Dobrý deň všetkým čitateľom mojej recenzie!
Budem zdieľať svoje dojmy o tvaroh značky "Zernyshko" Beatenka 9%.
Potom, čo som opäť navštívil obchod obchodnej siete TasteVill, venoval som pozornosť novému produktu - pozemku Zornyshko.
Mám rád tvaroh, a preto som nemohol prejsť a samozrejme som si kúpil skúsiť.
Hmotnostný podiel tuku - 9%.
Na predaj pod obchodným názvom Izbenka.
Výrobca: Lebedyanmoloko LLC.
Tvaroh je balený v čiastočne priehľadnom celofáne, tovar je možné preskúmať.
Produkt vyzerá veľmi chutne: jadro, ako sa hovorí, do jadra.
Hmotnosť balenia - 300 g
Vyrobil TU.
Zloženie, rovnako ako všetky výrobky značky VkusVill, nespôsobuje žiadne sťažnosti, je to výhradne prirodzené:
Celkový dojem je lahodný, drobivý, veľmi jemný. Ako samostatný pokrm - skvelá voľba.
Z minusov - tvaroh nie je určený na pečenie. Snažil som sa vyrobiť kastról s tvarohom - výsledok je nešťastný.
Zvonka kastról nevyzerá chutne. Chuť však nie je zlá.
Odporúčam kúpiť a používať, len čerstvé.
GOST R 53596-2009
Plody citrusových plodín na čerstvú spotrebu. Technické podmienky
Kúpiť GOST R 53596-2009 - oficiálny papierový dokument s hologramom a modrými výtlačkami. viac
Oficiálne distribuovať regulačnú dokumentáciu od roku 1999. Kontrolujeme, platíme dane, prijímame všetky právne formy platieb bez dodatočných úrokov. Naši klienti sú chránení zákonom. "CNTI Normokontrol".
Naše ceny sú nižšie ako na iných miestach, pretože pracujeme priamo s dodávateľmi dokumentov.
Spôsoby dodania
- Expresné doručenie kuriérom (1-3 dni)
- Kuriérske doručenie (7 dní)
- Pickup z kancelárie v Moskve
- Ruská pošta
Distribuované do týchto plodov citrusových plodín, ktoré sa dodávajú spotrebiteľovi čerstvé a nie sú určené na priemyselné spracovanie. Norma stanovuje požiadavky na kvalitu a bezpečnosť čerstvých citrusových plodov po úprave a balení pred realizáciou spotrebovania.
Odporúča sa používať namiesto GOST 4427-82 (pokiaľ ide o ovocie predávané na čerstvú spotrebu; IUS 2012), GOST 4428-82 (pokiaľ ide o ovocie predávané na čerstvú spotrebu; IUS 2-2012), GOST 4429-82 ( pokiaľ ide o ovocie predávané na čerstvú spotrebu, IUS 2-2012)
Obsah
1 Rozsah pôsobnosti
2 Normatívne odkazy
3 Pojmy a definície
5 Technické požiadavky
8 Pravidlá prijatia
9 Metódy kontroly
10 Preprava a skladovanie
Príloha A (referencia) Porovnanie štruktúry tohto štandardu so štruktúrou regionálnej normy, ktorá sa v ňom uplatňuje
Dodatok B (referencia) Informácie o súlade referenčných medzinárodných noriem s vnútroštátnymi normami Ruskej federácie, ktoré sa v tejto norme používajú ako normatívne odkazy
Táto GOST sa nachádza v:
- Sekcia: Ekológia
- Pododdelenie: 67 VÝROBA POTRAVÍN
- Pododdiel: 67.080 Ovocie. zelenina
- Pododdiel: 67.080.10 Ovocie a výrobky z nich
- Pododdiel: 67.080 Ovocie. zelenina
- Pododdelenie: 67 VÝROBA POTRAVÍN
- Oddiel: Elektrická energia
- Pododdelenie: 67 VÝROBA POTRAVÍN
- Pododdiel: 67.080 Ovocie. zelenina
- Pododdiel: 67.080.10 Ovocie a výrobky z nich
- Pododdiel: 67.080 Ovocie. zelenina
- Pododdelenie: 67 VÝROBA POTRAVÍN
organizácie:
Čerstvé citrusové plody. špecifikácia
Ak chcete tento dokument stiahnuť vo formáte PDF bezplatne, podporte naše webové stránky a kliknite na tlačidlo:
Odkaz na stránku
FEDERÁLNA AGENTÚRA O TECHNICKEJ REGULÁCII A METROLOGII
(EHK OSN FFV-14: 2004)
OVOCIE KULTÚR CITRUSU NA POUŽITIE V ČERSTVEJ VÍZII
Technické podmienky
Záver EHK OSN FFV-14: 2004
Ciele a princípy normalizácie v Ruskej federácii sú stanovené Federálnym zákonom z 27. decembra 2002 č. 184-ФЗ „o technických predpisoch a pravidlá pre uplatňovanie národných noriem Ruskej federácie sú GOST R1.0—2004„ Štandardizácia v Ruskej federácii. Hlavné ustanovenia " t
Štandardné informácie
1 ROZVOJ VŠEOBECNÉHO Výskumného ústavu kvetinárstva a subtropických plodín (VNIITSiK), Výskumného ústavu pre štandardizáciu a certifikáciu agropriemyselných výrobkov OAO
2 ZAVEDENÉ Technickým výborom pre normalizáciu TC 435 „Výroba subtropických, orechových plodín a kvetinárstva“ t
3 SCHVÁLENÉ A ZAVEDENÉ nariadením Federálnej agentúry pre technický predpis a metrológiu z 15. decembra 2009 č.
4 Táto norma je upravená v súvislosti s regionálnou normou EHK OSN FFV-14: 2004 týkajúcou sa marketingu a komerčnej kontroly kvality citrusových plodov (norma EHK OSN FFV-14: 2004 „Čo sa týka marketingu a komerčnej kvality citrusových plodov“) jeho úpravou štruktúra, obsah jednotlivých štrukturálnych prvkov, slov, fráz, aby sa zohľadnili zvláštnosti národného hospodárstva a národnej normalizácie Ruskej federácie, ktoré sú v texte vyznačené kurzívou.
Porovnanie štruktúry tejto normy so štruktúrou špecifikovanej regionálnej normy je uvedené v prílohe A.
Informácie o súlade uvedených medzinárodných noriem s vnútroštátnymi normami Ruskej federácie, ktoré sa v tejto norme používajú ako normatívne odkazy, sú uvedené v dodatku B.
Názov tejto normy bol zmenený v porovnaní so špecifikovanou regionálnou normou, aby sa dosiahol súlad so všeobecne akceptovanou klasifikáciou homogénnych výrobkov a typov skúšok v Rusku, ako aj v súlade s GOST R 1.5-2004 (bod 3.5).
5 VSTÚPENÉ DO PRVÉHO ČASU
Informácie o zmenách tohto štandardu sú zverejnené v každoročne zverejnenom informačnom indexe „Národné štandardy“ a znenie zmien a doplnkov je uverejnené v mesačnom publikovanom informačnom indexe „Národné štandardy“. V prípade revízie (nahradenia) alebo zrušenia tohto štandardu sa príslušné oznámenie uverejní v mesačnom zverejnenom informačnom indexe „Národné normy“. Príslušné informácie, oznámenia a texty sú tiež zverejnené vo verejnom informačnom systéme - na oficiálnej internetovej stránke Federálnej agentúry pre technický predpis a metrológiu na internete.
Túto normu nemožno úplne alebo čiastočne reprodukovať, replikovať a distribuovať ako oficiálnu publikáciu bez povolenia Federálnej agentúry pre technický predpis a metrológiu.
