Jednoduché recepty na pankreatitídu pankreasu

Ľudia, u ktorých je diagnostikovaná pankreatitída, by mali po zvyšok svojho života dodržiavať zdravú výživu. Ale to neznamená, že človek sa bude musieť obmedziť vo všetkom a jesť nie je chutné. Existujú recepty na diétne jedlá s pankreatitídou, ktoré sú pomerne jednoduché na prípravu, zatiaľ čo neuveriteľne chutné.

Recepty na pankreatitídu sú mierne. Obsahujú maximálne množstvo živín, vitamínov, pestrú a bohatú stravu, nepreťažujú tráviace orgány.

Aké recepty na pankreatitídu sú povolené, je lepšie sa opýtať svojho lekára, pretože niektoré jedlá sú zakázané v období exacerbácie ochorenia.

Prvé kurzy

Medzi prvé kurzy sú tieto možnosti polievok a boršč.

Kuracia polievka

To bude trvať kuracie prsia alebo kurča (nie kurča). Vhodné pre mäso pankreasu Indoout, králik, teľacie mäso, hovädzie mäso, prepelice, bažanty. S odstránenou kožou, tuk. Tieto časti obsahujú veľa účinných látok, hormónov, chemikálií, antibiotík. Umyte mäso vo vode, priveďte do varu. Voda sa vypustí a naleje sa nová porcia. Pri pankreatitíde pankreasu je hlavným pravidlom pre prípravu mäsových polievok druhý vývar. Na vývar bol chutnejší pridať cibuľu, bobkový list, trochu soli. 40 minút po varení pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po ďalších 10 minútach - ryža alebo cestoviny (je lepšie dať prednosť rezance na hrubé triedy). Polievka bude chutnejšia, ak ju užijete v jedle s krémom s nízkym obsahom tuku. Možno varíme polievku v zeleninovom vývare.

Ak je polievka varená s ryžou, potom môžete pridať tvrdý syr (napr. Porézne tofu). Syrová polievka je zakázaná v období exacerbácie.

Krevety polievka

Dva malé zemiaky a cuketa (bez semien a šupky) rošt na hrubom strúhadle. Pred 300 g kreviet nalejte vriacu vodu po dobu 3-4 minút. Potom vyčistite a nakrájajte mixérom. Varíme pohár mlieka, pridáme zeleninu a mäso z kreviet, petržlen. Varí sa 5 minút. Veľmi chutné jesť túto polievku s drobky z bieleho chleba.

Skutočnosť, že môžete jesť s morskými plodmi pankreatitídy, je lepšie sa opýtať lekára.

Môžete variť rybia polievka zo striebristého merlúzy, štiky, štiky, tresky, navaga, alebo morského vlka. Ryby sú oddelené od kostí a plutiev, hlavy a chvosta. Kusy sa premyjú vodou. Ucho by sa malo variť aj na druhom vývare. Po varení pridajte nasekané zemiaky, mrkvu, cibuľu, bobkový list, soľ, petržlenovú vňať. Niektorí ľudia odporúčajú zmiešať pripravenú polievku v mixéri po varení, aby sa krémová polievka. Ucho je povolené len pri chronickej pankreatitíde v remisii.

Keď je pankreatitída štandardne bohatá polievka zakázaná. Preto, aby sa pripravil s takou diagnózou, malo by byť, pri dodržaní niektorých požiadaviek: musíte opustiť bohaté vývar, zazharki, korenie. Na varenie budete potrebovať chudé mäso - hovädzie alebo teľacie mäso. Príprava polievky na druhý vývar. Doba varenia vývaru je hodinu a pol. Vykostené paradajky s vriacou vodou a šupkou, nakrájame na šálky. Paradajky sa solia a dusia na malej panvici po dobu 15 minút. Repa a mrkva sa čistia, trú na strúhadle.

Pridajte nakrájanú zeleninu na paradajky a dusíme ďalších 10 minút. Nakrájajte zemiaky a cibuľu, uvarte vo vývare. Pridajte dusenú zeleninu a drvenú kapustu, nasekanú petržlenovú vňať. Po varení varte boršč ešte ďalších 10 minút. V akútnej fáze kapusta je kontraindikované, to znamená, že polievka s pankreatitídou môže byť užívaná v potrave, keď je obdobie remisie.

Druhé kurzy

Výživa pre pankreatitídu musí byť nutne koordinovaná s odborníkom. Lekár vám pomôže vytvoriť presný zoznam diétnych jedál pre pankreatitídu, ktoré môžu byť konzumované, čo nebude škodlivé pre zdravie.

Nesmieme zabúdať, že choroba prebieha v každom jednotlivom prípade rôznymi spôsobmi. Diéta pre pankreatitídu závisí od celkového stavu tela, štádia pankreasu.

Rybie karbonátky

• filé z merlúzy európskej (300 g);
• bielu buničinu (120 g);
• Cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks.

Mäso bochníka je nasiaknuté mliekom. Mleté rybie filé, cibuľa a mäso. Pridá sa vajce, soľ. Hmotnosť by mala byť homogénna. Vytvoria sa malé guľôčky. 1,5 litra vody, aby sa do varu, nižšie zase karbonátky. Predpoklad - vo vriacej vode. Doba varenia - 15 minút. Toto jedlo môžete podávať s ryžou, pečenými zemiakmi.

Pečené kuracie suflé

• kuracie prsia - 500 g;
• odstredené mlieko - 250 ml;
• vajcia - 1 ks.

Nakrájame biele kuracie mäso v mlynčeku na mäso, pridáme mlieko, soľ, vajce. Dôkladne premiešajte. Namažte formu rastlinným olejom, nalejte výslednú zmes. Pri predhriatí na 1800 ° C umiestnite do formy a vypaľujte 25 minút.

Pečené teľacie mäso

Umyte mäso, soľ a nakrájajte na neho mletú mrkvu. Petržlen sa rozdrví, mrkva sa rozreže na platne a vloží sa do mäsa. Mäso by sa malo variť v „rukáve“ pri teplote 1500 ° C počas 30–40 minút.

Šťouchaná mrkva a cukety

Varte mrkva a cuketa po dobu 25 minút na miernom ohni. Brúste na mixéri, pridajte soľ a 1 lyžičku. rastlinného oleja. Veľmi chutné to dopadá zemiaková kaša s beztučnou kyslou smotanou alebo smotanou.

