Čo môžete jesť s peptickým vredom v období exacerbácie

Choroby žalúdka sa v posledných desaťročiach stali bežnými medzi všetkými kategóriami populácie. Jednou z týchto patológií je ulcerózna lézia tohto orgánu. Vyznačuje sa ulceráciou sliznice žalúdka na jednom alebo viacerých miestach. Lekárska výživa pre vredy sa považuje za jeden z hlavných bodov liečby. Súlad s pravidlami konzumácie potravín je nevyhnutný v období exacerbácie a remisie, keď choroba nemá žiadne príznaky. Strava v rôznych fázach má svoje vlastné charakteristiky.

Toto štádium je charakterizované výskytom tupej reznej alebo bodnej bolesti v epigastrickej oblasti a dyspeptických porúch (pálenie záhy, nevoľnosť, svrbenie). Uvedené obdobie vyžaduje povinnú liečbu a prísnu, šetrnú diétu.

Čo môžete jesť v akútnom štádiu žalúdočného vredu, popisuje diétu číslo 1a v klasifikácii liečebných tabuliek firmou Pevzner. Používa sa v počiatočných 8–9 dňoch liečby vredov na zníženie akéhokoľvek typu vystavenia poškodenej slizničnej vrstve žalúdka. Táto diéta je charakterizovaná vylúčením akýchkoľvek produktov, ktoré môžu dráždiť sliznicu a zvýšiť vylučovanie žalúdočnej šťavy, čo obmedzuje použitie kuchynskej soli. Zobrazené je dusená, varená, pyré, v tekutom a muškátovom stave. Odporúčaná šesťfázová diéta v malých porciách, v noci môžete ohriať mlieko. Celková hmotnosť denného príjmu potravy - 2000 g, kalórie - 1900-2000 Kcal.

Táto diéta počas exacerbácie vredu odporúča jesť potraviny z nasledujúceho zoznamu:

1. tekuté polievky, pyré a slizové bujóny (z rôznych obilnín v kombinácii so smotanou, zmesou vaječného mlieka a masla);

2. parné suflé a pudingy vyrobené z rýb s nízkym obsahom tuku;

3. mäsové polievky, pudingy, zemiaková kaša (z diétneho mäsa);

4. vajcia s mäkkým varom alebo vo forme parnej omelety, najviac 3 denne;

5. smotana, mlieko, suflé z čerstvého strúhaného tvarohu;

6. konzistencia kašovitej tekutiny (krupica, pyré z ovsených vločiek, pohánka, ryža), varené v mlieku;

7. ovocné želé a želé;

8. med, cukor, pridaný do riadu;

9. prírodné ovocné a bobuľové šťavy, silne zriedené vodou;

10. čaj s mliekom slabá sila, vývar boky.

V období akútnych vredov je absolútne nemožné jesť:

• pečené pečivo, pekárenské výrobky;
• zelenina;
• Kakao, Káva, Sýtené nápoje;
• surové ovocie;
• cukrovinky;
• fermentované mliečne výrobky, syry;
• omáčky, pochutiny, koreniny.

Oslabenie akútnej fázy

V období regresívnej exacerbácie vredu sa používa diétna tabuľka č. 1b. Je vymenovaný na 10-14 dní po ukončení diéty č. 1a. Zoznam potravín, ktoré sa môžu konzumovať so špecifikovanou klinickou výživou na liečbu vredov, je podobný ako v predchádzajúcej strave. Rozdiely spočívajú v menej prísnej diéte. Použitie je povolené:

• ryby vo forme aspiku;
• mäsové karbonátky, karbonátky, knedle;
• pečené bez semien alebo nastrúhaného čerstvého sladkého jablka;
• jačmeň a perlový jačmeň.

Hmotnosť dennej dávky sa zvyšuje na 2500 g, celková energetická hodnota - 2600-2700 Kcal.

Obdobie vymáhania

Poslednou fázou diéty pre žalúdočné vredy je liečebný stôl №1. Je potrebné jesť podľa neho do 8-12 mesiacov po akútnej fáze vredu. Mierne šetrí sliznicu a normalizuje funkcie žalúdka. Diétne zlomky, musíte jesť 5-6 krát denne v malých porciách. Celková denná energetická hodnota je 2800-3000 Kcal.

Metódy varenia sú podobné predchádzajúcim diétam. V porciách je povolené jesť ryby a iné druhy mäsa. Všeobecný zoznam toho, čo je možné konzumovať počas tohto obdobia vredovej terapie, je podobný diétam č. 1a a č. 1b. Je povolené mať ďalšie produkty:

• pšeničný chlieb, sušený suchár, sušienky, buchty z cesta, pečené koláče s náplňou (1-2 krát týždenne);
• varená, pyré a dusená zelenina (mrkva, zemiaky, repa, karfiol, zrelé paradajky);
• pyré polievky z prijateľnej zeleniny a obilnín;
• nekvasený kefír, tvaroh, jogurt, kyslá smotana, syry bez ostrých strúhaniek;
• viskózna konzistencia kašovitej kaše;
• varené, pyré, pečené nekyslé bobule a ovocie;
• varený jazyk, odrody varených klobás, nesolená šunka, jeseter jesetera;
• rafinovaná zelenina, nesolené maslo (pridané do jedál).

Napriek tomu, ako na začiatku exacerbácie vredu, zostávajú zakázané:

2. výrobky z cesta;

3. čerstvo upečené pekárenské výrobky;

4. mäso, huby, vývary z rýb a bujóny;

5. tuhé mäso a tučné ryby;

6. varené varené a vyprážané vajcia;

7. strukoviny;

9. reďkovka, cibuľa, kapusta, špenát, uhorky;

10. všetky druhy nakladaných, solených, fermentovaných jedál;

11. údené mäso, korenené a silne solené potraviny;

12. kyslé ovocie;

13. zmrzlina, čokoláda;

14. silná káva, čaj, sýtené nápoje.

Na konci požadovanej doby terapeutickej diéty číslo 1 prejdú na jedlo, ktoré je blízke jedlu. Na rozdiel od obvyklej stravy, s touto diétne tabuľky nemôže jesť korenené, vyprážané, veľmi chladené a vyhrievané jedlá. Prechod od prísnej diéty môže slúžiť ako druh tabuľky 1. Využíva rovnaký zoznam výrobkov ako pri šetrnej strave, ale len vo forme, ktorá nie je otieraná.

Pokiaľ ide o zvyčajnú diétu, je potrebné si uvedomiť možný výskyt ochorenia peptického vredu a vykonávať preventívne opatrenia. Okrem potravinových obmedzení zahŕňajú tieto obmedzenia:

Prítomnosť takýchto príznakov:
1. horkosť v ústach, hnilobný zápach;
2. časté poruchy gastrointestinálneho traktu, striedanie zápchy s hnačkou;
3. únava, všeobecná letargia;
naznačujú, že telo je intoxikované parazitmi. Liečba musí začať hneď, ako červi, ktorí žijú v zažívacom trakte alebo dýchacích cestách.

• Odvykanie od fajčenia a pitie alkoholu;
• denný spánok aspoň 9-10 hodín;
• zahrnutie minerálnych vôd;
• kúpeľná liečba;
• podporné kurzy na užívanie liekov proti vredom (v jarnom a jesennom období);
• včasná rehabilitácia ústnej dutiny (zubné ošetrenie).

