Diéta pre pankreatitídu u detí

U detí mladších ako 14 rokov sa zriedkavo vyvinie chronický zápal pankreasu. V detskom veku sa reaktívna forma stretáva častejšie. Reaktívna pankreatitída u detí je spôsobená predchádzajúcou črevnou infekciou alebo otravou jedlom. Bez ohľadu na príčinu zápalu, prvá podmienka pre rýchle zotavenie bude zabezpečiť, aby dieťa malo správnu diétu.

Charakteristiky stravy u dieťaťa s pankreatitídou

Dieťa s pankreatitídou je povinné zvoliť si diétu, ktorá úplne eliminuje zvýšené zaťaženie trávením. Povaha diéty závisí od formy a klinických znakov ochorenia.

Akútny priebeh ochorenia

Diéta pre akútnu pankreatitídu u detí bude mať mesiac. Zo stravy bude potrebné vylúčiť potraviny, ktoré môžu spôsobiť poškodenie. Po určitom čase, s podmienkou trvalého zlepšovania stavu, je povolené, aby sa diéta dieťaťa mierne rozšírila. Ďalších 5 rokov sa má držať tabuľky číslo 5.

Porušenie diéty a hrubých potravín vyvoláva zhoršenie dieťaťa a recidívu zápalového procesu. Ak počas posledných 5 rokov dieťa nemalo opakované klinické príznaky pankreatitídy, považuje sa za obnovené. V budúcnosti by si rodičia mali pamätať na predispozíciu dieťaťa k patológii gastrointestinálneho traktu, pričom venujú pozornosť chorobe.

Chronický pomalý prúd

Pri exacerbácii patologického procesu sa predpisuje prísna diéta s diétnymi obmedzeniami. Keď remisia zo stravy vylučuje množstvo produktov, ktoré poškodzujú zdravie dieťaťa.

Reaktívna pankreatitída

Ak je zápal reaktívny v prírode, je predpísaná diéta na týždeň. Zhoršenie trvá 2-3 dni. Po 7 dňoch sa odporúča postupne prejsť na diétu v súlade s vekom dieťaťa. Výživa pri reaktívnej pankreatitíde odhaľuje obmedzenia podobné akútnej forme patológie.

Ak nebudete dodržiavať diétu, pankreatitída nebude úplne vyliečená. Remisia akútnych klinických symptómov je maximálna dosiahnuteľná prahová hodnota. Je nevyhnutné obmedziť výživu dieťaťa od prvých hodín nástupu klinických príznakov. Je povinné vyšetrenie lekárom. Podľa výsledkov pediater alebo pediatrický gastroenterológ predpíše vhodnú liečbu a diétu.

Všeobecné zásady výživy

Strava pre reaktívnu pankreatitídu u detí môže zmierniť gastrointestinálny trakt a znížiť zaťaženie orgánov trávenia potravín. Základnými princípmi výživy je vytvorenie mechanického a chemického teplotného ochranného režimu pre žalúdok. Tento princíp je zásadný pri príprave akejkoľvek diéty.

1. Výživa je zlomková. Krmte choré dieťa by malo byť 5 krát denne. Intervaly medzi dávkami by mali zostať rovnaké v čase. Objem porcií je mierny, čo umožňuje znížiť zaťaženie chorého orgánu a znížiť bolesť.
2. Prvé týždne po nástupe exacerbácie sa potrava uvádza ako pyré alebo polokvapalina.
3. Pokrmy sa odporúčajú podávať na stole vo varnej alebo parnej forme, pečené v peci bez kôry.
4. Jedlá sa ponúkajú za mierne teplú alebo izbovú teplotu. Príliš horúce alebo studené jedlo zhorší stav dieťaťa.
5. Diéta poskytuje proteín nasýtený. Podobné dosiahnuť na úkor nárastu množstva rýb, mäsa, tvarohu. Limit sacharidov a tukov.

V akútnom období ochorenia sa liečba vykonáva podľa tradičného princípu - pôst, chlad a odpočinok. Počas prvých 2-3 dní je potrebné ponúknuť dieťaťu minimálne množstvo jedla. Úplné vyhladovanie malých detí nie je priradené.

Dieťa vo vážnom stave je naliehavo hospitalizované. V nemocnici sa parenterálna výživa podáva intravenóznymi infúziami.

Čo by malo byť úplne vylúčené

Bez ohľadu na štádium a formu priebehu ochorenia, detská výživa nezahŕňa produkty:

1. Údené klobásy a ryby.
2. Prefabrikované výrobky s množstvom konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti. Kategória zahŕňa obľúbené detské žetóny a iné občerstvenie.
3. Korenené a korenené koreniny.
4. Rýchle občerstvenie.

Akútny priebeh ochorenia

Ak je priebeh pankreatitídy u dieťaťa akútny, je potrebné vylúčiť lieky: t

1. Zmrzlina
2. Kondenzované mlieko.
3. Sladké, vysoko sýtené nápoje.
4. Okurky a nakladané jedlá, kyslá kapusta.
5. Konzervy a paštéty.
6. Silné, bohaté vývary z mastných mäsa a rýb.
7. Kyslé odrody ovocia a bobúľ a šťavy z nich.
8. Zelenina obsahujúca hrubé vlákno - kapusta, reďkovka, baklažán, cesnak.
9. Kaše z jačmennej alebo prosa krupice.
10. Tučné mäsové odrody - husa, kačica, bravčové mäso, jahňacie mäso.
11. Tučné odrody morských a riečnych rýb.
12. Cukrovinky a pečivo.
13. Orechy.
14. Čokoláda a kakao v akejkoľvek forme.

Po zastavení reaktívnej pankreatitídy sa môžu malé dávky uvedených liekov uvádzať do stravy detí zriedkavo a postupne. Zelenina a ovocie sa najlepšie podávajú na stole pečenom a šúpanom. Je vhodnejšie kŕmiť dieťa mletými alebo polotekutými potravinami.

Ukážkové menu pre dieťa s pankreatitídou

V prvý deň akútneho ochorenia je potrebné obmedziť detské menu čo najviac - dať dieťaťu slabý čaj alebo slabý šípkový roztok. Keď pretrvávajúce zvracanie vyvíja hrozbu dehydratácie. V tomto prípade je nutná pohotovostná hospitalizácia a vymenovanie parenterálnej výživy intravenóznymi infúziami.

Druhý deň je dieťa kŕmené podľa nasledujúceho menu:

• Na raňajky ponúkame detskú kašu na vode z ovsených vločiek alebo krupice bez pridania masla. Nahraďte kašu dusenou proteínovou omeletou. Pite raňajky s vývarom boky alebo pohárom nesladeného čaju.
• Druhé raňajky pozostávajú z minerálnej vody bez plynov a niekoľkých nesladených sušienok.
• Na obed kŕmte svoje dieťa slizkou, vysoko varenou polievkou na vode so strúhanými zemiakmi a ryžou alebo pohánkou. Ponúkame na druhej zemiakovej kaši zo silne uvarenej mrkvy.
• Čas na prípravu čaju sa skladá z bujónu alebo minerálnej vody bez plynov a niekoľkých sušienok alebo sušienok.
• Večera ponúka detskej ryžovej kaši - vysoko uvarenej na vode, bez cukru a masla. Povolené pridať pár lyžičiek odstredeného mlieka. Pite večeru s pikantným ovocným kompótom.
• Pred odchodom do postele dajte dieťaťu nápoj z želé z jablkového vývaru.

