Jedovaté huby v ich zložení majú smrtiace toxíny a preto je prísne zakázané jesť! Dokonca aj po dlhom a starostlivom spracovaní (sušenie, namáčanie, morenie atď.), Jedovaté huby nemôžu stratiť škodlivé látky. Než pôjdete do lesa zbierať huby, musíte vedieť, aspoň teoreticky, ako niektoré druhy jedovatých húb, ktoré sa môžu vyskytnúť v našich lesoch vyzerať. Každý človek, ktorý rád chodí na huby, by si mal jasne zapamätať, že by ste nemali dať do košíka neznáme huby. Koniec koncov, aj tie najmenšie jedovaté huby, ktoré sú už spracované spolu so zvyškom húb, môžu viesť k vážnym následkom.
- miestne dráždivé huby (intoxikácia jedlom);
- huby spôsobujúce poruchy centrálneho nervového systému;
- húb spôsobujúcich otravu, ktorá má za následok smrť.
Prvé príznaky otravy hubami - čo robiť, keď otrava hubami
Prvé príznaky otravy hubami sú podobné mnohým iným patológiám:
- zvracanie, hnačka, slabosť, horúčka.
DÔLEŽITÉ: t
Všeobecne platí, že huby sú veľmi ťažké produkt stráviť. Neodporúčame huby deťom, starším, ako aj tým, ktorí trpia ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Okrem toho, ani zdraví ľudia by nemali jesť huby s alkoholom a škrobovými potravinami, najmä so zemiakmi.
Jedovaté huby v lesoch Ruska
Jedovaté huby - Pale grebe
Jedovaté huby - agarický medový med
Jedovaté huby - líška obyčajná (goveruska orange) t
Ako rozlíšiť jedovaté huby - Ako rozlíšiť jedlé huby
Rozdiely jedovatých a jedlých húb
Pochopíme, aké rozdiely potrebujú jedovaté a jedlé huby, ktoré potrebujú vedieť začínajúcich hubárov. Čo by ste mali venovať pozornosť pri zbere húb, čo by malo varovať fanúšikov húb a ako sa stať obeťou jedovatých húb.
Neexistujú žiadne spoľahlivé metódy na rozlišovanie medzi jedlými a jedovatými hubami okom, takže jedinou cestou je poznať každú z húb. Ak sú druhy húb na pochybách, v žiadnom prípade nestojí za to. Našťastie, medzi stovkami prirodzene sa vyskytujúcich druhov, sa mnohí vyznačujú takými odlišnými znakmi, že je ťažké zamieňať ich s ostatnými. Je však lepšie mať vždy po ruke identifikátor húb, aby ste odlíšili jedovaté huby od jedlej huby.
Ako identifikovať jedovaté huby
Ako identifikovať jedlé huby
Čo robiť, aby nedošlo k otráveniu húb
- Hríby varíme 15-30 minút, potom vypustíme vývar a opláchneme lesom tečúcou vodou. Postup je možné opakovať dvakrát. Len potom huby môžu byť vyprážané, nakladané, pridané do polievok.
- Suché huby. Mimochodom, to by malo byť vykonané v teplej, ale dobre vetranom priestore, navlečené na šnúrke a zavesené, skôr ako šíriť na batériu alebo na sporáku. V prvom prípade toxín prechádza do vývaru v druhom - odparuje sa.
Obe tieto metódy neovplyvňujú len jednu huby - bledú muchotrávku.
Prajeme Vám príjemný pokojný lov. A pamätajte, že huby priniesli domov by mali byť spracované v ten istý deň. Výnimkou sú tanierové huby - môžu byť namočené cez noc.
POISTNÉ HUBY
O jedovatých húb.
Jedovaté huby nachádzajúce sa v lesoch Ďalekého východu a na juhu Primorského územia predstavujú vážne nebezpečenstvo pre neschopných zberačov húb a bezstarostných hubárov.
Najnebezpečnejšie nie sú najjedovatejšie a najsvetlejšie predstavitelia húb sveta, ako je napríklad Pale Grebe alebo Panther Mushroom, ale huby, ktoré sú veľmi ľahko zameniteľné. Zhromažďoval som také huby v samostatnej časti a nazýval Wanted (Dangerous). Odporúčam vám, aby ste sa zoznámili s touto sekciou skôr, ako budete študovať chuťové vlastnosti húb, ktoré zbierate.
Na stránke môžete študovať zoznam jedovatých húb Primorského územia s ilustráciami a fotografiami, z ktorých každý má zodpovedajúci popis. Celkovo sa na území Primorsky nachádzalo asi tridsať húb, ktoré sú naozaj nebezpečné pre ľudský život. Nikdy by ste však nemali zabúdať na podmienečne jedlé huby, ako je napríklad chrobák chocholatý alebo ďateľ, ktorého použitie s vodkou je smrteľné.
Existuje najjednoduchšie a najspoľahlivejšie pravidlo, ktoré pomáha predísť otrave - v prípade pochybností nikdy neberte neznáme huby. Nie je žiadny dôvod zbierať to, čo padlo pre seba, byť mučený otázkou "Môže sa jesť?" a experimentovať s vlastným zdravím.
Podľa povahy otravy, ktorú spôsobujú, môžu byť jedovaté huby rozdelené do troch skupín.
Do prvej skupiny patria jedovaté huby s lokálnym účinkom v nich obsiahnuté toxické látky, ktoré spôsobujú poruchy trávenia, ktoré sa rýchlo prejavujú a zvyčajne rýchlo prechádzajú. Tento typ otravy je spôsobený pruhovanými pruhmi - Tricholoma virgatuni, falošný Valui - Kebeloma crustuliniforme, ružovo-hrdzavý ružový sokel - Rhodophyllus rhodopolius, Satanic mushroom - Boletus satanas.
Do druhej skupiny patria jedovaté huby obsahujúce jedovaté látky pôsobiace na nervový systém. Kauzálnymi pôvodcami tohto typu otravy sú najviac dobre študované červené huby, Amanita muscana. Táto skupina zahŕňa agariku Panther fly - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata a niektoré ďalšie druhy tohto rodu.
Červená huba obsahuje alkaloidy muskarín a muskaridy, ako aj mykoatríny, ktorých pôsobenie je opačné ako pôsobenie muskarínu. Špeciálna jedovatá látka je obsiahnutá v červenej koži huby, jasnejšia je farba huby, tým viac jedovatá a ak je koža odstránená, jedovatý účinok huby sa zníži, otrava s červenou hubou je vzácna, každý vie, že je jedovatý. Viac otrava a Európa sa stalo húb panthera.
Najnebezpečnejšie huby patria do rodu Amanita, ktorý sa vyznačuje bielymi spórami a opuchnutou alebo vypchlenou nohou. Najznámejšou z nich je červená pižmová agarika (A. muscaria) so žltou alebo oranžovou čiapočkou pokrytou na vrchole bielymi škvrnami. Bledá muchotrávka (A. phalloides) má zeleno-bielu farbu a zvyčajne sa nachádza vo svetlých lesoch. Mladé ovocné telo predstaviteľov tohto rodu je takmer guľaté a neskôr vyvíja takmer plochý lamelový uzáver s priemerom 13 cm na stonke do výšky 15 cm, ponorený do membránovej jamky zdola. Niektoré druhy Amanity sú jedlé, ale nestoja za to riziko, pretože chyba v definícii môže viesť k tragickým následkom.
Napodiv, najčastejšie otrávený nie je fly-agaric a bledé muchotrávky, ale slabo-jesť huby. Osobitnú pozornosť si zasluhuje svetelný hovorca (Clitocybe illudens), ktorý je pomenovaný pre svoju luminiscenčnú schopnosť. Ide o oranžovožltú agarikum s takmer plochým viečkom do priemeru 15 cm, nebezpečné sú aj dáždniky bielych spór (Lepiota). Väčšina druhov tohto rodu, najmä pestrý dáždnik alebo veľký (L. procera), sú jedlé, ale existuje výnimka - Lepiota morgani. Je to veľká huba s čiapkou do priemeru 25 cm, ktorá je veľmi podobná úzko súvisiacemu veľkému dáždniku, avšak spor je o niečo mladší s vekom.