Hlavným bodom v prevencii peptického vredu zostáva diéta a určité pravidlá výživy. odporúčané:

1. jesť frakčné (4-5 krát denne);

2. vyhnúť sa prejedaniu;

3. obmedziť používanie vyprážaných, korenených, nakladaných a iných jedál, ktoré dráždia sliznicu žalúdka;

4. absorbovať potraviny strednej teploty;

5. opustiť silnú kávu a nápoje sýtené oxidom uhličitým;

6. vyhnúť sa ťažkej fyzickej práci, ťažkému zdvíhaniu;

7. obmedziť obsah soli v potrave (najviac 10 g denne);

8. vypiť aspoň 1,5 litra vody za deň;

9. dodržiavať vyváženú a energeticky bohatú stravu.

Pri starostlivom dodržiavaní preventívnych opatrení, výživy v súlade s potrebnou diétou, môžete vstúpiť do vredu v stave stabilnej remisie a nemusíte sa báť progresie patológie.

Diéta pre žalúdočný vred v období exacerbácie

19. septembra 2018, 7:28 Odborné články: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 683

Bežnou patológiou tráviaceho systému je žalúdočný vred. Vredová choroba sa často vyskytuje ako dôsledok zanedbávanej gastritídy, ktorá sa vytvára v dôsledku nutričných porúch, stresu a nadmernej hmotnosti. Preto je liečba vredov založená nielen na užívaní liekov, ale aj na dodržiavaní prísnej diéty.

Potreba diéty počas exacerbácie žalúdočných vredov

Peptický vred je sprevádzaný silnou bolesťou v žalúdku. Ak pacient nedodržiava diétu, príznaky sa zintenzívnia a objavia sa nežiaduce účinky. V prípade exacerbácie ochorenia môže nedodržanie diéty viesť k:

• bolesť bezprostredne po jedle alebo o dve hodiny neskôr;
• zvracanie, pálenie záhy;
• zápcha;
• sitophobia (strach z jedenia kvôli silnej bolesti).

Exacerbácia žalúdočného vredu sa vyskytuje v dôsledku porušenia diéty, a preto je správna výživa pre toto ochorenie zrejmá. V období exacerbácie je pacientovi pridelená diéta v čísle 1, 1a a 1b. Menu tejto skupiny zahŕňa šetrné potraviny a jedlá, ktoré nie sú schopné poškodiť poškodenú sliznicu. V prípade akútnej formy vredu je nutná diéta, aby sa zabezpečil odpočinok na sliznicovej vrstve žalúdka, aby sa normalizovala sekrécia žalúdočnej šťavy, pričom sa vylučujú provokatívne produkty, aby sa uľahčila práca tráviaceho systému tým, že sa rýchlo stravuje.

S YABZH, sa odporúča vylúčiť z diéty surového ovocia a zeleniny, mletie alebo sekanie riadu, pary, variť alebo piecť v rukáve. Musíte jesť asi päťkrát denne a v malých porciách. Pred spaním by posledné jedlo nemalo byť dlhšie ako 2 hodiny.

Pravidlá napájania

Pacienti v období akútneho žalúdočného vredu by sa mali riadiť pravidlami výživy. Sú nasledovné:

• Je potrebné jesť jedlo v malých porciách, ale často.
• Varenie riadu by mali byť šetrné spôsoby, ktoré nie sú schopné preťažiť žalúdok.
• Hotové jedlá by mali byť podobné pyré a bez pevných častíc, ktoré by mohli poškodiť sliznicu orgánov.
• Jedlo by malo byť teplé.
• Menu pacienta by nemalo byť korenené, mastné a vyprážané.

Späť na obsah

diéta

Počas žalúdočného vredu lekári predpisujú pacientom prísnu diétu, ktorá závisí od trvania ochorenia. Najprísnejšia diéta v prvých desiatich dňoch, zatiaľ čo na prvý alebo tretí deň po exacerbácii je pacientovi zakázané jesť jedlo, môžete piť iba vodu. Strava sa zvyšuje o pätnásty deň, pacient má povolené mliečne výrobky a mäso. Jedlá sú parené alebo varené, čaj, káva, bohaté mäso a rybie vývary sú stále zakázané. Po 60 dňoch, na základe stavu pacienta, mu nie je dovolené brúsiť potraviny a jesť surové ovocie a zeleninu.

Ak vezmeme do úvahy každý produkt samostatne, je zrejmé, že pri exacerbácii žalúdočných vredov má veľký význam tepelné ošetrenie. Napríklad mäso žalúdka pacienta bude vnímať rôznymi spôsobmi, ak je vyprážané alebo uvarené. Mäso, varené alebo dusené jedlá sa rýchlo strávia. Vyprážané mäso veľkých kusov môže dráždiť už poškodenú sliznicu orgánov.

Pokiaľ ide o tuky, majú prednosť, ale len vo forme masla a olivového oleja. Lekári neodporúčajú zahrnúť do stravy bravčové mäso, hovädzí tuk, margarín. Je obzvlášť dôležité, aby sa olej neošetril teplom, používa sa v čistej forme a pridáva sa do hotových jedál. Pacientom so žalúdočnými vredmi z výrobkov z múky sa môžu včera podávať prípravky, suché sušienky, sušienky, ale neodporúčajú sa koláče, čerstvo upečené muffiny a ražný chlieb.

Vajcia sú povolené používať iba varené mäkké alebo vo forme omelety

Vajcia sú povolené v potrave iba vo forme omelety alebo varených vajec s mäkkým varom, miešané vajcia sú prísne zakázané. Z mliečnych výrobkov, môžete zahrnúť smotanu, tvaroh, plnotučné mlieko v menu a robiť kastrólky a pudingy z nich. Pikantný syr a slaný syr, kefír nie sú povolené. S vredom sú povolené aj iné druhy syrov.

Lekári odporúčajú, aby vredy používali kašu z ryže, ovsených vločiek, pohánky a krupice. Pripravte ich na vodu alebo plnotučné mlieko. Pre kaše, môžete grind pečené jablko non-kyslé odrody. Zelenina je povolená cuketa, karfiol, mrkva, repa a zemiaky vo varenej forme. Uhorky, brokolica, cibuľa a fazuľa nie sú povolené. Mäsové jedlá by mali byť prítomné v strave pacienta, ale mali by byť pripravené len z chudého mäsa. To platí aj pre ryby.

Ak bol u pacienta diagnostikovaný žalúdočný vred, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je predpísať prísnu diétu. Tvrdá strava trvá asi týždeň, v ktorej musí pacient dodržiavať diétu na čísle 1a. Keď príznaky exacerbácie ustúpia, pacient môže postupne rozšíriť lekárske menu a je mu pridelená diéta 1b. So zlepšením stavu je pacientovi pridelená diéta s jedničkou, ktorá pokračuje až do úplného uzdravenia.

Diéta číslo 1a

Najprísnejšia strava je tabuľka na čísle 1a, ktorá je pacientovi pridelená v prvom týždni po exacerbácii ochorenia. Prísne menu je obmedziť soľ na osem gramov denne, až na 80 g proteínov, až na 100 g tukov, až do 200 g sacharidov, je dôležité piť veľa tekutiny vo forme čaju, vody, kompótov v celkovom objeme do dvoch litrov. Hotové jedlá by mali byť mleté ​​alebo nasekané v mixéri, mali by byť konzumované teplé. Diéta číslo 1a je založená na príjme mliečnych výrobkov a obilnín.

Táto diéta sa používa v prvom týždni po exacerbácii ochorenia.

Je dôležité vylúčiť surovú zeleninu a ovocie, bohaté mäsové vývary a ryby. Pri exacerbácii vredu je prísne zakázané údené, korenené, nakladané a nakladané.

Jedlá by sa mali variť v dvojitom kotle alebo v pomalom hrnci, variť. Základ stravy č. 1a sa varí na vodnej kaši z pohánky, ryže a ovsených vločiek, ktoré majú polokvapalnú a tekutú konzistenciu. Po varení kaše môžete pridať smotanu alebo varené mlieko.

