Menu na črevné infekcie u detí a dospelých

Choroba spôsobená patogénmi lokalizovanými v čreve sa nazýva črevná infekcia. Táto infekcia má dva typy:

Bakteriálne. Patogénne baktérie vstupujú do tela cez kontaminované ruky, predmety, jedlo, vodu. Ide o salmonelózu, úplavicu, E. coli, stafylokoky, týfus, infekciu coli, Klebsiella, intestinálnu yersiniózu, proteus, plesne.
Vírus. Prenos fekálne-orálnou cestou, spôsobený vírusmi, ako je rotavírus (črevná chrípka), enterovírus, skupina Noruwolk, adenovírus, astrovírus, koronavírus.

Hlavnými príčinami črevných infekcií v oboch prípadoch je porušenie základných hygienických noriem:

nesprávne skladovanie potravín;
výrobky, ktoré neboli tepelne spracované (surové mäso, vajcia, koláče so smotanou);
špinavé ruky;
hmyz (muchy, mravce, šváby);
surová voda;
používanie bežných uterákov, riadu, hračiek.

Keď sa vstreknú do ľudského tela, vírusy a baktérie narušia proces trávenia, preto sa bunky črevnej sliznice zapália.

Príznaky črevnej infekcie

Ako identifikovať črevnú infekciu? Musíte poznať jeho príznaky, ako sa objavuje u ľudí. Vyvíja sa od šiestich do štyridsiatich ôsmich hodín.

Tu sú najčastejšie príznaky tohto ochorenia:

intoxikácie:
- nevoľnosť;
- slabosť;
- bolí a má závraty;
- bolí telo.
Zvýšenie teploty.
Gastriticheskie:
- bolesť žalúdka;
- vracanie;
- strata chuti do jedla.
Enteritnye:
- mierna hnačka.
kolitída:
- bolesť brucha;
- bolesť pri stolici.

Niekedy sa tieto príznaky môžu navzájom kombinovať.

Čo robiť, ak máte so svojimi blízkymi takéto príznaky:

Izolujte pacienta.
Poskytnite prvú pomoc:
- vyplniť stratu tekutiny a soli (na to existujú určité lieky - črevné sorbenty);
- dajte veľa nápojov (minerálna voda, odvar z hrozienok, šípky, sušený ovocný kompót, čaj - zelený a čierny).
V každom prípade navštívte lekára, zavolajte sanitku, ak obeť má:
- silná bolesť žalúdka;
- zvracanie znemožňuje pacientovi podávať nápoj;
- močenie netrvá dlhšie ako šesť hodín;
- sivá koža;
- sucho v ústach;
- výkaly s kvapkami krvi;
- prudký nárast telesnej teploty.

Neponáhľajte sa kŕmiť pacienta bez rady lekára.

Diéta pre črevné infekcie - jedna z metód liečby

Ako odborníci na výživu, tak lekári infekčných chorôb odporúčajú špeciálnu diétu pre pacientov s črevnou infekciou.

Prvým krokom je terapeutický pôst.

Druhým krokom je pitný režim: pre dospelých aj pre deti je denný objem tekutiny dva a pol litra (to zahŕňa čaj s cukrom - asi jeden liter denne).

Nasledujúce kroky stravy pre črevnú infekciu pre dospelých a deti sa líšia len málo.

Strava pre dospelých

Dospelí s črevnými infekciami sa odporúča používať diétu č.

Výrobky by nemali dráždiť žalúdok, pariť (najlepšie pomocou dvojitého kotla) alebo variť. Jedlá sú podávané pyré a teplé. V tomto prípade je diéta nasledovná: šesťkrát denne v malých porciách. Pokiaľ ide o obsah kalórií, odporúča sa neprekročiť prah kalórií v roku 1980.

Všeobecné odporúčania pri používaní diéty pre dospelých infikovaných črevnou infekciou (denné dávky):

cukor - 40 g;
soľ - 10 g;
tuk - 70 g;
sacharidy - 250 g;
proteíny - 100 g

Ak sa stav pacienta zlepšil, je prenesený do diéty 4B, ktorá sa vyznačuje zvýšeným príjmom kilokalorií (3000) a sacharidov (400 g).

Aké výrobky sú povolené na spotrebu? Toto je:

sušienky (pikantné);
mäso (chudé), dusené;
obilniny (ovsené vločky, proso, pohánka) na vode;
vajcia s mäkkým varom;
polievky (tekuté, pyré);
nízkotučný tvaroh.

Nemôžete jesť, aby nedošlo k zhoršeniu priebehu ochorenia:

údené mäso (ryby, mäso, klobása, syr);
mlieko;
polotovary;
pečenie chleba;
sladká sóda;
sladkosti (sladkosti, koláče, zmrzlina, halva, marmeláda, sušienky, vafle);
ovocné šťavy z koncentrátov a podobne.

Zvyčajne je takáto diéta predpísaná na šesť dní.

Diéta pre dieťa s črevnou infekciou

Ako rodič sa obávate o zdravie dieťaťa a musíte si uvedomiť, že je potrebné vylúčiť z detskej stravy tie potraviny, ktoré môžu spôsobiť stratu stolice:

zelená zelenina;
čerstvé ovocie;
vyprážané jedlá;
mastné jedlá;
mliečne výrobky;
salinity;
šaláty.

Odporúčame, ak máte chuť k jedlu, obnoviť črevnú prácu dieťaťa, aby mu:

zelenina (pečená alebo varená);
ryža - kaša bez masla;
biely chlieb (sušený);
banány;
zemiaky;
mäso (chudé);
kurací vývar;
želé;
silný a slaný čaj.

Pri zlepšovaní stavu chorého dieťaťa je nevyhnutné, aby sa do jeho stravy zaviedli nové potraviny s mimoriadnou opatrnosťou, aby sa choroba nezhoršovala.

Vzorka diétne menu pre črevné infekcie

Ako už bolo uvedené, režim s touto diétou zahŕňa šesť jedál:

Prvé raňajky: kaša na vode, čerstvé nízkotučné mlieko tvaroh, slabý čaj s jednou lyžičkou cukru.
Druhé raňajky: ovocné pyré (jablká, banány, zmiešané).
Obed: mäsový vývar (hovädzie mäso, kuracie mäso, králik) s prídavkom obilnín (ryža, ovsené vločky, krupica), parné mäsové guľôčky, ovocné želé.
Obed: odvar zo sušeného ovocia (jablká, sušené marhule, divoká ruža, hrozienka).
Večera: dusená omeleta, kaša na vode (pohánka, krupica, ovsené vločky), bylinkový čaj.
Druhá večera: želé ovsených otrúb.

Potraviny po regenerácii

Pre dospelých a pre deti je diéta po prevode črevnej infekcie rovnaká. V strave by mala byť prítomná:

mäso a ryby (odrody s nízkym obsahom tuku);
polievky (kurací vývar so zeleninou);
zeleninové pyré;
bobule a ovocné želé;
odvarov byliniek a suchých bobúľ.

Porcie sú malé, konzumácia jedla je častá.

Takáto diéta prispeje k rýchlemu zotaveniu, normalizuje prácu čriev, povedie k normálnej stolici.

