Polievkové karbonátky - recepty

Vydané 06/06/2018
Poslal: Sangina [Offline]
kalórie: Nie je uvedené
Čas varenia: Nie je uvedené

Ak z nejakého dôvodu nejedzte bravčové mäso, ale nemáte nič proti mäsovým polievkam, varte polievku z mletého hovädzieho mäsa pomocou nášho postupného receptu z fotografie. Hovädzie mäso je považované za viac výživné a užitočné mäso, vhodné pre detskú výživu a pre určité diéty. Hovädzie mäso je hustejšie ako iné druhy mäsa, takže mäsové guličky sa musia variť dlhšie alebo variť oddelene a pridať do polievky na konci varenia. Aby sa mäsové guľky počas varu nerozvarili, pred tým, ako ich vyrobíte, musí byť mleté ​​mäso zlikvidované. Stačí zadať do dlane a hodiť do misky asi 15-20 krát, kým sa hmota stane hustou a viskóznou. Akonáhle prestane byť rozdelená na jednotlivé kusy - plnka je pripravená, môžete si urobiť karbonátky. Vajcia v nich nie je potrebné pridávať, cibuľu a korenie podľa potreby. Môžete tiež variť polievku s karbonátky z kuracieho mäsa - je to tiež veľmi chutné!

zloženie:

- hovädzie alebo teľacie mäso - 250 gr;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- voda - 1,5 litra;
- mrkva - 0,5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- kurkuma - 2-3 štipky na farbu;
- bobkový list - 1 ks;
- greeny, kyslá smotana - na servírovanie.

Umiestnite hrniec s vodou na polievku na strednom ohni. Pridáme soľ. Až kým nezačne variť, bude čas pripraviť a nakrájať zeleninu. Jemne nakrájame pol cibule, nakrájame mrkvu a zemiaky na prúžky alebo tyčinky.

Zemiaky posypte vo vriacej vode, pevne prikryte. Od začiatku varu vriacej vody varíme po dobu 10-12 minút, takmer na mäkkosť.

Zároveň varíme vyprážanú zeleninu. V dobre vyhriatom oleji položte cibuľu, prejdite cez nízke teplo asi tri minúty, až kým nebude priesvitný. Pridajte mrkvu, zamiešajte, smažte ďalšie tri minúty bez zhnednutia.

Na prípravu mletého hovädzieho mäsa dvakrát prejdite mlynček na mäso a pridajte cibuľu. Ak varíte karbonátky z nakúpeného mäsa, premiešame s nastrúhanou alebo jemne nakrájanou cibuľkou (ak si to želáte, môžete to urobiť bez cibule).

Mince pridajte soľ, odpudzujte. Uškrcujeme malé kúsky, valíme sa v dlaniach karbonátky.

Mäsové guľky dajte na panvicu so zemiakmi. Jemne háčik s lyžičkou, aby nedošlo k nalepeniu na dno.

Minúty po dvoch alebo troch mäsových guľkách sa začnú objavovať. Pridajte restovanú zeleninu a pokračujte v varení ďalších desať minút, aby sa zabránilo silnému varu vývaru. Na konci varenia hodíme lavrushku do polievky, môžete ich ochutiť korením, a pre jasnejšiu, viac zlatú vývar pridajte do polievky trochu kurkumy.

Vypnite polievku pod vekom, nechajte ju variť 5-10 minút. Podávame s kyslou smotanou alebo čerstvými bylinkami. Bon appetit!
Vyskúšajte aj mäsovú polievku s karbonátky - túto možnosť určite využijete!

Polievka s hovädzími karbonátky

Ingrediencie na polievku:

- 5 stredne veľkých zemiakov

- hovädzie mäso 400 gramov

- 1 veľká mrkva a 1 cibuľa

- kuracie vývar kocky 1 ks

- mleté ​​čierne korenie podľa chuti

- olej na varenie dve polievkové lyžice

- cesnak 3 klinčeky

- bobkový list 3 ks.

Varenie karbonátky

Pred varením polievky musíte najprv nalepiť karbonátky. Na tento účel najprv prejdite hovädzím mäsom cez mlynček na mäso. Vyplňte. Pridajte vajcia do mletého mäsa, dajte dve lyžice múky, soľ, mleté ​​čierne korenie. Dobre premiešajte, je lepšie zamiešať rukami.

Keď sa všetko premieša, môžete si vyrobiť guľôčky mletého mäsa. Mali by byť malý okrúhly tvar. Zvyšnú múku nalejte do širokej misy. Roll mäsové guličky v ňom. Potom ich dajte do nejakého plochého tvaru, prikryte sáčkom a vložte do mrazničky na pol hodiny. Toto sa musí vykonať tak, aby boli počas varenia nestabilné.

Môžete hádzať karbonátky do polievky a nie mrazené, potom sa nevalú v múke.

Varenie polievka

Kým sú mäsové guľôčky zmrazené, musíte zemiaky, cibuľu a mrkvu šúpať. Zemiaky nakrájané na kocky. Cibuľa jemne nasekáme. Rošt mrkvu.