Tabuľka 1b

Keď sa stav pacienta zlepší, diéta sa môže rozšíriť. Potom je pacientovi pridelená diéta na čísle 1b, ktorá sa aplikuje asi desať dní po tabuľke č. 1a. Množstvo bielkovín a tukov sa zvyšuje na sto gramov, množstvo sacharidov je 300 gramov denne, výživa by mala byť plná a pravidelná. Hotové jedlá zostávajú mäkké, polotekuté konzistencie, ktoré nie sú schopné poškodiť sliznicu žalúdka. Počet jedál a teplota jedál sa zhoduje s prvou diétou. Pridá sa však spôsob varenia, tabuľka 1b umožňuje nielen varenie v dvojitom kotle alebo varenie, ale aj ich pečenie.

Tabuľka 1b umožňuje jesť nielen misky v tvare pyré, ale aj jemne nasekané. Diéta sa rozširuje a môže zahŕňať:

• polievková slizová konzistencia s pridaním ryže, krupice, proso;
• varené vajcia varené, miešané vajcia, ktoré sa môžu dusiť alebo vyprážať, ale bez kôry;
• jablká, broskyne a iné nekyslé ovocie;
• varené alebo varené v dvojitom kotle, viaczložkové nízkotučné odrody rýb a mäsa;
• čaj nie je pevne uvarený s mliekom.

Späť na obsah

Diéta číslo 1

Keď ustúpi exacerbácia peptického vredu, stav pacienta sa vráti do normálu, menu sa rozšíri a prejde na diétu č. Tabuľka číslo jedna obsahuje stieranú alebo nerozbalenú diétu. Prvá je založená na použití vareného mäsa, rýb, zeleniny v ošuntenej forme. Môžete použiť nízkokalorickú kyslú smotanu, tvaroh, mliečne pyré polievky, slabý čaj a pečené jedlá. Strukoviny, kapusta a bohaté vývary sú stále zakázané.

Non-trením diéta №1 je založený na použití výrobkov a riadu, ktoré nie sú schopné poškodiť sliznice žalúdka. Môžu to byť nasledujúce recepty:

• mäsové paštéty s nízkym obsahom tuku;
• repný šalát s jablkami;
• tvaroh a zelená paštéta;
• Vaječný šalát so zakysanou smotanou;
• ryžové ryby;
• zeleninová polievka s rezancami;
• prvý kurz karfiolu;
• Mliečne prvé jedlo s cestovinami;
• repný šalát zo zemiakov, olivového oleja a bylín;
• ryžová polievka s jablkom;
• paštéta z vajec a tvarohu.

V každom prípade by menovanie diéty malo vykonávať iba lekár, ktorý vedie pacienta a sleduje jeho zdravie. Rozšíriť diétu môže byť až po zlepšení v liečbe GU. Ak pacient po novom jedle pozoruje nepohodlie alebo iné poškodenie, okamžite ho prestaňte používať a oznámte to lekárovi.

otázky

Otázka: Čo je výživa počas exacerbácie žalúdočného vredu?

Aký druh jedla by sa mal dodržiavať počas exacerbácie žalúdočného vredu?

Počas exacerbácie žalúdočného vredu je potrebné dodržiavať diétu č. 1a 5 - 7 dní a potom diétu č. 1b 8 - 10 dní. Počas tejto doby sa zhoršuje zhoršovanie vredov a znižuje sa závažnosť symptómov. Po skončení hlavného vrcholu exacerbácie žalúdočného vredu môžete pokračovať na diéte číslo 1, ktorá sa pozoruje počas celého obdobia remisie. Diéta číslo 1a je najpevnejšia a používa sa na vrchole akútnych žalúdočných vredov. Diéta číslo 1b je trochu pokročilejšia verzia tabuľky číslo 1a, ktorá je nevyhnutná počas obdobia zmiernenia exacerbácie žalúdočného vredu.

Diéta číslo 1a

Diéta číslo 1a znamená obmedzenie soli na 8 g denne, príjem tuku v množstve 100 g, bielkoviny - 80 g, sacharidy - 200 g. Kvapalina (čaj, voda atď.) Sa môže užívať v objeme 1,5 - 2 litre,

Všetky potraviny sa podávajú v rozdrvenom, pyré a polokvapalnom stave. Všetky jedlá môžete jesť iba vo forme tepla, nie je dovolené používať horúce alebo studené teploty hotových výrobkov. Základ stravy pozostáva z mlieka a mliečnych výrobkov (najmä tvarohu), ako aj obilnín. Je potrebné vylúčiť vláknité vlákno (ovocie a zeleninu), extrakčné látky (bujóny) z mäsa, rýb, zeleniny, húb, ako aj všetky korenia, korenisté, slané, nakladané, údené a nakladané potraviny, chlieb a cestoviny, strukoviny, sýtené nápoje, alkohol, čokoláda a kakao. Potraviny by sa mali dusiť alebo variť. Vyprážané jedlá nie sú povolené. Človek by mal jesť 6 krát denne, v malých porciách.

V období dodržiavania diéty č. 1a je potrebné urobiť diétu nasledujúcich produktov a jedál:

• Kvapalné a polokvapalné kaše, varené vo vode z pohánky, ryže, ovsených vločiek a krupice. Pohánka a ovsené vločky sa musia vyčistiť. V hotovej obilnine môžete pridať mlieko alebo smotanu;
  
• Slizové polievky s dressingom obilnín (ovsené vločky, ryža, krupica, proso). Polievky uvarte vo vode a do hotového pokrmu pridajte zmes mliečneho jačmeňa;
  
• Pyré alebo parné suflé z chudých rýb alebo mäsa;
  
• Mlieko a smotana v nápojoch a hotových jedlách;
  
• Čerstvo nastrúhaný tvaroh, suflé alebo puding dusený z tvarohu;
  
• Tvaroh s mliekom a cukrom;
  
• Parná omeleta;
  
• Vajcia uvarené jemne;
  
• Kissel, želé, pena a šťava z čerstvého, zrelého, nekyslého ovocia a bobúľ;
  
• Dogrose odvar;
  
• Varené cukety, tekvice, mrkva, zemiaky, červená repa alebo karfiolové pyré;
  
• Maslo a rastlinný olej v hotových jedlách.

Diéta číslo 1b

Diéta číslo 1b je mierne rozšírený slot číslo 1a, a navrhuje zvýšenie množstva bielkovín v strave až do 100 g, a sacharidov - až 300 g, takže aj 100 g tuku. Táto diéta sa používa do 10 dní po čísle tabuľky 1a.

V diéte číslo 1b, jedlo je stále pyré, polotekuté, mäkké, nie traumatické na sliznicu žalúdka. Teplota hotových jedál by mala zostať stredná, to znamená, že môžete jesť iba teplé, nie horúce alebo studené. Jedlo by malo byť tiež 6 krát denne, v malých porciách. V diéte číslo 1b môžete pariť, variť alebo piecť. Hotové jedlá nemusia byť drvené na konzistenciu zemiakovej kaše, môžu byť narezané na malé kúsky.

