Strava pažeráka

Ezofagitída sa nazýva zápal sliznice pažeráka, ktorá je spôsobená nedostatočnosťou srdcového zvierača (ventil). Uzatvára priechod medzi žalúdkom a pažerákom a otvára sa len počas jedla alebo tekutiny. Pri ezofagitíde sa obsah žalúdka spolu s kyselinou chlorovodíkovou dostáva do pažeráka, čo spôsobuje podráždenie a zápal slizníc.

Základné pravidlá stravovania

Strava pažeráka je fyziologicky kompletná, musí obsahovať potrebné množstvo proteínov, tukov a sacharidov, ako aj obsah vitamínov a stopových prvkov.

Hlavnou úlohou lekárskej výživy pri tomto ochorení je mechanické a chemické šetrenie sliznice žalúdka a pažeráka, takže strava nezahŕňa produkty, ktoré zvyšujú tvorbu žalúdočnej šťavy (kyseliny chlorovodíkovej) a dráždia sliznice pažeráka a žalúdka.

V súlade s klasifikáciou zdravotníckych tabliet podľa Pevsnera je diéta pre ezofagitídu tabuľka č.

Denné množstvo živín je:

• proteíny - 85 - 90 g, 40 - 45 g z nich sú živočíšneho pôvodu;
• tuky - 70 - 80 g, z toho 25 - 30 g rastlinných tukov;
• sacharidy - 300-350g, z toho jednoduché cukry - do 50-60g.

Energetická hodnota ošetrovacej tabuľky je 2170-2480 kalórií denne.

Základné princípy diéty s ezofagitídou:

• Režim napájania.
  Jedlo by malo byť frakčné: príjem potravy sa odporúča každé 3-4 hodiny, to znamená 5-6 krát denne. Časté jedlo v malých porciách neumožňuje, aby žalúdok produkoval veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej, a tiež zabraňuje nadmernému napínaniu žalúdka a hádzaniu jeho obsahu do pažeráka. Posledné jedlo by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Okrem toho, nemôžete mať horizontálnu pozíciu po jedle počas dňa alebo sa zapojiť do aktivít, ktoré vyžadujú naklonenie: tak kyselina chlorovodíková s jedlom ľahko do pažeráka.
• Teplotný režim.
  Okrem chemického a mechanického šetrenia sa v strave zabezpečuje aj tepelný odpočinok do gastrointestinálneho traktu. Optimálna teplota potravín by mala zodpovedať 15-60 ° C. Jedlo vo forme tepla nedráždi zapálenú sliznicu pažeráka a nezhoršuje ochorenie, na rozdiel od nadmerne horúcich alebo studených potravín, ktoré stimulujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.
• Pravidlá stravovania.
  Mali by sa pomaly, opatrne žuť potraviny do stavu kaše, čím sa uľahčí práca tráviaceho traktu všeobecne a najmä žalúdka. Veľké kúsky dlhšie strávia a zotrvávajú v žalúdku dlhšiu dobu, čo ho podnecuje k produkcii žalúdočnej šťavy. Rýchlo prehltnuté jedlo a rozprávanie pri jedle prispievajú k prehĺtaniu vzduchu (aerofágie), ktoré následne spôsobuje popálenie a pálenie záhy. Pred každým jedlom sa odporúča piť? šálky zemiakovej šťavy alebo žuť pár plátkov surových zemiakov, bude to znížiť koncentráciu kyseliny v žalúdku.
• Alkohol.
  Ak je ezofagitída, tým akútnejšia, musí sa opustiť alebo aspoň obmedziť príjem alkoholu. Alkohol by sa v žiadnom prípade nemal konzumovať nalačno, pretože stimuluje produkciu kyseliny chlorovodíkovej, čo vedie k jej úniku do pažeráka. Okrem toho etylalkohol dráždi poškodenú sliznicu pažeráka.
• Soľ a kvapalina.
  Tabuľka liečby pre zápal pažeráka znamená určité obmedzenie soli: asi 8-10 g. Prebytočná soľ koroduje poškodenú sliznicu pažeráka a tiež zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkovej. Príjem tekutín je obmedzený na 1,5 litra denne a neodporúča sa piť ihneď po jedle, aby nedošlo k preplneniu žalúdka.
• Kulinárske spracovanie.
  Jedlá by mali byť podávané varené, dusené, pečené alebo dusené. Vyprážanie je vylúčené, pretože kôrka, ktorá sa tvorí počas vyprážania, dráždi a poškodzuje sliznicu pažeráka a produkty samotné pretrvávajú dlhý čas v žalúdku. Potraviny by mali byť pyré, varené alebo jemne nasekané.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných potravín zahŕňa tie, ktoré vyvolávajú popálenie a pálenie záhy, ako aj zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy, to znamená, že sú dráždivé (korenené, kyslé, studené a teplé jedlá).

Je potrebné odmietnuť extrakčné látky a éterické oleje: stimulujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej.

Tiež by ste nemali jesť potraviny bohaté na tuky, pretože tuky zostávajú dlho v žalúdku, zvyšujú vylučovanie žalúdočných a pankreatických štiav.

Odporúča sa, aby ste sa vyhli potravinám podporujúcim plyny.

Zoznam zakázaných produktov:

• čerstvý pšeničný a ražný chlieb, muffiny, vyprážané koláče, šišky, palacinky, palacinky, pečivo z cesta;
• bohaté vývary z mäsa, rýb, hydiny, okrošky, boršč, silné zeleninové vývary;
• tučné mäso, strúhané mäso (kačica, husa, bravčové mäso);
• mastné, slané alebo morené ryby;
• Konzervované mäso a ryby;
• sadlo, korenené klobásy, údené mäso;
• Rýchle občerstvenie, Pochutiny;
• kyslé ovocie a bobuľoviny (citrusové plody, ríbezle, zelené jablká);
• zelenina obsahujúca hrubé vlákno (biela kapusta, kyslá kapusta, reďkovka, reďkovka, paprika, baklažán, repa);
• cibuľa, cesnak, šťovík, špenát, všetky druhy strukovín;
• zmrzlina, čokoláda;
• koreniny (horké a nové korenie, koriander, chmeľ-suneli, bobkový list a petržlen / kôpor so starostlivosťou, horčica, chren);
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, kyslý kefír;
• vyprážané alebo uvarené vajcia;
• ostré a tučné syry;
• kvas, silný čaj a káva, perlivé, najmä sladké nápoje;
• obilné proso, jačmeň, kukurica, jačmeň;
• veľké cestoviny

Čo je možné pri ezofagitíde

Jedlá, ktoré sú povolené v strave s ezofagitídou, by nemali trvať dlho v črevách: je dôležité, aby boli ľahko stráviteľné a nedráždili sliznicu pažeráka a žalúdka.

Okrem toho je nevyhnutné, aby výrobky mali "mäkký" účinok na žalúdok, aby mali obaľovacie a protizápalové vlastnosti. V strave s ezofagitídou by mala obsahovať veľké množstvo vitamínov a minerálov.

