Produkty pálenia záhy

Pálenie záhy je patologický stav charakterizovaný výskytom nepohodlia alebo pálením v oblasti hrudníka. Nepríjemné pocity sa zároveň šíria smerom nahor z epigastrickej zóny a dávajú hrtanu. Podľa štatistík, 16-18% populácie planéty čelí prejavom tejto patológie viac ako raz týždenne. Okrem toho asi 3–4% ľudí vo vyspelých krajinách zažíva pálenie záhy denne.

Príčiny pálenia záhy

Vzhľad pálenia záhy často signalizuje vývoj ochorení tráviaceho traktu alebo metabolických porúch. Faktory vyvolávajúce výskyt patologického procesu môžu byť:

• prítomnosť nadmernej hmotnosti, ukladanie tuku v bruchu;
• prejedanie;
• gastritída (zápal epiteliálneho tkaniva žalúdka);
• porušenia v gastrointestinálnom trakte, ku ktorým dochádza po operácii;
• pankreatitída (zápalové poškodenie pankreatického tkaniva);
• tvorba pieskov a žlčových kameňov (ochorenie žlčových kameňov);
• prítomnosť vredov na sliznici epitelu žalúdka;
• onkologické ochorenia tráviaceho traktu;
• dyspepsia žalúdka (dysfunkcia tohto orgánu, ktorá sa vyskytuje na pozadí depresie, emocionálneho a mentálneho stresu a nervových porúch);
• zápal žlčníka;
• gastroezofageálny reflux (porucha v tele, charakterizovaná vniknutím obsahu žalúdka do pažeráka dolným zvieračom pažeráka).

Pálenie záhy sa však môže vyskytnúť u úplne zdravých ľudí. V takýchto situáciách sa príčina vývoja patologického procesu stáva negramotným prístupom k príprave diéty.

Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy?

Vzhľad pálenia záhy môže vyvolať potravinové produkty, ktoré majú nasledovné vlastnosti:

• aktiváciu tvorby tráviacich enzýmov, žlč;
• zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy;
• dráždivé epitelové tkanivá tráviaceho traktu;
• prispieva k zvýšeniu tvorby plynu;
• uvoľnenie zvierača pažeráka.

Táto skupina zahŕňa:

• citrusové ovocie, paradajky, kyslé bobule a ovocné šťavy, paradajková šťava (obsahujú organické kyseliny, ktoré dráždia epitel hltanu, zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy);
• bohaté bujóny (vyvolávajú zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy);
• nezrelé surové bobule a plody (spôsobujú podráždenie epitelových tkanív žalúdka);
• príliš mastné potraviny, vyprážané potraviny (sú strávené dlhú dobu, prispievajú k aktívnej sekrécii žlčových a tráviacich enzýmov);
• káva a iné nápoje s vysokou koncentráciou kofeínu (uvoľňujú zvierač pažeráka, stimulujú tvorbu tráviacich štiav);
• nápoje sýtené oxidom uhličitým (stimulácia sekrécie žalúdka);
• mäty a kulinárske výrobky z neho (uvoľnite zvierač pažeráka);
• čerstvé pečivo, pekárenské výrobky, sladkosti a iné rafinované potraviny s vysokým obsahom sacharidov (vytvára prostredie priaznivé pre rozmnožovanie baktérií a prispieva k zvýšeniu tvorby plynu);
• horúce korenie, omáčky s ich prídavkom (dráždi sliznicu žalúdka a pažeráka, stimulujú tvorbu tráviacich enzýmov);
• čokoládové a čokoládové dezerty (uvoľňujú svaly zvierača);
• párky v rožku, hamburgery, sušienky, hranolky, hranolky, cestoviny, rýchle občerstvenie a iné rýchle občerstvenie (obsahujú škodlivé tuky a prísady, ktoré dráždia epitelové tkanivá gastrointestinálneho traktu, prispievajú k zvýšenej produkcii plynu);
• cibuľa (obsahuje látky, ktoré dráždia výstelku tráviaceho traktu);
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (prispievajú k rozvoju žalúdočnej šťavy);
• príliš horúce jedlá (dráždi epiteliálne tkanivá pažeráka, uvoľňujú zvierača) a ľadovú potravu (trávia dlhú dobu, zvyšujú sekréciu žalúdka).

Spolu s tým môže byť príčinou pálenia záhy zneužívanie alkoholu. Alkoholické nápoje pomáhajú uvoľniť svaly zvierača, dráždia epitel žalúdka a pažeráka, zvyšujú syntézu žalúdočnej šťavy. Najčastejšie sa na pozadí používania červených vín, piva a šampanského objavuje pálenie záhy.

Výrobky, ktoré spôsobujú pálenie záhy: čo by malo byť vylúčené z dennej stravy

Produkty, ktoré spôsobujú pálenie záhy, zvyšujú vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave, vyvolávajú popálenie slizníc a tvorbu ulceróznych a erozívnych ohnísk. Pálenie záhy môže byť fyziologickým a patologickým prejavom.

V prvom prípade je zvýšenie kyslosti spojené s tehotenstvom, epizodickým porušením diéty, užívaním liekov. V druhom prípade hyperacidita označuje sekundárne prejavy chronických ochorení zažívacieho traktu.

Funkcia potravín pre pálenie záhy

Zníženie rizika pálenia záhy, bez ohľadu na povahu výskytu, priamo súvisí s úrovňou potravinovej disciplíny pacienta a jeho postojom k vlastnej strave. Pravidelné jedlá v malých porciách, vhodné kulinárske spracovanie jedla (para, varenie, dusenie, pečenie), okrem múky a agresívnych produktov - všetky tieto jednoduché pravidlá výrazne zlepšujú tráviaci proces, zabraňujú zápche, nadúvaniu a zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy.

Vynikajúca prevencia pálenia záhy je zníženie objemu porcií a ich pravidelnosť. Frakčná výživa znižuje zažívacie zaťaženie, urýchľuje metabolizmus metabolizmu a pri dlhodobej praxi pomáha znižovať nadváhu a stabilizovať telesnú hmotnosť pacienta. Pravidelná konzumácia malých porcií znižuje zvýšenú sekréciu tráviacich enzýmov. Ďalšie metódy prevencie pálenia záhy sú:

• jesť jedlo pri príjemnej teplote;
• Príprava vyváženej stravy;
• povinné zaradenie vitamínov, vlákniny;
• vylúčenie zlých návykov, najmä fajčenia, alkoholu;
• uprednostňujú výrobky, ktoré nestimulujú vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej.

Tieto pravidlá nie sú presným opatrením na prevenciu pálenia záhy, pretože každý organizmus je individuálny. Pálenie záhy sa môže vyskytnúť spontánne, dokonca aj z orechov, z mliečnych výrobkov, z obvyklých plodov a plodov, ktoré boli predtým pokojne strávené tráviacim traktom a strávené žalúdkom.

Faktor prispievajúci k páleniu záhy je obezita. Nadmerná hmotnosť významne ovplyvňuje tón dolného zvierača pažeráka. Normalizácia hmotnosti prispieva k adekvátnemu tónu svalových štruktúr a eliminácii návratu kyseliny chlorovodíkovej do pažeráka. Počas diéty musíte vykonať primeranú liečbu.