Povaha toxínov v jedovatých hubách je iná a čas, po ktorom sa objavia príznaky otravy, je tiež nerovnomerný. Amanita muscarinum obsahuje alkaloid muskarín, silne pôsobiaci na nervový systém. Vývoj symptómov otravy trvá niekoľko minút až dve až tri hodiny. Možné sú žalúdočné kŕče, vracanie, hnačka, závraty, strata vedomia a kóma, niekedy kŕče.
Pri otrave bledou muchotrávkou sa podobné príznaky objavia po niekoľkých hodinách. Neskôr sa pozoruje zlyhanie pečene, vysoký krvný tlak a pokles telesnej teploty. O niekoľko dní neskôr v 50% prípadov nastane smrť.
Zaujímavý fakt.
(Citácia)
Nie všetky opísané huby môžu spôsobiť otravu.
Otrava porfýrovými hubami, stehy, myény, ošípané a niektoré ďalšie huby sú známe takmer výlučne v strednej Európe.
Je dokonca prekvapujúce, aký je vzájomný „odpor“ Európanov a húb! Európania vždy považovali huby za potravu chudobných, nízko kvalitných výrobkov a takmer vždy škodlivé. Huby "pomstiť" im časté otravy. Samozrejme, všetko je vysvetlené skutočnosťou, že v rôznych klimatických a krajinných podmienkach ako my, huby tvoria rôzne geografické rasy. Stalo sa tak, že najväčší počet populácií húb s vysokým obsahom jedovatých látok sa sústreďuje na území strednej Európy. Preto možno od nás zbierať niektoré huby (rovnaké čiary).
(Koniec citácie)
Čo robiť, ak ste otrávili huby.
Tipy lekárov. Ak sa vyskytne otrava, nezabudnite! Piť veľa vody a umývanie žalúdka, okamžite po nástupe príznakov otravy, vám pomôže vyrovnať sa s problémami pred príchodom lekára.
Žiadne pilulky, oveľa menej alkoholu nemožno spotrebovať! Môžete si dovoliť piť škodlivé látky absorbujúce aktívne uhlie a čo najviac tekutín.
V prípade otravy neuro-toxínmi má pacient známky poškodenia nervového systému - prerušované dýchanie, kŕče, tras a strata orientácie v priestore. Pitie, odpočinok a lekár sú všetko, čo môžete urobiť v takomto prípade.
V závislosti od typu húb sa môžu vyskytnúť známky otravy v priebehu niekoľkých minút (20-30) av hodinách (až do ôsmich hodín). Prípady sú opísané, keď sa otrava prejavila u človeka po takmer dvoch dňoch od času, keď boli huby konzumované.
Čo sa stane v prípade otravy - po chvíľke pociťujete bolesť alebo nepríjemné pocity v bruchu, môže byť nafúknutie alebo plyn, potom je tu slabosť v celom tele, závraty a nevoľnosť, potenie sa objavuje na dlaniach, začína sa triaška, koža sa zvyčajne zbledne kvôli úniku krvi sa dýchanie stáva obtiažnym, myšlienky sa zmiažu.
Nemôžete váhať! Pri prvom náznaku potreby okamžite vyhľadať lekársku pomoc.
Pokúste sa upokojiť a spôsobiť zvracanie (môžete držať prsty hlboko v hrdle). Ak je po ruke voda a sóda alebo manganistan draselný (môžete použiť aj kuchynskú soľ), urobte slabý roztok a vypite čo najviac (nevoľnosť). Pokúste sa prasknúť celý obsah žalúdka.
V žiadnom prípade neberte antipyretiká, sedatíva alebo lieky proti bolesti, a najmä alkohol, môže to len zhoršiť situáciu av prípade otravy šľahačmi a zabiť.
Počas čakania na lekára sa snažte čo najviac odstrániť žalúdok, ak nie je možné zvracanie, skúste použiť klystír.
Nerobte náhle pohyby, nemasírujte brucho, maximum, ktoré môžete urobiť, je poskytnúť pacientovi odpočinok a nie fľašu s teplou vodou alebo ho zabaliť prikrývkou alebo prikrývkou.
Pri prijímaní pacientov s otravou hubami spravidla lekári predpisujú priebeh posilňovacích, stimulačných a neutralizujúcich účinkov neuroleptík. Priebeh liečby, v závislosti od intoxikácie, môže byť od týždňa do mesiaca a pol.
V ťažkých prípadoch sa intenzívna starostlivosť aplikuje s úplným čistením prípravkami, ktoré neutralizujú toxíny v krvi a obnovujú funkcie pečene a obličiek.
Pre domácu profylaxiu po uzdravení sa glycín a med používajú na zlepšenie činnosti mozgu a na obnovu funkcie srdca.
Táto vyhľadávacia služba bola vytvorená podľa vlastných dojmov autora, ktorí sa snažili pochopiť huby rastúce v južných prímesiach.
Pomocou kníh a webových stránok venovaných hubám som opakovane narazil na nezrovnalosti v popisovaní a určovaní vhodnosti na konzumáciu mnohých húb, s ktorými som sa stretol v lesných výletoch. Mnohé katalógy obsahujú nielen kontroverzné fakty o jedlých huboch, ale aj nepravdivé informácie o jedlých. Poslal som množstvo takýchto pripomienok autorom zdrojov o hubách, ale zatiaľ nedošlo k žiadnej reakcii.
Nie som profesionálny zberač húb, ale často potrebujem vedieť o jedle huby. Samozrejme, je nereálne pamätať na všetky druhy, ich mená a najmä latinskú skratku húb Ďalekého východu, ale zamerať sa na to, ako vyzerá huba, či je vhodná na jedlo alebo nie presne.
Ak naozaj potrebujete rozsiahlejšie vedomosti o hubách, použite e-encyklopédiu alebo vedecké práce z knižnice. Existuje veľmi dobrá kniha, Jedlé huby Ďalekého východu, v ktorej, podľa môjho názoru, aj keď existuje množstvo nepresností a chýb, obsahuje aj rozsiahle informácie o sporoch, mycéliu a systematike húb sveta.
Mojím cieľom nebolo vyvrátiť iné teórie alebo vytvoriť niečo nové v systematizácii húb. Tu len „operačný asistent“ na zber húb vám umožňuje vidieť a určiť „na cestách“ formou, či stojí za to tieto huby vziať alebo nie.
Služba je navrhnutá tak, aby bolo pre vás jednoduché používať sieť a telefón, aby ste si mohli prezerať obrázky s hubami a porovnávať ich vhodnosť pre potraviny alebo prípravu.
Pozrite sa na huby, premýšľajte o tom, ktorý z obrázkov klasifikátora vám huba pripomína a prejdite do sekcie porovnávania obrázkov s vaším vyhľadávaním.
Ak si vyberiete podmienenú kategóriu alebo využijete celý katalóg s obrázkami a fotografiami húb, jednoducho prechádzajte obrázky, kým neuvidíte huby, ktoré hľadáte. Jeden z nápisov - chutné, jedlé, podmienečne jedlé, nie jedlé, jedovaté vám povie, či to stojí za to, aby si túto huby užíval alebo nie.
Okrem toho stránka obsahuje podrobnejšie informácie o chuti, spôsoboch prípravy a prípravy húb, ktoré ste zozbierali. Najznámejšie recepty s hubami, vzácnymi jedlami a uhorkami. Užitočné, aj keď nie jedlé, huby sú popísané vo forme tradičných receptúr na medicínu, a nie štandardné metódy používania jedovatých a halucinogénnych húb sú opísané v uzavretej časti, aby sa dostali do nie každého osudu - pri vstupe do sekcie budete musieť podstúpiť malý test na vnímanie informácií.
Mám rád zbierať, variť a jesť huby, liečiť priateľov a rozprávať príbehy o hubárcoch a lesných cestách.
Prajem vám úspešný "tichý lov" a bon appetit!