Nalejte do panvice s vodou. Dajte tam bobkový list, pol lyžičky soli a kocku bujónu. Položte ho na silný oheň. Keď sa voda varí, znížiť oheň na minimum a hádzať hovädzie karbonátky. Je dôležité sledovať penu. A strieľať v čase, použitie pre tento skimmer alebo malé sito.

Mäsový vývar je pripravený.

Ďalej musíte vyprážať cibuľu a mrkvu na panvici. Zohrejte panvu na vysokej teplote, nalejte do nej rastlinný olej a nalejte nasekanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Mieša sa za stáleho miešania počas 5-8 minút, ak časť vyprážania zostane nevarená, potom nie je čoho báť, zelenina bude varená v polievke. Cibuľa a mrkva zaspia priamo horúce v hrnci s vývarom. Teraz tam môžete dať nakrájané zemiaky a ryžu umyť tečúcou vodou. Skúste polievku v prípade potreby pridajte korenie a soľ.

Polievku dusíme asi 15-20 minút.

Nakoniec pridajte jemne nasekané zelene, zatlačte tri strúčiky cesnaku cez cesnak a pridajte do arómovej polievky.

A lahodná, bohatá polievka s karbonátky je pripravená.

Mleté karbonátky - 8 najlepších receptov na karbonátky na polievku alebo horúce

Mleté mäsové guľky, ktorých recept si môžete vybrať z nižšie uvedeného výberu, zmenia chuťové vlastnosti prvého chodu alebo sa stanú jedným z najlepších doplnkov pre zemiakové vedľajšie jedlá, obilniny, cestoviny, ak ich pripravíte s omáčkou.

Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa?

Mäsové guľky sa pripravujú z mletého elementárneho, najmä ak poznáte základné tajomstvá a jemnosť vytvárania chutných karbonátok:

1. Mleté mäso sa môže použiť z rovnakého druhu mäsa, alebo ideálne z kombinácie niekoľkých odrôd.
2. Mäsový základ je často doplnený o nehu nasiaknutým chlebom a o pikantnosť s cibuľou, cesnakom a korením.
3. Aby sa mäsové guličky dobre držali, pripravené mäso sa opatrne zbije, zdvihne a vráti späť do misy.

Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku?

Najlepšou možnosťou na varenie voňavej bohatej polievky budú karbonátky z domáceho mletého mäsa, ktoré môžu byť vyrobené z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa v rovnakom pomere alebo s použitím jednozložkového základu. Z uvedeného počtu výrobkov bude porcia mäsových guľôčok dostatočná na naplnenie horúceho, vareného z dvoch litrov vývaru.

• mleté ​​mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 30 g;
• soľ, čierne korenie.

1. Pripravte si plnku, krútením mäsa cez mlynček na mäso.
2. Rovnakým spôsobom rozomeleme ošúpanú cibuľu.
3. Pridajte k maslu mäkké maslo, osolte, upečte, upečte ho a porazte.
4. Čajová lyžička porcie mletého mäsa, navinúť ich do tvaru guľôčok, ktoré sa pridajú do polievky a varia po dobu 7-10 minút.

Mleté karbonátky s omáčkou recept

Chutné a chutné jedlo pre druhú bude karbonátky z mletého kuracieho mäsa s omáčkou. Môžete použiť akékoľvek iné mäso, ale kurča uľahčuje kulinárske zloženie a robí to menej kalórií. Jedlo dokonale dopĺňa prílohu zo zemiakov, ryže, pohánky a tiež ideálne s varenými cestovinami.

• mleté ​​kurča - 400 g;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva a sladká paprika - 1 ks;
• Gruzínsky adjika a paradajkový pretlak - každá 1,5 tsp;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• voda - 1,5 šálky;
• olej - 50 ml;
• múka - 1,5 tsp;
• korenie, soľ.

1. Plnka sa zmieša s vajcom, cibuľou a korením, vytvoreným z výslednej hmotnosti obrobku.
2. Prejdite cibuľu s mrkvou, pridajte nakrájané papriky, ostatné zložky zo zoznamu, omáčka nechajte okoreniť a nechajte variť.
3. Položte 20 minút na kuracie mäso z kuracieho mäsa a dusíme.

Mleté hovädzie mäsové guľky - recept

Karbonátky z mletého mäsa, ktorého recept sa dozviete nižšie, sú vyrobené z hovädzieho mäsa. Neobyčajná chuť a originalita pokrmu budú podávané pridanými píniovými orieškami a tvrdým syrom. V ideálnom prípade je lepšie používať pecorino romano, ale v prípade absencie takéhoto produktu môžete mať akýkoľvek iný výrobok s korenistou chuťou a pevnou štruktúrou. Keď ste strávili hodinu času, môžete nakŕmiť lahodné štyri z nich.

• mleté ​​hovädzie mäso - 800 g;
• strúhanka - 3 poháre;
• mlieko - 1 šálka;
• piniové orechy - ¼ šálka;
• paradajková omáčka - 4 šálky;
• vajcia - 1-2 kusy;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• strúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať a múku - 1/2 šálky;
• soľ, korenie, olej na vyprážanie.