V období dodržiavania diéty číslo 1b musíte urobiť diétu z nasledujúcich produktov a jedál:

• Sušienky alebo sušený chlieb bez kôry z pšeničnej múky;
  
• Slizové polievky s dressingom obilnín (krupica, ovsené vločky, ryža, proso) a jemne nasekaná zelenina (cuketa, tekvica, tekvica, mrkva, zemiaky, repa alebo karfiol). Najlepšia možnosť je polievka. Polievka by sa mala prevariť vo vode a do hotového pokrmu môžete pridať zmes mliečnych vajec, masla alebo rastlinného oleja;
  
• Chudé mäso (hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie, atď.) A ryby (ostriež, ostriež, treska, merlúza, atď.), Varené alebo dusené celé kúsky. Môžete tiež urobiť karbonátky, karbonátky, rožky, knedle a dusené suflé z rýb a mäsa. Ryby môžu byť pečené v jednom kuse bez kôry;
  
• Čistá kaša na mlieko alebo voda z pohánky, ovsených vločiek, krupice a ryže;
  
• Varené vajcia, parené alebo vyprážané omelety bez kôry;
  
• Čerstvý tvaroh s cukrom a mliekom. Tvarohové koláče, pudingy, kastrólky a polievky z čerstvého tvarohu;
  
• Varená zelenina v sekanej forme - cuketa, tekvica, mrkva, zemiaky, repa alebo karfiol;
  
• Polievka, želé a šťava z čerstvého ovocia a bobúľ;
  
• Sladké a zrelé ovocné pyré (sladké jablko, broskyňa atď.);
  
• Mlieko a smotana ako prísada do hotových jedál;
  
• Slabý čaj s mliekom;
  
• Bujón s vývarom;
  
• Maslo a rastlinný olej v hotových jedlách.

Zo stravy by mali byť vylúčené strukoviny, huby, cestoviny, alkohol, silný čaj a čierna káva, vývar z mäsa, rýb a zeleniny. Mali by ste tiež opustiť korenie, údené, korenené, solené, fermentované, nakladané a konzervované.

Ako jesť pri exacerbácii žalúdočných vredov

Vred žalúdka je jednou z najčastejších patológií tráviaceho systému. Vo väčšine prípadov je to dôsledok gastritídy, ktorá sa vyvíja a postupuje v dôsledku nesprávnej stravy, stresu a nadváhy a genetickej predispozície.

Každý druhý dospelý obyvateľ našej planéty už má gastritídu, ale nie každý ju vyvíja do žalúdočného vredu, každý siedmy má žalúdočný vred, ale to nevedie vždy k perforáciám, krvácaniu a smrti.

Najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim dynamiku žalúdočného vredu je diéta.

Potreba diéty s exacerbáciou žalúdočných vredov

Bez diéty trpia pacienti s akútnym žalúdočným vredom bolesťou a zároveň hladom.

Zhoršenie vredu významne prispieva k dodržiavaniu diétneho režimu, pretože pacient necíti najpríjemnejšie pocity v prípade porušenia diéty:

• Bolesť bezprostredne po jedle;
• Bolesť 2 hodiny po jedle;
• Zvracanie na vrchole bolesti, pálenie záhy, chvenie kyslosti;
• Zápcha je často pozorovaná;
• Pacient má strach z jedenia potravy vo všeobecnosti z dôvodu očakávanej bolesti, tzv. sitophobia.

To, čo zhoršuje situáciu je, že chcete jesť veľmi veľa, aj napriek bolesti.

Vzhľadom na to, že zhoršenie vredovej choroby v mnohých prípadoch je vyvolané chybou v strave, nie je ťažké vysvetliť vhodnosť správnej výživy.

Tam je veľa vredov - jednoducho nebude fungovať

Spravidla je ochorenie peptického vredu sprevádzané zvýšením sekrécie žalúdočnej šťavy a zvýšenej kyslosti a normálna a nízka kyslosť sú menej časté. Bez ohľadu na hladinu pH je diéta č. 1 priradená pacientovi s akútnou exacerbáciou peptického vredu, ako aj jeho modifikácií - 1a a 1b.

Táto skupina diét je zameraná na najjemnejší účinok potravy na defekt sliznice, t.j. znamená mechanickú a chemickú ochranu vredov.

Diéta v prvých dňoch nástupu exacerbácie

Prvých niekoľko dní sa pacientovi podávajú len tekuté porridge, pretože vred počas obdobia exacerbácie je veľmi citlivý na akékoľvek chemické látky. Počas 4 až 7 dní, so zlepšením stavu pacienta, je presunutý na diétu číslo 1a v súlade s pokojovým lôžkom.

Diéta №1а podporuje hojenie, znižuje zápalový proces, odkazuje na nízkokalorickú diétu:

• Až 2000 kcal denne;
• Až 200 g sacharidov;
• Až 90 g tuku (20-25% z nich je rastlinných);
• Až 80 g proteínov;
• 1,5 litra tekutiny.

Všetky potraviny sa podávajú teplé, polotekuté alebo tekuté. Metódy varenia - iba varenie alebo parkovanie. Jedlá by mali byť zlomkové, 6 krát denne.

Hlavným pokrmom je kaša a všetky povolené riady a výrobky sa utierajú a pridávajú k nim. Odporúčaná ovsená kaša, ryža a pohánková kaša. Je povolené pridávať malé množstvo mlieka.

Číslo diéta 1a (fotografia)

Mäso môže byť varené a mleté ​​iba cez miešač alebo mlynček na mäso. Pred drvením musíte manuálne odstrániť fasciu a šľachy. Parné mäso je povolené.

Všetky diéty №1 znamenajú iba diétne mäso, hydinu a ryby. Odporúčané teľacie mäso, králik, chudý vták, chudé morské ryby. Ryby by mali byť podávané iba varené, kosti by nemali byť vôbec.

Polievky iba obilniny, ryža, krupica, ovsené vločky. Môžete pridať trochu smotany alebo masla.

Vajcia sa konzumujú až 2 kusy denne, buď mäkké, alebo vo forme dusenej omelety.

Olejom je použitá zelenina, výhodne slnečnica rafinovaná alebo olivová.

Mliečne výrobky: smotana a mlieko sa pridávajú do obilnín a polievok, dusené suflé môžu byť vyrobené z nízkotukových a nekyslých tvarohov.

Odporúča sa variť želé a želé, pretože urýchľujú hojenie slizničných defektov.

V kvalite nápojov v diéte č. 1a ponúkame teplé vývarové boky a slabý čierny čaj (môžete s mliekom).

Môžete zabudnúť na sladkosti

Cukrovinky, múka (všetka múka), všetky omáčky, koreniny a koreniny sú vylúčené. Pokiaľ ide o mliečne výrobky - nemôžete piť plnotučné mlieko, kefír, jesť syr (najmä korenené) alebo kyslú smotanu.

Surové plody, zelenina a ovocie sú kontraindikované, nekrmia pacientov s pomarančmi a jablkami!

Káva, čokoláda (vrátane kakaového nápoja), závislosť od nikotínu a alkoholu zostane nespokojná, pretože všetky tieto látky vyvolávajú exacerbáciu peptického vredu. Nepite sýtené nápoje.

Jedlá pred vypustením

Ak sa pacient zotavuje, jeden týždeň po diéte č. 1a, je predpísaná diéta č. 1b.

Podstata diéty sa nemení, ale zoznam schválených výrobkov je trochu rozšírený.

Diéta 1b a zmeny v menu

Diéta číslo 1b nie je zameraná len na ochranu sliznice, ale aj na urýchlenie regeneračných procesov. Považuje sa už za „polovičný dobytok“, t. pacient môže sedieť a vystúpiť z postele.

V zložení sa líši od 1a vo veľkom množstve sacharidov (nie 200 g, ale 300), čo zvyšuje dennú energetickú hodnotu až na 2500 kcal.

Sušený chlieb sa môže konzumovať do 100 g denne. Sušienky nie sú zobrazené (okrem polievky).

Zavádza sa zelenina, a to zemiaky, repa a mrkva vo forme zemiakovej kaše alebo dusených suflé.

