V počiatočnom štádiu gastroduodenitídy liečba netrvá dlho. Osobitnú pozornosť venuje výživa. Pri gastroduodenitíde sa mení sekrečná funkcia žalúdka a produkty sa vyberajú podľa tejto skutočnosti.
Počas exacerbácie je obzvlášť potrebná diéta. Menu je vytvorené pre tento týždeň. Vhodné sú tabuľky la (v akútnom štádiu), 1b, 1c (v štádiu remisie). Používa sa ľahká potrava, pretože žalúdok po útokoch nejesť dobre. Keď remisia zvyšuje množstvo živín v strave.
Hlavné princípy diéty
Diéta používa obálky potravín.
Úloha kyseliny chlorovodíkovej
Kyselina chlorovodíková je súčasťou žalúdočnej šťavy. Primárne delí formácie, ktoré tráviace enzýmy naďalej robia. Kyslé prostredie v žalúdku ničí baktérie, ktoré slúžia ako štít pre črevá. Keď choroba kyselina chlorovodíková dráždi črevá a oslabuje ochranu slizníc.
Mikróby produkujú enzým, ktorý rozkladá močovinu v žalúdku. Výsledný amoniak alkalizuje životné prostredie a chráni patogénnu flóru pred pôsobením žalúdočnej šťavy. Telo sa snaží produkovať viac kyseliny chlorovodíkovej, aby prelomila bariéru mikróbu. Z toho trpí sliznicou.
Úloha obalových produktov
Sliznica žalúdka chráni proteín steny pred denaturáciou. S použitím efektu povrchového napätia mucín pokrýva orgán a neumožňuje vstup agresívnych látok do živých buniek. Pri chronickej gastroduodenitíde je vrátnik otvorený alebo je v žalúdku metaplázia dvanástnikových stien. Nebezpečenstvo je, že žalúdok trávi bunky. Katalytické vlastnosti trypsínu, ktoré pomáhajú rozkladať proteíny, sa vyskytujú pri pH 7. Toto zvýšenie kyslosti (zníženie pH) v žalúdku možno považovať za pokus o ochranu pred týmto faktorom.
Špecifická strava pomáha predchádzať podráždeniu slizníc. Základ stravy - tekutina. So zvýšenou kyslosťou sa do menu pridáva mlieko a pod redukovanou kyselinou, čaj, kefír. Polievky a sliznice sú tiež užitočné.
Priradenie tabuľky 1
Strava má nízky obsah bielkovín a nedráždi sliznice. 1a sa používa počas obdobia zmeny a trvá 5-7 dní. Potom, čo pacienti idú do tabuľky 1b a 1c.
Diéta 1a
Obsahuje 1900 kcal.
Zloženie živín:
- proteíny - 71 g (z toho 60 g - živočíšne bielkoviny);
- tuky - 80 g;
- sacharidy - 230 g
Cena denných produktov:
- obilniny, cestoviny - 85 g;
- ovocie - 200 g + 100 g šťavy;
- sušené ovocie - 20 g;
- mlieko - 800 g;
- krém - 50 g;
- škrob - 10 g;
- cukor - 80 g;
- mäso a kurča - 150 g;
- ryby - 75 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 40 g;
- soľ - 10 g;
- čaj - 2 g;
- kyslá smotana - 50 g
Množstvo konzumovanej soli sa zníži počas gastritídy so zvýšenou sekrečnou funkciou. Odporúča sa používať viac mlieka. Strava nie je bohatá, preto je menovaná na viac ako týždeň.
Diéta 1b
Kalorická diéta je zvýšená zvýšením bielkovín a sacharidov. Množstvo tuku neklesá pod normálnu hodnotu, takže prebieha proces regenerácie buniek. Lipidová vrstva vyžaduje cholesterol prítomný v živočíšnych tukoch. Lipidy pomáhajú tráviacemu traktu, zabraňujú zápche.
Diéta obsahuje 2505 kcal.
Zloženie živín:
- proteíny - 95 g, z toho živočíšne bielkoviny - 65 g;
- tuky - 81 g;
- sacharidy - 339 g
Cena denných produktov:
- obilniny, cestoviny - 70 g;
- ovocie - 150 g + 100 g šťavy;
- sušené ovocie - 20 g;
- mlieko - 600 g;
- krém - 50 g;
- škrob - 10 g;
- cukor - 70 g;
- mäso a kurča - 150 g;
- ryby - 75 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 40 g;
- soľ - 10 g;
- čaj - 2 g;
- kyslá smotana - 50 g;
Je tiež možné získať živiny pomocou hrubých potravín:
- tvaroh (6-9% tuku) - 60 g;
- biele sušienky - 150 g;
- zemiaky - 150 g;
- zelenina - 150 g
Kalorické sušienky a pol krát vyššie ako u chleba. To je dobrý doplnok k nutričnej hodnote tabuľky. Vláknina v strave je malá, ale 150 g zeleniny stačí na získanie potrebných vitamínov a minerálov. Čerstvé kapusta nie je povolená. Pridáva sa v uvarenej forme do polievky.
Diéta 1c
Diéta obsahuje 2700 kcal.
Zloženie živín:
- proteíny - 100 g;
- tuk - 97 g;
- sacharidy - 383 g;
Strava je podobná diéte 1b, ale obsah kalórií sa zvyšuje:
- Biely múkový chlieb - 250 g;
- syr - 10 g;
- rastlinný olej - 10 g;
- kyslá smotana - 25 g
Denná sadzba zemiakov sa zvyšuje o 100 g, zelenina - o 250 g. Z menu sa vyberie vajíčko a rýchlosť mlieka sa zníži na 500 g.
Ako používať diéty
Diéta 1a sa používa počas 3 až 7 dní. Počas tejto doby sa sliznica obnoví: nechá sa prejsť na 1b a používať produkty ako zemiaky (vo forme zemiakovej kaše). Po 2 týždňoch sa pacienti presunú na 1c.
Signál ísť do tabuľky 1b - zmiznutie bolesti v bruchu. Trvanie jedla podľa plánu neprekročí 14 dní. Na 1b sa nechá sedieť rok, kým príznaky nezmiznú.
Vlastnosti týchto diét:
- Tabuľka 1a pre duodenitídu sa predpisuje 3 až 5 dní. Je zameraný na regeneráciu slizničného tkaniva v dôsledku spracovania potravy. Chlieb, vláknina, korenené jedlá, rastlinné tuky a korenie sú zakázané. Polievky konzumujú sliznice, mleté mäso, kašu - tekutinu z krupice alebo ryže. Odporúča sa piť šťavy s buničinou a želé.
- Tabuľka 1b je určená na regeneráciu po 1a, trvá 1-2 týždne. Nie je dovolené používať čerstvý chlieb, rastlinný olej, korenie a korenené jedlá. Obmedzenie rastlinných vlákien a mliečnych výrobkov. Povolené používať opatrne utreté polievky na báze rastlinného vývaru alebo mlieka, mäsa, zeleniny, rybích výrobkov.
- Tabuľka 1c platí 3 až 12 mesiacov na zotavenie z útoku. Nemôžete jesť čierny chlieb a hrubé vlákno. Varená zelenina, mäso a ryby sú povolené.
Diéta je rozdelená do 5-6 metód, aby nedošlo k zaťaženiu žalúdka a dvanástnika. V prípade nutričných komplikácií 1c, návrat na 1b.
Jedlo so zvýšenou a zníženou sekréciou žalúdka
Na zníženie sekrécie sa eliminuje soľ a na zníženie GI motility sa pridá mlieko.
Nižšie sú uvedené príklady denných dávok.
Diéta so zníženou sekrečnou funkciou
- Prvé raňajky sú čaj s mliekom, sendviče so syrom.
- Druhé raňajky - sušienky, kefír.
- Obed - toast vo vývare, kotleta so zemiakovou kašou, strúhanými jablkami.
- Čas na čaj - čaj, sušienky.
- Večera - sleď, zelenina.
- Večerné občerstvenie - mandarínky.
Táto diéta zodpovedá kvantitatívnemu zloženiu a kalorickému obsahu tabuľky 1b.
Strava so zvýšenou sekrečnou funkciou
Ukazuje sa tiež množstvo mlieka a neprítomnosť soli (chlór prispieva k tvorbe žalúdočnej šťavy). Emulgované tuky a proteíny sa teda ľahšie strávia.
- Prvé raňajky: strúhaná kaša bez soli a masla, jedno vajce s mäkkým varom, mlieko so sušienkami.
- Druhé raňajky: vaječná omeleta, mlieko so strúhankou.