Dýňová kaša

Tekvica vymazaná, nakrájaná na kocky. Umiestni sa do vody a varí sa 20 minút. Pridajte do varenej tekvice v pomere 2: 1 ryže. To znamená, že dve časti tekvice, 1 diel ryže. Nad výslednú hmotu nalejte dva prsty vody. Varte, kým sa ryža nevari. Môžete jesť s lyžičkou medu, ak, samozrejme, nie je povolené lekárom, a nie je alergia na včelie produkty. Takýto pokrm je povolený pre pacientov s pankreatitídou tak v období exacerbácie, ako aj v období remisie.

Kastról z mäsových cestovín

• tenké cestoviny - 350 g;
• 400 ml mlieka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovädzieho / kuracieho prsníka / teľacieho mäsa;
• vajcia - 2 ks;
• soľ.

Mäso sa varí a prechádza cez mlynček na mäso. Cestoviny sa varia až do polovice varenia v mlieku a vode. Cestoviny, mäso a vajcia sa zmiešajú na jednotnú konzistenciu. Miska na pečenie je natretá rastlinným olejom. Cestoviny, zmiešané s mletým mäsom, na formulári. Doba pečenia - 25 minút. Keď je choroba v remisii, môžete pridať strúhaný syr 5 minút pred tým, ako je pripravený. Jesť s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát

200 g rybieho filé, 2 vajcia, 1 mrkva, 1 varené zemiaky. Vrstva na tanieri - ryby, mrkva, tvrdý syr, zemiaky, vajcia. Každá vrstva sa potrie kyslou smotanou bez tuku. Top šalát posypaný kôprom. Šaláty s pankreatitídou môžu byť vyrobené zo zeleniny a ovocia.

Diéta Olivier

Mrkva (1 kus), zemiaky (2 kusy), varíme 2 vajcia. Kuracie filety uvaríme do 300 g. Po varení nakrájame varené výrobky, 1 uhorku, čerstvú, ošúpanú. Šaty s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Banánový syr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smotanový rez do mixéra. Miesto v šalátovej miske. Samostatne nasekáme jahody (100 g) s cukrom (50 g). Nalejte cez jahodovú zložku dezert.

Charlotte s jablkami

Beat vajcia s cukrom (1 polievková lyžica. L.). Pridajte 300 ml kefíru, múku so sódou, 5 g soli a 50 g krupice. Preneste na homogénnu hmotu. Cesto by malo byť konzistenciou palaciniek. Sladké jablká ošúpané, nakrájame na plátky. Obal na pečenie s pergamenovým papierom. Dajte jablká, zalejeme cesto. Pečieme 30 - 40 minút.

Na pankreatitídu je možné pripraviť lahodné a jednoduché jedlá. Zvlášť užitočné jedlo varené v pomalom hrnci. To môže byť hamburgery, lenivé kapusta rolky, knedle, hovädzie stroganoff, karbonátky, cereálie a mnoho ďalších jedál. Zároveň sú uložené všetky vitamíny.

Pankreatické jedlá

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Čas remisie je dosť lojálny a nevyžaduje žiadne zvláštne diétne obmedzenia. Jediná vec - je potrebné opustiť vyprážané, tučné jedlá. Nakladané uhorky, uhorky, masti, zelenina sa môžu konzumovať, ale v malých množstvách. Ako viete, všetko je užitočné v miernosti.

V akútnom štádiu je lepšie opustiť všetky škodlivé produkty, alkohol, jesť diétne jedlá s pankreatitídou. Počas tohto obdobia by sa mali uprednostniť zeleninové polievky; pečená, varená zelenina; mäso a ryby. Pre dezert je lepšie jesť želé, diétne sušienky, marmeládu. Od nápojov - čaj, vývar boky.

Hlavná vec je zlomkové jedlo v malých porciách a diétne recepty. Posledné jedlo sa vykonáva 2 hodiny pred spaním.

Diéta pre zápal pankreasu - je jednou z hlavných metód liečby. Len dodržiavaním správnej výživy sa môže predĺženie remisie predĺžiť a vyhnúť sa exacerbácii.

Domáca strava pre pacientov s pankreatitídou

Výživa pre pankreatitídu je základnou zložkou liečby. A malo by byť organizované tak, aby každé jedlo bolo diétne. Ale formálne správne jedlá niekedy neprinášajú radosť - spotrebiteľ nemá rád ani chuť ani vzhľad. Okrem toho pri konzumácii na verejných miestach nie je vždy isté, či sa dodržiavajú všetky recepty na varenie a tí, ktorí trpia pankreatitídou, sú poistení proti gastrointestinálnym ťažkostiam a dokonca komplikáciám z pankreasu.

Iba jedna cesta von - tak často, ako je to len možné variť podľa vlastných receptov.

Výživové pravidlá pre pankreatitídu

Keďže ľudia žijú v rodinách, nie je veľmi vhodné variť špeciálne jedlá pre pacienta s pankreatitídou. Musíme sa snažiť zabezpečiť, aby sa diétne recepty stali súčasťou rodinného menu. Na to je potrebné sa naučiť, ako ich variť chutné. Ak sa to podarí, bonusom bude zníženie rizika získania chorôb tráviacich orgánov domácnosťami, pretože recepty na stravovanie pankreatitídy ponúkajú správnu výživu.

Originálne výrobky by mali byť čerstvé a zdravé. Chladené a rozmrazené pred varením uložené v chladničke nie viac ako jeden deň.

Pre začínajúcich domácich kuchárov uvádzame recepty jedál, ktoré možno bezpečne zahrnúť do stravy pre pankreatitídu. Varenie podľa receptov stravy sa odporúča bezprostredne pred jedlom. Ale najčastejšie - je to nemožná úloha, najmä v pracovné dni. V chladničke je preto dovolené uchovávať jedlá pripravené podľa diétnych receptov.

Je to dôležité! Šaláty a iné studené predjedlá v chladničke zostávajú čerstvé 12 hodín a jedlá, ktoré je potrebné ohrievať, možno uskladniť až 2 dni.

Je to dôležité!

