Výživný vývar z kuracieho mäsa: recept na zachovanie krásy a zdravia

Nie je žiadnym tajomstvom, že správna výživa je jedným z kľúčov k udržaniu krásy, zdravia a mládeže nášho tela. Vyvážené jedlo vám umožní získať určitú množinu vitamínov a minerálov potrebných na normálne fungovanie orgánov a systémov.

Jedným z najužitočnejších produktov, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie, je dietetický kurací vývar. Nie je náhoda, že to sú jeho lekári, ktorí radia pacientom, aby používali na ťažké prechladnutie alebo počas pooperačného obdobia.

V tomto článku budeme hovoriť o prospešné vlastnosti ľahkého kurací vývar, rovnako ako zdieľanie receptov na jeho prípravu.

Ako je kurací vývar užitočný pre naše telo?

Diétny kurací vývar

Správne varený kurací vývar je najcennejším zdrojom:

proteín;
proteíny a peptidy;
polynenasýtené kyseliny;
Vitamíny B;
minerálne látky: železo, vápnik, fosfor, draslík, sodík atď.;
cysteín.

Obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré podporujú normálny výkon všetkých systémov nášho tela. Súčasne toto jedlo nevytvára ďalšie zaťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu, preto nevyžaduje veľké energetické vstupy na jeho strávenie.

Zvýšený obsah bielkovín vo vývare pomáha telu získať silu na boj proti infekciám a vírusom, a teda na rýchlejšie zotavenie. Vzhľadom na vysoký obsah proteínov, peptidov a polynenasýtených kyselín je indikovaný ľahký, nesolený kurací vývar pre pacientov s patológiami kardiovaskulárneho systému.

Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, obnovuje svalové tkanivo srdca, normalizuje tep srdca. Po operácii pomáha zlepšovať krvný obeh v poškodených oblastiach.

Výživový vývar z bravčového mäsa sa prejavuje pri rôznych chorobách tráviaceho systému, pretože ovplyvňuje vylučovanie tráviacej šťavy.

Kurací vývar obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre normálne metabolické procesy v našom tele. Pravidelná konzumácia tohto zdravého jedla pomáha zvyšovať imunitu, normalizovať činnosť centrálneho nervového systému.

Dostatočne veľké množstvo ľahko stráviteľného železa pomáha zvyšovať hemoglobín, obohacuje telo kyslíkom a má priaznivý vplyv na procesy tvorby krvi.

Vápnik obsiahnutý v kuracích vývaroch posilňuje kostrový systém tela, urýchľuje proces hojenia pri poraneniach.

Je každý kurací vývar považovaný za rovnako prospešný?

Zvlášť užitočné vývar z domáceho kurča

Akékoľvek kuracie vývar obsahuje určité množstvo vitamínov a minerálov. Ale ich počet, a teda aj užitočné vlastnosti misky do značnej miery závisia od toho, z ktorej časti vtáka bol zvarený.

Vývar varený z polievky má najväčší úžitok pre telo, ako v boxoch a chrupavkách je viac prvkov potrebných pre zdravie ako v buničine.

Vývar varený z prsného mäsa je považovaný za najviac diétny, aj keď je veľmi horší obsah výživy v kostnej polievke. Pre mnohé choroby je však táto možnosť najvýhodnejšia.

Pre chutný a zdravý vývar si musíte vybrať chudé kuracie mäso. Je lepšie vybrať si hydinové mäso, nie brojlerové kurčatá. Pri príprave misky sa odporúča vypustiť prvú vodu, pretože uvoľňuje látky škodlivé pre organizmus.

Môžete zlepšiť chuť a zdravé vlastnosti vývaru pridaním rôznych zeleniny, zelených a trochu soli.

Energetická hodnota kuracieho vývaru

Obsah kalórií vývaru je do značnej miery určený tým, z ktorej časti kurčaťa sa varilo. Nutričná hodnota pokrmu je tiež ovplyvnená obsahom tuku v jatočnom tele, dĺžkou varenia a použitím ďalších zložiek.

Priemerný kalorický obsah 100 g kuracích vývarov sa pohybuje od 50 do 250 kcal. Najľahší a najviac diétny vývar pochádza z mäsa bez kuracieho mäsa. Jeho energetická hodnota je len 15-20 kcal na 100 g výrobku.

Populárne recepty na diétne kuracie vývar

Varenie vývar nie je vôbec ťažké.

Odporúča sa používať ľahké diétne kurací vývar na chorobu, chudnutie a tiež pre dojčenskú výživu. Sú dokonale vstrebané do nášho tela, bez toho, aby vytvorili záťaž na tráviaci systém.

Varenie diétny vývar je lepšie z čerstvých kuracích pŕs, krkov alebo chrbta. Koža z mäsa sa musí odstrániť.
Na internete nájdete rôzne možnosti varenia vývaru z kurčiat. Zvážte tie najobľúbenejšie.

Klasická možnosť

Pre varenie vývar bude potrebovať:

kuracie mäso (prsia, krk alebo chrbát) - 0,5 kg;
cibule;
stredná mrkva;
koreň petržlenu;
korenie podľa chuti (bobkový list, klinčeky, korenie).

Umyte a vyčistite zeleninu. Umyté mäso bez kože nalejte potrebné množstvo studenej vody a nechajte variť. Po varení pokračujeme vo varení mäsa po dobu 5 minút na strednom ohni, potom vylejeme prvú vodu a kuracie mäso umyjeme teplou prevarenou vodou.

Po tom, nalejeme čistú studenú vodu do panvice, položíme mäso, pripravenú zeleninu a korenie a dusíme vývar na nízkom ohni 40-50 minút, občas premiešame a odstránime penu.

Pripravený bujón musí byť filtrovaný. Môžete ho servírovať s čerstvými bylinkami, vareným vajcom, zeleninou, kuracím mäsom, na ktorom sa varil vývar.

Diétny vývar s ryžou a vajcom

Na prípravu vývaru bude potrebovať:

kuracie mäso (prsia, krk alebo chrbát) - 0,5 kg;
ryža - 3 polievkové lyžice. l.
cibule;
stredná mrkva;
vajce - 2 ks;
koreň petržlenu;
soľ a korenie podľa chuti (bobkový list, klinčeky, korenie).

Prvé štádiá varného vývaru budú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte. Po tom, čo je mrkva pripravená, je potrebné mäso a zeleninu z vývaru zachytiť. Kuracie mäso a mrkva sa nakrájajú na malé kúsky, cibuľa sa hodí.

Krájané mäso, mrkva, umytá ryža a korenie sa posielajú na panvicu. Súbežne sa vajcia varia v inom hrnci. Vývar sa varí, až kým sa ryža neupraví. Hotové jedlo sa podáva na stôl spolu s pol vajcia.

Vývar so zeleninou a vajcom

Kuracie diéty

Na prípravu musíte pripraviť:

Pripravuje sa mäso, varené v prvej vode asi 5 minút po varení. Potom sa kvapalina vypustí, kuracie mäso sa umyje a znovu vloží do varu v čistej studenej vode. Po 20 minútach pridajte nakrájané zemiaky do vývaru.

Po ďalších 15 minútach sa pridá surový vaječný žĺtok oddelený od proteínu. 5 minút pred prípravou sa do vývaru vložia jemne nasekané zelené, pridajú sa soľ a korenie.

Tak, kuracie vývar má priaznivý vplyv na zdravie nášho tela, nasýtenie je s živinami a energiou. Príprava diétneho vývaru z kurčiat je jednoduchá. Dokonca aj nováčik v kulinárskom umení dokáže zvládnuť túto úlohu. Hlavnou vecou je venovať pozornosť výberu mäsa. Musí byť čerstvý a nemastný.

Video recept vám pomôže pripraviť chutné a zdravé kuracie vývar:

Dietný vývar

Odborníci z rôznych jedál a zdravých potravín niekedy varia vývar, môžu byť varené z rýb, chudého mäsa alebo zeleniny. Nestabilné diétne bujóny sú výborne absorbované ľudským telom, sú vhodné na kŕmenie detí od 2 rokov a v rôznych klinických podmienkach.

Mäsový vývar (mierne ochutený) je dobré použiť samostatne alebo s inými pokrmami. Môžete tiež variť na základe diétneho vývaru rôznych diétnych polievok.

Ako variť klasický kurací vývar?

Pre prípravu diétneho vývaru je lepšie zvoliť čerstvé chladené mäso mladých vtákov. Môžete si kúpiť samostatné časti jatočných tiel, a to prsia, krky a chrbty - sú najvhodnejšie pre vývar. Nohy sú lepšie nepoužívať - sú trochu mastné. V každom prípade, na prípravu diétneho vývaru kože je lepšie odstrániť.

Diétny kurací vývar

kuracie chudé mäso (napríklad 1 prsia alebo krk) - približne 400-500 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks. stredne veľké;
petržlenová vňať - 1 ks;
bobkový list - 4 ks;
karafiát - 2 puky;
Hrach - 3-5 ks.

Najprv pripravte mäso: odstráňte kožu a opláchnite. Vyčistite cibuľu, petržlenovú vňať a mrkvu (mrkva môže byť rezaná, ale nie príliš malá).

Dajte mäso na panvicu, nalejte požadovaný objem vody a nastavte ho na varenie. Po dôvernom varení, znížiť oheň na stredné a varíme kurča po dobu 3-5 minút, potom vypustite kvapalinu. Teraz dôkladne umyjeme mäso (najlepšie zo všetkého teplou prevarenou vodou) a potom ho prenesieme do čistej panvice, potom ho znovu nalejeme čerstvou studenou vodou, nastavíme na varenie a okamžite položíme zvyšky surovín. Varíme na najnižšom ohni, prikryjeme vekom, asi 40-50 minút, pravidelne opatrne odstraňujeme hluk.

Výživový vývar z kurčiat by sa mal ukázať ako transparentný (ak je priehľadnosť nedostatočná, zaviedli by sme šupku vaječného bielok a starostlivo prefiltrujeme). Mrkva a mäso sa môže použiť na varenie polievok (vyhodiť zvyšok).

Diétny kurací vývar sa môže podávať napríklad s mäsom, na ktorom sa varí, s vareným vajcom, zemiakovou kašou, ryžou a / alebo inými diétnymi jedlami. Nezabudnite na čerstvé zelené.

Približne rovnakým spôsobom (pozri vyššie) je možné pripraviť vývar z morčiat, chudého hovädzieho mäsa alebo baranieho mäsa (tieto druhy mäsa sa varia o niečo dlhšie ako kurča).

Ako variť diétny vývar (kurča): domáce recepty

Dnes budeme zdieľať s vami recepty na kurací vývar. Od čias antického Ruska ľudia nutne varili a jedli polievky a toto jedlo určite existovalo v národnej kuchyni. V dnešnej dobe sa situácia zmenila. Stále viac a viac, mnoho hostesiek chcú variť druhé kurzy. Koniec koncov, príjem tekutej potravy je veľmi užitočný pre telo dospelých a detí, mal by byť zapísaný do domovského menu denne.

A pre tých, ktorí chcú schudnúť a jesť diétne potraviny, tento typ potravín, najmä apelovať. Okrem toho existuje mnoho receptov na varenie rôznych nízkokalorických polievok.

Čo je užitočná diéta bujón, zatiaľ čo chudnutie?

Pomocou prvého pokrmu môžete ľahko uhasiť pocit hladu a získať dostatok potrebných látok a vitamínov. Ich použitie pomáha telu vyrovnať sa s rôznymi chorobami. Obzvlášť užitočný je kurací vývar.

Pre zdravú výživu a udržiavanie tvaru v správnom tvare, ako aj pre získavanie živín, je kurací vývar vhodný, ako je to len možné. Len vy musíte byť schopní ju správne pripraviť tak, aby bola v prospech, nie škodiť.

Kurací vývar môže byť varené mäso a vegetariánske polievky. Ich zloženie musí obsahovať zeleninu, ktorá obsahuje veľa vitamínov, ale je lepšie dať trochu soli a korenia. Všetky zložky v polievke kurací vývar by mali byť prírodné, domáce. Varenie polievka je žiaduce pre jedenie 1-2 krát: čerstvé jedlo má inú chuť ako včera.

Najobľúbenejší prvý diétny kurz je kuracia polievka. Kuracie mäso obsahuje proteín, ktorý je nevyhnutný pre ľudí, je obzvlášť užitočný pre telo dieťaťa, slúži ako základ stavebného materiálu a podporuje rozvoj kostí a buniek. Má tiež priaznivý vplyv na činnosť mozgu a fosfor v bielom kuracím mäse posilňuje svaly.

Kuracie mäso obsahuje aj antioxidanty, ktoré slúžia na posilnenie nervového systému a na boj proti stresu.

Zloženie kurčaťa obsahuje horčík, zinok, draslík, vitamín B, železo, mastné kyseliny, peptidy, aminokyseliny.

Lekári odborníci na výživu odporúčajú jesť varené kuracie mäso aspoň 2 krát týždenne. A je lepšie a užitočnejšie variť jednoduchý polievkový vývar z takéhoto výrobku. Jeho pravidelné užívanie pomôže zorganizovať prácu žalúdka a čriev, táto polievka je užitočná pri ochoreniach chrípky a dýchacích ciest.

Pre tých, ktorí chcú udržať tvar v tvare, by mal byť vývar varený v kuracie prsia, pretože to je najviac diétne mäso, a to je bez tuku. Kalorický obsah tejto živnej pôdy je 19 kcal na 100 g.

Ako variť diétny vývar?

Ako variť diétny vývar (kurča)

Najjednoduchší diétny vývar: prsia varí hodinu, potom sa pridá nakrájaný kôpor. Pred pridaním kôry vývar môže byť vyčerpaný.

Táto polievka je predpísaná počas choroby, po operácii av ďalších nevyhnutných prípadoch. Ak môžete jesť mäso, potom by ste mali dať do vývaru, jemne nasekané.

Pre chudnutie, hovädzí vývar recept bude veľmi vítaný.

Recept na varenie klasickej diétnej polievky v kuracom mäse

- kuracie filé - 500 g;

- zemiaky - 3 ks;

- cibuľa - 1 hlava;

- pár listov bobkový list, soľ, korenie, zelené.

Prsia nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca a prikryte studenou vodou. S vareným vývarom musíte odstrániť penu a pridať soľ a korenie. Pokračujte vo varení, kým nie je filet pripravený. Potom dajte varené mäso z panvice.

V bujóne, zemiaky znížiť, nakrájame na kocky a varíme. Po nejakom čase dajte cibuľu a mrkvu, nakrájame na prúžky. Pred vypnutím polievky, na 5 minút, kým nie je pripravený, musíte pridať bobkový list a korenie podľa chuti. Potom, čo je pokrm varený, musíte dať kúsky filé späť do polievky a všetko premiešať. Na jedlo môžete pridať nasekanú zeleninu.

Polievka musí stáť trochu, aby získala bohatú chuť.

Podávajte tento druh polievky môže byť s grilovaným syrom alebo polovica strmého vajca. To mierne zvýši obsah kalórií, ale nie je to desivé.

Kuracia polievka s karfiolom

- kuracie prsia - 0,5 kg;

- karfiol - 0,5 kg;

- zemiaky - 2 kusy;

- Bulharská červená paprika - 2 kusy;

- cibuľa - 1 hlava;

- cesnak - 2 klinčeky;

- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Varíme vývar, nakrájanú zeleninu: zemiaky - plátky, cibuľu - nakrájané, korenie a mrkva - slamky.

Najprv dajte kúsky karfiolu do vývaru a potom pridajte zvyšnú zeleninu a korenie.

Kuracia squashová krémová polievka s kuracím vývarom

- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Varte jeden a pol litra kuracieho vývaru po pridaní korenia a potom nakrájanú cuketu nakrájajte bez semien. Po varení zeleniny nechajte polievku vychladnúť a obsah rozdrvte v mixéri. Polievku dajte na sporák, zrieďte vodou alebo mliekom, varte. Chuť tohto pokrmu je jemná, príjemná.

Pohánková polievka s kuracím vývarom

- Kuracie prsia - 250 g;

- Pohánka - 80 g;

- Bulharské korenie - 1 kus;

- Cibuľa - 1 ks;

- Soľ, koreniny, bylinky.

Varíme vývar z kuracích prsníkov. Na niekoľko minút vyprážajte pohánku na panvici. Pohánku nalejte do pripraveného vývaru a varte 10 minút. Potom pridajte mrkvu, strúhanú, nasekanú cibuľu, po niekoľkých minútach - korenie a cuketu, nakrájané na kostičky a po niekoľkých minútach - nakrájané paradajky. Na konci varenia vložte soľ a korenie. Polievka by mala byť podaná infúziou, na tanier pridajte zeleninu.

Varené polievky v kuracích vývaroch umožňujú rôzne jedenie, so zdravotnými výhodami a zároveň chutné. Kuracie vývary obsahujú málo kalórií, pridanie zeleniny k nim naplní ich vitamínmi, tí, ktorí chcú schudnúť, môžu konzumovať takéto jedlá a varenie ich nebude trvať veľa času a zručností.

Diétna polievka v kuracích vývaroch

Vývar na kuracím mäse obsahuje veľa užitočných, bohatý na mastné kyseliny, peptidy a aminokyseliny. Zelenina zahrnutá v jej zložení (mrkva, zeler, cibuľa), dokonale vitamínový akýkoľvek recept na kurací vývar.

Ak pravidelne jete polievku varenú na kurča, môžete upraviť prácu gastrointestinálneho traktu a stimulovať normálne fungovanie žalúdka a dvanástnika. Kuracie polievky sú nevyhnutné pre gastritídu a žalúdočný vred, chrípku a ochorenia dýchacích ciest.

Okrem toho, horúci kurací vývar má pozitívny vplyv na nervový systém, zvyšuje odolnosť organizmu a reguluje srdcový sval.

Pre chudnutie kurací vývar sa varí len na kuracie prsia, ako v diéte mäso bez kože a prebytočný tuk. Obsah kalórií vývaru na prsiach je minimálny: približne 100 gramov vývaru je približne 19 kcal.

Varenie kuracie prsia Diet Broth

Bude to trvať na liter vody:

Kuracie prsia - 200 gramov.
Soli - 5 gramov.
Kôš - 5 gramov.

Opláchnite prsia studenou vodou, nalejte studenú vodu do hrnca a soli. Po vriacej vode odstráňte penu z vývaru a varte asi hodinu. Štvrtina hodiny pred pripravenosťou vyplniť nasekaný kôpor. Pre priehľadnosť sa odporúča napučať vývar cez tenkú plsť. V tomto prípade sa kôpor naplní po namáhaní a kôra vývar bude musieť znovu variť. Kuracie prsia nakrájané na plátky, pripravené do hotovej polievky.

Ako variť klasickú diétnu polievku v kuracích vývaroch

Musíte si vziať polovicu alebo dva litre vody:

Kuracie prsia - pol kilo.
Zemiaky - 2 koreňová zelenina.
Mrkva - 2 veci.
Cibuľa - 1 hlava.
Lavrushki - 1 list.
Soľ, koreniny, zelenina.

Umyté a nakrájané prsia umyjeme studenou vodou a upravíme, až kým nie je mäso pripravené, a podľa potreby odstráňte penu. Keď je prsia pripravené, vyberte ju z vývaru a zalejeme zemiakmi do polievky, nakrájame na kocky a po 10 minútach nastrúhame mrkvu a cibuľu v pol krúžkoch. Na konci varenia ochutnajte Lavrushka, koreniny, soľ. Ozdobte nasekanými zelenými.

Kuracie vývar karfiolová polievka

Je potrebné vziať dva litre vody:

Libra kuracie prsia.
Pol kilogramu karfiolu.
Zemiaky - 2 kusy.
Bulharská paprika - 1 ovocie.
Mrkva - 1 koreňová zelenina.
Cibulová žiarovka - 1 hlava.
Cesnak - pár klinčekov.
Soľ, koreniny, bylinky.

Vývar sa varí ako v prvom recepte. Očistíme a nakrájame zeleninu: zemiakové hľuzy - nakrájané, cibuľu - nakrájanú, papriku a mrkvu - slamky.

Umývanie karfiolu studenou vodou, rozdeliť na kvety. Varíme zemiaky vo vývare, potom zvyšok zeleniny. Na konci varenia je diétna polievka ochutená, prípadne so soľou, korením a bylinkami.

Kuracia squashová krémová polievka v kuracích vývaroch

Trvá pol litra vývaru z kuracích pŕs:

Kabachkov - 2 kusy.
Mrkva - 1 koreňová zelenina.
Soľ, koreniny, bylinky.

Pripravte vývar z prsníkov korením, soľou a bylinkami, ako je uvedené vyššie. V pripravenom vývare dáme hrubo nasekané cukety a drvenú mrkvu. Ak zucchini chytil veľké, musíte najprv znížiť stred semien.

Keď je zelenina pripravená, odstráňte polievku zo sporáku, nechajte ju vychladnúť a potom ju rozomlieť mixérom. Na požadovanú konzistenciu polievky zriedenej vodou alebo nízkotučným mliekom. Výslednú polievku opäť privedieme do varu, po ktorom si môžete vychutnať jeho najjemnejšiu chuť.

Pohánková kuracia polievka na chudnutie

Kuracie prsia - 250 gramov.
Pohánka - 80 gramov.
Paradajky - 2 plody.
Squash - 1 kus.
Bulharské korenie - 1 kus.
Cibuľa - 1 hlava.
Mrkva - 1 vec.
Soľ, koreniny, bylinky.

Varíme vývar v kuracích prsiach, odstránime penu. Nalejte pohánku na suchú panvicu a smažte za stáleho miešania niekoľko minút. Na pripravenosti pohánky sa učíme charakteristickou vôňou. Keď sa mäso varí, vyberte ho z polievky a nalejte vyprážanú pohánku. Varte 10 minút.

Ďalej pridáme strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, po pár minútach - korenie a cuketu, nakrájame na stredné kocky a po niekoľkých minútach - nasekané paradajky. Na konci varenia vložte soľ a korenie. Dajte polievke stáť štvrtinu hodiny a podávajte na stôl, posypané bylinkami.

Všetky recepty na prvé kurzy v kuracích vývaroch vám umožnia jesť pestrú, zdravú a chutnú. Kurací vývar obsahuje veľmi málo kalórií a jeho kombinácia v polievkach so zeleninou vám umožňuje efektívne schudnúť. Varenie takejto polievky vo vývare nevyžaduje veľa sily a špeciálnych kulinárskych zručností.

Diétny vývar (recept)

Akákoľvek strava zahŕňa obmedzenia v nutričnom systéme a určitú škálu zdravých potravín. Je známe, že vývar z kuracieho vývaru sa organicky hodí do mnohých diét. Recept na teplé jedlá na báze kurčiat na chudnutie je uvedený v našom článku. Mäsové polievky a bujóny sú vhodné pre tehotné ženy, ľudí s vážnymi ochoreniami vnútorných orgánov, ako aj pre tých, ktorí chcú svoju postavu normalizovať.

Ako variť skutočné kurací vývar na diétu?

Komponenty na varenie vývaru podľa tradičného receptu:

kuracie prsia - 500 gramov;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
ryža - 3 polievkové lyžice;
vajcia - 2 kusy;
uprednostňuje sa čierne korenie, bobkový list a iné koreniny - mierne množstvo;
soľ - aspoň.

Ak chcete variť nízkokalorické, výživné jedlo, ktoré je vhodné pre všetkých členov rodiny, mali by ste si umývať kurča, ponoriť ho do vody a dať ho na teplo. Potom, čo ste si všimli, že varenie začína, mali by ste výrobok umyť a vymeniť vodu. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, vložte ich do vývaru. Pridajte soľ. Aby polievka nemala bahnitú konzistenciu, nie je možné zabrániť intenzívnemu varu a je potrebné odstrániť penu, ktorá sa tvorí. Keď sa mrkva s cibuľou zmäkne, dá sa odstrániť.

Žiarovka sa recykluje a mrkva sa rozreže na kruhy. Pripravené mäso na odber a svojvoľné sekanie. Cook vajcia tvrdo varené. Opäť vložte mäso a mrkvu do vriaceho vývaru, pridajte ryžu a korenie. Polievka by mala byť dusená, až kým sa ryža neupraví. Hotový pokrm nechajte niekoľko minút vylúhovať pod vekom. Kŕmením vývaru môžete do neho vložiť nakrájané vajcia a čerstvé bylinky. Ak potrebujete výživný vývar z kuracieho vývaru, recept nemusí byť označený za štandardný. Ak chcete pridať originalitu, použite nasledujúce variácie polievky v kuracích vývaroch.

Výživný vývar z kuracieho mäsa: vhodný pre dospelých a deti, pomáha nasýtiť a schudnúť

Alternatívne recepty na kuracie polievky

Ľahká kuracia polievka zeleru

Zloženie kuracie polievky:

kuracie prsia - 500 gramov;
mrkva, zemiaky, cibuľa - 3 zeleniny každého typu;
zeler - ľubovoľné množstvo;
tvrdá pšeničná vermicelli - malá hrsť;
soľ - malá časť;
kôpor s petržlenom - maximálna suma.

Plátky nakrájané v nádobe umyte vodou. Počkajte na var a penu okamžite odstráňte. Nakrájajte cibuľu na 4 časti a dajte kúsky do vývaru. Mrkva sa nakrája na kocky a tiež sa umiestni do nádoby. Po štvrtine hodiny pridajte zemiaky. Na konci varenia pridajte rezance, zeler, soľ misku, posypte zelenými av prípade potreby pridajte bobkový list. Keď sú všetky výrobky pripravené, môžete prestať variť. Varenie trvá zvyčajne 45-60 minút. Miska sa podáva teplá. Vajcia pridať žiaduce, ale nie je potrebné.

Kuracia polievka s fazuľovými plodinami

Produkty na prípravu diétnej bielkovinovej polievky:

kuracie filé - 500 gramov;
zemiaky - 3 kusy;
fazuľa alebo šošovka - 60 gramov;
cibuľa s mrkvou - 2 kusy každej zeleniny;
soľ je malé množstvo.

Fazuľa si vyžaduje prípravu vopred, v takom prípade sa bude čo najrýchlejšie variť. Fazuľa sa varí, niekoľko hodín sa vopred namočí, asi 20 minút, potom sa umyje a naseká prsia, vloží sa do hrnca. Pomalé zahrievanie vedie k vriacej vode, v tomto bode je potrebné odstrániť penu a dať cibuľu, nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Lúpaná mrkva nakrájaná na ľubovoľné fragmenty a pridajte do vývaru. 20 minút po položení mrkvy sa pridajú kocky zemiakov. Polievku nechajte pomaly variť ďalších 20 minút.

Podávajte v pohodlných hlbokých nádobách, horúcich. Šošovicu možno použiť namiesto fazule. Vychutnáte si originálne chuťové vlastnosti šošovkovej polievky v mäsovom vývare. Urobte takúto novinku vo vašej obvyklej strave, pretože všetky použité výrobky sú dobré pre zdravie.

Iné variácie diétnej kuracie polievky

Okrem navrhovaných receptov existujú aj iné. Pozornosť si zaslúži kuracia polievka s brokolicou, cibuľou a zázvorom. Milovníci zeleniny môžu variť prvé jedlo s pridaním cukety, zemiakov a ružičkových kel. Pre menu Dukan stravy je vhodná polievka s kuracím mäsom, cibuľou, zelerom, čínskou kapustou, mrkvou, kukuricou a kurkuma. Fanúšikovia pohánky ju môžu pridať do kuracieho vývaru a polievok na diétu.

Každá hosteska používa svoje vlastné jedinečné recepty na polievky. Vajcia, rezance, rezance, cestoviny a zelenina sú vhodné pre kurací vývar. Zloženie môžete meniť podľa vlastného uváženia. Ľahká strata jedla odstraňuje tuk a množstvo múky. V extrémnych prípadoch môžete pridať malé cestoviny alebo rezance, ale cestoviny by mali byť vyrobené výlučne z tvrdej pšenice.

Kalorické kuracie polievky a bujóny

Polievky na báze kurčiat a bujóny nepreťažujú tráviaci systém a nevedú k plnosti. Kalorická hodnota 100 gramového porcie výživnej a chutnej polievky je v priemere 80 kcal. Ak vezmeme 100 gramov vývaru, potom bude toto číslo mnohokrát nižšie - 20 kcal.

Vašou úlohou je variť kuracie polievky alebo vývar takým spôsobom, že obsah kalórií je minimalizovaný, ale chuťové vlastnosti zostávajú na najvyššej úrovni. Na tento účel je vhodnejšie použiť prsné filety a soľ mierne dusiť.

Ako variť diétny vývar a ako nahradiť soľ?

Vývar je obľúbené jedlo v menu chudnutie. Horúci, výživný, voňavý vývar bude nasýtený a uspokojí hlad, ale nebude sa ukladať na pás a boky, ak ho dobre uvaríte.

Áno, ak je jedlo, ktoré môžete jesť zo srdca a nie lepšie - toto je diétny vývar.

Diétne vývary recepty

Diétne vývary môžu byť varené s použitím rôznych druhov mäsa, koreňov, zeleniny a bylín. Výživová hodnota, aróma a vplyv na organizmus závisia od počiatočných zložiek.

Jeden vývar môže pomôcť vyrovnať sa s prechladnutím (kurča), druhý - stimuluje činnosť tráviaceho traktu (zeleniny), a tretí - energizuje a posilňuje imunitný systém (s koreňmi a zázvorom). Odporúča sa, aby vývar bol zavedený do stravy všetkých chorých a nevoľných.

Hovädzí vývar

1,5 litra vody - 400-450 gramov chudého hovädzieho mäsa.
Odrežte viditeľný tuk a dajte kus mäsa na panvicu so studenou vodou.
Po varení varte 10-15 minút a vypustite vodu. A to sa robí nielen na zníženie kalórií (a to aj pre).
Spolu s prvou vodou odvádzame hormóny, ktoré boli extrahované do vody, pesticídov a iných chemikálií, s ktorými nakladáme so zvieratami. Odporúčanie vypustiť prvú vodu sa vzťahuje na všetky druhy mäsa. Výnimkou môže byť kvalitný výrobok - napríklad od príbuzných, poľnohospodárov.
Po vypustení vody opäť prevaríme a pridáme kúsok vareného mäsa do vriacej vody. Hovädzie mäso sa môže variť až 2 hodiny, čím sa dosiahne výnimočná jemnosť a jemnosť.
V hovädzine vývar, môžete dať korene (petržlen, zeler), bobkový list, čierne korenie a ďalšie korenie, aby jedlo lahodnú arómu.
Na konci varenia vyberte mäso, prefiltrujte vývar a nalejte ho do snehobielej šálky, zdobte vetvičkou zelených a pol vareného vajca.

Všetky ostatné mäsové vývary sa pripravujú rovnakou technológiou, okrem toho, že doba varenia je omnoho nižšia. Vývar na kuracie prsia, morka, králik varený 30-40 minút. Nezabudnite vypustiť prvú vodu - urobiť vývar menej kalórií a užitočnejšie a bezpečnejšie.

Varenie zeleninová polievka

Zeleninové vývary - samostatná stránka kuchárky. Existuje mylný názor, že takéto polievky sú bez chuti a nečistoty. A vy sa pokúsite vložiť zeler, červenú papriku, cibuľu, mrkvu, cesnak do panvice, pridajte najviac voňavé korenie, provensálske byliny, sušený cesnak - dokonca aj susedia, nehovoriac o rodinných príslušníkoch, bude zbierať vôňu takého „čerstvého“ vývaru.

Ale všimnite si, že kalorický chlieb - niekedy vyšší ako váš hlavný chod.

Čo nahradiť soľ?

Zvýšenie užitočnosti vývaru môže byť nedostatok soli. V tomto prípade použite malé triky na dodanie chuti. Korenie, cesnak, suchá horčica, korenie, citrónová šťava, sušené byliny pomôžu kompenzovať nedostatok soli.

V prípade kuracieho mäsa alebo hovädzieho vývaru bez soli použite majoránku, tymián, šalvia, prášok z húb, cibuľu, muškátový oriešok. Doplnok rybej horčice suchá horčica, citrónová šťava a bobkový list.

Jedzte správne a chutné, schudnite a necítite hlad.

Diétny kurací vývar

Diétny kurací vývar sa často odporúča chorým a slabým ľuďom, ako aj malým deťom.

Ak chcete variť naozaj zdravé kurací vývar, to je najlepšie kúpiť domáce kurča od dôveryhodného predajcu, aby sa ubezpečil, že to nebolo kŕmené chemikáliami.
Bude to trvať asi hodinu variť vývar, vrátane prípravy zeleniny a kurčiat. Z jedného stredne veľkého kurčaťa (1,2 kg) dostanete 2,5 litra zdravého bohatého vývaru.

prísady

kurča 1 kg 200 g
mrkva 1 ks.
cibuľa 1 ks.
2-3 bobkové listy
3-4 nové korenie
soľ podľa chuti
1-2 vetvičky

Ako variť diéta kurací vývar

Kuracie mäso musí byť starostlivo pripravené. Je známe, že kuracie mäso má najviac cholesterolu v koži a tuk z kurčiat je priamo pod kožou, preto, aby ste mohli variť nielen chutné a zdravé, ale aj diétne vývary, musíte odstrániť kožu z kurčiat a starostlivo odstrániť tuk.

Nohy (kuracie stehná) tiež nie sú vhodné na vývar. Obsahujú veľké množstvo tuku a pozostávajú hlavne z červeného, menej zdravého mäsa, takže bez obáv odrežte kuracie stehienka na inú príležitosť. A tiež odstrániť krídla, pretože v nich nie je prakticky žiadne mäso, len jedna koža.

Môžete nechať kuracie prsia, to nebolí vo vývare. Avšak, z ekonomiky, som zvyčajne vystrihnúť kuracie prsia, a potom sa z neho kotlety.

Kuracie mäso na varenie diétny vývar pripravený.

Kuracie mäso (alebo skôr to, čo zostalo z neho), vložené do hrnca s objemom 2,5 litra. Ošúpajte mrkvu a cibuľu a dajte ich na panvicu s kuracím mäsom. Tam dajte 2 - 3 bobkové listy a 3 - 4 hráškové korenie.

Na tomto všetkom múdrosť varenie diéty končí. Aby bol vývar transparentný, uvarte ho na najslabšom ohni. Je dôležité, aby ste si nenechali ujsť okamih, keď sa vývar začne variť, je to v tomto bode, kedy je potrebné znížiť teplo na minimum.

Vývar sa varí na veľmi malom ohni 40 až 45 minút. po varu. Soľte vývar na samom konci.

Napriek tomu, že ste odstránili kožu z kurčaťa a odstránili tuk, vývar sa ukáže byť dosť bohatý. Pri správnom spôsobe varenia sa ukazuje, že je transparentný.

Už v hotovom vývare, môžete pridať trochu jemne nakrájaný kôpor.

Diétny kurací vývar

Chcete sa dozvedieť, ako variť diéta kurací vývar, ktorý si môžete pripraviť na budúcnosť a zmraziť? Nezabudnite sa pozrieť na tento recept, budete určite zistiť sami pre seba niečo nové a užitočné.

ZLOŽENIE

Rastlinný olej 3 Čl. lyžice
Mrkva 3 ks
Stonky zeleru 3 kusy
Cibuľa 1 ks
Cesnak 1 kus
celú hlavu
Huby 50 gramov
šampiňóny alebo shiitake
Thyme Fresh 1 Bundle
Petržlen 1 Bundle
Basil 1 Bundle
Pepper Peas 6-8 Pieces
Pečené kurča 600 gramov
akékoľvek časti s kosťami

Krok 1

Umyte zeleninu, nakrájajte zeler, cibuľu a mrkvu, nie veľmi jemne.

Krok 2

S cesnakom odstráňte vrchnú šupku a nakrájajte celú hlavu, umyte huby a nakrájajte na plátky.

Krok 3

V panvici zohrejte olej a všetku zeleninu a huby tam pošlite. Fry do ľahkej kôry.

Krok 4

Petržlen, tymián a bazalka kravata v jednom zväzku, poslať na panvicu s kuracím mäsom a korením. Naplňte 2-2,5 litrami vody.

Krok 5

Ponorte sa na miernom ohni asi hodinu. Snažte sa vyhnúť aktívnemu varu.

Krok 6

Ak chcete chuť, pridajte trochu soli, kmeň vývar, odstránenie kuracie mäso.

Krok 7

Môžete použiť vývar okamžite alebo vychladnúť, zalejeme do utesneného vrecka a zmrazíme.

Kuracie vývar diéta

Popis k 25. septembru 2017

Účinnosť: od 3 do 10 kg za 1 týždeň
Trvanie: 7 dní
Náklady na výrobky: od 100 do 150 rubľov. za deň

Všeobecné pravidlá

Kuracia vývar diéta je zahrnutá v skupine rýchle diéty a umožňuje, v závislosti na čase jeho dodržiavanie, zbaviť sa 3 až 10 kilogramov navyše.

Dnes je diétna strava z kuracieho mäsa reprezentovaná niekoľkými diétnymi možnosťami, ktoré sa okrem trvania ich realizácie vyznačujú aj možnosťou konzumácie vedľajších produktov.

Zloženie a obsah kalórií kuracieho vývaru

Samotný kurací vývar je zlatý (v odtieňoch od žltej do svetlohnedej) odvar z celého jatočného tela alebo častí danej hydiny. Transparentnosť, obsah tuku, nasýtenie a obsah kalórií v kuracích vývaroch priamo závisia od použitých častí jatočného tela, od dĺžky varenia, od kvality vybranej hydiny a od ďalších variácií procesu varenia.

Samozrejme, že najviac potravinový vývar bude pochádzať z kuracieho filé (prsia bez kože) hydiny vypestovanej na prírodných rastlinných potravinách, bez hormónov a antibiotík, bez pridania soli a iných korenín do misky.

Zloženie vývaru z kuracieho mäsa (100 gramov)

Okrem toho, z hydinového mäsa do zloženia kuracieho vývaru ide veľa užitočných a jednoducho potrebných ľudských látok.

Najväčšia hodnota pre telo je:

stopové prvky (jód, železo, molybdén, kobalt, zinok, mangán, chróm, meď, fluór);
Vitamíny B (riboflavín, niacín, tiamín);
makronutrienty (draslík, chlór, sodík, vápnik, fosfor, horčík);
esenciálne aminokyseliny (arginín, metionín, leucín, valín, lyzín atď.);
mastné kyseliny (omega-3 a omega-6);
zameniteľné aminokyseliny (glutamín, aspartát, cysteín, alanín, glycín atď.);
mononenasýtené kyseliny (heptadecenoová, palmitolejová, olejová);
nasýtené kyseliny (arachová, myristová, stearová, palmitová);
polynenasýtené kyseliny (arachidonické, linolénové, linolové).

Užitočné vlastnosti kuracieho vývaru

Vzhľadom k jeho pozitívne účinky na mnohých orgánov a celých systémov ľudského organizmu kuracieho vývaru dlho uznaná ako potravinový výrobok, ktorý podporuje rýchle zotavenie pacientov pri rehabilitácii po rôznych nedávno prenesených chorobných stavov (prechladnutie, srdce, vírusové ochorenie, zlomeniny, atď), ako aj láskavosťou procesov rastu a rozvoja detí.

Čerstvo pripravený domáci kurací vývar v dôsledku pôsobenia cysteínu, ktorý je v ňom obsiahnutý, riedi viskózne spúty, významne zvyšuje priechodnosť priedušiek, trpí nachladnutím, infekčnými a vírusovými ochoreniami.

Vzhľadom na pomerne výraznému obsahom bielkovín, peptidov a omega-3 mastných kyselín, ako diétne bujón pripravený bez soli, vhodné pre pacientov s vysokým krvným tlakom a iných kardiovaskulárnych patologických stavov, keďže prispieva k zníženiu koncentrácie cholesterolu v plazme palpitácie normalizácii a rehabilitáciu myokardu.

Prvé kurzy výživy v kuracích vývaroch majú liečivé účinky na pankreatitídu a hypoacidnú (nízku kyslosť) gastritídu, pretože aktivujú vylučovanie žlče a tráviacej šťavy.

Pomerne veľké množstvo vitamínov B v kuracích vývaroch mu umožňuje aktívne sa podieľať na regulácii tukov, sacharidov a ďalších metabolických procesov v ľudskom tele, čím sa normalizuje tvorba krvi, aktivita centrálneho nervového systému a jeho imunita.

Pôda pripravená z kostí a chrupavky kurčaťa, vzhľadom na významný obsah vápnika, má pozitívny vplyv na regeneračné procesy ľudského kostrového systému a bude mimoriadne užitočná v prípadoch nedávnych zlomenín a poranení.

Množstvo takéhoto stopového prvku, ako je železo, ktoré sa nachádza v kuracích vývaroch vo forme, ktorá je ľahko stráviteľná pre organizmus, prispieva k okysličovaniu tkanív, potencuje rastové procesy a má tiež priaznivý vplyv na fungovanie ľudského imunitného a nervového systému.

Recept na diétne kuracie vývar

Pred varením diétneho kuracího vývaru je potrebné určiť jeho zložky, a to časti jatočných tiel hydiny, na ktorých bude závisieť priamo obsah kalórií pripraveného pokrmu, a teda účinnosť diéty.

Pri výbere kura je lepšie zostať na vtáka, organicky pestované kŕmiť doma, pretože mäso továrenské brojlery sú často nasýtený antibiotiká, hormóny a iné potenciálne škodlivé pre ľudské telo látky používané za účelom rýchleho nárastu populácie vtákov v krátkodobom horizonte.

Najvhodnejšou časťou kurčiat na chudnutie je jeho prsia, predčistené od pokožky a tuku (filé), ktoré obsahuje najmenšie množstvo kalórií, pri zachovaní všetkých prospešných látok obsiahnutých v kuracom mäse. Je však dosť obtiažne kupovať prsia hydiny oddelene, a preto s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť kúpiť celé jatočné telo alebo použiť vývar na varenie vývaru.

V prvom prípade bude postup varenia vývarov vyzerať takto:

Vezmite 500 gramov predčistenej kože, chrupavky a podkožného tuku z kuracích prsníkov a dôkladne opláchnite pod teplou tečúcou vodou.
Filet umiestnite na panvicu s 3 litrami studenej vody a zapálte.
Prineste hydinové mäso do varu a odstráňte penu vytvorenú s odšťavňovačom (aby sa znížil obsah kalórií, môžete vyliať pôvodný vývar a úplne zopakovať prvé dva body receptu).
Bez pridania sladkej vody varíme mäso domáceho kurčaťa na nízkom ohni 30-60 minút, v závislosti od veku vtáka, periodicky odstraňujeme vytvorenú penu.
Na konci varenia, môžete pridať zeler koreň do vývaru, aby to extra chuť.
Solenie misky a jej korenie inými koreninami v ktorejkoľvek fáze prípravy je zakázané.
Po uplynutí času potrebného na varenie vyberte varené filety z panvice a použite vývar a hydinové mäso podľa zvoleného typu diétneho režimu.

V druhom prípade varíme kurací vývar takto:

Dostaňte sa do obchodu (najlepšie v špecializovanom) kuracích filé s hmotnosťou 500 gramov.
V prípade potreby ho očistite od tuku, chrupavky a opláchnite pod teplou tečúcou vodou.
Filet umiestnite do hrnca s 3 litrami studenej vody a zapálte ho.
Priveďte hydinu do varu.
Vyprázdnite prvý vývar, opláchnite vtáčie filé pod teplou tečúcou vodou, prikryte ho 3 čerstvými litrami studenej vody a znovu varte (aby ste znížili obsah škodlivých inklúzií v mäse, môžete vyliať druhú vývar).
Po opätovnom varení vývaru znížte intenzitu požiaru a bez pridania čerstvej vody varte vývar na pečenie približne 20-30 minút, periodicky odstraňujte vytvorenú penu.
Na konci varenia, môžete pridať zeler koreň do vývaru, aby to extra chuť.
Solenie misky a jej korenie inými koreninami v ktorejkoľvek fáze prípravy je zakázané.
Po uplynutí času potrebného na varenie vyberte varené filety z panvice a použite vývar a hydinové mäso podľa zvoleného typu diétneho režimu.

Pri varení na malom ohni by ste mali dostať asi 2,5 litra vývaru.

druh

K dnešnému dňu sú tri druhy diétnej diéty v kuracích vývaroch určené na rýchly úbytok hmotnosti, z ktorých dve sú „tvrdé“ mono diéty a tretí umožňuje doplnkové výživové diéty vedľajšími produktmi.

Pôst dní

Tento druh mono-diéta je populárny medzi ľuďmi sa aktívne podieľajú na fitness a je založený na dodržiavanie pravidelných (raz za 7-14 dní) pôst dni, okrem umožnenie redukcia hmotnosti "rošádu" telo a zbaviť ho škodlivých látok. Každý deň vykládky môže znížiť celkovú hmotnosť o 1-1,5 kg.

Jedlá z kuracieho vývaru

Účelom druhého typu diéty v kuracích vývaroch je zbaviť sa maximálneho počtu kilogramov v čo najkratšom čase. Takáto diéta zahŕňa každodenné používanie kuracieho vývaru po dobu 7 dní bez toho, aby sa pridávala do stravy iných produktov. Týždeň dodržiavania takýchto mono diét môže viesť k strate 7 až 10 kilogramov celkovej hmotnosti.

Je potrebné pripomenúť, že táto diéta je celkom „tvrdá“ a je vhodná pre nie každého. Okrem toho, rýchle odstraňovanie podstatného množstva kilá navyše je stresujúce pre telo, po ktorom to sa snaží nielen zaplniť chýbajúce hmotu, ale vyhradené pre budúce použitie tukového tkaniva, čo často vedie k bleskovo rýchlej sady predchádzajúcej hmotnosti alebo dokonca prekročiť túto hodnotu. V záujme udržania dosiahnutého chudnutie výsledky musíte sa dostať von z tejto diéty postupne aspoň počas ďalší týždeň, každý druhý deň pridanie do jedálnička trochu viac súvisiacich produktov.

Ak sa pozorujú takéto monodiety, nadmerná fyzická námaha by sa mala úplne eliminovať alebo výrazne obmedziť.

Ľahká kuracia vývar diéta

Tretí variant diéty kuracieho bujónu predstavuje najmírnejšia výživná strava, ktorá je určená aj na 7 dní, počas ktorej je možné diverzifikovať denné menu s inými produktmi. Na rozdiel od predchádzajúcich mono-diét, takáto diéta nie je tak účinná, pokiaľ ide o chudnutie, ale nie je sprevádzaná neustálym pocitom hladu a odloženým rizikom prírastku hmotnosti nad počiatočné ukazovatele. Za 7 dní tejto diéty sa môžete zbaviť 3-4 kilogramov celkovej hmotnosti.

Na konci tejto diéty je tiež potrebné postupný návrat do každodenne známeho menu s postupným pridávaním výživnej diéty iných potravín, pričom sa snažíme používať minimum tuku a soli. Aby sa dosiahol dosiahnutý výsledok úbytku hmotnosti, odporúča sa držať dni nalačno raz týždenne podľa vyššie opísaného princípu.

Spôsob dodržiavania tejto verzie diéty môže byť kombinovaný s adekvátnym cvičením, ktoré prispeje k jeho účinnosti a dokonca sa zbaví 1-2 extra kíl navyše.

Veľmi dôležité! S výhradou akéhokoľvek typu stravy z kuracích vývarov je prísne zakázané používať soľ, ako aj akékoľvek iné korenie.

Povolené výrobky

Ak sú pozorované monodiets, zoznam schválených potravín bude prirodzene obmedzený len na kurací vývar, zelený čaj a čistú vodu. Jedinou relatívne povolenou zložkou použitou pri príprave vývaru je zelerový koreň v malých množstvách.

Ak sa rozhodnete pre ľahkú diétu, môžete pridať už varené kuracie filety, rôzne druhy zeleniny (uhorky, cibuľu, paradajky, mrkvu, papriku, baklažány), ovocie (jablká, grapefruity, pomaranče), nízkotučné tvarohy, ľanový olej a otruby na vyššie uvedené produkty.,

Tabuľka povolených produktov

Zelenina a zelenina

ovocný

Syr a tvaroh

Vták

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

* údaje sú uvedené na 100 g produktu

Úplne alebo čiastočne obmedzené výrobky

Všetky odrody stravy z kuracieho vývaru sú obmedzené na prísnu diétu prípustných zložiek, a preto zoznam zakázaných potravín obsahuje takmer všetky ostatné tekuté alebo tuhé potraviny.

Preto v súlade s akoukoľvek verziou diéty je absolútne zakázané používať soľ a iné koreniny. Dodržiavanie tohto pravidla je jedným zo základov pozitívneho výsledku chudnutia.

Je tiež neprijateľné jesť vyprážané, údené, nakladané, mastné a iné škodlivé potraviny pre ľudské zdravie. Ďalším tabu je použitie akýchkoľvek výrobkov z múky, sladkostí, cereálií, hranolkov, sušienok atď.

Medzi tekutými potravinami je zakázané piť sladkú vodu sýtenú oxidom uhličitým, jogurty, džúsy, ovocné nápoje, nektáre atď.

Nepovolená tabuľka produktov

Zelenina a zelenina

ovocný

jarabiny

huby

Orechy a sušené ovocie

občerstvenie

Obilniny a obilniny

Múka a cestoviny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Zmrzlina

koláče

čokoláda

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syr a tvaroh

Mäsové výrobky

mäsa

Vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

Šťavy a kompóty

* údaje sú uvedené na 100 g produktu

Menu (Plán napájania)

Pôst dní

Princíp diéty s prvou verziou diéty sa znižuje na 1-2 dni (nie viac) len čerstvo pripravený kurací vývar, ktorý by mal byť opitý 200-250 ml 5-krát denne. Je potrebné vylúčiť akékoľvek ďalšie jedlo. Počas pôstnych dní je dovolené a dokonca sa odporúča piť minerálnu vodu a nesladený zelený čaj v akomkoľvek množstve.

Jedlá z kuracieho vývaru

Sedemdňové menu druhej a najodolnejšej diétnej diéty je obmedzené aj na kurací vývar. Každý nový deň takýchto monodiets vyžaduje prípravu 2-3 litrov čerstvého vývaru z 2 kúskov kuracieho filé, ktoré musia byť rozdelené do 5-7 rovnakých častí a opitý podľa chuti. Niektorí odborníci na výživu so silným pocitom hladu umožňujú možnosť konzumácie pár diétnych chlebov po dobu 24 hodín. Počas celého obdobia stravovania môžete v ľubovoľnom množstve piť minerálnu vodu a nesladený zelený čaj.

Ľahká kuracia vývar diéta

Počas týždňa dodržiavania tejto verzie stravy by ste mali kombinovať kurací vývar s hydinovým mäsom, na základe ktorého sa varil, a pridať do stravy rôzne nesladené ovocie a zeleninu, otruby, tvaroh a ľanový olej. Každý deň takejto ľahkej diétnej diéty si vyžaduje jesť 1 liter čerstvého kuracieho vývaru, doplneného v rôznych dňoch mäsom, tvarohom, zeleninou, ovocím (celé alebo v šaláte, ochutené ľanovým olejom) a otrubami. Použitie soli a iných korenín vo vzťahu ku všetkým konzumovaným potravinám je neprijateľné. Súčasne môžete piť minerálnu vodu a nesladený zelený čaj v akomkoľvek množstve.

Pre viac produktívny výsledok tohto variantu diéty, môžete začať s 1-2 z vyššie uvedených dní pôstu.

Vzorka ľahké diétne menu v kuracích vývar

1 litrový kurací vývar;
1 kg zeleninového šalátu ochutené 1 polievkovou lyžičkou. l. ľanový olej;
1 polievková lyžica. l. otruby.

1 litrový kurací vývar;
100 g vareného kuracieho filé;
1 kg nesladeného ovocia;
1 polievková lyžica. l. otruby.

1 litrový kurací vývar;
500 g vareného kuracieho filé.

1 litrový kurací vývar;
500 gramov nesladeného ovocia;
500 gramov zeleniny;
1 polievková lyžica. l. otruby.

1 litrový kurací vývar;
500 g vareného kuracieho filé (hydinové mäso môže byť nahradené nízkotučným tvarohom).

1 litrový kurací vývar;
1 kg zeleninového šalátu ochutené 1 polievkovou lyžičkou. l. ľanový olej;
1 polievková lyžica. l. otruby.

2 litre kuracích vývarov.

Kuracie polievka Recepty

Klasická polievka

Ingrediencie na riad:

filtrovaná voda - 2 litre;
kuracie filé (najlepšie domáce) - 500 g;
stredná mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
bobkový list - 1 ks;
stredné zemiaky - 2-3 ks;
greeny - podľa chuti;
soľ a iné koreniny - podľa chuti (najlepšie v minimálnom množstve).

Kuracie filety dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé porcie a umiestnite do hrnca s objemom najmenej 3 litre.

Naplňte vtáčie filé 2 litrami filtrovanej studenej vody, dajte panvicu na oheň (médium) a priviesť budúcu vývar na var.

Zhromažďujte generovaný hluk pomocou drážkovej lyžice, znížte intenzitu požiaru a varte hydinové mäso na plnú pripravenosť.

Pomocou zberača odstráňte kurací filet z vývaru a umiestnite ho na varený tanier.

Opečenú zeleninu a bylinky opláchnite a opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte zelené, nakrájajte cibuľu a zemiaky na malé kocky a mrkvu s krátkou slamou.

Varíme zemiaky, cibuľu a mrkvu vo vývare. 5 minút pred úplnou varením všetkej zeleniny pridajte varené filety, bobkový list, soľ a iné korenie. Po varení ozdobte výslednú misku vybranými bylinkami.

V budúcnosti, na základe takejto polievky, si môžete pripraviť komplexnejšie prvé kurzy.

Fazuľová polievka

Ingrediencie na riad:

filtrovaná voda - 2 litre;
kuracie filé (najlepšie domáce) - 400 g;
fazuľa - 60 g;
stredná mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
stredné zemiaky - 3 ks;
greeny - podľa chuti;
soľ a iné koreniny - podľa chuti (najlepšie v minimálnom množstve).

Pred varením tejto polievky namočte vybrané fazuľa (biela alebo červená) v studenej vode cez noc.

Ďalšie ráno naplňte napučané fazuľa 2 litrami filtrovanej studenej vody, dajte panvicu na oheň (médium), priveďte vodu do varu a varte fazuľu asi 20 minút.

Po tom, opakujte vyššie uvedený recept na klasickú kuracia polievka, zatiaľ čo prináša hydinu a fazuľa na plnú pripravenosť.

Niektorí ľudia dávajú prednosť výmene fazule šošovkou, ktorá má špecifickú chuť, určenú na diverzifikáciu dennej diétnej diéty.

Karfiolová polievka

Ingrediencie na riad:

Karfiolová polievka

filtrovaná voda - 2 litre;
kuracie filé (najlepšie domáce) - 500-700 g;
priemerná mrkva - 1 ks;
karfiol - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
Bulharské korenie - 1 ks;
stredné zemiaky - 3 ks;
cesnak - 2 zuby;
greeny - podľa chuti;
soľ a iné koreniny - podľa chuti (najlepšie v minimálnom množstve).

Najprv varíme vtáčie filé ako v prvom prípade a vyberte ho z panvice.

Pečenú zeleninu a zeleninu ošúpajte a opláchnite pod tečúcou vodou, zároveň odstráňte semienko so všetkými semenami z papriky a karfiol udržujte v studenej slanej vode (aby ste sa zbavili možného hmyzu).

Nakrájajte zelené a cesnak, cibuľu a zemiaky nakrájajte na malé kocky, papriku a mrkvu s krátkou slamkou a karfiolu nakrájajte na kvety.

Varíme zemiaky, cibuľu, karfiol, papriku a mrkvu vo vývare. 5 minút pred úplnou varením všetkej zeleniny pridajte varené filety, mletý cesnak, soľ a iné korenie. Po varení ozdobte výslednú misku vybranými bylinkami.

Zo stravy

Nasledujúca verzia správneho výstupu zo stravy sa odporúča hlavne pre 7-dňové mono-diéty v kuracích vývaroch.

Keď opustíte ľahké diétne možnosti v kuracích vývaroch, mali by ste používať princíp postupného rozširovania výživovej dávky aspoň týždeň.

4-5 porcií kuracích vývarov pri 200-250 gramoch (po celý deň);
200 g dusenej kapusty;
1 varený proteín kuracieho vajca.

3-4 porcie kuracích vývarov pri 200-250 gramoch (počas celého dňa);
200 g dusenej kapusty;
1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode.

2-3 porcie kuracích vývarov na 200-250 gramov (počas celého dňa);
200 g dusenej kapusty;
1 jablko (môže byť pomaranč);
1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode.

1 porcia kuracieho vývaru 200-250 g (po celý deň);
200 g dusenej kapusty;
1 varený proteín kuracích vajec;
1 jablko (môže byť pomaranč);
1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode.

1 porcia kuracieho vývaru 200-250 g (po celý deň);
200 g dusenej kapusty;
1 porcia (200-250 gramov) čerstvého zeleninového šalátu ochuteného ľanovým olejom;
1 jablko (môže byť pomaranč);
1 pohár prírodného jogurtu s nízkym obsahom tuku.

200 gramov chudých rýb alebo kurčiat;
1 varený proteín kuracích vajec;
1 porcia (200-250 gramov) čerstvého zeleninového šalátu;
1 porcia (200-250 gramov) dusená zelenina;
1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode.

200 gramov chudých rýb alebo kurčiat;
1 varený proteín kuracích vajec;
1 porcia (200-250 gramov) čerstvého zeleninového šalátu;
1 porcia (200-250 gramov) dusená zelenina;
1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode;
50 - 70 gramov sušeného ovocia;
50 gramov orechov.

kontraindikácie

Strava s kuracími vývarmi, najmä jej monovrstvy, sa neodporúča, aby sa dodržiavali, keď:

Počas gravidity a laktácie

Vzhľadom na nedostatočnú rovnováhu diét v kuracích vývaroch, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť vyvíjajúci sa plod alebo novorodenec, sú kontraindikované pre tehotné a dojčiace ženy.

Výhody a nevýhody kuracie vývar stravy

Kurací vývar je rozpoznaný ako diétny pokrm, ktorý sa často predpisuje za účelom rýchleho uzdravenia pacientov počas rehabilitačného obdobia po rôznych bolestivých stavoch.
Náklady na vývar sú minimálne a prístupné pre každého.
Kuracie mäso je bohaté na rôzne látky užitočné pre ľudské telo (aminokyseliny, vitamíny, mikro-makro-prvky, atď.).
Ľahká diéta je pomerne účinná, pokiaľ ide o chudnutie a zároveň minimalizuje pocit hladu.
Pri dodržaní 7-dňovej mono diéty dochádza k strate maximálneho počtu kilogramov v minimálnom období.
Pravidelná prax pôstu (raz za 1-2 týždne) pomáha postupne znižovať hmotnosť a udržiava pozitívny výsledok z predchádzajúceho úbytku hmotnosti.
Akákoľvek verzia stravy na kuracích vývaroch pomáha zlepšovať metabolizmus (v závislosti od odporúčaného času jeho dodržiavania).

Príprava vývaru, ktorý je najvhodnejší pre diétu, vyžaduje použitie domácich kuracích pŕs, ktoré sa ťažko získavajú samostatne.
Kurací vývar, varený bez pridania soli a iných korenín, nelíši atraktívnu chuť.
Dodržiavanie dní nalačno a 7-dňových mono-diét bude sprevádzané pocitom hladu a tým aj zvýšeným rizikom „zlyhania“.
Zlá cesta z monodiets vo väčšine prípadov vedie k rýchlemu návratu pôvodnej hmotnosti a dokonca k množstvu kíl navyše.
Akákoľvek verzia kuracieho vývaru stravy má rad kontraindikácií súvisiacich s ľudským zdravím (ochorenie srdca, gastrointestinálny trakt, diabetes, anémia, dna, atď). Pri identifikácii týchto a ďalších bolestivých stavov pred dodržiavaním diéty by ste sa mali poradiť s kvalifikovaným odborníkom na výživu.

Výsledky a spätná väzba na stravu kuracieho vývaru

Všeobecne platí, že odborníci na výživu považujú stravu s kuracím mäsom za primerane účinný spôsob, ako znížiť hmotnosť v krátkom časovom období, varujú však svojich pacientov pred nadmerným užívaním podobných diét a radia im, aby ich používali najviac 3-4 krát ročne. Okrem toho, ak nedodržiavanie odporúčaného odchodu zo stravy, odborníci sa zameriavajú na vysoké riziko návratu k pôvodnej hmotnosti alebo dokonca získať extra váhu, ktorá bude ešte ťažšie sa zbaviť neskôr, čo je často potvrdené spätnou väzbou od ľudí, ktorí mali takéto negatívne dôsledky.

Pozitívne výsledky úbytku hmotnosti v kuracích vývaroch, v závislosti od výberu stravy, sú tiež celkom individuálne a pohybujú sa od 3 do 10 kilogramov. V tomto ohľade odborníci na výživu považujú za najzdravší a optimálny spôsob, ako postupne znižovať hmotnosť pomocou kuracích vývarov.

Najčastejšie na internete nájdete recenzie tohto druhu:

„... Celý život som bol bacuľatý ako pyshechka, ktorá vyskúšala veľa diét a urobila obrovské množstvo pokusov o chudnutie, vrátane odporúčanej„ zdravej stravy “. A nakoniec, kuracia bujónová diéta mi priniesla moje dlho očakávané spasenie do môjho tela! Po prvé, ja len zbožňujem kurča a všetky ostatné pokrmy na ňom založené, a za druhé, nemôžem vydržať dlhší pocit hladu, takže strava s vývarom, kuracie mäso a zelenina je pre mňa najlepším riešením. Áno, výsledky takejto diéty nie sú také rýchle ako len na vývar, ale ja som si vzala až 4 kilogramy a na konci týždňa som sa dostala do mojich obľúbených džínsov, ktoré mi nezodpovedali. Na päťbodovej stupnici by som ohodnotil túto diétu ako pevnú 5 bodov “;
„... Celý týždeň som pil len kurací vývar a bolo to pre mňa prirodzene veľmi ťažké, vždy som chcel jesť, ale stále som sa zdržal. Z diéty, ako to bolo predpísané av tejto fáze to stalo sa oveľa jednoduchšie. Znížil som 6 kilogramov a za posledných 6 mesiacov sa mi podarilo vyhnúť sa zvráteniu prírastku hmotnosti a zostať vo výbornej forme. V tom mi tiež pomáhajú moje tanečné kurzy. Tak som sa naučil, ako udržať svoju váhu. A strava nie je jednoduchá a nie každý ju dokáže. Napriek jej pozitívnym výsledkom nie sú spomienky na tento týždeň pre mňa najlepšie “;
„... Pred niekoľkými mesiacmi som sa rozhodol pre túto diétu, potom som musel vyzerať perfektne v jednom oblečení. Nepotreboval som sa zbaviť mnohých kilogramov, len som chcel rýchlo znížiť bruško. Neviem presne, aké budú výsledky za týždeň, ale na dosiahnutie požadovaného účinku mi trvalo len tri dni. A ja som tiež pridal 150 gramov tvarohu ráno a večer, pretože som potreboval silu pracovať. Takáto krátka hladovka však pravdepodobne nebude mať na telo nepriaznivý vplyv, pretože lekári s rôznymi chorobami vám nič nepomôžu piť. Každému odporúčam takúto diétu s krátkou životnosťou, je to lepšie ako sedieť na mrkve alebo jablkách po celý deň “;
„... Úprimne povedané, pre mňa bola táto diéta vyložene bolestivá a zbytočná. A to nielen kvôli veľmi obmedzenej výživnej strave, ale aj kvôli úplnému opusteniu iných výrobkov. Nechcem si zvyknúť na takéto prísne obmedzenia potravín, naozaj je pre mňa ťažké vzdať sa sladkého ovocia, chleba a dokonca soli. A za čo? Predpokladajme, že som stratil váhu na pár kilogramov, ale nemohol som udržať svoju váhu. Hneď po takejto brutálnej strave naozaj chcete jesť úplne. Myslím si, že diéta s kuracími vývarmi je určená výhradne pre ľudí s kolosálnou vôľou, ale bohužiaľ s nimi nebudem zaobchádzať. “

Cena stravy

Náklady na jeden deň mono-diéta v kuracích vývar, s prihliadnutím na použitie iba 500 gramov vtáčie filé, v priemere 100 rubľov.

Keď sa pridá k strave zeleniny a ovocia, jedného dňa takáto strava bude stáť asi 150 rubľov.