- Obed: zeleninová alebo mliečna polievka, zeleninové pyré alebo strúhaná kaša s kuracími kotletami, želé.
- Obed: pečeň s mliekom alebo kissel.
- Večera: puding, tvaroh, mlieko.
- Večerné občerstvenie: želé alebo mlieko.
Ak telo neabsorbuje mlieko, odporúča sa do stravy pridať enzýmy.
Menu pre týždeň
Nasleduje pomer 1a predpísaný pre akútny záchvat.
pondelok
- Prvé raňajky: mlieko, varené vajce, želé.
- Druhá raňajky: pohánková kaša, ovocná šťava.
- Obed: ryžová polievka, krútené mäso, sušené ovocné želé.
- Snack: varené vajce, mlieko.
- Večera: mliečna polievka z krupice, čaj s citrónom.
- Večerné občerstvenie: mlieko.
utorok
- Prvé raňajky: miešané vajcia, mlieko, jablkový šalát.
- Druhé raňajky: tolokonny kaše, ovocná šťava.
- Obed: polievka, krútené mäso, sušené ovocné želé.
- Snack: varené vajce, mlieko.
- Večera: ryžová polievka, čaj, džem.
- Večerné občerstvenie: mlieko.
streda
- Prvé raňajky: mäkké varené vajce, želé, mlieko.
- Druhé raňajky: ryžová kaša, ovocná šťava.
- Obed: ovsená kaša, krútené mäso, sušené ovocné želé.
- Snack: varené vajce, mlieko, jablkový šalát.
- Večera: mliečna polievka, čaj, džem.
- Večerné občerstvenie: mlieko.
štvrtok
- Prvé raňajky: varené vajce, mlieko.
- Druhé raňajky: pohánkové cereálie, jablká.
- Obed: ovsené mliečne polievky, krútené mäso, želé.
- Snack: varené vajce, mlieko.
- Večera: polievka z krupice, želé.
- Večerné občerstvenie: mlieko.
piatok
- Prvé raňajky: vajcia, mlieko, jablká.
- Druhé raňajky: ovsené vločky, ovocná šťava.
- Obed: ryžová mliečna polievka, krútené mäso.
- Obed: tvaroh, mlieko.
- Večera: mliečna polievka z krupice, miešané vajcia, čaj, plátok citrónu.
- Večerné občerstvenie: mlieko.
sobota
- Prvé raňajky: vajcia s mäkkým varom, mlieko, želé.
- Druhé raňajky: strúhaný perlový jačmeň, kissel.
- Obed: ovsená kaša, krútené mäso, sušené ovocné želé.
- Obed: jablká, mlieko.
- Večera: polievka, čaj.
- Večerné občerstvenie: mlieko.
nedeľa
- Prvé raňajky: varené vajce, jablká, mlieko.
- Druhé raňajky: ryžová kaša, ovocná šťava.
- Obed: polievka, krútené mäso, sušené ovocné želé.
- Obed: mlieko.
- Večera: ovsené vločky polievka, miešané vajcia, čaj s džemom.
- Večerné občerstvenie: mlieko.
Hlavné pravidlá
Nenahrádzajte produkty uvedené v ponuke. Niektoré zeleniny s 1a a 1b je lepšie nepoužívať. Takže, tekvica sa neodporúča pri nízkej kyslosti, a na paradajku pred použitím je koža odrezaná.
Tomel a čakanka sú kontraindikované u pacientov s erozívnou gastritídou. Z obilnín a strukovín vyhnúť hrachu, proso.
Ak máte pochybnosti o špecifických produktoch, poraďte sa so svojím lekárom.
Vlastnosti výživy s gastroduodenitídou
Strava s gastroduodenitídou je jednou z hlavných podmienok liečby. Znižuje zaťaženie zažívacieho traktu a vytvára podmienky vedúce k regenerácii. V akútnom období je pacient zaradený do diétnej tabuľky číslo 1 a po zlepšení - menej rigidná diéta číslo 5. Trvanie remisného obdobia je priamo závislé od dodržiavania pravidiel diéty.
Všeobecné dietetické odporúčania
Diéta pre gastroduodenitídu zodpovedá základným odporúčaniam pre výživu pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu počas exacerbácie:
- Musíme sa snažiť jesť jedlo v určitých hodinách, dôkladne ho žuť. To pomôže zlepšiť pohyblivosť tráviaceho traktu.
- Jedzte často a pomaly, najmenej šesť jedál denne. Nevynechávajte raňajky a nechajte dlhé intervaly medzi recepciami.
- Je potrebné odstrániť zo stravy potraviny, ktoré stimulujú sekréciu pepsínu. Nemôžete jesť silné mäsové a rybie vývar, omáčky a korenené koreniny, vyprážané a údené jedlá. Jedlo by nemalo byť príliš tvrdé a horúce, ako aj vystaviť podšívku žalúdka chemickému podráždeniu. A tiež sa musíme vzdať zlých návykov, nepiť silný čaj a kávu.
- Kompenzácia nákladov na energiu v strave pacienta by mala zahŕňať diétu s vysokým obsahom kalórií.
- Všetky pokrmy by mali byť dusené, mleté alebo mleté ingrediencie v mlynčeku na mäso. Aby nedošlo k vystaveniu sliznice žalúdka mechanickému vplyvu rastlinných vlákien, nemôžete jesť ovocie a zeleninu s hrubou pokožkou.
- Primeraná strava pre gastroduodenitídu by sa mala skladať z jedál, ktoré sa konzumujú vo forme tepla. Nejedzte nadmerne horúce a chladené potraviny.
- Počas exacerbácie sa môže šetriť výživa pre pacienta v nemocničnom prostredí pomocou receptov schválených jedál.
Diéta pre akútne ochorenia
Akútna gastroduodenitída sa vyvíja s prejedaním a nezdravými jedlami: nepravidelnými jedlami, ignorovaním raňajok a zneužívaním konzervovaných, mastných, údených potravín, alkoholu a sladkých nápojov so sýteným oxidom uhličitým. Škodlivý, ak sa jedlo dostane do tela príliš horúce alebo studené. Medzi príčiny ochorenia patrí aj zneužívanie drog, fajčenie a dlhodobý stres.
Od prvého dňa exacerbácie by ste mali ísť na 5-dňovú šetriacu tabuľku číslo 1 a po týždni zjesť diétu číslo 5. Vzorové menu pre gastroduodenitídu:
- Na prvé raňajky môžete jesť dve vajcia a 200 ml mlieka.
- Pri druhých raňajkách by ste mali piť sladké ovocné želé.
- Na obed, vhodná mliečna polievka s jačmeňom alebo ovsené vločky, mäsové pyré alebo suflé, mliečny krém.
- Na obed je najlepšie použiť ovocné želé, ako aj vývarové boky alebo želé.
- Večera by mala pozostávať z pyré z pohánky alebo ryžovej kaše s mliekom.
- Pred spaním môžete vypiť 200 ml želé alebo mlieka.
Výživa počas obdobia zotavenia
Pri chronickej gastroduodenitíde sa obdobia exacerbácie striedajú s predĺženými remisiami. V tejto dobe sa diéta s gastroduodenitídou značne rozšírila. Nie je potrebné robiť významné obmedzenia, ak nie sú žiadne výrazné príznaky. V tomto prípade je šetrná výživa zameraná na kontrolu produkcie pepsínu. Pri znižovaní sekrečnej aktivity žalúdka, odborníci odporúčajú stimuláciu produkcie kyseliny - tam sú sokogonnye riadu (koncentrované vývary, sleď nasiaknutý vodou, čerstvé zeleninové jedlo).
Naopak, so zvýšenou kyslosťou je potrebné vylúčiť všetky recepty z diéty a pridať mliečne výrobky, vajcia s mäkkým varom, kašu a kašu a sekundárne bujóny.
Potraviny s gastroduodenitom by mali mať vysoký obsah kalórií a vyvážené. Jeho cieľ - pomôcť obnoviť sliznicu gastrointestinálneho traktu.
V tomto prípade môžete jesť:
- Sušený chlieb.
- Mäso s nízkym obsahom tuku.
- Mliečne výrobky.
- Puree polievka varená v zeleninovom vývare.
- Vajíčka.
- Polievky z obilnín, rozdrvené v mlynčeku na kávu.
- Sladké ovocie a bobule.
- Zelený čaj, džús, vývar z bokov.
S remisiou môžete pridávať nové recepty a jesť nové jedlá:
- Kefír, jogurt, jogurt a ryazhenka.
- Paradajky.