Zoznam povolených produktov:

• sušený alebo včerajší biely a sivý chlieb, suché sušienky, suché sušienky;
• vegetariánske polievky z kaše, malých odrôd cestovín, varených obilnín;
• rezance;
• varené a pyré z kaše (pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky) na vode alebo na mlieku s 50/50 vodou;
• zemiaky, cuketa, uhorky, karfiol, strúhaná repa a mrkva, hrášok zriedkavo av malých množstvách;
• vajcia s mäkkým varom, dusené proteínové omelety;
• nízkotučné mlieko a mliečne výrobky, strúhaný tvaroh, kyslá smotana;
• syry, ktoré nie sú ostré a nesolené;
• nízkotučné odrody mäsa a hydiny vo varenej forme, mleté ​​mäso a jedlá z neho pre pár (karbonátky, karbonátky, suflé, karbonátky);
• niektoré vedľajšie produkty vo varenej forme (jazyk, pečeň);
• mierne solený kaviár, klobása varená bez tuku (diétne, mliečne, lekárske);
• Mliečne výrobky, krémové, ovocné omáčky, bechamel bez vyprážania múky;
• vanilka, škorica, zeleninová zelená v malom množstve;
• marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, pusinky;
• maslo, ghí, rafinovaný rastlinný olej;
• slabý čaj, káva s mliekom, dogrose decoction, šťavy a kompóty zo sladkého ovocia a bobúľ;
• banány, hrušky, melóny, marhule a iné sladké ovocie, ako aj želé, želé a peny z nich;
• nízkotučné odrody riečnych rýb v nakrájanej alebo varenej forme.

Potreba diéty

Lekárska výživa počas ezofagitídy pomôže zastaviť nepohodlie a zbaviť sa nepríjemných pocitov (pálenie záhy, pálenie záhy, bolesť), diéta normalizuje prácu celého gastrointestinálneho traktu, zabraňuje vzniku komplikácií a následkov.

Dôsledky nedodržania diéty

Zanedbanie princípov terapeutickej výživy pri ezofagitíde môže viesť k vredom pažeráka, nebezpečenstvu jeho perforácie, ako aj zúženiu pažeráka a zhoršeniu problémov.

Okrem toho bude zápalový proces postupovať v sliznici pažeráka, ktorá sa nedá zbaviť bez dodržiavania diéty. Je nebezpečný pre rozvoj hnisavých komplikácií (absces, flegmon), čo znamená chirurgickú liečbu.

Správna výživa pre vredy pažeráka

Strava pre vredy pažeráka je jedným z hlavných faktorov jeho úspešnej liečby. Bez nutričnej korekcie nie je možné dosiahnuť obnovu pacienta, aj keď sa najmodernejšie lieky používajú v terapeutických opatreniach. Je to spôsobené tým, že vredy vytvorené na stenách pažeráka sú veľmi citlivé a začínajú krvácať s najmenšími chemickými, mechanickými alebo tepelnými účinkami spôsobenými jedlom, ktoré cez ne prechádza.

Princípy výživy používané pri liečbe vredov pažeráka

Kľúčovú úlohu zohráva výživa pri odstraňovaní patológie, ktorá sa vyvíja v pažeráku. Drogová liečba neprinesie žiadny výsledok, ak sa nevykonáva na pozadí riadne organizovanej stravy. Po prvé, všetky produkty, ktoré vedú k zvýšeniu hladiny kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave, by mali byť úplne vylúčené z pacientovej stravy: t

• Mastné a vyprážané potraviny.
• Údené a solené potraviny.
• Korenené korenie a korenie.
• Nápoje obsahujúce alkohol.

Diétne menu pre peptický vred pažeráka by malo zahŕňať len šetrenie potravín. Dočasne je potrebné vylúčiť z neho surovú zeleninu a ovocie, pretože sú bohaté na ťažko rozpustnú vlákninu a budú zvyšovať tlak na steny poškodeného pažeráka. Preferované by mali byť dusené alebo varené jedlá. Majú mäkkú textúru a nespôsobujú mechanické poškodenie postihnutej sliznice.

V tejto chorobe, rovnako ako porážka vredov sliznice iných orgánov gastrointestinálneho traktu, je predpísaná diéta číslo 1. Má spoločné znaky, avšak pre každého jednotlivého pacienta ho ošetrujúci lekár individuálne prispôsobuje v závislosti od štádia ochorenia a stupňa slizničných lézií.

Hlavné charakteristiky stravy №1

Táto diéta je navrhnutá tak, aby umožňovala mierne šetrenie sliznice pažeráka pred teplotou, chemickou alebo mechanickou agresiou. V dennej strave sú jedlá, ktoré obsahujú ťažko stráviteľné potraviny alebo majú výrazný dráždivý účinok, obmedzené alebo úplne vylúčené. V dôsledku toho sa negatívny účinok na receptorový aparát pažeráka a sliznice jeho stien zastaví, čo prispieva k progresii peptického vredu. Výnimky podliehajú:

• Jedlá, ktoré sú silnými patogénmi tráviacej sekrécie.
• Chemicky dráždi sliznice.
• Veľmi studené alebo teplé pokrmy, ktoré sú dráždivé pre teplo.

Jedlo na ulceráciu pažeráka sa vykonáva vo frakčnom režime. To znamená, že pacient by mal jesť často (5-6 krát denne), ale s najmenšími porciami. Prestávka medzi jedlami by nemala presiahnuť 4 hodiny. Je povolené jesť ľahkú večeru hodinu pred spaním a vypiť pohár smotany alebo mlieka v noci. Všetky potraviny, ktoré pacient užije s vredom pažeráka, sa musia dôkladne žuvať napriek skutočnosti, že majú mäkkú textúru.

Všeobecné pravidlá pre výrobu stravy №1

Rôzne potraviny by mali byť zahrnuté do stravy ľudí trpiacich vredmi pažeráka. Diverzifikuje menu. Nasledujúce skupiny produktov môžu používať:

• Proteíny. Diéta chorého musí nevyhnutne obsahovať chudé mäso (teľacie mäso, králik, kurča) a ryby (šťuka, pollock, treska). To tiež vyžaduje použitie vajec (mäkké varené alebo parné omelety), fazuľa a miestne, úrody tohto roku, orechy.
• Potrebné je mlieko a mliečne výrobky, ale musia obsahovať buď nízke percento tuku alebo nízkotučné. Tvaroh je najlepšie domáce, mierne kyslé.
• Obsah komplexných sacharidov v tele bude dopĺňať obilniny. K tomu, ryža (najlepšie zo všetkých hnedých), ovsené vločky, sušienky a včerajšie pečivo sú zahrnuté v strave.
• Bobule a plody zónových odrôd v akejkoľvek forme.
• Zelenina všetkých farieb a džúsov z nich.

Ako vidíte, zoznam povolený na použitie s vredovými produktmi pažeráka je pomerne široký. Pacientovi nebude ťažké diverzifikovať svoju stravu a necítiť sa zbavený niečoho.

Jediná vec na zapamätanie je, že všetky pokrmy z týchto produktov by mali byť dusené, varené alebo pečené bez zlatej kôry.

Približná týždenná diéta s diétou číslo 1

Pred začiatkom liekovej terapie musí ošetrujúci lekár poskytnúť pacientovi odporúčania na úpravu výživy a zoznam schválených liekov. Nižšie vidíte približné týždenné menu zostavené z vyššie uvedeného zoznamu produktov:

• Pondelok: 1. raňajky. Ovsené vločky dusené s vriacou vodou a mierne uvareným čajom. Občerstvenie (obed). Milk. Obed. Čistá zeleninová polievka s krutónmi, mliečnym želé. Čas na čaj Vývar boky s lyžičkou medu. Večera. Pečená sekaná bez kôry, podávaná s varenými zemiakmi alebo ryžou. Povolené piť ovocie alebo berry kissel. V noci pohár mlieka.
• Utorok: Raňajky. Manka na mlieko a kompót zo sušeného ovocia. Obed želé. Obed. Mliečna polievka s ryžou, zemiakmi a kompótovým kastrólom. Čas na čaj Milk. Večera. Tvarohové suflé a varená pohánka, želé. Na noc. Milk.
• Streda: Raňajky. Tvaroh s nízkotučnou kyslou smotanou a medom, čaj s mliekom. Obed. Pečená hruška, mlieko. Obed. Mliečna polievka s jačmeňom, pečené rybie koláče s repnou pyré a bobuľovým želé. Čas na čaj Vývar boky, toast. Večera. Ryžový puding a vajcia z mäkkého mlieka, mliečne želé.
• Štvrtok: Raňajky. Liaty z jazyka s mrkvou pyré, slabý čaj. Snack kompót čerstvého ovocia. Obed. Mliečna polievka s ovsenými vločkami, mäsovými kotletami a zemiakovou kašou. Čas na čaj Kissel s 2 toasty. Večera. Dušené kuracie rezeň, mrkvové pyré a kompót.
• Piatok: Raňajky. Omeleta dusená a nesladený čaj. Obed. Pečené jablko, mlieko. Obed. Zeleninová polievka so slabým mäsovým vývarom a ryžovým pudingom s mäsom používaným na varenie vývaru, jablkového želé. Čas na čaj Dogrose vývar s nesolené sušienky. Večera. Pohánka - tvaroh krupenik, mlieko.
• Sobota: Raňajky. Tvarohový suflé, čaj. Obed želé. Obed. Polievka na ryžové mlieko, dusené mäsové kotletky so šťouchanou mrkvou, kompót. Čas na čaj Dogrose vývar a sušienky. Večera. Ryžový kastról s hrozienkami, kefír.
• Nedeľa: Raňajky ryžová kaša, čaj s mliekom. Snack ovocná šťava s toastom. Obed vermicelli polievka v kuracích vývaroch, zemiaky s kuracími kotletkami v kyslej smotanovej omáčke, sušený ovocný kompót. Snack čaj nesladený a suchar. Večera. Zeleninový guláš. V noci pohár mlieka.

Diéta osoby s vredom pažeráka môže byť dosť rôznorodá a chutná, napriek tomu, že existujú určité obmedzenia v prípustných produktoch na použitie.

Ak nie sú vo výžive žiadne chyby, všetky liečebné terapeutické opatrenia budú úspešné a remisia bude dosiahnutá v optimálnom čase.

Diéta číslo 1, špeciálne možnosti

Korekcia výživy pre vredy pažeráka je potrebná nielen na obnovenie a udržanie sily pacienta. Z veľkej časti sa používa ako liek. To je dôvod, prečo je menovaný špecialistom na každého pacienta individuálne po absolvovaní potrebných diagnostických testov a stanovení štádia ochorenia a rozsahu slizničných lézií. Diéta číslo 1 má špeciálne odrody - a, b, ktoré sa používajú v určitých fázach ochorenia.

Diéta číslo 1a sa odporúča v najakútnejšom štádiu ochorenia. Je určený na obmedzenie maximálnej tepelnej, mechanickej a chemickej agresivity na pažeráku. Účelom diéty, ktorá nesie diétu pri exacerbácii ochorenia, je maximálne šetrenie sliznice postihnutého orgánu, obnova sliznice poškodenej vredmi a zníženie interoceptívnych podráždení. To sa dosahuje vylúčením tepelných, chemických a mechanických podnetov z potravín, ako aj produktov, ktoré sú silnými patogénmi sekrečnej funkcie pažeráka. Misky odporúčané pre ňu sú slizničné polievky s prídavkom zmesi mlieka a vajec a masla.

Po uplynutí najakútnejšej fázy ochorenia sa presúvajú do tabuľky č. 1b, ktorá je viac stresujúca. Jeho účel a indikácie sú rovnaké ako u diéty č. 1a. Táto tabuľka je však navrhnutá tak, aby znížila vplyv na orgán poškodený vredmi dráždivými látkami. Jeho charakteristickým rysom je postupné zvyšovanie kalorického príjmu a obsah základných živín.

V terapeutických diétach pre ulcerózne ochorenia horných zažívacích orgánov je dôležitý nielen správny výber produktov, ale aj dodržiavanie technológie ich prípravy, ako aj dodržiavanie teploty jedla pacientmi pri ich konzumácii (pri izbovej teplote). Jedine dodržiavanie všetkých pravidiel môže pomôcť vyrovnať sa s chorobou. Nesmieme zabúdať na diétu av prípade, keď je vred v pažeráku v remisii. To pomôže čo najdlhšie predísť opakovaniu patológie.

Diéta pre choroby pažeráka

Pri ochoreniach zažívacieho traktu zohráva hlavnú úlohu diétna terapia, ktorá spolu s lekárskymi prípravkami pomôže bojovať proti hlavným symptómom. Výživa pre ochorenia pažeráka by mala byť koordinovaná s ošetrujúcim gastroenterológom. Aké sú základné princípy výživy, aké potraviny sa môžu používať na určitý typ ochorenia?

Základné pravidlá diéty s ochorením pažeráka

Hlavným diskomfortom, s ktorým sa stretávajú ľudia s chorobami pažeráka, je ťažkosti s prehĺtaním, keď sa zdá, že jedlo je uviaznuté v hrdle a spôsobuje bolestivé pocity, ktoré môžu byť niekedy také silné, že ich možno zamieňať s infarktom. Pri ochoreniach pažeráka môže mať osoba vážne pálenie záhy, pichanie potravy a zlý dych. Podľa týchto príznakov je potrebné dodržiavať určité pravidlá výživy.

Choroba pažeráka a diéta

Hlavným pravidlom, ktoré musia dodržiavať ľudia, ktorí trpia ochorením pažeráka, je použitie potravín, ktoré majú konzistenciu pyré. Jedlá by mali mať príjemnú teplotu, pretože príliš horúce alebo príliš studené potraviny môžu dráždiť už zapálené steny tela. Ak budete dodržiavať zásady správnej výživy pri takejto chorobe, budete nielen schopní vyliečiť pažerák, ale aj zabrániť opätovnému exacerbácii. Výživa pre rôzne ochorenia tráviaceho traktu sa líši v závislosti na špecifikách konkrétneho ochorenia, v závislosti na tom, čo príznaky obťažujú osobu.

Strava pažeráka

Pri ezofagitíde dochádza k zápalu sliznice epitelu pažeráka. S ezofagitídou, osoba môže zažiť zápalové infekčné ochorenia hltanu, pretože orgán je neustále podráždený, a ak osoba tiež jej hrubé jedlo, sliznica môže mať vredy, zranenia a eróziu. Najčastejšie je takéto ochorenie sprevádzané pálením v hrudníku. Pacienti sa môžu sťažovať na pocit, akoby sa jedlo uviazlo v hrdle, bolesť a nadmerné slinenie.

Pri zápale sliznice pažeráka je dôležité jesť pyré, varené, nasekané výrobky.

Strava s ezofagitídou zahŕňa použitie šetriacich potravín, ktoré by sa mali čo najviac rozdrviť, najlepšie na konzistenciu podobnú pyré. Jedlá by mali byť časté, aspoň 5-6 krát denne, riad by sa mal dusiť, variť, pečiť v rúre alebo grilovať. Jedlo by nemalo byť príliš slané, korenisté alebo kyslé, teplota by mala byť pohodlná.

Ak je obdobie exacerbácie ochorenia, potom, po konzultácii s lekárom, môžete zariadiť celý deň vykládky. Keď príznaky začnú ustupovať, bude užitočné použiť teplé mlieko, surové vajcia, vegetariánske polievky, viskózne kaše. Rastlinné oleje, ako je rakytníkový olej, kukuričný olej a olivový olej, majú priaznivé vlastnosti z tukov. Berú nie viac ako 1 polievková lyžica. l. pred jedlom. Liečivé účinky pri ochoreniach orgánov gastrointestinálneho traktu majú minerálnu vodu bez plynu.

