Aký je rozdiel medzi pollockom a merlúzou, treskou a navaga?

V moriach a oceánoch sa nachádza mnoho druhov rýb. Ich obchodná hodnota je veľmi veľká, ale znalosť väčšiny ľudí o určitých druhoch rybích surovín je nedostatočná. Je čas vyplniť túto medzeru porovnaním niekoľkých hlavných typov.

Porovnanie produktov: čo je lepšie?

Ihneď by sa malo povedať, že skúsený obchodník nie je schopný rozlíšiť pollock od tresky v zmrazenom stave. Je ľahké rozpoznať pollock vo svojej čistej forme jasnou farbou na boku. Ale špinenie, počet plutiev, "fúzy" sú úplne rovnaké. Pollock môže rásť iba do 0,8 m. Obmedzujúce rozmery dospelej tresky dosahujú dva metre a je to trochu okrúhle.

Pollock je veľmi oceňovaný ázijskými kuchármi. Úlovok tohto plemena vzrástol v posledných desaťročiach na také rozmery, že jeho populácia začala klesať. Jej mäso je rovnako chutné, bez ohľadu na sezónu. Ale treska je najpríjemnejšia na jeseň. Potom rybárske školy chodia do trusu, keď nahromadili veľa užitočných látok. Kaviár je rovnako prospešný pre obe ryby.

Keď hovoríme o prínosoch pollocku a tresky, musíme mať na pamäti, že oba druhy obsahujú značné množstvá:

Pollock priniesol pozitívny efekt, musí sa konzumovať aspoň dvakrát týždenne. Kaviár tejto ryby, na rozdiel od mnohých iných druhov, sa vyznačuje minimálnym obsahom kalórií. A má vápnik, molybdén, dokonca fluorid, ktorý je užitočný pre zuby. Systematické používanie kaviáru pollock vám umožňuje:

urýchliť zotavenie tela, podkopané vážnou chorobou alebo dlhodobou liečbou silnými liekmi;
stabilizovať dýchací systém;
vyrovnať sa s deficitom mnohých hodnotných látok.

Oddelené konverzácie si zaslúžia a pollock pečene. Odporúča sa používať v pooperačnom období a bojovať proti nočnej slepote. Vyznačilo sa používanie tohto výrobku pre krvný systém a pre vlasy, pokožku. Pri zápalových poruchách rôzneho charakteru by sa mala používať opatrnosť. Neodporúča sa a existuje veľký počet pečeňových pečene.

Treska pečeň obsahuje o niečo viac tuku ako pollock pečene, ale je nižšia v koncentrácii proteínu. Zvýšená prítomnosť sacharidov zvyšuje celkový kalorický obsah produktu. Vitamíny, mastné kyseliny a užitočné anorganické látky v pečeni dvoch typov sú prítomné v rovnakom objeme. Treska pečeň pomáha posilniť imunitný systém. Odporúča sa pre tých, ktorí neustále prežívajú väčšiu fyzickú aktivitu.

Čo je užitočnejšie?

Otázka, ktorá ryba je užitočnejšia - v merlúze alebo pollocke, tiež trápi návštevníkov rybích trhov a obchodov. Na rozdiel od dvoch predchádzajúcich druhov rýb sa tu porovnávajú zástupcovia rôznych rodín (tresky a prechádzky). Ťažba merlúzy sa vykonáva v Tichom oceáne aj vo vodách Atlantiku.

Pastieri vedia, že je potrebné ich čo najskôr priviesť na breh, najlepšie v zmrazenej forme. To vám umožní lepšie zachovať nezvyčajnú vôňu a príjemnú chuť.

Merlúza je pomerne nenápadná. Bruško je prirodzene svetlo sivej povahy a strany sú rovnaké. Chrbát je výrazne tmavší, sivej farby, niekedy s čiernym odtieňom. Merlúza je dlhšia ako pollock, jej chvost a hlava sú širšie. Pod spodnou čeľusťou však nie je žiadny charakteristický fúzy. Jedna z plutiev merlúzy je pomerne krátka a jedna bližšie k chvostu je dlhšia a má dutinu.

Pollock je nižší ako jeho "predĺžená" partnerská nutričná hodnota. Má niekoľko menej užitočných látok a absorbuje sa o niečo horšie. To je dôvod, prečo merlúza je cenený ako odborníci na výživu a špecialisti na detskú výživu. Kulinárske vlastnosti tejto ryby sú tiež vyššie. Ak chcete zachovať úplne, jeden by nemal smažiť, ale piecť výrobok alebo variť pre pár.

