Diéta pre pankreatitídu pankreasu: príkladné menu

Strava na pankreatitídu pankreasu ako taká začína najskôr 4 dni (pred tým len úplné hladovanie).

Podľa všeobecne uznávanej klasifikácie stravy, ktorá sa používa v zdravotníckych zariadeniach, je správna výživa pankreatitídy Penza diéta č. Jedlo by sa malo užívať v malých porciách 5-6 krát denne, čím sa eliminuje občerstvenie medzi hlavnými technikami.

Podstatou diéty - odmietnutie všetkých produktov, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny v žalúdku a provokujú aktívnu prácu enzýmov pankreasu. Po exacerbácii ochorenia lekári dôrazne odporúčajú dlhodobo dodržiavať diétu - najmenej 8 mesiacov.

Všeobecné odporúčania

Správna strava s pankreatitídou na každý deň je dôležitá na prevenciu bolestivých záchvatov alebo aspoň na zníženie ich závažnosti.

1. Pri akútnej pankreatitíde alebo pri exacerbácii chronickej formy by sa všetky potraviny mali trieť, variť alebo dusiť, čím sa zabezpečí maximálne šetrenie žalúdka.
2. Je lepšie variť jedlo pre pár - šetrí živiny a nepoškodzuje telo.
   Jesť by malo byť v malých porciách asi 5-6 krát denne.
3. Prejedanie nie je povolené, pretože To vytvára nielen zvýšené zaťaženie pankreasu, ale aj celého tráviaceho traktu ako celku.
4. Nejedzte teplé alebo studené jedlá, jedlo by malo byť teplé. Optimálna teplota je 20 - 50 °.

Výživa pre pankreatitídu pankreasu by mala byť výživná, obsahovať zvýšené množstvo proteínov, ale znížené množstvo tukov a sacharidov (najmä cukru) na prevenciu degenerácie pečene do mastnej hepatózy a na rozvoj diabetu.

Zakázané výrobky

Je potrebné vylúčiť z vašej stravy alebo dokonca odmietnuť navždy z nasledujúcich dôvodov:

• tuk;
• vyprážané;
• nakladaná zelenina;
• kyslé šťavy;
• Konzervované potraviny;
• salámy;
• údené mäso;
• čokoláda;
• cukrovinky;
• alkohol;
• horúce korenie a koreniny.

Uistite sa, že strava je pestrá a zahŕňa ako rastlinné potraviny a živočíšne bielkoviny.

Odporúčané výrobky a riady

Pozornosť by sa mala venovať takýmto produktom:

1. Kyslý tvaroh, tvrdé odrody syra.
2. Vegetariánske cereálie, obilniny a zelenina, pyré, zemiaky, cuketa, tekvica, mrkva, rezance, krupica, pohánka, ovsené vločky. Do polievky pridáme 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany.
3. Jedlá z chudého mäsa a hydiny, dusené, pečené v rúre, karbonátky, karbonátky a mäsové kastroly.
4. Nesladené pečené jablká, želé alebo ovocný kompót.
5. Sušený biely chlieb alebo sušienky, suché sušienky.
6. Varené kaše (pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža) alebo pyré, varené vo vode alebo mlieku v polovici s vodou, varené rezance.
7. Mierne uvarený čaj s mliekom alebo šípkou vo vývare, trochu sladený.

Je tiež dôležité, aby ste sa nezjedali, znížili denné množstvo potravy na 2,5 kilogramu, berúc do úvahy tekutiny, ktoré pijete. Potraviny sa často prijímajú v malých porciách. Dodržiavanie všetkých pravidiel výživy pre pankreatitídu môže významne zvýšiť účinnosť liečby vo všeobecnosti.

Jedlo počas exacerbácie pankreatitídy

Keď exacerbácia chronickej pankreatitídy je prvé 1-2 dni - hladová diéta, pacient má povolené piť 1-2 šálky šípkového bujónu 0,8-1 litra alkalickej minerálnej vody typu Borjomi (1 šálka 4-5 krát denne). Všetky tekutiny dávajú 200 ml 6-krát denne. V ťažkých prípadoch - pitie nie je povolené, výživa je len intravenózna.

O dva dni neskôr, budúci týždeň, je zavedená špeciálna výživa pre pankreatitídu - diéta číslo 5p, ktorá obsahuje niekoľko možností. Jeho cieľom je znížiť tvorbu žalúdočnej kyseliny a umožniť pankreasu sústrediť všetky svoje sily na proces boja o prežitie.

Vzorové menu pre týždeň s pankreatitídou

Aby sme si neboli zvyknutí na nový spôsob stravovania, pripravili sme pre Vás príklad týždenného menu na pankreatitídu pankreasu.

• Raňajky. Dušené mäso (kuracie alebo hovädzie mäso). Čaj alebo vývar boky.
• Druhé raňajky Ovsené vločky na mlieko. Infúzia do vývaru alebo dogrózy.
• Obed. Mrkvová polievka a tekvicové pyré. Dušené ryby. Tea.
• Čas na čaj 1 pohár detskej výživy.
• Večera. Zeleninové ragú z cukety a mrkvy. Kus vareného kurča. Kompót zo sušeného ovocia.
• Na noc. Pohár kefíru

• Raňajky. Mäsové karbonátky dusené alebo miešané z proteínov dvoch vajec. Môžete si tiež vychutnať raňajky s tvarohovým pudingom alebo varenými rybami.
• Druhé raňajky Tvaroh - 150 gramov. Hrnček mliečneho čaju
• Obed. Vegetariánska strúhaná zemiaková polievka s trochou kyslej smotany. Dušené mäsové placky.
• Čas na čaj Omeleta z 2 vajec proteínov alebo 30 gramov syra. Pohár bujónu bujónu.
• Večera. Sekaná plnená miešanými vajcami, pozostávajúca zo 100 g mäsa a 10 g chleba; dusené mäsové guľky; varené kurča - asi 80-90 gramov. Hrnček mliečneho čaju
• Na noc. Beztukový tvaroh, bez cukru - 100 gramov. Pohár ovocnej želé.