- Nízkotučné klobásy, aspic z rýb, suflé a mäsové paštéty.
- Rastlinné oleje.
- Melouny, sladké ovocie.
- Polievky z mäsových výrobkov z nízkotukových odrôd (môžete použiť recepty s nie trením mäsa a rýb).
- Pečené jablká a kastroly.
- Zeleninový nôž a kotlety.
- Jam, marmeláda a med.
Zotavenie pacienta závisí do značnej miery od toho, ako bude seriózne a zodpovedne reagovať na realizáciu odporúčaní špecialistu a či sa môže vzdať zlých návykov, ktoré bránia zotaveniu. Ak sa pacient nechce riadiť odporúčaniami, potom sa v priebehu času choroba bude vyvíjať, stav sa zhorší a akútna forma ochorenia sa môže zmeniť na chronickú.
Diéta (tabuľka) s gastroduodenitídou: ponuky a odporúčania
V medicíne je lekárska diéta veľmi dôležitou oblasťou, pretože pre niektoré choroby je účinná liečba jednoducho nemožná bez vhodne zvolenej stravy. Diéta (tabuľka) s gastroduodenitídou, napríklad, v určitých situáciách je ešte dôležitejšia ako liečba drogami, pretože s touto chorobou je to nesprávna strava, ktorá spôsobuje, že sa vyskytuje a zhoršuje.
Čo je gastroduodenitída a ako je nebezpečný?
Gastroduodenitída je lézia v stenách dvanástnika a dolnej časti žalúdka. Môže sa uskutočniť v chronických a akútnych štádiách.
Pri chronickom ochorení môže byť klinický obraz rozmazaný. Príznaky sa objavia až po jedle. Napríklad, bezprostredne po jedle, osoba môže cítiť nepohodlie v žalúdku. Je tu pálenie záhy, nepríjemné svrbenie, nadúvanie.
Ak nebudete dodržiavať odporúčania lekárov počas remisie ochorenia, môže ísť do akútneho štádia. Počas jej príznakov budú výraznejšie. Človek má nevoľnosť a dokonca vracanie, stratu chuti do jedla. Krv sa nachádza v stolici.
Hlavným nebezpečenstvom gastroduodenitídy je jej akútne štádium. Nedovolí osobe viesť normálny život. Musíme podstúpiť komplexnú liečbu a dodržiavať prísne diétne obmedzenia.
Aká diéta by mala byť nasledovaná gastroduodenitídou?
Diéta (tabuľka) s gastroduodenitídou môže byť iná, pretože choroba má až dve štádiá. Počas exacerbácie musíte dodržiavať diétu číslo 1 a počas remisie číslo 5. t
Tento systém rozdelenia stravy podľa čísel, podľa chorôb, pre ktoré je napísaný, bol vyvinutý pomerne dávno, počas ZSSR. A napriek tomu sa používa v medicíne a výrazne uľahčuje prácu odborníkov na výživu. Každá diéta bola vybraná pre špecifický typ ochorenia. Všetky z nich sú zamerané na zníženie príznakov, ako aj na rýchlejšie odstránenie ochorenia.
Tabuľka 1: s akútnou gastroduodenitídou
Diéta je predpísaná len v čase exacerbácie ochorenia, aby sa dodržalo, by malo byť presne tak dlho, ako sa príznaky nestanú menej výraznými. Potom, asi týždeň, je zlepšený stav fixný a len potom pacient prejde na menej rigidnú diétu.
Základné pravidlá stravovania
- V potravinách je možné konzumovať iba pyré. Mali by byť pripravené v pare alebo varené. Vďaka tomu je príjem vlákniny minimalizovaný, čo môže byť počas akútnej gastroduodenitídy mimoriadne nebezpečné pre stav žalúdka a čriev.
- Okrem varenia a naparovania sú povolené aj iné spôsoby varenia, ale existuje jedno pravidlo. Na hotovom pokrme by nemala byť žiadna kôra, ale ukázalo sa, že ak niečo upečiete, je najlepšie to urobiť pomocou fólie alebo špeciálnych plastových rukávov.
- V jednom kuse je možné podávať iba rybie mäso alebo mäso. Všetky ostatné jedlá, ako už bolo spomenuté, by mali byť dobre rozdrvené.
- Príjem soli je výrazne obmedzený. Na deň by to nemalo byť viac ako pár gramov, preto je najlepšie jedlá bezprostredne pred použitím.
- Keď gastroduodenitová diéta vyžaduje tiež dodržiavanie teplotného režimu. Potraviny by nemali byť príliš chladné alebo horúce. Preto je prísne zakázané všetky pokrmy, ktoré sú podávané v tejto forme.
- Mali by ste jesť často, nie menej ako 5-6 krát denne. Posledné jedlo by malo byť krátko pred spaním. Môže to byť pohár mlieka alebo kefíru. Dlho zostať bez jedla a ešte viac, aby sa umožnil silný pocit hladu, nie je možné.
- Energetická hodnota nie je obmedzená. Na deň by ste mali konzumovať približne 2,8 - 3 000 kalórií.
Užitočné produkty
Všetky produkty uvedené nižšie by mali tvoriť základ vašej stravy.
pečenia:
- Akýkoľvek chlieb len v sušenej forme, včera alebo jednoducho zastaraný.
- Suché sušienky alebo sušienky.
- Pečenie nekvaseného cesta s pridaním jabĺk, džemu, tvarohu, nasekaného vareného mäsa a rýb t
Prvé kurzy:
- Všetky polievky s pridaním pyré zeleniny. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zemiakom, repy, mrkve a ružičkovým klíčkom. Zeleninové polievky založené na nich by sa mali konzumovať obzvlášť často.
- Nízkotučné mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.
- Akékoľvek rezancové polievky.
- Nízkotučné polievky pyré alebo mliečne, s pridaním predvareného mäsa.
- Sladké polievky na báze krupice s prídavkom povoleného ovocia a bobúľ.
Na zahustenie polievok môžete použiť múku sušenú na panvici. Po varení môžete v miske pridať kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, domácu majonézu, maslo.
- Príjemné chudé mäso, predtým dobre uvarené, sa môže jesť v jednom kuse. To isté platí pre chudé ryby a hydinu.
- Jedlá a mleté mäso alebo mleté mäso varené bez praženia.
- Varené vnútornosti.
Mliečne výrobky:
- Nízkotučné mliečne výrobky, napríklad plnotučné mlieko, kondenzované mlieko, smotana.
- Kefir a kyslé mlieko s minimálnym množstvom kvasiniek. Výrobky by nemali byť príliš kyslé.
- Čerstvý tvaroh, malý obsah tuku.
- Ľahko solené a nie korenené syry.
- Zakysaná smotana v obmedzenom množstve (len ako malá prísada do polievok alebo omáčok)
vajcia:
- Varené len mäkké varené.
- Akýkoľvek typ omelety v pare alebo nepriľnavom povlaku.
Obilniny a cestoviny:
- Krupica, ryža, pohánka, ovsené vločky, dobre varené a varené s použitím mlieka, vody. V hotovom pokrme môžete pridať cukor alebo trochu masla.
- Jedlá s prídavkom obilnín, napríklad pohánkové kotlety, suflé, pudingy.
- Cestoviny len po dôkladnom varení.
zelenina:
- Karfiol, zemiaky, repa, mrkva a hrášok - len v dobre varenej forme.
- Včasné squash alebo tekvica môže byť jeden uncrushed.
- Zrelé paradajky sú obmedzené. Počas dňa nemôžete jesť viac ako 100 g.
občerstvenie:
- Šaláty z autorizovaných produktov s odporúčaniami na prípravu jednotlivých zložiek.
- Domáce pečeňové paštéty alebo mäso s prídavkom zeleniny alebo povolených obilnín.
- Diétne salámy, napríklad salámy lekárov alebo salámy.
- Kaviár len ryby jesetera, bez soli.
- Plniace ryby, štepené na báze chudého mäsa s prídavkom želatíny.
- Sleď len macerovaný. Povolené nízkotučné jedlá na základe neho.
Sladké jedlá:
- Sladké ovocie len pečené, drvené, varené.
- Pyré, želé, domáce želé na báze bobúľ a ovocia.
- Nízkotučné maslo, mlieko alebo ovsené želé, sneh.
- Med, marshmallows, cukor, marshmallow (domáce).
Korenie a omáčky.
- Domáca mliečna omáčka bez použitia ďalšieho tuku.
- Ovocné omáčky so smotanou.
- Nakrájané zelené.
- Z korenia je povolená len škorica a len v malých množstvách.
nápoje:
- Slabý čaj, môžete pridať mlieko alebo smotanu.