Náklady na 1 kg merlúzy európskej sú o niečo vyššie ako náklady na 1 kg pollocku. Posledne menovaný je menej kalórií. Má veľa mastných kyselín, ktoré telo nevyrába samo.

Vďaka použitiu merlúzy európskej môžete kompenzovať nedostatok antioxidantov. Pomáha predchádzať depresívnym stavom a iným patológiám nervového systému.

Pri výbere medzi týmito dvoma rybami sa musíte najprv zamerať na svoju vlastnú chuťovú prioritu. Niektorí spotrebitelia sa sťažujú na nadmernú márnosť merlúzy európskej. Ale pre tých, ktorí majú tendenciu získavať nadváhu, je to užitočnejšie. Ak chcete ušetriť peniaze, môžete sa rozhodnúť od konzumácie rýb na dennej báze. Mimoriadne dôležitý je tento režim len pre tých, ktorí majú stredomorskú stravu.

Aké sú rozdiely?

Pollock a navaga - títo blízki príbuzní tresky sa neustále nachádzajú vo výkladoch a na rybích trhoch. Voľba medzi nimi je rozhodujúca. Keď už hovoríme o navaga, je dôležité si uvedomiť, že pod týmto názvom sa objavujú aj ryby z Ďalekého východu aj zo severu. Veľkosť oboch druhov je veľmi malá. Dosahuje maximálne 0,5 m, čo je pomerne zriedkavé.

Väčšina prípadov navaga predávaných v ruských obchodných reťazcoch je oveľa menšia ako limitné hodnoty. Chuť tichomorských a polárnych odrôd je veľmi blízka. Znalci veria, že je jemný a jemný.

V mäse navaga je veľa selénu, ktorý je dôležitý pre nervový systém. Má tiež významné množstvo jódu.

Navaga umožňuje čiastočne pokryť potrebu:

retinol;
Vitamíny B;
vitamín D.

Pre tieto zložky však pollock nie je horší ako jeho „súper“. Oba druhy obsahujú významné množstvo polynenasýtených kyselín kategórie Omega-3. Energetická hodnota navaga je nižšia ako hodnota pollocku. Pretože je oveľa vhodnejšie pre diétu. Zvyšok ich kvality je rovnaký.

Ako variť pollock v rúre, môžete vidieť v ďalšom videu.

Merlúza alebo treska v kyslej smotane. Lízať prsty!

Zloženie: 0,5 kg rýb (merlúza, treska, ľad), 300 g kyslej smotany, 80 g tvrdého syra, 30 g oleja, 40 g masla, 25 g mletých krekrov, 30 g pšeničnej múky, soľ podľa chuti.

Varenie merlúzy európskej (cod) v kyslej smotane

Jatočné ryby nakrájané na kusy, solené. Po 2 až 3 hodinách sa premyje vodou, vysuší sa a rozmelie v múke. Na vysokej strane vyprážajte v panvici na oboch stranách.

Vložíme do vymastenej panvice, zalejeme kyslou smotanou, zmiešame so strúhaným syrom a nastrúhame na masle.

Pri podávaní nalejte rozpustené maslo.

Video recept: Pikantná treska v kyslej smotanovej omáčke

Čo je užitočnejšie treska alebo merlúza

Starší ľudia si pamätajú obchody s rybami, a podobne ako pulty iných oddelení, boli napoly prázdne. Medzitým bolo vždy možné kúpiť merlúzu alebo merlúzu - skutočne ľudovú rybu, ktorej popularitu dnes zatienili aj iné druhy rýb. Tiež, aj keď s ťažkosťami, potom bolo možné získať konzervované tresky - skutočnú pochúťku. Dnes chceme hovoriť o tom, čo je užitočnejšie ako treska alebo merlúza, a tento záujem nie je náhodný, vzhľadom na veľkú popularitu tresky, napriek dominancii odrôd lososovej rodiny a iných ichthyofauna.

Oblasť distribúcie a vonkajšie rozdiely

Rod tresky zahŕňa obrovské množstvo druhov a poddruhov rýb, ale osobitná pozornosť si zaslúži púšť, ktorá je vlastne vedená merlúzou alebo jeleňom. Nachádza sa vo vodách Atlantického a Tichého oceánu, kde klesá do hĺbky jedného kilometra. V prírode je viac ako desať druhov merlúzy európskej, čo určuje jej veľkosť a chuť - štandardná dĺžka rýb zakúpených v obchode je 30-50 centimetrov, hoci v prírode môžete nájsť jedincov dĺžky jedného a pol metra. So svojím konkurentom sa treska prelína v miernych vodách Atlantiku.

