Recept na výrobu uzbeckého pilaf s hovädzím mäsom

Ako variť Uzbek pilaf s hovädzím mäsom

Predstavujeme Vašej pozornosti úžasne chutné jedlo národov Blízkeho východu. Náš jednoduchý krok-za-krokom recept s fotografiou vám pomôže pripraviť lahodné hovädzie pilaf s drobivými ryže a kusy mäsa podľa skutočných uzbecké tradície. Hoci existuje veľa možností na prípravu tohto kulinárskeho potešenia, všetci sa zredukujú na jeden princíp.

Hlavnou zložkou vo všetkých prípadoch je ryža (ale existujú výnimky) a druhou rovnako dôležitou zložkou je mäso alebo ryby. Ak hovoríme o princípe výroby uzbeckého plovu (ako každý iný), potom všetko prichádza do dvoch častí: zirvak a záď. Jedna z týchto častí je vždy varená samostatne - to je zirvac a ryža je dusená. Táto kombinácia dáva uzbeckému pilafovi hovädzie mäso nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Niet divu, že je tu uzbecké príslovie, ktoré hovorí, že chudobný človek žerie plov, bohatý človek jej žerie len plov. Toto jedlo je vynikajúce vo všetkom!

- Čas prípravy: 2 hodiny 30 minút
- Porcie: 4 porcie
- Z jedál, ktoré potrebujete: kotol

Kalorický obsah hovädzieho pilafu

Kalórie a nutričná hodnota hovädzieho pilaf sa počítajú pre 100 gr. hotové jedlá.

Kalórie a pilaf recept s hovädzím mäsom

Dobrý deň, drahý blog čitatelia http://dieta-pohudei.ru!

Dnes sa pozeráme na jedno z najznámejších jedál orientálnej kuchyne - hovädzieho pilafu, ktorého recept sa odovzdával z generácie na generáciu viac ako jedno storočie.

Hovädzie Pilaf - recept a príbeh

Kulinárski experti z mnohých krajín - predovšetkým domorodci z Uzbekistanu, Turkménska a Tadžikistanu, ako aj obyvatelia mnohých arabských štátov - trvajú na tom, že len oni poznajú „pravdivý“ recept na pilaf s hovädzím mäsom (skopové). To je veril, že toto jedlo bolo už známe v X-XI storočia medzi národmi na východe, vyhlasovať, že autorstvo hovädzieho pilaf, a recepty na jeho prípravu sa objavil v tlači približne v XVI storočí.

Na rozdiel od bravčového mäsa je kalorický obsah hovädzieho pilafu prijateľnejší pre ženy, ktoré sú chudnutie a tvar. Je zrejmé, že to je dôvod, prečo recept na pilaf s hovädzím mäsom je stále populárny ako medzi zástupcami "silného" pohlavia, tak aj medzi "krásnou polovicou ľudstva".

Recept na hovädzie pilaf

Na prípravu hovädzieho pilaf podľa receptu sú potrebné nasledujúce zložky:

• biela ryža - 1 kg
• cibuľa - 300 g
• mrkva - 300 g
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
• hovädzie mäso - 0,5 kg
• soľ - 1 hodina
• voda
• korenie (čierne korenie, zira, dráč, kurkuma) - podľa chuti.

Pridanie zira, dráč a kurkuma takmer nezvyšuje obsah kalórií pilaf s hovädzím mäsom, ale bude to oveľa chutnejšie.

• Na varenie hovädzieho pilaf podľa tohto receptu, rezané cibule na pol krúžky, mäso na veľké kusy, a mrkva na kocky. Tadžický recept pilau s hovädzím mäsom odporúča rezať mrkvu na pásy (tenké kocky).

Mäso nakrájajte na kúsky

• Potom nalejte rastlinný olej na horúcu liatinu.
• Cibuľu opražíme na masle až do zlatohnedej farby.

Cibuľu smažte až do zlatohnedej

• Potom dajte hovädzie mäso na panvicu a smažte - až do zlatohnedej farby.

