Diéta pre otravu jedlom

V prípade konzumácie nekvalitných alebo varených potravín s poškodenými príznakmi otravy jedlom alebo chorobou vyvolanou jedlom.

Táto choroba nie je spôsobená samotnými patogénnymi mikróbmi, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ale látkami, ktoré vznikli počas ich vitálnej aktivity a ktoré sú toxické pre ľudí.

Diéta s otravou jedlom pomôže rýchlo poraziť chorobu a pomôcť osobe „vrátiť sa do prevádzky“.

Základné pravidlá výživy pre otravu jedlom

Účelom výživy pri otrave jedlom je zabezpečiť maximálny komfort tráviaceho traktu, ktorý sa dosahuje jeho chemickým, mechanickým a tepelným šchazhením.

Počas otravy sa vyskytujú hnačka a vracanie, často neporaziteľné, takže ciele terapeutickej výživy sú:

• obnovenie rovnováhy elektrolytov;
• znížená dehydratácia a zápalová reakcia gastrointestinálneho traktu;
• urýchlenie procesu hojenia sliznice.

Okrem iného je potrebné doplniť telo proteínmi, vitamínmi a minerálmi.

Podľa Pevznerovej klasifikácie je diéta pre otravu jedlom tabuľka č. 1a.

Denná potreba bielkovín, tukov a sacharidov:

• tuky - 80 - 90 g, z toho najmenej 20% rastlinných tukov;
• proteíny - 80 g, z ktorých až 60-70% živočíšnych proteínov;
• sacharidov - 200 g.

Vzhľadom k obmedzeniu otravy potravinami živín na dolnú hranicu fyziologickej normy, denné kalórie diéta je 1900-2000 kalórií.

Základné princípy

Režim napájania.
Jedlá by mali byť zlomkové, až 6-7 krát denne. V prvých troch dňoch je objem potravy 150-200 ml, potom sa postupne zvyšuje. Časté jedlá v malých porciách znižujú zaťaženie podráždených slizníc tráviaceho traktu, umožňujú vstrebávanie potravy, čo je pomerne problematické pri hnačke a zvracaní, postupne stimuluje chuť k jedlu a aktivuje tráviaci trakt.

Pitný režim.
Keď je otrava jedlom veľmi dôležitá pre dodržiavanie pitného režimu. Mali by ste užívať aspoň 2 litre tekutiny denne. Po prvé, pomáha eliminovať toxíny z tela, a po druhé, obnovuje objem cievneho lôžka a zabraňuje dehydratácii. Prvý deň po otrave je lepšie odmietnuť jesť vôbec, len piť. Kvapalina sa užíva v malých dávkach (50-100 ml) každých 30 minút, pretože veľké množstvo pitia vyvoláva zvracanie. Môžete použiť varenú alebo minerálnu vodu bez plynu, ako aj špeciálne roztoky práškov ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Kulinárske spracovanie.
Vzhľadom na to, že diéta by mala poskytovať mechanické šetrenie gastrointestinálneho traktu, potrava vyžaduje prítomnosť varených alebo dusených jedál v ošuntenom alebo kašovitom stave. Mäso na mleté ​​mäso sa dvakrát posúva. Zaťaženie žalúdka a všetkých zažívacích orgánov je teda výrazne znížené, pracujú v ekonomickom režime a živiny sú lepšie absorbované. Okrem toho musíte dôkladne žuť jedlo.

Teplotný režim.
Riad a konzumovaná tekutina by sa mali podávať vo forme tepla (15-50 ° C). Príliš studené alebo príliš horúce jedlo spôsobuje reflexné kŕče žalúdka a pažeráka a podporuje zvracanie. Okrem toho, studené alebo teplé jedlo dráždi poškodený epitel tráviaceho traktu a spomaľuje regeneráciu.

Soľ.
Spotreba soli je trochu obmedzená: do 6-8 g denne. Príliš slané jedlá a nápoje dráždia gastrointestinálny trakt a bránia obnoveniu jeho slizníc.

Alkohol.
V čase liečby, najmä v prvom týždni, keď je diéta prísna, je zakázané konzumovať alkoholické nápoje. Alkohol má dráždivý účinok na zažívacie orgány, zasahuje do procesov regenerácie, vyvoláva zvracanie. Ak tento stav nie je pozorovaný, pečeň a obličky, ktoré boli obzvlášť poškodené počas útoku jedlom toxínov, začnú fungovať ešte horšie.

Trvanie diéty.
Trvanie dodržiavania prísnej diéty je približne 4-7 dní. Návrat k normálnej strave sa vykonáva postupne a opatrne: jeden alebo dva nové jedlá / výrobky sa zavádzajú denne.

Potraviny povolené pre otravu jedlom

Diéta s otravou jedlom, ako je uvedené vyššie, sa postupne rozširuje.

Potraviny by mali mať potrebné množstvo bielkovín, väčšinou živočíšneho pôvodu, pretože sú potrebné na výstavbu nových buniek a regeneráciu slizníc tráviaceho traktu.

Potrebné sú aj komplexné sacharidy, ale len v spracovanej forme: kompóty, želé zo sladkého ovocia a bobúľ. Podieľajú sa na tvorbe glykogénu v pečeni, čím sa zvyšuje jeho funkcia neutralizácie toxínov.

Nezabudnite na vitamíny. Kyselina askorbová stimuluje obranyschopnosť organizmu, posilňuje cievne steny, zabezpečuje integritu buniek slizničného epitelu. Vitamíny A a E sú nevyhnutné v boji proti voľným radikálom vznikajúcim v procese zápalu. Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre normálne trávenie.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• slabá alebo sekundárna (prvá voda po varu), vývar z mäsa, rýb a hydiny;
• slizové polievky z krupice, ryže, ovsených vločiek, po treťom dni môžete do nich pridať zmes mliečnych vajec, smotanu alebo masla;
• chudé mäso a hydina (bez kože) v skrútenej a varenej forme (králik, "biele" kuracie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso): mäsové guľky, suflé, parné kotletky - 4. - 5. deň;
• ryby s nízkym obsahom tuku vo forme parných suflé;
• strúhaná ryžová kaša, pohánka, ovsené vločky;
• nízkotučné mlieko, syr z kyslého chleba;
• Vajcia s mäkkým varom alebo parné omelety;
• maslo v malých množstvách alebo rastlinný olej v hotovej miske;
• sušienky z pšeničného chleba, sušienky, sušienky;
• kompóty, želé, želé, peny zo sladkého ovocia a bobúľ;
• prírodné šťavy s cukrom, zriedené vodou 1: 1, slabý čaj s mliekom, citrónovo okyslenou vodou, dogrose decoction, sušený ovocný kompót, kôporová voda.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných potravín je obrovský, môžete sa len uistiť, že diéta by nemala byť sledovaná dlho.