- Zlá káva a kakao s pridaným mliekom a cukrom.
- Čerstvé šťavy zo sladkého ovocia a zeleniny bez cukru, napríklad pre deti.
- Odvar z bylín a divokej ruže.
Ďalšie tuky:
- Prípustné je mierne pridanie masla.
- Rafinovaný rastlinný olej. Nemôžete na ňom smažiť.
Škodlivé produkty
Existujú potraviny, ktoré sú prísne zakázané v strave. Gastroduodenitída najmä v štádiu exacerbácie, pretože sa z nich môže stať nebezpečnejšou chorobou. sú zakázané:
- Chlieb z ražnej múky, všetky druhy čerstvého pečenia, masla a lístkového cesta.
- Silné vývary, vrátane húb.
- Polievky s pridaním kyslých potravín, ako je okroshka, kapustová polievka a boršč.
- Akékoľvek mastné alebo strakaté mäso, ako napríklad bravčové mäso alebo kačica.
- Mastné ryby, solené ryby.
- Mliečne výrobky okrem povolených.
- Vyprážané alebo varené kuracie vajcia
- Akékoľvek strukoviny (okrem čerstvého hrachu).
- Hrubé druhy obilnín s vysokým obsahom vlákniny, napríklad kukurica, jačmeň, proso atď.
- Zelenina ako reďkovka, repa, uhorky. Banned a swede.
- Každá listová zelenina, šťovík, cibuľa a špenát.
- Konzervovaná, nakladaná a nakladaná zelenina.
- Údené výrobky, konzervy, zaváraniny, korenené pochutiny.
- Korenené omáčky, ako je chren alebo horčica.
- Tuky, okrem povolených.
- Kyslé alebo nezrelé ovocie, bobule a zelenina.
- Alkohol.
Ukážkové menu na jeden deň
Raňajky: krupica na vode s prídavkom mlieka, cukru a malého množstva kaše jahod, slabý čierny čaj.
Druhé raňajky: domáce želé sladkosti, suché sušienky, mlieko.
Obed: brokolicová krémová polievka s ryžou, jemným hovädzím mäsom, uvarená v kuse.
Čas na čaj: suché sušienky a čaj s cukrom.
Večera: ryžová ryža, zemiaková kaša s parnou patty, zelený čaj bez cukru.
Druhá večera: nízkotučné mlieko.
Tabuľka 5: s chronickou gastroduodenitídou
Počas remisie ochorenia je pre gastroduodenitídu predpísaná iná diéta. Jeho menu je veľmi podobné predchádzajúcemu menu, ale stále existujú niektoré dodatky, ktoré vám umožnia, aby sa strava stala zaujímavejšou a rôznorodejšou.
Základné pravidlá stravovania
- Varenie a varenie v pare je stále hlavnou metódou varenia. Príležitostne môžete ochutnať pokrmy s trochou pridaného oleja. Potrebujú len ponoriť povrch misky.
- Množstvo soli sa môže zvýšiť. Teraz je norma 6 - 10 g denne.
- Mala by jesť často. V deň - 5-6 jedla. Prestávka medzi nimi nie je dlhšia ako 3 hodiny. Raňajky by mali byť najviac výživné, potom sa nutričná hodnota potravín postupne znižuje.
- Je potrebné monitorovať denné množstvo živín. Vyzerá to takto: bielkoviny - 80 - 90 g (40 - 45 g zvierat), tuk - 70 - 80 g (20 - 30 g zeleniny), sacharidy - 300 - 400 g (nie viac ako 70 g jednoduchých sacharidov, ktoré obsahujú prevažne v dezertoch).
- Odporúčaný kalorický príjem je 2 300 - 2 800 kcal.
- Najmenej 1,5 litra tekutiny by sa malo konzumovať denne. Nie všetky by to mala byť voda, pretože naše jedlo produkuje určité množstvo tekutiny.
- Potraviny s teplotou do 60 ° C sú už povolené. Ale studené jedlá sú stále zakázané.
Užitočné produkty
pečenia:
- Akýkoľvek chlieb len v sušenej forme, včera alebo jednoducho zastaraný.
- Suché sušienky alebo sušienky.
- Pečenie nekvaseného cesta s pridaním jabĺk, džemu, tvarohu, nasekaného vareného mäsa a rýb t
Prvé kurzy:
- Akékoľvek zeleninové polievky, zelenina nie sú nevyhnutne silne varené.
- Nízkotučné mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.
- Akékoľvek rezancové polievky.
- Nízkotučné polievky pyré alebo mliečne, s pridaním predvareného mäsa.
- Sladké polievky na báze krupice s prídavkom povoleného ovocia a bobúľ.
Mäsové jedlá:
- Chudé mäso, kuracie mäso, ryby vo varenej alebo dusenej forme.
- Jedlá z mletého mäsa s prídavkom obilnín alebo zeleniny. Môžete ich vyprážať na panvici s nepriľnavým povlakom.
- Droby, varené podľa rovnakých pravidiel ako mäso.
Mliečne výrobky:
- Všetky nízkotučné mliečne výrobky. Množstvo tuku v nich nesmie prekročiť 4%.
- Syr s obsahom tuku do 30%.
- Čerstvý tvaroh a suché mlieko si môžete vybrať viac tuku.
vajcia:
- Akékoľvek druhy vajec, okrem zakázaných.
Obilniny a obilniny: t
- Mukózna ryža, pohánka, pšenica a ovsené vločky. Pridávajú mlieko, maslo, cukor alebo iné sladidlá.
- Dezerty na báze obilnín, ako sú pudingy alebo souffles.
- Mäsové jedlá s prídavkom obilnín, napríklad plnená zelenina.
zelenina:
- Takmer všetka zelenina je povolená, okrem tých, ktoré obsahujú príliš veľa škrobu.
- Tvrdá zelenina by mala byť dobre uvarená. Je žiaduce ich brúsiť úplne.
- Zeleninové polievky, pečená zelenina bez výraznej šupky.
občerstvenie:
- Šaláty z čerstvej zeleniny (len mäkké), s výnimkou zakázaných, s pridaním masla alebo kyslej smotany.
- Domáce paštéty. Môžu pridať zeleninu alebo obilniny.
- Diétne salámy, napríklad salámy lekárov alebo salámy.
- Kaviár len ryby jesetera, nie slané.
- Plniace ryby, štepené na báze chudého mäsa s prídavkom želatíny.
- Sleď len macerovaný. Povolené nízkotučné jedlá na základe neho.
Sladké jedlá:
- Sladké ovocie len v pečenej, pyré, varenej forme.
- Pyré, želé, domáce želé na báze bobúľ a ovocia.
- Med, marshmallows, cukor, marshmallow (domáce).
- Jedlá zo sušeného ovocia. Pred a je potrebné namočiť v čistej vode.
- Pudingy a polievky z obilnín a ovocia.
Korenie a omáčky: t
- Domáca mliečna omáčka bez použitia ďalšieho tuku.
- Ovocné omáčky so smotanou.
- Domáce majonéza diétny recept.
- Nakrájané zelené.
- Z korenia je povolená len škorica a len v malých množstvách.
nápoje:
- Čaj, čierny alebo zelený, nie je veľmi silný. Môžete pridať mlieko, cukor, med a tak ďalej.
- Bozky compotes domáce z ovocia, sušené ovocie a bobule.
- Kakao a káva len v slabej forme s množstvom mlieka.
- Čerstvé šťavy bez pridaného cukru. V obchode si môžete vziať len tie, ktoré sú určené pre deti, pretože v ich zložení nie je cukor.
- Byliny a boky povolené lekárom.
Ďalšie tuky:
- Prípustné je mierne pridanie masla.
- Rafinovaný rastlinný olej. Nemôžete na ňom smažiť.
Škodlivé produkty
Diéta pre gastroduodenitídu (tabuľka 5) zakazuje:
- Alkoholické nápoje, silný čierny čaj a káva.
- Sladká limonáda, sóda a tak ďalej.
- Kyslé teplé jedlá, ako je polievka.
- Fazuľa v akejkoľvek forme, huby, vrátane vývarov z nich.
- Pearl jačmeň, proso a kukuričné krupice.
- Mastné mäso, hydina a ryby, slanina, slanina.
- Pikantná alebo kyslá zelenina a ovocie.
- Kulinárske tuky, ako napríklad margarín.
- Zmrzlina a akékoľvek mastné mliečne výrobky.
- Čokoláda, cukrovinky, okrem povolených.
- Kakao ako súčasť dezertov (môžete ho piť).
