Diéta pre otravu jedlom

V prípade konzumácie nekvalitných alebo varených potravín s poškodenými príznakmi otravy jedlom alebo chorobou vyvolanou jedlom.

Táto choroba nie je spôsobená samotnými patogénnymi mikróbmi, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ale látkami, ktoré vznikli počas ich vitálnej aktivity a ktoré sú toxické pre ľudí.

Diéta s otravou jedlom pomôže rýchlo poraziť chorobu a pomôcť osobe „vrátiť sa do prevádzky“.

Základné pravidlá výživy pre otravu jedlom

Účelom výživy pri otrave jedlom je zabezpečiť maximálny komfort tráviaceho traktu, ktorý sa dosahuje jeho chemickým, mechanickým a tepelným šchazhením.

Počas otravy sa vyskytujú hnačka a vracanie, často neporaziteľné, takže ciele terapeutickej výživy sú:

• obnovenie rovnováhy elektrolytov;
• znížená dehydratácia a zápalová reakcia gastrointestinálneho traktu;
• urýchlenie procesu hojenia sliznice.

Okrem iného je potrebné doplniť telo proteínmi, vitamínmi a minerálmi.

Podľa Pevznerovej klasifikácie je diéta pre otravu jedlom tabuľka č. 1a.

Denná potreba bielkovín, tukov a sacharidov:

• tuky - 80 - 90 g, z toho najmenej 20% rastlinných tukov;
• proteíny - 80 g, z ktorých až 60-70% živočíšnych proteínov;
• sacharidov - 200 g.

Vzhľadom k obmedzeniu otravy potravinami živín na dolnú hranicu fyziologickej normy, denné kalórie diéta je 1900-2000 kalórií.

Základné princípy

Režim napájania.
Jedlá by mali byť zlomkové, až 6-7 krát denne. V prvých troch dňoch je objem potravy 150-200 ml, potom sa postupne zvyšuje. Časté jedlá v malých porciách znižujú zaťaženie podráždených slizníc tráviaceho traktu, umožňujú vstrebávanie potravy, čo je pomerne problematické pri hnačke a zvracaní, postupne stimuluje chuť k jedlu a aktivuje tráviaci trakt.

Pitný režim.
Keď je otrava jedlom veľmi dôležitá pre dodržiavanie pitného režimu. Mali by ste užívať aspoň 2 litre tekutiny denne. Po prvé, pomáha eliminovať toxíny z tela, a po druhé, obnovuje objem cievneho lôžka a zabraňuje dehydratácii. Prvý deň po otrave je lepšie odmietnuť jesť vôbec, len piť. Kvapalina sa užíva v malých dávkach (50-100 ml) každých 30 minút, pretože veľké množstvo pitia vyvoláva zvracanie. Môžete použiť varenú alebo minerálnu vodu bez plynu, ako aj špeciálne roztoky práškov ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Kulinárske spracovanie.
Vzhľadom na to, že diéta by mala poskytovať mechanické šetrenie gastrointestinálneho traktu, potrava vyžaduje prítomnosť varených alebo dusených jedál v ošuntenom alebo kašovitom stave. Mäso na mleté ​​mäso sa dvakrát posúva. Zaťaženie žalúdka a všetkých zažívacích orgánov je teda výrazne znížené, pracujú v ekonomickom režime a živiny sú lepšie absorbované. Okrem toho musíte dôkladne žuť jedlo.

Teplotný režim.
Riad a konzumovaná tekutina by sa mali podávať vo forme tepla (15-50 ° C). Príliš studené alebo príliš horúce jedlo spôsobuje reflexné kŕče žalúdka a pažeráka a podporuje zvracanie. Okrem toho, studené alebo teplé jedlo dráždi poškodený epitel tráviaceho traktu a spomaľuje regeneráciu.

Soľ.
Spotreba soli je trochu obmedzená: do 6-8 g denne. Príliš slané jedlá a nápoje dráždia gastrointestinálny trakt a bránia obnoveniu jeho slizníc.

Alkohol.
V čase liečby, najmä v prvom týždni, keď je diéta prísna, je zakázané konzumovať alkoholické nápoje. Alkohol má dráždivý účinok na zažívacie orgány, zasahuje do procesov regenerácie, vyvoláva zvracanie. Ak tento stav nie je pozorovaný, pečeň a obličky, ktoré boli obzvlášť poškodené počas útoku jedlom toxínov, začnú fungovať ešte horšie.

Trvanie diéty.
Trvanie dodržiavania prísnej diéty je približne 4-7 dní. Návrat k normálnej strave sa vykonáva postupne a opatrne: jeden alebo dva nové jedlá / výrobky sa zavádzajú denne.

Potraviny povolené pre otravu jedlom

Diéta s otravou jedlom, ako je uvedené vyššie, sa postupne rozširuje.

Potraviny by mali mať potrebné množstvo bielkovín, väčšinou živočíšneho pôvodu, pretože sú potrebné na výstavbu nových buniek a regeneráciu slizníc tráviaceho traktu.

Potrebné sú aj komplexné sacharidy, ale len v spracovanej forme: kompóty, želé zo sladkého ovocia a bobúľ. Podieľajú sa na tvorbe glykogénu v pečeni, čím sa zvyšuje jeho funkcia neutralizácie toxínov.

Nezabudnite na vitamíny. Kyselina askorbová stimuluje obranyschopnosť organizmu, posilňuje cievne steny, zabezpečuje integritu buniek slizničného epitelu. Vitamíny A a E sú nevyhnutné v boji proti voľným radikálom vznikajúcim v procese zápalu. Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre normálne trávenie.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• slabá alebo sekundárna (prvá voda po varu), vývar z mäsa, rýb a hydiny;
• slizové polievky z krupice, ryže, ovsených vločiek, po treťom dni môžete do nich pridať zmes mliečnych vajec, smotanu alebo masla;
• chudé mäso a hydina (bez kože) v skrútenej a varenej forme (králik, "biele" kuracie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso): mäsové guľky, suflé, parné kotletky - 4. - 5. deň;
• ryby s nízkym obsahom tuku vo forme parných suflé;
• strúhaná ryžová kaša, pohánka, ovsené vločky;
• nízkotučné mlieko, syr z kyslého chleba;
• Vajcia s mäkkým varom alebo parné omelety;
• maslo v malých množstvách alebo rastlinný olej v hotovej miske;
• sušienky z pšeničného chleba, sušienky, sušienky;
• kompóty, želé, želé, peny zo sladkého ovocia a bobúľ;
• prírodné šťavy s cukrom, zriedené vodou 1: 1, slabý čaj s mliekom, citrónovo okyslenou vodou, dogrose decoction, sušený ovocný kompót, kôporová voda.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných potravín je obrovský, môžete sa len uistiť, že diéta by nemala byť sledovaná dlho.

Všetky potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, pankreasu a dvanástnika sú vylúčené zo stravy, aby sa znížil dráždivý účinok kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov na sliznice tráviaceho traktu.

Mali by ste tiež opustiť všetky prirodzené a samozrejme syntetické podnety. Príjem nadmerne slaných a korenených jedál, produktov bohatých na éterické oleje a organické kyseliny nie je povolený.

