Kalorie Brusnice nastrúhané cukrom. Chemické zloženie a nutričná hodnota.

Kalorie čerstvé brusnice na 100 gramov 26 kcal. 100 g bobúľ obsahuje:

Brusnice majú bohaté vitamínové a minerálne zloženie. Jeho zloženie predstavujú vitamíny B1, B2, B6, C, E, PP, minerály vápnik, draslík, horčík, železo, fosfor.

Kalorické sušené brusnice na 100 gramov

Obsah kalórií sušených brusníc na 100 gramov je 307,9 kcal. V 100 g výrobku:

Sušené brusnice sú nasýtené vitamínmi skupiny B, E, C, PP, minerálov mangánu, sodíka, draslíka, vápnika, fosforu, zinku, medi, selénu, železa, horčíka. Vzhľadom k veľkému množstvu ľahko stráviteľných sacharidov je výrobok kontraindikovaný na úbytok hmotnosti a počas diéty.

Kalorické sušené brusnice na 100 gramov

Kalorické sušené brusnice na 100 gramov 280 kcal. V 100 g porcii:

• 2,6 g proteínu;
• 0,55 g tuku;
• 57 g sacharidov.

Dokázané užitočné vlastnosti sušených brusníc na prevenciu metabolických porúch, diatézy, prechladnutia. Kvôli rýchlej saturácii sacharidov sa sušené bobule musia opustiť počas zápalových procesov v žalúdku, pečeni, pankrease, črevách.

Kalórie brusníc v cukre na 100 gramov

Kalorické brusnice v cukre na 100 gramov 188 kcal. V 100-gramovom servise sladkostí:

Na varenie brusníc v cukre potrebujete:

• dôkladne opláchnite 100 g čerstvých plodov;
• pripraviť cukrový sirup rozpustením 50 g cukru v 2 polievkových lyžiciach vody a priviesť zmes do varu;
• brusnice sa namočia na každej strane v získanom teplom sirupe a potom sa rýchlo rozpadnú v práškovom cukre (bude potrebných celkom 65 g prášku);
• bobule sa sušia.

Obsah kalórií mrazených brusníc na 100 gramov

Obsah kalórií v mrazených brusniciach na 100 gramov 18 kcal. V 100 g porcií bobúľ:

• 0,5 g proteínu;
• 0 g tuku;
• 3,9 g sacharidov.

Je potrebné pripomenúť, že pri mrazení strácajú brusnice významnú časť vitamínov a minerálov. Tento výrobok sa široko používa na výrobu koláčov, koláčov, koláčov a iných výrobkov zo sladkej múky.

Výhody brusníc

Sú známe nasledujúce prínosy brusníc:

• brusnice sú nasýtené vitamínom C, ktorý je nevyhnutný pre posilnenie imunitného systému, zabraňuje prechladnutiu;
• pravidelné používanie čerstvých plodov znižuje riziko kŕčových žíl a hemoroidov;
• brusnicové aminokyseliny sú nevyhnutné pre udržanie vaskulárnej elasticity;
• niektoré štúdie potvrdili prospešné vlastnosti bobule na prevenciu rakoviny žalúdka;
• Brusnicové obklady sa používajú na zmiernenie bolestivých príznakov bolesti hlavy;
• Brusnicové masti na ošetrenie popálenín sú vysoko účinné;
• tóny brusnicovej šťavy a omladzujú pokožku.

Zranené brusnice

Je potrebné odmietnuť používanie brusnice na:

• individuálna neznášanlivosť bobúľ;
• potravinové alergie;

• pri dojčení au detí do 3 rokov;
• ak sa zvýši kyslosť žalúdočnej šťavy;
• pre zubné ochorenia: brusnice sú nasýtené kyselinami, ktoré ničia zubnú sklovinu. To je dôvod, prečo sa po vypití bobov odporúča opláchnuť ústa vodou.

Kalorie Brusnice

* Kliknutím na tlačidlo „Odoslať“ súhlasím so spracovaním mojich osobných údajov v súlade so zásadami ochrany osobných údajov.

Brusnice sú červené bobule s výraznou kyslou chuťou, sviežou vôňou a množstvom blahodarných vlastností, ktoré priaznivo pôsobia na celé ľudské telo. Spolu s bohatým zložením vitamínov a minerálnych látok sú brusnicové kalórie iba 28 kcal na 100 gramov, vďaka čomu sa široko používajú nielen na zdravotné účely, ale aj na výživovú výživu. Použitie týchto bobúľ v období chudnutia môže výrazne obohatiť diétu a urobiť proces chudnutia menej stresujúci. Zároveň je potrebné si uvedomiť, že táto kalorická hodnota sa vzťahuje len na čerstvo zozbierané produkty a spracovaný výrobok má inú energetickú hodnotu, ktorej zvýšenie alebo zníženie závisí od spôsobu spracovania.

čerstvý

Brusnice sú najlepšie konzumované čerstvé. Ako je uvedené vyššie, kalorický obsah v tomto prípade je 28 kcal / 100 g. Len zmrazené - 17 kcal / 100 g má nižšiu energetickú hodnotu, ale spolu s poklesom počtu kalórií sa chudnutie vitamínov a minerálnych látok z bobúľ stáva horšie.

Je to dôležité! Keď mrazené, brusnicový kalorický obsah je znížená, čo z neho robí viac populárny komponent akejkoľvek diéty na chudnutie. Treba však pamätať na to, že po zmrazení sa značná časť vitamínov a minerálov zničí, takže výrobok sa stáva menej užitočným pre zdravie a telo ako celok.

Zmrazenie brusníc nemá zmysel z iného dôvodu. „Severný citrón“, pretože táto rastlina sa často nazýva svojou charakteristickou výraznou kyslosťou, má jedinečné baktericídne vlastnosti vďaka prítomnosti kyseliny benzoovej v zložení prírodného konzervačného prostriedku. Vďaka tejto látke sa bobule po dlhú dobu nepokazia a nestratia svoju pôvodnú chuť.

S cieľom zachovať čerstvosť po dlhú dobu a zároveň mierne znížiť obsah kalórií brusníc, stačí ich naplniť studenou prevarenou vodou. Ak existuje veľa surovín, použite smaltované panvice, ktoré sú inštalované v suteréne alebo na inom chladnom mieste. V malom množstve sú brusnice balené rovnakým spôsobom v bankách a uložené v chladničke. Skladovateľnosť takýchto výrobkov je niekoľko mesiacov. A aj pri dlhšom skladovaní bobule sa nepokazia, ale jednoducho absorbujú kvapalinu, v ktorej sú. To nemá vplyv na prospešné vlastnosti, ale chuť bude menej nasýtená.

Čerstvé brusnicové plody majú antiseptické a antivírusové vlastnosti, odporúčame ich používať na liečbu prechladnutia a na prevenciu počas sezónneho prechladnutia. Vzhľadom k nízkokalorickej brusnice môže byť skvelý doplnok k akejkoľvek strave. Ale majte na pamäti, že nadmerná konzumácia čerstvých plodov môže nepriaznivo ovplyvniť stav zubnej skloviny a gastrointestinálneho traktu, najmä v prítomnosti vredu alebo gastritídy s vysokou kyslosťou.

Pri nákupe čerstvých plodov by ste mali zvoliť suché, neporušené, bez známok hniloby a plesne. Mrazené výrobky by sa mali skladať z jednotlivých plodov, ktoré nie sú zmrazené do hrudiek.

vysuší

Existuje mylný názor, že sušené brusnice, ktorých kalorický obsah je 308 kcal / 100 g, nie sú vhodné pre tých, ktorí sú na diéte. Musíte však pochopiť, že v procese sušenia sa z nej kvapalina odparuje, znižuje objem a hmotnosť a kompozícia sa stáva koncentrovanejšou. Zodpovedajúco sa tiež zvyšuje obsah kalórií na gram. Ak meriame tento ukazovateľ podľa počtu plodov, zostane nezmenený.

Z toho istého dôvodu majú sušené ovocie bohatšiu chuť a arómu. Sú dokonale skladované na úkor vlastného prírodného konzervačného prostriedku, takže technológia ich výroby neumožňuje použitie žiadnych prísad tradične používaných na zvýšenie skladovateľnosti iných sušených plodov a zachovanie ich vizuálnej príťažlivosti.

Okrem toho vďaka vyššiemu obsahu hodnotných látok má pravidelná konzumácia sušeného brusnicového ovocia priaznivý vplyv na zdravie a zabezpečuje nasledovné výsledky:

• metabolizmus cholesterolu je normalizovaný;
• sú odvodené voľné radikály;
• zápaly a infekcie v ústnej dutine sú eliminované;
• znižuje závažnosť komplikovaných procesov;
• jemne čistí črevá;
• z buniek sa odstránia trosky a toxíny;
• pokles krvného tlaku;
• rozvoj aterosklerózy sa spomaľuje;
• urýchlená liečba cystitídy, iných infekcií močových ciest a gynekologických ochorení;
• Avitaminóza je eliminovaná, imunitná obrana je posilnená.

Na terapeutické účely sa zo sušených brusníc vyrábajú odvarky, kompóty a infúzie. To je tiež široko používaný v obvyklej dennej výživy pri príprave omáčok, dezertov, pečiva, atď. Užitočné vlastnosti "severnej citrón" sú tak univerzálne, že lekári a odborníci na výživu odporúčajú po celý rok pravidelne zahrnúť ju do svojej stravy pre obyvateľov veľkých miest, rovnako ako ľudí, ktorí často stravujú.

šklbanie

Sušené bobule sa vyrábajú špeciálnou metódou sušenia, čo má za následok, že nie je príliš suché, ale nie ako husté a mäsité ovocie ako čerstvé. Často sa používajú na zdobenie rôznych jedál, namiesto hrozienok alebo kandizovaného ovocia pri pečení, ako aj ako nezávislý dezert alebo vitamínový doplnok k čaju. Okrem toho, že veľmi chutné, nasýtené prírodnými vitamínmi nápoje - kompóty, želé, ovocné nápoje, kvas.

Počas procesu spracovania sa kalorická hodnota brusníc zvýši na 280 kalórií na 100 gramov. Je to spôsobené nielen odparovaním kvapaliny, ako pri bežnom sušení, ale aj použitím pri výrobe cukrového sirupu. Preto sa ukazuje, že takýto produkt je nasýtený užitočnými komplexnými a škodlivými jednoduchými sacharidmi. To z neho robí nežiaducu zložku diéty na chudnutie alebo prítomnosť zápalových procesov v gastrointestinálnom trakte, pečeni a pankrease.

Okrem toho, vzhľadom na charakter technológie, ktorá zahŕňa predvarenie a následné sušenie pri zvýšených teplotách, sú v brusniciach zničené niektoré dôležité vitamíny a minerály. Z tohto dôvodu je ideálny na použitie ako užitočný dezert, ale neodporúča sa na liečbu alebo rehabilitáciu.