Refluxné menu

Pri refluxe pažeráka je zvierač zlomený, ktorý sa nachádza v spodnej časti žalúdka. V tomto prípade sa stáva, že obsah žalúdka sa vracia späť do ústnej dutiny. V dôsledku toho sa sliznica pažeráka zapáli a na ňom sa môže vytvoriť erózia, rany a vredy, ktoré zhoršujú stav pacienta. Ak sa ezofageálny reflux nezačne hojiť v čase, vyvinie sa do ezofagitídy. Hlavnými príznakmi refluxu sú záchvaty ťažkého pálenia záhy a vyprázdňovanie obsahu žalúdka do úst. Ide o nebezpečný jav, pretože s neustálym podráždením mukóznych stien tela začína erózia a ak nezačnete včasnú liečbu, potom sa môžu vyvinúť komplikácie, ako je vred pažeráka.

Jedlo s touto chorobou by malo byť polotekuté, lepšie rozdrvené do stavu podobného pyré. Musíte jesť často, každé 2-2,5 hodiny v malých porciách. Keď reflux je hlavnou podmienkou na elimináciu regurgitácie je kontrolovať množstvo potravy absorbovanej, takže prejedanie je vylúčené. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa obsah žalúdka vracal späť do ústnej dutiny, po jedle musíte byť vo vzpriamenej polohe približne 1,5 hodiny. Ak je pacient znepokojený častými záchvatmi pálenia záhy, potom v tomto prípade môžete použiť minerálnu vodu, ktorá má schopnosť alkalizovať kyslé prostredie v žalúdku. Odporúča sa piť takúto vodu 40 minút pred jedlom.

Je potrebné dodržiavať denný režim a neskoro neskoro večer, pretože to prispeje k silnému uvoľneniu nestrávených potravín späť do ústnej dutiny. Večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním, zatiaľ čo potraviny by mali byť ľahko asimilovateľné, aby nedošlo k preťaženiu žalúdka. To môže byť viskózna ovsená múka s pridaním pár lyžičiek mlieka a medu na chuť, tvaroh s povoleným ovocím a bylinkový čaj s medom sú ideálne na večeru.

Diéta pre peptický vred

Počas exacerbácie tohto ochorenia sa človek obáva silnej bolesti na hrudi a pod rebrami. Stupeň zvýšenia bolesti závisí od toho, aké produkty pacient v takomto období spotrebuje. S peptickým vredom by mala byť potrava jemná, bez obsahu dráždivých produktov a prísad. Stôl by mal obsahovať vyvážené množstvo potrebných látok na zachovanie normálneho fungovania organizmu.

Keď peptický vred v menu by mal byť tekutý a polotekutý riad, musíte vylúčiť hrubé jedlo, potraviny, ktoré obsahujú veľa soli, cukru, tuku. Pre potraviny sú viskózne kaše vhodné, v ktorých môžete voliteľne pridávať netučné mlieko a povolené ovocie. Užitočné a liečivé vlastnosti majú želé, ktoré možno pripraviť na báze mlieka alebo na základe ovocného čaju, mäso by malo byť uprednostňované pred odrodami s nízkym obsahom tuku. Čierny čaj a káva je najlepšie nahradiť bylinnými čajmi, ktoré pomôžu eliminovať zápal, niektoré môžu dokonca zmierniť bolestivé pocity a pálenie záhy. Na pitie sú vhodné kompót, čerstvý džús, džús a minerálna voda bez plynu, ktoré by sa mali konzumovať v súlade so schémou dohodnutou s lekárom.

Keď achalázia pažeráka je lepšie použiť viac polievok a tekutých jedál, v malých porciách a pokojne. Späť na obsah

Menu achalázia

Achalasia je choroba, pri ktorej dochádza k nedobrovoľnému spazmu pažeráka, čo je dôvod, prečo je potravina oneskorená a neprechádza cez ňu dobre. Tabuľka s touto chorobou by mala obsahovať tekuté a polokvapalné jedlá príjemnej teploty, ktoré by sa mali konzumovať každé 2-2,5 hodiny v malých porciách. Na uľahčenie prechodu jedla cez pažerák sa odporúča piť s malými dúškami minerálnej vody. Pomôcť pri prechode jedla budú môcť špeciálne cvičenia, ktoré sú zamerané na rozvoj práce membrány. Skôr ako ich začnete vykonávať, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, pretože niektoré cvičenia môžu stav zhoršiť.

diverticulum

Ide o ochorenie, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou výčnelkov v pažeráku, ktoré zabraňujú normálnemu prechodu potravy cez telo. Ak je divertikulum malé, nemusí spôsobiť žiadne nepríjemné pocity, ale s nárastom osoby sa môže vyskytnúť pocit cudzieho telesa v pažeráku, nevoľnosť a zlý dych.

S touto chorobou by jedlo malo byť zlomkové, je lepšie, aby jedlo bolo jemné, musí sa dôkladne žuť. Ak je divertikulum veľmi rušivé a neumožňuje, aby sa potravinový kus pohyboval normálne pozdĺž pažeráka, potom sa pred jedlom odporúča vypiť 1 lyžicu olivového oleja. Jedlo je možné umyť teplou minerálnou vodou.

S herniou otvoru pažeráka bude správne jesť v malých porciách, pokojne a dávať prednosť „ľahkým“ jedlám. Späť na obsah

Hernia otvorenia pažeráka

Toto ochorenie sa vyznačuje vyvýšením žalúdka cez membránu. Najčastejšie ochorenie obťažuje ľudí vo veku, pretože všetky svaly tela, vrátane brušných, sú oslabené. S takýmto ochorením, ako také, príznaky nie sú pozorované, avšak niekedy môže pálenie záhy, bolesť na hrudníku, popraskanie niekedy rušiť. Odporúčania pre výživu sú, že musíte jesť v malých porciách, snažte sa prejedať, zatiaľ čo vy by ste nemali používať mlieko, tučné jedlá, sladkosti, sódu a tak ďalej. Jedlo by malo byť ľahké, ale zároveň nasýtené. Jedlá sú pripravené s minimálnym použitím tukov, soli a horúceho korenia. Posledné jedlo by malo byť najneskôr 2,5 hodiny pred spaním.

Potraviny počas erózie

Pri erózii alebo peptickom vrede človek často trpí záchvatmi pálenia záhy, bolesťami brucha, najmä po jedle, svrbení a niekedy zvracaním. Erózia sa môže periodicky zapáliť, preto je počas tejto doby potrebné prísne sledovať vašu diétu. Tabuľka počas erózie by mala pozostávať z šetrenia potravín a jedál, pričom je potrebné dodržiavať rovnováhu obsahu v potrave potrebných látok a stopových prvkov. Jesť by malo byť zlomkové, posledné jedlo by nemalo byť pred spaním.

Ak sa erózia zhorší, potom v takomto období je potrebné odobrať pokrmy, ktoré majú obalové vlastnosti, pomáhajú eliminovať zápal. Jedná sa o mliečne výrobky, prírodný jogurt, tvaroh, viskózne kaše, slizké polievky, varené chudé mäso a ryby, bylinné čaje a minerálnu vodu. Môžete jesť marshmallow, marshmallow, marmeládu, sušené ovocie, čerstvé ovocie z erodovaných sladkostí. Ich počet by však mal byť obmedzený, pretože niekedy prispievajú k nadmernej produkcii kyseliny chlorovodíkovej, ktorá bude dráždiť sliznicu a eróziu.