POISTNÉ HUBY
Hoci v Primorye je veľa jedovatých húb, nie všetky sú pre ľudí rovnako nebezpečné. Krásna a zároveň smrteľná hubová huba Satanin je nepravdepodobné, že by vám padla na mnoho rokov, ale v našich lesoch všade rastú falošné huby a rozsiahle jedovaté, bledé potápky. Tu je jeden tip na tanieri huby: russules, hubcaps a underloads. Nebezpečný a jedovatý náprotivok týchto húb je, že bledá muchotrávka má sivasto-zelenú, niekedy úplne bielu alebo sivú farbu čiapky, na rozdiel od russule na nohe, má zhrubnutie a nohu dlhú pod dáždnikmi. Všetky huby sa musia zbierať s nohami. Ak nevidíte nohu huby, nebudete schopní rozlíšiť veľmi jedovatú muchotrávku od dobrého russula. Bledá muchotrávka je taká jedovatá huba, že ak ju roztrhnete a vidíte, že na pedikole je zahusťovanie, v žiadnom prípade ju nevkladajte do koša. Ak ste držali túto hubu vo vašich rukách, a potom nie je možnosť umyť si ruky, nedotýkajte sa úst, pier, nosa, očí s nimi. Toxíny sú tak silné, že cez sliznice môžete spustiť tento jed do tela a otráviť. Ak, nevedomky, jeden z vás odtrhol bledú muchotrávku a spadol do koša, všetky huby musia byť odhodené. Jedu muchotrávky je taká silná, že aj jej okolie s dobrou hubou ho robí jedovatým.
Najviac jedovatá huba bledá muchotrávka stojí osamotene medzi hubami - je to šampión v jedovatosti. Iné nemenej nebezpečné jedovaté huby môžu zničiť váš život len prostredníctvom nevedomosti a nie pozornosti. Odporúčam Vám, aby ste si prezreli sekciu Huby - dvojčatá, ktorá opisuje pár podobných húb - Jedlé a jedovaté.
Väčšina jedovatých húb, ktoré nebudete spĺňať, a tie, ktoré vyzerajú divne alebo zaujímavé farby, sotva niekto odváža vyskúšať, najmä preto, že výnosy z týchto húb sú veľmi skromné. V sekcii Jedovaté huby sa môžete zoznámiť s jedovatými hubami rôznych tvarov a farieb.
Pozorne si prečítajte ilustrácie jedovatých húb a ich opisy. Presnejší vzhľad jedovatých húb možno vidieť na fotografiách v spodnej časti tejto stránky.
Jedovaté plesňové huby
PALE TRIMMING
Popis:
Táto huba rastie v zalesnenej zóne, najmä v južnej časti, nachádza sa na okrajoch, jedovatých hubách na hroboch a na iných miestach rastu jedlých húb. Rodičovská sezóna je od júna do októbra. Čiapka s priemerom 11 cm, najprv vo forme zvončeka, potom trochu konvexná, hodvábna, biela, bledozelená, žltá - zelená alebo olivovo - zelená, zvyčajne tmavšia v strede - až olivovo hnedá, bez vločiek a šupín na povrchu. Platne sú biele (vždy, bez ohľadu na vek húb). Noha až 15 cm dlhá, až 2 cm hrubá, zúžená na vrchol, biela alebo nazelenalá, s fóliovým krúžkom, na základni s vreckovitou vagínou, ktorá po vytiahnutí muchotrávky zostáva v zemi, a preto sa nazýva "pohár smrti". Dužina je biela, bez chuti a vône. Bledá muchotrávka - najnebezpečnejšia a jedovatá huba, dokonca štvrtina viečka stačí na smrť. Bledý potápač rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, brezových lesoch, dubových lesoch a skupinách od júna do jesenných mrazov. Zriedka sa vyskytli. Čiapka má priemer až 10 cm, najprv zvonovitý, potom plocho-konvexný, svetlozelený, biely, žltohnedý-olivový, zvyčajne tmavší v strede, s hodvábnym leskom, slizký za vlhkého počasia, niekedy s bielymi vločkami.
Silne jedovatá huba. POZOR! Spasenie v prípade použitia huby v potravinách je takmer nemožné.
Nebezpečenstvo huby je, že sa môže zamieňať s množstvom húb (vĺn) muflov a hnačky.
uCrazy.ru
- difenhydramín
- 7. január 2009 05:26
- 6510
Chcel by som tento post venovať dvom nádherným dievčatám, s ktorými som raz šiel na huby:
A. - pre mňa
a L. - pretože zdvihla veľa húb z môjho koša, ktoré som predtým radostne zozbierala a neskôr sa ukázala byť grebes
Potom som vážne premýšľal o zvýšení úrovne mojich vedomostí v oblasti zberu húb.
Pozícia pozostáva z dvoch častí:
časť I: písmená
časť II: obrázky
1. Všeobecné informácie o hubách. Využívanie húb v Rusku je starobylá národná tradícia. Otázka jedla rôznych húb je stále kontroverzná. V mnohých európskych krajinách sa v Južnej Amerike neberú lesné huby. V mnohých moslimských krajinách je zber a konzumácia húb považovaný za vážny hriech. V Rusku sa za najcennejšie huby považujú huby, hríbiky, hríby, medové huby, šampiňóny, osiky, hríbiky, lišky a šampiňóny. Varenie huby, okrem svojej praktickej strane, dáva hubárovi menej pozitívne emócie ako proces ich zberu, umožňuje si zapamätať si a prežiť šťastné chvíle spojené s lesným výletom a „tichým lovom“., prvé a druhé kurzy, koláče, knedle, omáčky, koreniny, omáčka. Veľký výber rôznych druhov občerstvenia. Na tanier stačí položiť slanú šťavu, nakrájať ju na štyri časti - a predjedlo je pripravené. Horúce tekuté jedlá vyrobené z húb sú spravidla chutné a atraktívne. V prevažnej miere ide o lacné jedlá, pretože hlavným produktom, hubami, je samotná príroda. Varenie vie, mnoho spôsobov, ako pečené huby. Najbežnejšia technika - vyprážanie na panvici v malom množstve tuku. Základnou podmienkou, ktorá zabezpečuje kvalitu hotového výrobku v mnohých ohľadoch, je dostatočne silný ohrev panvice. Obloha sa najčastejšie podáva s vyprážanými zemiakmi, zemiakovou kašou, ostrými obilninami. Koláče, koláče, kulebyaki, koláče, knedle plnené hubami tvoria jeden z najcharakteristickejších znakov ruskej kuchyne. Na cesto s hubovými výplňami môžete použiť cesto a lístkové cesto. Veľmi užitočné hubové omáčky. Obsahujú významné množstvo extraktívnych látok, ktoré stimulujú chuť do jedla a zvyšujú stráviteľnosť potravy.
2. Otravy a dôvody, ktoré ich spôsobili. Otrava hubami sa vzťahuje na biologickú otravu. Huby sú ťažko stráviteľné v črevách. Neodporúča sa jesť huby tehotným a dojčiacim ženám, sú kontraindikované pre deti do 8 rokov (bez ohľadu na spôsob a čas prípravy). Na území našej krajiny sa každoročne evidujú prípady akútnej otravy jedovatými hubami, ktorých vrchol klesá na konci leta. Akútna otrava hubami je omnoho závažnejšia ako iné otravy jedlom. Je potrebné pripomenúť, že deti a ľudia v starobe trpia najťažšou otravou hubami.