• Raňajky: sušienky so syrom.
• Druhé raňajky: omeleta dusený chlieb s čajom.
• Obed: pohánková kaša, varená cuketa, tvaroh.
• Bezpečné, strúhané jablko.
• Večera: ovsené vločky, repný šalát, pečené jablko.

• Raňajky: varené hovädzie mäso, ovsené vločky s mliekom, čaj.
• Druhé raňajky: miešané vajcia, pečené jablko, vývar boky.
• Obed: zeleninová polievka, hovädzie suflé, cestoviny, sladké bobule, kompót.
• Čas na čaj: tvaroh a čaj.
• Večera: rybí suflé, čaj.

• Raňajky: 200 g ovsených vločiek, plátok bieleho chleba, minerálna voda bez plynu.
• Druhé raňajky: 100 g tvarohového pudingu, 100 g jablkovej omáčky, čaj.
• Obed: 400 ml zeleninové polievkové pyré, 200 g tekvicovej kaše, 200 g tvarohu.
• Večera: 100 g sekaná, 100 g tvarohu, 200 ml polievky.

• Raňajky. Zemiaková kaša (200 g) s karbonátky (105 g), mletá kaša ryžová (200 g), čaj.
• Druhé raňajky Tvaroh (100 g).
• Obed. Zemiaková a mrkvová pyré polievka (250 g), toast, 110 g dusenej mäsovej polievky, pohánková kaša (200 g), kompót.
• Čas na čaj 110 g omelety dusených proteínov.
• Večera. Dušená rybacia rolka (250 g), čaj.
• Na noc. Pohár jogurtu.

• Raňajky. Kaša (300 g), mäsová polievka (110 g), čaj.
• Druhé raňajky Tvaroh (100 g).
• Obed. Ovesná polievka (250 g), mäsová parná placka (110 g) s mrkvou a zemiakovým pyré (200 g) a mliečnou omáčkou, pečené jablko.
• Čas na čaj Bielkovinová omeleta
• Večera. Mäsové guľky (110 g) pod mliečnou omáčkou s mrkvovým pyré (150 g), čaj.
• Na noc. Pohár kefíru.

Pre pohodlie môžu byť povolené produkty kombinované alebo vymenené. Potom sa vaše týždenné menu bude viac meniť.

Pankreatitída - diéta

Pankreas, keď je zapálený, prestáva hádzať tráviacu šťavu do dvanástnika. Bez tohto tajomstva sa jedlo nerozdeľuje na jednoduché látky a nie je stráviteľné. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tukových potravinách, ochutená alkoholom. Preto je hlavnou nápravou diéta pre jej liečbu.

Pravidlá výživy pri pankreatitíde

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, diéta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom diabetu. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná pre ochorenia žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Pacientovi sú predpísané základné pravidlá diéty pre pankreatitídu:

• spĺňať pomer tuku - 80 g, sacharidy - 350 g;
• údené výrobky a vyprážané potraviny;
• pripraviť jedlo podľa receptov na diétu;
• jesť každé 3 hodiny;
• používať teplé jedlo v ošuntenej forme;
• jedlá v malých porciách;
• jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
• nepite jedlo.

Čo môžete jesť s pankreatitídou

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami menu môže byť veľmi rôznorodé. Čo môžete jesť s pankreatitídou? V strave patrí:

• šaláty, vinaigrety, zemiaková kaša (varená mrkva, repa, zemiaky, cuketa, karfiol, mladé fazuľa);
• zeler (v remisii);
• zeleninové polievky, boršč;
• mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
• rastlinné oleje;
• akékoľvek nízkotučné mliečne výrobky (vrátane smotany, jogurtov), ​​tvarohy, syry;
• ovsené vločky, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
• bielky z kuracích vajec;
• kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
• nekyslé jablká bohaté na železo;
• mierne stale chlieb.

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Zapálený orgán je v zúfalej potrebe oddychu, v šetrnom režime prevádzky. Čo nemôžete jesť s pankreatitídou pankreasu? Úplne zakázané:

• alkohol;
• mastné, bohaté prvé chodníky;
• bravčové, sadlo, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
• údená klobása;
• mastné ryby;
• akékoľvek konzervované marinády;
• vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
• varené vajcia;
• rýchle občerstvenie;
• korenené omáčky, koreniny;
• surová cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, bulharské korenie;
• fazuľa;
• huby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, sóda;
• čerstvý chlieb, pečivo, muffiny.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostal približne 130 g proteínov, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Navyše, asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptov na varenie v pare) a zelenina - iba 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity pečene.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridať do hotových jedál. Nezabudnite na recepty s preháňadlami (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, cereáliách, omáčkach, bozkoch. Oveľa zdravší čerstvý kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne syry s nízkym obsahom tuku, omelety v pare. Sacharidy denne by nemali dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť vyčerpaný pankreas. Prvé 2 dni ťažkého záchvatu ochorenia možno opiť len teplou šípkovou infúziou, čajom, Borjomi. Tretí deň sa pacientovi s pankreatitídou umožní podávať tekuté polievky s kašou, kašu na vode, mliečnu želé. Po vymiznutí bolesti sa diéta starostlivo expanduje, pridáva sa viac hustých, netieraných riadov.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé 2 dni ochorenia tiež ukazuje úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť len vodu, čaj, dogrose infúziu (4-5 pohárov každý). Ďalšie 2 dni sa jedlo podáva pomocou kvapkadiel. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvára na základe mimoriadne nízkokalorických potravín. Dajte im vo veľmi malom množstve, aby nedošlo k poškodeniu.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

• polievky, tekuté kašičky a želé, šťavy, zelený čaj;
• nízkotučné kuracie mäso (najmä parné placky) namiesto červeného mäsa, iné proteínové výrobky;
• Antioxidant bohatá zelenina a ovocie.

Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravy pre dospelých aj deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala vykonávať len stacionárne a exacerbácia chronického štádia je ambulantná procedúra. Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po prepustení by mala byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, šetrné ošetrenie pankreasu zabraňuje ďalšiemu zhoršeniu ochorenia a chráni pacienta pred nástupom diabetu. Ak sa zápal stal chronickým, potom osoba by mala dodržiavať diétne menu pre pankreatitídu celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sa nemalo klamať v nádeji na úplné uzdravenie.

Vzorka diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Prijateľné sú rôzne možnosti. Hlavná vec je, že ak je predpísaná diéta 5p, menu na týždeň pre pankreatitídu by sa malo meniť. Napríklad:

• repný šalát, kompót;
• tvaroh, infúzia dogrose;
• omeleta v pare, čaj so sušienkami;
• ovsené vločky, želé;
• tekvicová kaša, uzwar;
• syr so sušienkami, infúziou dogrose;
• pohánková kaša, čaj.

• ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát;
• jablko pečené so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• Šľahané bielky;
• pečené jablko.

• chudé polievky, boršč;
• ryby s ryžou;
• varené hovädzie mäso;
• Tvarohový kastról;
• kurací rezeň;
• námorné cestoviny;
• bunka.

• ovocné želé;
• zeleninové rolky;
• Želé;
• ovocný puding;
• Pečené zemiaky;
• sendvič so syrom a maslom;
• fazuľové pyré.

• jabĺk, jogurt;
• ryža s hrozienkami, varenetami;
• vinaigrette, matsoni;
• varený karfiol, kyslé mlieko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• ryžový puding, jogurt.

Strava pankreasu pankreasu

Pankreas produkuje šťavu pankreasu, nasýtenú enzýmami, na štiepenie a následné trávenie potravy. Ak sú blokované pankreatické kanály, enzýmy produkujú pery a začínajú sa rozkladať samotný orgán, čo vedie k zápalovému procesu a pankreatitíde. V modernom svete je pankreatitída bežným ochorením. Osoba vedúca zlý životný štýl je náchylnejšia na ochorenie: keď fajčí, zneužíva alkohol a nezdravé jedlo. Príčiny vzniku ochorenia sú rôzne:

• Užívanie alkoholu.
• Nesprávna výživa, prejedanie.
• Zranenia brucha.
• Infekčné ochorenia tráviaceho systému.
• Žlčové ochorenie.
• Parazity.
• Užívanie jednotlivých liekov a alergických reakcií.
• Komplikácie po operácii (približne 5%).

Je potrebné eliminovať faktory ovplyvňujúce vývoj ochorenia. V špeciálnych prípadoch, keď je pankreatitída výsledkom poranenia alebo inej choroby, napríklad žlčových kameňov, je možné vyliečiť.

Základ výživy pre pankreatitídu

Bohužiaľ, je často úplne nemožné zotaviť sa, ale pravdepodobnosť zastavenia deštrukcie pankreasu sa pravdepodobne zníži. Výživa pre pankreatitídu pankreasu je veľmi dôležitá. Akútny stav je odstránený s liekmi, hlavná vec je strava.

Hlavným princípom výživy pre pankreatitídu nie je zaťaženie pankreasu. Pokúste sa znížiť produkciu enzýmov. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné bez toho, aby došlo k fermentácii. Stravovanie sa často vyžaduje v malých porciách. Menšia časť znamená menej stresu na chorý orgán. V období exacerbácie sú vylúčené časté zlomkové jedlá. Čím je človek menej, tým lepšie. Prestávky v strave dosahujú 12 hodín. Jedlo s pankreatitídou je vítané teplou, mäkkou textúrou.

Je dôležité, aby pacient s pankreatitídou podrobne študoval, že by sa nemal používať kategoricky, ktorým jedlám sa treba vyhnúť počas pankreatitídy a ktoré potraviny sa môžu jesť.

Povolené výrobky

1. Sušený chlieb alebo sušienky.
2. Diétne mäso: chudé hovädzie mäso, králik, biely podiel kurčiat a moriek.
3. Mliečne výrobky: mlieko, tvaroh a jogurt. Je potrebné monitorovať obsah tuku v produkte. Tvaroh nie viac ako 2%, je lepšie bez tuku. Ryazhenka, kyslá smotana, smotana, je žiaduce vylúčiť.
4. Štíhla ryba. Preferovaná treska.
5. Obilniny a všetky cestoviny.
6. Zelenina, ktorá nespôsobuje silný plyn. Mrkva, zemiaky, repa, tekvica, cuketa.
7. Ovocie: výnimočne zelené jablká, hrušky, banány, avokádo, tomel. Ovocie je žiaduce piecť.
8. Slabé čaje, kompot zo sušeného ovocia alebo bobúľ.