Šaláty a predjedlá

V klasickej kuchyni sú tieto jedlá určené na rozrušenie chuti do jedla, stimulujú tvorbu tráviacich štiav na asimiláciu niekoľkých jedál v jednom jedle. Pri pankreatitíde nie je potrebné - diéta neposkytuje veľké množstvo jedla naraz. Občerstvenie pre pankreatitídu sa často konzumuje ako hlavná zložka občerstvenia počas dňa: okrem raňajok, obeda a večere na gastrointestinálne ochorenia, najmä pankreatitídy, sú potrebné ďalšie 2 až 4 jedlá. To je, keď sa používajú tzv. Niektoré recepty sú uvedené v tabuľke.

zemiaky - 2 ks;

čerstvá uhorka - 1 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

prírodný jogurt - 10 g

Varíme zemiaky v uniformách bez soli, chladné, šupky, nakrájame na kocky;

variť vajcia, vychladnúť, oddeliť proteín, nakrájať na drobky;

šupka uhorka, rošt;

jemne nakrájajte cibuľu, oparte, aby ste odstránili ostrosť a okamžite vypustite vodu;

ingrediencie premiešajte, nasypte jogurt, trochu soli

môžete si vziať prepelice, potom bude výstup 6 - 8 ks;

Cibuľu možno nahradiť zelenou, je tiež oparená, ale nemôžete opariť pór, ale len jemne nasekané

cibuľa - 0,5 ks;

kukuričné ​​otv. - 100 g;

rastlinný olej - 10 g

variť drobivú ryžu v slane slanej vode, chladnú;

strmé proteínové sekané;

varený kukuričný klas, chladený vo vývare;

premiešajte prísady, naplňte olejom, trochu soli

Namiesto čerstvej kukurice, môžete použiť konzervy - ak neobsahuje konzervačné látky a prísady - existujú také, musíte si prečítať štítky;

rafinovaný slnečnicový olej

krupica - 15 g;

maslo - 30 g;

voda - 0,5 šálky

Surové vajcia a krupicu dôkladne premiešajte vo vode, nechajte napučať;

kombinovať zmes s mäsom;

okraje formulára namažte tukom;

znovu premiešajte zmes a vložte ju do formy;

dusená

Namiesto mäsovej zložky môžete vstúpiť do tvarohu

maslo - 8 g;

varená cuketa - 4;

pečené paradajky - 4 až

hlavná náplň sa tiež líši: môžete použiť mäso, ryby namiesto syra;

podávaná bez soli

zemiaky - 3 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

cibuľové opekanie, stlačenie, jemne sekanie;

zmesi produktov, mierne soli;

namiesto kyslej smotany môže byť naplnený rastlinným olejom

Ako vidíte, recept na každé občerstvenie má niekoľko možností varenia. To vám umožní variť z tých výrobkov, ktoré sú v kuchyni, a nie opustiť jedlo kvôli absencii jednej alebo inej zložky.

Polievka je veľmi užitočná pre pacientov s pankreatitídou. Jedná sa o mäkké jedlo, ktoré nedráždi steny žalúdka a čriev, poskytuje jedno plné jedlo.

Existuje niekoľko špeciálnych vlastností receptov na varenie pankreatitídy:

• varené vo vode, odstredenom mlieku alebo zriedenom vývare a nikdy nepoužívajte silný vývar;
• nasekané výrobky sú dobre uvarené až do mäkka;
• často varené polievky.

V tabuľke sú uvedené niektoré recepty na obľúbené polievky, ktoré nie sú zakázané pri pankreatitíde.

Recepty na chutné a zdravé jedlá pre pankreatitídu

Pri pankreatitíde (zápal pankreasu) sa enzýmy, ktoré produkujú, nevyskytujú v tenkom čreve, ale začínajú ničiť samotnú žľazu. Pri liečbe choroby sa osobitná pozornosť venuje dodržiavaniu diéty založenej na znížení spotreby tukov a sacharidov. Ale jedlo s pankreatitídou môže byť chutné a rozmanité, ak sú pokrmy pripravené podľa nižšie uvedených receptov.

Pankreatitída Studené recepty

Pri pankreatitíde je kontraindikovaný príjem čerstvej zeleniny. Preto každý recept na diétne jedlá obsahuje zeleninu, ktorá bola varená varením alebo varením v pare.

Ovocie z mrkvy

Ak chcete urobiť toto jedlo, potrebujete:

• repa;
• mrkva;
• rastlinný olej na dopĺňanie;
• greeny (voliteľné).

Zelenina sa dôkladne umyje, varí, čistí a drví, trie na strednom strúhadle. Keď pankreatitída, všetky potraviny sa odporúča, aby sa v brúsenej forme, takže zelenina nie sú rezané s nožom, ale sú rozdrvené.

Pripravené ingrediencie sa vložia do hlbokej misky, pridajú sa trochu soli, premiešajú sa. Akonáhle sa soľ rozpustí, zelenina sa doplní rastlinným olejom a znova sa premieša. Pri servírovaní môžete pokrm posypať čerstvými bylinkami na vrchole.

Pri akútnej pankreatitíde sa toto jedlo môže konzumovať nie viac ako raz týždenne. S chronickým - 2-3 krát týždenne.

Mäsové občerstvenie

Tento recept obsahuje nasledujúce produkty:

• ryža - ½ šálky;
• tvrdý syr - 150 g;
• 2 vajcia;
• teľacie mäso - 0,5 kg;
• 2 repy;
• Pohárik prírodného jogurtu s nízkym obsahom tuku.

Ryža sa varí v osolenej vode. Teľacie mäso, vajcia a repa sa varia až do varenia. Repa, vajcia a syr sa trú na hrubom struhadle, teľacie mäso sa narezáva na tenké prúžky. Mleté prísady sa kombinujú s ryžou a ochutia jogurtom. Hotové jedlo sa podáva v porciách alebo na sendvičoch.

Pankreatitída recepty prvého kurzu

Výživa pre pankreatitídu zahŕňa dennú konzumáciu prvých kurzov. Pomáhajú zmierniť pankreas a zlepšiť celkový stav pacienta. Prednosť by mali mať vegetariánske polievky, zemiaková kaša. Na prípravu prvých chodov nie je dovolené používať nasýtené mäsové vývary. V diétne recepty sú povolené používať iba ľahké kurací vývar.

Rybia polievka

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• rybie filé s nízkym obsahom tuku (šťuka, šťuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 zemiaky;
• mlieko - 50 ml;
• 1 cibuľa;
• greeny.

Miesto rybie filé vo vriacej osolenej vode. Po varení pridajte na ryby nakrájané zemiaky a cibuľu. Keď je zelenina úplne pripravená, obsah panvice sa rozdrví mixérom. Do výslednej hmoty sa naleje mlieko a privedie sa do varu. Miska sa dá naplniť čerstvou zelenou a kúskom masla.

Zeleninová polievka

Zloženie mnohých receptov na pankreatitídu zahŕňa brokolicu - diétny výrobok, ktorý dodáva pokrmu jedinečnú chuť. Na prípravu zeleninovej polievky potrebujete:

• brokolica - 0,3 kg;
• zemiaky - 0,3 kg;
• 1 stredná mrkva.