Brusnicové ovocie je široko používané vo varení vo všetkých vyššie uvedených typoch. Na ich základe pripravujú rôzne jedlá a nápoje, ako aj zeleninové a ovocné šaláty, studené predjedlá, pečivo a dezerty. Vďaka nízkemu kalorickému obsahu brusníc znižuje jeho zahrnutie do zloženia receptu celkovú energetickú hodnotu hotového výrobku. Ale v niektorých prípadoch, kvôli kombinácii s príliš výživnými zložkami, napríklad s cukrom alebo práškovým cukrom, sa naopak zvyšuje obsah brusnicového kalorického obsahu. Preto, ak je tento faktor dôležitý, je potrebné vybrať pokrmy, ktoré sú pre tento obrázok užitočnejšie. Aj v niektorých receptoch sa čerstvé brusnicové ovocie dá nahradiť mrazenými, pretože kvalita jedál a ich chuťové vlastnosti nebudú ovplyvnené. Treba však mať na pamäti, že v dôsledku zamrznutia sa stratí určitá časť hodnotných látok a výrobok sa stáva menej užitočným pre zdravie, najmä po ďalšom tepelnom spracovaní.

V práškovom cukre

Umyté a dobre sušené čerstvé brusnicové ovocie sa zmieša s vopred porazenými vaječnými bielkami. Na sito alebo sito sa rozprestrie prebytok bielkovinovej peny. Vezmite porcie a role v práškovom cukre, potom sušené na pergamene po dobu 2-3 hodín. Skladujte v škatuliach. Pre 1 kg bobúľ bude potrebovať 1 kg práškového cukru a 2 bielkoviny. S touto súpravou sa brusnicový kalorický obsah zvýši na 185 kcal / 100 g.

V cukre

Najprv pripravte sirup, na ktorý zmiešajte 100 g cukru a 4 polievkové lyžice. l. voda, potom sa zmes zahrieva na miernom ohni až do úplného rozpustenia. Nechajte vychladnúť na teplotu. 200 g čerstvých plodov sa umyje a umyje, vyleje sa do teplého sirupu a jemne sa premieša tak, aby bol ich povrch pokrytý tekutinou zo všetkých strán. Rýchlo vyberte a rolujte v cukrovom piesku, potom rozotrite na pergamenový papier a nechajte vyschnúť. Obsah kalórií brusníc v cukre pripravenom podľa tohto receptu bude ešte vyšší a bude asi 200 kcal / 100 g.

šklbanie

Pripravte sušené bobule môžu byť doma. K tomu sú naliate sirup (pomer vody a cukru 1: 1) a variť, kým nezačnú prasknúť. Vyberte z tepla, nechajte vychladnúť a rozotrite na plech pokrytý pergamenovým papierom. Umiestnite do rúry, predhrejte na 60 ° C a inkubujte 3 hodiny. Potom ho vytiahnu z rúry, vymenia pergamen a sušia ďalších 4-6 hodín pri rovnakej teplote. Po varení sa obsah brusnice zvýši na 280 kcal / 100 g.

Morse

500 gramov ovocia sa pretrepe cez sito. Výsledná šťava sa ponechá a lisovaná buničina sa zmieša so 160 g granulovaného cukru, pridá sa 1,5 litra vody, privedie sa do varu a varí sa 5 minút. Nechajte vychladnúť a variť, potom prefiltrujte, nalejte do neho šťavu a dobre premiešajte. Pri použití tohto receptu na prípravu morse z brusníc bude kalorický obsah hotového nápoja 39 - 40 kcal / 100 ml. Ak je cukor nahradený medom v pomere 40 g na 1 l vody a 200 g plodov, potom sa energetická hodnota produktu zníži na 16,5 kalórií na 100 ml.

želé

Prineste do varu 1,4 litra vody, zalejeme 3 šálky brusnicového ovocia a 1 šálka cukru. Po varení varte 5 minút. Nechajte vylúhovať, filtrovať a znovu dať výsledný kompót na oheň. Samostatne chované 5 polievková lyžica. l. škrobu v malom množstve studenej vody, dobre premiešajte, aby sa získala homogénna suspenzia. Keď kompót varí, nalejte škrobovú zmes do nej tenkým prúdom za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe zrazenín. Dajte kissel k varu, bez toho, aby sa zastavil. Konzumujte chlad.

Pri varení brusnicovej želé sa kalorický obsah obvyklého kompótu, ktorý tvorí základ tohto nápoja, výrazne zvyšuje - až na 58 kcal na 100 ml. Je to spôsobené pridaním škrobu, ktorý mu dáva želatínovú formu, ale je to takmer čistý sacharid, a preto je dodávateľom zvýšeného množstva extra „prázdnych“ kalórií.

želé

Bred 1 polievková lyžica. l. želatína v 200 ml prevarenej vody (alebo podľa pokynov na obale) a nechajte napučať. Samostatne nalejte 1 šálku bobúľ a ½ šálky granulovaného cukru do 500 ml vriacej vody, varte 2 - 3 minúty. Nechá sa mierne vychladnúť a prefiltruje sa cez sito, rozomelie sa s buničinou. Opäť priveďte do varu, vyberte z tepla. Nalejte napučanú želatínu, dôkladne premiešajte až do úplného rozpustenia. Nalejte do foriem, chladené v chladničke zmraziť.

Pri varení brusnicovej želé, kalorický obsah hotového pokrmu, ktorý má tiež želé-ako tvar, ako že želé, bude o niečo nižšia - len 49,6 kcal / 100 ml. Želatína je proteínový produkt. Napriek svojmu relatívne vysokému obsahu kalórií je výhodnejší z hľadiska výživy ako škrob, pretože jeho kalórie nie sú „prázdne“.

koláč

Rozmiešajte 3 vajcia a 100 g cukru, pridajte 250 ml mlieka a 100 g pred taveného masla, dôkladne premiešajte. Samostatne premiešajte 250 g múky a 1 lyžičku. prášok do pečiva, nalejte zmes vaječného mlieka a znova premiešajte, až kým nebude homogénna. 100 g čerstvého alebo mrazeného (nie rozmrazeného) brusnicového ovocia sa naleje škrobom (stačí 1 polievková lyžica), potom sa vloží do cesta a znova sa jemne premieša. Hmota sa vloží do namazanej a posypanej múky, ktorá sa vloží do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme 1 hodinu, skontrolujte pripravenosť testu pomocou špáradla (malo by byť suché). Hotový koláč s brusinkovou náplňou má jemnú textúru a originálnu kyslú chuť. Jeho energetická hodnota je 286,9 kcal / 100 g.

Nutričná hodnota

Brusnice sú cenným zdrojom veľkého množstva živín, čo spolu s nízkym obsahom kalórií z neho robí veľmi obľúbený potravinársky výrobok. Zloženie bobúľ zahŕňa pektínové látky, rôzne organické kyseliny, diétnu vlákninu, mono - a disacharidy, popol, veľa vitamínov, minerálov a ďalších makroživín a mikroživín. Ich prítomnosť poukazuje na zjavné výhody "severného citróna" pre ľudské zdravie.

Bielkoviny, tuky, sacharidy

Brusnicové ovocie sa konzumuje nielen čerstvé, ale aj spracované. Pretože v dôsledku akéhokoľvek spracovania sa obsah kalórií bobúľ líši, obsah hlavných makronutrientov v nich sa tiež líši. Takže počet BZHU v 100 g, v závislosti od stavu bobúľ, bude nasledovný:

• proteíny - 0,5 g;
• tuk - 0,2 g;
• sacharidy - 3,7 g

• proteíny - 0,5 g;
• tuk - 0,2 g;
• sacharidy - 3,9 g

• proteíny - 0,1 g;
• tuk - 1,4 g;
• sacharidy - 76,5 g

• proteíny - 2,5 g;
• tuk 0,55 g;
• sacharidy - 57 g

Je to dôležité! Nemali by sme zabúdať, že obsah BZHU, podobne ako kalorický obsah brusníc v jeho prirodzenej forme, ktorý je čerstvý alebo spracovaný bez pridania cukru a iných zložiek, zostáva nezmenený z hľadiska čistej hmotnosti. Sušenie (odparovanie vlhkosti) alebo absorpcia čistej vody mení iba koncentráciu hlavných makronutrientov, ale nijako neovplyvňuje ich pomer.

Makro a stopové prvky

Bohatstvo makro a mikroelementov stavia "severný citrón" na par s prírodnými liekmi. Tieto bobule sú obzvlášť bohaté na také dôležité prvky, ako sú:

• draslík - zlepšuje činnosť srdca a kostrových svalov, funkčne asociovaných so sodíkom, pri interakcii s ktorým prispieva k rozvoju membránového potenciálu, výskytu svalových kontrakcií, udržiavaniu kyslej bázy a normalizácii vodnej rovnováhy;
• sodík je funkčne spojený s draslíkom a vykonáva vyššie uvedené činnosti;
• horčík je kofaktorom významnej časti enzymatických reakcií, podporuje normálny stav nervového systému a srdcového svalu, má vazodilatačný účinok, zvyšuje motorickú aktivitu čreva, stimuluje sekréciu žlče;
• Vápnik - reguluje zrážanie krvi a rôzne intracelulárne procesy, vrátane sekrécie hormónov, kontrakcie svalov a iných;
• fosfor - posilňuje kostné a zubné tkanivo;
• železo - zlepšuje krvný obraz, zvyšuje prísun kyslíka do buniek.

Unikátne vlastnosti brusnicového ovocia sú určené nielen obsahom minerálov, ale aj niektorých špecifických látok. Kyselina benzoová obsiahnutá v brusniciach je nielen vynikajúcim antiseptikom, ale tiež veľmi úspešne bojuje s baktériou Helicobacter pylori, ktorej prítomnosť v žalúdku spôsobuje rozvoj a zhoršovanie gastritídy alebo vredov. Ale toto bobule môže byť použité len na profylaxiu, pretože v prítomnosti takýchto ochorení je kontraindikované.

Okrem toho kyselina benzoová môže zvýšiť účinnosť antibiotík a odporúča sa pri komplexnej liečbe na urýchlenie prijímania výsledkov. Ďalšia antimikrobiálna ochrana je zabezpečená tanínmi a fenolom obsiahnutým v brusnicovom ovocí, čo je viac v tejto rastline ako v iných plodoch. Fenol má tiež výrazné bakteriostatické a baktericídne vlastnosti, ktoré pomáhajú liečiť rôzne infekčné ochorenia.

Ďalšou cennou zložkou produktu je kyselina ursolová. Jeho prínos spočíva v normalizácii metabolizmu stimuláciou tvorby inzulínu. Z tohto dôvodu sa odporúča použitie brusnicovej šťavy a ovocných nápojov v prítomnosti diabetu. Okrem toho sú tieto nápoje odporúčané pre zdravých ľudí, pretože nie sú pod napätím ako energia, ale zároveň neposkytujú žiadne vedľajšie účinky typické pre výrobky obsahujúce kofeín.

vitamíny

Brusnice pridali americkí lekári do zoznamu najužitočnejších produktov pre ľudí. Je to spôsobené tým, že jeho plody obsahujú obrovské množstvo vitamínov, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus:

• C - pomáha posilňovať kapiláry, je jedným z hlavných účastníkov procesu tvorby nešpecifickej imunity;
• K - skupina vitamínov, ktoré poskytujú syntézu proteínov, bez ktorých nie je možné udržať dostatočnú úroveň koagulácie (zrážanie krvi);
• A a p-karotén sú najsilnejším antioxidantom, obzvlášť užitočným pre osoby pod stresom peroxidu, ktoré môžu byť spôsobené chronickými chorobami, nesprávnou diétou, starobou atď.
• E - dôležitý antioxidant a antihypoxant, ktorý je schopný nielen chrániť bunkové membrány pred oxidačným poškodením, ale tiež stabilizovať mitochondriálnu membránu, ktorá poskytuje ekonomickú spotrebu kyslíka bunkami;
• B1 - urýchľuje metabolické procesy, podporuje normálne fungovanie srdca, nervového, tráviaceho a hormonálneho systému;
• B2 - podieľa sa na tvorbe erytrocytov a protilátok, reguluje rast, reprodukčné funkcie osoby a aktivitu štítnej žľazy;
• B6 - stimuluje metabolizmus, reguluje trávenie bielkovín, urýchľuje tvorbu krvných buniek a hemoglobínu, zabezpečuje rovnomerné zásobovanie buniek glukózou;
• B9 - účastník rôznych metabolických procesov, stimuluje syntézu aminokyselín;
• PP - podieľa sa na redoxných reakciách, podporuje tvorbu enzýmov, urýchľuje výmenu lipidov a sacharidov v bunkách.

