyberte ovocie, tepelne spracované. Robia parné omelety z vaječného bielka, varia obilniny v mlieku, používajú králičie mäso alebo teľacie mäso, aby sa karbonátky, kapusta rolky, ravioly, karbonátky.

Pre vedľajšie jedlá pri liečbe akútnej pankreatitídy vyberte zeleninu, ktorá je varená a rozstrapkaná v mixéri. Pre toto vhodné zemiaky, ktoré sa môžu pečiť v rúre s šupkou alebo kašou vo vode. Pre rôzne pokrmy pripravila mrkva. To môže byť varené, a potom pečené v rúre so strúhankou vo forme kotlety.

Pre rôzne pokrmy pripravila mrkva. To môže byť varené, a potom pečené v rúre so strúhankou vo forme kotlety.

Z nápojov si vyberte veľmi zriedenú mrkvu alebo jablkovú šťavu, varte dusené ovocie z bobúľ a lístkov ríbezlí, echinacea, mäta, pite slabý čaj. Tento režim umožňuje znížiť produkciu enzýmov a uľahčuje proces trávenia.

Ak lekár odporúča vývar boky, tento nápoj vziať 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne s jedlom. Ľudia, ktorí ju užívajú s pankreatitídou vo veľkých dávkach, môžu mať zvýšenú cholelitiázu, pretože extrakt šípky má silný choleretický účinok.

Príkladné menu vám umožní získať predstavu o tom, čo jedia počas obdobia akútnej pankreatitídy pri použití 2 možností stravovania.

Pacienti v rôznych štádiách pankreatitídy môžu piť bujóny bujónu.

pondelok

  • Na raňajky môžete jesť mliečnu ryžovú kašu, 120 gramov domáceho tvarohu a piť nesladený čaj.
  • Pri druhom raňajkách použite kompot s suchármi varenými doma.
  • Na večeru varená pyré zeleninová polievka, parný karbanátek, varené cestoviny.
  • Na občerstvenie je vhodné jahodové želé alebo ovocné pyré.
  • Večera by mala byť ľahká. Vhodné zemiakové kaše, varené ryby, čaj.

Na občerstvenie je vhodné jahodové želé.

utorok

  • Šťouchaná mrkva a jablká s medom, pohánkovou kašou.
  • Suché sušienky a 1% kefíru (250 ml).
  • Čistá zeleninová polievka, dusená kapusta s varenými kuracími prsiami bez kože, kompót.
  • Pečené jablká - 120 g
  • Nízkotučný tvarohový kastról. Z nápojov - čaj.

Jablká na pankreatitídu sa môžu variť v pečenej forme a pridať škoricu.

streda

  • Kvapalná krupica, čaj, kúsok sušeného chleba, marmeláda.
  • Šťouchaná mrkva a jogurt.
  • Ľahká polievka na sekundárnom kuracím vývarom s cestovinami. Z nápojov - kompót.
  • Nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.
  • Pečená tekvica, minerálna voda bez plynu, marshmallows.

V jedálnom lístku môžete pridať nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.

štvrtok

  • Mliečna ryžová kaša, čaj s 1 lyžičkou. med. Pre dezert - pečené jablko.
  • Zeleninový šalát, oblečený s kyslou smotanou.
  • Ovsená slizovitá polievka, parné teľacie kotlety, včerajšie pečivo.
  • Karbonátky z rýb alebo mäsa.
  • Ryby, dusená so zeleninou.

Ryby so zeleninou v strave možno dusiť.

piatok

  • Pohanková kaša s mliekom, sušienkami.
  • Berry želé, suchar.
  • Priehľadná polievka s ryžou, varené rezance s teľacím mäsom. Z nápojov - kompót.
  • Omeleta s zeleninovým šalátom.
  • Zeleninový kastról s kotletou.

Chlieb v liečbe pankreatitídy môže byť nahradený strúhankou.

sobota

  • Varená pohánka s 5 g masla, kúsok chleba.
  • Dušená omeleta
  • Zemiaková kaša, pilaf.
  • Tvarohový kastról.
  • Varené kuracie prsia. Pite čaj.