Zelenina sa umyje a ošúpa a potom sa narezie na kocky. Pripravené zložky sa pridajú do vriacej slanej vody a varia sa až do pripravenia, potom sa rozdrvia v miešači. Miska sa podáva teplá. Voliteľne, v hotovej polievke, môžete pridať trochu tuku kyslej smotany alebo jogurt.

Recepty na hlavné jedlá na pankreatitídu

Keď pankreatitída umožnila riadu obilnín a cestovín s pridaním varenej, dusenej alebo pečenej zeleniny.

Ryžová kaša s tekvicou

Na prípravu tohto diétneho jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• tekvica - 0,3 kg;
• mlieko - 0,5 l;
• ryža - 100 g
• soľ, cukor podľa chuti.

Tekvica je ošúpaná a nakrájaná na malé kocky. Do vriaceho mlieka sa pridáva soľ a cukor a položia sa kúsky tekvice. Prineste tekvicu na pripravenosť, pridajte ryžu. Po varení je možné hrniec s budúcou kašou vložiť do rúry a variť pri teplote 100 ° C až do doby prípravy. V prípade potreby pridajte kúsok masla do hotového pokrmu.

Squash dusený na smotanovej omáčke

Cuketa, rovnako ako akákoľvek iná zelenina, ktorá prešla tepelným spracovaním, sa môže konzumovať v prípade ochorenia pankreasu. Ak chcete oceniť recept tohto pokrmu na pankreatitídu, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 1 squash;
• tvrdý syr - 50 g;
• obsah smotanového tuku najviac 15% - ½ šálky;
• soľ.

Cuketa starostlivo umyte a nakrájajte na kocky. Krém šľahačkou so soľou. Na panvici dajte pripravenú cuketu a nalejte výslednú omáčku. Vrchná miska posypaná strúhaným syrom, prikryte a duste až do varenia na malom ohni.

Recepty na mäsové jedlá s pankreatitídou

Ľudia trpiaci chorobami pankreasu, môžete jesť biele mäso kurča, morka, králik, teľacie mäso bez tuku pruhy. V tomto prípade sa mäso konzumuje výlučne v ošumelej forme.

Kuracie suflé

Recept na toto jedlo používa nasledujúce zložky:

• kuracie filé - 0,5 kg;
• 1 šálka mlieka;
• 2 vaječné bielky;
• maslo na namazanie formy;
• soľ podľa chuti.

Kuracie filé dvakrát mleté ​​v mlynčeku na mäso. Do mletého mäsa sa pridáva mlieko, vopred šľahané proteíny a soľ. Hmota sa dôkladne premieša s miešadlom, naleje sa do formy a pečie v peci na strednom ohni. V procese varenia sa dvierka rúry nedajú otvoriť, inak sa budú suflé usadzovať. Kontrola pripravenosti diétneho jedla je možná len po vzhľadu zlatohnedej farby.

Teľacie knedle

Na prípravu zdravého jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• teľacie mäso - 0,5 kg;
• 1 pohár mlieka;
• 1 slepačie vajce;
• 2 plátky sušeného chleba;
• soľ podľa chuti

Chlieb je nasiaknutý v mlieku a potom sa krúži v mlynčeku na mäso spolu s teľacím mäsom. Zostávajúce mlieko sa šľahá vajcom, naleje do plnky a dôkladne premieša. Nalejte 2 šálky vody do hrnca, pridajte trochu soli a priveďte do varu. Vo vriacej vode lyžicu knedle a dusíme, kým varené na nízkej teplote.

Recepty na pankreatitídu Dezert

Pri pankreatitíde sa odporúča znížiť spotrebu cukru. Toto odporúčanie je spôsobené tým, že zápal pankreasu potrebuje produkovať inzulín, prostredníctvom ktorého sa cukor premieňa na glukózu. Ak máte pankreatitídu, mali by ste odmietnuť akékoľvek sladkosti v obchode, vrátane cukroviniek, želé a koláčov. Ak chcete jesť niečo sladké, musíte ho variť sami. Iba týmto spôsobom bude možné získať chutné a zdravé jedlo.

Výživový charlotte

Sušienky na tradičné charlotte sa varí s množstvom vajec a cukru. V recepte na pankreatitídu je časť vajec nahradená kefirom a cukor úplne chýba. Môžete ho nahradiť sladkými jablkami. Na vytvorenie užitočného charlottu potrebujete:

• kefir - 0,3 l;
• 3 veľké jablká;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 šálka pšeničnej múky;
• 1 šálka krupice.

Porazte kuracie vajcia až načechrané, pridajte kefír, štipku soli a premiešajte. Vo výslednej zmesi nalejte preosiate múky a krupice, premiešajte. Cesto by malo stáť asi pol hodiny na napučanú krupicu.

Kým cesto zapadne, mali by ste si pripraviť jablká (šupku a nakrájame na tenké plátky). Potom sa jablká rozprestreli v cesto, premiešali a rozotreli vo forme, namazanej maslom. Forma vložená do rúry a pečieme na strednom ohni až do varenia, ktoré sa kontroluje drevenou tyčinkou.

Dezert z tvarohu a ovocia

Sladké jedlá s pankreatitídou by nemali pozostávať zo surového ovocia, ktoré obsahuje veľké množstvo vlákniny. Môžete však príležitostne hodiť na jahodový a banánový dezert, ktoré majú benígnejší účinok na pankreas. Na prípravu takéhoto pokrmu budete potrebovať nasledovné:

• tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• banány;
• jahody;
• krém s nízkym obsahom tuku;
• cukor podľa chuti.

Banány a jahody sa lúpajú a lúpajú. Ovocie sa melie mixérom. Tvaroh spolu so smotanou a cukrom rozdrobíme do hladka. Potom sa obe zmesi spoja, zmiešajú, prenesú do formy a ochladí v chladničke.

Recepty na pankreatitídu šalát

Ľudia trpiaci pankreatitídou, môžete použiť šaláty nie viac ako 3 krát týždenne. Šaláty sú vyrobené z varenej zeleniny. Na sviatky môžu zeleninové jedlá diverzifikovať mäsové zložky kurčiat alebo moriek.

V procese varenia pre pacientov s pankreatitídou, reďkovky, reďkovky, repy, špenát a bravčové mäso nie sú povolené. Tiež nemôžete jesť fermentované, solené a nakladané potraviny. Je zakázané jesť všetky druhy klobás.