Tretí alebo štvrtý deň sa do pacienta postupne zavádzajú zemiakové kaše s prídavkom niekoľkých lyžičiek mlieka. Maslo sa zavádza do pyré už 5. deň. Množstvo oleja nepresahuje polovicu čajovej lyžičky. Diéta pre deti s pankreatitídou, ktorá začína v 4-5 dňoch, zahŕňa nasledujúce menu.

• Na raňajky, môžete dať dieťaťu strúhaný diétny syr.
• Obedové menu urobí zeleninovú polievku s ryžou alebo pohánkovou krupicou. Druhá slúži parné mäsové guľky z hovädzieho mäsa alebo kurčiat. Môžete piť obed s čajom alebo kompótom.
• Čaj čas bude soufflé a pečené jablko.
• Na večeru dieťa bude jesť cereálie bez cukru a trochu oleja.
• V noci môže pacient vypiť pohár želé.

Možno, že dieťa bude súhlasiť s takýmto menu neochotne. Úlohou dospelého bude kŕmiť dieťa 5 krát denne. V opačnom prípade dôjde k veľkému prerušeniu medzi podávaním. Je potrebné presvedčiť dieťa a vysvetliť, že s podobným režimom kŕmenia sa rýchlejšie zotaví.

Aké potraviny môžu jesť

1. Sušený včerajší chlieb a suchý suchár.
2. Vegetariánske polievky so zeleninou. V remisii môžete polievku naplniť lyžičkou kyslej smotany alebo masla.
3. Chudé mäso - králik, moriak, kurča, teľacie mäso. Mäso je najlepšie podávané vo forme mletého mäsa, dusené.
4. Štíhla ryba bez kostí alebo rybích kotletiek.
5. Nízkotučné mliečne výrobky. Je prípustné, aby sa dieťa nanieslo bez kyslého kefíru alebo jogurtu. Kyslá smotana stačí pridať do zemiakovej kaše alebo polievok.
6. Dušené proteínové omelety.
7. Dobre prevarené polokvapalné kaše na mlieko.
8. Kaše varená alebo pečená zelenina a ovocie.

Diéta bude musieť dlho. Ak dieťa navštevuje inštitúciu, je lepšie informovať zamestnancov o potrebe diétnej stravy pre dieťa. Budete musieť varovať príbuzných, aby sa zabránilo nákupu zakázaných potravín.

Diéta pre pankreatitídu u detí: rysy terapeutickej výživy

Čo by mali rodičia vedieť o lekárskej výžive dieťaťa s pankreatitídou? Čo je diéta 5P? Aké potraviny sú škodlivé pre zápal pankreasu?

Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu. U detí sa choroba zvyčajne vyskytuje v miernej forme. Pre úspešné uzdravenie je potrebná kompetentná terapia a diéta s pankreatitídou u detí. Lekárska výživa dieťaťa prakticky zodpovedá diéte dospelých s touto chorobou, ale stále má významné rozdiely a zvláštnosti.

Pravidlá terapeutickej výživy dieťaťa s pankreatitídou

Pri potvrdzovaní diagnózy musíte dodržiavať nasledujúce zásady výživy:

• Zapálená pankreas poskytuje maximálny odpočinok, čo je obzvlášť dôležité v období exacerbácie. Jedlo pre choré dieťa by malo byť v tomto čase rozdrvené a malo by byť podávané vo forme tepla;
• všetky dráždivé produkty - citrusy, uhorky, čokoláda, paradajky atď. sú nevyhnutne vylúčené zo stravy;
• telo by malo dostať plnú výživnú energiu. Na tento účel použite vhodné produkty.

Diétna strava umožňuje rozšírenie sortimentu, ak sa zlepšila pohoda dieťaťa. Rodičia by si zároveň mali uvedomiť, že by nemali byť žiadne zakázané potraviny ani v období remisie v detskej strave! V opačnom prípade môže dôjsť k vážnemu ohrozeniu zdravia dieťaťa: môže sa vyvinúť nová závažná exacerbácia. To si bude vyžadovať návrat k najprísnejšej strave a často hospitalizáciu v nemocnici s následnou parenterálnou (intravenóznou) výživou.

Formy choroby a stravovacie návyky

Pankreatitída sa prejavuje opásaním, pozorujú sa príznaky intoxikácie a často sa vyskytujú nevoľnosť a zvracanie. Lekárska strava pre dieťa sa skladá z takých jedál, ktoré nevyvolávajú zvýšené zaťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu. Vlastnosti terapeutickej výživy závisia predovšetkým od formy ochorenia:

• Pri akútnej pankreatitíde je predpísaná prísna diéta pre deti najmenej 1 mesiac. V tejto dobe, zo stravy chorých vylúčiť všetky provokatívne produkty. Strava dieťaťa sa postupne starostlivo dopĺňa. V tomto prípade lekári odporúčajú na 5 rokov dodržiavať diétne obmedzenia a sledovať, čo dieťa jej. Ak sa počas päťročného obdobia ochorenie nevyskytlo, diagnóza sa odstráni. Rodičia by však nemali zabúdať na to, že dieťa sa môže prejaviť porušením práce zažívacieho systému;
• ak je choroba chronická, počas obdobia exacerbácie je potrebná prísna diéta. Zvyšok času je pre dieťa vybratá diéta. Bohužiaľ, v tomto prípade by sa diétne obmedzenia odporúčané lekármi mali vykonávať počas celého života;
• s reaktívnym zápalom pankreatitídy je dočasný. Zvyčajne sa stav dieťaťa vráti do normálu v priebehu niekoľkých dní. V tejto forme ochorenia je predpísaná úsporná diéta počas 7-10 dní. Potom sa dieťa premiestni do obvyklého jedla v súlade s jeho vekom.

Je to dôležité! Bez dodržiavania diéty nemožno pankreatitídu vyliečiť! Dodržiavajte všetky odporúčania pre zdravotnú výživu dieťaťa. Uľahčíte tak stav dieťaťa a výrazne urýchli jeho zotavenie.

Ako kŕmiť dieťa s pankreatitídou

V prítomnosti akútnych príznakov sa liečba pankreatitídy u dieťaťa vykonáva v nemocnici. Kojenie je zvyčajne nasledovné:

• v prvých dňoch dostáva malý pacient parenterálnu výživu. Živiny potrebné pre rastúce telo sa podávajú intravenózne ako roztoky;
• v nasledujúcich dňoch (zvyčajne už druhý deň), ak sa nepozoruje rana, môže byť dieťaťu ponúknutá teplá prevarená voda, odporúča sa piť v malých dúškoch. Za deň môžete dať dieťaťu maximálne 200 ml minerálnej vody bez plynov alebo nie príliš koncentrovaných bujónov;
• Tretí deň, ak sa zlepšila pohoda dieťaťa, do jeho stravy sa zavedie trenie porcií na vode, môžete ponúknuť malé množstvo čerstvo pripraveného zeleninového pyré - zemiakov, karfiolu alebo mladej tekvice. Kompakt zo sušeného ovocia alebo prírodného ovocného želé na jablkovej šťave bude veľmi užitočný.

Odborníci na výživu odporúčajú kŕmenie detí s vegetariánskou polievkou, proteínovými dusenými omeletami a dusenými mäsovými kotletami počas choroby. Mleté mäso na varenie diétnych jedál musí niekoľkokrát prejsť cez mlynček na mäso.