Povolený med a cukor v denných normách sacharidov. Je potrebné zamerať sa na peny, želé, bozky s mliekom, sladké ovocie a šťavy.

Mliečne výrobky, sladké ovocné omáčky sú povolené.

Všetky ostatné zákazy zo stravy 1a sú zachované.

Vlastnosti menu po prepustení, rovnako ako v ľahkých formách ochorenia

Môže byť predpísaný lekárom na základe údajov o vyšetrení pacienta, sťažností a testov, obchádza diéty 1a a 1b. Okrem toho, diéta č. 1 je predpísaná pri prepustení každému pacientovi s exacerbáciou peptického vredu niekoľko mesiacov.

Prvky diéty č. 1, ako aj časť obmedzení musia byť vždy prítomné v menu vredu. Skúsení pacienti sami upravujú svoju stravu podľa princípov diéty č. 1, keď cítia prístup exacerbácie.

Diéta číslo 1 - rozšírenie menu

Na rozdiel od diéty č. 1a a 1b sa diéta č. 1 spravidla vykonáva doma a vyžaduje si určité zmeny v rodine pre menu a denný režim.

Mnohonásobnosť jedla s diétou č. 1 je 4-5 krát denne.

Často je dosť zmätený, keď sa snaží liečiť chorobu vredu v dôsledku hladu. Nemalo by sa to robiť kategoricky, najmä po exacerbácii. Pacient potrebuje dobrú výživu na zotavenie.

Kalorický obsah a zloženie stravy číslo 1 musí spĺňať fyziologickú normu.

Len potraviny a výrobky, ktoré pretrvávajú dlhú dobu v žalúdku a dráždia sliznicu, sú obmedzené. Zákaz horúceho a studeného je stále na mieste, stolová soľ je obmedzená (až 12 g denne).

Po prepustení sa môžete rozmaznávať

Varenie metódy sú rovnaké, pečenie je tiež povolené. V tomto štádiu už nie je potrebné rozdrviť potravu, ale je potrebné vyhnúť sa hrubým šľachám v kúsku mäsa, ako aj niektorej zelenine kvôli vlastnostiam vlákniny (kapusta, reďkovka, reďkovky, špenát). Povolené nie príliš kyslé paradajky.

Knedlík s petržlenovou vňaťou možno použiť v polievkach (šaláty nie sú uvedené).

Chlieb je lepší od včerajška, vyrobený z múky prvej alebo najvyššej triedy. Pečené koláče s rybami, vareným mäsom, ovocím alebo džemom, tvarohové koláčiky s tvarohom sú povolené. Muffin zostáva zakázaný.

Prípustné druhy mäsa sa rozširujú: zavádza sa moriak, mladé bravčové mäso, jahňacie mäso. Varené pečeň a jazyk sú povolené.

Okrem už používanej manny, ovsených vločiek, ryže a pohánkovej krupice sa zavádza jačmeň, kukurica a proso. S ich zavedením, musíte pozorne sledovať pacienta, pri najmenšom nepohodlie, ktoré sú zrušené.

Polievky na mäso, ryby alebo huby stále nemôžu. Ale môžete pridať akékoľvek varené mäso alebo karbonátky v hotových zeleninových alebo cereálnych polievkach.

Lekárska klobása je povolená (mimochodom to tvorilo názov odrody).

Mliečne výrobky s miernosťou môžu byť takmer všetko, okrem nadmerne kysnutého tvarohu a pikantného syra. Ukazujú sa pečené tvarohové koláče, pudingy, souffles, lenivé knedle.

Maslo môže byť krémové a akékoľvek zeleniny.

Ovocie a bobule, najlepšie podávané v pečenej, varenej alebo strúhanej forme.

Povolený cukor, med, marshmallow, marshmallow, džem (nie kyslé, marhule - nemôže byť kategoricky). Povolený krém, a preto koláče s maslom.

Šaláty môžu byť varené z varenej zeleniny.

V nápojoch sa objavuje slabé kakao. Káva je stále kontraindikovaná.

Video. Diéta číslo 1 v exacerbácii žalúdočného vredu

Produkty, ktoré nie sú uvedené po akútnom žalúdočnom vrede

V skutočnosti tieto výrobky a riady nie sú po období rehabilitácie príliš užitočné. Ak ste mali diagnostikovaný peptický vred, snažte sa im vyhnúť počas celého života:

• Muffin, čerstvý chlieb (akýkoľvek), raž (Borodino atď.);
• Polotovary a konzervy;
• Vyprážané vajcia, varené vajcia, sójové bôby, fazuľa, hrach, huby vo všetkých druhoch

Zákaz je spôsobený tým, že tieto bielkoviny v týchto produktoch sú dosť ťažké stráviť, zdržiavajú sa v žalúdku a počas ich rozkladu sa tvorí relatívne viac toxínov.

• Mäsové a rybie vývary, polievka, polievka;
• Prútené mäso, údené mäso, sušené a solené ryby.

Výživa pre žalúdočný vred v období exacerbácie

Liečba žalúdočných vredov je vo väčšine prípadov zložitá. To naznačuje, že popri liekovej terapii musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Zostavenie denného menu nie je zložité, ak ste dobre oboznámení so zoznamom povolených produktov.

Zásady výživy pri exacerbácii vredov

Vypracovanie menu na exacerbáciu žalúdočných vredov by malo byť založené na nasledujúcich princípoch:

• jedlá by mali byť maximálne množstvo živín;
• mierna teplota jedla;
• dodržiavania zlomkového typu potravín s častým jedlom.

Je dôležité, aby sa exacerbácia žalúdočných vredov liečila správnou diétou. Pacient potrebuje užívať jedlo, teplota nie je vyššia ako 50 stupňov a nie nižšia ako 20. Táto teplota je najvýhodnejšia pre dobré trávenie produktov.

Pre obdobie exacerbácie by telo pacienta malo dostať všetky potrebné komponenty a prvky pre rýchle zotavenie. V prvom rade by spotrebované potraviny mali obsahovať dostatočné množstvo vitamínov A, B a C a potom tuky, sacharidy, bielkoviny a minerálne soli. Výživa pre žalúdočný vred počas obdobia exacerbácie by mala byť vykonaná tak, aby telo nedostalo viac ako 100 gramov tuku.

Počas exacerbácie ochorenia musí pacient podstúpiť prísnu diétu, ktorá zahŕňa produkty, ktoré pomáhajú liečiť rany. Počas tohto obdobia, pacient potrebuje jesť utreté prvé kurzy a polievky, žiadne dráždivé alebo tvrdé prísady. Po zhoršení zhoršuje pacient môže postupne rozšíriť zoznam jedál a ísť na lekársku výživu.

Povolené výrobky

Počas exacerbácie peptického vredu sa pacient zaoberá otázkou, čo je v tomto štádiu. Pacient má povolené používať:

• včerajšie chlebové výrobky;
• Vajcia s mäkkým varom alebo dusené;
• prvé vegetariánske, kurča alebo mliečne výrobky;
• jedlá z chudého mäsa;
• varené ryby;
• zelenina;
• obilniny a cestovinové výrobky;
• zelenina a maslo;
• mäkké bobule;
• sladkosti môžu byť - želé, želé, smotana a kompót;
• odvar z divokej ruže;
• nekyslé šťavy;
• minerálna voda bez plynu.

Zvlášť užitočné pre pacienta, v čase akútneho žalúdočného vredu, mliečnych výrobkov v miernych dávkach. Zlepšujú trávenie, obaľujú postihnuté steny žalúdka a prispievajú k urýchleniu regenerácie. Diéta pre žalúdočný vred zaväzuje pacienta piť približne 2 litre vody, ak nie sú žiadne problémy so štítnou žľazou alebo močovým systémom.

