728 x 90

Diéta pre otravu jedlom

V prípade konzumácie nekvalitných alebo varených potravín s poškodenými príznakmi otravy jedlom alebo chorobou vyvolanou jedlom.

Táto choroba nie je spôsobená samotnými patogénnymi mikróbmi, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ale látkami, ktoré vznikli počas ich vitálnej aktivity a ktoré sú toxické pre ľudí.

Diéta s otravou jedlom pomôže rýchlo poraziť chorobu a pomôcť osobe „vrátiť sa do prevádzky“.

Základné pravidlá výživy pre otravu jedlom

Účelom výživy pri otrave jedlom je zabezpečiť maximálny komfort tráviaceho traktu, ktorý sa dosahuje jeho chemickým, mechanickým a tepelným šchazhením.

Počas otravy sa vyskytujú hnačka a vracanie, často neporaziteľné, takže ciele terapeutickej výživy sú:

  • obnovenie rovnováhy elektrolytov;
  • znížená dehydratácia a zápalová reakcia gastrointestinálneho traktu;
  • urýchlenie procesu hojenia sliznice.

Okrem iného je potrebné doplniť telo proteínmi, vitamínmi a minerálmi.

Podľa Pevznerovej klasifikácie je diéta pre otravu jedlom tabuľka č. 1a.

Denná potreba bielkovín, tukov a sacharidov:

  • tuky - 80 - 90 g, z toho najmenej 20% rastlinných tukov;
  • proteíny - 80 g, z ktorých až 60-70% živočíšnych proteínov;
  • sacharidov - 200 g.

Vzhľadom k obmedzeniu otravy potravinami živín na dolnú hranicu fyziologickej normy, denné kalórie diéta je 1900-2000 kalórií.

Základné princípy

Režim napájania.
Jedlá by mali byť zlomkové, až 6-7 krát denne. V prvých troch dňoch je objem potravy 150-200 ml, potom sa postupne zvyšuje. Časté jedlá v malých porciách znižujú zaťaženie podráždených slizníc tráviaceho traktu, umožňujú vstrebávanie potravy, čo je pomerne problematické pri hnačke a zvracaní, postupne stimuluje chuť k jedlu a aktivuje tráviaci trakt.

Pitný režim.
Keď je otrava jedlom veľmi dôležitá pre dodržiavanie pitného režimu. Mali by ste užívať aspoň 2 litre tekutiny denne. Po prvé, pomáha eliminovať toxíny z tela, a po druhé, obnovuje objem cievneho lôžka a zabraňuje dehydratácii. Prvý deň po otrave je lepšie odmietnuť jesť vôbec, len piť. Kvapalina sa užíva v malých dávkach (50-100 ml) každých 30 minút, pretože veľké množstvo pitia vyvoláva zvracanie. Môžete použiť varenú alebo minerálnu vodu bez plynu, ako aj špeciálne roztoky práškov ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Kulinárske spracovanie.
Vzhľadom na to, že diéta by mala poskytovať mechanické šetrenie gastrointestinálneho traktu, potrava vyžaduje prítomnosť varených alebo dusených jedál v ošuntenom alebo kašovitom stave. Mäso na mleté ​​mäso sa dvakrát posúva. Zaťaženie žalúdka a všetkých zažívacích orgánov je teda výrazne znížené, pracujú v ekonomickom režime a živiny sú lepšie absorbované. Okrem toho musíte dôkladne žuť jedlo.

Teplotný režim.
Riad a konzumovaná tekutina by sa mali podávať vo forme tepla (15-50 ° C). Príliš studené alebo príliš horúce jedlo spôsobuje reflexné kŕče žalúdka a pažeráka a podporuje zvracanie. Okrem toho, studené alebo teplé jedlo dráždi poškodený epitel tráviaceho traktu a spomaľuje regeneráciu.

Soľ.
Spotreba soli je trochu obmedzená: do 6-8 g denne. Príliš slané jedlá a nápoje dráždia gastrointestinálny trakt a bránia obnoveniu jeho slizníc.

