Diéta pre obnovenie žalúdka a čriev, týždenné menu

Po mnoho rokov, neúspešne zápasí s gastritídou a vredmi?

„Budete prekvapení, aké ľahké je liečiť gastritídu a vredy len tým, že ju užívate každý deň.

Diéta pomáha pacientom s chorým žalúdkom a črevami rýchlo sa zbaviť choroby, tak to je predpísané v spojení s drogovou terapiou. Každému pacientovi sa podáva denná dávka, ktorá zahŕňa len zdravé produkty. Vďaka lekárskej výžive sa ľuďom podarí eliminovať zápalové procesy, normalizovať činnosť tráviaceho traktu, zabrániť hnilobám a iným patologickým javom.

Pravidlá výživy s bolesťami žalúdka a čriev

Pri chronických a akútnych ochoreniach orgánov tráviaceho traktu je mimoriadne dôležité minimalizovať zaťaženie zažívacieho traktu a zabrániť výskytu fermentačných procesov. Pacienti by mali počas diéty používať jemné a vyvážené menu, aby sa vylúčila možnosť podráždenia slizníc žalúdka a čriev.

Mali by dodržiavať tieto pravidlá:

1. Hlavným účelom terapeutickej diéty je stimulovať všetky regeneračné procesy v gastrointestinálnom trakte. Počas používania potravy bude mať žalúdok mechanický a chemický účinok stopových prvkov, ktoré sa nachádzajú v užitočných a prírodných produktoch.
2. Vďaka diétnej výžive bude pacient schopný znížiť podráždenosť žalúdka na maximum. Ľahké jedlá budú veľmi rýchlo stráviteľné v žalúdku, a od nich telo bude absorbovať všetky látky potrebné pre plnú prevádzku.
3. Mliečne výrobky, ako aj obilniny, by mali byť v strave pacientov prítomné.
4. Mäso, hydina a ryby sa môžu jesť iba vo varenej alebo pečenej forme, alebo sa môžu použiť pri procese varenia dvojitého kotla.
5. Pred použitím by mali byť všetky riady nasekané. Pacienti to môžu urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je im k dispozícii, napr. Cez sito, pyré s mixérom alebo trieť na strúhadle.
6. Jablká, tvaroh a iné potraviny s vysokým obsahom kyseliny musia byť nevyhnutne podrobené tepelnému spracovaniu.
7. Pacientom je prísne zakázané jesť teplé jedlá, pretože môžu spôsobiť tepelné poškodenie sliznice žalúdka.
8. Denný kalorický obsah potravín konzumovaných pacientmi by nemal byť nižší ako 2000 kcal.
9. Počet jedál by mal byť až 6-krát denne.
10. Pacienti s patologickými stavmi čriev a žalúdka by mali vypiť najmenej 2 litre tekutiny denne.

Čo je zakázané s boľavým žalúdkom?

Strava pre chorých žalúdka a čriev poskytuje určité obmedzenia.

Pacienti nesmú používať tieto produkty:

• akékoľvek strukoviny;
• čerstvá zelenina, ovocie, bobule a zelenina;
• bujóny (nasýtené a mastné), ktoré sa varia z mäsa, hydiny a rýb;
• akékoľvek konzervované potraviny, nakladaná zelenina a konzervovanie;
• vajcia sú vyprážané a surové;
• kravské a kozie mlieko (celé);
• tvrdé odrody zárezu, napríklad jačmeň, proso atď.;
• údené mäsové, mastné, korenené, vyprážané a slané jedlá;
• čerstvé pečivo a pekárenské výrobky;
• čokoláda a iné sladkosti;
• akékoľvek cukrovinky;
• sladká sóda, káva, kakao, čaj;
• tukové odrody hydiny, rýb a mäsa;
• huby atď.

Týždenné menu

Ak chcete vytvoriť ponuku na týždeň, musí pacient starostlivo preštudovať zoznam zakázaných a povolených produktov.

Vo svojej dennej strave by mali byť prítomné nasledujúce jedlá:

• včerajšie pekárenské výrobky;
• zeleninové a mäsové vývary (bez tuku), z ktorých môžete variť ľahké polievky;
• sliz alebo kaša;
• nízkotučné odrody mäsa, hydiny (napríklad morčacie, teľacie, králičie mäso atď.), z ktorých by sa mali variť suflény, parné koláče, kotlety a iné jedlá;
• chudé ryby varené v dvojitom kotle, dusené alebo varené;
• v obmedzenom množstve masla;
• tvaroh sa pretiera sitom;
• vajcia s mäkkým varom (denná dávka by nemala prekročiť 2 kusy);
• šípky a bylinné odvar, zelený čaj, domáce kompóty, ovocné nápoje, želé;
• zeleninové šaláty atď.

Ľudia, ktorí majú patologické stavy čriev a žalúdka, by mali mať k dispozícii vhodnú vyváženú stravu. Môžu využiť hotové menu alebo si pripraviť vlastnú stravu (raňajky, obed, obed, popoludňajší čaj a večera).

Diéta pre chorý žalúdok

Žalúdok je vrtošivý orgán, ale človek si vytvára vlastné prerušenia vo svojej práci. Aby sa zabránilo rozvoju chorôb, je potrebné pochopiť, čo je prospešné pre žalúdok. Nesprávna výživa je škodlivá pre náš žalúdok.

Moderný život určuje zúrivý rytmus, pretože to, čo mnohí jedia na cestách, suché ryhomyatku. Pouličné jedlo a rýchle občerstvenie často nahrádzajú dobrú výživu. To všetko môže v konečnom dôsledku viesť k závažným ochoreniam žalúdka. To vedie k sťažnostiam, ako je bolesť brucha, pálenie záhy, nadúvanie, popraskanie, problémy so stoličkou a oveľa viac.

Najčastejšie si mnohí ľudia myslia o vývoji správnej výživy vo vývoji ochorení žalúdka. Tráviaci trakt zdravého človeka je schopný stráviť akúkoľvek potravu, ale zneužívanie škodlivých produktov môže túto situáciu zmeniť. Ak chcete udržať zdravý žalúdok je možné, a diétne jedlo pomôže v tomto. A aké potraviny sú dobré pre žalúdok?

Čo je dobré pre žalúdok?

Diéta pre žalúdok zahŕňa nielen zoznam povolených a zakázaných potravín, ale aj diétu. Odborníci odporúčajú jesť jedlo každé dve až tri hodiny. Zároveň by malo byť malé množstvo jedla. Približne všetky spotrebované potraviny by mali byť vložené do dlane.

Niet divu, že odborníci na výživu odporúčajú vstať zo stola s miernym pocitom hladu. Odborníci hovoria, že normálny objem žalúdka je 250 gramov, takže by ste nemali jesť viac. Prejedanie, natiahnete žalúdok. Zaujímavé je, že telo má hyperelastické steny, takže keď jeme viac, žalúdok sa zväčšuje, môže byť dokonca videný vizuálne.

Ako sa však prejedať? Ak pijete pohár prírodnej vody pol hodiny pred jedlom, budete jesť menej. Okrem toho dôležitú úlohu zohráva tempo, ktorým jete. Ukazuje sa, že signál do mozgu o nasýtení prichádza do mozgu asi za 20 minút. Ak sa ponáhľate, budete určite jesť viac, než potrebujete.

Zaujímavé je aj to, že po jedle máme dostatok energie asi tri hodiny, bez ohľadu na to, koľko sme jedli. Ak budeme jesť veľa, ale v dlhých intervaloch, telo v tomto prípade začína odkladať "zásoby", ktorý je vyjadrený v problémových oblastiach v páse a bokoch.

Nezabudnite na dôležitosť adekvátneho príjmu tekutín. Všetky procesy v našom tele sa vyskytujú v dôsledku vody. Okrem toho, kvapalina pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela. Niektorí odôvodňujú nízky príjem vody absenciou smädu, ale stojí za to pochopiť, že keď chcete piť vodu, už to naznačuje dehydratáciu.

Hlavnou vecou je vyvinúť zvyk pitnej vody! Len si nemiešajte vodu s jedlom. Jedlo kefíru, džúsu, polievky, sladkého ovocného nápoja je všetko jedlo. Okrem toho by ste mali používať dostatočné množstvo prírodnej vody bez plynu. Jedlo sa nesmiete umývať vodou.

