728 x 90

Kuracie knedle so zeleninou na obed

Pripravme pre naše deti chutné a zábavné jedlo v ich servírovacom servise - kuracie knedle, pečené v rúre. Pre ozdobu uvaríme viacfarebné zeleninové kocky dusené v krémovej omáčke.

Toto jedlo sa podáva deťom vo veku 2, 3 roky na obed alebo večeru. Ak ste zvyknutí jesť prvý a druhý na obed (ako v materskej škole), môžete navyše variť polievku so hráškom alebo borščovým korením.

zloženie:

  • kuracie filé - 1 ks. (250 gramov),
  • vajcia - 1 ks. smotana - 1 šálka,
  • krupica (pšeničný chlieb),
  • Korenie na kurča - 1-2 lyžičky.
  • soľ,
  • mrkva - 1 ks.
  • zemiaky - 3 ks.
  • Cuketa (kapusta zelná) - 1 ks.
  • kukuričný olej.

Kuracie knedle na večeru pre deti 2, 3 roky - recept s fotografiami

Filety opláchnite a osušte, nakrájajte na kúsky. Pred začatím prípravy akéhokoľvek pokrmu vám chcem odporučiť, aby ste nože dobre nabrúsili, aby ste uľahčili prácu.

Umiestnite kuracie filé do nádoby mixéra, soľ, ako by ste si na mäso. Rozdrvte filet s mixérom, alebo preskočte v mlynčeku na mäso, ukazuje sa, že krásna ružová plnka.

Teraz položte zvyšok zložiek: vajce a smotany (0,5 polievkovej lyžice). Okrem toho potrebujeme pre naše kuracie knedle rolku namočenú v mlieku (jeden kus), alebo môžete pridať niekoľko lyžice polievky na mleté ​​mäso.

Nezabudnite umyť vajcia. Na nich nájdete pozostatky "kurníku".


Mleté hovädzie mäso dôkladne premiešajte v mixéri.

Mnohé deti nemajú radi veľké kúsky jedla, takže sa uistite, že v plnke nie sú žiadne veľké kúsky. Ale ak dieťa pokojne jej mäso v kusoch, len preskočiť mleté ​​mäso niekoľkokrát, pridajte smotanu av miske, všetko dôkladne premiešajte vidličkou.

Nastavte rúru na ohrev.

V zásade sa tieto kuracie knedle môžu variť nielen v rúre, ale aj v pare.

Ak ste začali učiť svoje deti nejaké korenie, pridajte ich do plnky. Napríklad sójová omáčka a veľmi málo mletého korenia. Obohatí chuť knedlíkov.

Na plech na pečenie naneste pergamen alebo silikónovú podložku. Pomocou dvoch lyžičiek vytvorte kuracie knedle a umiestnite ich úhľadne.

Lyžice môžu byť navlhčené vo vode alebo v mlieku, aby nedošlo k nalepeniu plnky. Môžete prilákať svojich malých pomocníkov do procesu formovania kužeľov, určite sa im to páči.

Pečeme kuracie knedle 15 - 20 minút (180 stupňov).

Ak nemáte pergamen alebo silikónovú podložku doma, uistite sa, že si ju kúpite, čo vám uľahčí pečenie, pretože nič nebude držať.

Zeleninová obloha na obed pre dieťa 2, 3 roky:

Pri pečení cesta si môžete urobiť farebnú zeleninovú ozdobu. Ošúpajte všetku zeleninu.

Zapnite sporák, položte naň panvicu a nalejte do neho trochu vody. Týmto spôsobom varenia zeleniny, s malým množstvom vody, sa voda odparí a všetky prospešné látky a stopové prvky zeleniny sa ušetria.

Nakrájajte zeleninu na rovnaké kocky.

Po varení vody umiestnite kocky zeleniny do vody. Osolte.

V polovici procesu varenia pridajte mlieko alebo smotanu.

Vyskúšajte kocky na pripravenosť. Ak sú už mäkké, vypnite teplo a kryt.

Medzitým sa kuracie knedle pečú, vyberú.

Jemné knedle so snehovo bielym mäsom sú pripravené. Odrežte vzorku a odstráňte vzorku. Dajte ich na tanier a prikryte uterákom, nechajte ich vychladnúť. Ak kŕmite svoje dieťa horúcim jedlom, môže sa spáliť a úplne odmietnuť jesť.

Kuracie knedle položte na pripravené a mierne chladené kocky a pridajte svoju obľúbenú omáčku.

Večera pre dieťa 2, 3 roky je pripravená, môžete slúžiť na stole. Jedzte chutné a zdravé!

Knedle z kurčiat ako v materskej škole

Cesto - pokrm, ktorý je v zložení veľmi podobný mäsovým guľôčkam - ten istý guľatý tvar, rovnaká ryža v kompozícii a rovnako chutné, takže to robíme a vyskúšame!

V zložkách technickej mapy materskej školy sa nachádza viskózna ryžová kaša. Je však nepravdepodobné, že by ste varili hrsť ryže, aby ste ju pridali do plnky. Preto uvaríme túto kašu na jedlo a paralelne si z nej vezmeme toľko, koľko potrebujeme na knedle.

Celková doba varenia - 0 hodín 30 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín a 20 minút
Náklady - veľmi úsporné
Kalórie na 100 gramov - 208 kcal
Počet porcií - 5 porcií

Ako variť kuracie knedle ako v materskej škole

zloženie:

Kurča - 350 g vykosteného mäsa.
Ryža - 30 g
Mlieko - 40 g
Maslo - 15 g
Soľ - podľa chuti

Príprava:

Smerovanie №3.

Technológia varenia a požiadavky na kvalitu.

O čase varenia. Ak máte ryžovú kašu, rovnako ako mliečnu omáčku, s ktorou by som dôrazne odporúčal slúžiť naše knedle, potom sú vyrobené raz alebo dvakrát, po dobu 20 minút a všetko je pripravené.

Ak hovoríme o práci od nuly, potom sa na hodinu naladíme, ale na výstupe dostanete dve plnohodnotné jedlá a omáčku. Prečo dve jedlá? Nemyslím si, že by bolo vhodné zapojiť sa s hrsťou ryže, je lepšie variť malú panvicu, čím získate nielen množstvo viskóznej kaše, ktorú potrebujete, ale aj pár porcií na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru :)

Ak si myslíte, že rovnako ako ja, potom zatvorte oči na 30 gramov ryže v zložkách a varíme normálne množstvo kaše, ktoré budem diskutovať nižšie.

Snažil som sa urobiť kašu, presne podľa zložiek technologickej mapy. Nie, podľa môjho názoru existuje určitý rozdiel medzi množstvom vody a mlieka.