Dávajte pozor! Pri pálení záhy je dôležité jesť potraviny, ktoré sú dobre absorbované organizmom a neovplyvňujú zloženie sekrécie žalúdka. Bez pochýb by ste mali nasýtiť diétu rastlinnými a mäsovými vývarmi na chudom mäse, zelených, nízkotukových mliečnych výrobkoch, varenej zelenine, želatínových jedlách, sušienkach alebo sušenom chlebe.

Zakázané výrobky

Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy častejšie? Pálenie záhy spôsobuje nepríjemný pocit pálenia v hrtane v priebehu niekoľkých hodín po jedle. Pálenie záhy je často epizodické v prírode a stáva sa reakciou na konzumáciu agresívnych potravín. Zvýšenie objemu kyseliny chlorovodíkovej spôsobené nasledujúcimi produktmi: t

• citrónová šťava, citrusové a kyslé ovocie;
• alkoholické nápoje;
• horká zelenina (cesnak, reďkovka, reďkovka, repa);
• sóda (vrátane minerálnej vody s plynom);
• tučné mäso varené v ohni, vyprážané na masle;
• údené mäso, zaváraniny, uhorky, konzervy;
• huby.

Uvoľnite zvierač pažeráka paradajkovej šťavy, klobás, silnej kávy a čaju. Tiež potraviny, ktoré vyvolávajú nielen pálenie záhy, ale aj fermentačné procesy v tele, by mali byť vylúčené zo stravy: orechy, biela kapusta, omáčky na báze kečupu alebo majonéza. Výrobky z nasledujúceho zoznamu sú absolútne kontraindikované:

• Bulharské korenie;
• kyslé ovocné šťavy a niektoré zeleninové šťavy (paradajky, jablká);
• všetky druhy kapusty (najmä šťavy z kyslej kapusty);
• nakladané uhorky;
• strukoviny (hrach, fazuľa);
• strukovité mäso, sadlo;
• smotana, mladý syr;
• pečenie čerstvého pečiva a pečiva.

Zvýšte vylučovanie žalúdočnej šťavy, exotických potravín, rýchleho občerstvenia, tukov. Je dôležité si uvedomiť, že potraviny by mali byť iba domáce.

Čo by malo jesť s opatrnosťou

Potenciálne nebezpečné produkty, ktoré spôsobujú pálenie záhy a pálenie, sú:

1. Surové a pasterizované mlieko. Pálenie záhy z mliečnych výrobkov sa vyskytuje z jedného dôvodu - nedostatok enzýmov a laktázy v tele. Pri konzumácii lieku sa má posúdiť vek pacienta a mnoho ďalších príčinných faktorov. Ak je pre deti do 12 rokov vhodné kravské a kozie mlieko vo väčšine prípadov, potom sa úroveň stráviteľnosti produktu s vekom znižuje. Prečo sa vyskytuje pálenie záhy? Telo potrebuje viac a viac zažívacích enzýmov na spracovanie mlieka, preto u ľudí starších ako 35-40 rokov môže mlieko vyvolať pálenie záhy. Mlieko nesmie konzumovať celé mlieko s intoleranciou laktózy.
2. Kefír. Môže byť pálenie záhy z kefíru? Ako súčasť fermentovaného mliečneho výrobku obsahujú tuky a oxid uhličitý vo vysokých koncentráciách, čo je dôvod, prečo niektorí ľudia stagnujú hmotnosť v žalúdku. Mechanizmus trávenia kefíru je podobný asimilácii mliečnych výrobkov. Dôvod spočíva v nasledujúcom. Niekedy ľudské telo potrebuje trochu viac tráviacich enzýmov, ktoré zvyšujú vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej. Po konzumácii kefírového produktu sa môže objaviť pálenie záhy. Nepríjemné príznaky sa často vyskytujú pri jedení kefíru na lačný žalúdok alebo bezprostredne po jedle.
3. Jablká. Môže byť pálenie záhy z jabĺk? Čerstvé ovocie má dvojitý účinok na gastrointestinálny trakt a tu je dôvod prečo. V jednom prípade jablčná šťava a jablká môžu zmierniť pálenie záhy (pri nízkej kyslosti) a v druhej - vyvolať jej výskyt (pri vysokej kyslosti žalúdočnej šťavy). Roztok môže byť jesť pečené jablká, jablká alebo dusené kompóty. Čerstvé jablká s vysokou kyslosťou sa najlepšie konzumujú so zeleninovými šalátmi.
4. Semená a orechy. Klinickí lekári hovoria jednoznačne o orechoch. Výrobok je obzvlášť vhodný pre jeho zloženie, rastlinné tuky a vitamíny, čo je dôležité pre normálny tráviaci proces. Je to však táto kompozícia, ktorá vyžaduje viac fermentácie na strávenie matice. Ak je pálenie záhy spôsobené ťažkými formami gastritídy, ulceróznymi léziami slizníc, potom môžete jesť orechy maximálne 50 gramov denne v rozdrvenej forme. Vo fáze exacerbácie chronických patológií je zakázané jesť orechy.

Zmiernenie chronického pálenia záhy gastritídou a peptickým vredom pomôže nielen vyvážené a rozdelené jedlo, ale aj niektoré potraviny. Takže surové domáce vajcia dokonale znižujú úroveň kyslosti v žalúdku, obaľujú steny tela a chránia pred traumou.

Pri miernom používaní melounu je tiež zaznamenaný pokles intenzity nepríjemného symptómu. Okrem toho, melón je antioxidant, čistí krv, obličky a zlepšuje močenie. Melon je ťažší produkt trávenia.

Je to dôležité! Príčinou pálenia záhy vo všetkých potravinách môže byť obdobie exacerbácie alergických reakcií, neznášanlivosti gluténu (dedičná celiakia). Táto podmienka vyžaduje okamžité odborné poradenstvo.

Jesť akékoľvek potraviny pre chronické pálenie záhy by mali byť vyvážené a primerané. Je lepšie obrátiť sa na výživu, gastroenterológa na prípravu optimálnej stravy. Pálenie záhy počas tehotenstva vyžaduje obmedzenie menu a zníženie objemu jednotlivých porcií. Ženy musia prejsť na zlomkovú diétu s výnimkou provokatérov na pálenie záhy. Pri zachovaní pretrvávajúcich epizód nepríjemných príznakov je dôležité vykonať diferenciálnu diagnostiku, aby sa v budúcnosti zabránilo vážnym komplikáciám.

Produkty, ktoré spôsobujú pálenie záhy v programe E. Malysheva zdravie:

Produkty pálenia záhy

Potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy, sa často stávajú hlavnou etiologickou príčinou zvýšenej tvorby plynu a zlyhania zvierača pažeráka. Tento nepríjemný pocit môžete odstrániť, ak vylúčite tento provokatívny faktor zo stravy a začnete jesť správne.