Aké potraviny je potrebné vylúčiť pri pankreatitíde

Na nasledujúce výrobky sa vzťahuje absolútny zákaz:

• akékoľvek údené mäso;
• nakladaná zelenina;
• priemyselná výroba polotovarov;
• produkty, ktoré zahŕňajú príchute, príchute, konzervačné látky;
• koreniny a koreniny, najmä horúce;
• rýchle občerstvenie

Zoznam potravín, ktoré možno príležitostne zahrnúť do stravy s reaktívnou pankreatitídou:

• bujóny;
• ovocie, zelenina, prírodné šťavy;
• ryby a mäso;
• mliečny krém, kondenzované mlieko, zmrzlina;
• perličkový jačmeň a pšeničná krupica;
• nakladané a solené potraviny
• minerálne vody a nealkoholické nápoje;
• čokoláda;
• orechy;
• Maslo koláče;
• korenené koreniny.

Tieto výrobky sa príležitostne môžu používať v detskej strave, postupne sa zavádzajú a dávkujú v malých dávkach.

Ako jesť dieťa v období zotavenia

S povolením ošetrujúceho lekára sa postupne zavádzajú nové výrobky do stravy stravujúceho sa dieťaťa:

• jogurt;
• tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• parné jedlá - mäsové a rybie karbonátky, karbonátky a karbonátky;
• zeleninové kastroly;
• Pečené jablká;
• mliečne polievky a obilniny;
• med, džem, džemy a marmeládu.

Po každom novom produkte monitorujte blahobyt dieťaťa. Pri najmenších príznakoch zhoršenia pankreasu (nevoľnosť, plynatosť, hnačka, bolesť brucha) je tento liek okamžite vylúčený z detskej stravy. Počas tohto obdobia sa musí jedlo pre dieťa nasekať a podávať teplé. Tepelné spracovanie je povinné! O mesiac neskôr sa môžu jedlá pripraviť bez dôkladného mletia.

V rekonvalescenčnom menu môžete pridať neakútne a nízkotučné odrody syra, napríklad Adyghe. Môžete variť tvarohové kastroly a pudingy, piecť ryby a kuracie mäso, chudé mäso. Nápoje sa odporúčajú bozky, kompot zo sušeného ovocia, slabý čaj. Uistite sa, že použitie mliečnych výrobkov: jogurt, ryazhenka, kefír a tvaroh.

Je to dôležité! Počas tohto obdobia nesnažte jedlá pre deti osladiť alebo osladiť!

Diéta 5P: funkcie a recepty

Zápal pankreasu - vážny test pre telo dieťaťa. Preto pri výbere produktov pre pacienta vyžaduje pozornosť a opatrnosť. Odborníci odporúčajú pre dieťa počas tohto obdobia diéta číslo 5P. Jeho cieľom je znížiť chemické a mechanické účinky na žalúdok a jemný režim pankreasu. Táto diéta pomôže obnoviť funkciu pankreasu, výrazne zlepší zdravie dieťaťa.

Diéta 5P pre pankreatitídu je terapeutický nutričný plán, ktorý obsahuje potraviny s vysokým obsahom bielkovín a zahŕňa obmedzenie sacharidov, tukov a cukru. Jedlá vyvolávajúce zvýšenú sekréciu enzýmov, vyprážané a tučné jedlá sú úplne vylúčené. Ako základný spôsob varenia sa odporúča varenie vo vode a naparovanie. Aby sa znížil mechanický účinok na žalúdok, je žiaduce utierať riady dôkladne.

Je to dôležité! Nemocný by mal jesť zlomok, každé 3-4 hodiny, v žiadnom prípade sa nepreháňajte!

Detské recepty

Dusené rybie koláče

1. Mince 100 g rybieho filé.
2. 30-40 g bochníka namočeného v mlieku.
3. Zmiešajte mleté ​​mäso a namočený bochník, premiešajte;
4. Formovať malé placky;
5. Nádobu dajte na varenie až do varenia - v pomalom hrnci alebo dvojitom kotle.

Zeleninové pyré

1. Pripravte zeleninu - umyte a šupnite 1 mrkvu, 3 stredné zemiaky, 150 g tekvice.
2. Zeleninu uvaríme do mäkka.
3. Vypustite a pripravte zeleninové pyré ručne alebo mixérom.
4. Podávajte teplé.

Repné placky

1. Premyte a varte 1 strednú repu (200 g).
2. Ochladiť a šúpeme zeleninu.
3. Urobte zemiakovú kašu - mletú repu na strúhadle alebo mixéri.
4. Pridať do repy hmotnosť 1 polievková lyžica. lyžice krupice.
5. Výslednú hmotu mierne zohrejte v panvici, kým sa za stáleho miešania nezhustne.
6. Formovať malé karbonátky, obaľované v krupici.
7. Varte pár 8-10 minút od momentu vriacej vody.

Jedlá pre batoľatá a staršie deti

Malé deti potrebujú špeciálnu výživu. A ak má dieťa poruchu pankreasu, jeho diéta vyžaduje veľmi starostlivú pozornosť.

Ak dieťa ešte nemá 3 roky, jeho strava by nemala obsahovať čerstvé šťavy a bobule pokryté hrubými kožkami a tie, ktoré majú malé semená. Zakázaná čerstvá zelenina a citrusové plody. Detská výživa je ponúkaná len v ošumelej alebo starostlivo rozdrvenej forme!

Dieťa staršie ako 3 roky zvyčajne navštevuje materskú školu alebo školu, čo značne sťažuje kontrolu nad jeho stravou. Špeciálne detské menu týchto inštitúcií pre deti s pankreatickými problémami nie je vhodné. Ak v inštitúcii nie je žiadny kompetentný poskytovateľ zdravotnej starostlivosti, budete musieť nezávisle zostaviť zoznam nežiaducich produktov a dať ho svojmu opatrovateľovi alebo učiteľovi.

Čo odporúča tradičnú medicínu

Spolu s tradičnou liečbou zápalu pankreasu môžete použiť tipy tradičnej medicíny, ktorá odporúča:

• vodu medzi jedlami zalievajte nesýtenou minerálnou vodou;
• pripraviť odvar od sladkého drievka, trikolóry a ľanu pre chorých;
• tinktúra z listov brezy a kvetov nechtíka;
• mrkva alebo kapusta.

Varovanie! Je vhodné piť infúzie a šťavy pol hodiny pred jedlom! Pred použitím ľudových prostriedkov, určite sa poraďte s lekárom vášho dieťaťa.

Pankreatitída je závažné ochorenie a jej liečba sa musí vykonávať pod prísnym lekárskym dohľadom. Úlohou rodičov je povinné dodržiavanie lekárskych pokynov na urýchlené uzdravenie dieťaťa. Hlavná vec - žiadna iniciatíva, byť konzistentné a trvalé.

Diéta pre deti trpiace pankreatitídou

Diéta pre pankreatitídu u detí je dôležitou súčasťou komplexnej liečby spolu s užívaním liekov. Chyby v diéte dieťaťa môžu vyvolať útok a vyvážená a šetrná strava odstráni zhoršenie a prispeje k regenerácii pankreasu.

Špeciálne funkcie

Pri diagnóze zápalu pankreasu u detí vzniká akútna pankreatitída, chronická a reaktívna. Charakteristiky každej formy zahŕňajú špecifický prístup pri výbere liečby a diéty.

Základom stravy je časté frakčné kŕmenie s mechanickým a tepelným spracovaním povolených výrobkov.

Je dôležité zachovať kombináciu proteínov, tukov, sacharidov, vitamínov a stopových prvkov v súlade s vekovými potrebami dieťaťa.

V akútnej forme

Dieťa s akútnym záchvatom pankreatitídy je hospitalizované. Jesť akékoľvek jedlo je zakázané na jeden alebo dva dni. Pridáva sa parenterálna (intravenózna) výživa - podávanie roztoku glukózy, fyziologického roztoku alebo hemodezu.