Tieto liečivé vlastnosti a nízkokalorické brusnice podporujú zdravie, zachovávajú mladosť a štíhlosť tela. Odporúča sa zahrnúť do stravy všetkých ľudí bez ohľadu na vek a zdravotný stav. Kontraindikáciou použitia "severného citróna" sa môže stať len individuálna intolerancia alebo akútne zápalové procesy orgánov gastrointestinálneho traktu. V každom prípade, ak sú nejaké pochybnosti, je potrebné poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, ako aj pozorne sledovať reakciu tela po jedle bobúľ.

Recenzia: Brusnicová zem s cukrom "Stoev" - prirodzene a užitočné

Výrobok (nemôžem ho nazvať džemom) sa vyrába podľa GOST, používajú sa iba brusnice a cukor. Obsah kalórií nie je vôbec hrozné - len 180 kcal na 100 gramov.

Ako výsledok, v pohári obsahuje nesladené, kyslé zem strúhanej brusnice. Hmotnosť rubínovej farby, s kúskami bobúľ.

Moje deti milujú marmeládu a palacinky a so syrovými koláčmi môžu pridávať kašu. Takže si myslím, že tento produkt je lepší ako džem, chutnejší a zdravší. Vzhľadom k tomu, nemám robiť polotovary sám, ale kupujem v obchode, podľa môjho názoru je to veľmi dobrý obchod produkt, ktorý deti majú radi.

Brusnicové kalórie a diétne vlastnosti

Diétne vlastnosti brusníc:

Zmienka o brusniciach je v Domostroy 16. storočia. Slovania jedli brusnice takmer po celý rok a tak telo vyliečili - brusnice sú nádherne zachované až do začiatku leta. Baktericídny účinok brusníc je známy už dlhú dobu.

Vzhľadom k tomu, brusnice je veľký antioxidant, predlžuje náš život a zdravie. Existuje oveľa viac antioxidantov v tejto kyslej bobule ako v mnohých tradičných ruských plodov a plodov, napríklad viac ako v hruškách a jablkách, hrozno, čerešne a jahody.

Vzhľadom k tomu, brusnice je prírodné antibiotikum, môže zvýšiť účinky antibiotík a je veľmi dobré pri liečbe cystitídy, nefritídy, a ženské zápalové ochorenia.

Brusnice pomáha pri kŕčových žilách, gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, zápalom pankreasu a kolitíde. Brusnice zlepšuje chuť do jedla, zlepšuje prácu tráviaceho systému, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a je preto užitočná pre tehotné ženy.

Brusnice posilňujú imunitný systém a brusnicový džús, zmiešaný s červenou repou, je vynikajúcou prevenciou hypertenzie a cievnych kŕčov. Nádherné bobule bojuje proti ateroskleróze, lieči srdce ako celok, je prevencia vredov a rakoviny žalúdka.

Brusnice sú magické bobule. Lieči všetko a každého. Ona je milovaná ľuďmi, mačkami, psami. Brusnica má jednu z najdôležitejších schopností - zvyšuje imunitu. So zdravou imunitou mnohé choroby obchádzajú osobu - čo je dôvod, prečo je vhodné systematicky zaraďovať brusnice do vašej dennej stravy.

• Je schopná oddialiť rast a vývoj Staphylococcus aureus.
• Dokonca aj antrax, dysbióza, infekčné ochorenia, reumatizmus, reumatické ochorenia srdca sa blednú, keď sú zahrnuté v našej strave.
• Brusnice majú pozitívny vplyv na močový systém. Zvyšuje kyslosť moču a má antimikrobiálny účinok na patogénnu sféru, ku ktorej dochádza pri infekcii močových ciest. Preto s cystitídou, adenómom prostaty a prostatickou šťavou a samotnou brusnicovou v čistej forme je verný a spoľahlivý lekár.
• Kyselina ursolová, ktorá obsahuje brusnice, je schopná oddialiť rozvoj aseptického zápalu. Všetci vieme o výhodách antibiotík. A ich poškodenie. Tu brusnice tiež prísť na záchranu: brusnice zvýšiť účinok antibiotík, zvýšenie ich absorpcie.
• Kyselina benzoová a kyselina chinová obsiahnutá v brusniciach poskytuje jej protizápalové a antipyretické účinky.
• Brusnice (a jej šťava) stimuluje činnosť pankreasu.
• S nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy by mala vždy zahŕňať v diéte brusníc.
• Reumatizmus je zákerná choroba, ktorá "olizuje kĺby a uštipuje srdce." Brusnice výrazne znižujú riziko komplikácií po exacerbácii reumatoidnej artritídy a iných reumatických ochorení, ako aj pri liečbe angíny, gynekologických a kožných ochorení.

Z tejto bobule si môžete urobiť zdravé nealkoholické nápoje: brusnicový džús, džús, kompót, kvas, sbiten. Alkoholický brusnicový likér získava špeciálnu chuť. Toto bobule robí vynikajúce džemy, želé, džemy a marmelády. Sladké a kyslé brusnicové omáčky dokonale ladia s hydinou a mäsom. Bitter berry dáva korenie marinádam a koreninám pre ryby, polievky a šaláty.

Brusnice sa pridávajú pri krájaní kapusty a zeleniny, ktoré im dodávajú kyslú chuť a ďalšiu chuť. Môže byť použitý ako náplň do koláčov, koláč s brusnicami má špeciálnu chuť, ktorá sa nedosiahne použitím iných plodov, ale môžete si hádzať červené bobule do cesta, pripravovať muffiny a iné pečené pečivo.

Koľko kalórií v brusniciach?

Ďalšou výhodou týchto bobúľ je ich nízky obsah kalórií.

Kalórií brusnice čerstvé, ale rovnako ako všetky druhy ovocia, nízke a je:

26 kcal na 100 gramov produktu

Bielkoviny, tuky a sacharidy (BJU) brusnice čerstvé na 100 gramov: t

FitAudit

Site FitAudit - Váš asistent vo veciach výživy pre každý deň.

Pravé informácie o potravinách vám pomôžu schudnúť, získať svalovú hmotu, zlepšiť svoje zdravie, stať sa aktívnym a veselým človekom.

Nájdete tu veľa nových produktov, zistíte ich skutočné výhody, odstránite z vašej stravy tieto produkty, nebezpečenstvá, o ktorých ste nikdy predtým nevedeli.

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ho používať amatéri aj profesionálni odborníci na výživu a športovci.

brusnica

Brusnice sú veľmi cenné potraviny a liečivé plody. Táto bobule má jasne červenú farbu a veľmi kyslú chuť. Brusnice sú lesné plody, ako napríklad bažinatá pôda, vlhkosť a vlhkosť, ktoré sa často vyskytujú na rašeliniskách a vo vlhkých ihličnatých lesoch. Brusnice začínajú kvitnúť v júni a zrelé bobule sa zbierajú od septembra do veľmi mrazu.

Užitočné vlastnosti brusníc a kalórií

Použitie brusníc predstavuje obsah mimoriadne veľkých množstiev vitamínov. Medzi všetkými druhmi lesných plodov, ktoré sú známe človeku, patrí brusnica na prvom mieste v pomere minerálnych látok, organických kyselín a minerálov.

Jedinečné chemické zloženie poskytuje jedinečné liečivé vlastnosti brusníc.

Takže, zvážte zloženie bobúľ brusníc:

• Sacharidy (glukóza a fruktóza);
• vlákna;
• Organické kyseliny;
• pektíny;
• triesloviny;
• macronutrients;
• Stopové prvky;
• Bioflavonoidy.

Brusnicové kalórie sú veľmi nízke, len 28 kcal na 100 gramov bobúľ. Približne 2% brusnice je vlákno a 1,4% pektín. Hmatateľné výhody brusníc v dôsledku obsahu draslíka, jódu, fosforu a horčíka. Priaznivé vlastnosti brusníc, vďaka obsahu týchto zložiek v ňom, sa používajú na posilnenie tela.

Množstvo organických kyselín v brusniciach z neho robí lídra medzi všetkými čerstvými plodmi, ovocím a zeleninou, ktoré slúžia ako zdroj vitamínov v zime. Napokon, brusnice sú krásne zachované počas celej zimy, potešia nás sviežou chuťou a vôňou. Takáto jedinečná vlastnosť brusnice, ako dlhodobé skladovanie bez pridania akýchkoľvek konzervačných látok, kvôli obsahu kyseliny benzoovej. Je to táto látka a slúži ako prírodný konzervačný prostriedok, ktorý poskytuje dlhodobé skladovanie bobúľ, takmer po celý rok.

Brusnice majú veľmi vysoký obsah vitamínov C. Okrem toho, prínosy brusníc sú prítomnosťou mnohých ďalších vitamínov:

• Vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6);
• Vitamín PP;
• Vitamín E;
• Vitamín K1 (fylochinón).

Okrem toho brusnice obsahuje dôležité pre zdravie kyseliny nikotínovej. Preto slúži ako vynikajúci nástroj na boj proti nedostatku vitamínov a na zníženie imunity.

Výhody brusníc - v rozmanitosti prírodných organických kyselín v zložení:

• citrón;
• jablko;
• benzoová kyselina;
• Cinchona;
• chlorogenová;
• ursolová;
• oleanolová;
• γ-hydroxy-α-ketobutyric;
• alfa ketoglutar.

Toto množstvo prírodných kyselín sa nenachádza v žiadnom inom prírodnom produkte. Prevládajúcou kyselinou, ktorá poskytuje silnú kyslosť ako hlavnú vlastnosť brusníc, je kyselina citrónová.

V malom množstve v brusniciach sú stále vzácne jantár a kyselina šťaveľová. Významný podiel glukózy a fruktózy poskytuje určitý prínos brusníc, sacharózy v zložení brusníc. Najdôležitejšie pre telo je polysacharid pektín obsiahnutý v brusniciach.

Bioflavonoidy, ktoré tvoria tento zázrak berry patria nasledujúce látky:

• leucoanthocyanins;
• Flavonolové antokyaníny;
• katechínov;
• Kyselina fenolová;
• betaín;
• Proanthokyanidíny.

Liečivé vlastnosti brusníc je schopnosť odstrániť exacerbácie takéhoto závažného ochorenia ako cystitída. Tento účinok umožňuje obsah kyseliny benzoovej a proanthokyanidov v nej.

Z mikro a makronutrientov väčšina brusníc obsahuje draslík, vápnik, fosfor, mangán, meď a železo. Obsah draslíka a vitamínu C v brusniciach z neho robí vynikajúci prostriedok na prechladnutie a počas vírusových infekcií.

Okrem toho, priaznivé vlastnosti brusníc vďaka obsahu iných prvkov, zriedkakedy sa vyskytujú v iných prírodných produktoch:

A s takým bohatým zložením kalórií brusnice je zanedbateľný.