Expertné tipy

Vykonajte preventívne opatrenia:

umyte si ruky po ulici, verejných miestach, návštevách toaliet, pred jedlom;
tepelne upravovať potraviny a vodu pred jedlom;
dodržiavať pravidlá skladovania potravín (hotové jedlá - v chladničke);
varené mlieko;
nejedzte surové vajcia (pred varením ich umyte);
skontrolovať trvanlivosť výrobkov pred nákupom;
nekrmujú deti neriedeným mliekom, kravou a kozou;

Odborníci tiež odporúčajú izolovať pacientov, prideliť im samostatné jedlo, produkty osobnej hygieny.

Potraviny pre črevné infekcie

Črevná infekcia je akútny proces charakterizovaný zápalom sliznice zažívacieho traktu. Ochorenie je sprevádzané poruchami tráviaceho procesu. Príčinou patologického procesu sú patogénne mikroorganizmy, ktoré vstupujú do tela ústnou dutinou.

Pacienti sa môžu sťažovať na hnačku, nauzeu, vracanie a bolesť brucha. Intoxikácia tela sa prejavuje vo forme bolestí hlavy, slabosti, horúčky. Črevné infekcie sú bežné u ľudí absolútne akéhokoľvek veku, ale deti sú na ne najviac náchylné. Prevalencia črevných infekcií je na druhom mieste po ARVI.

Patogény vstupujú do vody, jedla a rôznych predmetov. Dokážu tam zostať dlhý čas. Patogény môžu preniknúť do ľudského tela tým, že konzumujú zle umytú zeleninu a ovocie, pijú nevarenú vodu, konzumujú mäso a mliečne výrobky, ktoré neboli dostatočne tepelne spracované, a tiež zanedbávajú pravidlá osobnej hygieny.

Liečby zahŕňajú dehydratáciu, diétu a antibiotickú terapiu. Nesprávna strava môže viesť k predĺženej hnačke, náhlej strate hmotnosti a neznášanlivosti laktózy. Čo môžete jesť s črevnými infekciami, ale čo by sa malo kategoricky opustiť?

Jedlo počas akútneho obdobia

Hlavným princípom výživy je odmietnutie diéty voda-čaj a výber stravy, ktorá by zvýšila odolnosť organizmu. Na doplnenie rovnováhy vody každých päť minút sa pacientovi odporúča vypiť lyžičku čistej vody.

V žiadnom prípade nemôže piť vodu v jednom dúšku, môže vyvolať emetický reflex a viesť k ešte väčšej dehydratácii. Ako alternatívu k vode môžete použiť roztok Regidron, sladký kompot zo sušeného ovocia alebo minerálnu vodu bez plynu.

Zvážte všeobecné zásady, ktoré zahŕňajú výživu pre črevné infekcie:

diéta by sa mala sledovať nielen počas choroby, ale aj počas dvoch týždňov po uzdravení;
pred konzumáciou jedla by mali byť zastavené;
jedlo by sa malo užívať v malých porciách;
je nesprávne odmietnuť jesť, pretože telo naliehavo potrebuje živiny na boj proti patogénom;
denné množstvo potravy sa znižuje o päťdesiat percent;
potraviny sa najlepšie konzumujú vo forme pyré. Je lepšie variť pre pár a variť;
diéta by mala obsahovať dostatok bielkovín;
výrobky, ktoré zvyšujú peristaltiku a stimulujú prácu tráviacich žliaz, sú vylúčené;
počas liečby a počas nasledujúcich dvoch týždňov je zakázané používanie plnotučného mlieka.

Prvé dni diéty by mali byť čo najslabšie. Pre asi štvrtý deň, parné kotlety, nízkotučné vývar polievky, karbonátky, varené ryby, vajcia by mali byť starostlivo zavedené. A prečo nejesť? Existuje päť hlavných bodov:

Kvôli infekcii klesá enzymatická aktivita, čo je dôvod, prečo je zakázané mastné mäso a ryby.
Je zakázané používať čierny chlieb a najmä sušienky. Výrobok zlepšuje črevnú motilitu. Čerstvé pečenie spôsobuje kvasenie v črevách.
Silné bujóny sú tiež prísne zakázané. Telo pacienta bude ťažké spracovávať takéto potraviny.
Surová zelenina a ovocie zvyšujú peristaltiku a môžu viesť k dlhodobej hnačke.
Je zakázané používať bobule, džúsy, cukrovinky.

Diéta po zotavení

Už sme hovorili o zvláštnostiach výživy počas akútneho procesu a aký druh stravy sa prejavuje po ústupe infekcie? Čo môžete jesť počas tohto obdobia? Počas dvoch týždňov po chorobe telo obnoví svoju obranu. Počas tohto obdobia, môžete jesť kašu, ale musia byť starostlivo prevarené.

Môže to byť pohánka, ryža, krupica alebo ovsené vločky. Kaša by mala byť uvarená vo vode, nie v mlieku. Keď hnačka, najprv je lepšie použiť ryžovú kašu, a potom, čo stolica je normalizovaná, je povolené prejsť na pohánka. Táto kaša je obzvlášť užitočná, ak sa zápcha objaví po chorobe. Kukuričná múka tiež pomôže vyrovnať sa s oneskorenou stoličkou.

Je tiež možné variť parné kotlety a karbonátky z chudého mäsa: hovädzie mäso, králičie mäso, teľacie mäso, morčacie mäso, kuracie prsia. Používanie bravčového mäsa je prísne zakázané! Vhodné na normalizáciu črevných fermentovaných mliečnych výrobkov. Napríklad môžete začať s nízkotučným tvarohom. Nemalo by to byť plnivo a ovocie.

Postupne, pri zlepšovaní pohody, môžete pridať strúhaný banán alebo jablko. Potom môžete vstúpiť do diétnej kyslej smotany, kefíru, jogurtu. Veľký prínos prinesie pyré zo zeleniny. Na jeho prípravu môžete použiť cuketu, kapustu, brokolicu, tekvicu, karfiol. Čerstvý chlieb môže spôsobiť hnačku. Povolené sušenie, včerajší chlieb, suché sušienky.

Podľa tohto zákazu ide o takéto potraviny:

zmrzlina, torta, zákusky, cukrovinky;
zelenina, uhorky, paradajky, mrkva, repa;
Ražný chlieb;
klobásy, klobásy;
fazuľa;
sýtené nápoje, alkohol.

Diéta pre črevné infekcie u detí: vhodné menu

Diéta pre črevné infekcie je zameraná na obnovenie živín a solí stratených v dôsledku opakovaného zvracania a hnačky. Rýchla strata vody v tele detí po ťažkej tekutej stolici môže viesť k vážnemu narušeniu celého gastrointestinálneho traktu.

Kauzatívne činidlá

Črevné infekcie patria medzi najčastejšie ochorenia u detí. Takmer každé tretie dieťa ochorie v lete. Maximálny výskyt črevných infekcií sa vyskytuje v lete. Veľmi často môže dieťa chytiť chorobu po konzumácii nekvalitných potravín alebo umytých plodov.

Ďalšou bežnou príčinou ochorenia je požitie vody z vody počas kúpania. Baby, striekajúcej do rieky alebo jazera, môže ochutnať vodu. Malé množstvo stačí na infekciu. Koncentrácia patogénov v mori môže byť tiež veľmi vysoká.