Pokiaľ ide o rozdiely vo vzhľade, sú, a je obzvlášť ťažké zamieňať týchto zástupcov tresky v neporušenej forme. Hlavným rozdielom tresky je prítomnosť troch plutiev na chrbte a dvoch análnych plutiev, ktoré sa nedajú povedať o merlúze európskej, ktorá má väčší počet ostrých chrbtových plutiev. Jeho farba je strieborno-šedá, na rozdiel od súpera, ktorý má šedo-olivovú a dokonca hnedú farbu, ale jej hlavným rozdielom je svetelný pás, ktorý beží pod chrbtom. Stále nevieme, čo je lepšie treska alebo merlúza, ale existujú vonkajšie rozdiely, aj keď je ťažké rozoznať ryby vo forme rezu.

Zloženie, prínosy a chuť

Veľa rozpráv o tom, čo je chutnejšie, ale o tom, čo je zdravšie, a pre to musíte spoznať lepšie. Po prvé, stojí za zmienku, že merlúza je jednou z najtučnejších v rodine tresky (čo nie je prípad stretnutia na plný úväzok), obsahuje aj veľké množstvo ľahko stráviteľného proteínu, hoci druhý testovaný subjekt má dosť.

V rôznych množstvách tiež obsahujú vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, PP a kyselinu askorbovú, ktoré sú potrebné na organizáciu normálnej ľudskej činnosti. Nákup rýb týchto odrôd by mal byť aj vďaka vysokému obsahu polynenasýtených mastných kyselín Omega 3 a Omega 6. Vďaka ich prítomnosti u oboch druhov je ešte ťažšie povedať, čo je užitočnejšie. A to nepočíta veľké množstvo užitočných mikro a makro prvkov - jódu, fosforu, draslíka, vápnika a mnohých ďalších nenahraditeľných prvkov.

Aby sme pochopili, že merlúza alebo treska je lepšia, príďte z druhej strany a snažte sa zistiť, čo chutí lepšie. Táto otázka tiež nie je ľahká, vzhľadom na rozdiel v chutových preferenciách každej osoby. Medzitým prieskumy verejnej mienky uskutočňované v rôznych časoch naznačujú, že merlúza stráca svoju chuť vo svojej chuti, ale to možno argumentovať, pretože všetko závisí od profesionality kuchára, veku rýb a ďalších faktorov. V každom prípade nemá žiadne kontraindikácie, okrem individuálnej neznášanlivosti, a je ideálny na organizovanie stravy, pretože sa považuje za nízkokalorickú.

Filet z merlúzy európskej, odlišný od filé z tresky

Nie ste autorizovaný. Ak chcete odoslať správu, musíte sa prihlásiť.

Nenašli ste to, čo ste hľadali? Pozrite si ďalšie diskusie:

A povedz mi, pliz, o merlúze Zabavinogovi

Detská výživa: rybí stôl

filet hake (Argentina) vzal? Ako je to v porovnaní s treskou? (Nákup Zabavishnaya)

7ya.ru - informačný projekt o rodinných otázkach: tehotenstvo a pôrod, rodičovstvo, vzdelávanie a kariéra, domáca ekonomika, rekreácia, krása a zdravie, rodinné vzťahy. Stránka má tematické konferencie, blogy, školské a školské ratingy, články sú publikované denne a sú organizované súťaže.

Ak zistíte chyby, poruchy, nepresnosti na stránke, dajte nám prosím vedieť. Ďakujem!

Hake alebo varená treska s poľskou omáčkou

Zverejnil lylia Uverejnené dňa 28/28/2015 Aktualizované 07/16/2018

výrobky:
Bezhlavý merlúza alebo treska - 800 g
Žiarovka, 1 bobkový list, sladká paprika - 3-4 ks., Soľ, bylinky a iné koreniny - podľa chuti.
Na omáčku:
Maslo - 100 g
3 vajcia
½ citróna
Petržlen 3 vetvičky.
Čo robiť:
1. V cibuľovej vode (asi jeden liter je potrebné) dať cibuľu, korenie, soľ podľa chuti. Do varu.
2. Pripravte ryby: umyte, nakrájajte plátky, nakrájajte na porcie.
3. Dajte ryby do vareného vývaru. Varte 10 minút. Varte vajcia paralelne.
4. Rozpustite maslo. Ochladte vajcia v ľadovej vode, šupky a jemne nakrájajte. Vytlačte šťavu z citrónu. Jemne nakrájajte petržlen.
5. Zmiešajte maslo, nakrájané vajcia, citrónovú šťavu, petržlen. Soľ, pridajte korenie, ak je to potrebné. Zahrejte omáčku.
6. Odstráňte pripravenú ryžu s ryhovanou lyžičkou, dajte ju na tanier, nalejte omáčku. Na ozdobenie rybami v poľštine sa podávajú varené zemiaky (vopred si môžete uvariť v koži, a teraz si na panvici s rybami ošúpať a pariť).