Pálenie záhy je patologický proces, ktorý sa prejavuje v nepohodlie a pálení v retrosternálnej oblasti. Súčasne, nepohodlie môže šíriť pažerák až do hrdla. Takmer každý človek čelí páleniu záhy, a mnohí sú zvyknutí neutralizovať tento príznak tým, že lieky, nevedia, že lieky môžu zvýšiť intenzitu takéhoto nepríjemného príznaku. Okrem toho, mnohí si neuvedomujú, že aby sa zbavili takéhoto nepohodlia vylúčením zo stravy alebo minimalizáciou používania určitých potravín.

etiológie

Vzhľad tohto príznaku môže vyvolať niekoľko faktorov:

• dráždivý účinok na sliznicu žalúdka. Súčasne je v tele potrebné čo najskôr neutralizovať a zbaviť sa takýchto potravín akýmkoľvek spôsobom, najmä cez zvierač do pažeráka;
• príjem ďalšej kyseliny do dutiny tohto orgánu je obzvlášť škodlivý, ak je už vysoká kyslosť kyseliny chlorovodíkovej, ktorá sa vytvorila na pozadí gastritídy, peptického vredu alebo inej gastrointestinálnej patológie.

Okrem toho nie je poslednou úlohou metóda varenia. Pacientom s akoukoľvek chorobou orgánov tráviaceho systému sa odporúča, aby si pripravovali jedlá najškodlivejším spôsobom, a to variť, piecť, variť alebo dusiť.

klasifikácia

Výrobky, ktoré spôsobujú pálenie záhy, to je zvyčajné rozdeliť v závislosti na tom, ako ovplyvňujú orgány tráviaceho systému. Existuje teda niekoľko skupín takýchto zložiek:

• Prvá - ovplyvňuje sliznicu a úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy. Medzi tieto produkty patria citrusové, kyslé plody a alkohol;
• druhá - zvyšuje tvorbu plynov a spôsobuje výskyt nadúvania. Môže to byť - fazuľa a buchty;
• tretí - zníženie fungovania zvierača pažeráka - silný čaj alebo káva;
• štvrtý - spomaľovanie procesov trávenia potravy. Napríklad mastné a korenené jedlá.

Veľké množstvo potravín je "ťažké" pre orgány tráviaceho systému a niektoré z nich sa stávajú zdrojom zvýšenej sekrécie kyseliny chlorovodíkovej. Avšak, to stojí za zváženie, že ľudské telo je individuálne, a skutočnosť, že pre niektorých ľudí spôsobí pálenie záhy, iní nespôsobia žiadne nepohodlie.

Agresívne zložky

Škrupina žalúdka je navrhnutá tak, že má niekoľko ochranných mechanizmov, a to:

• vylučovanie hlienu;
• prítomnosť epiteliálnej bariéry;
• dobrý krvný obeh a prekrvenie krvi;
• konštantnú obnovu tkanív a buniek.

Napriek tomu existujú niektoré potraviny, ktoré môžu dráždiť a spôsobiť pálenie záhy alebo zvýšenie kyslosti. Tento efekt má nadmerne teplé pokrmy, ako aj niektoré produkty:

• odrôd kyslého ovocia. Z tejto skupiny najvýraznejšie ovplyvňujú vzhľad pálenia v oblasti hrudníka citrusové plody. Je to spôsobené tým, že obsahujú veľké množstvo agresívnych kyselín organickej povahy. Zničia ochrannú bariéru a nepriaznivo ovplyvňujú žalúdočnú výstelku, najmä ak sú na lačno. Okrem toho, pomaranče a grapefruity spôsobujú zvýšenie tvorby kyslej žalúdočnej šťavy. Mnohé z nich môžu spôsobiť alergickú reakciu;
• kyslé alebo nezrelé bobule majú podobný účinok. Najmä by ste mali venovať pozornosť červeným odrodám ríbezlí, rakytníka, brusníc a brusníc. Najlepšie je jesť v malých množstvách po jedle alebo ako džem;
• cibuľu a cesnak;
• biela alebo kyslá kapusta;
• kečup, cestoviny, džús a všetky výrobky na báze paradajok.

Medzi agresívne produkty patria:

• huby;
• určité druhy obilnín, najmä jačmeň, kukuričné ​​krupice a proso;
• všetky tučné mäso - bravčové, jahňacie a hovädzie mäso, ako aj bohatý vývar pripravený na ich základe;
• morské plody - chobotnice, krevety a ustrice;
• orechy;
• alkohol.

Okrem toho by ste mali byť opatrní pred exotickými zložkami, ktoré nie sú typické pre región, v ktorom pacient žije.

S častým výskytom pálenia záhy by sa mali všetky vyššie uvedené produkty úplne vylúčiť zo stravy alebo aspoň znížiť ich spotrebu na minimum.

Komponenty, ktoré zvyšujú tvorbu plynu

Keď sa pacienti pýtajú, aké potraviny spôsobujú pálenie záhy, gastroenterológovia im často poskytujú zoznam nasledujúcich produktov:

• kvas a iné nápoje sýtené oxidom uhličitým. Keď sú spotrebované, steny sa napínajú, zvyšuje sa tlak na steny tohto orgánu a zvyšuje sa koncentrácia tráviacich štiav, ktorá sa stáva zdrojom pálenia záhy;
• strukoviny a hrach - obdarené podobnými činnosťami;
• mliečne a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• maslo a margarín, najmä vo veľkých množstvách;
• mlieko, pretože s vekom sú enzýmy na jeho spracovanie menej a menej;
• zmrzlina;
• muffiny a pečivo;
• čerstvý chlieb.

Ostatné výrobky

Odborníci na výživu odporúčajú každému, kto je náchylný na vznik pálenia záhy, s osobitnou pozornosťou na prípravu ich stravy. Bolo spomenuté vyššie, že spôsobuje pálenie záhy, ale tam je zoznam zložiek, ktoré v primeraných množstvách nespôsobí vzhľad takéhoto príznaku. Patrí medzi ne:

• čerstvé šťavy zriedené čistenou alebo prevarenou vodou, ale bez buničiny;
• broskyne a hrozno;
• maliny a čučoriedky;
• jahody;
• kuracie a iné diétne mäso, hydina a ryby.

Výživové usmernenia

Okrem toho, že nemôžete jesť s pálením záhy, pacienti by mali dodržiavať aj jednoduché pravidlá výživy:

• pripravte pokrmy použitím jemných metód, ktoré boli uvedené vyššie. To pomôže zabrániť vzniku pálenia záhy, a to aj pri používaní zakázaných potravín, ale v malých množstvách;
• úplne vylúčiť z menu marinády, údené mäso a uhorky, ako aj tučné jedlá a rýchle občerstvenie;
• jesť jedlo často, ale v malých porciách;
• monitorovať teplotný režim riadu - nemali by byť veľmi chladné alebo príliš horúce;
• Obohaťte stravu o potraviny, ktoré telo ľahko vstrebáva. Patrí medzi ne - kaša na vode, vegetariánske bujóny, zelenina, želé, atď.