Ak je zásobník so stojatou vodou, riziko infekcie sa niekoľkokrát zvyšuje. V teplej sezóne aktívne rastú a množia sa rôzne baktérie spôsobujúce ochorenia.

Najčastejšie črevné infekcie sú:

Rôzne typy vírusov. Môžu to byť rotavírusy, adenovírusy a mnoho ďalších druhov. Keď sú v tele dieťaťa, rýchlo sa dostanú do krvného obehu a spôsobia infekciu. Vývoj ochorenia pri infekcii vírusmi je zvyčajne rýchly (niekedy po 6-8 hodinách od vstupu do krvi).
Patogénne baktérie. Často sa vyskytuje infekcia salmonelou, shigellou, dysenterickým bacilom, Proteus alebo Escherichia coli. Zvyčajne spôsobujú závažnú vodnatú hnačku. Počet výkalov môže dosiahnuť 10-krát denne. Dieťa sa stáva vrtošivým, odmieta jesť.
Najjednoduchšie. Spôsobujú črevné poruchy oveľa častejšie. Najčastejšie patogény sú améba alebo balantidia.

Deti trpia črevnými poruchami častejšie ako dospelí. Je to spôsobené nedokonalosťou štruktúry ich tráviaceho systému. Imunita dieťaťa je veľmi labilná. Nie je vždy schopný odolávať agresívnym účinkom baktérií. Ak je dieťa slabé alebo nedávno prešlo chladom, môže sa ľahko nakaziť črevnou infekciou.

Zásady výživy

Komarovsky verí, že pri akejkoľvek črevnej poruche je terapeutická strava najdôležitejšou podmienkou pre rýchle zotavenie dieťaťa. Počas akútneho obdobia črevnej nevoľnosti by sa mala potrava kŕmiť pri príjemnej teplote na trávenie. Malo by byť nasekané.

Podrobnosti nájdete v nižšie uvedenom videu.

Hlavné princípy terapeutickej diéty pre infekčné črevné poruchy:

Diéta počas mesiaca. Prvý týždeň je zameraný na obnovenie objemu tekutiny stratenej organizmom. Účelom diéty v 2-3 týždňoch je zaviesť do tela potrebné elektrolyty, vitamíny a mikroelementy. Ich hladina po prudkom zvracaní a hnačke dramaticky klesá. Od štvrtého týždňa sa už presúvajú do úplne známej tabuľky a konsolidujú účinok získaný liečbou.
Prestaňte vracať. Ak telo dieťaťa naďalej stráca vodu zvracaním alebo hnačkou, je zbytočné piť dieťa. V takýchto prípadoch sú potrebné antiemetické lieky, ktoré predpisuje pediatrický lekár. Treba mať na pamäti, že všetky lieky majú vedľajšie účinky.
Jedzte v malých porciách, ale často dosť. To neprispieva k zvýšenému zvracaniu alebo strate stolice. Je lepšie kŕmiť dieťa v rovnakom čase, presne o hodinu.
Pôst s črevnou poruchou je neprijateľný! Na prvý deň by deti mali porezať všetky porcie presne na polovicu. Hlad len oslabí telo dieťaťa, ktoré v tomto čase potrebuje adekvátny prísun živín a energie.
Je lepšie dať prednosť potravinám, ktoré sú dostatočne rozdrvené. Dobre sa hodí zemiaková kaša alebo mrkva. Ak dieťa má rád brokolicu alebo karfiol, neváhajte a pridajte ich do menu. Mäso by malo byť tiež mleté. Niekoľkokrát ho posúvajte cez mlynček na mäso so stredne veľkým grilom. Môžete tiež rozomlieť všetko v mixéri. Bude to vynikajúca základňa na varenie karbonátok alebo karbonátok.
Základom výživy by mali byť proteínové produkty. Počas akútneho obdobia črevnej infekcie je lepšie uprednostniť mäsové výrobky, ktoré sa rýchlo strávia a strávia. Môžu to byť dusené knedle so strúhanou ryžou na ozdobu alebo ľahká polievka s kuracími karbonátmi.
Varte v dvojitom kotle alebo variči. V peci sa môže použiť spôsob pečenia. Všetky vyprážané alebo grilované potraviny nie sú tou najlepšou voľbou. Môžu poškodiť zapálenú črevnú stenu, čím sa zvyšuje hnačka.
Dodržujte teplotný režim servírovania riadu. Varené potraviny by mali byť ochladené na 40-45 stupňov. Tiež by sa mali vylúčiť silne chladené alebo studené nápoje. Výrazne zosilňujú priechod potravy črevami, čím sa zvyšuje hnačka.

Strava dieťaťa s črevnými poruchami v akútnej forme

Najlepšou voľbou počas akútneho obdobia bude varenie kaše na vode. Kravské mlieko je lepšie nepridávať. Ak je dieťa ešte dieťa, ale už dostáva návnady, potom môžete rozdrviť kašu s materským mliekom.

Môžete bezpečne variť pohánka, kukurica, ovsené vločky. Vyberte si drvené vločky, nie celé zrná. Sú ľahšie stráviteľné a nebudú môcť poškriabať podráždenú črevnú stenu. V prvých dňoch kaše bude musieť variť veľa. Konzistenciou by mali byť dosť tekuté, skôr ako polievka. Potom už nie je potrebné. Varíme baby kašu. Niektoré pridajte nastrúhanú zeleninu alebo ovocné pyré. Jedlo môže byť mierne solené.

Nezabudnite zahrnúť do stravy mäsových výrobkov. Snažte sa ich mať v menu aspoň 1-2 krát denne. Kuracie kotletky budú vynikajúcim základom na obed. Na boku môžete pridať zeleninové pyré z povolenej zeleniny alebo varenej kaše. Je lepšie nedávať malé mäso kusovému mäsu. Po opakovanom zvracaní sa žalúdok nedá rozdeliť. Môže dokonca vyvolať bolesť bruška dieťaťa.

Na 7-10 deň môžete vstúpiť do diéty mliečnych výrobkov. Začnite s malým množstvom. 1-2 čajové lyžičky naraz. Môžete si vybrať nízkotučný tvaroh, kefír alebo jogurt, obohatený o lakto a bifidobaktérie. Pomôžu obnoviť normálnu mikroflóru v črevách. Je potrebné posilniť imunitu v boji proti črevným infekciám. Venujte pozornosť skutočnosti, že všetky mliečne výrobky sú čerstvé. Zlá strava môže výrazne zvýšiť hnačku alebo spôsobiť poruchy trávenia.

Nezabudnite na dostatok tekutiny. Telo dieťaťa v dôsledku silného zvracania alebo hnačky je veľmi dehydratované. Na kompenzáciu rovnováhy vody a elektrolytu je potrebné veľké množstvo vody. Môžete dať svoje dieťa jednoduché ochladenie na teplotu miestnosti.

Budú robiť rôzne ovocné nápoje a kompóty. Môžu byť vyrobené zo sušeného ovocia alebo bobúľ. Ak má dieťa ťažkú hnačku, nepridávajte do kompótu slivky, aby ste normalizovali stolicu.