Všetky potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, pankreasu a dvanástnika sú vylúčené zo stravy, aby sa znížil dráždivý účinok kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov na sliznice tráviaceho traktu.

Mali by ste tiež opustiť všetky prirodzené a samozrejme syntetické podnety. Príjem nadmerne slaných a korenených jedál, produktov bohatých na éterické oleje a organické kyseliny nie je povolený.

Zakázané komplexné sacharidy obsiahnuté v rastlinnom vlákne. Zvyšujú záťaž tráviaceho traktu, zvyšujú fermentačné procesy, ktoré dráždia jeho sliznice a spôsobujú nadúvanie a bolesť.

V prvých dňoch klinickej výživy po otrave jedlom sú tuky obmedzené, pretože telo trávi značnú časť energie na ich delenie a obklopuje sliznice žalúdka a čriev, spomaľuje absorpciu živín a zvyšuje účinky dyspepsie (vracanie, hnačka).

Zoznam zakázaných obsahuje:

• chlieb a všetky pečivo;
• bohaté vývary a komplexné polievky (polievka, okroshka, nálev);
• tučné mäso, ryby a hydina, ako aj strukovité mäso;
• akékoľvek konzervované potraviny;
• huby v akejkoľvek forme;
• všetka zelenina;
• salámy;
• Rýchle občerstvenie a Pochutiny;
• syry, kyslá smotana a všetky mliečne výrobky;
• hrubé obilniny: jačmeň, jačmeň, kukurica;
• strukoviny (konzervovaný zelený hrášok opatrný);
• uhorky, údené mäso, uhorky;
• ocot, chren, korenie, korenené koreniny, horčica;
• čerstvé kyslé ovocie, bobule a zelenina (reďkovka, reďkovka, šťovík, ríbezle, zelené jablká atď.);
• koncentrované šťavy, silný čaj, káva, kakao, sladké nápoje;
• omáčky (kečup, majonéza).

Potreba diéty

Keď otrava jedlom diéty má vedúcu pozíciu v taktike liečby. Lekárska výživa pomôže znížiť bolesť, zmierni účinky dyspepsie, pomôže vyhnúť sa dehydratácii a vyčerpaniu tela a tiež ju rýchlo zbaví toxínov. Okrem toho, strava zlepšuje zdravie pacienta a normalizuje funkciu tráviaceho traktu.

Dôsledky nedodržania diéty

V prípade zanedbania princípov terapeutickej výživy človek čelí rôznym komplikáciám z gastrointestinálneho traktu. Medzi najsvetlejšie a najčastejšie patria:

• poruchy črevného a žalúdočného systému s kolitídou a gastritídou;
• intestinálna dysbióza;
• potravinové alergie.

Diéta po otrave jedlom

Správna výživa je jednou z dôležitých metód liečby rôznych ochorení tráviaceho systému. Diéta v prípade otravy pomôže rýchlo zotaviť, aby sa zabránilo rozvoju komplikácií, je obzvlášť dôležité držať sa stravy pre deti a starších ľudí.

Pri otrave je dôležité jesť zdravé jedlo v malých porciách.

Hlavné odporúčania a znaky liečby

Otrava jedlom sa vyvíja po použití nekvalitných potravinárskych výrobkov, alkoholických nápojov, negatívnych symptómov vznikajúcich v dôsledku hromadenia veľkého množstva toxického odpadu, ktorý vzniká pri raste a rozmnožovaní patogénnych mikroorganizmov v tele.

Zásady výživy:

1. V dennej dávke je množstvo sacharidov 200 g, 80 g proteínov, 70% by mali byť živočíšne bielkoviny a 85 g tuku.
2. Jedzte potraviny by mali byť zlomkové - každé 2-2,5 hodiny, hmotnosť porcie by mala byť asi 100 g.
3. Pitný režim - denne musíte vypiť najmenej 2,5 litra tekutiny, ktorá pomôže očistiť telo toxického odpadu, zabrániť dehydratácii. Pitie minerálnej alkalickej vody bez plynu, medicínskych odvarov a infúzií potrebuje 70-80 ml každých pol hodiny, aby nevyvolalo zvracanie.
4. Všetky potraviny by mali byť varené, varené v dvojitom kotle, po varení by sa jedlo malo trieť, čistiť, mäso by malo byť skrútené dvakrát.
5. Je potrebné jesť pomaly, opatrne žuť jedlo, počas jedla by nemali byť rušivé - TV, knihy, konverzácie.
6. Všetky potraviny a nápoje by mali mať príjemnú teplotu - 18 - 55 stupňov.
7. Aby sa minimalizoval príjem soli, slané potraviny dráždia sliznice tráviaceho systému.
8. Je prísne zakázané piť alkohol, inak budú obličky a pečeň, ktoré veľmi trpia otravou, fungovať ešte horšie.
9. Trvanie diéty je 1,5 - 3 týždne v závislosti od závažnosti otravy. Vrátiť sa k obvyklej strave by malo byť postupne, môžete v menu zadať len jedno nové jedlo denne.

Ak chcete vyčistiť telo toxínov, musíte vypiť aspoň 2,5 litra vody denne.

Po otrave nekvalitným jedlom alebo alkoholom musíte dodržiavať diétu 1a, 4. Denný príjem kalórií je 1900 - 2000 kcal.

Čo môžete jesť v prípade otravy

Po ťažkej otrave môžete použiť len diétne potraviny s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín, ktoré sú potrebné na vytvorenie nových buniek, obnovenie integrity slizníc.

Zoznam povolených produktov:

• slabé vývary na báze mäsa a zeleniny;
• cuketa, mrkva, repa;
• banány;
• ovsené vločky, ryža, krupica, pohánková kaša vo vode, po 3-4 dňoch môžete pridať trochu mlieka, masla;
• morčacie a kuracie mäso;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• tvaroh, acidophilus, kefír, jogurt, nízky obsah tuku;
• Varené vajcia, Miešané vajcia;
• sušienky, sušený chlieb, sušienky, sušienky;
• prírodné šťavy, zriedené polovicou vodou, odvar z bokov.

Pri otrave môžete použiť nízkotučné vývary

Okrem toho si môžete vziať vitamíny - kyselina askorbová posilňuje imunitný systém a steny ciev, obnovuje poškodený epitel. Retinol a tokoferol pomáhajú bojovať proti zápalovým procesom, vitamíny B zabezpečujú normálne fungovanie tráviaceho traktu.

Diétny stôl s otravou jedlom neznamená úplnú elimináciu sladkých - môžete piť kompóty, bozky, jesť marmeládu v malom množstve. Tieto produkty prispievajú k syntéze glykogénu, ktorý pomáha telu rýchlejšie odstraňovať hromadenie toxínov.

