728 x 90

Diétne a diétne pravidlá pre dvanástnikový vred

Chronický dvanástnikový vred je léziou črevnej sliznice, ktorá zahŕňa veľa závažných komplikácií, ak sa chorobe včas nevenuje náležitá pozornosť, pričom sa odchádza bez riadnej liečby. Liečba trvá najmenej 12 dní.

Exacerbačná diéta odporúčaná chronickou dvanástnikovou vredovou chorobou nie je len zoznamom požadovaných a schválených liekov. Takáto diéta šetriaca výživa terapeuticky ovplyvňuje oblasť zjazvenia ulcerózneho procesu. Spotrebované výrobky by mali prispievať k rýchlemu hojeniu vredov črevnej sliznice, vstupovať do komplexnej liečby.

Terapeutické menu na exacerbáciu žalúdočných a dvanástnikových vredov sa musí premyslieť do najmenšieho detailu, obsahovať vitamíny a živiny. Jedálny lístok by mal pripraviť špecialista v oblasti výživy, pacient by mal byť bez porady s lekárom konzultovaný.

Obsahuje diétu s dvanástnikovým vredom

Výživa pre dvanástnikové vredy odhaľuje množstvo charakteristických znakov. Je dôležité brať do úvahy názvy výrobkov povolených na spotrebu, spôsob a proporcie varenia. Veľkosť porcie na jedlo je dôležitá. Pri klinickej výžive sa vyžaduje, aby pacient užíval jedlo v malých porciách - zlomok a často. Ak budete dodržiavať pravidlo - liečba pôjde oveľa rýchlejšie a efektívnejšie, duodenálny vred sa bude intenzívne hojiť.

Známe pravidlá, prísne dodržiavané, aby sa zabránilo zhoršeniu a rozvoju komplikácií. Najprísnejšie dodržiavanie požiadaviek stravy, s prihliadnutím na jemnosť diéty pomôže urýchliť hojenie žalúdočných a dvanástnikových vredov.

Základné princípy klinickej výživy

Pri výbere terapeutického menu sa riaďte jednoduchými normami a pravidlami, ktoré zaručujú úspešnú liečbu:

  1. Počet jedál počas dňa by mal byť 5 - 6 krát. Často je potrebné jesť.
  2. Predpokladá sa, že porcie sú malé, veľkosť čajovej misky.
  3. Nepražte potraviny, proces je nahradený parou na vode.
  4. Predpokladá sa, že každý kus jedla spotrebuje pomaly a opatrne.
  5. Počas dňa musíte vypiť dva litre tekutiny.
  6. Jedlá a zdravé potraviny pre diétu by mali obsahovať minimum soli.
  7. Pikantné jedlá a korenené koreniny sú vylúčené zo stravy.
  8. Jedzte pred spaním na pár hodín pred spaním.
  9. Pri obede alebo raňajkách je prísne zakázané jesť teplé alebo studené jedlá.
  10. Jedlo by sa malo zohriať na teplú alebo izbovú teplotu.
  11. Mlieko s vredom je dovolené piť beztučný, nie v akútnom štádiu. Niekedy pacienti pijú mlieko počas vredu, čím zmierňujú záchvat bolesti, najmä v noci. Je lepšie prediskutovať s lekárom, či je to v konkrétnom prípade prípustné. Váš lekár Vám povie správne rozhodnutie.
  12. Čaj s vredom nie je príliš koncentrovaný, teplý.

Sú uvedené základné princípy dodržiavania stravy pre žalúdočný vred a dvanástnikový vred.

Aké výrobky sú povolené, ktoré sú absolútne neprijateľné na použitie

Bol zostavený zoznam produktov, ktoré sú prísne zakázané pre pacientov s diagnostikovaným peptickým vredom. Samostatná skupina zahŕňa zoznam jedál obsiahnutých v diétnom stole, ktoré sú uvedené na použitie a ktoré sú prospešné a uľahčujú. Hlavnou podmienkou pre diétu pri chorobách žalúdka a čriev je vylúčenie potravín, ktoré dráždia sliznice mechanickými prostriedkami alebo chemickou expozíciou.

Živými predstaviteľmi prvej skupiny sú korenené jedlá, uhorky, tučné jedlá, sladké sýtené a alkoholické nápoje. Výrobky s dvanástnikovým vredom na prvom mieste by mali vytvoriť príjemné prostredie pre citlivú črevnú sliznicu a žalúdok.

Zoznam liekov odporúčaných na prijatie počas exacerbácie peptického vredu

  • Zeleninový vývar.
  • Mliečna non-tuková polievka, povolené pre vredy.
  • Nízkotučný mäsový vývar z kuracieho mäsa bez kože a kostí.
  • Kaše z obilných zŕn, varené na vode alebo na chudom mlieku. Krúpy sú opatrne uvarené do takej miery, že deti sú kŕmené.
  • Biely chlieb, nie čerstvo upečený, ale včera.
  • Nízkotučné druhy mäsa alebo hydiny vo varenej alebo parnej forme - hovädzie mäso, králik, nutrie, kuracie mäso, morka.
  • Minerálna voda je povolená po zvetrávaní plynov.
  • Nízkotučné mliečne výrobky. Najmä ukázali nekislye čerstvý kefír s vredom, ryazhenka v remisii na obnovenie normálnej črevnej flóry.
  • Nízkotučné syry.
  • Med.
  • Zelenina a ovocie pečené, varené, neobsahujúce hrubé vlákno.
  • Varené kuracie vajcia.

Tieto potraviny by mali obsahovať diétu pre vredovú chorobu.

Výrobky zakázané na použitie pri vredoch

  1. Bravčové mäso v akejkoľvek forme, bravčové, hovädzie, skopové mäso.
  2. Mastná, bohatá silná polievka z mastného mäsa.
  3. Čierne, otruby, čerstvo upečený biely chlieb.
  4. Výrobky bohaté na kvasinky.
  5. Marinády a nakladané výrobky.
  6. Údené výrobky.
  7. Surová zelenina bohatá na hrubé vlákno - kapusta, paradajky, uhorky. Podobné pravidlo platí aj pre ovocie.
  8. Vyprážané mastné mäso.
  9. Citrusové plodiny a kyslé ovocie s tvrdou kožou.
  10. Sladkosti - čokoláda, sušienky, sladkosti, zákusky, pečivo.
  11. Mastná alebo kyslá smotana, mlieko, maslo.
  12. Silný čaj, kofeínové nápoje, sladké nealkoholické nápoje sýtené oxidom uhličitým, alkoholické nápoje.

Tieto produkty sa neodporúčajú používať v akútnom štádiu av remisii štádia žalúdočného vredu, dvanástnikového vredu.

Strava na týždeň

Vo fáze exacerbácie vredového procesu sa pacientovi predpisuje obzvlášť prísna diéta 1, označovaná ako tabuľka 1. Diéta 1 počas vredu predpisuje pacientom použitie slizníc a polievok a pary, mechanicky šetrných jedál. Podobné pravidlo platí aj v prípadoch, keď pacient prenáša komplikácie dvanástnikového vredu, ťažkého chirurgického zákroku na žalúdok alebo dvanástnik, ktorý je v pomerne závažnom stave. Ak je ochorenie menej závažné, gastroenterológ alebo odborník na výživu odporúča, aby ste vylúčili zakázané potraviny z dennej stravy a diverzifikovali menu v prijateľných medziach.

Nasleduje približné týždenné diétne menu pre vred pre subakútne štádium ulcerózneho procesu a štádium remisie.

pondelok

Na raňajky s črevným vredom urobte omeletu z dvoch vajec v mlieku a vypite pohár zeleného, ​​nie príliš silného čaju, vezmite syr. Druhé raňajky sa môžu skladať z ovsených vločiek na mlieku v polovici s vodou, jablkovou omáčkou alebo pečeným jablkom.