Alkohol.
V čase liečby, najmä v prvom týždni, keď je diéta prísna, je zakázané konzumovať alkoholické nápoje. Alkohol má dráždivý účinok na zažívacie orgány, zasahuje do procesov regenerácie, vyvoláva zvracanie. Ak tento stav nie je pozorovaný, pečeň a obličky, ktoré boli obzvlášť poškodené počas útoku jedlom toxínov, začnú fungovať ešte horšie.

Trvanie diéty.
Trvanie dodržiavania prísnej diéty je približne 4-7 dní. Návrat k normálnej strave sa vykonáva postupne a opatrne: jeden alebo dva nové jedlá / výrobky sa zavádzajú denne.

Potraviny povolené pre otravu jedlom

Diéta s otravou jedlom, ako je uvedené vyššie, sa postupne rozširuje.

Potraviny by mali mať potrebné množstvo bielkovín, väčšinou živočíšneho pôvodu, pretože sú potrebné na výstavbu nových buniek a regeneráciu slizníc tráviaceho traktu.

Potrebné sú aj komplexné sacharidy, ale len v spracovanej forme: kompóty, želé zo sladkého ovocia a bobúľ. Podieľajú sa na tvorbe glykogénu v pečeni, čím sa zvyšuje jeho funkcia neutralizácie toxínov.

Nezabudnite na vitamíny. Kyselina askorbová stimuluje obranyschopnosť organizmu, posilňuje cievne steny, zabezpečuje integritu buniek slizničného epitelu. Vitamíny A a E sú nevyhnutné v boji proti voľným radikálom vznikajúcim v procese zápalu. Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre normálne trávenie.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

  • slabá alebo sekundárna (prvá voda po varu), vývar z mäsa, rýb a hydiny;
  • slizové polievky z krupice, ryže, ovsených vločiek, po treťom dni môžete do nich pridať zmes mliečnych vajec, smotanu alebo masla;
  • chudé mäso a hydina (bez kože) v skrútenej a varenej forme (králik, "biele" kuracie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso): mäsové guľky, suflé, parné kotletky - 4. - 5. deň;
  • ryby s nízkym obsahom tuku vo forme parných suflé;
  • strúhaná ryžová kaša, pohánka, ovsené vločky;
  • nízkotučné mlieko, syr z kyslého chleba;
  • Vajcia s mäkkým varom alebo parné omelety;
  • maslo v malých množstvách alebo rastlinný olej v hotovej miske;
  • sušienky z pšeničného chleba, sušienky, sušienky;
  • kompóty, želé, želé, peny zo sladkého ovocia a bobúľ;
  • prírodné šťavy s cukrom, zriedené vodou 1: 1, slabý čaj s mliekom, citrónovo okyslenou vodou, dogrose decoction, sušený ovocný kompót, kôporová voda.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných potravín je obrovský, môžete sa len uistiť, že diéta by nemala byť sledovaná dlho.

Všetky potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, pankreasu a dvanástnika sú vylúčené zo stravy, aby sa znížil dráždivý účinok kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov na sliznice tráviaceho traktu.

Mali by ste tiež opustiť všetky prirodzené a samozrejme syntetické podnety. Príjem nadmerne slaných a korenených jedál, produktov bohatých na éterické oleje a organické kyseliny nie je povolený.

Zakázané komplexné sacharidy obsiahnuté v rastlinnom vlákne. Zvyšujú záťaž tráviaceho traktu, zvyšujú fermentačné procesy, ktoré dráždia jeho sliznice a spôsobujú nadúvanie a bolesť.

V prvých dňoch klinickej výživy po otrave jedlom sú tuky obmedzené, pretože telo trávi značnú časť energie na ich delenie a obklopuje sliznice žalúdka a čriev, spomaľuje absorpciu živín a zvyšuje účinky dyspepsie (vracanie, hnačka).