Jesť brusnice

Početné prospešné vlastnosti brusníc používa človek na liečenie a prevenciu mnohých známych chorôb.

Výhody brusníc - je to, že je to prírodný antioxidant. To je dôvod, prečo lekári považujú brusnice so svojím nízkokalorickým kalóriím za najužitočnejšiu zložku zdravej výživy. Látky obsiahnuté v brusniciach chránia bunky ľudského tela pred škodlivými účinkami týchto voľných radikálov (jednoducho ich možno nazvať znečisťujúcimi látkami), ktoré nás obklopujú denne vo vzduchu, ktorý dýchame. Brusnice pomáhajú telu vyrovnať sa s tlakom na negatívne faktory prostredia.

Vďaka takejto nízkokalorickej brusnici a jej výhodám vďaka obsahu prírodných cukrov je ideálny pre diabetikov. Je obzvlášť potrebné používať túto bobuľu pre tehotné ženy a ľudí v oslabenom stave.

Nepochybný prínos brusníc v jeho antibakteriálnych a protizápalových vlastnostiach. Z tohto dôvodu je berry považované za prírodné antibiotikum. Akonáhle je v tele, nedovoľuje, aby sa v ňom vyvíjali patogénne baktérie.

Okrem toho existuje takáto vlastnosť v brusniciach ako schopnosť pozastaviť tvorbu krvných zrazenín a plakov v krvných cievach. Preto sa brusnice odporúčajú konzumovať s kŕčovými žilami, pretože zlepšuje pevnosť a pružnosť stien ciev a kapilár.

Výskumní vedci zistili, že niektoré vlastnosti brusníc umožňujú zničenie choroboplodných zárodkov, ktoré spôsobujú rakovinu a žalúdočné vredy. Okrem toho, dokonca aj s gastritis kyslé brusnice možno jesť len po tepelnom spracovaní. Lekári sa domnievajú, že varené brusnice majú priaznivý vplyv na zdravie pacientov s takýmito typickými ochoreniami, ktoré neakceptujú kyslé potraviny:

• Gastritída s nízkou kyslosťou žalúdka;
• Zápal pankreasu;
• Kolitída.

V akejkoľvek forme, čerstvé alebo varené, brusnice pomáha telu vylučovať žalúdočnú šťavu. Preto sa odporúča zlepšiť chuť do jedla a normalizovať trávenie. Vďaka výhodám brusníc je jedlo lepšie absorbované organizmom. Metabolizmus sa zlepšuje vďaka výhodám brusníc a ich kalorického obsahu, ktorý nie je charakterizovaný vysokými rýchlosťami. Berry bez obmedzení preto môžu ľudia používať na chudnutie.

Niektorí pacienti tvrdia, že pod vplyvom nádherných vlastností brusníc začnú miznúť obličkové kamene.

Brusnice si zachováva svoje blahodarné vlastnosti najlepšie vo svojej surovej forme. Mrazené, namočené vo vode alebo mletom cukríkom sú nenahraditeľným zdrojom vitamínov pre celú zimu.

Kontraindikácie jesť brusnice

Neodporúčame lekárom používať brusnice na žalúdočné vredy alebo dvanástnikové vredy. Spájajú ju s hlavnou vlastnosťou brusnice, jej silnou kyslosťou. Napriek skutočnosti, že pri nízkej kyslosti sú plody brusníc významné, gastritída s vysokou kyslosťou je kontraindikáciou použitia tohto bobuľa. Nízky obsah kalórií brusníc spôsobuje jeho opatrné používanie ľuďmi s dystrofiou a podváhou. To je spôsobené tým, že takéto vlastnosti brusnice ako nízka obsah kalórií a spaľovanie tukov môže viesť k vyčerpaniu.

Kalórie brusníc v rôznych formách

Každý vie o priaznivých vlastnostiach brusníc. Takáto pochúťka pomáha ľudskému telu vyrovnať sa s rôznymi chorobami a byť chorý menej často, okrem toho, červené plody majú nádhernú chuť. Môžu byť konzumované čerstvé a mrazené, rovnako ako príprava ovocných nápojov, čajov, pridaných do muffinov, koláčov a koláčov. Ak však sledujete svoje zdravie a váhu, pravdepodobne sa zaujímate o podrobnejšie informácie o kalorickom obsahu a prospešných vlastnostiach tohto produktu.

Liečivé vlastnosti

Každý vie, že brusnica je skvelé antibiotikum. Účinne pomáha pri liečbe rôznych zápalov, nefritídy, cystitídy a gynekologických ochorení. Okrem toho, bobule obsahuje obrovské množstvo antioxidantov - existuje ich ešte viac ako v hrozne, čerešne, jahody, hrušky, jablká a ďalšie ovocie. Je tiež užitočné použiť brusnice v prípade gastritídy, nízkej kyslosti gastrointestinálneho traktu, kŕčových žíl, kolitídy, zápalu pankreasu.

Brusnice obnovujú správne fungovanie tráviaceho systému, zlepšujú chuť do jedla, odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela a majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Ale to nie sú všetky užitočné vlastnosti magických plodov. Brusnice sú tiež schopné:

• zabrániť rozvoju Staphylococcus aureus;
• znížiť riziko komplikácií z reumatizmu;
• liečiť angínu pectoris, kožné ochorenia;
• zabránenie výskytu infekcií močových ciest;
• zvýšenie účinku antibiotík, zvýšenie ich absorpcie;
• poskytujú antipyretické a protizápalové účinky.

Pravidelná konzumácia brusníc pomáha zlepšovať imunitu, a preto chráni telo pred mnohými vírusmi a infekciami. Toto bobule sa dá jesť bez strachu o dospelých, deti, tehotné ženy a dokonca aj zvieratá.

Kontraindikácie použitia

Napriek tomu, že brusnice majú toľko užitočných vlastností, niektoré z nich ešte stále nie sú vhodné. Takže ľudia vo veku nad 60 rokov sa neodporúčajú zneužívať túto bobuľu. Tiež nemôžete jesť brusnice pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, pretože bobule šťava len dráždi už poškodené sliznice.

Dokonca aj nadmerná konzumácia brusníc môže vyvolať pálenie záhy a dokonca zničenie zubnej skloviny, takže buďte opatrní a postupujte podľa miery konzumácie takýchto plodov.

Kalorie bobule v rôznych formách

Samozrejme, brusnice sú diétny výrobok. Avšak, ak pravidelne jesť buchty s brusnicami, chudnutie je nepravdepodobné. Preto vždy pamätajte, že v rôznych typoch brusníc majú rôzne kalórie:

• čerstvé bobule - 26-28 kcal / 100 gramov;
• sušené (sušené) - 308 kcal / 100 g;
• mrazené - 17 kcal / 100 gramov.

Obsah kalórií brusníc v sušenej forme je takmer jedenásťkrát vyšší ako obsah čerstvých alebo mrazených plodov. Je to určite stojí za to pripomenúť pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Teraz zvážte nutričnú hodnotu bobúľ v rôznych pokrmoch, tiež na 100 gramov hmotnosti:

• šťava - 46 kcal;
• mors - 41,08 kcal;
• Kissel - 53 kcal;
• pena - 140 kcal;
• omáčka - 101 kcal;
• smoothies - 21 kcal;
• koláč - 390 kcal;
• Brusnice s cukrom - 187 kcal.

Ako vidíte, ak varíte brusnicovú šťavu alebo džús, nemôžete sa starať o ďalšie centimetre v páse. Zároveň dostanete nielen chutné občerstvenie, ale aj poplatok za vitamíny, ktoré sú cenné pre telo.

Je možné schudnúť na brusniciach?

Nutričná hodnota 100 gramov čerstvých plodov je len 26 kalórií - to je len jedno percento denných kalórií pre dospelých. To je dôvod, prečo brusnice sú tak milujú odborníci na výživu a používajú všade.

Okrem toho bola vyvinutá špeciálna brusnicová diéta. V rámci jej rámca je potrebné každý deň ráno nalačno vypiť jeden pohár brusnicovej ovocnej šťavy alebo zjesť niekoľko čerstvých plodov a až potom prejsť na raňajky. V tomto prípade zo stravy chcete odstrániť všetky škodlivé vysokokalorické jedlá: vyprážané, slané, múky a podobne. Nepredpokladajte, že pohár bobúľovej šťavy vytvorí zázrak a telo si nevšimne obrovské porcie vyprážaných zemiakov alebo kurčiat.

Recepty na brusnicovú diétu

Zdravý šalát

Ak chcete urobiť štyri porcie, budete potrebovať 200 gramov čerstvej mrkvy, 150 gramov reďkovky, 100 gramov nasekaného zeleru, približne 300 gramov čerstvých alebo mrazených brusníc, štipku cukru. Plody dôkladne opláchnite a rozomelú na pyré. Pridajte trochu cukru do bobúľ, zmes dôkladne premiešajte až do hladka a nechajte pol hodiny. V tomto okamihu pripravte zeleninu, nastrúhajte na hrubom strúhadle, premiešajte a okoreníte skutočnou brusnicovou omáčkou.

Osviežujúci kompót

Pripravte si jeden kilogram brusníc, opatrne vyberte bobule, umyte ich a rozdeľte ich do jednolitrových pohárov. Potom nalejte asi 600 gramov cukru so 400 mililitrami čistej vody, dajte si sirup na oheň a priveďte do varu. Keď je kvapalina pripravená, pridajte ju do pohárov s plodmi, potom zakryte nádobu predtým pripravenými viečkami a pasterizujte pri teplote nie nižšej ako 90 stupňov po dobu 10-15 minút. Teraz točiť poháre a vychladnúť.

Výsledná pochúťka sa musí skladovať na chladnom mieste.

Brusnicový džús

Potrebujete 2 kilogramy čerstvých brusníc a 300 gramov cukru. Musíte vytlačiť bobule z bobúľ, dať ich pod tlač alebo trenie cez sito. Potom šťavu pretlačte cez gázu tak, aby neexistovali žiadne ďalšie kosti a šupky. Teraz nalejte tekutinu do smaltu alebo kovovej panvice, zamiešajte granulovaný cukor, položte na teplo, zahrejte na asi 80 stupňov a potom nechajte vychladnúť asi 10 minút. Po naliatí šťavy do pohárov pasterizujte a rolujte, alebo ihneď použite.

Imunostimulačné mory

Vezmite 150 g brusníc a vytlačte z neho šťavu. Pour berry tortu s dvoma litrami čistej vody a varíme. Výslednú šťavu namočte a pridajte med alebo hnedý cukor podľa chuti. Šťavu uchovávajte na chladnom mieste, pred použitím ju mierne zohrejte.

Tento nápoj pomáha bojovať proti sezónnemu prechladnutiu a zvyšuje odolnosť tela, okrem toho je veľmi osviežujúci a upokojuje hlad.

Banánovo-ovsené vločky s brusnicami

Vezmite asi tri lyžice ovsených vločiek, 2 mäkké banány, hrsť brusníc, jeden liter čerstvého mlieka (najlepšie sójový, kokosový alebo orechový) a 100 ml mierne ochladenej prevarenej vody. Zmiešajte vločky, banán a vodu v mixéri. Potom pridajte druhý banán do misy spolu s plodmi a metla dôkladne. Jednoduché a chutné jedlo je pripravené! Podávajte bezprostredne po varení, zdobené zemiakovou kašou čerstvými plodmi a kúskami ovocia.