Hlavným dôvodom otravy hubami je neschopnosť rozpoznať jedlé a jedovaté huby, nevhodná príprava jedál z jedlých húb, ako aj možné mutácie jedlých húb. Tam je relatívne málo druhov jedovatých húb, a len bledá muchotrávka a množstvo jedovatých húb blízko k nemu (zelená, jar, plodné muchotrávky) sú smrteľne jedovaté, ktoré sú často zamieňané so zelenými russula a šampiňóny. Známky otravy muchotrávkou sa objavujú iba 8 - 12 hodín po jej použití: silná bolesť brucha, častá hnačka s nepretržitým vracaním, ťažký smäd, bolesti hlavy, studený pot. Teplota ľudského tela klesá na 36-35 ° C, pulz sa stáva slabým, končatiny sú studené. Vedomie je vo väčšine prípadov zachované. Známky otravy muchomagármi (červená, panter, páchnuce), satanskými hubami, falošnými agarikami a tiež niektorými hubami z rodu Klitocybe sa objavujú 1,5-2 hodiny po ich konzumácii: bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, silné slinenie, potenie. Potom začína šialenstvo, objavujú sa bludy a halucinácie, človek stráca schopnosť ovládať svoje činy a občas sa dostane do stavu hraničiaceho s šialenstvom. Smrť sa vyskytuje zriedkavo, hlavne u detí. To zodpovedá vážnej intoxikácii, keď je postihnutých niekoľko životne dôležitých telesných systémov. Na jar existujú prípady otravy s smržmi a líniami. Smrž môže byť spotrebovaný až po predspracovaní. Linky, podľa mnohých odborníkov, všeobecne nemožno nazvať jedlé huby. Oba tieto druhy obsahujú nebezpečný jed - kyselinu Helwell, ktorá vedie k deštrukcii sleziny. Prvé príznaky otravy s morely sa objavujú po 4-6 hodinách: bolesť brucha, nevoľnosť, prechod do vracania, bolesti hlavy. Hnačka je zriedkavá. Ak je otrava závažná, potom sa nasledujúci deň objaví žltačka, niekedy môže nastať smrť. Jed má obzvlášť silný vplyv na telo dieťaťa. Najčastejšie, otrava podmienene jedlé huby (ošípané, vlny, riadky) sa vyskytuje v dôsledku ich nešikovný varenie. Príznaky otravy - nevoľnosť, zvracanie, hnačka - objavia sa čoskoro po jedle húb (1-4 hodiny). K obnove zvyčajne dochádza v priebehu jedného dňa. Môžu byť otrávené a jedlé huby. V starých hubách, spolu s užitočnými látkami, sa často vyskytujú produkty rozkladu proteínov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudské telo. Preto sú pre potraviny vhodné len relatívne mladé huby. Okrem toho môže byť príčinou otravy nesprávne zozbierané alebo pokazené sušené a konzervované huby. V žiadnom prípade nemôžete nakladať alebo nakladať šampiňóny v pozinkovaných miskách - to môže viesť k otrave.Jednoducho jedlé huby - mliečne huby, volnushki, waluya, potaski, ryadovki, tlačidlá, palacinky, obsahujúce dechtové látky, môžu spôsobiť akútnu gastroenteritídu - zápal žalúdka a tenký čriev. Tam sú podmienečne jedlé huby bez špeciálnej úpravy (dlhodobé namáčanie s výmenou vody na opakované použitie, a potom solenie s expozíciou 6 týždňov) je nemožné. V líniách a smržoch je veľa gélovej kyseliny, čo vedie k rozpadu červených krviniek, čo môže spôsobiť akútne ochorenie krvi. Fanúšikovia týchto húb by mali vedieť: huby musia byť varené dvakrát a vždy aspoň 20-30 minút. Voda po varení by mala byť vypustená.
Svushki až donedávna boli považované za podmienečne jedlé. Avšak v dôsledku akútnych otrav zaznamenaných v posledných rokoch sú bezpodmienečne klasifikované ako jedovaté huby. Osobitná pozornosť by sa mala venovať skutočnosti, že jedlé huby môžu získať toxické vlastnosti za nepriaznivých environmentálnych podmienok. Vyrastať v blízkosti priemyselných podnikov, chemických závodov, diaľnic, kde sa toxické látky uvoľňujú do vody a atmosféry, huby sa hromadia vo vysokých koncentráciách ortuti, olova, kadmia, iných ťažkých kovov a potom sa stávajú nebezpečnými pre zdravie. Môžu byť otrávené a jedlé huby. V starých hubách, spolu s užitočnými látkami, sa často vyskytujú produkty rozkladu proteínov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudské telo. Preto sú pre potraviny vhodné len relatívne mladé huby. Okrem toho môže byť príčinou otravy nesprávne zozbierané alebo pokazené sušené a konzervované huby. V žiadnom prípade nie je možné nakladať ani nakladať huby v pozinkovaných nádobách - to môže viesť k otrave. Preto pri zbere a príprave húb musíte dodržiavať pravidlá: - zbierať v lese iba tie huby, o ktorých viete, že sú jedlé - nevyberajte huby pozdĺž diaľnic a železníc, pretože akumulujú toxické látky, ktoré ich robia nevhodnými pre jedlo - nikdy nejedzte príliš zrelé, červí, odumreté huby alebo porcie húb, - nikdy nezdvíhajte huby, ktoré majú hľuzovité zahusťovanie obklopené škrupinou na základni (ako bledá muchotrávka a červená huba) ) - volushushki, mliečne huby a iné huby obsahujúce mliečnu šťavu, pred solením, varením alebo namáčaním, aby sa odstránili horké látky, ktoré dráždia žalúdok, - jedlé medové agariká sa musia odlišovať od jedovatých: falošný med menej ako Jedlé, tenšie a bez filmu. Na uzávere nie sú žiadne stupnice. Doska na spodnom povrchu viečka je zelenošedá. Na nohe falošnej opice nie je žiadna manžeta ani prsteň. Existujú aj niektoré mylné názory: jarné huby sú neškodné, huby na konci jesene, všetky jedlé, huby rastúce na živých stromoch sú jedlé, huby rastúce na rozkladných produktoch (drevo, slama, žumpy) sú jedovaté, niektoré jedlé huby sú jedovaté po kontakte s vretenikom, ropucha alebo jedovaté rastliny huby, ktoré jedia slimáky alebo hmyz sú jedlé pre ľudí fialovo sfarbené huby sú jedovaté všetky lepkavé huby jedovaté huby, ktorých mäso sa mení farba, keď sú nakrájané, jedovaté horké, korenisté alebo hríbovité hríby sú jedovaté - jedovaté huby voňajúce ako múka alebo čerstvá pšenica sú jedlé sušenie jedovatých húb, čo z nich robí jedlé huby používané v potravinách pre psy a mačky - sú tiež neškodné pre ľudí, ktoré pri varení ich zmenia farbou striebornej lyžice sú jedovaté huby, ktoré vedú k zloženiu vaječného bielka alebo mliečneho zrnka - jedovatého, zatiaľ čo nedostatok tejto schopnosti dokazuje ich jedlú huby s príjemnou vôňou - jedlou nalievanie vody, v ktorej sú huby varené, znižuje toxicitu. Huby môžu byť zdrojom veľmi vážneho botulizmu. Kauzálny pôvodcovia botulizmu vo forme sporentných tyčiniek sa nachádzajú hlavne v pôde. Z toho padajú na huby. Ak pred konzervovaním boli huby zle vyčistené a umyté, patogény botulizmu môžu byť na ich povrchu spolu s najmenšími časticami zeme. Domáca pasterizácia ich nezabije a podmienky v hermeticky uzavretej nádobe, bez kyslíka, sú priaznivé pre rozvoj mikrobiálneho toxínu z nich, najnebezpečnejšieho jedu pre ľudí. Aby sa predišlo botulizmu, človek musí veľmi dôkladne vyčistiť a umyť huby určené na konzervovanie zo zeme a mali by byť čerstvé a zdravé. Pri spracovaní doma sa odporúča konzervovať huby v nádobách s voľne mletými sklenenými viečkami a nie sa zvinúť. Botulizmus choroby sa vyskytuje 12-72 hodín po požití húb. Sú bolesti hlavy, sucho v ústach, nevoľnosť, vracanie, hnačka, rozmazané videnie (objekty sú dvojité, rozmazané), prehltnutie je ťažké, sú kŕče 3. Prvá pomoc pri otrave, syndrómy pre otravu a liečbu. Otázky, ktoré je potrebné položiť pri otrave hubami: Koľko času uplynulo od konzumácie húb na prvé príznaky otravy? Čím je inkubačná doba menšia, tým je prognóza priaznivejšia, bez ohľadu na sprievodné faktory. Aké klinické prejavy sa vyskytli? Boli zjedené rôzne druhy húb a ak áno, ktoré z nich? Počet jedál a intervaly medzi nimi. Pije pacient alkohol medzi používaním húb a výskytom prvých príznakov otravy? Páčili sa huby? Vylieva sa vývar? Koľko ľudí jedlo huby? Prvá pomoc pri otrave hubami: pre akékoľvek, dokonca ľahké otravy hubami, by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom alebo vziať obeť do nemocnice. Pred príchodom lekára, pacient musí vyčistiť žalúdok, uistite sa, že dať posteľ v posteli, na nohy a žalúdok. Je potrebné dať na pitie v malých dúškoch studenej slanej vody (jedna čajová lyžička soli na pohár vody) - to trochu znižuje nevoľnosť a vracanie. Okrem toho môžete dať silný čaj, čiernu kávu, med a mlieko. Osoba, ktorá bola otrávená hubami, nemôže v žiadnom prípade konzumovať alkoholické nápoje, pretože alkohol prispieva k rýchlemu vstrebávaniu húb do tela. Zvyšky húb, ktoré viedli k otrave, by mali byť predložené lekárovi na vyšetrenie, čo uľahčí následnú liečbu.