1. Namočte omrvinky do mlieka a premiešajte s mletým mäsom, orechmi, petržlenom, syrom, cesnakom a vajcami.
2. Oživte hmotu, rozrobte okrúhle výrobky, dajte ich do múky a smažte v oleji.
3. Hovädzie mäso karbonátky sú plnené horúcou omáčkou a varené 30 minút pod vekom.

Mleté karbonátky s ryžou - recept

Ďalšie na tom, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa s ryžou. V skutočnosti - to sú tie isté karbonátky, ale menšie. Ako omáčka používaná na uhasenie produktov môžete použiť len kyslú smotanu, smotanu, paradajky alebo zmes niekoľkých druhov. Zo zadaného počtu výrobkov získate 4 plné porcie.

• mleté ​​mäso - 800 g;
• ryža - 1 šálka;
• Jablko - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• cibuľa - 3-4 ks;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• vývar - 1 l;
• krém - 200 ml;
• paradajkový pretlak - 100 g;
• soľ, korenie, maslo.

1. Plnka sa mieša s cibuľou, strúhaným jablkom, vajcom a varenou ryžou.
2. Hmota je ochutená, z nej sa vytvoria okrúhle polotovary, vložia sa do hrnca.
3. Passe cez zvyšnú zeleninu, pridajte múku, cestoviny, smotanu, nalejte do vývaru, hádzať korenie a nechajte variť.
4. Meat mäsová omáčka s ryžou a dusíme 25-30 minút.

Mäsové karbonátky

Mäsové guľky z morčacieho mäsa, ktorého recept je uvedený nižšie, sa získavajú nielen chutne, ale na úkor vlastností mäsa, sú stále zdravé a výživné. Môžu byť vložené do polievky alebo dusené v omáčke na zvolenom základe, prípadne vopred vyprážané v oleji. Iba 50 minút - a chutné jedlo pre 4 osoby na stole.

• mletá morka - 800 g;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• nasekané zelené - 1,5 polievkovej lyžice. lyžice;
• omáčka - 1 l;
• soľ, korenie, maslo.

1. Zmiešajte plnku s cibuľou, vajcami, bylinkami, korenené.
2. Urobte okrúhle polotovary, nalejte ich omáčkou.
3. Mince z mäsovej guličky na 25-30 minút.

Bravčové mäsové guľky

Príprava mäsových guľôčok z mletého mäsa, ktorého recept je uvedený v nasledujúcich odporúčaniach, môžete urobiť suchú ozdobu šťavnatejšou a chutnejšou, pridávať k nej nielen výdatné a výživné mäsové výrobky, ale aj veľkoryso ochutené omáčkou. Keď ste strávili asi hodinu času, môžete si objednať jedlo pre štyri osoby.

• mleté ​​bravčové mäso - 800 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 1 zub;
• strúhanka - 1 šálka;
• mrkva - 1 ks;
• múka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• smotana a paradajková omáčka - 1 pohár;
• vývar - 1 l;
• soľ, korenie, korenie, olej, bylinky.

1. Plnka sa mieša s namočenou omáčkou, cibuľou, cesnakom.
2. Obdobie hmoty, aby sa z toho polotovary, chlieb v múke a hnedé.
3. Pasta cibule, mrkva, pridajte smotanu, paradajky, vývar, koreniny.
4. Postavte si vyprážané prípravky.
5. Mäsové guľky dusíme z mletého bravčového mäsa s omáčkou 30 minút.

Rybie mäso Karbonátky

Rybie mäso, karbonátky, recept na ktorý sa jednoducho implementuje, poteší priaznivcov rybích pokrmov. Produkty sa vyznačujú vysokou nutričnou hodnotou a nízkym obsahom kalórií. Často sú vypustené v paradajkovej alebo paradajkovej krémovej omáčke s pridaním nakrájanej alebo nasekanej zeleniny. Varenie 4 porcie bude trvať 50 minút.

• mleté ​​ryby - 700 g;
• biela strúhanka - 150 g;
• mlieko - 100 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vajce - 1-2 ks;
• paradajky - 700 g;
• Cuketa (nepovinne) - 200 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ, korenie, oregano, bazalka, olej.

1. Plnka sa mieša s chlebom, vajcom a cibuľou namočenou v mlieku.
2. Druhou cibuľkou prejdite mrkvou v oleji, pridajte mleté ​​paradajky, cuketu, cesnak, korenie, dusíme 10 minút.
3. Pripravte si polotovary, namočené v omáčke a dusené chutné karbonátky z mletého mäsa po dobu 20 minút.

Mleté karbonátky v rúre

Varenie karbonátky z mletého mäsa sa v tomto prípade líši od predchádzajúceho tepelného spracovania výrobkov. Po registrácii sa polotovary pečú v rúre až do úplného varenia s pridaním omáčky, ktorú možno pripraviť podľa odporúčaní receptu alebo usporiadať vlastným spôsobom. Celý proces bude trvať menej ako hodinu.