Mäso smažte až do zlatohnedej farby

• Potom dáme mrkvu do panvice a nalejeme vodu do nádoby tak, aby kvapalina bola 1 cm nad mäsom so zeleninou.
• Pridajte do korenia hovädzie mäso a dusíme ho na vysokej teplote po dobu 10-15 minút. Doba varenia mäsa v receptoch pilaf s hovädzím mäsom sa môže líšiť, pretože priamo závisí od jeho tuhosti a veľkosti kusov.
• Potom, čo je mäso dusené, pridáme k nemu ryžu, soľ, korenie a znovu nalejeme vodu - mala by byť asi 1,5 cm nad pilaf v úrovni.
• Mäso dusíme pod ryžou pod pokrievkou na vysokej teplote po dobu 20 minút.
• Potom zbierame ryžu so šmykľavkou, zakryjeme hlbokou platňou, zatvoríme vekom a necháme 30 minút variť na miernom ohni.
• Po pol hodine odoberieme panvicu z pece a premiešame pilaf - najmä netrpezliví ľudia môžu začať jedlo okamžite, ale pre viac nasýtenú chuť nechajte ryžu pod vekom ďalších desať minút. Bon appetit!

* Na varenie lahodného a kaloricky prijateľného hovädzieho pilafu môžete namiesto liatinovej panvy použiť hrubostenný hrniec alebo kotol / hrniec.

* Ryža pred varením by mala byť umytá, niektorí pripravovatelia pilaf a hovädzie recepty dokonca odporúčame namočiť na 30-60 minút v teplej vode.

* V uzbeckej kuchyni sa okrem rastlinného oleja do misky pridáva predtavený jahňací tuk, ale obsah kalórií pilaf s hovädzím mäsom v tejto možnosti varenia sa výrazne zvyšuje.

* Hovädzí pilaf, recept, ktorý sme citovali vyššie, je výrazne nižší v kalóriách ako tradičná verzia pokrmu - s jahňacím mäsom.

Kalorický pilaf s hovädzím mäsom

• Biela ryža (1 kg) - 3440 kcal
• Cibuľa (300 g) - 123 kcal
• Mrkva (300 g) - 96 kcal
• Slnečnicový olej (1 polievková lyžica.) - 152,83 kcal
• Hovädzie mäso (0,5 kg) - 935 kcal
• Soľ (1 lyžička) - 0 kcal.

Celkový kalorický obsah pilaf s hovädzím mäsom (podiel 100 g): 223,07 kcal.

Alternatívny recept na jedlo „Pilaf s hovädzím mäsom“ (v uzbe)

ODPOVEĎ NA ORIGINÁLNE RECEPTY A TIPY NA POTRAVINY

Kalorický pilaf s hovädzím mäsom. Chemické zloženie a nutričná hodnota.

Výživa a chemické zloženie "pilaf s hovädzím mäsom".

Energetická hodnota hovädzie pilaf robí 219 kcal.

** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu "Moja zdravá strava".
Primárny zdroj: Vytvoril používateľ.

Koľko kalórií v hovädzom pilaf (bravčové mäso)

Pilaf je veľmi chutné a výdatné jedlo, a tiež užitočné, pretože sa skladá zo zložiek, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo.

Avšak, obsah kalórií tohto pokrmu je pomerne vysoká, takže sa nemusíte dostať príliš uniesť s ním.

100 g pilaf s hovädzím mäsom asi 200 kcal.

Aby nedošlo k získaniu ďalších libier, odporúča sa použiť kuracie pilaf, ale aj v miske s hovädzím mäsom, môžete znížiť energetickú hodnotu, ak ho varíte podľa diétneho receptu.

Na to budete potrebovať:

• 0,5 kg hovädzieho mäsa;
• 0,5 kg mrkvy;
• 0,5 kg cibule;
• 400 g papriky;
• 400 g paradajok;
• 75 g rastlinného oleja;
• 75 g tuku;
• pohár ryže;
• hlava cesnaku;
• rasca;
• chmeľ suneli;
• soľ.

1. Mäso musí byť dusené najviac tri hodiny.
2. Ryžu dobre umyte, až kým nebude voda číra.
3. V dobre vyhrievanom liatinovom kotle nalejte rastlinný olej a dajte tuk.
4. Cibuľu nakrájame na kocky a po roztavení tuku vložíme do kotla.
5. Po zakúpení zlatého cibuľa na neho položte hrubo nasekané mäso, po pár minútach mrkvu, nakrájame na prúžky a paradajky a olúpame ošúpané.
6. Mäso na chvíľu opečieme bez toho, aby sme zakryli panvicu, potom zatvorte veko a dusíme až do varenia.
7. Pridajte dusenú ryžu a dusíme a 7 minút pred koncom varenia dajte cesnak uprostred ryže

Ryža sa môže variť oddelene od mäsa a na konci varenia ich zmiešať. Vďaka pridaniu paradajok a papriky sa kalorická hodnota 100 g pilau znížila o 50 jednotiek.