Zakázané výrobky

1. Alkohol. Dokonca aj nealkoholické nápoje budú musieť byť úplne odstránené!
2. Čokoláda, cukor, dezerty, koláče, pečivo a muffiny.
3. Bravčové a červené ryby.
4. Koreniny, koreniny, soľ, údené.
5. Fermentovaná zelenina: kapusta, reďkovka, cibuľa, cesnak, špenát, reďkovka.
6. Ovocie: hrozno, červené jablká, citrusové plody, broskyne, slivky.
7. Káva, silný čierny alebo zelený čaj, kakao, sýtené nápoje, džús.
8. Krupica: proso, perlový jačmeň, kukurica.
9. Strukoviny, huby, orechy.

V období odpustenia je povolené vykonať menšie úľavy. Napríklad je povolené piť slabú kávu s mliekom. Na obliekanie používajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, olivový alebo ľanový olej.

Polievky pankreatitídy, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka, sa neodporúčajú. Avšak bez zhoršenia je povolené jesť polievky v zeleninových vývaroch. Lyžica medu na dezert neublíži.

Cez skromné ​​množstvo potravín s pankreatitídou, dobre navrhnuté menu robí diéta pestrá.

Rôzne pankreatitídy a výživy

Pankreatitída sa klasifikuje podľa povahy ochorenia:

1. Akútna pankreatitída.
2. Chronická pankreatitída.

V závislosti od typu je predpísaná vhodná liečba a diéta, ktorá je vyvinutá lekárom.

Akútna pankreatitída sa lieči v nemocnici. Je to vážny stav a môže byť smrteľný bez neodkladnej lekárskej starostlivosti. Okrem chirurgického zákroku sa v prípade akútnej pankreatitídy musia dodržiavať nasledujúce podmienky: t

• Odpočinok
• Inhibícia pankreatickej funkcie.
• Liečba liekmi.
• Hladová diéta.

Pri exacerbácii pankreatitídy sa indikuje hladovanie. Hladová strava môže trvať až tri dni. Človek by mal piť 1,5-2 litre tekutej - minerálnej vody bude robiť, plyn musí byť uvoľnená, slabý čierny alebo zelený čaj alebo dogrose infúzie, len čistá voda. Ak je stav pacienta ťažký, potom sa pôst predlžuje na sedem dní, živiny sa podávajú intravenózne.

Diéta pre akútnu pankreatitídu okamžite po pôste by mala byť benígna. Je povolené jesť kašu, slizové polievky, varenú ryžu. Hlavné pravidlo počas exacerbácie - potraviny sa zavádzajú postupne. V prvých dňoch jedla s nízkym obsahom kalórií, slizníc, nedráždi gastrointestinálny trakt. Objem a obsah kalórií sa zvyšujú, keď sa obnovujete.

Po akútnej fáze sa ochorenie stáva chronickým. Chronická pankreatitída sa vyznačuje pomalým zápalom a prerušovanou bolesťou. Útoky sa spúšťajú použitím alkoholu a nepríjemných potravín.

Aby sa predišlo častým recidívam a znížila sa bolesť, diéta pankreasu pankreasu by mala zostať celoživotná. Uistite sa, že v strave by mali obsahovať bielkoviny rastlinného a živočíšneho pôvodu. Ale množstvo tuku je znížené na limit. Buďte opatrní so sacharidmi. Diéta pre chronickú pankreatitídu sa vyvíja starostlivo, takže napriek zlému zoznamu povolených produktov pacient dostáva potrebné živiny. Okrem toho môžu byť predpísané vitamíny.

Terapeutická strava na pankreatitídu

Ako jesť s pankreatitídou, aby nedošlo k poškodeniu pankreasu?

Aj sovietsky lekári pre pacientov s pankreatitídou vyvinuli špeciálnu terapeutickú diétu. Volznerova strava č. 5 sa nazýva a hoci sa diétna terapia v priebehu rokov zmenila, terapeutická výživa pre pankreatitídu je stále založená na diéte č. Počas exacerbácie je predpísaná Pevznerova č. 5p diéta.

Strava pre chronickú pankreatitídu je dosť rôznorodá. Diéta číslo 5 umožňuje klobásy a lekáreň. Aj keď vzhľadom na súčasnú realitu by sa mali upustiť od salámových výrobkov. Ak chcete, skúste si klobásy sami. Prvýkrát, kým diéta nie je vo zvyku, je lepšie, aby sa menu na týždeň a kúpiť potrebné výrobky na zozname. Mali by ste sa vyhnúť zbytočným cestám do obchodu a predvídať možnosť nákupu zakázaného výrobku.

Týždenné menu pre pankreatitídu

• Raňajky: Ovesné vločky jemne mleté, varíme na viskóznu konzistenciu. Chudobný zelený čaj.
• Snack: Jogurt.
• Obed: zemiaková kaša s tureckými parnými knedličkami, bobuľový kompót.
• Snack: Pečené zelené jablko.
• Večera: Dýňová kaša s krupicou, slabý čierny čaj.
• Pred spaním: Tvaroh bez tuku.

• Raňajky: Omeleta dusená alebo v rúre, šípkové infúzie.
• Snack: Varená mrkva s minimálnym množstvom masla.
• Obed: Zeleninová polievka-pyré. Drví. Pridajte lyžicu rastlinného oleja. Kompót zo sušeného ovocia.
• Snack: Sendvič so syrom, slabý zelený čaj.
• Večera: Varený karfiol, dusené rybie filé. Naplňte kyslou smotanou 10%.
• Pred spaním: Kyslé mlieko.

• Raňajky: Ryžová kaša s mliekom, ryža sa varí, mlieko sa zriedi vodou. Nedostatok čierneho čaju.
• Snack: tvarohový kastról, varený s krupicou. Pridajte lyžicu medu.
• Obed: Dušené cestoviny a karbonátky z chudého hovädzieho mäsa. Kompót zo sušeného ovocia.
• Snack: Pečená hruška.
• Večera: Mliečna pohánková polievka. Zelený čaj.
• Pred spaním: Jogurt.