Varené prsia môžu byť zahrnuté aj do diétneho menu č.

Tabuľka 5: diéta s pankreatitídou

Diéta 5 pre pankreatitídu je hlavným smerom účinnej liečby ochorenia. Táto terapeutická potrava je určená na zníženie tvorby sekrétov pankreasu, ktoré z rôznych dôvodov môžu samo stráviť orgán a zbaviť ho jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitídou, ktorí jedia v súlade s liečebnou tabuľkou 5, normalizujú fungovanie pankreasu, žlčových ciest a iných vnútorných orgánov.

Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty

Diétna strava na pankreatitídu by mala byť šetrná k tráviacemu traktu pacienta, ale obsahovať potrebné množstvo tuku, bielkovín a sacharidov.

Chemické zloženie potravy dospelej osoby trpiacej pankreatitídou a jej energetická hodnota musia byť harmonicky kombinované a musia zodpovedať hlavnej myšlienke tejto stravy.

Dietológovia ponúkajú nasledujúce chemické zloženie dennej spotreby potravy na pankreatitídu:

  • proteíny - 100-120 g, s významnou prevahou proteínových potravín živočíšneho pôvodu;
  • soľ - nesmie prekročiť 10 g;
  • sacharidy - 350-400 g;
  • Tuky - 80-90 g, z ktorých je pätina rastlinných olejov.

Denný kalorický obsah jedených potravín by nemal presiahnuť 2600 kcal. Je potrebné kontrolovať množstvo spotrebovanej vody - minimálne 2 litre denne. Trvanie dodržiavania tejto diéty určuje ošetrujúci lekár individuálne.

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál

Strava pre pankreatitídu zahŕňa rozsiahlu tabuľku zakázaných potravín. Malo by úplne upustiť od používania:

Nápoje s pankreatitídou sú zakázané piť alkohol, kávu, silný čaj, sladké šťavy, kvas. Kým nedôjde k pretrvávajúcej remisii, pacient s pankreatitídou nemôže zahŕňať surovú zeleninu alebo tie, ktoré majú vysoký obsah hrubých vlákien (baklažán), huby, ktoré trvajú dlhšie v trávení potravy.

recepty

Rozmanitosť navrhovaných receptov na diétne jedlá, ktoré sú povolené pre pankreatitídu, umožňuje, aby pacientove jedlo bolo nielen zdravé, ale aj chutné. Mali by sa zvážiť niektoré obľúbené recepty na varenie. Patrí medzi ne:

Obnovenie po akútnom útoku pankreatitídy sa odporúča pomocou utieranej polievky. Pripraviť ho na 1 liter vody:

  • stredná cibuľa;
  • polovica mladej cukety;
  • karfiol;
  • 2 zemiaky;
  • brokolica.

Zložky sa varia až do úplného varenia a pridajú sa k nim 100 g horúceho mlieka. Všetko je dobre premiešané a rozomleté ​​v mixéri, pričom sa mení na homogénnu kvapalnú hmotu. Pred podávaním pokrmu môže byť trochu soli.

Mäsový puding bude vyžadovať:

  • chudé mäso (králik, teľacie mäso, kurča) - 300 g;
  • surové vajcia;
  • maslo - 50 g;
  • krupica - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • veľká mrkva.

Postup varenia je nasledovný. Mäso uvaríme do mäkka a rozmixujeme v mixéri do stavu zemiakovej kaše. Pridajte mletú vodu, vajce, krupicu, strúhanú mrkvu a premiešajte. Nádobu na pečenie namažte a pripravenú mletú misku vložte do misky. Nádobu nechajte 15 minút konečne pripraviť v predhriatej rúre.

Pre ovocné želé, musíte mať akékoľvek povolené zrelé ovocie a bobule: jablká, ríbezle, maliny, čerešne, atď.

  • zemiakový škrob - 10 g;
  • cukor - 10 g;
  • voda - 200 ml.

Dobre umyté plody a ovocie naliať vodu, priviesť do varu a variť, kým nezmäkne. Oddeľte tekutinu z bobúľ, osladte a pridajte škrob zriedený studenou vodou. Priveďte do varu.