Čo nepiť v prípade otravy

Diéta po otrave žalúdkom znamená úplné vylúčenie škodlivých potravín zo stravy, produkty, ktoré dráždia sliznicu, vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynu.

Zoznam zakázaných produktov:

• korenené, korenené, vyprážané, marinované, údené, tučné jedlá, rýchle občerstvenie;
• čerstvé ovocie, kyslé bobule, citrusové plody, orechy;
• strukoviny, všetky druhy kapusty, huby, reďkovky, cibuľu, uhorky;
• čerstvý chlieb a pečivo, koláče, čokoláda, cestoviny;
• nasýtené bujóny, viaczložkové polievky;
• tučné mäso a ryby;
• konzervované potraviny, salámy, polotovary, omáčky;
• jačmeň, proso, kukuričná kaša;
• silná káva, čaj, sladká sóda.

Nejedzte mastné a korenené jedlá po otrave.

Do 48 hodín po nástupe príznakov otravy, musíte úplne vzdať sa jedla, ak máte chuť k jedlu, môžete jesť ostrý chlieb, plátok tvrdého chleba, piť kapustovú šťavu, vývar boky. Alkalické minerálne vody - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomáhajú eliminovať negatívne symptómy dobre, ale najprv musíte plyn uvoľniť.

Vzorové menu

Po chuť k jedlu, musíte urobiť menu z povolených produktov, aby sa ľahšie držať diétu. Jedlá môžu byť varené rovnako pre dospelého a dieťa, iba veľkosť porcie bude iná.

Diéta pre otravu u dospelých a detí - čo môže a nemôže byť jeden

Jedným z najdôležitejších bodov pre efektívnu liečbu je prísna diéta pre otravu u dospelých. Pomáha zmierniť zápal slizníc tráviacich orgánov, aktivuje jeho hojenie a prispieva k rýchlemu zotaveniu organizmu po intoxikácii.

Všeobecné pravidlá

Dospelý organizmus sa s väčšou pravdepodobnosťou vyrovná so zápalovými procesmi a negatívnymi účinkami otravy, pričom dodržiava súbor povinných diétnych pravidiel. Strava aktivuje adaptačné a regeneračné funkcie organizmu.

• používať najmenej dva litre tekutiny denne. Porušenie pitného režimu vedie k dehydratácii organizmu s následným vznikom ťažkých komplikácií;
• jedlá na opakované použitie. Ak v prvých dňoch po otrave toxikóza neumožňuje jesť, potom na tretí deň je potrebné jesť jedlo v malých porciách každých pár hodín. Postupom času sa objem jedného, ​​ktorý slúži na dosiahnutie štandardu;
• Trvanie terapeutickej diéty je individuálne. Ošetrujúci lekár upraví načasovanie diéty a jej obsah na základe stavu pacienta. Minimálna dĺžka konzumácie diétnych jedál je 7 dní;
• Všetky výrobky by mali byť mäkké konzistencie, strúhané alebo nasekané. V tejto forme sa absorbujú rýchlejšie, bez poškodenia zapálenej sliznice žalúdka;
• Do vašej stravy nepridávajte teplé a studené potraviny. V diétnom menu sa používajú iba teplé jedlá;
• čerstvá zelenina a ovocie sú zakázané. Musia byť napojené vriacou vodou, uvarené alebo pečené a konzumované iba v tejto forme;
• Slané, korenené, údené, polotovary, sycené nápoje a sladkosti sú úplne vylúčené.

Je dôležité nielen správne sa stravovať v prípade otravy u dospelých, ale aj monitorovať kvalitu a čerstvosť produktov. Do diétneho menu je potrebné starostlivo pridávať pokrmy a postupne odstraňovať podráždenie sliznice gastrointestinálneho traktu. Po otrave zostáva dlhý čas zákaz niektorých jedál.

Príznaky a následky otravy

Počiatočné príznaky otravy sa môžu objaviť pol hodiny po požití toxických látok do tela, ale najčastejšie sa to vyskytuje po 5-6 hodinách alebo 24 hodinách. To všetko závisí od príčiny intoxikácie a individuálnych charakteristík organizmu.

Hlavné príznaky otravy:

1. voľné stolice so zvyškami nestráveného jedla, plynatosťou;
2. ostré bolesti a kŕče v dolnej časti brucha;
3. ťažká nevoľnosť, nadmerné vracanie, ktoré sa pravidelne opakuje;
4. horúčka, bolesti hlavy;
5. letargia, všeobecná slabosť, zimnica;
6. nedostatočná chuť do jedla, zvýšené slinenie.

Ak má pacient vážny postoj k liečbe otravy a diéty, potom následky na jeho zdravie môžu byť najnepriaznivejšie. Okrem ťažkej intoxikácie u dospelých je možná dysfunkcia obličiek, pečene a pankreasu.

Akútna intoxikácia často spôsobuje vredy, alergickú reakciu, artritídu, diabetes a pravidelné poruchy čriev.

Je dôležité poskytnúť včasnú pomoc zranenej osobe a napraviť jedlo v prípade otravy jedlom, aby sa eliminovali záchvaty paniky u dospelých a detí.

Čo môžete jesť v prvý deň otravy?

Prvý deň po intoxikácii je žiaduce odmietnuť jesť vôbec. V dôsledku neustálej nevoľnosti a letargie u dospelého pacienta, chuť k jedlu zmizne, takže nie je potrebné nútiť ho jesť kašu alebo sušienky prostredníctvom sily. Po prvej pomoci sa odporúča odovzdať obeť pitnému režimu.

• teplé čisté pitie alebo minerálna voda bez plynu;
• teplý čaj strednej sily;
• domáci soľný roztok alebo regidron.

Zelený čaj pomáha čistiť krv nahromadených toxínov, zlepšuje tón hladkého svalstva čriev a pomáha vyrovnať sa s rozpadom síl spôsobených nevoľnosťou a poruchami trávenia. Bylinný čaj s prídavkom medovky alebo mäty je vhodný pre dospelých po otrave. Pomáha zlepšovať črevnú motilitu, upokojuje podráždenie sliznice gastrointestinálneho traktu.

Čo môžete jesť?

Od druhého dňa si môžete zmeniť stravu. Ak sa stolica normalizovala a nevoľnosť prešla, telo sa zotavuje. Môžete zahrnúť do stravy.

Čo môžete a nemôžete jesť pri otrave dospelých: princípy diéty

K otrave môže dôjsť pri použití nedostatočného jedla, alkoholu, rôznych chemikálií, ako aj pri prenikaní patogénnych mikroorganizmov do tráviaceho traktu. Tento stav je sprevádzaný charakteristickými príznakmi: vracanie, hnačka, intoxikácia a hypertermia. Treba poznamenať, že aby ste sa zotavili, musíte dodržiavať terapeutickú diétu.