Diéta číslo 1 - Pri ochoreniach pažeráka, žalúdka a dvanástnika

• Indikácie pre diétu číslo 1

Peptický vred a dvanástnikový vred v štádiu exacerbácie blednutia, v období zotavenia a remisie (trvanie diétnej liečby 3-5 mesiacov), akútna gastritída v období zotavenia a vo fáze obnovy, chronická gastritída so sekrečnou insuficienciou v akútnej fáze, chronická gastritída s normálnou a zvýšená sekrécia (trvanie diétnej liečby 3-5 mesiacov až do úplného ústupu exacerbácie).

Ochorenia pažeráka: ezofagitída, refluxná choroba pažeráka (GERD).

Zrýchlenie procesu opravy vredov a erózií, ďalšia redukcia alebo prevencia zápalu žalúdočnej sliznice a dvanástnikového vredu.

Táto diéta pomáha normalizovať sekrečnú a motorickú evakuačnú funkciu žalúdka.

Diéta číslo 1 je navrhnutá tak, aby spĺňala fyziologické potreby tela pre živiny v nemocnici alebo ambulantnom prostredí počas práce, ktorá nie je spojená s fyzickou aktivitou.

Použitie diéty č. 1 je zamerané na zabezpečenie mierneho šetrenia žalúdka pred mechanickou, chemickou a tepelnou agresiou s obmedzením v diéte jedál, ktoré majú výrazný dráždivý účinok na steny a receptorový aparát hornej časti gastrointestinálneho traktu, ako aj na ťažko stráviteľné produkty. Vylúčte pokrmy, ktoré sú silnými patogénmi sekrécie a chemicky dráždia sliznicu žalúdka. Veľmi horúce a veľmi studené jedlá sú vylúčené zo stravy.

Diéta s frakciou č. 1, až 6-krát denne, v malých porciách. Je potrebné, aby prestávka medzi jedlami nebola dlhšia ako 4 hodiny, jednoduchá večera je povolená jednu hodinu pred spaním. V noci môžete vypiť pohár mlieka alebo smotany. Odporúča sa dôkladné žuvanie potravín.

Jedlo je tekuté, kašovité a hustejšie vo prevarenej a väčšinou ošumelej forme. Keďže konzistencia potravín je veľmi dôležitá pre výživovú výživu, znižuje množstvo potravín bohatých na vlákninu (ako sú repy, reďkovky, reďkovky, špargľa, fazuľa, hrach), ovocie s kožušinami a nezrelé bobule s hrubými šupkami (napr. Egreše, ríbezle), dátumy), chlieb vyrobený z celozrnnej múky, výrobky obsahujúce hrubé spojivové tkanivo (ako je chrupavka, koža z hydiny a ryby, strukovité mäso).

Jedlá sú varené alebo varené v pare. Po tom, rozdrvené do kašovitého stavu. Mäso a mäso, ktoré nie je hrubé, sa môže jesť celé. Niektoré jedlá môžu byť pečené, ale bez kôry.

Bielkoviny 100 g (z toho 60% živočíšneho pôvodu), tuky 90 - 100 g (30% zeleniny), sacharidy 400 g, soľ 6 g, kalórie 2800 - 2900 kcal, kyselina askorbová 100 mg, retinol 2 mg, tiamín 4 mg Riboflavín 4 mg, kyselina nikotínová 30 mg; vápnik 0,8 g, fosfor najmenej 1,6 g, horčík 0,5 g, železo 15 mg. Celkové množstvo voľnej kvapaliny je 1,5 litra, teplota potravín je normálna. Obmedzená je soľ na varenie.

• Chlieb z múky najvyššej kvality včerajšieho pečiva alebo sušený; Ražný chlieb a všetky čerstvé pečivo, pečivo a výrobky z listového cesta sú vylúčené.
• Polievky na zeleninovom vývari z pyré a dobre varených obilnín, mlieka, zeleninových polievok, ochutené maslom, vajcom a zmesou mlieka, smotana; mäsové a rybie vývary, huby a silné zeleninové vývary, kapustová polievka, boršč, okroška sú vylúčené.
• Mäsové jedlá - para a varené z hovädzieho mäsa, mladé chudé jahňacie mäso, bravčové mäso, kuracie mäso, morčacie mäso; vylúčené sú tučné a strukovité odrody mäsa, hydiny, kačice, husi, konzervovaného mäsa, údených potravín.
• Rybie pokrmy sú zvyčajne nízkotučné, bez kože, v kusoch alebo vo forme karbonátov; variť na vode alebo pare.
• Mliečne výrobky - mlieko, smotana, kyslý kefír, jogurt, tvaroh v podobe suflé, lenivé knedle, puding; mliečne výrobky s vysokou kyslosťou sú vylúčené.
• Ovsené vločky, pohánkové obilniny, ryža, uvarená vo vode, mlieko, polo viskózne, strúhané; vylúčené proso, jačmeň a jačmeň obilniny, strukoviny, cestoviny.
• Zelenina - zemiaky, mrkva, repa, karfiol, varená vo vode alebo dusená, vo forme suflé, zemiakovej kaše, parných pudingov.
• Predjedlá - šalát z varenej zeleniny, jazyk z varených, klobása lekár, mlieko, diétne, želé ryby na zeleninový vývar.
• Sladké jedlá - ovocné pyré, želé, želé, pyré kompót, cukor, med.
• Nápoje - slabý čaj s mliekom, smotanou, sladkými šťavami z ovocia a bobúľ.
• K pokrmom sa pridávajú tuky - krémový a rafinovaný slnečnicový olej.

Z vašej stravy by mali byť vylúčené dve skupiny potravín.

• Výrobky, ktoré spôsobujú alebo zvyšujú bolesť. Patria sem: nápoje - silný čaj, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým; paradajky a iné
• Produkty silne stimulujúce sekréciu žalúdka a čriev. Patrí medzi ne: koncentrované mäso a rybí vývar, odvar z húb; vyprážané jedlá; mäso a ryby dusené vo vlastnej šťave; omáčky na mäso, ryby, paradajky a huby; solené alebo údené ryby a mäsové výrobky; Konzervované mäso a ryby; solená, nakladaná zelenina a ovocie; koreniny a koreniny (horčica, chren).

Okrem toho sú vylúčené: raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo; mliečne výrobky s vysokou kyslosťou; jáhly, jačmeň, jačmeň a kukuričné ​​krupice, strukoviny; biela kapusta, reďkovka, šťovík, cibuľa, uhorky; solená, nakladaná a nakladaná zelenina, huby; kyslé a vláknine bohaté ovocie a bobule.

Je potrebné zamerať sa na pocity pacienta. Ak pacient pociťuje nepohodlie v epigastrickej oblasti, a najmä nevoľnosť, zvracanie, pri konzumácii určitého produktu, tento produkt by sa mal opustiť.

• pondelok

• Prvé raňajky: mäkké varené vajce, ryžová mliečna kaša, čaj s mliekom.
• Druhé raňajky: čerstvý nekyslý tvaroh, šípkový vývar.
• Obed: mliečna ovsená polievka, parné mäsové guľky s mrkvovou kašou, ovocná pena.
• Snack: odvar z bokov, sušienky.
• Večera: varené ryby, pečené pod mliečnou omáčkou, zemiaková kaša, čaj s mliekom.
• Na noc: mlieko.

• Prvé raňajky: parná omeleta, pohanková kaša drobivá, čaj s mliekom.
• Druhé raňajky: jablko pečené s cukrom.
• Obed: ryžová mliečna polievka, parný mäsový suflé so zemiakovou kašou, jablkové želé.
• Obed: odvar z pšeničných otrúb s cukrom a sušienkami.
• Večera: dusená syrová polievka, ovocné želé.
• Na noc: smotana.