Diétny šalát "Olivier"

Recept na obľúbený šalát bol upravený tak, aby vyhovoval potrebám tela ľudí trpiacich pankreatitídou. Na prípravu nielen chutných, ale aj zdravých pokrmov je potrebné pripraviť nasledovné zložky:

• kuracie filé - 0,3 kg;
• 3 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 1 čerstvá uhorka;
• 3 kuracie vajcia;
• nízkotučná kyslá smotana alebo nízkotučný jogurt.

Kuracie filé sa varí v osolenej vode. Zemiaky, mrkva a vajcia sa varia, ochladzujú a olúpajú. Všetky zložky, ktoré tvoria šalát, nakrájame na malé kocky, dáme do hlbokej misky, pridáme soľ, premiešame. Potom sa oblieknite do šalátu a okamžite podávajte na stôl.

Recepty na omáčky

Lahodná omáčka je schopná ozdobiť akékoľvek mäso alebo prílohu. Recepty na pankreatitídu zahŕňajú prípravu mliečnej omáčky "Bechamel", ktorá najjemnejšie ovplyvňuje orgány tráviaceho systému počas pankreatitídy.

Bechamelská omáčka

Na prípravu lahodného obväzu pre širokú škálu jedál budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 pohár mlieka;
• 1 lyžičku masla;
• 1 lyžička múky;
• soľ, cukor podľa chuti.

Najprv musíte ohriať panvicu, v ktorej rozpustené maslo. Múka sa pridáva k maslu, vyprážaním, aby sa získal svetlohnedý odtieň. Horúce mlieko sa naleje do výslednej hmoty v tenkom prúde. Aby sa predišlo hrudkám v procese varenia, zmes sa dôkladne premieša a potom sa varí až do zhustenia. Potom pridajte soľ a cukor do pripravenej omáčky.

Pacienti s pankreatitídou môžu používať túto omáčku každý deň bez strachu o stav pankreasu.

Diétne recepty na pankreatitídu

Strava na pankreatitídu je neoddeliteľnou súčasťou liečby. S jeho prísnym dodržiavaním je možné vyhnúť sa exacerbáciám a nežiaducim následkom.

Diéta číslo 5p pre pankreas

Aké potraviny sú povolené pri predpísaní diéty č. 5p:

• takmer všetka zelenina uvarená, dusená a dusená (okrem repy, reďkovky, špenátu a reďkovky);
• nízkotučné varené ryby (šťuky, merlúzy, tresky a šťuky);
• chudé mäso (mali by ste si vybrať bedrovú časť bez mastných pruhov);
• sušený chlieb;
• omelety sú väčšinou bielkoviny, môžete pridať polovicu žĺtok;
• varené obilniny, ktoré potrebujú na mletie;
• ovocné želé, pečené jablká;
• nízkotučné mliečne výrobky (syr, mlieko, tvaroh);
• Varené cestovinové výrobky;
• slabý čaj s citrónom, vývarom.

• mäsové a rybie vývary;
• akýkoľvek alkohol;
• silný čaj a káva;
• akékoľvek výrobky z klobás;
• údené výrobky;
• pekárenské výrobky a čerstvý chlieb;
• kefír, jogurty;
• výrobky, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a čriev (kyslé a ostré);
• kapusta a zelenina;
• čokoláda, koláče, koláče;
• zakázané akékoľvek vyprážané potraviny;
• fazuľa;
• tuky živočíšneho pôvodu.

Diéta pre ochorenie pankreasu vylučuje potraviny, ktoré môžu vyvolať acidifikáciu v žalúdku a uvoľňovanie veľkého množstva enzýmov. Je potrebné prísne dodržiavať denné kalórie (až 1700 kcal pre akútnu pankreatitídu a až 2700 kcal pre chronické).

Lekári dôrazne odporúčajú dodržiavať diétu 5p počas 6 - 12 mesiacov alebo dokonca počas celého života.

Dietetické potraviny by mali byť čerstvé a kvalitné. Preto je pri pankreatitíde a cholecystitíde potrebné preskúmať stravu a jej kvalitatívne zloženie.

Ak chcete zachovať dobrú výživu, musíte sa naučiť, ako správne a chutne pripraviť diétne potraviny, nižšie sú možné recepty na pankreatitídu a cholecystitídu.

1. Ovsené vločky. Na jeho prípravu budú potrebovať tri polievkové lyžice ovsených vločiek, 200 mililitrov vody, soli a kus masla s nízkym obsahom tuku. Obilniny musia byť naplnené vodou, trochou soli a privedené do varu za stáleho miešania. Potom vypnite teplo, zatvorte veko a nechajte 5-10 minút. Pri podávaní sa pridá kúsok masla.
2. Mliečna tekvica-ryžová kaša Jedná sa o veľmi chutné a zdravé jedlo používané pri pankreatitíde a iholecisitíde. Na jeho prípravu budete potrebovať libru tekvice, sedem lyžíc ryže, 200 gramov odstredeného mlieka, kúsok masla, štipku soli a cukru. Lúpaná tekvica sa nakrája na malé kúsky a naplní sa vodou tak, aby úplne pokrývala tekvicu. Pridajte cukor a soľ, varte. Keď sa tekvica zmäkne, pridajte ryžu a varte, kým nie je pripravená. Keď sa voda takmer úplne odparí, nalejte mlieko. Po varení vypnite oheň, prikryte vekom. Pri podávaní pridajte kúsok masla. Výnimkou je akútna pankreatitída, s kašou varenou výhradne na vode. Tekvica recepty sú pomerne jednoduché, aj dieťa sa bude páčiť tento neporiadok.

Prvé jedlá na pankreatitídu

Dietetické polievky majú hlavnú úlohu v liečbe pankreatitídy. Ich príprava a zloženie musí striktne spĺňať požiadavky stravy 5p.