Akonáhle jedlo vstúpi do žalúdka, tráviace šťavy ho začnú rozpadávať, ak v tom okamihu pijete vodu, rozriedi ich, čo spomalí trávenie, čo znamená, že jedlo sa bude v žalúdku zdržiavať oveľa dlhšie. Najprv sa podávajú prvé kurzy a potom druhé. To prispieva k lepšiemu fungovaniu žalúdka a absorpcii živín.

Odporúčania, ktoré zlepšujú prácu žalúdka

Stravovacie návyky človeka ovplyvňujú nielen ich blaho, ale aj ich zdravie. Dôležitú úlohu zohráva kombinácia potravín. Fermentácia v žalúdku otrávi celé telo, aby sa tomu zabránilo, odborníci odporúčajú dodržiavať pravidlá oddeleného kŕmenia.

Na asimiláciu produktu sú potrebné určité enzýmy. Kyslé prostredie je potrebné na trávenie proteínových potravín. Škrobové potraviny sú naproti tomu rozložené za alkalických podmienok, zatiaľ čo kyslosť bude interferovať iba s normálnym procesom trávenia.

Zvážte príklady nekompatibilných produktov:

• základné potraviny a ovocie. Mnohí vnímajú plody ako dezert a konzumujú ich po hlavnom jedle. Je to však absolútne nemožné. Faktom je, že ovocie je ľahké jedlo, ktoré sa rýchlo strávi. Ak ich použijete spolu s inými produktmi, proces ich trávenia sa spomalí a začnú kvasiť v žalúdku. Pamätajte, že ovocie je samostatný produkt a je lepšie ho používať ráno;
• živočíšne proteíny a škrob. Mnohí z nás milujú jesť kurča s zemiakmi, cestovinami s klobásou, alebo karbonátky s ryžovou kašou. Kombinácia týchto produktov je pre gastrointestinálny trakt ťažkou zmesou, pretože dochádza ku kolízii rôznych tráviacich enzýmov;
• čaj a mlieko. Kazeín, ktorý je súčasťou mlieka, blokuje antioxidanty nachádzajúce sa v čaji;
• sacharidov a proteínov. Napríklad obilniny s mäsovými výrobkami;
• sacharidov s fermentovaným mliekom a mliečnymi výrobkami. Kaša s mliekom, chlieb s kefírom sa bude považovať za škodlivú;
• káva a ražný chlieb. Zahrnuté v ražnom chlebe, vitamíny B sú zle stráviteľné v dôsledku pôsobenia kofeínu.

Škrobové potraviny (obilniny, chlieb, cestoviny) sa dobre hodia k zeleninám, zelenine a tukom. Bielkovinová potrava je ideálne kombinovaná so zeleninou a semenami. Zelenina prispieva k lepšiemu trávenia bielkovín elimináciou toxických látok. Proteín tiež dobre vyhovuje tukom.

Čo môžete jesť?

Pri žalúdočných problémoch bude užitočné predstaviť nasledujúce produkty:

• Med urýchľuje trávenie. Je zaujímavé, že produkt sa môže použiť pri chorobách žalúdka s vysokou aj nízkou kyslosťou. V prvom prípade sa odporúča užívať med v jednej lyžičke pred jedlom, umyť ho teplou vodou. Pri nízkej kyslosti je lepšie použiť po jedle, zapiť studenou vodou;
• banány obklopujú žalúdok a dokonca liečia malé vredy;
• zemiaky. Štruktúra tejto zeleniny zahŕňa enzýmy, ktoré prispievajú k obnoveniu sliznice. Môžete jesť zemiaky v akejkoľvek forme;
• kaša normalizuje procesy trávenia a obaľuje sliznicu;
• mliečne výrobky majú priaznivý vplyv na činnosť žalúdka a čriev;
• pomaranče zlepšujú pohyblivosť žalúdka;
• ľanové semeno je zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Obsahujú vitamíny B a rastlinné bielkoviny. Ľanové semienko prispieva k plnej absorpcii živín. Odborníci odporúčajú používať ľan namočený vo vode na prevenciu gastritídy;
• Celozrnný chlieb by mal byť nevyhnutným produktom na dennej dávke. Jeho použitie prispieva k lepšiemu trávenia potravy;
• bobule obsahujú celulózu, rýchlo sa strávia, dobre vstrebávajú do tela. Obsahujú vitamíny, minerály a antioxidanty. Môžete jesť egreše, maliny, čučoriedky, jahody;
• Avokádo je známe svojimi liečivými vlastnosťami vo vzťahu k slizniciam tráviaceho traktu. Mäkkú štruktúru a prítomnosť vlákniny môžu používať pacienti s ochoreniami gastrointestinálneho traktu (GIT). Avokádo možno použiť na výrobu zdravých omáčok;
• jablká nielen zlepšujú trávenie, ale tiež viažu toxické látky;
• Kapusta obsahuje veľké množstvo vlákniny, čo spôsobuje, že gastrointestinálny trakt pracuje intenzívnejšie.

Pri chorobách tráviaceho systému je najlepšie aplikovať najprirodzenejšie metódy varenia. Para, dusenie, grilovanie, ako aj konzumácia ovocia a zeleniny v surovej forme pomôžu zachovať zdravie zažívacieho traktu. Zatiaľ čo vyprážané potraviny naopak poškodzujú žalúdok. Tuky komplikujú zažívacie procesy, spomaľujú vstrebávanie proteínov a sacharidov a niektoré živiny počas vyprážania a úplne zničené.

Čo je lepšie jesť na lačný žalúdok?

Počas noci môže človek stratiť až liter vody, to spolu s dýchaním, potom ísť na záchod. Na doplnenie vody ráno je dôležité vypiť na prázdny žalúdok dve poháre vody. Počas dvadsiatich minút budete cítiť veselosť a nárast sily.

Zvážte hodnotenie produktov, ktoré je lepšie dávať prednosť ráno:

• vajcia sú zdrojom bielkovín a vitamínov. Ich konzumácia dáva pocit sýtosti, v dôsledku čoho môžete jesť menej kalórií po celý deň;
• obilniny sú zdrojom stopových prvkov a organických kyselín a sú tiež dobre absorbované. Kaša obsahuje komplexné sacharidy, ktoré poskytujú veľké množstvo energie;
• pohánková kaša stimuluje tráviaci trakt a je zdrojom bielkovín, železa a vitamínov;
• kukuričná kaša poskytuje dlhý pocit sýtosti a tiež normalizuje zloženie čreva;
• pšeničné klíčky začínajú črevá;
• Med pomáha prebudiť telo a dlhodobo poskytovať energiu.

Čo nemôže jesť?

Poďme hovoriť o produktoch škodlivých pre žalúdok. Sú to čipy, sušienky, orechy. Zloženie takýchto produktov zahŕňa nasýtené tuky a veľké množstvo soli. Toto vysoko kalorické jedlo, ktoré sa vyznačuje nízkym obsahom vitamínov, minerálov a vlákniny. Vyprážané koláče a belyashi. Obsahujú veľké množstvo „prázdnych“ kalórií.

Zakázané instantné rezance, obsahuje veľké množstvo škrobu, soli a korenia. Predpokladá sa, že zneužívanie takýchto produktov vedie k obezite a endokrinným poruchám. Musíte tiež opustiť rýchle občerstvenie, nápoje sýtené oxidom uhličitým, čokoládu s náplňou, nápoje zo sladkej kávy.

Čo je lepšie jesť na lačný žalúdok?

Prvé jedlo je významné, pretože jedlo je poslané na prázdny žalúdok. Preto je dôležité zabezpečiť, aby bol nielen užitočný, ale aj škodlivý pre zdravie. Niektoré potraviny nie sú absolútne dovolené jesť na lačný žalúdok.