• Prvé raňajky: varené vajce, mliečna krupica, polievka.
• Druhé raňajky: tvarohový puding.
• Obed: vegetariánska zemiaková polievka, varené mäso, pečené v bešamelovej omáčke, varená mrkva, kompót z duseného ovocia.
• Čas na čaj: dogrose bujón, nesladená buchta.
• Večera: varené ryby, zapečené s mliečnou omáčkou, mrkva-jabloň, čaj s mliekom.
• Na noc: mlieko.

• Prvé raňajky: lenivé knedle so zakysanou smotanou, ovsené kaše, kompót.
• Druhé raňajky: čerstvý nekyslý tvaroh, šípkový vývar.
• Obed: mliečna polievka s rezancami, morčacie knedle s prílohou z vareného karfiolu, slabý čaj s mliekom.
• Obed: odvar z pšeničných otrúb suchým sušienkom.
• Večera: šalát z varenej zeleniny a varenej klobásy, berry mousse, želé.
• Na noc: smotana.

• Prvé raňajky: mäkké varené vajce, kaše z ryžového mlieka.
• Druhé raňajky: pečená hruška s cukrom, kompot zo sušeného ovocia.
• Obed: polievka zo zeleniny, varené šťuky, cestoviny, slabý čaj.
• Bezpečné,: Berry pena.
• Večera: mäsové suflé, tvarohový kastról, želé.
• Na noc: mlieko.

• Prvé raňajky: parná omeleta, krupica z krupice, sušený ovocný kompót.
• Druhé raňajky: čerstvý non-kyslý tvaroh, šípkový odvar.
• Obed: ovsená mliečna polievka, varený králik, zemiaková kaša, slabý čaj s mliekom.
• Obed: odvar z pšeničných otrúb suchým sušienkom.
• Večera: varené ryby, zapečené s mliečnou omáčkou, mrkva-jablečná rolka, želé.
• Na noc: smotana.

• Prvé raňajky: parná omeleta, rezance so strúhaným syrom, slabý čaj, pusinky.
• Druhé raňajky: bobulové želé, kompót.
• Obed: pyré zeleninová polievka, varený kapor s bešamelovou omáčkou, varená ryža, želé.
• Obed: tvarohový kastról, slabý čaj.
• Večera: zeleninový šalát, morčacie karbonátky s prílohou z karfiolu.
• Na noc: mlieko.

Na liečbu pacientov s peptickým vredom v adolescencii odporúčajú variant diéty č. 1, v ktorom zvyšujú obsah proteínov o 20 g a tuk o 30 g. V súlade s tým stúpa kalorický obsah na 3160 kcal.

Keď je gastritída diéta určená štádiom ochorenia, závažnosť klinických prejavov. Pri akútnej gastritíde v 1. deň by sa teda mali zdržať jedenia; na druhý deň predpíšte slizovú polievku, želé, želé, mäsové suflé, vývarové boky; na 3. deň - biele sušienky, parné kotlety, karbonátky, slabý vývar, kaša zeleniny. Keď sa zmiernenie akútnych účinkov ochorenia pacienta prenesie na diétu číslo 1.

Pri chronickej gastritíde so zvýšenou alebo zachovanou sekréciou je diéta rovnaká ako pri peptickej vredovej chorobe.

Pri chronickej gastritíde so sekrečnou insuficienciou sa vyžaduje časté frakčné kŕmenie s ohľadom na mechanické šetrenie sliznice žalúdka a chemickú stimuláciu potravinových stimulov glandulárneho aparátu (diéta č. 2).

Vyvinuté špeciálne možnosti pre diétu číslo 1.

• Indikácie pre diétu číslo 1a

Táto diéta sa odporúča pre maximálne obmedzenie mechanickej, chemickej a teplotnej agresie na žalúdku. Táto diéta je predpísaná pre exacerbáciu peptického vredu, krvácania, akútnej gastritídy a iných ochorení, ktoré vyžadujú maximálne odstránenie žalúdka. Diéta číslo 1a sa tiež predpisuje pre akútnu exacerbáciu pacientov s peptickým vredom, ktorí podstupujú cholecystektómiu. Diéta číslo 1a sa predpisuje v prvých dňoch liečby (ale nie dlhšie ako 7-14 dní). Po tom, choďte na diétu číslo 1b (viac zaťaženie).

Zníženie reflexnej vzrušivosti žalúdka, zníženie interoceptívneho podráždenia vychádzajúceho z postihnutého orgánu, obnova sliznice maximalizáciou šetrenia žalúdočnej funkcie

Vylúčenie látok, ktoré sú silnými príčinami vylučovania, ako aj mechanické, chemické a tepelné podnety. Jedlo je pripravené len v tekutej a kašovitej forme. Parná, varená, pyré, zemiaková kaša v tekutej alebo kašovitej konzistencii. V diéte číslo 1a pre pacientov podstupujúcich cholecystektómiu používajte len slizové polievky, vajcia vo forme parných proteínových omeliet. Kalorický obsah sa znižuje hlavne vďaka sacharidom. Množstvo jedla užitého v jednom čase je obmedzené, frekvencia podávania je najmenej 6-krát.

Diéta číslo 1a je charakterizovaná poklesom obsahu proteínov a tukov na dolnú hranicu fyziologickej normy, prísne obmedzenie účinkov rôznych chemických a mechanických stimulov na horný gastrointestinálny trakt. S touto diétou sú tiež obmedzené sacharidy a soľ.

Proteíny 80 g, tuky 80-90 g, sacharidy 200 g, soľ 16 g, kalórie 1800-1900 kcal; retinol 2 mg, tiamín 4 mg, riboflavín 4 mg, kyselina nikotínová 30 mg, kyselina askorbová 100 mg; vápnik 0,8 g, fosfor 1,6 g, horčík 0,5 g, železo 0,015 g. Teplota horúcich jedál nie je vyššia ako 50-55 ° C, studená - nie nižšia ako 15-20 ° C.

• Polievková sliznica z krupice, ovsených vločiek, ryže, perličkového jačmeňa s pridaním zmesi vaječného mlieka, smotany, masla.
• Mäsové a hydinové jedlá vo forme zemiakovej kaše alebo parnej suflé (očistené od šliach, fascií a kože, mäso sa prechádza cez mlynček na mäso 2-3 krát).
• Rybie pokrmy vo forme parných suflé z nízkotukových odrôd.
• Mliečne výrobky - mlieko, smotana, parné suflé vyrobené z čerstvo pripraveného strúhaného tvarohu; nápoje z fermentovaného mlieka, syr, kyslá smotana, obyčajný tvaroh sú vylúčené. S dobrou toleranciou sa celé mlieko opije až 2-4 krát denne.
• Mäkké varené vajcia alebo vo forme parnej omelety, najviac 2 denne.
• Jedlá z obilnín vo forme tekutej kaše s mliekom, obilniny z obilnín (pohánka, ovsené vločky) múky s prídavkom mlieka alebo smotany. Môžete použiť takmer všetky obilniny, s výnimkou jačmeňa a proso. Pridajte maslo do hotovej kaše.
• Sladké jedlá - želé a želé zo sladkých plodov a ovocia, cukru, medu. Môžete tiež urobiť šťavy z ovocia a bobúľ ich riedením pred prijatím prevarenej vody v pomere 1: 1.
• Tuky - čerstvé maslo a rastlinný olej pridaný do riadu.
• Nápoje: slabý čaj s mliekom alebo smotanou, šťavy z čerstvých plodov, ovocie, zriedené vodou. Z nápojov obzvlášť užitočných odvarov divokej ruže a pšeničné otruby.

Chlieb a pekárenské výrobky; bujóny; vyprážané jedlá; huby; údené mäso; mastné a korenené jedlá; zeleninové jedlá; rôzne občerstvenia; káva, kakao, silný čaj; zeleninové šťavy, koncentrované ovocné šťavy; fermentované mlieko a nápoje sýtené oxidom uhličitým; omáčky (kečup, ocot, majonéza) a korenie.