Zakázané komplexné sacharidy obsiahnuté v rastlinnom vlákne. Zvyšujú záťaž tráviaceho traktu, zvyšujú fermentačné procesy, ktoré dráždia jeho sliznice a spôsobujú nadúvanie a bolesť.

V prvých dňoch klinickej výživy po otrave jedlom sú tuky obmedzené, pretože telo trávi značnú časť energie na ich delenie a obklopuje sliznice žalúdka a čriev, spomaľuje absorpciu živín a zvyšuje účinky dyspepsie (vracanie, hnačka).

Zoznam zakázaných obsahuje:

• chlieb a všetky pečivo;
• bohaté vývary a komplexné polievky (polievka, okroshka, nálev);
• tučné mäso, ryby a hydina, ako aj strukovité mäso;
• akékoľvek konzervované potraviny;
• huby v akejkoľvek forme;
• všetka zelenina;
• salámy;
• Rýchle občerstvenie a Pochutiny;
• syry, kyslá smotana a všetky mliečne výrobky;
• hrubé obilniny: jačmeň, jačmeň, kukurica;
• strukoviny (konzervovaný zelený hrášok opatrný);
• uhorky, údené mäso, uhorky;
• ocot, chren, korenie, korenené koreniny, horčica;
• čerstvé kyslé ovocie, bobule a zelenina (reďkovka, reďkovka, šťovík, ríbezle, zelené jablká atď.);
• koncentrované šťavy, silný čaj, káva, kakao, sladké nápoje;
• omáčky (kečup, majonéza).

Potreba diéty

Keď otrava jedlom diéty má vedúcu pozíciu v taktike liečby. Lekárska výživa pomôže znížiť bolesť, zmierni účinky dyspepsie, pomôže vyhnúť sa dehydratácii a vyčerpaniu tela a tiež ju rýchlo zbaví toxínov. Okrem toho, strava zlepšuje zdravie pacienta a normalizuje funkciu tráviaceho traktu.

Dôsledky nedodržania diéty

V prípade zanedbania princípov terapeutickej výživy človek čelí rôznym komplikáciám z gastrointestinálneho traktu. Medzi najsvetlejšie a najčastejšie patria:

• poruchy črevného a žalúdočného systému s kolitídou a gastritídou;
• intestinálna dysbióza;
• potravinové alergie.

Diéta pre otravu u dospelých a detí - čo môže a nemôže byť jeden

Jedným z najdôležitejších bodov pre efektívnu liečbu je prísna diéta pre otravu u dospelých. Pomáha zmierniť zápal slizníc tráviacich orgánov, aktivuje jeho hojenie a prispieva k rýchlemu zotaveniu organizmu po intoxikácii.

Všeobecné pravidlá

Dospelý organizmus sa s väčšou pravdepodobnosťou vyrovná so zápalovými procesmi a negatívnymi účinkami otravy, pričom dodržiava súbor povinných diétnych pravidiel. Strava aktivuje adaptačné a regeneračné funkcie organizmu.

• používať najmenej dva litre tekutiny denne. Porušenie pitného režimu vedie k dehydratácii organizmu s následným vznikom ťažkých komplikácií;
• jedlá na opakované použitie. Ak v prvých dňoch po otrave toxikóza neumožňuje jesť, potom na tretí deň je potrebné jesť jedlo v malých porciách každých pár hodín. Postupom času sa objem jedného, ​​ktorý slúži na dosiahnutie štandardu;
• Trvanie terapeutickej diéty je individuálne. Ošetrujúci lekár upraví načasovanie diéty a jej obsah na základe stavu pacienta. Minimálna dĺžka konzumácie diétnych jedál je 7 dní;
• Všetky výrobky by mali byť mäkké konzistencie, strúhané alebo nasekané. V tejto forme sa absorbujú rýchlejšie, bez poškodenia zapálenej sliznice žalúdka;
• Do vašej stravy nepridávajte teplé a studené potraviny. V diétnom menu sa používajú iba teplé jedlá;
• čerstvá zelenina a ovocie sú zakázané. Musia byť napojené vriacou vodou, uvarené alebo pečené a konzumované iba v tejto forme;
• Slané, korenené, údené, polotovary, sycené nápoje a sladkosti sú úplne vylúčené.

Je dôležité nielen správne sa stravovať v prípade otravy u dospelých, ale aj monitorovať kvalitu a čerstvosť produktov. Do diétneho menu je potrebné starostlivo pridávať pokrmy a postupne odstraňovať podráždenie sliznice gastrointestinálneho traktu. Po otrave zostáva dlhý čas zákaz niektorých jedál.

Príznaky a následky otravy

Počiatočné príznaky otravy sa môžu objaviť pol hodiny po požití toxických látok do tela, ale najčastejšie sa to vyskytuje po 5-6 hodinách alebo 24 hodinách. To všetko závisí od príčiny intoxikácie a individuálnych charakteristík organizmu.

Hlavné príznaky otravy:

1. voľné stolice so zvyškami nestráveného jedla, plynatosťou;
2. ostré bolesti a kŕče v dolnej časti brucha;
3. ťažká nevoľnosť, nadmerné vracanie, ktoré sa pravidelne opakuje;
4. horúčka, bolesti hlavy;
5. letargia, všeobecná slabosť, zimnica;
6. nedostatočná chuť do jedla, zvýšené slinenie.

Ak má pacient vážny postoj k liečbe otravy a diéty, potom následky na jeho zdravie môžu byť najnepriaznivejšie. Okrem ťažkej intoxikácie u dospelých je možná dysfunkcia obličiek, pečene a pankreasu.

Akútna intoxikácia často spôsobuje vredy, alergickú reakciu, artritídu, diabetes a pravidelné poruchy čriev.

Je dôležité poskytnúť včasnú pomoc zranenej osobe a napraviť jedlo v prípade otravy jedlom, aby sa eliminovali záchvaty paniky u dospelých a detí.

Čo môžete jesť v prvý deň otravy?

Prvý deň po intoxikácii je žiaduce odmietnuť jesť vôbec. V dôsledku neustálej nevoľnosti a letargie u dospelého pacienta, chuť k jedlu zmizne, takže nie je potrebné nútiť ho jesť kašu alebo sušienky prostredníctvom sily. Po prvej pomoci sa odporúča odovzdať obeť pitnému režimu.

• teplé čisté pitie alebo minerálna voda bez plynu;
• teplý čaj strednej sily;
• domáci soľný roztok alebo regidron.

Zelený čaj pomáha čistiť krv nahromadených toxínov, zlepšuje tón hladkého svalstva čriev a pomáha vyrovnať sa s rozpadom síl spôsobených nevoľnosťou a poruchami trávenia. Bylinný čaj s prídavkom medovky alebo mäty je vhodný pre dospelých po otrave. Pomáha zlepšovať črevnú motilitu, upokojuje podráždenie sliznice gastrointestinálneho traktu.

Čo môžete jesť?

Od druhého dňa si môžete zmeniť stravu. Ak sa stolica normalizovala a nevoľnosť prešla, telo sa zotavuje. Môžete zahrnúť do stravy.