Všeobecné dietetické smernice

Dieta otravy jedlom u dospelých je zameraná na:

• Obnova rovnováhy vody a soli v tele;
• Odstránenie zápalu žalúdočnej a črevnej sliznice;
• Urýchlenie hojenia slizníc;
• Eliminácia príznakov a účinkov dehydratácie;
• Uspokojenie nutričných potrieb tela.

Aby sa dospelý organizmus mohol ľahšie vyrovnať s patologickým procesom a jeho dôsledkami, je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých dietetických odporúčaní:

• Dodržiavanie pitného režimu. Pri otrave telo s vracaním a hnačkou stráca veľké množstvo tekutiny, čo vedie k rozvoju dehydratácie. Ak nie je včas eliminovaný, môžu sa vyskytnúť závažné komplikácie. Je potrebné použiť 2 litre a viac tekutín: vodu a soľné roztoky (Oralit, Regidron). Je potrebné piť v malých dúškoch, nie viac ako 50 mililitrov by sa malo vypiť naraz, aby sa nevyvolával nový záchvat vracania;
• Frakčná sila. Jedzte potraviny by mali byť v malých množstvách, ale často. Počet jedál najmenej 6-krát denne. V prvých dňoch sa odporúča hlad, 3-4 dni porcia by mala byť 100-150 gramov. Postupne sa objem dávky zvyšuje na zvyčajné;
• Trvanie adherencie na diétu pre dospelých závisí od závažnosti otravy. Zdravotná strava by sa mala konzumovať minimálne do 1 týždňa;
• Potraviny by mali byť mechanicky a tepelne šetrné. V prvých dňoch by sa mala potrava trieť, sliznica. Teplota jedla a nápojov by mala byť pohodlná (od 20 do 45 stupňov), inak je vysoká pravdepodobnosť opätovného vracania;
• Vylučuje použitie potravín a nápojov, ktoré dráždia žalúdok a črevá (korenené, slané, vyprážané, mastné, sladké, konzervované, údené a polotovary). V žiadnom prípade nemôže piť alkohol;
• Obmedzenie príjmu soli, pretože má dráždivý účinok na gastrointestinálny trakt.

Pri dodržiavaní diéty musia dospelí starostlivo sledovať kvalitu použitých produktov. Predĺžte diétu by mala byť postupne, po konzultácii so svojím lekárom. Niektoré obmedzenia však zostávajú relevantné.

Čo môžete jesť a piť v prípade otravy

Je potrebné poznamenať, že prvý deň v prípade otravy, musíte úplne vzdať jesť. Počas tohto obdobia nemá pacient chuť do jedla, čo je ochranný mechanizmus tráviaceho systému. Prvý deň hladu je priradený, môžete piť len nasledujúce nápoje:

• Čisté pitie alebo minerálna voda bez plynu;
• Soľné roztoky;
• Sypaný čaj.

Akonáhle Vám lekár umožní jesť jedlo, musíte si zapamätať a vziať do úvahy zoznam povolených jedál, jedál a nápojov:

• želé;
• kompót;
• Slabý čaj;
• Dogrose odvar;
• Odvar z ryže;
• Sucháre, ale nie vyprážané. Chlieb sa musí sušiť na čerstvom vzduchu. Môžete tiež jesť včerajší chlieb a suché sušienky (ale nie v prvých dňoch choroby);
• Slizové polievky na chudom mäsovom vývare. Okrem toho by mal byť vývar druhotný. To znamená, že po vriacej vode s mäsom sa prvá voda naleje a čistá voda sa naleje do panvice. V tomto vývare a variť jedlo. V ďalšom môžete pridať obilniny;
• Kaša na vode. Výhodná je manna, pohánka, ovsené vločky a ryža. Kaša musí byť homogénna a čistá;
• Parné mäsové guľky a karbonátky vyrobené z jemných odrôd mäsa (kuracie prsia, morka, hovädzie mäso). Plnka musí byť dvakrát skrútená, aby boli kotletky jemné. Mäso môže byť konzumované nie skôr ako piaty deň choroby;
• Omelety, dusené a varené varené vajcia.

Spotreba potravín bohatých na tuky a sacharidy je obmedzená, ale bielkovinové potraviny by mali byť v dostatočnom množstve.

Ukážkové menu na otravu

V prvých dňoch ochorenia sa ponuka nerozlišuje svojou rozmanitosťou. V tomto prípade sa odporúča použiť 2 až 4 dni:

• želé;
• Odvar z ryže;
• sušienky;
• Sušené kompóty;
• Tekutá ryžová kaša na vode, trela.

Od 5. dňa a nasledujúcich 7 dní sa odporúča dodržiavať nasledujúce menu:

Diéta pre otravu jedlom

Pravdepodobne neexistuje jediná osoba, ktorá sa aspoň raz v živote nestala obeťou otravy jedlom. V teplom období je tento problém obzvlášť dôležitý, pretože sú vytvorené priaznivé podmienky na reprodukciu patogénov infekcií prenášaných potravinami. Mikrobiálne toxíny, keď sa uvoľňujú do gastrointestinálneho traktu, môžu spôsobiť zvýšené vylučovanie vody a solí do črevného lúmenu, čo má za následok zvracanie a hnačku. Toxíny iných mikróbov môžu poškodiť črevný epitel, čo vedie k strate nielen vody a solí, ale aj proteínu, vzniku zápalu, čo vedie k syndrómu intoxikácie a bolesti brucha.

Pretože gastrointestinálny trakt je primárne ovplyvnený otravou jedlom, diéta počas obdobia zotavovania je neoddeliteľnou súčasťou liečby. Správna šetrná strava a výživa pomôžu eliminovať porušovanie rovnováhy vody a soli v tele, čo je spôsobené stratou tekutín a elektrolytov gagom a výkalmi. Je tiež potrebné vytvoriť podmienky vedúce k hojeniu poškodenej sliznice a zastaveniu zápalového procesu v nej. Živiny a vitamíny sú nevyhnutné, aby sa zabránilo vyčerpaniu tela a dlhodobej invalidite.

Pitný režim pre otravu jedlom

Po otrave produktmi nízkej kvality sa zvyčajne nikto nechce. Čiastočne to možno považovať za obrannú reakciu tela: nie je potrebné brať jedlo, dokonca aj najužitočnejšie a najčerstvejšie, silou. Je však potrebné piť tekutinu, v prvých dňoch po otrave je pitie, ktoré je veľmi dôležité pre zaplnenie straty tekutín zvracaním a tekutými stolicami, ako aj pre čistenie tela toxínov.

