Kuracie knedle

Tento recept na kuracie knedle je úplne nekomplikovaný. Zložky, ktoré potrebujete, sú k dispozícii v ktoromkoľvek regióne a technológia varenia je taká jednoduchá, že aj tí, ktorí sú kulinárni, to zvládnu.

Európska kuchyňa je vo väčšine prípadov spojená s niečím rafinovaným, diétnym a veľmi chutným. Kuracie knedle s ryžou sa považujú za klasický pokrm tradičnej francúzskej kuchyne - jemnú krémovú arómu, jemnú textúru. Toto ľahké a zároveň výživné mäso je ideálne pre deti, ako aj pre tých, ktorí potrebujú diétnu stravu.

Informácie o recepte

Kategória: Kuracie jedlo.

Spôsob prípravy: kalenie.

Dávky na kontajner: 4.

zloženie:

• mleté ​​kurča - 485 g
• ryža - 100 g
• soľ podľa chuti
• maslo - 35 g

Ako variť knedle

1. Ryža sa dobre umyje v tečúcej vode, varí sa do varu. Ak chcete, aby ryža na kuracie knedle majú požadovanú konzistenciu (to znamená, mierne viskózne), berieme okrúhle odrody. Je tiež dôležité rešpektovať pomer ryže a vody - 1 časť obilnín treba odobrať presne 2,5 dielu kvapaliny.
2. Ľahko chladená varená ryža kombinovaná s mletým kuracím mäsom a zmäkčeným maslom. To všetko trochu soli a hnetiť s lyžičkou - to dopadá homogénne, nie veľmi hrubá hmota.
3. Z výslednej zmesi vytvárame malé knedle, ktoré sa okamžite vložia do panvice na hlboké vyprážanie alebo na panvicu. Tradične to robia pomocou dvoch lyžíc. Malý trik - ak sú lyžice pravidelne opláchnuté studenou vodou, náplň sa nelepí. Pridajte trochu vody do riadu, uistite sa, že zakryte veko a dusíme 20-25 minút na miernom ohni.
4. Šťavnaté, chutné mleté ​​kuracie a ryžové knedle sú pripravené na servírovanie! Mimochodom, aby bolo toto jedlo ešte viac diétne, môžete ho variť v dvojitom kotle. Niekedy sa knedle jednoducho uvaria vo veľkom množstve slanej vody a ponoria surové guľôčky z hmoty do vriacej vody.
5. Tento pokrm môžete servírovať s akoukoľvek prílohou - cestovinami, varenou zeleninou, zeleninovým šalátom atď. Ak sú knedle pripravené pre dieťa, potom je lepšie podávať im zemiakovú kašu - táto kombinácia sa zvyčajne teší deťom.

Poznámka:

• Odporučil by som pár ďalších diétne jedlá z kuracích mletých. Toto je:
  • kuracie rezne s krupičkou http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
  • kuracie karbonátky so špenátom http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Viete?

• Knedle, hoci patria k francúzskej kuchyni, ale získali mimoriadnu popularitu po tom všetkom nie doma. V Poľsku sa stali takými pokrmami, že vynalezli desiatky jeho odrôd - od klasického mäsa až po ryby a zeleninu. Dokonca aj dnes, takmer každá poľská gazdinka vie hneď niekoľko možností na výrobu všetkých druhov knedlíkov.

6. november 2015 | 20:19

Vždy pridávam maslo do mletého kurčaťa, potom sú kotlety jemné, šťavnaté a s príjemnou chuťou. Rozhodne som porazil masu, aby som ju naplnil kyslíkom, stal sa načechraným a príjemným na dotyk. Miska dopadá vzdušne, dokonca aj po varení. Najčastejšie je polotovar vyprážaný na oboch stranách do zlatého odtieňa a potom pridám vodu, prikryjeme vekom a dusíme niekoľko minút. Bude chutné, ak sa kuracie knedlíky podávajú so špargľou, smotanovou omáčkou alebo duseným špenátom.

Kuracie knedle

Pripravme pre naše deti chutné a zábavné jedlo v ich servírovacom servise - kuracie knedle, pečené v rúre. Pre ozdobu uvaríme viacfarebné zeleninové kocky dusené v krémovej omáčke.

zloženie:

kuracie filé - 1 ks. (250 gramov),

vajcia - 1 ks. smotana - 1 šálka,

krupica (pšeničný chlieb),

Korenie na kurča - 1-2 lyžičky.

soľ
Filety opláchnite a osušte, nakrájajte na kúsky. Umiestnite kuracie filé do nádoby mixéra, soľ, ako by ste si na mäso. Rozdrvte filety s mixérom alebo vynechajte v mlynčeku na mäso.
Teraz položte zvyšok zložiek: vajce a smotany (0,5 polievkovej lyžice). Okrem toho potrebujeme pre naše kuracie knedle rolku namočenú v mlieku (jeden kus), alebo môžete pridať niekoľko lyžice polievky na mleté ​​mäso.
Mleté hovädzie mäso dôkladne premiešajte v mixéri. Mnohé deti nemajú radi veľké kúsky jedla, takže sa uistite, že v plnke nie sú žiadne veľké kúsky. Ale ak dieťa pokojne jej mäso v kusoch, len preskočiť mleté ​​mäso niekoľkokrát, pridajte smotanu av miske, všetko dôkladne premiešajte vidličkou.

Nastavte rúru na ohrev. V zásade sa tieto kuracie knedle môžu variť nielen v rúre, ale aj v pare.

Na plech na pečenie naneste pergamen alebo silikónovú podložku. Pomocou dvoch lyžičiek vytvorte kuracie knedle a umiestnite ich úhľadne. Lyžice môžu byť navlhčené vo vode alebo v mlieku, aby nedošlo k nalepeniu plnky. Môžete prilákať svojich malých pomocníkov do procesu formovania kužeľov, určite sa im to páči. Pečeme kuracie knedle 15 - 20 minút (180 stupňov).
Zdroj

Zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi na Facebooku!

Kuracie knedle so zeleninou na obed

Pripravme pre naše deti chutné a zábavné jedlo v ich servírovacom servise - kuracie knedle, pečené v rúre. Pre ozdobu uvaríme viacfarebné zeleninové kocky dusené v krémovej omáčke.

Toto jedlo sa podáva deťom vo veku 2, 3 roky na obed alebo večeru. Ak ste zvyknutí jesť prvý a druhý na obed (ako v materskej škole), môžete navyše variť polievku so hráškom alebo borščovým korením.

zloženie:

• kuracie filé - 1 ks. (250 gramov),
• vajcia - 1 ks. smotana - 1 šálka,
• krupica (pšeničný chlieb),
• Korenie na kurča - 1-2 lyžičky.
• soľ,
• mrkva - 1 ks.
• zemiaky - 3 ks.
• Cuketa (kapusta zelná) - 1 ks.
• kukuričný olej.

Kuracie knedle na večeru pre deti 2, 3 roky - recept s fotografiami

Filety opláchnite a osušte, nakrájajte na kúsky. Pred začatím prípravy akéhokoľvek pokrmu vám chcem odporučiť, aby ste nože dobre nabrúsili, aby ste uľahčili prácu.

Umiestnite kuracie filé do nádoby mixéra, soľ, ako by ste si na mäso. Rozdrvte filet s mixérom, alebo preskočte v mlynčeku na mäso, ukazuje sa, že krásna ružová plnka.