• 1. raňajky: tekuté strúhané ovsené vločky na vode - 200 g s mliekom a 5 g masla, omeleta z parných bielkovín z 2 vajec, čaj s citrónom.
• 2. raňajky: nízkotučný tvaroh, šípkový vývar - 100 g
• Obed: slizká polievka s krupicou - 200 g, dusená varená mäsová polievka - 50 g, kompotový odvar - 100 g
• Snack: mäsové pyré - 50 g, mliečny krém - 150 g, vývar boky - 100 g
• Večera: varená rybacia suflé para, tekutá čistá pohánková voda katana - 200 g s mliekom a 5 g masla, čaj s citrónom.
• Na noc: ovocné želé - 150 g, dogrose bujón - 100 g.
• Celý deň: maslo - 20 g, cukor - 40 g.

• Indikácie pre diétu číslo 1b

Indikácie a účel pre diétu číslo 1a. Frakcia v strave (6-krát denne). Táto tabuľka je pre menej závažné v porovnaní s tabuľkou 1a, obmedzenie mechanickej, chemickej a teplotnej agresie na žalúdku. Táto diéta je indikovaná na miernu exacerbáciu žalúdočného vredu alebo dvanástnikového vredu v štádiu remisie tohto procesu s chronickou gastritídou.

Priraďte diétu č. 1b v nasledujúcich fázach liečby s trvalým lôžkom pacienta. Načasovanie dodržiavania diéty č. 1b je veľmi individuálne, ale v priemere sa pohybuje od 10 do 30 dní. Diéta číslo 1b sa tiež používa v súlade s lôžkom. Rozdiel oproti diéte 1a je postupné zvyšovanie obsahu základných živín a kalorického príjmu.

Chlieb je povolený vo forme sušených (ale nie vyprážaných) sušienok (75-100 g). Zavedené utreté polievky, ktoré nahradili sliznice; mliečnu kašu možno konzumovať častejšie. Povolené sú homogenizované konzervované potraviny pre detskú výživu zo zeleniny a ovocia a vaječné jedlá. Všetky odporúčané výrobky a jedlá z mäsa a rýb sú podávané vo forme parných suflé, zemiakov, zemiakovej kaše, kotlety. Potom, čo sú výrobky varené mäkké, sú trením do pastovitého stavu. Jedlo by malo byť teplé. Zvyšné odporúčania sú rovnaké ako pre diétu číslo 1a.

Proteíny do 100 g, tuky do 100 g (30 g zeleniny), sacharidy 300 g, kalórie 2300-2500 kcal, soľ 6 g; retinol 2 mg, tiamín 4 mg, riboflavín 4 mg, kyselina nikotínová 30 mg, kyselina askorbová 100 mg; vápnik 0,8 g, fosfor 1,2 g, horčík 0,5 g, železo 15 mg. Celkové množstvo voľnej tekutiny je 2 litre. Teplota teplých jedál je až 55-60 ° С, studená - nie nižšia ako 15-20 ° С.

• Indikácie pre diétu №1Р

Hlavnou indikáciou pre tento účel je peptický vred s nepriaznivým, závažným priebehom, poruchami metabolických procesov.

Kŕč žalúdka obmedzením mechanických, chemických, tepelných podnetov, stimuláciou procesu hojenia v sliznici, zvýšením jej ochranných schopností, zvýšením protizápalového účinku liečby.

Fyziologicky kompletná strava s vysokým obsahom bielkovín, zvýšená (v porovnaní s diétou č. 1) obsah tukov a vlákniny, vitamíny. Poskytuje stimuláciu metabolizmu proteínov, normalizáciu motoricko-evakuačnej funkcie gastrointestinálneho traktu, procesy jeho nervovej regulácie. Jedlá varené a parné. Šaláty zo surovej zeleniny sú v cene. Teplota riadu je normálna. Diéta - zlomková, 6-7 krát denne.

Proteíny do 130 - 150 g (1/3 zeleniny), tuky do 130 g (1/2 zeleniny), sacharidy 400 g - 450, kalorický obsah 3600 - 3700 kcal, soľ 6 g; množstvo retinolu, tiamínu, riboflavínu, kyseliny nikotínovej, kyseliny askorbovej sa zvýši; vápnik, fosfor, horčík, železo. Celkové množstvo voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

• Výrobky z chleba a múky - bielkovinový chlieb, sušienky, suché sušienky, 2-3 krát týždenne, rožky a koláče.
• Mliečne cereálie na polievky, mliečne výrobky s prídavkom strúhanej zeleniny (s výnimkou kapusty), s rezancami a rezancami; ryžová zelenina.
• Mäsové a rybie pokrmy - chudé mäso, zdobené šľachami a tukom vo forme varu a pary, väčšinou nakrájané na kus a kus. Nízkotučné odrody rýb vo varení a varení. Aspic z mäsa a rýb.
• Vajcia - bielkoviny (z 2 vajec denne) vo forme prísad, omelátové proteínové pary.
• Mliečne výrobky - plnotučné mlieko, smotana; čerstvo uvarený čerstvý tvaroh v jedlách (soufflé) a pyré; fermentované mliečne výrobky (kefír, jednodňový jogurt atď.).
• Zelenina a zelenina - rôzne druhy varených, dusených, čerstvých; pudingy, šaláty, dusené mäso, zemiaková kaša, kastról.
• Ovocie a sladké jedlá - zrelé ovocie a bobule (okrem kyslých odrôd), v prírodnej, pečenej, varenej, pečenej, strúhanej forme. Sladké jahodové šťavy zmiešané s vodou. Jam jam, med, marshmallow, marshmallow, marmeláda.
• Cereálne a cestovinové kaše (najmä ovsené vločky, pohánka, ovsené vločky), kaša na kaši; domáce rezance, rezance, jemne nasekané makaróny.
• Tuky - nesolené maslo, rastlinný olej (nepražte, pridajte do riadu).
• Občerstvenie - vinaigrety s rastlinným olejom, šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia, aspik, klobása doktora, jemný syr, nízkotučné šunky, kaviár v malých množstvách.
• Omáčky a koreniny - mliečne výrobky, ovocné omáčky na zeleninovom vývare s petržlenovými listami, kôprom, kyslou smotanou.
• Nápoje - slabý čaj s mliekom, smotanou; Odvar z divokej ruže a pšeničné otruby, ovocné šťavy a ovocné šťavy, zeleninové šťavy v polovici s vodou.

Korenené, slané, mastné, vyprážané jedlá; údené výrobky; plechovky na občerstvenie; zelenina bohatá na éterické oleje a hrubé vlákno (biela kapusta a červená kapusta, repa, rutabaga, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík, špenát); huby a ich odvar; alkohol; strukoviny (hrach, fazuľa, fazuľa, šošovica); proso; žiaruvzdorné tuky; surové vajcia; čierny chlieb

Diétna výživa pre vredy pažeráka

Diéta pre vredy pažeráka je súčasťou súboru opatrení zameraných na liečbu ochorenia. Pre aktiváciu procesov hojenia a regenerácie defektu je dôležitý integrovaný prístup: lieky, výživa, životný štýl. Všetky tieto dôležité veci.

Vred pažeráka je defekt v sliznici orgánu rôzneho stupňa hĺbky. Niekedy lézia postihuje iba horné vrstvy slizníc, v pokročilých prípadoch vred ovplyvňuje celú stenu a jej perforácia je možná.

Umiestnenie vredov

Prečo sa táto choroba vyskytuje?