Na obed, cestoviny a karbonátky vyrobené z moriek alebo kurčiat sú povolené pre vredy. Umyte si večeru je povolené kompot zo sušeného ovocia. Večera sa môže skladať z upečených chudých rýb bez soli, pohára netučného mlieka.

utorok

Raňajky zahŕňajú pohánkovú kašu s mliekom, dôkladne uvarenú s trochou cukru, pohárom slabého čierneho alebo zeleného čaju. Ďalšie jedlo je vo forme dvojice banánov, mrkvovej šťavy a jablká vytlačené cez odšťavovač.

Obedové menu sa skladá z ryže non-sladké kaše a varené chudé ryby. Podávaný zeleninový šalát a pohár zeleného čaju, vezmite syr v miernej dávke.

Večera zahŕňa kašu alebo kastról zeleniny - cuketa a zemiaky s dusenými kúskami chudého hovädzieho mäsa bez žíl a filmov. Pite prijateľný čaj kompót.

streda

Ranné jedlá pre peptický vred zahŕňajú nízkotučné a kyslé syry. Ozdobte jedlo čerstvými sladkými plodmi. Je potrebné piť čaj. Druhé raňajky v jedálnom lístku pacienta s vredom predstavujú varené chudé ryby bez kostí s malým množstvom sladkého hrachu mozgových odrôd. Je povolené piť pohár nie príliš kyslé kefír.

Obed sa skladá z dusenej kapusty, zemiakovej kaše, vareného alebo duseného hovädzieho mäsa. Umyte pohárom sladkej čerstvo vylisovanej šťavy - jablka, mrkvy. Pri večeri, bude užitočné jesť tanier tekvicovej kaše, piť pohár nie príliš silný sladký čaj, jesť syr.

štvrtok

Urobte si raňajky na štvrtý deň v týždni z ovocného šalátu - jablká a hrušky sladkých odrôd bez šupky sa rozpadnú na jedlo. Môžete si vychutnať raňajky s pohárom čaju. Druhé raňajky budú pozostávať z malého množstva nízkotučného tvarohu alebo tvarohu, pohára šťavy zo sladkých odrôd jabĺk.

Stravovacia dávka pozostáva z parných kotletiek z kuracieho mäsa alebo chudého morka. Zdobiť - cestoviny alebo rezance. Pridá sa čerstvý zeleninový šalát. Umyl večeru s pohárom slabého čierneho čaju. Večera sa môže skladať z niekoľkých pečených sladkých odrôd jabĺk, pohára ovocia alebo želé.

piatok

Raňajky v piatok sú reprezentované palacinky lievance a pohár džúsu. Neskôr je dovolené konzumovať kompot a tanier zeleninového šalátu.

Obed sa skladá z polievky s zelerom, kaša pečená tekvica s kúskom vareného chudého kurča. Umyte čiernym čajom. Večera sa skladá z kuracieho omeletu a tvarohu, pije čaj, ktorý sa môže vziať syr.

sobota

V rannom jedle si doprajte domácu piškotovú tortu, sladké zrelé ovocie a vypite pohár netukového mlieka. Pripravte nasledovnú metódu z kukuričných vločiek alebo ovsených vločiek. Pridajte do pohára pohár šťavy.

Obedový prídel sa skladá z pohánkovej kaše na vode s kúskom pečených rýb, tanierikom zeleninového šalátu a pohárom čaju. Pri večeri je dovolené dovoliť si tanier ľahkej diétnej rezancovej polievky a piť čaj.

nedeľa

Raňajky sa skladajú z miešaných vajec so zeleninovým šalátom a pohárom džúsu. Druhá metóda zahŕňa malú časť vareného chudého mäsa, pohár zeleného čaju.

Obedové menu je možné pripraviť zo zemiakovej kaše bez oleja a kusu varených nesolených rýb. K uvedenému šalátu sa podáva čerstvá zelenina, pohár čaju. Deň môžete zakončiť večerou pozostávajúcou z ovocného dezertu a pohára kompótu.

Menu je približné, určené na ilustráciu príkladného zoznamu povolených jedál. Ponuku môžete upraviť tak, že zahrniete ďalšie užitočné riady a produkty. Diéta pre dvanástnikový vred je veľmi užitočná, chutná, pestrá. Hlavnou požiadavkou nie je zahrnúť alkohol a iné agresívne produkty do stravy, ktoré spôsobujú zhoršenie kvality.

Ak budete dodržiavať tieto pravidlá, stav žalúdka a čriev sa čoskoro vráti do normálu a bude pokračovať dlhú dobu.

Obráťte sa na lekára a požiadajte o radu, aby ste absolvovali ďalšie vyšetrenie, aby ste sa dozvedeli, čo je dovolené vred v akútnom štádiu av remisii. Najmä sa informujte, či je čerstvá zelenina alebo ovocie povolené na dvanástnikový vred, uveďte názvy a množstvo povolených výrobkov.

Účinnosť terapeutickej výživy

Na diétu s vredom 12 bol užitočný a účinný dvanástnikový vred, ktorý by mal byť výživou. Túto požiadavku nie je vždy ľahké splniť.

Ak nemôžete získať radu lekára, budete si musieť vybrať špeciálnu diétnu diétu. Bude potrebné pamätať na pravidlá dodržiavania nutričnej hodnoty choroby - dvanástnikový vred.

Lekárska výživa je povinne zostavená na odstránenie črevných ťažkostí, ale nie na vyvolanie úbytku hmotnosti.

Predpokladá sa, že zloženie stravy je vyvážené. Nezameriavajte sa na jeden produkt na úkor ostatných zbytočne. Diéta by mala byť pestrá, vrátane nevyhnutných produktov rastlinného alebo živočíšneho pôvodu, obohatených o vitamíny, bielkoviny, sacharidy, minerály.

Ak nebudete dodržiavať pravidlá terapeutickej diéty, účinok prebiehajúcej lekárskej alebo chirurgickej liečby sa zníži. Vyskytne sa relaps, komplikácia ochorenia. Dokonca aj jeden hamburger môže výrazne narušiť krehkú rovnováhu pri chronických črevných ochoreniach.

Diéta sa musí líšiť. Existuje mnoho užitočných diétnych jedál, ktoré sú bezpečné pre pacientov trpiacich chorobou peptického vredu.

Mono-diéta, neustály príjem opakovaných produktov bude zdraviu škodlivý. Skromné ​​menu, príliš malé porcie postavia telo do stresovej situácie a povedú k zhoršeniu stavu. Pacienti často prerušujú túto diétu.

Nemalo by sa prejedať - to povedie k natiahnutiu stien žalúdka a čriev, zhoršeniu trávenia, vstrebaniu potravy.

Bezprostredne po jedle, neberte horizontálnu polohu, zabraňujúc spätnému hádzaniu nestrávených potravín do lúmenu pažeráka. Tento jav vedie k páleniu záhy. Ak budete jesť množstvo rastlinných produktov - šťavnaté ovocie a čerstvú zeleninu, budete môcť znížiť množstvo tekutiny, ktorú pijete. Celkové množstvo vody vrátane polievok, ovocia by malo byť jeden a pol až dva litre denne.

Aká diéta by sa mala dodržiavať počas exacerbácie dvanástnikového vredu?