UPOZORNENIE. Načasovanie a symptomatológia umožňujú zamerať sa na jeden z ôsmich syndrómov. Prítomnosť príznakov viac ako 6 hodín po konzumácii húb je indikáciou pre povinnú hospitalizáciu. jedna huba v panvici postačuje na otrávenie niekoľkých ľudí s diagnostickým vyhľadávaním by mala byť zameraná na analyzovanie všetkých symptómov a načasovanie ich výskytu, znalosť názvov veľkého počtu syndrómov nemá praktický záujem na poruchách trávenia u detí a starších ľudí často vedie ku komplikáciám, preto pre tieto kategórie pacientov často dochádza k komplikáciám. hospitalizácia je povinná, ak je to možné, zvyšné huby by mali byť identifikované mykológom, a nie fotografiou, ktorá je často príčinou chýb.
Diagnostické prvky:
Poruchy trávenia (nevoľnosť, vracanie, hnačka, črevná kolika)
Do 3 hodín po pití:
Izolovaný: resinoidný syndróm
Prejavuje sa potením, slinením, zrakovým postihnutím, miózou, bradykardiou: cholinergným syndrómom
Možné halucinácie, porucha vedomia, mydriáza: atropínový syndróm
Možné halucinácie bez poškodenia vedomia: narkotický syndróm
Od 3 do 6 hodín po pití:
Poruchy trávenia (izolované) a symptómy poškodenia CNS: závažný resinoidný syndróm
Viac ako 6 hodín po pití:
Výrazné klinické prejavy s dehydratáciou, šokom E: syndróm faloidínu
Môžu sa vyskytnúť bolesti hlavy, asténia, neurologické poruchy: hyromitria
1 až 3 dni po pití:
Môže sa prejaviť sekundárne zlyhanie obličiek: syndróm obličiek „Flush“ syndróm
Do 24 hodín:
vazodilatácia s potením, nevoľnosť, zvracanie, tachykardia po 30 - 60 minútach po požití alkoholu: ko-rin syndróm, diagnostikované akútne zlyhanie obličiek
Do 1 - 3 týždňov:
smäd, polyúria, asténia, bolesť hlavy, anorexia, potom tubulo-intersticiálna nefropatia: renálny syndróm
ATROPINICKÁ SYNDROMA Anticholinergný alebo atropínový syndróm je spôsobený látkami podobnými atropínu, ktoré inhibujú stimulačné účinky postganglionických parasympatických vlákien a vo veľkých dávkach majú vzrušujúci účinok na centrálny nervový systém. To sa prejavuje tachykardiou, na rozdiel od pôsobenia acetylcholínu, ktorý spôsobuje bradykardiu, antispazmodický účinok na úrovni hladkých svalov gastrointestinálneho traktu a močových ciest, zníženie sekrécie žalúdka, zníženie jeho evakuačnej funkcie, pokles slín, prietok a sekréciu. Typické prejavy tohto syndrómu možno pozorovať v prípade otravy tricyklickými antidepresívami. Iné názvy Syndrómy: ibotenic, mycoatropin, mycoatropin-like, panterinic, anticholinergic Hlavnými bodmi krátkej inkubačnej doby sú riziko záchvatov, hypertermia, kóma, najmä u detí. Všeobecná intoxikácia najčastejšie benígne symptómy sú spôsobené izoxazolmi: muscinol, muscason a
KLINICKÉ LIEČBY suchosť v ústach zápcha, nedostatok poruchy peristaltiky, zvýšenie vnútroočného tlaku, odtrhnutie rizika tachykardie, retencia moču a glaukóm s akútnym uhlom uzavretia Pri veľkých dávkach: agitovanosť, zmätenosť, halucinácie, hypertermia, kóma a inhibícia dýchania
Inkubačná doba diagnostických prvkov: od 20 minút do 3 hodín neurosenzorické poruchy (atropín delírium, porucha vedomia), spolu s gastrointestinálnymi prejavmi, tachykardiou, mydriázou Sprievodca akciou Hospitalizácia u detí s hypertermiou, kŕče u dospelých v závislosti od zhoršenia klinického stavu Symptomatická liečba vracania Neprerušujte výplach žalúdka počas prvých 4 hodín, aktívne uhlie, obnovenie rovnováhy elektrolytov vo vode, sedatíva alebo neuroleptiká pri excitácii a halucinoch. atsiyah protikrčové liečby
CHOLINERGICKÝ SYNDROM Tento syndróm sa skladá z kombinácie muskarínových, nikotínových a neurologických syndrómov. Pozorované v prípade otravy niektorými hubami, akútnou otravou organofosforečnými alebo karbamátovými insekticídmi. Muskarínový syndróm: nevoľnosť, vracanie, bolesť brucha, hnačka, hypersalivácia, optika a nástup. hyperleukocytóza, hyperglykémia a hypokalémia Neurologické poruchy: Počiatočná excitácia centrálneho nervového systému striedavo s depresiou s bolesťami hlavy, zimnicou, zmätkom, ataxiou, kŕčmi, ospalosťou y, kóma.
Všeobecné ustanovenia: zriedkavo sa vyskytujúca intoxikácia (podľa údajov pre Francúzsko, približne Preklad.), Môže byť závažná, intenzita klinických prejavov je úmerná počtu konzumovaných húb.
Diagnostické prvky: poruchy gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárny systém (bradykardia, hypotenzia), neurosenzorické poruchy (mióza, nepokoj, zmätenosť) spontánne vymiznutie príznakov po 1 - 3 hodinách Sprievodca činnosťou: hospitalizácia pre ťažkú intoxikáciu (bradykardia, hemodynamické poruchy) symptomatická liečba: korekcia poruchy metabolizmu vody a elektrolytov antidotum - atropín (0,5 mg každé 4 hodiny) v prípade otravy organofosforečnými zlúčeninami a karbamát - pralidoxímom.
SYNDROM SYNDROMU Mnoho húb obsahuje muskarín, ale vo väčšine z nich je buď v malom množstve alebo jeho účinok je maskovaný pôsobením iných toxínov. Sú to niektoré klitoziby * a inocibus **. Intenzita klinických prejavov je úmerná počtu konzumovaných húb.
Klinické prejavy Inkubačná doba od 15 minút do 1 hodiny po použití nevoľnosť, zvracanie, bolesti brucha, hnačka, slinenie a nadmerné toku slozovydelenie miózy zrakovo eufórie alebo naopak - úzkosť možné dehydratácia, bradykardia, hypotenzia, bronchospazmus s diaľkovým piskot a poruchy dýchavičnosti zvyčajne trvajú 2 až 6 hodín, niekedy až jeden deň, letálne prípady sú zriedkavé. Liečba: Protijed je atropín. * - Clitocibe odora (voňavé) Táto huba je jedlá. Rastie od júna do mrazov v listnatých a ihličnatých lesoch. Tam sú tiež jedovaté huby z tohto rodu. Ako ďalšia huba patrí do triedy Basidiomycetes. ** - Inocybe patouillardii (vši) sú malé a stredne veľké huby. Čiapka do priemeru 10 cm, prvá slonovina, potom okrovo hnedá, kužeľovito zvonovito tvarovaná, radiálne praskavá s vekom. Noha do výšky 10 cm, tenká, mierne zakrivená, rovnakej farby, sčervenanie s tlakom, rovnako ako mäso na rezu. Rastie v máji - júni (na otvorených miestach až do augusta) v ľahkých listnatých lesoch a parkoch. Veľmi jedovatý!