Treska riadu, mušle

Biele ryby pečené v rúre v obálke pergamenu a fólie, to dopadá veľmi šťavnaté a chutné. Zelenina, ktorá sa pečie s rybami, je ideálna ako príloha.

Jednoduchý a chutný recept pre vás. Pečieme v smotanovej omáčke.

Lahodné, voňavé a čo je najdôležitejšie - veľmi jednoduché rybie jedlo.

Šťavnaté plátky vyprážaných bielych rýb pod voňavou zeleninovou marinádou sú výbornou rybou pokrmom.

Najchutnejšie ryby - varené so zeleninou v paradajkách a smotanovej omáčke.

Biele rybie karbonátky varené v pikantnej omáčke zo sladkej papriky a paradajok - výborné jedlo na obed alebo večeru.

Lahodný recept na jednoduchú a rýchlu rybiu polievku so zeleninou. Vzhľadom k tomu, že rybie filé varí minimálny čas, zachováva chuť a textúru. Je to skôr ani rybí polievka, ale polievka s rybami :) A to je diétna rybacia polievka, a nemôžete pridať vločky z chilli papričky, ak existujú kontraindikácie.

Veľmi jednoduchý a užitočný spôsob, ako diverzifikovať svoje denné menu. Guláš z morských rýb je vynikajúcou voľbou pre výdatný obed alebo večeru, čo je dobrá alternatíva k mäsovým jedlám. Guláš je pripravený v pomalom hrnci, ktorý vám umožní výrazne ušetriť čas.

Ryby v cesto - recept na plné jedlo, ktoré nevyžaduje prílohu. Okrem toho, cesto si zachováva všetky šťavy a príchute rýb a zeleniny, takže je veľmi chutné!

Len pečieme ryby na obed. Akékoľvek morské rybie filé bude robiť. Napíšte recept :)

Dusená ryba v paradajkovej omáčke, varená podľa tohto receptu, vždy ukáže chutné a šťavnaté. Sladká, voňavá zeleninová omáčka s paradajkami, mrkvou, paprikou a korením je kombinovaná s takmer akoukoľvek rybou. Príprava tejto ryby jedlo ľahko a rýchlo.

Recept na lahodné rybie jedlo so zeleninou. Ryba je zabalená do plátkov cukety a pečená na vankúš paradajok. Pikantné cukety s rybami pridáva tvrdý syr.

Jedným z jednoduchých a rýchlych jedál - vyprážané ryby v cestíčku. Recepty klyara môžu byť rôzne. Napríklad cesto na kefír alebo mlieko. Ryby v cestíčku - recept na varenie a šťavnaté vyprážané ryby v chrumkavej, hnedej kôre.

Veľmi zaujímavý recept na rybí kastról s hubami. Ryby a hríbové rezky umiestnené na vrstve zemiakov a plnené kyslou smotanou s korením, všetko je pečené v rúre a ukázalo sa, že skvelé jedlo!

Jemné morské ryby vo vínnej medovej omáčke s nemenej jemnou ozdobou - krásne a chutné zemiakové a repné pyré.

Ryby, víno, paradajky, zelenina - čo ešte potrebujete na chutnú večeru? A jednoduchosť prípravy robí tento recept akýmsi záchranným lanom po náročnom pracovnom dni.

Veľmi jemné a chutné karbonátky, ktoré môžu byť vyrobené z rôznych rýb. Vzhľadom k tomu, že pri výrobe mäsových guličiek používa multicooker, môžete výrazne ušetriť čas.

Môžete variť ryby chyby z niekoľkých druhov rýb, a môžete použiť jeden druh.

Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM

Ryba merlúza: poškodenie alebo prínosy pre ľudské zdravie?

Merlúza - bohatá na vitamíny, minerály, bielkoviny a tuky, životne dôležité pre ľudí, z rodiny Treskova. To je široko používaný vo varení, pretože má jemnú chuť a je ľahko pripraviť. Kosti bez zvýšeného úsilia sú odstránené z rybieho filé.

Foto: Depositphotos Poslal: lunamarina.