1 Rozsah pôsobnosti. 1
2 Normatívne odkazy. 1
3 Pojmy a definície. 2
4 Klasifikácia. 3
5 Technické požiadavky. 3
8 Pravidlá prijatia. 7
9 Metódy kontroly. 7
10 Preprava a skladovanie. 8
Príloha A (referencia) Porovnanie štruktúry tohto štandardu so štruktúrou regionálnej normy, ktorá sa v ňom uplatňuje. 9
Dodatok B (referencia) Informácie o súlade referenčných medzinárodných noriem s vnútroštátnymi normami Ruskej federácie, ktoré sa v tejto norme používajú ako normatívne odkazy. 10
NÁRODNÝ ŠTANDARD RUSKEJ FEDERÁCIE
OVOCIE CITRUSOVÝCH KULTÚR PRE POUŽITIE ČERSTVÝCH SIGHT Špecifikácie
Čerstvé citrusové plody. špecifikácia
Dátum zavedenia - 2011—01—01
1 Rozsah pôsobnosti
Táto norma sa vzťahuje na tieto citrusové plody, dodávané spotrebiteľovi čerstvé a neurčené na priemyselné spracovanie: t
- pomaranče - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
- pompelmuses alebo shaddock - odrody Citrus grandis OSB (Citrus maxima) a ich hybridy;
- citróny - Citrus limon (L.) Burm., citrón Meyer;
- grapefruity - Citrus paradisi Macfad a jeho hybridy;
- Limety - plody z veľkoplodých odrôd Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (známe ako medveď perzský. Tahiti) a ich hybridov;
- mandarínky - plody Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., ich hybridy, klementínky, mandarínky.
Táto norma stanovuje požiadavky na kvalitu a bezpečnosť čerstvých citrusových plodov po úprave a balení pred predajom spotrebiteľovi.
Bezpečnostné požiadavky sú uvedené v 5.3. požiadavky na kvalitu - v 5.2.5.4, pre označovanie - v oddiele 7.
2 Normatívne odkazy
Táto norma používa normatívne odkazy na nasledujúce normy:
GOST R 51074-2003 Potravinárske výrobky. Informácie pre spotrebiteľa. Všeobecné požiadavky
GOST R 51301-99 Potravinárske výrobky a potravinárske suroviny. Inverzno-volt-lerometrické metódy na stanovenie obsahu toxických prvkov (kadmium, olovo, meď a zinok)
GOST R 51474—99 Obaly. Označenie uvádzajúce spôsob manipulácie s tovarom
GOST R 51720-2001 Tašky z polymérnych fólií. Všeobecné technické podmienky
GOST R 51760-2001 Spotrebiteľské balenie polymérov. Všeobecné technické podmienky
GOST R 51766-2001 Potravinárske suroviny a výrobky. Metóda atómovej absorpcie na stanovenie arzénu
GOST R 51962-2002 Potravinárske výrobky a potravinárske suroviny. Inverzne-tamperometrická metóda na stanovenie hmotnostnej koncentrácie arzénu
GOST R 52579-2006 Tara spotrebiteľ kompozitných materiálov. Všeobecné technické podmienky
GOST R 52903-2007 Obaly z polymérnych fólií a kompozitných materiálov. Všeobecné technické podmienky
GOST 53228-2008 Váhy s neautomatickou činnosťou. Časť 1. Metrologické a technické požiadavky. test
GOST 8.579-2002 Štátny systém na zabezpečenie jednotnosti meraní. Požiadavky na počet balených výrobkov v obaloch akéhokoľvek druhu počas ich výroby, balenia, predaja a dovozu
GOST 166–89 (ISO 3599–76) strmene. Technické podmienky
GOST 427-75 kovové meracie pravítka. Technické podmienky
GOST 7502-98 Meracie pásky kovové. Technické podmienky
GOST 8273-75 Baliaci papier. Technické podmienky
GOST 9142-90 Kartónové krabice z vlnitej lepenky. Všeobecné technické podmienky
GOST 9569-2006 Voskovaný papier. Technické podmienky
GOST 10354-82 Polyetylénová fólia. Technické podmienky
GOST 11354-93 Multiturn boxy na drevo a drevené materiály pre výrobky potravinárskeho priemyslu a poľnohospodárstva. Technické podmienky
GOS T 13511-2006 Krabice z vlnitej lepenky na potraviny, zápalky, tabakové výrobky a detergenty. Špecifikácie GOST 14192-96 Značenie nákladu
GOST 15846-2002 Výrobky zasielané na Ďaleký sever a do rovných oblastí. Balenie, označovanie, preprava a skladovanie
GOST 21650-76 Spôsob upevnenia baleného kusového tovaru v prepravných obaloch. Všeobecné požiadavky
GOST 24597-81 Balené výrobky. Kľúčové parametre a rozmery GOST 26663-85 Prepravné obaly. Formovanie s použitím obalových nástrojov. Všeobecné technické požiadavky
GOST 26927-86 Potravinárske suroviny a výrobky. Metódy na stanovenie ortuti GOST 26929-94 Suroviny a potravinárske výrobky. Príprava vzorky. Mineralizácia na stanovenie toxických prvkov
GOST 26930-86 Potravinárske suroviny a výrobky. Metóda na stanovenie arzénu GOST 26932-86 Potravinárske suroviny a výrobky. Metódy pre stanovenie olova GOST 26933-86 Suroviny a potravinárske výrobky. Metódy stanovenia kadmia GOST 27198-87 Čerstvé hrozno. Metódy na určenie hmotnostného podielu koncentrácie cukru GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Ovocie. Názvoslovie. Prvý zoznam je GOST 30178—96 Potravinárske suroviny a výrobky. Metóda atómovej absorpcie na stanovenie toxických prvkov
GOST 30349-96 Ovocie, zelenina a výrobky z nich. Metódy na stanovenie zvyškov organochlórových pesticídov
GOST 30538-97 Potravinárske výrobky. Metóda stanovenia toxických prvkov metódou atómovej emisie
GOST 30710-2001 Ovocie, zelenina a výrobky z nich. Metódy na stanovenie zvyškov organofosforových pesticídov
ST SEV 4302-83 Čerstvé ovocie a zelenina. Termíny a definície ST SEV 4908-84 Citrusové plody sú čerstvé. Termíny a definície
Poznámka - Pri použití tohto štandardu sa odporúča skontrolovať fungovanie referenčných štandardov vo verejnom informačnom systéme - na oficiálnych stránkach Federálnej agentúry pre technickú reguláciu a metrológiu na internete alebo podľa každoročne vydaného indexu „Národné štandardy“, ktorý je publikovaný k 1. januáru tohto roka. a podľa príslušných mesačných publikovaných informačných tabúľ vydaných v tomto roku. Ak je referenčný štandard nahradený (modifikovaný), potom pri použití tejto normy by sa mal riadiť štandardom výmeny (modifikovaného). Ak sa referenčný štandard zruší bez nahradenia, ustanovenie, v ktorom sa naň odkazuje, sa použije v časti, ktorá nemá na tento odkaz vplyv.
3 Pojmy a definície
V tejto norme sa použité pojmy vzťahujú na GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908. a nasledujúci výraz s príslušnou definíciou:
3.1 Nadmerná vonkajšia vlhkosť: Vlhkosť na ovocí z zavlažovania, dažďa a rosy.
POZNÁMKA Kondenzácia na ovocí je spôsobená teplotnými rozdielmi, ale je považovaná za nadmernú vlhkosť.
4 Klasifikácia
V závislosti od ukazovateľov kvality a veľkosti sú citrusové plody rozdelené do troch tried: nadradené, prvé, druhé.
5 Technické požiadavky
5.1 Čerstvé citrusové plody by mali byť pripravené a zabalené v spotrebiteľskom balení v súlade s požiadavkami platného štandardu pre technologické pokyny v súlade s hygienickými normami a pravidlami schválenými predpísaným spôsobom.