Okrem toho sa pacienti nebudú môcť zbaviť pálenia záhy, ak budú naďalej viesť nezdravý životný štýl a nebudú dodržiavať normálnu telesnú hmotnosť.

Vzhľadom k širokej palete produktov, ktoré spôsobujú pálenie záhy, pred vzdaním sa alebo zavedením novej zložky do stravy, ľudia náchylní k častým epizódam tohto príznaku by sa mali poradiť s gastroenterológom. Len odborník bude schopný určiť príčinu takéhoto nepohodlia, určiť účelné vyšetrenie a urobiť úplný zoznam povolených a zakázaných prípravkov na pálenie záhy.

11 potravín spôsobujúcich pálenie záhy

Takmer každý človek zažije pálenie záhy v určitom okamihu svojho života. Viac ako 40% ľudí žijúcich v rozvinutých krajinách trpí pálením záhy aspoň raz mesačne. Takmer 95% ľudí s pálením záhy spája svoje príznaky s určitými potravinami. Len 20% prípadov pálenia záhy sa vyskytuje počas dňa - drvivá väčšina ľudí uvádza zjavné príznaky v noci. Viac ako 50% tehotných žien uvádza pálenie záhy - najviac v treťom trimestri tehotenstva. Dojčatá môžu pociťovať kyslý reflux, ale zvyčajne ho prerastú. V tomto článku sa pozrieme na potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy, dôvody, prečo sa to deje, rovnako ako potraviny, ktoré môžu zmierniť váš stav.

Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy

Čo je to pálenie záhy?

Pálenie záhy je najlepšie popísané ako bolestivý pocit pálenia, ktorý sa vyskytuje v dolnej časti hrudníka. Pálenie záhy je príznakom kyslého refluxu, stavu, pri ktorom žalúdočná kyselina vstupuje do pažeráka - dutého orgánu vo forme trubice, ktorá spája ústnu dutinu so žalúdkom.

Spravidla žalúdočná kyselina nemôže vstúpiť do pažeráka v dôsledku bariéry nazývanej dolný zvierač pažeráka. Je to prstencový sval, ktorý prirodzene zostáva uzavretý a zvyčajne sa otvára iba pri prehĺtaní alebo vrásnení (1).

Avšak u ľudí s kyslým refluxom je tento sval často oslabený. To je jeden z dôvodov, prečo ľudia s kyslým refluxom skúsenosti pálenie záhy (2).

Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy

Strava hrá úlohu pri vzniku pálenia záhy. Mnohé potraviny môžu uvoľniť dolný ezofageálny sfinkter, čo má za následok, že kyslý obsah žalúdka môže vstúpiť do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy.

1. Výrobky s vysokým obsahom tuku

Potraviny s vysokým obsahom tuku môžu tiež spôsobiť pálenie záhy. Bohužiaľ, tieto zahŕňajú také neuveriteľne zdravé a výživné potraviny ako avokádo, syr a orechy (3).

Existujú dva spôsoby, ako mastné potraviny môžu spôsobiť pálenie záhy:

1. Po prvé, môžu uvoľniť dolného zvierača pažeráka - svalu, ktorý pôsobí ako bariéra medzi pažerákom a žalúdkom. Keď sa tento sval uvoľní, žalúdočná kyselina môže prejsť zo žalúdka do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy (4).
2. Po druhé, potraviny s vysokým obsahom tuku stimulujú uvoľňovanie hormónu cholecystokinínu (CCK). Tento hormón môže tiež uvoľniť dolný zvierač pažeráka a spôsobiť reflux kyseliny (5, 6).

Okrem toho, CCK prispieva k dlhšiemu pobytu potravy v žalúdku, aby ho lepšie strávil. Bohužiaľ, môže tiež zvýšiť riziko refluxu kyseliny, ktorá môže spôsobiť pálenie záhy (7).

Je dôležité poznamenať, že to platí nielen pre zdravé potraviny bohaté na tuky. To platí aj pre vyprážané jedlá a jedlá s vysokým obsahom tuku.

Zhrnutie:

Potraviny s vysokým obsahom tuku môžu spôsobiť pálenie záhy, uvoľnenie dolného zvierača pažeráka. Tuk tiež prispieva k uvoľňovaniu CCK, čo môže oslabiť sfinkter a umožniť potravinám zostať dlhšie v žalúdku - oba tieto faktory môžu viesť k páleniu záhy.

2. Mint

Mäta pieporná, ako je mäta pieporná a mäta pieporná, sa často používa ako prírodný prostriedok na liečbu zažívacích problémov. Existuje však nejaký dôkaz, že mäta môže spôsobiť pálenie záhy.

V jednej štúdii sa zistilo, že vysoké dávky mäty sú spojené so symptómami refluxu kyseliny.

Prekvapivo, mäta pieporná neuvoľňuje dolného zvierača pažeráka. Namiesto toho sa výskumníci domnievajú, že mäta môže spôsobiť reflux kyseliny, dráždi sliznicu pažeráka (8).

Ďalšia štúdia, na ktorej sa zúčastnilo viac ako 500 ľudí, ukázala, že tí, ktorí konzumovali čaj z mäty piepornej, mali dvakrát vyššie riziko než reflux kyseliny (9).

Existujú však obmedzené dôkazy o spojení medzi mätou a pálením záhy. Ak máte pocit, že mäta pieporná zhorší vaše pálenie záhy, potom je lepšie sa jej vyhnúť.

Zhrnutie:

Mäta pieporná a spearmint môže spôsobiť pálenie záhy. Ak máte tento stav po pití mäty, je lepšie sa jej vyhnúť.

3. Citrusové šťavy

Pitie citrusovej šťavy môže spôsobiť príznaky pálenia záhy. Napríklad počas štúdie, na ktorej sa zúčastnilo 382 ľudí s pálením záhy, 67% účastníkov pociťovalo tento stav po vypití pomarančovej šťavy (10).

V inej štúdii, ktorá zahŕňala približne 400 ľudí so pálením záhy, to 73% pocítilo po konzumácii pomarančovej alebo grapefruitovej šťavy. Zistenia naznačujú, že množstvo kyseliny v citrusových šťavách môže byť príčinou príznakov pálenia záhy (11).

Nie je však úplne jasné, ako môžu citrusové šťavy spôsobiť pálenie záhy (12).

Zhrnutie:

Citrusové šťavy, ako napríklad pomarančová alebo grapefruitová šťava, môžu spôsobiť reflux kyseliny a pálenie záhy. Nie je však úplne jasné, prečo sa to deje.

4. Čokoláda

Čokoláda je ďalšou z najbežnejších potravín, ktoré spôsobujú pálenie záhy. Rovnako ako potraviny s vysokým obsahom tuku, aj čokoláda môže uvoľniť dolný zvierač pažeráka (13, 14).

To môže umožniť žalúdočnej kyseliny vstúpiť do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy.

Okrem toho čokoláda pozostáva z kakaa, ktoré obsahuje „hormón šťastia“ - serotonín. Bohužiaľ, serotonín môže tiež uvoľniť dolný zvierač pažeráka (15, 16).