• mleté ​​mäso - 1 kg;
• vajcia - 1 ks;
• bochník - 1/3;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 3 klinčeky;
• paradajkový pretlak - 100 g;
• vývar - 1 l;
• soľ, korenie, olej, korenie.

1. Z mletého mäsa, vajec, namočeného bochníka, rozdeľte sochory, vložte ich do formy a pečte na 200 stupňov po dobu 15 minút.
2. Cibuľu prelejte cesnakom, pridajte cestoviny, vývar, korenie, varte a vylejte výrobky vo forme.
3. Miska sa pečie ďalších 15 minút.
   

Domáce mäsové guličky recept - chutné mäsové guľôčky na polievku

Prvé jedlo s karbonátky je vynikajúcou alternatívou k polievkam vareným s mäsovým filé. Mäso chutné gule, rovnako ako malé karbonátky, aby jedlo chutné a chutné, ale hlavná výhoda polievky karbonátu je, že varia veľmi rýchlo. Plnka v bujóne sa nastaví za pár minút. Ak potrebujete rýchlo variť prvé jedlo, potom bude dobrá polievka s karbonátky. Dnes budeme hovoriť o varení karbonátok z mletého hovädzieho mäsa, ako ich správne pripraviť, variť a čo treba k nim pridať, aby sa ukázalo, že sú šťavnaté a voňavé.

Tajomstvo varenia chutné karbonátky

Mäsové guľky na mäso sa zvyčajne vyrábajú z mletého hovädzieho mäsa, zmiešaného alebo hovädzieho mäsa (50/50 oboch druhov mletého mäsa). Varené mäsové guľky a kuracie mäso sú v polievke dobré - rýchlo získavajú potrebnú mäkkosť vo vývare a sú veľmi obľúbené u detí.

Ak chcete dať mäsovým guličkám nezvyčajný alebo zaujímavý nádych, pridávajú rôzne prísady. Všimnite si najčastejšie a zvyknutý v mnohých kuchyniach, takže si môžete vyzdvihnúť osvedčený recept na karbonátky podľa svojho vkusu.

Varenie "vzdušné", porézne a mäkké mäsové guľky je veľmi jednoduché - pridajte namočené a drvené strúhanky do pripraveného mletého mäsa. Chlieb je lepšie použiť včera, ale v žiadnom prípade nie čerstvé pečivo. Pár kúskov sušeného chleba sa musí naplniť horúcim mliekom alebo len vodou. Chlieb napučia. Prebytočnú tekutinu odstráňte a chlieb rozmixujte s mixérom alebo ju otočte spolu s mletou cibuľou a mletým mäsom.

Ak ste zvyknutí na chutné jedlá s čerstvými bylinkami, korením, potom karbonátky s nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo dokonca orieškami vyhovujú vášmu vkusu. Takéto mäsové gule budú vrcholom pokrmu a premenia obyčajnú každodennú polievku na nové, zaujímavé jedlo. Guľôčky z mäsa s nasekanou zeleninou po varení vyzerajú veľmi, veľmi chutne, skúste to!

Aby sa mäsové guľôčky vytvorili počas varenia, zvýšili sa objemy a stali sa viac sviežimi, musíte do mletého mäsa pridať strúhanku. Po absorbovaní tekutiny z vývaru sa zväčšia, mäsové guľôčky sa zväčšia. Získate podobný účinok pridaním krupice namiesto strúhanky.

Je to dôležité! Pri pridávaní sušienok alebo krupice na mleté ​​mäso, náš recept odporúča čakať 7-10 minút pred vyrezávanie gule tak, že tieto zložky sú dobre kombinované s mletým mäsom.

• Pre bohatú chuť a arómu

Prvá misa môže byť veľmi jednoduchá a veľmi jemná chuť a vôňa - pred varením vypražte mäsové guľôčky. Opekané na masle, dávajú miske nový, príjemný dotyk. Maslo na opekanie možno použiť akékoľvek, ale recept odporúča, aby sa na krém - to nebude vážiť chuť pokrmu a nebude robiť vývar tlsť.

Pri varení karbonátky dávajte pozor na nasledujúce body:

• Vyberte mletý stredný tuk. Ak je to s veľkým množstvom tuku a tuku, bude dávať svoj obsah tuku do vývaru, a jedlo sa ukáže byť high-kalórií a low-chutný.
• Optimálna veľkosť mäsových guličiek - s priemerným orechom. Nerobte príliš veľké kópie, inak existuje šanca, že sa zvýšia pri varení a budú sa snažiť "vyskočiť" z panvice.
• Mäsové guľky sú tvarované ručne. Ak nechcete poraziť mleté ​​mäso, môžete použiť lyžičku. Musíte porcie porcie lyžice mletého mäsa, aby guľatý loptu a ponorte ju do vriacej vody. Len si pamätajte, že v tomto prípade bude tvar mäsových guličiek improvizovaný a nedbalý.
• Kuracie vajcia nie je potrebné pridávať - ​​výsledné porcie guľôčok budú tvrdé, „gumové“. Aby sa náplň nerozpadla, musí sa najprv vykopnúť na kuchynský stôl alebo doštičku. Keď vložíte do polievky karbonátky, štiepané a mleté ​​mäso bude mať tvar dobre a bez vajíčok.