Veľmi chutný, ale skôr „ťažký“ pilaf sa získava z bravčového mäsa.

Kalorická hodnota 100 g pilaf s bravčovým mäsom je asi 300 kcal.

Energetická hodnota tohto pokrmu závisí od časti jatočného tela bravčového mäsa, z ktorej sa mäso odoberá. Ak odrezáte všetok tuk z kúsku, potom sa môže kalorický obsah 100 g misky znížiť na 240 kcal.

Jahňacie pilaf

Tradičné ázijské pilau varené s jahňacím mäsom je najviac výživné a najviac kalórií.

100 g pilaf s jahňacím mäsom je 360 ​​kcal.

Ale výhody takéhoto pokrmu pre osobu sú tiež dosť veľké:

• vracia krv späť do normálu a pomáha bojovať proti anémii;
• saturuje organizmus esenciálnymi a esenciálnymi aminokyselinami a vitamínmi;
• pozitívny vplyv na nervový systém;
• normalizuje množstvo cholesterolu v krvi;
• zlepšuje tráviace a kardiovaskulárne systémy.

Kalorie pilaf s kuracím mäsom

Najmenej vysoko kalorický druh pilaf s mäsom je kuracie pilaf. Diétne kuracie mäso a jesť také jedlo je možné bez vážnych obáv o vašu postavu.

100 g pilaf s kuracím mäsom obsahuje asi 150 kcal.

Koľko kalórií v bezmasých pilaf?

Predpokladá sa, že pilaf je pokrm z ryže a akéhokoľvek mäsa. V skutočnosti, možnosti varenia pre toto jedlo je veľa. Namiesto ryže sa môže použiť iná obilnina a mäso sa môže nahradiť mnohými inými zložkami alebo v kombinácii s nimi. V súlade s tým bude obsah kalórií pilaf pripravených podľa rôznych receptov odlišný.

V 100 gramoch ryža a huby riadu 180 kcal, a ak pridáte zeleninu, bude kalorický obsah 112 kcal, ryža so zeleninou bez húb - 132 kcal.

Ale toto nie je limit.

Pilau s najnižším obsahom kalórií je pilaf s jablkami a žihľavami, s 90 jednotkami na 100 gramov pokrmu.

Ak ich budete jesť, potrebujete:

• Apple 4 ks;
• mrkva 3 kusy;
• pol šálky ryže;
• rozdrvená žihľava ponecháva pol šálky;
• 1,5 pohára vody;
• maslo 3 polievkové lyžice;
• soľ.

1. Premyte premytú ryžu hodinu v studenej vode a potom ju vypusťte.
2. Nakrájajte jablká na plátky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, rozdrvte opekané listy žihľavy.
3. Dajte mrkvu na dno panvice, soľ ryžu, priviesť vodu do varu. Potom trvať asi pol hodiny, zatváranie veka.
4. Pridajte jablká a žihľavy na panvicu tak, aby boli pokryté vodou.
5. Opláchnite vodu do varu a naplňte misku maslom.
6. Miešajte tesne pred použitím.

Či už si vyberiete recept, každý typ pilaf je chutný a užitočný svojím vlastným spôsobom.

Nikto neodmietne mäsový vývar, pretože pokrm je výživný a chutný. To je prínosom pre telo: uľahčuje prechod prechladnutia a rýchlo obnovuje telo po.

Pulty supermarketov potešia oko rôznymi citrusovými plodmi. Jedným zo zástupcov tejto rodiny je pomelo - exotické ovocie, ktoré nie je známe širokému okruhu ľudí. Pochádza.

Mrkva je jednou z najbežnejších koreňovej zeleniny. Vzhľadom na vysoký obsah živín a nízky obsah kalórií, mrkva sú často zahrnuté v rôznych diétach. B 100.

Neustálym hosťom na každom sviatku, či už je to Nový rok alebo rodinná dovolenka, vždy bol a vždy bude šalát. Tradične v zložení šalátu musí byť určite prítomný :.