"Potravinová pauza" je nahradená obdobím adaptácie gastrointestinálneho traktu na príjem potravy. Dieťa môže piť teplú varenú a alkalickú minerálnu vodu bez plynu. Potom predpísali prísnu diétu (tabuľka 5P), ktorá vylučuje mechanické a chemické podráždenie zažívacieho traktu a nestimuluje vylučovanie pankreasu. Malé porcie môžu byť podávané zeleninové pyré, sliznica kaše na vode alebo polievky. Objem a kalorický obsah potravín sa postupne zvyšujú.

Na mesiac je predpísaná prísna diéta. Lekárska výživa pod dohľadom lekára potrebuje ďalších päť rokov.

V chronickej fáze

Chronická pankreatitída sa vyskytuje v období remisie a exacerbácií. Počas exacerbácie je potrebná najprísnejšia diéta a hospitalizácia.

Prechod procesu do stavu remisie (odpočinok) umožňuje postupne rozširovať zoznam povolených produktov.

Odchýliť sa od princípov terapeutickej výživy je však neprijateľné. Hlavnou úlohou diéty pre dieťa s chronickou pankreatitídou je maximalizovať riziko provokácie zápalového procesu.

S reaktívnou pankreatitídou

Terapeutická strava pre reaktívnu pankreatitídu je menej závažná, po odstránení akútnych symptómov na dva týždne. Starostlivo sledujte zdravie dieťaťa, poraďte sa so svojím lekárom a neponáhľajte sa do stravy.

Pre dieťa vo veku 7 rokov

Školské deti majú ťažšie dodržiavať prísne diétne pravidlá. Keď robíte školskú zdravotnú kartu, venujte pozornosť značke na diagnóze a odporúčaniam lekára.

Vysvetlite svojmu dieťaťu potrebu diéty.

Porozprávajte sa s učiteľom, pretože je dôležitá morálna podpora v škole. Pripravte si zdravé občerstvenie pre vaše dieťa - tvarohový dezert, sušienky, sušienky.

Diéta pre pankreatitída dieťa 4 roky

Dieťa štyroch je už schopné porozumieť jednoduchým pravidlám terapeutickej výživy. Rodičia pomôžu kontrolovať stravu detí, ktoré nenavštevujú predškolské zariadenia.

V materskej škole sa jedlo pôvodne organizovalo v súlade s požiadavkami zdravej výživy. Výpočet potravín v DDU poskytuje potrebu potrebných prvkov a kalorického obsahu. V ponuke nie sú žiadne vyprážané, korenené, korenené jedlá. Na odporúčanie lekára, môžete vykonať niektoré úpravy menu detí, ktoré potrebujú diétu.

Čo môže a nemôže jesť

S cieľom poskytnúť jemnú, výživnú diétu by detská strava mala obsahovať nasekané, dusené, pečené alebo varené potraviny.

Potrebné mäso (hovädzie, morčacie, králičie, kuracie) a biele ryby (treska, merlúza, šťuka) nízkotučné odrody.

Obilniny (ovsené vločky, pohánka, ryža) je lepšie rozomlieť v mlynčeku na kávu alebo utrieť. Vajcia v diéte s opatrnosťou - prvý proteín, potom žĺtok po častiach. Varíme vajcia prevarené. Preferovaný nízkotučný jogurt, mlieko a syr. Zelenina (repa, mrkva, zemiaky) piecť alebo variť „v uniforme“. Užitočné pečené jablká, hrušky, tekvica.

Zoznam zakázaných výrobkov je rozsiahly, ale nič v ňom nie je dôležité pre rastúci orgán. To je korenené, mastné, vyprážané jedlo.

Terapeutická strava u detí s pankreatitídou

Pankreatitída je chorá nielen dospelí, ale aj deti rôzneho veku. Pediatri tvrdia, že v poslednom čase došlo k zvýšeniu výskytu tohto ochorenia u pacientov.

Všetky chyby nákladov na zadnej strane mince, keď rodičia nezodpovedne umožniť svojim deťom jesť rýchle občerstvenie v kaviarni rýchleho občerstvenia, zahŕňajú rôzne údené mäso, uhorky a tak ďalej v potrave. Vzhľadom na charakter detského tela sú takéto výrobky závažným testom tráviaceho traktu tenkého čreva.

Terapia ochorenia je založená na veľmi dôkladnej komplexnej liečbe. Dodržiavanie všetkých požiadaviek lekára, vrátane seriózneho prístupu k výžive - kľúč k zlepšeniu zdravia dieťaťa. Strava u detí s pankreatitídou sa vykonáva s prihliadnutím na vek dieťaťa.

Výživa výživy pre pankreatitídu u detí

Pankreas produkuje špeciálne látky nazývané enzýmy, ktoré rozkladajú všetky užitočné látky v ľudskom čreve, získané potravou: sacharidy, tuky, bielkoviny.

Ak je z nejakého dôvodu nedostatok týchto enzýmov, to znamená, že je ich menej, ako je potrebné na stabilnú činnosť pankreasu, začína sa prejavovať abnormalita, nazývaná pankreatická insuficiencia.

1. Strava pankreatitídy pankreasu u dieťaťa má veľa spoločného s diétnou výživou pre dospelých s podobnou diagnózou.
2. Dieťa by malo jesť a piť výlučne vo forme tepla.
3. Prítomnosť tuku by mala byť čo najviac obmedzená. Vo vzťahu k bielkovine by sa jej množstvo malo zvýšiť na rýchlosť odporúčanú na jeden deň.
4. Rybie pokrmy by mali byť v potrave najmenej tri alebo štyrikrát týždenne. Mäso - nie viac ako dvakrát alebo trikrát.
5. Zelenina (napríklad tekvica, fazuľa, zemiaky, sladká paprika) sa podáva prevažne pečená / varená alebo dusená.
6. Nemôžete kyslé ovocie a bobule.
7. Nemôžete mlieko v jeho čistej forme, rovnako ako surové, nie varené.
8. Potraviny s vysokou hodnotou sacharidov by mali byť obmedzené.
9. Prvé jedlá sa pripravujú na zeleninovom, cereálnom alebo ovocnom vývare.

Je dôležité, aby boli dodržané všetky schôdzky a recepty diétne tabuľky, pretože aj malá odchýlka môže viesť k prudkému zhoršeniu ochorenia. To však neznamená, že by dieťa malo hladovať celý deň.

So správne navrhnutým menu, telo dostane dennú sadzbu kalórií, vitamínov a mikroelementov, rovnako ako pri normálnych potravinách.

Detská strava s pankreatitídou by sa mala rešpektovať aj vtedy, keď sa rodičom zdá, že sa stav dieťaťa výrazne zlepšil. Nechoďte ďalej o pokušení a súcite, čo umožňuje batoľa hodovať sa na zakázanom svahu. Takáto nezodpovednosť môže mať za následok veľmi skľučujúci výsledok. Výsledok - nový relaps ochorenia, hospitalizácia, parenterálna výživa a opäť prísna diéta.

Zoznam základných výrobkov, ktoré sú zakázané vo všetkých formách ochorenia

• Všetky druhy marinád a koncentrovaných omáčok.
• Priemyselné produkty, v ktorých je prítomnosť konzervačných látok, zvýrazňovačov chuti, farbív udržiavaná na vysokej úrovni.
• Párky v rožku, hamburgery, pizza a podobne.
• Korenené príchute.

Zvláštnosti detskej stravy pri akútnej a chronickej nedostatočnosti pankreasu

Relatívne zriedkavý jav je akútna a chronická insuficiencia pankreatitídy u detí. Reaktívna pankreatitída je však oveľa bežnejšia. Ak malo dieťa takúto diagnózu, znamená to, že jeho pracovné funkcie, ktoré sú dočasné, zlyhali v práci zažívacieho traktu.