Zvážte zoznam zakázaných potravín:

• citrusové ovocie Pomarančová šťava môže slúžiť ako začiatok vývoja gastritídy. Je lepšie jesť kašu, a po nej oranžovú, ale v žiadnom prípade na prázdny žalúdok. Citrus, jedený na lačný žalúdok, silne zaťažuje pečeň;
• banány. Ich použitie môže viesť k porušeniu rovnováhy draslík-horčík, pretože to, čo sa budete cítiť pomaly, celý deň;
• surová zelenina obsahuje kyseliny, ktoré môžu korodovať a dráždiť steny žalúdka, čo vedie k gastritíde;
• studené nápoje spomaľujú trávenie;
• jogurt. Jesť tento produkt na lačný žalúdok vám neublíži, ale neprináša žiadne špeciálne výhody, pretože telo nepotrebuje ďalšie baktérie ráno, je lepšie ho piť večer alebo počas dňa. Okrem toho kyselina chlorovodíková jednoducho zabije všetky dobré baktérie;
• paradajky obsahujú kyselinu trieslovú, čo môže viesť k hyperacidnej gastritíde a dokonca k peptickej vredovej chorobe;
• káva na prázdnom žalúdku bude dráždiť sliznicu žalúdka a pomôže zvýšiť úroveň kyslosti;
• sladkosti. Ráno, pankreas ešte nie je schopný produkovať dostatok inzulínu na rozklad cukru.

Diéta pre bolesť žalúdka

Gastralgia môže znamenať širokú škálu ochorení. Trvalá boľavá bolesť, ktorá sa zhoršuje hodinu po jedle, najčastejšie hovorí o chronickej gastritíde alebo gastroduodenitíde. Ťažké bolesti ostrej povahy môžu byť znakom onkológie alebo „akútneho brucha“.

Columbarský pásový opar sa objavuje najčastejšie pri pankreatitíde. Ak je nepohodlie sprevádzané závratmi a stratou vedomia, potom máte podozrenie na peptický vred. V tomto prípade sa kŕčová bolesť objaví niekoľko hodín po jedle. Počiatočným znakom gastritídy môžu byť ostré bodavé bolesti.

Liečba pacientov zahŕňa nielen lekársku terapiu, ale aj diétnu stravu. Šetrná strava je najdôležitejšou podmienkou rýchleho uzdravenia. Nemyslite si, že pacienti nemôžu nič jesť. Jedlo môže byť rozmanité, len nezabudnite na zakázané potraviny a vyhnúť sa im. Ak chcete začať, zvážte produkty a riady, ktoré sú užitočné pri exacerbácii bolesti:

• včerajší chlieb;
• pyré polievky, vrátane mlieka a zeleniny;
• parné kotlety;
• nízkotučný tvaroh;
• repa;
• karfiol;
• parná omeleta;
• želé, ovocné pyré, želé;
• med a marshmallows;
• šípkový čaj, slabý čaj, kakao s mliekom.

Zvážte príkladné stravovacie menu pre gastralgiu:

• raňajky. Kaša s mliekom a medom;
• predkus. Bielkovinová omeleta so sušeným chlebom;
• obed. Zeleninová polievka; Varené ryby;
• popoludňajšie občerstvenie Pečené jablko;
• večere. Cestoviny z tvrdej pšenice s dusenou zeleninou;
• Dve hodiny pred spaním môžete vypiť pohár teplého mlieka s medom.

Teraz poďme hovoriť o tých potravinách, ktoré by mali byť odstránené z vašej stravy: čerstvé pečivo, pečenie, kyslé ovocie, silné vývary, nakladaná zelenina a konzervy, zmrzlina, alkohol a sóda, reďkovka, šťovík, špenát.

Takže, diéta má veľký význam v liečbe ochorení žalúdka. Spôsob, akým jete dnes, bude zajtra ovplyvňovať stav vášho žalúdka. Samozrejme, doslova na druhý deň, žalúdok nebude odmietať pracovať, na nejakú dobu bude stále schopný vydržať zaťaženie, ale to nebude vždy tak.

Nezabudnite piť dostatok tekutiny, jesť v malých porciách každé dve až tri hodiny. Zvážte pravidlá oddelenej výživy a zároveň nespotrebujte nekompatibilné produkty. Vaša strava by mala byť dostatok ovocia a zeleniny.

Kaša je nádherný produkt, ktorý pomáha aj pri gastritíde a peptickom vrede. Pri vzniku gastralgie okamžite vyhľadajte špecialistu na presnú diagnostiku. A nech je správna výživa pre vás nie dočasným javom, ale hlavne životom!

Diéta pre choroby

Pre úspešnú liečbu väčšiny chorôb je nevyhnutná nielen medicínska terapia, ale aj racionálna lekárska výživa. Boli vyvinuté terapeutické diéty používané pri rôznych ochoreniach. Pacienti, ktorí dodržiavajú zásady liečebno-profylaktickej výživy, sa spravidla zotavujú rýchlejšie, majú menej opakovaných chronických ochorení.

V mnohých prípadoch je exacerbácia ochorenia spojená s porušením diéty. Príklady zahŕňajú chronickú pankreatitídu, hypo- alebo hyperglykemickú kómu pri diabetes mellitus, hypertenznú krízu typu 2 u pacientov s arteriálnou hypertenziou.

Pre racionálnu a terapeutickú výživu je dôležité nielen to, čo jete, ale aj spôsob varenia, frekvenciu jedál atď.

Hlavným účelom predpísanej terapeutickej diéty pre chorobu je ovplyvniť jej príčinu. Môže byť dokonca jedinou možnosťou liečby ochorenia. To sa stáva, keď metabolické poruchy, ochorenie obličiek, ochorenia gastrointestinálneho traktu. Najčastejšie sa však diétna a preventívna výživa kombinuje s inými metódami liečby.

V každej lekárskej alebo profylaktickej inštitúcii, ako aj v školách, materských školách možno nájsť príklady terapeutickej a preventívnej výživy.

Inštitút výživy Ruskej akadémie vied vyvinul špeciálne terapeutické diéty. Existuje celkom 15. Niektoré diéty pre choroby môžu zahŕňať podskupiny, pretože Na začiatku mnohých chorôb môžu byť požiadavky na diétu, jej kalorický obsah a mechanizmus varenia prísnejšie ako pri útlme kliniky alebo počas remisie.

Strava s chorobami pod číslami 1, 2, 5, 9, 10, 15 môže pacient dlhodobo sledovať, pretože vyvážené vo všetkých ohľadoch: kalórie, pomer živín atď. S ohľadom na diéty číslo 4, 5a, 8 to nemožno povedať. Používajú sa v krátkych kurzoch s patologickými patológiami.

Základnou podmienkou a princípom racionálnej a terapeutickej výživy je dodržiavanie princípov šetrenia tela mechanickými, tepelnými alebo chemickými účinkami potravy.

Mechanické schazhenie znamená jesť potraviny, ktoré boli rozdrvené, trela, atď. Takéto potraviny zvyšujú pohyblivosť gastrointestinálneho traktu a prispievajú k normalizácii jeho práce.

Chemické schazheniye znamená okrem kyslej, korenistej, slanej, vyprážaných potravín z lekárskej diéty, pretože sú schopné zvýšiť sekrečnú aktivitu gastrointestinálneho traktu a niektoré z nich stimulujú celé telo.

Termálne schazhenie znamená jesť potraviny, ktorých teplota je v rozmedzí 15-65 ° C.

Mnohonásobnosť v potrave je dôležitá aj pre zdravú výživu. Odborníci odporúčajú päť a šesť jedál. Intervaly medzi jedlami by mali byť asi 4 hodiny. Posledné jedlo je najneskôr 2-3 hodiny pred spaním.