• Raňajky: Ovsené vločky, čierny čaj.
• Snack: Varené alebo pečené repy.
• Obed: Zeleninový guláš s dusenou kuracie filé, divoká ruža.
• Snack: chudá buchta, želé.
• Večera: Vermicelli mliečna polievka.
• Pred spaním: Kefir.

• Raňajky: dusená omeleta, čierny čaj. Pohodlné variť omeletu v balení. Nalejte surovú zmes do vrecka na jedlo, pevne ju prilepte a vložte do vriacej vody. Omeleta bude variť oveľa rýchlejšie ako para, bez toho, aby stratila svoje vlastnosti.
• Snack: Jogurt.
• Obed: Zeleninová polievka s karbonátky (karbonátky sa pripravujú samostatne), kompót.
• Snack: Sendvič s maslom a avokádom, divoká ruža.
• Večera: Pohánka s parnými kotletami, želé.
• Pred spaním: nízkotučný tvaroh.

• Raňajky: Krupica, varená vo vode, slabá káva s mliekom.
• Snack: ovocné želé zo zelených jabĺk.
• Obed: Dýňová krémová polievka, môžete pridať trochu mlieka, kompót.
• Snack: Jogurt.
• Večera: Ryža s morčacie filety alebo kurča, šípky.
• Pred spaním: Ovocné želé.

• Raňajky: Pohánková mliečna polievka. Mlieko sa výhodne zriedi.
• Snack: banán.
• Obed: Vermicelli, kotlety parného králika, kompót.
• Snack: tvaroh kastról, lyžica medu.
• Večera: dusená zelenina, čaj.
• Pred spaním: Kyslé mlieko.

Opisuje sa príkladné menu pre chronickú pankreatitídu, pričom je povolené diverzifikovať zoznam povolených produktov. Hlavnou vecou je splnenie podmienok:

1. Je žiaduce jesť produkty z regiónu bydliska. Exotické ovocie a zelenina nebudú mať úžitok, sú prinesené do obchodov v zelenej farbe.
2. Kompoty sú vyrobené zo sušeného ovocia s pridaním bobúľ: brusnice, čučoriedky a čierne ríbezle. Morseový nápoj sa povoľuje len zriedka. Pamätajte - koncentrácia nápoja je vyššia ako kompót, môže dráždiť sliznice.
3. Výrobky, ktoré prechádzajú tepelným spracovaním, by sa mali variť alebo dusiť. Zelenina a ovocie sa konzumuje výlučne vo varenej forme.
4. Výrobky s pankreatitídou musia byť čerstvé a vysoko kvalitné. Telo zdravého človeka je schopné vyrovnať sa s kyslým tvarohom alebo polievkou pred týždňom. Takáto diéta so zápalom pankreasu spôsobí exacerbáciu ochorenia.

Týždenné menu pre pankreatitídu po exacerbácii

Po exacerbácii musíte starostlivo vstúpiť do produktov, počnúc malým množstvom kalórií a postupne ho priviesť späť do normálu. Jedlá v prvom týždni sú vzácne. Po jedle musíte sledovať stav, v prípade poškodenia je potrebné poradiť sa s lekárom.

Prvý deň po pôste:

• Sušený chlieb a želé.
• Pite veľa tekutín.

• Štíhla ryžová polievka.
• Sušený chlieb alebo sušienky.
• Čierny čaj slabý, vývar boky, želé.
• Pite veľa tekutín.

• Raňajky: Ovsené vločky, tekutá slizová konzistencia, pripravená na vode.
• Obed: Kvapalná zemiaková kaša.
• Večera: sušienky. Čierny čaj je slabý alebo divoký ruže.

• Raňajky: krupica na vode.
• Obed: Kvapalná zemiaková kaša.
• Večera: Galety. Kissel.

• Raňajky: Pohánková mliečna polievka.
• Obed: Zeleninová kaša a mrkva.
• Večera: Galety. Kompót.

• Raňajky: Bielkovinová omeleta.
• Obed: slizká ryžová polievka.
• Večera: Zeleninová kaša tekvica a cuketa. Čaj je čierny.

• Raňajky: Ovsené vločky varené v zriedenom mlieku.
• Obed: Zeleninový guláš, dusený morský karbanátek.
• Večera: Nízkotučný tvaroh. Zelený čaj.
• Pred spaním: Ovsené vločky.
• V priebehu 10-14 dní sa postupne vracia k hlavnej diéte.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak osoba ignoruje jeho stav a správna výživa počas pankreatitídy nie je pozorovaná, takéto správanie je plné neustálych exacerbácií. Chronická recidivujúca pankreatitída je nebezpečný stav pankreasu. Neustále progredujúce ochorenie zvyšuje oblasť poškodenia buniek, vedie k úplnej atrofii orgánu a rozvoju súvisiacich ochorení - cholecystitídy, peptického vredu, hroziaceho diabetu a rakoviny pankreasu.

Strava pacientov s pankreatitídou je základom dlhého, vysoko kvalitného života.

Diéta pre pankreatické približné menu pankreasu

Zoznam funkcií pankreasu osoby zahŕňa produkciu väčšiny tráviacich enzýmov, bez ktorých nie je možný normálny priebeh životne dôležitých gastrointestinálnych procesov a syntéza inzulínu. Keď sa vyskytne porucha v práci tohto orgánu, vyvinie sa pankreatitída. Toto ochorenie je zápal pankreasu, zvyčajne je spôsobený suspenziou procesov normálnej eliminácie enzýmov.