Pre prvé kurzy vytvárame mäsové guľky

Mnoho hostesiek premýšľať, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa správne, tak, že sa nerozpadne pri varení vo vývare a zase na prvý pokus. Je potrebné okamžite poznamenať, že pokrm nie je pripravený podľa princípu výroby kotlety, a nie je vhodný zákusok na karbonátky, to je úplne iný recept. Tieto mini loptičky na polievku by mali mať viac „vzdušnú“ textúru, ktorá umožní, aby boli pri varení naplnené tekutinou, čo ich robí jemnými a jemnými v chuti. Ako dosiahnuť tento výsledok, povieme v nasledujúcich tipoch.

Pred modelovaním zvlhčujeme ruky

Ak chcete urobiť karbonátky rovnakej veľkosti a tvaru, musíte ich vyrezať rukami. Často je náplň príliš „lepkavá“, priliehajúc prstami okolo tvorby okrúhlych pastiliek a úplne zabraňuje tomu, aby ste vytvárali čisté loptičky. Tomu možno predísť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred modelovaním. Predtým, ako si vezmete kúsok mletého mäsa, ponorte prsty do vody - a už nebudete mať problémy s lisovaním mäsových guličiek, aj keď budete recept používať prvýkrát.

"Zmäkčíme" plnku

Niekedy sa výplň chová nepredvídateľne a v okamihu pred tým, ako sa výlisok stáva príliš hustým a tvrdým. Ak urobíte loptičky z takej tvrdej plnky, potom po varení, nebude to mäkšie, ale zachová konzistenciu, a hotové mäsové guľky bude nechutnú chuť. Preto, ak ste si všimli v kulinárskom procese, že mäsová zložka je suchá a neoblomná, potom pridajte 3-4 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Olej dodá plnke zamatovejšiu a príjemnejšiu textúru.

Tip! Náš recept odporúča pridanie rozpusteného masla do mletého mäsa, aby sa zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatejší a s jemným krémovým nádychom.

Chladenie obrobku

Pripravené mleté ​​mäsové guličky sa musia pred ponorením do vývaru ochladiť. Po tvarovaní ich umiestnite na 20-30 minút na spodnú poličku chladničky. Chladené karbonátky držia svoj tvar lepšie a pri varení nelepia.

Ako variť

Recept na výrobu karbonátky je veľmi jednoduchý. Dokonca aj keď neviete, ako riadiť mleté ​​mäso, postupujte podľa pokynov krok za krokom, a budete určite uspieť. Je veľmi vtipné ručne vyrezať „guľky“ mletého mäsa, tento proces možno vykonať s deťmi. Ponúkame vám klasický recept na mäsové guľôčky na polievku, takže si ho ľahko zapamätáte a pripravíte prvé jedlá bez ťažkostí.

Čas varenia:

Dávky na kontajner: 6.

Na varenie mäsových guľôčok doma na prvom kurze potrebujeme tieto prísady (s výpočtom hrnca s objemom 3,5 litra):

• 400 g čerstvého mletého hovädzieho mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
• 1 malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. strúhanky;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• soľ, čierne mleté ​​korenie.

Ako doplnok (nepovinné):

• čerstvé zelené (petržlen, kôpor);
• kyslá smotana.

Začnime variť

1. Jemne nakrájajte cibuľu. V panvici rozpustiť 1 polievková lyžica. l. maslo a cibuľu mierne opečieme na strednom ohni po dobu 2-3 minút.

2. Mleté mäso, niekoľkokrát prešlo cez mlynček na mäso, premiešajte so smaženou jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením, zvyšným zmäkčeným maslom.

Dávajte pozor! Ak sa ukázalo, že náplň je hustá, potom recept umožňuje pridanie 1-2 polievkovej lyžice. l. kvapaliny - mlieko, smotana alebo hladká prevarená voda.

3. Z pripraveného mletého mäsa na vytvorenie rúk presnej formy mäsových guľôčok - 8-10 g lopty. Dajte dohromady guľôčky na dosku na krájanie a pol hodiny chladte.

4. V polievke alebo vo vriacom solenom vývare rozprestrite jeden karbonát a varte 5-6 minút pri miernom varu.

5. Podávajte varené karbonátky, polievku alebo vývar. Pre zlepšenie vzhľadu misky a pridanie príchute odporúčame posypať každú porciu petržlenovou vňaťou alebo kôprom a pridajte 1-2 lyžičky. kyslá smotana.

Šťavnaté, chutné karbonátky sú pripravené! Bon appetit!