Strava dieťaťa s chronickým stupňom pankreatitídy je postavená na neustále prísnej diéte. Keď príznaky exacerbácie zmiznú, choďte na menej benígnu diétu a zrieďte diétu novými potravinami a výrobkami. Je však nemožné úplne sa vzdať terapeutickej diéty: je potrebné ju dodržiavať po celý život.

Prísna diéta pri akútnej pankreatitíde u detí znamená konštantné mäkké jedlo po dobu 30 dní. So zlepšením stavu malého pacienta sa pomaly rozširuje diéta jedál. To však neznamená, že dieťa môže jesť, čo chce. Diétne obmedzenia budú musieť dodržiavať 5 rokov, alebo ešte viac, kým sa neodstráni nepríjemná diagnóza.

V prípade akútnych príznakov ochorenia je dieťa okamžite hospitalizované v nemocnici. Na prvý deň je predpísaná úplná hladovka a na udržanie sily tela je predpísaná intravenózna (parenterálna) výživa.

Na druhý deň, v neprítomnosti zvracania, môžete piť teplú prevarenú vodu v malom množstve alebo slabý šípkový nápoj.

Tretí deň, s neustálym zlepšovaním stavu, dávajú vodnatú kašu s kašou karfiolu alebo pyré z cukety, želé z čerstvo vyrobenej jablkovej šťavy alebo kompótu zo sušeného ovocia.

Zoznam výrobkov, ktoré nemôžu byť v akútnych a chronických príznakoch

• Kondenzované mlieko, zmrzlina.
• Solené a nakladané jedlá.
• Nápoje s plynom.
• Vyprážané jedlo.
• Klobásy, vrátane údenín.
• Všetky druhy konzervovaných rýb a mäsového priemyslu.
• Vývar na tukovom mäse alebo rybách.
• Ovocie, bobule a zelenina so silnou kyselinou a šťavy z nich.
• Zelenina s vysokým obsahom hrubých vlákien, napríklad prezretý hrášok, strukoviny.
• Zelenina s vysokým obsahom korenia, ako je reďkovka, cesnak.
• Niektoré obilniny: proso, jačmeň.
• Mimo stravy, všetky druhy tuku a rovnaké ryby.
• Kvasnicové pečivo a kulinárske výrobky.
• Čokoládové výrobky a orechy.

Jedlo s reaktívnou pankreatitídou

Diéta pre reaktívnu pankreatitídu u detí sa predpisuje počas 1-2 týždňov. Nemá žiadne špeciálne odporúčania, hlavná vec je, že dieťa by malo dostať správnu výživu, ktorá by mala zodpovedať jeho veku.

Zavádzanie nových produktov do detskej stravy sa vykonáva postupne a pri prvých negatívnych príznakoch, ako sú nevoľnosť, nadúvanie alebo hnačka, sú okamžite vylúčené z ponuky.

Hlavnou podmienkou pre šetrenie stravy je jesť jedlo každé 3-4 hodiny denne, zatiaľ čo porcie by mali byť mierne, aby sa zabránilo prejedaniu. Pankreas jednoducho nedokáže zvládnuť veľké množstvo potravy kvôli nedostatku tráviacej šťavy. Ak máte pochybnosti o správnom množstve porcií, môžete sa spoľahnúť na nasledujúce parametre:

1. Kaša alebo zelenina - najmenej 130-170 g na porciu.
2. Objem jednej porcie polievky nie je väčší ako 110-140 g.
3. Objem jednej porcie mäsa alebo jedál z rýb - nie viac ako 70-80 g.

Lekárska strava pre deti do troch rokov

Batoľatá v tomto veku by mali dostávať potraviny, v ktorých sú potenciálne škodlivé potraviny úplne neprítomné.

Diéta pre pankreatitídu u dieťaťa, ktoré ešte nezmenilo 3 roky, vylučuje čerstvo vyrobené šťavy, ako aj použitie bobúľ a plodov s hrubou kožou (je odstránená), citrusovými plodmi a surovou zeleninou.

Dokonca aj počas obdobia zlepšenia sa jedlo zomelie alebo rozdrví. To je vysvetlené tým, že deti v tomto veku ešte nevedia, ako to dobre žuť, a veľké kúsky jedla sa pomaly strávia v zažívacom trakte a zaťažujú pankreas prácou.

Ukážkové menu v neprítomnosti akútneho ochorenia

• Raňajky. Parná omeleta z vaječných bielkov, ovsené vločky, káva z obilia na mlieko.
• Obed. Nízkotučný tvaroh alebo ľahký tvarohový kastról.
• Obed. Ryžová krémová polievka v zeleninovom vývare so zakysanou smotanou (nie viac ako 1 lyžička). V prípade potreby môžete do misky pridať čerstvý kôpor. Parný kotlet alebo suflé z hovädzieho mäsa, polievka z bobúľ.
• Čas na čaj Pite z bobúľ divokej ruže s 1 lyžičky. med, sušienky alebo biele sušienky.
• Večera. Treska parný kotlet s mrkvou-zemiakovým pyré, pečené jablko bez šupky.
• Pred spaním. Nízkotučný kefír, plátok sušeného bieleho chleba.

Lekárska strava pre deti od troch rokov

Od troch rokov deti chodia do materskej školy, v ktorej, aj keď je tu diétne menu, je úplne ďaleko od potravín odporúčaných pre pankreatitídu. Podobná situácia s kŕmením a v školách.

Uistite sa, že dieťa v záhrade alebo vo vzdelávacej inštitúcii, uistite sa, že v jeho mape bola špecifikovaná presná diagnóza a odporúčania pre šetrnú diétu. Snažte sa chrániť vaše dieťa pred situáciami, ktoré môžu vyvolať pokušenie používať nebezpečné výrobky.

Dieťa rastie, potrebuje komunikovať s inými deťmi, čo znamená pozvanie na narodeniny, účasť na iných slávnostných podujatiach, kde je stôl úplne vzdialený od diét. Ak nemôžete ísť na dovolenku s ním, informovať o obmedzení v strave rodičov prítomných tam, priatelia hrdinu príležitosti. Pokúste sa im oznámiť informácie, čo pre vaše deti ohrozuje používanie koláčov, hranolkov, limonády.

Strava u detí s pankreatitídou je vždy vyvážená strava. Pri zostavovaní jedálneho lístka sa môžu meniť miesta, v ktorých sa podáva pokrm, pričom sa zohľadňujú želania dieťaťa, ale zároveň sa dodržiava kalorický obsah potraviny tak, aby neprekročil obsah tuku a nepoužíval zakázané spôsoby spracovania potravín, ako je napr.

Detská strava s pankreatitídou neumožňuje v jedle, okrem korenia, veľkú dávku soli a niektoré zelené. Množstvo rastlinného a kravského oleja by malo byť v malom množstve a iné druhy tukov sú vo všeobecnosti vylúčené z jedál. Je možné, že lekár vo všeobecnosti odporučí odstrániť vajíčka a mlieko v čistej forme zo stravy. Tieto produkty často spôsobujú alergie.

Recepty diétne jedlá pre deti s pankreatitídou

Detská strava s pankreatitídou, aj keď si vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel v strave, ale to neznamená, že teraz dieťa bude jesť jedlo bez chuti.

K dispozícii je množstvo diétne recepty, pre ktoré môžete variť chutné pokrmy. Preto u blízkych príbuzných malého pacienta by nemali byť žiadne problémy s otázkou: ako nakŕmiť dieťa s pankreatitídou?