Charakteristika jednotlivých terapeutických diét pre choroby

• Diéta číslo 1. Indikácie: žalúdočný a dvanástnikový vred, gastritída, GERD atď. ochorenia sprevádzané zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy. Účelom tejto diéty je zabezpečiť šetrenie sliznice žalúdka, pažeráka a dvanástnika pri jedle. Diéta neznamená zníženie energetickej hodnoty potravín. Mnohonásobnosť jeho techník - aspoň 5-6 krát.
• Diéta číslo 2. Menovaný za opačné choroby, t. gastritída, sprevádzaná zníženou sekrečnou aktivitou, ako aj chronickou kolitídou. Jeho účelom je stimulovať sekrečnú aktivitu žalúdka a zlepšiť motorickú funkciu gastrointestinálneho traktu pri zachovaní princípov mechanického, chemického a tepelného šetrenia. Energetická hodnota tejto terapeutickej stravy je plná. Frekvencia jedál: 4-5 krát denne.
• Diéta číslo 3. Indikácie pre menovanie sú zápcha pre chronické črevné ochorenie. Energeticky kompletná terapeutická strava. Zahŕňa produkty, ktoré zvyšujú črevnú peristaltiku: zeleninu, pekárenské výrobky, fermentované mliečne výrobky.
• Diéta číslo 4. Ukazuje diétu s črevnými ochoreniami v období exacerbácie sprevádzanej dysfunkciou. Cieľom tejto terapeutickej diéty je znížiť zápal v črevách a stabilizovať jeho výkon.
• Diéta číslo 5. Ukazuje diétu pre choroby žlčových ciest, žlčníka a pečene. Okrem normalizácie funkcie vyššie uvedených orgánov sa pri pozorovaní tejto diéty stimuluje sekrécia žlče.
• Diéta číslo 6. To je ukázané v dna, ICD s tvorbou urátov a uraturia. Cieľom tejto terapeutickej diéty je normalizácia purínového metabolizmu znížením tvorby kyseliny močovej v organizme v procese metabolizmu potravy.
• Diéta číslo 7. Ukázalo sa, že diéta pre ochorenia obličiek: chronická nefritída, akútna nefritída počas obdobia zotavenia, nefrotický syndróm pri chronických ochoreniach obličiek, v konečnom štádiu CRF (chronické zlyhanie obličiek).
• Dieta číslo 8. Pridelené pacientom s obezitou. Cieľom diéty je znížiť telesnú hmotnosť, čo sa dosiahne znížením energetickej hodnoty dennej stravy, najmä kvôli tukom a sacharidom. Výživová frakcia, 5-6 krát denne. Množstvo kvapaliny sa zníži na 1 liter a soľ na stôl na 5 g denne.
• Číslo diéty 9. U pacientov s diabetom. Sledovanie cieľa - normalizácia metabolizmu sacharidov v tele. V dennom menu sú ľahko stráviteľné sacharidy a žiaruvzdorné tuky. Výživová frakcia.
• Diéta číslo 10. Pridelené pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Vďaka tejto terapeutickej diéte sa vytvárajú priaznivé podmienky pre fungovanie kardiovaskulárneho systému a znižuje sa krvný tlak. Výživová frakčná, obmedzená kvapalina a soľ. Redukované živočíšne tuky a potraviny obsahujúce cholesterol.
• Diéta číslo 11. Ukázané ľuďom s vyčerpaním. Menovaný v posttraumatickom období, s tuberkulózou, atď. Podmienkou vymenovania je absencia kontraindikácií z gastrointestinálneho traktu.
• Diéta číslo 12. Menovaný funkčnými poruchami centrálneho nervového systému. Cieľom je normalizovať svoju prácu vylúčením produktov, ktoré pôsobia energeticky na nervový systém.
• Dieta číslo 13. Ukazuje sa u pacientov s akútnymi infekčnými ochoreniami. Jeho cieľom je znížiť intoxikáciu, šetriť gastrointestinálny trakt, zvýšiť celkové sily tela.
• Diéta číslo 14. Určené pre pacientov s ICD s tvorbou fosfor-vápenatých solí a fosfatúrie. Účelom tejto terapeutickej diéty je zabrániť zrážaniu vo forme fosfátových solí zmenou kyslosti moču na kyslú stranu.
• Diéta číslo 15. Táto strava, okrem pacientov, ktorí sú preukázaní diétne a terapeutické a profylaktické výživy, je užitočné pre takmer každého, pretože Jeho účelom je poskytnúť pacientovi dobrú výživu. Obzvlášť dôležité je dodržiavanie tabuľky 15 pacientov v rekonvalescencii, ako aj pacientov s chronickým ochorením v interiktálnom období.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ju a stlačte kláves Ctrl + Enter.

Diéta pre bolesti žalúdka: recepty a zoznam výrobkov

Bolesť v žalúdku, označovaná ako gastralgia, je zvyčajne spojená s exacerbáciou predĺženého zápalu alebo podráždenia sliznice. Bolesť je prevažne lokalizovaná pod úrovňou hrudníka v centrálnej časti hrudníka a môže byť sprevádzaná nevoľnosťou, oslabeným alebo intenzívnym zvracaním, predĺženým rušivým pálením záhy.

Všetky tieto problémy často závisia od abnormálnej výživy. Napríklad v prípade gastritídy sa kŕče začínajú, keď sa do žalúdka dostanú potraviny obsahujúce kyslé alebo hrubé prísady. Preto je pri pravidelnom syndróme bolesti potrebné dodržiavať správnu výživu, presne vedieť, čo môže a nemôže byť súčasťou vašej stravy.

Vlastnosti stravy a diéty

Diéta pre bolesť žalúdka je nevyhnutným liečebným zákrokom, bez ktorého je jednoducho nemožné obnoviť funkciu orgánov. Lieky proti bolesti sa líšia iba dočasným účinkom a po znížení ich účinku začína útok novou silou.

Ak dodržiavate diétu, ktorá trvá 10-14 dní, postupujte podľa nasledujúcich odporúčaní:

• Musíte jesť v rovnakom čase. Tento dobrý návyk pomôže pri výrobe žlčovej a žalúdočnej šťavy pri ďalšom jedle, čo zabráni podráždeniu stien.
• Čiastočné jedlá s 5-6 jedlami denne. Súčasne by sa mal objem znížiť na malé porcie. V dôsledku toho bude telo naplnené všetkými potrebnými prvkami.
• Nejedzte príliš chladno, horúce jedlo a nápoje. Chladené alebo sýtené nápoje v kombinácii s tukovými potravinami spomaľujú proces trávenia a nadmerne horúce potraviny dráždia sliznicu. Prijateľná teplota by mala byť od +20 do +50 stupňov.
• Jedlo sa odporúča variť alebo variť. Pečenie je povolené, ale je potrebné vyhnúť sa tvorbe zlatého krému.
• Prioritou sú tekuté a mleté ​​pokrmy. Uprednostňuje sa zelenina, pečené ovocie, cestoviny (musia sa dôkladne žuť).
• Nezanedbávajte ranné jedlá. Raňajky by mali byť bohaté, ale v žiadnom prípade nie sú ťažké.

S nízkou kyslosťou

Prísne dodržiavanie všetkých pravidiel výživy je jedným z dôležitých smerov liečby. V závislosti na štádiu ochorenia, musíte správne vybrať diétu. Všetky produkty by mali pomôcť zvýšiť kyslosť sekrécie žalúdka.

Hlavné druhy potravín: t

• Jemné. Určený počas exacerbácie patologického procesu bez ohľadu na dôvody jeho výskytu. Jeho primárnou funkciou je zníženie zápalu slizníc.
• Stimulujúce. Aplikuje sa postupne v závislosti od redukcie aktívnej fázy. Strava sa skladá z potravín, ktoré zvyšujú stimuláciu žľazového aparátu, vrátane buniek výstelky.

So zvýšenou kyslosťou

Zníženie vysokej hladiny kyseliny pomôže špeciálnu diétu. Jeho princípy sú:

• Odmieta korenené jedlá.
• Konzumácia malých porcií.
• V menu by mali dominovať potraviny bohaté na bielkoviny, rastlinný olej, mlieko, celozrnný chlieb, vajcia.
• Odmietnutie kyselín a koncentrovanej zeleniny a ovocia, pretože pôsobia stimulačne na sekrečné žľazy, hromadia žalúdočnú šťavu.
• Posledné jedlo by malo byť 3-4 hodiny pred nočným odpočinkom.
• Minimalizujte a je lepšie úplne opustiť nesteroidné lieky, ktoré znižujú zápal, a steroidy (kyselina acetylsalicylová, ibuprofén).
• Eliminácia stresu.

Voda a nápoje

Správna výživa s bolesťami žalúdka pomôže rýchlo sa zotaviť. Ale myslenie len o tom, čo jesť, nestačí. Je tiež dôležité vedieť, čo piť, pretože nikto nezrušil normálnu vodnú bilanciu. Keď bolí žalúdok, odborníci na výživu odporúčajú uprednostniť takéto nápoje:

• Šípková tinktúra.
• Dýňová šťava
• Mineralizovaná nesýtená voda.
• Banánový kokteil s jahodami.
• Sypaný čaj.
• Ľanový vývar.
• Kakao a želé.
• Kompót zo sušeného ovocia.
• Infúzia harmančeka.

Čo môžete a nemôžete jesť, keď váš žalúdok bolí

V prípade odhalených patológií gastrointestinálneho traktu a pankreasu lekári odporúčajú dodržiavať určitú diétu. Ak váš žalúdok bolí, môžete jesť nasledovné: t

• Drví.
• Nízkokalorické polievky a zemiaková kaša.
• Dusené kotlety.
• Mliečne výrobky: bifido jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh.
• Zelenina, vrátane kapusty, repy, mrkvy, kukurice.
• Prírodné marshmallows.
• Kissel, najlepšie ovsené vločky, pretože má dobré obklopujúce vlastnosti.
• Varené ryby a mäso.
• Banány, jablká, figy.
• Ryžová kaša.
• Mäkké varené vajcia a dusené omelety.
• Ovocné šaláty a zmesi čerstvej surovej zeleniny.
• Kapustová šťava (opitá na lačný žalúdok, hojí rany v prípade vredu). A tiež môžete jesť šalát zo surovej kapusty, čo je veľmi užitočné pre zápchu.

Keď bolí žalúdok, diéta by nemala byť prítomná:

• Bujóny bohaté na tuky.
• Čerstvé pečenie a pečenie.
• Káva, čaj, sýtené a alkoholické nápoje.
• Konzervovanie, marinády, nakladaná zelenina.
• Údené výrobky, teplé korenie.
• Kyslá zelenina, ovocie a bobule.
• Varené vajcia.
• Omáčky na báze paradajok, rýb, húb a mäsa.

Všetky tieto produkty sú považované za provokatérov intenzívnej bolesti a dráždivých slizníc, keď je stav žalúdka ďaleko od normy.

Vzorové menu

Pri patologických stavoch žalúdka sa môže konzumovať len obmedzený počet produktov. Strava však zostáva stále rôznorodá.

Toto je ukážkové menu:

• Prvé jedlo. Nízkotučný krém, pohánka na vode, čaj.
• Druhé raňajky Strúhané jablká, sušienky.
• Obed. Grilovaná zeleninová polievka, karbonátky s prílohou z karfiolu, bobuľoviny.
• Čas na čaj Hruškový kompot s sušienkami.
• Večera. Varené rybie filé, zemiaková kaša, čaj.

Túto možnosť môžete použiť:

• Prvé jedlo. Tepelne neupravená kaša, kakao.
• Druhé raňajky Zemiakové knedle a bylinkový čaj.
• Obed. Nízkokalorická zeleninová polievka, kuracie karbonátky v mliečnej omáčke, ovocná pena.
• Čas na čaj Mlieko s chrumkavými sušienkami.
• Večera. Parné ryby, cestoviny, čaj.

recepty

Ľahká zemiaková polievka.

• 500 g. zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 3 polievkové lyžice. l. nasl. olej;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• soľ;
• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 1 polievková lyžica. krém;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok čerstvých zelených.

Kuracie rezeň s mliečnou omáčkou varené v rúre.

• 100 g. filet;
• 1 polievková lyžica. l. mlieko;
• 20 g. pšeničný chlieb.

• 1 lyžička. múka;
• 10 g. nasl. olej;
• 5 g. syr;
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko.

Ovocná pena.

• 500 g. zrelé jablká, hrušky sladkých odrôd;
• 150 g. cukor;
• 30 g. želatína.

• 150 g. maliny alebo iné zrelé plody, ktoré nie sú kyslé;
• 100 g. cukrový piesok;
• 100 g. voda.

prevencia

Ak netrpíte pravidelnými bolesťami v bruchu alebo črevách, netrpíte záchvatmi pálenia záhy, bruchaním alebo nadúvaním, to neznamená, že musíte jesť tak ako tak. Každý pozná podmienky, v ktorých žijeme dnes. A to nie je len o výrobkoch, ktorých kvalita niekedy vôbec nespĺňa normy, ale aj o celej ekologickej situácii ako celku.

Aby sa zabránilo možnej otrave, zvýšenému zaťaženiu tráviaceho systému a iným abnormalitám, je lepšie udržať žalúdok v dobrom stave. A to možno urobiť len prostredníctvom správnej výživy kultúry.

Pri stole by malo byť prítomné:

• Ovocie, zelenina, otruby.
• Rastlinné oleje, ktoré zlepšujú pohyblivosť.
• Mliečne výrobky, ktoré majú pozitívny vplyv na črevnú flóru.
• Morské plody, ktoré nasýtia telo jódom a prospešnými stopovými prvkami.
• Potraviny obohatené komplexnými sacharidmi vrátane chleba a obilnín.
• Diétne jedlá.

Keď hovoríme o potravinárskej kultúre, a tým aj o zdravotnej starostlivosti, máme na mysli:

• Odmietnutie zlých návykov.
• Nekontrolované používanie všetkých druhov liekov.
• Včasná liečba aj tých najmenších, podľa vášho názoru, chorôb.
• Ako sa zbaviť nadváhy.
• Odmietnutie "suchej krajiny".
• Použitie častých častých častí.
• Optimálna teplota absorbovaných potravín.

Diéta a správna výživa sú nepostrádateľnou a účinnou zbraňou v procese boja proti žalúdočným problémom. Zdravotne vyvážená strava umožní osobe zbaviť sa pravidelnej bolesti a vrátiť sa k radosti zo života. Je však dôležité pochopiť, že vymenovanie diéty je len lekár, ktorý bude hovoriť o všetkých komplikáciách, ako aj o čase ich používania. Ignorovanie odporúčaní spôsobí vážne patologické poruchy. Preto sa nepokúšajte so svojím zdravím, ale dôverujte problémom profesionálom.

Diéta pre choroby gastrointestinálneho traktu

Opis k 01.11.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 21 dňoch
• Podmienky: 1-2 mesiace
• Náklady na výrobky: 1400-1500 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Diéta pre choroby gastrointestinálneho traktu je hlavným faktorom komplexnej liečby av niektorých prípadoch je hlavnou zložkou liečby žalúdka a čriev. Pretože gastrointestinálny trakt predstavuje množstvo orgánov a rôznych častí čreva, existuje mnoho ochorení gastrointestinálneho traktu, vyskytujúcich sa v akútnej / chronickej forme, ktoré sa prejavujú rôznymi klinickými symptómami.

Preto sa odlišná a výživová výživa. V prípade gastroenterologických ochorení (gastritída s vysokou / nízkou kyslosťou, peptický vred, gastroduodenitída) sú predpísané lekárske tabuľky č. 1, 2 a ich typy. V prípade ochorení orgánov heparilárneho systému (pečeň, žlčník, žlčové cesty) a pankreasu sú predpísané rôzne možnosti diétnej tabuľky č.

Hlavnými diétami pre črevné ochorenia sú lekárske tabuľky č. 3 a 4, ktoré predstavujú niekoľko možností (A, B, C). Enteritída (akútne / chronické ochorenia tenkého čreva) a kolitída (hrubého čreva), vyskytujúca sa nezávisle od seba a súčasne (enterokolitída) s rôznymi funkčnými poruchami gastrointestinálneho traktu, sa odlišuje od črevných ochorení. Je to typ ochorenia, priebeh ochorenia a funkčné poruchy, ktoré určujú, ktorá diéta bude predpísaná pre črevné ochorenie.

Tento druh lekárskych stolov vám umožňuje individualizovať výživovú liečbu korekciou (pridaním / odstránením množstva potravinárskych výrobkov, zmenou chemického zloženia a energetickej hodnoty stravy, typu varenia, konzistencie hotových jedál, diétou).