Nakoniec, čokoláda tiež obsahuje teobromín a kofeínové zlúčeniny. Obe môžu stimulovať relaxáciu dolného zvierača pažeráka (17).

Zhrnutie:

Čokoláda môže spôsobiť pálenie záhy uvoľnením dolného zvierača pažeráka. Môže to byť spôsobené tukom, serotonínom alebo inými prírodnými látkami v ňom obsiahnutými.

5. Korenené jedlá

Pikantné potraviny sú známe tým, že spôsobujú pálenie záhy. Často obsahujú zlúčeninu nazývanú kapsaicín, ktorá môže spomaliť rýchlosť trávenia. To znamená, že jedlo bude trvať dlhšie v žalúdku, čo je rizikový faktor pre pálenie záhy (18).

Jedna štúdia napríklad zistila, že konzumácia pokrmov nazývaných chili obsahujúcich chili prášok spomaľuje rýchlosť trávenia (19).

Okrem toho, korenené potraviny môžu dráždiť už zapálený pažerák, a to môže zhoršiť príznaky pálenia záhy (20).

Preto, ak už trpíte pálením záhy, najlepšie je znížiť príjem korenených potravín.

Zhrnutie:

Kapsaicín prítomný v korenených potravinách môže spôsobiť pálenie záhy, čo spomaľuje rýchlosť trávenia. Korenené jedlá môžu tiež dráždiť váš pažerák, ďalej zhoršovať príznaky pálenia záhy.

6. Soľ

Konzumácia stolovej soli alebo slaných potravín môže zvýšiť reflux, rizikový faktor pre pálenie záhy. Napríklad jedna štúdia ukázala, že ľudia, ktorí pridali stolovú soľ do svojho jedla, mali 70% zvýšené riziko refluxu než ľudia, ktorí nikdy nepridali soľ.

V tej istej štúdii sa tiež zistilo, že ľudia, ktorí konzumovali slané potraviny aspoň trikrát týždenne, mali o 50% vyššiu pravdepodobnosť refluxu ako ľudia, ktorí nikdy jedli slané potraviny (21).

Nie je však úplne jasné, ako môže príjem soli zvýšiť riziko refluxu. Je možné, že ľudia, ktorí konzumujú slané potraviny, tiež jedia viac vyprážaných a mastných jedál.

V tomto prípade je pravdepodobnejšie, že tieto potraviny spôsobia pálenie záhy ako samotná soľ.

Zhrnutie:

Spotreba stolovej soli a slaných potravín je spojená s pálením záhy. Jeho vplyv na štát však ešte nie je úplne pochopený.

7. Cibuľa

Cibuľa (najmä surové cibule) sú bežné potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy. Podobne ako iné výrobky z tohto zoznamu, cibuľa môže uvoľniť dolný zvierač pažeráka, čo môže spôsobiť príznaky refluxu kyseliny a pálenia záhy (22).

V jednej štúdii, ľudia s pálením záhy jedli jednoduchý hamburger na jeden deň, a potom podobný hamburger, ale s pridaním cibule na ďalší deň. Použitie hamburgeru s cibuľou výrazne zhoršilo príznaky pálenia záhy v porovnaní s použitím hamburgeru bez cibule (23).

Cibuľa je tiež bohatým zdrojom fermentovateľných vlákien, ktoré môžu spôsobiť popraskanie, ktoré môže zhoršiť príznaky refluxu kyseliny (24).

Cibulové vlákno pozostáva z fermentovaných oligosacharidov, disacharidov, monosacharidov a polyolov (FODMAP), skupiny zlúčenín, ktoré môžu spôsobiť zažívacie problémy.

Podrobnosti o cibule cibule nájdete na tejto stránke - Žiarovky: výhody a poškodenie tela.

Zhrnutie:

Cibuľa (najmä surová) môže spôsobiť príznaky refluxu kyseliny a pálenia záhy, relaxáciu dolného zvierača pažeráka. Cibuľa tiež obsahuje veľké množstvo fermentovateľných vlákien, ktoré môžu prispieť k symptómom kyslého refluxu.

8. Alkohol

Mierny a nadmerný príjem alkoholu môže tiež spôsobiť príznaky pálenia záhy (25).

Alkohol môže spôsobiť pálenie záhy v mnohých ohľadoch. Napríklad môže uvoľniť dolného zvierača pažeráka, ktorý podporuje reflux žalúdočnej kyseliny do pažeráka a spôsobuje pálenie záhy (26).

Okrem toho alkoholické nápoje, najmä víno a pivo, môžu zvýšiť množstvo kyseliny v žalúdku, čo môže zvýšiť riziko pálenia záhy (27).

Napokon nadmerná konzumácia alkoholu môže priamo poškodiť sliznicu pažeráka. Časom to môže spôsobiť, že pažerák je citlivejší na žalúdočnú kyselinu (26).

Zhrnutie:

Alkohol môže spôsobiť pálenie záhy niekoľkými spôsobmi. Môže uvoľniť dolný zvierač pažeráka, zvýšiť množstvo žalúdočnej kyseliny alebo priamo poškodiť sliznicu pažeráka.

9. Káva

Niektorí ľudia môžu zažiť pálenie záhy pri pití kávy. Zistilo sa, že káva uvoľňuje dolný zvierač pažeráka, čo môže zvýšiť riziko refluxu kyseliny a pálenia záhy (28).

Niektoré štúdie ukazujú, že na vine je kofeín. Iné štúdie však skúmali účinky kofeínu samotného a zistili, že nemôžu spôsobiť symptómy refluxu. Ak áno, potom kyslý reflux a pálenie záhy spôsobujú iné zlúčeniny nachádzajúce sa v káve (29, 30).

Napriek tomu, iné štúdie nenašli žiadne spojenie medzi pitím kávy a príznakmi refluxu kyseliny (31).

Vzhľadom k tomu, že výsledky výskumu sú dosť protichodné, ak dobre znášate kávu, nemusíte sa jej vyhnúť. Avšak, ak káva spôsobuje reflux a pálenie záhy, je lepšie vyhnúť sa alebo obmedziť jej použitie.

Zhrnutie:

Niektorí ľudia môžu zažiť pálenie záhy pri pití kávy, hoci spojenie medzi konzumáciou kávy a pálením záhy nie je veľmi jasné. Ak vám káva spôsobuje pálenie záhy, je lepšie sa jej vyhnúť alebo znížiť spotrebu.

10. Sýtené nápoje

Nealkoholické nápoje sú tiež typickými vinníkmi pálenia záhy. Štúdie ukazujú, že tieto nápoje môžu oslabiť dolný ezofageálny sfinkter a zvýšiť kyslosť žalúdočnej kyseliny - dva rizikové faktory pre pálenie záhy (32, 33).

V jednej štúdii výskumníci pozorovali spánok pre viac ako 15 000 ľudí a zistili, že približne 25% pacientov zažilo pálenie záhy v noci. Po ďalšom vyšetrení vedci zistili, že nočné pálenie záhy bolo úzko spojené s niekoľkými faktormi, vrátane použitia sýtených nealkoholických nápojov (34).