Recepty na polievku:

1. Zemiaková polievka. Na varenie budete potrebovať liter zeleninového vývaru, 100 gramov zemiakov, jednu mrkvu, soľ a cibuľu. Zemiaky, cibuľa a mrkva sú narezané, všetko je naliate do hrnca s trochou slanej vody. Varte 30 minút. Potom utrite zeleninu do kašovitého stavu. Pri servírovaní na stole môžete pridať kúsok varených kuracích pŕs (takéto polievky sú vylúčené, ak je pankreatitída v ostrom prúde).
2. Polievka z rybieho pyré. Táto polievka je plne v súlade s kritériami stravy 5p. Má vysoký obsah bielkovín a minimálny obsah tuku a sacharidov. Budeme potrebovať diétne odrody rýb, konkrétne libru filé, kúsok masla, jeden zemiak, 50 gramov mlieka, zelené, polovicu cibule a soli. Rybie filé priveďte do varu, pridajte nasekanú cibuľu a zemiaky, zeleninu a soľ. Simmer o pol hodiny. Na konci nalejte mlieko, nechajte ho variť. Zelenina a ryby sa musia trieť alebo šľahať v mixéri. Miska je prijateľná prionicheskoy pankreatitída a cholecystitída.
3. Zeleninová polievka, ktoré sa ľahko pripravujú. Na jeho prípravu potrebujeme: jeden zemiak, mrkvu a cibuľu podľa chuti, kúsok masla a soľ. Zelenina sa čistí, umyje a nakrája na malé kocky. Výsledná zmes sa vleje do nádoby s dvoma litrami vody, pridá sa olej a soľ. Priveďte do varu, prikryte vekom a varte na miernom ohni ďalších 20 minút.
   Varenie takýchto jedál trvá veľmi málo času. Diétne polievky pomôžu diverzifikovať vašu stravu a ochorenie ako pankreatitída už nebude spojené s nudným menu.

Recepty na mäso

Veľké množstvo chutných a zdravých jedál v strave 5p možno pripraviť z mäsa. Nižšie sú uvedené recepty, ktoré plne spĺňajú požiadavky stravy 5p (akútna a chronická pankreatitída):

1. Mäsové guľky z hydinového mäsa Je lepšie, aby ste si sami polievali (napríklad z kuracích pŕs), obchod nebude fungovať - ​​existuje veľa prísad, ktoré sú počas pankreatitídy a cholecystitídy zakázané. Na prípravu takýchto jedál budú potrebovať diétne odrody mäsa (pol kilogramu), jednu cibuľu, bylinky a soľ. Na kuracie alebo morčacie mleté ​​mäso pridajte nakrájanú cibuľu a zeleninu. Vyrábame gule z výslednej hmoty, hodíme ich do vriacej vody a varíme, až kým nie sú pripravené. Je to vynikajúce jedlo vhodné pre deti, keď je predpísaná diéta 5p.
2. Kuracie suflé, potrebujeme 500 g kuracích pŕs, 1 vaječný bielok, soľ, kúsok stale chleba, 70 gramov mlieka a 100 gramov rezancov. Najprv je potrebné mäso variť a opláchnuť. Prsia sa nakrájajú, pridá sa chlieb, mlieko a soľ. Výsledná hmota sa musí rozdrviť a šľahať (napríklad v kuchynskom robote). Ak chcete ochutnať môžete pridať zelených. Vermicelli sa naleje do pekáča a mleté ​​mäso sa položí na rovnú vrstvu. Miska sa pripravuje asi 40 minút v peci pri teplote 150 stupňov.

Diétne jedlá

Recepty diétne druhé kurzy, ktoré môžu byť použité na pankreatitídu a cholecystitídu:

1. Plnené korenie Potrebujeme 3 sladké papriky, 200 g kuracieho filé, 2 polievkové lyžice ryže, jednu mrkvu a cibuľu, paradajky a soľ. Vyčistíme korenie, pripravíme mleté ​​mäso, pridáme varenú ryžu. Tri jemne a cibuľu nakrájajte na mrkvu. Potrebujú dusiť na nízkom teple s paradajkami, až do úplného zmäkčenia všetkej zeleniny. Naplňte papriky mletým mäsom a položte ich do pekáča. Vylejte dusenú zeleninu zhora, pridajte pohár vody a varte v rúre 40 minút pri 170 ° C.
2. Pohanková kaša s karfiolom. Na výrobu kaše potrebujeme 100 gramov pohánky, 100 gramov karfiolu, vody, soli a rastlinného oleja (olivový alebo slnečnicový - podľa vlastného uváženia). Pohanka sa varí a kapusta sa dusí. Potom sa jedlo solí, ochutí olejom a treje. Takáto kaša je vhodná, ak je predpísaná diéta 5p pre akútnu a chronickú pankreatitídu.

Jedlá v dvojitom kotle a pomalý varič

Pomalý varič a parný varič sú navrhnuté tak, že technologický proces varenia je ideálny na prípravu jedál, ktoré sa môžu konzumovať počas pankreatitídy a cholecystitídy. Diéta 5p vám umožňuje variť rôzne pokrmy pomocou týchto zariadení.

Menu pripravovaných jedál môže byť veľmi rozmanité. V pomalom hrnci môžete dusiť, variť, piecť a pariť. Všetky produkty pripravené týmto spôsobom diétne a nízkokalorické. Recepty na tieto jedlá sú uvedené nižšie:

1. Hovädzie karbonátky. Ideálne pre použitie pri diéte 5p pri chronickej pankreatitíde. Potrebujete 150 gramov hovädzieho mäsa s nízkym obsahom tuku, kúsok stale chleba, trochu vody a soli. Chlieb namočený vo vode a spolu s mäsom a soľou navíjajte v mlynčeku na mäso. Vyrezávajte hamburgery požadovanej veľkosti a umiestnite ich do dvojitého kotla. Varenie 20-40 minút. Mäso sa odporúča variť. Pri podávaní nalejte maslo. Takéto kotlety by sa nemali používať pri akútnej pankreatitíde v prvom týždni.
2. Dušená omeleta Budeme potrebovať kuracie vajcia (1-2 kusy), kus masla a mlieka. Proteíny sú oddelené od žĺtkov (žĺtky sú povolené pre chronickú pankreatitídu a cholecystitídu pol dňa). Pridajte mlieko na bielkoviny, soľ, údery a miesto v nádrži na varenie v pomalom hrnci. Môžete pridať trochu zelený a strúhaný syr s nízkym obsahom tuku. Varte 15 minút. Na stole sa jedlo podáva vo forme tepla.
3. Dušená omeleta s mäsom. Technológia je rovnaká ako v predchádzajúcom menu, len musíte variť mleté ​​hovädzie mäso. Zmieša sa s rozšľahanými vajcami a umiestni sa do pomalého variča na 20 minút. Takýto pokrm nie je možné konzumovať v prvom týždni exacerbácie.