Výživové vlastnosti pri akútnej a chronickej pankreatitíde

V neprítomnosti patológií v tele enzýmy vstupujú do čreva, ale v dôsledku pankreatitídy zostávajú vo vnútri tohto orgánu a začínajú postupne erodovať jeho vnútorný obal. Často sa u pacientov s pankreatitídou vyvinie intoxikácia, v dôsledku čoho sa do krvi dostanú črevné častice a zvyšky enzýmov. Akútny priebeh ochorenia zvyčajne končí chirurgickým zákrokom, ak liečba a diéta neposkytujú požadované výsledky.

Chronická pankreatitída je zvyčajne spôsobená prejedaním sa, užívaním alkoholu alebo drog, užívaním hormonálnych alebo estrogénových liekov, ako aj už existujúcimi ochoreniami žlčníka a pečene. Pri dvoch typoch tohto ochorenia odporúčajú gastroenterológovia, aby ste dodržiavali špeciálnu diétu pre pankreatitídu, čo znamená urobiť príkladné menu.

Akútna pankreatitída: týždenné diétne menu

pankreatické zápalové diétne menu

S cieľom normalizovať stav tela pacienta, odborník na výživu mu pridelí špeciálnu terapeutickú stravu, aby sa eliminoval opuch a zápal v oblasti pankreasu. Okrem liečby liekmi sa predpisuje krátkodobý pôst, vďaka čomu sa dá vyhnúť operácii. V procese pôstu prestáva byť žalúdočná šťava produkovaná a aktivita enzýmov tiež klesá, čo pomôže poškodenému orgánu zotaviť sa v priebehu niekoľkých dní.

V prvých dňoch takéhoto pôstu sa odporúča piť minerálnu liečivú vodu bez plynu, zriedený zelený čaj alebo šípkový čaj v malých porciách niekoľkokrát denne. Pitie pomôže zabrániť rozvoju dehydratácie, ale po odchode z pôstu musíte postupne prejsť na príjem potravy. V prítomnosti akútnej pankreatitídy je dodržaná prísna diéta, ponuka na týždeň by mala byť špecialistom. Štandardná strava počas 5 dní zahŕňa nasledujúce produkty:

• suchý chlieb alebo bochník pšeničnej múky;
• tekuté želé alebo ovocné nápoje;
• slizký odvar z ryže alebo ovsených vločiek;
• zemiaková kaša zo zemiakov bez pridania oleja;
• strúhané kaše, napríklad ovsené vločky, ryža, krupica alebo pohánka;
• suché sušienky;
• chlieb alebo sušienky.

Po 6 dňoch v menu na pankreatitídu môžete zahrnúť aj iné produkty, ako aj nápoje. To môže byť čierny alebo zelený čaj, sladené s malým množstvom cukru alebo medu s pridaním mlieka, repné šťavy s malým množstvom minerálnej vody. Zoznam povolených jedál zahŕňa:

• dusená proteínová omeleta;
• tvarohové suflé;
• mleté ​​alebo mleté ​​mäso;
• tekuté slizové polievky;
• bobule alebo želé;
• zemiaková kaša a pudingy zo zeleniny, dusená a bez oleja.

Ukážkové menu na pankreatitídu na týždeň

Diéta pre akútnu pankreatitídu by mala byť dosť prísna, takže pacient by mal dodržiavať ponuku pre neho na týždeň. Príklad takejto diéty je uvedený nižšie, ale presný zoznam jedál musí byť nevyhnutne dohodnutý s lekárom.

1. deň

Tekutá kaša z ryže alebo krupice, jedno ovocie, napríklad pomaranč, hruška alebo jablko, slabý čaj s prídavkom medu.

Kaše tekvica pyré, dusené karbonátky z rýb alebo kuracie mleté ​​mäso, šípky odvar.

Ryba alebo hovädzí vývar, zemiaková kaša, sušený kúsok bieleho chleba, pečené jablko ako dezert.

Malý podiel tvarohu a slabého čaju s medom

Proteínová para omeleta, suchý plátok bieleho chleba, strúhaný zeleninový pyré.

2. deň

Mliečna kaša, kissel alebo čaj (zelená alebo čierna)

Kaša jablková zmiešaná s tvarohom

Brokolica alebo karfiolová pyré polievka, kuracie dusené karbonátky

Suché sušienky a zelený čaj

Ryžový alebo tvarohový puding, želé alebo čaj

3. deň

Kvapalná kaša na báze ryže, zeleného čaju s jednou suchou sušienkou

Pečené jablko s medom alebo tvarohom

Zeleninová polievka na báze karfiolu, zemiakov, zeleného hrášku alebo mrkvy v kombinácii s mäsovými karbonátmi, sušeným ovocným kompótom t

Čistý tvaroh a slabý čaj

Nízkotučné ryby, pečené alebo dusené

Spoločné recepty

Príkladné menu môže obsahovať špeciálne recepty odporúčané pre pankreatitídu pankreasu. Aby sa zabránilo zhoršeniu stavu každej zo zložiek samostatnej misky, je potrebné koordinovať sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, ktorý zvyčajne odporúča prípravu konkrétnych jedál prvého a druhého typu, ako aj špeciálne dezerty.

Tekvica a mrkvový pyré

Na prípravu takejto diétnej pyré budete potrebovať 400 gramov tekvice a dve mrkvy, musia byť ošúpané a nakrájané na stredne veľké kocky. Potom sa zelenina uvarí vo vriacej vode, kým nie je dostatočne mäkká. Po varení sa voda z panvice môže úplne alebo úplne vypustiť až do konca, aby sa získala tekutejšia hmota. Pomocou mixéra musíte zeleninu premeniť na homogénnu hmotu a podávať ju na stôl.