Zakázané výrobky

Výživa počas exacerbácie žalúdočných vredov na základe odporúčaní lekárov by mala vylučovať použitie takýchto liekov:

• mastné, vyprážané, slané, korenené jedlá;
• koreniny;
• syr;
• kyslá smotana;
• Čokoláda a iné cukrovinky;
• surová zelenina a ovocie;
• Konzervovanie, uhorky, konzervy a salámy;
• výrobky z kysnutého cesta;
• biela kapusta;
• alkohol.

Pri spracovaní všetkých mäsových výrobkov je potrebné zvoliť chrupavku, kosti a žily, aby nič nedráždilo sliznicu a nenapádalo vredy. Ďalším zakázaným produktom v exacerbácii ochorenia - soľ. V deň, keď má pacient konzumovať viac ako 10 gramov soli.

Menu pre akútne vredy

Osoba s chronickým žalúdočným vredom musí vždy dodržiavať diétu. Pri preventívnych opatreniach môže pacient dodržiavať túto ponuku na deň:

• na raňajky, jesť varené domáce kuracie vajcia, krupicu a piť slabý čaj;
• počas druhých raňajok môžete jesť pečené jablko a vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu;
• Večera by mala byť výdatná, takže môžete nájsť recepty na kurčatá na prvom kurze s ryžou alebo inými cereáliami, zemiakovou kašou a karbonátky z hovädzieho mäsa a na dezert môžete mať ovocné želé;
• popoludňajšie občerstvenie by malo byť ľahké občerstvenie, takže pacient môže vypiť pohár mlieka s niekoľkými sušienkami;
• na večeru sa odporúča variť ryby na parnom kúpeli s kapustou a všetko umyť slabým čajom;
• pred spaním je pohár teplého mlieka dokonalý.

Vred žalúdka ukladá pacientovi obmedzenú diétu. Ak poznáte všetky produkty, ktoré možno použiť v rôznych štádiách ochorenia, potom recepty pre nich ľahko nájsť.

Ak sa patológia začala zhoršovať, potom musíte znížiť výživovú výživu na minimum. Pacientovi je dovolené jesť niekoľko vajec s mäkkým varom, ovsené vločky prvý kurz, kuracie suflé varené v parnom kúpeli, kaša mliečnej ryže. Môžete piť pacienta ovocné želé, vývar z bokov a mlieka.

Ak je pacient hospitalizovaný, môže lekár predpísať diétu číslo 1a. Je potrebné, aby:

• liečivé vredy;
• zníženie zápalu;
• znížiť podráždenie;
• regulujú sekrečné a motorické funkcie orgánu.

Ako súčasť tejto diéty, pacient by mal vylúčiť z menu potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdka. Všetky potraviny by mali byť dusené, varené a jemne nasekané alebo šľahané mixérom. Pacient má povolené používať:

• pekárenské výrobky - malo by byť zatuchnuté, vyrobené z prvotriednej pšeničnej múky, môžete sušiť sušienky, niekoľkokrát týždenne je povolené jesť buchty bez kvasiniek, sladké alebo slané koláče;
• prvé kurzy - mliečne cereálne polievky s prídavkom cestovín, zeleniny;
• chudé mäso a ryby;
• mliečna kaša v mletej forme;
• para alebo varená zelenina;
• Mäkké ovocie a zelenina bez kože;
• Ovocné alebo mliečne omáčky;
• greeny.

Môžete piť odvar z divokej ruže, šťavy zo zeleniny a ovocia. Diéta je doplnená zoznamom zakázaných zložiek, ktoré môžu poškodiť organizmus a vyvolať výskyt komplikácií. Medzi takéto produkty patria tučné mäsové a rybie výrobky, vyprážané, slané, korenené, údené a konzervované jedlá. Taktiež sa neodporúča používať kvas, kávu, sódu, čokoládu, droždie.

Prvých niekoľko dní po zhoršení pacienta by sa mala dodržiavať prísna diéta, ktorá je založená na vyššie uvedených menu a diéte. Pacient musí najprv obmedziť svoju stravu v chlebe, nekyslej zelenine a ovocí, dusenom mäse a rybách, zemiakovej kaši. Po niekoľkých dňoch môžu byť všetky tieto prísady a produkty zahrnuté do denného menu a prísť s novými jedlami.

Niekoľko týždňov po exacerbácii diéty možno rozšíriť o produkty, ktoré pomôžu vredy hojiť rýchlejšie. Lekári odporúčajú jesť zeleninu a ovocie s vysokým obsahom vlákniny, aby sa zabránilo problémom stolice. Je však potrebné pripomenúť, že všetky výrobky musia byť rozdrvené.

Ak pacient počas celého obdobia zhoršenej formy ochorenia dodržiava správnu výživu, neporušuje diétne a diétne pravidlá, potom je možné úplné uzdravenie. Po tejto chorobe je žiaduce, aby pacient konzumoval preventívne opatrenia na indikovanú diétu približne mesiac.

Diéta pre žalúdočný vred

Popis k 22.5.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 2 týždňoch
• Podmienky: 3 mesiace alebo viac
• Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Poškodenie sliznice žalúdka alebo dvanástnika s tvorbou vredov je spojené s prevahou agresívnych faktorov (pepsín, kyselina chlorovodíková, žlčové kyseliny) nad ochrannými faktormi samotnej sliznice. Helicobacter pylori má v tom dôležitú úlohu a spôsobuje zápal sliznice a ničenie lokálnych ochranných faktorov.

Najcharakteristickejšími príznakmi peptického vredu sú bolesť v hornej časti brucha na lačno (ráno, medzi jedlami av noci). Symptómy hladového vredu spôsobujú, že pacient jedí častejšie, a to aj v noci, bolesť ustupuje 30 minút po jedle. Menej špecifický pre peptický vred je strata chuti do jedla, nevoľnosť, vracanie, pocit plnosti v žalúdku, pálenie záhy a úbytok hmotnosti.

Pacient s peptickým vredom by si mal byť vedomý život ohrozujúcich komplikácií.

• Perforácia vredu - vznik defektov v stene žalúdka alebo dvanástnika. Perforovaný vred je jednou z najnebezpečnejších komplikácií, pretože obsah žalúdka súčasne vstupuje do brušnej dutiny a spôsobuje difúznu peritonitídu.
• Krvácanie - prejavuje sa farbením výkalov v čiernej farbe.
• Zhubný nádor.

Narušenie jedla a jedenie, dráždenie sliznice žalúdka, je príčinou peptického vredu a jeho exacerbácií, spolu s užívaním alkoholu, fajčením a nervovým napätím. Preto sú zdravotná výživa a diéta neoddeliteľnou súčasťou liečby tohto ochorenia.

Cieľom terapeutickej diéty je vytvoriť podmienky na elimináciu bolesti, dyspeptických symptómov a hojenia vredov. Strava môže znížiť aktivitu faktora žalúdočnej kyseliny, znížiť jeho excitabilitu a stimulovať regeneračné procesy. Recepcia zapisuje súčasne a po malých porciách jemne ovplyvňuje sliznicu a pomáha eliminovať zápal.

Je ťažké jednoznačne odpovedať na otázku, aký druh stravy je potrebný pre žalúdočný vred, pretože je odlišný v rôznych obdobiach ochorenia. Pri liečbe peptického vredu s vysokou kyslosťou sa postupne priradia rôzne liečebné tabuľky:

• Č. 1A - s maximálnym obmedzením rôznych typov účinkov (mechanických, chemických a tepelných) na žalúdok po dobu 6-10 dní;
• Č. 1B - s neostrým obmedzením všetkých typov agresie na žalúdku je priemerná doba liečby až dva týždne;
• Č. 1 - s miernym čistením žalúdka až do šiestich mesiacov.