Zemiaková polievka

• 1 1 zeleninového bujónu;
• 1 stredné zemiaky;
• 1 stredná mrkva;
• kanalizácie. olej, takže to stačilo na zhnednutie cibule;
• trochu štipky soli.

Cibuľu jemne nakrájajte a na zármutok nalejte vriacu vodu, smažte v oleji, až kým nebude priehľadná. Pridáme nastrúhanú mrkvu a vyložíme 5-7 minút.

Kocky zemiakov pridajte do vriacej zeleniny / vody. Pridajte cibuľu s mrkvou. Varíme až do varenia. 5-10 minút pred vybratím z tepla, soľ a pridajte bobkový list.

Ryby pečené v dvojitom kotle

• ryby s nízkym obsahom tuku;
• mrkva;
• petržlen;
• určitú soľ.

V riadu hrniec zalejeme 2 multstakana vriacou vodou. Umiestnite naparovaciu nádobu, do ktorej sa umiestni pripravená rybacia fileta v jednej vrstve, mierne nasolená a na vrchole strúhaná mrkva. Varte 15-20 minút.

Tekvica hrniec

• 250 g tekvicovej buničiny;
• 0,5 tbsp. mlieko (bez tuku alebo zriedené vodou);
• 1 vajcia;
• 0,3 st. cukor;
• 1 jablko;
• ¼ Čl. Veterná ružica;
• 1 lyžička. kanalizácie. olej;
• 1 lyžička. kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku);
• vanilín.

V miske zalejeme mliekom. Oškvarte a nastrúhajte tekvicu a jablko na hrubom strúhadle, pridajte do mlieka a duste 20 minút na miernom ohni. Pomaly sa naleje do krupice, za miešania, takže nie sú žiadne hrudky. Odstráňte pripravenú hmotu z tepla a nechajte ju vychladnúť. Krupa počas tejto doby by sa mala zväčšiť. Beat vajcia v bujnej peny, pridajte cukor. Keď sa hmotnosť ochladí na 40-50 stupňov, kombinujte s rozšľahaným vajcom, premiešajte, pridajte vanilku, hrozienka (ak je to potrebné).

Pečieme v dvojitom kotle až do okamihu. Pred podávaním rozotrite kyslou smotanou.

Ak sa vášmu dieťaťu podala pankreatitída, nebuďte znepokojení a nepanikárte. Komplexná liečba spolu s dobre zvolenou diétou pomôže nielen prekonať záchvaty choroby, ale aj zabudnúť na ňu navždy.

Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.

Diéta vám umožní plánovať na týždeň celý rad výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi jesť plne, s výhodami pre ich zdravie

Po prvé, radikálne prehodnotiť svoju stravu, dodržiavať odporúčania ošetrujúceho lekára a prísne dodržiavať predpísanú diétu.

Strava po exacerbácii ochorenia umožňuje prítomnosť dusených, varených, pečených alebo parných jedál, ktoré sa potom utierajú. Správna výživa pomôže zabrániť opakovaniu ochorenia.

Liečivá diéta podporuje postupnú normalizáciu všetkých životne dôležitých procesov zodpovedných za včasné odstránenie žlče a výmenu látok v tele.

Diéta pre všetky formy pankreatitídy u detí: príkladné menu

Žiaľ, zápal sekrečného orgánu pankreasu u detí bol nedávno diagnostikovaný častejšie. Vinník, podľa gastroenterológov, je porušením kvality jedla a povzbudením mnohých rodičov rýchleho občerstvenia, ktoré začalo zaujímať takmer hlavné miesto v dennom menu malého dieťaťa. To všetko vedie k akútnym symptómom sprevádzajúcim pankreatitídu. Liečba v tomto prípade je nemysliteľná bez korekcie výživy. Prísna diéta pre pankreatitídu u dieťaťa je predpísaná 3-4 dni na identifikáciu ochorenia a trvá týždeň. Potom, čo choroba pankreasu začne fungovať normálne, je diéta dieťaťa rozšírená. Malo by sa to však uskutočniť až po konzultácii s odborníkom.

Vlastnosti detskej stravy s rôznymi formami ochorenia

V detstve, na základe štatistických údajov, sa zriedkavo vyskytuje ochorenie ako pankreatitída, vyskytujúce sa v chronickej alebo akútnej forme. Všeobecne platí, že deti sú náchylné k reaktívny typ ochorenia, ktorý sa nazýva dispancreatism lekárskej terminológie. Pri tomto type patologického stavu pankreas detí, zodpovedný za produkciu tráviacich enzýmov, prestáva fungovať normálne v dôsledku somatických porúch alebo častého porušovania stravy.

S cieľom pomôcť dieťaťu vyrovnať sa s ochorením je potrebné správne upraviť diétu tak, že do denného menu zaradíte len tie výrobky, ktoré lekár povoľuje.

Všetky obmedzenia v detskej strave, ktoré sú potrebné pre zápal pankreasu, sú priamo závislé od typu ochorenia, ktoré sa vyvíja u mladého dieťaťa. Ak sa chcete dozvedieť viac o nuansách stravy predpísanej deťom, mali by ste sa pozrieť na tabuľku nižšie. Ukazuje hlavné charakteristiky diétneho menu pre deti, ktoré odporúča známy televízny moderátor Dr. Komarovsky.

Princípy diétneho tabuľky pre pankreatitídu u dieťaťa

Každá fáza ochorenia zahŕňa dodržiavanie určitej diéty dieťaťom s jasnou implementáciou všetkých odporúčaní lekára. Ale aj napriek zákazom na niektoré druhy výrobkov, ktoré existujú v tejto chorobe a prísne požiadavky na výživu, môžu rodičia, aby denné menu dieťaťa nielen výživné, ale aj chutné. Ukazujúc malú predstavivosť pri príprave pokrmu z chudobného zoznamu produktov, môžete potešiť aj tie vrtošivé a náročné dieťa jesť.

Ako nakŕmiť dieťa s pankreatitídou?

Mnohé deti, aj keď sú úplne zdravé, jedia veľmi zle, sú nezdravé a vyberavé pri jedle. Počas tej istej choroby kŕmiť deti ešte ťažšie. Preto sa lekári často pýtajú: čo kŕmiť dieťa počas choroby? Rodičia sa zaujímajú najmä o to, čo môžu a nemôžu byť konzumované deťmi s chorobami gastrointestinálneho traktu. Keďže deti sú často vystavené zápalovému procesu v pankrease, stojí za to sa bližšie pozrieť na stravovacie návyky počas tohto ochorenia.

V prípade pankreatitídy, dieta pre deti v prvých dňoch nástupu akútnych symptómov zabezpečuje úplné hladovanie. Toto je nevyhnutné na to, aby sa zapálený orgán upokojil a lekári budú mať možnosť začať vykonávať primerané terapeutické opatrenia.

Po 2–3 dňoch, keď sa stav dieťaťa mierne zlepší, mu je pridelená tabuľka č. 5, ktorá je v prvých dňoch veľmi prísna: utierané tekuté vodné koláče na vode, slizové polievky a zeleninové pyré. Približne v 7–10 dňoch sa dávka postupne rozširuje. Deti s pankreatitídou môžu odteraz zaradiť do ponuky nasledujúci zoznam produktov:

• obilniny, pohánka, ryža, ovsené vločky;
• tvarohy a iné mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• tvrdé cestoviny;
• zelenina a ovocie (v každom prípade ich menuje špecialista na základe všeobecného stavu dieťaťa);
• chudé mäso a ryby;
• vajcia (najlepšie prepelice).