Často sú súčasťou ponuky pacientov s pankreatitídou parnej omelety. Pre jeho prípravu je potrebné vziať 2 vajcia, vodu, maslo. Vajcia by mali byť mierne šľahané a pridať vodu. Zloženie sa musí zložiť na site, aby sa zbavili proteínových uzlín. Dušená omeleta.

Diéta 5 menu pre pankreatitídu týždenne

Pri zostavovaní diétneho menu pacienta s pankreatitídou počas jedného týždňa by ste mali používať iba schválené lieky. Jedlá by mali byť ľahké, najviac rozdrvené, varené správnym spôsobom: varenie, dusenie, dusenie, pečenie.

Jedlo pre pankreatitídu by malo byť zlomkové, v malých porciách, čo neumožňuje prejedanie. K stolu by mali byť podávané potraviny iba vo forme tepla.

Tieto odporúčania ochránia poškodenú upchávku pred zvýšeným zaťažením a prispejú k jej rýchlej obnove. Mali by ste zvážiť príkladné diétne menu pre pankreatitídu.

pondelok

  • mliečna kaša z krupice;
  • tvarohové suflé;
  • ovocný nápoj.
  • Šalát z povolenej dusenej zeleniny;
  • sušienky varené doma;
  • parné kotlety;
  • ovsená polievka sliznica.
  • ovocné pyré;
  • Nesladené bobule;
  • nápoj s citrónom;
  • plátok stale chlieb.
  • chudé ryby varené;
  • pyré z ryže;
  • mrkvová šťava.

utorok

Môžete začať deň:

  • s dusenou tekvicou na mlieku;
  • s tvarohom;
  • so suchými sušienkami;
  • s čajom.
  • Pečené ovocie;
  • odvar z divokej ruže.

Denné jedlo:

  • varený repný šalát;
  • mletá pohánková polievka;
  • varené kuracie prsia;
  • mrkvové pyré;
  • Nesladená šťava z bobúľ.
  • želé;
  • chlieb;
  • pečená hruška bez kože.
  • zemiaková kaša;
  • slepačie kurča;
  • minerálna voda bez plynu.
  • bobuľovité želé.

streda

  • tekuté ovsené vločky;
  • včerajšie pečivo;
  • zriedená mrkvová šťava.
  • polievka v sekundárnom vývare;
  • pečené kuracie prsia s karfiolom v kyslej smotanovej omáčke;
  • Berry kompót.

štvrtok

  • ovocný jogurt;
  • nasiaknutý chlieb v mlieku.
  • zeleninová polievka;
  • mäsový puding;
  • pečená mrkva;
  • broskyňová šťava.
  • krupica;
  • ovocné nápoje;
  • cookie.

piatok

  • pohánková kaša so zriedeným mliekom;
  • sušený ovocný nápoj;
  • jablková omáčka.
  • rybia polievka s cestovinami;
  • zeleninový kastról;
  • tea.
  • zeleninový šalát s kyslou smotanou;
  • včerajší chlieb;
  • ovocné želé.
  • drvená varená ryža;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • minerálna voda bez plynu.

sobota

  • polievka s karbonátky z chudého mäsa;
  • mäsový kastról;
  • Mrkvová šťava;
  • chlieb.
  • rybie guličky;
  • pohánková kaša;
  • broskyňová šťava.

nedeľa

  • dusená omeleta;
  • ovocná pena;
  • Šípkový nápoj;
  • cookie.
  • tekutá krupica;
  • šťava z bobúľ.
  • kuracie rezancová polievka;
  • dusené karbonátky;
  • pohánková kaša;
  • nápoj zo sušeného ovocia.
  • mletá ryžová pilaf;
  • marmeláda;
  • minerálna voda bez plynu.

Čo je diéta 5A a jej vlastnosti

Diétna strava 5a je prísnou variáciou liečebnej tabuľky 5. Je predpisovaná ľuďom s akútnou cholecystitídou, hepatitídou alebo pankreatitídou spôsobenou týmito ochoreniami. Pankreas často trpí patologickými procesmi vyskytujúcimi sa v pečeni alebo žlčových cestách.