Dospelá osoba by mala vypiť aspoň 2 litre tekutiny denne. V akútnom období musíte piť často, ale postupne môže veľké množstvo vody vyvolať záchvat zvracania. Odporúča sa vypiť 50 ml tekutiny každých pol hodiny. Nápoj by mal byť teplý alebo izbová teplota, studená tekutina môže spôsobiť reflexné kŕče svalov pažeráka a spôsobiť nevoľnosť a zvracanie.

Najlepšie je piť prevarenú vodu s citrónovou šťavou a cukrom, bujónmi z bujónu, kompótom z jabĺk a hrušiek, silným čiernym čajom s cukrom a citrónom, nápojmi z ovocných plodov, bylinnými čajmi (mäta, harmanček). Na doplnenie straty elektrolytov v dôsledku opakovaného zvracania a hojnej tekutej stolice sa odporúča piť fyziologické roztoky. Hotové prášky na ich prípravu (Regidron, Oralit, Hydrovit, atď.) Je možné zakúpiť v lekárni. Ale podobné riešenie je veľmi ľahké pripraviť sa doma. K tomu, v 1 litri prevarenej vody je potrebné rozpustiť 1 lyžičku stolovej soli, 6 - 8 lyžičiek. cukor a ½ lyžičky. pitie sódy. Je potrebné piť takéto roztoky cukor-soľ pomaly, v malých dúškoch. Aby sa zabránilo nadbytočným soliam v tele, musí sa roztok soli striedať s inými nápojmi.

Po toxikológii potravín nie je možné piť sýtené nápoje, ani minerálne vody, kávu, koncentrované šťavy, mlieko.

Všeobecné výživové odporúčania pre otravu jedlom

Zvyčajne sa chuť k jedlu objaví až po poklese akútneho obdobia potravinovej choroby. Musíte jesť často (6-7 krát denne), v malých porciách. Príznaky zápalového procesu v črevách môžu pretrvávať niekoľko týždňov a produkcia žalúdočnej šťavy sa znižuje, takže veľké množstvo potravy vytvorí ďalšiu záťaž pre oslabený tráviaci systém.

V prvom týždni po otrave by hlavné miesto v strave malo patriť potravinám bohatým na bielkoviny (podiel živočíšnych bielkovín by mal byť aspoň 50% z celkového množstva), vitamínov a stopových prvkov, pretože zohrávajú najdôležitejšiu úlohu pri obnove tela po každom choroby. Množstvo sacharidov by malo byť obmedzené, najmä tie, ktoré sú obsiahnuté v zelenine a ovocí, pretože zvyšujú fermentačné procesy v čreve a môžu vyvolať nadúvanie, ktoré len spomaľuje proces regenerácie poškodenej sliznice gastrointestinálneho traktu. Je tiež potrebné výrazne obmedziť v potravinách s obsahom tuku obsahujúcich tuky (odporúča sa len pridávať zeleninu a maslo do hotových jedál).

Aby sa uľahčilo trávenie, jedlo by sa malo zomlieť na konzistenciu podobnú pyré alebo dôkladne žuť. Odporúčané spôsoby varenia sú varenie vo vode a naparovanie a dusenie, na chvíľu budete musieť zabudnúť na vyprážané jedlá. Stravovanie by malo byť iba vo forme tepla, studených a teplých jedál, ako sú hrubé potraviny, dráždi sliznicu zažívacieho traktu.

Čo môžete jesť po otrave?

V prvých 2 - 3 dňoch po otrave sa dávka skladá z bielych sušienok na chlieb (je potrebné ich variť v peci), varených ovsených vločiek a ryžovej kaše varenej vo vode bez pridaného cukru, sušených ovocných kompótov (jablká, hrušky, sušené marhule, hrozienka), tiež varené bez cukru. Na zaistenie stoličky môžete piť ryžovú vodu.

Potom sa diéta postupne rozširuje, môžete jesť karbonátky, suflé a parné kotletky z morčiat, kuracích pŕs, králika alebo teľacieho mäsa. Mleté mäso by malo byť niekoľkokrát rozdrvené v mlynčeku na mäso, môžete do neho pridať vaječný bielok, malé mlieko a nasiaknuté biele sušienky. Je povolené jesť zeleninové a cereálne polievky, varené v zelenine alebo slabej sekundárnej polievke. Z mliečnych výrobkov je možné jesť nízkotučné pyré tvaroh (môže byť vo forme kastról, tvarohový koláč), jednodňový jogurt a nízkotučný jogurt bez akýchkoľvek prísad. Kašu možno variť nielen vo vode, ale aj s pridaním mlieka v pomere 1: 1. V hotových jedlách môžete pridať 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Počnúc druhým týždňom, je možné pridať zeleninu varenú a dusenú do diéty, ovocie vo forme želé, želé, pečené jablko bez cukru. Jedzte čerstvú zeleninu a ovocie môžete začať od tretieho týždňa, postupne ich zavádzať do stravy. Ak sa počas otravy hlavným príznakom bola hnačka a stolica sa vrátila k normálu pomaly, potom by sa so zavedením zeleniny do stravy ako vedľajšieho jedla nemali ponáhľať.

Čo sa neodporúča jesť po otrave?

• zelenina obsahujúca hrubé vlákno (biela kapusta, reďkovky, repa, reďkovka), strukoviny (povolené sú len zelené konzervy), cibuľa, cesnak;
• tučné mäso a ryby, konzervované potraviny, pasty, údené mäso, ako aj marinády, nakladaná zelenina, koreniny, koreniny, chren, horčica, kečup a iné výrobky, ktoré môžu dráždiť zapálenú sliznicu žalúdka a čriev a spomaľovať proces trávenia potravy;
• proso, kukurica, perlový jačmeň, krupica;
• ovocie, ktoré môže spôsobiť fermentačné procesy v črevách a zvýšiť jeho peristaltiku (hrozno, marhule, slivky);
• plnotučné mlieko;
• akékoľvek sladkosti;
• sýtené nápoje, káva, kakao, alkohol.

Všetky tieto produkty sa odporúča postupne zavádzať do stravy najskôr 4 týždne po otrave jedlom.

Pri hojnom viacnásobnom zvracaní alebo častej strate stolice, ťažkej bolesti brucha a závažnom syndróme intoxikácie, ako aj náhlom zhoršení zdravia, by ste sa mali poradiť s lekárom. Tieto príznaky môžu byť príznakmi závažného ochorenia, ktoré si vyžaduje kvalifikovanú lekársku starostlivosť.