Rybia polievka

Ak chcete pripraviť pyré polievka, musíte si vziať libru akékoľvek non-mastné ryby, ako je treska, merlúza, štika perch alebo platesy, jeden a pol litra vody, lyžička masla a 50 ml mlieka. Rybie filé sa nakrája na malé kúsky a varí vo vode alebo zeleninovom vývare až do okamihu. Predhrejte mlieko oddelene zahriaty s roztopeným maslom v ňom, priveďte do varu, nalejte rybí vývar tam a pridajte filety, potom varte spolu spolu niekoľko minút.

Stojí za to pripomenúť, že v akútnej forme pankreatitídy je prísne zakázané jesť mastné a vyprážané potraviny, potraviny, ktoré stimulujú procesy fermentácie tráviaceho traktu, piť alkohol, kvas, kefír a nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Menu na zápal pankreasu

Pokiaľ ide o pankreatickú stravu pankreasu a príkladné menu, mnohí gastroenterológovia odporúčajú dodržiavať dobre známu diétu č. 5, ktorá sa zvyčajne predpisuje po zlepšení stavu pacienta v akútnej forme ochorenia. Produkty povolené v strave, môžete bezpečne zahrnúť do stravy po pôste. Zvyčajne je takáto diéta rozdelená do dvoch fáz, z ktorých každá sa líši v čase.

Počas prvej fázy si môžete vziať iba trené jedlo na dva týždne, po tom, čo je u pacienta presunutý na druhú, menej prísnu možnosť menu, trvá najmenej šesť až osem mesiacov. V prvej fáze môžete jesť tekuté nesolené jedlá s prevahou sacharidov, vypiť ovocné nápoje, džúsy, šípkový vývar s pridaním medu alebo cukru. Mastné, vyprážané alebo slané potraviny sú prísne zakázané.

Po piatom dni diéty sa má kalórie postupne zvyšovať, ale zároveň obmedziť spotrebu tuku. Od šiesteho do deviateho dňa takejto výživy by celkový kalorický obsah potravín konzumovaných denne nemal prekročiť 1000 kalórií. Po desiatej sa môže zvýšiť počet kalórií a pacient sa na týždeň prenesie do druhej verzie diéty na pankreatitídu.

Jedlo pre chronické ochorenia

Pankreatitída sa často stáva chronickou, v tomto prípade sú špeciálne diéty na pankreatitídu pankreasu relevantnejšie ako kedykoľvek predtým, vďaka čomu môže byť stav gastrointestinálneho traktu úplne normalizovaný. Typické záchvaty sa vyskytujú príležitostne v dôsledku podvýživy, najmä ak zoznam jedál obsahuje zakázané potraviny, vrátane varených vajec, sladkostí, čokolády, mlieka, sódy a iných podobných potravín. Symptómy ochorenia sú abdominálna distenzia, zjavná závažnosť po ďalšom jedle, časté vracanie. Chronická pankreatitída často vyvoláva výskyt diabetes mellitus, najmä v prípadoch, keď pacient nešiel včas k lekárovi a nezačal užívať špeciálne lieky.

Odborník na výživu alebo gastroenterológ musí nevyhnutne vyvinúť špeciálne menu pre pankreatitídu na týždeň, ktoré zahŕňa ľahké a rýchle občerstvenie. Zvlášť užitočné piť minerálnu vodu bez plynu na dva dni, rovnako ako vývar boky alebo slabý slabý čaj. Je potrebné čo najskôr prejsť na nízkokalorické jedlá, pripraviť jedlá s minimálnym obsahom tukov a sacharidov. Jedlo by malo byť zlomkové, musíte jesť aspoň 5-6 krát denne. Zoznam produktov, ktoré tvoria menu pre chronickú pankreatitídu, musí obsahovať:

• sušienky na pšenicu (nakupované alebo varené nezávisle);
• tekuté zeleninové alebo cereálne polievky;
• pečené alebo varené mäso vrátane kurčiat, teľacieho mäsa alebo králika;
• chudé ryby, dusené;
• nízkotučný tvaroh;
• syry nesolené a nízkotučné;
• polokvapalné a tekuté obilniny;
• zemiaková kaša a dusená zelenina;
• Pečené a mleté ​​ovocie;
• ľahké želé, peny a kompóty.

Ukážkové menu a zoznam zakázaných jedál

Menu na chronickú pankreatitídu u dospelých a detí by sa určite mali meniť, a to aj napriek pomerne prísnym obmedzeniam, pričom je potrebné starostlivo sledovať denný režim a jesť do hodiny. Zvyčajne menu pre tento týždeň robí špecialista, ktorý tiež dáva pacientovi podrobné pokyny a tipy, pomáha vybrať vhodné recepty na jedlá a hovorí o vlastnostiach určitých produktov. Stojí za to venovať pozornosť príkladnému menu pre pankreatitídu, ktoré môžete navigovať pri zostavovaní vlastnej diéty:

Ovsené vločky s mliekom, šípkové odvar

Kuracie alebo hovädzie dusené, slabý čaj

Čistá polievka na báze mrkvy a tekvice, dusených rýb a čaju

Tvaroh na detskú výživu

Squash guláš s mrkvou, varenými kuracími prsiami, kompótom na báze sušeného ovocia

Večerné jedlo

Pohár s nízkym obsahom tuku kefír

Strava s pankreatickým zápalom a príkladné menu tiež znamenajú prísne obmedzenia, pretože mnohé potraviny môžu nadmerne stimulovať vylučovanie žľazy a produkciu žalúdočnej šťavy. Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• Tučné mäso a ryby, údené mäso, klobásy a konzervované potraviny;
• mäsové a rybie vývary, ako aj hríbové polievky;
• polievka, polievka, okroshka;
• Mastné mliečne výrobky;
• vyprážané a varené vajcia;
• všetky druhy strukovín, kapusta, reďkovky, cibuľa, cesnak, špenát, šťovík, baklažán, sladká paprika a huby;
• pekárenské výrobky z múky a múky, sladkosti, čokoláda;
• káva, čierny silný čaj, kakao, sýtené nápoje.