Mäso tohto morského života je ľahko stráviteľné v ľudskom tráviacom systéme. Niet divu, že merlúza sa používa na prípravu diétnych jedál. Pozrime sa bližšie na vlastnosti rýb a tiež zistíme, aká užitočná je merlúza pre človeka a nemôže to poškodiť?

Nutričná hodnota

Heke sa najčastejšie nachádza v predaji v mrazenej forme. Preto sú jeho užitočné vlastnosti zachované na maximum, čo je dosť málo. Obsahuje veľké množstvo mikro a makro prvkov:

V filé a kaviári merlúzy sú tiež vitamíny: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP.

Okrem toho obsahuje omega-3 a iné nenasýtené mastné kyseliny dôležité pre ľudské zdravie.

Nízkokalorické - približne 86 kcal na 100 g.

Súhlasím, zoznam užitočných komponentov sa ukázal byť impozantný.

Užitočné vlastnosti

S bohatým súborom užitočných látok môže merlúza slúžiť ako skutočný prostriedok na liečbu niektorých chorôb. Tu je zoznam najbežnejších chorôb, pri ktorých má použitie tejto rodiny tresiek výrazný pozitívny vplyv.

Ochorenie štítnej žľazy

Hippokrates uviedol: „Sme to, čo jeme. Jedlo by nemalo byť len jedlo, ale liek. “

A vyhlásenie je úplne vhodné pre ľudí trpiacich chorobami štítnej žľazy.

Zdravá, dobre navrhnutá strava má priaznivý vplyv na štítnu žľazu, normalizuje jej činnosť. A merlúza je jedným z liečivých prípravkov, ktoré môže človek s poruchou endokrinného systému zahrnúť do svojho menu.

Faktom je, že na obnovenie funkčného zdravia štítnej žľazy je potrebné pravidelne používať rôzne morské plody bohaté na jód, vitamíny a aminokyseliny. V tejto súvislosti je ideálnym pokrmom štikozubec varený v dvojitom kotle (ale nie vyprážaný).

Poruchy nervového systému

Nervové bunky sa neregenerujú. Toto slovo je známe všetkým, ale v modernej spoločnosti je nesmierne ťažké ich zachrániť.

cukrovka

Cukrovka je skutočnou katastrofou pre ľudstvo. Keď je choroba potrebná na dodržiavanie prísnej diéty, monitorujte hladinu cukru v krvi.

Heck, ako žiadna iná ryba, je vhodný na vykonávanie dvoch úloh naraz. Z filé môžete variť veľké množstvo diétnych jedál. Okrem toho rybie filé a kaviár znižujú hladinu cukru v krvi.

Poškodenie a kontraindikácie

Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam, merlúza má množstvo kontraindikácií. Ich ignorovaním môžete spôsobiť vážne zdravotné problémy. Preto považujeme čo najviac škodlivé kvality merlúzy európskej.

Alergická reakcia. Podobne ako akékoľvek morské plody, aj filé a kaviár z merlúzy európskej môže spôsobiť vážne alergie s individuálnou neznášanlivosťou zložiek. Preto by sa alergici mali zdržať konzumácie tejto ryby na terapeutické a profylaktické účely.
Zápcha. Rybie filé obsahujú veľa železa a má záväzné účinky a je kontraindikované vo veľkom množstve na zápchu.
Zvýšená kyslosť tela. Tento jav je prísne zakázané používať merlúzu v potravinách. Rybie mäso a kaviár môžu ďalej zvyšovať úroveň kyslosti a spôsobiť zhoršenie.

Ťažké kovy

Morská voda obsahuje ťažké kovy, ako napríklad ortuť, a rôzne mastné nečistoty. Absorbujú ich riasy, ktoré zasa prichádzajú do krmiva pre ryby. Výsledkom je, že škodlivé zložky vstupujú do tela komerčných rýb a následne - na stole človeka.

Existuje zoznam druhov, ktoré dokážu najviac absorbovať ťažké kovy. Ide predovšetkým o tresku, vrátane merlúzy európskej.

Ťažké kovy nepriaznivo ovplyvňujú ľudské telo, najmä ak je oslabený z akéhokoľvek dôvodu. Riziková zóna zahŕňa deti, tehotné a dojčiace ženy, ako aj starších ľudí. Pre tieto skupiny osôb by nemala byť pravidelná prítomnosť merlúzy európskej v strave.

Účinok polyfosfátov

Pri zmrazovaní a balení rýb používajú výrobcovia potravinárske prídavné látky / stabilizátory - polyfosfáty (označované ako E452). Sú potrebné na udržanie vlhkosti, zachovanie tvaru bez deformácie počas rozmrazovania a predĺženie skladovateľnosti výrobku.