A to nie sú všetky recepty s magickým berry. Experimentujte, pridajte brusnice v rôznych jedlách a potom určite nájdete svoju dokonalú chuť. Nezabudnite však, že pridanie bobúľ na cestoviny, zemiaky alebo pečivo nestojí za to, ak chcete dosiahnuť dokonalú postavu.

Tiež nezneužívajte kalórie sušené brusnice. Čerstvé bobule sú nielen oveľa nižšie v kalóriách, ale aj užitočnejšie, takže dávajú prednosť im.

Pozrite sa, ako urobiť brusnicový džús vo videu nižšie.

Sušené brusnice: užitočné vlastnosti kalórií

Sušené brusnice

Ovocie a bobule sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Jedným z týchto zdravých potravín je brusnica. Sušené brusnice sú cenné sušené ovocie kvôli obrovskému množstvu živín v ňom.

Prírodná konzervačná látka - kyselina benzoová - v zložení bobúľ po dlhú dobu zachováva všetky vitamíny a minerály. Preto sušené brusnice majú rovnaké prospešné vlastnosti ako čerstvé.

Vďaka svojim hodnotným vlastnostiam sa používa vo vyváženej strave, kozmetike a tradičnej medicíne.

Hlavná charakteristika

Rastlina patrí do skupiny kvitnúcich vždyzelených kríkov vresovej rodiny. Sušené alebo sušené brusnice sú výrobky sušené použitím špeciálnej technológie. Chuť sušených brusníc je príjemná a sladká, bobule sú červenej farby, majú guľovitý tvar, nelepia sa a majú príjemnú a bohatú arómu.

Rastlina miluje mierne podnebie, bežné v Rusku, často sa nachádza v močiaroch. Veľkosť týchto plodov môže dosiahnuť 16 mm. Zhromažďovať bobule na jeseň - od začiatku septembra do konca novembra.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Brusnice, sušené v chemickom zložení, sú bohaté na vlákninu, bielkoviny, sacharidy, vitamíny, makro a mikroelementy. Rastlina obsahuje kyselinu citrónovú, benzoovú, jablčnú, olejovú a iné kyseliny, ako aj pektíny, glukózu, fruktózu a sacharózu.

V množstve vitamínu C v ovocí sa brusnica rovná pomaranča, citrónu a grapefruitu. Medzi ďalšie dôležité vitamíny v bobuliach patria vitamíny A, B1, B2, B4, B5, B6, E a K. Nutričná hodnota je 308 kcal na 100 gramov výrobku, čo je 15,4% normy za deň.

Ide o jedinečný produkt, v ktorom sú všetky užitočné látky zachované počas spracovania a sušenia. bielkoviny v sušených brusniciach sú 0,07 g, sacharidy –83 g, tuky 1,4 g, vláknina 5,8 g, nasýtené mastné kyseliny 0,1 g

Brusnice obsahujú aj prospešné minerály, ako je vápnik, horčík, sodík, železo, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán, meď a selén.

Mierne použitie bobúľ pomôže omladiť telo, posilniť imunitný systém a zlepšiť metabolizmus.

Užitočné vlastnosti

Sušené brusnice majú mnoho prospešných vlastností. Po prvé, bobule je silný antioxidant, ktorý zabraňuje tvorbe voľných radikálov v bunkách tela. Má priaznivé účinky na zdravie a omladzuje organizmus.

Berry obsahuje mnoho prospešných vitamínov a minerálov. Vitamín C, ktorý sa nachádza v bobuliach, posilňuje imunitný systém a chráni telo pred vírusovými infekciami a prechladnutím.

Pri vysokých teplotách pomáha brusnicový čaj účinne bojovať proti nachladnutiu.

Je to spôsobené tým, že takýto nápoj odstraňuje škodlivé látky z potu a moču, v dôsledku čoho teplota tela klesá a telo je očistené.

Pre ženy, ktoré trpia takým nepríjemným intímnym ochorením, ako je cystitída, je užitočné užívať brusnicovú šťavu v počiatočnom štádiu a dokonca s chronickou formou. Na prevenciu a prevenciu chorôb je užitočné vypiť denne 1,5 šálky šťavy.

Berry pomáha zlepšovať stav ciev v dôsledku obsahu vitamínov C a PP v ňom. Jeho pravidelné používanie zabraňuje tvorbe plakov, vzniku krvných zrazenín a kŕčových žíl, ako aj posilňovaniu stien ciev a zvyšovaniu ich elasticity. Tiež počas tehotenstva zlepšuje krvný obeh plodu.

Sušené brusnice sa používajú ako prírodné antibiotikum vďaka obsahu tanínu v ňom - ​​organickej látky, ktorá má väzbový účinok a vylučovanie baktérií a vírusov z tela. Tiež bobule sú konzumované s hnisavými kožnými ochoreniami, herpesom, scrofulami, kožnou artritídou a psoriázou.

Konzumácia sušených brusníc je tiež užitočná pre nasledujúce ochorenia:

• pre problémy s močovým mechúrom (bobule blokuje vstup škodlivých baktérií);
• s rizikom rakovinových buniek v žalúdku, s vredom (prírodné antibiotikum eliminuje baktérie na stenách gastrointestinálneho traktu);
• slabé trávenie a zlá chuť do jedla;
• za porušenie zrážanlivosti krvi;
• pri súčasnom znižovaní fyzickej aktivity a duševnej výkonnosti;
• pri nerovnováhe úrovne kyslosti;
• s kolitídou, gastritídou a zápalom pankreasu (po tepelnom ošetrení).

Ako prírodné antioxidanty, sušené brusnice zabraňujú predčasnému starnutiu bojom proti voľným radikálom. Koniec koncov, s vekom, hromadenie voľných radikálov v tele sa odráža v bunkovom metabolizme v tele a môže vyvolať rozvoj rôznych chorôb.

Preto je veľmi užitočné používať produkt na regeneráciu pokožky, vlasov a nechtov. Berry pomáha odstraňovať jemné vrásky a prispieva k miernemu účinku zdvíhania pokožky. Tiež brusnice účinne pomôcť odstrániť červené škvrny, akné a vyrážky na tvári.

Priaznivý účinok bobúľ bude pociťovať ľudí s mastnou pokožkou, v súvislosti s normalizáciou mazových žliaz. Keď sa aplikuje externe, sušené brusnice lupiny miznú a vlasy sa stávajú mäkkými.

Pri pravidelnom používaní výrobku posilnené kosti a zuby, ako aj sušené ovocie zabraňuje vzniku zubného kazu a vzniku zubného kameňa. Pri použití brusníc s medom sa zvyšuje jeho liečivý účinok.

Kontraindikácie a poškodenie

Akýkoľvek produkt je užitočný, keď sa používa s mierou. Preto nadmerná konzumácia bobúľ môže negatívne ovplyvniť zdravie. So zneužívaním brusníc sa môže dostať gastritída a vredová choroba. Okrem toho kyseliny obsiahnuté v produkte môžu poškodiť sklovinu zubov. Výrobok obsahuje aj veľké množstvo sacharidov.

Kontraindikácie na použitie sušených brusníc existujú pre ľudí, ktorí majú peptický vred, s pečeňovými a dvanástnikovými vredmi a zvýšenú úroveň kyslosti v tele. Neodporúča sa jesť berry s pálením záhy, gastritídou, individuálnou neznášanlivosťou a problémami s zubnou sklovinou.

Mnoho mamičiek má otázku o výhodách brusníc pre deti. Odborníci neodporúčajú dávať bobule deťom do troch rokov. Odporúča sa, aby sa do stravy vstúpil postupne po troch rokoch, aby sa zabránilo alergiám. Pre dojčiace matky je konzumácia sušených brusníc považovaná za zakázaný výrobok.

Kulinárska aplikácia

Vo varení sa sušené brusnice často používajú ako základ pre peny a omáčky. Sušené ovocie sa často pridáva do čaju, kompótu, šťavy alebo šťavy. Vynikajúce jedlo bude pečenie s pridaním bobúľ. Tradične sa do pilafu pridáva sušený produkt, cereálie, šaláty a vedľajšie jedlá, podávané s kuracími, syrovými alebo mäsovými jedlami.

Varenie doma

Na predaj sú sušené ovocie z brusníc často nájdené príliš sladké. Užitočnejšie a prírodný produkt možno získať doma. Na prípravu sušených brusníc si musíte vybrať najčerstvejšie bobule. Na prípravu tmavočervenej farby so sladkokyslou chuťou sa odporúča vybrať bobule. Ak sú bobule mäkké a pokrčené, znamená to, že nie sú čerstvé.

Na sporák je potrebné položiť veľkú panvicu, pridať 340 g čerstvo umytých plodov, 1 šálku vody a priviesť do varu. Potom by mala byť zmes udržiavaná na nízkom ohni počas asi 5 minút za miešania. Brusnice nechajte vychladnúť asi 10 minút. Brusnice rozprestrite na plech pokrytý pergamenom a papierovými uterákmi.

Bobule sú umiestnené v rúre na 6-8 hodín pri 65 ° C, v pomalom sporáku alebo elektrickej sušičke.

Aplikácia v kozmetike a výžive

V kozmetike sa používajú odvar zo sušených brusníc. Aplikujú sa na telo ako pleťové vody na čistenie pokožky. Na normalizáciu mazových žliaz sa pokožka trie o kocky ľadu z mrazených brusníc.

V dietetics, brusnice sú používané pre chudnutie alebo správnej výživy. Vynikajúci diétny pokrm je považovaný za kombináciu bobule s ryžou, proso, nízkotučné tvaroh alebo šalát. Pre efektívne chudnutie, pijú brusnicový kompot bez cukru o 0,5 šálky pred raňajkami.

Pre intenzívnu stravu použite špeciálny kokteil, ktorý sa skladá z 250 g brusnicového kompótu, 1,5 litra minerálnej vody, 50 ml citrónovej šťavy, zázvoru, škorice, 3 polievkové lyžice. lyžice brusnicovej šťavy, muškátový oriešok.

Výsledná zmes sa varí 10 minút a vypije sa počas dňa.

Takto sušený zázrak brusnica obsahuje mnoho užitočných látok. Pravidelné používanie tohto výrobku bude mať priaznivý vplyv na vaše zdravie a dodá vám silu a energiu.

Sušené brusnice

Sušené brusnice majú bohatú arómu, sladkú chuť a absolútne nelepia. Je to jedno z hodnotných sušených plodov, ktoré sa používa na liečbu a prevenciu rôznych ochorení. Prítomnosť prírodných konzervačných látok v plodoch - kyselina benzoová, vám umožňuje šetriť živiny.

Ako sa dostať

Na výrobu sušených brusníc je lepšie používať veľké šťavnaté bobule. Je žiaduce ich odoberať od znečistenia životného prostredia av chladnom počasí. Vzhľadom k tomu, zhromaždené bobule v horúcom teple, sa rýchlo zhorší. Z čerstvých bobúľ sa pridáva vylisovaná šťava a cukrový sirup. Potom sa do tejto zmesi opäť umiestnia bobule, ktoré sa nasiaknu šťavou a potom vysušia.

štruktúra

Sušené brusnice majú cenný súbor užitočných prvkov:

• vitamín C;
• vitamín E;
• Vitamíny B;
• vitamín K;
• vitamín PP;
• cholín;
• betaín;
• katechín;
• fosforu;
• mangánu;
• meď;
• selén;
• zinok;
• železo;
• draslíka;
• horčík;
• vápnik;
• sodného.