Aké produkty by som sa mal vyhnúť?

Niektoré potraviny by mali byť úplne vylúčené z diéty chorého dieťaťa (najmä v prvých 2-3 týždňoch po nástupe ochorenia). Rozšírte tabuľku a nastavte menu na predchádzajúcu úroveň za tri týždne.

Nasledujúce produkty môžu spôsobiť poškodenie:

Milk. Spotreba mlieka počas prvých 2 týždňov je prísne zakázaná. Mliečne celé potraviny môžu spôsobiť zvýšenú hnačku. Počas tohto obdobia poškodené črevo nedokáže dobre rozbiť všetky zložky mlieka. Po vypití pohára mlieka sa stolica dieťaťa stáva častejšou a v bruchu je bolesť.
Mastné a ťažké potraviny. Významne sa znižuje enzymatická schopnosť rozkladať mastné potraviny počas črevných porúch. Telo riadi všetky sily, aby bojovali s patogénom. Absolútne nemá silu na strávenie tukových potravín. Nestrávené zložky potravy sa vylučujú črevami spolu s bohatou voľnou stolicou. Hnačka sa zvyšuje, zvyšuje sa nevoľnosť.
Čerstvý chlieb, ako aj akékoľvek pečenie. Obsahuje obrovské množstvo lepku. Prilepí spolu všetky klky čriev, čo sťažuje pohyb potravín. To môže významne zlepšiť fermentáciu a hnilobu v tele. Vyberte by mali byť sušené včera sušienky. Budú vynikajúcim doplnkom vývaru, vareného z chudého kuracieho mäsa, rýb.
Čerstvé ovocie a zelenina. Je lepšie piecť ich so sušeným ovocím v rúre (môžete ich tiež variť vopred a potom ich rozdrviť na zemiakovú kašu). Chuť pridať trochu cukru. Bude to vynikajúca alternatíva k nákupu zemiakovej kaše v nádobách.
Korenené a kyslé jedlá. Veľké množstvo korenia je veľmi dráždivé pre zapálenú stenu žalúdka. Vyvoláva zvracanie a zvyšuje nevoľnosť. Cibuľu a cesnak nepridávajte do mäsových jedál. Podráždia črevnú stenu, čím sa zvyšuje zápalový proces.
Cukrovinky. Koláče, koláče, čokoláda zvyšujú zaťaženie pečene. To zabraňuje tomu, aby telo úplne neutralizovalo toxíny, ktoré vylučujú baktérie počas reprodukcie.
Silné mäsové vývary. Obsahujú príliš veľa extraktívnych látok, ktoré zvyšujú nevoľnosť. Veľmi zle stráviteľné. Spôsobuje enzymatickú insuficienciu pankreasu (až po akútnu pankreatitídu).
Strukoviny a kapusta v akejkoľvek forme. Vedú k vzniku ťažkého plynu. Stena čreva z plynov je napnutá, čo zvyšuje syndróm bolesti. Detské brucho sa stáva ako bubon a dotýka sa ho je bolestivé.

Recepty pre rýchlu obnovu

Kuracia polievka s karbonátky a karfiolom

Varte nízkotučné kurča. Odstráňte kožu a odstráňte všetky filmy z kurčaťa. Pripravené mäso vytiahnite z vývaru. Posúvajte ho dvakrát v mlynčeku na mäso s jemnou mriežkou. Pridajte trochu soli a 1 vajce. Formovať malé karbonátky.

Vo vriacom vývare pridajte niekoľko kvetov karfiolu a 1 zemiak, nakrájame na malé kocky. Varte všetky 10-15 minút. Keď je zelenina mäkká, sú pripravené. Vypnite sporák. Mixér nakrájajte všetky ingrediencie. Mal by urobiť krémovú polievku.

V chladenej polievke pred podávaním pridajte 2-3 mäsové guľky. Táto polievka sa môže jesť s pšeničnými sušienkami.

Pečené hruškové pyré

Hrušky dobre umyte a osušte. Odstráňte z nich pokožku, odstráňte jadro a stopku. Rez hrušky na polovice.

Vezmite plech, prikryte ho pergamenom a jemne namažte maslom. Dajte hrušky na pergamen, na vrch posypte práškovým cukrom. Pečieme ich 15-20 minút pri 180 stupňoch.

Ochladí sa a potom sa preoseje cez sito. Puree bude skvelým doplnkom varenej ryžovej kaše alebo tvarohu.

Aká by mala byť potrava pre črevné infekcie?

Črevná infekcia sa nedá liečiť bez liekov, ale rovnako dôležitá je aj diéta. Je nevyhnutná pre úplnú obnovu slizníc gastrointestinálneho traktu a trávenie. Niektorí uprednostňujú hladovanie celého obdobia choroby, ale to zhoršuje všeobecný zdravotný stav, zhoršuje priebeh ochorenia a regenerácia črevnej sliznice prebieha veľmi pomaly. Ako správne jesť, zistiť ďalej.

Podstata a výhody diétnej terapie

Ak je ľudský tráviaci systém ovplyvnený patogénnymi mikroorganizmami, nepriaznivo ovplyvňuje organizmus ako celok a vyvoláva črevnú infekciu, pri liečbe ktorej nie je možné bez diéty. Jeho podstatou je znížiť porcie jedla a piť viac hojne.

Podobný prístup k výžive pomáha osobe:

vyhnúť sa dehydratácii;
nedráždi črevnú sliznicu a pažerák;
vyplniť rovnováhu životne dôležitých látok - makro - a mikroživín, vitamínov;
normalizovať tráviaci proces.

Diétne pravidlá

Aby potraviny mali priaznivý účinok na tráviaci systém počas črevnej infekcie, dodržiavajú sa nasledujúce pravidlá:

Jedálny lístok obsahuje rôzne ľahko stráviteľné jedlá, ale nemali by byť dráždivé pre sliznice pažeráka a čriev.
Na tepelné spracovanie výrobkov varením alebo varením v pare.
Jedlá sa jedia v pyré pyré.
Obmedzte príjem soli, sacharidov a tukov.
Znížte počet kilokalórií.
Používajú teplé jedlá (teplota jedla by mala byť medzi 33-36 ° C), ale v malých porciách. Optimálne množstvo 150-300 g.

Aké potraviny vylúčiť zo stravy?

Vylúčte produkty, ktoré môžu zlepšiť prácu tráviaceho systému a procesy rozkladu, fermentácie. Sú to:

vyprážané, sladké, korenené a slané potraviny;
údené výrobky, konzervované potraviny, polotovary;
mlieko a mliečne výrobky;

Ako urobiť menu?

V počiatočnom štádiu črevnej infekcie, úplne odmietajú jesť, ak je ťažké vracanie a hnačka, a sú časté. Teraz je hlavná vec, aby sa zabránilo dehydratácii, takže pacient by mal piť veľa. Z nápojov sa odporúča používať počas tohto obdobia:

nie silný čierny alebo zelený čaj;
kakao uvarené vo vode bez pridaných mliečnych výrobkov;
odvarky z čerešne alebo čučoriedky;
kompót zo sušeného ovocia;
lekárne (alebo domáce) prostriedky na rehydratáciu.