Teraz položte zvyšok zložiek: vajce a smotany (0,5 polievkovej lyžice). Okrem toho potrebujeme pre naše kuracie knedle rolku namočenú v mlieku (jeden kus), alebo môžete pridať niekoľko lyžice polievky na mleté ​​mäso.

Nezabudnite umyť vajcia. Na nich nájdete pozostatky "kurníku".

Mleté hovädzie mäso dôkladne premiešajte v mixéri.

Mnohé deti nemajú radi veľké kúsky jedla, takže sa uistite, že v plnke nie sú žiadne veľké kúsky. Ale ak dieťa pokojne jej mäso v kusoch, len preskočiť mleté ​​mäso niekoľkokrát, pridajte smotanu av miske, všetko dôkladne premiešajte vidličkou.

Nastavte rúru na ohrev.

V zásade sa tieto kuracie knedle môžu variť nielen v rúre, ale aj v pare.

Ak ste začali učiť svoje deti nejaké korenie, pridajte ich do plnky. Napríklad sójová omáčka a veľmi málo mletého korenia. Obohatí chuť knedlíkov.

Na plech na pečenie naneste pergamen alebo silikónovú podložku. Pomocou dvoch lyžičiek vytvorte kuracie knedle a umiestnite ich úhľadne.

Lyžice môžu byť navlhčené vo vode alebo v mlieku, aby nedošlo k nalepeniu plnky. Môžete prilákať svojich malých pomocníkov do procesu formovania kužeľov, určite sa im to páči.

Pečeme kuracie knedle 15 - 20 minút (180 stupňov).

Ak nemáte pergamen alebo silikónovú podložku doma, uistite sa, že si ju kúpite, čo vám uľahčí pečenie, pretože nič nebude držať.

Zeleninová obloha na obed pre dieťa 2, 3 roky:

Pri pečení cesta si môžete urobiť farebnú zeleninovú ozdobu. Ošúpajte všetku zeleninu.

Zapnite sporák, položte naň panvicu a nalejte do neho trochu vody. Týmto spôsobom varenia zeleniny, s malým množstvom vody, sa voda odparí a všetky prospešné látky a stopové prvky zeleniny sa ušetria.

Nakrájajte zeleninu na rovnaké kocky.

Po varení vody umiestnite kocky zeleniny do vody. Osolte.

V polovici procesu varenia pridajte mlieko alebo smotanu.

Vyskúšajte kocky na pripravenosť. Ak sú už mäkké, vypnite teplo a kryt.

Medzitým sa kuracie knedle pečú, vyberú.

Jemné knedle so snehovo bielym mäsom sú pripravené. Odrežte vzorku a odstráňte vzorku. Dajte ich na tanier a prikryte uterákom, nechajte ich vychladnúť. Ak kŕmite svoje dieťa horúcim jedlom, môže sa spáliť a úplne odmietnuť jesť.

Kuracie knedle položte na pripravené a mierne chladené kocky a pridajte svoju obľúbenú omáčku.

Večera pre dieťa 2, 3 roky je pripravená, môžete slúžiť na stole. Jedzte chutné a zdravé!

Kuracie recepty pre deti

Dnes budeme s vami zdieľať recepty z kurčiat pre deti, ale najprv vám dovoľte ponúknuť niekoľko tipov:

Kuracie mäso sa považuje za diétny výrobok. Je veľmi bohatý na rôzne vitamíny, bielkoviny a aminokyseliny. Kuracie mäso obsahuje optimálne množstvo tuku, telo ho ľahšie vstrebáva, takže kuracie jedlá môžu byť podávané aj malým deťom.

Odporúča sa však začať variť kuracie jedlá pre dieťa až po roku narodenia, pretože kuracie mäso a vajcia sú dosť silné alergénne výrobky, pre deti sa odporúča kúpiť si domáce kurča, pretože kuracie farmy používajú antibiotiká a iné špeciálne prípravky, ktoré sú škodlivé pre dospelých. viac detí.

Existuje veľa receptov na kuracie mäso, ale pre deti je kuracie mäso výhodne dusené, varené, varené v dvojitom kotle, alebo vyrobené z chudého mäsa, ktoré sa dobre používa na varenie chutných a chutných jedál.

Pre staršie deti sa odporúčajú vyprážané kuracie recepty, nemusíte variť polievky na kuracích vývaroch pre deti do troch rokov. Ale ak sa rozhodnete, je lepšie vypustiť prvý vývar a variť na druhom.

Taktiež sa neodporúča variť recepty na kuracie mäso s kožou. Obsahuje veľké množstvo tuku, ktorý je zle stráviteľný v tele dieťaťa.

Kuracie filé a kuracie stehná obsahujú veľa bielkovín a vitamínov. A krídla sú dobré, pretože majú chudú pokožku a jemné mäso.

Najlepšie je fantázovať s receptami z kurčiat pre deti, s prílohou zo zeleniny, pretože zelenina prispieva k lepšej stráviteľnosti mäsa v ľudskom tele.

A samozrejme je dôležité vziať do úvahy krásu, príťažlivý vzhľad pokrmu! Deti sa občas ťažko kŕmia. Odmietajú jesť, rozmarné. Ale ak ukážete predstavivosť, potom môžete každý recept na kuracie mäso premeniť na malé kulinárske majstrovské dielo, ktoré vaše dieťa nikdy neodmietne!

Kuracie nože pečené v rúre.

Pre ozdobu uvaríme viacfarebné zeleninové kocky dusené v krémovej omáčke.

Zdroj: https://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/
© detskie-recepty.ru

Pre ozdobu uvaríme viacfarebné zeleninové kocky dusené v krémovej omáčke.

Zdroj: https://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/
© detskie-recepty.ru

Urobte deťom chutné kuracie knedle pečené v rúre a farebné zeleninové kocky dusené na masle ako ozdoba. Tento recept na kurča je vhodný pre deti od dvoch do troch rokov.

Na to potrebujeme:

• kuracie filé - 1 kus
• vajce - 1 kus
• krém - 1 šálka
• krupica (alebo pšeničný chlieb)
• korenie na kurča - 1 lyžička, soľ
• mrkva - 1 ks
• zemiaky - 3 ks
• cuketa (kapusta zelná) - 1 ks
• kukuričný olej

Filety opláchnite a osušte, nakrájajte na kúsky. Pred začatím prípravy akéhokoľvek pokrmu vám chcem odporučiť, aby ste nože dobre nabrúsili, aby ste uľahčili prácu.

Zdroj: https://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/
© detskie-recepty.ru

Filety opláchnite a osušte, nakrájajte na kúsky. Pred začatím prípravy akéhokoľvek pokrmu vám chcem odporučiť, aby ste nože dobre nabrúsili, aby ste uľahčili prácu.

Zdroj: https://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/
© detskie-recepty.ru

Filety opláchnite a osušte, nakrájajte na kúsky. Umiestnite kuracie filé do nádoby mixéra, soľ, ako by ste si na mäso.
Rozdrvte filet s mixérom, alebo preskočte v mlynčeku na mäso, ukazuje sa, že krásna ružová plnka.

Teraz položte zvyšok zložiek: vajce a smotany (0,5 polievkovej lyžice). Tiež potrebujete bochník namočený v mlieku (jeden kus), alebo môžete pridať niekoľko lyžice polievky na mleté ​​mäso.