Užitočné vlastnosti

1. Bujóny sušených brusníc sú užitočné na prechladnutie, rovnako ako sa používajú na dysfunkciu obličiek a močového mechúra. Majú antibakteriálny účinok.
2. Sušené bobule sú dobrou prevenciou tvorby obličkových kameňov.

kontraindikácie

Použitie sušených brusníc je kontraindikované pre ľudí trpiacich týmito chorobami:

• vysoká úroveň kyslosti;
• ochorenie peptického vredu;
• problémy s pečeňou;
• gastritídu;
• pálenie záhy;
• individuálnej neznášanlivosti.

Ako používať

Na základe sušených brusníc pripravte všetky druhy nápojov: želé, kompóty, kvas, ovocné nápoje, limonády. Pripravené kandizované brusnice sa používajú pri príprave sušienok, sušienok, cesta na pečivo, vdolky, croissanty. Pridáva sa do čaju ako užitočný vitamínový produkt.

Brusnice sušené na slnku sú zdobené dezertmi, zmrzlinou, zákuskami a rôznymi pečivami.

Sušené brusnice sú základom pre prípravu omáčok a peny, ktoré sa podávajú na hydinové a rybie pokrmy. Rovnako ako bobule pridať pikantnú chuť pilaf, smotanový syr, pečené kurča, bravčový steak. Pridávajú sa do kastrólov, müsli, zeleninových dusených mäsa, obilnín.

Cenný produkt je dokonale kombinovaný s orechmi, tvarohom, sušeným ovocím a rôznymi koreninami.

Ako si vybrať a uložiť

Pri nákupe sušených brusníc v obaloch je dôležité pozrieť sa na životnosť výrobku. V obchodoch je najlepšie kúpiť vo vákuovom balení. Balené alebo predávané sušené bobule musia mať bohatý červený alebo červenohnedý odtieň. Nemalo by byť veľa pokrčený alebo nesušené ovocie.

Kvalitné sušené roky majú slabú arómu a sladkokyslú chuť. Čím suchšie sú plody, tým vyššia je kvalita výrobku.

Sušené brusnice sa odporúča skladovať na suchom tmavom mieste pri teplote +25 ° C maximálne jeden rok. A v chladničke si bobule zachovajú svoje vlastnosti asi 2 roky.

Energetická hodnota produktu (pomer bielkovín, tukov, sacharidov):

Proteín: 0,1 g. (∼ 0,4 kcal)

Tuk: 1,4 g. (∼ 12,6 kcal)

Sacharidy: 76,5 g. (∼ 306 kcal)

Energetický pomer (b | W | y): 0% 4% 99%

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sušených brusníc

Brusnica je pomerne obyčajná bobuľa v Rusku, je zberaná v septembri - novembri. Sušené brusnice, ktorých prospešné vlastnosti a kontraindikácie nie sú v žiadnom prípade horšie ako čerstvé produkty, majú niekedy ešte hodnotnejšie vlastnosti.

Koniec koncov, živiny v ňom sú obsiahnuté v koncentrovanej forme. Suší sa použitím špeciálnych technológií a často sa nazýva sušené.

Vďaka svojmu zloženiu sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve na mnohé prechladnutia a choroby genitourinárnej sféry, ale jeho užitočnosť neskončí.

Zloženie a použitie

Prakticky všetky cenné látky sú konzervované sušenými brusnicami. Prínos a poškodenie sú určené bohatou kompozíciou. Zahŕňa betaín, katechín, fenolové kyseliny, vitamíny: PP, skupiny B, C, E, K, cholín. Berry obsahuje mikro- a makronutrienty: železo, vápnik, horčík, sodík, meď, draslík a mnoho ďalších. Plody sú cenné a kyselina benzoová, ktorá je prírodným konzervačným činidlom.

Veľa látok potrebných pre telo obsahuje sušené brusnice. Prínos je určený protizápalovými, antipyretickými, antiseptickými, anti-sklerotickými vlastnosťami. V tejto súvislosti berry:

1. Pozitívny vplyv na prácu srdca a ciev.
2. Normalizuje metabolizmus vody a soli a krvný tlak.
3. Je antioxidant, čistí bunky voľných radikálov a zabraňuje starnutiu.
4. Priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému.
5. Aktivuje a zlepšuje tráviaci systém, obličky, pankreas a pečeň.
6. Posilňuje imunitný systém a obranu tela.
7. Potláča rast patogénnej mikroflóry.
8. Vďaka diuretickému pôsobeniu má dobrý vplyv na fungovanie urogenitálneho systému (eliminuje bolesť pri mnohých ochoreniach).

S rôznymi príznakmi nachladnutia pomôže sušené brusnice. Užitočné vlastnosti pomáhajú eliminovať nádchu, horúčku, kašeľ, bolesť hrdla.

Je veľmi užitočné používať bobule sušené brusnice na chudnutie, najmä obezita. Čistí črevá, zlepšuje peristaltiku, odstraňuje prebytočnú vodu z tela a eliminuje edémy.

Stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšuje trávenie.

Sušené brusnice, ktorých kalorický obsah dosahuje 308 kcal na 100 g, sa stále vzťahujú na dietetické výrobky a odporúčajú ich lekári so správnou výživou.

Použitie sušených brusníc v medicíne a kozmetike

Použitie sušených brusníc dlho dovolilo jeho použitie v tradičnej medicíne na liečenie mnohých chorôb: hypertenzie, aterosklerózy, ischémie, angíny pectoris. Účinné bobule v sušenej forme s diatézou, reumatizmom, Addisonovou chorobou, horúčkou. Vymenovaní lekári na prechladnutie a kožné ochorenia, nedostatok vitamínov, infekcie genitourinárneho systému.

Keď sa aplikujú zvonka, brusnice sa melú v mixéri a používajú sa na hnisavé rany. Pôsobí ako antiseptikum a lieči pokožku.

V kozmetológii sa bežne používajú odvar na báze sušeného ovocia. Otria pokožku ako pleťové mlieko alebo zmrazia a použijú kocky ľadu na tvár a krk. Berry má protizápalové účinky, znižuje začervenanie, zápal, akné a pupienky, zužuje póry.

Kontraindikácie a škodlivé účinky

Priaznivé vlastnosti bobúľ sú veľmi veľké a aké sú poškodenia sušených brusníc? Okrem individuálnej neznášanlivosti je zakázané používať ju na gastritídu, zvýšenú kyslosť žalúdka, žalúdočný vred a dvanástnikový vred. Neodporúča sa pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou.

Mnohé matky sa čudujú, či sú brusnice alergénne alebo nie. Reakcia na bobule môže byť negatívna, pretože je zavedená do stravy trochu, od veku troch. Dojčiace mamičky by tiež mali používať sušené bobule opatrne.

Ako používať a vyberať brusnice

Aby ste pochopili mnohé prospešné vlastnosti sušených brusníc, musíte si vybrať tú správnu. Je lepšie si ho kúpiť v lekárňach alebo špecializovaných predajniach vo vákuovom balení. Musí uvádzať dátum výroby a dátum exspirácie.

Ak budete mať bobule podľa hmotnosti, potom dávajte pozor na vzhľad: musia byť tmavo červené alebo hnedo-červenej farby, mäkké alebo zle sušené ovocie nie sú povolené.

Kvalitný výrobok má sladkú a kyslú chuť a mierne výraznú arómu.

Bobule môžete uchovávať v chladničke až dva roky alebo v tmavej miestnosti na jeden rok. Za týchto podmienok nestráca svoje prospešné vlastnosti a môže byť bezpečne konzumovaný, ak nemáte kontraindikácie pre sušené brusnice.

Teraz viete, ako si vybrať a uložiť brusnice, a ako sa dá použiť? Sušené bobule sú obľúbeným doplnkom čaju alebo kompótov, ovocných nápojov, džúsov. Brusnice niekedy pôsobia ako hlavný produkt v nápojoch. Sušené ovocie je dobré pre rôzne pečivo: muffiny, sušienky, buchty. Budú skvelou výzdobou mnohých jedál.

Sušené brusnice môžu byť základom pre peny alebo omáčky na ryby alebo mäso. Podávané s kuracím mäsom, bravčovým steakom alebo syrom, pridané do pikantného pilafu. Môže sa pridávať do obilnín, müsli, do obilnín, príloh, šalátov.

Brusnice, prínos a poškodenie zdravia, ktoré sú v sušenej forme takmer identické s čerstvými plodmi, sú pre naše telo nevyhnutné. Pomôže pri prechladnutí a ochoreniach genitourinárnej sféry, ako aj obnoví silu a upokojí nervový systém.

Pozrite si video recept na brusnicovú tinktúru:

Brusnice sušené kalórie

Na obliekanie sa spravidla používa balsamikový ocot alebo jogurt. Sušené brusnice môžu byť dokonca škodlivé, ak nepoznáte mieru ich použitia, pretože aj užitočné produkty v nadmernom množstve môžu poškodiť naše telo.

Výrobok sa vyrába v čase zberu: Brusnice v sušenej forme prakticky nestratia svoje prospešné vlastnosti. Kalorická kyselina je bohatá na leukoanthokyaníny, fenolové kyseliny, katechíny, betaín.

Obsahuje bielkoviny - 0,07 g, tuky - 1,4 g, sacharidy - 83 g, vlákninu - 5,8, mono- a disacharidy - 65 g, nasýtené mastné kyseliny - 0,1. Kyselina benzoová je cenná prírodná konzervačná látka.

Tento chutný produkt má užitočné vlastnosti: Má pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému, metabolizmus vody a soli a stav nervového systému. Stimuluje funkčnosť pankreasu, sušeného chmeľu, pečene, zlepšuje zažívacie procesy.

Zvyšuje vyalenvya sily tela, zabraňuje rastu škodlivých baktérií, nepriaznivo ovplyvňuje vibračné cholery. Účinne odstraňuje symptómy chladu: Normalizuje krvný tlak, zlepšuje zloženie krvi a cievny stav.

Má močopudný účinok a priaznivo ovplyvňuje prácu urinogénneho systému. Zmierňuje bolestivé príznaky reumatizmu, cystitídy, ascitu, horúčky. Sušené brusnice majú vysokú obezitu a chudnutie, čo zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, urýchľuje trávenie, odstraňuje prebytočnú tekutinu, zlepšuje črevnú motilitu a čistí črevá.

Užitočné vlastnosti sušených brusníc pre ľudské telo

Rovnaké vlastnosti majú sušené brusnice s cukrom. Lepšie sušené brusnice v lekárni, v špeciálnych baleniach, kde je uvedený dátum exspirácie a návod na použitie.

Mrazené brusnice. Zmrazené výhody

kalórie V obchodoch, skúste si kúpiť vákuovo balené. Ak budete mať hmotnosť, alebo balené v plastových nádobách, potom v tomto prípade stojí za to venovať pozornosť vzhľadu. Berry by mali mať bohatú tmavočervenú alebo červenohnedú farbu.

Prítomnosť pomačkaného, ​​rozbitého alebo zle sušeného ovocia je neprijateľná. Mäkké a nie sušené lepšie, aby sa. Sušič - tie.

Kvalitný výrobok má sladkú a kyslú chuť a slabú arómu. Za takýchto podmienok 24 mesiacov nestratí svoje prospešné vlastnosti. V chladničke je možné skladovať až dva roky.