Recepty na omáčky

Menu na pankreatitídu a cholecystitídu nemusí byť nevýrazné. Počas druhého týždňa po exacerbácii je povolené zahrnúť do ponuky rôzne omáčky:

1. Paradajková omáčka Je potrebné olúpať ovocie, nakrájať a variť na miernom ohni s prídavkom vody. Pomery závisia od chuťových preferencií. Omáčka môže byť vyrobená ako hrubá a tekutá. Pridáme trochu soli do výslednej hmoty, pridáme zelenú lyžičku olivového oleja. Priveďte do varu a vychladnite.
2. Berry omáčkou, nie kyslé, zrelé bobule sú vybrané (ľubovoľné). Musia byť umyté a varené nad vysokým teplom, môžete pridať trochu cukru. Potom sú bobule dusené asi 40 minút na nízkej teplote. Slúžil na stole v ošuntenej forme.
3. Maslová omáčka. Kúsok masla sa zahrieva na vysoké teplo. Môžete pridať akékoľvek bylinky podľa chuti (bazalka, petržlen, kôpor). Omáčka dopadá chutné a voňavé. Môžu koreniť omelety a mäso.

Všetko o žľazách
a hormonálny systém

Pankreatitída je ochorenie pankreasu, ktoré vedie k vážnemu narušeniu tráviaceho systému. Takáto diagnóza však nie je trest. Choroba sa lieči, ak je určená v čase, a diétna terapia hrá dôležitú úlohu pri liečbe pankreatitídy: správnej výživy a systematickej výživy.

Varovanie! Bude to o diéte pre chronickú pankreatitídu bez exacerbácie, pretože akútny zápal podžalúdkovej žľazy alebo exacerbácia chronického ochorenia znamená vymenovanie hladu po dobu 1-3 dní.

Pankreas je dôležitým prvkom tráviaceho systému a jeho liečba je neúčinná bez vážneho prispôsobenia stravovacích návykov.

Čo môžete jesť s pankreatitídou

Menu na pankreatitídu môže byť veľmi rôznorodé, môže to byť:

• šaláty;
• zemiaková kaša;
• zeleninové polievky;
• nízkotučné mäso;
• rastlinné oleje;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• mliečne ovsené vločky;
• pohánka s mliekom;
• tekvicová kaša;
• bielky z kuracích vajec;
• kompóty;
• čerstvé ovocie a bobuľoviny;
• sušené ovocie;
• nekvasené jablká obsahujúce veľa železa;
• biely chlieb.

Jedlo musí byť stabilné a čerstvé.

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Je ťažké preceňovať význam správnej výživy pri chorobách tráviaceho systému. Pri výbere potravín by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá. Jedlo by nemalo byť:

• ťažké (obsahujúce bravčové alebo hovädzie mäso);
• akútne;
• soľ;
• kyslý;
• údené alebo grilované.

Poznámka. Treba tiež poznamenať, že konzervované potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.

Strava na pankreatitídu pankreasu by mala poskytnúť rovnováhu:

• tuk - najviac 80 g za deň;
• sacharidov - nie viac ako 380 g na deň.

Diéta pre pankreatitídu je predpísaná ošetrujúcim lekárom po diagnostike ochorenia. Takéto zmeny v živote pacienta neznamená, že nemôžete jesť chutné, stačí sa vzdať niektorých jedál a výrobkov.

O rýchle občerstvenie bude musieť zabudnúť. Aj pre zdravého človeka sú tieto produkty veľmi nežiaduce.

Diéta číslo 5p s pankreatitídou pankreasu

Táto diéta bola vyvinutá počas sovietskych časov sovietskymi odborníkmi na výživu a zahŕňa nielen zoznam prijateľných potravín, ale aj recepty, ktoré najlepšie prispievajú k rýchlemu uzdraveniu. Na základe toho bola vyvinutá diéta č. 5p pre pankreatitídu pankreasu a cholecystitídy tieto choroby často idú ruka v ruke.

Je to dôležité! Proteínová norma by nemala byť vyššia ako 560 g, tuk až 420 g a sacharidy nie viac ako 1400 g týždenne. Celkový príjem tekutín (vrátane tekutiny v prvých jedlách) by nemal prekročiť 14 litrov.

Jedinečnosť tejto stravy je, že jedlá sa pripravujú hlavne z pyré produktov.

Strava môže zahŕňať:

• polievky so strúhanou zeleninou;
• dusené mäso alebo rybie karbonátky;
• varené chudé mäso;
• varené ryby;
• biely, mierne stale chlieb;
• zeleninová zelenina (dusená, varená alebo dusená);
• tekuté obilniny z akýchkoľvek obilnín okrem pšenice a jačmeňa;
• omeleta z kuracích vajec;
• vajcia s mäkkým varom;
• Tvarohové kastroly;
• varené makaróny.

Kaša chudé jedlo vyloží pankreas, pretože strávené a absorbované oveľa ľahšie

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy

V prípade akútneho priebehu ochorenia, liečba predpisuje úplnú abstinenciu od jedla počas prvých 1-3 dní exacerbácie. V tomto prípade sú živiny odkvapkávané cez žilu. Môžete konzumovať nesýtené vody a dogrose infúzie, ale nie viac ako 1 l denne. Keď začne remisia, menu sa pridá tak, ako je popísané vyššie.

Je dôležité. Ako dlho budete potrebovať k diéte na pankreatitídu? V prípade akútnej formy ochorenia by sa diéta mala udržiavať od 2 do 6 mesiacov vrátane obdobia liečby. Pri chronickej pankreatitíde je potrebné dodržiavať diétu počas života.

Výživa pre pankreatitídu pankreasu: týždenné menu

Je veľmi dôležité pre účinnú liečbu dodržiavať diétu. U pacientov s gastroenterologickými ochoreniami sa zvyčajne predpisuje päť jedál. Menu na pankreatitídu môže byť nasledovné.

• repný šalát, kompot zo sušeného ovocia alebo čerstvé ovocie;
• tvaroh s mliekom, tinktúra dogrose;
• dusená kuracia omeleta;
• čaj s galetiou alebo ovsené vločky cookies;
• ovsené vločky s mliekom alebo bez mlieka, želé;
• tekvicová kaša;
• pohánková kaša s dusenou patty.

Raňajky sú základom celého tela. Preto odborníci na výživu odporúčajú začať deň s ovsenými vločkami bohatými na sacharidy.

Druhé raňajky (možnosti):

• Varená ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát (bez octu);
• pečené jablko, môžete so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• šľahané vaječné bielky.