Aká je technológia varenia takejto kaše: ryža sa privedie takmer do pohotovosti vo vode (v mlieku sa nevaľuje mäkko) po dobu 15 minút, potom sa pridá mlieko a varí sa ďalších 20 minút, proporcie sú veľmi jednoduché: na 1 šálku ryže si vezmeme dve poháre vody a dve mlieka, Vzhľadom k tomu, ryža musí byť pre-opláchnuť, potom časť kvapaliny zostane, a preto som doplnil asi pol pohára vody namiesto dvoch.

Varíme ryžu pod vekom na miernom ohni vo vode po dobu asi 15 minút, paralelne, na sporák položím mlieko, pridám asi 10-20 gramov masla a prinesiem do varu. Pridajte varené teplé mlieko s maslom na ryžu a dusíme ďalších 15-20 minút. V procese varenia kaša niekedy mix.

Ak náhle zistíte, že nie je dostatok kvapaliny, pridajte viac mlieka. Osobne sa mi páči skôr tenká viskózna kaša, preto je potrebné pohárik mlieka.

Stručne povedané, na zhrnutie - správny pomer ryže a viskóznej kaše je 1: 4. Ak chcete tenšiu kašu - dodatočne pridajte mlieko, môžete ho osobne rozriediť na tanier, ako si želáte.

Vráťme sa k našim Knels. Pre nich budeme musieť vziať 130 gramov viskóznej ryžovej kaše, a zvyšok, ako som povedal, na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru.

Všetci vieme, že v materských školách jedia vo veľkých množstvách. Preto napríklad pre knedle odoberte celé jatočné telá kurčiat. Môžeme si dovoliť vziať len prsia alebo tmavé mäso.

Mäso, samozrejme, odstránené z kostí a uistite sa, že odstránenie kože. Osobne som si so stehnom vzala pol prsníka a nohu. Po odstránení všetkých kostí som dostal 350 gramov čistej hmotnosti.

Mäso sa dvakrát preskočí cez mlynček na mäso, aby sa dosiahla väčšia jednotnosť a jemnosť.

Do misky pridajte viskóznu ryžovú kašu (130 gramov), mlieko a rozpustené maslo. Tá sa práve roztaví v mikrovlnnej rúre. Samozrejme, pridajte soľ, nezabudnite, že varíme nie pre dospelých, ale pre malé deti, ktoré nepotrebujú veľa soli. Pre seba, ak vôbec niečo, môžete vždy pridať túto soľ do hotových knedlíkov. a tiež korenie.

Teraz všetko dobre premiešajte. Plnka nie je hustá, preto sa odporúča ju poraziť. Rozmiešajte to energicky, ako keby ste ho porazili, na pár minút. Bude viskóznejší.

Mokré ruky robia malé loptičky. Mám veľkosť veľkého orecha.

Knedle sa dusia alebo varia v malom množstve vody. Mám parník, ale bol vybalený dva roky. A nie som na to hrdý :) Poradie v panvici je jednoduchšie. Nalejte tam pol pohára vody, priveďte k varu, položte vytvorené knedle, zavrite panvicu s vekom a urobte minimálny oheň.

Varím asi 15 minút - celkom dosť, dokonca by som povedal, že je to trochu príliš veľa, ale je lepšie to preháňať, pre pokoj.

Mliečna omáčka dokonale zapadá do týchto škorice. Technológia nie je tak jednoduchá, preto som trochu hack, čo zjednodušuje varenie. V hrnčeku zrieďte polievkovú lyžicu múky v malom množstve mlieka (asi 50 gramov) tak, aby neboli žiadne hrudky. V malom hrnci prineste 200 g mlieka do varu a pomaly pridajte zmes múky. Tu tiež pridať kus masla, 10-15 gramov. Varte, kým nezhustne, pridajte trochu soli.

Podávame karbonátky so zemiakovou kašou a mliečnou omáčkou.

Kuracie knedle: 6 diétnych receptov


Ponuka a diétne kuracie mäso - základ pre nádherné jedlo. Varte kuracie knedle doma.

Recept 1: kuracie knedle (fotky krok za krokom)

Tento recept na kuracie knedle je úplne nekomplikovaný. Zložky, ktoré potrebujete, sú k dispozícii v ktoromkoľvek regióne a technológia varenia je taká jednoduchá, že aj tí, ktorí sú kulinárni, to zvládnu.

Európska kuchyňa je vo väčšine prípadov spojená s niečím rafinovaným, diétnym a veľmi chutným. Kuracie knedle s ryžou sa považujú za klasický pokrm tradičnej francúzskej kuchyne - jemnú krémovú arómu, jemnú textúru. Toto ľahké a zároveň výživné mäso je ideálne pre deti, ako aj pre tých, ktorí potrebujú diétnu stravu.

  • mleté ​​kurča - 485 g
  • ryža - 100 g
  • soľ podľa chuti
  • maslo - 35 g

Ryža sa dobre umyje v tečúcej vode, varí sa do varu. Ak chcete, aby ryža na kuracie knedle majú požadovanú konzistenciu (to znamená, mierne viskózne), berieme okrúhle odrody. Je tiež dôležité rešpektovať pomer ryže a vody - 1 časť obilnín treba odobrať presne 2,5 dielu kvapaliny.

Ľahko chladená varená ryža kombinovaná s mletým kuracím mäsom a zmäkčeným maslom. To všetko trochu soli a hnetiť s lyžičkou - to dopadá homogénne, nie veľmi hrubá hmota.

Z výslednej zmesi vytvárame malé knedle, ktoré sa okamžite vložia do panvice na hlboké vyprážanie alebo na panvicu. Tradične to robia pomocou dvoch lyžíc. Malý trik - ak sú lyžice pravidelne opláchnuté studenou vodou, náplň sa nelepí. Pridajte trochu vody do riadu, uistite sa, že zakryte veko a dusíme 20-25 minút na miernom ohni.

Šťavnaté, chutné mleté ​​kuracie a ryžové knedle sú pripravené na servírovanie! Mimochodom, aby bolo toto jedlo ešte viac diétne, môžete ho variť v dvojitom kotle. Niekedy sa knedle jednoducho uvaria vo veľkom množstve slanej vody a ponoria surové guľôčky z hmoty do vriacej vody.

Tento pokrm môžete servírovať s akoukoľvek prílohou - cestovinami, varenou zeleninou, zeleninovým šalátom atď. Ak sú knedle pripravené pre dieťa, potom je lepšie podávať im zemiakovú kašu - táto kombinácia sa zvyčajne teší deťom.

Recept 2, krok za krokom: mleté ​​kuracie knedle

Knedle - pokrm z jemne mletého mäsa alebo rybie mleté ​​mäso vo forme guličiek, uvarený vo vriacej vode. Snažte sa variť chutné a veľmi jemné kuracie knedle. Chemické zloženie kuracieho mäsa a vlastnosti prípravy mletého mäsa z neho umožňujú variť quennels pre bežné, každodenné menu, rovnako ako pre deti a diétne jedlá.

