Omeleta z vaječných bielkov

Omeleta z vaječných bielkov - kalórie 52 kal. na 100 gramov.

Omeleta z vaječných bielkov v iných porciách:

Súvisiace produkty

Zloženie živín, BJU

Omeleta z vaječných bielkov

Alokácia kalórií pre BJU:

Omeleta z bielkov (100g) - spaľovanie kalórií

Výpočet kalórií pre rôzne časti:

✅100 gr.
Malé vajíčko
Egg stredné vajcia
Egg veľké vajíčko
On lyžička
✅ lyžice
✅ šálka

- kliknite na plus v požadovanom riadku tabuľky kalórií (pridajte do počítadla).

Receptúry miešané vajcia z bielkovín. Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota.

Zloženie Protein Fried Eggs

Výživa a chemické zloženie "Miešaný proteín".

Energetická hodnota proteínové vajcia robí 101 kcal.

** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu "Moja zdravá strava".
Primárny zdroj: Vytvoril používateľ.

Kalkulačka receptov

Analýza kalórií výrobku

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:

UŽITOČNÉ VLASTNOSTI VAJCIA Z PROTEÍNOV

Čo sú užitočné vajíčka z bielkovín

• Vitamín B2 sa podieľa na redoxných reakciách, prispieva k zvýšeniu citlivosti farieb vizuálnym analyzátorom a adaptáciou na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu kože, slizníc, porušením svetelného a súmraku.
• Vitamín H sa podieľa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizmu aminokyselín. Neadekvátny príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu kože.
• Vitamín PP sa podieľa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi môžete vidieť v aplikácii "Moja zdravá strava".

Diéta omeleta

Kedysi dávno, vajcia boli považované za raňajky aristokratov. Ešte neztratili svoju popularitu, pretože sú bohaté na vitamíny B3, A, D, horčík, vápnik, biotín, aminokyseliny a bielkoviny. Ale buďte opatrní, pretože tento výrobok obsahuje veľa cholesterolu škodlivého pre telo, preto by sa mal konzumovať v obmedzenom množstve.

Diéta omeleta je pripravená ako štandardný spôsob na panvicu a pomocou mikrovlnnej rúry. Ale všimnite si, že varenie len bielkovín je povolené v mikrovlnnej rúre, v prípade potreby pridáme syr a zeleninu. Je dobre zachované všetky vitamíny, rovnako ako ďalšie užitočné látky. Vajcia sa varia na panvici s akoukoľvek prísadou, najlepšie s olivovým olejom.

Omeleta z vaječných bielkov

Omeleta proteínov má nižší obsah kalórií, len 54 kcal, zatiaľ čo obvyklý priemer je 184 kcal.

Môže byť vyrobený vo forme dezertu. K tomu, poraziť 4 proteíny, pridajte 2 polievkové lyžice cukru, potom 0,5 šálky svojho obľúbeného džemu. Všetko premiešajte, pečte v rúre. Podávajte lepšie s ovocnou omáčkou.

Pre diétu vhodnejšie vajcia so zeleninou. Ak to chcete urobiť, vezmite zeleninu podľa chuti (paradajky, hrášok, mrkva, špargľa, korenie) a vyprážajte na panvici. Ďalšie, šľahačkou bielkov nalial do zeleniny. Pečieme len 30 sekúnd.

Bielkovinová omeleta v mikrovlnnej rúre

Príprava tohto pokrmu je veľmi jednoduchá. Je potrebné oddeliť bielky od žĺtkov, pridať trochu vody, poraziť mixérom alebo mixérom. Pridajte soľ, korenie podľa chuti. Pečieme len 2 minúty pri 750 wattoch. V mikrovlnnej rúre dostávame veľmi nízkokalorickú omeletu.

Mikrovlnná diéta

V mikrovlnnej rúre je k dispozícii viac jedál. Zahŕňajú napríklad ryby. Najprv sa ryba (losos, pstruh alebo akákoľvek iná) narezaná na porcie, zabalená do plastového obalu, pečená pri maximálnom výkone rúry 3 minúty. Pripravte omáčku z 200 ml smotany, posypané kôprom a karí. Krém potrebuje trochu teplé. Potom rybu položte na tanier, nalejte omáčku. Ukázalo sa to jednoduché, ale zároveň chutné jedlo.

Je tu ďalší zaujímavý recept - tekvicová polievka. Ak to chcete urobiť, nakrájajte na malé kúsky tekvicu () a 2 cibule, pridajte im maslo. Pečte pri maximálnom výkone 5 minút. Po pridaní 4 šálok kuracieho vývaru, pečieme všetkých 20 minút. Potom nalejte zmes do mixéra, premiešajte. Pridajte asi 0,5 šálky smotany, korenia, soli podľa chuti. Teraz sa zmes nastaví na pečenie po dobu 3 minút. Naša polievka je pripravená.

Diéta omeleta recept

Veľmi chutná diéta omeleta s paradajkami, olivami, syrom. Najprv rozložte papriky, paradajky. Porazte bielky, všetko varte asi 4 minúty. Potom, čo sme rozložili skartovanú brynzu zhora. Pečieme ďalšie 2 minúty. Posypte bylinami, ak je to potrebné. Výhodou tohto prípravku je, že táto omeleta sa varí bez masla.

Omeleta na chudnutie je povolená variť v panvici.

Delicious je taký pokrm so slaninou. Najprv smažte tenké plátky šunky, potom cibuľu, až kým nebude chrumkavá. Pridajte vajcia, porazené mliekom, smažte na malom ohni až do varenia.

Na dezert budú vajíčka s jablkami. Jablká sú jemne nasekané, pečené 3 minúty. Pridajte do tvarohu, škorice, veveričky, nalejte celú hmotu na jablká. Pečieme ďalšie 3 minúty. V prípade potreby posypte fruktózou.

To sú len niektoré jedlá z vajec, v skutočnosti je ich veľa. Všetky z nich sú veľmi jednoduché, ale zároveň chutné a čo je najdôležitejšie - užitočné.

Vaječné bielky: kalórie

Biela vajcia je neoddeliteľnou súčasťou vajca, čo je osemdesiatpäť percent vody a 15% organických. Zloženie tohto produktu obsahuje asi 0,7% sacharidov a ešte menej tuku (nie viac ako 0,3%). Približne 10% pochádza z bielkovín.

Sto gramov tohto výrobku obsahuje 44 kcal, v súvislosti s ktorým možno vaječný proteín bezpečne nazývať diétne.

Výhody a poškodenie vaječného bielka

Pokiaľ ide o prínosy, proteín sa aktívne podieľa na znižovaní hladiny cholesterolu, a preto má priaznivý vplyv na prácu ciev a srdca.

Proteín nie je len diétny výrobok, ale aj sklad proteínov - enzým, ktorý produkuje energiu v bunkách nášho tela.

Tento produkt je tiež bohatý na komplex aminokyselín, ktoré zlepšujú činnosť mozgu a podieľajú sa na regenerácii buniek.

Biela vajcia je bohatá na vitamíny B, E, D - pomáha posilňovať kosti a zlepšovať štruktúru pokožky a vlasov. Tieto vitamíny majú tiež pozitívny vplyv na nervový systém a imunitu.

Ľudia, ktorí majú potravinovú neznášanlivosť alebo sú alergickí na vajcia, by sa však mali vyhýbať proteínom.

Omeleta z dvoch vajec a mlieko - kalórie a BJU

Vajcia patria k typu jedla, ktoré potom upadá do nepríjemnosti so zástancami zdravej výživy, potom vystupujú na podstavec ako jedna z najzdravších potravín.

Dnes, odborníci na výživu zrušili názor na poškodenie tohto výrobku a zaradenie škodlivého cholesterolu. Naopak sa odporúča jesť aspoň jednu alebo dve vajcia denne. Patria medzi druhy potravín odporúčaných pre BJU.

Kalorie a BJU omeleta z 2 vajec a mlieka

Tento potravinársky výrobok je zahrnutý v strave fanúšikov BJU ako možnosť pohodlných raňajok, pripravených poskytnúť pocit plnosti niekoľko hodín.

Celková nutričná hodnota misky závisí od veľkého počtu ďalších faktorov. vrátane:

• Veľkosť vybraných vajec. Malé váži asi 30 gramov, priemerne asi 40 gramov, veľké môžu dosiahnuť hmotnosť 90 gramov.
• Druh ďalších plnív, výber mlieka rôznych stupňov tuku, smotany.
• Vybraná možnosť oleja na vyprážanie alebo odmietnutie použitia oleja.

Miska, ktorá bola pripravená zo stredne veľkých vajec, od 40 do 50 gramov, obsahuje asi 135 kcal na 100 gramov.

Klasický recept na varenie

Najjednoduchší spôsob, ako variť toto spoločné a známe takmer každé jedlo je použitie dvoch stredne veľkých vajec, asi 50 gramov stredne tučného mlieka.

Vajcia sú rozdelené do hlbokej misy a šľahané, až kým sa so soľou a korením neobjaví hustá pena. Na konci pridajte mlieko pri šľahaní a pokračujte v používaní mixéra alebo šľahača. Hotová hmota by mala byť vyrazená na predhriatej panvici.

Pri varení možno použiť ako zeleninu a maslo. Použitie tejto zložky výrazne zvýši kalorický obsah. Môže narásť na 230 kcal na 100 gramov. Pri dodržiavaní zásad zdravej výživy sa odporúča používať panvicu s nepriľnavým povlakom alebo variť omeletu na páre.

Pri výpočte BZHU v prípade varenia pre olej bude hotová omeleta obsahovať:

• asi 25,5 gramov tuku, čo je asi 72% dennej hodnoty
• približne 19 gramov proteínov, čo je približne 24% normy pre proteíny BJU za deň
• asi 3,5 g sacharidov, alebo asi 4% dennej potreby BJU

Ako efektívne schudnúť?

Ostatné omelety recepty

Medzi recepty tejto chutnej misky patrí veľká sada možností, vrátane rôznych ďalších komponentov. Takéto doplnky môžu výrazne zmeniť celkový obsah kalórií.

Zoznam prídavných látok, ktoré sa neodporúčajú pre priaznivcov zdravého životného štýlu a BJU, zahŕňa syr, klobásy, klobásy, biely chlieb z chlebových krutónov, masti. V tomto prípade tí, ktorí ešte nie sú zvyknutí na princípy zdravého stravovania, si budú musieť pripomenúť, že všetko „chutné“ a „mastné“ sa nakoniec stáva škodlivým a podporuje nárast telesnej hmotnosti.

Ako variť nízkokalorickú omeletu?

Podporovatelia správnej výživy môžu venovať pozornosť možnostiam s minimálnymi kalorickými jedlami:

• Omeleta dusená iba z bielkovín bez použitia žĺtok a mlieka, prinesie do tabuľky kalorický obsah iba 70 kcal na 100 gr.
• V omelete, do ktorej sa pridáva paradajka, bude obsiahnutých iba 98 kcal.
• Ak používate bulharské korenie, indikátor sa zmení a bude 76 kcal.
• Pridanie húb, môžete získať jedlo, ktorého nutričná hodnota bude 83 kcal.
• Zahrnutie vaječnej zmesi brokolice zvýši rýchlosť na 104 kcal.
• Môžete pridať kuracie prsia získať číslo až 138 kcal na 100 gramov.

Výhody omelety na chudnutie

Jedlo vyrobené len z vajec s malým prídavkom nie príliš tučného mlieka, možno nazvať jednou z najúspešnejších možností stravovania pre priaznivcov chudnutia.

Výhody vajec zahŕňajú zahrnutie vajec z kurčiat:

• Vitamín A, nevyhnutný pre imunitu, optimálny stav pokožky, vlasov a nechtov
• Vhodné pre imunitu a nervový systém vitamínov B.
• Prispievanie k prirodzenej expanzii krvných ciev vitamínov skupiny D.
• Vitamín E, pripravený na hojenie rán a posilnenie stien ciev.

Možné poškodenie omelety

Najznámejším negatívnym bodom konzumácie tohto jedla je možný výskyt alergických reakcií. Najčastejšie sú spôsobené komponentmi, ktoré tvoria žĺtok. Varenie len bielkovín z možnosti alergie takmer úplne eliminuje.

Je dôležité variť všetky vajcia správne. Môžu byť nositeľmi takejto nebezpečnej choroby, ako je salmonelóza. Riziká zahŕňajú aj nadmernú vášeň pre omeletu varenú na akomkoľvek druhu oleja.

Tento spôsob prípravy aspoň dvakrát znižuje nutričné ​​vlastnosti a prispieva k výskytu škodlivého cholesterolu, ktorý spôsobuje upchatie ciev.

Teraz sa nebojím o nadváhu!

Tento efekt je možné dosiahnuť za niekoľko mesiacov, bez stravy a vyčerpávajúcich tréningov, a čo je najdôležitejšie - so zachovaním účinku! Je čas, aby ste všetko zmenili. Najlepší komplex pre chudnutie v roku!

Miešané vajcia

Mnohí sú zvyknutí začať deň miešanými vajcami, pretože je výživný a rýchlo varený.

Vajcia biela je jedným z najcennejších produktov. Obsahuje 10% unikátneho proteínu, ktorý je ľahko stráviteľný a neobsahuje tuk a cholesterol. Zloženie vaječného žĺtka 11, 5% prospešných polynenasýtených tukov, lecitínu a proteínov, rovnako ako karotén, ktorý dáva žltú farbu. Vajcia sú bohaté na vitamíny, bielkoviny, antioxidanty, aminokyseliny a stopové prvky.

S neustálym používaním vajec sa zdravie udržiava na dobrej úrovni, inteligencia sa zvyšuje. Vajcia pomáhajú udržiavať vynikajúcu fyzickú zdatnosť. Ľudia, ktorí jedia vajcia, nie sú vystavení riziku, že sa zlepšia - pretože kalorický obsah vajec je nízky, len 85 kcal.

Keď vajcia vstúpia do žalúdka, keď prídu do styku s enzýmami, produkujú proteín, ktorý blokuje angiotenzín - hormón, ktorý obmedzuje cievy a zvyšuje krvný tlak. Vyprážané vajcia to robia lepšie ako varené.

Vajcia, napriek ich prospešným vlastnostiam, nemôžu byť konzumované vo veľkých množstvách. Vajcia sú kontraindikované u detí mladších ako 2 roky, alergií a ľudí trpiacich ochorením pečene.

komentár:

Dmitrij Protasevich, veľké množstvo bielkovín spotrebuje aj zdravý človek. Prečo presne veľa vajec? - obsahujú len aminokyseliny, ktoré prispievajú k vynikajúcej absorpcii bielkovín v tele, približne 98-99%.

Vy sami chápete, čo ste povedali? Vajcia biela nie je škodlivá! Žĺtok je škodlivý, pretože obsahuje veľa cholesterolu.

Superpro, Naše telo je lepšie prispôsobené na vyprážané alebo varené potraviny.

úplný nezmysel. To je to, čo sa v priebehu evolúcie organizmus týmto spôsobom prispôsobil.
najzdravšie potraviny sú surové (s ohľadom na ovocie a zeleninu a niektoré živočíšne produkty)
Trik je v skutočnosti, že surový proteín je komplexná a dlhá molekula pozostávajúca z reťazca aminokyselín. typ a kombinácia aminokyselín určujú typ proteínu samotného, ​​ktorý neskôr tvorí živé tkanivo - nezáleží na tom, či ide o svalové tkanivo alebo kožu.
počas varenia, smaženia, parkov, je proteín denaturovaný, rozkladá sa na krátke „kúsky“ proteínových molekúl a jednotlivých aminokyselín. Tieto produkty absorbované v tele prakticky (podmienečne) bez spracovania sa môžu znovu použiť na vytvorenie proteínu po absorpcii.
na spracovanie rovnakého proteínu, bude trvať veľa času a energie tela (), aby ju denaturovať, a potom len absorbovať. Hlavným enzýmom denaturácie proteínov je pepsín, ktorý sa nachádza len v žalúdku a po presune do čreva sa inaktivuje pepsín. Niektoré proteíny sa trávia už na "výstupe" - v hrubom čreve pôsobením mikroflóry. s tým všetkým, skutočná "nutričná hodnota" proteínu výrazne klesá.

Výživová hodnota vajec a prínosy pre zdravie

Existuje toľko rôznych spôsobov varenia vajec, že ​​je ťažké nemilovať ich a živiny, ktoré obsahujú, potvrdzujú, že tento produkt je hodný zaradenia do zdravej výživy. Vajcia obsahujú len veľmi málo kalórií, navyše majú niektoré zdravotné výhody.

Vaječné kalórie a nutričná hodnota

Vajcia sú plné živín a napriek tomu, že obsahujú tuky, môžu byť súčasťou zdravej výživy na zníženie alebo udržanie hmotnosti. Užitočné pre chudnutie a zároveň uspokojenie, tento produkt z neho robí kombináciu tuku a - tvrdo varené vajcia obsahujú 5 gramov tuku a 78 kalórií. Sú to potraviny s nízkym obsahom sacharidov a poskytujú menej ako 1 g príjmu sacharidov. Ale aj napriek ich výhodám, ako je to pri každom jedle, nezabudnite na veľkosť porcií.

Kalórie v bielkovinách a žĺtku

Väčšina kalórií vo varenom vajci je obsiahnutá v žĺtku. Jeho kalorický obsah je 55 g kvôli bielkovinám a tukom. Vaječný bielok je zároveň nasýtený živinami bez tuku. Pri konzumácii jedného veľkého vaječného bielka (vajcia prvej kategórie), 4-5 gramov bielkovín a celkovo 17 kalórií je prakticky bez tuku v tele. Proteíny sú tiež dobrým zdrojom leucínu, aminokyseliny, ktorá môže pomôcť pri chudnutí.

Väčšina informácií o nutričnej hodnote natvrdo uvareného vajca obsiahnutého na on-line zdrojoch sa uvádza na podávanie 1 vajca prvej kategórie.

Pri konzumácii vybraných vajec je potrebné tieto údaje prepočítať. Vybrané vajcia sa dajú ľahko nájsť v obchodoch a ich nákup je často výhodnejší pre peňaženku. Vajcia 2. a 3. kategórie samozrejme obsahujú menej kalórií a menej tuku.

Kalorické vajcia v závislosti od spôsobu ich prípravy

Ako sa zloženie živín a kalórií počas varenia?

• Jesť jedno vajce vyprážané na masle, človek spotrebuje 94 kalórií, 0 g sacharidov, 6 g bielkovín, 7 g tuku, 3 g nasýtených tukov a 188 mg cholesterolu.
• Jesť miešané vajcia z jedného vajcia vyprážané na masle, človek spotrebuje 107 kalórií, 1 g sacharidov, 7 g bielkovín, 8 g tuku, 3 g nasýtených tukov a 192 mg cholesterolu.
• Jesť časť tekutej zmesi vaječných proteínov (približne 46 g), osoba konzumuje 25 kalórií, 0 g sacharidov, 5 g proteínu, 0 g tuku, 0 g nasýtených tukov a 0 mg cholesterolu.

Prínosy pre zdravie vajec

Vajcia majú niekoľko zdravotných výhod. Po prvé, sú vynikajúcim zdrojom bielkovín. Výživa, ktorá obsahuje bielkovinové potraviny, vám umožní stavať a udržiavať silné svaly a tiež dáva pocit sýtosti a spokojnosti počas jedla. Odborníci na chudnutie často odporúčajú diéty, aby jedli potraviny obsahujúce bielkoviny, aby si udržali zdravý metabolizmus.

Ďalšie dôležité vitamíny a minerály sú tiež konzumované s vajcami. Obsahujú vitamín D (dôležitý pre vstrebávanie vápnika), fosfor, vitamín A (pre zdravie zraku, rast kože a buniek) a dva komplexné vitamíny skupiny B, ktoré sú potrebné na to, aby telo premenilo potraviny na energiu. Vajcia sú vynikajúcim zdrojom riboflavínu, selénu a cholínu.

Cholín pomáha zlepšovať vnútromaternicový vývoj mozgu a je tiež schopný chrániť pred stratou pamäte súvisiacou s vekom. Vajcia tiež obsahujú veľké množstvo karotenoidov (luteín a zeaxantín), ktoré sa podieľajú na ochrane očí pred makulárnou degeneráciou.

Tuky a cholesterol vo vajciach

Niektorí priaznivci zdravej výživy sa obávajú cholesterolu vo vajciach, ale cholesterol v strave a hladiny v krvi (ktoré sú kontrolované na stanovenie rizika srdcových ochorení) sú dve úplne odlišné veci.

Podľa modernej medicíny, jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu významne neovplyvňuje riziko srdcových ochorení. Namiesto toho odborníci odporúčajú znížiť príjem nasýtených a trans-tukov tak, aby hladina cholesterolu v krvi zostala na zdravej úrovni.

Zatiaľ čo vajcia obsahujú nasýtené tuky, majú tiež mierne polynenasýtené a mierne väčšie množstvo mononenasýtených tukov. Sú považované za „dobré“ tuky, pretože dokázali, že môžu pomôcť znížiť LDL (lipoproteín s nízkou hustotou) alebo „zlý“ cholesterol a posilniť zdravie srdca. Z tohto dôvodu odborníci na výživu odporúčajú uprednostniť výrobky obsahujúce poly- aj mononenasýtené tuky namiesto tých, ktoré obsahujú nasýtené tuky.

Ako si vybrať a skladovať vajcia: Je pravda, že škorica vajcia sú zdravšie?

Nákup vajec, skúste vybrať najčerstvejšie. Neexistuje žiadny rozdiel medzi nutričnými vlastnosťami bielych a hnedých vajec. Niektoré druhy vajec však majú veľkú nutričnú hodnotu.

Napríklad v niektorých obchodoch sú vajcia s Omega-3. Nosia ich sliepky kŕmené ľanovými semenami, aby sa zvýšila úroveň omega-3. Aj vtáky, ktoré jedia zelené, larvy a iné prírodné produkty, produkujú vajcia s vysokým obsahom tohto prvku. Na obale takéhoto výrobku môže byť označenie "domáce vajcia".

Doma by sa mali vajcia skladovať v chladničke pri teplote približne 4 ° C alebo nižšej. Zvyčajne sa vajcia skladujú približne 3 týždne od času nákupu.

Môžu byť zmrazené až 1 rok. Na tento účel musia byť ošúpané, miešané a umiestnené do vzduchotesnej nádoby.

Zdravé spôsoby varenia vajec

Aby boli vajcia zdravé, odborníci na výživu im nedoporučujú pridávať maslo alebo omáčky s vysokým obsahom kalórií. Kombinácia pošírovaných vajec a celozrnného pšeničného toastu alebo vajec s tvrdým varom s tanierom ovsených vločiek je veľmi chutná. Fanúšikovia miešaných vajec sa môžu pokúsiť pridať k nemu špenát a kvapku syra, aby sa chutné a uspokojivé raňajky.

Môžete tiež znížiť počet kalórií v natvrdo uvarenom vajci. Najjednoduchší spôsob je odstrániť žĺtok, pretože obsahuje väčšinu tuku a kalórií. Tí, ktorí nemajú radi chuť obyčajných vaječných bielkov, môžu nahradiť žĺtkový pikantný hummus. Kombinácia produktov v tejto blízkovýchodnej miske dáva žlto-ako chuť s trochou pridaného korenia. Ak varíte hummus doma, môžete kontrolovať prísady obsiahnuté v ňom a ďalej znižovať počet kalórií a tuku. A ak varíte hummus z cíceru (cícer), môžete zvýšiť príjem bielkovín (hoci to možno dosiahnuť použitím zeleniny, napríklad repy).

Aby sa predišlo problémom súvisiacim s bezpečnosťou potravín, vajcia by sa mali variť dostatočne dlho:

• Miešané vajcia alebo miešané vajcia by sa mali vyprážať dovtedy, kým nie sú viditeľné tekuté časti vajec.
• Vajcia alebo pošírované vajcia by sa mali variť, až kým sa proteín nerozpustí a žĺtok nezačne zhustnúť.
• Keď sa varené vajcia varia, dosiahnu teplotu dostatočnú na zaistenie bezpečnosti potravín. Varené vajcia sa teda môžu skladovať v chladničke 1 týždeň.
• Kastról a iné jedlá, ktoré obsahujú vajcia, by sa mali variť, kým vnútorná teplota nedosiahne 71 ° C.

Proteín Omeleta Calorie

Bielkovinová omeleta v panvici, rúre, pomalom sporáku a dvojitom kotle. Varenie omeleta s proteínom kurča, šunky, zeleniny a syra

Pridal: Julia Ulitkina

Bielkovinová omeleta je vynikajúcim diétnym pokrmom. To ocenia tí, ktorí nasledujú postavu alebo aktívne strácajú váhu. Nízkokalorické jedlo je ľahko stráviteľné, poskytuje telu cenné bielkoviny a iné prospešné látky. Nikdy nevadí, pretože bielkovinová omeleta môže byť diverzifikovaná so zeleninou, mäsom, šunkou, syrom, tvarohom, otrubami, kyslou smotanou.

Nedostatok žĺtkov v omelete je veľkým plusom pre ľudí trpiacich vysokým cholesterolom. To je dôvod, prečo je jedlo vítané v klinickej výžive. Je dobre znášaný pri chorobách žalúdka, črevnej nevoľnosti, indikovaných pre obezitu.

Bielkovinová omeleta - všeobecné zásady varenia

Na výrobu klasickej proteínovej omelety sú potrebné iba dve zložky: vajcia a mlieko. Pred rozbitím škrupín by sa mali vajcia dôkladne umyť, aby sa vyčistili kuracie trus, čiastočky nečistôt a perie. Je veľmi dôležité zabrániť otrave a črevnej infekcii.

Samostatné proteíny môžu byť špeciálnym zariadením, ale je ľahké to urobiť pomocou shellu. Hotové proteíny sa zmiešajú s mliekom rovnakým spôsobom ako pri bežnej omelete.

Môžete vyrobiť omeletu z bielkovín na panvici, v rúre, v dvojitom kotle, pomalom sporáku a dokonca aj na grile. Vyprážanie zvyšuje obsah kalórií v miske a robí ju menej užitočnou.

Bielkovinová omeleta "Diéta" ​​so zelenými

Vynikajúci recept na jednoduchú proteínovú omeletu v dvojitom kotle by mali zvládnuť tí, ktorí potrebujú schudnúť. Minimálne množstvo kalórií, maximálny úžitok a dosť dlhý čas varenia. Počet zložiek indikovaných pre jednu osobu. Pripravte omeletu s výhodou v dvojitom kotle alebo v pomalom sporáku s funkciou naparovania.

• pohár mlieka s nízkym obsahom tuku;

• lyžice nakrájaných čerstvých byliniek;

• korenie a paprika (nepovinné);

• 5 kvapiek rastlinného oleja.

Tri proteíny sa starostlivo oddelia.

Nalejte mlieko do bielkovín a zmes dôkladne šľahajte až do penenia.

Pridajte soľ a v prípade potreby pridajte korenie a papriku a znova porazte.

Nakrájajte zelené a pridajte ho k základu pre omeletu. Jemne premiešajte.

Kapacita na varenie ryže dusenej mazať.

Nalejte zmes proteín-mlieko.

Varte omeletu na pár asi desať minút.

Podávajte horúce.

Bielkovinová omeleta s tvarohom a zelenou cibuľkou

Veľká bielkovinová raňajky je omeleta so zelenou cibuľkou a nízkotučným tvarohom. Obsahuje veľa vápnika, ktorý je nevyhnutný pre silu kostí a zubov. Takáto omeleta je dobrá na to, aby sa zahrnula do stravy ľudí, ktorí sa aktívne zapájajú do športu, tehotných žien a všeobecne každého, kto dodržiava zdravú výživu. Počet zložiek je uvedený pre dve porcie.

• štyri vaječné bielky;

• dvesto gramov nízkotučného tvarohu;

• šesť zelenej cibule;

• polievková lyžica nasekaných sezónnych zelení;

• lyžica rastlinného oleja;

• soľ, korenie podľa chuti.

Veveričky nalejeme do misky a šľaháme spolu so soľou.

Pridajte balenie mäkkého tvarohu, premiešajte.

Nakrájajte zelenú cibuľu.

Namažte panvu rastlinným olejom, teplo.

Nalejte základňu omelety do panvice.

Pevne prikryte šesť až osem minút.

Omeletu bielkovín usporiadajte na tanieroch, posypte nasekanými bylinkami a podávajte.

Bielkovinová omeleta so zeleninou

Ak chcete, aby zdravé raňajky nielen nízkokalorické, ale aj veľmi chutné, aby proteín omeleta s paradajkami, paprikou a zelenými. mať úspech

• päť proteínov zo stredne veľkých vajec;

• veľké šťavnaté paradajky;

• malé bulharské korenie;

• dve polievkové lyžice nasekanej petržlenu;

• niektoré rastlinné oleje na panvicu;

• lyžičku domácej majonézy (nepovinné);

Oddeľte od žĺtkov bielych šľahačom so šľahačkou so soľou a korením.

Pridajte mlieko, všetko znova porazte.

Pridajte polovicu nasekaných zelenín do omeletovej zmesi, jemne premiešajte.

Namažte panvicu s olejom, položte na stredné teplo.

Nalejte vajcia porazené mliekom na dobre vyhrievaný povrch panvice.

Obal s pokrievkou, zahrejte na minimum a proteínovú omeletu varte sedem minút.

Kým vajcia chytiť, nakrájajte paradajky a papriky v malých kockách.

Zmiešajte zeleninu na samostatnom tanieri, soľ a pridajte lyžičku domácej majonézy.

Zahustená omeleta vložená do taniera.

Na jednej strane položte časť zeleninovej zmesi, zabaľte druhú stranu omelety, zakrývajúcu náplň.

Zostávajúca zvyšná zelenina.

Posypeme zvyšnými zelenými a podávame.

Bielkovinová omeleta so syrom

Výdatné a ľahké bielkovinové jedlo s mliekom a syrom je dobrou možnosťou raňajok. Takáto omeleta bude dobrá s šálkou sladkej kávy.

• proteíny zo štyroch vajec;

• tridsať gramov polotvrdého syra;

• jednu tretinu šálky mlieka;

• soľ, štipka obľúbeného korenia (voliteľné);

• lyžičku rastlinného oleja.

Syr kus rošt na jemné strúhadlo.

Vaječná bielka soľ, pridajte korenie a trochu korenia, metla.

Nalejte do mlieka, premiešajte omeletu znova.

Spodok misky namažte olejom a zohrejte na strednom ohni.

Nalejte zmes proteín-mlieko do panvice, na vrch posypte syrovou omáčkou.

Omeletu prikryte vekom a varte, znížte teplotu na minimálne sedem až desať minút.

Bielkovinová omeleta so šunkou a paradajkami

Nízkotučná šunka robí pikantnú chuť proteínovej omelety. Ukazuje sa, výživné, ale docela diétne jedlo. Je ideálny pre proteínovú diétu.

• tri proteíny z kuracích vajec;

• štvrtina šálky mlieka;

• päťdesiat gramov chudej šunky;

• lyžičku rastlinného oleja;

Paradajka nakrájame na tenké krúžky.

Šunka nakrájaná na kocky alebo doštičky.

Pripravte omeletu, ako je opísané v predchádzajúcich receptoch.

Predhrejte panvicu s rastlinným olejom.

Vyprážajte šunku a paradajky.

Do panvice nalejeme šľahané biele mlieko.

Varte pod vekom na najpomalšom ohni 8-10 minút.

Bielkovinová omeleta s karfiolom a syrom

Pikantná aróma karfiolu nepokazí tradičnú proteínovú omeletu. Chutné, zdravé a výživné jedlo sa podáva ako ľahká večera.

• dvesto gramov vareného karfiolu;

• dva kuracie proteíny;

• dve polievkové lyžice mlieka;

• lyžičku olivového oleja;

• dvadsať gramov polotvrdého syra.

Varíme karfiol s malým množstvom slanej vody.

Kapsulu rozoberte na malé kvetenstvo, suché.

Pripravte omeletu z bielkovín, mlieka a soli.

Vyhrievajte panvicu s maslom a pred zhnednutím opečte kapustové kvetenstvo.

Nalejte kapusta šľahané vajcia s mliekom.

Varte pod vekom zatvorené päť až šesť minút.

Bielkovinová omeleta s kuracím filetom v pomalom hrnci

Nízkotučné diétne omelety varené v pomalom sporáku neovplyvnia tvar. Vďaka kuracím filé zostane pokrm diétny, ale bude uspokojivejší a chutnejší ako obvyklá proteínová omeleta.

• lyžičku masla;

• dvesto gramov varených kuracích pŕs;

• malé bulharské korenie.

Varené kuracie filé nakrájané na malé kocky.

Bulharské korenie zbaviť semien a priečok, nakrájame na úzke pásy.

Bielky oddeľte od žĺtkov, soli a mlieka a dobre premiešajte.

K zmesi pridajte korenie.

Umyte misku multicooker s maslom a položte kúsky filé.

Nalejte zmes kuracieho omeletu s plátkami korenia.

Zaklapnite veko, varte na pečenie po dobu pätnástich minút.

Omeleta bielkoviny s brokolicou v rúre

Veľmi užitočná brokolica zabraňuje rakovine, má priaznivý vplyv na cievy, posilňuje obranyschopnosť počas chrípkovej sezóny a nachladnutia. V kombinácii s proteínovou omeletou sa voňavá zelenina stáva veľmi chutnou.

• tri čajové lyžičky bielej múky;

• lyžica mlieka;

• dve alebo tri brokolice;

• dve polievkové lyžice kyslej smotany;

• olej pre formu;

Kapusta brokolica zalejeme vriacou vodou a varíme tri minúty. Voda počas varenia soli.

Vypusťte vývar, položte brokolicu na doštičku.

Zapnite rúru na 200 stupňov.

Namažte formulár.

Porazte biele so soľou a mliekom.

Pridajte kyslú smotanu a múku, znova porazte.

Kapusta nakrájaná na krásne kúsky.

Nalejte krémovú proteínovú zmes.

Pošlite pečenie až do varenia v rúre na dvadsať minút.

Bielkovinová omeleta - tipy a triky

Žĺtky, ktoré zostali z proteínovej omelety, sa môžu zmraziť v plastovej nádobe. Nebudú strácať svoje nutričné ​​vlastnosti. V budúcnosti budú žĺtky užitočné na miesenie cesta alebo prípravu omáčky.

Ak chcete získať bujnú omeletu, bielky by mali byť šľahané v úplne suchom a čistom riadu. Tuk na stenách misy bude kaziť vzdušnosť misky.

Ak chcete dať klasický biely omeletu recept novú poznámku, môžete znížiť množstvo mlieka a pridajte kyslú smotanu. Výsledkom je lahodný pokrm s jemnou textúrou.

Ľudia, ktorí majú ochorenie žlčníka, môžu variť varenú proteínovú omeletu bez soli. Veveričky musia byť šľahané s mliekom, ako v tradičnom recepte, zalejeme zmesou a plastovým vreckom na potraviny, kravatu tak, aby tam bol priestor, a ponorte sa do vriacej vody asi pätnásť minút.

Ak chcete krásne slúžiť proteín omeletu, môžete dať listy šalátu na servírovací tanier, a miesto hotové jedlo v centre. Môžete ju ozdobiť zelenými: bazalkovými listami, krájanou petržlenovou vňaťou, kôprom, špenátom, koriandrom.

© 2012—2017 "Názor žien". Pri kopírovaní materiálov sa vyžaduje odkaz na zdroj!
Kontaktné informácie:
Hlavný redaktor: Ekaterina Danilova
E-mail: [email protected]
Redakcia telefón: +7 (926) 927 28 54
Redakčná adresa: st. Sushchevskaya 21
Informácie o reklame

Diéta omeleta

Kedysi dávno, vajcia boli považované za raňajky aristokratov. Ešte neztratili svoju popularitu, pretože sú bohaté na vitamíny B3, A, D, horčík, vápnik, biotín, aminokyseliny a bielkoviny. Ale buďte opatrní, pretože tento výrobok obsahuje veľa cholesterolu škodlivého pre telo, preto by sa mal konzumovať v obmedzenom množstve.

Diéta omeleta je pripravená ako štandardný spôsob na panvicu a pomocou mikrovlnnej rúry. Ale všimnite si, že varenie len bielkovín je povolené v mikrovlnnej rúre, v prípade potreby pridáme syr a zeleninu. Je dobre zachované všetky vitamíny, rovnako ako ďalšie užitočné látky. Vajcia sa varia na panvici s akoukoľvek prísadou, najlepšie s olivovým olejom.

Omeleta z vaječných bielkov

Omeleta proteínov má nižší obsah kalórií, len 54 kcal, zatiaľ čo obvyklý priemer je 184 kcal.

Môže byť vyrobený vo forme dezertu. K tomu, poraziť 4 proteíny, pridajte 2 polievkové lyžice cukru, potom 0,5 šálky svojho obľúbeného džemu. Všetko premiešajte, pečte v rúre. Podávajte lepšie s ovocnou omáčkou.

Pre diétu vhodnejšie vajcia so zeleninou. Ak to chcete urobiť, vezmite zeleninu podľa chuti (paradajky, hrášok, mrkva, špargľa, korenie) a vyprážajte na panvici. Ďalšie, šľahačkou bielkov nalial do zeleniny. Pečieme len 30 sekúnd.

Bielkovinová omeleta v mikrovlnnej rúre

Príprava tohto pokrmu je veľmi jednoduchá. Je potrebné oddeliť bielky od žĺtkov, pridať trochu vody, poraziť mixérom alebo mixérom. Pridajte soľ, korenie podľa chuti. Pečieme len 2 minúty pri 750 wattoch. V mikrovlnnej rúre dostávame veľmi nízkokalorickú omeletu.

Mikrovlnná diéta

V mikrovlnnej rúre je k dispozícii viac jedál. Zahŕňajú napríklad ryby. Najprv sa ryba (losos, pstruh alebo akákoľvek iná) narezaná na porcie, zabalená do plastového obalu, pečená pri maximálnom výkone rúry 3 minúty. Pripravte omáčku z 200 ml smotany, posypané kôprom a karí. Krém potrebuje trochu teplé. Potom rybu položte na tanier, nalejte omáčku. Ukázalo sa to jednoduché, ale zároveň chutné jedlo.

Je tu ďalší zaujímavý recept - tekvicová polievka. Ak to chcete urobiť, nakrájajte na malé kúsky tekvicu () a 2 cibule, pridajte im maslo. Pečte pri maximálnom výkone 5 minút. Po pridaní 4 šálok kuracieho vývaru, pečieme všetkých 20 minút. Potom nalejte zmes do mixéra, premiešajte. Pridajte asi 0,5 šálky smotany, korenia, soli podľa chuti. Teraz sa zmes nastaví na pečenie po dobu 3 minút. Naša polievka je pripravená.

Diéta omeleta recept

Veľmi chutná diéta omeleta s paradajkami, olivami, syrom. Najprv rozložte papriky, paradajky. Porazte bielky, všetko varte asi 4 minúty. Potom, čo sme rozložili skartovanú brynzu zhora. Pečieme ďalšie 2 minúty. Posypte bylinami, ak je to potrebné. Výhodou tohto prípravku je, že táto omeleta sa varí bez masla.

Omeleta na chudnutie je povolená variť v panvici.

Delicious je taký pokrm so slaninou. Najprv smažte tenké plátky šunky, potom cibuľu, až kým nebude chrumkavá. Pridajte vajcia, porazené mliekom, smažte na malom ohni až do varenia.

Na dezert budú vajíčka s jablkami. Jablká sú jemne nasekané, pečené 3 minúty. Pridajte do tvarohu, škorice, veveričky, nalejte celú hmotu na jablká. Pečieme ďalšie 3 minúty. V prípade potreby posypte fruktózou.

To sú len niektoré jedlá z vajec, v skutočnosti je ich veľa. Všetky z nich sú veľmi jednoduché, ale zároveň chutné a čo je najdôležitejšie - užitočné.

Bielkovinová omeleta: ako variť v pare av pomalom hrnci?

Pre dobrý fyzický tvar, ľudia, ktorí chcú schudnúť, rovnako ako tí, ktorí dodržiavajú určitú diétu kvôli chorobe, sa odporúča, aby zahŕňali proteín omeletu v strave. Napriek nízkemu kalorickému obsahu stačí malá časť misky na udržanie fyzickej sily počas celého dňa. A ako variť takúto omeletu?

Výhody a kalorickú omeletu proteínov

Vajcia sú jednou z najviac výživných potravín, ktoré obsahujú esenciálne aminokyseliny pre rast a posilnenie tela. Proteínová omeleta s nízkym obsahom vysokokvalitných tukov a vysokým percentom zdravých bielkovín má polovicu kalórií z tradičných miešaných vajec.

Pre 100 g výrobku je potrebné:

Teda kalorický obsah misky je 73,17 kcal.

Ak meníte omeletu rôznymi prísadami z mäsa a zeleniny, môžete jedlo obohatiť inými vitamínmi, napríklad D, C, ako aj železom a draslíkom. Ale nezabudnite, že každé pridanie akejkoľvek zložky zvyšuje obsah kalórií omelety.

Ako oddeliť žĺtok od proteínu?

Základom každého receptu na proteínovú omeletu je proces separácie proteínu zo žĺtka. Na tom nie je nič zložité. Existuje niekoľko spôsobov:

1. Budete potrebovať 2 taniere alebo hrnčeky. Rozdeľte vajíčko približne v strede a posúvajte žĺtok z jednej polovice škrupiny na druhú, nalejte všetok proteín do riadu.
2. Zoberieme obvyklý papierový lievik s ostrým okrajom. Vložte lievik do šálky a rozbite vajce do šálky. Proteín bude prúdiť do riadu a žĺtok zostane na papieri.
3. Táto metóda prišla s americkými nadšencami. Od ostatných sa odlišuje svojou jednoduchosťou a genialitou. Potrebujeme plastovú fľašu a tanier. Vajcia sa rozbijú na tanier bez poškodenia žĺtka. Prineste hrdlo fľaše na žĺtok a mierne stlačte nádobu. Pri návrate do pôvodného tvaru fľaša „hodí“ žĺtok späť.
4. Ďalším spôsobom je použitie špeciálneho separátora pre žĺtky. Takéto zariadenie sa dá ľahko kúpiť v obchode.

Boli študované základy, teraz je čas zistiť, ako vytvoriť proteínovú omeletu s rôznymi náplňami. Zvážte základné recepty.

Dušená bielkovinová omeleta

• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
• mlieko - 60 g;
• maslo - 1 lyžička;
• štipka soli.

Príprava:

1. Bielkov oddeľte od žĺtkov.
2. Pridajte mlieko do vaječných bielkov a rozšľahajte metla, kým sa nevytvorí pena.
3. Teraz musíte pridať kyslú smotanu so soľou a dôkladne premiešať.
4. Namažte misku alebo špeciálny tvar kusom masla.
5. Varenie omelety na parnom kúpeli po dobu 3-5 minút.
6. Ochutnajte pripravenú omeletu s nasekanou zeleninou a obľúbeným korením.

Bielkovinová omeleta s paradajkami a sladkou paprikou v pomalom hrnci

• 4 lyžičky. extra panenský olivový olej;
• 1 malá cibuľa;
• asi 1,5 šálky jemne nasekaných paradajok;
• červená paprika - 1 ks;
• šunka - 2 plátky;
• soľ, čierne korenie;
• 12 ks. vajec;
• 2 polievkové lyžice. l. voda.

Príprava:

1. Pomalý varič zapnite v režime "Pečenie". Na dno misky umiestnite jemne nakrájanú cibuľu, sladkú papriku, paradajky a šunku. Fritujte 5 minút.
2. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Pomocou mixéra, bielkovinu dôkladne rozmiešajte, pridajte mlieko, soľ a metla znova. Pridajte proteínovú hmotu do vyprážanej zeleniny a šunky a premiešajte špachtľou.
3. Pečieme v rovnakom režime asi 15-20 minút.
4. Hotové omelety porcie porcie a podávame so zelenou petržlenovou vňaťou alebo čerstvým šalátom.

Bielkovinová omeleta s kuracím mäsom v pomalom hrnci

• 2 kusy kuracie vajcia;
• kuracie filé - 100 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• mlieko - 50 g;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• greeny podľa vášho vkusu;
• štipka soli.

Príprava:

1. Nakrájajte kuracie filety na malé kúsky a smažte v pomalom hrnci v olivovom oleji.
2. Odstráňte žĺtok z len 1 vajcia a šľahajte bielky so zvyšným celým vajcom šľahačkou. Osolte, pridajte trochu studeného mlieka a všetko dôkladne premiešajte.
3. Vyprážané mäso nalejeme šľahanými vajcami, posypeme nastrúhaným syrom a jemne nasekanou zelenou.

Bielkovinová omeleta obsahuje všetky užitočné aminokyseliny a živiny. Ale pamätajte, že správne raňajky by mali byť vyvážené. Diverzifikujte svoju rannú stravu s rôznymi jogurtami, kašou a tvarohom.

Prečítajte si ďalšie zaujímavé rubriky

Miešané vajcia: kalórie a nutričná hodnota

Vajcia sú považované za hodnotný produkt pre ľudí, pretože sú bohaté nielen na bielkoviny, ale aj na vitamíny, minerály a omega-3. Ich obsah kalórií je nízky, takže môžete používať ľudí na diétu. Spôsob varenia závisí od stupňa kalorického obsahu hotového výrobku.

Kalórie a nutričná hodnota

V skutočnosti, jedno kurča vajcia, jesť každý deň, môže poskytnúť 15% dennej potreby tela pre bielkoviny. Hoci obsahuje 200 mg cholesterolu, štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia kuracích vajec nezvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Stredne veľké varené vajcia bez prísad obsahuje 70 kilokalórií. Preto môžu byť bezpečne použité ako raňajky alebo občerstvenie. Tento produkt má pre človeka jedinečnú energetickú hodnotu, neovplyvňuje hmotnosť, ale poskytuje požadovaný počet užitočných mikro a makro prvkov.

Tri varené stredne veľké vajcia obsahujú 210 kilokalórií. V jednom veľkom - 90 kilokalórií, v malom - iba 55.

Napriek tomu, že surové vajcia sa neodporúčajú používať, mnohí v rozpore s tým. Obsah kalórií surového produktu sa nelíši od varu. Priemerná veľkosť kuracieho vajca je 65 kcal.

Iba v jednom žĺtku asi 55 kcal, zatiaľ čo vo vajci s dvojitým žĺtkom obsahuje 235 kilokalórií.

Podľa vedcov výrobok obsahuje najmenej 13 základných vitamínov a minerálov. Je bohatým zdrojom vitamínov B, A, E, D, folátu, železa, zinku a cholínu. Podľa BJU, jedno vajce dáva asi 6 g bielkovín vo forme, ktorá je ľahko stráviteľné v tele. Sto gramov obsahuje 12 gramov proteínu.

Podľa CBDL sú sacharidy v tomto produkte na 100 gramov 0,68 gramu a jedno stredne veľké vajíčko obsahuje 0,34 gramu, zatiaľ čo ak je toto množstvo rozdelené medzi proteín a žĺtok, v prvých 0,18 g av druhej 0, '16

Všetky tuky sú výlučne v žĺtku, ich počet je 6 gramov na vajce a 12 gramov na 100 g porcie.

V omelete bez použitia ďalších prísad, dusená, 94 kcal. Môžete použiť odstredené mlieko alebo vodu, čím sa znižuje ešte viac kalórií výrobku.

Ak človek sleduje svoju vlastnú váhu, miešané vajcia sú skvelým spôsobom, ako uspokojiť hlad. Vajcia nielenže dodávajú energiu, ale aj s antioxidantmi.

V štandardnej diétnej porcii sú často zahrnuté 3 vaječné bielky a 1 žĺtok, pretože väčšina kalórií je v týchto potravinách.

• Z 1 vajca. Kalorií vyprážané vajcia závisí od varenia. Jedno vyprážané vajce obsahuje od 90 do 95 kcal, šľahané s mliekom - 100 kcal na vajce.
• Z 2 vajec. Miska z dvoch stredne veľkých slepačích vajec bez mlieka má kalorický obsah 180 kcal, s mliekom - 200 kcal.
• Z 3 vajec. Jednoduché vyprážané vajcia z troch slepačích vajec majú kalorický obsah 270 kcal, toto číslo sa môže líšiť v závislosti od toho, ktorý olej sa vypráža, či je v kompozícii zelenina. Porazené mliekom - 300 kilokalórií alebo viac.

Chemické zloženie vyprážaných vajec

Vajcia biela sa skladá z bielkovín, vody a ďalšie. Obsahuje aj ovalbumín, množstvo tejto látky na proteín je 55%. Tento fosfoglykoproteín, ktorý sa skladá z troch zložiek Al, A2 a A3. Líšia sa len obsahom fosforu.

Konalbumín je 13%, pozostáva z dvoch foriem, ktoré neobsahujú ani fosfor ani síru.

Ovomukoid je glykoproteín, jeho proteín je 10%. Najnižší obsah ovomukoidu, len 2%, tento proteín je zodpovedný za textúru želé bielka.

Okrem toho je v kuracích vajciach prítomný lyzozým v množstve 3,5%. Je to enzým schopný rozpúšťať bunkovú stenu baktérií. Skladá sa z troch zložiek. Avidín je 0,05% vaječný bielok. Vajcia sú cenené pre vysoko kvalitný ovoglobulínový proteín, ktorý je tiež zodpovedný za to, že pri pretrepaní sa proteín mení na hustú penu.

Čo sa týka žĺtka, obsah pevných látok v ňom je asi 50%. Proteíny sú považované za jeho základ, vrátane lipovitelínu. Zodpovedajú za vynikajúce emulgačné vlastnosti vaječného žĺtka, ak sa používajú vo výrobkoch, ako je majonéza.

Hmotnosť a zloženie stolového vajca závisí od dedičnosti, veku, ročného obdobia, diéty a ďalších faktorov. Typické vajíčko zvyčajne váži od 53 do 63 g, v priemere 55 g. Okrem vody (74%) sú hlavnými zložkami chemického zloženia tohto produktu 11,8% lipidov, 12,8% proteínov a malé množstvo sacharidov a minerálov.

Väčšina proteínov prítomných v bielkovine a žĺtku, ktoré predstavujú 50% a 44%, vaječná škrupina obsahuje zvyšných 6%. Žĺtok tvorí viac ako jednu tretinu jedlej časti výrobku, ale poskytuje tri štvrtiny kalórií a poskytuje tuky.

Zloženie žĺtka obsahuje 48% vody, 16% bielkovín, 32,6% tuku, ako aj niektoré minerály a vitamíny. Proteín sa skladá z 88% vody, 10% bielkovín a niektorých minerálov. Množstvo lipidov vo vaječnom bielku je nevýznamné (0,01%) v porovnaní s množstvom prítomným v žĺtku.

Škrupina je 11% hmotnosti vajíčka a asi 98% obalu tvorí vápnik. Sacharidy sú minoritnou zložkou kuracieho vajca. Ich priemerný obsah je asi 0,5 g na vajce, z ktorých 40% je prítomných v žĺtku. Sú vo forme voľných a konjugovaných foriem, ktoré sú pripojené k lipidom. Glukóza predstavuje asi 98% celkových sacharidov.

Asi 94% minerálov je v škrupine, zvyšok v bielkovine a žĺtku. Väčšina z nich je v konjugovanej forme a len malá časť je prítomná vo forme anorganických zlúčenín alebo iónov.

Vaječný žĺtok obsahuje 2% minerálov, z ktorých fosfor berie najviac. Hlavnými anorganickými zložkami vaječného bielka sú síra, draslík, sodík a chlór.

Prínos a škoda

Kuracie vajcia musia byť zavedené do stravy, vrátane detí od roku. Stopové prvky a vitamíny v ich zložení podporujú zdravie očí. Výrobok je dobrým zdrojom bielkovín, pomáha znižovať hmotnosť, znižuje riziko rakoviny prsníka, pomáha vyrovnať sa s prepracovaním. Vajcia poskytujú potrebné množstvo energie za deň, podporujú nervový systém a zvyšujú odolnosť organizmu voči stresu.

Jedno vajce obsahuje takmer 25% selénu, čo robí tento výrobok jedným z najlepších zdrojov potravy minerálu, ktorý má silný protizápalový účinok, priamo súvisí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Selén v kombinácii s koenzýmom Q10 pomáha znížiť riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia o 50%.

Je to bohatý zdroj cholínu, makroprvku, ktorý je nevyhnutný pre normálny neurologický vývoj, zlepšenie metabolizmu. Jedno stredne veľké vajíčko obsahuje asi 100 mg cholínu. Dospelým sa odporúča užívať tento prvok pri dávke 550 mg denne.

Bohužiaľ, pre mnohých z nás je makulárna degenerácia nevyhnutnou súčasťou starnutia. Niektoré živiny môžu zastaviť tento proces a sú len vo vajciach.

Dosť na jedenie jeden alebo dva dni na udržanie vašej vízie.

Okrem iného sú vajcia považované za jeden z najbohatších zdrojov bielkovín. Celková kvalita tejto zložky sa hodnotí podľa troch rôznych kritérií: zloženie aminokyselín, biologická dostupnosť a stráviteľnosť aminokyselín. Aminokyseliny sú základnými stavebnými kameňmi tela, celkovo dvadsaťjeden, z ktorých naše telo nedokáže samo produkovať a musí prijímať z potravinových zdrojov, to znamená kuracie vajcia.

Ľudia, ktorí musia byť neustále v pohybe, potrebujú vitamíny skupiny B. Sú zodpovední za energiu a únavu, koncentráciu pozornosti, funkciu mozgu. Ak pravidelne jete vajcia úplne, a nie len bielkoviny, telo dostane všetko, čo potrebuje.

Proteín pomáha syntetizovať a udržiavať svaly, ovplyvňuje silu, pružnosť a vytrvalosť. Kvalita konzumovaných bielkovín je dôležitá, keď sa osoba cielene zaoberá cvičením a potom sa musia vajcia zavádzať do stravy priebežne.

Ak hovoríme o škodách, existujú len dva problémy: salmonely a alergie. V prvom prípade, nemusíte jesť výrobok surový, a v kontakte s shell budete musieť umyť ruky dobre. V druhom prípade sa alergická reakcia pozoruje častejšie u detí mladších ako 3 roky, potom sama odchádza.

recepty

Existuje mnoho receptov na výrobu miešaných vajec s klobásou, so slaninou, paradajkami, šunkou alebo dokonca klobásou.

S paradajkami

Vyprážané vajcia s cibuľou, paradajkami, paprikou a cibuľou sú kráľovnou všetkých vyprážaných vajec. Má úžasnú arómu, dlhú dobu dodáva pocit plnosti.

Na prípravu pokrmu budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• jedna malá paprika;
• jedna malá cibuľová hlava;
• 1 paradajka.

Najprv dajte na panvicu kúsok masla, počkajte, kým sa úplne neroztopí. Potom cibuľu jemne nakrájajte a rozotrite na maslo. Fade, kým sa nestane mäkkým a nezískava mierne zlatistú farbu. Teraz môžete papriku nakrájať na polovičné krúžky, pridať na cibuľu a potom nasekanú paradajku poslať do panvice.

Vajcia sú rozbité a liate zhora, môžu byť miešané, a môžete opustiť žĺtok celý. Obal s viečkom a po 5 minútach môžete podávať, jemne posypané nasekanými zelenými, ak chcete.

vyprážané

Vajcia môžete smažiť bez toho, aby ste niečo používali, iba s jedným výrobkom - slepačími vajcami. Pripravuje sa zo slnečnicového oleja, bez oleja, ale na sádle alebo smotane. Zelenina má menej kalórií, takže v niektorých prípadoch je vhodnejšie.

Panvica s olejom by sa mala dobre zohriať. Ak sa používa tuk, mal by sa úplne roztaviť. Vajcia sa nalejú na panvicu a niekoľko minút vyprážajú, potom sa žĺtok zmieša s proteínom.

smažené vajíčka

Varenie má veľa fanúšikov, pretože má zvláštnu chuť. Príprava takého pokrmu je veľmi jednoduchá, stačí, aby sa vajcia dostali do horúcej panvice s maslom. Môžete odstrániť film z žĺtok s vidličkou, bude varené s proteínom. Výhodou tohto pokrmu je, že na varenie je potrebný minimálny čas.

Soľ a korenie vajcia je až potom, čo sú pripravené.

So zeleninou

Môžete robiť miešané vajcia so zeleninou. Na varenie sú vhodné paradajky, cuketa, špargľa, karfiol. Ak chcete urobiť výživné raňajky s receptom, budete potrebovať:

• pol paradajky;
• 1 karfiolu;
• banda špargle.

Panvica sa položí na oheň a zahreje, potom sa maslo rozotrie. Zelenina musí byť vopred pripravená. Paradajka je jemne nasekaná, špargľa je rozdelená na polovicu a karfiol je rozdelený.

Na panvici sa rozprestiera zeleninová zmes, mierne solená a pokrytá vekom, aby sa zelenina dusila. Teraz môžete poraziť vajcia. Keď sú mierne opečené, sú zakryté pokrievkou po dobu piatich minút, jedlo je pripravené.

Na mlieko

Vyprážané vajcia ako mlieko sú u detí veľmi obľúbené, pretože získavajú zvláštnu, krémovú chuť a ukážu sa ako jemné. Pre jeho prípravu je potrebné:

V nádobe, mixéri alebo v mixéri miešajte vajcia s mliekom a soľou. V panvici roztopte malý kúsok masla a keď prestane peniť, nalejte zmes.

Nepremiešajte ho okamžite, pretože olej sa vstrebáva do vajíčok a vajcia začnú horieť. Pred otočením vajec by mala byť spodná vrstva dobre opečená.

Môžete pridať štipku cukru do receptu, alebo dokonca tvaroh, tvaroh, potom jedlo bude dopadať nielen veľmi zdravé, ale aj chutné.

Vlastnosti použitia

Vajcia môžu byť konzumované varené alebo dusené, dokonca aj na diéte. Lekári a odborníci na výživu každý deň odporúčajú používať aspoň jeden liek na získanie potrebného množstva bielkovín, vitamínov a minerálov. Špeciálna liečba pre diabetikov, môže jesť len bielkoviny a nie viac ako dve vajcia týždenne. Bohužiaľ, pacienti s diabetom nemajú úžitok z vajec.

Ak je výrobok zavedený do detskej diéty, potom najskôr na konci lyžice dajte žĺtok, ktorý možno zmiešať s vodou a sledovať reakciu. Bez akýchkoľvek príznakov alergie, dieťa môže konzumovať kuracie vajcia nie viac ako raz denne od roku, a nie v čase, a to bude musieť byť rozdelená na porcie.

Ako variť vajcia s paradajkami, pozri ďalšie video.