Užívateľské recenzie

Sušené brusnice sú obľúbeným vitamínovým doplnkom na čaj. Na jeho základe, aby rôzne nápoje: Tiež používa ako kandizované ovocie pre výrobu muffiny, sušienky, sušienky, piesočné aclorien.

Sušené bobule zdobia kulinárske majstrovské diela, ktoré sa používajú ako samostatné jedlo. Valoria je základom brusnicovej peny, omáčok na mäso, hydinu a ryby. Je to pikantná zložka v pilaf, podávaná s bravčovým steakom, smotanovým syrom, kuracím mäsom.

Najnovšie recepty - Pear Pie s karamelom. Produkt - Proso a pohánkové vločky Altajský príbeh. Produkt - Cornflakes Altai tale. Produkt - pohánka vločky Altaj príbeh. Recepty - Bielkovinové bomby. Recepty - Ryža s kukuricou. Recepty - Šalát s hubami, kukuricou a vajcom.

Recepty - Šošovicová polievka s bulgurom. Recepty - Čaj v Indii. Recepty - Banánový puding. Článok - mínus 8 kg na 2 mesiace.

Prospešný organizmus, brusnice

Sušené brusnice nie sú o nič menej účinné vo svojich blahodárnych vlastnostiach ako čerstvé bobule kvôli ich vysokému obsahu mikroprvkov a vitamínov, ktoré posilňujú imunitný systém, ako aj chránia ľudské telo pred infekciami a baktériami. Obsah kalórií sušených brusníc je kalórie na gram suchých bobúľ, čo je takmer 8-krát viac ako v gramoch čerstvých plodov.

Sušené brusnice môžu byť dokonca škodlivé, ak nepoznáte mieru ich použitia, pretože aj užitočné produkty v nadmernom množstve môžu poškodiť naše telo. Vysvetlené kontraindikácie a obmedzenia na používanie týchto sušených plodov možno identifikovať: t

Sušené brusnice sú už hotové výrobky, ktoré sú užitočné v malých množstvách v ich strave na nabitie tela užitočnými vitamínmi a stopovými prvkami, najmä v zime a na jar, keď ich telo potrebuje toľko.

Kalorií sušené brusnice je 308 kcal

Sušené bobule sú populárne pre výrobu rýchlych raňajok, na výrobu sladkostí brusníc v cukre, sušených brusníc v čokoláde a pečených koláčov, sušienok, muffinov, ako aj na výrobu lahodného kompótu alebo ovocného nápoja.

Zaujímavým riešením je aj použitie sušených brusníc na prípravu zdravých šalátov. Brusnice možno ľahko sušiť doma pomocou rúry alebo špeciálnej elektrickej sušičky na ovocie, bobule a zeleninu.

Prírodné sušenie napríklad na plechu na balkóne v lete bude dlhšie. V elektrickej sušičke je proces sušenia veľmi jednoduchý: Na sušenie brusníc v rúre sa najprv triedia a umyjú a potom sa uvaria s cukrom, môžete použiť proporcie:

Sušené brusnice: recepty na varenie, dávky, poškodenie

Na prípravu rôznych jedál, veľa ženy v domácnosti používajú sušené brusnice. Avšak, nie každý vie, ako urobiť taký kus doma. Zvážte túto otázku podrobnejšie.

Čo je tento produkt

Sušené brusnice sú plody plazivých rastlín, pripravené podľa špeciálnej technológie. Táto pochúťka sa používa nielen ako ľahké občerstvenie, ale aj ako súčasť omáčok, pečiva a rôznych nápojov.

Variť doma sušené brusnice môže byť ľahko. Hlavná vec je v súlade s technológiou a vybrať správne ovocie. Stojí za to zvážiť, že hotový výrobok, napriek skutočnosti, že má množstvo užitočných vlastností, môže byť kontraindikovaný pri určitých patológiách.

Zvážte najbežnejší spôsob varenia výrobku - v rúre. Ak chcete urobiť sušené brusnice doma, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Mali by ste si vybrať len zrelé ovocie bez poškodenia a bez hniloby. Mali by byť svetlé a šťavnaté.
2. Pred prípravou bobúľ sa odporúča opláchnuť pod tečúcou vodou, odstrániť nečistoty a nečistoty.
3. Teplota v sušiarni by nemala presiahnuť 60 ° C.

Ako variť

Teraz je potrebné uviesť etapy varenia:

1. Cukorný sirup by sa mal variť. Na to nalejte do nádoby 0,5 litra čistej vody, zahrejte a pridajte 2 šálky bieleho cukru. Obsah sa musí variť za stáleho miešania. V opačnom prípade sa cukor začne lepiť na dno nádoby a môže horieť.
2. 1 kg pripravených brusníc je potrebné naliať pripravený sirup z cukru a dať na sporák. Vare ovocie by mala byť pri minimálnej teplote ohrevu, až kým nezačnú prasknúť.
3. Vyberte nádobu z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť. Na záver, brusnice by sa mali dať na plech, vopred pokrytý pergamenom.
4. Plech na pečenie musí byť umiestnený v predhriatej rúre. Dusené brusnice odporúčame 4-5 hodín.
5. Po uplynutí uvedeného času je potrebné vymeniť pergamenový papier a pokračovať v plači. Po 4-5 hodinách bude vysušená kľuka pripravená.

Mimochodom, sirup, ktorý sa tvorí v dôsledku varenia bobúľ, by nemal byť naliaty. Môže sa použiť na impregnáciu koláčov.

Pravdepodobne, mnoho ženy v domácnosti majú sušičku na zeleninu, ovocie a bobule. Môže sa tiež použiť na výrobu sušených brusníc. V sušičke je tento proces oveľa rýchlejší a od hostesky trvá menej voľného času.

Ak chcete začať s, odporúča sa posypať brusnicami s cukrom a mierne rozdrviť, ale nie k mletiu. V tejto forme by malo byť ovocie ponechané na celú noc alebo 8 hodín. Po stanovenom čase sa sirup z bobúľ vypustí a brusnice sa odošlú do sušičky. Na jeho prípravu netrvá dlhšie ako 2 hodiny.

Ako vidíte, recept na sušené brusnice nie je drahý. Zostáva zvážiť prínosy a poškodenia takéhoto výrobku.

Aké je použitie

Vlastnosti sušených brusníc sú určené jedinečným zložením. Tento produkt obsahuje veľa vitamínov, vrátane B1, B2, B5, B6, PP, K, E, C, ako aj cholínu.

Po tepelnom spracovaní môžu všetky užitočné látky v ovocí ušetriť kyselinu benzoovú. Je to pomerne silný antioxidant, ktorý dokáže chrániť bunky tela pred škodlivými radikálmi.

Okrem toho zabraňuje starnutiu.

Výhody sušených brusníc sú známe mnohým liečiteľom. Vďaka draslíku, ako aj vitamínu C vám pravidelné používanie tohto výrobku umožňuje vyhnúť sa vzniku infekčných a prechladnutí. Okrem toho PP podporuje normálny krvný obeh, ktorý zabraňuje vzniku krvných zrazenín, kŕčových žíl a plakov.

Pri pravidelnom používaní brusníc sa zlepšuje mentálna aktivita. Užitočné zložky, ktoré tvoria plody, normalizovať zrážanie krvi. Stojí za zmienku, že výrobok vám umožní zlepšiť stav nechtov, vlasov a pokožky.

Pre silnú polovicu ľudstva existujú aj dobré správy. Pravidelná konzumácia brusníc umožňuje zlepšiť účinnosť vďaka enzýmom v nej obsiahnutým.

Môže ublížiť

Keď už hovoríme o výhodách sušených brusníc, stojí za zmienku možné poškodenie výrobku. V prvom rade spočíva v skutočnosti, že ovocie obsahuje účinné zložky. S ich nadmerným používaním môže poškodiť vaše telo. Preto si musíme pripomenúť zlaté pravidlo: všetko je dobré v miernosti.

Samozrejme, nezabudnite na kontraindikácie. Sušené brusnice by sa mali zlikvidovať, keď:

• individuálna neznášanlivosť akejkoľvek zložky;
• gastritída s vysokým obsahom kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave;
• dvanástnikový alebo žalúdočný vred;
• určité ochorenia pečene;
• dojčenie.

Stojí za zmienku, že takýto produkt sa neodporúča deťom do 3 rokov. Aby sa predišlo nepríjemným následkom, pred použitím sušených brusníc by sa mali poradiť so svojím lekárom.

Kombinácia s inými výrobkami

Podávajte sušené ovocie možno oddeliť od iných výrobkov, napríklad čaj. V kombinácii s ryžou a müsli sa však odhalí najlepšia chuť bobúľ.

Produkt môže byť tiež pridaný do pečiva, ovocných šalátov a dezertov. V ideálnom prípade sušené brusnice v kombinácii s kuskusom, pohánkou. Môže sa pridať do tvarohu a zeleninových kastról.

Veľmi výnimočná chuť získava mäso, naleje brusnicovú omáčku.

Ako skladovať

Rovnako ako všetky sušené ovocie, sušené brusnice by mali byť skladované na suchom tmavom mieste, kde teplota vzduchu nepresiahne +25 С. S výhradou všetkých pravidiel je výrobok schopný zachovať si svoje užitočné vlastnosti po dobu 24 mesiacov.

Sušené brusnice

Sušené brusnice možno použiť na prevenciu a zmiernenie infekcií močových ciest, posilnenie imunitného systému, prevenciu tvorby obličkových kameňov, čistenie lymfatického systému od cholesterolu, odstránenie ťažkých kovov z tela, liečbu gastritídy a vredov, a zabrániť rýchlemu rastu nádorov.

Potravinový profil "dehydrované" brusnice

Brusnice obsahuje silné antioxidanty určené na boj proti rôznym infekciám (bakteriálnym a vírusovým) a znižujú úroveň „zlého“ cholesterolu. Vzhľadom k tomu, že nie je možné jesť čerstvé bobule po celý rok, je potrebné hľadať alternatívne zdroje cenných antioxidantov. V tejto zložitej záležitosti pomôže brusnicový džús a sušené ovocie, ktoré majú podobné užitočné vlastnosti.

Dobrým zdrojom vlákniny (7,5 g vlákniny na porciu alebo 1/3 šálky), bielkovín a sacharidov (32 g). No, kde sa bez vitamínov a minerálov.

V sušených brusniciach sú zastúpené nasledujúce stopové prvky: fosfor a horčík, mangán a draslík, železo a zinok, vápnik a meď. Vitamínový komplex pozostáva z: vitamínu B6, B12, E, C (20% dennej hodnoty), K a A.

Energetická hodnota: 125 kalórií.

Zdravie Výhody sušených brusníc

1. Z infekcií močových ciest. "Cranberry" proanthokyanidíny znižujú adhéziu (priľnavosť) baktérií na steny močových ciest a močového mechúra.
2. Na prevenciu srdcových ochorení.

Flavonoidy v sušených brusniciach znižujú množstvo cholesterolu uloženého na stenách tepien, čím chránia telo pred aterosklerózou. Prírodné antioxidanty opravujú bunky kardiovaskulárneho systému poškodené voľnými radikálmi. Rakovina Cure

„Dehydrované“ severné bobule má protinádorové vlastnosti vďaka veľkému množstvu vitamínu C a iným antioxidantom. Tieto látky sú schopné inhibovať vývoj malígnych buniek, napríklad pri rakovine prsníka. Sušené brusnice sú tiež veľmi užitočné pre zdravie tráviaceho systému.