Zoznam zakázaných obsahuje:

  • chlieb a všetky pečivo;
  • bohaté vývary a komplexné polievky (polievka, okroshka, nálev);
  • tučné mäso, ryby a hydina, ako aj strukovité mäso;
  • akékoľvek konzervované potraviny;
  • huby v akejkoľvek forme;
  • všetka zelenina;
  • salámy;
  • Rýchle občerstvenie a Pochutiny;
  • syry, kyslá smotana a všetky mliečne výrobky;
  • hrubé obilniny: jačmeň, jačmeň, kukurica;
  • strukoviny (konzervovaný zelený hrášok opatrný);
  • uhorky, údené mäso, uhorky;
  • ocot, chren, korenie, korenené koreniny, horčica;
  • čerstvé kyslé ovocie, bobule a zelenina (reďkovka, reďkovka, šťovík, ríbezle, zelené jablká atď.);
  • koncentrované šťavy, silný čaj, káva, kakao, sladké nápoje;
  • omáčky (kečup, majonéza).

Potreba diéty

Keď otrava jedlom diéty má vedúcu pozíciu v taktike liečby. Lekárska výživa pomôže znížiť bolesť, zmierni účinky dyspepsie, pomôže vyhnúť sa dehydratácii a vyčerpaniu tela a tiež ju rýchlo zbaví toxínov. Okrem toho, strava zlepšuje zdravie pacienta a normalizuje funkciu tráviaceho traktu.

Dôsledky nedodržania diéty

V prípade zanedbania princípov terapeutickej výživy človek čelí rôznym komplikáciám z gastrointestinálneho traktu. Medzi najsvetlejšie a najčastejšie patria:

  • poruchy črevného a žalúdočného systému s kolitídou a gastritídou;
  • intestinálna dysbióza;
  • potravinové alergie.

Diéta pre otravu jedlom

Pravdepodobne neexistuje jediná osoba, ktorá sa aspoň raz v živote nestala obeťou otravy jedlom. V teplom období je tento problém obzvlášť dôležitý, pretože sú vytvorené priaznivé podmienky na reprodukciu patogénov infekcií prenášaných potravinami. Mikrobiálne toxíny, keď sa uvoľňujú do gastrointestinálneho traktu, môžu spôsobiť zvýšené vylučovanie vody a solí do črevného lúmenu, čo má za následok zvracanie a hnačku. Toxíny iných mikróbov môžu poškodiť črevný epitel, čo vedie k strate nielen vody a solí, ale aj proteínu, vzniku zápalu, čo vedie k syndrómu intoxikácie a bolesti brucha.

Pretože gastrointestinálny trakt je primárne ovplyvnený otravou jedlom, diéta počas obdobia zotavovania je neoddeliteľnou súčasťou liečby. Správna šetrná strava a výživa pomôžu eliminovať porušovanie rovnováhy vody a soli v tele, čo je spôsobené stratou tekutín a elektrolytov gagom a výkalmi. Je tiež potrebné vytvoriť podmienky vedúce k hojeniu poškodenej sliznice a zastaveniu zápalového procesu v nej. Živiny a vitamíny sú nevyhnutné, aby sa zabránilo vyčerpaniu tela a dlhodobej invalidite.

Pitný režim pre otravu jedlom

Po otrave produktmi nízkej kvality sa zvyčajne nikto nechce. Čiastočne to možno považovať za obrannú reakciu tela: nie je potrebné brať jedlo, dokonca aj najužitočnejšie a najčerstvejšie, silou. Je však potrebné piť tekutinu, v prvých dňoch po otrave je pitie, ktoré je veľmi dôležité pre zaplnenie straty tekutín zvracaním a tekutými stolicami, ako aj pre čistenie tela toxínov.