Napriek tomu, že niektoré potravinárske prídavné látky sú oficiálne povolené ministerstvom zdravotníctva, negatívne ovplyvňujú ľudské telo, upchávajú ho chemikáliami.

Zamorenie parazitmi

Parazity sa môžu nachádzať v akejkoľvek rybe (dospelí a larvy). Pred jedlom je potrebné vykonať dôkladné tepelné ošetrenie.

V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo infekcie - anizacidóza. Symptómy: nevoľnosť, vracanie, hrmenie v žalúdku, plynatosť, dusivý kašeľ, rozsiahla urtikária. Ak sa objaví jeden alebo viacero z týchto príznakov, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.

Hake alebo Pollock

Pollock je často porovnávaný s sakrom, berúc do úvahy ich zameniteľné produkty. Niektorí kupujúci navyše nepochopili rozdiel medzi týmito rybami. Existujú však rozdiely a dosť významné.

Živiny. Ak porovnáme výhody pollocku a merlúzy európskej, druhý kandidát vyhrá (z hľadiska celkového množstva vitamínov, bielkovín a mikroelementov).
Cenová politika. Pollock je skôr rozpočtovým produktom ako merlúza.
Chuti. Mnohí gurmáni veria, že filé z merlúzy je jemnejšie a šťavnatejšie. Pečeň je však hodnotná ako vynikajúca pochúťka, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínu A. Tu je favorit zrejmý.

Pri výbere medzi pollackom a merlúzou sa spoliehajte na chuťové preferencie, úžitkovosť rýb a finančné možnosti.

Treska alebo treska - čo je chutnejšie, čo je najlepšie variť

Ak chcete zistiť, či treska jednoškvrnná alebo treska, ktorá chutí lepšie, musíte sa najprv naučiť rozlišovať medzi nimi.

Treska a treska jednoškvrnná sú ryby, ktoré patria do rodiny Treskov. Majú biele mäkké mäso a približne rovnakú veľkosť. Ale musíte sa naučiť rozlišovať medzi týmito dvoma typmi rýb.

Niekoľko spôsobov, ako rozlišovať medzi treskou a treskou jednoškvrnnou

Venujte pozornosť bočnému smeru ryby. Ak je striebro, potom je treska, a ak je tma, potom je treska.
Charakteristickým znakom tresky škvrnitej je prítomnosť tmavej škvrny pod plutvou.
V týchto rybách je aj chvost odlišný. V treske jednoškvrnnej je viac konkávne dovnútra a v treske je to dokonca viac.
Šupiny s treskou majú zelený výtok a treska jednoškvrnná.

Tak treska jednoškvrnná, ako aj treska škvrnitá obývajú vody severného Atlantiku. Haddock žije na hlbšej vode ako treska, preto sa treska častejšie uloví.

Ako treska škvrnitá, tak treska jednoškvrnná sa živia morským planktónom, kôrovcami, drobnými sleďmi a koruškou.

Haddock alebo treska, čo je lepšie? Podľa štruktúry mäsa je treska mäkšia a šťavnatejšia, treska jednoškvrnná je suchšia a ťažšia, ale užitočné vlastnosti sú v treske jednoškvrnnej.

Treska sa považuje za diétnu rybu rovnakým spôsobom ako treska jednoškvrnná, ale jej mikro- a makronutrienty majú u druhých rýb priaznivejšie vlastnosti. Treska má veľa rybieho oleja.

Čo chutí lepšie: treska škvrnitá alebo treska?

V tomto bode si každý musí vybrať podľa svojich preferencií. Viac receptov stále existuje s treskou. Jeho mäso je lepšie kombinované s rôznymi omáčkami, rôznymi prílohami, má bohatú chuť v akejkoľvek varenej forme.

Pri príprave tresky jednoškvrnnej existuje mnoho rôznych variácií toho istého receptu, pretože je takmer nemožné kaziť chuť tejto ryby. Súčasne mäso tresky nie je tak „v súlade“ a núti nás dodržiavať niekoľko osobitných pravidiel.

Ak varíme v dvojitom kotle

Treska alebo treska jednoškvrnná - ktorá je vhodnejšia na varenie v pare? Pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétu, alebo správny životný štýl, je treska vhodnejšia, pretože je neuveriteľne chutná, dusená.

Treska nie je tak jednoduchá. Vzhľadom k veľmi mäkké mäso, to dopadá "guma", a nie veľmi bohaté na chuť.

Ak uvaríme na panvici

Na pečenie na panvici, ktorá je lepšia: treska alebo treska jednoškvrnná? Tu máte na výber.