Mleté mäso dôkladne rozdrvte v mixéri a mletom mäse.
Pridajte krém a všetko dôkladne premiešajte vidličkou. Tieto kuracie knedle sa môžu variť nielen v rúre, ale aj v pare. Ak ste začali učiť svoje deti na korenie, pridajte ich do plnky. Napríklad sójová omáčka a veľmi málo mletého korenia. Obohatí chuť knedlíkov.

Na plech na pečenie naneste pergamen alebo silikónovú podložku. Pomocou dvoch lyžičiek vytvorte kuracie knedle a umiestnite ich úhľadne. Lyžice môžu byť navlhčené vo vode alebo v mlieku, aby nedošlo k nalepeniu plnky. Môžete prilákať svojich malých pomocníkov do procesu formovania kužeľov, určite sa im to páči.

Pečeme kuracie knedle 15 - 20 minút (180 stupňov).
Ak nemáte doma pergamen alebo silikónovú podložku, určite si ho kúpite. Toto uľahčí pečenie, pretože sa nič nezachováva.

Medzitým, pečené knedle, môžete variť farebné zeleninové obloha.
Ošúpajte všetku zeleninu. Zapnite sporák, položte naň panvicu a nalejte do neho trochu vody.

Týmto spôsobom varenia zeleniny, s malým množstvom vody, sa voda odparí a všetky prospešné látky a stopové prvky zeleniny sa ušetria.

Nakrájajte zeleninu na rovnaké kocky. Po varení vody umiestnite kocky zeleniny do vody. Osolte.

V polovici procesu varenia pridajte mlieko alebo smotanu. Vyskúšajte kocky na pripravenosť. Ak sú už mäkké, vypnite teplo a kryt.

Medzičasom sa pečú kuracie knedlíky, vyberú a pripravia sa jemné knedle s bielym mäsom. Odrežte vzorku a odstráňte vzorku.

Dajte ich na tanier a prikryte uterákom, nechajte ich vychladnúť. Ak kŕmite svoje dieťa horúcim jedlom, môže sa spáliť a úplne odmietnuť jesť.

Kuracie knedle položte na pripravené a mierne chladené kocky a pridajte svoju obľúbenú omáčku.

Ďalším zaujímavým kuracím receptom pre deti je varené kuracie prsia v kyslej smotanovej omáčke, ľahko sa pripravuje.

Varené kuracie prsia v kyslej smotanovej omáčke

Pre toto jedlo potrebujeme:

• 2 varené kuracie prsia
• kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.
• mrkva - 1 ks
• cibuľa - 1ks
• maslo - 70 g
• múka - 1 lyžička
• soľ - podľa chuti

Mäso je jemné (nie suché) a deti ho môžu ľahko žuť. Okrem toho sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Podávajte s prílohou alebo ako samostatné jedlo.

Tento recept na kurča je vhodný pre deti od jedného do pol roka až dvoch rokov.

Kuracie prsia sa musia vopred variť. Pri varení vo vode môžete pridať petržlenové korene a cibuľu.
Varené prsia nakrájame na malé kocky.

Cibuľu nastrúhajte na cibuľovú kašu. Vďaka tejto "zameranie" cibuľa bude úplne neviditeľný v hotovom pokrme.

Nakrájajte mrkvu na malé kocky.

V panvici rozpustíme maslo. Pridajte k tomu cibuľovú kašu a mrkvu. Miešajte a varte, až kým sa mrkva pod pokrievkou nevaľuje.

Kým zeleninu dusíme, premiešame, v oddelenej miske, kyslú smotanu s múkou.

Pridajte k dusenej zelenine jemne nasekané kuracie mäso, kyslú smotanu zmiešanú s múkou, soľou a premiešajte.

Nalejte trochu vody a znova premiešajte.

10 až 15 minút dusíme kuracie prsia na smotanovej omáčke.

Misku kuracích pŕs môžete servírovať v kyslej smotane s akoukoľvek prílohou: so sviežimi zemiakmi, pohánkou, drobivou ryžou, so zeleninou alebo bez príloh.

K poznámke: ak si želáte, kuracie mäso môže prejsť cez mlynček na mäso, potom sa jedlo ukáže ako rovnomernejšie textúry a bude ešte jemnejšie. Okrem prsníkov, na predpis, môžete použiť aj iné časti kurčaťa.

Na základe materiálov detskie-recepty.ru

kuracie filé - 1 ks. (250 gramov), vajcia - 1 ks. smotana - 1 šálka, krupica (pšeničný chlieb), korenie na kurča - 1-2 lyžičky. soľ, mrkva - 1 ks. zemiaky - 3 ks. Cuketa (kapusta zelná) - 1 ks. kukuričný olej.

Kuracie knedle

Unavený z tradičných jedál, ktoré varíte každý deň? Skúste tento pomerne jednoduchý, ale veľmi chutný variant, ako variť kuracie knedle. Tak sa snažte, aby sa doslova skrývali vo vašich ústach.

ZLOŽENIE

• Kuracie filé 1 kg
• Vaječné bielky 4 kusy
• Soľ 15 gramov
• Krém 600 mililitrov
• Korenie, muškátový oriešok, paprika Chuť
• Zelení Chuť
  zeler, petržlen, mrkva

Krok 1

1. Umyte filé, suché a mleté.

Krok 2

2. Opatrne oddeľte biele od žĺtkov. To druhé nebudeme potrebovať.

Krok 3

3. Proteíny pridajte do mletého mäsa a metla pomocou mixéra. Hmota by mala byť homogénna.

Krok 4

4. Nalejte krém.

Krok 5

5. Pokračujte v porážke, pridajte soľ, korenie a iné koreniny podľa chuti.

Krok 6

6. Priveďte vodu do varu vo veľkej hrnci. Ak chcete, pre intenzívnejšiu chuť, môžete pridať zeleninu, korene, bylinky.

Krok 7

7. Zeleninu vložte do vody, pridajte soľ podľa chuti.

Krok 8

8. Pomocou dvoch lyžičiek vytvorte mleté ​​quenely.

Krok 9

9. Ponorte sa do vriacej vody a varte na strednom ohni. Dostatok minút 7.

Krok 10

10. Hotové knedle jemne vyberte z vývaru so štrbinovou lyžičkou a podávajte na stôl. Bon appetit!

Knedle z kurčiat ako v materskej škole

Cesto - pokrm, ktorý je v zložení veľmi podobný mäsovým guľôčkam - ten istý guľatý tvar, rovnaká ryža v kompozícii a rovnako chutné, takže to robíme a vyskúšame!

V zložkách technickej mapy materskej školy sa nachádza viskózna ryžová kaša. Je však nepravdepodobné, že by ste varili hrsť ryže, aby ste ju pridali do plnky. Preto uvaríme túto kašu na jedlo a paralelne si z nej vezmeme toľko, koľko potrebujeme na knedle.

Celková doba varenia - 0 hodín 30 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín a 20 minút
Náklady - veľmi úsporné
Kalórie na 100 gramov - 208 kcal
Počet porcií - 5 porcií

Ako variť kuracie knedle ako v materskej škole

zloženie:

Kurča - 350 g vykosteného mäsa.
Ryža - 30 g
Mlieko - 40 g
Maslo - 15 g
Soľ - podľa chuti

Príprava:

Smerovanie №3.

Technológia varenia a požiadavky na kvalitu.

O čase varenia. Ak máte ryžovú kašu, rovnako ako mliečnu omáčku, s ktorou by som dôrazne odporúčal slúžiť naše knedle, potom sú vyrobené raz alebo dvakrát, po dobu 20 minút a všetko je pripravené.