  • Kurča - 500 g
  • Vajcia biele - 2 ks.
  • Krém alebo mlieko - 50-80 ml
  • Maslo - 30 g
  • Zelení, smotanová omáčka - podľa chuti
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Kuracie mäso 2 krát mleté.

Pridajte zmäkčené maslo a dobre premiešajte, postupne pridávajte vaječné bielky.

Pridajte smotanu, soľ, korenie, porazte mixérom až do nadýchanej polotekutej hmoty.

Ohrejte vodu v panvici až do varu.

Hmota rozdelená lyžica alebo lyžička na malé porcie a dať ich do vriacej vody.

Keď sa objavia pahorky, varte ich niekoľko minút.

Pripravené na odstránenie slotu skovkoy.

Quenelle môžete servírovať s akoukoľvek prílohou, so smotanovou omáčkou a nasekanou zeleninou. Bon appetit.

Recept 3: kuracie a mrkvové knedle (krok za krokom)

  • kurča (filé) - 250 g;
  • mrkva - 100 g;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • soľ - 3 g;
  • kurací vývar - 200 ml;
  • jogurt - 100 g;
  • kôpor - 15 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ - 2 g

Vyrábame mleté ​​mäso na kuracie knedle: nakrájame kuracie filety v mlynčeku na mäso alebo ich jemne nakrájame ostrým nožom.

Varíme jednu veľkú mrkvu v uniforme, ošúpeme a rozotriete na jemnom strúhadle.

Pridajte mrkvu na mleté ​​kurča.

Vložte jedno vajce a soľ. Pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol, musíte vziať 2 vajcia, oddeliť bielu od žĺtok, a dať len bielkoviny do mletého mäsa.

Plnivo dôkladne premiešajte. Musíte miešať asi 5 minút, potom dajte plnku do chladničky. To je nevyhnutné, aby sa kuracie knedle nerozpadli a boli dobre tvarované.

Priveďte kurací vývar na var. Berieme 2 lyžice: jedáleň a čaj. Naberieme časť mletého mäsa s lyžičkou, s lyžičkou škrabáme knedle do varného vývaru.

Kuracie knedlíky varte s mrkvou vo vývare po dobu 5 minút. Kuchári sú varení rôznymi spôsobmi: môžete variť vo vývare, môžete variť v dvojitom kotle, alebo v bežnom cedníku (namažte cedník rastlinným olejom, usporiadajte knedle a dajte na hrniec s vriacou vodou, zatvorte cedník s vekom, varte 5 minút).

Urobiť omáčku na knedle: jemne nasekať polovicu cibule cibule a kôprom. Zložte cibuľu a kôpor v malte, soľ. Ako by mala zmes trieť paličkou. Vezmite jogurt s nízkym obsahom tuku, nesladký. Mix jogurtu s búšil cibuľu a kôprom. Pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Podávame kurča kurča horúce, zalievanie jogurtovou omáčkou.

Recept 4: Jednoduché kuracie knedle

Ide o vynikajúcu diétnu stravu, ktorá sa univerzálne hodí na diéty, vrátane bielkovín, ako aj na detskú výživu od roku, pretože knedle sú jemným výrobkom a na rozdiel od mnohých jedál z prsníkov nie sú také suché, najmä ak sú podávané s nimi omáčka.

  • kuracie filé - 800 g;
  • kuracie vajcia - 2 kusy;
  • soľ - podľa chuti

Takže, na varenie quenelle, musí byť kuracie prsia filety dvakrát mleté, soľ.

Vezmite vajcia, oddeľte biele od žĺtkov a šľahajte do silnej peny. Žĺtky môžu byť vložené do plnky, a môžete vyhodiť. V zásade sa žĺtok zvyčajne nevkladá do knedlíkov.

V ďalšom štádiu sa jemne vstrekne do mletých bielkovín šľahaného kurča,

mleté ​​to dopadá nádherne.

Súčasne v panvici varíme nasolenú vodu. Akonáhle voda dobre varí, s lyžičkou do vriacej vody hodíme kúsky plnky, snažíme sa dať im zaoblený tvar.

Knell varí rýchlo, asi 10 minút, nie viac.

Hotové knedle sa rozprestierajú v inom jedle.

Recept 5: kuracie knedle s dusenou ryžou (s fotografiou)

  • kuracie filé (prsia) - 300 g;
  • ryža - 1 vrecko (80 g);
  • maslo - 10 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • rastlinný olej - namazať stojan.

Kuracie filé mleté.

Vrecko s ryžou na varenie a ryžu, tiež mleté

a pridajte ho do mletého kurča.

Zahrejte maslo, aby bolo tekuté, nalejte ho do mletého kurča.

Oddeľte žĺtok od proteínu, pridajte žĺtok do mletého mäsa.

Mletá soľ a korenie.

Dobre umyte. Bielkovinový bič v samostatnom mixéri

a opatrne ho pridajte do pripraveného mletého mäsa.

Na prípravu cesta pripravte dve polievkové lyžice a šálku vody. Ponorte lyžice do vody tak, aby sa plnka nelepila na lyžice...

tvoria cnely. Technológia formovania quels je pomerne jednoduchá, ale napriek tomu si vyžaduje určité zručnosti.

Ponorte jednu lyžicu do šálky vody, pridajte s ňou mleté ​​mäso a ponorte inú lyžicu do šálky vody a lyžičku prikryte mletým mäsom, odstráňte prebytočný tvar, vytvorte vaječný tvar.

Pripravte gril, ktorý sa používa v režime „dvojitý kotol“ (ak má váš multicooker takú funkciu, potom musí byť pripevnený gril). Gril s rastlinným olejom.

Opatrne dajte knedle na gril...

dajte mriežku do pomalého variča... zatvorte veko, vyberte režim "dvojitý kotol", nastavte dobu varenia na 15 minút a stlačte tlačidlo "Štart"...

Na konci varenia, keď sa ozve signál pripravenosti, opatrne vyberte gril, pamätajte, že je horúci, dajte knedle na servírovací tanier, ozdobte zeleninou. Bon appetit!

Recept 6: kuracie rezeň, knedle s šošovkou

Diétne jedlo, ak knedle, a len chutné, ak sú karbonátky. Dvaja z jedného a dokonca traja. Poďte, skúste to.

  • Kuracie prsia (1 ks)
  • Šošovka (čierna) - 50-100 g
  • Kuracie vajíčko - 1 ks
  • Rastlinný olej (na smaženie) t
  • Drobeček / Drobeček
  • Soľ - podľa chuti
  • Holandský syr (na servírovanie)

Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že čierna šošovka je pre tento pokrm žiaduca.