S redukciou klinických príznakov sa zavádzajú produkty, ktoré pomáhajú dopĺňať zásoby živín, posilňujú imunitný systém a obnovujú sliznicu. Je dobré vstúpiť do stravy fermentovaných mliečnych nápojov s bifidobaktériami a laktobacilmi. Uprednostňuje sa kefír, acidophilus, ktorý je spôsobený dvoma faktami:

Sú bohaté na prospešné baktérie, ktoré pomáhajú zvyšovať množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C) a vitamínov B a zlepšujú trávenie.
Majú baktericídny účinok, ktorý umožňuje bojovať proti patogénnej mikroflóre a vylučovať toxické látky z tela.

Ak dávate prednosť mliečnym výrobkom, potom je voľba zastavená na tých, ktoré neobsahujú laktózu alebo ich množstvo je veľmi nízke.

Po znížení intoxikácie tela sa menu skladá z nasledujúcich pravidiel:

Z prvých chodov sú žiaduce rôzne sliznicové polievky. Varia sa v nízkotučnom vývare s použitím rýb alebo mäsa s prídavkom karbonátky, mäsových knedlíkov alebo vaječných vločiek.
Namiesto chlebových výrobkov je povolené používať sušienky vyrobené z bieleho bochníka najvyššej kvality alebo oblátkových sušienok.
Na obed môžete servírovať kotlety, suflé, karbonátky, ktoré sú pripravené len pre pár. Na mleté mäso použite kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso. Mäso sa rozomelie v mlynčeku na mäso s jemnou sieťovinou, ktorá sa pohybuje až štyrikrát.
Na raňajky sú povolené vajcia, ktoré sú mierne uvarené alebo varené z parnej omelety. Je povolený aj čerstvý tvaroh, tvarohové suflé.
Kašu treba utrieť. Pre chorú osobu prinesie najväčší úžitok obilnina z pohánky, ryže, krupice alebo ovsených vločiek. Sú uvarené vo vode alebo slabom mäsovom vývare.
Z nápojov sú užitočnejšie želé a odvar kyčlí. Kissel obaľuje sliznice tráviaceho systému a upokojuje ho a jeho škrob je prírodný sorbent, ktorý odstraňuje toxické látky z tela. Vývar z bokov je bohatý nielen na minerály a vitamíny, ale aj taniny.
Pre dezert môžete podávať želé z čučoriedok alebo čerešne.

Diéta pre črevné infekcie u detí

Telo dieťaťa je ťažšie tolerovať takéto ochorenia. Hlavným nebezpečenstvom je dehydratácia (alebo dehydratácia), pretože sa vyskytuje rýchlejšie ako u dospelých. Je preto potrebné zabezpečiť, aby dieťa pili dosť, ale jedlo by malo byť najprv úplne odstránené, čo ho zavedie v malých dávkach ako symptómy ochorenia.

Akútna fáza ochorenia

Na prvý deň, detskí lekári odporúčajú pitie mätové vývary alebo limonády, pretože môžu znížiť nutkanie na zvracanie. Príprava nápojov z plátok citróna:

Mash citrón v pohári.
Nalejte horúcu prevarenú vodu.
Nápoj trvá 20 minút.
Miešajte v limonáde 1 lyžičku medu.

Pitie dáva dieťaťu 2 polievkové lyžice každých 15 - 20 minút.

Namiesto limonády, môžete dať špeciálne riešenie - Regidron, ktorý pomáha rýchlo obnoviť tekutiny v tele, rovnako ako vyplniť rovnováhu elektrolytov. Zvyčajne obsahuje chlorid sodný, čo nie je nič iné ako obyčajná stolová soľ a vápnik. Je zakúpená v hotovej forme v lekárni alebo je vyrobená samostatne doma:

V 0,5 litroch čistej vody rozpustite 2 polievkové lyžice cukru.
Pridajte 1/4 lyžičky sódy a soli.
Zmes dôkladne premiešajte.

Počas prvých hodín choroby by deti mali vypiť roztok v množstve 60 ml na 1 kg tela. Akonáhle sa stav pacienta zlepší, dávka sa zníži na 5 ml na kilogram.

V akútnej fáze je deťom prísne zakázané používať mlieko. Ak je však dieťa dojčené, naďalej ho kŕmia materským mliekom, pretože pomáha bojovať s chorobou lepšie ako akékoľvek lieky a dokonale podporuje imunitu. Ak je umelé dieťa dieťaťom, je potrebné prejsť na zmesi bez laktózy, pretože enzýmy, ktoré rozkladajú laktózu počas choroby, inak sa dieťa bude trápiť ťažkou bolesťou brucha a hnačkou.

Po akútnej fáze

S oslabením príznakov infekcie sa zavádzajú malé porcie ľahkého jedla - stačí 100-200 g.

Obilné odvary z ryže alebo ovsa.
Polievka alebo bujón s nízkym obsahom tuku.
Varená zelenina a pečené ovocie.

Pomáhajú normalizovať stolicu a bojovať proti intoxikácii.

Počas obdobia zotavovania sa musí aplikovať ovocie a zelenina obsahujúca pektín - jablká, mrkva a čučoriedky vo forme pyré. Je to spôsobené nasledujúcimi faktami:

Pektín je koloid, ktorý viaže vodu a napučiava, čím vytvára penovú látku. Prechádza črevami a adsorbuje zvyšky potravy, toxíny, patogénne baktérie.
Organické kyseliny, ktoré tvoria ovocie, majú baktericídne vlastnosti.

Samozrejme, plody sú bohaté na vitamíny, minerály, karotény a látky potrebné na normálnu prevádzku všetkých telesných systémov.

Diéta pre črevné infekcie

Diéta pre črevné infekcie - to je niekoľko rôznych menu, ktoré sú predpísané zvlášť pre deti aj dospelých. Jeho hlavným cieľom je doplniť stratené stopové prvky a obnoviť rovnováhu vody v tele.

Je predpísaný výlučne terapeutom, pretože aj nesprávne zvolená strava môže poškodiť systém dehydratovanej osoby.

Diéta pre črevné infekcie - základy

Pri väčšine infekčných ochorení zažívacieho traktu je možné sledovať diétu BRAT, ktorá je schválená a odporúčaná mnohými lekárskymi komunitami.

Skratka kladie princíp výživy, ale to neznamená, že ste povinní jesť iba ryžu s banánmi. Základom je použitie mäkkých potravín, ktoré nedráždia črevá.

Obsahujú veľmi málo vlákniny a môžu pomôcť zastaviť hnačku a normalizovať stolicu.

Potraviny pre črevné infekcie:

bujóny;
varené obilniny, ako je kaša alebo krupica;
sušienky;
varené zemiaky.
slabý čaj;
jablčná šťava alebo nesýtená minerálna voda.

Zoznam výrobkov, z ktorých sa má používanie prerušiť, v čase nástupu príznakov ochorenia: t

mlieko a mliečne výrobky;
všetko vyprážané, mastné alebo korenisté;
živočíšne bielkoviny ako bravčové mäso, mastné ryby;
surová zelenina, vrátane šalátu, mrkvy, brokolice, paradajok a karfiolu;
ovocie ako ananás, pomaranč, grapefruit a jablko;
veľmi teplé alebo studené nápoje;
alkohol, káva alebo iné formulácie obsahujúce kofeín.