Táto chemická kompozícia je blízka lekárskej tabuľke 5p, ale vylučuje sladkosti a všetky produkty, ktoré spôsobujú hnilobu a kvasenie. V strave sa spotreba tuku výrazne znižuje. Takáto výživa je zameraná na šetrenie pankreasu, čriev a orgánov spojených s procesom trávenia. Prísna strava podľa 5a sa pozoruje 2 týždne, potom sa pacient prenesie na ľahšiu verziu - diéta 5.

S jasnou implementáciou všetkých pridelených odporúčaní, pankreatitída obnovuje funkcie pankreasu, pečeň, zlepšuje tok žlče, uľahčuje celkový stav pacienta.

Diéta 5P s pankreatitídou

Diéta 5p s pankreatitídou pomáha prekonať zápalový proces v pankrease a stanoviť funkčnosť postihnutého orgánu.

V závislosti od závažnosti ochorenia a stavu pacienta sa môžu použiť 2 varianty diéty 5p:

  • počas primárneho akútneho ataku pankreatitídy alebo počas exacerbácie chronickej formy špecifikovanej patológie;
  • pri remisii chronickej pankreatitídy na profylaktické účely.

Rovnaké postuláty sú považované za základ oboch terapeutických možností výživy pre pankreatitídu. Ale prvá možnosť je spojená s veľkými obmedzeniami, s poklesom denných kalórií. Diéta 5p v druhom variante sa blíži správnej výžive zdravého človeka, až na niekoľko výnimiek.

Prvá možnosť

Prvá verzia diéty 5p s pankreatitídou je potrebná na zlepšenie stavu pacienta v akútnom období ochorenia. Ide o prechod od obdobia plného pôstu k správnej výžive. Účelom tejto prísnej diéty je poskytnúť maximálny odpočinok zapálenej žľaze. Energetická hodnota výrobkov sa znižuje na 1500 kcal denne. Potraviny sa vyrábajú len v drvených polotekutých potravinách vo forme tepla, s výnimkou zakázaných potravín.

Druhá možnosť

Druhý variant diéty 5p je indikovaný na zmiernenie akútneho obdobia ochorenia. V prípade chronickej pankreatitídy je potrebné dodržať predpísanú výživu na dlhú dobu. Strava pacienta postupne rozširuje zavádzanie ďalších produktov s kontrolou reakcie tela na ne. Energetická hodnota výrobkov stúpa na 2600 kcal.

recenzia

Andrey, 48 rokov, Petrohrad

Mnoho rokov trpím chronickou pankreatitídou komplikovanou cholecystitídou. Prísne dodržiavanie diéty 5 a prijímanie určených enzýmov pomáha cítiť sa dobre, bez bolesti brucha, nevoľnosti, zažívacích problémov. Pri odchýlení sa od tejto stravy sa pankreatitída okamžite zhoršuje so všetkými negatívnymi dôsledkami.

Julia, 51, Saratov

Pred časom bola hospitalizovaná s akútnym záchvatom pankreatitídy. Okrem protidrogovej liečby bol predpísaný pôst a potom - diéta 5. Tuky a vyprážané potraviny boli úplne vylúčené zo stravy. Jedlá boli podávané v mletej forme. Teraz lekár dovolil úľavu, rozšírená diéta. Diéta sa odporúča až do úplného uzdravenia.

Ako správne dodržiavať diétu 5 pre pankreatitídu

Diéta 5 na pankreatitídu je dôležitou metódou liečby, ktorá sa vyžaduje pri komplexnej liečbe tohto ochorenia. Špeciálna výživa pomáha znižovať tvorbu hormónov pankreasu, ktoré trávia vlastné tkanivá, zmierňujú choré tráviace orgány pred preťažením a zlepšujú celkový stav pacienta.

Diéta 5 pre pankreatitídu

Tabuľka 5 - základná metóda klinickej výživy. Je rozdelená na niekoľko podtypov v závislosti od typu a formy ochorenia. Terapeut M.I. Pevsner v roku 1920 vyvinul diétne zásady, ktoré pomáhajú eliminovať pankreatitídu a obnoviť funkciu zapálenej žľazy.