Umyte šošovku do hrnca s vodou, priveďte do varu. Po varení varte čiernu šošovicu 15-20 minút. na nízkej teplote. Podiel: na 1 šálku šošovice - 2 šálky vody.

Varená šošovica sa ochladí.

Chop kurací filet vhodný pre vás. Mlela som dvakrát.

Vajcia rozdelené na biele a žĺtok. Zmiešajte žĺtok s mletým mäsom, porazte biele štipkou soli a jemne pridajte do mletého mäsa.

Ďalej konáme v závislosti od toho, čo chceme prijať: knedle alebo kotlety.

Ak plánujeme quenel, potom pridajte 50 g (to je suchá hmotnosť) šošovice, premiešajte. Pomocou lyžice a lyžičky namočenej vo vode vytvárame kráľovné a postupne ich znižujeme do vriacej vody. Po objavení sa cesta varí 15 minút.

Môžete podávať čokoľvek, posypané syrom.

Ak chceme kuracie šošovky, potom dvakrát pridáme šošovku. Najprv vytvoríme mäsové guľky, potom ich dáme do strúhanky a na oboch stranách ich sploštíme.

Na obidvoch stranách smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude zlatistý. Podávame s omáčkou, bylinkami alebo tak.

Kuracie knedle

Tento recept na kuracie knedle je úplne nekomplikovaný. Zložky, ktoré potrebujete, sú k dispozícii v ktoromkoľvek regióne a technológia varenia je taká jednoduchá, že aj tí, ktorí sú kulinárni, to zvládnu.

Európska kuchyňa je vo väčšine prípadov spojená s niečím rafinovaným, diétnym a veľmi chutným. Kuracie knedle s ryžou sa považujú za klasický pokrm tradičnej francúzskej kuchyne - jemnú krémovú arómu, jemnú textúru. Toto ľahké a zároveň výživné mäso je ideálne pre deti, ako aj pre tých, ktorí potrebujú diétnu stravu.

Informácie o recepte

Kategória: Kuracie jedlo.

Spôsob prípravy: kalenie.

Dávky na kontajner: 4.

zloženie:

  • mleté ​​kurča - 485 g
  • ryža - 100 g
  • soľ podľa chuti
  • maslo - 35 g

Ako variť knedle

  1. Ryža sa dobre umyje v tečúcej vode, varí sa do varu. Ak chcete, aby ryža na kuracie knedle majú požadovanú konzistenciu (to znamená, mierne viskózne), berieme okrúhle odrody. Je tiež dôležité rešpektovať pomer ryže a vody - 1 časť obilnín treba odobrať presne 2,5 dielu kvapaliny.
  2. Ľahko chladená varená ryža kombinovaná s mletým kuracím mäsom a zmäkčeným maslom. To všetko trochu soli a hnetiť s lyžičkou - to dopadá homogénne, nie veľmi hrubá hmota.
  3. Z výslednej zmesi vytvárame malé knedle, ktoré sa okamžite vložia do panvice na hlboké vyprážanie alebo na panvicu. Tradične to robia pomocou dvoch lyžíc. Malý trik - ak sú lyžice pravidelne opláchnuté studenou vodou, náplň sa nelepí. Pridajte trochu vody do riadu, uistite sa, že zakryte veko a dusíme 20-25 minút na miernom ohni.
  4. Šťavnaté, chutné mleté ​​kuracie a ryžové knedle sú pripravené na servírovanie! Mimochodom, aby bolo toto jedlo ešte viac diétne, môžete ho variť v dvojitom kotle. Niekedy sa knedle jednoducho uvaria vo veľkom množstve slanej vody a ponoria surové guľôčky z hmoty do vriacej vody.
  5. Tento pokrm môžete servírovať s akoukoľvek prílohou - cestovinami, varenou zeleninou, zeleninovým šalátom atď. Ak sú knedle pripravené pre dieťa, potom je lepšie podávať im zemiakovú kašu - táto kombinácia sa zvyčajne teší deťom.

Poznámka:

  • Odporučil by som pár ďalších diétne jedlá z kuracích mletých. Toto je:
    • kuracie rezne s krupičkou http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
    • kuracie karbonátky so špenátom http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Viete?

  • Knedle, hoci patria k francúzskej kuchyni, ale získali mimoriadnu popularitu po tom všetkom nie doma. V Poľsku sa stali takými pokrmami, že vynalezli desiatky jeho odrôd - od klasického mäsa až po ryby a zeleninu. Dokonca aj dnes, takmer každá poľská gazdinka vie hneď niekoľko možností na výrobu všetkých druhov knedlíkov.

6. november 2015 | 20:19

Vždy pridávam maslo do mletého kurčaťa, potom sú kotlety jemné, šťavnaté a s príjemnou chuťou. Rozhodne som porazil masu, aby som ju naplnil kyslíkom, stal sa načechraným a príjemným na dotyk. Miska dopadá vzdušne, dokonca aj po varení. Najčastejšie je polotovar vyprážaný na oboch stranách do zlatého odtieňa a potom pridám vodu, prikryjeme vekom a dusíme niekoľko minút. Bude chutné, ak sa kuracie knedlíky podávajú so špargľou, smotanovou omáčkou alebo duseným špenátom.

Kneli recept pre deti

Niekoľkokrát naplňte rybie filé cez mlynček na mäso, pridajte do neho bochník nasiaknutý v časti mlieka, potom pridajte žĺtok do výsledného mletého mäsa a najprv vmiešajte studený proteín do mixéra, postupne pridávajte zvyšné mlieko.

Nádobu premiešajte a utrite cez veľké sito. Vytvorte hotové mleté ​​mäsové knedle, položte ich na vymastený plech, nalejte naň studenú vodu tak, aby pokrývala knedle. Pošlite plech do horúcej rúry, priveďte do varu a pečte 5-7 minút.

Komentáre k článku (4) t

Nerobil som veľa inak. Od roku, kedy máme zuby sa objavil neskoro a teraz tam sú len tri ročne. Varil som ryby. Pridal som rolku a mlieko a dieťa to zjedlo. pretože rybám sa to veľmi nepáči. ale s chlebom a mliekom všetko šlo s ranou. Ach áno, varil som nejaké vermieshells a pridal sa k tomuto pokrmu. Nechajte ho vyskúšať už teraz. Myslím, že áno.