Teraz už viete, ako variť lahodné jedlo pre celú rodinu mletého mäsa a vývaru za pol hodiny. Tento recept bude skutočnou spásou a "prútikom" pre všetkých, ktorí si každú minútu vážia. Túto rýchlu polievku ocenia najmä pracovné hostesky a mladé matky, ktoré potrebujú pripraviť nielen chutné, ale aj rýchle. Mäsové guľky môžu byť pre-blind v dvojnásobnom objeme a polovica z nich zmrazí pre budúce použitie. Pred varením nie je potrebné zmrazené mäsové guličky rozmrazovať, rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu vo vriacom vývare.

Polievka s karbonátky, mletým hovädzím mäsom

Mäsová polievka je výborná a ľahko variteľná polievka, ktorú milujú dospelí aj deti.

Tyčinky sú dokonale kombinované so všetkými druhmi zeleniny a mäsa, čím obohacujú chuť akéhokoľvek jedla. Varíme polievku s cuketou a mäsovými guľkami - to sa ukáže ako diétne, jednoduché, chutné a zdravé. Polievka s karbonátky a zeleninou sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Recept na lahodnú hustú taliansku svadobnú polievku s mletými hovädzími karbonátky s parmezánom.

Sibírsky boršč, napriek prítomnosti kyslej kapusty, má veľmi jemnú chuť. Hodný reprezentatívny boršč.

Šošovka je veľmi charakteristická pre turecké prvé kurzy a mäsové guľky sú umiestnené v polievkach a hlavných jedlách. Veľmi sa mi páči zmes v šošovicovej polievke a karbonátky. Nie sú potrebné žiadne exotické alebo zriedkavé polievkové výrobky. Vyskúšajte a užite si.

Príprava polievky s fazuľou, jačmeňom, zeleninou a pečenými mäsovými guľami.

Talianska svadobná polievka sa varí s karbonátky v pomalom hrnci (režim pomalého varenia). Zložky pre polievku sú dokonale zladené a dokonale sa dopĺňajú.

Tu si vymýšľaš všetko, pokiaľ jedla mladšia polievka. Len ježkovia v bielej omáčke, prakticky nejedia. Rozhodol som sa urobiť alternatívnu možnosť - ježkovú polievku. Ukázalo sa, že veľmi chutná a výdatná detská polievka. Recept s fotografiou pred vami.

Lahodný recept na výrobu polievky s mletým hovädzím karbonátom a syrom, s zelerom a paradajkami.

Paradajková polievka je vyrobená z čerstvých paradajok s mliekom. Mäsové guľky sú veľmi dobre naladené na túto polievku.

Výdatná polievka s výbornými domácimi karbonátmi!)

Veľmi chutná polievka s karbonátky a šťovík, alebo, ako hovoríme polievku s šťovíkmi, - zelený boršč.

Táto polievka sa varí s hovädzími karbonátky a cestovinami.

Táto thajská polievka je vyrobená zo zeleniny, mletého mäsa, rezancov a typických ázijských omáčok.

Recept na hubovú polievku s karbonátky je veľmi jednoduchý a výsledkom je výdatné, chutné a zdravé jedlo na obed.

Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM

Ako urobiť mleté ​​hovädzie karbonátky na polievku?

Ak nemáte sušené potraviny, do mäsových guľôčok je možné pridať iba soľ a korenie.

Zmiešajte všetko, kým hladké a tvoria karbonátky. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať malú lyžicu na rezanie guľôčok ovocia, alebo robiť všetko s rukami, mierne ponorené vo vode tak, aby sa plnka nelepila na kožu.

Hotové mäsové guľky položíme na tanier a okamžite ich uvaríme s polievkou z karbonátu. Môžete tiež zmraziť karbonátky a urobiť polievku neskôr: na to, miesto karbonátky na doske tak, aby sa nedotýkali, kryt s prilepené fólie a dať do mrazničky.

Mäsové guľky, Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa, rybie karbonátky

Meatball polievka dopadá chutné, voňavé, výdatné. Doba varenia je minimálna. Chuťové varianty polievky s karbonátky sú rôzne - v závislosti od zloženia mäsa a prísad v polievke.

Ako správne vyrobiť karbonátky -
všeobecné odporúčania

Aby sme odpovedali na otázku, ako vyrábať karbonátky, definujeme ich typy:

Druhy mäsových guličiek:

• karbonátky;
• rybie gule;
• mäsové guličky z hydiny.

Všeobecné informácie:

• Jemne nakrájanú cibuľu a korenie pridáme do mletého mäsa, greeny sú povolené podľa receptu.
• Pridávanie vajec do mletého mäsa je možné, ale vývar stráca svoju transparentnosť.
• V mletom mäse môžete pridať namočené vo vode alebo v chlebovom mlieku. Súčasne sa konzistencia mletého mäsa stáva pružnejšou.
• Zavedenie obilnín alebo zeleniny je však neprijateľné. Mleté mäso s obilninami alebo zeleninou nie je karbonátky, to sú karbonátky.

Typ spracovania mäsového mäsa:

• Varenie vo vriacej vode, vývare alebo v polievke.

Ak ste niekde videli recept „vyprážané karbonátky“, potom vám odpoviem - to nie sú karbonátky! Jedná sa o malé karbonátky, kotlety alebo zrazy, atď... Mäsové gule sú len varené! - vo vode, vývar, polievka.