Zoznam povolených produktov je dosť zlý, takže rodičia by mali byť fantáziou, aby urobili úplne zdravé, výživné a chutné jedlá. Nezabudnite, že kulinárske spracovanie výrobkov je prípustné len pomocou varenia, dusenia alebo pečenia. Zeleninové potraviny: zelenina, ovocie a bylinky - musia byť tiež podrobené tepelnému spracovaniu.

Aké výrobky je potrebné vylúčiť?

Potom, čo bolo dieťaťu diagnostikovaná pankreatitída, bol, ako už bolo spomenuté, podávaný pomerne prísne. V tomto prípade je zakázané veľa výrobkov. Po prvé, potrava, ktorá má schopnosť aktivovať produkciu enzýmov a zlepšiť fungovanie orgánu pankreasu, podlieha vymiznutiu z detského stola.

A tiež je potrebné znížiť množstvo produktov obsahujúcich cukor (cukor). Pre každú formu choroby má svoj vlastný zoznam zakázaných a povolených jedál, o ktorých povie ošetrujúci lekár, aby sa dohodli na konkrétnom malom pacientovi. Iba pozorovaním všetkých jeho odporúčaní je možné dosiahnuť zotavenie dieťaťa v kratšom čase.

Zoznam výrobkov zakázaných pre všetky formy chorôb

Takmer šesť mesiacov by sa mala výživa dieťaťa, ktoré zažilo záchvat akútnej alebo reaktívnej pankreatitídy, ako aj ďalšie chronické recidívy, pristupovať veľmi prísne a neumožňovať výskyt zakázaných potravín v ponuke. Patrí medzi ne:

• údené výrobky z rýb a mäsa;
• akékoľvek salámy;
• všetky druhy konzervovaných potravín;
• čerstvá zelenina a ovocie;
• horúce korenie;
• huby.

Pre deti s akoukoľvek formou pankreatitídy je kategoricky neprijateľné jesť tzv. Rýchle občerstvenie a instantné rezance. Tieto riady obsahujú veľmi veľký počet látok zvýrazňujúcich chuť, farbivá a konzervačné látky, ktoré sú nebezpečné pre pankreas a môžu významne zvýšiť jeho fungovanie.

Tiež by ste mali výrazne obmedziť výrobky s vysokým obsahom tuku (je povolené ich používať, ale vo veľmi zriedkavých prípadoch a minimálnych porciách), ovocie a zeleninu s kyslou alebo korenistou chuťou.

Zoznam výrobkov, ktoré nemôžu byť v akútnych a chronických príznakoch

Deti, ako aj dospelí pacienti s primárnym zápalom pankreasu alebo jeho opätovným výskytom, aby sa zabránilo zhoršeniu závažných príznakov ochorenia, by v žiadnom prípade nemali jesť potraviny z nasledujúceho zoznamu:

• Konzervované, korenené a korenené jedlá;
• marinované, korenené a slané potraviny;
• vyprážané a tučné jedlá;
• silné mäsové vývary;
• kyslá a korenistá zelenina a ovocie;
• čokoláda, pečenie.

Z nápojov musíte úplne odstrániť zo stravy detí všetky druhy sladkej sódy, kvas, silný čaj, kávu. Odstránenie týchto produktov z ponuky pomôže zmierniť prácu pankreasu a urýchliť ofenzívu u dieťaťa v remisii.

Ako jesť dieťa v období zotavenia?

Strava detí s ochorením pankreasu po úľave od akútnych symptómov sa začína postupne rozširovať. Nové potraviny sú zahrnuté v strave v minimálnych dávkach a pre akúkoľvek negatívnu reakciu z pankreasu musia byť úplne vylúčené zo stravy. A aj počas zotavovania dieťaťa je nevyhnutné prísne dodržiavať nasledujúce pravidlá prípravy a konzumácie potravín:

• jedenie by malo byť časté, ale v malých porciách;
• potraviny musia byť uvarené vo vode alebo dusené, dusené a pečené;
• Všetky hotové jedlá by mali byť pred podávaním dôkladne zomleté ​​a ochladené na izbovú teplotu.

Tým sa zabráni preťaženiu pankreasu, ako aj zníženiu rizika dodatočného tepelného alebo mechanického poškodenia sliznice zažívacieho orgánu. V období zotavenia môžete občas potešiť omrvinky s plodmi, ako sú jahody alebo maliny, prísne zakázané v akútnom období ochorenia. A je tiež prípustné pridávať trochu (nie viac ako 5 gramov na jednu porciu) masla do kaše. V tomto prípade je však potrebné venovať pozornosť kvalite výrobku, pretože použitie nátierky na regenerujúce sa dieťa sa vôbec neodporúča.

Jedlo, keď sa vyskytne reaktívna pankreatitída

Pomerne často po tom, čo malé dieťa konzumuje nezdravé alebo ťažké jedlo, má negatívne príznaky, ktoré naznačujú začiatok zápalového procesu v pankrease. To zvyčajne indikuje vývoj reaktívnej pankreatitídy. Vždy sa vyskytuje v dôsledku nekvalitnej alebo dráždivej sliznice tráviaceho traktu potravy a tečie len v akútnej forme. Aby sme sa zbavili negatívnych príznakov, je predovšetkým potrebné upraviť diétu dieťaťa. Na tento účel odborníci odporúčajú presunúť omrvinky na tabuľku číslo 5.

Pri reaktívnej pankreatitíde je predpísaná prísna diéta pre deti v prvom týždni ochorenia. V budúcnosti sa diéta rozširuje na normálnu stravu na mesiac, ale s určitými obmedzeniami.

S rozvojom patologického stavu pankreasu tejto formy môžu deti bez strachu z exacerbácie ochorenia takéto potraviny jesť:

• dusené proteínové omelety alebo varené vajcia;
• mliečne a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• slizové polievky na zeleninových vývaroch;
• parné alebo pečené jedlá z chudých rýb alebo mäsa;
• kaša na cmare alebo vode;
• zeleninové pyré.

Mláďatá, ktoré utrpeli reaktívnu formu zápalu pankreasu, sú prísne zakázané jesť rýchle občerstvenie a pridávať do jedál veľa korenia a soli. Odporúča sa tiež obmedziť na minimum spotrebu sladkých rafinovaných potravín, medzi ktoré patria aj koláče a pečivo, ktoré milujú deti. Odborníci na výživu radia rodičom, aby sa zamerali na takú nulu stravy ako nedostatok bielkovín. Vzhľadom k tomu, že sekrečný orgán pankreasu pozitívne reaguje na bielkoviny, je potrebné zvýšiť denné menu jedál z tvarohu, chudých rýb alebo mäsa, kefír.

V takom prípade, keď dieťa nie je jeden rok staré a je dojčené, matka by sa mala riadiť diétou, pričom nedovoľuje žiadne chyby v diéte. A tiež by ste nemali dávať omrvinky nové doplnky bez konzultácie s pediatrom. To zabezpečí, že kŕmenie dieťaťa bude bezpečné a nedovolí, aby sa znovu objavili závažné príznaky reaktívnej pankreatitídy.