Zvláštnosti výživy po otrave

Správne zvolená potrava po otrave hrá dôležitú úlohu pri regenerácii a obnove zažívacieho systému a celého organizmu. V tomto článku sme podrobne skúmali, čo môžete jesť po otrave a hnačke, a aké potraviny by mali byť opustené, urobíme orientačné menu. O vlastnostiach výživy po otrave u detí sa dozviete aj na našich webových stránkach.

Musím jesť v prvých dňoch po otrave

Predtým to bolo veril, že môžete jesť po otrave len v deň 3. Podľa nových lekárskych protokolov a odporúčaní je pôst po otrave nebezpečný a škodlivý pre telo. Výživa je súčasťou liečby a môžete s ňou:

1. Nahradiť stratu živín, tekutín, elektrolytov a minerálov, ktoré človek stratil v dôsledku zvracania a hnačky.
2. Obnovte žalúdok, chráňte jeho steny pred dráždivým účinkom kyseliny chlorovodíkovej.
3. Poskytnite telu všetky potrebné živiny (bielkoviny, tuky, sacharidy).

Osobitná pozornosť by sa mala venovať pitnému režimu. Spolu so zvracaním a hnačkou stráca pacient veľmi veľké množstvo tekutiny a vyvíja dehydratáciu. Dospelý po otrave jedlom by mal byť opitý s otravou najmenej 2,5-3 litrov tekutiny denne.

Zoznam toho, čo môžete jesť po otrave dospelého a dieťaťa, nie je zvlášť rozdielny. Výnimkami sú deti. Ich strava je materským mliekom, z ktorého sa nemusíte vzdať.

Upozorňujeme, že v prípade otravy hubami musíte okamžite zavolať sanitku a liečiť ju na jednotke intenzívnej starostlivosti a toxikológii. Možnosť výživy v tejto otrave je prediskutovaná so svojím lekárom.

Základné pravidlá výživy po otrave

Pitie a jedenie po otrave a vracaní by sa malo začať v prvý deň choroby. Počas prvého týždňa musíte dodržiavať výživu, pomocou ktorej sa obnoví tráviaci systém a telo:

• Jedzte často av malých porciách. Intervaly medzi jedlami by nemali prekročiť 3 hodiny. Optimálna veľkosť jednej porcie sa rovná veľkosti dlane. Ak nechcete jesť vôbec, môžete znížiť jeho objem, ale nemôžete hladovať.
• Teplota jedla a nápojov by mala byť pri izbovej teplote. Studené a teplé jedlá dráždia žalúdočnú sliznicu.
• Varte v pare, varte alebo varte. Z vyprážaných a údených jedál by sa malo v čase regenerácie opustiť.
• Ak máte chronické ochorenia tráviaceho systému, napríklad: gastritída, cholecystitída, pankreatitída, mali by ste pri navrhovaní diéty brať do úvahy ich zvláštnosti.
• S lekárom je potrebné objasniť, že po otrave žalúdka nemôžete jesť. Zoznam zakázaných výrobkov môže byť individuálny. Predpisom diéty, lekár berie do úvahy komorbidné stavy a stav pacienta.

Upozorňujeme, že v prvých dňoch po otrave jedlom je najlepšie pozorovať odpočinok na lôžku, odpočinok, vyhýbať sa fyzickej námahe.

Čo môžete jesť na prvý deň

Na prvý deň je zoznam toho, čo môžete jesť po otrave, veľmi obmedzený. V deň 1 je potrebné bojovať proti dehydratácii a strate elektrolytov, aby sa chránili steny žalúdka pred toxínmi a kyselinou chlorovodíkovou.

Musíte piť nesýtené alkalické nápoje. Môže to byť slabý sladký čierny čaj, sladký kompot, minerálna voda, odvar z harmančeka alebo ľubovníka bodkovaného. Je lepšie odmietnuť kyslé nápoje, môžu posilniť intoxikáciu a zápal žalúdka. Každú hodinu vypite 1 pohár tekutiny.

• Sušený biely chlieb. Najlepšie je ho vysušiť doma. Obchod slané sušienky sú kontraindikované.
• Tepelne neupravená kaše bez soli a oleja. Pri príprave je potrebné pridať vodu dvakrát toľko, ako je obvyklé (na jeden pohár ryže - 4 poháre vody).
• Wafer sušienky. Len najjednoduchšie cookies, bez prísad, polevy bude robiť.
• Banány. Vyberte si zrelé, nedotknuté ovocie. Môžete jesť polovicu banánov naraz, rozomelieť v mixéri a zmiešať s ryžovou kašou.
• Varené ovsené vločky, konzistencia slizníc. Obaľuje žalúdok, zmierňuje jeho podráždenie.

Strava počas 2 dní

Nasledujúci deň, po otrave, diéta môže byť mierne diverzifikovaná a rozšírená. Do ponuky je možné pridať nasledujúce produkty:

• Varené chudé kuracie alebo morčacie mäso. Lepšia je bez príloh, zvlášť. Druhý deň po otrave sa dá získať dosť mäsa, 100-150 gramov. Je potrebné naplniť potreby tela pre bielkoviny a aminokyseliny.
• Vajíčka. Je lepšie jesť vo forme omelety pre pár, alebo varené varené.
• Pečené jablká, hrušky. V tejto miske veľa vlákniny a pektínu, ktoré stimulujú črevnú motilitu.
• Zeleninová polievka v rastlinnom oleji, ktorá môže zahŕňať mrkvu, zemiaky, cuketu.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať pitnému režimu. Na druhý deň sa odporúča piť vodu a čaj s citrónom. Faktom je, že spolu so zvracaním telo stráca veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej a môže sa vyvinúť alkalóza. Alkalóza je patologický stav, pri ktorom dochádza k alkalizácii krvi, k jej zvýšeniu pH. Môže sa korigovať v prípade otravy okysleného nápoja.

Strava na prvý týždeň

Pri otrave jedlom by sa malo šetriť diétou po dobu 1 týždňa. Tretí deň a ďalšie 4 dni môžete rozšíriť ponuku o nasledujúce jedlá:

• Fermentované mliečne výrobky. Môžete jesť nízkotučné tvaroh, piť ryazhenka, kefír, jogurt. Tieto produkty obnovia črevnú mikroflóru, upravia jej prácu.
• Varené alebo pečené ryby. Najlepšie je zvoliť nízkotučné odrody morských rýb.
• Nízkotučné kurací vývar. Toto jedlo pomôže obnoviť stratené stopové prvky, mastné kyseliny.
• Pečená a varená zelenina. Môžete variť vo forme diétneho šalátového šalátu (bez majonézy a fazule).
• Pohánka, kaše jáhly, cestoviny.

Ak je ťažké žiť bez kávy, môžete ho piť už v deň 3, ale len s mliekom. Najlepšie je piť kávu po jedle, aby nedráždila sliznicu žalúdka.