5.2 Kvalita citrusových plodov musí spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 1.
Charakteristika a norma pre komerčné odrody
Plody sú čerstvé, celé, čisté, zdravé, ale zvädnuté, technicky nakrájané. bez poškodenia škodcami, chorobami, mrazom, mechanickým poškodením, nadmernou vonkajšou vlhkosťou, povrch šupky je bez cudzích látok (piesok, zemina, listy a vetvičky), bez otlakov a / alebo veľkých zacelených prasklín, vnútorných vrások typických pre pomologickú odrodu tvarov a farieb
Ovocie s malými defektmi šupiek, ale 2%
Plody s drobnými vadami v tvare a farbe šupky (strieborné a hnedé škvrny), s menším zahojeným poškodením spôsobeným krupobitím, trením, pri nakladaní / vykladaní sú povolené. najviac 5%
Plody s vadami tvaru a farby šupky (strieborné a hnedé škvrny) so zahojeným poškodením sú povolené. spôsobené krupobitím, trením, počas nakladania / vykladania. hrubá koža (najmä pre mandarínky), nie viac ako 10%
Zvláštne pre tieto odrody bez cudzieho pachu a / alebo chuti
Od svetložltej po oranžovú. Povolené ovocie so zeleňou alebo nie viac ako 1/5 povrchu ovocia so zelenou farbou
grapefruitu a ich hybridov
Žltá, žltá s červenohnedými stranami, povolená nazelenalá farba
mandarínky a ich hybridy (klementínky, mandarínky)
Žltá, žltooranžová, najmenej 2/3 povrchu plodu
Svetlo zelená, žltá (rôznej intenzity), citrón Meyera je svetlooranžový. oranžový
Hmotnostný podiel cukru. %:
pomaranče a ich hybridy
pompelmus a ich hybridy
Najmenej 13,0 Nie menej ako 9,0 Nie menej ako 8,0
Koniec tabuľky 1
Haraklyrislyuka a norma pre komerčné odrody
Veľkosť plodu na najväčšom priečnom priemere, cm: t
Najmenej 7,0 Nie menej ako 10,0 Nie menej ako 6,0 Nie menej ako 6,0 Nie menej ako 5,3 Nie menej ako 14,8
8,4—9,9 5,3 - 5,9 5,0—5,9
Hmotnosť frakcie ovocia hnije. poškodené, plesnivé, rozdrvené. mrazivý, zelený. %. nič viac
5.3 Obsah toxických prvkov, pesticídov, rádionuklidov v čerstvých citrusových plodoch by nemal prekročiť prípustné úrovne stanovené právnymi predpismi Ruskej federácie. T
5.4.1 Kalibrácia citrusových plodov sa vykonáva na najväčšom priečnom priemere plodu podľa stupnice uvedenej v tabuľke 2.
Najväčší priečny priemer plodu, cm
Poznámka - Minimálny priemer citrónov je 4,5 cm, limety - 4,2 cm, mandarínky - 4,5 cm (pre klementínky - 3,5 cm), pomaranče - 5,6 cm, grapefruity - 7,0 cm, Pompelmuses - 10,0 cm.
* Pred zavedením príslušných regulačných právnych aktov Ruskej federácie - normatívnych dokumentov federálnych výkonných orgánov [1J. [2].
5.4.2 Jednotnosť veľkosti je daná kalibračnými stupnicami s výnimkou nasledujúcich prípadov: pre plody balené v správnych vrstvách v balení, vrátane jednotlivých spotrebiteľských balení, maximálny rozdiel medzi najmenším a najväčším ovocím je v rámci rovnakého veľkostného kódu alebo. v prípade citrusových plodov balených podľa počtu, v rámci dvoch susedných kódov, by nemala prekročiť ďalšie maximum uvedené v tabuľke 3.
Maximálne rozdelenie plodov na jeden balíček, cm
Mandarínky unshiu. klementínky a. t
iné mandarínky a ich hybridy
5.4.3 Pre plody, ktoré nie sú zabalené v správnych vrstvách v balení a ovocie v samostatných tvrdých obaloch na priamy predaj spotrebiteľom, rozdiel medzi najmenším a najväčším ovocím v tom istom balení nesmie prekročiť limitné hodnoty zodpovedajúceho kódu na stupnici veľkosti alebo citrusov. ovocie zabalené číslom špecifikovaným v hraničných hodnotách dvoch zodpovedajúcich susedných susedných kódov.
5.4.4 V prípade voľne loženého ovocia a ovocia v samostatných netuhých baleniach (sieťach, vreciach) na priamy predaj spotrebiteľom by rozdiel medzi najmenším a najväčším ovocím v tom istom balení nemal prekročiť limitné hodnoty získané zoskupením troch po sebe idúcich kódov. vo veľkosti.
6.1 Citrusové plody musia byť balené takým spôsobom, aby sa zabezpečila ich správna bezpečnosť a ochrana.
6.2 Kontajnery používané na balenie by mali byť čisté, suché, nesmú byť kontaminované poľnohospodárskymi škodcami a nemali by mať zápach.
6.3 Materiály použité na balenie, ako aj atrament, farba, lepidlo, papier používaný na tlač alebo označovanie, musia byť netoxické a musia byť v kontakte s výrobkami tohto typu, aby sa zabezpečila ich kvalita a bezpečnosť.
6.4 Etikety, ktoré sú jednotlivo nalepené priamo na každé ovocie, musia byť také, aby boli samolepiace. tak, že ak sú odstránené, na povrchu plodu nie sú žiadne stopy lepidla ani poškodenia.
6.5 Obsah každého balenia musí byť jednotný a musí pozostávať z ovocia toho istého pôvodu, odrody, obchodného stupňa, kvality, veľkosti, hmotnosti (v prípadoch, keď je kalibrácia povinná) a rovnakého stupňa zrelosti, vývoja a sfarbenia (pre plody najvyššej kvality). ).
b. b Nečistoty v balení nie sú povolené. Je však dovolené umiestniť ovocie s krátkymi vetvami a zelenými listami, ktoré nie sú oddelené od ovocia.
b. 7 Viditeľná časť výrobku v balení musí zodpovedať obsahu celej baliacej jednotky alebo dávky.
6.8 Ak je ovocie zabalené, mal by sa použiť tenký, suchý, nový papier bez zápachu.
6.9 Použitie akýchkoľvek látok, ktoré môžu zmeniť prirodzené vlastnosti citrusových plodov, najmä ich chuť alebo vôňu, nie je povolené.
6.10 Maloobchodné obaly s čistou hmotnosťou nepresahujúcou 3 kg môžu obsahovať zmes citrusových plodov rôzneho druhu za predpokladu, že sú jednoznačné z hľadiska kvality, odrody alebo obchodnej triedy a veľkosti a majú rovnaký stupeň zrelosti a vývoja.
6.11 Citrusové plody sa balia v závislosti od objemu nádob 7.5; 10:15 a 20 kg
6.12 Plody najvyššej triedy sa umiestňujú do obalov v radoch, prvý stupeň - v radoch, povolený vo veľkom, druhý stupeň - voľne ložený.
Plody rovnakej obchodnej triedy a veľkosti sú umiestnené v každom balení. Odchýlka je povolená v medziach rozdielu medzi plodmi jedného kódu podľa veľkosti (pozri tabuľku 3).
6.13 Citrusové plody môžu byť balené podľa počtu plodov. V tomto prípade, za predpokladu, že sa zachová jednotnosť veľkosti v súlade s požiadavkami normy, rozsah zmien veľkosti v balení môže presiahnuť limity jedného kódu veľkosti, ale musí zostať v dvoch susedných kódoch.
6.14 Citrusové plody sú balené v nádobách z vlnitej lepenky, dreva podľa GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511. polymérnych materiálov podľa GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOSTR51766. GOSTR52579. GOST 52903 a iné materiály, ktorých použitie v kontakte s výrobkami tohto typu zabezpečuje ich kvalitu a bezpečnosť.
6.15 Krabice s ovocím najvyššej a prvej triedy sú lemované baliacim papierom podľa GOST 8273 (spodná časť steny je uzavretá a papier je umiestnený pod vekom krabice, každý rad ovocia je tiež nahradený papierom podľa GOST 9569).
6.16 Čistá hmotnosť výrobku v jednotke balenia musí zodpovedať menovitej hodnote uvedenej na etikete výrobku v spotrebiteľskom balení, pričom sa zohľadnia tolerancie.
6.17 Záporná odchýlka čistej hmotnosti od nominálnej hmotnosti každej baliacej jednotky musí spĺňať požiadavky štátnej normy 8.579.
6.18 Baliace výrobky odoslané na Ďaleký sever a ekvivalentný terén. - GOST 15846.
6.19 V obaloch s prvotriednym ovocím je povolených až 5% prvotriednych plodov, v baleniach prvej triedy - 10% druhej triedy. V druhej triede je povolených 10% plodov, ktoré nespĺňajú požiadavky tejto odrody ani minimálne požiadavky, s výnimkou plodov, ktoré boli zhnité a poškodené. V rámci týchto požiadaviek je povolená prítomnosť 5% plodov s ľahkým povrchovým nepoškodeným poškodením, suchým rezom alebo mäkkým a scvrknutým ovocím.