Ryžová kaša sa rýchlo strávi a strávi žalúdkom.

Možno však povedať, že terapeutická strava pre žalúdočný vred v ktoromkoľvek štádiu ochorenia umožňuje vylúčenie (do určitej miery alebo inej) silných stimulantov sekrécie žalúdka a dráždivých slizníc. Uprednostňujú sa výrobky, ktoré rýchlo opúšťajú žalúdok (pastovité a tekuté potraviny).

Pravidelná a frakčná výživa prispieva k šetrnému režimu - uľahčuje trávenie a asimiláciu potravy. Postupné predpisovanie terapeutických diét s postupným rozširovaním zoznamu povolených produktov a metód ich spracovania, zjednotením získaného terapeutického výsledku, postupným prípravou orgánov gastrointestinálneho traktu a zabránením zhoršeniu v budúcnosti.

Správna výživa pre žalúdočné vredy vytvára podmienky na elimináciu zápalu a opravy sliznice. Malo by vylúčiť dráždenie slizníc.

Mechanické podráždenie sliznice žalúdka je spôsobené:

• veľké množstvo jedla;
• príjem veľkého množstva hrubého vlákniny obsiahnutého v reďkovkách, repy, fazuľa, egreše, hrozno, ríbezle, hrozienka, dátumy, otrubový chlieb;
• použitie vláknitého mäsa, chrupavky a kože vtákov.

Chemické podráždenie slizníc je spôsobené produktmi:

• majú kyslé prostredie (kyslé potraviny, kyslé nezrelé plody);
• stimulácia žalúdočnej sekrécie: bujóny, silná zelenina Navara, korenie, vyprážané potraviny, konzervy, údené mäso a rybie výrobky, paradajková omáčka, nakladaná a kvasená zelenina, mäso a ryby, dusené vo vlastnej šťave, varené vajcia, mliečne výrobky; Ražný chlieb, cesta, syrovátka, prehriaty jedlý tuk; odstredené mlieko, silný čaj, káva, alkohol, sýtené nápoje, surová zelenina, kyslé ovocie a bobule.

Nadmerné chladné alebo horúce potraviny majú tepelný účinok.

V tomto ohľade by diéta mala zahŕňať teplé, nie hrubé, pyré riad, ktoré majú slabý sokogonnym účinok: mlieko, vajcia, mliečne kaše, varené mäso (vo variáciách). Proteín mlieka prispieva k zjazveniu vredu a časté jedlá s výnimkou hrubých potravín spôsobujú mechanické slizy schazhenie.

Diéta pre žalúdočný vred v období exacerbácie

Počas tohto obdobia by mali byť čo najviac obmedzené všetky faktory nepriaznivých účinkov na sliznicu. Táto nutričná možnosť je predpísaná na 6-8 dní, pretože nie je vyvážená (dolná hranica normy, bielkoviny a tuky, sacharidy sú výrazne obmedzené). V podmienkach lôžka však strava poskytuje fyziologické potreby tela.

Výživa počas exacerbácie má tieto zásady:

• Šesť-jedlo jedlo je organizovaná, a množstvo jedla prijaté naraz je obmedzená. Príjem šetriacich potravín zároveň pomáha znižovať zápal.
• Vzhľadom na to, že pacienti sú na lôžku, sa jedlo pripravuje len v tekutej forme (je to možné v kašovitom stave) a gél. Takáto výživa pomáha procesu vredovej opravy, znižuje aktivitu zápalového procesu. Kaša sa najprv varí a potom sa utrie a zriedi do požadovaného stavu vodou alebo mliekom.
• Vylúčte akékoľvek patogény sekrécie (všetky vývary, kyslé nápoje, mliečne výrobky) a dráždivé látky slizníc (hrubé potraviny, všetka zelenina, hrubé obilniny).
• Ťažko stráviteľné potraviny (huby, tvrdé mäso s fasciou, šľachami a kožou u hydiny a rýb) sú vylúčené.
• Chlieb nie je povolený.
• Polievky sú povolené len sliznice na vode alebo mlieku z ovsených vločiek, krupice, ryžového zárezu. Mukózne polievky mechanicky šetria žalúdok. V skutočnosti je to odvar získaný pri dlhodobom varení obilnín. Sú filtrované, ale nie rozstrapkané, ľahko solené a vložené do oleja. Na urýchlenie varenia sú polievky vyrobené z múky na detskú výživu alebo z mletých obilnín.
• Cereálne pokrmy (vyrobené z pohánky, ovsených vločiek, ryžových krúpov) sa varia vo forme tekutej kaše s mliekom, do pripraveného sa pridáva maslo.
• Mliečne výrobky, mlieko, tvaroh sódovky, mliečne želé a smotana (v polievkach) sú povolené. Plnotučné mlieko - 4 šálky denne.
• Mäkké varené vajcia alebo parná omeleta (do 2 kusov) sú povolené.
• Nadmerne studené a teplé jedlá sú vylúčené. Teplé jedlá by mali mať teplotu 50-55 ° C a studenú - 15-20 ° C. Studené potraviny spomaľujú regeneračné procesy na slizniciach a príliš horúce tiež nepriaznivo ovplyvňujú sliznice.

Toto jedlo teda vytvára všetky podmienky na zníženie zápalu, pretože neobsahuje hrubé potraviny a potraviny, ktoré dráždia sliznicu. Zníženie objemu jedla jednorazového jedla a frakčné kŕmenie spôsobuje mechanické schazhenie. Na hojenie vredov je potrebné dostatočné množstvo proteínu.

Jedlo na krvácanie vredov

Na ulcerózne krvácanie sa používa špecializovaná diéta. Ak existuje dôkaz o zastavení krvácania, pacient môže dostať parenterálnu výživu. Po jeho zrušení sa nechá odobrať 200 ml tekutého studeného jedla denne. Môže to byť mlieko, želé, želé, smotana, kyslá smotana a surové vajcia, časom sa pridávajú slizké polievky. Výsledkom je, že pacient je prenesený do tabuľky číslo 1A s rozšírením verzie tabuľky 1.

V boji proti chudokrvnosti je predpísaná výživa s vyšším obsahom bielkovín (140-150 g) a zároveň obmedzením tukov (60-70 g). Je potrebné obohatiť diétu železom, kobaltom, meďou, mangánom, kyanokobalamínom, preto sa odporúča podávať pokrmy s pečeňou a kvasinkami. S uspokojivým zdravotným stavom, po 1,5 mesiaci, sú povolené nerozdrvené potraviny s prídavkom čerstvej zeleniny a ovocia. Slivky, jablká, broskyne sa môžu konzumovať aj v nezhubenej forme.

Aký druh potravy sa prejavuje počas remisie a obnovy procesu?

Ide o mierne benígnu, fyziologicky kompletnú výživu v tabuľke č. Je nevyhnutné, aby sa k nemu pridŕžal dlhý čas (do šiestich mesiacov), pretože ochorenie peptického vredu vyžaduje dlhú diétnu diétu. Súčasne je tiež potrebné vykonávať liečbu proti relapsu.

Nedostatok potravy v ktoromkoľvek štádiu ochorenia silné dráždivé látky (mäso, vývar z húb, ucho, silný čaj, vyprážané jedlá, káva, sóda, uhorky, horčica, alkohol) vytvára podmienky pre úspešnú liečbu a dlhé obdobie bez relapsov. Postupná expanzia diéty pripravuje orgány tráviaceho traktu na prechod k spoločnému stolu, pri ktorom by sme mali stále obmedziť príliš korenisté, korenené, veľmi horúce jedlá a alkohol a udržiavať pravidelné jedlo.