Ak hovoríme o práci od nuly, potom sa na hodinu naladíme, ale na výstupe dostanete dve plnohodnotné jedlá a omáčku. Prečo dve jedlá? Nemyslím si, že by bolo vhodné zapojiť sa s hrsťou ryže, je lepšie variť malú panvicu, čím získate nielen množstvo viskóznej kaše, ktorú potrebujete, ale aj pár porcií na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru :)

Ak si myslíte, že rovnako ako ja, potom zatvorte oči na 30 gramov ryže v zložkách a varíme normálne množstvo kaše, ktoré budem diskutovať nižšie.

Snažil som sa urobiť kašu, presne podľa zložiek technologickej mapy. Nie, podľa môjho názoru existuje určitý rozdiel medzi množstvom vody a mlieka.

Aká je technológia varenia takejto kaše: ryža sa privedie takmer do pohotovosti vo vode (v mlieku sa nevaľuje mäkko) po dobu 15 minút, potom sa pridá mlieko a varí sa ďalších 20 minút, proporcie sú veľmi jednoduché: na 1 šálku ryže si vezmeme dve poháre vody a dve mlieka, Vzhľadom k tomu, ryža musí byť pre-opláchnuť, potom časť kvapaliny zostane, a preto som doplnil asi pol pohára vody namiesto dvoch.

Varíme ryžu pod vekom na miernom ohni vo vode po dobu asi 15 minút, paralelne, na sporák položím mlieko, pridám asi 10-20 gramov masla a prinesiem do varu. Pridajte varené teplé mlieko s maslom na ryžu a dusíme ďalších 15-20 minút. V procese varenia kaša niekedy mix.

Ak náhle zistíte, že nie je dostatok kvapaliny, pridajte viac mlieka. Osobne sa mi páči skôr tenká viskózna kaša, preto je potrebné pohárik mlieka.

Stručne povedané, na zhrnutie - správny pomer ryže a viskóznej kaše je 1: 4. Ak chcete tenšiu kašu - dodatočne pridajte mlieko, môžete ho osobne rozriediť na tanier, ako si želáte.

Vráťme sa k našim Knels. Pre nich budeme musieť vziať 130 gramov viskóznej ryžovej kaše, a zvyšok, ako som povedal, na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru.

Všetci vieme, že v materských školách jedia vo veľkých množstvách. Preto napríklad pre knedle odoberte celé jatočné telá kurčiat. Môžeme si dovoliť vziať len prsia alebo tmavé mäso.

Mäso, samozrejme, odstránené z kostí a uistite sa, že odstránenie kože. Osobne som si so stehnom vzala pol prsníka a nohu. Po odstránení všetkých kostí som dostal 350 gramov čistej hmotnosti.

Mäso sa dvakrát preskočí cez mlynček na mäso, aby sa dosiahla väčšia jednotnosť a jemnosť.

Do misky pridajte viskóznu ryžovú kašu (130 gramov), mlieko a rozpustené maslo. Tá sa práve roztaví v mikrovlnnej rúre. Samozrejme, pridajte soľ, nezabudnite, že varíme nie pre dospelých, ale pre malé deti, ktoré nepotrebujú veľa soli. Pre seba, ak vôbec niečo, môžete vždy pridať túto soľ do hotových knedlíkov. a tiež korenie.

Teraz všetko dobre premiešajte. Plnka nie je hustá, preto sa odporúča ju poraziť. Rozmiešajte to energicky, ako keby ste ho porazili, na pár minút. Bude viskóznejší.

Mokré ruky robia malé loptičky. Mám veľkosť veľkého orecha.

Knedle sa dusia alebo varia v malom množstve vody. Mám parník, ale bol vybalený dva roky. A nie som na to hrdý :) Poradie v panvici je jednoduchšie. Nalejte tam pol pohára vody, priveďte k varu, položte vytvorené knedle, zavrite panvicu s vekom a urobte minimálny oheň.

Varím asi 15 minút - celkom dosť, dokonca by som povedal, že je to trochu príliš veľa, ale je lepšie to preháňať, pre pokoj.

Mliečna omáčka dokonale zapadá do týchto škorice. Technológia nie je tak jednoduchá, preto som trochu hack, čo zjednodušuje varenie. V hrnčeku zrieďte polievkovú lyžicu múky v malom množstve mlieka (asi 50 gramov) tak, aby neboli žiadne hrudky. V malom hrnci prineste 200 g mlieka do varu a pomaly pridajte zmes múky. Tu tiež pridať kus masla, 10-15 gramov. Varte, kým nezhustne, pridajte trochu soli.

Podávame karbonátky so zemiakovou kašou a mliečnou omáčkou.

Kuracie knedle: 6 diétnych receptov

Ponuka a diétne kuracie mäso - základ pre nádherné jedlo. Varte kuracie knedle doma.

Recept 1: kuracie knedle (fotky krok za krokom)

Tento recept na kuracie knedle je úplne nekomplikovaný. Zložky, ktoré potrebujete, sú k dispozícii v ktoromkoľvek regióne a technológia varenia je taká jednoduchá, že aj tí, ktorí sú kulinárni, to zvládnu.

Európska kuchyňa je vo väčšine prípadov spojená s niečím rafinovaným, diétnym a veľmi chutným. Kuracie knedle s ryžou sa považujú za klasický pokrm tradičnej francúzskej kuchyne - jemnú krémovú arómu, jemnú textúru. Toto ľahké a zároveň výživné mäso je ideálne pre deti, ako aj pre tých, ktorí potrebujú diétnu stravu.

• mleté ​​kurča - 485 g
• ryža - 100 g
• soľ podľa chuti
• maslo - 35 g

Ryža sa dobre umyje v tečúcej vode, varí sa do varu. Ak chcete, aby ryža na kuracie knedle majú požadovanú konzistenciu (to znamená, mierne viskózne), berieme okrúhle odrody. Je tiež dôležité rešpektovať pomer ryže a vody - 1 časť obilnín treba odobrať presne 2,5 dielu kvapaliny.

Ľahko chladená varená ryža kombinovaná s mletým kuracím mäsom a zmäkčeným maslom. To všetko trochu soli a hnetiť s lyžičkou - to dopadá homogénne, nie veľmi hrubá hmota.

Z výslednej zmesi vytvárame malé knedle, ktoré sa okamžite vložia do panvice na hlboké vyprážanie alebo na panvicu. Tradične to robia pomocou dvoch lyžíc. Malý trik - ak sú lyžice pravidelne opláchnuté studenou vodou, náplň sa nelepí. Pridajte trochu vody do riadu, uistite sa, že zakryte veko a dusíme 20-25 minút na miernom ohni.

Šťavnaté, chutné mleté ​​kuracie a ryžové knedle sú pripravené na servírovanie! Mimochodom, aby bolo toto jedlo ešte viac diétne, môžete ho variť v dvojitom kotle. Niekedy sa knedle jednoducho uvaria vo veľkom množstve slanej vody a ponoria surové guľôčky z hmoty do vriacej vody.

Tento pokrm môžete servírovať s akoukoľvek prílohou - cestovinami, varenou zeleninou, zeleninovým šalátom atď. Ak sú knedle pripravené pre dieťa, potom je lepšie podávať im zemiakovú kašu - táto kombinácia sa zvyčajne teší deťom.