- Všetky priemyselné omáčky.
Ukážkové menu na jeden deň
Raňajky: včerajší chlieb s džemom, nie viac ako 2 sendviče, pečené jablko s medom, slabá káva.
Druhé raňajky: domáci sušený piškótový koláč, mlieko.
Obed: polievka zo zeleniny v slanom kuracím vývaru, kapustový šalát.
Obed: želé z domáceho obľúbeného ovocia.
Večera: chudá ryba, pečená vo fólii so zeleninovou oblohou, trochu kefíru so zelenými.
Druhá večera: nízkotučné mlieko.
Menu na gastroduodenitídu na týždeň v akútnom štádiu, diéta s vysokou kyslosťou a chronickou formou
Prečo je dôležité dodržiavať diétu s gastroduodenitídou?
Extrémnou potrebou použitia diétnych potravín je, že počiatočný zápal gastrointestinálneho traktu vzniká z množstva patogénnych faktorov, ktoré spôsobujú zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy.
Ak pacient užíva lieky na odstránenie patologického zamerania zápalu a na zníženie chemickej nerovnováhy gastrointestinálneho traktu, ale nijako nemení svoju stravu, naďalej vytvára nepriaznivé predpoklady, prínos liekov bude zanedbateľný alebo terapeutický účinok bude nevýznamný. rozmazané a príznaky ochorenia sa čoskoro vrátia.
príčiny
Aké faktory sú zodpovedné za výskyt ochorenia? Sú uvedené nižšie.
- Dedičnosť. Ak je jeden zo starších v rodine chorý gastroduodenitídou, potom je pravdepodobnosť prejavu choroby medzi potomkami vysoká.
- Power. Zneužívanie korenistých, tukových jedál, rýchleho občerstvenia, prejedania alebo nepravidelných jedál - to všetko ovplyvňuje tráviaci trakt.
- Stres a nervové napätie vedú k rozvoju ochorenia.
- Spustenie črevných infekcií.
- Infekcie ústnej dutiny a hltanu.
- Komplikácie spôsobené ochoreniami pečene, pankreasu a žlčníka.
Strava s gastroduodenitídou v akútnom štádiu
Počas obdobia exacerbácie ochorenia sa diéta stáva prísnejšou. Zvyčajne pozorované v priebehu 5-7 dní.
Ukážkové menu na jeden deň
- Raňajky: hrnček teplého, nie silného čaju alebo varenej čakanky. Omeleta z dvoch kuracích vajec varených v dvojitom kotle.
- Druhé raňajky: hrnček teplého kompótu alebo šípkový vývar s niekoľkými kúskami sušienok.
- Obed: zeleninová krémová polievka, ovsená kaša, pohár teplého mlieka.
- Snack: kúsok pečené tekvice, čerstvo vylisovaná mrkvová šťava.
- Večera: viskózna mliečna strúhanka, pohár teplého mlieka.
- Hodinu pred spaním: pohár teplého jogurtu.
Počas exacerbácie ochorenia bude potrebné opustiť kapustu všetkého druhu, najmä bielu kapustu, strukoviny, papriku, aby sa obmedzila spotreba paradajok. Dobrá kaša tekvica, mrkva, cuketa, cuketa, repa, predvarené. Povolené niektoré zemiakovej kaše.
Strava s gastroduodenitídou u detí
Je veľmi dôležité prijať všetky možné opatrenia v prípade gastroduodenitídy u detí, pretože včasná reakcia je zárukou nenarodeného dieťaťa.
Je potrebné mať na pamäti, že v akútnej forme by malo dieťa jesť aspoň 6-krát denne. Počas prvých 5 dní by sa mala zachovať najškodlivejšia strava.
V prvý deň exacerbácie je potrebné dať teplý nápoj. Od druhého dňa môžete vstúpiť do diéty ryžovej vody, zeleninového vývaru a sušienok. Na tretí deň môžete dať dieťaťu ovsené vločky alebo ryžovú kašu a suché sušienky. Štvrtý deň si môžete dať mrkvu, tekvicu a zemiakové pyré spolu s parnými mäsovými guličkami, krutón a pečené jablko. Piaty deň diéty vám umožní rozšíriť svoju diétu pridaním kastrolu z tvarohu, ovocného pyré atď.
Diéta pre dojčatá zahŕňa zvýšenie frekvencie kŕmenia s dennou mierou mlieka. Ak má dieťa príznaky ako suché pery, zriedkavé močenie, môže byť dehydratované. To si vyžaduje hojné pitie a ďalšie návnady.
Pre deti staršie ako 1 rok je diéta nasledovná:
- jesť najmenej 6 krát denne v malých porciách;
- jesť viac zeleniny a ovocia;
- používať mliečnu kašu;
- odstrániť vyprážané, mastné a údené potraviny;
- zakázať používanie čipov, sušienok a sladkej sódy.
Vzorka dennej stravy pre deti:
- raňajky: kaše s mliekom (jačmeň alebo proso), sušienky, mlieko;
- raňajky 2: ovocný šalát;
- na obed urobte ľahký vývar, parné kotlety, kakao;
- Ovocie;
- na večeru: zemiaková kaša, zeleninový šalát, varené mäso;
- pred spaním pohár kefíru alebo mlieka.
Deti sú obzvlášť ťažké dodržiavať prísne pravidlá terapeutickej diéty, takže rodičia by sa mali snažiť nielen diverzifikovať menu, ale aj ukázať fantáziu, zdobiť hotové jedlo, aby zaujalo dieťa, odvrátiť pozornosť od choroby. Prestávky medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako 3,5-4 hodiny.
Po diagnostikovaní ochorenia dostávajú deti diétu, ktorá sa líši od stravy u dospelých:
- Prvý deň je dieťaťu podaný teplý, bohatý nápoj, najlepšie nasýtený vitamínmi, bylinnými čajmi, odvarmi a nálevmi liečivých rastlín, na to sú napnuté kompóty perfektné. Pite nutne dať teplý;
- Druhý deň môže dieťa pridať do nápojov druhotné mäso alebo rybí vývar, odvar z ryžových cereálií;
- Na tretí deň, dosť hladujúce dieťa môže byť kŕmené ryžou, ovsené vločky alebo krupicu. Varená ryža, ovsené vločky sa musia otáčať v mixéri alebo mlynčeku. Kaša uvarená vo vode, môžete pridať malé, asi 5-10 g, kus masla. Môžete tiež dať niekoľko sušienok, bez prísad;
- Na štvrtý deň - krémová polievka alebo zeleninová pyré polievka, s prídavkom lyžičky rastlinného oleja alebo 5 g smotany. Pre sladkosti môžete piecť hrušku alebo jablko;
- Piaty deň sa menu pridáva do pyré z rôznych druhov zeleniny, ktoré boli tepelne spracované. Rezne, karbonátky z rýb, mäso. Môžete dať mliečne výrobky, sušienky, sušienky.
Počnúc piatym dňom, dieťa ide na konštantné, až do úplného uzdravenia, diéta.
Vzorka stravy pre deti denne
- Raňajky: kaša kaša ryža na mlieku s 5 g masla, hrnček slabo osladený, teplý, nie silný čaj.
- Druhé raňajky: zeleninové alebo ovocné pyré.
- Obed: zeleninová polievka-pyré, kúsok varených rýb so šťouchanou cuketou, kúsok včerajšieho chleba, pohár želé.
- Snack: niekoľko sušienok alebo pár sušienok, pohár teplého mlieka alebo pitie jogurtu.
- Večera: krupica krupice, 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku, môžete naplniť 2-3 lyžicami mlieka, smotany alebo 1-2 lyžice kyslej smotany, pohár šípkového bujónu.
- Hodinu pred spaním: šálka teplého jogurtu alebo ryazhenka.
Toto ochorenie, ako napríklad gastroduodenitída, sa vyskytuje u takmer 50% detí. Najčastejšie sa u detí vyvinie gastroduodenitída s vysokou kyslosťou.
V tomto prípade má diéta lekárska výživa niekoľko funkcií. Zvyčajne predpisuje prísnu diétu s akútnou gastroduodenitídou. Inokedy sa pacientom odporúča dodržiavať základné pravidlá zdravého stravovania.
Zloženie diétnej tabuľky číslo 1a s gastroduodenitídou:
- 800 miligramov mlieka;
- 3 vajcia;
- 70 gramov masla;
- 100 gramov cukru;
- 200 gramov nekyslého čerstvého ovocia;
- 70 gramov akejkoľvek obilniny;
- 30 g zemiakovej múky;
- 3 gramy želatíny.