Čo treska, čo treska, veľmi chutné, keď pečené na panvici.

Ak máte tieto dve ryby v dávke, varte tresku pre pár a tresku na vyprážanie.

Vy si vyberiete, čo je lepšie: treska jednoškvrnná alebo treska škvrnitá. Pripravte si zdravé a čo je najdôležitejšie chutné pokrmy.

Treska - jedna z najužitočnejších rýb

Opis a zloženie tresky: t
Ryby rodiny Treskov zahŕňajú viac ako sto druhov, ktoré obývajú slané aj sladkovodné útvary severnej pologule. Codfish zahŕňa také slávne ryby ako:
• treska škvrnitá (morská ryba)
• pollock (morské ryby)
• navaga (morské ryby)
• mník (sladkovodné ryby)
• treska škvrnitá (morská ryba)
• merlúza európska (morská ryba)
• a iné ryby

Mäso z rýb tresky je považované za jeden z najviac diétne. Obsah tuku takmer všetkých rýb čeľade Treskova neprekračuje 1% a ani vo viacerých tukoch nie je viac ako 4%. Ryby tresky obsahujú vitamíny A, D, C, E, K, PP, skupinu B a také užitočné mikro a makro prvky ako draslík, fosfor, vápnik, horčík, fluór, sodík, mangán, meď, železo, jód, mangán, molybdén a mnoho ďalších.
Jedlá z rodiny Treskovye, pretože ich vynikajúce zloženie sú považované za mimoriadne prospešné pre ľudské zdravie.

Užitočné vlastnosti rýb tresky: t

Cod. Výhody tresky.
Treska je veľmi chutné a zdravé ryby. Z neho sa varí veľké množstvo rôznych jedál, varí sa, dusí, pečie, vypráža, dusí. Lekári odporúčajú, aby táto ryba bola zahrnutá do stravy ľudí všetkých vekových kategórií od detstva. Nezabudnite na veľmi užitočnú tresku a kaviár. Kalórie tresky asi 82 kcal. Treska má tieto prospešné vlastnosti:

Treska pomáha pri posilňovaní zubov a kostí.

Podporuje imunitu.

Treska pomáha telu zotaviť sa z choroby, dáva silu.

Vďaka Omega-3 polynenasýteným mastným kyselinám je treska užitočná na znižovanie cholesterolu a boj proti kardiovaskulárnym ochoreniam.

Treska je veľmi užitočná pre nervový systém, zvládanie stresu a zlepšenie nálady.

Priaznivé pre prácu dýchacieho systému.

Lekári radia ľuďom trpiacim artritídou a artrózou, aby používali tresku, pretože priaznivo ovplyvňuje kĺby.

Treska pomáha posilniť vlasy a nechty, ako aj zlepšiť stav pokožky.

Pre ľudí s nadváhou lekári odporúčajú, aby ste túto rybu zahrnuli do vašej stravy.

Treska pomáha zlepšiť zásobovanie mozgu kyslíkom a prispieva k duševnej aktivite.

Pollack. Použitie pollock
Pollock je menej chutný ako treska, ale je to prekvapivo užitočná ryba pre ľudské zdravie. V Rusku si pollock vôbec nezaslúži. Napríklad v Kórei je pollock považovaný za najcennejšiu a najobľúbenejšiu rybu, pripravujú sa z neho mnohé chutné a zdravé jedlá. Pridaním rôznych korenín a sójovej omáčky z takmer bez chuti pollock, môžete získať veľmi chutné pokrmy, ktoré prinesú veľké zdravotné výhody. Pollock je vhodný najmä pre starších ľudí. Lekári odporúčajú zaradiť pollock do stravy dieťaťa už od 8 mesiacov. Kalórií pollock asi 72 kcal.
Pollock má nasledujúce prospešné vlastnosti:

Pre ľudí s nadváhou lekári odporúčajú, aby ste túto rybu zahrnuli do vašej stravy.

Pollock pomáha posilňovať ďasná, zuby a kosti.

Pollock má antioxidačné vlastnosti.

Prispieva k normalizácii hladiny cukru v krvi a odporúča sa pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Posilňuje kardiovaskulárny systém, znižuje hladinu cholesterolu.

Pollock je užitočný pre normálne fungovanie tráviaceho traktu, je profylaktickým činidlom ochorení gastrointestinálneho traktu.

Priaznivo ovplyvňuje štítnu žľazu.

Pollock prispieva k odstráneniu prebytočnej tekutiny z tela.

Vhodné pre ľudský nervový systém.

Pollock priaznivo ovplyvňuje stav kože a slizníc.