CHOROBY SYNDROME Syndróm pre otravu hubami v kombinácii s užívaním alkoholu. Kľúčové body: „Flush“ syndróm možný kolaps a kóma Diagnostické elementy: akútny nástup vazodilatačnej tachykardie, hypotenzia, kolaps kolapsu, kóma Sprievodca činnosťou: upokojenie: zlepšenie nastáva po 2 až 4 hodinách. v závislosti od klinického obrazu: hospitalizácia v prípade poruchy rytmu, kolaps (doplnenie kontroly objemu krvi, vazopresívne amíny - dobutamín, dopamín, propranolol) je odrádzané od užívania alkoholu počas troch dní po jedení jedovatých húb
HYROMYTRICKÁ SYNDROMA * Je dokázaná neurologickými poruchami, hypertermiou, cytolytickou hepatitídou, smrťou. Všeobecné ustanovenia: nepredvídaná intoxikácia a jej prejavy sú najrôznorodejšie, najčastejšie na jar sú možné jednotlivé a masívne prípady otravy Diagnostické prvky: gastrointestinálne poruchy od 6 do 24 hodín po podaní, bolesti hlavy, asténia, neurologické od 1 do 3 dní poruchy hypertermie cytolytická hepatitída akútna intravaskulárna hemolýza (DIC syndróm) Usmernenie pre činnosť: hospitalizácia výplachu žalúdka počas prvých 6 hodín, aktivované aktívne uhlie a antikonvulzívna liečba vit 6 v prípade neurologických porúch * Gyromitra sa vzťahuje na vačnaté huby rodu Aspergillus, skupiny morelových húb. Gyromitra esculenta (Strochkovova obyčajná) čiapka mozgovo-skladaná, gaštanovo-hnedá, na krátkom žliabkavom žltohnedom kmeni. Dužina je biela, voskovitá s korenistým vôňou. Rastie od marca do mája v borovicových lesoch. Jedovatý!
NARCOTIC SYNDROME Hlavné ustanovenia: Krátka inkubačná doba, príznaky vymiznú po 6 hodinách od okamihu vzhľadu (zriedkavo až 12 hodín). intoxikácia je benígna, najčastejšie sú nenásilné toxíny podobné LSD Diagnostické prvky: krátka inkubačná doba zhoršené vedomie psychodysleptické účinky chýbajú ** Akčná príručka: detoxikačná terapia symptomatická liečba: sedatíva (benzodiazepíny) hospitalizácia: zriedkavo, ale vhodnejšie pre pacientov výplach žalúdka u pacientov otrava sa vyskytla pred menej ako 6 hodinami * s otravou hubami; účinky podobné účinkom liekov zo skupiny pyodisleptík
ORELLANINOUS SYNDROME * Charakterizovaný akútnym zlyhaním obličiek, ktoré sa vyvíja od 1 do 3 týždňov po vstupe jedu do tela. Všeobecné ustanovenia: závažná, často smrteľná intoxikácia je spôsobená pôsobením orellanínu Diagnostické prvky: v prvých 3 dňoch sa po 1 - 3 týždňoch objaví akútne zlyhanie obličiek (asténia, anorexia, bolesti hlavy, oligúria) po 1 - 3 týždňoch mierna dysfunkcia gastrointestinálneho traktu, ktorá môže zostať bez povšimnutia a potom - remisná fáza. Často sa tento proces stáva chronickým Sprievodca činnosťou: hospitalizácia: kontrola renálnych funkcií, symptomatická liečba, akútne zlyhanie obličiek: mimotelová detoxikácia, symptomatická liečba dysfunkcie. CT liečba chronického zlyhania obličiek: hemodialýza, transplantácia * orellanín - toxín húb druhu Cortinarius orellanus. Výška húb od 3 do 9 cm., Čiapka s priemerom 3 až 7 cm, červená, oranžová, vo forme zvončeka. Často hľuzovité, pokryté tenkými šupinami, lemované hrany. Noha žlto-červená, hustá. Dužina je žltkastá, s vôňou repy. Rastie v lete a na jeseň v listnatých lesoch (brezy, dub, gaštan). Veľmi jedovatý! 100 - 200 gramov (od 3 do 10 kapsúl) húb stačí na to, aby spôsobili nevratné zmeny v obličkách dospelého.
Faloidínový syndróm Otravy faloidínom sú častejšie v období od augusta do septembra. Kľúčové body: inkubačná doba je kľúčom k diagnostike hospitalizácie na jednotke intenzívnej starostlivosti, ak sa gastroenteritída vyvíja viac ako 6 hodín po konzumácii húb s fulminantnou hepatitídou - transplantáciou pečene Diagnostické prvky: nástup inkubačnej doby: výsledok akútnej gastroenteritídy: cytolytická hepatitída (hepatocelulárna insuficiencia) Akútne zlyhanie obličiek Príručka účinku: symptomatická liečba: masívna rehydratácia, ako dezinfekčný prostriedok používajte hnačku. oksikatsionnuyu funkcie gastrointestinálneho traktu na zavedenie parenterálnej výživy po dobu dysfunkcie gastrointestinálneho traktu patofyziologickej liečby: systematické sondy laváž žalúdka pre vdychovanie žalúdočného obsahu antiemetics (primperan, vogalen) aktívne uhlie, ak nie je tam žiadne vracanie penicilínu, 40 miliónov denne pre dospelých, 1 milión / kg / deň u detí antidotická terapia: silymarín: legalon N - acetylcysteínová liečba hepatitídy * faloidín - toxín obsiahnutý v hubách druhu Amanita phalloides (Pale toadstool)
RESINOID SYNDROME Hrozba akútnej dehydratácie. Všeobecné ustanovenia: časté benígne toxíny intoxikácie sú početné a rôznorodé Diagnostické prvky: inkubačná doba je vo väčšine prípadov krátka - od 30 minút do 3 hodín dysfunkcie gastrointestinálneho traktu a hrozba dehydratácie najmä u detí a starších ľudí, klinické prejavy sú výraznejšie a oneskorené (až 8 hodín) v prípade otravy Entolome livide *, Tricholome tigre **, Clitocybe de lítolivier. Akčná príručka: s malou intoxikáciou, ambulantnou liečbou: perorálna rehydratácia, antiemetiká a lieky proti hnačke, deti, staršie osoby a pacienti s ťažkou intoxikáciou podliehajú hospitalizácii: symptomatická liečba gastrointestinálnej dysfunkcie, parenterálna rehydratácia, monitorovanie pečeňových enzýmov po otrave; s intenzívnymi dlhodobými príznakmi. * Entolome živý alebo Rhodophillus lividus (Entololea žlto-sivé) huby strednej a veľkej veľkosti. Čiapka má priemer až 15 cm, najprv vypuklá, potom sploštená, s hľuzovkou v strede, belavou alebo farbou v okrových tónoch, sivastohnedú s vekom. Noha do výšky 12 cm, biela, často so sivým odtieňom, zosilnená na dne. Prášok je múčny, v starých hubách je vôňa nechutná. Rastie od mája do septembra v listnatých lesoch, často pod dubom alebo bukom, a nachádza sa v lesných potokoch. Veľmi jedovatý! * Tricholoma tigrinum (tigrinum Ryadovka) je hustá, silná huba. Čiapka má priemer 8 až 15 cm, vypuklá, potom sploštená, pokrytá tenkými sivými šupinami sústredne umiestnenými od stredu k okraju. Dužina je biela, hustá, s vôňou múky. Stonka je veľmi hustá, biela vo farbe, s nádychom okrov na základni. Rastie v lete a na jeseň v jedľovom háji, v horách.