Je obzvlášť dôležitý pre zápal čriev a gastrointestinálnych orgánov, že lekárska výživa poskytuje maximálne šetrenie sliznice, pretože v zapálenej časti čreva / orgánu akýkoľvek nedostatočný mechanický / fyzikálny alebo chemický účinok jedla na sliznicu prispieva k exacerbácii procesu. Základnými princípmi diéty s chorým orgánom tráviaceho traktu / čriev sú:

• poskytovanie kompletného a vyváženého súboru makro / mikroživín pacientom v súlade s fyziologickými normami a vlastnosťami ochorenia;
• schazhenie gastrointestinálna sliznica z účinkov rôznych typov negatívnych faktorov (mechanické, chemické, fyzikálne);
• dodržiavania stravy;
• zníženie zápalového procesu, obnovenie funkcie a prirodzená črevná biocenóza.

Veľmi dôležité pri výbere stravy sú prevládajúce funkčné poruchy čreva. Tak, s prevalenciou hnilobných a fermentačných procesov, pri ktorých sa vyskytuje hnačka rôznej intenzity, nadúvanie, plynatosť, diéta №4 podľa Pevznera alebo jej typ je predpísaná v závislosti od štádia ochorenia a závažnosti klinických symptómov.

Napríklad, keď sú bolesti a kŕče v žalúdku spôsobené zvýšeným obsahom plynu a distenziou čriev, stimulácia peristaltiky je priradená diétnej tabuľke 4A, ktorej charakteristickým znakom je obmedzenie konzumácie jednoduchých sacharidov, ktoré prispievajú k posilneniu fermentačných procesov. Súčasne diéta obsahuje zvýšené množstvo bielkovinovej zložky (120 g) a nízky obsah tuku (50 g) a sacharidov (150-140 g), celkový kalorický obsah dennej stravy na úrovni 1600-1700 kcal / deň.

Jedlá sú varené alebo dusené a utierané. Najneskôr 2 týždne sa pacient presunie do vyššej kalorickej lekárskej tabuľky 4B a potom 4B, ktorá je menej zhovievavá a rôznorodejšia, pokiaľ ide o súbor povolených liekov.

V prípade kolitídy a problémov s pohybmi čriev (zápcha) sa predpisuje tabuľka č. 3, ktorá umožňuje normalizáciu zhoršených funkcií čriev. Diéta je fyziologicky kompletná, obsahuje zvýšené množstvo vlákniny a makronutrientov, ktoré sú obsiahnuté vo veľkom množstve v zelenine, obilninách, čerstvom ovocí, sušenom ovocí, mliečnych výrobkoch. Lekárska výživa zahŕňa použitie studených prvých kurzov, sladkostí a sladkých jedál, sýtených nápojov.

Súčasne sú výrobky, ktoré podporujú procesy fermentácie / hnilobenia, stimulujú sekréciu tráviacich orgánov a dráždia črevnú sliznicu (chren, horčica, horúce korenie) vylúčené zo stravy. Pri príprave diéty je dôležité zahrnúť produkty, ktoré zvyšujú črevnú motilitu a eliminujú zápchu. Ide o výrobky obsahujúce jednoduché uhľovodíky (med, džem, cukor, sirupy), soľ a organické kyseliny (solená, nakladaná a nakladaná zelenina, solené ryby, nápoje z fermentovaného mlieka, konzervy, ovocné nápoje), vlákninu (celozrnný chlieb, otruby, sušené ovocie), strukoviny, orechy, obilniny, surová zelenina), náchylné k opuchom (otruby, vláknina, kale), studené jedlá (polievka z červenej repy, okroshka, studené aspické jedlá, mäsové mäso, nápoje s plynom a zmrzlinou).

V prípade žalúdočného vredu a zápchy, tabuľka 1 bude hlavná, ale s nárastom stravy varenej zeleniny (cuketa, mrkva, repa), varené vo forme zemiakovej kaše, dobre uvareného sušeného ovocia a rafinovaného rastlinného oleja. V prípade ochorení pečene so zápchou je predpísaná tabuľka č. 5, ale obsah diétnej vlákniny a horčíka sa zvyšuje (zrno / otruby, ovsené vločky, pohánka, jačmeň, zeleninová / ovocná šťava, ovocie, med. Prírodná zelenina).

So zápchou na pozadí exacerbácie chronických črevných ochorení je predpísaná prvá benígna tabuľka č. 4B, a potom č. 4B, nie hrubo pôsobiace stimulanty peristaltiky (zeleninové šťavy, nápoje so studeným ovocím na prázdny žalúdok, pečené jablká, kašovité slivky, mrkva, repa, kapusta s rastlinným olejom).

Zvláštnu pozornosť si vyžaduje črevné krvácanie z vyššieho / dolného čreva (konečník, sigmoidné hrubé črevo). Príčiny môžu byť črevná divertikulóza, ischemické črevné lézie, opuch / polypy hrubého čreva, infekčná kolitída, hemoroidy / análne trhliny, črevná tuberkulóza, ulcerózna kolitída a ďalšie. Zmiernenie krvácania a následná liečba ochorenia, vrátane vymenovania výživovej výživy v takýchto prípadoch je možné len po zistení zdroja krvácania a jasnej diagnózy.

Povolené výrobky

Diéta pre choroby gastrointestinálneho traktu zabezpečuje zaradenie do stravy:

• Pšeničný chlieb (prémiový) sušený / včera, piškótový koláč a suché sušienky.
• Dobre prevarené nebrúsené obilniny (okrem proso, kukurice, jačmeňa, perličkového jačmeňa), varených rezancov, sekaných makarónov, rezancov, ktoré možno pripraviť s pridaním vody.
• Nízkotučné odrody červeného mäsa a chudé ryby v celých kusoch a vo forme parných kotletiek a suflé.
• Polievky varené na sekundárnom mäse / rybí vývar s pridaním dobre varených a kašovitých cereálií a zeleniny (zemiaky, cuketa, mrkva, karfiol, hrášok, špargľa, repa), karbonátky.
• Povolená zelenina jemne nakrájaná na prílohu alebo vo forme dusených mäsa a karbonátok. Je možné pridať jemne nasekané zelené.
• Krém / mlieko ako prísada do jedál.
• Fermentované mliečne výrobky (kefír, acidofilus, jogurt) v akomkoľvek množstve. Tvaroh alebo jedlá pripravené na jeho základe by mali byť prítomné denne. Syr - nie ostrý. Vajcia (do 2 vajec denne), mäkké varené, dusené maslo omelety môžu byť konzumované s chlebom alebo pridané do jedál.
• Občerstvenie (saláma, nasiaknutý sleď, aspické ryby, nekorenené syry, jeseter jesetera, aspický jazyk). Mliečne a kyslé smotany omáčky s kôprom / petržlenom sú povolené.
• Surové zrelé plody po odstránení šupky (jablká, hrušky, surové, dusené / pečené, maliny, jahody vo forme želé, želé, dusené ovocie). Cukrovinky - marshmallows, sladkosti, pusinky, džem, ovocná marmeláda, džem.
• Zriedené ovocné / zeleninové šťavy (okrem kapusty / hrozna), šípkové infúzie, slabý čaj, kakao s pridaným mliekom.

Diéta pre ochorenia pečene

Pečeň patrí k životne dôležitým orgánom, vykonáva niekoľko desiatok funkcií a je dôležité sledovať jej zdravie. S normálnym ľudským životným štýlom je toxická záťaž na pečeň dosť vysoká, preto je dôležité včas rozpoznať ochorenia pečene, vyhýbať sa provokujúcim faktorom, o ktorých budeme hovoriť, a ak sa objaví choroba, potom postupujte podľa osobitnej diéty. Aký druh stravy je, ako dlho je potrebné zostať na nej a ako ju sledovať, sa dozviete v tomto článku.

Príznaky a príčiny ochorenia pečene

Existuje mnoho spoločných príznakov, ktoré indikujú problémy s pečeňou. Čím viac príznakov je prítomných súčasne, tým väčšia je pravdepodobnosť, že súvisia s poškodením pečene, hoci väčšina z nich je nešpecifická, to znamená, že sa môžu vyskytnúť aj pri iných ochoreniach. Symptómy odrážajú zhoršenú funkciu pečene.

1. Hmotnosť v pravej hypochondriu. Môže to byť kvôli zväčšenej pečeni alebo kvôli prepadu žlčových ciest.
2. Bolesť v pravej hypochondrium - je nudná, nudná, môže byť predĺžená alebo paroxyzmálna. Tupá bolesť sa vyskytuje pri hepatitíde, cirhóze. Útoky intenzívnej bolesti, vyžarujúce na pravú lopatku, na srdce, na chrbát, indikujú žlčovú koliku, to znamená patológiu žlčníka.
3. Znížená chuť k jedlu, odpor k jedlu, horká chuť v ústach, nevoľnosť, vracanie. Tento komplex príznakov naznačuje, že niečo nie je v poriadku s pečeňou, a ak je zvracanie a je "pečeňového" pôvodu, potom nie je po ňom úľava, na rozdiel od zvracania spôsobeného, ​​napríklad, patológiou žalúdka.
4. Zmeny v emocionálnej sfére - únava, podráždenosť, únava, nízka nálada.
5. Zvýšené krvácanie ďasien, časté krvácanie z nosa, ktoré je spôsobené porušením tvorby krvných koagulačných faktorov v pečeni alebo prímesou krvi v zvracaní (vyzerajú ako "kávové usadeniny" v dôsledku reakcie s kyselinou chlorovodíkovou). Krv sa môže objaviť aj vo výkaloch - čerstvé alebo modifikované vo forme meleny. Posledné dve skutočnosti sú spôsobené kŕčovými žilami pažeráka a tvorbou spojovacích ciev so žilami konečníka.
6. Zvýšenie brucha v dôsledku akumulácie tekutín medzi listami peritoneu je charakteristické pre cirhózu pečene.
7. Charakteristickým vzhľadom týchto pacientov sú tenké ruky, chudnutie hornej polovice tela a zároveň veľké brucho, „pečeňový“ dych, pripomínajúci hnijúce mäso, môže byť žltkastosť kože, vzhľad žiliek na koži, zmeny v nechtoch vo forme belavých náplastí, vzhľad sčervenania dlaní v oblasti prevýšenia palca a malého prsta.

Ochorenia pečene vyvoláva množstvo faktorov:

• toxíny;
• vírusy;
• metabolické poruchy;
• parazitmi;
• bohaté korenené mastné potraviny s množstvom korenia.

Najčastejšie alkohol, omamné látky, lieky (ak sa používajú vo veľkých množstvách alebo lieky, ktoré priamo inhibujú pečeň, pôsobia ako toxíny, zvyčajne predpísané v pokynoch pre nich, že by mali byť monitorované pravidelnými pečeňovými krvnými testami),

Pečeň je ovplyvnená vírusmi, ktoré „milujú“ pečeňové bunky a ľahko sa v nich zakorenia - pôvodcami vírusovej hepatitídy a iných typov vírusov, ako je žltá zimnica, Epstein-Barr, rubeola a mumps, keď poškodenie pečene sprevádza základné ochorenie a je sekundárne.

Pri metabolických poruchách, ako je obezita, diabetes, sa tukové tkanivo ukladá v pečeni a vyvíja sa tuková hepatóza (steatohepatóza). Metabolické poruchy môžu byť vrodené aj vtedy, keď sa v pečeni ukladá veľa glykogénu (glykogenózy), železa (hemochromatózy), medi, čo je spôsobené genetickým nedostatkom niektorých enzýmov.

K infekcii parazitmi dochádza vtedy, keď sú porušené technológie varenia, nie sú dodržané časy varenia alebo vyprážania, a to pomocou jedinej doštičky na surové mäso a hotové výrobky, ktoré konzumujú sušené, ľahko solené ryby.

Kľúčové odporúčania

V prípade ochorení pečene použite tabuľku 5 podľa Pevznera, ak hovoríme o novej klasifikácii štandardných diét, použijú sa nasledujúce možnosti:

• hlavnou možnosťou je zápalové ochorenie pečene v období zotavenia, remisie, mierna exacerbácia, neprítomnosť alebo mierne narušenie funkcie pečene, akútnej cholecystitídy v štádiu uzdravenia, cholelitiáza;
• diéta s šetrením (v období výrazného zhoršenia hepatitídy, s nealkoholickým mastným ochorením pečene, cirhózou pečene);
• diéta so zvýšeným množstvom bielkovín (pre ľudí s cirhózou pečene, alkoholické poškodenie pečene v kombinácii s nedostatkom hmotnosti a súčasným nedostatkom proteínov);
• Strava so zníženým množstvom bielkovín je predpísaná pre insuficienciu pečene a rastlinný proteín je výhodný, existujú prípady, keď je proteín úplne vylúčený na niekoľko dní.

Výber stravy závisí od typu ochorenia, fázy (exacerbácia alebo remisia), biochemických zmien v tele, prítomnosti komplikácií.

Zásady výživy pri chorobách

V tomto článku sa budeme zaoberať diétou počas exacerbácie a neexacerbácie a tiež budeme hovoriť o špecifikách výživy pri hepatitíde, cirhóze, hepatóze, ochoreniach iných orgánov, keď sa pečeň zúčastňuje patologického procesu, ale zároveň „nie je vinný“ (inými slovami, keď sa sekundárneho poškodenia pečene alebo keď je spojená s inými ochoreniami).

S exacerbáciou ochorenia pečene

V akútnej fáze ochorenia sa odporúča časté jedlo - po 3 hodinách, diéta - 4-6 krát denne, množstvo bielkovín, tukov a sacharidov - s prihliadnutím na fyziologické potreby.

Bielkoviny sa odporúča, aby zahŕňala väčšinu zvierat, na zeleninu, pričom nie viac ako 40%. Výpočet bielkovín je, ako u zdravých ľudí, 1 g proteínu na 1 kg. Ak predtým, že tam bol nedostatok bielkovín v potrave, potom jeho množstvo sa zvýši na 1,5 g na 1 kg. Zníženie bielkovín pri rozvoji zlyhania pečene, keď sú príznaky zhoršeného metabolizmu proteínov. Ten sa prejavuje krvácaním, zníženou imunitou, zvýšeným amoniakom v krvi, výskytom mentálnych abnormalít v dôsledku intoxikácie.

Adekvátny príjem bielkovín je tiež dôležitý pri cholelitiáze, pretože proteíny, viazaním žlčových kyselín, bránia tvorbe cholesterolových kameňov. Odporúčaná výhoda v smere živočíšnych proteínov je tiež spojená s potrebou dostatočnej produkcie aminokyselín metionínu a cholínu, ktoré zabraňujú mastnej degenerácii pečene.

Tuky nie sú vždy obmedzené. Ak je exacerbácia patológie sprevádzaná hnačkou, výskytom vo výkaloch tukov, mastných kyselín, je potrebné dať do žlčového systému pokoj, v tomto prípade je ich množstvo v potrave znížené na 50 g tukov denne. Okrem toho to môže byť spôsobené patológiou nielen pečene, ale aj čreva, pankreasu, patológie pri zlyhaní pečene, po operácii žlčníka.

V ostatných prípadoch sa v priemere odporúča použiť 70 g tuku denne a 2/3 tohto objemu by mali pripadnúť na živočíšny tuk a zvyšok na rastlinný tuk. Zo živočíšnych tukov sa odporúča maslo. Je nevyhnutný na asimiláciu vitamínov rozpustných v tukoch, kyseliny arachidónovej. Vylúčiť len ťažké delostrelectvo - baranie mäso, hovädzie mäso, bravčový tuk.

Z rastlinných olejov, kukurice, olivy, slnečnice, sóje sa používajú hlavne, na niektorých miestach sa odporúča zahrnúť bavlny olej do stravy. Potrebujeme rastlinné oleje na stimuláciu produkcie žlče a jej vylučovanie. V dôsledku toho sa metabolizmus cholesterolu zlepšuje a vo všeobecnosti aktívna tvorba a oddelenie žlče zabraňuje jej stagnácii a chráni pred výskytom kameňov.

Tuky sa dostať s jedlom môže a malo by byť, ale to nie je len kvôli vyprážaným potravinám, len je potrebné ich obmedziť. Pretože v procese vyprážania sú polynenasýtené mastné kyseliny zničené a tuk vyprážaných výrobkov sa mení zo škodlivých na škodlivé, dráždi žalúdok a nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie pečene.