Moje dieťa nemá rád ryby, ale jedol s radosťou. Len gule-knedle som neurobil. a všetko brúsim vidličkou a všetko s radosťou jedol

Môj syn nemá moc rád ryby, ale jedol s potešením v jedle.

recepty

kategórie

  • Nové video recepty 8
  • Všetko 235
  • Polievky 37
  • Zeleninové jedlá 24
  • Prílohy 8
  • Druhé misky 95
  • Dezerty 62
  • Nápoje 9

Jemné pahorky

zloženie:
2 porcie

  • Filet z tresky 300 g
  • Mlieko 0,33 šálky
  • 80 g sušeného chleba
  • Maslo 10 gramov
  • Vajcia 1 kus

od 1 roka od 20 minút do 25 minút Hlavné jedlá

Niekoľkokrát naplňte rybie filé cez mlynček na mäso, pridajte do neho bochník nasiaknutý v časti mlieka, potom pridajte žĺtok do výsledného mletého mäsa a najprv vmiešajte studený proteín do mixéra, postupne pridávajte zvyšné mlieko.

Nádobu premiešajte a utrite cez veľké sito. Vytvorte hotové mleté ​​mäsové knedle, položte ich na vymastený plech, nalejte naň studenú vodu tak, aby pokrývala knedle. Pošlite plech do horúcej rúry, priveďte do varu a pečte 5-7 minút.

V súlade s Národným programom optimalizácie pre kŕmenie detí mladších ako jeden rok sa odporúča podávať potraviny priemyselnej výroby, pretože sú vyrobené z vysoko kvalitných surovín a spĺňajú prísne bezpečnostné ukazovatele.

Rybie knedle. Pre deti od 1 roka

Rybie filé - 200 gr.
Plátok bieleho chleba
Vajcia - 1 ks.
Mlieko - 4 polievkové lyžice.
Soľ - štipka
lyžičky maslo.
Knedle sú guľôčky (podobne ako rybie karbonátky) z mletého mäsa so šľahačkou. Plnka na knedle s použitím mäsa, rýb, kurčiat alebo dokonca zeleniny. Miska je veľmi jemná a je vhodná pre deti od 1 roka. Môžete tiež variť knedle pre deti s nadváhou.
1. Pripravte si potrebné produkty. Na cesto sa môžu použiť rôzne druhy rýb, ale najlepšie sú biele neolejové morské ryby.

2. Rybie filé mleté ​​s malými otvormi. Po rybe krútime chlieb namočený v mlieku.

3. Proteín z jedného vajca rozdrvíme v pene a pridáme k rybám skrútené skôr a chlieb. Osolte.

4. Jemne premiešajte plnku.

5. Vytvoríme malé guľôčky s mokrými rukami a necháme variť vo vriacej slanej vode. Ak je mletá vodnatá, môžete ju položiť do hrnca s vodou s lyžičkou.

6. Po 10-15 minútach budú kráľovné pripravené.

7. Podávajte teplé s maslom.

Rybie knedle môžu nielen variť vo vode, ale aj variť v pare.

Zdieľajte tieto zaujímavé informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach!

RECEPTY PRE DETI DO 1,5 ROKA

RECEPTY PRE DETI DO 1,5 ROKA

Ryžové pyré s marhuľami a jablkom
vek: od 8 mesiacov

2 polievkové lyžice. l. ryža
100 ml vody
2 marhule alebo 2 sušené marhule
1 jablko

Odlúpnite jablko a jadro, odstráňte kosti z marhúľ. Sušené marhule vopred namočte do mäkkosti v malom množstve vody (infúzia použitá na ďalšiu prípravu)

Jablká a marhule (sušené marhule) jemne nasekané.

V malom smaltovanom kontajneri varte ryžu 10 minút na malom ohni.

Pridajte krájané ovocie na ryžu a varte ďalších 10 minút. V prípade potreby pridajte vodu.
Čiastočne nalejte vodu, rozdrvte prísady v mixéri, v prípade potreby pridajte tvarovanú kvapalinu.

Mäso Soufflé
Vek: od 10 mesiacov.
Obtiažnosť: stredná

chudé mäso - 50 g
1 plátok bieleho chleba
1 prepeličie vajíčko alebo 1/2 kurča
mlieko
soľ, cibuľa alebo bylinky (pre staršie deti)

1. Mäso uvarte
2. po rozrezaní kôry namočte chlieb do mlieka
3. Mletie mäsa s bochníkom v mixéri (na to musí byť dostatočne silné) alebo v mlynčeku na mäso.
4. Pridajte vajce a nejaké mlieko, premiešajte. Výsledkom by mala byť masa konzistencie hrubého krému.
5. Nasaďte hmotu do formy a dajte na pare (ak nie je k dispozícii viacvrstvový alebo dvojitý kotol, môžete dať souffle do kovového hrnčeka a dať do hrnca s vriacou vodou, urobiť malý oheň a zakryť hrniec s vekom)

Omeleta s dusenou brokolicou a karfiolom
vek: 1+

Zloženie (pre 2 kusy):
1 vajce
1 brokolica a karfiolové kvetenstvo
2 polievkové lyžice mlieka
soľ
maslo pre mazacie tvarovače

príprava
1. Opláchnite a brokolicu a karfiolu rozkvitnite vo vriacej osolenej vode po dobu 3 minút. Ochladiť a jemne nakrájať.
2. Mierne porazte vajíčko s mliekom vidličkou, soľou a pridajte brokolicu a karfiol.
3. Formy rozmazávajú tenkú vrstvu masla. Nalejte vaječnú hmotu do foriem (naplňte formy niekde ¾, počas varenia sa hmotnosť v objeme príliš nezvyšuje).
4. Varte v dvojitom kotle 10 minút.

Detské mäso pyré s mrkvou
vek: 1+

zloženie:
Teľacie mäso - 100 g.
Mrkva - 1 ks.
Mlieko - 1/3 šálky.
Soľ je štipka.
Maslo - malý kúsok.
Deti, ktoré dosiahli vek doplnkových potravín (6 mesiacov), matky začínajú zavádzať nové výrobky, aby ich kŕmili najužitočnejšími a najlepšími. K tomu, že si kúpiť alebo variť rôzne zemiakovej kaše, a deti spoznať všetko s novými a novými chuťou. Pyré zo zeleniny, ovocia, obilnín, rýb, kurčiat a mäsa. Tento recept je určený na mäsové pyré s mrkvou.

Môžete tiež variť mäsové pyré pre deti z jazyka alebo kaša.

Recept na detskú mrkvu a mrkvu:

1. Pripravte si všetky produkty: Jedna malá mrkva, takmer pol pohára mlieka, kúsok masla, soľ a samozrejme mäso. Mäso pre bábätká by sa malo starostlivo vyberať na trhu. Musí byť čerstvé a mladé. Dobré pre teľacie mäso pre bábätká.

2. Voľné mäso z filmov a pruhov, nakrájame na kocky.

3. Varte mrkvu a mäso na rôznych panviciach. Mäso sa varí najmenej 1 hodinu. Mrkva 20-30 min. Ak sa mrkva uvarila v šupke, odlúpnite.