Skôr alebo neskôr, každý "šťastný" majiteľ dvanástnikového vredu čelí potrebe dodržiavať špeciálnu diétu, a to je absolútne nevyhnutné. Diéta s dvanástnikovým vredom pomáha vyrovnať sa s ochorením, znižuje počet liekov. Diéta neznamená jesť nudné a monotónne. Dokonca aj pre yazvennikov je veľa chutných, výživných a zároveň zdravých jedál.

Prečo nasledovať diétu pre dvanástnikový vred

Duodenum (latinské duodenum) odoberá jedlo zo žalúdka cez reflexný otvorený pylorický sfinkter. Nadmerná kyslosť obsahu žalúdka dráždi črevné steny, vyvoláva zápal. Príznaky črevného vredu - bolesť 2 hodiny po jedle a nalačno. Príznaky dvanástnikového vredu, najmä v noci. Bolesť brucha je taká silná, že nespí. Tam je zvracanie, niekedy s krvou.

Diéta s dvanástnikovým vredom znižuje tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, znižuje mechanické, tepelné, chemické podráždenie sliznice žalúdka. Helicobacter eradication prebieha s nižšou hladinou žalúdočnej kyseliny. Diéta znižuje čas liečby a zoznam liekov, vykladať pečeň a obličky.

Základné princípy výživy pri dvanástnikovom vrede

Frekvencia príjmu a spôsob varenia majú charakteristické vlastnosti:

  • denná strava je rozdelená do 6 dávok každé 2-3 hodiny;
  • jednotlivá dávka nie viac ako 500 g celkovej hmotnosti. Napríklad príloha (200 g), kotleta (70 g), chlieb (30 g), dusené ovocie (200 g). Spolu: 500 g;
  • Odborníci na výživu odporúčajú variť jedlá varením, dusením na vode, pečením bez oleja. Najviac zdravá strava jedlo je dusené. Obsahuje vitamíny, minerály, relatívne nízky obsah kalórií;
  • Mal by dodržiavať teplotný režim potravín spotrebovaných pri +25.. + 50 ° С;
  • konzistencia diétnych potravín je mäkká, mäkká, strúhaná;
  • yazvennikamová diétna soľ, najviac 5 g za deň;
  • sliznice, obaľujúce kulinárske výrobky sú aktívne zahrnuté v menu;
  • pitný režim - 1,5-2 litrov čistej vody medzi jedlami. Odporúča sa piť stolnú minerálnu vodu bez plynu.

Jesť s dvanástnikovým vredom by malo byť v prísnom časovom harmonograme, ktorý by sa mal udržiavať každý deň. To sa dosahuje synchronizáciou uvoľňovania tráviacich štiav.

Denný režim diéty pozostáva z dôsledného užívania potravy:

  • 7:30 - prvé raňajky;
  • 9:30 - druhé raňajky;
  • 12:30 - obed;
  • 14:00 - popoludňajší čaj;
  • 16:30 - večera;
  • 19:30 - druhá večera.

Žalúdok nemôže zostať prázdny, ale nie je dovolené pretekanie, preťaženie. Tráviaci trakt dietera s vredom pracuje bez náhlych skokov typu „Dostal som hlad ako vlk, zaútočil na jedlo, naplnil môj žalúdok do očných buliev“.

Povolené výrobky

Výživa pre dvanástnikový vred je charakterizovaná rozmanitosťou, plnou hodnotou obsahu proteínov, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov. Môžete jesť takmer všetky skupiny potravín, meniť spôsob ich prípravy a kvalitu zdrojového materiálu. Napríklad, pacient miloval kuracie stehná vyprážané so zlatou hnedou kôrou s korením. Na diéte s dvanástnikovým vredom bude musieť prejsť na inú časť kuracích pŕs, dusených alebo varených. Výhodné produkty pre dvanástnikové vredy majú pôsobivý zoznam.

Mäso je jemné porcie jatočného tela, nízkotučné hovädzie sviečkovice bez kostí. Povolené mäsové výrobky sú parné kotlety, karbonátky, karbonátky. Pečeň je potrebná v strave ako zdroj železa. Podáva sa vo forme suflé, pudingov, paštét. Povolené pre yazvennikov mimo akútnej fáze vareného hovädzieho jazyka, chudá šunka, "Doctor", "mliečne" klobásy dobrej kvality.

Ryby dodávajúce vápnik, fosfor, jód a proteín do tabuľky pre vredovú chorobu. Jedlá z varených chudých rýb - merlúza, pollock, ostriež, treska, ružový losos, mletá špongia - sa v ponuke objavujú až štyrikrát týždenne. Niekedy pacienti s dvanástnikovým vredom môžu diverzifikovať diétu nasiaknutú sleďom, paštiku typu forshmak, sendvič s červeným kaviárom.

Vajcia, kuracie mäso alebo prepelica sú vhodné na mäkké raňajky alebo parnú omeletu. Pridajte ich do kulinárskych produktov ako výživný diétny výrobok bohatý na bielkoviny a lecitín. Konzumovať s dvanástnikovým vredom môže byť až 4 slepačie vajcia týždenne.

Mlieko je prítomné v diétnom menu na každý deň. Kaša, polievky sa varia v pol mlieka a slabé mlieko sa bieli mliekom. Jedzte fermentované mliečne výrobky s obsahom tuku do 3,8%. Neskvasený tvaroh na diétu s dvanástnikovým vredom sa vykonáva nezávisle. Tvarohový koláč s ovocím bude slúžiť ako nádherná večera. Hlavné jedlá sú posypané strúhaným nesoleným syrom.

Krupica, ryža, ovsené vločky, pohánka sú základom menu na týždeň s dvanástnikovým vredom. Na raňajky sa podáva varená tekutá kaša vo vode alebo pol mlieka. Sliz, obaľujúce ovsené vločky obilnín a obilnín polievky sú na obed. Krupica a ryžové krupice sa používajú na pudingy, peny.

Výrobky z múky, ktoré sa môžu konzumovať s dvanástnikovým vredom, sú včerajším sušeným bielym chlebom, suché chudé pečivo bez prísad. Neviazané malé cestoviny, cestoviny, rezance idú na prílohu. Je možné so súhlasom lekára zahrnúť do stravy včera pečené buchty, pečené jablkové koláče, tvarohové koláče.

Zelenina pre yazvennikov - cuketa, squash, tekvica, mrkva, zemiaky, karfiol, repa. Zeleninový vývar s dvanástnikovým vredom je základom pre prvé kurzy výživy. Zelenina a ovocie sa pečú, uvaria, rozomelú na pyré, pridajú sa do obilnín a kastrólov. Dovolené relaxovať v strave vo forme zrelých, sladkých paradajok, kôpor.

Ovocie a bobule na diéte s dvanástnikovým vredom sa konzumujú sladké, zrelé a opotrebované. Pripravte želé, dusené ovocie, penu, suflé, džem, marmeládu. Zvlášť užitočné sú jablká, hrušky, banány. Sušené ovocie - sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, dátumy - radšej dusené, podávané v kompótoch, sladké jedlá. Obmedzené množstvo zrelého, mäkkého, neprostreteného tomelu je povolené, keď je pacient na uzde.

Sladkosti pre pacientov s dvanástnikovým vredom - marmeláda, med, pusinky, marshmallow, marshmallow, ovocný karamel, sladké želé. Zneužívanie je nestojí za to, vo veľkých množstvách môže zvýšiť kyslosť žalúdka.

Olej na yazvennikov diéty vyžaduje čerstvé, krémové, benígne, pečené kravy, rovnako ako rafinované rastlinné oleje na obliekanie šalátov, hlavných jedál.

Od diétnych nápojov - nesýtená minerálna voda, bozky, kompóty, šípkový vývar, slabý čierny čaj s mliekom. Káva na vredy dvanástnikových vredov nepije, nahradiť ju nápojom čakanky.