Obed (možnosti prvého a druhého kurzu):

• chudá (zeleninová) polievka alebo boršč;
• kuracia polievka;
• ryža s rybami;
• dusené hovädzie karbonátky alebo nízkotučné varené mäso;
• Tvarohový kastról;
• dusené kuracie kotletky;
• cestoviny vo flotile s chudým mäsom.

Diéta pre pankreatitídu pankreasu eliminuje horúce alebo studené jedlo. Stačí sa len zohriať.

• ovocné želé;
• rolka so zeleninou;
• želé;
• ovocný puding;
• Pečené zemiaky;
• sendvič s tvrdým syrom a krémovým ľahkým maslom;
• fazuľa alebo hrachové pyré.

• jablkové pyré alebo jogurt;
• ryža s hrozienkami;
• matsoni a vinaigrette;
• karfiol dusený vo vode alebo polievka z neho, jogurt;
• jogurt;
• omeleta, ryazhenka.

Je to dôležité! Interval medzi jedlami by nemal byť dlhší ako 3 hodiny. Systematická výživa je už 80% úspešného liečenia gastroenterologických ochorení.

Recepty na pankreatitídu pankreasu

Ďalej sú uvedené recepty na jednoduché jedlá, ktoré sú povolené na pankreatitídu.

Ovsené vločky sa ľahko pripravujú a nie je ťažké ich stráviť.

ovsená múka

100 g ovsených vločiek pre dve poháre mlieka alebo vody. Kvapalina sa naleje do hrnca a privedie sa do varu, po ktorom sa pridá ovsené vločky. Varené na miernom ohni 5-10 minút. Po tom, odstrániť z tepla a trvať 20-25 minút.

Omeleta sa dusila

Pripravené ako obyčajná omeleta. Vezmite 2-3 kuracie vajcia, porazte, pridajte 30-50 ml mlieka, zmes sa naleje na horúcu panvicu a zakryje sa vekom 5-7 minút. Potom by sa mala omeleta otočiť, vybrať panvicu z pece a pripraviť ju pod veko. Po 7-10 minútach pripravená omeleta.

Repný šalát

Úroda repy sa odoberie, dôkladne premyje a umiestni do hrnca. Koreňová plodina je naplnená vodou tak, aby ju zakryla 2 prsty. Varené repy asi hodinu.

Tip! Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím nožom alebo vidličkou; ak nôž ľahko vstúpi, potom je repa pripravená.

Hotová zelenina by mala byť chladená (najlepšie je variť repu večer), na to ju môžete dať do studenej vody 20-25 minút. Potom ju musíte šúpať a strúhať na hrubom strúhadle. Top môžete naliať trochu tekuté non-mastné kyslej smotany alebo smotany.

Repný šalát v harmónii s pohánkovou obilninou

Pohanková kaša s dusenou kotletou

Na 100 g pohánky 2,5 šálky vody. Záď je potrebné niekoľkokrát umyť a naplniť vodou. Nasaďte si oheň a varte 15-20 minút až do varenia.

Odoberie sa 200 g mletého kuracieho mäsa bez cibule a vytvoria sa kotletky (4-5 kusov). Môžete ich zvinúť do krupice, po ktorej sa umiestnia do dvojitého kotla. Pripravte 30-40 minút. Voda podľa potreby môže byť pridaná, ale potom variť hamburgery bude trvať dlhšie.

Tip! Ak nie je parník, môžete variť karbonátky na panvici. K tomu sa naleje voda do panvice - 300-400 g a kotlety sa umiestnia do cedníka, ktorý sa umiestni na panvicu s vriacou vodou a prikryje sa vekom. Voda by sa nemala dotýkať kotletiek.

Tvarohový kastról

Na jeho prípravu bude potrebné:

• 250 g tvarohu;
• 2-3 slepačie vajcia;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 2.5 Čl. lyžice krupice.

Tvaroh sa dôkladne premieša s vajcami, po ktorých sa pridá cukor. Zmiešajte tieto prísady, pridajte krupicu a premiešajte do hladka. Výsledná zmes sa má podávať infúziou 15-20 minút. Rúra sa zahreje na teplotu 180 ° C. Kastról je pripravený na pol hodiny.

Pankreatitída nezabráni pacientovi jesť chutné

Je to dôležité! Tvaroh, ako ovsené vločky, sú potraviny bohaté na pomalé sacharidy, takže sa neodporúča jesť na večeru, aby sa zabránilo rozvoju obezity.

Fazuľové pyré

Na 250 g fazule budete potrebovať jedno vajce, 30 g masla a sójovú omáčku podľa chuti.

Tajomstvo! Najlepšie je namočiť fazuľa večer. Namočené fazuľa varené oveľa rýchlejšie, navyše tento prístup vám umožní vyhnúť sa nadúvaniu.

Fazuľa by mala byť niekoľkokrát umytá, z nej všetko je nevhodné na jedlo. Zaplavená pitnou vodou by mala byť nasiaknutá od 10 do 12 hodín, pričom je žiaduce meniť vodu každé 2 hodiny. 750 g fazule potrebuje 750 ml vody. Po napučaní fazule sa umyje tečúcou vodou a vloží sa do hrnca alebo panvice a naplní sa pitnou vodou v pomere 1: 3. Po vriacej vode sa požiar zníži a pokrm sa varí 1,5-2 hodiny až do varenia v závislosti od typu fazule. Kvapalina je vypustená.

Môžete brúsiť fazuľu v mixéri alebo mlynček na mäso. Potom sa k pyré pridajú vajcia a maslo. To všetko je šľahané do hladka. Namiesto soli je najlepšia sójová omáčka. Podáva sa s prílohou alebo zeleninovým šalátom.

Dokonca aj pri chronickej pankreatitíde si môžete niekedy dovoliť obľúbené jedlo, hlavná vec je urobiť všetko správne

Poznámka. Tieto informácie budú užitočné pre milovníkov soli. Je potrebné odmietnuť nadmerne slané potraviny po dobu 10 dní a nahradiť ju sójovou omáčkou alebo inými produktmi obsahujúcimi soľ alebo slanou chuťou a osoba sa už nebude usilovať o nadmerne slané potraviny, pretože receptory budú plne chutiť.

záver

Pankreatitída, či už akútna alebo chronická, neznamená, že pacient bude predpísaný na konzumáciu len chudého vývaru. Dokonca aj pri chronickej pankreatitíde si pacient môže dovoliť dopriať si shashlyk a jesetera, ale pamätajte, že to možno urobiť len v období stabilnej remisie a nie každý deň. Diéta pre pankreatitídu u dospelých môže byť nielen zdravá, ale aj chutná.