Termíny sú veľmi sladké a skôr výživné jedlo, ktoré sa často predpisuje na pravidelnú konzumáciu detí a ľudí trpiacich nedostatkom telesnej hmotnosti. Sušené dátumy sú obsiahnuté.

Kalorický pilaf v závislosti od hlavných zložiek

Pilaf je výživné jedlo s vysokým obsahom kalórií. Neodporúča sa pre tých, ktorí sledujú ich postavu. Napríklad obsah kalórií v jedle s hovädzím mäsom je 218 kilokalórií s bravčovým mäsom - 204 kilokalórií. Môžete znížiť nutričnú hodnotu pilau, ak ho varíte so zeleninou, ale bez použitia mäsa. V tomto prípade bude mať kalorický obsah asi 70 kilokalórií. Nutričná hodnota pilaf s fazuľou je 84 kilokalórií, s paradajkami a paprikou - 95 kilokalórií. Varenie s morskými plodmi je povolené, napríklad obsah kalórií s krevetami je 102 kilokalórií.

DÔLEŽITÉ! Tajomníčka Nina: "Peniaze budú vždy v hojnosti, ak ich vložíte pod vankúš."

Pilaf je vysokokalorické a ľahko stráviteľné jedlo. Hlavnými zložkami sú ryža, mrkva, rôzne koreniny. Úroveň KBLU plov závisí od prítomnosti mäsa v jeho zložení

Typ pilaf

Kcal na 100 g

Počet kilokalórií na porciu

proteíny

tuky

sacharidy

Kuracie mäso so slivkami a jablkami

S varenou klobásou

Zelenina s hubami a mrkvou

S hrozienkami a maslom

S kuracími žalúdkami

So zelenými fazuľkami

Pearl jačmeň s hubami

S paradajkami a paprikou

Hnedá ryža s cícerom

So zeleným hráškom a kukuricou

S olivami a hovädzím mäsom

S rybami, fazuľami

Kalórie a množstvo BJU (bielkoviny, tuky a sacharidy) závisia od spôsobu prípravy.

Miska vyrobená vo variči je podstatne menej výživná v porovnaní s palovom v kotlíku. To je umožnené absenciou praženia v rastlinnom oleji.

Napríklad, obsah kalórií v bravčovej pilaf je len 137,2 kalórií na 100 gramov jedla, 121,2 kalórií z hovädzieho mäsa, 126 kcal z teľacieho mäsa, 94,8 kalórií z kurčiat a 98,2 z morských plodov. Ak sa bravčový pilaf varí na panvici, jeho nutričná hodnota je 158 kilokalórií.

Napriek tomu, že pilaf obsahuje veľké množstvo kalórií, existujú diétne recepty, ktoré pomôžu pripraviť chutné, ale zároveň nízkokalorické jedlo.

Ak použijete zeleninu alebo chudé mäso, nepoškodí to postavu. Použitie multicooker pomôže zabrániť konzumácii veľkého množstva slnečnicového oleja.

Kalorický obsah tohto pokrmu je 94 kilokalórií.

Ak chcete pripraviť diétne kuracie pilaf, budete potrebovať:

• 530 g kuracie filé;
• 320 g hnedej ryže;
• 190 g cibule;
• 240 g mrkvy;
• 23 g cesnaku;
• 650 ml vody;
• 10 g dráču;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie, kurkuma, rasca - podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. 1. Mäso sa rozdrví na stredne veľké kúsky.
2. 2. Nakrájanú cibuľu a mrkvu.
3. 3. Všetko je rozložené v 4,5 litrovej multicookerovej miske.
4. 4. Nastavte režim "Frying" alebo "Cooking" na 5 minút.
5. 5. Po pridaní korenia sa všetky prísady premiešajú.
6. 6. Umyte premytú ryžu.
7. 7. Všetky zložky sú naplnené vodou.
8. 8. Vrchný cesnak položte do formy platní.
9. 9. Nastavte režim "Pilaf" na 40 minút.

Nutričná hodnota tohto pokrmu je 63 kilokalórií.

Na varenie nízkotukových pilaf bez mäsa budete potrebovať:

• 400 gramov ryže;
• 2 litre vody;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľová cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 20 g rastlinného oleja;
• 5 g soli.