Lekár infekčnej choroby, MD Bobrová I. A. rozpráva o zvláštnostiach výživy v otrave jedlom:

Diéta otrava

Popis k 16. augustu 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 5-10 dňoch
• Termíny: 5-15 dní
• Náklady na výrobky: 1200-1300 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Otrava jedlom (PO) je definovaná ako „infekčná / toxická choroba spôsobená používaním nekvalitných potravín / vody, kontaminovaných patogénnou mikroflórou a jej toxínmi, ako aj jedovatými produktmi živočíšneho / rastlinného pôvodu alebo prímesami chemikálií“. V drvivej väčšine prípadov, v prípadoch otravy u dospelých a detí, sa tieto ochorenia vyskytujú sporadicky (menej často v skupine) s vývojom klinických príznakov akútnej gastritídy, gastroenteritídy alebo gastroenteritídy s dehydratáciou tela s rôznymi stupňami a všeobecnou intoxikáciou.

Otrava jedlom môže byť spôsobená množstvom patogénnych / oportúnnych patogénov vírusového a bakteriálneho pôvodu (streptokoky, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavírus, enterovírus a ďalšie).

Hlavné príznaky otravy potravinami:

• hnačkový syndróm; akútna hojná hnačka;
• nevoľnosť / vracanie (mierne / ťažké), nechutenstvo;
• dehydratácia (dehydratácia): mierna, stredná alebo závažná;
• celková intoxikácia miernej / stredne ťažkej zimnice, bolesti hlavy, letargie, slabosti;
• horúčka (subfebrilná, febrilná);
• bolesť brucha (kŕče, tenesmus, akútne brucho).

V prípade otravy jedlom je nástup ochorenia akútny. Doba inkubácie sa pohybuje od 6 do 12 hodín (nie viac ako 24 hodín). V niektorých prípadoch sa príznaky otravy objavujú oveľa neskôr (až do 72 hodín) a zaznamenávajú sa pri šigelóze, salmonelóze, yersinióze, kolibacilóze, vibrioinfekcii. V prípade otravy potravinami existuje spravidla jasná súvislosť medzi chorobou a používaním konkrétneho výrobku / misky.

Najviac potenciálne nebezpečné sú tieto potraviny: smotanové cukrovinky, nedostatočne pražené mäso / ryby, klobása, surové kuracie vajcia, kyslé mliečne výrobky, nemyté ovocie a zelenina, morské plody, huby, zeleninové zemiaky, surová voda, zelenina s vysokým obsahom dusičnanov, ako aj iné produkty a potraviny skladované v rozpore s podmienkami skladovania a oneskoreným použitím.

Liečba intoxikácie jedlom v skorých štádiách ochorenia (neskôr ako 24 hodín) začína premývaním žalúdka až do objavenia sa čistej vody a následného príjmu v prvých 3 - 4 dňoch enterosorbentného ochorenia (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktívne uhlie). Vo väčšine miernych prípadov pacienti nepotrebujú pokročilú farmakoterapiu alebo môže byť predpísaná symptomatická liečba.

V závažnejších prípadoch sa zasiela základná liečba na rehydratáciu organizmu pre adekvátne a rýchle nahradenie strát tekutín a elektrolytov. Rehydratačná terapia sa môže uskutočňovať orálne (s neexprimovanou dehydratáciou) užívaním Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolanu a parenterálne intravenóznym podávaním Trisolu, Quartosolu, Acesolu, Chlosolu. Najdôležitejšou zložkou liečby otravy potravinami je diéta.

Diéta po otrave u dospelých

Diéta na otravu jedlom by mala byť zameraná na:

• odstránenie dehydratácie a obnovenie rovnováhy elektrolytov;
• zníženie zápalu a šetrného GIT sliznice;
• zníženie intoxikácie;
• normalizáciu trávenia a obnovu prirodzenej črevnej biocenózy.

Keď sa objavia prvé príznaky otravy, je potrebné, aby sa deň pôstu prijímal s minimálnym množstvom jedla a veľkým množstvom tekutiny vo forme šípkovej odvarky, kôpru, koreňa althea, bylinného čaju s harmančekom, šalvie, lipy, kompótu zo sušeného ovocia, prevarenej vody, zeleného čaju. Súčasne by množstvo spotrebovanej tekutiny malo prekročiť jeho stratu v moči a výkaloch za deň 1,5-2 krát (približne 2,5-3 l / deň).

Všetky kvapaliny musia byť pri izbovej teplote. Zvyčajne, keď je dehydratácia kompenzovaná, je zaznamenaná normalizácia diurézy, redukcia smädu a zlepšenie celkového stavu pacienta. Príjem potravy by sa mal obmedziť na konzumáciu sladkého čaju (nízkotučné kurča) s bielou strúhankou.

Ďalší deň môže strava obsahovať obilniny (ryža / ovsené vločky, varené vo vode bez oleja, zeleninový / kurací vývar so strúhankou). Jedlo by malo byť čo najľahšie a rozdrvené. Výživová frakcia, 6-7 krát denne. Pite veľa vody. V nasledujúcich dvoch dňoch sa môže diéta rozšíriť na úkor zemiakovej kaše, filé z chudých rýb a kuracích prsníkov, dusených alebo varených.

Je zakázané konzumovať mlieko a mliečne výrobky, surovú zeleninu a ovocie, konzervované, údené výrobky, salámy, živočíšne žiaruvzdorné tuky, korenisté, mastné, vyprážané a ťažké / dlhé stráviteľné potraviny vrátane jačmeňa, proso, jačmeňovej kaše, sladkostí, sýtených nápojov a tiež výrobky, ktoré podporujú rozvoj fermentačných procesov v črevách (čierny chlieb, kapusta, muffiny, strukoviny, sladké ovocie). Pri pozitívnej dynamike 7-10 dní sa pacient môže postupne vrátiť k obvyklej strave.

V akútnom období sa neodporúča užívať lieky, ktoré inhibujú črevnú motilitu (Imodium, Lopedium) kvôli ich nízkej účinnosti pri obnovení rovnováhy vody a elektrolytov a spomaľovaní procesu eliminácie toxínov. V období zotavenia, na zlepšenie rehabilitačných procesov, sa odporúča užívať probiotiká (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) v priebehu 7-10 dní. Prijatie probiotík v akútnom období na pozadí výrazného hnačkového syndrómu je nepraktické.

Diéta pre dieťa po otrave je založená na rovnakých princípoch. Deti mladšie ako jeden rok, ktoré sú zmiešané / umelo kŕmené po pauze 5-6 hodín, môžu dostať ryžový vývar, upravené mlieko / mliečne zmesi. Objem potravy odobratej v prvých 3-4 dňoch je znížený o 15-20%. Množstvo výživy, ktoré chýba fyziologickej norme, je nahradené tekutinou (najlepšie so špeciálnymi roztokmi - Glucosolan, Rehydron). Ďalšie druhy doplnkových potravín (5-10% ryža / pohánková kaša, zeleninové pyré, žĺtok, ovocné želé) sa zavádzajú postupne od tretieho dňa. Potom je dávka rozšírená o tvaroh, mleté ​​mäso a iné druhy doplnkových potravín.