Otrava hubami: znaky a prvá pomoc
Otrava hubami je častým javom: podľa štatistík sa 4% všetkých otrav vyskytuje práve kvôli konzumácii jedovatých alebo podmienečne jedlých a nevhodne varených húb. Uvažovaná otrava sa považuje za nebezpečnú pre ľudský život a zdravie po takomto pôsobení na organizmus bude ohrozené.
Aby sa zabránilo otrave hubami, človek musí nielen poznať svoj druh, ale aj byť schopný rozlíšiť podmienečne jedlé huby, byť schopný ich správne variť, pamätať na pravidlá pre zber húb a byť schopný poskytnúť prvú pomoc, keď sa objavia príznaky otravy.
Druhy húb a ich vlastnosti
Existuje jasná klasifikácia húb, ktorá bola prijatá na celom svete.
Jedlé huby
Hovoríme o tých hubách, ktoré sú rozhodne jedlé a nepotrebujú žiadne špecifické ošetrenie pred konečnou prípravou. Tieto huby zahŕňajú:
- biela huba;
- hríb;
- hríb;
- huby;
- med agaric;
- hríb;
- líšok a mnoho ďalších.
Podmienečne jedlé huby
Tento druh zahŕňa zástupcov húb, z buničiny, z ktorej sa vyžaruje mliečna šťava - má pálivú chuť a môže viesť k otrave. Takéto podmienečne jedlé huby potrebujú osobitnú prípravu pred konečnou prípravou. Typ posudzovaných húb je: t
Špecifické zaobchádzanie s podmienečne jedlými hubami spravidla znamená dlhé namáčanie v slanej vode, mnoho hodín premývania pod tečúcou vodou, predvarenie s opakovaným vypúšťaním vývaru. To všetko pomáha umyť existujúce toxíny z dužiny húb.
Jedovaté / nejedlé huby
Tieto huby sú také toxické, že aj keď ich konzumuje malý počet, ľudia zomierajú - v mnohých prípadoch (takmer 98%) je aj moderná medicína bezmocná.
Jedovaté huby sa nedajú neutralizovať žiadnym spôsobom - ani dlhodobé varenie, ani umývanie pod tečúcou vodou, ani namáčanie vo fyziologickom roztoku nedávajú výsledky. Ale ak malý kúsok jedovatej huby vstúpi do spoločnej misky s jedlými hubami, potom je zaručená otrava.
Jedlé huby zahŕňajú:
- bledé muchotrávky;
- muškársky agaric;
- žltej huby;
- falošné líšky;
- falošné huby a mnoho ďalších.
Upozornenie: stupeň toxicity / toxicity niektorých húb ešte nebol stanovený. Napríklad, toto sa vzťahuje na čiary a falošné vzorky - toxíny prítomné v nich sú prezentované v rôznych množstvách, preto odborníci neodporúčajú jesť, napriek skutočnosti, že v mnohých prameňoch je tento typ húb označený ako podmienečne jedlý.
Čo sa stane, keď otrava hubami
Ak človek konzumuje nejedlé alebo podmienečne jedlé, ale nie správne spracované huby, toxíny okamžite vstupujú do krvného obehu a šíria sa po celom tele. Zároveň sú postihnuté rôzne orgány a systémy.
Tam je skupina húb, ktorých toxíny ovplyvňujú predovšetkým sliznice - lekári hovoria, že huby majú gastroenterotropné pôsobenie. Takáto otrava sa prejaví predovšetkým pri poruchách trávenia. Existuje však skupina jedovatých húb, ktoré nemajú negatívny vplyv na sliznicu zažívacieho ústrojenstva vôbec, ale postihujú pečeň a obličky - majú tzv. hepatotoxický účinok. Tieto rovnaké huby môžu ovplyvniť centrálny nervový systém a srdce, ale v oveľa menšej miere. Najvýraznejším príkladom jedovatej huby s hepatonafrotoxickým účinkom možno nazvať bledou muchotrávkou.
Príznaky otravy hubami
Značky posudzovaného štátu sú rôzne - záleží na tom, aký druh nejedlých alebo podmienene jedlých húb sa konzumoval av akom množstve. Existuje však niekoľko spoločných príznakov otravy hubami:
- bolesť brucha, ktorá má rôznu závažnosť;
- pretrvávajúca nevoľnosť;
- zvracanie, ktoré sa nedá zastaviť a neprináša úľavu obeti;
- stolica až 25-krát denne (hnačka).
Upozornenie: neúprosné zvracanie a pretrvávajúca hnačka často vedú k dehydratácii - pacienti zomierajú v prednemocenskom štádiu, najmä ak je lekárska pomoc predčasná.
Špecifický prejav určitých symptómov závisí len od toho, aký druh toxínu vstúpil do tela, to znamená, čo jedli jedovaté huby.
Otrava faloidínom
Tento toxín vstupuje do tela pomocou pružiny a / alebo svetlej muchotrávky, páchnuce huby. Ich tkanivá obsahujú faloidín, ktorý začína mať škodlivý účinok na pečeňové bunky v priebehu niekoľkých minút po požití. V tomto prípade sa prvé príznaky otravy hubami začnú objavovať po 6-24 hodinách av niektorých prípadoch až druhý deň.
Príznaky otravy faloidínom:
- intenzívna bolesť brucha;
- zvýšené potenie;
- nezvratné zvracanie;
- pretrvávajúca hnačka;
- zníženie telesnej teploty.
Upozornenie: otrava faloidínom je jednou z najzávažnejších, takže najčastejšie sa obeť rýchlo vyvíja zlyhaním obličiek a pečene a vyskytne sa kóma a smrť.
V 70% prípadov je otrava týmto toxínom pre obeť fatálna. Liečba je možná len s včasnou diagnózou (pred nástupom výrazných príznakov), ale aj v prípade, že pacient zostane nažive, vyvinú sa závažné, komplexné patologické stavy pečene a obličiek.
Otrava orelínom
Tento toxín sa nachádza v takých hubách ako horský pavučina, mäsovo-červenkastý dáždnik. Príjem orelaniny sa považuje za smrtiaci a hlavným problémom je, že účinok toxínu na vnútorné orgány a systémy tela je dlhodobo skrytý - prvé príznaky sa môžu objaviť po niekoľkých dňoch av niektorých prípadoch aj po niekoľkých týždňoch jedovaté huby.
Príznaky otravy orelínom:
- neúnavný smäd;
- pretrvávajúca intenzívna bolesť hlavy;
- bolesť obličiek a žalúdka;
- stále prítomný pocit chladu v dolných a / alebo horných končatinách.
Najčastejšie je smrť obete spojená s akútnym zlyhaním obličiek, ktoré je diagnostikované neskoro, rýchlo sa vyvíja a nemôže byť ani odstrašujúcou liečbou.
Otrava orellanínom je spravidla zriedkavo diagnostikovaná, pretože huby obsahujúce tento toxín v jeho zložení zriedka spadajú do koša na zberač húb.
Otrava červená a panter lietať agaric
Tieto huby majú výrazný rys - v prípade otravy toxíny obsiahnuté v nich primárne ovplyvňujú centrálny nervový systém - obeť vyvíja vizuálne, hlasové a hmatové halucinácie, objavujú sa bludy a hystéria sa môže vyskytnúť bez príčiny.
Existuje jedna „výhoda“ pri otrave s uvažovaným typom jedovatých húb - najprv je postihnutý zažívací systém pacienta a prvé príznaky budú:
- nezvratné zvracanie;
- nekontrolovateľná hnačka;
- nadmerné potenie;
- slintanie;
- pomalý tep;
- intenzívna bolesť brucha.
V dôsledku prvého výskytu príznakov porúch tráviaceho systému a po určitom čase a centrálneho nervového systému môže byť obetiam poskytnutá účinná lekárska pomoc. Spravidla spočíva v úplnom umývaní žalúdka a čriev a lekári ho potom aplikujú liekmi, ktoré môžu podporiť a stabilizovať činnosť srdca a centrálneho nervového systému.