Metóda prípravy:

1. 1. Jemne rezaná cibuľa.
2. 2. Tretia mrkva.
3. 3. Cibuľa a mrkva sa vyprážajú na panvici v rastlinnom oleji.
4. 4. Pridá sa ryža, po ktorej sa ľahko opečie.
5. 5. Všetko je naplnené vodou, strúčiky cesnaku, zložky sú solené.
6. 6. Miska sa dusí pod vekom až do varenia.

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jedného z našich čitateľov Iriny Volodiny:

Moje oči boli obzvlášť frustrujúce, obklopené veľkými vráskami a tmavými kruhmi a opuchom. Ako úplne odstrániť vrásky a vrecká pod očami? Ako sa vyrovnať s opuchom a začervenaním? Ale nič nie je také staré alebo mladý ako jeho oči.

Ale ako ich omladiť? Plastická chirurgia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​postupy - fotorejuvenizácia, plyn-kvapalina pilling, rádio zdvíhanie, laser facelift? Mierne dostupnejší - kurz je 1,5-2 tisíc dolárov. A kedy nájsť celú tú dobu? Áno, a stále drahé. Práve teraz. Preto som si pre seba vybral inú cestu.

Kalorický pilaf s hovädzím mäsom (všetky druhy):

Táto časť predstavuje kalorický obsah pilaf s hovädzím mäsom v rôznych možnostiach varenia, ako aj obsah proteínov, tukov a sacharidov. Všetky údaje sú uvedené na 100 gramov hotového výrobku. Ak chcete zistiť obsah BUZK, zadajte požadované množstvo produktu do kalkulačky.

Kalorický obsah všetkých druhov hovädzieho pilafu v rade:

Nenašli ste požadovaný výrobok alebo jedlo?

Dajte nám vedieť v komentároch a pridáme ho:

Recept na výrobu uzbeckého pilaf s hovädzím mäsom

Ako variť Uzbek pilaf s hovädzím mäsom

Predstavujeme Vašej pozornosti úžasne chutné jedlo národov Blízkeho východu. Náš jednoduchý krok-za-krokom recept s fotografiou vám pomôže pripraviť lahodné hovädzie pilaf s drobivými ryže a kusy mäsa podľa skutočných uzbecké tradície. Hoci existuje veľa možností na prípravu tohto kulinárskeho potešenia, všetci sa zredukujú na jeden princíp.

Hlavnou zložkou vo všetkých prípadoch je ryža (ale existujú výnimky) a druhou rovnako dôležitou zložkou je mäso alebo ryby. Ak hovoríme o princípe výroby uzbeckého plovu (ako každý iný), potom všetko prichádza do dvoch častí: zirvak a záď. Jedna z týchto častí je vždy varená samostatne - to je zirvac a ryža je dusená. Táto kombinácia dáva uzbeckému pilafovi hovädzie mäso nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Niet divu, že je tu uzbecké príslovie, ktoré hovorí, že chudobný človek žerie plov, bohatý človek jej žerie len plov. Toto jedlo je vynikajúce vo všetkom!

- Čas prípravy: 2 hodiny 30 minút
- Porcie: 4 porcie
- Z jedál, ktoré potrebujete: kotol

Kalorický obsah hovädzieho pilafu

Kalórie a nutričná hodnota hovädzieho pilaf sa počítajú pre 100 gr. hotové jedlá.

Hovädzie Pilaf

Na 100 gramov:
176,11 kcal. B / F / U: 8,77 g / 5,33 g / 23,68 g.

prísady

• Hovädzie mäso - 400 g
• cibuľa - 2 ks
• mrkva - 2 ks
• ryža - 1,5 šálky
• olej na varenie
• soľ a korenie podľa chuti

Recept na varenie pilaf s hovädzím mäsom

• Cibuľa nakrájaná na stredne veľké kúsky, mrkva-stredná slama.
• Fry.
• Mäso je nakrájané na stredne veľké kocky a panvicu rozotrite na zeleninu.
• Dusíme nad miernym teplom. Nalejte 3 polievkové lyžice. vodu a priviesť do varu.
• Soľ, korenie a korenie, ryža.
• 1/2 vody sa vyparí, prikryjeme vekom a zníži požiar.
• Ak sa voda vyparí a ryža ešte nie je pripravená, nalejte trochu vody a varte, kým nie je pripravená.