Spotreba sacharidov v množstve je neustále kritizovaná odborníkmi na výživu. Je oprávnené zvýšiť množstvo sacharidov s nedostatkom hmotnosti, s averziou k jedlu, v takejto diéte bude veľa sacharidov a málo tuku. Súčasne, nevýhoda nárastu v strave "krátke" sacharidov bude saturácia cholesterolu žlč, stagnácia žlče a zvýšenie rizika tvorby kameňov v žlčových ciest. Preto, keď bola revidovaná Pevsnerova tabuľka 5 (odporúčame tiež prečítať si tabuľku č. 5 o diéte), množstvo sacharidov sa vo všeobecnosti v novej klasifikácii mierne znížilo a jednoduché sa znížili dvakrát. Diéty, ktoré sú takmer úplne zložené z rafinovaných sacharidov, sú oprávnené len v prípade závažného zlyhania pečene, keď sa vyvíja hrozba prechodu na kómu.

Čo sa týka pomeru jednoduchých a komplexných sacharidov, viac ako 70% sa uvádza presne na „dlhú“ alebo komplexnú celulózu, hemicelulózu, pektín. Rastlinné vlákna stimulujú cirkuláciu žlče, viažu a odstraňujú prebytočný cholesterol, zabraňujú tvorbe kameňov.

Počas exacerbácie ochorení pečene sa jedlo utiera v teplej forme, bez podráždenia, prakticky bez soli - len 3 g na celý deň. Ako sa dostanú von zo zhoršenia, presunú sa na pokročilú verziu - tabuľka číslo 5 podľa Pevznera alebo základnej verzie diéty.

Iba mäso so žilkami, zelenina obsahujúca ťažko stráviteľné vlákno zostáva v ošuntenej forme. Zoznam zakázaných potravín je naďalej bohatý vývar, soľ, petržlen, kôpor, repa, reďkovka, koriander, špenát, šťovík, čo je dôležité pre obnovenie zdravia pečene.

Okrem varenia, používajú dusenie a pečenie, zákaz zazharki polievky, vyprážané potraviny. Ak je choroba akútna, potom došlo k úplnej obnove pečene, potom, ako príznaky ustúpili, môžete prejsť na svoju normálnu stravu. Ak choroba trvá chronicky, diéta by sa mala uchovávať dlhú dobu a možno celý život, aby výživa nevyvolala novú exacerbáciu. Odporúčania týkajúce sa trvania sú určené priebehom ochorenia a tým, ako pečeň zvláda svoje povinnosti.

S cirhózou pečene

Keď je choroba pokojná, to znamená, že je kompenzovaná - pečeň sa vyrovná so záťažou, potom je v potrave zahrnuté bežné množstvo bielkovín 1 g / kg. Ak je nedostatok bielkovín, ak sa jeho hodnota v krvi náhle zníži alebo je nedostatok hmotnosti, jeho množstvo sa zvyšuje. Ak je to potrebné, priradiť aminokyseliny stráviteľné zmesi, a ak je situácia veľmi ťažká - zavedenie intravenóznej kvapkanie (parenterálna výživa).

Úpravy stravy sa vykonávajú počas vývoja zlyhania pečene, ascites a rakoviny pečene. Vývoj rakoviny pečene v niektorých prípadoch je posledným štádiom cirhózy.

Keď zlyhanie pečene znížiť bielkoviny, tuku a zvýšiť obsah jednoduchých ("krátke", rafinované) sacharidov. Výška sa riadi závažnosťou stavu. Typicky títo pacienti zahŕňajú v diéte ovocie a bobule šťavy, ktoré obsahujú veľa draslíka (citrusy, hrozno, marhule, infúzie hrozienok, sušené marhule, slivky, čaj s citrónom, med, džem, cukor, kompóty).

Keď je ascites soľou bez výživy, ktorá pomáha znižovať dávkovanie diuretík, vylučuje tiež všetky produkty obsahujúce soľ - čiastočne vajcia, niektoré druhy mäsa, mliečne výrobky. Zahŕňa bielkoviny s nízkym obsahom sodíka v hovädzom mäse, hydinu, králik, kyslú smotanu, 1 šálku mlieka, 1 vajce denne, nesolené maslo. Varenie ide bez soli.

S hepatózou

Hepatózy sa vyvíjajú v dôsledku metabolických porúch v pečeňových bunkách a najčastejšie je tučné ochorenie pečene. Diéta bude určená príčinou hepatózy. Napríklad, ak sa vyvinul v dôsledku obezity, potom je diéta postavená s nízkym obsahom tuku, sacharidov a kalorickým deficitom 15-20%. Úbytok hmotnosti v tomto prípade zlepší priebeh ochorenia. Zvyšok stravy sa nelíši od ostatných ochorení pečene.

S hepatitídou

Výživa pri akútnej a chronickej hepatitíde má rozdiely, preto berieme do úvahy stravovacie návyky v oboch podmienkach.

Diéta pre akútnu hepatitídu sa predpisuje s mechanickým a chemickým holením po dobu 4-6 týždňov. Malá limitná soľ (až 5 g denne). Ak dôjde k retencii tekutiny, jej množstvo sa zníži na 3 g.

Pri ťažkej hnačke a zhoršenej absorpcii tukov limituje tuk na 50 g denne. Ak pacient nemá chuť k jedlu, potom je menu postavené individuálne na základe produktov, ktoré môže jesť. Ako sa chuť k jedlu zotavuje, jemne zvyšujú hladinu bielkovín, pozerajúc späť do pečene, pretože výrazné zvýšenie bielkovín môže spôsobiť intoxikáciu a zvýšiť riziko vzniku hepatálnej kómy.

Keďže sa normálne fungovanie pečene obnovuje a pacienti sa cítia dobre, presúvajú sa do základnej verzie diéty, ktorá sa musí dodržiavať až jeden rok, po ktorej nasleduje prechod na správnu výživu.

Je dôležité, aby pacienti s akútnou hepatitídou dostali dostatok metionínu a cholínu, ktoré sa nachádzajú v mäse, rybách, ovsených vločkách, pohánke, sójovej múke. Preto musia byť všetky tieto produkty zahrnuté v menu, ako aj sójové proteínové kokteily, obohatené o antioxidanty, vitamín B₁₂, kyselina listová. Okrem výživy sa odporúča použitie lecitínu, pretože ide o stavebný materiál pre pečeňové bunky.

Počas exacerbácie chronickej hepatitídy je vybudovaná výživa, tak ako v akútnom štádiu, v štádiu prechodu do remisie as dobrou prácou v pečeni, pacienti sú prevedení na vyváženú stravu s niekoľkými obmedzeniami, ktoré je potrebné dlhodobo dodržiavať.

Obmedzenia sa vzťahujú na alkohol, korenie, údené mäso, potraviny bohaté na éterické oleje (repa, reďkovka, rutabaga, reďkovka), potraviny, ktoré môžu spôsobiť kŕče Oddiho zvierača (studené jedlá, nápoje sýtené oxidom uhličitým).

Ak existujú známky stagnácie žlče v žlčníku, potom v potrave zvýšiť obsah tuku, vlákniny. So stagnáciou žlče v intrahepatických kanálikoch, ktorá sa prejavuje v ťažkostiach v pravej hypochondriu a svrbení, je tuková kvóta zvýšená kvôli triglyceridom so stredne dlhým reťazcom (je ich veľa v kokosovom oleji), ktoré sú absorbované bez účasti žlčových kyselín, na rozdiel od "dlhých" tukov. Okrem toho, na zlepšenie pečene, sa odporúča, aby sa zabránilo bohatému jedlu a jedlu v noci. Zvyšok stravy sa nelíši od stravy zdravých ľudí.

V príprave na ultrazvuk pečene

Na prípravu na diagnostickú štúdiu je potrebné znížiť nadúvanie v črevách a zabezpečiť vyprázdnenie čriev pred zákrokom. Zvyčajne, 2-3 dni pred štúdiom, potraviny, ktoré vyvolávajú nadúvanie sú obmedzené - zelenina s hrubým vláknom (kapusta, repa, reďkovky, rutabaga), otruby, sýtené nápoje, sladkosti a mlieko. Okrem toho sa odporúča užívať simetikón. Ak existuje tendencia k zápche, odporúča sa spôsobiť stolicu s laxatívami.