Dospelá osoba by mala vypiť aspoň 2 litre tekutiny denne. V akútnom období musíte piť často, ale postupne môže veľké množstvo vody vyvolať záchvat zvracania. Odporúča sa vypiť 50 ml tekutiny každých pol hodiny. Nápoj by mal byť teplý alebo izbová teplota, studená tekutina môže spôsobiť reflexné kŕče svalov pažeráka a spôsobiť nevoľnosť a zvracanie.

Najlepšie je piť prevarenú vodu s citrónovou šťavou a cukrom, bujónmi z bujónu, kompótom z jabĺk a hrušiek, silným čiernym čajom s cukrom a citrónom, nápojmi z ovocných plodov, bylinnými čajmi (mäta, harmanček). Na doplnenie straty elektrolytov v dôsledku opakovaného zvracania a hojnej tekutej stolice sa odporúča piť fyziologické roztoky. Hotové prášky na ich prípravu (Regidron, Oralit, Hydrovit, atď.) Je možné zakúpiť v lekárni. Ale podobné riešenie je veľmi ľahké pripraviť sa doma. K tomu, v 1 litri prevarenej vody je potrebné rozpustiť 1 lyžičku stolovej soli, 6 - 8 lyžičiek. cukor a ½ lyžičky. pitie sódy. Je potrebné piť takéto roztoky cukor-soľ pomaly, v malých dúškoch. Aby sa zabránilo nadbytočným soliam v tele, musí sa roztok soli striedať s inými nápojmi.

Po toxikológii potravín nie je možné piť sýtené nápoje, ani minerálne vody, kávu, koncentrované šťavy, mlieko.

Všeobecné výživové odporúčania pre otravu jedlom

Zvyčajne sa chuť k jedlu objaví až po poklese akútneho obdobia potravinovej choroby. Musíte jesť často (6-7 krát denne), v malých porciách. Príznaky zápalového procesu v črevách môžu pretrvávať niekoľko týždňov a produkcia žalúdočnej šťavy sa znižuje, takže veľké množstvo potravy vytvorí ďalšiu záťaž pre oslabený tráviaci systém.

V prvom týždni po otrave by hlavné miesto v strave malo patriť potravinám bohatým na bielkoviny (podiel živočíšnych bielkovín by mal byť aspoň 50% z celkového množstva), vitamínov a stopových prvkov, pretože zohrávajú najdôležitejšiu úlohu pri obnove tela po každom choroby. Množstvo sacharidov by malo byť obmedzené, najmä tie, ktoré sú obsiahnuté v zelenine a ovocí, pretože zvyšujú fermentačné procesy v čreve a môžu vyvolať nadúvanie, ktoré len spomaľuje proces regenerácie poškodenej sliznice gastrointestinálneho traktu. Je tiež potrebné výrazne obmedziť v potravinách s obsahom tuku obsahujúcich tuky (odporúča sa len pridávať zeleninu a maslo do hotových jedál).

Aby sa uľahčilo trávenie, jedlo by sa malo zomlieť na konzistenciu podobnú pyré alebo dôkladne žuť. Odporúčané spôsoby varenia sú varenie vo vode a naparovanie a dusenie, na chvíľu budete musieť zabudnúť na vyprážané jedlá. Stravovanie by malo byť iba vo forme tepla, studených a teplých jedál, ako sú hrubé potraviny, dráždi sliznicu zažívacieho traktu.

Čo môžete jesť po otrave?

V prvých 2 - 3 dňoch po otrave sa dávka skladá z bielych sušienok na chlieb (je potrebné ich variť v peci), varených ovsených vločiek a ryžovej kaše varenej vo vode bez pridaného cukru, sušených ovocných kompótov (jablká, hrušky, sušené marhule, hrozienka), tiež varené bez cukru. Na zaistenie stoličky môžete piť ryžovú vodu.

