Jedlo pre chronickú cholecystitídu

Chronická cholecystitída je bežné zápalové ochorenie žlčníka so zhoršenou funkciou. Príčiny - deformácia žlčníka a žlčových ciest, obštrukcia žlčových ciest, poranenia, poruchy metabolizmu a iné. Pri tomto ochorení sa periódy remisie periodicky nahrádzajú exacerbáciami. Pacienti sa sťažujú na horkosť v ústach, nauzeu, bolesť na pravej strane, ktorá sa zvyčajne objavuje po jedle mastné, vyprážané, pivo, sýtené nápoje. V období exacerbácie bolesti sa stáva neznesiteľnou.

Diéta pre chronickú cholecystitídu je jedným z účinných spôsobov, ako udržať zápalový proces pod kontrolou.

Všeobecné zásady

Potraviny na chronickú cholecystitídu by mali byť chemicky, tepelne a mechanicky šetrné.

Odporúčané varené, pečené a parné potraviny. Jedlo časté - až šesťkrát. Soli v obmedzenom množstve.

Čo môžete jesť počas remisie:

• Chlieb z pšeničnej múky nie je najvyšší stupeň, sušienky.
• Nízkotučné druhy mäsa (teľacie, morčacie, kuracie, králičie) v pare, varené alebo pečené.
• Nízkotučné ryby varené alebo dusené.
• Mlieko, kefír, nízkotučný tvaroh.
• Vajcia bez žĺtkov.
• Vegetariánske polievky so zeleninou a obilninami (ryža, jačmeň, pohánka).
• Kaše, uvarená v tej istej vode alebo v mlieku, zriedená vodou (ryža, krupica, ovos, pohánka).
• Vermicelli tenké varené forme.
• Varená alebo pečená zelenina.
• Sladké zrelé ovocie pečené a čerstvé, sušené ovocie.
• Marmeláda, marshmallow, marshmallows, ovocné želé, džem.
• Maslo - najviac 30 gramov denne.
• Šťavy sú sladké, odvar z šípky, jemne varený čaj a káva.

Nasledujúce produkty sú zakázané:

• Potraviny vedúce k procesom rozkladu a kvasenia v tráviacom trakte: proso, biela kapusta, strukoviny.
• Mastné mäso, obličky, mozgy, pečeň, tuk, párky, olej na varenie.
• Údené, nakladané, solené, korenené, nakladané, vyprážané, korenené, konzervované potraviny.
• Huby.
• Bohaté vývary z húb, rýb a mäsa.
• Reďkovka, cesnak, repa, reďkovka, cibuľa.
• Brusnice, citrusové plody, slivky atď.
• Tučné mliečne výrobky: smotana, kyslá smotana, tvaroh.
• Sýtené nápoje, kakao, silná čierna káva.
• Krémové koláče a koláče, výrobky z múky, čokoláda.

Mimo zhoršenia môžete jesť nasledujúce jedlá:

Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.

• mliečne a zeleninové polievky, polievka, polievka z červenej repy, boršč;
• vinaigrety a šaláty s dressingom z nerafinovaných rastlinných olejov;
• kapustové rolky;
• mleté ​​mäsové placky;
• squashový kaviár;
• ovocné šaláty;
• Šaláty z chobotnice a iných morských plodov;
• Plnené ryby a plnivá;
• káva a čaj s mliekom, čaj s citrónovou, zeleninovou a ovocnou šťavou, odvar z šípkov, bylinné nálevy.

Diéta by mala obsahovať viac vlákniny (zelenina, ovocie, obilniny), najmä so zápchou. Povolené jesť viac ako 1 slepačie vajcia denne.

Spotreba masla by mala byť obmedzená na 15 gramov denne.

Z mliečnych výrobkov môžete použiť mlieko, čerstvý kefír a jogurt, acidofilné mlieko, mäkký syr, stredne tučný tvaroh.

Prednosť rybám by mala byť venovaná námorníctvu, ružovému lososovi, ostriežovi, treske, ostriežovi, merlúze. To môže byť pečené, varené, dusené, ako náplň.

Pri chronickej cholecystitíde sa odporúča vylúčiť z diéty husu, kačicu, bravčové mäso, jahňacie mäso. Ryby - losos, pstruh, jeseter, losos obyčajný.

Je potrebné zanechať alkoholické nápoje, zmrzlinu, čiernu silnú kávu a kakao.

V akútnom období

Počas exacerbácie chronickej cholecystitídy počas prvých dvoch dní sa odporúča piť len teplý vývar šípky, ovocná šťava z bobúľ, zriedená vodou, slabo uvarený čaj.

V akútnom období je znázornená diéta č. 5B. Jeho podstatou je obmedzenie sacharidov - nie viac ako 200 gramov denne, bielkovín - nie viac ako 80 gramov, tukov - nie viac ako 30 gramov a úplné odmietnutie soli. Jedlo by malo byť varené alebo dusené, podávané vo forme kaše polievky, suflé, zemiaková kaša. Odporúča sa jesť malé porcie každé tri hodiny. Teplota potravín - od 20 do 55 ° C Denný príjem tekutín je približne 2 - 2,5 litra, počet kalórií je 1600.

Čo jesť:

• Vegetariánske slizové polievky (zelenina, obilniny).
• Pšeničné sušienky.
• Mäkké alebo kašovité hydinové mäso bez kože alebo teľacieho mäsa.
• Parné chudé ryby vo forme suflé.
• Tekutá kaša - krupica, ryža, ovsené vločky.
• Zeleninové suflé - zo zemiakov, mladých cukiet, mrkvy, karfiolu.
• Omeleta z vaječného bielka dusená.
• Pečené jablká, želé a ovocie a želé.
• Čaj s pridaným mliekom, zriedené šťavy (zelenina a ovocie).

Približná denná potrava s exacerbáciou cholecystitídy:

1. Raňajky (8,00). Ryžová kaša, omeleta proteínová para, slabý čaj.
2. Druhé raňajky (11.00). Zeleninové pyré, kompót.
3. Obed (14.00). Štíhla polievka z ovsených vločiek, rybej pary, pečené jablko.
4. Čas na čaj (16,00). Čaj s mliekom, ovocná pena.
5. Večera (19,00). Souffle z hydinového mäsa, squashový kaviár, kompót.
6. Neskorá večera (21.00). Kissel.

Tabuľka 5B je chybná a nie je menšia ako 5. - 6. deň. Počas nasledujúcich 2 týždňov sa odporúča dodržiavať diétu číslo 5A, potom musíte ísť na diétu číslo 5.

Keď beskamennomu

Chronická cholecystitída bez zápalu je zápal žlčníka, v ktorom je narušený odtok žlče, ale nie sú tvorené kamene. Diétna terapia je jednou z dôležitých zložiek liečby. Často sa odporúča jesť 4-6 krát denne, aby sa žlčník pravidelne vyprázdňoval.

Nemôžete jesť mastné, korenisté a vyprážané. Zakázané liehoviny, víno a pivo. Odporúča sa opustiť orechy, muffiny, čerstvú zeleninu a ovocie, studené potraviny, žĺtky. Počas exacerbácie musíte jesť iba čerstvo pripravené teplé jedlo, varené, dusené alebo pečené.

Pre ochorenie žlčových kameňov

V prípade krehkej cholecystitídy (JCB) sa v žlčníku vytvárajú kamene spolu so zápalom a blokádou žlčových ciest. Najčastejšie sa ukázala operácia.

V prípade chronickej kalkulačnej cholecystitídy sa odporúča tabuľka č. 5A, cieľom terapeutickej výživy je stimulovať vylučovanie žlče. Po niekoľkých mesiacoch dodržiavania takejto diéty je pacient presunutý do diéty č. 5, ale existujú obmedzenia týkajúce sa používania vaječného žĺtka (nie viac ako 1/2 žĺtok denne), rastlinného oleja, okrem toho sú zakázané trans-tuky. Živočíšne tuky sú obmedzené, biela kapusta, proso, vedľajšie produkty, bobule sú vylúčené. Jedlo je dusené alebo varené. Zakázané alkoholické nápoje.

Po operácii

Po chirurgickej liečbe musíte dodržiavať prísnu diétu. Po operácii nie je dovolené do 24 hodín. Dvanásť hodín po zákroku môžete piť nesýtenú vodu v malých dúškoch maximálne 0,5 litra denne.

Tretí deň máte možnosť jesť v malých porciách až osemkrát denne. Môžete jesť zemiakovú kašu zo zemiakov, varené ryby v ošumelej forme, proteínovú omeletu, polievky s kašou, ovocné želé, sladký čaj, tekvicový džús a jablká. Od piateho dňa sa zavádza sušený chlieb a sušienky. O týždeň neskôr je povolené pridávať mliečne výrobky s malým obsahom tuku, strúhané ovsené vločky a pohánkovú kašu, prevarené mäso cez mlynček na mäso. Od tohto času je uvedená tabuľka 5A a za niekoľko týždňov diéta 5.

V kombinácii s pankreatitídou

Pri pankreatitíde, ktorá často sprevádza cholecystitídu, je zobrazená tabuľka 5P. Jeho hlavné rozdiely oproti tabuľke číslo 5B pri zvýšení množstva bielkovín a zníženie množstva sacharidov a tukov. Zakázané hrubé rastlinné vlákno. Jedlo je varené alebo dusené a podávané v mletej forme. Výživa výživy sa odporúča pozorovať do 3 mesiacov.

Chlieb je povolený len za sucha alebo sušený. Žitný chlieb obsahuje viac vlákniny, čo pomáha vyprázdniť žlčník a zabraňuje stagnácii. Okrem ražného chleba sa odporúča zahrnúť varené a surové zeleniny a ovocia, zeleninové polievky bez obmedzenia v strave.

Opatrnosť by mala byť použitá vajcia, ktoré obsahujú veľa cholesterolu. Odporúča sa jesť bez žĺtok vo forme parných omeliet alebo pridať k iným jedlám, napríklad na prípravu ovocných a bobuľových pien, mäsových a rybích suflé. Pri absencii exacerbácie je povolené jesť jedno vajce denne.

Keď gastritída

Ak je cholecystitída kombinovaná s gastritídou, je potrebné upraviť diétu tak, aby odrážala toto ochorenie.

Keď gastroduodenitis určí číslo tabuľky 1. Jedná sa o mierne šetrnú diétu. Vylúčte pokrmy, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy. Odporúčame tekuté a pastovité potraviny. Nemôžete jesť fazuľa, reďkovky, repu, hrášok, špargľu, dátumy, hrozno, ríbezle, angrešt, celozrnný chlieb, strúhané mäso, kuraciu kožu.

Vzorové menu pre chronickú cholecystitídu

Potraviny by sa mali líšiť. Každý deň musíte zahrnúť do stravy a cereálií a proteínových jedál. Menu na týždeň so šiestimi jedlami podľa stravy číslo 5 vyzerá takto:

Možnosť 1. T

• Mliečna kaša z pohánky, čaj.
• Tvaroh, sušienky, bujóny.
• Ryžová polievka, varené mäso, dusená repa.
• Pečené jablko.
• Pečené ryby, zeleninový šalát, čaj s medom.
• Kyslé mlieko

Možnosť č

• Ryžová kaša s maslom, čajom.
• Zeleninové kotlety, jablkový džús.
• Zeleninová pyré polievka, varené kurča bez kože, želé.
• Lazy knedle.
• Varené zemiaky, parné ryby, bylinkový čaj.
• Jogurt.

Možnosť 3. T

• Mastený ovsené vločky, syr, čaj.
• Tvaroh kastról s medom.
• Zeleninová polievka s prídavkom nízkotukovej kyslej smotany, ryby so zeleninovou oblohou, kompót.
• Sušienky, ovocná pena.
• Karfiol uvarený, teľacie suflé, čaj s mliekom.
• Kefír.

Možnosť 4

• Omeleta, syr, čaj.
• Dýňová kaša.
• Squashová polievka, teľacie kotletky, varená ryža, džús.
• Pečené jablko
• Varené ryby, zeleninový šalát, bylinkový čaj.
• Kefír.

Možnosť 5. T

• Pošírované vajcia, ovsené kaše, čaj.
• Tvaroh, dogrose infúzia.
• Zeleninová polievka, kuracie kastról, varené zemiaky, džús.
• Nie bohaté pečivo, kompót.
• Mrkvový pyré, kapusta rolky s ryžou, bylinkový čaj.
• Kyslé mlieko

Možnosť 6. T

• Pohanková kaša, syr a maslo, čaj.
• Tvarohové koláče s džemom.
• Rezancová polievka, pečená morka so zeleninou, kompót.
• Kissel, sušienka.
• Dušená treska, varená ryža, šípkový vývar.
• Kefír.

Možnosť 7. T

• Ryžová kaša s maslom, parná omeleta, čaj.
• Ovocné želé, dogrose vývar.
• Zemiaková krémová polievka, tvarohový puding, kompót.
• Mlieko, galetny cookies.
• Ryža so slivkami, vareným kuracím mäsom, mors.
• Bylinný čaj s medom.

Súčasťou liečby je aj chronická diéta cholecystitídy. Pomôže urýchliť proces hojenia, vyhladiť nepríjemné príznaky. Po exacerbácii sa telo zotaví rýchlejšie. Ak budete dodržiavať diétu počas remisie, môžete znížiť počet akútnych období.

Diéta pre rôzne formy cholecystitídy: aké potraviny sú povolené

Strava pre cholecystitídu je hlavným štádiom komplexnej patologickej terapie. Výživa počas zápalu žlčníka zahŕňa požitie produktov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacej sekrécie, ktorú pečeň vylučuje. To eliminuje hlavné príznaky zápalu, znižuje riziko exacerbácií a komplikácií.

Podstata diétnej terapie

Strava na cholecystitídu žlčníka sa používa na minimalizáciu zaťaženia hepatobiliárnym systémom. To pomáha eliminovať zápal, nepríjemné príznaky, normalizuje trávenie.

Keď zápal žlčníka vyžaduje nasledujúce pravidlá:

• Lekárska výživa spočíva v použití dusených, varených, pečených jedál;
• Potraviny by mali byť jemne nasekané alebo rozomleté ​​na homogénny stav;
• Strava zahŕňa 3 hlavné jedlá, ľahké občerstvenie. Odborníci na výživu odporúčajú jesť v pravidelných intervaloch v malých porciách;
• Budete musieť vzdať korenené, hrubé, mastné potraviny;
• Je potrebné vytvoriť pitný režim - vypiť až 3 litre vody. Počas každého jedla by mal byť prítomný teplý nápoj;
• Diéta pre zápal žlčníka zakazuje použitie tukov, ktoré sú ťažko stráviteľné. Ak je cholecystitída sprevádzaná cholelitiázou, je potrebné obmedziť rastlinné oleje, ktoré môžu viesť k rozvoju žlčovej koliky;
• Je potrebné vzdať sa produktov, ktoré dráždia sliznice orgánov žlčového systému;
• Diétna terapia zahŕňa zahrnutie potravín s vysokým obsahom bielkovín, potravín bohatých na vlákninu do stravy;
• Môže sa použiť potrava, ktorej teplota je 35 - 45 ° C.

Diéta pre cholecystitídu bude musieť byť sledovaná po dlhú dobu aj po odstránení príznakov ochorenia.

Aká je diéta pri akútnej cholecystitíde?

Strava pre akútnu cholecystitídu zahŕňa úplné hladovanie počas prvých dní. Pacientovi je dovolené piť vodu, odvar a extrakty z liečivých surovín, zriedené ovocné šťavy. Celkový denný objem tekutiny by nemal prekročiť 1,5 litra za deň.

Po odstránení prejavených bolestivých pocitov, výživa pre cholecystitídu znamená dodržanie tabuľky č. 5B. Táto verzia diéty zahŕňa vylúčenie akýchkoľvek dráždivých látok, ktoré vám umožňujú účinne odstrániť zápal. Je dôležité znížiť množstvo sacharidov na 180 gramov denne, čím sa úplne eliminujú jednoduché cukry.

Je to dôležité! Denný kalorický obsah - nie viac ako 1600 kcal.

Je nutné používať iba čistú potravu pripravenú bez oleja a soli. Trvanie diéty je 4-5 dní, počas tejto doby je pacient povinný dodržiavať prísny odpočinok.

Takéto produkty sú povolené:

• Slizové polievky, ktoré sa varia s ryžou, ovsenými vločkami alebo krupicou;
• Tekuté obilniny, varené bez mlieka;
• Zeleninové a sladké ovocné šťavy;
• Čisté kompóty;
• Mäso a ryby, ktoré sa varia, sa v peci varia;
• Tvaroh a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• Sušienky alebo včerajší chlieb.

Po normalizácii stavu pacienta, odstránení príznakov akútnej cholecystitídy je predpísaná diéta podľa tabuľky č. 5A. Jeho trvanie je zvyčajne 2 týždne. Dietetické potraviny sú výrobky z nasledujúceho zoznamu:

• Zeleninové polievky;
• Sušienky a sušienky;
• Teľacie, kuracie, králičie, morčacie, chudé ryby. Z týchto produktov by mali byť varené quelles, hamburgery, souffles;
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku v zmesi;
• cestoviny;
• vajec;
• Kashi, varené v pol mlieka;
• Zelenina: repa, tekvica, zemiaky, mrkva, cuketa;
• Ovocie surové a pečené, želé, džúsy, čaj.

Je to dôležité! Povolené používať až 20 g masla počas dňa.

Ako jesť s chronickou cholecystitídou?

Chronický zápal žlčníka je charakterizovaný striedaním období exacerbácie a remisie. Nesprávne zostavená strava, stresové situácie, pitie alkoholu, nervová a fyzická námaha vyvolávajú recidívu cholecystitídy. Počas exacerbácie je potrebné dodržiavať terapeutickú výživu predpísanú pre akútnu formu ochorenia. Po odstránení pacientových symptómov sa prenesú do tabuľky č. 5 pre cholecystitídu, obchádzajúc štádium s diétou č. 5A.

Pri cholecystitíde sa odporúča užívať vlašské orechy, aby sa znížila hladina cholesterolu v krvi, aby sa normalizoval celkový zdravotný stav pacienta.

V štádiu remisie by denný príjem kalórií mal byť do 2800 kcal, zatiaľ čo množstvo bielkovín je 80 g, tuk - 90 g a sacharidy - 350 g. Používajte až 3,5 litra kvapaliny (kompóty, čaj, nálev a odvar). liečivých surovín). Diéta pre zápal žlčníka - spôsob života, ktorý by mal byť sledovaný pre život.

Je to dôležité! Nie je potrebné jesť potraviny, ktoré nespôsobujú chuť k jedlu. Sklamanie v jedle môže narušiť odtok žlče, čo vedie k exacerbácii ochorenia.

Čo nemôže byť s cholecystitídou?

Strava 5 tabuľka s cholecystitída zahŕňa vylúčenie z potravy potravín, ktoré vyvolávajú podráždenie slizníc, zvyšujú hladinu cholesterolu v krvnom obehu, porušujú procesy trávenia. Je preto potrebné odmietnuť takéto zakázané výrobky:

• Mastné mäso, droby, sadlo, kaviár;
• Všetky jedlá s hubami;
• Strukoviny (cícer, sója, špargľa, hrach);
• Zelenina, ktorá spôsobuje podráždenie steny žalúdka;
• Konzervy;
• Kyslé ovocie;
• Sýtené nápoje;
• Bohaté ryby a mäsové vývary;
• Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakao, zmrzlinu. Pri zvýšenej spotrebe cukru sú narušené reologické vlastnosti žlče. Denná dávka lieku by preto mala byť do 70 g;
• Koreniny a koreniny;
• Alkohol s cholecystitídou je kontraindikovaný;
• Chren a horčica.

Je to dôležité! Šťava z kyslej kapusty s cholecystitídou normalizuje črevnú motilitu, pomáha eliminovať toxíny, eliminuje zápal, znižuje bolesť.

Čo môžete jesť s cholecystitídou?

Existujú nasledujúce užitočné produkty pre chronickú cholecystitídu:

• Vajíčka. Môžete jesť 1 žĺtok denne;
• Dietetické odrody mäsa, rýb;
• Produkty rastlinného pôvodu - zdroj vitamínov, stopové prvky, vláknina. Banány, hrušky, jahody, vodné melóny, zelenina, zelenina uľahčujú pocit cholecystitídy;
• Obilniny a cestoviny;
• morské plody;
• Mliečne a mliečne výrobky;
• Chlieb;
• Wafer sušienky;
• Pridanie do kurkumy môže znížiť závažnosť zápalu, zlepšuje odtok žlče;
• Prírodné rastlinné oleje;
• Jam, džem, marshmallow, marmeláda;
• Repné a ovocné šťavy, čaj, vývar a nálev, želé, káva.

Je to dôležité! Pri cholecystitíde má kozie mlieko vďaka obsahu lyzozýmu protizápalový a upokojujúci účinok.

Aký druh diéty má zápal žlčníka stravy naznačujú?

Približné menu pre cholecystitídu:

• Raňajky. Kastról z tvarohu, čaj s cukrom;
• Druhé raňajky Ovocný šalát z banánov a sladkého jablka, ochutený jogurtom alebo 15% kyslou smotanou;
• Obed. Zeleninová pyré, kuracie mäso s dusenou mrkvou, kompót z mletého ovocia;
• Čas na čaj Sušienky a odvar z bokov;
• Večera. Pečené ryby a cuketové pyré, pšeničný chlieb;
• Pred spaním môžete vypiť 250 ml kefíru alebo obyčajného prírodného jogurtu.

Je to dôležité! Banány pre cholecystitídu by mali byť konzumované ráno, ale nie častejšie 4 krát týždenne.

Odborníci na výživu odporúčajú pripraviť tieto recepty na cholecystitídu:

• Ovocný šalát Hrušky, jablká, banány nakrájané na plátky, sezóna s dátumami a kyslá smotanová omáčka;
• Šalát z mrkvy a jabĺk. Výrobky musia byť strúhané, pridajte 1 lyžičku medu;
• Kuracie šalát Ak chcete variť jedlo, ktoré potrebujete variť kuracie prsia, nakrájame mäso na kocky. Cuketa a mrkva kotleta, dusíme až do verejnej súťaže. Produkty sa miešajú, dochutia sa malým množstvom sójovej omáčky, pridajú sa vlašské orechy;
• Vegetariánska krémová polievka. Ošúpajte a nakrájajte na kocky 2 cukety, mrkvy, baklažánu, papriky, cibule, 5 zemiakov. Do varu priveďte 3 litre vody, po 15 minútach vložte zemiaky. Výnimkami sú cuketa, ktorá pridáva 5 minút pred pripravenosťou. Hotová polievka sa ochladí, zmieša sa s mixérom, nasype sa 20 g olivového oleja a zelenín;
• Jačmeňová polievka. Záď by sa mala variť až do polovice varenia. Cibuľa, mrkva čistá, nakrájame, varíme na oleji s vodou. Nakrájané zemiaky sa potom spolu s koreňmi pridajú do krupice, nasolia. Na stôl sa polievka podáva so zelenými;
• Mušle z rýb. Varíme filety, rozomelíme v mlynčeku na mäso, pridáme 1 žĺtok, 50 g mlieka, 2 g masla, soľ. Výslednú hmotu umiestnite do plechu na pečenie na 200 ° C;
• Pilaf so zeleninou. Cuketa, 2 mrkva, šúpané paradajky, nakrájané na kocky, dusíme v panvici. Umyte ryžu, pridajte do zeleniny a varte do varenia, na konci varenia pridajte sójovú omáčku, olivový olej.

Správna výživa pri cholecystitíde - hlavná časť liečby. Je dôležité prísne dodržiavať odporúčania výživového odborníka, gastroenterológa, aby sa vzdal používania alkoholu, mastných, vyprážaných a údených potravín. Tým sa predlžuje doba remisie.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Ochorenie je pretrvávajúci zápal žlčníka. Dysfunkcia tohto orgánu nepriaznivo ovplyvňuje prácu ľudského tela, najmä pečene. Diéta pre zápal žlčníka - hlavný smer terapie, ktorý je určený na uľahčenie práce tela. Strava zlepší odtok žlče, normalizuje proces metabolizmu.

Základné princípy výživy pri cholecystitíde

Pri liečbe krehkých (s kameňmi) alebo nekalých (chronických) cholecystitíd, lekár sa dohodne na prispôsobení diéty, aby sa predišlo vzniku kameňov (ak nie sú prítomné) a cholelitiázy (PCB), komplikácií pre pankreas, zhoršeniu stavu pacienta. Strava na cholecystitídu žlčníka je založená na nasledujúcich pravidlách:

1. Človek by mal jesť pravidelne po celý deň, dodržiavať režim. So vzácnym príjmom potravy sa vytvorí stáza žlče, ktorá bude dobrým prostredím pre rozvoj infekcie.
2. Pre správne fungovanie tela vyžaduje konzumáciu živočíšneho, rastlinného proteínu. K tomu by ste mali jesť ovocie, strukoviny, mliečne výrobky, tvaroh, morské plody v dostatočnom množstve.
3. Na zlepšenie prietoku žlče by sa mal konzumovať každý deň v rovnakom čase.
4. Je potrebné obmedziť spotrebu cukru, masla, kyslej smotany alebo smotany, soli.
5. Konzumácia diéty na liečbu chronickej cholecystitídy by nemala byť príliš horúca alebo studená. Dolné číslo je 15 stupňov a horné číslo 62 stupňov Celzia.
6. Rastlinné oleje sú užitočné len ako obväz, nemali by ste ich vyprážať, pretože strácajú všetky svoje prospešné vlastnosti.

Strava môže byť veľmi rôznorodá. Vhodné sú rôzne recepty, ktoré pomáhajú pri príprave jedla s nízkym obsahom tuku. Na vytvorenie ponuky môžete použiť všetky povolené produkty. Hlavnou vecou je dodržiavať všeobecné odporúčania a nepoužívať nič zo zakázaného zoznamu, ktorý bude uvedený nižšie. Liečba chronickej cholecystitídy trvá dlho.

Čo môžete jesť s cholecystitídou

Zoznam platných produktov

Vták (najlepšie bez šupky), chudé ryby. Varenie by malo byť dusené alebo pečené. Nízkotučné šunky, klobásy, klobásy sú povolené.

Zeleninové polievky, boršč, mliečne polievky ("zazharki" nemožno použiť).

Krmivo pre cholecystitídu

Cholecystitída je zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje u ľudí všetkých vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby ochorenia je lekárska výživa. Diéta pre cholecystitídu zahŕňa použitie pokrmov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacich sekrétov vylučovaných pečeňou. Strava eliminuje príznaky zápalu, znižuje riziko komplikácií a exacerbácií.

Vlastnosti diétnej terapie

Pri symptomatickej cholecystitíde je dôležitou súčasťou terapie diétna terapia. Je predpísaný pre akútnu formu ochorenia, akútne exacerbácie chronickej cholecystitídy, cholangitídu.

Hlavnou diétou pre ľudí s cholecystitídou je tabuľka 5 a jej typy. Diéta pre zápal sa vyberá individuálne v závislosti od štádia progresie patológie a charakteristík jej priebehu.

Diéta terapia odstraňuje všetky dráždivé látky, pretože to, čo jedlo by malo byť dusené, a pred jedlom potraviny musia byť trela alebo jemne nasekané. Pikantné a mastné jedlá sú vylúčené, a pre cholelitiázu, žĺtky vajec a rastlinných olejov, ktoré majú silný choleretický účinok, musia byť navyše opustené, inak sa môžu objaviť kŕče v pečeni.

Diéta počas exacerbácie

Akútna cholecystitída sa môže vyvinúť ako nezávislé ochorenie alebo chronický záchvat. Charakteristickým príznakom je bolesť v pravej hypochondriu. Často bolesť v oblasti lopatiek, ramien a krku. V tomto prípade sa v ústach môže objaviť kovová chuť alebo horkosť. Pacienti tiež pociťujú nevoľnosť, zvracanie, svrbenie, hnačku a vysokú telesnú teplotu, zožltnutie kože a sliznice očí.

V prítomnosti prvých príznakov akútnej cholecystitídy sa musíte poradiť s lekárom, pretože v takomto prípade je samopodanie neprijateľné. Vo všeobecnosti sú pacienti s touto patológiou, najmä tí, ktorí sú závažní, hospitalizovaní. Sú predpísané celú škálu opatrení, množstvo liekov, ktoré zmierňujú bolesť a eliminujú zápalový proces, špeciálnu diétu.

Diéta počas exacerbácie ochorenia zahŕňa úplné zlyhanie jesť. Pôst by mal trvať 2–3 dni. V tomto čase je povolený len teplý nápoj - dogrose bujón, zriedený vodou, nekyslými šťavami, slabým čajom a bylinnými nálevmi. Množstvo dennej spotrebovanej tekutiny by malo byť najmenej 2 litre.

Po 3 až 4 dňoch liečby je pacientovi umožnené vstúpiť do diétu polokvapalnej kašičky varenej vo vode, ľahkých zeleninových polievkach a želé. V niektorých prípadoch sa do obilnín môže pridať mlieko. Všetky výrobky musia byť dobre prevarené a potom rozstrapkané. Jesť s cholecystitídou je žiaduce v malých porciách aspoň 5 krát denne. K diéte sa postupne pridávajú nízkotučné mäso, tvaroh a ryby.

Jedlo pre chronickú cholecystitídu

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou je dôležité zabrániť exacerbácii patológie. Diétna terapia vám umožní obnoviť funkciu žlčníka, normalizovať vylučovanie žlče, zvýšiť metabolizmus, znížiť zaťaženie pečene, žalúdka a čriev. Ak to chcete zabezpečiť, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Za deň by malo byť najmenej 5 jedál, ale porcie by mali byť malé, aby sa znížilo zaťaženie žlčníka a čriev.
2. V deň, keď má človek s cholecystitídou, nesmie konzumovať viac ako 3,5 kg potravy (toto množstvo už obsahuje tekutinu).
3. Pacient by mal mať 3 hlavné jedlá a 2 prechodné jedlá denne (ide o občerstvenie, počas ktorého môžete jesť sladké ovocie, sušienky, piť kefír).
4. Je potrebné nielen si zapamätať celý zoznam povolených produktov, ale aj ich správne pripraviť. Jedlo je možné jesť výhradne varené a dusené jedlá. Niektorí ľudia (pre ktorých remisia trvá viac ako 1 rok) môžu jesť zeleninu a mäso s rybami, ale počas varenia je zakázané pridávať do potravín ďalšie tuky a oleje.
5. Rastlinné oleje majú choleretický efekt, takže sa môžu používať v šalátoch, ale po tepelnom spracovaní je prísne zakázané používať.
6. Teplota potravín by nemala byť príliš horúca alebo studená.
7. Zelenina by mala byť v diéte pri každom občerstvení - môžu byť surové, dusené alebo varené. Odborníci odporúčajú jesť avokádo denne.
8. V mäse a rybách obsahuje extrakt, ktorý dráždi žlčník. Vzhľadom na túto funkciu je potrebné variť varením alebo varením v pare. V prvých týždňoch pretrvávajúcej remisie sa neodporúča mať vývar a kurča by sa malo očistiť od pokožky.

Výživa po operácii

Pre choligitídu a cholecystitídy je indikovaná cholecystektómia. Po operácii nemôžete jesť jedlo po dobu 12 hodín. Potom, aby sa uspokojil hlad, je povolené jesť kašu, zeleninovú polievku alebo piť želé. Po 5 dňoch môžete do menu pridať zeleninové pyré, tvaroh, diétne mäso a rybie pokrmy.

V prvých 3 mesiacoch Vám lekár predpíše číslo tabuľky 5. Dôsledné dodržiavanie pravidiel výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie činnosti tráviaceho traktu. Po uplynutí tejto doby lekár určí, či je možná akákoľvek relaxácia, ale pacient bude musieť po zvyšok svojho života dodržiavať diétu.

Alkoholické nápoje sú prísne zakázané v prvých 2 rokoch po operácii. V budúcnosti môže byť obmedzenie zmiernené: v niektorých prípadoch je povolené používanie červeného vína a nealkoholického piva. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili operáciu, netoleruje alkohol.

Zoznam povolených produktov

Chronická forma ochorenia môže byť sprevádzaná exacerbáciou žalúdočných vredov, ak budete jesť veľké množstvá surového ovocia, zeleniny a ražného chleba. Jedlo je hlavne dusené, môžete ho jesť varené. Správna výživa pre cholecystitídu zahŕňa nasledujúce jedlá a potraviny:

1. Pšeničný chlieb, v niektorých prípadoch je povolené používať raž. Je povolené jesť len chlieb, aby sa zabránilo črevnému opuchu. Pomer sa rozširuje chudými produktmi s mäsom alebo tvarohom, sušienkami.
2. Kasha. Ryža, krupica, proso a ovos sa môžu jesť. Pudingy môžu byť vyrobené z nich alebo sladké ovocie môžu byť pridané do kaše.
3. Pasta. Môžu byť buď pečené alebo varené, ale nie vyprážané. Mnohí ľudia ich najprv uvaria a potom, ak je to potrebné, zahrievajú ich v panvici, pre pacientov s cholecystitídou je takéto zahrievanie kontraindikované.
4. Polievky. Pripravujú sa výlučne na zeleninovom vývare, môžu obsahovať cestoviny, obilniny alebo zeleninu. Na prevenciu ochorenia sa používajú mliečne odrody s obilninami. Tiež povolená polievka a červená repa.
5. Vajcia a miešané vajcia.
6. Kyslá smotana, ovocné a mliečne omáčky. Ak majú predpis múku, potom v procese varenia nemôže byť vyprážané.
7. Mäso a ryby. Použitie chudého mäsa (napríklad králika alebo teľacieho mäsa) má pozitívny účinok, najmä hydinové mäso. Okrem toho je žiaduce vstúpiť do menu ryby, najlepšie more. Mäso a ryby by mali byť pečené alebo varené. Odporúča sa variť jedlá v celých kusoch, ale povolené sú aj dusené mäsové guľky alebo karbonátky.
8. Mliečne výrobky. Je povolené používať neakútne druhy syrov, kefír, jogurt, suché a kondenzované mlieko s cholecystitídou. Pre odrody môžete variť knedle, suflé alebo pudingy.
9. Masa. Môžete jesť salámu a šunku. Pred nákupom, musíte sa pozrieť na zloženie výrobku a vyhnúť sa klobásy, ktorá obsahuje veľké množstvo chemických prísad.
10. Nápoje. Zelený, nie silný typ čierneho čaju (môžete pridať citrón), vývar boky, ovocné nápoje a šťavy bez cukru, želé.
11. Semená. Semená tekvice, ľanu a slnečnice.
12. Zelenina. Uhorky, zemiaky, kapusta a karfiol, paradajky, cuketa, repa, mrkva. Cibuľu možno pridávať do potravín, len predtým, než sa musí variť. Zeleninové šaláty sú oblečené s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.
13. Kôpor a petržlen.
14. Sladkosti. Patrí medzi ne med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
15. Ovocie a bobule. Ríbezle, slivky, jablká, granátové jablká, jahody, banány (najviac 1 kus za deň).

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 pri cholecystitíde zahŕňa vylúčenie jedál z denného menu, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice, zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti so zápalom žalúdočnej steny by sa mali vzdať nasledujúcich produktov: t

1. Alkoholické nápoje. Alkohol vedie k tvorbe kameňov a prispieva k ich pohybu v žlčníku. Z tohto dôvodu sa alkohol môže konzumovať len raz za 2-3 mesiace av minimálnej dávke. Niektorí lekári odporúčajú piť pohár suchého bieleho vína každý deň.
2. Niektoré druhy zeleniny. Ak má pacient cholecystitídu žlčníka, je zakázané jesť konzervovanú a nakladanú zeleninu, zelenú cibuľu, reďkovky, šťovík, reďkovky a cesnak. Tento zoznam môže byť doplnený korením, ako je horčica, čierne korenie. Okrem toho človek nemôže jesť huby a orechy.
3. Mastné mäso, droby, sadlo.
4. Strukoviny (cícer, sója, špargľa).
5. Kyslé ovocie a bobule (napríklad brusnice).
6. Sýtené nápoje a priemyselná šťava.
7. Vývar z rýb a mäsa.
8. Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakaa. Pri častom používaní cukru došlo k porušeniu reologických vlastností žlče. Povolená denná dávka cukru je 70 g.

Menu pre týždeň

Teplota potravín by mala byť mierna (nie menej ako 15 ° С a nie viac ako 62 ° С), nadmerne horúce alebo studené potraviny môžu vyvolať útok.

Príklad týždenného menu pre cholecystitídu:

1 raňajky - krupica s klobásou, šípkový vývar alebo sladký čierny čaj.
Snack - jablko so 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku.
Obed - varené kuracie filé s pšeničnými krupicami, uhorka a paradajkový šalát, kompót.
Snack - sladké sušienky, kissel zo sušeného ovocia
Večera - mliečna polievka, 3 sušienky.

1 raňajky - 200 g lenivých knedlíkov, šípkový vývar.
Snack - banán na brúsenie na jemnom strúhadle a zalejeme 1 lyžičku. med.
Obed - ryžová kaša s jablkami, dusená, kompót alebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večera - kapustový šalát, miešané vajcia z 1 vajca.

1 raňajky - tvarohový kastról s prídavkom 100 g bobúľ, čierny čaj s mliekom.
Snack - hrsť sušeného ovocia.
Obed - pečené kuracie mäso so zeleninou a kompótom.
Bezpečné, - šalát z ružičkového kelu a uhoriek.
Večera - makaróny so syrom, šípkový vývar.

1 raňajky - mliečna kaša s čajovou lyžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátok žitného chleba, čierny čaj s 1 lyžičkou. cukor.
Obed - zemiaková kaša, chudé varené bravčové mäso, 3 paradajky, zapustené olivovým olejom a posypané petržlenovou vňaťou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večera - pečené papriky, vývar boky.

1 raňajky - mliečna kaša, 80 g varenej salámy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené tekvice, šípky odvar.
Obed - 250 g kuracieho mäsa, hovädzieho stroganoff (100 g), ražný chlieb.
Čas na čaj - 3 plátky syra, čierny čaj s mliekom.
Večera - zeleninový pilaf a kúsok chleba.

1 raňajky - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájaná mrkva (200 g), šípkový odvar.

Obed - polievka s chudými rybami, varená zelenina (150 g), kompót.

Snack - niekoľko plátkov syra (80 g), paradajky s kôprom a petržlenom.

Večera - dusená cuketa (250 g), vývar boky.

1 raňajky - tekvicový koláč (200 g), čierny čaj so smotanou.

Snack - 100 g sušeného ovocia, sladkého čaju.

Obed - dusené karbonátky (200 g), uhorka, kapusta a petržlenový šalát (30 g).

Snack - plátok žitného chleba, zeleného čaju.

Večera - ryžová kaša, kefír.

Recepty jedál

Zeleninová polievková pyré. Na prípravu polievky je potrebné vziať cuketu, baklažán, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku (2 ks.), Zemiaky (5 ks), 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, zelené. Najprv je potrebné pripraviť korenie: musí sa ponoriť do vriacej vody, a potom za studena a šupky. Zelenina nakrájaná na kocky. Varíme 3 litre tekutiny, zemiaky dáme do hrnca a pridáme soľ.

Po 10-15 minútach musíte pridať všetky zvyšné ingrediencie, okrem cukety (pridajú sa 5 minút pred koncom varenia). Výsledná hmota sa musí ochladiť, rozomelieť v miešači a pridať bylinky a olivový olej.

Plnené korenie. Aby sa toto jedlo, musíte vziať 6 papriky, 0,5 kg kuracích filé, 3 polievkové lyžice. l. varená ryža, mrkva a cibuľa (2 ks každý), pohár paradajkovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, papriky a bobkový list. Pepper je potrebné vyčistiť a prepichnúť vidličkou. Potom musíte premiešať varenú ryžu, mleté ​​kuracie filety, nasekaný cesnak, papriku. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, dusíme v panvici do mäkkého stavu a pridáme paradajkovú šťavu. Pripravené plnky je potrebné vyplniť korenie, dať na plech a pečieme v rúre na 30-40 minút.

Pečené jablká. Pre prípravu bude potrebovať 4 veľké jablká, 1 vajce, 100 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. l. cukor a škorica. Jablká musia vystrihnúť uprostred. Beat žĺtok so škoricou a cukrom, zmiešajte túto hmotu s tvarohom v mixéri. Potom musíte naliať trochu vody na plech, dať plnené jablká a piecť pri 180 ° C po dobu 15 minút.

Squid polievka. Zloženie: 100 g kapusty, uhorky (250 g), chobotnice, greeny, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Squid by mal byť ošúpaný a narezaný na malé prúžky. Varíme vývar a pridáme k nemu kapustu a potom varíme 6 minút. Pridajte polievku olihne a uhorky, pridajte soľ a varte 4 minúty. Pripravená polievka na posypanie nasekanými zelenými.

Rybie suflé. Musíte užívať 30 ml mlieka, 90 g rýb, vajec, soli a kúsok masla. Najprv je potrebné variť rybie filé, rozomelieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pridať žĺtok, mlieko, soľ a maslo do plnky, všetky zložky musia byť dôkladne premiešané. Bielkoviny musia byť šľahané a pridané do zvyšku výrobkov. Misku pridáme na panvicu a pečieme pri teplote 180 ° C. Je povolené piecť suflé v špeciálnych plechovkách a pare.

Výhody a nevýhody

Výhody diétnej terapie pri cholecystitíde zahŕňajú:

1. Menu je fyziologicky vyvážené.
2. Pacienti ľahko tolerujú.
3. To vám umožní zlepšiť celkový stav osoby a zabrániť exacerbácii ochorenia.
4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkciu žlčníka.

1. Musíte mať zručnosti a voľný čas na varenie.
2. Diéta s dlhým trvaním.

recenzia

Olga, 25 rokov, Novosibirsk: Po operácii na odstránenie žlčníka som sa rozlúčil s obvyklou diétou, ktorú som mal predtým. Lekár predpísal diétu číslo 5. Pre mňa to nič nepovedalo, pretože táto diéta je predpísaná pre mnoho chorôb gastrointestinálneho traktu. Vzhľadom k strave mal veľa vecí, aby sa vzdali.

Z toho, čo môžete - je to ražný chlieb alebo chlieb s otrubami, mliekom a mliečnymi výrobkami, chudé mäso a niekoľko ďalších produktov. Ak je to žiaduce, menu môže byť veľmi pestrá, pretože súbor povolených produktov je veľký, môžete variť veľa jedál. Navyše, na nejakú dobu tiež zakázali jesť surovú zeleninu - rovnaké uhorky, reďkovky a paradajky. Nemôžete jesť paradajky varené - akýkoľvek druh paradajkovej pasty, zemiaková kaša, kečupy.

Evgenia, 34, Moskva: Bol som diagnostikovaný s cholecystitídou, keď som bol vyšetrený na klinike, bol som testovaný. Potom predpísanú liečbu a diétnu terapiu. Lekár predpísal takúto diétu: Najprv sa všetky produkty varili alebo varili s použitím dvojitého kotla a potom sa utreli. Dusená nemôže byť, keď zhoršenie, a upiecť tiež nemôže. Všetko len variť.

Vylúčené zo stravy všetky mastné, údené, konzervované potraviny, dokonca vajcia a mlieko nemôže, atď Môžete len varené kurča a potom utieral alebo vo forme parné kotlety bez oleja, atď Varené mukózne polievky, utierané kaše, zelenina, ryby, tiež obilnín, trenie alebo rolovanie.

Môžete maslo trochu, pretože tam vitamín A, rastlinné oleje. Všetko by malo byť teplé, nie horúce a nie studené. Lekár ma varoval, že je to dôležité, pretože chlad môže vyvolať útok. Po zlepšení nám umožnili postupne jesť dusené a pečené potraviny a po mesiaci som všetko prestal čistiť a začal som pridávať čerstvé jahody, zeleninu a ovocie. Vláknina je užitočná na zlepšenie zloženia žlče a zníženie jej schopnosti tvoriť kameň. Nachádza sa v obilninách, riasech, otruboch.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Predpisujem diétu číslo 5 pre takmer všetkých pacientov s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pretože strava tejto diéty zahŕňa zníženie množstva tuku, zníženie príjmu soli, obmedzenie alebo odstránenie žĺtkov a produktov s purínmi. Strava je vyvážená a rozmanitosť povolených potravín umožňuje ľuďom, aby sa necítili ohromení. Menšie obmedzenie jedla neovplyvňuje stav mojich pacientov a prospešný je aj zákaz mastných, vyprážaných a údených potravín.

Jedným z kľúčových produktov v potrave pre cholecystitídu je chudé mäso (jeho výber je veľký: hovädzie, teľacie, kuracie a dokonca chudé bravčové mäso). Odporúčam jesť ryby príliš chudé, ale nie viac ako 3 krát týždenne. Zoznam povolenej zeleniny je široký (zahŕňa takmer všetku zeleninu). Malo by sa objasniť, že ovocie a bobule sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme.

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou odporúčam zavedenie prípravkov do stravy, ktoré zlepšujú tok žlče. Patrí medzi ne otruby, niektoré druhy zeleniny a ovocia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sú užitočné rastlinné oleje obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a fosfolipidy.

Moji pacienti sa často pýtajú na pôst kvôli cholecystitíde. Vždy im odpovedám, že krátkodobý pôst je predpísaný len v prípade akútnej a ťažkej exacerbácie chronického typu ochorenia, po operácii. Ale zároveň je hladovanie kontraindikované u pacientov so žlčovým kameňom, pretože vedie k stagnácii žlče a prispieva k tvorbe kameňa.

Krmivo pre cholecystitídu

Výživa pre cholecystitídu je špeciálna diéta, ktorá je navrhnutá tak, aby zabránila vzniku zápalu v žlčníku, aby pomohla eliminovať symptómy ochorenia a zaistila pacientovi normálny pocit po celý život. V tomto prípade by mala byť strava vyvážená, poskytnúť telu všetky potrebné živiny. Výrobky môžu byť rôzne, ale pripravené výlučne varením, dusením a dusením.

Všeobecné pravidlá výživy pre cholecystitídu

Pri liečbe akútnej cholecystitídy bude základnou liečebnou položkou diétna terapia, ktorá prispieva k znižovaniu cholesterolu v krvi a zvyšovaniu vlákniny v tele. Takáto výživa pomôže zlepšiť funkciu tráviaceho systému, zabrániť stázeniu žlčou, nevyvolá komplikácie a exacerbácie ochorenia.

Podľa štádia cholecystitídy si lekári vytvoria individuálne menu pre pacientov. Všeobecné princípy diétnej terapie pre túto patológiu zahŕňajú potrebu jesť v pevnom čase nie menej ako 5-6 krát denne, používať až 2,5 litra povolenej tekutiny, ktorá pomáha odstraňovať toxíny a žlč z tela, znižovať príjem soli na minimum (a lepšie soľ je všeobecne vylúčená), úplné odmietnutie alkoholu, provokujúce tvorbu zubného kameňa a koliky, dodržiavanie pohodlnej teploty jedla (15-60 stupňov). Taktiež sa neodporúča jesť, ak pacient nemá chuť do jedla - jedlo silou v prípade cholecystitídy je veľmi nežiaduce, pretože v tomto prípade sa žlč nebude správne produkovať a uvoľňovať do čreva.

Jedlá by mali byť nielen zdravé, ale aj chutné, žiaduce. Je dôležité vykonávať krásne stolovanie, mať svoje obľúbené jedlá, častejšie jesť v príjemnej spoločnosti.

Povolené výrobky

Keďže diétna terapia s identifikovanou cholecystitídou by sa mala stať súčasťou života pacienta po mnoho rokov, aby sa zabránilo opakovaniu patológie, je dôležité vedieť, aké produkty sa môžu a mali by sa v tejto situácii používať. Škála výrobkov používaných v jedálnom lístku je pomerne široká a každý si môže vybrať stravu pre seba, ktorá bude nielen užitočná pre jeho chorobu, ale aj dokonale uspokojí jeho chuťové potreby.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných výrobkov, ktoré sú s cholecystitídou absolútne nemožné, nie je malý. Všetky z nich môžu nepriaznivo ovplyvniť proces tvorby žlče, podporovať tvorbu kameňov, nepriaznivo ovplyvniť gastrointestinálny trakt.

S nadbytkom cukru pochádzajúceho z potravy do tela, zložením žlčových zmien je narušený proces vylučovania žlče, preto počas dňa môžete cukor vo všetkých pokrmoch jesť maximálne 70 gramov (9 čajových lyžičiek). Soľ s cholecystitídou je ešte škodlivejšia, pretože oneskoruje vylučovanie žlče, zahusťuje ju. Maximálne povolené množstvo soli za deň je 1 polievková lyžica.

Ukážkové menu na týždeň

Počas týždňa by pacienti s cholecystitídou mali konzumovať plnú a pestrú stravu. Špecialisti ponúkajú veľa možností pre jedlá a ich kombinácie, takže týždenné diétne menu nevyzerá monotónne, nevyvážené alebo nudné. Takže počas týždňa pacienti s cholecystitídou môžu jesť takto:

1. Pondelok. Ako prvé raňajky, môžete jesť ovsené vločky s klobásou a umyť jedlo s čajom alebo odvar z šípky. Na obed je dovolené jesť 1 banán a 100 gramov nízkotučného tvarohu. Na obed sa pacientom zobrazí zeleninová polievka, varená s pšeničným dressingom, plnené papriky s ryžou a mäsom, kompót alebo dogrose bujón. V popoludňajších hodinách sa odporúča jesť zeleninový šalát s rastlinným olejom a ražným chlebom. Dine špecialisti ponúkajú mliečnu ryžovú polievku a tri chudé sušienky.
2. Utorok. Pre prvé raňajky, pacient je ponúkaný tvaroh kastról s hrozienkami a kávou s mliekom. Na obed môžete jesť hruškový šalát, oblečený s lyžičkou medu. Na obed musíte jesť pohánkovú kašu, dusenú patty, morský kel a piť kompot s jedlom. Ako popoludňajšie občerstvenie, jeden pečené jablko a želé oblek. Na večeru si môžete variť šalát s proteínovou omeletou zo zelených na 1 vajci.
3. V stredu. Môžete mať raňajky s 200 grammi lenivých knedlíkov, zaplavených odvarom šípky. Na obed môžete jesť 2 sendviče s kaviárom z cukety. Na obed musíte jesť zeleninovú polievku s olivovým olejom a bylinkami, varené kuracie stehno a piť potravinový kompót. Mrkvovo-jablkový šalát s medom je vhodný ako popoludňajšie občerstvenie a na večeru môžete jesť makaróny a syry a piť čaj s nimi.
4. Štvrtok. Na prvé raňajky v ten deň sa krupica podáva s malou lyžičkou džemu alebo džemu, ako aj čajom s mliekom. Počas obeda by mal pacient konzumovať bielkovinovú omeletu zo zelene a 1 vajce s plátkom obilia. Na obed varené chudé ryby so zemiakovou kašou a paradajkami podávané s olivovým olejom a zelenými. Ako popoludňajšie občerstvenie, dnes by ste mali piť čaj s marshmallow, a na večeru, pripraviť ovocný pilaf, ktorý je zaplavený vývarom šípky.
5. Piatok. Prvé raňajky sa podávajú 50 gramov varenej klobásy s kašou a proso s mliekom. Na obed môžete jesť 150 gramov pečených tekvíc a vypiť s vývarmi. Na obed v menu hovädzieho stroganoff s dusenou kapustou a otrubovým chlebom. V čase čaju sa konzumuje čaj s mliekom a syrom. Počas večere sa zeleninový guláš podáva s celozrnným chlebom.
6. V sobotu. Na prvé raňajky sa podáva mliečna polievka z vermicelli s dvoma sušičkami a čajom, na obed - 150 g zeleninovej kastrólky a šípkového vývaru. Na obed sa odporúča variť vegetariánsku polievku a variť 100 gramov hovädzieho mäsa a podávať pokrmy po jedle. Obed by mal zahŕňať syr Adygei a paradajky posypané zelenými. Na večeru varené ryby varené a pečené v zelenine a zaplavené divokým rozmarínom čaj.
7. Nedeľa. Máme raňajky s mäsovým koláčom na základe lístkového cesta a kávy s mliekom. Obed stojí za to jesť 2 hrsti sušeného ovocia a piť ich čaj. Na obed podávali pilaf s 200 gramami vareného mäsa, šalát z uhoriek, kapusty a zelene. V popoludňajších hodinách môžete jesť celozrnný chlieb s tvarohom a bylinkami a všetko vypiť čajom. Mlieko a tekvicová kaša sú vhodné na večeru.

Pri zákaze používania niektorých výrobkov v rôznych obdobiach ochorenia sa môžu vždy nahradiť ekvivalentnými živinami a kalórmi, takže denné menu neznáša škody.

Jednoduché recepty

Keď je cholecystitis povolené jesť veľa rôznych produktov. Potom, čo ich pripravili rôznymi spôsobmi, každý deň bude mať pacient úplne iné jedlo, ktoré zlepší chuť k jedlu, zdvihne náladu a umožní vám zabudnúť na chorobu. Existujú špeciálne recepty na diétne polievky, mäsové a rybie pokrmy, šaláty na cholecystitídu. Nižšie nájdete niektoré z nich, ktoré sa hodia, ak fantázia náhle vyschne a chce niečo nové v dennej strave.

Veľmi chutná je olihná polievka s ružičkovým kelímkom a uhorkami. Na jeho prípravu budete potrebovať 200 gramov základných zložiek (chobotnice, uhorky, ružičkový kel), greeny na chuť a 700 mililitrov zeleninového vývaru. Polievka môže byť mierne solená. Pre recept, bude chobotnice musieť vyčistiť a nakrájame na tenké prúžky, a dať kapusta do varené vývar a varíme po dobu 5 minút. Vedľa kapusty poslal nakrájanú chobotnicu a uhorky nakrájame na malé kocky, polievka je solená a varená ďalšie 4 minúty. Nakrájané zelené sa nalejú do hotovej polievky.

Pre milovníkov klasických kurzov odporúčame brokolicu, repu a zemiakovú polievku. Vyžaduje 100 gramov zemiakov a repy a 200 gramov brokolice, ako aj 650 mililitrov zeleninového vývaru. Vývar sa varí pri nízkom teple, do neho sa naleje jemne nakrájaná zelenina - zemiaky a repa, brokolica sa delí na kvetenstvo a tiež sa ponorí do vývaru. Môžete ľahko soľ soľ. Príprava polievky až do mäkkosti všetkej zeleniny v kompozícii.

Diétne hovädzie karbonátky sú tiež chutné a jednoduché. Vyžadujú 400 gramov karfiolu, 600 gramov hovädzieho mäsa, 1 vajce, 150 gramov mrkvy, 50 gramov masla, 15 gramov syra, lyžicu múky, 100 gramov kyslej smotany, trochu soli. Hovädzie mäso sa uvarí a nakrája na malé kúsky, karfiol sa rozoberie na kvetenstvo. Mrkva sa nakrája na malé kúsky alebo sa trie na hrubom strúhadle. Potom by malo byť mäso a zelenina zmiešané a mleté, v hotovej plnke pridajte vajíčko, všetko dobre premiešajte. Môžete jemne mletá soľ. Potom sa vytvoria kotlety, panvica sa treje s maslom, hotové kotletky sa do nej rozotrú a nalejú sa kyslou smotanou a na vrchole sa posypú syrom.

Diétne karbonátky sa varia v rúre alebo na nízkom teple pod vekom až do okamihu.

Diétna ryba soffle má nezvyčajnú textúru a chuť. Pre neho bude kuchár potrebovať 90 gramov rýb, 30 gramov mlieka, 2 gramy múky, 1 vajce, 2 gramy masla, trochu soli. Rybie filé sú varené, mleté ​​cez mlynček na mäso, žĺtok, maslo, mlieko sa pridáva do mletého mäsa, všetko je dobre premiešané a solené. Potom bielkovinu šľahajte oddelene až do penenia a pridajte do mletého mäsa. Panvica sa treje olejom a zmes sa v nej rozloží. Miska sa musí piecť v peci alebo po častiach o 180 stupňov.

Neobvyklá chuť a farba je zdravý repný šalát so sušenými marhuľami. Na to budete potrebovať 900 gramov repy a 100 gramov sušených marhúľ, ako aj 150 gramov kyslej smotany a 20 gramov cukru. Sušené marhule sa najprv namočia vo vode po dobu 30 minút a potom sa jemne narezú. Repa sú varené a drvené slamky. Všetky ingrediencie sú zmiešané s kyslou smotanou a cukrom.

Menu pre akútne ochorenie

Pacient s akútnou cholecystitídou má akútne rezné bolesti v oblasti brucha, všimne si prudké zhoršenie celkového stavu. V niektorých prípadoch lekári s akútnou formou odporúčajú chirurgický zákrok ako jedinú cestu von, ale častejšie môže byť pacient liečený liekmi a vhodnou diétou.

V prvý deň exacerbácie pacient absolútne nemôže nič jesť, je povolené len pitie. Môžete piť slabý a teplý čaj, prírodnú šťavu, ovocie alebo ovocný kompót, zriedený vodou v pomere 1: 1. Môžete tiež pretiahnuť denný príjem šípky bujónu na celý deň - 2-3 šálky.

Po znížení bolesti je povolené konzumovať tekuté jedlá počas nasledujúcich dní - pyré polievky na báze ovsených vločiek alebo ryže, strúhanej kaše, želé a peny a bozky založené na sladkom ovocí. Postupne, keď sa príznaky stávajú menej výraznými, nízkotučné tvarohy, strúhané nízkotučné dusené mäso a ryby, sa do diéty zavádzajú biele sušienky.

Celková denná dávka jedla sa delí 5-6 krát. Po týždni takejto diéty lekári predpisujú pacientom terapeutickú diétu „Tabuľka č. 5a“ a mesiac po tom môžete prejsť na „Tabuľka č. 5“. Dôležitá je neustála revízia diéty, aby sa zabránilo prechodu z akútnej formy ochorenia na chronickú.

Pod diétou "Tabuľka číslo 5a" sa rozumie jemný súbor produktov, ktoré sú ostro obmedzené na tuky a soľ.

Sacharidy a bielkoviny v potravinách sa môžu konzumovať v súlade s fyziologickými normami zdravého človeka. V dennej strave s takouto diétou sú studené jedlá úplne neprítomné, ako aj potraviny, ktoré zlepšujú procesy kvasenia a hnilobe v črevách (strukoviny, mastné mäso).

Aj s touto diétou nemôže jesť choleretic potraviny, rovnako ako tie, ktoré vyvolávajú zvýšenú sekrečnú aktivitu žalúdka a pankreasu. Medzi tieto produkty patrí väčšina korenia, korenené potraviny, produkty bohaté na aktívne éterické oleje (cibuľa, cesnak, reďkovky). Všetky povolené potraviny v potrave sú dusené alebo varené, pred podávaním sa určite utrite a mierne zahrejte.

Pri prechode na diétu „Tabuľka č. 5“ zostávajú výrobky v ponuke nezmenené, ale môžu byť už pečené. Mäso a ryby sa tiež môžu piecť, pred varením až do polovice varenia. Zvyšok jedla je dovolené jesť bez trenia.

Produkty na chronickú cholecystitídu

Keď cholecystitis vstupuje do chronického štádia, diéta sa stáva najdôležitejším faktorom pri kontrole exacerbácie patológie. Frekvencia a intenzita exacerbácie cholecystitídy závisí od toho, čo a ako bude pacient jesť. Narušenie výživy môže mať veľmi negatívny vplyv na celkové zdravie.

V prípade remisie cholecystitídy a normálneho zdravotného stavu je diétna výživa zameraná na aktiváciu žlčových funkcií organizmu a bráni procesom stagnácie žlče, ako aj stimulácii sekrečnej funkcie gastrointestinálneho traktu.

Pre výživu je veľmi dôležité dodržiavať režim - čas príjmu potravy musí byť konštantný, aby sa telo nezávisle na ňom zvyklo vyrábať žlč v správnom čase. S narastajúcim obdobím medzi jedlami je nevyhnutná stáza žlče. Taktiež sa neodporúča prejedať sa, pretože záťaž na gastrointestinálny trakt sa zvyšuje a prestáva sa plne vyrovnávať s jeho funkciami.

Pri chronickej cholecystitíde sa lekárom odporúča dodržiavať diétu „Tabuľka č. 5“. V ňom sa kladie veľký dôraz na rastlinné tuky, ktoré prispievajú k choleretickej funkcii v tele. S príznakmi stagnácie sa denné množstvo rastlinného tuku v potravinách môže zvýšiť na 120 gramov. Tento zákrok by však mal predpisovať lekár, pretože v prípadoch krehkej cholecystitídy môže zvýšenie tuku viesť k záchvatu žlčovej koliky.

Preto v tejto forme chronickej choroby, strava poskytuje klasickú kombináciu vzorca v potravinách živočíšneho a rastlinného oleja - 3: 1. Živočíšne tuky v ľahko stráviteľnej forme sa nachádzajú na masle, takže chudé mäso v tomto prípade nestojí za to.

Aj pri chronickej cholecystitíde sa ukazuje, že použitie veľkého množstva ovocia a zeleniny stimuluje sekrečnú žlčovú aktivitu, zlepšuje vylučovanie a ďalšie žľazy tráviaceho traktu.

Pri dostatočnom využívaní zeleniny a ovocia klesá hladina cholesterolu a mizne zápcha.

Najužitočnejšími čerstvými produktmi pre pacientov s chronickou cholecystitídou sú mrkva, paradajky, karfiol, hrozno, cuketa, melóny, sladké jablká, jahody, sušené ovocie. Všetka zelenina sa môže jesť samostatne a vo forme šalátov s rastlinnými olejmi, ktoré stimulujú tok žlče.

Nemôžete jesť cibuľu a cesnak bohatý na éterické oleje, obsahujúce šťaveľ šťaveľ, reďkovka, špenát, pretože dráždia sliznice v gastrointestinálnom trakte.

Výživa po operácii

Po chirurgickom zákroku na žlčníku v neprítomnosti kontraindikácií, nie je možné začať piť nesýtenú minerálnu vodu v malých objemoch až do 1 litra denne. Po 36-48 hodinách, v závislosti na stave pacienta, lekári umožňujú začať zavádzať do stravy, okrem minerálnej vody, pikantné bozky na báze sušeného ovocia, slabých a nesladených čajov, nonfat kefír - všetko by nemalo prekročiť jeden a pol litra denne.

3-5 dní sa diéta nechá expandovať s prirodzenými nesladenými šťavami z repy, jabĺk, šípok, zemiakovej kaše, ovocného želé, čaju s cukrom. Počas každého dňa musí pacient vypiť až 2 litre tekutiny. Jesť a pitie by malo byť zlomkové, až 6-8 krát denne v malých porciách, nepresahujúce naraz 200 mililitrov. Je tiež možné zaviesť pyré polievky na základe slabého mäsového vývaru alebo vody, v ktorej sa pridáva kyslá smotana alebo maslo, proteínové omelety, varené ryby. Do piateho dňa je povolených 100 gramov strúhanky z bieleho chleba alebo galetického pečiva.

Počas 6-7 dní môžu pacienti jesť ryžovú kašu z prosa, ovsených vločiek, pohánky, ktoré sa varia vo vode s mliekom v pomere 1: 1. Môžete zahrnúť do diéty a non-sladký low-tuk tvaroh, drvené chudé mäso (hovädzie mäso, kuracie mäso, králik), ryby, proteín omelety, mliečne výrobky s nízkym obsahom mlieka. Okrem jedla musíte vypiť aspoň jeden a pol litra tekutiny denne.

Po 8-10 dňoch a až jeden a pol mesiaca by mala byť diéta benígna, s prevahou pary alebo varených potravín. Po jednom a pol mesiaci po operácii je strava doplnená vegetariánskou kapustou, drobivými cereáliami, vareným kuracím mäsom a mäsom a mliekom.

Ako jesť tehotné s cholecystitídou

Pacienti s cholecystitídou počas tehotenstva musia striktne dodržiavať diétu, pretože samotné telo nebude schopné vyrovnať sa s patológiou. Je to použitie niektorých potravín, ktoré vo väčšine prípadov vyvolávajú ataky cholecystitídy v tejto pozícii. Tehotné ženy by nemali jesť mastné mäso a ryby, jesť mliečne výrobky. Tiež počas tehotenstva a tendencie k exacerbácii cholecystitídy je dôležité vylúčiť z diéty pečenie, čokoládu, orechy, kávu, sódu, údené mäso, solené potraviny, uhorky a korenené jedlá.

Najdôležitejším faktorom v tehotenstve je správny príjem potravy vhodnej teploty. Príliš horúce alebo studené tehotné ženy nemôžu jesť, teplota potravín by mala byť v rozsahu 30-50 stupňov. Aj ženy v tejto polohe musia jesť zlomok, aby sa nezvyšoval tlak a tlak na už oslabené orgány gastrointestinálneho traktu.

Lekárska výživa pre deti

Pre deti, ako aj pre dospelých je pri liečbe cholecystitídy mimoriadne dôležité pozorovať šetriacu diétu. Počas exacerbácie ochorenia, počas prvých 2 dní môže dieťa piť len teplé nápoje - slabý sladký čaj, kompót, odvar z šípky. Kvapalina odstráni intoxikáciu a zvýši tok žlče z tela.

Po druhom dni, pri súčasnom znížení intenzity symptómov, je prípustné zaviesť do detskej diéty polievky slizovej kaše bez bujónu, tekuté cereálie na báze návnady, ryža, ovsené vločky, varené v zriedenom mlieku bez mlieka.

V budúcnosti sa do detskej stravy postupne zavádzajú zeleninové pyré, mlieko a ovocné želé a peny. Ale soľ je dlhodobo zakázaná. Dieťa by malo jesť zlomok, v malých porciách, každé 4-5 hodín.

Varenie je povolené pre pár, ako aj varenie a dusenie. Spolu s jedlom je dôležité sledovať dostatočné množstvo tekutiny spotrebovanej dieťaťom. Strava sa postupne dostáva do terapeutickej diéty "Tabuľka číslo 5". Ak sa zhoršenie zhoršilo, potom sa dieťaťu okamžite priradí „Tabuľka č. 5“.

Všeobecne platí, že za účelom šetrenia spotreby potravín a zaťaženie gastrointestinálneho traktu, deti s cholecystitídou sú vylúčené z menu všetky mastné a vyprážané, konzervované potraviny a uhorky, údené mäso, bujóny, pečenie, korenie, sóda, zmrzlina, šampiňóny, orechy. Denná strava by mala byť založená na konzumácii vareného chudého mäsa, rýb, tvarohu, zeleniny, ovocia a bobúľ, rastlinných olejov. Tiež dieťa nepotrebuje čerstvý chlieb. Ak odmietne jesť bez chleba, je lepšie ponúknuť včerajšie jedlo. Prvé kurzy sa odporúčajú pripravovať na báze zeleniny a nie na vývaroch. Pre sladké zuby, marmeládu, marshmallow, karamel a marshmallow sú celkom prijateľné. Z pitia môžete ponúknuť detské kompoty, džúsy a čaj s citrónom.