Táto diéta, označená indexom "p", má priaznivý vplyv na orgány tráviaceho systému.

Zákazy a obmedzenia vo výžive, vedecky založené kombinácie produktov, typy ich tepelného spracovania - to všetko pomáha predchádzať nezvratným dystrofickým zmenám pankreasu.

Diéta číslo 5p je založená na nasledujúcich princípoch:

  • zákaz príjmu potravy počas 2-3 dní v akútnom období pankreatitídy (pri pitnej vode bez obmedzenia a kvapkania výživných roztokov);
  • prenos do ľahko stráviteľných potravín;
  • postupné zahrnutie ďalších jedál do menu s nárastom ich kalórií a porcií;
  • ochrana pankreasu pred dráždivými faktormi.

Základom diéty sú teplé jedlá polokvapalnej konzistencie alebo pyré. Výrobky môžu byť varené, dusené, pečené, ale nemôžu byť vyprážané. Je to prísne zakázané jedlá, ktoré zvyšujú produkciu tráviacich enzýmov. Užívajte jedlo 5-6 krát denne s intervalom 2-3 hodiny.

Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty

Pevznerova strava plne vyhovuje potrebám tela pre vitamíny, mikro a makro prvky. Ich optimálne denné dávky:

  • Vitamín C - 150 mg;
  • Vitamíny A a B1 až 10 mg;
  • Vitamín B2 - 2 mg;
  • Vitamín B3 (kyselina nikotínová) - 1,6 mg;
  • Vápnik - 0,8 g;
  • fosfor - 1,3 g;
  • horčík - 0,5 g;
  • sodík - 3 g;
  • železo - 0,03 g

Aby bola diéta pre pankreas jemná, musíte konzumovať viac bielkovín a tuky a sacharidy by sa mali výrazne znížiť. Je dôležité zanechať prebytočné rýchle sacharidy: cukor, sladkosti. Odporúčaná denná dávka pre dospelých:

  • komplexné sacharidy - do 350 g;
  • proteíny - do 120 g;
  • tuk - do 70 g

Okrem toho musí pacient obmedziť obsah soli na 8-10 g denne. Aby sa uľahčila navigácia v jeho spotrebe, soľné jedlá by nemali byť počas varenia, ale pred jedlom. Denný príjem kalórií s takou diétou by nemal byť väčší ako 1800-2500 kcal a objem tekutín - nie menej ako 1,5 litra.

svedectvo

Tabuľka 5p je určená na elimináciu faktorov, ktoré spôsobujú akútnu pankreatitídu alebo exacerbáciu chronickej formy tohto ochorenia a urýchľujú rehabilitáciu pacientov. Táto diéta sa tiež predpisuje po pôste, v období nestabilnej remisie, pri komplexnej liečbe kolitídy.

Výhody a nevýhody

Tabuľka 5p nemá žiadne kontraindikácie. S jeho pomocou je omnoho účinnejšie nielen liečiť symptómy ochorenia, ale aj obnoviť funkcie zapáleného orgánu. Okrem toho frakčná sila eliminuje stagnáciu žlče.

Vzhľadom k tomu, že táto diéta je fyziologicky vyvážená, môže sa používať dlhú dobu bez strachu zo straty alebo získania hmotnosti.

Zlepšuje všeobecný blahobyt žien aj mužov.

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál

Odborníci na výživu vyvinuli tabuľku produktov, ktorých použitie pacientmi s pankreatitídou je neprijateľné. Gastroenterológovia upozorňujú pacientov na prepustenie z nemocnice. Zoznam zakázaných jedál z diéty č. 5p zahŕňa výrobky a riady, na ktoré sa rozdeľuje množstvo pankreatických enzýmov:

Pri dodržiavaní diéty je potrebné vylúčiť nasledujúcu zeleninu pred obdobím stabilnej remisie: t

  • kapusta - vďaka hrubým vláknam;
  • baklažán - kvôli obsahu toxických látok;
  • všetky huby, všetky strukoviny - kvôli dlhšiemu trávenia.

recepty

Tieto jedlá z diéty číslo 5 sú zdravé, výdatné a ľahko sa pripravujú:

  1. Zeleninová polievka. 1 liter vody - 1 veľká mrkva, 1 cibuľa, 2 zemiaky, pol cukety. Cuketa sa môže striedať s tekvicou. Varte nakrájanú zeleninu, nakrájajte na mixéri a nalejte pol pohára mlieka.
  2. Ryby guláš. Filet nakrájame na malé kúsky, položíme na fóliu, na vrch položíme nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Strava je povolené mierne soľ ryby, ale je lepšie len posypeme ju citrónovou šťavou. Potom pevne zabaľte do fólie a dusíme v rúre.
  3. Tekvicové pyré. Nakrájanú buničinu varíme vo vode, potom nakrájame. Ak je hmotnosť príliš hrubá, nalejte nejaké mlieko. Sladte zemiakovú kašu pridaním 1 lyžičky. med.

Čo je diéta 5a a jej vlastnosti

Táto potrava sa predpisuje na liečbu pankreatitídy, ktorá sa vyvinula v dôsledku akútnej cholecystitídy, hepatitídy alebo exacerbácie týchto ochorení v chronickej forme. S takou patológiou je potrebné zlepšiť tok žlče a obnoviť funkciu pečene, zlepšiť celý tráviaci systém. To prispieva k strave číslo 5a.

Menu by nemalo obsahovať vyprážané potraviny a potraviny, ktoré obsahujú veľa tuku, organických kyselín (najmä šťaveľových), hrubých vlákien.

Z hľadiska chemického zloženia a kalorického obsahu je tabuľka č. 5a podobná tabuľke č. 5n, ale v strave je povolený viac cukru. Všetky jedlá musia byť pyré alebo tekuté. Večera s touto diétou je obmedzená na pohár kefíru s obsahom tuku 1%. Takáto výživa je predpísaná na obdobie približne 1 týždňa.

Strava 5p s pankreatitídou

Počas záchvatov akútnej pankreatitídy trpí pacient silnou bolesťou, zvracaním. Nemôže jesť a môže piť len vodu. V tomto ohľade liečba ochorenia začína pôstom. A len po zlepšení stavu pacienta je postupný prechod na tekutú potravu, ktorá neobsahuje tuk. V závislosti od závažnosti ochorenia sa diéta č. 5p predpisuje v dvoch verziách.

Prvá možnosť

Ide o najšetrnejšiu výživu potrebnú na akútnu pankreatitídu a exacerbáciu jej chronickej formy. Menovaný od tretieho dňa choroby maximálne na dobu 1 týždňa. Nízkokalorická polokvapalná konzistencia sa odoberá v dávkach 100 až 200 g 6-8 krát. Piaty alebo šiesty deň sú povolené polo viskózne potraviny.

Ihneď po pôste sa pacientovi podávajú sacharidové potraviny: slizové polievky, tekuté cereálie, zeleninové pyré, želé. A len o niekoľko dní neskôr - bielkovinové jedlá založené na nízkotučné tvaroh, varené mäso, kuracie bielkoviny.

Druhá možnosť

Prechádzajú na takúto diétu, keď akútna pankreatitída oslabuje alebo sa pomerne ľahko zvyšuje exacerbácia jej chronickej formy. Všetky jedlá - varené alebo dusené. Spočiatku sú povolené len tie, ktoré boli rozdrvené, rozdrvené po niekoľkých dňoch. Princíp vylúčenia stimulácie zapálenej žľazy chemickými, tepelnými a mechanickými vlastnosťami potravín zostáva v platnosti. V tomto štádiu liečby je dôležité obnoviť tráviaci systém tak, aby mohol pracovať nezávisle, bez pankreatínu, sviatkov alebo kreónov.

Toto je dlhodobá diéta, ktorú možno predpísať až na 1 rok.

Diéta môže obsahovať viac proteínov a jednoduchých sacharidov. Množstvo tuku by nemalo prekročiť 70-80 gramov denne.

Stále zakázané tučné mäso, zelenina s hrubým vláknom. Obmedzenia sa vzťahujú na čerstvú zeleninu a ovocie, šťavy, rastlinné oleje, vaječné žĺtky, sladkosti a soľ. V žiadnom prípade nemožno prejedať. Pri odchýlení sa od stravy a zhoršujúceho sa zdravotného stavu je potrebné vrátiť sa k prvému variantu diéty.