Ak má pacient peptický vred a sprievodnú pankreatitídu, potom je výživa takmer rovnaká, ale množstvo spotrebovaného proteínu sa zvyšuje na 140-160 g, pretože esenciálne aminokyseliny proteínov sú potrebné na zabránenie negatívnemu účinku enzýmu trypsínu. Množstvo tuku by sa malo znížiť na dolnú hranicu (80 g) vrátane vylúčenia mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku.

Zvyčajne, s dobrým zdravotným stavom pre pacientov, je ťažké dodržiavať diétu č. 1 tak dlho a dĺžka pobytu na nej sa skracuje na 2-3 mesiace. Diéta je rozšírená, jedlo nie je strúhaný, a surovej zeleniny a ovocia sú pridané. Medzi ne patria sladké slivky, broskyne, nektárinka, jablká a zelenina z paradajok. V budúcnosti, pri vykonávaní liečby proti relapsu v období jesene a jari, by mal človek opäť prejsť na šetrnú diétu počas 2-4 týždňov (prvá tabuľka č. 1B a potom č. 1).

Nie je potrebné robiť nič na chudnutie s vredom. Po prvé, pretože pacient so zhoršovaním zhoršuje chuť k jedlu, niekedy vracia po jedle a má strach normálne jesť. Okrem toho predpísaná zdravotná potrava sama prispieva k zníženiu hmotnosti, pretože zoznam povolených produktov je veľmi obmedzený (najmä tabuľky 1A a 1B, majú znížený obsah kalórií) a vyprážanie v oleji je dlhodobo vylúčené.

Sladkosti a iné jednoduché sacharidy sú obmedzené, pretože zvyšujú vzrušivosť nervového systému. Ak vylúčime zo stravy údené, múky, tuku, alkoholu, potom sa strata hmotnosti stratí. Dosť na dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa výživy a bude klesať.

Hladovať v prítomnosti gastrointestinálnych ochorení je absolútne nemožné. Kontraindikované je aj pridanie korenia (zázvor a kardamóm) do nápojov, ktoré urýchľujú metabolizmus. Akékoľvek korenie je zakázané, pretože vyvoláva uvoľňovanie tráviacich enzýmov. Tiež pacient nemôže odmietnuť biely chlieb v prospech čiernej, ktorá sa vždy odporúča pre diéty. Ako vidíte, túžba po chudnutí môže spôsobiť zhoršenie.

Diéta pre žalúdočný vred v období nestabilnej remisie:

• Maximálne vylúčiť výrobky, ktoré zvyšujú vylučovanie (bohaté vývary, korenené, nakladané, údené a vyprážané potraviny, alkoholické nápoje, káva, čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
• Vyhnite sa podráždeniu potravín (citrusové a kyslé ovocné šťavy, brusnice, paradajky, cibuľu, papriku, cesnak, repu, reďkovky, kávu, čaj, zázvor, čokoládu, alkohol) a produkty na plynovanie.
• Znížiť množstvo konzumovaných potravín - časť veľkosti päsť naraz.
• Časté jedlá (5-6 krát denne). Posledná recepcia je najneskôr 3 hodiny pred spaním.
• Použite jedlo vo forme tepla, pretože studené jedlo je dlho stráviteľné a teplé jedlá dráždia sliznicu.
• Zvýšte príjem bielkovín a znížte množstvo tuku (mastné bravčové mäso, husa, kačica, jahňacie mäso, smotana, maslo, zákusky so smotanou).
• Hlavné metódy varenia sú varenie, dusenie, pečenie v rúre, počnúc tretím týždňom exacerbácie.
• Nemiešajte potraviny, ktoré nie sú kombinované (bielkoviny a sacharidy), aby sa predišlo hnilobám a kvaseniu.
• Zahrnúť do stravy z banánov, lesných jahôd, čerešní, čučoriedok, šťavy zo zemiakov, odvar z ovsa, sladkých jabĺk.
• Počas stabilnej remisie je výživa blízka zdravému pacientovi, ale s obmedzeniami na korenené potraviny.

Dodržiavaním týchto diétnych odporúčaní, odstránením fajčenia, ktoré zvyšuje riziko relapsu a príjmu alkoholu, môžete dosiahnuť dlhý (niekoľko rokov) priebeh ochorenia bez ochorenia. Pacienti trpiaci peptickou vredovou chorobou by sa mali vyhnúť užívaniu nesteroidných protizápalových liekov.

Povolené výrobky

Prvé jedlá sa pripravujú v zemiakovom vývari alebo zeleninovom vývari s pyré a cereálií (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža). Môžete použiť vermicelli mliečnych polievok, rovnako ako kaše polievky s pridaním kaše (kuracie). V polievkach vstúpte do zmesi vajec a mlieka a naplňte olejom.

Dušené kurča

Parné a varené jedlá sa pripravujú z chudého mäsa. Povolené mäso pečené v rúre. Používa sa hovädzie, jahňacie a chudé bravčové mäso, kuracie mäso a morčacie mäso. Môžete variť parné placky, knedle, zemiakovú kašu, aspiku, suflé, kotlety, zrazy, hovädzie stroganoff (len z predvareného mäsa).

Nízkotučné ryby sa môžu dusiť a pečiť. Pripravte si kúsok (predkožku) alebo nasekanú formu (karbonátky, karbonátky, karbonátky, zrazy).

Ryža, krupica, pohánka alebo ovsené vločky, vermicelli alebo tenké rezance sa pridajú do príloh a polievok. Kašu možno variť v mlieku alebo vo vode, dobre uvariť do polo-viskózneho stavu, pohánka by sa mala vyčistiť. Je možné vyrábať pudingy s tvarohom z obilnín, ktoré môžu byť dusené a pečené bez kôry.

Zelenina (zemiaky, repa, mladý hrášok, mrkva, karfiol) sa dusí a podáva sa na prílohu v ošumelej forme (zemiaková kaša, suflé). Iba tekvice a cuketa môžu byť vymazané. Do polievok sa pridáva malé množstvo kôpor. V hotových jedlách pridajte maslo a rastlinný olej.

Pšeničný chlieb je povolený alebo sušený. Môžete jesť suché sušienky alebo netučné sušienky. Raz týždenne sú povolené pečené pečivo plné jabĺk, džemu, tvarohu, ako aj mäsa alebo rýb.

Z mliečnych výrobkov umožnil mlieko a smotanu, nekyslý jogurt a kefír, čerstvý nekyslý tvaroh a kyslú smotanu. Z tvarohu možno variť lenivé knedle, tvarohové koláče, pudingy. Zriedka môžete do diéty vložiť neštiepaný syr (najlepšie vo forme strúhanky), 2 vajcia dvakrát týždenne, ktoré sa varia v mäkkej forme alebo vo forme omelety.

Z predjedál (na nevrstvenom stole) môžete zahrnúť šalát z nakrájanej varenej zeleniny, vareného mäsa a rýb, paštétu z pečene, klobásy z mlieka, šunku zo šunky, ryžové ryby (na zeleninovom vývari), chudého sleďa a jeseterového kaviáru.

Sladké dezerty sa dusia zo strúhaných bobúľ, pridáva sa krupica. V pečenej alebo zváranej forme môžete jesť sladké bobule a ovocie. Sú tiež pripravené pyré, želé, želé, sambuka, kompóty. Ako dezerty sú povolené mlieko kissel, pusinky, nekyslý džem, marshmallow, marshmallow, med. Z nápojov - ovocné šťavy, vývar boky, čaj s mliekom alebo smotanou, slabá káva s mliekom.