Potom sa diéta postupne rozširuje, môžete jesť karbonátky, suflé a parné kotletky z morčiat, kuracích pŕs, králika alebo teľacieho mäsa. Mleté mäso by malo byť niekoľkokrát rozdrvené v mlynčeku na mäso, môžete do neho pridať vaječný bielok, malé mlieko a nasiaknuté biele sušienky. Je povolené jesť zeleninové a cereálne polievky, varené v zelenine alebo slabej sekundárnej polievke. Z mliečnych výrobkov je možné jesť nízkotučné pyré tvaroh (môže byť vo forme kastról, tvarohový koláč), jednodňový jogurt a nízkotučný jogurt bez akýchkoľvek prísad. Kašu možno variť nielen vo vode, ale aj s pridaním mlieka v pomere 1: 1. V hotových jedlách môžete pridať 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Počnúc druhým týždňom, je možné pridať zeleninu varenú a dusenú do diéty, ovocie vo forme želé, želé, pečené jablko bez cukru. Jedzte čerstvú zeleninu a ovocie môžete začať od tretieho týždňa, postupne ich zavádzať do stravy. Ak sa počas otravy hlavným príznakom bola hnačka a stolica sa vrátila k normálu pomaly, potom by sa so zavedením zeleniny do stravy ako vedľajšieho jedla nemali ponáhľať.

Čo sa neodporúča jesť po otrave?

  • zelenina obsahujúca hrubé vlákno (biela kapusta, reďkovky, repa, reďkovka), strukoviny (povolené sú len zelené konzervy), cibuľa, cesnak;
  • tučné mäso a ryby, konzervované potraviny, pasty, údené mäso, ako aj marinády, nakladaná zelenina, koreniny, koreniny, chren, horčica, kečup a iné výrobky, ktoré môžu dráždiť zapálenú sliznicu žalúdka a čriev a spomaľovať proces trávenia potravy;
  • proso, kukurica, perlový jačmeň, krupica;
  • ovocie, ktoré môže spôsobiť fermentačné procesy v črevách a zvýšiť jeho peristaltiku (hrozno, marhule, slivky);
  • plnotučné mlieko;
  • akékoľvek sladkosti;
  • sýtené nápoje, káva, kakao, alkohol.

Všetky tieto produkty sa odporúča postupne zavádzať do stravy najskôr 4 týždne po otrave jedlom.

Pri hojnom viacnásobnom zvracaní alebo častej strate stolice, ťažkej bolesti brucha a závažnom syndróme intoxikácie, ako aj náhlom zhoršení zdravia, by ste sa mali poradiť s lekárom. Tieto príznaky môžu byť príznakmi závažného ochorenia, ktoré si vyžaduje kvalifikovanú lekársku starostlivosť.

Lekár infekčnej choroby, MD Bobrová I. A. rozpráva o zvláštnostiach výživy v otrave jedlom:

Čo môžete a nemôžete jesť pri otrave dospelých: princípy diéty

K otrave môže dôjsť pri použití nedostatočného jedla, alkoholu, rôznych chemikálií, ako aj pri prenikaní patogénnych mikroorganizmov do tráviaceho traktu. Tento stav je sprevádzaný charakteristickými príznakmi: vracanie, hnačka, intoxikácia a hypertermia. Treba poznamenať, že aby ste sa zotavili, musíte dodržiavať terapeutickú diétu.

Všeobecné dietetické smernice

Dieta otravy jedlom u dospelých je zameraná na:

  • Obnova rovnováhy vody a soli v tele;
  • Odstránenie zápalu žalúdočnej a črevnej sliznice;
  • Urýchlenie hojenia slizníc;
  • Eliminácia príznakov a účinkov dehydratácie;
  • Uspokojenie nutričných potrieb tela.