Po ústupe silných bolestí by malo byť dieťa prevedené na pestrejšiu stravu. Počas nasledujúcich 7 - 10 dní sa odporúča prísne dodržiavať všetky odporúčania uvedené na začiatku článku.
Potom sa diéta postupne rozširuje. Je možné zahrnúť zakázané potraviny (nie viac ako 1-2 krát denne), berúc do úvahy normálnu reakciu tela.
V niektorých prípadoch lekári predpisujú tzv. Počas niekoľkých týždňov sa menu dieťaťa stáva prísnym a všetky pravidlá týkajúce sa jedenia a varenia sú plne rešpektované.
Formy a príznaky gastroduodenitídy
Ako zistiť, čo znepokojuje gastroduodenitída, nie žalúdok? Symptómy sú nasledovné:
- Bolestivé kŕče v bruchu.
- Nevoľnosť a emetické nutkanie.
- Bledosť kože.
- Žltý kvet na jazyku.
- Pálenie záhy.
Chronická gastroduodenitída sa vyskytuje v troch formách - chronickej, akútnej a exacerbovanej. Chronická gastroduodenitída môže byť naopak povrchová, zmiešaná, hypertrofická a erozívna. Typ sekrécie žalúdka umožňuje stanoviť gastroduodenitídu s normálnou, zvýšenou (so zvýšenou kyslosťou) a nízkou (so zníženou kyslosťou) sekrečnou funkciou.
Hlavné príznaky gastroduodenitídy:
- bolestivé bolesti žalúdka 1-2 hodiny po jedle;
- závažnosť;
- nevoľnosť;
- grganie;
- striedanie zápchy a hnačky;
- podráždenosť, bledosť, únava (v chronických formách).
Lieči gastroduodenitídu pomocou ľudových prostriedkov.
Ako sme všetci verili, ľudové prostriedky môžu pomôcť pri liečbe rôznych ochorení. Okrem toho, fondy vynaložené ľuďmi, spravidla nemajú vedľajšie účinky, pretože majú prirodzený a prirodzený základ.
Gastroduodenitída nie je výnimkou, preto sa v boji proti tomuto ochoreniu môžu použiť nasledujúce ľudové prostriedky:
- Vezmeme jednu partiu čerstvej mäty a uvaríme ju vriacou vodou v množstve jedného litra. Trvať na dvanásť hodín, po ktorom sme filtrovať. Pred prvým jedlom si vezmite infúziu 200 ml.
- Varíme v rovnakom pomere ľubovník bodkovaný, harmanček a rebrík ako obyčajný čaj a nápoj po celý deň. Prostriedky na základe týchto bylín pomôže zbaviť sa bolesti žalúdka.
- Zemiaky tríme na jemnom strúhadle a šťavu filtrujeme. Musíte ho vypiť v 100 ml 20 minút pred hlavným jedlom.
- Prostriedky na báze rakytníka a medu pomáhajú zbaviť sa bolesti pri chronickej gastroduodenitíde.
Buďte zdravý a šťastný!
Recepty jedál
Monotónnosť diéty môže pacienta otravovať, čo je spojené s narušením a vypustením zo stravy. Preto je potrebné do stravy pridať niečo nové. Napríklad si môžete urobiť berry mousse, tvarohový dezert z jahôd a tvarohu, atď.
Berry pena sa pripravuje zo pohára bobúľ povolených v rámci stravy, krupice (1. polievková lyžica), pol pohára vody a cukru (1 polievková lyžica). Je potrebné stlačiť bobule, stlačiť, naliať vodu, variť, a potom kmeň. Dajte zmes na oheň a pridajte krupicu s cukrom.
- Dezert z tvarohu a jahod
0,5 kg tvarohu a 0,3 kg jahôd, 1 pohár mlieka, cukru a vanilky - podľa chuti.
Tvaroh musí byť mletý s cukrom, potom pridať mlieko. Zmiešajte zmes s metla, pridajte vanilku a premiešajte s kúskami jahôd.
Svojím kreatívnym prístupom a zmenou výrobkov, ktoré sú povolené pre gastroduodenitídu, môžete zlepšiť stav svojho tela, ale zároveň si dopriať chutné jedlo.
- Mrkvová výživná polievka. Zloženie: 3 mrkva, 3 vajcia, 2 polievkové lyžice múky, 1 liter kuracieho vývaru. Príprava: umyte a olúpajte mrkvu, vložte do vriaceho vývaru a varte, kým nie je pripravená. Po strúhaní a premiestnení na panvicu. Pridajte múku a dôkladne premiešajte. Varte pri nízkej teplote. Vyprážanú hmotu nalejeme do vývaru. Priveďte do varu a varte asi 10 minút. Ľahko porazené vajcia jemne nalejte do vývaru. Podávame s listami čerstvých zelených.
- Kapustová polievka. Produkty: mlieko - 2 polievkové lyžice, rovnaké množstvo múky, 3 lyžice nízkotukovej kyslej smotany, kapusta, 2 vajcia, soľ podľa chuti. Varenie: jemne nasekáme kapustu a varíme. Pridajte lúpanú múku do vývaru a mlieka. Variť. Zakysaná smotana a vajcia mierne bijú v samostatnej nádobe a presúvajú sa do vývaru.
- Kaša s karbonátky. Zloženie: 0,5 litra mlieka, strúhané krupice (ryža, ovsené vločky, jačmeň atď.). Pre karbonátky: 0,5 kg diétneho mäsa, 0,2 šálky ryže, 2 polievkové lyžice mlieka. Príprava: grilované krupice varíme v mlieku až do varenia. Kaša by nemala byť veľmi suchá. Pridajte jemne varenú ryžu a mlieko do mletého mäsa. Urobte malé guľôčky a duste až do mäkka.
- Berry pena. Spôsob prípravy: nalejte 1 šálku čerstvo vylisovaných bobúľ do nádoby, 1 polievková lyžica krupice, 0,5 pohára vody a 1 polievková lyžica. l. cukor. Mieša sa 10 minút. Odstráňte z tepla a vychladnite. Po namáhaní a opätovnom zapálení. Po varení zmes vychladnite a miešajte mixérom až do penenia.
- Tvarohový jahodový dezert. Príprava: Pridajte 300 gramov jemne nakrájaných jahôd na libru tvarohu, 1 pohár mlieka, cukru a vanilky podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
Ak ste prísne dodržiavať všetky predpisy lekára a pravidlá diéty, môžete rýchlo zbaviť týchto patológií ako gastroduodenitis. Pred použitím diéty sa však poraďte so svojím lekárom, aby ste predišli poškodeniu vášho tela.
V dôsledku analýzy vyššie uvedených informácií bolo možné vytvoriť najlepšie a najúčinnejšie recepty na jedlá, ktoré pacientovi umožnia vyrovnať sa s takmer akoukoľvek chorobou tráviaceho systému. Veľká pozornosť by sa mala venovať polievkam a hlavným jedlám, pretože to je základ výživy. Zvážte najvhodnejšie recepty pre gastroduodenitídu:
- Mrkvová polievka. Na prípravu pokrmov budete potrebovať 2 kuracie vajcia, 3 stredne veľké mrkvy, 1 l bezmäsitého mäsového vývaru a rastlinný olej. V bujóne musíte variť mrkvu, odstrániť a odstrániť vlhkosť z povrchu. Potom múku smažíme a pridáme do mrkvy. Tieto prísady sa kombinujú s vývarom, po ktorom sa polievka varí, po chvíli by ste mali vyliate vajcia naliať do samostatnej nádoby.
- Polievka na báze karfiolu. Pre tento produkt, potrebujeme malú hlavu kapusta, 2 polievkové lyžice. lyžice múky, 2 lyžice kyslej smotany, 2 lyžice. lyžice mlieka, 2 vajcia a veľmi malé štipky soli. Variť kapusta, v súlade so všeobecnými pravidlami varenia, ale skôr, než by mala byť jemne nasekané. Pridajte múku do pol pohára vývaru, pridajte zmes do polievky a potom mlieko. Priveďte do varu a nalejte zmes vajec a kyslej smotany.
- Kaša. Ako základ kaše, môžete si vybrať nasekané cereálie alebo ovsené vločky. Na prípravu pokrmu potrebujeme pol litra mlieka a pol pohára kaše. Môžete variť podľa všeobecných pravidiel, ale je dôležité, aby konzistencia bola skôr ako polievka.