Recept 2, krok za krokom: mleté ​​kuracie knedle

Knedle - pokrm z jemne mletého mäsa alebo rybie mleté ​​mäso vo forme guličiek, uvarený vo vriacej vode. Snažte sa variť chutné a veľmi jemné kuracie knedle. Chemické zloženie kuracieho mäsa a vlastnosti prípravy mletého mäsa z neho umožňujú variť quennels pre bežné, každodenné menu, rovnako ako pre deti a diétne jedlá.

• Kurča - 500 g
• Vajcia biele - 2 ks.
• Krém alebo mlieko - 50-80 ml
• Maslo - 30 g
• Zelení, smotanová omáčka - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

Kuracie mäso 2 krát mleté.

Pridajte zmäkčené maslo a dobre premiešajte, postupne pridávajte vaječné bielky.

Pridajte smotanu, soľ, korenie, porazte mixérom až do nadýchanej polotekutej hmoty.

Ohrejte vodu v panvici až do varu.

Hmota rozdelená lyžica alebo lyžička na malé porcie a dať ich do vriacej vody.

Keď sa objavia pahorky, varte ich niekoľko minút.

Pripravené na odstránenie slotu skovkoy.

Quenelle môžete servírovať s akoukoľvek prílohou, so smotanovou omáčkou a nasekanou zeleninou. Bon appetit.

Recept 3: kuracie a mrkvové knedle (krok za krokom)

• kurča (filé) - 250 g;
• mrkva - 100 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ - 3 g;
• kurací vývar - 200 ml;

• jogurt - 100 g;
• kôpor - 15 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ - 2 g

Vyrábame mleté ​​mäso na kuracie knedle: nakrájame kuracie filety v mlynčeku na mäso alebo ich jemne nakrájame ostrým nožom.

Varíme jednu veľkú mrkvu v uniforme, ošúpeme a rozotriete na jemnom strúhadle.

Pridajte mrkvu na mleté ​​kurča.

Vložte jedno vajce a soľ. Pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol, musíte vziať 2 vajcia, oddeliť bielu od žĺtok, a dať len bielkoviny do mletého mäsa.

Plnivo dôkladne premiešajte. Musíte miešať asi 5 minút, potom dajte plnku do chladničky. To je nevyhnutné, aby sa kuracie knedle nerozpadli a boli dobre tvarované.

Priveďte kurací vývar na var. Berieme 2 lyžice: jedáleň a čaj. Naberieme časť mletého mäsa s lyžičkou, s lyžičkou škrabáme knedle do varného vývaru.

Kuracie knedlíky varte s mrkvou vo vývare po dobu 5 minút. Kuchári sú varení rôznymi spôsobmi: môžete variť vo vývare, môžete variť v dvojitom kotle, alebo v bežnom cedníku (namažte cedník rastlinným olejom, usporiadajte knedle a dajte na hrniec s vriacou vodou, zatvorte cedník s vekom, varte 5 minút).

Urobiť omáčku na knedle: jemne nasekať polovicu cibule cibule a kôprom. Zložte cibuľu a kôpor v malte, soľ. Ako by mala zmes trieť paličkou. Vezmite jogurt s nízkym obsahom tuku, nesladký. Mix jogurtu s búšil cibuľu a kôprom. Pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Podávame kurča kurča horúce, zalievanie jogurtovou omáčkou.

Recept 4: Jednoduché kuracie knedle

Ide o vynikajúcu diétnu stravu, ktorá sa univerzálne hodí na diéty, vrátane bielkovín, ako aj na detskú výživu od roku, pretože knedle sú jemným výrobkom a na rozdiel od mnohých jedál z prsníkov nie sú také suché, najmä ak sú podávané s nimi omáčka.

• kuracie filé - 800 g;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• soľ - podľa chuti

Takže, na varenie quenelle, musí byť kuracie prsia filety dvakrát mleté, soľ.

Vezmite vajcia, oddeľte biele od žĺtkov a šľahajte do silnej peny. Žĺtky môžu byť vložené do plnky, a môžete vyhodiť. V zásade sa žĺtok zvyčajne nevkladá do knedlíkov.

V ďalšom štádiu sa jemne vstrekne do mletých bielkovín šľahaného kurča,

mleté ​​to dopadá nádherne.

Súčasne v panvici varíme nasolenú vodu. Akonáhle voda dobre varí, s lyžičkou do vriacej vody hodíme kúsky plnky, snažíme sa dať im zaoblený tvar.

Knell varí rýchlo, asi 10 minút, nie viac.

Hotové knedle sa rozprestierajú v inom jedle.

Recept 5: kuracie knedle s dusenou ryžou (s fotografiou)

• kuracie filé (prsia) - 300 g;
• ryža - 1 vrecko (80 g);
• maslo - 10 g;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - namazať stojan.

Kuracie filé mleté.

Vrecko s ryžou na varenie a ryžu, tiež mleté

a pridajte ho do mletého kurča.

Zahrejte maslo, aby bolo tekuté, nalejte ho do mletého kurča.

Oddeľte žĺtok od proteínu, pridajte žĺtok do mletého mäsa.

Mletá soľ a korenie.

Dobre umyte. Bielkovinový bič v samostatnom mixéri

a opatrne ho pridajte do pripraveného mletého mäsa.

Na prípravu cesta pripravte dve polievkové lyžice a šálku vody. Ponorte lyžice do vody tak, aby sa plnka nelepila na lyžice...

tvoria cnely. Technológia formovania quels je pomerne jednoduchá, ale napriek tomu si vyžaduje určité zručnosti.

Ponorte jednu lyžicu do šálky vody, pridajte s ňou mleté ​​mäso a ponorte inú lyžicu do šálky vody a lyžičku prikryte mletým mäsom, odstráňte prebytočný tvar, vytvorte vaječný tvar.

Pripravte gril, ktorý sa používa v režime „dvojitý kotol“ (ak má váš multicooker takú funkciu, potom musí byť pripevnený gril). Gril s rastlinným olejom.

Opatrne dajte knedle na gril...

dajte mriežku do pomalého variča... zatvorte veko, vyberte režim "dvojitý kotol", nastavte dobu varenia na 15 minút a stlačte tlačidlo "Štart"...

Na konci varenia, keď sa ozve signál pripravenosti, opatrne vyberte gril, pamätajte, že je horúci, dajte knedle na servírovací tanier, ozdobte zeleninou. Bon appetit!

Recept 6: kuracie rezeň, knedle s šošovkou

Diétne jedlo, ak knedle, a len chutné, ak sú karbonátky. Dvaja z jedného a dokonca traja. Poďte, skúste to.

• Kuracie prsia (1 ks)
• Šošovka (čierna) - 50-100 g
• Kuracie vajíčko - 1 ks
• Rastlinný olej (na smaženie) t
• Drobeček / Drobeček
• Soľ - podľa chuti
• Holandský syr (na servírovanie)

Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že čierna šošovka je pre tento pokrm žiaduca.

Umyte šošovku do hrnca s vodou, priveďte do varu. Po varení varte čiernu šošovicu 15-20 minút. na nízkej teplote. Podiel: na 1 šálku šošovice - 2 šálky vody.

Varená šošovica sa ochladí.

Chop kurací filet vhodný pre vás. Mlela som dvakrát.

Vajcia rozdelené na biele a žĺtok. Zmiešajte žĺtok s mletým mäsom, porazte biele štipkou soli a jemne pridajte do mletého mäsa.

Ďalej konáme v závislosti od toho, čo chceme prijať: knedle alebo kotlety.