6.20 Povolené pre všetky odrody vo všetkých obaloch do 10% (podľa počtu alebo hmotnosti) plodov väčších alebo menších ako plody uvedené na obale.
6.21 Tolerancia 10% sa vzťahuje na plody, ak priečny priemer plodov nie je menší ako tieto minimálne hodnoty: citróny - 4,3 cm; vápna - 4,0 cm; mandarínky a ich hybridy - 4,3 cm; Klementín - 3,4 cm; pomaranče - 5,0 cm; grapefruity a ich hybridy - 6,7 cm; pompelmus a ich hybridy - 9,8 cm.
6.22 Citrusové plody s horšími pomologickými charakteristikami, nízkym obsahom cukru (menej ako minimum) a menším ovocím (s najväčším prierezom), ako je priznanie ich minima, sa považujú za neštandardné.
Značenie - v súlade s GOST 51074 s dodatkom.
Všetky baliace krabice každej šarže citrusových plodov označte nasledujúcimi informáciami: t
- meno a adresu (alebo kódové číslo) odosielateľa;
- názov druhu citrusového ovocia v prípadoch, keď obsah nie je viditeľný zvonku. Pre všetky druhy a odrody a ich hybridy zo skupiny mandarínok je názov druhu a odrody povinný;
- pre citróny - „Verdelli“ alebo „Remover“;
- pre klementínky počet semien v jednom plode: 1–10 alebo viac ako 10;
- pre grapefruity, pompelmusy, ich hybridy - farbenie ovocnej dužiny (ružovej alebo červenej);
- krajina pôvodu, oblasť produkcie alebo národný, regionálny alebo miestny názov;
7.2 Značenie sa aplikuje na jednej strane obalu čírym písmom s nezmazateľným náterom.
7.3 Značenie prepravných obalov - podľa GOST 14192. GOST R 51474 s použitím manipulačného štítku "Tovar podliehajúci skaze".
7.4 Označovanie výrobkov zasielaných na regióny Ďalekého severu a ich ekvivalentné oblasti - GOST 15846.
8 Pravidlá prijatia
8.1 Citrusové plody sa prijímajú v dávkach. Akékoľvek množstvo citrusových plodov jedného druhu a jednej pomologickej odrody, jeden priemer a jedna odroda, balené v kontajneri jedného typu a veľkosti, prijatého v jednom vozidle z jednej krajiny, sprevádzané dokladom, v ktorom sa uvádza: t
- čísla dokumentov a dátumy vydania:
- Názvy pomologickej odrody:
- počet baliacich jednotiek;
- hrubá a čistá hmotnosť (kg).
8.2 Na overenie kvality citrusových plodov z hľadiska súladu s požiadavkami tejto normy sa vyberajú z rôznych miest dávky ovocia baleného v nádobách rovnakého typu a veľkosti: t
z dávky 100 krabíc - tri krabičky.
viac ako 100 krabíc - dodatočne jedna krabica z každého nasledujúceho úplného a neúplného 50 boxov.
8.3 Všetky citrusové plody z vybraných krabíc podliehajú kontrole kvality.
8.4 Výsledky skúšok sa rozdeľujú na celú dávku.
8.5 Kvalita výrobkov v poškodených baliacich jednotkách sa kontroluje samostatne a výsledky sa vzťahujú len na výrobky v týchto baleniach.
8.6 Poradie a frekvencia kontroly
8.6.1 Kontrola organoleptických, fyzikálno-chemických parametrov, kvality balenia, označenie každej šarže citrusových plodov.
8.6. 2 Postup monitorovania obsahu toxických prvkov, rádionuklidov, pesticídov stanovuje výrobca v programe kontroly výroby predpísaným spôsobom.
9 Metódy kontroly
9.1 Kvalita balenia a označovania všetkých obalových jednotiek s citrusovými plodmi na účely splnenia požiadaviek tejto normy sa posudzuje vizuálne.
9.2 Citrusové plody vybrané zo strany na určenie ich kvality v súlade s bodom 8.3. odvážené a extrahované plody s odchýlkami kvality a veľkosti z noriem špecifikovaných v tejto norme, oddelene so zelenými, mrazuvzdornými a zhnitými, po ktorých nasleduje váženie podľa GOST R 53228.
Všetky váženia sa vykonávajú s chybou g 0,01 kg.
Vzhľadu. farba, prítomnosť plesnivých a poškodených plodov sú určené vizuálne, vôňa a chuť sú organolepticky.
9.3 Priemer plodu sa určuje meraním podľa GOST 427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Hmotnostný zlomok plodov s odchýlkami v kvalite a veľkosti od požiadaviek normy a oddelene zelenej, mrazuvzdornej, hniloby sa vypočíta ako percentuálny podiel vzhľadom na hmotnosť plodov vybraných z dávky na druhé desatinné miesto, za ktorým nasleduje zaokrúhlenie na prvé desatinné miesto.
9.5 Stanovenie obsahu cukru - podľa GOST 27198.
9.6 Príprava vzorky a mineralizácia vzoriek na stanovenie obsahu toxických prvkov - podľa GOST 266929.
9.9 Stanovenie olova - podľa GOST26932, GOST30178. GOST30538, GOST51301.
9.10 Stanovenie kadmia - podľa GOST 26933. GOST30178. GOST30538. Štátny štandard 51301.
9.11 Stanovenie pesticídov - podľa GOST30349, GOST30710, (3).
Odrody a hybridy kapusty na morenie a čerstvé použitie
Pridanie článku do novej kolekcie
Potrebná tvrdosť, príjemná kyslosť a chrumkavé vlastnosti kyslej kapusty sa vôbec nepridávajú do soli alebo dokonca ani solia. V kyslej forme bude mať dobrú chuť iba kapusta „moriacich“ odrôd stredne neskorých a stredne neskorých dozrievaní.
Biela kapusta je jednou z najpopulárnejších rastlinných plodín. Hodnota bielej kapusty je daná absolútnou jednoduchosťou, odolnosťou za studena, vysokým výťažkom, vynikajúcou chuťou a jedinečnou nutričnou hodnotou.
Užitočné vlastnosti bielej kapusty
V ľuďoch sa biela kapusta nazýva "kráľovná" zeleninovej záhrady. Obsahuje množstvo živín, ktoré určujú blahodarné účinky na ľudské telo. Preto je biela kapusta široko využívaná nielen vo varení, ale aj v tradičnej medicíne. Kapusta je bohatá na vlákninu, polysacharidy, proteíny, pektínové látky, organické kyseliny a minerálne soli.
A kapusta je skutočný sklad vitamínov. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U. Obsah vitamínu C v kapuste je približne rovnaký ako v citrónoch a grapefruitoch. Iba dvesto gramov čerstvej kapusty môže naplniť dennú potrebu ľudského tela v tomto vitamíne. Zvláštna poznámka je, že kapusta obsahuje sulforofan - organickú zlúčeninu s výrazným antibakteriálnym a protirakovinovým účinkom.
Biela kapusta je neoddeliteľnou súčasťou tradičnej európskej a ruskej kuchyne. Z kapusty pripravte lahodné prvé jedlá, rôzne šaláty, občerstvenie a prílohy. Kapusta je veľmi dobrá ako náplň do koláčov. A okrem toho, biela kapusta je jedným z najlepších produktov na konzervovanie a fermentáciu zeleniny.
Ako si vybrať bielu kapustu na fermentáciu?
Kyslý - najbežnejší spôsob zberu zimnej kapusty. V tejto forme sa kapusta môže skladovať na chladnom mieste niekoľko mesiacov. Včasné odrody bielej kapusty nie sú vhodné na fermentáciu, pretože ich hlavy kapusta obsahujú nedostatočné množstvo cukrov a vlákniny. Takáto kapusta bude mäkká a bez chuti. Najlepšie na morenie budú tzv. "Moriace" odrody strednej a strednej zrelosti.
Biela kapusta určená na morenie musí spĺňať niekoľko špecifických požiadaviek:
- hlava plochého kruhového alebo okrúhleho tvaru s hmotnosťou 3-4 kg;
- malý vnútorný pahýl;
- vonkajšie listy hlavy kapusty sú tenké, bez hrubého žilkovania;
- vnútorné listy sú biele, bez pigmentácie a bodovej nekrózy;
- absencia horkosti a ostrej chuti v hlave kapusty.
Najlepšie na kysnutie sú také známe odrody bielej kapusty ako Bieloruská 455, Naděžda, Podarok, Slava 1305, ako aj moderné hybridy chovu poľnohospodárskeho podniku "VYHĽADÁVANIE": grófka F1, tabuľka F1, Lotsman F1, Symphony F1, atď.
Autorove hybridy bielej kapusty z Agroholding "SEARCH"
Biela kapusta Tabuľka F1
Poľnohospodársky podnik "POISK" je lídrom v oblasti výberu bielej kapusty. Chovatelia spoločnosti vytvorili veľké množstvo vynikajúcich hybridov s vysokým výnosom rôznych termínov dozrievania.
Čoskoro zrelé biele kapusta hybridy
Skorá kapusta nestojí za kysnutie a nebude uskladnená až do zimy. Ale čerstvé, nenájdete ju rovnú.
F1 sympatie
Obdobie od výsadby sadeníc na zber kapusty Sympathy F1 - 55-60 dní. Rozeta zdvihnutých listov. Listy sú svetlozelené, s jemným voskovým povlakom, bublinkovým, mierne zvlneným pozdĺž okraja. Nadpis zaoblený, hustý, s hmotnosťou 1,5-2,0 kg, bielený na rezu. Chuť je vynikajúca. Odporúča sa pre čerstvú spotrebu.
Sprint F1
Obdobie od výsadby sadeníc na zber kapusty Sprint F1 - 55-60 dní. Rozeta zdvihnutých listov. Listy sú svetlozelené, s jemným voskovým povlakom, bublinkovým, mierne zvlneným pozdĺž okraja. Nadpis zaoblený, hustý, s hmotnosťou 0,9-1,6 kg, žltkastý v sekcii. Chuť je vynikajúca. Odporúča sa pre čerstvú spotrebu.
V polovici sezóny hybridy bielej kapusty
Hybridy priemernej zrelosti - najuniverzálnejšie. Táto kapusta môže byť čerstvá a tam, a v polievke, to sa nezmení na "kašu", a nakladaný bude chrumkavý.
Hraběnka F1
Obdobie od výsadby sadeníc do zberu 80-90 dní. Rozeta vyvýšených listov Listy sú zelené, s voskovým náterom strednej intenzity, hladký, mierne zvlnený pozdĺž okraja. Okruh zaoblený, hustý, s hmotnosťou 1,7-2,2 kg, bielený na rezu. Chuť je vynikajúca. Hrabačka F1 sa odporúča pre čerstvú spotrebu a morenie.
Locman F1
Obdobie od výsadby sadeníc do zberu 80-90 dní. Rozeta listov horizontálne. Listy sú zelené, voskovitý povlak strednej intenzity, hladký, mierne zvlnený pozdĺž okraja. Záhlavie je ploché, zaoblené, husté, s hmotnosťou 1,5-2,0 kg, belavé. Chuť je vynikajúca. Kapusta Locman F1 sa odporúča pre čerstvú spotrebu a morenie.
Stredne neskoré hybridy bielej kapusty
Snažte sa túto kapustu nakrájať a hostia vás príjemne prekvapia svojimi kuchárskymi zručnosťami. Ale viete, čo je skutočným tajomstvom jej chuti!
Tabuľka F1
Obdobie od výsadby sadeníc do zberu je 115-125 dní. Rozeta zdvihnutých listov. Listy sú zelené, s voskovým povlakom strednej intenzity, perličkovým, mierne zvlneným pozdĺž okraja. Nadpis zaoblený, hustý, s hmotnosťou 3,5 - 5,5 kg, bielený na rezu. Chuť je vynikajúca. Odporúča sa pre čerstvú spotrebu a krátkodobé skladovanie. Tabuľka F1 - jeden z najlepších hybridov na morenie.
Princezná F1
Obdobie od výsadby sadeníc na zber kapusty Princess F1 - 115-125 dní. Rozeta zdvihnutých listov. Listy sú tmavo zelené, s voskovým povlakom strednej intenzity, bublinkové, mierne zvlnené pozdĺž okraja. Záhlavie je ploché, zaoblené, husté, s hmotnosťou 3,2 až 3,7 kg, belavé. Chuť je vynikajúca. Odporúča sa pre čerstvú spotrebu, morenie a krátkodobé skladovanie.
F1 symfónia
Obdobie od výsadby sadeníc do zberu je 115-125 dní. Rozeta zdvihnutých listov. Listy sú zelené, s voskovým povlakom strednej intenzity, perličkovým, mierne zvlneným pozdĺž okraja. Nadpis zaoblený, hustý, s hmotnosťou 3,5-4,0 kg, belavý na rezu. Chuť je vynikajúca. Kapusta Symphony F1 sa odporúča na čerstvé použitie, morenie a krátkodobé skladovanie.
Neskoré dozrievajúce kapusta hybridy
Samozrejme, že úroda tejto kapusty bude musieť čakať dlhšie ako ostatné, ale jej hlavy budú uskladnené až do jari.
Garant F1
Obdobie od výsadby do zberu je 130-140 dní. Rosette listy vertikálne. Listy sú sivozelené, s voskovým povlakom strednej intenzity, perličkovým, mierne zvlneným pozdĺž okraja. Hlavička je oválna, veľmi hustá, s hmotnosťou 2,5-3,5 kg, žltkastá. Chuť je vynikajúca. Odporúča sa pre čerstvú spotrebu. Garant F1 je jedným z najlepších hybridov pre dlhodobé skladovanie (do 8 - 9 mesiacov).
Vojvodkyňa F1
Obdobie od výsadby do zberu je 130-140 dní. Rosette listy vertikálne. Listy sú sivozelené, so silným voskovým náterom, bublinkovým, mierne zvlneným pozdĺž okraja. Hlava je zaoblená, veľmi hustá, s hmotnosťou 2,0-3,0 kg, belavá v sekcii. Chuť je vynikajúca. Odporúča sa pre čerstvú spotrebu. Duchess F1 je jedným z najlepších hybridov pre dlhodobé (až 7-8 mesiacov) skladovanie.
F1 idyll
Obdobie od výsadby do zberu je 130-140 dní. Rozeta zdvihnutých listov. Listy sú sivozelené, s voskovým povlakom strednej intenzity, perličkovým, mierne zvlneným pozdĺž okraja. Cob zaoblený, veľmi hustý, s hmotnosťou 2,5-3,5 kg, belavý v sekcii. Chuť je vynikajúca. F1 idyll sa odporúča pre čerstvú spotrebu a dlhodobé skladovanie.
Zaujímavé fakty o bielej kapusta
Kapusta je veľmi starodávna zelenina. Začala rásť viac v dobe kamennej, viac ako 5 tisíc rokmi. Tu sú niektoré zaujímavé skutočnosti o kapusta, ktoré ste nevedeli.
- Dokonca aj starovekí egyptskí lekári počas vlády faraóna Ramsesa II. Upozorňovali na kapustu ako liečivú rastlinu.
- V stredovekom Francúzsku bola biela kapusta tak vysoko cenená za svoje liečivé vlastnosti, že dokonca povedali na túto tému: „Schi trvá päť hodín od lekára“ (t. J. Poplatky za liečbu).
- Kráľ Ľudovít XIV vo Francúzsku dal svojmu záhradníkovi titul šľachty a vymyslel pre neho zodpovedajúci erb, ktorý nariadil zobrazovať tri hlavy kapusty s dvoma priečnymi lopatami.
- V roku 1873, na viedenskej výstave zeleniny, ruský chovateľ Efim Grachev ukázal publiku v tom čase nepoznateľnú hlavu kapusty o priemere 71 cm.
- Rekordnú hlavu kapusty vypestoval v roku 2012 americký farmár Scott Robb. Hmotnosť hlavy bola vyššia ako 62 kg.
- V roku 2015, v meste Georgievsk, Stavropol územie, v deň národnej jednoty, že pečené najväčší kapusta kapusta v Rusku. Hmotnosť koláča bola 665 kg a dĺžka bola takmer 59 metrov.