4. Preskočte mäso a mrkvu cez mlynček na mäso s malými otvormi dvakrát. Ak máte pocit, že zemiaková kaša nie je dostatočne mäkká, pridajte ju dodatočne mixérom. Zemiaková kaša v mlynčeku na mäso je mierne zrnitá.

5. Vložte hmotu do panvice a pridajte mlieko a ľahko ju soľ. Miešajte a priveďte do varu.

6. Vyberte z tepla a naplňte maslom.

Kontrolovať hustotu zemiakovej kaše. Ak dieťa nejedia dobre husté zemiakové kaše, pridajte viac mlieka, vývaru alebo prevarenej vody.
Pre malé dieťa je to dosť uspokojivé jedlo, ktoré môže nahradiť jedno dojčenie. Možno, že dieťa bude dosť jesť len pár lyžičiek. V tomto prípade kŕmte dieťa materským mliekom.
Snažte sa variť dieťa naraz. Ale ak všetko rovnaké pyré zostane, uložiť správne, nie viac ako jeden deň.

Squash dusený v smotane
vek: 1+

zloženie:
1 squash,
2 žiarovky,
rastlinného oleja
soľ,
voda.
Squash - nenáročná rastlina, ktorej plody sú chutné a ľahko sa prispôsobia detskému telu. Jednoduchá riadová jedlá z cukety sa pripravujú v priebehu niekoľkých minút a sú chutné a ústne zalievajúce. Čo môže byť varené z cukety pre dieťa? Napríklad, cuketa palacinky, krémová polievka z cukety, plnená cuketa, originálne občerstvenie z cukety pre deti, alebo len dať z cukety v kyslej smotane.

Varenie dusených cuketa:

1. Cibuľu odlúpnite, jemne nakrájajte a nalejte do teplej panvice s rastlinným olejom na vyprážanie.

2. Vezmite mladú cuketu a umyte ju. Peel zeleninový nôž.

4. Cuketu nakrájajte na kocky asi 1,5 cm.

5. Jemne opražte cibuľu, občas premiešajte drevenou špachtľou.

6. Pridajte k nemu nakrájanú cuketu.

7. Nalejte trochu vody tak, aby nepokrývala squashové kocky celé, soľ. Zohrievajte 10 minút na strednom ohni a zakryte.

8. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte, priveďte do varu a po minúte vypnite.

9. Dušená cuketa v kyslej smotane pripravená. Môžu byť ponúknuté dieťaťu ako samostatné jedlo alebo vo forme príloh pre mäsové pokrmy - svieže kotletky alebo kuracie kotletky v cestíčku.

Tajomstvo varenia cuketa guláš v kyslej smotane.

- vyberte si mladú cuketu na prípravu jedál pre deti - majú tenšiu kožu a jemné mäso,

- je žiaduce odstrániť šupku, pretože pri varení zostáva trochu drsná, dokonca aj u mladých cukiet,

- v miske môžete pridať greeny podľa chuti

- namiesto kyslej smotany si môžete tiež vziať krém - to sa prejaví nemenej chutné,

- Neuchovávajte pokrm na ohni príliš dlho - cuketa počas dlhodobého tepelného spracovania sa zmení na kašu.

Repné pyré: recept pre deti
vek: 8 mesiacov +

zloženie:
repa,
rastlinného oleja
voda.
Červená repa je už dlho známa pre svoje prospešné vlastnosti. Je bohatý na rôzne vitamíny (A, C, B, PP, atď.) A minerály (jód, železo, vápnik). V detskej strave hrá repa dôležitú úlohu pri normalizácii trávenia a metabolizmu. Okrem toho zabraňuje ochoreniam srdca, posilňuje steny ciev a čistí krv, odstraňuje toxíny.

Mláďatá sa zavádzajú do repy po 8 mesiacoch. Darcovstvo cukrovej repy môže byť vo forme repného pyré.

Príprava repného pyré:

1. Repa sa umyje a odreže zvyšky listov a koreňov. Potom varte bez soli až do varenia. Ak chcete zistiť pripravenosť repy, môžete použiť kuchynský nôž - preraziť repu do stredu koreňa. Ak je nôž hladký, znamená to, že repa je mäkká a pripravená.

3. Niekoľko minút sa horúca repa umiestni do studenej vody, aby ste ju mohli ľahko odstrániť. Môžete to urobiť aj rukami bez pomoci noža, najprv na sebe kuchynské rukavice.

4. Na repné pyré sa varená stolová repa nastrúha na strúhanom palacinku.

5. Repné pyré zhustne. Pridajte k tomu trochu rastlinného oleja.

7. A potom pár lyžičiek prevarenej vody alebo zeleninového vývaru. Pre deti staršie ako rok je užitočné aj repné pyré. Ale pre nich to môže byť hustejšie.

Okrem toho, u starších detí by mala byť repa prítomná v strave aspoň raz týždenne. Môžete variť rôzne pokrmy z repy pre dieťa, aby sa neobťažoval ho s monotónnosťou. Napríklad, repa šalát s kyslou smotanou a rascou, kurací domáci boršč, rezeň rezne alebo veľmi chutné repy boršč.
Bon appetit!

Quail fish zrazy
vek: 1+

zloženie:
Rybie filé - 200 gr.
Kuracie vajce na mleté ​​mäso - 1 ks.
Křepelčí vajcia na plnenie - 7 ks.
Biely chlieb - 2 plátky.
Cibuľa - 1 ks. malá alebo dokonca polovičná.
Mlieko - 4-6 polievková lyžica.
strúhaná žemľa
Soľ - podľa chuti
Z tohto množstva produktov prichádza 7 zrazu.

Ďalší druh rybieho jedla pre deti je zrazy s vajcom vo vnútri. Použil som malé prepelice, takže som ich všetky položil. Môžete variť kurča a nakrájame na kocky. Ak si zrazy s vajcami kurča, potom ich počet by mal byť polovičný. Miska môže byť pripravená pre deti po roku.

Recept na varenie jedál z rýb s vajcom vo vnútri:

1. Rybie filé a cibuľu nakrájajte na kúsky tak, aby boli zakrútené do mletého mäsa. Zmiešajte chlieb s mliekom a mieste.

2. Mince pripravené mäso cez mlynček s malými otvormi.

3. Pridajte jedno kuracie vajce, soľ a premiešajte.

4. Získajte jemné mleté ​​ryby.

5. Niekde medzi obchodnými variť prepelice vajcia. Varia veľmi rýchlo.

6. Hotové vajcia musia byť ošúpané.

7. Teraz môžete tvoriť naše ryby zrazy. K tomu, zabaliť 1 prepelica vajcia v každom rybí koláč.

8. Dip zrazy v strúhanke.

9. Položte na nepriateľa položený papier na pečenie alebo fóliu.

10. Pečieme v rúre na 30-40 minút pri 180 g.

11. Podávajte so zakysanou smotanou a zeleninou. Ako vedľajší pokrm vhodné zemiaková kaša alebo ryža.

Zrazy ryby môžu byť nielen pečené v rúre, ale aj variť pre pár. To je ešte výhodnejšie pre malé deti.
Varené zrazy v rúre sú šťavnaté s chrumkavou kôrkou.