Ak plánujeme quenel, potom pridajte 50 g (to je suchá hmotnosť) šošovice, premiešajte. Pomocou lyžice a lyžičky namočenej vo vode vytvárame kráľovné a postupne ich znižujeme do vriacej vody. Po objavení sa cesta varí 15 minút.

Môžete podávať čokoľvek, posypané syrom.

Ak chceme kuracie šošovky, potom dvakrát pridáme šošovku. Najprv vytvoríme mäsové guľky, potom ich dáme do strúhanky a na oboch stranách ich sploštíme.

Na obidvoch stranách smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude zlatistý. Podávame s omáčkou, bylinkami alebo tak.

Kuracie knedle ako v materskej škole - recept s postupnými fotografiami

Cesto - pokrm, ktorý je v zložení veľmi podobný mäsovým guľôčkam - ten istý guľatý tvar, rovnaká ryža v kompozícii a rovnako chutné, takže to robíme a vyskúšame!

zloženie:

• Kurča - 350 g vykosteného mäsa.
• Ryža - 30g
• Mlieko - 40g
• Maslo - 15g
• Soľ - podľa chuti

Metóda prípravy:

Smerovanie №3.

Technológia varenia a požiadavky na kvalitu.

O čase varenia. Ak máte ryžovú kašu, rovnako ako mliečnu omáčku, s ktorou by som dôrazne odporúčal slúžiť naše knedle, potom sú vyrobené raz alebo dvakrát, po dobu 20 minút a všetko je pripravené.

Ak hovoríme o práci od nuly, potom sa na hodinu naladíme, ale na výstupe dostanete dve plnohodnotné jedlá a omáčku. Prečo dve jedlá? Nemyslím si, že by bolo vhodné zapojiť sa s hrsťou ryže, je lepšie variť malú panvicu, čím získate nielen množstvo viskóznej kaše, ktorú potrebujete, ale aj pár porcií na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru :)

Ak si myslíte, že rovnako ako ja, potom zatvorte oči na 30 gramov ryže v zložkách a varíme normálne množstvo kaše, ktoré budem diskutovať nižšie.

Snažil som sa vyrobiť kašu, presne podľa zložiek technologickej mapy... Nie, podľa môjho názoru existuje určitý rozdiel medzi množstvom vody a mlieka.

Aká je technológia varenia takejto kaše: ryža sa privedie takmer do pohotovosti vo vode (v mlieku sa nevaľuje mäkko) po dobu 15 minút, potom sa pridá mlieko a varí sa ďalších 20 minút, proporcie sú veľmi jednoduché: na 1 šálku ryže si vezmeme dve poháre vody a dve mlieka, Vzhľadom k tomu, ryža musí byť pre-opláchnuť, potom časť kvapaliny zostane, a preto som doplnil asi pol pohára vody namiesto dvoch.

Varíme ryžu pod vekom na miernom ohni vo vode po dobu asi 15 minút, paralelne, na sporák položím mlieko, pridám asi 10-20 gramov masla a prinesiem do varu. Pridajte varené teplé mlieko s maslom na ryžu a dusíme ďalších 15-20 minút. V procese varenia kaša niekedy mix.

Ak náhle zistíte, že nie je dostatok kvapaliny, pridajte viac mlieka. Osobne sa mi páči skôr tenká viskózna kaša, preto je potrebné pohárik mlieka.

Stručne povedané, na zhrnutie - správny pomer ryže a viskóznej kaše je 1: 4. Ak chcete tenšiu kašu - dodatočne pridajte mlieko, môžete ho osobne rozriediť na tanier, ako si želáte.

Vráťme sa k našim Knels. Pre nich budeme musieť vziať 130 gramov viskóznej ryžovej kaše, a zvyšok, ako som povedal, na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru.

Všetci vieme, že v materských školách jedia vo veľkých množstvách. Preto napríklad pre knedle odoberte celé jatočné telá kurčiat. Môžeme si dovoliť vziať len prsia alebo tmavé mäso.

Mäso, samozrejme, odstránené z kostí a uistite sa, že odstránenie kože. Osobne som si so stehnom vzala pol prsníka a nohu. Po odstránení všetkých kostí som dostal 350 gramov čistej hmotnosti.

Mäso sa dvakrát preskočí cez mlynček na mäso, aby sa dosiahla väčšia jednotnosť a jemnosť.

Do misky pridajte viskóznu ryžovú kašu (130 gramov), mlieko a rozpustené maslo. Tá sa práve roztaví v mikrovlnnej rúre. Samozrejme, pridajte soľ, nezabudnite, že varíme nie pre dospelých, ale pre malé deti, ktoré nepotrebujú veľa soli. Pre seba, ak vôbec niečo, môžete vždy pridať túto soľ do hotového quenelu... a tiež korenie.

Teraz všetko dobre premiešajte. Plnka nie je hustá, preto sa odporúča ju poraziť. Rozmiešajte to energicky, ako keby ste ho porazili, na pár minút. Bude viskóznejší.

Mokré ruky robia malé loptičky. Mám veľkosť veľkého orecha.

Knedle sa dusia alebo varia v malom množstve vody. Mám parník, ale už dva roky sa rozbalil... Na to nie som hrdý :) Na panvici je to celkom jednoduché. Nalejte tam pol pohára vody, priveďte k varu, položte vytvorené knedle, zavrite panvicu s vekom a urobte minimálny oheň.

Varím asi 15 minút - celkom dosť, dokonca by som povedal, že je to trochu príliš veľa, ale je lepšie to preháňať, pre pokoj.

Mliečna omáčka dokonale zapadá do týchto škorice. Technológia nie je tak jednoduchá, takže som trochu hack, zjednodušuje varenie. V hrnčeku zrieďte polievkovú lyžicu múky v malom množstve mlieka (asi 50 gramov) tak, aby neboli žiadne hrudky. V malom hrnci prineste 200 g mlieka do varu a pomaly pridajte zmes múky. Tu tiež pridať kus masla, 10-15 gramov. Varte, kým nezhustne, pridajte trochu soli.

Podávame karbonátky so zemiakovou kašou a mliečnou omáčkou.

Kuracie knedle

Knedle na diétnu stravu, ako aj kuracie vývarky (alebo polievka so zemiakmi a hráškom), ochutené knedľami.

Zvláštnosťou receptu je, že vajcia sa pri príprave cesta vôbec nepoužívajú. Sú to vajcia, ktoré robia quennels pevným, takmer gumovým. Snažte sa, aby sa qunely dali s vajcom a bez neho, porovnajte a uistite sa, že v druhom prípade sa ukáže oveľa viac. Okrem toho, napriek tomu, že quenelles sa pripravujú z najsuchšej časti kuracieho jatočného tela, z kuracích pŕs, sú šťavnaté. Ale tu absencia vajec s tým nemá nič spoločné - to sa stáva preto, lebo krém sa pridáva do koláčov.

Kuracie knedle - diétne jedlo, je vhodné pre detskú výživu, rovnako ako dospelí "na diétu", ako lekárske, a na chudnutie.

Zloženie, čas, výťažok

• vykostené kuracie prsia 1 ks. (200 g)
• biely bochník 3 plátky (100 g)
• krém 15% 100 ml
• soľ podľa chuti

• kuracie kosti (všetko, čo zostane po porezaní prsníka, krídel a nôh) 500 g
• voda 2 1
• bobkový list 1 ks.
• nové korenie 3 ks.
• soľ ½ polievkovej lyžice. l.
• 1 zemiakov
• zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) 4 lyžice. l.