Pozri tiež:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Všetky informácie na stránke týkajúce sa stravy, výpočtu BJU a kalórií, možností stravovania atď. Majú informatívny charakter.
Pred použitím sa odporúča poradiť sa s lekárom.

Kalorie pilau

Plov je jedným z najobľúbenejších jedál Rusov, národnej hrdosti mnohých krajín Strednej Ázie a populárnej orientálnej pochúťky po celom svete.

Rôzne národy sveta majú niekoľko plov receptov, alebo dokonca niekoľko desiatok, s rôznymi zložkami, ale základ je rovnaký pre každého: zirvak, zvyčajne obsahujúce mäso alebo ryby, a obilniny, zvyčajne ryža. Napríklad v Indii sa namiesto mäsa používajú zložky ako zelenina, ovocie, sušené ovocie, orechy, veľké množstvo korenia av Uzbekistane sa napríklad namiesto ryže používa kaša.

Vlastnosti pilaf

• Vo sviatok Uraza-bairam, ktorý je posvätný pre všetkých moslimov, je pilaf nevyhnutne prítomný na stole. Miska je považovaná za liečivú, obnovujúcu pevnosť, obohatenú užitočnými mikroelementmi, preto sa odporúča po ťažkej fyzickej námahe, prevode dlhodobých ochorení, operácií, v prípade indispozície a vyčerpania tela v období mimo sezóny (počas jarnej avitaminózy) a samozrejme po dlhom čase. Veľký sviatok predchádza svätému mesiacu Ramadánu, počas ktorého všetci veriaci dodržiavajú prísny pôst.
• Vzhľadom k unikátnej kombinácii produktov, varená ryža je takmer úplne vstrebáva do tela, nespôsobuje pocit "ťažkosti" v žalúdku a "nemá tendenciu spať", napriek obrovskému množstvu tuku (rastlinného aj živočíšneho pôvodu).
• Plov nie je len indikovaný, ale môže mať tiež priaznivý účinok na ľudí trpiacich gastritídou, ako aj na anémiu a tuberkulózu.
• Mäso saturuje telo vitamínmi B, nepostrádateľným živočíšnym proteínom; ryža - "užitočné" sacharidy, obnovujúce silu a nervový systém, vláknité a rastlinné bielkoviny. Mrkva v pilaf je bohatá na beta-karotén, antioxidanty a cesnak - v alicíne, ktorý má antibakteriálne vlastnosti.

Diabetici by sa mali zdržať tradičného bieleho ryžového pilafu a nahradiť ho hnedým. Všetci, ktorí trpia obezitou a problémami kardiovaskulárneho systému, lekári odporúčajú jesť diétne pilaf, varené z kuracieho mäsa alebo vôbec žiadne mäso.

Kalorie pilau

Plov je považovaný za veľmi chutné a veľmi výživné jedlo, ktoré obsahuje takmer všetko potrebné pre dobrú výživu.

Charakteristickým znakom akéhokoľvek pilaf je drobivá ryža, bez ohľadu na to, či ide o mäso alebo ovocie, či sa ryža varí oddelene alebo s mäsom alebo či sa do pilaf pridávajú fazuľa alebo iné zrná. Podľa zloženia výrobkov neexistuje prísne pravidlo, všetko závisí od chuťových preferencií, jediná vec, ktorá by sa mala brať do úvahy pri príprave jedál - pomer zložiek v pilaf by mal byť približne rovnaký.

Obilie pilaf môže byť nielen ryža, ale aj z pšenice, hrachu, kukurice, a tak ďalej. Vrcholom v príprave jedál je príprava zirvaka. Zirvak je mäso, zelenina a ovocie vyprážané vo veľkom množstve tuku s prídavkom korenia. Podľa všetkých pravidiel je ryža položená na vrch zirvaku.

Nutričná hodnota pilafu

Štandardné zloženie misky: ryža, mäso, tuk, cibuľa, mrkva, voda a soľ.

100 g produktu obsahuje: proteíny - 8,4 g, tuk - 7,4 g, sacharidy - 22,4 g.

Kalorický pilaf je 190 kcal.