Chronické recepty na pankreatitídu

Výživa pre pankreatitídu pankreasu a správne menu by mal vybrať špecialista, pacienti budú musieť zvládnuť niekoľko nových receptov, ktoré sú ideálne pre normalizáciu práce gastrointestinálneho traktu.

Zeleninová krémová polievka

Na jeho prípravu sa vyžaduje jedna nesladená žltá alebo zelená paprika, 200 g brokolice a karfiolu, 1 cuketa. Zelenina nakrájame na kocky, zalejeme 1,5 litra vody a varíme, kým nie sú mäkké. Potom musíte odkvapkávať a rozomlieť mixérom.

Hrnček jabĺk

Ak chcete pripraviť zdravú stravu marshmallow, budete potrebovať 1 kg jabĺk, nakrájané na kocky a olúpané, musia byť zložené do hrnca, pridajte vodu a nechajte variť. Potom, čo majú varené dosť suché, musíte odstrániť panvicu z tepla, odtok vody a ochladzovať jablká. Potom sú rozdrvené mixérom, zemiaková kaša musí byť stlačená a prebytočná šťava naliata do samostatnej nádoby. Potom sa šťava varí oddelene v panvici, kým nezhustne, pridá sa tam 100 g tekutého medu a varí sa, kým sirup nemá konzistenciu. Potom sa šťava zmieša so zemiakovou kašou, rozprestrie hmotu na plech a vloží do rúry, zohreje na 120 stupňov, aby sa vysušila marshmallow.

Lekárske odporúčania

Vo väčšine prípadov, strava s pankreatitídou a dodržiavanie prísne menu na týždeň dávajú vynikajúce výsledky, pretože takýto potravinový systém má veľmi jemný vplyv na vnútorné orgány. Podľa lekárov, podľa výsledkov týchto diét, práca pankreasu stabilizuje, predovšetkým v dôsledku poklesu koncentrácie žalúdočnej šťavy. Odborníci odporúčajú úplne odstrániť alkohol v čase liečby a neustále dodržiavať vyváženú a správnu diétu. Okrem zlepšenia práce gastrointestinálneho traktu v dôsledku jedálneho lístka môže zápal podžalúdkovej žľazy a ľahkého jedla výrazne znížiť hmotnosť a zlepšiť celkový stav organizmu.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Liečba pankreatitídy približného menu pankreasu

Strava na pankreatitídu pankreasu je nevyhnutnou podmienkou liečby ochorenia. Stupeň obmedzenia v potravinách v každom prípade závisí od formy a závažnosti pankreatitídy. Pri chronickej pankreatitíde sa používa tabuľka diéta 5 a počas exacerbácie ochorenia sa riadia odporúčaniami terapeutickej výživy 5p.

Diétne pravidlá

Hlavným účelom stravy v prípade pankreatitídy je zníženie sekrécie pankreasu a vytvorenie maximálneho odpočinku pankreasu. Niektoré potraviny, ktoré dráždia žľazu, sú vylúčené zo stravy, a to: t

• živočíšne tuky, ktoré spôsobujú zvýšenú sekréciu pankreatických enzýmov;
• mäsové, rybie a hubové vývary;
• ťažké živočíšne bielkoviny (tučné mäso, klobásy atď.);
• horúce korenie;
• Kyslé ovocie a ovocné šťavy;
• koncentrované nápoje (káva, čierny čaj), nápoje sýtené oxidom uhličitým, alkohol.

Všeobecné pravidlá regulujúce výživu pankreatitídy sú nasledovné:

• Frakčná výživa (4 krát denne), zatiaľ čo v čase jedla sa riadi pocitom hladu.
• Malé množstvo jedla, pretože bohaté porcie spôsobujú intenzívnejšiu a dlhšiu sekréciu pankreatických štiav.
• Strava by mala pozostávať najmä zo sacharidov, ktoré sú ľahko stráviteľné, vlákniny, diétne bielkoviny. Kalorie denne strava je 2400-2800 kalórií.
• Proteíny v potrave sú obmedzené na 100-120 gramov denne. Mäso (ryby) je povolené každý druhý deň, napríklad tvaroh, vajcia, mliečne výrobky.
• Množstvo spotrebovaných sacharidov by malo dosiahnuť až 300-400 gramov denne. Hlavným zdrojom sacharidov pre pankreatitídu sú obilniny a výrobky z múky.
• Povolené použitie rastlinného tuku (až 50 gramov denne).
• Zelenina je zdrojom vlákniny a vitamínov, takže by ste mali jesť rôzne druhy zeleniny denne, varené, dusené a surové.
• Ovocie a bobule sa konzumujú v malých množstvách ako samostatné jedlo.

S pomocou diéty pre pankreatitídu sa zmiernia zápaly, vymiznú symptómy bolesti, zníži sa fermentácia žalúdočných a pankreatických štiav, čo uľahčuje prácu a celkový stav pankreasu.

Čo môže a nemôže jesť (tabuľka)

Správna výživa pri pankreatitíde je šetrná k pankreasu a všetkým orgánom gastrointestinálneho traktu ako celku. Porušenie diétneho režimu okamžite vedie k exacerbácii pankreatitídy.