Ak varené knedle nalejeme 2 litre kuracieho vývaru, v ktorom pred varením jemne nakrájané zemiaky a zelený hrášok, dostanete plné jedlo prvého kurzu, ktoré možno rozdeliť na 6 porcií.

Ako variť kuracie knedle vo vývare

Zvyčajne varím kurací vývar samostatne a uchovávam ho v chladničke niekoľko dní. Toto "nútené" varenie, gazdinky so skúsenosťami pochopia - keď si kúpime kurča a nakrájame ho (narezieme prsia, oddelíme krídla a boky), je tu kostra s malými kúskami mäsa, z ktorých nie je možné variť nič okrem vývaru. No, nevyhadzujte to isté! A kurací vývar je vždy užitočný. Na jeho základe môžete variť ľahkú polievku, môžete ju naliať do zemiakového koláča pre šťavnatosť, pridať pri varení rizota alebo paella. Kuracia vývar v chladničke nikdy neublíži.

Varenie vývar

Takže varíme vývar vopred. Z kúskov, ktoré zostali po porážke kurčaťa, odstráňte kožu a bez ľútosti vyhoďte, prečo potrebujete ďalší cholesterol. Kuracie kosti vložte do hrnca s 2 litrami studenej vody. Vložte bobkový list (1 kus) a nové korenie (2-3 hrach). Po varení vody odstráňte penu a znížte teplotu. Varíme vývar pri nízkej teplote varu hodinu. Na konci soli (1/2 polievkovej lyžice). Pripravený vývar pretlačte cez sito s gázou, aby sa stal priehľadným, chladným a vloženým do chladničky.

S kuracím vývarom prišiel na to. Veríme, že je pripravený vopred av chladničke. Pokračujeme priamo k príprave kuracích knedlíkov.

Vyrezávajte kuracie knedle

V plátkoch bochníka (3 ks.) Odrežte kôry a prikryte krémom (100 ml). Ak je bochník mäkký, rýchlo absorbuje krém.

Kuracie filé mleté. Namočené plátky bochníka tiež mleté. Bochník je nasiaknutý krémom, ktorý sa počas mletia doslova zmení na pyré. Bude to pyré a dodá kuracím chvostom zvláštnu citlivosť.

Pridajte zvyšky smotany do mletého kuracieho mäsa. Mine soľ a hniesť. Ak je kuracie prsia príliš vláknité (nie z najmladšieho kurčaťa), mleté ​​mäso sa prelepí aj cez mixér. V dôsledku toho by ste mali mať viskóznu hmotu, nie príliš hrubú.

Varte v panvici vodu, v ktorej budete variť cesto, soľ.
S pomocou dvoch polievkových lyžíc, tvoria quenelles: typ kurací mletý v jednej lyžičke, zakryte druhú lyžicu s hornou lyžičkou tvoriť konvenčné shell, vyberte mincene z dolnej lyžice s hornou lyžičkou a ponorte ju do vriacej vody.

Opakujte, až kým sa mletie neskončí. Varte knedle najviac 5-7 minút.

Ako výsledok, dostanete 10 vajec-tvarované knelles.

Knedle sú pripravené, odložte nabok. Vezmite vývar.

Varenie plný prvý kurz s knedľami

Zemiaky nakrájajte na kocky so stranou 1 cm.

Kurací vývar varíme (2 l), zemiaky dáme do varu a varíme 10 minút. Keď sú zemiaky varené, vložte zelený hrášok do vývaru (4 polievkové lyžice). Vývar s hráškom varíme 1-2 minúty.

Na samom konci pridajte vývar do vývaru tak, aby sa nerozvarili mäkké (koniec koncov sú bez vajec).

Pri podávaní pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a petržlen do vývaru s kuracími knedľami. Bon appetit!

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

• WANTED (258)
• POLITIKA (100)
• Toto je Rusko! (93)
• Chata, chalupa (70) t
• Prispôsobenie (prepracovanie všetkého) (51)
• Recepty na SYSTEM -60 (48)
• VEČERA (24)
• LUNCH (20)
• Raňajky (10) t
• Audio a video (45)
• Pravoslávie (26)
• Kvety (24)
• Knižnica odkazov (18)
• Krásne fotografie (15)
• diéta číslo 5 (14)
• DRUHÉ POKRÝVKY (11)
• VŠEOBECNÉ ZÁSADY (2)
• PRVÉ KURZY (1)
• HISTÓRIA (12)
• užitočné informácie pre cestovateľov (12)
• Skutočný život (11)
• BODIFLEX (10)
• DNES (6)
• joga (5)
• Vzdelávací program LEGAL (4)
• TABATA (1)
• (0)
• (0)
• Jedlá na chudnutie (108) t
• nízkokalorické dezerty (34)
• hlavné jedlá (25)
• občerstvenie, občerstvenie (17)
• prvé kurzy (7)
• pečenie (4) t
• háčkovanie (1676)
• Hraničné, hraničné, piercing (62) t
• Kokety a výstrih (56) t
• obojky (45)
• bundy, pulóvre (286) t
• vesty, tuniky, topy (384) t
• Hračky (68)
• IRISH LACE (10)
• čiapky, čiapky (9) t
• motívy, vzory, kvety, motýle (161) t
• ponožky, pásy (17) t
• prikrývky, prehozy (31) t
• držiaky na hrnce (22) t
• rôzne (284)
• Servítky, cestičky, záclony, obrusy (162) t
• tašky (33) t
• pletenie bedier (91) t
• Šály (18)
• šatky, šatky, šatky (51) t
• sukne (24)
• PEČENIE (1309)
• sladké pečivo (310) t
• slané pečivo (214)
• s tvarohom (178)
• s jablkami (135)
• Súbory cookie (132)
• so syrom (107)
• cesta a iné triky (86)
• lístkové pečivo (75)
• s kefírom (65)
• košíčky (56)
• s citrónom a inými citrusmi (47) t
• palacinky (32)
• z pita chleba (31)
• ovsené vločky cookies (27)
• pečenie na panvici (23)
• Manna (17)
• tmel na tortu (10)
• vafle (8)
• rolky (8)
• s hruškou (7)
• Pletenie (2141)
• bundy, pulóvre (1257) t
• Vzory, pletacie techniky (121) t
• klobúky (100)
• palčiaky (16)
• vesty (300)
• ponožky, ponožky (55) t
• rôzne (149)
• šatky, šatky, šatky (189) t
• Decoupage obrázky (56) t
• Pre deti (34) t
• Pre domáce (173) t
• Pre zdravie (65) t
• ZÁUJEM (107)
• Interiér, dizajn (474)
• umenie (64)
• AKO MÁM TÍM (53)
• KNIHY, FILMY (29)
• Krása a starostlivosť (66)
• Varné varenie (2456)
• Občerstvenie (268)
• Kurča (242)
• Zelenina (169)
• mletý (137)
• zemiaky (127)
• omáčka (82)
• "každodenná" séria (78)
• LIVER (60)
• tekvica (56)
• syr (55)
• varenie v rúre (54) t
• repa (52)
• Ruská kuchyňa (32)
• Domáca saláma (31) t
• PASTE (29)
• z chleba (21)
• z vajec (9)
• olej s prísadami (2)
• grilovací plyn (2)
• Druhé kurzy (205) t
• parný a vodný kúpeľ (49) t
• Iné (58)
• Raňajky (200) t
• Prefabrikáty na zimu (168)
• Občerstvenie (290)
• Mäso (188)
• nápoje (70) t
• Sviatočné jedlá (263) t
• Deň rýb (225)
• Šaláty (136)
• Polievky (92)
• Koláče bez pečenia (72) t
• MIKROVLNNÉ RECEPTY (52)
• Módny štýl (134)
• MOJE PRÁCE :-) (1)
• Nový rok a Vianoce (164)
• Jedlá na dovolenku (39) t
• Hračky na vianočný stromček a pod vianočný stromček (63) t
• Rôzne (interiér atď.) (41)
• EASTER (64)
• veľkonočné jedlá (16) t
• Veľkonočné koláče (15) t
• Veľkonočné dekorácie (14) t
• Veľkonočný tvaroh (12) t
• farbenie vajec (10) t
• POZITÍVNA PSYCHOLÓGIA (18)
• UŽITOČNÉ PRIPOJENIE O OCHRANU (52)
• POSTNICKÉ DISKY (334)
• Druhé jedlá (114)
• rôzne chudé cesto (18)
• rôzne (17)
• dezerty (16)
• Pečenie (139) t
• Prvé kurzy (33) t
• Šaláty (30)
• Príroda (31)
• jednoduché šitie (158) t
• Remeslá Ostatné (376)
• RÔZNE (125)
• Šijeme (53)
• Hračky na kávu (14) t
• NÁBYTOK (14) t
• Tkanie (14)
• Papier mache (12)
• čajovne (10)
• Korálky (8)
• výšivka kobercov (7) t
• Lakovanie bodiek (7) t
• z pytloviny (6)
• Vyrezaný papier (55) t
• TIPY PRE DIÁROV (8)
• SPOKES + HOOK (77)
• POEMS (17)
• šablóny na vitráže (14) t
• Cvičenia na chudnutie (53) t
• CORDS TIE (16)
• TOTO JE TESTOVANÉ MNE! (49)