Pri otrave u starších detí v prvý deň kŕmenia dieťaťa je možné len na jeho žiadosť. Nemôžete nútiť k jedlu. Prvý deň otravy, je žiaduce, aby vykladanie, čo dieťa kefír 150-200 ml každých 3-3,5 hodín. Odporúča sa podať dieťaťu Smekta enterosorbent. Na zmiernenie celkového stavu u pacientov s ťažkým vracaním sa môže podať suspenzia Motilium.

Na druhý deň, ryžová kaša na vode, kaša svetlo vegetariánske polievky, sušienky, kefír, zemiaková kaša bez masla a mlieka, pečené jablko sú zahrnuté v detskej strave. Je potrebné kŕmiť dieťa v malých porciách 7-8 krát denne. Od 3 - 4 dní po otrave jedlom sa diéta rozšírila o kuracie vajcia, kašový tvaroh, chudé ryby, diétne mäso, varenú zeleninu, pohánku, maslo. Zároveň by mali byť obilniny a zelenina, ryby a mäso dobre varené a pyré. Je zakázané používať výrobky, ktoré zvyšujú peristaltiku a obsahujú hrubé vlákno - všetky druhy kapusty, ražný chlieb, strukoviny, uhorky, cestoviny, repu, repu, čerstvé ovocie.

Je dôležité zabrániť dehydratácii tela dieťaťa. K tomu je potrebné dať mu dostatok nápojov pri izbovej teplote vo forme bylinných čajov so šalviou, harmančeka, prevarenej vody, šípkového bujónu, sušeného ovocného kompótu, nesýtenej minerálnej vody. Množstvo voľnej tekutiny potrebnej pre deti do troch rokov je určené z pomeru 100 ml tekutiny po každej epizóde hnačky / zvracania; u starších detí sa tento objem zvyšuje na 150-200 ml. Kvapalina by sa mala konzumovať v malých dúškoch v malom objeme (50-100 ml) počas 5-10 minút.

Ak dehydratácia ešte nezabránila dieťaťu, je nevyhnutné doplniť objem stratenej vody a solí soľným roztokom - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Počnúc 7-8 dňami s pozitívnym trendom sa výživa dieťaťa rozširuje. Príspevok obsahuje polievky s vývarom zriedeným vodou, parné kotlety, karbonátky, varené ryby, cereálie s mliekom, vajcia, sušené sušienky, tvaroh, čerstvé nešúpané jablká, výrobky z kyslého mlieka. Obmedzenie sa týka stráviteľných sacharidov vo forme cukru, koláčov, sladkostí, koláčov, zmrzliny, zle a ťažko stráviteľných a asimilovateľných potravín (mastné červené mäso, kapusta, strukoviny, konzervované potraviny, klobásy, mäso z vodných vtákov).

Diéta po otrave dieťaťa by nemala byť zrušená okamžite po normalizácii stolice, ale pokračovať aspoň ďalšie 2-3 týždne, pretože oslabený tráviaci systém u detí nie je schopný rýchlo obnoviť svoje funkcie. Pre toto dieťa je potrebné kŕmiť mierne šetriace jedlo, s použitím receptov a metód varenia jedla na prípravu diétnych jedál s výnimkou agresívnych potravín. Diétna strava po otrave jedlom sa musí postupne zrušiť, čím sa dieťa prenesie na obvyklú diétu zodpovedajúcu jeho veku.

svedectvo

Otrava jedlom u dospelých a detí.

Povolené výrobky

Diéta pre akútnu otravu jedlom zabezpečuje zaradenie do stravy:

• slizové polievky z ryže, ovsených vločiek a krupice na vode alebo slabej zeleninovej / kuracích vývaroch;
• chudá bezmäsitá hydina bez kože, králik vo forme parných kotletiek, mletého mäsa, karbonátky;
• nízkotučné varené biele ryby;
• biele sušienky, sušienky, sušienky;
• varené vajcia / dusené omelety;
• kaša z kaše, ovsených vločiek, pohánky;
• strúhané nízkotučné mliečne výrobky;
• maslo ako prísada do hotových jedál;
• polievky, sušené ovocné kompóty, želé;
• čerstvo vylisované ovocné šťavy zriedené vodou, zeleným čajom, vodou z kôprom, šípkovým vývarom, bylinkovým čajom s harmančekom, tymiánom, šalviou, nesýtenou minerálnou vodou.

Obsahuje diétu v prípade otravy u dospelých a detí

Otrava diétou je neoddeliteľnou súčasťou účinnej a rýchlej liečby. Pomáha obnoviť telo, zlepšuje tráviaci systém. Tento článok pojednáva o tom, ako jesť po otrave, čo jesť a čo je prísne zakázané používať, ako urobiť správne jedlo menu.

Prečo potrebujete diétu?

Diéta po otrave je potrebná na úplné uzdravenie a na prevenciu komplikácií ochorenia. Pomáha obnoviť nasledujúce porušenia v tele.

• Zápal žalúdočnej sliznice. Prvým, kto trpí otravou, je tento orgán. Zlá kvalita alebo otrávené jedlo spôsobuje zápal jeho stien.
• Porušenie elektrolytov, nedostatok proteínov, zlyhanie pH krvi. Spolu so zvracaním a hnačkou telo stráca veľké množstvo bielkovín a mikroelementov. Správne zvolený výkon eliminuje tento problém.
• Zlyhanie pankreasu. Chronická pankreatitída sa najčastejšie vyvíja u detí s otravou. Hlavným orgánom podieľajúcim sa na trávení je pankreas. Vyrába väčšinu enzýmov, ktoré strávia jedlo.
• Poškodenie pečene. Napríklad, diéta s otravou alkoholom umožňuje, aby tento orgán odpočinul, pretože je cez to, že všetky alkohol prechádza a je neutralizovaný. Tento orgán je ovplyvnený predovšetkým otravou hubami a jedmi.
• Porucha obličiek. Trpia dehydratáciou. Väčšina toxínov a jedov sa vylučuje obličkami. V prípade otravy hubami, náhradami alkoholu, chemikáliami sa môže vyvinúť zlyhanie obličiek.
• Intoxikácia tela alkoholom. Diéta po otrave alkoholom pomáha neutralizovať alkohol a očistiť jeho telo.