- Karbonátky. Mali by ste pripraviť 500 gramov mäsa bez tuku, 200 gramov ryže a 2 lyžice. lyžice mlieka. Mäso je predvarené, mleté a zmiešané s kašou, do ktorej sa pridáva aj mlieko. Mali by ste dostať hustú zmes, z ktorej je ľahké robiť gule. Mali by byť vyhodené do vriacej vody a vyradené z pripravenosti.
To je to, čo približné menu vyzerá, keď gastroduodenitis, z neho môžete vidieť, že jedlo nie je veľmi prísne. Osoba zároveň dostáva mimoriadne prospešné látky, ktoré sa premenia na energiu a nie na cholesterol, tuky a toxíny.
Chronická gastroduodenitída v akútnom štádiu je závažná choroba, ktorá významne zhoršuje kvalitu života pacienta, čo je spojené s nepríjemnými príznakmi ochorenia. Vykazujú sa v bolesti, kŕčech, vnútornom krvácaní, ulcerácii, zvýšení telesnej teploty, celkovej nevoľnosti a objavení sa príznaku intoxikácie.
Docela závažné príznaky, ktoré pomôžu eliminovať diétu a správnu výživu počas gastroduodenitídy. Je nádherne kombinované s lekárskou terapiou, ktorá zvyšuje účinnosť liečby a minimalizuje pravdepodobnosť opakovaného výskytu ochorenia, ak budete pokračovať v diéte, musíte venovať osobitnú pozornosť niektorým produktom, napríklad na jar by ste mali pochopiť, ktoré ovocie môže byť s gastroduodenitídou a ktoré by sa mali opustiť.
Tieto recepty pomôžu diverzifikovať stravu s gastritídou a gastroduodenitídou a urobia menu výživnejším a chutnejším. Môžu byť použité s akýmkoľvek typom ochorenia.
- 1 vajcia;
- 1 lyžica masla;
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- 1 polievková lyžica cukru;
- vanilín na špičke noža.
Rozšľahajte vajíčko s cukrom pomocou metla. Nasaďte si malý oheň a teplo za stáleho miešania. Je dôležité nedovoliť, aby sa zmes varila, aby sa vajce nestáčali.
Vyberte z ohňa, vložte do zmesi nasekané maslo, zamiešajte a vychladnite. Rozdrvte tvaroh s vanilkou a kyslou smotanou. Pridajte syrovú zmes do tvarohu a mierne porazte.
Krupicová mliečna polievka
- 1 polievková lyžica krupice;
- 1,5 šálky mlieka;
- 1 lyžičku masla;
- 1 lyžička cukru.
Preosiať cereálie. Mlieko sa varí, cesto sa vyleje do prikvapkania a varí sa 20 minút. Na konci varenia pridajte všetky zvyšné prísady.
- 1 balenie nízkotučného tvarohu;
- 1 lyžica prvotriednej múky;
- 1 lyžička cukru;
- 1 vajcia;
- 1 polievková lyžica kyslej smotany na servírovanie.
Tvaroh opatrne trela cez sito. Pridajte všetky ostatné zložky a premiešajte. Z výslednej hmoty vytvorte klobásu a nakrájajte na malé kúsky. Varte 5 minút vo vriacej vode. Podávajte so zakysanou smotanou.
- 1 šálka povolených bobúľ (napríklad sladké jahody);
- 1 polievková lyžica krupice;
- 1/2 šálky vody;
- 1 polievková lyžica cukru.
Bobule stlačiť. Premývajte výhonky vodou, varte a namočte. Nasaďte si oheň, pridajte krupicu a cukor. Prineste obilniny do pohotovosti. Odstráňte z ohňa, mierne vychladnite a rozbite mixérom. Pridajte šťavu z bobúľ a znova porazte. Pred podávaním mierne vychladnúť.
Kľúčovým prvkom liečby ochorenia je teda dodržiavanie terapeutickej diéty 5 s gastroduodenitídou. Správna strava pomôže vyhnúť sa exacerbáciám, predĺžiť remisiu a chrániť telo pred rozvojom iných ochorení gastrointestinálneho traktu.
Po jeho dokončení je dôležité udržiavať správnu rovnováhu, dostatočne zaťažovať žalúdok, ale zabrániť jeho poškodeniu.
Indikácie pre výber stravy
Pri rôznych formách ochorenia by sa mala použiť diéta č. 1 s odrodami alebo diéta č. 2. V období zotavenia po ukončení hlavných príznakov sa predpisuje diéta č.
Voľba systému napájania - hlavné indikácie:
Diéta číslo 1 - používa sa pri liečbe gastroduodenitídy v remisii a exacerbácii na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti žalúdočnej šťavy;
Diéta číslo 1a - sa používa v akútnom štádiu ochorenia s vysokou kyslosťou;
Diéta číslo 1b - sa používa po predchádzajúcej diéte;
Diéta číslo 2 - používa sa pri liečbe gastroduodenitídy v remisii a exacerbácii na pozadí nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy.
Diéta číslo 15 sa prakticky nelíši od diéty obyčajného človeka, čo vedie k zdravému životnému štýlu, okrem toho, že si zachováva zlomkovú diétu v malých porciách. Okrem toho cvičil odmietnutie občerstvenia na cestách, z vyprážaných, údených a konzervovaných potravín, korenia a alkoholu. Potraviny používané v tejto diéte by mali byť teplé alebo majú teplotu v miestnosti.
Vlastnosti a význam stravy
Pacient s gastroduodenitídou musí jasne pochopiť, že jediným spôsobom, ktorý ho privedie k uzdraveniu, je, že „šliape“ sám.
Dodržiavanie diét - jasné jedlo v určený čas, ale najmenej 6 krát denne. Z týchto šiestich jedál musí pacient diverzifikovať svoju stravu tak, aby sa dosiahlo maximálne množstvo živín.
To pomôže dlhodobo rýchlo obnoviť a zlepšiť ich stav. Je potrebné vstúpiť do stravy čo najviac z tvarohu a tvarohu, ako aj mliečnych výrobkov. Tieto produkty by mali byť najväčším pomerom.
Polievky - krémová polievka, džbán na mlieko alebo zeleninová polievka - nález pre pacientov s gastroduodenitídou. Môžete jesť pšeničný a ražný chlieb. Z obilnín dať prednosť - ryža a pohánka. Nenechajte sa uniesť so zemiakmi.
Diéta 5 s gastroduodenitídou
Strava pre gastroduodenitídu má niekoľko variácií.
Gastroduodenitída vyžaduje sprievodnú liečbu nielen priamo z dvanástnika a žalúdka, ale aj z pečene a žlčových ciest. Okrem základnej diéty číslo 1, musíte dodržiavať diétu číslo 5.
Keď sa predpisuje gastroduodenitída, spravidla sa predpisuje tabuľka č. 1 a 5. Tá je určená na chemickú milosť pečene, normalizáciu pečeňových a žlčových ciest a zlepšenie sekrécie žlče s dobrou výživou. Strava samotná s gastroduodenitídou znamená redukciu žiaruvzdorných tukov, s normálnou konzumáciou proteínov a sacharidov. Všetky produkty sú varené varením a máčaním a strúhané mäso a škrobová zelenina sa trú.
Terapeutická diéta číslo 5 v gastroduodenitíde vylučuje konzumáciu bravčového a hovädzieho mäsa, jahňacieho a kačacích, tukov a tukov na varenie. Taktiež sa neodporúča jesť husacie mäso, droby, údené mäso a klobásy, konzervované potraviny, solené ryby.
Diéta číslo 5 zahŕňa prípravu chudého mäsa a rýb - mladé hovädzie mäso, králik, mäso chudé bravčové mäso, rovnako ako králik, kuracie a morčacie. Z rýb - všetky nízkotučné, chudé odrody.
Môže sa používať v čistej forme a pri príprave masla a rafinovaného oleja, pridať škoricu a vanilku.
Čerstvý chlieb, vyprážané koláče alebo lístkové pečivo by mali byť vylúčené z pekárenských výrobkov. Zo sladkostí môžu byť sušené ovocie a želé, peny a kompóty, pusinky a marmeláda, marshmallow, med. Nahraďte cukor sorbitolom.
S diétou č. 5, smotana a mlieko, ryazhenka a domáca kyslá smotana, solené a mastné syry by nemali byť podávané, ale kefír a acidophilus, jogurt a tvaroh a nízkotučné syry môžu byť. V potravinách môžete pridať polovicu žĺtok denne.
Je potrebné uprednostniť polievky a obilniny. A keď varenie polievky by mali opustiť strmé vývary.