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Prihlásiť sa e-mailom

-záujmy

-Pravidelní čitatelia

-spoločenstvo

-štatistika

Knedle z kurčiat ako v materskej škole

Cesto - pokrm, ktorý je v zložení veľmi podobný mäsovým guľôčkam - ten istý guľatý tvar, rovnaká ryža v kompozícii a rovnako chutné, takže to robíme a vyskúšame!

Ako variť kuracie knedle ako v materskej škole

zloženie:

Kurča - 350 g vykosteného mäsa.
Ryža - 30 g
Mlieko - 40 g
Maslo - 15 g
Soľ - podľa chuti

Príprava:

Smerovanie №3.

Technológia varenia a požiadavky na kvalitu.

O čase varenia. Ak máte ryžovú kašu, rovnako ako mliečnu omáčku, s ktorou by som dôrazne odporúčal slúžiť naše knedle, potom sú vyrobené raz alebo dvakrát, po dobu 20 minút a všetko je pripravené.

Ak hovoríme o práci od nuly, potom sa na hodinu naladíme, ale na výstupe dostanete dve plnohodnotné jedlá a omáčku. Prečo dve jedlá? Nemyslím si, že by bolo vhodné zapojiť sa s hrsťou ryže, je lepšie variť malú panvicu, čím získate nielen množstvo viskóznej kaše, ktorú potrebujete, ale aj pár porcií na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru :)

Ak si myslíte, že rovnako ako ja, potom zatvorte oči na 30 gramov ryže v zložkách a varíme normálne množstvo kaše, ktoré budem diskutovať nižšie.

Snažil som sa urobiť kašu, presne podľa zložiek technologickej mapy. Nie, podľa môjho názoru existuje určitý rozdiel medzi množstvom vody a mlieka.

Aká je technológia varenia takejto kaše: ryža sa privedie takmer do pohotovosti vo vode (v mlieku sa nevaľuje mäkko) po dobu 15 minút, potom sa pridá mlieko a varí sa ďalších 20 minút, proporcie sú veľmi jednoduché: na 1 šálku ryže si vezmeme dve poháre vody a dve mlieka, Vzhľadom k tomu, ryža musí byť pre-opláchnuť, potom časť kvapaliny zostane, a preto som doplnil asi pol pohára vody namiesto dvoch.

Varíme ryžu pod vekom na miernom ohni vo vode po dobu asi 15 minút, paralelne, na sporák položím mlieko, pridám asi 10-20 gramov masla a prinesiem do varu. Pridajte varené teplé mlieko s maslom na ryžu a dusíme ďalších 15-20 minút. V procese varenia kaša niekedy mix.

Ak náhle zistíte, že nie je dostatok kvapaliny, pridajte viac mlieka. Osobne sa mi páči skôr tenká viskózna kaša, preto je potrebné pohárik mlieka.

Stručne povedané, na zhrnutie - správny pomer ryže a viskóznej kaše je 1: 4. Ak chcete tenšiu kašu - dodatočne pridajte mlieko, môžete ho osobne rozriediť na tanier, ako si želáte.

Vráťme sa k našim Knels. Pre nich budeme musieť vziať 130 gramov viskóznej ryžovej kaše, a zvyšok, ako som povedal, na raňajky, popoludňajší čaj alebo večeru.

Všetci vieme, že v materských školách jedia vo veľkých množstvách. Preto napríklad pre knedle odoberte celé jatočné telá kurčiat. Môžeme si dovoliť vziať len prsia alebo tmavé mäso.

Mäso, samozrejme, odstránené z kostí a uistite sa, že odstránenie kože. Osobne som si so stehnom vzala pol prsníka a nohu. Po odstránení všetkých kostí som dostal 350 gramov čistej hmotnosti.

Mäso sa dvakrát preskočí cez mlynček na mäso, aby sa dosiahla väčšia jednotnosť a jemnosť.

Do misky pridajte viskóznu ryžovú kašu (130 gramov), mlieko a rozpustené maslo. Tá sa práve roztaví v mikrovlnnej rúre. Samozrejme, pridajte soľ, nezabudnite, že varíme nie pre dospelých, ale pre malé deti, ktoré nepotrebujú veľa soli. Pre seba, ak vôbec niečo, môžete vždy pridať túto soľ do hotových knedlíkov. a tiež korenie.

Teraz všetko dobre premiešajte. Plnka nie je hustá, preto sa odporúča ju poraziť. Rozmiešajte to energicky, ako keby ste ho porazili, na pár minút. Bude viskóznejší.

Mokré ruky robia malé loptičky. Mám veľkosť veľkého orecha.

Knedle sa dusia alebo varia v malom množstve vody. Mám parník, ale bol vybalený dva roky. A nie som na to hrdý :) Poradie v panvici je jednoduchšie. Nalejte tam pol pohára vody, priveďte k varu, položte vytvorené knedle, zavrite panvicu s vekom a urobte minimálny oheň.

Varím asi 15 minút - celkom dosť, dokonca by som povedal, že je to trochu príliš veľa, ale je lepšie to preháňať, pre pokoj.

Mliečna omáčka dokonale zapadá do týchto škorice. Technológia nie je tak jednoduchá, preto som trochu hack, čo zjednodušuje varenie. V hrnčeku zrieďte polievkovú lyžicu múky v malom množstve mlieka (asi 50 gramov) tak, aby neboli žiadne hrudky. V malom hrnci prineste 200 g mlieka do varu a pomaly pridajte zmes múky. Tu tiež pridať kus masla, 10-15 gramov. Varte, kým nezhustne, pridajte trochu soli.

Podávame karbonátky so zemiakovou kašou a mliečnou omáčkou.