Zakázané výrobky

Zoznam potravín, ktoré sú kontraindikované pre diétu pre dvanástnikový vred, zahŕňa:

  • mastné, vyprážané jedlá. Zakázané hrubé vláknité mäso, ryby, hydina so vyprážanou kôrou, vrstvy tuku. Nemôžete jesť údené mäso, kebab, solené sadlo;
  • husté, bohaté mäsové a rybie vývary;
  • korenie, ocot, soľ, marinády, omáčky, horčica, majonéza, kečup;
  • polotovary, konzervy, výrobky reťazcov rýchleho občerstvenia;
  • čerstvý chlieb, výrobky z ražnej múky, buchty, lístkové pečivo, koláče a smotanové koláče;
  • vyprážané vajcia, chladné vajcia;
  • mastné mlieko, korenené slané syry, s plesňami, príliš kyslé mliečne výrobky;
  • perličkový jačmeň, proso, jačmeňové krupice, ako aj hrach, fazuľa, arašidy;
  • všetky huby a orechy;
  • biela kapusta, reďkovka, repa, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík. Nakladaná, solená, nakladaná zelenina a huby sú prísne zakázané;
  • mandarínky, pomaranče, citróny a ostatné citrusové plody;
  • Čokoláda, zmrzlina;
  • kakao, káva, silný čierny a zelený čaj, sóda, kvas, čerstvé šťavy.

Absolútny zákaz pre tých, ktorí trpia dvanástnikovým vredom, sa vzťahuje na používanie tabaku a alkoholu. Zanedbanie diéty, používanie potravín z "čiernej listiny" nevyhnutne vedie k smutnému koncu. Začína exacerbácia vredového procesu, je možný perforovaný dvanástnikový vred.

Jedlo počas akútnych vredov

V období zhoršenia požiadaviek na diétne potraviny sprísnila. Strava s týmto pozostáva z tekutých kaziet vo vode alebo zriedeného mlieka, obaľujúcich polievok, nakrájanej varenej zeleniny. Mäso pre diétu sa pripravuje vo forme parných suflé. Uistite sa, že použitie ovsené vločky kissel, vývar boky. V akútnom štádiu sú kefír, tvaroh, makaróny, chlieb a sušené ovocie vylúčené zo stravy. Pred ukončením liečby dvanástnikového vredu je potrebné dodržiavať diétu.

Diéta po chirurgickej liečbe perforovaného vredu

Keď ulcerózny defekt prepichne stenu orgánu, vytvorí sa perforovaný vred. Perforácia črevnej steny vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok. Perforovaný duodenálny vred je liečený núdzovou operáciou.

Výživa po perforovanej vredovej operácii:

  • 1-2 dni - hladová diéta, niekoľko lyžíc prevarenej vody;
  • 3 dni - zeleninový vývar, ryžová voda, ovocné želé;
  • 4-dňová kaša a zeleninové pyré, tekutá krupica;
  • 5 dní - tekuté kaše, polievka v kuracom vývare, mäsový parník;
  • 6 dní - pridajte varenú zeleninu, nízkotučný tvaroh, varené ryby;
  • 7 dní - dajte pacientovi parné mäsové guľky, parnú omeletu, kefír alebo ryazhenku.

Diéta po operácii je predpísaná lekárom. Trvanie diéty je určené stavom pacienta, priebehom obdobia zotavenia. Účelom výživy v pooperačnej medzere je obnoviť dvanástnik, poskytnúť telu proteín, vlákninu, vitamíny, minerály.

Recepty na yazvennikov

Diétne jedlá majú funkcie varenia, ktoré sa líšia od obvyklých jedál. V tomto prípade by človek nemal trpieť nedostatkom živín.

Čerstvý tvaroh

Dôležitou súčasťou stravy vredu je tvaroh ako zdroj vápnika, bielkovín, vitamínov. Recept na čerstvý tvaroh:

  1. 10 ml chloridu vápenatého (dostupné v lekárni).
  2. 1 liter čerstvého mlieka.

Nalejte mlieko do smaltovanej panvice, zohrejte na strednom ohni, postupne nalejte chlorid vápenatý a miešajte. Pokračujeme v skladaní mlieka. Zlikvidujte zmes koagulovaného mlieka na gázu, nechajte sérum odtekať. Hotový výrobok sa používa v potrave na dvanástnikový vred ako samostatný pokrm alebo sa pridáva do kastrólov, knedlíkov.

Hovädzie suflé s tvarohom

Recept je užitočný pre diétu v akútnej fáze ochorenia. Na prípravu pokrmu potrebujete:

  1. 500 g hovädzieho mäsa.
  2. 100 g tvarohu.
  3. 2 vajcia.
  4. 50 g masla.
  5. Soľ.

Mäso uvaríme až do varenia a mletého mäsa spolu s tvarohom. Vajcia sa delia na bielu a žĺtok. Pridajte žĺtky, maslo, soľ do plnky, dobre premiešajte. Bite bielych v hustej pene a jemne pridajte k plnke. Ak chcete vytvoriť guličky strednej veľkosti, varte v dvojitom kotle.

Puding teľacej pečene

Obohacuje diétu dvanástnikovým vredom so železom, vitamínom A, meďou a mangánom. Na varenie budete potrebovať:

  1. 100 g teľacej pečene.
  2. 1 kúsok stale chlieb.
  3. 20 g masla.
  4. 1 vajce.
  5. 1 polievková lyžica mlieka.
  6. Kôň greeny, soľ.

Pečeň. Namočte bochník do mlieka, kombinujte s pečeňovou plnkou. Vajcia rozdelené na biele a žĺtok. V plnke pridajte žĺtok, soľ, jemne nasekaný kôpor. Proteín dobre porazte a pridajte do hmoty. Rozotrite formu maslom, vložte do nej mleté ​​mäso. Zakryte fóliou, vložte do sušiarne predhriatej na 180 ° C na 40 minút.

Ryžový kastról s kuracím mäsom a cuketou

Výdatná a výživná strava. Môžete variť s kuracím mäsom, morkou, cuketou, karfiolom, mrkvou. Je potrebné mať po ruke:

  1. 300 g vareného kurča.
  2. Pohár ryže.
  3. 3 šálky kuracích vývarov.
  4. 50 g masla.
  5. 300 g cukety.
  6. Kôň greeny, soľ.

Čistá varená ryža v kuracích vývaroch, pridáme maslo. Stredne veľké kocky zucchini uhasia až do polovice varené v malom množstve kuracieho vývaru. Varené kurča nakrájané na kocky, zmiešame s hotovou ryžou, dusenou cuketou, kôprom, soľou. Vložte do vymastenej formy, vložte do rúry na 180 ° C 10-15 minút. Kým kastról v rúre, pripravte omáčku. Roztopte lyžicu masla v hrnci, pridajte lyžicu múky, soľ. Nalejte pohár mlieka do múky s maslom, bitie do hladka. Nalejte hotovú kastrólovú omáčku.

Diéta pre dvanástnikový vred znižuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu, pomáha hojeniu ulceróznych erózií. Počas obdobia exacerbácie a po chirurgickej liečbe perforovaných vredov sú nutričné ​​požiadavky sprísnené. Úspešnosť zotavenia závisí od dôkladného dodržiavania pravidiel stravy.

Ako pomôcť výžive tela pre dvanástnikový vred

V 21. storočí sa mnohí ľudia snažia dozvedieť sa viac o nových konceptoch správnej výživy, a to aj s cieľom napraviť roztrasené zdravie pomocou vyváženej stravy. Tento prístup je obzvlášť logický pri liečbe ochorení gastrointestinálneho traktu, z ktorých jedným je dvanástnikový vred. Aký druh stravy by sa mal v tomto prípade dodržiavať?