Diéta 1 pre gastroduodenitídu
Diétny stôl číslo 1 sa odporúča pre ochorenia žalúdka a dvanástnika, a to ako v období exacerbácie, tak aj v štádiu zotavenia. Okrem toho sa môže odporučiť pacientom s exacerbáciou chronickej gastritídy alebo akútnej gastritídy.
Táto diéta pre gastroduodenitídu sa častejšie používa v poslednom štádiu liečby exacerbácie, pretože v nej nie sú žiadne produkty, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka. Ak je táto diéta pozorovaná, normálna výživa je zachovaná, gastrointestinálny trakt je však šetrnejší, vredy sa hoja lepšie, sekrécia žalúdka je normalizovaná, zápal klesá.
Akútna forma gastroduodenitída sa vyskytuje pri nesprávnej výžive, to znamená, keď človek jedí na cestách, suché dávky, konzumuje príliš veľa alkoholu a tukových potravín, uprednostňuje údené potraviny a konzervované potraviny, v strave prevažujú nápoje sýtené oxidom uhličitým.
Je tiež dôležité vedieť, že gastroduodenitída sa môže vyskytnúť v dôsledku toho, že jedlo vstupuje do tela buď studené alebo príliš horúce. Rovnako dôležité je vedieť, že akútna gastroduodenitída sa objavuje aj na pozadí stresu, neustáleho fajčenia, zneužívania drog atď.
Ak sa táto forma choroby doháňa, v prvom rade sa pacientovi odporúča, aby sa zdržal niekoľkých dní. Počas tohto obdobia je lepšie dávať prednosť nápoju, z ktorého sa dá odlíšiť sladený čaj alebo dogrose infúzia. Je dôležité, aby nápoj bol mierne teplý.
Po uplynutí tejto doby pacient chodí do jedla podľa stravy s chronickou gastroduodenitídou.
Načasovanie určovania ochorenia, ako aj eliminácia hlavných symptómov - sľub, ktorý prispieva k normalizácii ľudského zdravia. Nemalo by sa však zabúdať na to, že od okamihu, keď je pacient diagnostikovaný, nie je možná možnosť návratu k obvyklému, ale škodlivému životnému štýlu a výžive.
Po prvé, pretože samotná choroba je výsledkom nezdravej a nevyváženej stravy, v ktorej prevládali nezdravé potraviny, nedodržiavanie stravy atď.
Po druhé, problémy v tele z gastrointestinálneho traktu, pankreasu, žalúdka atď. Spravidla sa gastroduodenitis, ak nie je liečený a zanedbávať odporúčania lekára, vracia sa znova.
V chronickej forme ochorenia je potrebné piť veľa vody, v malých dávkach, aby sa vylúčili produkty, ktoré môžu dráždiť sliznicu, to znamená tabu na koreninách a koreninách, omáčkach, údených mäsách a konzervách, hubách. Tabu sa týka vyprážaných potravín, ako aj obilnín - pšenice, jačmeňa, proso, zeleniny na syre.
Odporúča sa jesť zeleninu, ktorá bola tepelne spracovaná.
Keď už akútna forma ochorenia uplynula, pacientovi sa odporúča, aby do diéty zaviedol sliznice. Môže to byť kaša z krupice alebo ovsených vločiek, ryžová kaša alebo pohánka. Je veľmi užitočné jesť polievky. Môžete tiež vstúpiť do diéty mäsových a rybích nízkotukových odrôd, ale musia byť rozdrvené. Jedlo by sa malo požiť najmenej 5-krát, to znamená frakčné.
Je tiež dôležité udržiavať rovnováhu pitia, vstupovať do diéty želé, slabého, sotva sladkého čaju alebo odvarov zo šípok.
Strava s gastroduodenitom vylučuje kakao a nápoje sýtené oxidom uhličitým, omáčky a koreniny, surové ovocie a zeleninu, pečivo a výrobky z múky, ako aj alkohol.
Ochorenie môže byť sprevádzané pomalou pohyblivosťou žalúdka a nízkou produkciou kyseliny a naopak - zvýšená. Táto forma vyžaduje zvláštnu pozornosť, pretože bohatá produkcia kyseliny vyvoláva výskyt rán - vredov na žalúdočnej stene, ktorá je plná vývoja vredu.
Preto je pacientovi odporúčaná frakčná výživa s rovnakým časovým obdobím medzi kŕmením v rovnakom čase. Jedlá by sa mali podrobiť tepelnému ošetreniu, prednostne dusené alebo v peci, alebo varené. A hotové jedlo by malo byť teplé.
Je potrebné zachovať rovnováhu pitia, kompótov a želé a džúsov, čaju s mliekom alebo odvar z šípok.
Potravinárske výrobky s gastroduodenitom zahŕňajú mliečne výrobky a nekorenené syry, peny a želé, cestoviny a cereálie, sušienky a galetové sušienky, varenú klobásu alebo šunku, pyré polievky a pečené ovocie. Nízkotučné odrody mäsa a rýb. Zo zeleniny len zelený hrášok a kôpor, ako doplnok k polievke.
Erozívna gastroduodenitída znamená tvorbu erózie na stenách žalúdka a dvanástnika, preto odporúčaná diéta pre gastroduodenitídu by mala pomôcť eliminovať účinky na sliznicu.
To znamená, že pomocou potravy by sa mali znížiť tepelné a chemické účinky. Účelom tejto diéty je nasýtiť telo živinami spolu s najmenším podráždením žalúdka a rýchlym trávením.
Jedlá by sa mali rozdeliť na 6 alebo 7 krát denne, úplne odstrániť soľ a korenie. Môžete jesť tvaroh, kyslý kefír a smotanu. Slizové obilniny a polievky, omelety. Mäso a ryby by mali byť nízkotučné odrody, mali by byť dôkladne mleté a dusené.
Zelenina by sa mala uprednostňovať pred tekvicou a repou, mrkvou a karfiolom. Ovocie sa pečie.
Táto forma ochorenia sa vyvíja v dôsledku odloženej gastritídy. Najčastejšou príčinou vzniku povrchovej gastroduodenitídy je nedodržiavanie základných pravidiel stravovania, ako aj správnej výživy. Pri povrchovej gastroduodenitíde je potrebné jesť 5 krát denne, v malých porciách jedla.
Aby sa zmiernil priebeh ochorenia, ako aj jeho symptómy, je potrebné zahrnúť nízkotučné tvarohy a mlieko, chudé mäso a ryby a varenú zeleninu - repu a mrkvu, zemiaky a hrášok a ovocné pyré a želé v potrave. Od pitia - alkalická minerálna voda a kompóty.
Táto diéta trvá gastroduodenitídu najmenej 3 mesiace.
Atrofická forma gastroduodenitídy znamená porušenie sekrécie, to znamená zníženie kyslosti žalúdočnej šťavy.
V tejto forme vývoja ochorenia sa odporúča terapeutická strava pre gastroduodenitídu č. 2, čo znamená zavedenie včerajšieho pšeničného chleba a nepraženého pečiva do stravy. Polievky a cereálie, varené na slanom zeleninovom alebo mäsovom vývare, ovocnom pyré.
Jedlo by malo byť frakčné, pevné a tekuté jedlo brané oddelene v pravidelných intervaloch v čase.
Choroby spojené s trávením a črevným traktom, tak či onak, kvôli tomu, že väčšina ľudí ignoruje základné pravidlá stravovania, ako aj odporúčania pre správnu výživu. Výsledkom je vývoj takých ochorení, ako je pankreatitída a gastritída, vredy, gastroduodenitída atď.
V prípade pankreatitídy, na pozadí exacerbácie alebo vývoja gastroduodenitídy, je potrebné oddýchnuť si a oddýchnuť si pankreasu najmenej 3 dni. Počas tohto obdobia je potrebné piť čaj a odvar. A iba od piateho dňa môžete pridať zeleninové pyré z mrkvy a zemiakov. Uprednostňujú sa polievky a mliečne výrobky.
Každá výrazná forma gastritídy a gastroduodenitídy vyžaduje šetrnú diétu, elimináciu konzumácie cigariet a alkoholických nápojov, ako aj vylúčenie takých výrobkov, ktoré obsahujú hrubé vlákno, nápoje sýtené oxidom uhličitým, koreniny a koreniny, mlieko.
Jedlá by mali byť zlomkové a aspoň 5-6 krát denne (môžete 7-8). V deň, musíte piť asi 1500 ml tekutiny, z ktorej by ste mali piť zelený čaj alebo čaj s citrónom, odvar z bobúľ a bylín, želé a ovocné nápoje, čerstvé šťavy, a kalorický obsah potravín za deň by mala byť 2800 kcal.