Otrava muskarínom
Tento jed sa nachádza aj v hube, ale vždy v kombinácii s inými toxínmi. Existujú huby, v ktorých je muskarín prítomný v „čistej“ forme - napríklad govorushki a fibrile (nie vo všetkých, ale len v niektorých druhoch). Symptómy po prijatí uvažovaného toxínu v tele sa objavia po 2 hodinách a budú nasledovné:
- bradykardia;
- nadmerné slinenie a potenie;
- nevoľnosť a zvracanie;
- hnačka;
- mierne zúženie žiakov.
Upozornenie: ak je muskarínová otrava závažná (napríklad veľké množstvo toxínu bolo požité), potom sa u pacienta môže vyvinúť pľúcny edém a bude prítomné závažné respiračné zlyhanie.
Otrava s huby žltej
Tento typ húb zahŕňa smrž a stehy. Mnohé zdroje ich označujú za podmienečne jedlé, ale odborníci ich kategoricky neodporúčajú jesť - je potrebné poznať zvláštnosti ich prípravy a nemýliť sa s postupom.
Príznaky húb:
Ak je otrava závažná (napríklad veľké množstvo týchto húb sa konzumovalo naraz), obeť má intenzívne kŕče, potom sa objaví kóma, ktorá v 98% prípadov končí smrťou.
Otrava halucinogénnymi hubami
U ľudí je známe, že amanitas môže mať halucinogénny účinok, ale v skutočnosti sú tieto huby oveľa viac. Najštudovanejším typom Psilocybe je, že tieto huby nie sú ani jedlé vo vzhľadu, preto len zriedka spadajú do koša hubárov.
V medicíne sa však rozlišujú tieto príznaky otravy halucinogénnymi hubami:
- rýchly pokles krvného tlaku;
- rozšírených žiakov;
- pocit intoxikácie;
- silná únava a ospalosť.
Ak v tomto štádiu nie je obeti poskytnutá lekárska pomoc, príznaky sa stávajú intenzívnejšie:
- závažná psychóza s halucináciami;
- skreslenie myšlienok o čase a okolitom priestore;
- depresívne stavy;
- pokusy o samovraždu.
Otrava hnoja
Snake pot sa vzťahuje na typ podmienečne nejedlých húb - v zásade sa dá jesť. Chrobák má toxický účinok len vtedy, ak sa huba konzumuje súčasne s alkoholickými nápojmi alebo alkohol sa konzumuje po 1-2 dňoch.
Existuje názor, že trus obsahuje jedy, ktoré sa nerozpúšťajú vo vode, ale v alkohole sa rýchlo rozpúšťajú a šíria cez telo krvným riečiskom.
Príznaky otravy hnoja:
- tvár je červená;
- existuje stav úzkosti obete (neopodstatnene);
- pulz sa spomaľuje;
- silná bolesť v črevách.
Otrava gastrointestinálnym charakterom
Takáto otrava môže nastať pri použití podmienečne jedovatých húb po nesprávnom vykonaní tepelného spracovania alebo pri použití húb po nesprávnom skladovaní.
Symptómy gastrointestinálnej otravy sa vyskytujú 1-2 hodiny po jedle a môžu byť prezentované v nasledujúcich variantoch:
- zvracanie a nevoľnosť;
- nezastaviteľná hnačka;
- pocit tepla a horúčky;
- záchvaty a strata vedomia - zriedkavo.
Upozornenie: zvyčajne tieto príznaky sú prítomné do 2-3 dní, ale je to veľmi ťažké gastrointestinálne otravy hubami sa vyskytuje u starších ľudí av detstve.
Huby, ktoré sú schopné hromadiť toxíny
V poslednej dobe sa čoraz viac objavuje otrava dosť jedlými hubami - to je spôsobené tým, že sa v nich hromadia toxíny z vonkajšieho prostredia. Existuje niekoľko typov týchto húb:
- hliva ustricová, huby, pláštenka, šampiňóny, pestrý hríbový dáždnik - slabo sa hromadia;
- sivá veslovanie, hríb, líška, osika, biela huba - hromadiace sa médium;
- greenfinch, russula, mlechniki - silne nahromadené;
- prasa, boletus, horké, poľské huby, boletus - batérie toxínov.
Lekári kategoricky neodporúčajú zbierať huby pozdĺž ciest, v tesnej blízkosti priemyselných podnikov a veľkých miest, na skládkach odpadu. Samozrejme, môžete znížiť množstvo nahromadených toxínov strávením zozbieraných húb v okyslenej vode (s prídavkom kyseliny citrónovej alebo kyseliny octovej), namočením v soľnom roztoku na jeden alebo viac dní, ale riziko otravy stále zostáva.
Hubársky bug
Mnohí ľudia veria, že stačí vedieť nejaké známky rozdielu medzi jedovatými a jedlými hubami, aby sa zabránilo otrave. Všetky takéto „znaky“ sú odborníkmi uznávané ako nepravdivé a neznižujú riziko otravy.
Falošné znamenia a ich zjavenia:
- Jedovaté huby majú nepríjemný zápach - napríklad bledý potápač má napríklad chuť podobnú šampiňónom.
- Larvy hmyzu nikdy nežijú v hubách (červoch) - klam, pretože toxíny húb na tieto organizmy nepôsobia.
- Všetky mladé huby sú jedlé - nie je pravda, pretože napríklad bledý potápač, napríklad v každom veku, je pre ľudí smrteľný.
- Ak hodíte strieborný predmet do odvarového huby, potom jeho sčernenie indikuje prítomnosť jedovatých húb - klam, striebro stmavne aj vo vývare jedlých húb.
- Hlava cibule získava hnedú farbu vo vývare s jedovatými hubami - nie je to pravda, mení svoju farbu v každej hubovej pôde.
- Ak hodíte huby do mlieka a rýchlo sa kysne, znamená to, že huba je jedovatá - ilúzia.
Nikdy nedôverujte radám a znakom v súvislosti s jedovatými hubami! Takáto úroveň zvyšuje riziko možnej otravy hubami až do maximálnych hodnôt. Odborníci odporúčajú zbierať len známe huby, inak je lepšie odmietnuť "tichý lov" vôbec.
Prvá pomoc pri otrave hubami
Ak sa objavia prvé príznaky daného stavu a je známe, že huby boli konzumované deň predtým, potom musí byť okamžite volaný záchranný tím - v tomto prípade nepomôžu žiadne ľudové prostriedky.
Pred príchodom lekárov sa odporúča:
- Umyte postihnutý žalúdok - nechajte piť veľké množstvo vody, aj keď má zvracanie, potom nemôžete prestať umývať, pretože musíte dosiahnuť maximálne čistenie žalúdka.
- Ak nie je hnačka, pacient by mal dostať akýkoľvek liek s laxatívnym účinkom.
- Dajte obeti, aby vypila veľkú dávku sorbentov - pre dospelého aspoň 50 gramov.
- Je potrebné aplikovať teplo na nohy a na žalúdok pacienta - to zabráni narušeniu krvného obehu.
- Dajte pacientovi silný sladký čaj.
Lekári nevyhnutne hospitalizujú pacienta, zbierajú zvyšky hubového pokrmu (ak sú k dispozícii) na laboratórne testovanie počtu a typu toxínov a pokračujú v liečebných aktivitách.
Otrava hubami je nebezpečný stav, ktorý vo väčšine prípadov vedie k smrti obete. Aby ste sa vyhli takejto situácii, musíte starostlivo zbierať huby, odmietať akékoľvek pochybné alebo neznáme - dokonca aj vidieť huby na obrázku / fotografii, nemali by ste ju zbierať - je celkom možné, že máte falošný typ. Okrem toho si nemôžete kúpiť huby a ich zachovanie "od babičiek" pozdĺž cesty, zbierať huby v ekologicky špinavých oblastiach.
Tsygankova Yana Alexandrovna, lekársky komentátor, terapeut najvyššej kategórie kvalifikácií
9,730 zobrazení, dnes 6 zobrazení