Duodenálny vred

Orgány gastrointestinálneho traktu zvnútra sú pokryté sliznicami, rovnako ako je ľudské telo pokryté kožou. Sliznica má mnoho funkcií, z ktorých jednou je ochrana vnútorných orgánov pred nepriaznivými účinkami (napríklad podráždením potravín, liekov a iných vecí).

Vzhľadom k tomu, že najpriamejší vplyv zvonka na vnútorné prostredie tela je na príjem potravy, gastrointestinálny trakt je orgánový systém, ktorý najprv zasiahne sám seba.

Duodenálny vred (tiež nazývaný peptický vred alebo dvanástnikový vred) je ochorenie, ktoré sa nevyvíja okamžite. Pri dlhodobom negatívnom pôsobení na sliznicu na ňom sa vytvárajú rany, ktoré stenčujú orgán orgánu v mieste jeho lokalizácie, ktoré sa nazývajú vredy. Expozícia by sa mala chápať ako vnútorné príčiny, ako je nervové preťaženie, neschopnosť vyrovnať sa so stresom a vonkajšie príčiny, ako je pitie alkoholu, škodlivé jedlo, fajčenie atď.

Toto ochorenie sa prejavuje hlavne v bolesti, ktorá sa prvýkrát vyskytuje 1,5 - 2 hodiny po jedle a potom nalačno. Keď sa bolesť začína trápiť v noci, potom už možno s istotou povedať, že sa vyvinul dvanástnikový vred.

Diétna strava, ktorá pomáha liečiť vred

Po znížení teploty, chemických a iných účinkov na sliznicu žalúdka a dvanástnika je pravdepodobné, že samotný peptický vred prejde, pretože sa hojí každá rana na tele. Pretože účinok je spôsobený jedlom a nápojmi, potom zmenou prístupu k výžive sa môžete zbaviť patológie. V ideálnom prípade by ste mali začať jemnú diétu, keď bolesť práve začala. Možno, potom sa vec nedosiahne vred, bude možné sa zbaviť len gastritídy.

Pôsobenie diétnych prostriedkov je dlhé a účinok liekov je prechodný.

Hippokrates

Správna diéta počas exacerbácie

Prítomnosť silnej bolesti indikuje obdobie exacerbácie peptického vredu, keď je lepšie dodržiavať princíp maximálneho šetrenia sliznice vnútorných orgánov počas jedla. Potom sa môžete spoľahnúť na zníženie intenzity bolesti, možno sa úplne ustúpia. Hlavnou vecou v tomto čase nie je relaxovať a nezačať jesť potraviny, ktoré môžu aspoň mierne prispieť k podráždeniu zažívacích orgánov, t.

Princípy výživy sa líšia v závislosti od ochorenia, od ktorého cieľa sa musí dosiahnuť. Najmä v prípade dvanástnikového vredu je potrebné dodržať tabuľky skupiny 1. Sú celkom 3.

Tabuľka 1a je pozorovaná v akútnej fáze ochorenia. Takáto diéta môže byť sledovaná po dobu 5-7 dní, pretože toto zloženie výrobkov nemá úplný súbor živín. Tabuľka 1a tvorí produkty:

  • dusené jedlá z rýb, mäsa, zeleniny (pyré, kaše);
  • želé;
  • šťavy zriedené vodou (jablko, hruška, mrkva, tekvica - z tých druhov ovocia, zeleniny, bobúľ, ktoré sú povolené na použitie);
  • maslo a vajcia (len mäkké);
  • mlieko;
  • kaše, polievky (sliznica, trením, na vode);
  • ovocné odvarky;
  • čaj (slabá čierna alebo zelená).
Tabuľka 1a je predpísaná pre exacerbáciu peptického vredu

Všeobecné odporúčania pre dodržiavanie vredovej diéty:

  • jedlo by malo byť teplé (princíp tepelnej schazheniya);
  • jedlá - časté, prednostne raz, 6 až 8-krát denne;
  • zelenina a ovocie musia byť pyré, zvyšok potraviny je mletý alebo silne rozdrvený;
  • množstvo soli by malo byť obmedzené;
  • zelenina a ovocie, ktoré obsahujú veľa hrubých vlákien a ktoré sa pomaly strávia, by sa mali vylúčiť.

Po 5 - 7 dňoch, ak je liečba účinná, môžete prejsť do tabuľky 1b. Je predpísaný na zmiernenie exacerbácie, aby sa zvýšilo množstvo živín v potrave. Menu je diverzifikované pridaním 1a produktov do tabuľky:

  • tekuté kaše s mliekom (rovnaké ako tie, ktoré sú zahrnuté v strave 1a);
  • pudingy;
  • nasekané mäsové alebo rybie pokrmy (karbonátky, knedle, karbonátky);
  • biele sušienky;
  • tvaroh.

Použitie všetkých výrobkov je stále vo forme zemiakovej kaše, suflé, šťavy. Frekvencia jedál je zachovaná.

Tabuľka 1b - do ponuky bola pridaná určitá škála produktov

Tabuľka: šetriaca diéta na zníženie bolesti počas exacerbácie vredu

  • strúhané kaše (sliz, voda, kvapalina) s maslom;
  • mlieko.
  • parné omelety;
  • sušienky;
  • vajcia s mäkkým varom;
  • šťavy;
  • mlieko;
  • želé alebo čaj.
  • neporušená kaša;
  • mliečna polievka (alebo slizká);
  • varená hydina alebo ryby (môže byť mäso) vo forme suflé, karbonátky atď.;
  • ovocné šťavy, želé alebo ovocné šťavy, zelenina.
  • dobre varené parné pudingy;
  • strúhaný tvaroh;
  • mlieko alebo čaj.

Ako jesť, keď je exacerbácia u konca

Od tretieho týždňa po nástupe zhoršenia peptického vredu môže byť pacient prenesený do tabuľky 1, ktorá bude musieť byť sledovaná asi rok. Takáto diéta obsahuje takmer všetky potrebné živiny a stopové prvky. Pri prechode na tabuľku 1 sa k vyššie uvedenému pridávajú nasledujúce produkty:

  • biely chlieb, malé cestoviny;
  • kyslá smotana;
  • rôzne obilniny;
  • syr.

Rozdiel v strave pri kulinárskom spracovaní - ak po tabuľkách 1a a 1b museli byť všetky pokrmy varené do slizovitého stavu, kaše, mletia, potom nie je potrebné takéto spracovanie. Mierne šetrné sliznice by mali byť, ale jedlo dostane hrubšiu konzistenciu a je dovolené jesť oveľa viac.

Tabuľka 1: týždenné menu

  • omeleta s cuketou;
  • hruškový kompót.
  • repné pyré;
  • Broskyňová šťava v polovici s vodou.
  • zemiakové a zeleninové knedle;
  • ryžová polievka na vode;
  • kuracie steak;
  • tea.
  • jablkové suflé;
  • čerešňové želé.
  • vajcia s mäkkým varom;
  • karfiolové karbonátky;
  • mlieko.
  • slabé kakao;
  • lenivé knedle so zakysanou smotanou.
  • sladký suchar;
  • vajcia s mäkkým varom;
  • infúzia dogrose.
  • sušené ovocné želé;
  • tekvicová polievka;
  • parné rybie karbonátky.
  • šťava z hrušky s vodou;
  • kaše karfiolu.
  • domáce rezance puding s cuketou;
  • kyslé mlieko.
  • Krupicová kaša s mliekom;
  • marhuľový kompót;
  • vajcia mäkké.
  • Odvar z dogrose;
  • strúhaný tvaroh so zakysanou smotanou.
  • karbonátky s repným pyré;
  • šťava z hrušky
    vodou;
  • polievka pohánková pyré so zeleným hráškom a mrkvou.
  • mliečne želé;
  • biely chlieb s maslom.
  • tekvicový puding;
  • sendvič s nie ostrým syrom;
  • tea.
  • kuracie suflé;
  • varené zelené špargle;
  • tea.
  • jablkový puding;
  • čerešňový kompót.
  • jablkové želé;
  • mliečna rezancová polievka;
  • Soufflé z cukety.
  • čaj;
  • vajcia s mäkkým varom;
  • pečené jablko
  • Jahodový kompót;
  • zemiaková kaša s rezeňmi.
  • jablkové želé;
  • cracker.
  • šťouchaná mrkva;
  • varené mäso;
  • mlieko.
  • parný syrový puding;
  • slivkový kompót.
  • polievka s malými rezancami na mlieku;
  • jablkové želé;
  • karfiolové karbonátky.
  • sendvič s nie ostrým syrom;
  • želé;
  • vajcia mäkké.
  • dusená squash;
  • čaj;
  • varené ryby souffle.
  • zemiakový a jablkový kastról;
  • tekvicový džús
  • čerešňové želé;
  • Ovesné kaše mlieko.
  • jablkové želé;
  • zeleninová fazuľová pyré;
  • varené ryby.
  • pečené jablko;
  • marhuľový kompót.
  • čaj;
  • kurací puding so zeleninou;
  • sendvič s nie ostrým syrom.
  • pohánkové cereálie s mliekom;
  • sušienky;
  • vajcia mäkké.
  • pečené jablko;
  • slabé kakao.
  • kompót zo sušeného ovocia;
  • zeleninová polievka "Assorted" utieraná;
  • rybie knedle so zemiakovou kašou.
  • varený vták;
  • karfiol;
  • jablkový džús s vodou.
  • repné pyré;
  • pečeňová paštéta;
  • odvar z divokej ruže.

Povolené jedlo po chirurgickom zákroku pre vredy

4–5 dní po operácii je predpísaná chirurgická diéta. Pacient má povolené používať tieto riady:

  • slabý čaj;
  • biely chlieb (sušený);
  • želé;
  • Želé na škrob;
  • zeleninový bujón;
  • parné omelety;
  • Dušené mäso.

Aké produkty možno spotrebovať a čo nie

Vyššie uvedené menu sú len príkladom toho, čo je možné pripraviť z obvyklých produktov, čo je potrebné kulinárske spracovanie. Tento zoznam je samozrejme možné rozšíriť. Okrem vyššie uvedených je potrebné brať do úvahy produkty, ktoré sú prítomné v každodennom živote takmer každej osoby. Sú užitočné a výber nie je taký malý.

Diéta, ako schudnúť

Niektorí, ktorí dodržiavajú diétu proti vredom, by chceli mať účinok, pokiaľ ide o úpravu postavy v smere chudnutia. Alebo sa zamyslite nad možnosťou sedenia na diéte na chudnutie.

Niekedy, pri dodržaní iba jednej diéty proti vredom a diéty (jedla v rovnakom čase), je pravdepodobné, že príde o niekoľko kíl navyše. To sa deje v dôsledku úpravy zažívacieho procesu, lepšej stráviteľnosti potravín, jeho nízkokalorického obsahu vzhľadom na vyprážané, mastné a iné škodlivé produkty.

Než sa pokúsite schudnúť pomocou diét, je potrebné zabezpečiť, aby sa vred uzdravil do stavu zjazvenia, tj procesu remisie. Pri výbere programu na chudnutie berte do úvahy tie isté princípy ako pri vredovej strave, ako sú: časté a rozdelené jedlá, jedlá v rovnakom čase. Neporušujte im takúto diétu ako poľská alebo detoxikačná diéta. Volvimetrická je tiež považovaná za diétu, ale účinok sa dosahuje redukciou porcií, frekvenciou jedla, pričom zostáva rovnaká. To znamená, že každá z týchto diét znamená 5-6 jedál denne. V každom prípade, s anamnézou dvanástnikového vredu, by ste sa pri výbere diétnej stravy mali poradiť so svojím lekárom.

Tabuľka: odporúčané a kontraindikované prípravky

  • orechy;
  • slnečnicové semená.
  • zmrzlina;
  • studené a teplé nápoje.
  • tomel;
  • hrozno;
  • slivky;
  • granáty;
  • termíny.

(ovocie s
hrubá koža
koláč, kyslá)

  • psie ruže;
  • nekyslé bobule.

(vo forme odvarov, kompótov,
želé)

  • čakanka;
  • káva;
  • kakaa;
  • čokoláda;
  • zázvor.
  • knedle;
  • knedle.
  • hrach (čerstvý);
  • cibule;
  • cesnak;
  • uhorky;
  • melóny a tekvice (melón, melón);
  • paradajka;
  • egreše;
  • biela kapusta
    (vrátane fermentovaných);
  • greeny.
  • sushi;
  • sójová omáčka
  • Ovesné sušienky;
  • ovsené želé
  • želé;
  • silné bujóny a Navara.
  • citrusové plody:
  • citrón;
  • oranžová
  • čerstvý chlieb;
  • pečenie;
  • sladkosti (vrátane marshmallows).
  • krém;
  • tvaroh;
  • nekyslý kefír.
  • vyprážané, mastné, korenené, slané potraviny;
  • Konzervované potraviny;
  • korenie (klinček, chren, horčica, t
    čierne korenie atď.);
  • akékoľvek rýchle občerstvenie.

recepty

Denná strava vredových pacientov nespôsobuje veľa chuti do jedla, ale aj tu môžete trochu obohatiť chuť jedla tým, že pripravíte obvyklé jedlá nezvyčajným spôsobom.

Mrkvová želé

  • 50 g mrkvy;
  • 25 gramov cukru;
  • 4 g želatíny;
  • 0,2 g kyseliny citrónovej.
  1. Varíme mrkvu.
  2. Vypustite polovicu vývaru a pridajte do neho cukor a kyselinu citrónovú, varte.
  3. Mrkva a zvyšný vývar na utieranie a pridávanie výsledného sirupu.
  4. Priveďte do varu a pridajte zriedenú želatínu.
  5. Nalejte a vychladnite.

Jablkový puding

Doba varenia 30 minút. potrebné:

  • jablká - o niečo menej ako 1 kilogram;
  • múka - pol šálky;
  • vajcia - 2 ks;
  • maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ - 1/2 lyžičky;
  • mlieko - pol šálky;
  • sóda, hydratovaná s octom - 1 lyžička.
  1. Vajcia, mlieko a múka sú zmiešané. Pridajte maslo a hasenú sódu.
  2. Dusíme a ošúpeme jablká na panvici.
  3. Jablká sú pridané do zmesi vajec, mlieka, múky, všetko je zmiešané.
  4. Zmes jabĺk a cesta je rozložená v mazanej forme.
  5. Všetko sa pečie v rúre až do varenia.
Sladké jablko puding - Delicious dezert odporúčané pre peptické vredy

Karfiolu varené karbonátky s kyslou smotanou a mliekom

Doba varenia asi 30 minút. Budete potrebovať:

  • karfiol - 1 kg;
  • vajcia - 2 ks;
  • semolina - pol šálky;
  • kyslá smotana - pol šálky;
  • mlieko - 1 šálka;
  • soľ - podľa chuti.
  1. Karfiol sa naseká a varí vo vode asi 5 minút.
  2. Dušená kapusta v mlieku po dobu 15 minút, potom rozdrvená v zemiakovej kaši pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  3. Nakrájaná kapusta sa zmieša s mliekom, v ktorom sa dusila, pridala sa krupica, dusila sa, kým nie je krupica pripravená. Ak je konzistencia silnejšia ako chcete, môžete ju zriediť vodou.
  4. Keď sa zmes ochladí, pridajú sa vajcia a soľ, vytvoria sa kotlety a vložia sa do nádob, v ktorých sa dusia. Formované karbonátky sa nalejú kyslou smotanou, pridá sa trochu vody (v spodnej časti formulára).
  5. Všetko je dusené na nízkej teplote po dobu 5 minút. Môžete variť toto jedlo a dusené, av pomalom hrnci.
Karfiolové rezeň s kyslou smotanou - chutné diétne jedlo

Dýňová pyré polievka

Doba varenia 1 hodina. Budete potrebovať:

  • tekvica - 1 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
  • múka - 1 polievková lyžica. l.
  • maslo - 100 g;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  1. Tekvica a mrkva sa čistí a narezáva, varí v osolenej vode asi pol hodiny.
  2. Hotová mrkva s tekvicou sa vyberá z vody, konzervuje (možné mixérom) a pridáva sa k nej cibuľa pridaná s múkou.
  3. Vývar, ktorý zostal po varení tekvice a kyslej smotany, sa pridáva do cibule a tekvica s mrkvou a pokrm sa opäť rozdrví na zemiakovú kašu. K chuti sa pridáva soľ.
Dýňová polievková pyré je obzvlášť dôležitá na jeseň, keď mnoho ľudí má zhoršenie peptického vredu

Zucchini Souffle

Doba varenia 30–40 minút. Je potrebné:

  • cuketa - o niečo viac ako 1 kg;
  • vajcia - 2 kusy;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • mlieko - pol šálky;
  • krupica - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ - podľa chuti.
  1. Cuketa sa čistí a narezáva na malé kúsky. Varené v osolenej vode.
  2. Mlieko sa zahrieva, v ňom sa umiestni varená cuketa a krupica a varí sa, až kým sa hmota nezníži na nízkej teplote.
  3. Keď sa masa ochladila, pridalo sa maslo, šľahačky a soľ. Veveričky sa šľahajú oddelene a vylievajú.
  4. Hmota je umiestnená v miske na varenie. Dusíme asi 5 minút.
Squash soufflé je veľmi ľahké a diétne jedlo odporúčané pre choroby tráviacich orgánov.

Ovsené vločky s tekvicou

  • ovsené vločky - 1 šálka;
  • Mlieko - 2 šálky;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • strúhaná tekvica - 1 šálka;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ. Ovsené vločky s tekvicou bude vynikajúcou možnosťou raňajok v akejkoľvek fáze diéty.
  1. Dýňová kôra a rošt veľký.
  2. Nalejte vodu a varte 20 minút na polovicu.
  3. Pridajte mlieko, priveďte do varu.
  4. Nalejte ovsené vločky, varte 5 minút a miešajte.
  5. Pridajte soľ a cukor
  6. Pred podávaním pridajte olej.

Výsledok diéty

Pre niektorých nie je v diéte žiadny problém, pre iných je to skutočný trest. Koniec koncov, po takýchto obmedzeniach musí byť výsledok!

Pri dodržiavaní diéty proti vredom môžete dosiahnuť mnoho pozitívnych bodov:

  1. Syndróm bolesti klesá alebo zmizne.
  2. Zlepšuje sa trávenie.
  3. Zvýšená stráviteľnosť produktov.
  4. Vzhľadom na maximálne šetrenie sliznice tela sa urýchľujú procesy regenerácie poškodených tkanív, rýchlejšie sa obnovujú funkcie orgánu.
  5. Keďže produkty používané počas tohto obdobia sú prevažne diétne, príjemným bonusom je chudnutie bez ďalšieho úsilia.

Tabuľka 1: Aké produkty a spôsob spracovania potravín na liečbu - video

Na zníženie intenzity bolesti alebo úplného vymiznutia je potrebné dodržiavať odporúčania týkajúce sa výživy pre vredy. Pomôže to okrem iného minimalizovať riziko ďalšieho výskytu ochorenia. A ako viete, človek sa cíti zdravý, keď nič nebolí. Kvôli zdraviu a dobrej nálade by ste mali vynaložiť úsilie, a keď sa správna výživa stane zvykom, potom zabudnete na problémy s tráviacim systémom.

Výživa pre dvanástnikový vred: princípy diéty a odporúčania

Duodenálny vred je zákerná choroba, ktorá obmedzuje život pacienta. Aby ste sa vyhli poškodeniu, budete musieť správne jesť. Aký druh diéty musíte dodržiavať? Ako urobiť diétu s prihliadnutím na povahu ochorenia?

Duodenálny vred: prečo je potrebná diéta a či to pomôže liečiť tkanivá

Duodenálny vred je komplexné ochorenie, ktoré spôsobuje poškodenie sliznice orgánu. Tvorbu ochorenia ovplyvňuje mnoho faktorov:

  • škodlivú aktivitu baktérie Helicobacter pylori;
  • emocionálne poruchy, stres;
  • nesprávna diéta, ktorá vedie k poškodeniu črevnej sliznice;
  • zlé návyky, ktoré sú nepríjemné;
  • nekontrolovaný príjem určitých liekov, napríklad nesteroidné protizápalové lieky (Nurofen, Ibuprofen).

Duodenálny vred - patologický stav charakterizovaný poškodením sliznice

Tieto faktory zvyšujú produkciu kyselín, ktoré agresívne ovplyvňujú vrstvy dvanástnika a poškodzujú ich. V dôsledku toho má pacient príznaky:

  • nepohodlie na pravej strane pod pupkom vo forme ostrej bolesti, v niektorých prípadoch sa šíri dozadu;
  • pálenie záhy po jedle;
  • nevoľnosť;
  • nadúvanie.

Bolestivé pocity z dvanástnikového vredu majú často závislosť na dennej a ročnej dobe. Niektorí pacienti napríklad pociťujú zvýšenú bolesť v noci a akútne štádiá sú charakteristické pre jarno-jesenné obdobie.

Diéta je jednou z metód, ako sa vyhnúť exacerbácii ochorenia a zhoršeniu zdravia pacienta. Vďaka správnej výžive sa dosahujú nasledovné výsledky:

  • počet relapsov klesá;
  • zlepšuje proces hojenia duodenálnej sliznice;
  • obnoví sa mikroflóra;
  • znižuje pravdepodobnosť poškodenia zapálených oblastí;
  • produkcia kyseliny je normalizovaná.

Diéta počas obdobia exacerbácie: znaky tabuliek č. 1a, č. 1b

Počas exacerbácie dvanástnikového vredu sa používa diétna tabuľka číslo 1a, ktorá má nasledujúce vlastnosti:

  • zlomok príjmu potravy - 5-6-krát denne;
  • obmedzený príjem soli - 3 - 6 g denne;
  • denná kŕmna hmotnosť nie je väčšia ako 2,5 kg.