Nižšie uvedená tabuľka zobrazuje príklad ponuky, ktorú možno použiť na prvý týždeň po otrave (s výnimkou 1,2 dňa):

Diéta po otrave

Po otrave jedlom je dôležité obnoviť pracovnú kapacitu tráviaceho traktu, očistiť telo a odstrániť škodlivé toxíny. Aby ste to urobili rýchlejšie a efektívnejšie, musíte dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá pomôže stabilizovať rovnováhu vody a soli a pozitívne ovplyvniť sliznicu žalúdka.

Vlastnosti napájania

V prvých dňoch po otrave je dôležité jesť tekuté, pyré, mliečnu kašu, vláknité je lepšie vylúčiť, a to nie je vhodné hrýzť celé jablká, hrušky, je lepšie, aby sa pyré z nich, a ak naozaj chcete sušienky, musíte namočiť pred jedlom v kvapaline.

Je potrebné vyhnúť sa nadmernému napínaniu žalúdka a čriev, jedlo by sa malo konzumovať v malých porciách, aby sa vylúčili nápoje sýtené oxidom uhličitým, plnotučné mlieko, strukoviny, kapusta, kukurica a výrobky z droždia.

Diéta po otrave jedlom by mala zahŕňať slanú ryžovú kašu vo vode, pretože táto obilnina dokonale odstraňuje toxíny a škodlivé látky. S rovnakým účelom, ovsené vločky a pohánková kaša je perfektný.

Všetky jedlá by mali byť mierne teplé, bez agresívneho prostredia, slabo osolené a slazené. Uistite sa - veľa nápojov, teplé bylinné čaje, dekorácie. Je zakázané piť kávu, silný čaj a alkohol.

Zahraniční lekári hovoria veľmi dobre o banánoch, ovocie obsahuje vysoké množstvo draslíka, ktoré je nevyhnutné pre telo počas obdobia intoxikácie. Tu je nasledujúci zoznam produktov, ktoré osoba potrebuje v prvých dňoch po otrave:

• ryža a ovsené vločky;
• sušienky na pšenicu;
• banány a jablká;
• Zelený čaj;
• sušené ovocné kompóty;
• varená alebo pečená zelenina;
• mleté ​​ryby vo forme parných kotletiek;
• pyré polievky.

A teraz chcem pomenovať tie výrobky, ktoré sú prísne zakázané počas obdobia otravy. Jedná sa o slané, kyslé, konzervované, korenené jedlá, pečivo, pečivo, hotové jedlá, maslo, surovú zeleninu a ovocie, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku v surovej forme, kvasnicové výrobky, alkoholické a sýtené nápoje.

Vzorka diétne menu po otrave jedlom u dospelých

Prvý deň
Ráno pite odvar z bokov.
Na obed jedli zeleninovú polievku s domácimi krutónmi namočenými v tekutine.
Na večeru - 100 gramov ovsených vločiek bez cukru.

Druhý deň
Raňajky - zeleninový vývar s bielou ryžou, 2 plátky včerajšieho chleba.
Obed - zemiaková kaša a nízkotučné dusené rybie filé.
Večera - kompot zo sušeného ovocia a domáce sušienky.

Tretí deň regenerácie môžete využiť na raňajky - kurací vývar so zemiakmi, na obed parné mäsové guľky s kuracím mäsom a večer - sušienky so zeleným čajom.

Takéto menu je možné sledovať, kým sa žalúdočná sliznica úplne neobnoví, potom je potrebné postupne zavádzať zvyčajné jedlá zo stravy, sledujúc vašu pohodu.

Aká diéta po otrave by mala byť u detí?

Keď sa objavia prvé príznaky otravy, dieťa by malo dostať teplú prevarenú vodu, ak je chuť do jedla, potom by malo byť dieťa kŕmené v malých porciách každé 2 hodiny, riad by mal byť vytvorený z vyššie uvedených prijateľných zložiek. Zakázané počas tohto obdobia skladovacie šťavy a iné cukrovinky.

Pozor: nie je možné donútiť dieťa kŕmiť, hlavná vec je dať mu veľa tekutiny, aby sa účinne odstránili deštruktívne látky z tela. Prvé dva dni je lepšie, aby dieťa zostalo doma, na krátku dobu chodilo, viac si odpočívalo.

V prípade otravy u dojčiat a tehotných žien je nevyhnutné urýchlene zavolať sanitku, aby sa zabránilo intoxikačnému procesu v tele a funkčným poruchám vnútorných orgánov.

Diéta po otrave - recepty od remeselníkov

Prvým z nich sú krutóny z ich chleba, sú vyrobené veľmi jednoducho: chlieb je narezaný na pásy, sušený v mikrovlnnej rúre alebo v rúre, podávaný na stole.

Sušené ovocie kompót - zalejeme 2 polievkové lyžice. l. surové 5 šálok vody, priveďte do varu, pridajte lyžicu medu a varte pol hodiny nad nízkym teplom.

Ryžová kaša - varíme podľa všeobecne uznávaných noriem, hlavná vec je nepridávať soľ a iné koreniny. Jesť v malých porciách, 5-6 krát denne.

Ako sa vyhnúť otrave jedlom?

1. Dôsledne dodržiavať trvanlivosť výrobkov.
2. Dbajte na hygienu.
3. Surové výrobky by mali byť umiestnené oddelene od spracovaných produktov.
4. Nebezpečné produkty podrobené dôkladnému tepelnému spracovaniu.
5. Potraviny skladujte pri nízkej teplote.
6. Voda musí byť čistená a má vysokú kvalitu.
7. Chýbajúce potraviny by mali byť okamžite zlikvidované z chladničky.

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu byť zdravý, chrániť vašu rodinu pred nepríjemnými následkami otravy jedlom.

Diéta otrava

Popis k 16. augustu 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 5-10 dňoch
• Termíny: 5-15 dní
• Náklady na výrobky: 1200-1300 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Otrava jedlom (PO) je definovaná ako „infekčná / toxická choroba spôsobená používaním nekvalitných potravín / vody, kontaminovaných patogénnou mikroflórou a jej toxínmi, ako aj jedovatými produktmi živočíšneho / rastlinného pôvodu alebo prímesami chemikálií“. V drvivej väčšine prípadov, v prípadoch otravy u dospelých a detí, sa tieto ochorenia vyskytujú sporadicky (menej často v skupine) s vývojom klinických príznakov akútnej gastritídy, gastroenteritídy alebo gastroenteritídy s dehydratáciou tela s rôznymi stupňami a všeobecnou intoxikáciou.

Otrava jedlom môže byť spôsobená množstvom patogénnych / oportúnnych patogénov vírusového a bakteriálneho pôvodu (streptokoky, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavírus, enterovírus a ďalšie).

Hlavné príznaky otravy potravinami:

• hnačkový syndróm; akútna hojná hnačka;
• nevoľnosť / vracanie (mierne / ťažké), nechutenstvo;
• dehydratácia (dehydratácia): mierna, stredná alebo závažná;
• celková intoxikácia miernej / stredne ťažkej zimnice, bolesti hlavy, letargie, slabosti;
• horúčka (subfebrilná, febrilná);
• bolesť brucha (kŕče, tenesmus, akútne brucho).