Má dobrý účinok na dýchací systém.

Navaga. Výhoda navaga
Navaga je jednou z najchutnejších rýb rodiny Treskov. Vyprážané čerstvé ľadovce navaga je jedným z najobľúbenejších jedál obyvateľov Ďalekého východu. Okrem vynikajúcej chuti má táto ryba veľké množstvo užitočných vlastností.

Navaga pomáha posilňovať imunitný systém.

Normalizuje nervový systém.

Má priaznivý vplyv na štítnu žľazu.

Polynenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v navaga majú protizápalové účinky.

Navaga je užitočná pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami. Navaga znižuje hladinu cholesterolu.

Navaga pomáha pri posilňovaní kostného tkaniva.

Priaznivo ovplyvňuje stav pokožky.

Podporuje omladenie tela.

Navaga - dobrý asistent v boji proti obezite.

Odborníci odporúčajú, vrátane navaga v strave detí.

Recepty na zdravé rybie pokrmy z tresky:
- Navagh pečená v rúre.

O užitočných vlastnostiach produktov a možných kontraindikáciách ich použitia si môžete prečítať na stránke "Užitočné produkty"

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

Naše deti (341)
Domov, Rodina (171) t
zdravie (167)
Nábytok, komody (18) t
Všetko (26492)
Druhé jedlá (3685)
Občerstvenie (6515)
Dezerty (3556)
Šaláty (2300)
Pečenie (2060)
Zdravé stravovanie (195)
Prvé kurzy (1459)
Nápoje (296)
Konzervovanie (531)
Tipy a triky (1438)
Rôzne (3800) t

-Vyhľadávanie podľa denníka

-štatistika

Treska škvrnitá (merlúza alebo morský orech) dusená s cibuľou

Delicious a jednoduché rybie guláš. Veľmi chutné pre zemiaky - zemiaková kaša a paradajky.

Zloženie: 4 porcie

Filé z tresky škvrnitej (merlúza alebo morský orech) - 4 platne (z 2 rýb);
Citrón - 0,5 ks;
Cibuľa - 2 veľké hlavy;
Mrkva - 1 malá;
Múka - 2 polievkové lyžice.
Rastlinný olej - 1/3 šálky;
Voňavá soľ alebo obyčajná + bazalka a oregano štipka

rozmraziť filety, vypustiť prebytočnú vodu. Ryby nakrájajte na 4 kusy. Posypeme citrónom, soľou (ak korenie oddelene - posypeme nimi). Nechajte ryby marinovať 20-30 minút;
cibuľu jemne nakrájame, mrkvu nastrúhame;
nalejte olej do panvice a cibuľu v ňom vypracujte do stavu priehľadnosti;
roliach rybie filé v múke a dať na panvicu (cibuľu). Posypte mrkvu. Fritujte 5 minút s uzavretým vekom;
otvorte veko, zalejeme 0,5 šálky studenej vody a zvyšky rybej marinády. Priveďte do varu a varte na strednom ohni 10 minút;
vyskúšať. V prípade potreby doplňte. Opatrne posuňte vrstvy rýb a snažte sa zachovať tvar kúskov (neprelomte). Požiar znížiť a uhasiť ďalších 5-10 minút. Zamerajte sa na úplné zmäkčenie luku, akonáhle zmäkne - vypnite ho.

Keď je ryba dusená, je ľahké sa držať na stenách riadu, aby sa zahriala. Preto sledujte hladinu vody av prípade potreby jemne premiešajte.

Vláknina sa valí v múke tak, aby omáčka, v ktorej ju dusíme, pekne zahusťovala a obaľovala každý chutný rybí plátok. Ak tento krok vynecháte, môžete zriediť 1 polievkovú lyžicu. múka alebo škrob v studenej vode a na samom konci varenia nalejte tenký prúd tresky. Akonáhle sa múka varí, môžete vypnúť.

Mrkva nemusí dať. Osladí omáčku a je potrebná len pre krásu))

Toto jednoduché rybie jedlo je chutné a teplé (so zemiakovou kašou alebo ryžou), a chladené, keď omáčka zahusťuje ešte viac a podobá sa želé. V prípade dusenej tresky, merlúzy európskej alebo morského vlka bude rovnako jednoduchý paradajkový šalát s cesnakom a zelenou cibuľkou.

Užite si jedlo!

Pripravenosť na akúkoľvek cestu je kľúčom k dobrému času. Ak to chcete urobiť, opýtajte sa, aké je počasie v Maroku v decembri a úspech vo vašom podnikaní, dobrý odpočinok.