V mnohých receptoch tradičnej medicíny sa prezentuje ako účinný liek na žalúdočné a dvanástnikové vredy. Zabraňuje vzniku zubného kazu. Vďaka unikátnemu chemickému zloženiu sušené ovocie z brusníc blokuje priľnavosť baktérií k zubnej sklovine, čím zabraňuje tvorbe zubného kameňa.

Ako sušiť brusnice doma?

Sušené ovocie z brusníc, ktoré sú komerčne dostupné, sú veľmi sladké. Jedna porcia môže obsahovať až 2 polievkové lyžice. l. cukor. Nech je to chutné, ale nie príliš užitočné. Preto má zmysel hľadať sušené brusnice s nízkym obsahom cukru alebo ich variť sami.

1. Vložte 340 g vybraných a umytých plodov do panvice a naplňte 1 šálku vody. Milovníci sladkostí ponúkajú naliať malé vrecúško sladidla, ale nerobím to.
2. Priveďte zmes do varu a držte na strednej teplote ďalších 4-5 minút, nezabudnite zamiešať.
3. Vypnite sporák a nechajte brusnice vychladnúť 10 minút.
4. Fóliu prikryte pergamenovým papierom a 3 vrstvami papierových uterákov. Rozotrite brusnice na to.
5. Umiestnite do rúry na 65 ° C. Výmenu pergamenu a papierových uterákov každé 2-3 hodiny urýchlite proces dehydratácie.

Celková doba sušenia brusníc je 6-8 hodín (v závislosti od počiatočného obsahu vlhkosti a veľkosti bobúľ).

Ak ste šťastným majiteľom sušičky pre zeleninu a ovocie v domácnosti, celý proces bude trvať oveľa menej času a bude vyžadovať minimálne úsilie od vás.

Odporúčame skladovať sušené ovocie v látkových vreciach.

Pridajte domáce sušené brusnice do pečiva, sušienok, cereálií, šalátov a buďte zdravý!

Sušené brusnice. Kalorické a sušené brusnicové vlastnosti

Vlastnosti sušených brusníc

Koľko sú sušené brusnice (priemerná cena za 1 kg)?

V našich zemepisných šírkach sú brusnice častou bobuľou, ktorá sa vyznačuje bohatou žiarivo červenou farbou a neporovnateľnou sladkokyslou chuťou. Z neho sa zvyčajne pripravuje veľa chutných a mimoriadne zdravých jedál.

Čerstvé brusnice majú veľmi dlhú trvanlivosť, takže si môžete vychutnať tieto bobule na dlhú dobu. Okrem toho často hosteska zber šťavnaté bobule brusnice pre budúcnosť, zmrazenie alebo sušenie je.

Mimochodom, ako možnosť, brusnice sú často sušené.

Sušené brusnice sú špeciálne sušené brusnice. Nie je to len skvelá dekorácia dezertných jedál, ale aj voňavá prísada do čaju.

Okrem toho, že sušené brusnice sa často používajú ako samostatný výrobok, pridáva sa do pečiva ako náhrada za hrozienka alebo kandizované ovocie.

Mnoho ľudí rád varí ovocné nápoje, kompóty, kvas, extrakty a želé na základe týchto voňavých bobúľ. Kalorií sušené brusnice je asi 308 kcal na 100 gramov bobúľ.

Ak chcete, aby sa sami sušené brusnice, musíte starostlivo pristupovať aj prípravný proces. Najlepšie obdobie na nákup alebo zber čerstvých brusníc sa považuje za koniec septembra.

Odporúča sa vybrať brilantné, nafúknuté a intenzívne sfarbené bobule. Bez ľútosti sú vrásčité a mäkké bobule odstránené, rovnako ako hnedé brusnice.

V skutočnosti je dobrá brusnica veľmi elastická: pri testovaní kvality by bobule mali skákať ako lopta.

Okrem bobúľ budete potrebovať ďalšie 2 zložky - malé množstvo vody a granulovaný cukor. Čisté čerstvé bobule sa nalejú do cukrového sirupu a varia do prasknutia.

V ďalšom štádiu sa bobule rovnomerne položia na pergamen a v tejto forme pri teplote 60 ° C počas troch hodín sa sušia v peci. Potom sa papier vymení a proces pokračuje približne 4-6 hodín.

Hotové sušené brusnice sú dobre skladované, bez toho, aby stratili svoje vlastnosti. Mimochodom, okrem vynikajúcich gastronomických predností, sú dôležité aj užitočné vlastnosti sušených brusníc.

Napríklad v ľudovom lekárstve sa tento produkt odporúča na choroby pečene, obličiek a pankreasu.

Pozitívnym spôsobom ovplyvňuje aj jeho hypertenziu, Addisonovu chorobu, horúčku, ascites, diatézu, metabolické poruchy, ako aj reumatoidné ochorenia.

Ďalšie užitočné vlastnosti sušených brusníc sú tiež známe.

Predovšetkým sa dokázalo, že tento liek má antipyretický, antiseptický, protizápalový, antihypertenzívny, antisklerotický a anti-scintilárny účinok.

Okrem toho, látky v zložení bobúľ majú pozitívny vplyv na metabolizmus vody a soli, stimulujú činnosť pankreasu a nepriaznivo ovplyvňujú vibráciu cholery.

Kalorií sušené brusnice 308 kcal

Energetická hodnota sušených brusníc (pomer bielkovín, tukov, sacharidov - BJU): t

Energetický pomer (b | W | y): 0% | 4% |

Cranberry sušené recepty

Pomery produktu. Koľko gramov?

v 1 polievkovej lyžici 17 gramov

Nutričná hodnota a zloženie sušených brusníc

vitamíny

Minerálne látky

Analógy a príbuzné výrobky

Sušené brusnice Recenzie a komentáre

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sušených brusníc

Výhody a poškodenie potravín Sušené brusnice: Čo je užitočné pre sušené brusnice a čo obsahuje Cldkva? Sušené brusnice pre ich užitočné vlastnosti nie sú o nič menej ako čerstvé bobule kvôli vysokému obsahu stopových prvkov a vitamínov, ktoré posilňujú imunitný systém, rovnako ako ochranu ľudského tela pred infekciami a baktériami.

Kalorický obsah sušených brusníc Kalorický obsah sušených brusnicových plodov je kalórií na gram suchých bobúľ, čo je takmer 8-krát viac ako v gramoch čerstvých bobúľ. Užitočné vlastnosti sušených brusníc pre ľudské telo Priaznivo ovplyvňuje sušené brusnice na aktívnom kardiovaskulárnom systéme, posilňuje steny ciev, zvyšuje ich elasticitu, zlepšuje krvný obeh.

Prospešný organizmus, brusnice

Šťavy, ovocné nápoje a tinktúry na brusniciach sú užitočné pre ženy s cystitídou. Počas tehotenstva sa sušené brusnice najlepšie konzumujú v malých množstvách a po konzultácii s lekárom.

Ľudia s individuálnou neznášanlivosťou bobúľ; S gastritídou so zvýšenou kyslosťou; S žalúdočným vredom, dvanástnikovým vredom; Pri niektorých ochoreniach pečene, pred začatím liečby berry v strave, sa poraďte so svojím lekárom; Kŕmenie detí, deti do troch rokov riziko poškodenia citlivej žalúdočnej podšívky.

Ale ak nemáte žiadny vzťah k vyššie uvedenému zoznamu, potom všetkými prostriedkami premýšľať o potrebe brusníc v dennej strave. Ak sa hrsť bobúľ môže váš deň jasnejšie, pohodlnejšie a príjemnejšie, potom prečo nie dať potešenie pre vaše telo tým, že s takým rôznorodým súborom vitamínov a minerálnych látok?

dezert Odporúčame sledovať toto video, v ktorom sa dozviete všetko o brusniciach a ešte viac! Užitočné vlastnosti brusníc a kontraindikácií na použitie Brusnice sú nízke vždyzelený ker z vresu rodiny.

Vyskytuje sa hlavne vo voľnej prírode. Rastlina sa nachádza v ihličnatých lesoch a močiaroch. Brusnicové plody dozrievajú v októbri.

Sušené brusnice: Vlastnosti

To je v tejto dobe je hlavná zbierka brusníc. Ale bobule môžu zostať pod snehom až do jari.

Vitamínové a minerálne zloženie Užitočné vlastnosti a zdroj brusníc závisia od ich chemického zloženia.

V g bobule sú prítomné: Všetko ostatné patrí na vitamíny a makro-mikroelementy: Väčšina brusníc obsahuje pektíny, fytosteroly a vlákninu.

Čo je používanie brusníc? V ľudovom liečiteľstve sa používajú nasledovné vlastnosti brusníc: Priaznivé vlastnosti bobúľ sú predovšetkým v úžasnej schopnosti brusníc potlačiť zápalové ochorenia močových ciest.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Vďaka vitamínom B a C brusnice posilňujú svaly, zlepšujú stav nervového systému a pečene, zvyšujú pružnosť ciev a zabraňujú vzniku aterosklerózy.

Brusnice sú považované za bobule bohaté na antioxidanty, takže je užitočné použiť ju na krásu a predĺženie mladosti. Kto často používa brusnice, nikdy netrpí kardiovaskulárnymi ochoreniami a cukrovkou.

Brusnice obsahujú vzácny vitamín K.

Ak používate sušené brusnice s medom, potom prospešné vlastnosti bobúľ zvýšiť o niekoľko. Treba tiež pripomenúť, že sušené brusnice majú priaznivý vplyv na vzhľad.

Niet divu, že toto bobule sa často používa na vnútorné aj vonkajšie použitie.

Špeciálna hodnota sušených brusníc poskytuje ľuďom mastnú pleť: Sušené bobule sú obľúbeným doplnkom čaju alebo kompótov, ovocných nápojov, džúsov.

Brusnice niekedy pôsobia ako hlavný produkt v nápojoch. Sušené ovocie je dobré pre rôzne pečivo: Budú skvelou dekoráciou pre mnoho jedál. Sušené brusnice môžu byť základom pre peny alebo omáčky na ryby alebo mäso.

Potravinový profil "dehydrované" brusnice

K pikantnému pilafu sa pridáva sušené kuracie mäso, bravčový steak alebo syr. Môže sa pridávať do obilnín, müsli, do obilnín, príloh, šalátov.

Brusnice, prínos a poškodenie zdravia, ktoré, keď sú sušené, stránka je identická s čerstvými plodmi, je nevyhnutné pre naše telo. Pomôže pri prechladnutí a ochoreniach genitourinárnej sféry, ako aj obnoví silu a upokojí nervový systém.

Zloženie a použitie

Pozrite sa na video recept na brusnicovú tinktúru: Sušené brusnice možno použiť na prevenciu a zmiernenie infekcií močových ciest, posilnenie imunitného systému, prevenciu tvorby obličkových kameňov, čistenie lymfatického systému od cholesterolu, odstránenie ťažkých kovov z tela, liečbu gastritídy a vredov, a tiež tu rastu nádoru.

Niektorí výrobcovia ho tiež pokrývajú malým množstvom rastlinného oleja, aby sa zabránilo lepeniu.

Vzhľadom k tomu, že nie je možné jesť čerstvé bobule po celý rok, je potrebné hľadať alternatívne zdroje cenných antioxidantov. V tejto zložitej záležitosti pomôže brusnicový džús a sušené ovocie, ktoré majú podobné užitočné vlastnosti. No, kde sa bez vitamínov a minerálov.

V sušených brusniciach sú uvedené tieto mikroživiny: