Rybie karbonátky v zeleninovej omáčke

Rybacie koláče a karbonátky, to všetko delikátna ryba "ručne vyrobená" je sladšia, šťavnatejšia a voňavejšia aj kurča!

Rybie karbonátky s pridaným mliekom a zeleninovou omáčkou sú klasikou tohto žánru. Ak sa chcete naučiť, ako ich variť "tak, ako by mal", podľa všetkých pravidiel, pripravte sa podľa môjho receptu. Tento klasický recept som objavil vďaka môjmu dieťaťu. Faktom je, že môj malý nehochuha je veľmi ťažké kŕmiť ryby. Nejako sa bojím dať kvôli kostiam, inému nechce jesť v žiadnom, ale raz sa nikdy nestalo, že by sa ryby razili s mäsovými guľami - žerie za sladkú dušu! Napriek tomu sú citlivé, veľmi šťavnaté a chutné. Pridajte tu svoje obľúbené špagety, a ukazuje sa, jedlo, ktoré všetky vekové kategórie sú submisívny.

Ingrediencie pre recept

Ak chcete variť rybie karbonátky v omáčke, budete potrebovať:

pre karbonátky:

• 500 g štrk bez kože
• 1 malá cibuľa
• 100 g bieleho chleba
• 100 ml mlieka
• 1 vajce
• soľ

na omáčku:

• 2 polievkové lyžice. rastlinného oleja
• 1 cibuľa
• 1 malá mrkva
• 500 g paradajok (alebo jedna plechovka nakrájaných konzervovaných paradajok)
• 1 strúčik cesnaku
• 0,25 lyžičky suché oregano
• 0,25 lyžičky suchá bazalka
• soľ
• čierne mleté ​​korenie
• červená paprika podľa chuti

Ako variť chutné fishballs

Rybie filé opláchnite studenou vodou a dobre osušte uterákom. Nakrájajte na malé kúsky na mlynček na mäso. V štike je veľa kostí, nie je potrebné ich odstraňovať, s výnimkou najväčšej, pobrežnej a chrbtice. Malé kosti po príprave sa vôbec necítia.

Chlieb sa rozpadne na kúsky a namočí sa do mlieka asi pätnásť minút. Keď som si bochník, nemám rez krusty, sú pomerne mäkké. Ak je chlieb kôra hrubá, potom je lepšie ju znížiť. Ale stále pre rybie karbonátky je lepšie brať mäkký biely chlieb.

Cibuľu nakrájajte a nakrájajte. Prejdite si rybu na mäso, lisovaný chlieb a cibuľu. Všetko premiešajte a znovu prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte vajce, mlieko, v ktorom bol chlieb namočený, a soľ (asi pol lyžičky) na mleté ​​rybie karbonátky.

Misku dobre premiešajte a potom ju porazte. Aby ste to urobili, oddeľte malé kúsky mletého mäsa a silou ich z jednej ruky na druhú. Bude to viditeľné, pretože náplň sa stane jednotnejšou. Je ľahšie vyrábať karbonátky z dobre mletého mäsa a počas varenia sa nerozpadnú.

Na omáčku zohrejte olej v hlbokej hrnci. Cibuľu nakrájajte a nakrájajte na kocky, dajte na maslo a smažte niekoľko minút.

Mrkva sa ošúpa a nastrúha. Pridajte do cibule a smažte ďalších 5-7 minút, všetko za miešania.

Pridajte paradajky z nádoby do hrnca. Najskôr vyčistite čerstvé paradajky z kože, potom nakrájame na kocky a pridáme k omáčke. Na odlúpnutie paradajok z pokožky rozrežte kožu ostrým nožom priečne (z opačnej strany rukoväte). Dajte paradajky do hlbokej šálky a zalejeme vriacou vodou po dobu 3 minút, potom vypustite vodu a paradajky opláchnite studenou vodou. Polia tejto pokožky sa ľahko odstránia z paradajok.

Pridajte lúpané a strúhané cesnak, soľ, korenie a korenie. Všetko dobre premiešajte. Zakryť a uhasiť 20 minút pri nízkom teple. Omáčka by mala byť jednotná. Čerstvá paradajková omáčka sa môže variť dlhšie. Omáčku pravidelne miešajte tak, aby nespaľovala.

Keď sa kvapalina takmer vyparí a omáčka sa stane rovnomernejšou, odstráňte šupku z ohňa.

Preneste omáčku na mixér a nasekanú omáčku, alebo nakrájajte omáčku priamo v panvici pomocou ponorného mixéra. Preneste omáčku späť na panvicu a položte na malý oheň.

Make karbonátky s mletými rybami a miesto na vrchole omáčkou. Netlačte mäsové guličky silno, stačí, ak sa ponoríte do omáčky na polovicu.

Obal na panvicu s pokrievkou a nechajte mäsové guľky pod pokrievkou na miernom ohni asi pätnásť minút - to je dosť, ryby sú pripravené rýchlo. Po tom, mix mäsové guľôčky úhľadne s omáčkou, a môžete slúžiť im.

Rybie mäso Karbonátky

Rybie mäso Karbonátky

Chcem vám ponúknuť jednoduchý recept na chutné, jemné mäsové guľky z mletých rýb. Mleté mäso sa môže použiť z akejkoľvek ryby, napríklad z rieky alebo z mora. Použil som mletý pollock. Rybie filé oddelené od kostí a mleté ​​cez mlynček na mäso. Mäsové guľky varené v syrovej omáčke sa ukázali ako veľmi chutné.

prísady

Stupne varenia

Pripravte si výrobky na varenie karbonátok z mletých rýb.

Cibuľu a mleté ​​mäso ošúpeme. Cibuľu môžete nakrájať v kombajne.

V mletých rybách pridajte nasekanú cibuľu a premiešajte.

Potom pridajte strúhanku, soľ a korenie. Môžete pridať mleté ​​korenie alebo akékoľvek korenie pre ryby.

Všetko dôkladne premiešajte. Nádoba nebude tekutá.

Formované guľaté karbonátky z výsledných mletých rýb a dať do tvaru. Varil som karbonátky v malých plechovkách na servírovanie. Vyberte si veľkosť karbonátky sami, mám veľký orech.

Syrový rošt na jemnom strúhadle.

Zmiešajte syr a smotanu.

Nalejte mleté ​​rybie karbanáky do zmesi smotanového syra. Mäsové guľky umiestnite do predhriatej rúry a pečieme na 180 stupňov asi 20 minút.

Hotové karbonátky podávame v syrovej omáčke s akoukoľvek prílohou.

Mäsové karbonátky sú veľmi jemné a veľmi chutné. Vyskúšajte to!

Rybie karbonátky

Recepty: 9

• 27. decembra 2013 19:20

• 11319
• 14
• 15

1. Želatína zalejeme 1/2 šálky studenej prevarenej vody, necháme 20-30 minút napučať, potom sa rozpustí vo vodnom kúpeli. Priveďte vývar na var, soľ a korenie podľa chuti, pridajte 2/3 želatíny a varte po dobu 1-2 minút, aby sa zabránilo varu. 2. Paradajky nakrájame na tenké prúžky, olivy na tenké plátky. 3. Pridajte vajcia do mletých rýb. čítať ďalej

• 11. apríl 2013 11:48

1. Ryžu umyte vodou a varte, pomer ryže k vode je 1: 2. Po varení, soľ vody a hádzať plátok alebo dva citrónovej kože alebo kruh citrónu. Pripravenú ryžu položte pod veko s vložkou a vychladnite. 2. Kým ryža chladí, varíme karbonátky. Mleté ryby (mám pripravený domov) sa zmiešajú so sójovou omáčkou, korením a škrobom. čítať ďalej

• 21. apríl 2012, 16:53

1. Ryby čisté, umyte, suché. Odstráňte kosti a plutvy, narezané na kúsky. 2. Ružový losos s cibuľou, cesnakom, arašidami dvakrát cez jemný rošt. 3. Pridáme rozdrvený zázvor, minion, lyžicu sójovej omáčky a korenie na mleté ​​mäso. 4. Dobre premiešajte. Po 10 minútach sa škrob naleje a znovu sa miesi. čítať ďalej

• 28. január 2012 10:45

• 36660
• 42
• 77

Mrkvu a kapustu nakrájame na kúsky a ľahko opečieme v horúcom oleji. Po pridaní 50 ml mlieka a dusenia na strednom ohni až do polovice pripravenej, ak sa kvapalina varí, potom nalejte, čo by pokrývalo zeleninu. Mince rybie filé. Potom pridajte dusenú zeleninu na mleté ​​ryby a mleté ​​mäso ešte raz. Získané. čítať ďalej

• 21. november 2011, 12:41

• 16511
• 45
• 50

1. Rybie mleté ​​mäso alebo sekaná v procesore. Pridajte kôru, nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a koriandrom. 2. Studené maslo nakrájame na kocky. Mokré guľôčky (priemer 3 - 4 cm) navlhčite mokrými rukami, do stredu každého umiestnite kúsok masla. 3. Mäsové guľky prikryte fóliou a nechajte vychladnúť 30 minút. 4. Ahoj teraz. čítať ďalej

• 16. marec 2010, 01:44

Zmiešajte všetky ingrediencie pre mäsové guličky, zvinúť malé guľôčky a smažiť v panvici. Namiesto bazalky som úprimne strčil zostávajúce pesto. Zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku, nalejte mäsové guľky a dajte do rúry až do varenia, občas otočiť. čítať ďalej

• 26. október 2009, 18:39

Obraciame rybu, cibuľu, zeleninu, cesnak cez mlynček na mäso. Dajte korenie, sušienky a nechajte ich napučať. Lilek nakrájame na kocky, nalejte vodu so soľou, aby ste vyplienili horkosť. Opečieme cibuľu, pridáme kocky baklažánu, nastrúhané paradajky, korenie, nalejeme vývar (v najhoršom prípade len vodu) a necháme dusiť. Tvoríme izrybny. čítať ďalej

• 9. apríl 2009, 04:01

• 11687
• 22
• 54

Dobrý večer! Varené karbonátky z rýb, veľmi zaujímavé, skúste to! Kúsky chleba (bez kôry) sú pokryté hriankovačom, narezané na kúsky a naliate horúcim mliekom. Vo vriacej slanej vode s korením dajte ryby, priveďte vodu do varu a odstráňte z tepla. Vytiahla rybu, sundala si kožu a odstránila kosti (ľahko!). Vytlačili ste bochník a pridali sa k nim

• 24. január 2009, 00:41

Omáčka Rozpustite maslo v panvici, pridajte múku, zamiešajte a odstráňte z tepla. Nalejte mlieko v malých dávkach za stáleho miešania, čím sa hmota dostane do jednotnej konzistencie. Jedna podmienka: mlieko musí byť studené alebo pri izbovej teplote, potom omáčka bude zamatová. Znova dajte hrniec na varnú dosku a dajte omáčku na var. čítať ďalej

Rybie karbonátky - pripravujeme chutné, zdravé jedlo. Najlepšie recepty na rybie karbonátky v kyslej smotane, smotane, paradajkovej omáčke

Napriek tomu, že mnohé ženy v domácnosti odmietajú chutné mleté ​​ryby kvôli ich neochote rezať ryby, rybie karbonátky sú trochu zložitejšie.

Sú chutné, šťavnaté a veľmi jemné. A vďaka rôznorodosti prísad, ktoré môžu byť pridané priamo do plnky a do omáčky, si každá gazdinka vyberie recept na presne tie mäsové guľky, ktoré jej rodina miluje.

Rybie karbonátky - Všeobecné zásady

Výplň na prípravu rybích karbonátok je vyrobená z rôznych rýb: mora, rieky. Je lepšie vziať veľkú rybu, je ľahšie ju rezať ako malé ryby. Zvlášť dobré na varenie plnených miech rýb, kde nie sú prakticky žiadne malé kosti: pollock, pangasius, sumec, šťuka, merlúza, losos, pstruh a iné.

Pripravený filet je skrútený v mlynčeku na mäso alebo mletý v kombajne, potom zmiešaný s nakrájanou cibuľkou, namočený vo vode alebo v mliečnom chlebe a iných výrobkoch podľa chuti. V prípade množstva hmoty sa do mletého mäsa pridáva vajíčko, je prípustné pridať trochu múky alebo krupice. Maslo vložené do mletého mäsa z nízkotučné ryby, bude karbonátky viac šťavnaté.

Pripravené mleté ​​biť off, tvoria malé loptičky. V prípade potreby sa mäsové guľky naložia v trojobale, múke, ovsených vločkách atď. Potom, čo sú polotovary vyprážané v horúcom oleji do červena, nalejte všetku vopred pripravenú omáčku a dusíme, kým nie je hotová. Omáčky na báze smotany, kyslej smotany, paradajkového pretlaku, syra, zeleniny a zeleniny sú ideálne kombinované s rybami.

Na varenie môžete použiť varnú dosku, rúru alebo multicolor.

1. Rybie karbonátky s Herkulom v omáčke

zloženie:

• mäso z morských rýb - o niečo menej ako kilogram;

• ovsené vločky - 80 g;

• akékoľvek korenie pre rybie pokrmy - pol vrecka;

• olej na varenie.

• 250 ml paradajkovej šťavy;

Metóda prípravy:

1. Mleté rybie filé s cibuľou rozomlieť v mlynčeku na mäso.

2. Aj cez mlynček na mäso vynechajte jednu časť ovsených vločiek a druhú časť pridajte do výplne v nebrúsenej forme.

3. Posypte, soľ, pridajte korenie, dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny, dosť času na to, aby vločky napučali.

4. Z pripravenej plnky urobte malé guľôčky.

5. Na horúcu panvicu položte mrkvu - tenkú slamu, cibuľu - slamu, smažte s pridaním slnečnicového oleja na niekoľko minút, kým nezmäkne.

6. Nasaďte mäsové guľky na zeleninu, niekoľko minút ich opražte a pravidelne ich otáčajte.

7. Naplňte celý obsah panvice paradajkovou šťavou, prikryte vekom, unavený tichým plameňom.

8. Nalievame vodu, vážime ďalšie štyri minúty.

9. Dusené karbonátky rozotierané na tanieri so zemiakovou kašou, nalejte omáčku, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

2. Pečené mäsové guľky Pollack Polka v krémovej omáčke

zloženie:

• pollock ryby - 4 ks;

• suchý pšeničný chlieb - malý kúsok;

• maslo - malý kúsok;

• čierne korenie, soľ - 15 g;

• krém s nízkym obsahom tuku - 180 g;

• Plátok syra mozzarella.

Metóda prípravy:

1. Brúsiť pollock, odstrániť všetky vnútornosti, odstrániť kožu, znížiť hrebeň, umyť, otočiť filé cez mlynček na mäso.

2. Suchý chlieb rozdrvte v mixéri.

3. Vo varených mletých rybách pridajte vajce, nasekaný chlieb, pridajte soľ, korenie, zamiešajte.

4. Pridajte strúhané uzemnené maslo a potom prepíšte.

5. Vytvárame malé guľôčky mletého mäsa, navíjame ich do krupice, rozotierame na plech položený pergamenovým papierom, vložíme do predhriatej rúry a pečíme 10 minút pri miernej teplote.

6. Kým sa mäsové guľky pečú, pripravte omáčku: nalejte krém do malého pohára, nalejte nasekaný syr mozzarella, korenie, soľ a zamiešajte.

7. Pečené karbonátky pretrepte v hlbokej nádobe na pečenie, nalejte omáčku, pridajte soľ, vložte ju do rúry na ďalších 15 minút.

8. Rozotrite karbonátky na rovný tanier, vedľa sme dali malý chlebový kôš s čerstvým mäkkým chlebom.

3. Rybie karbonátky s ryžou v pomalom hrnci

zloženie:

• dužina akejkoľvek ryby - pol kilogramu;

• ryžové krupice - pol šálky;

• prášok z čierneho korenia, soľ - na štipku.

Na omáčku:

• paradajkový pretlak - 30 g;

• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu a rybie mäso v kuchynskom robote.

2. Varte ryžové krupice až do polovice pripravenosti.

3. Pridajte vajce, ryžu, korenie, soľ a dôkladne premiešajte na dymovú hmotu.

4. Vytvoríme malé guľôčky, položíme ich na drevenú dosku, na hodinu ich uložíme do chladničky.

5. Na strúhadlo položte cibuľu, nakrájanú kocku, mrkvu, nastavte režim „vyprážania“ a smažte olejom asi tri minúty.

6. Kým zelenina opeká, vložte paradajkový pretlak do malého pohára, zriedte ho vodou, pridajte trochu múky, pridajte soľ a dobre premiešajte.

7. Nalejte omáčku do zeleniny.

8. Mäsové guľky dajte do omáčky, varte 15 minút v režime "kalenia".

9. Mäsové guľky dajte na a la carte platne, vedľa dajte varené cestoviny, nalejte omáčku.

4. Detské rybie karbonátky

zloženie:

• 2 stredné ryby tresky;

• chlieb z múky prvej triedy - malý kúsok;

• olej na vyprážanie - 30 ml;

Pre omáčku:

• vývar - 1 šálka;

• niektoré rastlinné oleje;

• maslo - 50 g;

Metóda prípravy:

1. Rozdeľujeme tresku: odstráňte všetky vnútornosti, odrežte plutvy, hlavu, dobre umyte. Starostlivo vyrezaný hrebeň, odstráňte kožu.

2. chrbtica, plutvy, moja hlava, zalejeme vriacou vodou a varíme 20 minút.

3. Naplňte vývar.

4. Mäso z rýb sa niekoľkokrát posúva cez mlynček na mäso.

5. Mletú cibuľu, vylisovanú z vody, vyprážame na masle, mletého chleba, všetko dôkladne premiešame.

6. Pridajte k rybej hmote vajíčko, premiešajte s rukami, trochu odskočte.

7. Z náplne tvoria guličky s hmotnosťou 70-80 g, rolka v múke.

8. Mäsové guľky sa preložia do hlbokého plechu, naolejujú, vložia do rúry na 25 minút.

9. Varenie omáčky: v liatinovej panvici s maslom smažte po dobu 5 minút mrkvu nakrájanú na tenké prúžky, cibuľu s polkruhmi, pridajte kyslú smotanu a rybí vývar, varte a odstráňte z tepla.

10. Otvorte rúru, nalejte mäsové guľky s pripravenou omáčkou a pečte trochu viac ako pol hodiny pri miernej teplote.

11. Podávame s varenou ryžou, polievajúcou omáčkou.

5. Dietetické ryby dusené karbonátky so zeleninou

zloženie:

• Konzervovaná kukurica a hrach - 300 g;

• pol korenia;

• malá cibuľová hlava;

• korenie pre rybie pokrmy - pol vrecka;

• petržlen - 3 vetvičky.

Metóda prípravy:

1. Odstráňte kožu z rýb, odstráňte vnútrajšok, odrežte plutvy, hlavu, umyte, odstráňte kosti, rozdrvte filety v kuchynskom robote.

2. Do mletých rýb pridajte mrkvu, cibuľu a bulharské papriky - všetko rozdrvené na kocky, premiešajte.

3. Kukuricu rozotrite hráškom, korením, soľou, pridajte korenie, dôkladne premiešajte.

4. Vytvoríme gule z hotového mletého mäsa, dáme ich na špeciálne mriežky vložené do veľkej panvice s vodou a varíme pár menej ako pol hodiny.

5. Mäsové guľky položte na ploché misky, ozdobte vetvičkami petržlenu.

6. Thajské rybie karbonátky

zloženie:

• 600 g filé z morských rýb;

• koriandrom zelená - 2 zväzky;

• lyžica mletého zázvoru;

• 1 kajenské korenie;

• niekoľko klinčekov cesnaku;

• kokosové mlieko - 150 ml.

Metóda prípravy:

1. Rybie filé bez kameňov a šupiek, brúsiť lístky koriandra s mixérom, pridávať zázvor, hádzať kajenské korenie, pažítku a znova premiešať mixérom.

2. V plnke pridajte vaječný surový proteín, škrob, trochu múky, pridajte soľ.

3. Nalejte vodu do kovovej nádoby, ľahko ju soľ, priveďte do varu nad nízkym teplom.

4. Po varení nalejte kokosové mlieko a dajte mäsové guľky a koriandrové vetvy z mletého mäsa.

5. Akonáhle sa voda varí druhýkrát, znížte teplotu a varte karbonátky počas 5 minút.

6. Nalejte vývar z panvice do misky na polievku spolu s karbonátky, vedľa samostatného taniera dajte varené cestoviny.

Rybie karbonátky - jemnosť a tipy

• Polotovary rybieho mäsa môžu byť zmrazené. Skladujú sa v mrazničke maximálne 3 mesiace. Následne sa pred vyprážaním rozotrú na panvicu bez rozmrazovania.

• Ak budete grilovať ryby bez omáčky, na panvicu položte maslo spolu s rastlinným olejom, pokrm bude mať príjemnú jemnú chuť a vôňu. Môžete tiež pridať trochu masla priamo na mleté ​​ryby.

• Na premenu chuti rybích karbonátok môžete do misky pridať cesnak, bylinky, citrónovú šťavu.

• Aby sa mäsové guľky mohli uchopiť a potom sa kalenie nerozpadne, je lepšie vyprážať polotovary na vysokej teplote na horúcom oleji zo všetkých strán, až kým sa nezačne červenať, a potom nalejte omáčku alebo vodu a pripravte ju.

• Podávajte rybie karbonátky s akoukoľvek prílohou: cestoviny, pohánka, ryža, zelenina. Zvlášť dobré karbonátky s zemiakmi: kaša, varené, pečené.

Ako urobiť rybie karbonátky

Mäsové guľky sú skvelým každodenným jedlom pre celú rodinu. S mäsovými guľkami si môžete urobiť skvelú polievku a jedlo na druhú.

Na prípravu mletých rýb sa hodí každá rieka, ako aj morské ryby. Plnka môže byť vyrobená z niekoľkých druhov rýb, ktoré len zlepšia chuť pokrmu. To všetko závisí od možností a preferencií prevládajúcich v rodine. Na prípravu mletého mäsa je potrebné brať dobre umytú rybu, odstrániť z nej kožu a šupiny. Umyte mŕtve telá rýb a odstráňte vnútro, hrebeň a všetky kosti. Mince rybie filé.

Pri varení mletého mäsa na druhý chod je žiaduce vytvoriť mleté ​​mäso z dvoch druhov rýb, ktoré kombinujú mastné a nízkotučné odrody rýb.

Recepty z mäsovej karbonátky

500 gramov - rybie filé;

2 kusy - cibuľa;

3 kusy - stredne veľké zemiaky;

50 g - akákoľvek ryža;

zelené cibuľové perie - podľa chuti;

malá banda kôprom;

soľ a bobkový list podľa chuti;

0,5 lyžičky sódy.

Rybie filé spolu s ošúpanou cibuľkou, mletým mäsom.

Pre mäsové guľky je lepšie kombinovať tuk losos (pstruh) a losos s nízkym obsahom tuku. Z bielych rybích hrebeňov si môžete vziať tresku s halibutom alebo merlúzou s sumcom.

Pridajte sódu do mletých rýb a dobre premiešajte.

Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.

Ošúpajte zemiaky, cibuľu a mrkvu.

Cibuľu nakrájajte, mrkvu nastrúhajte a zemiaky nakrájajte na kocky.

Nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu nalejeme do vriacej nádoby, pridáme ryžu a varíme desať minút po varení.

Potom vytvorte fishballs s mokrými rukami.

V panvici zalejeme zemiakmi.

Pridajte jednu karbanku do vriacej vody, soľ a varte pätnásť minút po varení.

Minútu pred odstránením polievky z ohňa na ňu pridajte nasekané zelené a bobkový list.

Recept na rybie karbonátky na druhý

1 kg - rybie filé;

1 ks zemiakov;

2 ks - stredne veľká mrkva;

1 ks - bulharské korenie;

100 g - mrazená kukurica;

1 ks - veľké paradajky;

soľ a korenie podľa chuti;

2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;

2 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky;

Rybie filé, ošúpané zemiaky, jedna cibuľa, jedna mrkva cez mlynček na mäso.

Vo výslednej hmote pridajte soľ a korenie, aby ste ich mohli ochutnať a dobre premiešať.

Lúpaná cibuľa a bulharské korenie nakrájame na polovice krúžkov.

Rozdrvená mrkva v malých prúžkoch.

Vo vyhrievanej panvici nalejte slnečnicový olej a pridajte pripravenú zeleninu.

Po tom, čo v panvici nezostala žiadna vlhkosť, zalejeme múkou a dôkladne premiešame, potom pridáme vodu.

Obsah panvice sa nasolí, premieša a po jednej minúte sa z nádoby odstráni panvica.

Vezmite hlbokú panvicu, namažte ju rastlinným olejom a položte vytvorené tvarované karbonátky.

Nalejte pripravenou zeleninou, pridajte kukuricu a nakrájané paradajky.

Varte v rúre pri 170 ° C počas 25 minút.

Rybie karbonátky

Fishballs sú šťavnaté, ľahké karbonátky na polievku alebo hlavné jedlo. Chcem zdieľať jednoduchý recept na rybie karbonátky pre všetky príležitosti.

ZLOŽENIE

• Pike 300 gramov
• Bow 1 kus
• Cesnak 2 zuby
• Korenie Chuť
• Vajcia 1 kus
• Olivový olej 3 Čl. lyžice
• Chlieb 100 gramov
• Múka 80 gramov
• Paradajkový pretlak Na chuť
• Zakysaná smotana Chuť
• Zelení 100 gramov

Krok 1

Krok 2

Umyte šťuku, odrežte kožu a odstráňte všetky kosti.

Krok 3

Filety nakrájame na plátky a mleté.

Krok 4

Nakrájajte cibuľu, cesnak a bylinky v mixéri.

Krok 5

Zmiešajte mleté ​​mäso, nasekanú zeleninu, cibuľu, cesnak, pridajte korenie a vajce. Zamiešame.

Krok 6

Postupne pridávajte strúhanku (len jeden a pol šálky). Dobre premiešajte.

Krok 7

Formovať karbonátky, najlepšie veľkosť orecha. Roll v múke, dal na palube.

Krok 8

Panvicu zohrievajte, pridajte olej a smažte karbonátky na všetkých stranách až do zlatohnedej, 10-15 minút.

Krok 9

V podstate sú karbonátky pripravené. Ale môžete ich variť s omáčkou.

Krok 10

Pridajte trochu vody s paradajkovým pretlakom alebo len paradajkovou šťavou. Rovnako ako nasekané zelené a cesnak. Pod uzavretým vekom dusíme 10 minút, kým sa omáčka nezačne variť. Podávané rybie karbonátky podávané so zakysanou smotanou. Bon appetit!

Rybie karbonátky

Povedzte svojim priateľom o recepte.

Správy o fotografiách

prísady

Filet z morských rýb - 600 g

Hercules alebo cereálne vločky - 3-4 lyžice. l.

Korenie "pre ryby" - podľa chuti

Rastlinný olej - na vyprážanie

Na omáčku:

Paradajková šťava - asi 1 šálka

• 114 kcal
• 40 min

Proces varenia

Mäsové guľky môžu byť vyrobené z filé z takmer všetkých morských rýb. Tradične sa k mletým rybám pridáva strúhanka, ale navrhujem viac užitočnú možnosť - vločky herkulov alebo multi-obilniny. Rybie karbonátky sú chutné s rôznymi prílohami: ryža, zemiaková kaša, cestoviny. Ako omáčka je vhodné biele mlieko, bešamel, paradajka alebo zelenina.

Pripravte si ingrediencie na zozname. Tam sú tilapia filé, a možno akékoľvek biele alebo červené more ryby.

Ryžové a cibuľové plátky posuňte do mlynčeka na mäso.

Potom nakrájame polovicu vločiek a pridáme celú časť z nich.

Soľ, pridajte korenie (tu mletá zmes: biele korenie, šafran, chmeľ-suneli, zázvor).
Mieša sa do hladkej hmoty a vločky sa nechajú niekoľko minút napučať.

Formovať malé guľaté karbonátky.

Na zeleninovú omáčku smažte pár minút v zeleninovom oleji drvený cibuľu a strúhanú mrkvu.

Pridajte rybie guľky na panvicu a opečte ich všetky ďalšie 2-3 minúty.

Potom nalejte paradajkovú šťavu a dajte ju dohromady na nízke teplo pod vekom po dobu 10-15 minút.

Rybie karbonátky sú pripravené. Podávajte s príchuťou podľa chuti.

Rovnako ako recept?
dať 5 hviezdičiek
alebo dajte iné hodnotenie!

Zdieľajte recept s priateľmi

Ak sa vám páči recept, zdieľať ho s priateľmi na sociálnych sieťach.

Recept: Rybie karbonátky

prísady

• Biele vykostené rybie filé - 500 g
• Múka - 2 polievkové lyžice.
• Maslo - 50 g
• Vajcia - 1 ks.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok
• soľ
• korenie

informácie

Druhý kurz
Dávky - 3.
Doba varenia - 50 minút.

Rybie karbonátky: Ako variť

Páči sa Vám náš jednoduchý a rýchly krok za krokom na prípravu tohto chutného jedla doma? Potom ju zdieľajte so svojimi priateľmi:

Karbonátky v krémovej omáčke. Krok za krokom recept s fotografiami

Karbonátky v krémovej omáčke - jedlo, ktoré poteší všetkých milovníkov rýb a morských plodov. Veľmi sa mi páčia rybie karbonátky s rôznymi omáčkami, ako aj rybie polievky na nich založené. Najčastejšie varím rybie karbonátky v paradajkovej omáčke, kyslej smotane alebo smotane. Každý z týchto receptov má svoju osobitnú chuť.

Dnes chcem ukázať, ako variť rybie karbonátky v krémovej omáčke, recept na ich výrobu je veľmi jednoduchý a ingrediencie sú k dispozícii.

Ingrediencie pre karbonátky:

• Strúhanka - 100 g,
• Morské ryby - 1 kg,
• Cibuľa - 1 ks,
• Vajcia - 1 ks,
• Soľ - podľa chuti
• Čierne korenie je štipka,
• Slnečnicový olej

Ingrediencie na omáčku:

Rybie karbonátky v krémovej omáčke - recept

Pripravte si všetky ingrediencie pre rybie karbonátky, môžete ich začať. Najprv urobte rybie karbonátky, potom urobte krémovú omáčku a dusíme do nej. V miske nalejte potrebné množstvo strúhanky.

V morských rybách, ktoré budete používať v tomto recepte, oddelte filety od kostí. Nakrájané filety s mletým mäsom rozomelú spolu s ošúpanou a nasekanou cibuľou. Namiesto mlynčeka na mäso si môžete vziať mixér.

V miske s mletými rybami a cibuľou pridajte strúhanku.

Aby sa mäsové guľôčky rozsekali, aby sa tvar udržiaval dobre, kladte naň vajíčko.

Základ karbonátky a soľ. Mleté mäsové guľky dôkladne premiešajte do hladka.

Ruky, navlhčené vo vode, z guľôčok na mäso s priemerom 4 cm Mimochodom, tieto veľkosti karbonátky možno použiť pri varení polievky, napríklad variť ryžovú polievku s karbonátky. Dajte ich na vyhrievanú panvicu s olejom.

Vyprážajte na oboch stranách.

Odstráňte hotové vyprážané fishballs z panvice a miesto na tanier. Pripravte kyslú smotanovú omáčku. K tomu, rozpustiť plátky masla v horúcej panvici.

Akonáhle sa maslo roztopí, pridajte pšeničnú múku.

Lyžica masla a múky. To by mala byť taká hustá hmota.

Nalejte krém do panvice.

Pridajte soľ. Čierne korenie, rovnako ako iné korenie, možno pridať podľa potreby. Omáčku premiešajte, kým sa v nej nerozpustia všetky kúsky múky.

Krémová omáčka je pripravená. Dajte do neho karbonátky.

Každá z rybích karbonátok nalejte omáčku.

Panvicu prikryjeme vekom a necháme v nej asi 10 minút dusiť mäsové guľky. Ak je to žiaduce, rybie karbonátky v krémovej omáčke môžu byť podávané nie na sporáku, ale v rúre. Pre tento mäsový kelímok v tepelne odolnej forme. Nalejte omáčku. Pečieme v peci po dobu 15 minút pri teplote 170 ° C.

Rybie karbonátky v krémovej omáčke, recept, z ktorého sme sa pozerali, podávame teplé, posypané čerstvými bylinkami. Vychutnajte si jedlo. Bol by som rád, keby sa tento recept na rybie karbonátky v krémovej omáčke páčil a bude užitočný v budúcnosti. V rúre si môžete variť aj chutné karbonátky so zemiakmi.

Nemenej chutné sú rybie guličky s brokolicou v krémovej omáčke, pečené v rúre. Na ich prípravu budú potrebovať nasledujúce produkty.

• Rybie filé - 700-800 gr.,
• Vajcia - 2 ks,
• Mlieko - 0,5 šálky,
• Cibuľa - 1 ks,
• Plátky suchého bochníka - 150-200 gr.,
• Brokolica - 300 g,
• Krém - 300 ml.,
• Tvrdý syr - 200 g,
• Soľ a čierne korenie - podľa chuti

Rybie karbonátky v krémovej omáčke v peci - recept

Fishballs pre tento recept sú pripravené skoro ako v prvom recepte. Suchý bochník mlieka s mliekom (a vodou). Nechajte pôsobiť 5 minút. Press. Spolu s cibuľou a rybími filetami pošlite do mixéra. Rozomlieť na homogénnu hmotu. Ak ste spokojní, všetky tieto výrobky môžu byť rozdrvené v mlynčeku na mäso.

Roll mäsové guľky z mletých rýb. Uvarte brokolicu. Kapusta rozdelená na kvetenstvo. Blanch ju vo vriacej vode po dobu 3-4 minút. Pokles v cedníku.

Tvrdý strúhaný syr. Dajte do misky. Biť vo vajci. Nalejte krém. Soľ a korenie. Miešajte vidličkou. Vložte rybie guľky do pekáča a striedajte ich s prevarenou brokolicou. Lietajúca smotanová omáčka. Pečieme 20 minút pri teplote 170 ° C. Vychutnajte si jedlo.

Ako variť rybie karbonátky?

Pre 2 porcie:

1) 500 g varených bielych rýb (vykostených);
2) 2 vajcia;
3) 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
4) 0,5 cibule;
5) 0,5 polievkovej lyžice. rastlinný olej;
6) hrsť strúhanky;
7) 1 polievková lyžica. dym z rýb;
8) 2 polievkové lyžice. l. mleté ​​mandle;
9) 1 lyžička. suché oregano;
10) šťava z 1 citrónu;
11) 3 polievkové lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať;
12) múka;
13) soľ;
14) čierne korenie.

Príprava. Ryby búšili v mažiari (alebo mixéri ošetrené do stavu zemiakovej kaše), zmiešané s rozšľahanými vajcami, jemne nakrájanou cibuľou, olivovým olejom, drobkami, petržlenovou vňaťou, oreganom, soľou a korením. Guľôčky o veľkosti marhuľových roliek, roliach v múke, citrónovej šťave, potom opäť v múke. Fritujte v oleji na panvici až do zlatohnedej farby, posuňte na panvicu, vylejte dym so zvyšnou polovicou petržlenu, varte pod pokrievkou 10 minút, pridajte mandle, zahustte omáčku bez pokrievky, varte ďalších päť minút. Slúžili na stole ako občerstvenie, môžete a zima.