Ako si vyrobiť karbonátky z mletého hovädzieho mäsa Recept.

Mince mäsové guľky variť sami. Plnka, ktorá sa predáva v obchode, môže obsahovať rôzne prísady, mleté ​​mäso, ktoré je možné kúpiť na trhu, nepochybne pripravené zo zvyškov.

Mäsové guľky sú vyrobené z hovädzieho, bravčového, jahňacieho alebo zo zmesi rôznych druhov mäsa. Napríklad: bravčové a hovädzie mäso, hovädzie mäso a jahňacie mäso v pomere 1: 1 alebo v iných pomeroch podľa chuti.

Požiadavky na výživu pankreatitídy však obmedzujú výber mäsa. Je zakázané bravčové a jahňacie mäso, hovädzie mäso. Prečítajte si viac informácií o tom, ako môžete jesť s pankreatitídou.

Môžete použiť chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik. Spojivové tkanivo a šľachy sú z mäsa vždy odstránené.

Nižšie opísaný recept môže byť použitý v klinickej výžive pre pankreatitídu - diéta číslo 5p.

zloženie:

• Hovädzie mäso - 500 g
• Cibuľa - 42,3 g (1/2 ks priemernej veľkosti)
• Vajcia - 1/3 ks (môžete si vziať 1ks, nie je možné znášať vajcia)
• Soľ - 10,6 g (1 lyžička)

Metóda prípravy:

1. Mäso, dobre umyté, zbavené šliach a tuku preskočiť 2-3 krát cez mlynček na mäso.
2. Cibuľu jemne nakrájajte, blanšíte ju (tj „oparte“ vriacou vodou).
3. Spojte mäsovú hmotu, blanšírovanú cibuľu, vajce. Pre pružnosť mletého mäsa môžete pridať vodu. Dôkladne premieste.
4. Zo získanej náplne vytvoríme guličky veľkosti orecha.
5. Varíme karbonátky vo vriacej vode, vo vývare alebo pridáme do polievky.
6. Bon appetit!

Ako urobiť mleté ​​mäsové guľky a karbonátky správne čítať tu >>

Hovädzie karbonátky Kalórie 100 g riadu - 221 Kcal

Obsah živín na 100 gramov pokrmov - hovädzie mäsové guľky:

• Proteín - 26,27 g
• Tuk - 12,63 g
• Sacharidy - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Ako si vyrobiť karbonátky z rybieho receptu

Rybie pokrmy sú veľmi užitočné. Rybie pokrmy obsahujú dôležité látky a prvky, ako je fosfor, vápnik, železo, zinok, nenasýtené tuky a bielkoviny, vitamíny B a D.

- Jedlá z rýb musia byť zahrnuté v strave detskej výživy, v diéte ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.

- Jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku, sú súčasťou proteínovej diéty, diéty na chudnutie.

- Rybie pokrmy sú súčasťou mnohých terapeutických diét, vrátane tých s pankreatitídou. Navrhovaný recept zodpovedá diéte č. Dovoľte mi pripomenúť, že strava číslo 5 je menej prísna v porovnaní s diétou číslo 5p. Prechod zo stravy č. 5p na diétu č. 5 sa uskutočňuje so súhlasom lekára počas obdobia stabilnej remisie.

zloženie:

• Pollock - 900 g
• Cibuľa - 150 g (2 kusy strednej veľkosti)
• Vajcia - 1 ks
• Soľ - 5 g (0,5 lyžičky)

Metóda prípravy:

1. Varenie rybieho filé. Na to dobre umyjeme ryby, vyberieme hlavu, uvoľníme ju z kostí. Koža sa nedá odstrániť. Nakrájame na kusy;
2. Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte filet;
3. Cibuľu a blanch jemne nakrájajte (t.j. „oparíme“ vriacou vodou).
4. Spojte masu rýb, blanšírovanú cibuľu, vajce. Pre pružnosť mletého mäsa môžete pridať vodu. Dôkladne premieste.
5. Zo získanej plnky sa vytvoria guličky s hmotnosťou 15 až 20 g
6. Karbonátky z mletých rýb varíme vo vriacej vode, vo vývare alebo pridáme do polievky.
7. Bon appetit!

Rybie karbonátky Kalórie 100g riadu - 67,79 Kcal

Obsah živín na 100 gramov pokrmov - hovädzie mäsové guľky:

• Proteín - 12,78 g
• Tuk - 1,05 g
• Sacharidy - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2 6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Na záver: mäsové guľky z mletého mäsa je výdatné jedlo, varené rýchlo, to dopadá chutné. Ak máte vo vašej strave mäsové guľky, to vám umožní ušetriť veľa času: jeden deň - variť plnku, vyrezať karbonátky z nich a zmraziť je, balené je v porciách balenia. V deň, keď je ich túžba variť, vezmite si jeden z tašiek a

• Varíme polievku z karbonátu. Čoskoro budú zverejnené recepty na diétnu polievku.

alebo varíme karbonátky a podávame na stôl ako samostatné jedlo:

• pod omáčkou sa napríklad dobre hodí dietetická omáčka bechamel;
• so zemiakovou kašou;
• so zeleninou.