Aby sa dospelý organizmus mohol ľahšie vyrovnať s patologickým procesom a jeho dôsledkami, je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých dietetických odporúčaní:

  • Dodržiavanie pitného režimu. Pri otrave telo s vracaním a hnačkou stráca veľké množstvo tekutiny, čo vedie k rozvoju dehydratácie. Ak nie je včas eliminovaný, môžu sa vyskytnúť závažné komplikácie. Je potrebné použiť 2 litre a viac tekutín: vodu a soľné roztoky (Oralit, Regidron). Je potrebné piť v malých dúškoch, nie viac ako 50 mililitrov by sa malo vypiť naraz, aby sa nevyvolával nový záchvat vracania;
  • Frakčná sila. Jedzte potraviny by mali byť v malých množstvách, ale často. Počet jedál najmenej 6-krát denne. V prvých dňoch sa odporúča hlad, 3-4 dni porcia by mala byť 100-150 gramov. Postupne sa objem dávky zvyšuje na zvyčajné;
  • Trvanie adherencie na diétu pre dospelých závisí od závažnosti otravy. Zdravotná strava by sa mala konzumovať minimálne do 1 týždňa;
  • Potraviny by mali byť mechanicky a tepelne šetrné. V prvých dňoch by sa mala potrava trieť, sliznica. Teplota jedla a nápojov by mala byť pohodlná (od 20 do 45 stupňov), inak je vysoká pravdepodobnosť opätovného vracania;
  • Vylučuje použitie potravín a nápojov, ktoré dráždia žalúdok a črevá (korenené, slané, vyprážané, mastné, sladké, konzervované, údené a polotovary). V žiadnom prípade nemôže piť alkohol;
  • Obmedzenie príjmu soli, pretože má dráždivý účinok na gastrointestinálny trakt.

Pri dodržiavaní diéty musia dospelí starostlivo sledovať kvalitu použitých produktov. Predĺžte diétu by mala byť postupne, po konzultácii so svojím lekárom. Niektoré obmedzenia však zostávajú relevantné.

Čo môžete jesť a piť v prípade otravy

Je potrebné poznamenať, že prvý deň v prípade otravy, musíte úplne vzdať jesť. Počas tohto obdobia nemá pacient chuť do jedla, čo je ochranný mechanizmus tráviaceho systému. Prvý deň hladu je priradený, môžete piť len nasledujúce nápoje:

  • Čisté pitie alebo minerálna voda bez plynu;
  • Soľné roztoky;
  • Sypaný čaj.

Akonáhle Vám lekár umožní jesť jedlo, musíte si zapamätať a vziať do úvahy zoznam povolených jedál, jedál a nápojov:

  • želé;
  • kompót;
  • Slabý čaj;
  • Dogrose odvar;
  • Odvar z ryže;
  • Sucháre, ale nie vyprážané. Chlieb sa musí sušiť na čerstvom vzduchu. Môžete tiež jesť včerajší chlieb a suché sušienky (ale nie v prvých dňoch choroby);
  • Slizové polievky na chudom mäsovom vývare. Okrem toho by mal byť vývar druhotný. To znamená, že po vriacej vode s mäsom sa prvá voda naleje a čistá voda sa naleje do panvice. V tomto vývare a variť jedlo. V ďalšom môžete pridať obilniny;
  • Kaša na vode. Výhodná je manna, pohánka, ovsené vločky a ryža. Kaša musí byť homogénna a čistá;
  • Parné mäsové guľky a karbonátky vyrobené z jemných odrôd mäsa (kuracie prsia, morka, hovädzie mäso). Plnka musí byť dvakrát skrútená, aby boli kotletky jemné. Mäso môže byť konzumované nie skôr ako piaty deň choroby;
  • Omelety, dusené a varené varené vajcia.

Spotreba potravín bohatých na tuky a sacharidy je obmedzená, ale bielkovinové potraviny by mali byť v dostatočnom množstve.

Ukážkové menu na otravu

V prvých dňoch ochorenia sa ponuka nerozlišuje svojou rozmanitosťou. V tomto prípade sa odporúča použiť 2 až 4 dni:

  • želé;
  • Odvar z ryže;
  • sušienky;
  • Sušené kompóty;
  • Tekutá ryžová kaša na vode, trela.