Ďalšia štúdia zistila, že ľudia, ktorí konzumovali nápoje sýtené oxidom uhličitým, mali 69% zvýšené riziko vzniku príznakov refluxu kyseliny, ako je pálenie záhy (35).

Zhrnutie:

Nealkoholické nápoje môžu spôsobiť pálenie záhy, uvoľnenie dolného zvierača pažeráka. Ak sódovky spôsobujú pálenie záhy, premýšľajte o znížení spotreby alebo o jej zastavení.

11. Mlieko

Ľudia zvyčajne konzumujú mlieko na liečbu pálenia záhy, ale jesť plnotučné mlieko môže spôsobiť symptómy a nie ich zmierniť (10).

Štúdie v skutočnosti ukazujú, že plnotučné mlieko môže zvýšiť produkciu kyseliny v žalúdku, čo je rizikovým faktorom pre pálenie záhy (11).

V jednej štúdii zahŕňajúcej takmer 400 ľudí so pálením záhy, asi 38% z nich uviedlo výskyt príznakov po konzumácii plnotučného mlieka. Výskumníci navrhli, že spojenie medzi plnotučným mliekom a pálením záhy súvisí s tukom v ňom (11).

Ak máte pálenie záhy po konzumácii mlieka, je lepšie ju znížiť alebo úplne vyhnúť.

Zhrnutie:

Plnotučné mlieko môže spôsobiť pálenie záhy, čo môže byť spôsobené tukom v ňom. Ak celé mlieko spôsobuje pálenie záhy, je lepšie znížiť príjem alebo sa mu úplne vyhnúť.

Potraviny, ktoré môžu pomôcť zmierniť pálenie záhy

Hoci veľa potravín môže spôsobiť pálenie záhy horšie, existuje niekoľko potravín, ktoré môžu pomôcť zmierniť príznaky.

Tu sú niektoré potraviny, ktoré môžu pomôcť zmierniť pálenie záhy:

• Zázvor: Je to prirodzený liek na nevoľnosť a zvracanie. Hoci existujú obmedzené dôkazy o účinkoch zázvoru na pálenie záhy, jeho konzumácia môže pomôcť znížiť reflux (36).
• Banány a melóny: tieto potraviny majú prirodzene nízky obsah kyselín a často sa odporúčajú na zníženie refluxu (37).
• Zelená zelenina: zelené fazuľa, brokolica, špenát a zeler majú nízky obsah tuku, kyseliny a cukru (38).
• Ovsené vločky: Ovsené vločky sú bohaté na vlákninu (vlákninu), ktorá je spojená s nižším rizikom refluxu kyseliny. Toto vlákno neobsahuje FODMAP, preto nespôsobuje popraskanie alebo reflux (24, 39).
• Obilniny a zemiaky: štúdie ukázali, že spotreba obilnín a zemiakov je spojená so 42% znížením rizika ochorenia gastroezofageálneho refluxu (40).

Zhrnutie:

Hoci mnoho potravín môže zhoršiť príznaky pálenia záhy, existuje veľa potravín, ktoré môžu zmierniť jeho príznaky. Patrí medzi ne zázvor, banány a melóny, zelená zelenina, ovsené vločky, obilniny a zemiaky.

Produkty pálenia záhy

Pálenie záhy je nepríjemný stav spojený s výskytom hmatateľného nepohodlia v pažeráku. Takmer každý sa s ním stretol.

Pálenie kyseliny v hrudnej kosti je spôsobené konzumáciou určitého typu jedla. Osoba v takýchto chvíľach je pripravená vyskúšať akékoľvek prostriedky, len aby sa zbavila nepohodlia. Ale pred prehĺtaním pilulky, stojí za to pokúsiť sa odstrániť výrobky, ktoré spôsobujú pálenie záhy z menu.

Pálenie záhy Food

Povedzte nám, aké produkty vyvolávajú nepríjemné pocity. Môžu byť rozdelené do niekoľkých skupín:

1. Potraviny, ktoré zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy.
2. Jedlo, ktoré významne stimuluje činnosť tráviacich enzýmov.
3. Potravinové relaxačné produkty zvierača.
4. Potraviny, ktoré podporujú zvýšené vzdelávanie.
5. Výrobky, ktoré dráždia steny žalúdka a čriev.

Častejšie, pálenie záhy nastane, keď osoba trpí zvýšenou kyslosťou žalúdka, zatiaľ čo jesť potraviny, ktoré ju zvyšujú. Patrí medzi ne:

• všetky citrusové plody;
• paradajky a šťava z nich;
• Ovocné nápoje a ovocné šťavy z kyslého ovocia;
• príliš bohaté, mastné vývary.

S vysokou kyslosťou by mali byť z ponuky úplne vylúčené. Produkty, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, zahŕňajú:

• vyprážané a tučné jedlá;
• Sýtené nápoje;
• horúce korenie;
• mliečne výrobky so zvýšeným obsahom tuku;
• studené jedlo (zmrzlina).

Podráždenie epitelových tkanív žalúdka môže vyvolať nezrelé bobule a ovocie, rôzne omáčky, hranolky a sušienky, cibuľu, rýchle občerstvenie, párky v rožku. Produkty, ktoré uvoľňujú zvierač pažeráka:

• mäta a jedlá, v ktorých je prítomná;
• čokoláda, sladkosti;
• káva a nápoje obsahujúce kofeín vo veľkých dávkach;
• príliš horúce jedlá.

Okrem zoznamu, pálenie záhy vyvoláva jedlo, po konzumácii, ktorá zvyšuje tvorbu plynu. Jedná sa o čerstvo upečený chlieb, buchty, sladké výrobky vo veľkom množstve, vyprážané zemiaky, hamburgery a všetky potraviny s vysokým obsahom sacharidov.

A to nie je úplný zoznam výrobkov, ktoré spôsobujú nepohodlie po pití. Niekedy môže vznik pálenia záhy vyvolať alkohol.

Faktom je, že alkoholické nápoje súčasne uvoľňujú zvierača, zvyšujú tvorbu žlče a dráždia steny pažeráka a čriev. To platí najmä pre pivo, šampanské, červené víno.

Vyprážané a mastné jedlá

Je tu jedlo, vďaka ktorému sa kyselina chlorovodíková začína vyrábať zrýchleným tempom. A v tomto prípade nie sú samotné výrobky ešte dôležitejšie, ale spôsob ich spracovania. Je teda potrebné odmietnuť vyprážanie, ak ide o mäso alebo ryby. To isté platí pre varenie týchto výrobkov na grile.

S mimoriadnou opatrnosťou je potrebné vziať na jedlo, varené na ulici alebo v reštauráciách, rovnako ako pasties. V takýchto inštitúciách sa používa veľké množstvo oleja, ktoré sa už viac ako raz používa.

Mastné jedlo, ktoré je tiež pražené, často vyvoláva pálenie záhy. Dráždi žalúdočnú stenu, uvoľňuje zvierača a ovplyvňuje kyslosť. Preto by sa vyprážané mali tiež znížiť na minimum.