Menu diéta 5p za týždeň

Pri jeho príprave by sa malo zamerať na plody, ktoré sú podrobené tepelnému spracovaniu. Mäso a ryby sa musia dlho variť, aby sa zbavili tuku. Zelenina na ozdobu by mala byť varená až do pripravenosti a potom nasekaná v mixéri. Postupne môže byť prísna diéta mierne oslabená. Strava menu 5p týždenne je žiaduce diverzifikovať, a to najmä cez víkendy.

pondelok

  1. Tekutá krupica.
  2. Kompót zo sušeného ovocia.
  1. Pečená pohánková polievka.
  2. Králičie mäso, mrkvové pyré.
  3. Výživné boky (terapeutická strava umožňuje maximálne 1-2 polievkové lyžice. - kvôli silnej choleretickej činnosti).
  1. Krupica
  2. Čaj s citrónom, sendvič s plátkom syra (včerajší pečivo).

Odporúča sa diétna strava:

  1. Kefír.

utorok

  1. Omeleta para (miešaná strava je zakázaná).
  2. Teplé mlieko.
  1. Zelený čaj so sušienkami.
  1. Rybia polievka.
  2. Zemiaková kaša s mliečnou omáčkou.
  3. Kissel utrela.
  1. Mäsové guľky, varené makaróny.
  2. Compote z bobúľ.

streda

  1. Pohánková kaša s mliekom.
  2. Čaj s galeta.
  1. Zeleninový vývar.
  2. Souffle ryby, varené zemiaky.
  3. Kompakt z jablkovej kaše.
  1. Krupicová kaša
  2. Čaj s cookies a kúsok taveného syra (nízkotučné odrody sú povolené).
  1. Polovica šálky alkalickej minerálnej vody bez plynu.

štvrtok

  1. Nízkotučný tvaroh.
  2. Ovocná pena.
  1. Mucus polievka z ovsených vločiek.
  2. Ryby nízkotučné odrody, ryža varené utreté, kúsok čierneho chleba (povolená diéta, ak nie plynatosť).
  3. Kompót zo sušeného ovocia.
  1. Tvarohový puding
  2. Čaj s citrónom a sušienkami.

piatok

  1. Zeleninový hrniec.
  2. Teplé mlieko.
  1. Syr tvaroh s čajom.
  1. Mucus polievka z ovsených vločiek.
  2. Varené tekvice (môžete pridať trochu rastlinného oleja).
  3. Mlieko Kissel.
  1. Pohanková kaša.
  2. Kompaktovať so sušienkami.
  1. Polovica šálky alkalickej minerálnej vody bez plynu.

sobota

  1. Dýňová kastról s čajom.
  1. Šalát zo zelene (príležitostne a v malých množstvách).
  2. Zeleninová polievka.
  3. Parný kotlet s varenou mrkvou.
  4. Ovocie kompót s sušienky.

nedeľa

  1. Zemiak a vaječný kastról v bielej omáčke.
  2. Mlieko Kissel s cookies.
  1. Tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
  1. Šalát zo zelene.
  2. Zeleninová polievka.
  3. Varené kurča s ryžovou kašou.
  4. Berry Kissel.
  1. Puree zelenina.
  2. Rybie kotlety.
  3. Kompilujte s cookies.

recenzia

Andrey, 49 rokov, Yeisk

Diéta pre pankreatitídu je hrozná, pretože je bez chuti. A tak chcete niečo, čo je nemožné! Akonáhle som jedol, bolo to tak zlé, že som musel volať sanitku. Preto nikomu nedoporučujem, aby takéto experimenty vykonával. Je lepšie trpieť.

Eugene, 60 rokov, Novokuznetsk

Diéta - náročný test. Pomáha drogám Kreon. Ale doktor ma varoval, povedal, že by nemali byť zneužívaní. Je nevyhnutné, aby pankreas fungoval tak, že sám produkuje enzýmy. Povedal tiež, že iba terapeutická strava pomôže vyrovnať sa s chorobou.