Rybie knedle
vek: 1+

zloženie:
Rybie filé - 200 gr.
Plátok bieleho chleba
Vajcia - 1 ks.
Mlieko - 4 polievkové lyžice.
Soľ - štipka
lyžičky maslo.
Knedle sú guľôčky (podobne ako rybie karbonátky) z mletého mäsa so šľahačkou. Plnka na knedle s použitím mäsa, rýb, kurčiat alebo dokonca zeleniny. Miska je veľmi jemná a je vhodná pre deti od 1 roka. Môžete tiež variť knedle pre deti s nadváhou.
1. Pripravte si potrebné produkty. Na cesto sa môžu použiť rôzne druhy rýb, ale najlepšie sú biele neolejové morské ryby.

2. Rybie filé mleté ​​s malými otvormi. Po rybe krútime chlieb namočený v mlieku.

3. Proteín z jedného vajca rozdrvíme v pene a pridáme k rybám skrútené skôr a chlieb. Osolte.

4. Jemne premiešajte plnku.

5. Vytvoríme malé guľôčky s mokrými rukami a necháme variť vo vriacej slanej vode. Ak je mletá vodnatá, môžete ju položiť do hrnca s vodou s lyžičkou.

6. Po 10-15 minútach budú kráľovné pripravené.

7. Podávajte teplé s maslom.

Rybie knedle môžu nielen variť vo vode, ale aj variť v pare.

Kuracie knedle ako v materskej škole - recept s postupnými fotografiami

Cesto - pokrm, ktorý je v zložení veľmi podobný mäsovým guľôčkam - ten istý guľatý tvar, rovnaká ryža v kompozícii a rovnako chutné, takže to robíme a vyskúšame!

zloženie:

  • Kurča - 350 g vykosteného mäsa.
  • Ryža - 30g
  • Mlieko - 40g
  • Maslo - 15g
  • Soľ - podľa chuti

Metóda prípravy:

Smerovanie №3.

Technológia varenia a požiadavky na kvalitu.

O čase varenia. Ak máte ryžovú kašu, rovnako ako mliečnu omáčku, s ktorou by som dôrazne odporúčal slúžiť naše knedle, potom sú vyrobené raz alebo dvakrát, po dobu 20 minút a všetko je pripravené.

Ak hovoríme o práci od nuly, potom sa na hodinu naladíme, ale na výstupe dostanete dve plnohodnotné jedlá a omáčku. Prečo dve jedlá? Nemyslím si, že by bolo vhodné zapojiť sa s hrsťou ryže, je lepšie variť malú panvicu, čím získate nielen množstvo viskóznej kaše, ktorú potrebujete, ale aj pár porcií na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru :)

Ak si myslíte, že rovnako ako ja, potom zatvorte oči na 30 gramov ryže v zložkách a varíme normálne množstvo kaše, ktoré budem diskutovať nižšie.

Snažil som sa vyrobiť kašu, presne podľa zložiek technologickej mapy... Nie, podľa môjho názoru existuje určitý rozdiel medzi množstvom vody a mlieka.

Aká je technológia varenia takejto kaše: ryža sa privedie takmer do pohotovosti vo vode (v mlieku sa nevaľuje mäkko) po dobu 15 minút, potom sa pridá mlieko a varí sa ďalších 20 minút, proporcie sú veľmi jednoduché: na 1 šálku ryže si vezmeme dve poháre vody a dve mlieka, Vzhľadom k tomu, ryža musí byť pre-opláchnuť, potom časť kvapaliny zostane, a preto som doplnil asi pol pohára vody namiesto dvoch.

Varíme ryžu pod vekom na miernom ohni vo vode po dobu asi 15 minút, paralelne, na sporák položím mlieko, pridám asi 10-20 gramov masla a prinesiem do varu. Pridajte varené teplé mlieko s maslom na ryžu a dusíme ďalších 15-20 minút. V procese varenia kaša niekedy mix.

Ak náhle zistíte, že nie je dostatok kvapaliny, pridajte viac mlieka. Osobne sa mi páči skôr tenká viskózna kaša, preto je potrebné pohárik mlieka.

Stručne povedané, na zhrnutie - správny pomer ryže a viskóznej kaše je 1: 4. Ak chcete tenšiu kašu - dodatočne pridajte mlieko, môžete ho osobne rozriediť na tanier, ako si želáte.

Vráťme sa k našim Knels. Pre nich budeme musieť vziať 130 gramov viskóznej ryžovej kaše, a zvyšok, ako som povedal, na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru.

Všetci vieme, že v materských školách jedia vo veľkých množstvách. Preto napríklad pre knedle odoberte celé jatočné telá kurčiat. Môžeme si dovoliť vziať len prsia alebo tmavé mäso.

Mäso, samozrejme, odstránené z kostí a uistite sa, že odstránenie kože. Osobne som si so stehnom vzala pol prsníka a nohu. Po odstránení všetkých kostí som dostal 350 gramov čistej hmotnosti.

Mäso sa dvakrát preskočí cez mlynček na mäso, aby sa dosiahla väčšia jednotnosť a jemnosť.

Do misky pridajte viskóznu ryžovú kašu (130 gramov), mlieko a rozpustené maslo. Tá sa práve roztaví v mikrovlnnej rúre. Samozrejme, pridajte soľ, nezabudnite, že varíme nie pre dospelých, ale pre malé deti, ktoré nepotrebujú veľa soli. Pre seba, ak vôbec niečo, môžete vždy pridať túto soľ do hotového quenelu... a tiež korenie.

Teraz všetko dobre premiešajte. Plnka nie je hustá, preto sa odporúča ju poraziť. Rozmiešajte to energicky, ako keby ste ho porazili, na pár minút. Bude viskóznejší.

Mokré ruky robia malé loptičky. Mám veľkosť veľkého orecha.

Knedle sa dusia alebo varia v malom množstve vody. Mám parník, ale už dva roky sa rozbalil... Na to nie som hrdý :) Na panvici je to celkom jednoduché. Nalejte tam pol pohára vody, priveďte k varu, položte vytvorené knedle, zavrite panvicu s vekom a urobte minimálny oheň.

Varím asi 15 minút - celkom dosť, dokonca by som povedal, že je to trochu príliš veľa, ale je lepšie to preháňať, pre pokoj.