Pálenie záhy počas tehotenstva

Ženy v pozícii, vždy strach o to, čo výrobky je pálenie v hrudnej kosti. Počas tehotenstva nemôžete piť drogy, čo znamená, že bude ťažšie bojovať s prejavmi pálenia. Preto bude ľahšie prejsť z menu a provokovať pálenie záhy.

Jedná sa o mliečne výrobky, instantnú kávu, silný čaj. To by malo znížiť množstvo mastných a vyprážaných potravín v strave. Zelenina a ovocie by sa mali konzumovať v spracovanej forme. Buďte opatrní pri konzumácii sladkostí a orechov.

Vylúčené z menu budú mať všetky korenené jedlá. Nemali by ste používať koreniny a koreniny, rôzne omáčky, cibuľu, cesnak a chren. Pri čakaní na dieťa je lepšie pre ženy prestať jesť rýchle občerstvenie.

Platí to pre pohodlné potraviny a rýchle občerstvenie (hranolky, hamburgery, hranolky). Takéto jedlo sa pripravuje vo veľkom množstve masla, takže vznik pálenia záhy je nevyhnutný.

Sýtené, sladké nápoje, ako aj nadmerné šialenstvo pre kávu, kakao a čaj môžu vyvolať pocit pálenia v hrudnej kosti. Počas tehotenstva musíte znížiť používanie výrobkov obsahujúcich veľa škrobu. Toto je:

• cestoviny;
• zemiaky;
• pečivo;
• biely chlieb.

Pálenie záhy s nízkou kyslosťou žalúdka

Väčšina pálenia v hrudnej kosti sa vyskytuje u ľudí trpiacich vysokou kyslosťou žalúdka. Existujú však aj prípady, keď sa takýto pocit objavuje pri nízkej kyslosti.

Pálenie záhy v tomto prípade nastáva z dôvodu nedostatku enzýmov podieľajúcich sa na trávení potravy. A v takejto situácii, okrem hlavného nepríjemného pocitu, môže byť človek mučený pocitom nevoľnosti.

Príčinou pálenia záhy s nízkou kyslosťou žalúdka je nesprávny spôsob života alebo zneužívanie určitých produktov. Ide hlavne o veľký objem ovocia a šťavy, ktoré sa objavujú každý deň v strave.

To zahŕňa aj vyprážané a príliš teplé jedlá a údené klobásy. Silne dráždia sliznicu žalúdka, čím vyvolávajú nepríjemné pocity a pocit pálenia záhy.

S týmto fenoménom by sa človek mal zamerať na kyslé potraviny. Podporia aktivitu enzýmov zodpovedných za tráviaci proces. A kvôli tomu, jedlo, ktoré je vo vnútri tela nebude hniť a blúdiť.

Čo iného spôsobuje pálenie záhy?

Popri niektorých produktoch môže byť výskyt nepríjemného páliaceho symptómu zapríčinený nasledujúcimi faktormi:

• nesprávne organizované potraviny;
• fajčenie a nadváha;
• hojnosť prítomnosti produktov v ponuke, ktoré najviac vyvolávajú citlivosť orgánu, ako je pažerák;
• pravidelné prejedanie sa a prítomnosť zlých návykov;
• konštantné vystavenie napätiu;
• častá konzumácia instantnej kávy, sýtených a alkoholických nápojov;
• diéta pozostávajúca z takmer korenistých, sladkých a korenených a korenených jedál;
• užívanie určitých liekov;
• prítomnosť takejto choroby ako prietrže otvoru pažeráka bránice.

Niekedy pálenie záhy spôsobujú naklonenie tela dopredu alebo zdvíhanie ťažkých predmetov pred jedlom, pozostávajúce z kyslých potravín. Tiež sa objavuje, ak človek nosí príliš úzke oblečenie, tlačí na orgán brušnej dutiny.

Vo všetkých opísaných prípadoch sa po jedle určite objaví nepríjemný pocit pálenia.

Alkohol a pálenie záhy

Napodiv, ale alkoholické nápoje priamo ovplyvňujú vznik pálenia záhy. Celý tráviaci systém trpí alkoholom, pretože dochádza k zvláštnemu popáleniu sliznice. V dôsledku toho sa môžu vyvinúť choroby ako vred alebo gastritída, čo ďalej zhoršuje situáciu pri pálení záhy.

Alkohol uvoľňuje zvierača. Z tohto dôvodu kyslé prostredie žalúdka preniká do hrtanu a dutiny pažeráka. Najaktívnejšie sú v tomto prípade nasledujúce nápoje:

• pivo, ktoré obsahuje značné množstvo oxidu uhličitého;
• šampanské a suché vína dodávajúce oxid uhličitý do žalúdka;
• vodka, destruktívny spôsob pôsobenia na steny žalúdka.

Preto, ak človek často narazí na pálenie záhy, alkohol, jednoducho nemôže piť, inak sa situácia zhorší a tento nepríjemný pocit sa začne objavovať denne.

Káva a čaj, sýtené nápoje

Horúce nápoje ako káva a čaj obsahujú kofeín a teín. Tieto látky prispievajú k práci slinných žliaz, čím vylučujú žalúdočnú šťavu. Kofeín aktivuje trávenie, v dôsledku čoho sa kyselina uvoľňuje v dvojnásobnom objeme.

V čaji sú taniny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú steny žalúdka. Musí byť opitý čerstvé a lepšie ako zelené odrody. Vzhľadom na všetky opísané vlastnosti, použitie týchto nápojov (najmä ak hovoríme o instantnú kávu alebo čaj s mätou) vo veľkých množstvách spôsobuje pálenie záhy.

Sýtené nápoje obsahujú nadbytok oxidu uhličitého. To sa objavuje v pažeráku, spôsobuje tlak a uvoľňuje zvierača.

Takéto nápoje stimulujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej a napínajú žalúdok. To poškodzuje dolný sfinkter samotného pažeráka. Všetky tieto chvíle a spôsobiť vážne pálenie záhy.

Mliečne výrobky, ovocie a zelenina

Mliečne výrobky (kyslá smotana, kefír, tvaroh) tiež často prispievajú k vzniku pálenia záhy. Je to spôsobené procesmi fermentácie, ktoré takéto potraviny spôsobujú. Mlieko obsahuje organické kyseliny, ktoré spôsobujú rovnaký pocit pálenia.

Pokiaľ ide o ovocie ovocie, pálenie záhy nastane, ak v jednom jedle budete jesť veľké množstvo ananásu, citrusových plodov alebo bobúľ. Obsahujú tiež kyseliny, ktoré dráždia steny sliznice.

Paradajky a jablká kvôli tvrdej kôre na dlhú dobu a zle stráviteľné. A to spôsobuje proces kvasenia, ktorý je sprevádzaný pálením záhy.

A na záver

Pálenie záhy je nepríjemný a nepríjemný jav, ktorý je jednoducho nemožné tolerovať. Ale je ľahšie ho varovať, ako sa uchýliť k pomoci liekov. A na to musíte vedieť, ktoré výrobky by sa mali zlikvidovať a aké potraviny by sa mali zdôrazňovať vo vašej strave.