V prvých šiestich hodinách choroby nemôžete jesť nič. Počkajte na zastavenie zvracania a hnačky.

Predtým ako vstúpite do diéty BRAT, môžete začať saním ovocnej zmrzliny (mrazených džúsov), ako aj rehydratáciou nápojov alebo športovými nápojmi.

To pomôže nahradiť vodu a elektrolyty, ktoré sa stratili vo výške patológie. Mali by ste sa snažiť neustále dopĺňať straty tekutín. Snažte sa piť trochu vody každých 10 minút.

Po prvom dni choroby začnite dodržiavať odporúčanú diétu. Táto diéta obsahuje minimum kalórií, takže nechcete zostať na ňom dlhšie, než je potrebné.

Na tretí deň sa pokúste pomaly pridávať normálne potraviny späť do svojho jedálnička. Začnite s varenými vajcami, pečenou zeleninou a mäsom z kurčiat alebo moriek.

Je dôležité monitorovať reakcie vášho vlastného tela. Ak budete jesť príliš veľa, príznaky sa môžu vrátiť.

Pozrite si videá z tejto témy.

Detské menu

Je dôležité dodržiavať zásady výživy nielen v akútnom období ochorenia, ale aj zachovať obmedzenia na niektoré produkty počas ďalších dvoch až troch týždňov, inak sa môžu vrátiť nepríjemné príznaky.

Aj keď má dieťa dobrú chuť, nenechajte sa prejedať. Lepšie jesť často a zlomkové porcie.

V obmedzenej strave je dôležité, aby sa menu tak, aby riady boli rôzne a neodpudzujú dieťa. Na raňajky si môžete pripraviť omeletu s čajom a strúhankou, ryžou alebo kašou.

Na obed mu ponúknite zeleninovú polievku, vývar, dusené mäso s ryžou alebo pohánkou, varené ryby. Ako nápoj - šípkový džús. Večera môže pozostávať z parných rybích karbonátov, kaše, mrkvy a jabĺk.

U dezertov urobíme pečené jablká a banány. Ako sa vaše zdravie zlepšuje, môžete pridať sušený biely chlieb, chudé varené mäso a ryby, karbonátky a nízkotučné karbonátky.

Zelenina sa podáva varená vo forme zemiakovej kaše: cukety, tekvice a brokolice. Mliečne výrobky by mali mať nízky obsah tuku: jogurt, tvaroh, fermentované jedlá. Plnotučné mlieko by sa malo podať len tri týždne po uzdravení.

Môžete si ho kúpiť v lekárni alebo si ho pripraviť sami: rozpustite 2 polievkové lyžice cukru, 1 lyžičku soli a ½ sódy v litri prevarenej vody.

Namiesto vody môžete použiť odvar z hrozienok. Okrem vyššie uvedeného, môžete vodu vaše dieťa s ryžou alebo kurací vývar a vody.

Diéta pre črevné infekcie u detí, menu vylučuje:

surová zelenina a ovocie, najmä kapusta, reďkovky, reďkovky;
plnotučné mlieko;
pekáreň, čierny chlieb;
sladkosti;
korenené jedlá;
klobásy akéhokoľvek druhu;
údené mäso

Aké produkty sú povolené pre dospelých

Produkty, ktoré musíte vzdať, kým sa nebudete cítiť lepšie:

korenené a vyprážané jedlá;
akýkoľvek alkohol;
nápoje s kofeínom, pretože telo dehydrujú;
sušený hrášok alebo fazuľa;
surová zelenina alebo ovocie (okrem banánov);
Celozrnný chlieb, obilniny alebo otruby;
Mlieko alebo mliečne výrobky (syry, jogurty, kefír);
orechy, semená, kokosové orechy, popcorn.

Diéta plán pre črevné infekcie u dospelých, ako sa zotaviť.

čistá polievka alebo vývar, miso;
minerálna voda (môžete pridať trochu cukru a zmesi), ale nie diéta sóda.
zriedená jablková alebo brusnicová šťava (nie pomarančová);
tónovacie športové nápoje;
čistá voda;
sušienky;
cukrovinky;
slabý čaj s medom alebo sladidlom.

Krok 2 (Všetko od kroku 1 plus):

jablčnú;
banány;
zemiaková kaša;
varené makaróny;
ryža bez masla, margarínu alebo omáčky;
rafinované obilniny, ako sú ryžové lupienky, popcorn, obilniny, krupica;
toasty (biely alebo ľahký ražný chlieb) so želé.

Krok 3 (všetko súvisiace s položkami 1 alebo 2 plus):

pečené alebo varené chudé mäso z hydiny alebo rýb;
varené vajcia;
dobre varená zelenina a ovocie bez semien alebo šupiek;
zmrzlinový.

Keď je súčasná úroveň potravy absorbovaná telom, prejdite na ďalšiu. Postup krokov môže byť rýchly: od jedného jedla k druhému, akonáhle sa cítite lepšie. Väčšina ľudí sa vráti k svojej normálnej strave po 2 až 3 dňoch.

Ak zistíte, že každá konkrétna potravina zhoršuje Váš zdravotný stav a celkový stav, odstráňte ju zo stravy.

Ako sa dostať z črevnej infekcie

Jesť veľké množstvo jedla môže spôsobiť kŕče a hnačku, preto je najlepšie jesť častejšie, ale v menších porciách. Okrem toho, výživa u detí by sa mala líšiť od výživy dospelých.

Vlastnosti výživy u dieťaťa

V prvých dňoch musíte variť všetky ingrediencie alebo paru. Iba v prípade absencie príznakov zhoršenia, môžete začať dávať pečené a vyprážané.

Niektoré potraviny a nápoje môžu spôsobiť zvýšené príznaky ochorenia: vysoký obsah tuku a mlieka, kofeín, ako aj plynné strukoviny a melóny a tekvice.

Aký spôsob regenerácie je vhodný pre dospelých?

Rozšíriť diétu po špeciálnej diéte by mala byť postupne, na základe princípov používania relatívne mäkké potraviny s nízkym obsahom vlákniny.

Príklad niektorých platných produktov:

kuracie mäso, morčacie mäso, ryby, jemné kusy hovädzieho a bravčového mäsa, chudé mleté mäso, vajcia, krémové orechy, tofu, nízkotučné párky v rožku.
šťavy bez buničiny, banánov, avokáda, jablčného jablka, konzervovaných broskýň a hrušiek, vareného ovocia bez kože a semien;
dobre varená alebo konzervovaná zelenina, zemiaky bez kože, paradajkové omáčky, zeleninové šťavy.

Potraviny v bakteriálnej forme

Ak máte miernu formu ochorenia, jednoduchá voda pomôže kompenzovať stratu tekutín hnačkou.

Pitie športových nápojov môže byť tiež dobrou metódou regenerácie, pretože obsahujú glukózu a niektoré elektrolyty. Je potrebné vylúčiť sýtené nápoje, zatiaľ čo minerálna voda bez plynov môže bezpečne piť.

Akonáhle ste sa postarali o rovnováhu minerálov, elektrolytov a tekutín, môžete začať brať ľahké a mäkké jedlá s prvým pocitom hladu a chuti do jedla.