Často je rozvoj ochorenia spojený s narušením zvierača, čo bráni voľnému prechodu hrudky. Ak je tón tejto oblasti znížený, obsah žalúdka sa vrhá do pažeráka. Pretože štruktúra sliznice týchto orgánov je iná, pažerák jednoducho nie je určený pre agresívne prostredie žalúdka obsahujúceho kyselinu. Pri odlievaní žalúdočnej šťavy dochádza k chemickému popáleniu pažeráka. V prípade, že expozícia pretrváva dlhú dobu, v priebehu času sa vyvíja vred.

Vred pažeráka sa tiež vyvíja s prietržou otvorenia membrány v pažeráku. Takáto hernia je výčnelkom časti žalúdka, ťahajúc ho do hrudnej dutiny. S touto polohou žalúdka nie je žiadna prekážka a obsah voľne vstupuje do pažeráka.

Vred čreva je vážne a nebezpečné ochorenie, ktoré vyžaduje včasnú diagnostiku a liečbu.

S vekom, alebo ak existuje predispozícia, refluxná choroba sa vyvíja, keď sa obsah žalúdka neustále dostáva do pažeráka, čo spôsobuje značné nepohodlie. Aby sa zabránilo takémuto vývoju, je potrebné dodržiavať určité pravidlá:

• Nechoďte do postele po jedle. Ak už dôjde k zníženiu tonusu zvierača, kyselina sa dostane do pažeráka.
• Vyhnite sa ťažkej fyzickej námahe po jedle.
• Neohýbajte okamžite po večeri.

Hovorí sa, že ochorenia pažeráka ovplyvňujú aj dýchací systém. Kvôli tesnej priľnavosti pažeráka k priedušnici a hlavným prieduškám sa môže objaviť reflex kašľa.

Príznaky ochorenia

Hlavnými prejavmi sú pocit pálenia záhy, kyslé brucho a bolesť. Možno sa objaví dysfágia, to znamená poruchy prehĺtania. Po prvé, je tu obtiažnosť prejsť pevnou potravou, potom, s ďalším vývojom ochorenia, človek nemôže ani piť.

Jedným z možných príznakov vredu pažeráka je kyslé pučanie

Na začiatku ochorenia sa nedajú prehliadnuť žiadne príznaky. Budú bezvýznamné a nespôsobia žiadne nepríjemnosti. Postupom času sa objaví klinika vredových lézií opísaná vyššie.

Vezmite prosím na vedomie, že existuje "nemý" priebeh ochorenia. V tomto prípade pacient nemusí cítiť nič iné ako zriedkavé pálenie záhy. Tento príznak sa objavuje zriedka a len za určitých okolností: ohýbanie, cvičenie po jedle.

Bolesť vredu pažeráka sa môže podobať na bolesť v srdci, v dôsledku čoho sa u pacientov s väčšou pravdepodobnosťou obrátia na kardiológov.

Keď vred preniká do vrstvy, kde prechádzajú krvné cievy, dochádza ku krvácaniu. Môžu byť menšie a skôr hojné. V prípade vnútorného krvácania z tráviaceho traktu je hlavným príznakom melena - čierna, plodná stolica, ale vzniká len vtedy, ak je krvácanie hojné. Strata krvi je vždy sprevádzaná bledosťou, závratmi, stratou vedomia je možná.

Liečba peptického vredu pažeráka

Ako bolo uvedené vyššie, liečba tejto choroby sa musí pristupovať komplexne. Pôsobením na vred rôznymi spôsobmi sa lekári snažia regeneráciu tkanív a obnovu pacienta.

Liečba liekmi zahŕňa lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka, prokinetikum, zlepšujú pohyblivosť tráviaceho traktu, antacidá, zmierňujú pálenie záhy.

Diétna terapia ulceróznych defektov sliznice pažeráka účinne dopĺňa a niekedy nahrádza lieky, čím poskytuje stabilnú remisiu. Jedlo pre vredy by malo byť čo najšetrnejšie. Hlavné princípy: mechanické, tepelné a chemické šetrenie.

V prípade peptického vredu je predpísaná terapeutická diéta

• Mechanické schazheniya je, že jedlo by malo byť mäkké, nie traumatické pre sliznicu pažeráka. Odstráňte sušienky a iné suché tuhé potraviny zo stravy.
• Thermal. Nedovoľte, aby jedlo bolo veľmi horúce alebo veľmi studené, vyberte priemernú teplotu.
• Tam sú jedlá s korenistými, kyslé, horké a ďalšie drsné chute neprijateľné s touto chorobou. Nadmerné podráždenie sliznice môže vyvolať recidívu vredu a zabrániť jeho hojeniu.
• Vyhnite sa mastným mäsám a rybám. To je príliš ťažké jedlo, ktoré spôsobuje aktívnu sekréciu kyseliny chlorovodíkovej, žlčových a tráviacich enzýmov. Skladovať klobásy, klobásy, údené mäso, uhorky a iné pochúťky budú musieť byť odstránené zo stravy.
• Neexistuje žiadny čerstvý chlieb a iné pečivo. Tieto jedlá aktivujú fermentačné procesy v črevách, spôsobujú tvorbu plynov, svrbenie a iné dyspeptické javy. Takéto potraviny dráždia sliznicu žalúdka, čo spôsobuje tvorbu kyselín.
• Alkohol a cigarety sú prísne zakázané.
• Káva, čokoláda, nápoje sýtené oxidom uhličitým, chipsy sú tiež na zozname zakázaných potravín. Stáva sa, že po vychutnaní šálky kávy sa vyvíja recidíva vredu.

Káva a čokoláda sú v peptickom vrede zakázané

Teraz o príjemné. Povolené produkty:

• Chudé, chudé mäso. Môžete jesť dusené a varené mäso, je ľahšie stráviteľné. V ideálnom prípade by mali byť všetky pokrmy rozomleté ​​na takmer pyré. Nenechajte sa uniesť s korením. Ako proteín, uistite sa, že používať ryby, vajcia, morské plody a fazuľa.
• V takmer neobmedzených množstvách sú povolené rôzne póry. Ovesná kaša na raňajky je najlepšou voľbou. Má obaľujúci účinok na žalúdok, dlhodobo nasýtený, obsahuje mnoho živín a mikroprvkov.
• Do stravy pridajte zeleninu, najlepšie miestnu. Môžete jesť len vo varenej forme, aby sa znížili ťažké účinky vlákniny na tráviaci systém. Jesť kyslé potraviny nestojí za to, bude to len zhoršiť situáciu.
• Mliečne a mliečne výrobky je lepšie vybrať non-tuk, domáce-made, ak je to možné.

V období zmiernenia recidívy vredu sa musí pozorovať úplne iná diéta, ešte prísnejšia. Počas tohto obdobia je nesmierne dôležité zaistiť maximálny fyziologický odpočinok pre sliznicu pažeráka a najmä umiestnenie vredu. Na úľavu od útoku sa odpočinok poskytuje najjednoduchším spôsobom - hlad po dobu 1-2 dní.

Pri liečbe peptického vredu hrá dôležitú úlohu výživa. Vo väčšine prípadov môžete dosiahnuť remisiu ochorenia len pomocou jedla.

Na záver treba povedať, že pri liečbe ochorení gastrointestinálneho traktu je základom liečby diéta. Akékoľvek porušenie predpísanej diéty môže viesť k nezvratným následkom, vziať to so všetkou vážnosťou a zodpovednosťou. Nezanedbávajte návštevy u lekára, aby ste si nenechali ujsť chorobu a nezačali ich chodiť. V počiatočných štádiách, keď vada ešte nemala čas rozšíriť sa do hrúbky steny orgánu, je možné urobiť bez jednoduchej diéty, a nie s operatívnym zásahom, ktorý prináša určité zdravotné riziká.