Nestačí však vedieť, že môžete alebo nemôžete jesť. Musíte byť oboznámení s inými príčinami horenia. Takže silný útok pálenia záhy spôsobuje obrovskú časť tukových potravín, jedených naraz. Provocating faktory môžu byť fajčenie po jedle, prítomnosť nadváhy.

Po jedle by ste nemali okamžite zaujať horizontálnu polohu, prekročiť množstvo alkoholu, kávy a čaju a zapojiť sa aj do plynových nápojov.

Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy?

Aké potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy, väčšina ľudí konzumuje denne, je potrebné poznať každého, kto trpí týmito dyspeptickými prejavmi. Iba mierne upravením menu sa môžete zbaviť nepríjemných príznakov.

Bohužiaľ, mnoho ľudí dnes trpí pálením záhy. K tomu dochádza v dôsledku hádzania kyslého obsahu do pažeráka, čo má za následok charakteristický pocit pálenia. Táto funkcia často slúži ako signál prítomnosti gastroezofageálneho refluxu, gastritídy a žalúdočných a dvanástnikových vredov.

Takýto prejav nie vždy signalizuje prítomnosť určitej patológie gastrointestinálneho traktu. Vo väčšine prípadov môže tento príznak hovoriť o chybách v strave, takže stačí jednoducho odstrániť ju odstránením potravín, ktoré stimulujú výrobu kyseliny chlorovodíkovej zo stravy.

Veľké množstvo rôznych potravín, ktoré sú prítomné na stole v modernej osobe môže spôsobiť pálenie záhy a bolesť v žalúdku. Aby ste sa zbavili tejto dyspeptickej poruchy, musíte vedieť viac a aké nápoje môžu vyvolať takýto prejav.

1 Príčiny

Čo môže spôsobiť pálenie záhy, každý by mal vedieť, ako upraviť svoje menu. Hlavným podnecovateľom tohto príznaku je alkohol. Bez výnimky môžu alkoholické nápoje spôsobiť pocit pálenia v žalúdku. To platí najmä pre sycené výrobky: šampanské, gin, šumivé vína atď. Alkohol agresívne ovplyvňuje sliznicu žalúdka, čo spôsobuje hypersekréciu kyseliny chlorovodíkovej.

Citrusové šťavy nemajú taký negatívny účinok ako alkoholické nápoje, ale tiež vyvolávajú výskyt pálenia záhy. Nápoje na báze mandarínky, pomaranča a citrónu najlepšie používajú ľudia s atrofickou gastritídou. Granátové jablko a jablkové šťavy nejednajú tak jasne, ale môžu viesť k pocitu pálenia v žalúdku a vzniku pálenia záhy.

Čo spôsobuje pálenie záhy z nápojov by malo byť známe všetkým, ktorí podceňujú svoju úlohu. Túto dyspeptickú poruchu môžu spôsobiť limonády a dokonca aj obyčajná minerálna voda s plynom. Je zvlášť nebezpečné používať takéto nápoje na lačný žalúdok. Plynové bubliny prispievajú k podráždeniu sliznice žalúdka.

Silná káva a čaj prispievajú k zvýšeniu sekrécie. Vo veľkých dávkach nie je kofeín len stimulátorom vaskulárneho tonusu, ale aj tráviacich žliaz. Tí, ktorí nemôžu tento nápoj vylúčiť, sa odporúča používať je slabý as mliekom.

Nízkotučný kefír môže spôsobiť pálenie záhy, takže tento fermentovaný mliečny nápoj by mal byť opitý len v klasickej verzii. Kvas v čase exacerbácie je tiež lepšie nepoužívať. Je obzvlášť nebezpečné piť ho vo forme hash.

Rôzne korenie môže spôsobiť pálenie záhy: cesnak, korenie, zázvor a ďalšie. Všetky korenené koreniny sú najlepšie odstránené zo stravy alebo ich pridávať v minimálnom množstve. Cesnak by sa mal jesť pečený, ale nie jesť čerstvé, inak je zaručený pocit pálenia v žalúdku.

Zázvor a korenie by sa mali používať v práškovej forme a pridávať do jedla na špičke noža. Ak toto pravidlo zneužijete, poskytne sa dyspepsia.

2 Základné provokatéry

Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy, musíte vedieť, každý, kto trpí denne z tejto nepríjemné príznaky. Medzi plodmi, ktoré vyvolávajú podobný príznak, treba zdôrazniť: t

Niektoré druhy zeleniny môžu spôsobiť zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, preto by mali byť vylúčené zo stravy:

Okrem toho všetky moderné polotovary, ktoré obsahujú umelé prísady a konzervačné látky, majú schopnosť stimulovať vylučovanie žalúdočnej šťavy. Medzi tieto produkty patria:

• salámy;
• saláma;
• karbonát;
• mrazené kapustové rolky, placky a palacinky;
• instantné rezance;
• koncentráty na varenie polievok.

Je potrebné vylúčiť rýchle občerstvenie:

• žetóny;
• slané sušienky;
• hamburgery;
• hranolky.

Ak chcete odstrániť pálenie záhy, musíte odstrániť vyprážané a mastné potraviny z menu. Najlepšie je variť jedlo s parou alebo s minimálnym množstvom oleja. Poskytujú cukrárenské výrobky s nadmerným vylučovaním: koláče, pečivo a pečivo. Je obzvlášť dôležité znížiť spotrebu kvasinkových produktov.

Posilniť prejavy pálenie záhy marinády a rôzne konzervy. Jedným z hlavných provokatérov tohto patologického prejavu sú knedle. Zvlášť ak ich použijete s kečupom a majonézou.

Stimuluje uvoľňovanie čokolády s kyselinou chlorovodíkovou. Ak existuje veľa sladkostí, najmä nalačno, objaví sa tento dyspeptický prejav. Neodporúča sa používať čokoládu v noci.

3 Čo posilňuje príznak?

Napriek všetkým výhodám včelích produktov, niektoré z nich môžu vyvolať hypersekréciu. Jedným z nich je med. Neodporúča sa jesť na lačný žalúdok a je lepšie ho používať v priebehu 30 minút po jedle v malom množstve.

Nemali by sme zabúdať na bobule, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy:

Neodporúča sa používať korenené nasolené sleďy, čo môže viesť k nepríjemným symptómom alebo k zlepšeniu existujúcich. Všeobecne platí, že ryby nie sú kontraindikované. Výnimkou sú konzervy, solené a vyprážané možnosti.

Hlavnou provokačnou váhou je pivo s charakteristickým slaným občerstvením. Spenený nápoj obsahuje kvasinky, ktoré prispievajú k vzniku podobného príznaku, ako aj rôzne krutóny, solené olihne, údené klobásy a iné náhrady, ktoré obsahujú veľké množstvo konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti, majú tiež negatívny vplyv na žalúdok.

Pokiaľ ide o tento výrobok, pred zakúpením výrobku v obchode by ste sa mali oboznámiť s jeho zložením. Ak obsahuje glutamát sodný, potom je extrémne škodlivé pre žalúdok.