Mliečna omáčka dokonale zapadá do týchto škorice. Technológia nie je tak jednoduchá, takže som trochu hack, zjednodušuje varenie. V hrnčeku zrieďte polievkovú lyžicu múky v malom množstve mlieka (asi 50 gramov) tak, aby neboli žiadne hrudky. V malom hrnci prineste 200 g mlieka do varu a pomaly pridajte zmes múky. Tu tiež pridať kus masla, 10-15 gramov. Varte, kým nezhustne, pridajte trochu soli.

Podávame karbonátky so zemiakovou kašou a mliečnou omáčkou.

pokrm

pokrm

Kneli je jedlo z hydiny, mäsa alebo rýb. Ako si vybrať mäso, ryby alebo hydinu na knedle čítať tu

Na tejto stránke nájdete recepty na quenelles:

Všetky recepty zodpovedajú diéte číslo 5p - s pankreatitídou, patrí do proteínovej diéty, skvelé pre detskú výživu. Knedle sa dusia, ako... viac o tom...


Naparovanie - Kneli

Varenie quenelles pre pár - to sú požiadavky na terapeutickú a diétnu výživu.

Používam tri varianty varenia quelles (alebo iné pokrmy) pre pár. Prečítajte si a vyberte si to najlepšie:

Možnosť 1 - hodiť do vriacej vody. Po plávaní knedlíkov varte ďalších päť minút. Podávame s kyslou smotanou a zelenými.
Možnosť 2 - nalejte trochu vody do panvice, cesto nasypte, pridajte vodu tak, aby bolo cesto napoly skryté vodou. Varíme knedle na pár 15 minút.
3 možnosť - v multicooker. Rozmetáme quenely (iné produkty) do vymasteného kontajnera-double kotla. V tele nalejte dva šálky horúcej vody. Vyberte si režim multicooker: „Naparovanie“, čas - 20 minút.

Kuracie knedle

zloženie:

  • kuracie filé - 500 g
  • mlieko - 150 ml
  • obušok - 50-60 g
  • -1ks vajec
  • soľ podľa chuti

Technológia varenia:

  1. Namočte dužinu bochníka do mlieka (je to možné vo vode).
  2. Kuracie filety nakrájame na malé kúsky a rozomelíme mixérom.
  3. Pridajte kuracie vajcia, vajcia, bochník, maslo a pokračujte v miešaní s mixérom. Hmota by mala byť elastická, ako pasta.
  4. Varenie parou - ako je uvedené vyššie
  5. Knedle podávame na stôl s prílohou, napríklad - zeleninové pyré alebo so zelenými, kyslou smotanou, maslom.

Poznámka: Ak nie je k dispozícii mixér, potom použite mlynček na mäso. Filet je dvakrát rolovaný, pre mlynček na mäso sa používa jemný rošt. Po skombinovaní ingrediencií sa znovu posuňte do mlynčeka na mäso.

Knedle z hovädzieho mäsa

zloženie:

  • hovädzie mäso - 500 g
  • bochník - 50 g
  • mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
  • vajcia - 1 ks
  • maslo - 10 g (1 polievková lyžica)
  • soľ - podľa chuti

Technológia varenia:

  1. Namočte dužinu bochníka do mlieka (je to možné vo vode).
  2. Mäso dvakrát preskočte cez mlynček na mäso s jemným grilom.
  3. Pridajte bochník do mletého mäsa a preskočte cez mlynček na mäso.
  4. Pridajte mlieko, šľahanú bielkovinu (podľa receptu, ale dal som spolu so žĺtkom). Ambassador.
  5. Varenie parou - ako je uvedené vyššie
  6. Knedle podávame pri stole s prílohou - zemiaky, mrkvu alebo repné pyré, varenú alebo dusenú zeleninu, varenú ryžu.

Hovädzie knedle s ryžou

zloženie:

  • hovädzie mäso - 500 g
  • ryžové krupice - 50 g (2 polievkové lyžice)
  • mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
  • maslo - 30 g (1 polievková lyžica, o niečo viac)
  • soľ - podľa chuti

Technológia varenia:

  1. Dobre umyte ryžu, varte kašu, vychladnite.
  2. Mäso dvakrát preskočte cez mlynček na mäso s jemným grilom.
  3. Pridajte k mletiu ryžovú kašu a znovu prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
  4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odpudzujeme tak, že náplň je pružnejšia, takže budúce kráľovné sú hladké a krásne a počas tepelného spracovania sa nerozpadajú.
  5. Varenie parou - ako je uvedené vyššie
  6. Vzhľadom k tomu, že je ryža v quenel, quelles sú podávané ako samostatné jedlo, bez prílohu. Môžete naliať kyslú smotanu, omáčku, povolenú diétu alebo rozpustené maslo. Bon appetit!

Rybie knedle

Odporúčané: chudé druhy rýb - šťuka, treska, navaga, ľadová ryba, štika, ostriež, mník, merlúza, platesa bradavičnatá.

zloženie:

  • chudé ryby, filé - 300 g
  • bochník - 20 g
  • mlieko - 50 ml (1/4 šálky)
  • vaječné bielky - 1ks
  • maslo -10 g (1 polievková lyžica)

Technológia varenia:

  1. Namočte dužinu bochníka do mlieka (je to možné vo vode).
  2. Filet z mletého mäsa s jemným grilom.
  3. Pridajte bochník k mletým rybám a znovu prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
  4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odpudzujeme tak, že náplň je pružnejšia, takže budúce kráľovné sú hladké a krásne a počas tepelného spracovania sa nerozpadajú.
  5. Cesto uvaríme vo vriacej vode alebo ho paríme - ako je uvedené vyššie.
  6. Podávame rybie knedle s maslom, mliečnou omáčkou, kyslou smotanovou omáčkou. Podáva sa s prílohou z obilnín alebo zemiakovej kaše.

Varené rybie knedle zo šťuky

zloženie:

  • šťuka (alebo šťuka) - 320 g
  • mlieko - 120 g (1/2 polievkovej lyžice)
  • pšeničná múka - 20 g (2 lyžičky)
  • vajce - 1ks
  • maslo - 20 g (2 lyžičky)

Technológia varenia:

  1. Varenie rýb - odstráňte kosti a kožu, nakrájajte na kúsky a preskočte cez mlynček na mäso.
  2. Sušená múka na panvici (nepoužívajte maslo)
  3. Pridajte mlieko a soľ, aby ste získali hustú mliečnu omáčku, chladnú.
  4. Pridajte mliečnu omáčku a vajcia do mletého mäsa, dôkladne premiešajte.
  5. Vyrábame guličky 20-25 g mletého mäsa - jedná sa o polotovar.
  6. Dali sme ich do hrnca a zalejeme horúcou vodou. Varte piketaily zo šťuky, kým nebudete pripravení, vyhnite sa prudkému varu.

Bon appetit!

Varenie v pomalom hrnci - ostatné recepty