Pacient berie jedlo v malých dávkach v presne určenom čase. Bude potrebné kontrolovať iné ukazovatele, napríklad obsah tukov, bielkovín a sacharidov:

  • tuky - 90 g;
  • proteíny - 100 g;
  • sacharidy - 200 g

Ovocie a bobule kissel, polievky, diétne karbonátky, odvar z šípky a iné jedlá v akútnom štádiu

Diéta sa predpisuje v prvých 10 - 12 dňoch od začiatku akútneho štádia. Počas tohto obdobia môžete použiť:

  • Ovocné a bobuľovité želé;
  • polievky (len sliznice) z obilnín: ryža, ovsené vločky alebo manna;
  • parné suflé (nie viac ako 1 krát denne) z chudého mäsa: kurča, hovädzie mäso;
  • krém;
  • dusené omelety

Ako nápoj umožnil odvar z bok slabej koncentrácie.

V nasledujúcich 10–12 dňoch je priradená tabuľka č. 1b, ktorá sa líši od predchádzajúcej stravy. Do stravy sa zavádzajú tieto produkty:

  • mäsové guľôčky alebo mäsové guľky z mäsového mäsa alebo rýb;
  • drvené obilniny;
  • biely chlieb vyrobený z prvotriednej múky, ale nie viac ako 100 g denne.

Správna výživa v remisii: čo môže a nemôže byť, ako variť jedlo

Počas remisie je pacientovi pridelené číslo tabuľky 1. Počas dňa musíte použiť:

  • proteíny - 400 g;
  • sacharidy - 90 g;
  • tuky - 90 g;
  • kvapalina - najmenej 1,5 litra.

Strava má ďalšie funkcie:

  • množstvo soli nie je väčšie ako 10 g za deň;
  • denná hmotnosť krmiva - najviac 3 kg;
  • jedlá na varenie parou alebo varením;
  • jedlo sa podáva v mletej forme.

Tabuľka č. 1 sa zavádza 20 - 24 dní po nástupe akútneho štádia a zohľadňuje stav pacienta.

Výživová výživa po operácii: sušený chlieb, miešané vajcia, dusené mäso a iné výrobky

Chirurgická diéta je predpísaná po zákroku - 4-5 deň pobytu pacienta v nemocnici. Pacient má povolené nasledujúce jedlá:

  • slabý čaj;
  • biely chlieb (sušený);
  • želé;
  • Želé na škrob;
  • zeleninový bujón;
  • parné omelety;
  • Dušené mäso.

Polievky, hlavné jedlá a iné produkty: čo môžete a nemôžete - stôl

  • polievky: zeleninové, mliečne, kuracie;
  • maslo (v malých množstvách);
  • bobule: čierne ríbezle, jahody, čučoriedky, slivky (bez šupky), maliny;
  • obilniny (kaša s mliekom alebo vodou): ovsené vločky, pohánka;
  • banány (najviac trikrát denne);
  • Kombucha (so súhlasom lekára);
  • brokolica;
  • malé knedle so zemiakmi počas remisie;
  • sójová omáčka (v remisii av malých množstvách);
  • šťavy z čerstvej zeleniny: kapusta, tekvica, mrkva, paradajky;
  • podráždený bez korenia a korenín - v období stabilnej remisie;
  • varené chudé mäso;
  • zázvor (v malých množstvách);
  • marshmallows a marmeláda;
  • tomel (len počas remisie);
  • olivový olej;
  • čakanka (len so súhlasom lekára);
  • minerálna voda;
  • zelenina: uhorky, repa (len počas remisie);
  • zelený čaj, ale nie silný;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • syr s nízkym obsahom tuku;
  • med;
  • kakaa;
  • dátumy (bez kože av malých množstvách);
  • ovos;
  • Odvar z dogrose;
  • dusené alebo varené huby (v remisii);
  • slivky (len počas odpustenia);
  • šošovka;
  • mrazená zelenina a ovocie, ktoré nespôsobujú nepohodlie a separáciu plynov: jablká, hrušky;
  • varené vajcia: kurča, prepelica.
  • tuk;
  • bohatý hovädzí a bravčový vývar;
  • granáty;
  • vyprážané mäso;
  • tuk (bravčové, hovädzie);
  • čierny ražný chlieb;
  • rybí olej;
  • bobule: hrozno, čerešňa;
  • droždie;
  • nakladané jedlá;
  • údené mäso;
  • sushi;
  • surová zelenina;
  • kapusta;
  • sladkosti: cukrovinky, čokoláda, zmrzlina, cukor;
  • citrusové ovocie: mandarínky, pomaranče;
  • koreniny;
  • slnečnicové semená;
  • cookie;
  • knedle, potraviny pripravené na predaj sú obzvlášť nebezpečné - ťažko stráviteľné;
  • šalát (počas zhoršenia);
  • koláče;
  • knedle s kapustou;
  • cesnak a cibuľa;
  • orechy - môžu poškodiť zapálené oblasti;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • káva;
  • silný čierny čaj;
  • Sýtené nápoje;
  • alkohol (vodka, brandy atď.).

Galéria kontraindikovaných produktov pre duodenálny vred

Je možné schudnúť s vredom: akú diétu je možné sledovať

Diétna terapia je odmietnutie väčšiny bežných produktov. S deficitom kilokalórií je možný efektívny úbytok hmotnosti. Okrem toho je liečba akéhokoľvek závažného patologického stavu pre organizmus stresom. S vylúčením zo stravy z údeného mäsa, múky, sladkého, tukového, alkoholu bude zabezpečený potrebný deficit kalórií, čo prispeje k zníženiu hmotnosti.

Pôst počas liečby patológií gastrointestinálneho traktu je prísne zakázaný.

To je možné len v období exacerbácie ochorenia, keď pacient po záchvate 2-3 dni bude sledovať pitný režim, bez akejkoľvek potravy. Na konci liečby je povolená špeciálna strata hmotnosti.

Recepty na dvanástnikové vredové ochorenia

Pre pacienta sú zavedené významné nutričné ​​obmedzenia, ale to neznamená, že pacientova strava bude výrazne skromná. Existuje mnoho možností varenia, ktoré sa vyznačujú nielen užitočnosťou, ale aj príjemnou chuťou.

Krém z mrkvy, zemiakov a cukety s maslom

Pacientovi sa odporúča použiť nasekané jedlá, čo je krémová polievka. Požadované zložky:

  • malá banda zelených (kôpor, petržlen);
  • stredne veľká mrkva - 2 ks;
  • cuketa - 2 ks;
  • zemiaky - 4 ks.

Polievkové pyré je jednoduché pripraviť a užitočné pre pacienta.

Kroky na výrobu pyré polievky:

  1. Ošúpte a nakrájajte zeleninu.
  2. Výrobky pripravte v slanej vode, kým nie sú pripravené.
  3. Odstráňte prísady, nevylievajte vývar.
  4. Zelenina rozdrvte na rovnomernú konzistenciu pomocou mixéra, postupne pridávajte trochu bujónu.
  5. Pridajte (voliteľné) trochu masla a ozdobte nasekanými zelenými.

Dýňová dusená jablkový puding

Dýňový puding bude skvelým doplnkom k strave pacienta. Vyžadujú sa komponenty:

  • mlieko s nízkym obsahom tuku - 20 g;
  • jablká - 140 g;
  • tekvica - 150 g;
  • med - 10 g;
  • krupica - 10 g;
  • kuracie vajcia - 2 ks.
  1. Zmiešajte tekvicovú dužinu a nasekané jablká s mixérom, potom varte 15 minút pri nízkom teple.
  2. Pridajte mlieko a krupicu do zmesi a dajte na pomalý oheň.
  3. Nádobu dajte do varu.
  4. Beat vajcia, potom ich pridajte spolu s medom v jablko-tekvicové zmesi.

Pumpkin Pudding - lahodný dezert, ktorý dokonale zapadne do pacientovej stravy

Poslednou fázou je varenie v pomalom hrnci alebo parenie počas 30 - 40 minút.