Pravidlá výživy pre otravu

V súlade s diétou po otrave jedlom by sa mali riadiť pravidlami režimu príjmu, výberu a varenia. Nižšie sú uvedené odporúčania, ktoré vám pomôžu rýchlejšie obnoviť ochorenie:

• Jedzte trochu a často. Veľkosť porcie by nemala presiahnuť veľkosť vašej päste. Prestávky medzi jedlami sú 2-3 hodiny. Takáto diéta po otrave jedlom reguluje pohyblivosť žalúdka, čriev, zlepšuje pankreas a pečeň.
• Diéta pre otravu jedlom u dospelých znamená úplné zastavenie fajčenia a pitie alkoholu. Tiež v čase, keď potrebujete zabudnúť na kávu a silný čaj. Ak nemôžete prestať fajčiť, skúste to urobiť čo najjednoduchšie a po jedle.
• Varte jedlo v dvojitom kotle, v rúre, alebo varte. Z vyprážaných by sa malo upustiť od údenia.
• Nepoužívajte konzervované potraviny alebo polotovary.
• Jedzte iba domáce jedlo. V prípade otravy a hnačky sa neodporúča kupovať hotové jedlá v supermarketoch alebo kaviarňach. Oslabený organizmus je veľmi náchylný na infekcie a existuje vysoké riziko opätovného otravy.
• Kúpiť potraviny iba na oficiálnych trhoch a supermarketoch. Vyhýbajte sa ich získavaniu na prírodných trhoch a rukami.
• Pri nákupe výrobkov starostlivo skontrolujte dátum výroby, skontrolujte integritu obalu. Skontrolujte, či mäso vonia. Počas obdobia diéty by mala byť potrava pre pacienta bezpečná.
• Pri varení nepridávajte korenie, bobkový list, ocot. Na zlepšenie chuti výrobkov je možné mierne pridať soľ alebo ich sladiť.

Pamätajte, že otravu nie je možné samo liečiť. Lekár Vám napíše menu po otrave, poradí, čo môžete jesť a čo nie. Všetky odporúčania lekára sa musia starostlivo dodržiavať.

Čo môžete jesť v prvý deň otravy

Podľa nových protokolov WHO je v prípade otravy zakázaný pôst. Mal by sa začať už v prvý deň ochorenia. Správne zvolené potraviny pomáhajú začať prácu celého zažívacieho systému, stimulujú črevnú motilitu. Pacient sa môže začať kŕmiť v neprítomnosti zvracania a nevoľnosti.

V tento deň nemôžete jesť len v prípade vzniku gastrointestinálneho krvácania alebo v prípade otravy kyselinami a zásadami.

Strava s otravou jedlom u detí a dospelých v prvý deň pozostáva z:

• varená ryža alebo ovsené vločky. Ryža by mala byť varená slizová konzistencia. Všetky kaše sú varené vo vode, bez oleja, soli a cukru;
• galeticky chudé sušienky bez príchutí a príchutí;
• sušený biely chlieb.

Po otrave môžete piť alkalickú minerálnu nesýtenú vodu, sladký čierny čaj.

Pamätajte, že prvý deň je zakázané pridávať citrón do čaju. Zvýši kyslosť žalúdočnej šťavy a dráždi sliznicu.

Čo môžete jesť v prípade otravy

Diéta po otrave sa rozširuje od druhého dňa. Malo by sa dodržiavať po dobu 10-14 dní. Nižšie je zoznam potravín a jedál, ktoré môžete jesť v prípade otravy a hnačky.

• Pečené jablká - diétne jedlo. Čerstvé, tieto plody neodporúčame jesť s otravou a hnačkou. Pečené alebo varené jablká zlepšujú črevnú funkciu a dodávajú organizmu vlákninu a vitamíny.
• Kurací vývar je jedným z najlepších jedál na otravu. Pomáha kompenzovať stratu bielkovín a stopových prvkov v tele, obnovuje sliznicu žalúdka a čriev. Musíte variť podľa špeciálneho receptu: varíme na kuracích filé, vypustíme prvú vodu po varení, nepridávajte korenie a korenie. Mäso z vývaru je lepšie jesť oddelene, počas ďalšieho jedla. Vývar možno konzumovať so sušeným bielym chlebom.
• Nízkotučné mäso z kurčiat, moriek, morských rýb. Mala by sa jesť raz denne, na obed alebo popoludňajší čaj. Odborníci na výživu ich neodporúčajú používať pred spaním. Proteínová potrava je strávená najdlhšie.
• Ovsené vločky, pohánka a kaša z ryže. Musíte variť v čistej vode. Po jednom týždni môžete jesť cestoviny.
• Varené vajcia alebo parná omeleta. Počas dňa môžete jesť viac ako dve slepačie vajcia alebo štyri prepelice.
• Sušený biely chlieb, sušienky, sušienky. Nekupujte sušienky, je lepšie variť sami, sušené bochník v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
• Banány sú jediným čerstvým ovocím, ktoré je možné po otrávení zjesť.
• Dusená alebo varená zelenina (mrkva, cuketa, zemiaky).
• Môžete piť sladký kompót, odvar z divokej ruže a ľubovníka bodkovaného, ​​slabého čierneho alebo zeleného čaju, alkalickej minerálnej vody.

Upozorňujeme, že pri varení sa môže používať iba rastlinný olej. Živočíšne tuky by sa mali počas diéty zlikvidovať.

Čo je zakázané jesť počas diéty

Potraviny po otrave by mali byť bezpečné a vyvážené. Počas diéta by mali byť opustené výrobky, ktoré sú zlé pre potravinový systém a môžu byť nebezpečné pre otravu.

Zoznam zakázaných potravín a jedál:

• tučné mäso alebo ryby;
• všetky druhy konzerv a drobov;
• káva, kakao;
• čokoláda, marmeláda, marshmallows;
• výrobky z múky;
• mliečne výrobky;
• čerstvé ovocie a zelenina (okrem banánov);
• strukoviny (fazuľa, hrach, cícer, šošovica, špargľa);
• všetky druhy kapusty;
• huby;
• polotovary;
• hranolky, slané sušienky, občerstvenie, popcorn, kukuričné ​​tyčinky;
• čerstvé a skladované šťavy;
• Sýtené nápoje;
• omáčky (horčica, majonéza, kečup);
• všetky druhy korenia (potraviny môžu byť slabo osolené alebo slazené);
• maslo, masť;
• orechy, slnečnicové semená.

Vzorové menu

Lekár vám povie pravidlá diéty. Po otrave budete musieť urobiť správne menu. Jedlo pacienta by sa malo meniť a nesmie sa opakovať zo dňa na deň.

Pre vaše pohodlie sme zostavili príkladné menu, ktoré sa môže riadiť dodržiavaním diéty po otrave jedlom. Je vhodný pre deti aj dospelých.