Až do úplného uzdravenia v prípade bakteriálnej infekcie sa bude musieť opustiť korenené, mastné a vyprážané potraviny, pretože to môže vyvolať zhoršenie symptómov.

Ovocné šťavy alebo chudé polievky vám pomôžu nahradiť stratené soli. Deti lepšie pomôžu vývarom a zeleninovým vývarom.

To znamená, že laktóza v mliečnych výrobkoch môže spôsobiť pocit nepohodlia v žalúdku. Častejšie tento stav vedie k zhoršeniu hlavných príznakov ochorenia.

Dojčenským a malým deťom je však ťažké vyhnúť sa mliečnym výrobkom, pretože mlieko je často jedinou vecou, ktorú ešte chcú jesť.

Potom je potrebné pokračovať v kŕmení dieťaťa, ale v malých porciách a pridať rehydratáciu tekutiny do stravy.

Čo jesť, ak máte vírusovú infekciu

Potrebujete piť veľa tekutín. Sú kritické, pretože stratíte životne dôležité telesné tekutiny prostredníctvom potenia, zvracania a hnačky.

Ak máte problémy s použitím vodných roztokov, skúste ich pravidelne odoberať v malých dúškoch alebo žuť na kúsky ľadu.

Najlepšie na účely rehydratácie: čistá voda, športové nápoje, špeciálne komerčné lekárske kvapaliny, odvar, bujóny a slabé čaje. Je potrebné vylúčiť kávu, alkohol a horúcu čokoládu.

Je dôležité čítať len vtedy, keď už máte pocit, že ste pripravení a jedlo nespôsobuje odpor a nezvyšuje príznaky patológie.

Banány, ryža, jabĺk a toast sú minimálne produkty, ktoré umožňujú telu zotaviť sa bez stresu pre črevá. Tieto zložky obsahujú veľa cukru a sú účinne stráviteľné aj s postihnutým tráviacim traktom.

Lekárska výživa počas vírusovej infekcie:

Banány sa ľahko spracovávajú, môžu dopĺňať draslík, ktorý sa stráca pri zvracaní a hnačke, a tiež posilňuje sliznicu žalúdka a tenkého čreva.
Biela ryža je pre telo ľahké absorbovať a dodávať energiu zo sacharidov.
Jablko je bohaté na cukry a pektín, ktoré môžu pomôcť pri normalizácii stolice.
Vyhnite sa celozrnnému chlebu, pretože vlákna zvyšujú peristaltiku a zhoršujú symptómy. Priaznivý účinok v akútnom období má len biely chlieb.

Terapeutická nemliečna diéta

Laktóza sa trávi v tenkom čreve enzýmom nazývaným laktáza.

Intolerancia mliečneho cukru môže nastať po výskyte mnohých infekcií zažívacieho traktu, ako je gastroenteritída. V takýchto prípadoch ide o dočasný stav a telo sa obnoví za 2-4 týždne.

Zmeny v strave by mali spočiatku zahŕňať vylúčenie tých výrobkov, ktoré obsahujú najviac laktózy: mlieko, jogurt, syr.

Ak sa príznaky ochorenia zastavia, potom sa môže začať malé množstvo opísaných produktov.

Približná nealkoholická strava po zastavení hnačky:

Raňajky. Tanier kaše alebo müsli s čerstvým ovocím vo vode. Biely chlieb. Slabý čaj
Obed. Sendviče vyrobené z nerafinovanej múky z chleba s chudým hovädzím mäsom, konzervované ryby ako losos a šalát. V prípade potreby margarín. Voda, čaj, zriedená šťava alebo cappuccino vyrobené zo sójového mlieka.
Večera. Voda s citrónovou šťavou. Kuracie a zeleninové pečené s dusenou ryžou.
Občerstvenia. Čerstvé ovocie, sušienky alebo popcorn.

Diéta pre črevné infekcie: príklady menu a receptov

Dôležitou súčasťou všeobecnej liečby je výživa pre črevné infekcie u dospelých, ako aj u detí akéhokoľvek veku. Pomáha zabrániť ďalšiemu poškodeniu slizníc, znižuje závažnosť zápalových zmien v tráviacom trakte a normalizuje produkciu enzýmov. Diéta pre črevné infekcie, rovnako ako vo fáze zotavenia, predpisuje ošetrujúci lekár, berúc do úvahy povahu ochorenia, vek pacienta a charakteristiky jeho zvyčajnej diéty.

Všeobecné odporúčania

Podľa odborníkov na výživu musia každodenné jedlá pre akútne črevné infekcie spĺňať tieto požiadavky:

Menu by malo byť pestré, ale stále založené na produktoch, ktoré sú ľahko stráviteľné.
Chemicky a mechanicky šetrné pokrmy by sa mali uprednostňovať, aby sa zabránilo nadmerne kyslým a korenistým zložkám, ako aj hrubým vlákninám.
Prvých pár dní po nástupe ochorenia je potrebné znížiť dennú stravu o 15 - 20%. Ak je akútna črevná infekcia závažná, odporúča sa znížiť množstvo potravy spotrebovanej až o 50%.
Na rozdiel od otravy jedlom, pôst s akútnou črevnou infekciou sa neodporúča ani zakázaný. Rovnaké pravidlo platí aj pre diéty "voda-čaj". Pitný režim pri trávení, hnačke a zvracaní hrá dôležitú úlohu, ale nenahrádza dobrú výživu.
Jedlá musia byť podávané v teple. Optimálna teplota je 35 - 40 stupňov. Studené a teplé jedlá sú nežiaduce, pretože poškodzujú sliznicu, sú menej stráviteľné a tiež vytvárajú priaznivé prostredie pre reprodukciu patogénnych baktérií.
Strava by mala obsahovať dostatočné množstvo rastlinných a živočíšnych bielkovín. Sú nevyhnutné pre normálne fungovanie imunitného systému a boj proti infekcii.
Obsah tukov a sacharidov by sa mal znížiť. Toto obmedzenie je vysvetlené znakmi patogénnych baktérií, ktoré sú aktívne distribuované v takomto prostredí. Okrem toho odborníci odporúčajú znížiť celkový kalorický príjem: hlavné sily tela by mali byť zamerané na boj proti chorobe a nie na spracovanie potravín.
Je potrebné obmedziť spotrebu soli. Úplne vylúčiť z diéty nemôže byť, ale koncentrácia chloridu sodného by mala byť pod normálne. V opačnom prípade môže dôjsť k porušeniu rovnováhy elektrolytov v tele a v dôsledku toho k spomaleniu procesu odstraňovania toxínov.
Je užitočné zahrnúť do diétne fermentovaných mliečnych výrobkov obohatených baktériami kyseliny mliečnej. Zvyšujú lokálnu imunitu, odstraňujú dysbakteriózu, pomáhajú ničiť infekčné agens. Toto opatrenie je potrebné, ak liečba zahŕňa antibiotiká a iné účinné lieky.
Odporúča sa zahrnúť do stravy produkty s nízkym obsahom laktózy a bez laktózy. Obmedzenie platí až do konečného zhodnotenia.