V prípade otravy jedlom je nástup ochorenia akútny. Doba inkubácie sa pohybuje od 6 do 12 hodín (nie viac ako 24 hodín). V niektorých prípadoch sa príznaky otravy objavujú oveľa neskôr (až do 72 hodín) a zaznamenávajú sa pri šigelóze, salmonelóze, yersinióze, kolibacilóze, vibrioinfekcii. V prípade otravy potravinami existuje spravidla jasná súvislosť medzi chorobou a používaním konkrétneho výrobku / misky.

Najviac potenciálne nebezpečné sú tieto potraviny: smotanové cukrovinky, nedostatočne pražené mäso / ryby, klobása, surové kuracie vajcia, kyslé mliečne výrobky, nemyté ovocie a zelenina, morské plody, huby, zeleninové zemiaky, surová voda, zelenina s vysokým obsahom dusičnanov, ako aj iné produkty a potraviny skladované v rozpore s podmienkami skladovania a oneskoreným použitím.

Liečba intoxikácie jedlom v skorých štádiách ochorenia (neskôr ako 24 hodín) začína premývaním žalúdka až do objavenia sa čistej vody a následného príjmu v prvých 3 - 4 dňoch enterosorbentného ochorenia (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktívne uhlie). Vo väčšine miernych prípadov pacienti nepotrebujú pokročilú farmakoterapiu alebo môže byť predpísaná symptomatická liečba.

V závažnejších prípadoch sa zasiela základná liečba na rehydratáciu organizmu pre adekvátne a rýchle nahradenie strát tekutín a elektrolytov. Rehydratačná terapia sa môže uskutočňovať orálne (s neexprimovanou dehydratáciou) užívaním Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolanu a parenterálne intravenóznym podávaním Trisolu, Quartosolu, Acesolu, Chlosolu. Najdôležitejšou zložkou liečby otravy potravinami je diéta.

Diéta po otrave u dospelých

Diéta na otravu jedlom by mala byť zameraná na:

• odstránenie dehydratácie a obnovenie rovnováhy elektrolytov;
• zníženie zápalu a šetrného GIT sliznice;
• zníženie intoxikácie;
• normalizáciu trávenia a obnovu prirodzenej črevnej biocenózy.

Keď sa objavia prvé príznaky otravy, je potrebné, aby sa deň pôstu prijímal s minimálnym množstvom jedla a veľkým množstvom tekutiny vo forme šípkovej odvarky, kôpru, koreňa althea, bylinného čaju s harmančekom, šalvie, lipy, kompótu zo sušeného ovocia, prevarenej vody, zeleného čaju. Súčasne by množstvo spotrebovanej tekutiny malo prekročiť jeho stratu v moči a výkaloch za deň 1,5-2 krát (približne 2,5-3 l / deň).

Všetky kvapaliny musia byť pri izbovej teplote. Zvyčajne, keď je dehydratácia kompenzovaná, je zaznamenaná normalizácia diurézy, redukcia smädu a zlepšenie celkového stavu pacienta. Príjem potravy by sa mal obmedziť na konzumáciu sladkého čaju (nízkotučné kurča) s bielou strúhankou.

Ďalší deň môže strava obsahovať obilniny (ryža / ovsené vločky, varené vo vode bez oleja, zeleninový / kurací vývar so strúhankou). Jedlo by malo byť čo najľahšie a rozdrvené. Výživová frakcia, 6-7 krát denne. Pite veľa vody. V nasledujúcich dvoch dňoch sa môže diéta rozšíriť na úkor zemiakovej kaše, filé z chudých rýb a kuracích prsníkov, dusených alebo varených.

Je zakázané konzumovať mlieko a mliečne výrobky, surovú zeleninu a ovocie, konzervované, údené výrobky, salámy, živočíšne žiaruvzdorné tuky, korenisté, mastné, vyprážané a ťažké / dlhé stráviteľné potraviny vrátane jačmeňa, proso, jačmeňovej kaše, sladkostí, sýtených nápojov a tiež výrobky, ktoré podporujú rozvoj fermentačných procesov v črevách (čierny chlieb, kapusta, muffiny, strukoviny, sladké ovocie). Pri pozitívnej dynamike 7-10 dní sa pacient môže postupne vrátiť k obvyklej strave.

V akútnom období sa neodporúča užívať lieky, ktoré inhibujú črevnú motilitu (Imodium, Lopedium) kvôli ich nízkej účinnosti pri obnovení rovnováhy vody a elektrolytov a spomaľovaní procesu eliminácie toxínov. V období zotavenia, na zlepšenie rehabilitačných procesov, sa odporúča užívať probiotiká (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) v priebehu 7-10 dní. Prijatie probiotík v akútnom období na pozadí výrazného hnačkového syndrómu je nepraktické.

Diéta pre dieťa po otrave je založená na rovnakých princípoch. Deti mladšie ako jeden rok, ktoré sú zmiešané / umelo kŕmené po pauze 5-6 hodín, môžu dostať ryžový vývar, upravené mlieko / mliečne zmesi. Objem potravy odobratej v prvých 3-4 dňoch je znížený o 15-20%. Množstvo výživy, ktoré chýba fyziologickej norme, je nahradené tekutinou (najlepšie so špeciálnymi roztokmi - Glucosolan, Rehydron). Ďalšie druhy doplnkových potravín (5-10% ryža / pohánková kaša, zeleninové pyré, žĺtok, ovocné želé) sa zavádzajú postupne od tretieho dňa. Potom je dávka rozšírená o tvaroh, mleté ​​mäso a iné druhy doplnkových potravín.

Pri otrave u starších detí v prvý deň kŕmenia dieťaťa je možné len na jeho žiadosť. Nemôžete nútiť k jedlu. Prvý deň otravy, je žiaduce, aby vykladanie, čo dieťa kefír 150-200 ml každých 3-3,5 hodín. Odporúča sa podať dieťaťu Smekta enterosorbent. Na zmiernenie celkového stavu u pacientov s ťažkým vracaním sa môže podať suspenzia Motilium.

Na druhý deň, ryžová kaša na vode, kaša svetlo vegetariánske polievky, sušienky, kefír, zemiaková kaša bez masla a mlieka, pečené jablko sú zahrnuté v detskej strave. Je potrebné kŕmiť dieťa v malých porciách 7-8 krát denne. Od 3 - 4 dní po otrave jedlom sa diéta rozšírila o kuracie vajcia, kašový tvaroh, chudé ryby, diétne mäso, varenú zeleninu, pohánku, maslo. Zároveň by mali byť obilniny a zelenina, ryby a mäso dobre varené a pyré. Je zakázané používať výrobky, ktoré zvyšujú peristaltiku a obsahujú hrubé vlákno - všetky druhy kapusty, ražný chlieb, strukoviny, uhorky, cestoviny, repu, repu, čerstvé ovocie.

Je dôležité zabrániť dehydratácii tela dieťaťa. K tomu je potrebné dať mu dostatok nápojov pri izbovej teplote vo forme bylinných čajov so šalviou, harmančeka, prevarenej vody, šípkového bujónu, sušeného ovocného kompótu, nesýtenej minerálnej vody. Množstvo voľnej tekutiny potrebnej pre deti do troch rokov je určené z pomeru 100 ml tekutiny po každej epizóde hnačky / zvracania; u starších detí sa tento objem zvyšuje na 150-200 ml. Kvapalina by sa mala konzumovať v malých dúškoch v malom objeme (50-100 ml) počas 5-10 minút.

Ak dehydratácia ešte nezabránila dieťaťu, je nevyhnutné doplniť objem stratenej vody a solí soľným roztokom - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Počnúc 7-8 dňami s pozitívnym trendom sa výživa dieťaťa rozširuje. Príspevok obsahuje polievky s vývarom zriedeným vodou, parné kotlety, karbonátky, varené ryby, cereálie s mliekom, vajcia, sušené sušienky, tvaroh, čerstvé nešúpané jablká, výrobky z kyslého mlieka. Obmedzenie sa týka stráviteľných sacharidov vo forme cukru, koláčov, sladkostí, koláčov, zmrzliny, zle a ťažko stráviteľných a asimilovateľných potravín (mastné červené mäso, kapusta, strukoviny, konzervované potraviny, klobásy, mäso z vodných vtákov).

Diéta po otrave dieťaťa by nemala byť zrušená okamžite po normalizácii stolice, ale pokračovať aspoň ďalšie 2-3 týždne, pretože oslabený tráviaci systém u detí nie je schopný rýchlo obnoviť svoje funkcie. Pre toto dieťa je potrebné kŕmiť mierne šetriace jedlo, s použitím receptov a metód varenia jedla na prípravu diétnych jedál s výnimkou agresívnych potravín. Diétna strava po otrave jedlom sa musí postupne zrušiť, čím sa dieťa prenesie na obvyklú diétu zodpovedajúcu jeho veku.

svedectvo

Otrava jedlom u dospelých a detí.

Povolené výrobky

Diéta pre akútnu otravu jedlom zabezpečuje zaradenie do stravy:

• slizové polievky z ryže, ovsených vločiek a krupice na vode alebo slabej zeleninovej / kuracích vývaroch;
• chudá bezmäsitá hydina bez kože, králik vo forme parných kotletiek, mletého mäsa, karbonátky;
• nízkotučné varené biele ryby;
• biele sušienky, sušienky, sušienky;
• varené vajcia / dusené omelety;
• kaša z kaše, ovsených vločiek, pohánky;
• strúhané nízkotučné mliečne výrobky;
• maslo ako prísada do hotových jedál;
• polievky, sušené ovocné kompóty, želé;
• čerstvo vylisované ovocné šťavy zriedené vodou, zeleným čajom, vodou z kôprom, šípkovým vývarom, bylinkovým čajom s harmančekom, tymiánom, šalviou, nesýtenou minerálnou vodou.

Diéta po otrave jedlom

Správna výživa je jednou z dôležitých metód liečby rôznych ochorení tráviaceho systému. Diéta v prípade otravy pomôže rýchlo zotaviť, aby sa zabránilo rozvoju komplikácií, je obzvlášť dôležité držať sa stravy pre deti a starších ľudí.

Pri otrave je dôležité jesť zdravé jedlo v malých porciách.

Hlavné odporúčania a znaky liečby

Otrava jedlom sa vyvíja po použití nekvalitných potravinárskych výrobkov, alkoholických nápojov, negatívnych symptómov vznikajúcich v dôsledku hromadenia veľkého množstva toxického odpadu, ktorý vzniká pri raste a rozmnožovaní patogénnych mikroorganizmov v tele.

Zásady výživy:

1. V dennej dávke je množstvo sacharidov 200 g, 80 g proteínov, 70% by mali byť živočíšne bielkoviny a 85 g tuku.
2. Jedzte potraviny by mali byť zlomkové - každé 2-2,5 hodiny, hmotnosť porcie by mala byť asi 100 g.
3. Pitný režim - denne musíte vypiť najmenej 2,5 litra tekutiny, ktorá pomôže očistiť telo toxického odpadu, zabrániť dehydratácii. Pitie minerálnej alkalickej vody bez plynu, medicínskych odvarov a infúzií potrebuje 70-80 ml každých pol hodiny, aby nevyvolalo zvracanie.
4. Všetky potraviny by mali byť varené, varené v dvojitom kotle, po varení by sa jedlo malo trieť, čistiť, mäso by malo byť skrútené dvakrát.
5. Je potrebné jesť pomaly, opatrne žuť jedlo, počas jedla by nemali byť rušivé - TV, knihy, konverzácie.
6. Všetky potraviny a nápoje by mali mať príjemnú teplotu - 18 - 55 stupňov.
7. Aby sa minimalizoval príjem soli, slané potraviny dráždia sliznice tráviaceho systému.
8. Je prísne zakázané piť alkohol, inak budú obličky a pečeň, ktoré veľmi trpia otravou, fungovať ešte horšie.
9. Trvanie diéty je 1,5 - 3 týždne v závislosti od závažnosti otravy. Vrátiť sa k obvyklej strave by malo byť postupne, môžete v menu zadať len jedno nové jedlo denne.

Ak chcete vyčistiť telo toxínov, musíte vypiť aspoň 2,5 litra vody denne.

Po otrave nekvalitným jedlom alebo alkoholom musíte dodržiavať diétu 1a, 4. Denný príjem kalórií je 1900 - 2000 kcal.

Čo môžete jesť v prípade otravy

Po ťažkej otrave môžete použiť len diétne potraviny s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín, ktoré sú potrebné na vytvorenie nových buniek, obnovenie integrity slizníc.

Zoznam povolených produktov:

• slabé vývary na báze mäsa a zeleniny;
• cuketa, mrkva, repa;
• banány;
• ovsené vločky, ryža, krupica, pohánková kaša vo vode, po 3-4 dňoch môžete pridať trochu mlieka, masla;
• morčacie a kuracie mäso;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• tvaroh, acidophilus, kefír, jogurt, nízky obsah tuku;
• Varené vajcia, Miešané vajcia;
• sušienky, sušený chlieb, sušienky, sušienky;
• prírodné šťavy, zriedené polovicou vodou, odvar z bokov.

Pri otrave môžete použiť nízkotučné vývary

Okrem toho si môžete vziať vitamíny - kyselina askorbová posilňuje imunitný systém a steny ciev, obnovuje poškodený epitel. Retinol a tokoferol pomáhajú bojovať proti zápalovým procesom, vitamíny B zabezpečujú normálne fungovanie tráviaceho traktu.

Diétny stôl s otravou jedlom neznamená úplnú elimináciu sladkých - môžete piť kompóty, bozky, jesť marmeládu v malom množstve. Tieto produkty prispievajú k syntéze glykogénu, ktorý pomáha telu rýchlejšie odstraňovať hromadenie toxínov.

Čo nepiť v prípade otravy

Diéta po otrave žalúdkom znamená úplné vylúčenie škodlivých potravín zo stravy, produkty, ktoré dráždia sliznicu, vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynu.

Zoznam zakázaných produktov:

• korenené, korenené, vyprážané, marinované, údené, tučné jedlá, rýchle občerstvenie;
• čerstvé ovocie, kyslé bobule, citrusové plody, orechy;
• strukoviny, všetky druhy kapusty, huby, reďkovky, cibuľu, uhorky;
• čerstvý chlieb a pečivo, koláče, čokoláda, cestoviny;
• nasýtené bujóny, viaczložkové polievky;
• tučné mäso a ryby;
• konzervované potraviny, salámy, polotovary, omáčky;
• jačmeň, proso, kukuričná kaša;
• silná káva, čaj, sladká sóda.

Nejedzte mastné a korenené jedlá po otrave.

Do 48 hodín po nástupe príznakov otravy, musíte úplne vzdať sa jedla, ak máte chuť k jedlu, môžete jesť ostrý chlieb, plátok tvrdého chleba, piť kapustovú šťavu, vývar boky. Alkalické minerálne vody - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomáhajú eliminovať negatívne symptómy dobre, ale najprv musíte plyn uvoľniť.

Vzorové menu

Po chuť k jedlu, musíte urobiť menu z povolených produktov, aby sa ľahšie držať diétu. Jedlá môžu byť varené rovnako pre dospelého a dieťa, iba veľkosť porcie bude iná.

Diéta po otrave jedlom u dospelých

Otrava jedlom (medicínsky termín je intoxikácia potravou alebo toxikoinfekcia potravín) je akútny zápal gastrointestinálneho traktu, ktorý je dôsledkom používania nízko kvalitných produktov, ktoré sú značne kontaminované patogénnymi baktériami a ich toxínmi. Nízka kvalita výrobkov nie sú len výrobky, ktoré už vypršali, ale aj potravinové látky skladované v nevhodných podmienkach alebo tepelne nespracované. Najnebezpečnejšími skupinami potravín sú nápoje a výrobky na báze mlieka, rýb, mäsa, vajec a údenín (keď sa v saláme objaví dátum expirácie, vytvorí sa zvýšený počet botulotoxínov - neurotoxínov produkovaných baktériou Clostridium botulinum).

Otrava jedlom u dospelých

Druhy otravy potravinami - schéma

Liečba jedovatých toxikoinfekcií zahŕňa rehydratačnú terapiu zameranú na obnovu rovnováhy vody a elektrolytov, pričom enterosorbenty znižujú toxicitu a antibiotiká na ničenie infekčného agens. Symptomatická liečba zahŕňa použitie antiemetík, tráviacich enzýmov na normalizáciu trávenia a antispasmodík na zmiernenie bolesti spôsobenej črevnými alebo žalúdočnými kŕčmi. Veľký význam pri liečbe a zotavovaní je výživa. Diéta po otrave jedlom u dospelých by mala byť vyvážená, ale zároveň by sa mali všetky potraviny, ktoré by mohli poškodiť zapálenú sliznicu zažívacieho traktu, úplne vylúčiť zo stravy.

Diéta pre otravu jedlom

Prečo potrebujete diétu?

Otrava jedlom je prevažne akútna patológia, pri ktorej sa rýchly rast patogénnej flóry začína v žalúdku a črevách, ktorých zdrojom sú výrobky nízkej kvality. Takmer všetky toxické infekcie sú sprevádzané akútnym febrilným syndrómom, vysokou horúčkou, nekontrolovateľným zvracaním, ktoré neprináša úľavu a blanšírovanie kože. Jedným z hlavných prejavov otravy je hnačka: pacient môže mať stolicu až 10-15 krát denne a proces defekácie je sprevádzaný bolestivým napätím, kŕčmi a falošnými nutkaniami.

Prvé príznaky otravy

Patogénne baktérie poškodzujú sliznice gastrointestinálneho traktu, čo spôsobuje akútnu kolitídu s charakteristickými príznakmi: kŕče alebo rezné bolesti v spodnej časti brucha, vracanie, nevoľnosť, pocit stláčania a prasknutia v bruchu. Ak osoba počas tohto obdobia spotrebuje produkty, ktoré vyvolávajú tvorbu plynu alebo kvasenie (napríklad fazuľa alebo kapusta), jeho stav sa môže zhoršiť a bolesť sa stane intenzívnejšou.

Čo robiť v prípade otravy

Medzi hlavné ciele klinickej výživy po otrave jedlom patria:

• prevencia nedostatku vitamínov, minerálnych solí a aminokyselín nevyhnutných pre životne dôležitú činnosť organizmu;
• doplňovanie stratených tekutín a predchádzanie dehydratácii;
• vykladanie zažívacích orgánov (obzvlášť dôležitá je enzymatická vykládka);
• normalizácia stolice;
• hojenie epiteliálnej membrány žalúdka a čriev.

Nedodržiavanie princípov terapeutickej výživy po otrave jedlom u dospelých môže viesť k akútnemu zápalu žalúdka (gastritída), chronickej črevnej kolitíde a zápalu dvanástnika (duodenitída).

Oznámenie o správnej a bezpečnej výžive

Je to dôležité! Diéta po intoxikácii potravou nevyhnutne zahŕňa dostatočné množstvo tekutiny, pretože dehydratácia je hlavnou príčinou úmrtí na choroby tejto skupiny. Typickými príznakmi dehydratácie sú suché pery, bledosť kože (v niektorých oblastiach modrá), pokles dennej diurézy, suchá stolica.

Obdobie vymáhania: základné pravidlá

Doba zotavenia po otrave jedlom trvá približne 10 dní. U pacientov trpiacich chronickými ochoreniami zažívacieho ústrojenstva, ako aj u osôb so zníženou imunitou, môže dôjsť k úplnému uzdraveniu až po 2-3 týždňoch: počas tohto obdobia budú musieť dodržiavať špeciálne pravidlá. Týkajú sa najmä tepelného a mechanického spracovania potravín. Všetky jedlá by mali mať tekutú, pyré a kašovitú konzistenciu, pretože aj malé kúsky môžu poškodiť zapálený epitel a zvýšiť existujúce príznaky bolesti.

Jedlá počas obdobia zotavenia

Je zakázané jesť veľké porcie, pretože je ťažké stráviť veľké množstvo jedla, čo môže spôsobiť zhoršenie zdravia pacienta. Optimálnym režimom sú frakčné a časté jedlá, v ktorých objem porcie nepresahuje 180-200 ml. Teplota hotových jedál a nápojov by nemala prekročiť 40 °. Veľmi studené jedlá (napr. Zmrzlina, ovocný ľad) sú zakázané používať až do úplného uzdravenia.

Zmrzlina bude musieť byť opustená.

Dávajte pozor! Všetky potraviny pre ľudí po otrave jedlom by mali byť pripravené v súlade s princípmi diétnej výživy. Použitie vyprážaných potravín nie je povolené: mäso, ryby a zelenina by sa mali pečiť v rúre alebo dusiť, variť alebo dusiť vo vlastnej šťave alebo vo vode. Znížiť príjem tukov počas tohto obdobia, piecť mäsové výrobky a hydinu vo fólii alebo potravinárskom papieri.

Liečba hladu

Úplné hladovanie po otrave nízko kvalitnými produktmi sa prejaví do 1-2 dní po objavení sa prvých príznakov. V týchto dňoch je povolené používať iba nápoje bez pridaného cukru a kofeínu. Výnimkou je kvalitný zelený čaj bez aromatických prísad a farbív: môžete piť až 2-3 šálky denne takýto čaj. Zelený čaj dokonale čistí krv a črevá od toxínov, tónov, pomáha vyrovnať sa s poruchami spôsobenými intoxikáciou a hnačkou. Bylinné čaje z lipy, harmančeka, medovky sú užitočné po otrave. Zlepšujú motilitu črevných stien, upokojujú podráždené sliznice a poskytujú dezinfekciu gastrointestinálneho traktu, urýchľujú elimináciu toxínov a odpadových produktov baktérií.

Pri plnom pôste vypite veľa tekutín.

Tip! Dobrý ľudový liek na boj proti infekčnej hnačke je odvar z bobúľ čerešne vtákov. Ak chcete pripraviť, budete potrebovať niekoľko bobúľ nalejte 500 ml vriacej vody a varte na miernom ohni asi 15 minút. Napínaný a ochladený vývar by mal byť rozdelený do troch častí a vypiť počas dňa. Vtáčik počas varenia produkuje veľké množstvo hlienu, ktorý obklopuje steny žalúdka a čriev a chráni ich pred účinkami patogénov.

Je možné hladovať tehotná?

Otrava jedlom počas tehotenstva môže viesť k vážnym následkom, preto pri prvých príznakoch intoxikácie musíte užívať akýkoľvek sorbent (Smekta, Enterosgel) a poraďte sa s lekárom. Pôrod počas tehotenstva je kontraindikovaný, pretože nedostatok vitamínov a iných živín môže viesť k abnormalitám vo vývoji plodu. Jedlo na 1-2 dni po otrave by však malo byť šetrné na urýchlenie regenerácie zažívacieho traktu a zníženie aktivity tráviacich enzýmov.

Tehotné ženy s otravou zlými potravinami môžu používať nasledujúce produkty:

Čo môžete a nemôžete jesť pri otrave dospelých: princípy diéty

K otrave môže dôjsť pri použití nedostatočného jedla, alkoholu, rôznych chemikálií, ako aj pri prenikaní patogénnych mikroorganizmov do tráviaceho traktu. Tento stav je sprevádzaný charakteristickými príznakmi: vracanie, hnačka, intoxikácia a hypertermia. Treba poznamenať, že aby ste sa zotavili, musíte dodržiavať terapeutickú diétu.

Všeobecné dietetické smernice

Dieta otravy jedlom u dospelých je zameraná na:

• Obnova rovnováhy vody a soli v tele;
• Odstránenie zápalu žalúdočnej a črevnej sliznice;
• Urýchlenie hojenia slizníc;
• Eliminácia príznakov a účinkov dehydratácie;
• Uspokojenie nutričných potrieb tela.

Aby sa dospelý organizmus mohol ľahšie vyrovnať s patologickým procesom a jeho dôsledkami, je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých dietetických odporúčaní:

• Dodržiavanie pitného režimu. Pri otrave telo s vracaním a hnačkou stráca veľké množstvo tekutiny, čo vedie k rozvoju dehydratácie. Ak nie je včas eliminovaný, môžu sa vyskytnúť závažné komplikácie. Je potrebné použiť 2 litre a viac tekutín: vodu a soľné roztoky (Oralit, Regidron). Je potrebné piť v malých dúškoch, nie viac ako 50 mililitrov by sa malo vypiť naraz, aby sa nevyvolával nový záchvat vracania;
• Frakčná sila. Jedzte potraviny by mali byť v malých množstvách, ale často. Počet jedál najmenej 6-krát denne. V prvých dňoch sa odporúča hlad, 3-4 dni porcia by mala byť 100-150 gramov. Postupne sa objem dávky zvyšuje na zvyčajné;
• Trvanie adherencie na diétu pre dospelých závisí od závažnosti otravy. Zdravotná strava by sa mala konzumovať minimálne do 1 týždňa;
• Potraviny by mali byť mechanicky a tepelne šetrné. V prvých dňoch by sa mala potrava trieť, sliznica. Teplota jedla a nápojov by mala byť pohodlná (od 20 do 45 stupňov), inak je vysoká pravdepodobnosť opätovného vracania;
• Vylučuje použitie potravín a nápojov, ktoré dráždia žalúdok a črevá (korenené, slané, vyprážané, mastné, sladké, konzervované, údené a polotovary). V žiadnom prípade nemôže piť alkohol;
• Obmedzenie príjmu soli, pretože má dráždivý účinok na gastrointestinálny trakt.

Pri dodržiavaní diéty musia dospelí starostlivo sledovať kvalitu použitých produktov. Predĺžte diétu by mala byť postupne, po konzultácii so svojím lekárom. Niektoré obmedzenia však zostávajú relevantné.

Čo môžete jesť a piť v prípade otravy

Je potrebné poznamenať, že prvý deň v prípade otravy, musíte úplne vzdať jesť. Počas tohto obdobia nemá pacient chuť do jedla, čo je ochranný mechanizmus tráviaceho systému. Prvý deň hladu je priradený, môžete piť len nasledujúce nápoje:

• Čisté pitie alebo minerálna voda bez plynu;
• Soľné roztoky;
• Sypaný čaj.

Akonáhle Vám lekár umožní jesť jedlo, musíte si zapamätať a vziať do úvahy zoznam povolených jedál, jedál a nápojov:

• želé;
• kompót;
• Slabý čaj;
• Dogrose odvar;
• Odvar z ryže;
• Sucháre, ale nie vyprážané. Chlieb sa musí sušiť na čerstvom vzduchu. Môžete tiež jesť včerajší chlieb a suché sušienky (ale nie v prvých dňoch choroby);
• Slizové polievky na chudom mäsovom vývare. Okrem toho by mal byť vývar druhotný. To znamená, že po vriacej vode s mäsom sa prvá voda naleje a čistá voda sa naleje do panvice. V tomto vývare a variť jedlo. V ďalšom môžete pridať obilniny;
• Kaša na vode. Výhodná je manna, pohánka, ovsené vločky a ryža. Kaša musí byť homogénna a čistá;
• Parné mäsové guľky a karbonátky vyrobené z jemných odrôd mäsa (kuracie prsia, morka, hovädzie mäso). Plnka musí byť dvakrát skrútená, aby boli kotletky jemné. Mäso môže byť konzumované nie skôr ako piaty deň choroby;
• Omelety, dusené a varené varené vajcia.

Spotreba potravín bohatých na tuky a sacharidy je obmedzená, ale bielkovinové potraviny by mali byť v dostatočnom množstve.

Ukážkové menu na otravu

V prvých dňoch ochorenia sa ponuka nerozlišuje svojou rozmanitosťou. V tomto prípade sa odporúča použiť 2 až 4 dni:

• želé;
• Odvar z ryže;
• sušienky;
• Sušené kompóty;
• Tekutá ryžová kaša na vode, trela.

Od 5. dňa a nasledujúcich 7 dní sa odporúča dodržiavať nasledujúce menu: