Recept a úbytok hmotnosti: ľahký pilaf

Dobrý deň, milí čitatelia! Dnes je témou môjho článku diétny plov. Áno, počuli ste správne: toto jedlo naozaj existuje.

Myslíte si, že bez chuti? Alebo to nie je vhodné do vašej hlavy, že pilaf môže byť ľahký ako vo varení, tak v kalóriách? Všetko v poriadku!

2000 rokov na obed

Viete, že pilaf je najstaršie orientálne jedlo a je viac ako 20 storočia starý? Počas tejto doby bolo veľa možností na jeho prípravu.

A nie bez dôvodu, pilaf sa zamiloval do ľudí. Musíte priznať, že medzi nami bude veľké množstvo milovníkov vankúšov. Tradičný recept pokrmu zahŕňa použitie takýchto odrôd mäsa ako jahňacie alebo bravčové mäso.

Avšak, oni sú docela kalórie a nebude vyhovovať tým, ktorí chcú schudnúť alebo sú zvyknutí na správnej výživy.

Nebojte sa! Tam je vždy cesta von: je to celkom jednoduché variť lahodné pilaf zo zeleniny, kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso (z hľadiska lekárov, tieto druhy mäsa majú diétne vlastnosti).

V článku budem hovoriť o výbere, prínosoch a nebezpečenstvách ryže, citovať recepty pilafov, o ktorých sa zistilo, že si zachovávajú tvar, a tiež poskytujú niektoré užitočné odporúčania.

Je strašidelná ryža, ako je maľovaná

Pred písaním, ako urobiť pilaf, chcem vám pripomenúť pozitívne a negatívne vlastnosti ryže.

Výhody. Táto obilnina obsahuje veľké množstvo sacharidov a bez lepku (bielkovín), ktoré môžu spôsobiť alergie.

Ryža má vitamíny B1, B2, B3, PP a B6. Pomáhajú transformovať všetky živiny na užitočnú energiu.

Harm. Je dôležité si uvedomiť, že biela leštená ryža je škodlivá pre telo - je to rafinovaný produkt a častá konzumácia môže viesť k obezite. Prispievajú tak k rozvoju cukrovky, kardiovaskulárnych ochorení atď.

Varovanie! Zahrnúť do svojho jedálnička správne odrody ryže - hnedé, hnedé, neleštené, a potom nebude žiadne zdravotné problémy.

Je dôležité si uvedomiť, že jesť ryžu (a všetky pokrmy z nej) môže byť 1-2 krát týždenne av prvej polovici dňa, pretože je to pomalý sacharid (trávia dlho), a je nežiaduce zahrnúť ho na večeru.

Výber ryže pre pilaf

Pripomeňme si, že ste niekedy varili pilaf aspoň raz v živote? Mal som: namiesto pilaf sme dostali kašu so zeleninou / mäsom.

To sa deje s nesprávnou voľbou ryže. Pred nákupom obilnín v obchode, dávajte pozor na balenie.

Pre pilaf sú najlepšie odrody s oválnymi zrnami, strednou dĺžkou a nízkym obsahom škrobu.

Je dôležité, aby záď nebola vystavená brúseniu a lešteniu: škrupina zrna obsahuje bohaté minerálne a vitamínové zloženie, ktoré má komplexný pozitívny účinok na ľudské telo.

Srdečné a užitočné

Rastlinný pilaf

Možno najlepšia voľba pre správnu výživu. Chutné a netriviálne jedlo. Pri varení používa minimálne množstvo ingrediencií a času.

Má najnižší obsah kalórií - 85 kcal na 100 g. Môžete kombinovať rôzne druhy zeleniny. Tu je môj obľúbený recept.

• 1 šálka ryže
• 1 veľká mrkva
• 1 sladká paprika
• 1 cibuľa
• 1 mladá cuketa
• 1 mladý baklažán
• Niektoré zeler
• 1 lyžička olivového oleja
• Malá banda zelených (kôpor, petržlen)
• Soľ, korenie - podľa chuti

Všetka zelenina nakrájame na kocky, potom ich smažíme až do zlatohnedej, pridáme soľ, korenie. Dajte všetko do kotlíka alebo do multicookerovej misy (ako ja).

Ryžu dobre umyte a jemne položte na vrch rastlinnej zmesi. Nalejte vriacu vodu tak, aby bola 1,5 cm pokrytá ryžou. Pridajte trochu viac soli, korenia a korenia na pilaf.

Dusíme na miernom ohni 35 minút. Po varení všetko premiešajte s jemne nasekanou zelenou a podávajte.

Kúpim korenie na pilaf, kamkoľvek idem. Napríklad, veľmi voňavé korenie priniesol z Krymu, kúpil na centrálnom trhu v Jalte.

Je dôležité, aby boli čerstvé. Skladujte v tesne uzavretých sklenených nádobách po dobu jedného roka. Potom strácajú svoju chuť.

Kuracie pilaf

Toto jedlo nie je ťažké pripraviť. Jeho obsah kalórií bude závisieť od časti jatočného tela kurčaťa, ktorú používate v recepte. Najnižšia sadzba v kuracích filéch je 120 kcal na 100 g, zatiaľ čo kuracie paličky majú 190 kcal na 100 g.

• 300 g kurčiat (ľubovoľná časť podľa vášho výberu)
• 1 veľká mrkva
• 1 veľká cibuľa
• 1 lyžička olivový olej (môže byť bez neho)
• 1 šálka ryže
• Soľ a korenie - podľa chuti

Filet nakrájame na kocky, mrkvu tri na hrubom strúhadle, nakrájame cibuľu na pol krúžky, soľ a pridáme korenie. Všetko smažíme v kotlíku na lyžičke olivového oleja (ktorý je nevyhnutný - bez praženia).

Umyte ryžu dobre (až do čistej vody), potom ju jemne položte na zeleninu s mäsom (nemiešajte), zalejeme vriacou vodou tak, aby voda pokrýva ryžu 1,5 cm.

Zatvorte veko, varte na strednom ohni 30 minút. Potom zahrejeme ďalších 20 minút nad nízkym teplom. Po varení pilaf mix. Bon appetit!

Turecko Pilaf

Tento recept je veľmi jednoduchý. Obsah kalórií závisí od toho, ktorá časť mäsa vyberieme: stehno alebo prsia. Stehno má ukazovateľ 173 kcal na 100 g a prsník 125.

• Turecko - 300 g
• Cibuľa - 1 ks
• Mrkva - 3 kusy
• 1 šálka ryže
• Korenie, soľ - podľa chuti
• Cesnak - 1 strúčik

Nakrájajte moriak na malé kúsky, cibuľu nakrájajte a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte dusené prísady do kotla, pridajte soľ a korenie.

Ryžu dobre umyte pod tečúcou vodou a položte na dusené mäso a zeleninu. Naplňte vriacou vodou tak, aby pokrývala 1,5 cm ryže.

Pridajte príchuť cesnaku. Pod vekom jemne varte 50 minút. Hotový pokrm je zmiešaný a môže byť podávaný na stole.

Hovädzie Pilaf

Toto jedlo je pripravené najdlhšie. Je lepšie brať chudé hovädzie mäso, je to menej tuku. Pilaf s takýmto mäsom má indikátor 218 kcal na 100 g.

• Hovädzie mäso - 300 g
• Mrkva - 3 kusy
• 1 cibuľa
• Ryža - 1 šálka
• Cesnak - 1 strúčik
• Soľ, korenie - podľa chuti

Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov, mrkvu na kocky, mäso na malé kúsky, pridáme soľ a korenie. Všetko opečieme v bezolejovej panvici, potom nalejeme trochu vody a 10 minút varíme.

Dobre umyte ryžu. Mäso a zeleninu rozotrieme do kotla, na vrch položíme ryžu, vyrovnáme, zalejeme vriacou vodou tak, aby pokrývala ryžu 1,5 cm, pridajte strúčik cesnaku. Tomim cez nízke teplo po dobu 60 minút. Po varení všetko premiešajte.

Pilaf v pomalom hrnci

Nemôžeme povedať o recepte v tomto úžasnom zázračnom hrnci. Varenie v pomalom hrnci uľahčuje život moderným ženám v domácnosti.

Všetko je tu jednoduché: hodiť ingrediencie do misky, zvoliť požadovaný režim. Beh tam a späť, ako sporák, nie je potrebné.

• 300 g akéhokoľvek mäsa (alebo bez neho) t
• Mrkva - 3 kusy
• 1 ks cibule
• 1 hlava cesnaku
• Ryža - 1 šálka
• Soľ, korenie - podľa chuti

Mäso nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nakrájajte mrkvu na kocky. Dajte celý krájanie do misky pomalého variča, smažte, potom pridajte trochu vody. Vyberte režim "kalenia" (po dobu 10 minút).

Pridajte soľ a korenie. Dobre umyte ryžu a dajte na mäso dusenú zeleninu. Naplňte vriacou vodou tak, aby voda pokrývala 1,5 cm ryže.

Dajte celú neloupanú hlavu cesnaku a pár listov bobkového listu. Zatvorte veko multicooker, zapnite režim „pilaf“ na 45 minút. Nakoniec všetko zmiešame. Bon appetit!

Čo si pamätať

Takže, dnes som vám povedal, ako urobiť lahodný pilaf pre tých, ktorí sledujú svoju stravu a hmotnosť. Dodržiavajte tieto základné pokyny:

• Jedzte pilaf ráno.
• Je lepšie pripraviť jedlo bez mäsa (v článku „Ako výživa ovplyvňuje ľudské zdravie“ som napísal o nebezpečenstvách jeho konzumácie)
• Vyberte si správne odrody ryže.
• Nejedzte pilaf príliš často vo vašej strave.

Uvidíme sa v nasledujúcom článku, priatelia! Nezabudnite si objednať aktualizácie.

Recept: Diétny pilaf s vareným hovädzím mäsom - Vhodné pre diétu číslo 5

Mäso sa rozreže na polovicu, aby sa lepšie varilo.

V hrnci s vodou som rozprestrel pripravené kúsky hovädzieho mäsa a položil ho na oheň. Varíme mäso v dvoch vodách, to znamená, že po prvom varu vypustím vodu spolu s penou a vylejem. Varím na pomalom ohni asi 2 hodiny, aby bolo možné mäso ľahko rozložiť na vlákna.

Varené mäso ochladím a rozložím na kúsky.

Cibuľa kôra a kocky.

V panvici s hustým dnom nalejem malé množstvo masla (pravdepodobne je potrebné, aby sa zelenina nedala na panvicu). Cibuľa sa šíri na panvici.

Mrkva trieť na hrubé strúhadlo.

Drvená mrkva poslať na panvicu na cibuľu.

Pravidelne zamiešajte mrkvu s cibuľkou. Pridajte kúsky mäsa na zeleninu, pridajte malé množstvo vody a jatočného tela po dobu 10 minút.

Ryža na pilaf, vyberám si dlhé zrno. Dobre ju opláchnite pod tečúcou vodou.

Umyte ryžu na mäso so zeleninou.

I úrovni haldy ryže, zalejeme vodou (tak, že ryža je mierne pokrytá), soľ (pridám soľ trochu, ako diéta poskytuje na zníženie príjmu soli).

Jatočné telo sa varí pod uzavretým vekom, až kým sa ryža neupraví.

Náš diétny pilaf je pripravený.

Všetky bon appetit!

Doba varenia je indikovaná bez času varenia mäsa na varenie.

Diétne pilaf s hovädzím mäsom

prísady

Pokyny na varenie

1. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

2. Nakrájajte mrkvu na stredne veľké slamky.

3. Panvu veľkoryso namažte olivovým olejom. Zahrejte Vložte mrkvu a cibuľu.

4. Umyte hovädzie mäso, nakrájajte na kocky strednej veľkosti.

5. Plátky hovädzieho mäsa na panvicu položte na mierne vyprážanú cibuľu a mrkvu. Varíme 30 minút na strednom ohni, občas premiešame. Soľ, korenie podľa chuti. Pridajte svoje obľúbené korenie.

6. Ryža sa dôkladne umyje vo viacerých vodách.

7. Posypte ryžu na hovädzie mäso. Naplňte horúcou vodou tak, aby bola ryža zakrytá a ďalších 1,5-2 cm nad ňou.

8. Uzavrite panvicu s pokrievkou a pomaly pripravte oheň, kým nebude pripravená (asi 20 minút).

9. Ak sa tak stane, že všetka tekutina sa varí a ryža nie je pripravená, musíte naliať viac vody. Soľ podľa chuti.

Diétne pilaf s hovädzím mäsom

Na 100 gramov:
193,53 kcal. B / F / U: 10,07 / 6,44 / 24,18

prísady

• chudé hovädzie mäso 400 g
• 2 cibule
• mrkva 2 ks
• hnedá ryža 1,5 šálky
• olivového oleja
• soľ, korenie podľa chuti

Recept na diétne pilaf s hovädzím mäsom

• Cibuľu nakrájajte na stredne veľké kúsky.
• Nakrájajte mrkvu na stredne veľké slamky (tým je chutnejšie).
• Panvu namažte olejom. Zahrejte Vložte mrkvu a cibuľu.
• Nakrájajte kus hovädzieho mäsa na stredne veľké kusy.
• Vložte kúsky hovädzieho mäsa na panvicu na cibuľu a mrkvu. Varíme na strednom ohni 20-25 minút.
• Potom, na panvici, zalejeme prevarenou vodou na 1 šálku ryže s 2 pohármi vody a priveďte do varu. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa chuti.
• Keď sa voda varí, dajte ryžu na panvicu. Pri vysokom teple by sa mala prevariť polovica vody.
• Keď sa polovica tekutiny vyparí, prikryte panvicu vekom a pomaly pripravte oheň, kým nebude pripravená (asi 15-20 minút).

Ak sa tak stane, že všetka tekutina sa varí a ryža nie je pripravená, musíte naliať viac vody.

Tepelne neupravené kuracie mäso a hovädzie pilaf

Lahodné a uspokojivé pilaf môže byť diétne a bezpečné pre hladinu cukru v krvi. V tejto miske bude iba neleštená ryža, ktorej glykemický index je nízky. Zelenina sa nebude smažiť. Jedlá len z mäsa. Chcete sa naučiť všestrannú prílohu pre vašu každodennú stravu? Potom čítajte ďalej.

Dôležité - nezabudnite dať do riadu korenie na pilaf. Existujú už hotové zmesi, dávajte pozor len na to, že sú bez solí a príchutí. Soľ pilaf radiť sami, pamätať, že prebytok môže zadržať vodu v tele, čo spôsobuje opuchy a narušenie metabolizmu.

Hlavné korenie pre tradičné pilau sú koriander, zira, paprika, šafran, cesnak, čierne korenie a dráč. Ak máte svoje obľúbené koreniny, napíšte do komentárov.

Diétne kuracie pilaf

Ako som napísal vyššie, pri príprave použijeme najviac diétnu časť kurča - filé. Ryža - neleštená alebo hnedá. Všetky ostatné zložky, ako v obvyklom pilaf, ale bez vyprážania.

zloženie:

• 200 gramov neleštenej ryže
• 100 g kuracieho filé
• 500 ml vody
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• Soli a korenie

Ako variť diétne pilaf bez praženia:

1. Umyte a namočte ryžu niekoľko hodín.
2. Nakrájajte na malé kúsky a dajte do hrnca so studenou vodou.
3. Po varení odstráňte penu, nechajte trochu tepla a pridajte ryžu. Osolte. Varte 20 minút.
4. Potom pridajte nasekanú mrkvu, cibuľu a korenie. Mieša sa a varí sa ďalších 10 minút.
5. Veľmi chutné, keď sú lúpané strúčiky cesnaku uviaznuté v ryži a varené v poslednej fáze. Pilaf je veľmi voňavý. Niektorí milujú toľko, že pridajú celú cesnak hlavu.

Nechajte pilaf stáť pred použitím aspoň pol hodiny.

BJU na 100 gramov:

Bielkoviny - 4,3 g

Sacharidy - 17 gramov

Kalórie - 96 kcal

Skvelé jedlo na diétny obed - jedna porcia 300 gramov bude uvoľnená na 5ХЕ.

Diétne kuracie pilaf v pomalom hrnci

Zložky sú rovnaké ako v poslednom recepte.

Príprava:

1. Steny vnútorného chagi namažte malým množstvom rastlinného oleja.
2. Nakrájajte cibuľu a kuracie filety. Vložte nádobu a zapnite režim kalenia. Zmes sa varí 10 minút.
3. Pridajte mrkvu, 50 ml vody a korenia. Varte ďalších 20 minút.
4. Pridajte vopred nasiaknutú ryžu a 200 ml vody. Voda by mala pokrývať ryžu 1 cm Zapnite režim pilaf na 20 minút.
5. Po dokončení nechať pilaf stáť 20 minút.

Diétne pilaf s hovädzím mäsom

Hovädzí pilaf sa pripravuje rovnakým spôsobom ako predchádzajúce kuracie jedlá. Rozdiel je len v čase varenia hovädzieho mäsa. V závislosti od veku a miesta porciovania sa mäso môže variť tak rýchlo ako kurča a možno oveľa dlhšie. Chuť.

V opačnom prípade je recept rovnaký. Počet jednotiek chleba tiež.

Pilaf hovädzie recept s vareným mäsom

Pilaf hovädzie recept s vareným mäsom sa vzťahuje na diétne recepty. Lekárska výživa je dôležitá pri liečbe rôznych ochorení.

Produkty pre 1 porciu

• Hovädzie mäso 110 g
• ryža 70 g
• mrkva 30 g
• cibuľa 15 g
• nesolené maslo 10 g
• soľ 3 g

Recept na hovädzie pilaf s vareným mäsom - spôsob varenia

1. Mäso uvarte do polovice pripravenosti.

Nakrájajte na kúsky 10-15 g.

2. Mrkvu nakrájajte na malé kocky.

Posypte maslom.

3. Cibuľu nakrájajte a nakrájajte na kocky.

• Na diéte 2 - bez cibule;
• na diéte 5 - len na blanch.

4. Kusy mäsa a zeleniny na kombináciu.

Nalejte 150 g vody a varte.

5. Ryža na triedenie a umývanie.

Nalejte do hrnca.

6. Varte pilaf, až kým sa kvapalina úplne neabsorbuje.

- pri miernom požiari,

asi 35-40 minút.

Výťažok: 250 g

Diéty: 2, 4c, 5, 6, 11, 13, 15;
7, 10a, 10 - bez soli.

Zdravá strava musí byť nápomocná, ale diétne recepty sú tiež chutné!

Pripravte si pilaf z hovädzieho receptu s vareným mäsom - a presvedčte sa sami.

*** A pamätajte: diétne jedlo je zdravá výživa!

Nejedzte diétu bez predchádzajúcej konzultácie so svojím lekárom!

Lekárska výživa nie je náhradou liečebných opatrení, ale prispieva k obnove!

Diétne pilaf s hovädzím mäsom

Recept je veľmi jednoduchý, ale robí to ešte atraktívnejším! Ak ste to neskúšali, opravte ho.

Zloženie: • Lenten hovädzie mäso 400 g
• Cibuľa 2 ks.
• Mrkva 2 ks.
• Hnedá ryža 1,5 šálky
• Olivový olej
• Soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu na stredne veľké kúsky.
2. Nakrájajte mrkvu na stredne veľké slamky (to robí chutnejší).
3. Namažte panvu. Zahrejte Vložte mrkvu a cibuľu.
4. Nakrájajte kúsok hovädzieho mäsa na kúsky strednej veľkosti.
5. Vložte kúsky hovädzieho mäsa na panvicu na cibuľu a mrkvu. Varíme na strednom ohni 20-25 minút.
6. Po tom, na panvici, zalejeme prevarenou vodou vo výške 1 šálka ryže - 2 poháre vody a priveďte do varu. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa chuti.
7. Keď sa voda varí, vložte ryžu do panvice. Pri vysokom teple by sa mala prevariť polovica vody.
8. Keď sa polovica tekutiny vyparí, prikryte panvicu vekom a pomaly pripravte oheň, kým nebude pripravená (asi 15-20 minút).

Ak sa tak stane, že všetka tekutina sa varí a ryža nie je pripravená, musíte naliať viac vody.

Diétne PP-pilaf s hovädzím mäsom.

Diétne PP-pilaf s hovädzím mäsom.

Recept je veľmi jednoduchý, ale robí to ešte atraktívnejším! Iba ak ste to neskúšali, určite ju opravte.

zloženie:

• chudé hovädzie mäso 400 g
  
• 2 cibule
  
• mrkva 2 ks.
  
• hnedá ryža 1, 5 pohárov.
  
• olivového oleja.
  
• soľ, korenie podľa chuti.
  

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu na stredne veľké kúsky.
2. znížiť mrkva na stredne veľké slamky (to robí to chutnejšie.
3. Namažte panvu. Zahrejte Mrkva a cibuľa ležať.
4. nakrájajte kúsok hovädzieho mäsa na stredne veľké kúsky.
5. Vložte kúsky hovädzieho mäsa na panvicu na cibuľu a mrkvu. Varíme na strednom ohni 20-25 minút.
6. Po tom, na panvici, zalejeme prevarenou vodou na 1 šálku ryže - 2 poháre vody a prinesieme do varu. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa chuti.
7. Keď sa voda varí, vložte ryžu do panvice. Pri vysokom teple by sa mala prevariť polovica vody.
8. Keď sa polovica tekutiny vyparí, panvicu prikryjeme vekom a pomaly pripravíme oheň, kým nebude pripravená (asi 15-20 minút).

Iba v prípade, že sa ukázalo, že všetka tekutina sa varila a ryža nebola pripravená, musíte naliať viac vody.

Diéta plov. 2000 rokov na obed

Viete, že pilaf je najstaršie orientálne jedlo a je viac ako 20 storočia starý? Počas tejto doby bolo veľa možností na jeho prípravu.

A nie bez dôvodu, pilaf sa zamiloval do ľudí. Musíte priznať, že medzi nami bude veľké množstvo milovníkov vankúšov. Tradičný recept pokrmu zahŕňa použitie takýchto odrôd mäsa ako jahňacie alebo bravčové mäso.

Avšak, oni sú docela kalórie a nebude vyhovovať tým, ktorí chcú schudnúť alebo sú zvyknutí na správnej výživy.

Nebojte sa! Tam je vždy cesta von: je to celkom jednoduché variť lahodné pilaf zo zeleniny, kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso (z hľadiska lekárov, tieto druhy mäsa majú diétne vlastnosti).

V článku budem hovoriť o výbere, prínosoch a nebezpečenstvách ryže, citovať recepty pilafov, o ktorých sa zistilo, že si zachovávajú tvar, a tiež poskytujú niektoré užitočné odporúčania.

Diétne pilaf v rúre s kuracím mäsom

Spoločný plov (s nárokom na Uzbek). Ale pre tých, ktorí... Obyčajný plov (s nárokom na Uzbek). Ale pre tých, ktorí sa obmedzujú na tuk, vyprážané a korenené. Príprava: Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky alebo čokoľvek iné. Stierame mrkvu (nie uzbeckú verziu - nepoužívajú strúhadlo). Fritujte 2-3 minúty. cibuľu, potom pridajte mrkvu a ďalšie 2-3 minúty. Rezané kuracie filé (kto má rád akú veľkosť), mám 2x2 cm a pridám do cibule s mrkvou. A všetci sme sa smažili ďalších 10-15 minút na malom svetle. Keď to bolo hotové, ja som to odstrihol (dáva možnosť prebytočný olej) do panvice. Mám kazanchik - nepostrádateľnú vec pre pilaf. Ale kto nie, nenechajte sa odradiť. Hrubá panvica je veľmi vhodná (v tomto okamihu môžete vyskúšať všetky druhy prísad v pilaf). Len pridám cesnak - buď jemne krájaný alebo lisovaný v „aparáte“, soľ a korenie pre pilaf. Nasledujúce. Nalejte ryžu na vyprážanú cibuľu, mrkvu a kúsky filé (prirodzene, dobre umyte), vyrovnajte a pomaly nalejte do vody o 1,5-2 cm. nad ryžou. A dajte do predhriatej rúry (200 stupňov) po dobu 40 minút.

Postup môže byť riadený.

Ak sa ryža nad tým trochu vysušila - nezáleží na tom. Po zmiešaní nechajte vankúš „chodiť“ pod vekom. Tu to je! Veľmi málo tuku, bez tvrdeného oleja, všeobecne, vredy a triezvy budú vyhovovať. Tiež milujú pilaf. Príprava: Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky alebo čokoľvek iné. Stierame mrkvu (nie uzbeckú verziu - nepoužívajú strúhadlo). Fritujte 2-3 minúty. cibuľu, potom pridajte mrkvu a ďalšie 2-3 minúty.

Rezané kuracie filé (kto má rád akú veľkosť), mám 2x2 cm a pridám do cibule s mrkvou. A všetci sme sa smažili ďalších 10-15 minút na malom svetle.

Keď to bolo hotové, ja som to odstrihol (dáva možnosť prebytočný olej) do panvice.

Mám kazanchik - nepostrádateľnú vec pre pilaf. Ale kto nie, nenechajte sa odradiť. Hrubá panvica je veľmi vhodná (v tomto okamihu môžete vyskúšať všetky druhy prísad v pilaf). Len pridám cesnak - buď jemne krájaný alebo lisovaný v „aparáte“, soľ a korenie pre pilaf.

Nasledujúce. Nalejte ryžu na vyprážanú cibuľu, mrkvu a kúsky filé (prirodzene, dobre umyte), vyrovnajte a pomaly nalejte do vody o 1,5-2 cm. nad ryžou. A dajte do predhriatej rúry (200 stupňov) po dobu 40 minút.

Postup môže byť riadený.

Ak sa ryža nad tým trochu vysušila - nezáleží na tom. Po zmiešaní nechajte vankúš „chodiť“ pod vekom.

Tu to je! Veľmi málo tuku, bez tvrdeného oleja, všeobecne, vredy a triezvy budú vyhovovať. Tiež milujú pilaf.

Drobivý PP plov z bravčového mäsa

Existuje mnoho tajomstiev, ako variť bravčové pilaf, takže ryža bola drobivá.

• Tajomstvo: Ak chcete variť drobivý pilaf z bravčového mäsa a nie len z neho, ale aj z iného mäsa, nikdy nestierajte strúhanú mrkvu! Lepšie nakrájame na tenké prúžky. Čím hrubšia je slama, tým väčšia je pravdepodobnosť, že pilaf bude drobivý. Dodržujte pomer pomerov v recepte. Mrkva by nemala byť veľa.
• Tajomstvo dva: Opatrne si vyberte ryžové cereálie! Na to je vhodná ryža s dlhými zrnami. Vhodná je aj ryža s okrúhlym zrnom, ale je potrebné venovať pozornosť obsahu škrobového peľu v zádi. Čím menej škrobu, tým lepšie.
• Tretie tajomstvo: Pred varením rozomelú cereálie v horúcej, nasolenej vode (nie vriacej vode)! To nedovolí ryži variť mäkké a zase jedlo do kaše.

A teraz vám predstavím recept na drobivý pilaf so samotným bravčovým mäsom. Zloženie: Prípravok: Bravčové mäso nakrájame na stredne veľké kúsky a smažíme v horúcom oleji. Vyberte si svoje jedlá podľa vlastného uváženia. Môže to byť kotol, rýchlovarná kanvica alebo panvica na smaženie. Fritujte 10 minút za stáleho miešania pri vysokom zahrievaní.

Cibuľa nakrájaná na polovicu alebo menej - nezáleží na tom. Po varení to nebude viditeľné. Ale mrkva skartuje len slamky. Pridajte k mäsu a smažte ďalších 10 minút za občasného miešania. Potom dajte mrkvu a pokračujte v smažení 5 minút.

Po tom, zalejeme vriacou vodou tak, aby voda pokrýva zirvak (pilaf základňa) len málo. Osolíme a nalejeme korenie. Ak chcete, môžete zaspať dráč, dusíme, zakryjeme vekom 15-20 minút priemerným plameňom.

V tomto čase sa ryžové cereálie premyjú a namočia sa v slanej vode na 15 minút. Potom opláchnite v studenej vode na site, zlejte vodu. Položte ryžu na vrch zirvaku, zalejeme vriacou vodou na 0,5-1 cm nad povrchom zŕn a pridaním ohňa varíme, až kým sa vlhkosť neodparí. Buďte opatrní, počas prípravy pilaf by mala variť rovnomerne. Keď sa voda vyparí, vytvorte otvory s rukoväťou zberača naspodku a počkajte, kým sa zvyšná vlhkosť takmer úplne neodparí. Oddeľuje sa od stien kotla skimmerom do kopca. Stlačte cesnak do ryže. Potom plameň zredukujte na malú a zatvorte veko, varte 15 minút. Po vypnutí kotla ho neotvárajte, ale počkajte 10 minút, kým sa nádoba naplní vôňou korenia. Hotovú misku premiešajte a položte na veľkú plochú platňu. Delicious drobivý pilaf pripravený k jedlu

Obsah kalórií pilaf s bravčovým mäsom je 318 Kcal.

Bon appetit! Nasledujúci recept nie je o nič menej zaujímavý. Pre neho potrebujete:

• Bravčová panenka - pol kilogramu.
• Ryžové krupice - libra.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Cibuľa - 2 veľké cibule.
• Rastlinný olej - 2 dámy.
• Cesnak - 5-6 klinčekov.
• Soľ - podľa chuti.
• Dráč - pol šálky.
• Korenie na pilaf - 1 h / l.

Ako variť drobivý pilaf s bravčovým mäsom: Nakrájajte mrkvu na prúžky a cibuľu na krúžky.

Mäso nakrájajte na veľké kúsky ľubovoľného tvaru a smažte ho v horúcom oleji v kotlíku alebo hrnci po dobu 10 minút. Na tento účel je možné použiť utyatnitsa alebo iné liatinové riady. Smažte na veľkom plameni.

Pridajte cibuľu a smažte ďalších 10 minút za stáleho miešania pri rovnakej teplote.

Po chvíli nasaďte mrkvu a pokračujte v smažení ďalších 10 minút. Požiar sa neznižuje. Pour vriacej vody zirvak (základ budúceho pilaf), znížiť teplo na médium. Pridajte soľ a korenie a varte 20 minút. Pred položením obilnín, hádzať dráč a olúpaný cesnak a okamžite naložiť vopred umytú ryžu, rovnomerne šíriť po celom povrchu hrnca.

Pridajte vriacu vodu tak, aby pokrývala zrno o 0,5-1 cm Zvýšte plameň na silný a uistite sa, že obsah varíme rovnomerne po celom povrchu ryže. Keď sa voda vyparí, prepichnite mlyn na spodok na niekoľkých miestach s reverznou stranou skimmeru a nechajte sa odpariť aj nižšiu vlhkosť, ale nie úplne. Potom znížiť plyn na malé, zbierať v strede kopca kotla. Zatvorte hrniec a varte ďalších 15 minút.

Po vypnutí kachle neodstraňujte kryt, ale chvíľu počkajte na nejaké ďalšie chutné jedlo. Potom sa pilaf zmieša a navrství. Na stole, horúco. Podávame so šalátmi. Ako uhorky s paradajkami alebo cibuľou, nakrájané na krúžky a korenené octom. Je lepšie piť horúci zelený čaj. Bon appetit! Teraz viete, ako variť lahodný pilaf. Ak budete postupovať podľa receptov krok za krokom, môžete variť skvelé jedlo. Nezabudnite na malé tajomstvo varenia strúhanky pilaf a budete uspieť, ako budete chcieť! Veľa šťastia v kuchyni! Skúste tiež skutočné uzbecké plov.

Video DELICIOUS DIETARY PLAIR

Klasický recept na diétne pilaf s kuracími prsiami

Pilaf je pomerne bežné jedlo, a to nielen na východe, ale v mnohých iných krajinách. Tradične sa vyrába z mäsa, ryžových obilnín, tuku, rôznych druhov zeleniny a rôznych korenín a korenia. V hotovej forme je veľmi voňavé a chutné, ale vysoko kalorické, takže si každý nemôže dovoliť hodovať sa na nich. Diétna verzia pokrmu je rovnako chutná a chutná, a čo je najdôležitejšie, nepoškodzuje postavu.

300g ryže na pilaf

• 800 g kuracie filé
• 2 cibule
• 2 stredné mrkvy
• 2 hlavy cesnaku
• rastlinného oleja
• soľ
• čierne mleté ​​korenie
• korenie na pilaf (dráč, zira, kurkuma, červená paprika)

Krok za krokom recept na diétne pilaf s kuracím mäsom

Krok 1: Krupica sa dôkladne umyje tečúcou vodou. Je naplnená vriacou vodou a nejakú dobu ponecháva stranou. Krok 2: Kuracie prsia sa nakrájajú na malé kúsky, umyjú. Krok 3: Olej sa naleje do veľkej liatiny, dobre sa zahrieva v ohnisku ohňa. Kusy prsníka sú v ňom rozložené, vyprážané po dobu ôsmich minút s častým miešaním. Krok 4: Všetka zelenina sa čistí, narezáva: cibuľa - slamky, mrkva - najtenšie pásy. Krok 5: Cibuľa sa ukladá v železnej nádobe, pečená niekoľko minút. Krok 6: Pridajte mrkvu a všetko smažte ďalších 12 minút. Krok 7: Na konci vyprážania, je solené, ochutené korením, kurkuma, bazalka, všetko je dôkladne premiešané. Krok 8: Voda sa naleje do železného hrnca, až kým nie sú produkty úplne zakryté, pokryté vekom a chátrajúce 20 minút. Krok 9: Položte napučanú ryžu vodou, v ktorej bola namočená a varená 15 minút s otvoreným vekom. Krok 10: Ryža v hrnci s lyžičkou sa bude posúvať, prikryť vekom a variť ďalších 10 minút. Krok 11: Všetko je dôkladne a dôkladne premiešané, ponechané niekoľko minút, potom rozložené na tanieroch, podľa potreby posypané zelenými. Plátky čerstvej zeleniny sa podávajú na samostatnom tanieri. Namiesto kuracích pŕs, môžete použiť iné zložky kurča, napríklad stehná, nohy alebo krídla. Suchá bazalka je prijateľná na nahradenie čerstvej.

Hnedá ryža pplov. Vlastnosti varenia s hnedou ryžou

Hlavným rozdielom medzi hnedou ryžou a bielou je to, že ako to všetko uvaríte, v každom prípade sa to stane drobivým a nebude sa držať pohromade. Aby bola obilnina viac hnedá a úplne sa vzdala všetkej svojej chuti a vône, odporúča sa pred varením vyprážať zrná ryže na masle na panvici. Proces bude trvať 7-8 minút.

Mimochodom, málo ľudí vie, že hnedá ryža musí byť riadne uskladnená, pretože sa rýchlo zhoršuje. Po otvorení obalu sa obilniny uchovávajú výlučne v chladničke. Tento faktor by sa nemal zanedbávať, inak sa zrná môžu oxidovať a hrozí riziko, že sa z nich získajú nielen chutné jedlá, ale aj otrava.

Informácie: kalórie obsah hnedej ryže sa strojnásobí, keď je varený. Výrobok vám umožní rýchlo získať dosť, zatiaľ čo telo dostane veľa živín. Pretože on je populárny medzi chudnutie a nasledovníci správnej výživy. Hnedá ryža sa široko používa pri varení na chudnutie. Ak je jedlo konzumované bez soli, potom by ste mali pridať trochu citrónovej šťavy. Avšak, nemali by ste sa dostať príliš ďaleko s hnedou ryžou, pretože to môže spôsobiť niektoré zažívacie problémy. Odporúča sa jesť nie viac ako trikrát týždenne. Zároveň musíte piť viac tekutiny a jesť veľa zeleniny. Snažte sa variť veľmi chutnú diétnu ryžu hnedú ryžu s kuracím mäsom. Ak budete dodržiavať všetky nuansy technológie, dostanete užitočnú prílohu, ktorá obohatí telo najpotrebnejšími pre zdravotné látky a nepoškodí postavu. Bon appetit!

Ako variť diétne PP-pilaf s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Diéta plov

Samozrejme, kombinácia vysokokalorického tuku s ryžou bohatou na sacharidy je diétnou stravou, ktorú je ťažké volať. Živočíšny tuk v tandeme s uhľovodíkmi sa premieňa na tuk, ktorý sa potom uloží pod kožu osoby, ktorá takúto liečbu zneužíva. Toto je tiež indikované kalorickou hodnotou ázijského pokrmu pripraveného podľa pôvodného receptu. Na 100 gramov porcií, môže dosiahnuť až 500 kcal! Ako viete, pre dospelého, ktorý chce schudnúť, nie je priemerný denný príjem kalórií vyšší ako 2000 kcal. Preto, ak sa použije len 300 g takejto úpravy, limit bude takmer vyčerpaný. Ale to neznamená, že musíte zabudnúť na takéto chutné a milované jedlo. Diéta kuracie pilaf, varené v pomalom hrnci, obsahuje takmer polovicu toľko kalórií, a bez toho, aby bola dotknutá chuť a výhody pokrmu.

Mäso na varenie pilaf

Hlavnou zložkou pilaf je mäso. A je, ako viete, nutričný a tukový obsah odlišný. Najvyššie kalórie - jahňacie. Bravčové mäso je v tomto ohľade o niečo horšie, hovädzie mäso je dokonca menej výživné. Ale najviac nízkokalorické je kurča, najmä prsia. 100 g kurčiat obsahuje iba 150-180 kcal.

Ryža na pilaf

Ďalšou podstatnou zložkou na varenie plov je ryža, ktorá je dostatočne kalórie (100 g obilnín obsahuje 360 ​​kcal). Ale keď varenie ryže absorbuje vodu a vrie mäkké, ako výsledok, 100 g hotového pokrmu, jeho nutričná hodnota nie je väčšia ako 150 kcal.

Na prípravu pilau je najlepšia klasická okrúhla biela ryža.

Ale priaznivci zdravého stravovania odporúčajú používať hnedú ryžu, argumentujúc tým, že jej zloženie obsahuje mnoho rôznych stopových prvkov a je užitočnejšie. Obsah kalórií týchto obilnín sa nelíši od lešteného povrchu. Vzhľad a štruktúra pilafu z takýchto zmien v jeho zložení však môže byť vážne ovplyvnená. V tejto situácii by sa každý gurmán mal rozhodnúť pre seba, čo je pre neho dôležitejšie - chutný charakter a chuť pilaf, alebo jeho užitočnosť.

zelenina

Treťou dôležitou zložkou pilaf sú zelenina. V diétnej verzii tohto pokrmu sú veľmi dôležité. Koniec koncov, obsahujú minimálny počet kalórií. V tomto ohľade, čím viac z nich v plávaní, tým silnejší je ich obsah kalórií, ktoré „riedia“. Tradične sa do misky pridáva mrkva a cibuľa. Táto zelenina podľa klasického receptu sa vypráža vo veľkom množstve tuku. Ale toto nie je diétna možnosť. Je možné, a lepšie, robiť bez praženia vôbec alebo smažiť s minimom masla.

Na zníženie kalorického obsahu diétneho pilafu by sa sekaná zelenina mala dusiť priamo v pomalom hrnci s nasekaným kuracím mäsom. V prípade potreby pridajte trochu vody alebo trochu olivového oleja.

Diéta plov: recept

Ponúkame teda recept na nízkotučný pilaf s kuracím mäsom vareným v pomalom hrnci. Na jeho prípravu bude potrebné:

• 300 g kuracie prsia;
• 150 gramov ryže;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak;
• ½ lyžičky mleté ​​korenie;
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžička. kurkuma;
• greeny a cesnak podľa chuti.

korenie

Je tiež vhodné, aby sa na korenie a korenie nachádzali pilaf, čo tomuto pokrmu dodáva jemnú chuť, pikantnosť a vôňu. Pilaf je orientálne jedlo, a ako viete, ázijskí kuchári jednoducho zbožňujú korenie a bez nich nepripravujú takmer jedno jedlo. Podľa odborníkov na výživu, pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, korenia sú veľmi užitočné. Výrazne zlepšujú prácu čriev, urýchľujú metabolizmus, čo prispieva k úbytku hmotnosti. Ak je to žiaduce, karí, chmeľ-suneli, dráč a ďalšie môžu byť tiež pridané do diétne pilaf.

Metóda varenia

Zvážte, ako variť diétu plov. Proces začína spracovaním mäsa. Umyte kuracie prsia, utrite uterákom a nakrájajte na malé kúsky. Miska s viackruhmi je mierne namazaná rastlinným olejom, mäso sa do nej naleje a vloží do režimu „Frying“. Potom pripravte zeleninu. Lúpaná mrkva sa trie na jemnom strúhadle, cibuľa sa nakrája na polkruhy alebo kocky. Všetka zelenina sa naleje do pomalého variča s mäsom a dusí, až kým nie je jemná a mäkká. Kým mäso a zelenina sú varené, ryža by mala byť namočená na 10-15 minút v studenej vode, potom dôkladne opláchnuť, zložiť v sitko, aby sa sklenená voda. Voda sa vyleje do multicoleru rýchlosťou 2 diely vody na 1 diel suchej ryže. Priveďte do režimu "Frying" na varu a pridajte ryžu, pridajte paradajkový pretlak, koreniny a premiešajte. Nastavte režim "Pilaf". Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od modelu spotrebiča a množstva potravín. Pravidlom je, že trvá približne 1-1,5 hodiny. Už nie je potrebné otvárať pomalý varič a miešať diétny pilaf alebo vykonávať iné činnosti. Samotné zariadenie vás upozorní pípnutím na koniec varenia. Miska môže byť podávaná okamžite. Alebo nechávajte na chvíľu "Pilaf" v pomalom hrnci v režime "Vyhrievaný". V tomto prípade bude pokrm horúci až do času jedla.

Existujú ešte jednoduchšie možnosti pre diétne pilaf - ovocie, huby, morské plody, baklažán. Kalorický obsah 100 g takýchto jedál môže byť iba 100 kcal.

Pilaf PP s Bulgur

Koľko plov varenie existuje, a všetko je chutné) Odporúčam vyskúšať túto ľahkú verziu a ľahko sa pripraviť. Môžete tiež vidieť recept na perlový jačmeň a hnedú ryžu pilaf. Zloženie: Pre dve porcie:

• bulgur 120 gr v suchej forme
  
• kuracie filé 200 gr
  
• mrkva 60 gr
  
• cibuľa 80g
  
• strúčik cesnaku 1
  
• olej 10 g
  
• soľ, korenie
  

Varila som v hlbokej panvici. Cibuľa nakrájaná na kocky, rezaná kuracia fileta. Cibuľu opečieme na kurte a masle na pár minút, potom dáme mrkvu do kocky a naplníme bulgur. Fry minútu a nalejte vodu tak, aby pokrývala všetky zložky, nemiešajte.

Osolte, pridajte korenie a nasekaný cesnak. Dusíme 15 minút, voda sa absorbuje v bulgúre. Vypnite a držte pod kapotou o niečo viac.

Ako variť lahodný pilaf v pomalom hrnci

Pripomeňme si niektoré z tajomstiev jeho prípravy: aký druh ryže je vhodný pre pilaf, a aký druh lepkavej kaše s mäsom, v ktorej sa pripravujú pokrmy na varenie pilaf, ktoré sa pridávajú do pilafu. Skôr, recept na ovocie pilaf bol daný.

Diétne hovädzie pilaf

Dovoľte mi pripomenúť, že mäso nie je hlavnou zložkou prípravy pilau. Plov je ryža a pridaním mäsa a ďalších zložiek dostávame veľa chutných jedál a rôznych receptov.

Ako súčasť nášho projektu Vám ponúkame recept na diétne hovädzie pilaf. Tento recept zodpovedá diéte číslo 5, môže byť použitý v strave ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, vrátane pankreatitídy v štádiu stabilnej remisie. Pilaf varený podľa tohto receptu bude chutný, diétny a diverzifikuje stravu detskej výživy. Okrem toho, pilaf bude mať nízky obsah tuku, je súčasťou proteínovej diéty a je ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú proteínovú diétu.

zloženie:

• Mäso, hovädzie - (225-230) g;
• Ryžové krúpy - 145 g - 1 multi-sklo;
• Mrkva - 62 g (malá);
• Cibuľa - 100 g (o niečo viac ako priemer);
• Maslo - 20,5 g;
• Soľ - podľa chuti;
• Voda - 2 okuliare.

Technológia varenia chutných pilaf v pomalom hrnci:

• Celý kus mäsa (v našom prípade je chudý, hovädzie mäso, ale môžete si vziať akékoľvek, ktoré spĺňa požiadavky stravy) bez šliach a dobre opláchnite studenou vodou. Dajte mäso do hrnca a naplňte vodu na vrch mäsa, soľ. Zatvorte multicooker veka.
• Režim „Fire“ uhasíme (pretože v multicookeri Panasonic neexistuje režim „Soup“). Časovač - 40 minút. Varte do polovice pripravený. Nezabudnite, že mladé teľacie mäso bude variť rýchlejšie a staré hovädzie mäso vyžaduje viac času. Predpokladá sa napríklad, že úplná pripravenosť hovädzieho mäsa v režime „dusenie“ je 2 hodiny.
• Varené mäso nakrájame na malé kúsky, každý cca 15 g.
• Umyte si mrkvu, očistite ich, nakrájajte na tenké tyčinky nožom (môžete tiež drviť, ale nie je žiaduce, pretože mrkva je pri varení „stratená“)
• Dajte mrkvu na dno hrnca multicooker a nechajte ho ísť, v režime "Quenching". K tomu pridajte trochu vývaru z mäsa.
• Cibuľa nakrájame na veľké polkruhy a blanšírky a potom prejdeme. (Pozor! Ak budete dodržiavať diétu č. 5p, obmedzte sa na blanšírovanie, nemusíte prejsť). Môžete tiež prejsť v hrncovom hrnci pomocou režimu „Pečenie“, ale na panvici držím hrniec a robím to na panvici s pridaním masla.
• V panvici multicooker dáme všetko v tomto poradí: mäso, zelenina, pridáme vriacu vodu, potom dôkladne umyť ryžu.
• Miešajte drevenou lyžicou.
• Nastavili sme režim Plov Multivarki
• Čakáme na koniec programového signálu. Otvorte veko, premiešajte pilaf a znova zatvorte veko, aby sa pilaf vylúhoval 10-20 minút.
• Diétny pilaf z hovädzieho mäsa je pripravený! Bon appetit!

Notes.

1. Režim "Pilaf" pracuje na snímači prítomnosti kvapaliny. Preto v tomto režime, môžete variť nielen pilau, ale aj tie pokrmy, ktoré by mali byť suché a bez omáčok - na základe obilnín, cestoviny - to je, voda, ktorá absorbuje.
2. Režimy "Pilaf", "pohánka" a "mliečna kaša". Počas prevádzky týchto režimov nestojí za otvorenie pomalého variča. Dôvodom je, že tieto programy sú automatické, parametre varenia sa vykonávajú pod kontrolou multiprocesora. Ak teda otvoríte panvicu, program zlyhá a výsledok varenia bude nižší, ako sa očakávalo. lepšie sa neotvárať.
3. Varovanie! Spôsoby práce pilaf a pohánky na senzoroch prítomnosti tekutiny. Preto v týchto druhoch má zmysel variť iba tie jedlá, ktoré by mali byť suché a bez omáčok - na základe rôznych záhybov, ktoré môžu byť založené na cestovinách - to znamená, že absorbuje vodu povolenú stravou.

Kalorický obsah pilaf a obsah živín

Kalorický obsah pilau, ktorého receptúra ​​je uvedená vyššie - 136,04 kcal

Kalorický obsah pilaf závisí od zložiek receptu. Ak sa pozriete na kuchárky, uvidíte, že kalorický obsah pilafu sa pohybuje od 180 kcal do 450 kcal. Napriek tomu, že pokrm obsahuje mäso, obsah kalórií tohto pilafu je 136, 04 kcal! Tento recept sa vzťahuje na proteínovú diétu.

Obsah živín na 100 gramoch misky: t

• Proteín -7,44 g
• Tuk - 4,77 g
• Sacharidy - 0 g
• B1 - 0,0321 g
• B2 - 0,0441 mg
• C - 0 mg
• Ca - 15,6546mg
• Fe - 0,843 mg

Diéta plov

Mnohí z tých, ktorí sú nútení dodržiavať diétu, ako je pilaf, ale nie každý vie, že môžete variť diétne pilaf v pomalom hrnci, ktorý je docela schopný nahradiť svoje obľúbené jedlo s ním. Samozrejme, že je potrebné upustiť od konzumácie klasického uzbeckého pilafu, pretože nie je možné použiť ani tučné mäso, ani horúce korenie, ale pilaf môžete variť na kuracom mäse alebo chudom hovädzom mäse, ako aj na ovocí.

Pilaf z kuracieho mäsa v hrnci

zloženie:

• cibuľa - 1 ks;
  
• kuracie mäso - 0,5 kg;
  
• ryža - 1 šálka;
  
• voda - 4 šálky;
  
• mrkva - 4 ks;
  
• korenie pre pilaf (kurkuma, dráč, zira) - 3 lyžičky (alebo jednu lyžicu každej zo zložiek).

Ako variť:

Keď sa všetka šťava odparí, nalejte malé množstvo rastlinného oleja, dajte ošúpané a nasekané cibule a mrkvu a vyprážajte.

Pridajte korenie, dajte ryžu, nalejte horúcu vodu a zapnite režim „Pilaf“.

Diétne hovädzie pilaf v pomalom hrnci

zloženie:

• hovädzie mäso - 230 g;
  
• ryža - 1 šálka;
  
• cibuľa - 100 g;
  
• maslo - 20 g;
  
• voda - 2 šálky;
  
• mrkva - 65 gr.

Ako variť:

Zapnite režim "Quenching" na 40 minút. Mäso počas tejto doby by malo byť varené polovicu.

Mäso vyberte, nakrájajte na kúsky. Vývar sa dočasne vypustí do inej misky.

Nakrájajte mrkvu na kocky, vložte do misky s viacerými varičmi, pridajte trochu vývaru, zapnite režim „Quenching“ a počkajte, kým sa mrkva trochu rozbehne.

Cibuľu nakrájajte na polkruhy, potom na minútu vylejte vriacu vodu, odkvapkávajte v cedníku, prejdite na mrkvu a trochu smažte.

Mäso položte na zeleninu, na vrch položte dobre premytú ryžu a zalejeme vriacou vodou. Všetko premiešajte drevenou špachtľou alebo lyžičkou.

Kuracie pilaf so sušenými marhuľami v pomalom hrnci

zloženie:

• kuracie filé - 3 ks;
  
• ryža - 200 g;
  
• veľká cibuľa - 1 ks;
  
• mrkva - 2 ks;
  
• sušené marhule - 50 g;
  
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
  
• sušené ostružiny - 1 štipka;
  
• zira - 1 štipka;
  
• soľ, korenie, mandle, škorica.

Ako variť:

Cibuľu osmažte v režime „Pečenie“ s maslom, potom pridajte sušené marhule a mrkvu a všetko spolu dusíme, až kým mrkva nezmäkne (asi 15 minút).

Pridajte nakrájané mäso, trochu opečieme.

Nalejte ryžu a zalejeme vriacou vodou na všetky zložky. Zapnite program "Pilaf".

Pätnásť minút pred koncom varenia (keď ryža už absorbovala takmer všetku vodu), nalejte zira a dráč. Do stredu nalepte celú hlavu cesnaku a počkajte, kým nebude jedlo úplne pripravené.

Diétne pravidlá zakazujú jesť korenené korenie. Avšak, pilaf, varené úplne bez korenia, sa ukáže byť bez chuti. Odborníci na výživu vyvinuli špeciálne zloženie korenia pre diétne mäsové pilaf, ktoré si môžete ľahko pripraviť sami a potom použiť nielen na pilaf, ale aj na iné jedlá.

Korenie pre diétny pilaf v pomalom hrnci

zloženie:

• Paprika - čl. lyžice;
  
• Kuruma - Čl. lyžice;
  
• Koriander - čl. lyžice;
  
• fenugreek - Art. lyžice;
  
• majoránka - Čl. lyžice;
  
• karí - 2 lyžičky;
  
• zira - 2 lyžičky;
  
• sušené ostružiny - 2 polievkové lyžice.

Ako variť:

Ovocie pilaf v pomalom hrnci

zloženie:

• ryža - 145 gr;
  
• sušené slivky - 60 g (môžu byť nahradené jablkom, nakrájané na kocky);
  
• hrozienka - pol pohára (môžete pridať čo najviac sušených marhúľ);
  
• mrkva - 120 g;
  
• maslo (môže byť nahradené akoukoľvek zeleninou) - 45 g.

Ako variť:

Opláchnite sušené ovocie, nakrájajte slivky na pol-strúčiky.

Sušené ovocie vložte do misky, pridajte ryžu a nalejte vodu (mala by byť dvakrát viac vody ako ryža).

Všetky vyššie uvedené recepty sú vhodné nielen pre diétnu stravu, ale aj pre použitie ako jedlá detskej kuchyne.