Hlavnou zložkou pilaf je najčastejšie ryža. Je bohatý na vlákninu, škrob, vitamíny (B1, B2, B9, E, PP), minerály a stopové prvky (železo, jód, draslík, vápnik, kobalt, horčík, meď, fosfor atď.). Je to jeden z výrobkov, ktoré sú klasifikované ako komplexné sacharidy.

Najcennejším produktom je mäso. Plnohodnotné mäso obsahuje až 16% všetkých bielkovín potrebných pre ľudí, ako aj vitamíny (PP, B) a veľké množstvo minerálnych solí.

Hlavným zdrojom kalórií v pilaf a energie pre telo je tuk, pretože je to on, kto robí jedlo viac výživné.

Cibuľa obsahuje veľké množstvo vitamínu C a prchavých látok, ktoré zabraňujú chorobám a bojujú proti patogénom, zvyšujú našu imunitu a zlepšujú trávenie.

Mrkva je bohatá na obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje v každom veku. Obsahuje vitamíny skupiny B (B2, B1, B6), C, E, D, K, vlákninu, draslík, horčík, železo, vápnik, kyselinu listovú, tiamín, meď, fosfor a mnoho ďalších. Je lídrom medzi zeleninou v obsahu beta-karoténu, preto sa odporúča ako prevencia rakoviny, na posilnenie imunitného systému a tiež na zníženie vysokého krvného tlaku.

Soľ je nevyhnutnou látkou pre ľudí. V strave dospelej osoby by mala byť jej denná prítomnosť 10-15 g. Toto množstvo však zahŕňa soľ, ktorá je už obsiahnutá v produktoch, a množstvo, ktoré pridávate počas varenia.

Voda zohráva dôležitú úlohu v živote každého človeka, pretože dodáva bunkám tela živiny, odvádza odpadové produkty, zúčastňuje sa na procese termoregulácie a procesu dýchania. V závislosti od konštrukcie, každá osoba obsahuje od 60 do 80% vody, preto na udržanie normálnej prevádzky všetkých systémov je potrebných minimálne 1,5 litra vody denne.

Zistenia odborníkov na výživu naznačujú, že živiny pilaf sú absorbované o 98%, čo je pomerne vysoké číslo. A hoci je pilaf považovaný za veľmi kalorický pokrm, nespôsobuje ťažkosti počas trávenia. Pilaf zmierňuje stav pri chorobách, ako je tuberkulóza, anémia alebo zlý zdravotný stav.

Koľko kalórií v plávaní

Pokúsme sa zistiť, koľko kalórií je v inom type plávania.

Nutričná hodnota mäsových pilafov je v priemere 190 kcal na 100 g, čo je pomerne vysoká hodnota, berúc do úvahy, že jedna porcia má asi 300 g. Preto po jedení iba jednej takejto doštičky vás pocit sýtosti nenechá 3-4 hodiny.

• Hovädzí pilaf je považovaný za jeden z najbežnejších druhov potravín medzi gurmánmi. 100 g hovädzieho pilafu obsahuje asi 220 kcal. S tukovým mäsom môže výživová hodnota pokrmu dosiahnuť až 242 kcal.
• Kalorický pilaf s kuracím mäsom sa pohybuje od 170 do 200 kcal na 100 g produktu. Proteín v takejto miske obsahuje až 18 g s obsahom tuku iba 7 g. Plov je veľmi jednoduchý na prípravu a je vhodný pre diétne jedlá.
• Nutričná hodnota pilaf s jahňacím mäsom je oveľa vyššia ako kalorický obsah pilafu s kuracím mäsom a je asi 260 kcal, preto sa neodporúča pre tých, ktorí majú problémy s tráviacimi orgánmi.
• Pilaf s bravčovým mäsom je pomerne ťažké vstrebať do tela, pretože je uznávaný ako majster v obsahu tuku. Nie je vhodný pre tých, ktorí diétu. Priemerný kalorický obsah pilaf s bravčovým mäsom je 285 kcal. Keď je sadlo pridané do misky, kalorický obsah bravčového pilafu môže prekročiť 300 kcal.
• Okrem mäsovej pilafky existuje mnoho zeleninových variantov tohto pokrmu: s cuketou (287 kcal), s baklažánom (214 kcal), so sušenými jablkami a mrkvou (126 kcal), so paprikou (165 kcal), so žihľavou a jablkami (86 kcal) ) a iné.