- V tom istom roku 2015 bol v meste Veliky Novgorod stanovený svetový rekord na prípravu kyslej kapusty. Desať kuchárov jednej z reštaurácií v meste na 12 hodín práce fermentovalo 2 tony kapusty podľa tradičného ruského receptu. Záznam bol zaznamenaný v Guinnessovej knihe rekordov.
Kapusta je milovaná a jedená mnohými. Bez ohľadu na to, aké pokrmy sú z nej vyrobené - polievka, koláče a kastroly - táto zelenina sa stala skutočne národným pokladom. Aby bola kapusta vždy v menu, pestujte len tie správne odrody a hybridy odporúčané odborníkmi.
GOST R 53596-2009 Citrusové plody na čerstvú spotrebu. Technické podmienky
Text GOST R 53596-2009 Plody citrusových plodín na čerstvú spotrebu. Technické podmienky
FEDERÁLNA AGENTÚRA O TECHNICKEJ REGULÁCII A METROLOGII
GOSTR
53596-
(EHK OSN FFV-14: 2004)
OVOCIE KULTÚR CITRUSU NA POUŽITIE V ČERSTVEJ VÍZII
Technické podmienky
EHK OSN FFV-14: 2004
Kontrola kvality citrusových plodov
Zmena a doplnenie GOST R 53596-2009 (EHS OOP FFV-I4: 2004) II.
Russov plodiny používané v čerstvom svieži. Technické podmienky
Oddiel 1. Ôsmy odsek
Táto norma stanovuje požiadavku na kvalitu a bezpečnosť čerstvých nitridových trubíc po príprave a balení pred opätovným spotrebovaním.
GOST R 53596—2009 (UNECE FFV-14: 2004)
NÁRODNÝ ŠTANDARD RUSKEJ FEDERÁCIE
OVOCIE KULTÚR CITRUSU NA POUŽITIE V ČERSTVEJ VÍZII
Čerstvé citrusové plody. špecifikácia
Dátum zavedenia - 2011—01—01
1 Rozsah pôsobnosti
Táto norma sa vzťahuje na tieto citrusové plody, dodávané spotrebiteľovi čerstvé a neurčené na priemyselné spracovanie: t
• pomaranče - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
• pompelmuses alebo shaddock - odrody Citrus grandis OSB (Citrus maxima) a ich hybridy.
• citróny - Citrus limon (L.) Pálené.. citrón Meier;
• grapefruity - citrus paradisi Macfad a jeho hybridy;
• limety - plody z veľkoplodých odrôd Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (známe ako medveď perzský. Tahiti) a ich hybridov;
• mandarínky - plody Citrus reticulata Blanko. Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., Ich hybridy, klementínky, tiež riníny.
Táto norma stanovuje požiadavky na kvalitu a bezpečnosť čerstvých citrusových plodov po úprave a balení pred predajom spotrebiteľovi.
Bezpečnostné požiadavky sú uvedené v 5.3. požiadavky na kvalitu - v 5.2.5.4. pre označenie - v časti 7.
2 Normatívne odkazy
Táto norma používa normatívne odkazy na nasledujúce normy:
GOST R 51074—2003 Informácie pre spotrebiteľa Informácie pre spotrebiteľa Požiadavky
GOST R 51301—99 Potravinárske výrobky a potravinárske suroviny. Inverzné volt-perometrické metódy na stanovenie obsahu toxických prvkov (kadmium, olovo, meď a zinok)
GOST R 51474—99 Balenie, označovanie, označenie spôsobu manipulácie s bremenami.
GOST R 51720—2001 Tašky z polymérnych fólií. Všeobecné technické podmienky
GOST R 51760—2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya Všeobecné technické podmienky
GOST R 51766—2001 Suroviny a potravinárske výrobky. Metóda atómovej absorpcie na stanovenie arzénu
GOST R 51962—2002 Potravinárske výrobky a potravinárske suroviny. Metóda inverzie-eol-tampervtrichesky na stanovenie hmotnostnej koncentrácie arzénu
GOST R 52579-2006 Tara spotrebiteľ kombinovaných materiálov. Všeobecné technické podmienky
GOST R 52903-2007 Obaly z polymérnych fólií a kompozitných materiálov. Všeobecné technické podmienky
GOST 53226—2008 Váhy s neautomatickou činnosťou. Časť 1. Metrologické a technické požiadavky. test
GOST R 53596—2009
GOST 8.579-2002 Štátny systém merania. Požiadavky na počet balených výrobkov v obaloch akéhokoľvek druhu počas ich výroby, balenia, predaja a dovozu
GOST 166–89 (ISO 3599–76) strmene. Technické podmienky
GOST 427-75 Kovové pravítka. Technické podmienky
GOST 7502—98 Kovové meracie pásky. Technické podmienky
GOST 8273-75 Baliaci papier. Technické podmienky
GOST 9142—90 Krabice z vlnitej lepenky. Všeobecné technické podmienky
GOST 9569-2006 Voskovaný papier. Technické podmienky
GOST 10354-82 Polyetylénová fólia. Technické podmienky
GOST 11354–93 Multiturn boxy na drevo a materiály na báze dreva pre výrobky potravinárskeho priemyslu a poľnohospodárstva. Technické podmienky
GOST 13511-2006 Kartónové krabice z vlnitej lepenky na potraviny, zápalky, tabakové výrobky a detergenty. Špecifikácie GOST 14192—96 Značenie nákladu
GOST 15846—2002 Výrobky zasielané na Ďaleký sever a rovné oblasti. Balenie, označovanie, preprava a skladovanie
GOST 21650-76 Spôsob upevnenia baleného kusového tovaru v prepravných obaloch. Všeobecné požiadavky
GOST 24597-81 Balené výrobky. Základné parametre a rozmery GOST 26663—85 Prepravné obaly. Formovanie s použitím obalových nástrojov. Všeobecné technické požiadavky
GOST 26927—86 Potravinárske suroviny a výrobky. Metódy stanovenia ortuti GOST 26929-94 Potravinárske suroviny a výrobky. Príprava vzorky. Mineralizácia na stanovenie toxických prvkov
GOST 26930-86 Potravinárske suroviny a výrobky. Metóda stanovenia arzénu GOST 26932—86 Potravinárske suroviny a výrobky. Metódy pre stanovenie olova GOST 26933—86 Potravinárske suroviny a výrobky. Metódy na stanovenie kadmia GOST 27198—87 Vinogradsvvzhiy. Metódy na určenie hmotnostného podielu koncentrácie cukru GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Ovocie. Názvoslovie. Prvý zoznam je GOST 30178—96 Potravinárske suroviny a výrobky. Metóda atómovej absorpcie na stanovenie toxických prvkov
GOST 30349-96 Ovocie, zelenina a výrobky z nich. Metódy na stanovenie zvyškov organochlórových pesticídov
GOST 30538—97 Potravinárske výrobky. Metóda stanovenia toxických prvkov metódou atómovej emisie
GOST 30710-2001 Ovocie, zelenina a výrobky z nich. Metódy na stanovenie zvyškov organofosforových pesticídov
ST SEV 4302-83 Čerstvé ovocie a zelenina. Termíny a definície ST SEV 4908-84 Citrusové plody sú čerstvé. Termíny a definície
Poznámka - Pri použití tohto štandardu sa odporúča skontrolovať fungovanie referenčných štandardov vo verejnom informačnom systéme - na oficiálnych stránkach Federálnej agentúry pre technickú reguláciu a metrológiu na internete alebo podľa každoročne zverejneného indexu „Národné normy *., ktorý je zverejnený k 1. januáru bežného roka a podľa príslušných mesačných publikovaných informačných tabúľ zverejnených v bežnom roku. Ak je referenčný štandard nahradený (modifikovaný), potom pri použití tejto normy by sa mal riadiť štandardom výmeny (modifikovaného). Ak sa referenčný štandard zruší bez nahradenia, ustanovenie, na ktoré sa odkazuje, sa použije v časti, ktorá nemá na tento odkaz vplyv.
3 Pojmy a definície
V tomto štandarde sú použité termíny v súlade s GOST 277521. ST SEV 4302. ST SEV 4908. ako aj nasledujúci výraz s príslušnou definíciou:
3.1 Nadmerná vonkajšia vlhkosť: Vlhkosť na ovocí z zavlažovania, dažďa a rosy.
Poznámka - Kondenzát nie je ovocie spôsobené zastavením teploty, nepovažuje sa za nadmernú vonkajšiu vlhkosť.
GOST R 53596—2009
4 Klasifikácia
8 v závislosti od indikátorov kvality a veľkosti sú citrusové plody rozdelené do troch tried: nadradené, prvé, druhé.
5 Technické požiadavky
5.1 Čerstvé citrusové plody by mali byť pripravené a zabalené v spotrebiteľskom balení v súlade s požiadavkami tejto normy pre technologický pokyn v súlade s hygienickými normami a pravidlami schválenými predpísaným spôsobom.
5.2 Kvalita citrusových plodov musí spĺňať požiadavky a normy uvedené v tabuľke 1.
7 v O a a f
Charakteristika a norma pre komerčné odrody
Ovocie je čerstvé, celé, čisté, zdravé, nie zvädnuté, technicky slepé, bez poškodenia škodcami, chorobami, mrazom, bez mechanického poškodenia, nadmernej vonkajšej vlhkosti, povrch šupky je čistý od cudzích látok (piesok, zemina, zvyšky listov a vetvičiek), bez modriny a / alebo veľké zacelené praskliny, vnútorné vrásky, typické pre pomologickú rozmanitosť formy a farby
Doluskvyutsya ovocie s nvenvchitvlnymi kožných defektov, nie viac ako 2%
Plody s drobnými vadami v tvare a farbe šupky (strieborné a hnedé škvrny), s menším zahojeným poškodením spôsobeným krupobitím, trením, pri nakladaní / vykladaní sú povolené. najviac 5%
Plody s vadami v tvare a farbe šupky (strieborné a hnedé škvrny), so zahojenými poškodeniami, vydržia. spôsobené krupobitím, trením, počas nakladania / vykladania. hrubá kôra (najmä v mandarinkách), najviac 10%
Zvláštne pre tieto odrody bez cudzieho pachu a / alebo chuti
Zo žltej až oranžovej. Doluskvutsya ovocie s prozelen alebo nie viac ako 1/5 povrchu ovocia so zelenou farbou
grapefruitu a ich hybridov
Žltá, žltá s červenohnedými stranami, povolená nazelenalá farba
mandarínky a ich hybridy (klementínky, tvneríny)
Žltnutie, žltooranžová, nie menej ako 2/3 povrchu plodu
citróny (Verdelli. "rimofiore")
Svetlozelená, žltkastá (rôznej intenzity), citrón Meyer má svetlooranžovú farbu. oranžový
Hmotnostný podiel cukru. %:
grapefruitové pomaranče a ich hybridy
pompelmus a ich hybridy
Najmenej 13,0 Nie menej ako 9,0 Nie menej ako 8,0
GOST R 53596—2009
Koniec tabuľky 1
Charakteristika a norma pre komerčné odrody
Veľkosť plodu na najväčšom priečnom priemere, cm: t
Hmotnosť frakcie ovocia hnije. poškodené, plesnivé, rozdrvené. mrazivý, zelený. %. žiadna bolesť
5.3 Obsah toxických prvkov, pesticídov, rádionuklidov v čerstvých citrusových plodoch nesmie prekročiť prípustné úrovne stanovené právnymi predpismi Ruskej federácie “.
5.4.1 Kalibrácia citrusových plodov sa vykonáva na najväčšom priečnom priemere plodu podľa stupnice uvedenej v tabuľke 2.
Najväčší priečny priemer ppoda. vidieť
Poznámka - Minimálny priemer citrónov je 4,5 cm, limety - 4,2 cm, mandarínky - 4,5 cm (pre klementínky - 3,5 cm>, pomaranče - 5,6 cm. Grapefruity - 7,0 cm. Pommelos - 10,0 cm).
„Pred zavedením príslušných regulačných právnych aktov Ruskej federácie - regulačných dokumentov federálnych výkonných orgánov <1). <2>.
GOST R 53596—2009
5.4.2 Jednotnosť veľkosti je daná kalibračnými stupnicami s výnimkou nasledujúcich prípadov: pre plody balené v správnych vrstvách v balení, vrátane jednotlivých spotrebiteľských balení, maximálny rozdiel medzi najmenším a najväčším ovocím je v rámci rovnakého veľkostného kódu alebo. v prípade citrusových plodov, balených podľa počtu, v rámci dvoch susedných kódov - by nemalo prekročiť ďalšie maximum uvedené v tabuľke 3.
Maximálny rozdiel medzi plodmi jedného upakhoake e. vidieť
Mandarínky unshnu. klementínky a. t
tárovanie mandarín a ich hybridov
5.4.3 Pre plody, ktoré nie sú zabalené v správnych vrstvách v balení a ovocie v samostatných tvrdých obaloch na priamy predaj spotrebiteľom, rozdiel medzi najmenším a najväčším ovocím v tom istom balení nesmie prekročiť limitné hodnoty zodpovedajúceho kódu na stupnici veľkosti alebo citrusov. ovocie zabalené číslom špecifikovaným v hraničných hodnotách dvoch zodpovedajúcich susedných susedných kódov.
5.4.4 V prípade voľne loženého ovocia a ovocia v samostatných nepevných obaloch (sieťach, vreciach) na priamy predaj spotrebiteľom by rozdiel medzi najmenším a najväčším ovocím v tom istom balení nemal prekročiť limitné hodnoty získané zoskupením troch po sebe idúcich kódov podľa jednotlivých kategórií. veľkosť.
6 Balenie
6.1 Citrusové plody musia byť balené takým spôsobom, aby sa zabezpečila ich správna bezpečnosť a ochrana.
6.2 Kontajnery používané na balenie by mali byť čisté, suché, nesmú byť kontaminované poľnohospodárskymi rastlinami a nemali by mať žiadny cudzí zápach.
6.3 Materiály používané na balenie, ako aj atrament, farby. lepidlo, papier použitý na nanášanie textu alebo etikety by mali byť netoxické av kontakte s výrobkami tohto typu by mali zabezpečiť ich kvalitu a bezpečnosť.
6.4 Etikety, ktoré sú jednotlivo nalepené priamo na každé ovocie, musia byť také, aby boli samolepiace. tak, že ak sú odstránené, na povrchu plodu nie sú žiadne stopy lepidla ani poškodenia.
6.5 Obsah každého balenia musí byť jednotný a musí pozostávať z ovocia toho istého pôvodu, odrody, obchodného stupňa, kvality, veľkosti, hmotnosti (v prípadoch, keď je kalibrácia povinná) a rovnakého stupňa zrelosti, vývoja a sfarbenia (pre plody najvyššej kvality). ).
6.6 Nečistoty v balení nie sú povolené. Ovocie by však malo byť položené s krátkymi konármi a zelenými listami, ktoré nie sú oddelené od ovocia.
6.7 Viditeľná časť výrobku v balení musí zodpovedať obsahu celej baliacej jednotky alebo dávky.
6.8 Ak je ovocie zabalené, mal by sa použiť tenký, suchý, nový papier bez zápachu.
6.9 Použitie akýchkoľvek látok, ktoré môžu zmeniť prirodzené vlastnosti citrusových plodov, najmä ich chuť alebo vôňu, nie je povolené.
6.10 Maloobchodné obaly s čistou hmotnosťou nepresahujúcou 3 kg môžu obsahovať zmes citrusových plodov rôzneho druhu za predpokladu, že sú jednoznačné z hľadiska kvality, odrody alebo obchodnej triedy a veľkosti a majú rovnaký stupeň zrelosti a vývoja.
6.11 Citrusové plody sa balia v závislosti od objemu nádob 7.5; 10; 15 a 20 kg.
GOST R 53596—2009
6.12 Plody najvyššej kvality sa umiestňujú do obalového obalu v radoch. prvá trieda - v radoch, až kým nezačne hromadne, druhá trieda - hromadne.
Plody rovnakej obchodnej triedy a veľkosti sú umiestnené v každom balení. Odchýlka je povolená v medziach rozdielu medzi plodmi jedného kódu podľa veľkosti (pozri tabuľku 3).
6.13 Citrusové plody môžu byť balené podľa počtu plodov. V tomto prípade, za predpokladu, že sa zachová jednotnosť veľkosti v súlade s požiadavkami normy, rozsah zmien veľkosti v balení môže presiahnuť limity jedného kódu veľkosti, ale musí zostať v dvoch susedných kódoch.
6.14 Citrusové plody sú balené v nádobách z vlnitej lepenky, dreva podľa GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511, z polymérnych materiálov podľa GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 a iné materiály, ktorých použitie v kontakte s výrobkami tohto typu zabezpečuje ich kvalitu a bezpečnosť.
6.15 Krabice s ovocím najvyššej a prvej triedy sú lemované baliacim papierom podľa GOST 8273 (spodná časť steny je uzavretá a papier je umiestnený pod viečkom krabice, každý rad ovocia je tiež nahradený papierom podľa GOST 9569).
6.16 Čistá hmotnosť výrobku v jednotke balenia musí byť nominálna. uvedené na označení výrobku v spotrebiteľskom balení, pričom sa zohľadňujú tolerancie.
6.17 Záporná odchýlka čistej hmotnosti od nominálnej hmotnosti každej baliacej jednotky musí spĺňať požiadavky GOST 8.579.
6.18 Baliace výrobky odoslané na Ďaleký sever a ekvivalentný terén. - GOST 15846.
6.19 V baleniach s ovocím najvyššej kvality je povolených až 5% plodov prvej triedy, v balení prvej triedy - 10% druhej triedy. V druhej triede je povolených 10% plodov, ktoré nespĺňajú ani požiadavky tejto odrody, ani minimálne požiadavky, s výnimkou plodov, ktoré boli zhnité a poškodené. V rámci týchto požiadaviek je povolená prítomnosť 5% plodov s ľahkým povrchovým nepoškodeným poškodením, suchým rezom alebo mäkkým a scvrknutým ovocím.
6.20 Povolené pre všetky odrody vo všetkých obaloch do 10% (podľa počtu alebo hmotnosti) plodov väčších alebo menších ako plody uvedené na obale.
6.21 Tolerancia 10% sa vzťahuje na plody, ak priečny priemer plodov nie je menší ako tieto minimálne hodnoty: citróny - 4,3 cm; vápna - 4,0 cm; mandarínky a ich hybridy - 4,3 cm; Klementín - 3,4 cm; pomaranče - 5,0 cm: grapefruity a ich hybridy - 6,7 cm; pompelmus a ich hybridy - 9,8 cm.
6.22 Citrusové plody s horšími homologickými vlastnosťami, nízkym obsahom cukru (menej ako je minimum) a menším ovocím (s najväčším prierezom), ako je ich povolené minimum, sa považujú za neštandardné.
7 Označenie
Označenie - GOST P51074 s doplnkom.
Všetky baliace krabice každej šarže citrusových plodov označte nasledujúcimi informáciami: t
• meno a adresa (alebo kódové číslo) odosielateľa;
- názov druhu citrusového ovocia v prípadoch, keď obsah nie je viditeľný zvonku. Pre všetky druhy a odrody a ich hybridy zo skupiny mandarínok je názov druhu a odrody povinný;
• pre citróny - Verdelli alebo Primofior;
• pre klementínky - počet semien vodných plodov: 1-10 alebo viac ako 10 ks;
• pre grapefruity, pompelmusy, ich hybridy - farbenie ovocnej dužiny (ružovej alebo červenej);
- krajina pôvodu, oblasť produkcie alebo národný, regionálny alebo miestny názov;
7.2 Značkovač sa nanáša na jednej strane obalu čírym písmom s nezmazateľným náterom.
7.3 Značenie prepravných obalov - podľa GOST 14192. GOST R 51474 s použitím manipulačného štítku "Tovar podliehajúci skaze".
7.4 Značenie výrobkov zasielaných na Ďaleký sever a rovných oblastí podľa GOST 15846.
GOST R 53596—2009
8 Pravidlá prijatia
8.1 Citrusové plody sa prijímajú v dávkach. Akékoľvek množstvo citrusových plodov jedného druhu a jednej pomologickej odrody, jeden priemer a jedna odroda, balené v kontajneri jedného typu a veľkosti, prijatého v jednom vozidle z jednej krajiny, sprevádzané dokladom, v ktorom sa uvádza: t
• čísla dokumentov a dátumy vydania:
• názvy pomologickej odrody:
• počet baliacich jednotiek:
• hrubá a čistá hmotnosť (kg).
8.2 Na overenie kvality citrusových plodov z hľadiska súladu s požiadavkami tejto normy sa vyberajú z rôznych miest dávky ovocia baleného v nádobách rovnakého typu a veľkosti: t
zo strany 100 krabíc - triyaschik.
viac ako 100 krabíc - dodatočne jedna krabica z každého nasledujúceho úplného a neúplného 50 boxov.
8.3 Všetky citrusové plody z vybraných krabíc podliehajú kontrole kvality.
8.4 Výsledky skúšok sa rozdeľujú na celú dávku.
8.5 Kvalita výrobkov v poškodených baliacich jednotkách sa kontroluje samostatne a výsledky sa vzťahujú len na výrobky v týchto baleniach.
8.6 Poradie a frekvencia kontroly
8.6.1 Kontrola organoleptických, fyzikálno-chemických parametrov, kvality balenia, označenie každej šarže citrusových plodov.
8.6.2 Postup monitorovania obsahu toxických prvkov, rádionuklidov, pesticídov stanovuje výrobca v programe kontroly výroby predpísaným spôsobom.
9 Metódy kontroly
9.1 Kvalita balenia a označovania všetkých obalových jednotiek s citrusovými plodmi na účely splnenia požiadaviek tejto normy sa posudzuje vizuálne.
9.2 Citrusové plody vybrané zo strany na určenie ich kvality v súlade s bodom 8.3. sú vážené ase n out, vyznačujú sa plodmi s odchýlkami v kvalite a veľkosti od noriem špecifikovaných v tejto norme a oddelene - zelené, mrazené a zhnité, po ktorých nasleduje ich váženie podľa GOST 53228.
Všetky váženia sa vykonávajú s presnosťou ± 0,01 kg.
Vzhľadu. farba, prítomnosť plesnivých a poškodených plodov sú určené vizuálne, vôňa a chuť sú organolepticky.
9.3 Priemer plodu sa stanoví meraním GOST427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Hmotnostný zlomok plodov s odchýlkami v kvalite a veľkosti od požiadaviek normy a oddelene zelenej, mrazuvzdornej, hniloby sa vypočíta ako percentuálny podiel vzhľadom na hmotnosť plodov vybraných z dávky na druhé desatinné miesto, za ktorým nasleduje zaokrúhlenie na prvé desatinné miesto.
9.5 Stanovenie obsahu cukru - podľa GOST 27198.
9.6 Príprava vzoriek a mineralizácia vzoriek na stanovenie toxického obsahu minerálov - LOGOST26929.
9.7 Stanovenie ortuti - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.
9.8 Stanovenie arzénu - podľa GOST 26930. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.
9.9 Stanovenie olova - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOSTR51301.
9.10 Stanovenie kadmia - podľa GOST 266933. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.
9.11 Stanovenie pesticídov - GOST30349, GOST30710. (3>.
9.12 Definícia rádionuklidov - podľa bodu (4).
GOST R 53596—2009
10 Preprava a skladovanie
10.1 Preprava čerstvých citrusov sa prepravuje všetkými dopravnými prostriedkami v súlade s pravidlami pre prepravu tovaru podliehajúceho skaze platného pre tento druh prepravy.
10.2 Preprava citrusových plodov prepravnými obalmi v súlade s GOST 2497 a GOST 266663 je povolená. Spôsoby upevnenia a spôsoby balenia - podľa GOST 21650.
10.3 Citrusové zárodky sa prepravujú pri teplote okolia od 2 ° C do 5 ° C v chladiacich vozidlách.
10.4 Čerstvé citrusové plody sa skladujú v čistých, suchých, neinfikovaných škodcoch, bez cudzieho pachu, vetraných priestorov v súlade s platnými predpismi pri relatívnej vlhkosti od 2 do 6 ° C od 85% do 90%.
GOST R 53596—2009
Dodatok A (odkaz)
Porovnanie štruktúry tejto normy s aplikovanou konštrukciou
má regionálny štandard
Štruktúra regionálnej normy EHK OSN FFV-14: 2204