Ukážkové menu v neprítomnosti akútneho ochorenia

Po akútnom útoku ustúpi diéta dieťaťa postupne expanduje. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy, že denné menu dieťaťa by sa malo brať do úvahy so zreteľom na základné pravidlá výživy, ktoré na túto chorobu odporúčajú odborníci na výživu. A tiež by sme nemali zabúdať, že v jedlách by nemali byť tie výrobky, ktoré môžu viesť k komplikáciám ochorenia. Pri zostavovaní menu pre dieťa s pankreatitídou sa môžete spoľahnúť na nasledujúci zoznam povolených jedál:

1. Raňajky. V dopoludňajších hodinách je dieťa najlepšie varené kaše, parné omelety alebo tvarohové suflé. Môžete tiež ponúknuť svoje dieťa jesť vajcia, uvarené mäkké varené. Rovnako ako deti pri raňajkách a pečené jablká plnené ryžou. Okrem toho je toto ovocie dvojnásobne užitočné pri chorobách tráviaceho traktu - obsahuje veľké množstvo železa, ktoré je potrebné pre slezinu a zlepšuje zloženie krvi.
2. Obed. Jedná sa o občerstvenie medzi prvým a druhým hlavným jedlom. Dobrou možnosťou tu bude ovocné pyré z ovocia povolené gastroenterológ, sušienky, sušienky a želé pohár.
3. Obed. Povinným pokrmom je polievka. Môže to byť obilniny, zelenina, ryby alebo mäso. Ale v posledných dvoch možnostiach, nezabudnite zvážiť, že mäso a ryby by mali byť chudé odrody. Na druhý, deti jesť dobre parné karbonátky a karbonátky v mliečnej omáčke s prílohami z obilnín alebo cestovín.
4. Čas na čaj Dobrou voľbou pre tento snack je pohár mlieka so suchými sušienkami. Rovnako ako dieťa môžete ponúknuť piť vývar boky, želé, ľahko uvarený čaj alebo jesť low-tuk jogurt.
5. Večera. Nemalo by byť tesné, takže odborníci na výživu odporúčajú deťom s pankreatitídou vo večernom jedle používať zeleninový guláš, pohánku uvarenú vo vode, kúsok vareného kurča alebo ryby.
6. Predtým, než pôjdete do postele, najlepšia voľba bude kefír, stačí si uvedomiť, že musí byť nažive, to znamená, že jeho trvanlivosť nesmie prekročiť 7 dní.

Vyššie uvedené jedlá je možné kombinovať podľa vlastného uváženia a vyrobiť z nich rôzne druhy menu. To bude detský stôl rôznorodý a zabráni mu stratiť záujem o jedlo.

Niekoľko jednoduchých chutných a zdravých receptov

Ako už bolo spomenuté, deti sú vždy vyberavé v jedle a môžu odmietnuť akékoľvek užitočné jedlo, ktoré sa im nepáčilo. Preto gastroenterológovia odporúčajú priblížiť sa k zostaveniu diétneho menu pre deti veľmi starostlivo a pri príprave jedla pre choré dieťa vykazujú maximálnu predstavivosť. Existuje niekoľko originálnych a chutných receptov, ktoré sú úplne bezpečné pre všetky ochorenia gastrointestinálneho traktu. Najčastejšie sa im odporúča, aby do menu zaradili deti, ktoré majú zápal pankreasu (pankreatitídu) alebo žlčník (cholecystitídu):

Ryžová kaša s tekvicou

Lúpaná tekvica, nakrájaná na malé kúsky (0,5 kg), sa naleje vodou tak, aby mierne pokrývala zdravú letnú zeleninu a varila sa do mäkka. Soľ a cukor sa pridávajú v minimálnych množstvách, len aby mierne ochutnali chuť. Potom, čo tekvica dostane mäkké dosť, pridajte k tomu 7 polievková lyžica. l. ryže a pokračujte v varení na malom ohni až do varenia. Potom, čo v kaši nie je prakticky žiadna voda, sa do nej naleje pohár vriaceho mlieka, ktorý sa prikryje vrchnákom, odstráni sa z tepla a nechá sa pol hodiny ohrievať.

Mrkvová polievka s krupicou

Táto polievka bude milovaná každým náročným dieťaťom a bude pevne zaradená do rodinného menu aj po uzdravení dieťaťa. Na varenie dusíme 250 gramov mrkvy. Potom, čo je zelenina pripravená, je ochladená a dôkladne mletá, a v inej miske v tomto čase sa 2 polievkové lyžice varia v pollitrovej zmesi vody a mlieka. l. krupice. Akonáhle je krupica základňa pripravená, strúhaná mrkva a malé množstvo cukru a soli sú pridané k nemu. Plne zmontované misky sa udržujú na ohni maximálne 2 minúty.

Knedle z rýb

Rybie filé zvitky v mlynček na mäso s najmenším grilom. K mletému mäsu sa pridáva biely chlieb nasiaknutý mliekom, vajcom a trochou soli. Zmes sa ponorí do lyžice vo vriacej vode a varí sa 20 minút.

Banánový Dort

Všetky deti sú sladké zuby, takže mamičky chcú hýčkať s niečím chutným. Ale keďže je zakázané používať kulinárske majstrovské diela vo forme koláčov a pečiva počas pankreatitídy, mali by ste k tejto chorobe pripustiť malú predstavivosť a urobiť z nich pochúťku ovocia. Navyše je to veľmi jednoduché. Želatína sa namočí do studenej vody a po napučaní sa zmieša s nízkotučným jogurtom bez konzervačných látok a banánovej kaše. Vrstva suchých sušienok sa položí na dno formy, na ktorú sa umiestni zmes banánov a jogurtov. Koľko urobiť lahodné vrstvy, rozhodne hostiteľka. Hotový polotovar sa umiestni na pol hodiny do chladničky na stuhnutie a potom sa podáva pri stole.

Želé z ovsených vločiek

Veľmi užitočné pre deti s pankreatitídou a ovsené vločky kissel. Pravidelné používanie Vám umožní začať regeneračné procesy v pankrease, čo rýchlo zlepší celkový stav dieťaťa.

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý. Hrsť ovsených vločiek sa nasiakla cez noc v pol litri studenej vody. Ráno sa infúzia prefiltruje, vytlačí a za nízkeho tepla sa za stáleho miešania privedie do varu. Po varení sa želé odstráni zo sporáku a na hodinu sa naplní. Tento zdravý nápoj je však potrebné brať len v mierne teplej forme, pretože horúci alebo studený nápoj môže spôsobiť poškodenie tráviacich orgánov namiesto prínosu.

Čo potrebujú vedieť rodičia?

Okrem pravidiel varenia a jedenia pre deti s pankreatitídou stále existujú určité rozdiely, ktoré by rodičia mali vedieť, aby zabránili náhodným chybám v detskej strave:

1. Predškolské deti navštevujú predškolské zariadenia. V materských školách, aj keď sa pripravuje len diétna strava, nie sú pre túto potravu vhodné strúhanky s pankreatitídou. Preto by mala matka upozorniť učiteľa, že dieťa má nejaké diétne obmedzenia. Taktiež musíte dať detskému lekárskemu preukazu odporúčania materskej školy, ktorá je v ňom uvedená.
2. Niekedy, keď deti pozorujú jemnú diétu, vzniká situácia, keď sú deti pozvané na narodeniny alebo na dovolenku. Preskočiť takúto udalosť kvôli obmedzeniam v diéte sa v žiadnom prípade neodporúča, pretože to nepriaznivo ovplyvní sociálnu adaptáciu malého dieťaťa. V tomto prípade, aby sa zabránilo výskytu diétnych alebo psychických problémov, musíte vopred hovoriť s rodičmi pozývajúceho dieťaťa o diéte predpísanej lekárom.

Ale aj gastroenterológovia odporúčajú matkám, aby si uvedomili, že je potrebné byť veľmi opatrný pri zavádzaní detí s problémami s pankreasom do stravy. Počiatočné porcie robia drobné, nepresahujúce 5-10 gramov, a objavujú sa negatívne príznaky okamžite odstránené zo stravy. Ale po určitom čase sa vymazaný produkt znova vyskúša v ponuke. Vylúčiť úplne len v prípade, keď druhýkrát telo dieťaťa ukazujú negatívnu reakciu.