Recepty a recepty na fotografie

Polievka s hovädzími karbonátky

Nebudeme miešať mleté ​​mäso s obilninami, múkou, pečivom alebo inými prísadami, vďaka čomu sa objem hmoty, plasticita textúry zvýši a je ľahšie valcovať polotovary dokonale guľatého tvaru. Nechajte hovädzie mäsové guľky v tejto polievke „ustúpiť“ do konfigurácie, ale zachovajú si bohatú mäsitú chuť, príjemnú húževnatosť - stačí hodiť šťavnaté hovädzie mäso, voňavé zelené, soľ a korenie.

Ingrediencie na výrobu polievky s hovädzím mäsom:

• mleté ​​hovädzie mäso - 300 g
• zemiaky - 3-4 kusy
• biela kapusta - 200 g
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• koreň zeleru - 20 g
• greeny - 1 zväzok
• cesnak - 2-3 strúčiky
• soľ, korenie - podľa chuti

Recept na výrobu polievky s hovädzím mäsom:

V asi 1,5 litri vriacej vody najprv kvapkame zemiakové hľuzy ošúpané a nakrájané krátkou slamou a pár čiernych koreniek. Nesolte, aby sa zelenina varila rýchlejšie.

Ihneď naložte porciu nakrájanej cibule, sladkej mrkvy.

Ak chcete zvýšiť korenistú chuť dať jemne nasekané stonky kôpru, petržlen, akékoľvek iné zelené, rovnako ako segment zeleru koreň (alebo petržlen, petržlen). Prinášame k varu pri vysokej teplote, znížime teplotu a varíme polievku 10 minút pod vekom.

Rezaná kapusta s tenkými prúžkami - položíme ju na už takmer hotový zeleninový tanier, varíme polievku bez soli.

Medzičasom premiešajte, až kým sa nasekané greeny, korenie a mleté ​​hovädzie mäso nezhladia, pričom ich vytrhnete z dlane do dlane.

Salát zeleninový vývar, ponoriť hovädzie karbonátky do polievky - variť znova, znížiť teplo, varte 10-15 minút.

Snažíme sa, ak je to potrebné, zvýšiť dávku soli, odstrániť z tepla, vyhodiť posledné čerstvé zelené, nakrájaný cesnak - trvajú asi 5 minút bez veka na zachovanie farby kôpru a petržlenu.

Podávajte voňavé polievky s hovädzími karbonátmi samostatne alebo s lyžičkou kyslej smotany, hustého krému.

Hovädzie mäsové polievky

Na prípravu výdatnej a bohatej hovädzej polievky s karbonátky si vezmite nasledujúce zložky:

Pre karbonátky:

- čierne korenie,
- 100 gramov ryže, t
- soľ,
- 400 gramov mletého hovädzieho mäsa.

Pre polievku:

- koreň petržlenu,
- soľ,
- 200 gramov mladého hrachu (môžete zamraziť),
- 400 gramov hovädzieho mäsa s kosťami, t
- polovica bulharského korenia,
- čierne korenie,
- 4 bobkové listy,
- 120 gramov strúhanej mrkvy, t
- dve zemiakové hľuzy, t
- jedno čerstvé paradajky,
- jednu cibuľu.

Ako variť hovädziu polievku s karbonátky:

Hovädzie mäso na kosti nalejte 2,5 litra vody a dajte variť na miernom ohni. Po varení vývaru varíme mäso na kosti hodinu a pol, pravidelne odstraňujeme špinu s ryhovanou lyžičkou. Kým sa hovädzie mäso varí, nakrájajte petržlenovú vňať, ošúpeme a nakrájame cibuľu a ošúpanú mrkvu otrite. Zmiešajte zeleninu a dajte varené mäso, varte ešte pol hodiny.

Robiť karbonátky. Premyte a varte ryžu, mierne nasolenú vodou, po dobu 10 minút, kým sa polovica neupraví. Vo vnútri ryže musí zostať tvrdá. Opláchnite ryžu znova, vysušte v cedníku, vychladnite. Mleté hovädzie mäso ochutíme korením, v prípade potreby pridáme soľ a zakryjeme polotovar ryže. Ruky umyte rukami, mokré dlane namočte do studenej vody a vytvorte malé guľôčky.

Odstráňte vývar z kachlí, vytiahnite hovädzie mäso do kosti. Umyte umytú paradajku a pridajte ju do vývaru a tiež vložte do vývaru kocky zemiakov, ktoré boli predtým umyté a ošúpané. Rozmrazte zelený hrášok a nižšie vo vývare. Nakrájame polovicu papriky na kocky, dáme ju do vývaru a znovu nabrúsime, zeleninu varíme desať minút, potom dáme do polievky mäsové guľky, polievame vývar. Varte desať minút, potom vyberte z tepla a nechajte ho variť. Predložiť vyplnením cibule alebo byliniek.