Liečba infekčného ochorenia u tehotných žien by sa mala vykonávať pod lekárskym dohľadom. Lekár predpisuje diétu s prihliadnutím na obdobie gravidity a individuálne charakteristiky pacienta.

Čo môžete jesť

Nasledujúci zoznam liekov sa odporúča pre dospelých pacientov v akútnom štádiu infekčného procesu a počas obdobia zotavenia: t

ryža, pohánka, krupica;
nízkotučný tvaroh, kefír, jogurt;
zeleninové alebo ľahké kuracie polievky, najmä sliznice;
domáce želé;
melón;
banány;
mleté jablká a tekvice;
varená zelenina;
Diétne mäso, rybacie mäso, kuracie mäso, morka.

Čo môžete jesť po črevnej infekcii pre deti? Lekárska strava závisí od obvyklej diéty dieťaťa:

Ak je dieťa kŕmené výlučne materským mliekom, nie sú potrebné špeciálne zmeny režimu. Lekári odporúčajú aplikovať ju na hrudník častejšie, ale nie jej prekrmovanie.
Dojčatá kŕmené výživou by mali byť kŕmené zmesami bez laktózy - Frisopep, Alfar, Nutrimigen. Ak sa do stravy už pridali doplnky, pridávanie nových potravín by malo byť dočasne obmedzené.
Staršie deti sú vhodné na výrobu fermentovaných mliečnych výrobkov a acidofilných zmesí. Obsahujú vysokú koncentráciu vitamínu B a C, aminokyselín, bifidobaktérií a laktobacilov. Ale použitie jedného typu jogurtu alebo kefíru je nepraktické - musíte kombinovať rôzne produkty kyseliny mliečnej.
V štádiu zotavovania je dôležité, aby sa do diéty zaviedla varená zelenina a pečené ovocie. Sú bohaté na vlákniny, ktoré hrajú úlohu prírodných sorbentov - absorbujú zvyšky enterotoxínov, zlepšujú peristaltiku a tiež pomáhajú obnoviť trávenie v krátkom čase.

Je dôležité poskytnúť dieťaťu náležitú starostlivosť - kontrolovať nielen čas jedenia, ale aj dodržiavanie spánku a odpočinku.

Čo nie

Je potrebné vylúčiť zo stravy všetky produkty, ktoré stimulujú črevnú motilitu, ako aj aktivovať procesy rozkladu a fermentácie v dolných častiach tráviaceho traktu:

surová zelenina, ovocie, bobule, najmä kyslá;
čerstvé šťavy;
maslo a rastlinný olej - v čistej forme a nie v zložení jedál;
ovsené vločky;
sušené ovocie;
cukrovinky;
čerstvý chlieb, pečivo.

Podľa tohto zákazu môžu výrobky, ktoré môžu spôsobiť dyspeptické prejavy - abdominálna distenzia, epigastrická bolesť, pálenie záhy. Okrem toho je akékoľvek jedlo s laxatívnym účinkom kontraindikované. Až do ukončenia liečby je zakázané:

Nejedzte ryby a mäso s vysokým obsahom tuku:

Pri výrazných príznakoch intoxikácie sa v prvých dňoch po nástupe ochorenia neodporúča používať čierny chlieb - spôsobuje zvýšenú fermentáciu v črevách a zvýšenú pohyblivosť. Taktiež je zakázané celé kravské mlieko v akútnom období: môže vyvolať výskyt vodnatej hnačky.

Zakázané akékoľvek konzervované potraviny, omáčky, korenené a korenené korenie. Okrem toho je absolútne nemožné piť alkohol, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, silný čaj a kávu.

Diéta po črevnej infekcii musí byť pozorovaná až do konečného vymiznutia symptómov. Do stravy by sa mali postupne zavádzať nové potraviny, aby nedošlo k nadmernému zaťaženiu tráviaceho traktu. Nemali by ste sa zapojiť do produktov s adstringentnými vlastnosťami, inak môžete spôsobiť zápchu.

Ukážkové ponuky a recepty

Pochopenie toho, čo môžete jesť s črevnou infekciou nie je ťažké pomocou príkladov. V akútnej fáze by sa malo viesť takýmto približným menu:

Prvé raňajky Ryžová kaša (drvená obilnina) alebo krupica varená na vode, polokvapalná konzistencia. Môžete variť a kašu z celých zŕn, ale potom trieť cez sito. Pre dezert - slabý čierny čaj s cukrom, sušienky nekkvaseného bieleho chleba.
Druhé raňajky Brusnicový kissel, nesladené sušičky alebo nekvasené sušienky.
Obed. Vývar, varený z chudého hovädzieho mäsa, so strúhankou. Ako druhé jedlo - ľahké mäsové suflé. Pre dezert - odvar z bokov.
Čas na čaj Pohár berry kissel alebo želé z čiernych ríbezlí s prírodnou želatínou.
Večera. Pečená pohánková kaša, parný kurací kotleta. Pre dezert - kompót z čerstvých jabĺk sladkých odrôd alebo šálku slabého čaju.

Nižšie sú uvedené recepty jedál, ktoré sú povolené počas celého obdobia ochorenia.

Pečené jablká

Vyberte niekoľko stredne veľkých sladkých jabĺk a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Vzhľadom k tomu, že zelenina bude pečená s kožou, je žiaduce, aby sa s ňou zaobchádzalo s tuhým štetcom. S ostrým úzkym nožom musíte vybrať jadro jabĺk a snažiť sa ich nepreniknúť až na dno - inak bude šťava pri pečení prúdiť.

Do otvoru dajte trochu kvetinového medu. V jeho neprítomnosti je povolené používať cukor, ale v malých množstvách. Na poschodí by mal byť umiestnený kus masla.

Rúra by sa mala zohriať na 190 stupňov. Jablká sa umiestnia na plech a posypú vodou. Na samotný plech sa musí naliať nejaká tekutina, aby pečenie nespaľovalo.

Proces varenia trvá 30 - 40 minút. Jeho zakončenie môže byť rozpoznané jeho bohatou arómou. Dužina hotových jabĺk by mala byť jemná a šťavnatá.

Kuracie kotletky

Miska sa pripravuje v pomalom sporáku alebo dvojitom kotle. Ale ak tam nie sú, zmestí sa obyčajná panvica. Mal by byť naplnený vodou asi na štvrtinu celého objemu, priviesť do varu a prikryť kovovým sitom alebo zvyčajným cedníkom na vrchu. Na tento dizajn a miesto karbonátky. Pripravia sa rýchlejšie ako v pomalom hrnci - asi štvrtinu hodiny, ale nebudú menej ponuky.

Na varenie musíte vziať 0,5 kg kuracieho filé a mletého mäsa alebo mixéra. Pár plátkov bieleho chleba by mal byť nasiaknutý v treťom pohári mlieka. Zložky sa zmiešajú, pridajú sa surové vajcia, nakrájaná cibuľa a soľ podľa chuti. Potom vytvorte kotlety a varte pre pár.

Počas obdobia zotavenia môžete zmeniť recept pridaním lyžice nízko tukovej kyslej smotany. Ak chcete pridať pikantnú chuť, nakrájajte zelené (petržlen, kôpor) a pridajte ho do zmesi.