Od 5. dňa a nasledujúcich 7 dní sa odporúča dodržiavať nasledujúce menu:

Diéta po otrave jedlom

Správna výživa je jednou z dôležitých metód liečby rôznych ochorení tráviaceho systému. Diéta v prípade otravy pomôže rýchlo zotaviť, aby sa zabránilo rozvoju komplikácií, je obzvlášť dôležité držať sa stravy pre deti a starších ľudí.

Pri otrave je dôležité jesť zdravé jedlo v malých porciách.

Hlavné odporúčania a znaky liečby

Otrava jedlom sa vyvíja po použití nekvalitných potravinárskych výrobkov, alkoholických nápojov, negatívnych symptómov vznikajúcich v dôsledku hromadenia veľkého množstva toxického odpadu, ktorý vzniká pri raste a rozmnožovaní patogénnych mikroorganizmov v tele.

Zásady výživy:

  1. V dennej dávke je množstvo sacharidov 200 g, 80 g proteínov, 70% by mali byť živočíšne bielkoviny a 85 g tuku.
  2. Jedzte potraviny by mali byť zlomkové - každé 2-2,5 hodiny, hmotnosť porcie by mala byť asi 100 g.
  3. Pitný režim - denne musíte vypiť najmenej 2,5 litra tekutiny, ktorá pomôže očistiť telo toxického odpadu, zabrániť dehydratácii. Pitie minerálnej alkalickej vody bez plynu, medicínskych odvarov a infúzií potrebuje 70-80 ml každých pol hodiny, aby nevyvolalo zvracanie.
  4. Všetky potraviny by mali byť varené, varené v dvojitom kotle, po varení by sa jedlo malo trieť, čistiť, mäso by malo byť skrútené dvakrát.
  5. Je potrebné jesť pomaly, opatrne žuť jedlo, počas jedla by nemali byť rušivé - TV, knihy, konverzácie.
  6. Všetky potraviny a nápoje by mali mať príjemnú teplotu - 18 - 55 stupňov.
  7. Aby sa minimalizoval príjem soli, slané potraviny dráždia sliznice tráviaceho systému.
  8. Je prísne zakázané piť alkohol, inak budú obličky a pečeň, ktoré veľmi trpia otravou, fungovať ešte horšie.
  9. Trvanie diéty je 1,5 - 3 týždne v závislosti od závažnosti otravy. Vrátiť sa k obvyklej strave by malo byť postupne, môžete v menu zadať len jedno nové jedlo denne.

Ak chcete vyčistiť telo toxínov, musíte vypiť aspoň 2,5 litra vody denne.

Po otrave nekvalitným jedlom alebo alkoholom musíte dodržiavať diétu 1a, 4. Denný príjem kalórií je 1900 - 2000 kcal.

Čo môžete jesť v prípade otravy

Po ťažkej otrave môžete použiť len diétne potraviny s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín, ktoré sú potrebné na vytvorenie nových buniek, obnovenie integrity slizníc.

Zoznam povolených produktov:

  • slabé vývary na báze mäsa a zeleniny;
  • cuketa, mrkva, repa;
  • banány;
  • ovsené vločky, ryža, krupica, pohánková kaša vo vode, po 3-4 dňoch môžete pridať trochu mlieka, masla;
  • morčacie a kuracie mäso;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • tvaroh, acidophilus, kefír, jogurt, nízky obsah tuku;
  • Varené vajcia, Miešané vajcia;
  • sušienky, sušený chlieb, sušienky, sušienky;
  • prírodné šťavy, zriedené polovicou vodou, odvar z bokov.

Pri otrave môžete použiť nízkotučné vývary

Okrem toho si môžete vziať vitamíny - kyselina askorbová posilňuje imunitný systém a steny ciev, obnovuje poškodený epitel. Retinol a tokoferol pomáhajú bojovať proti zápalovým procesom, vitamíny B zabezpečujú normálne fungovanie tráviaceho traktu.

Diétny stôl s otravou jedlom neznamená úplnú elimináciu sladkých - môžete piť kompóty, bozky, jesť marmeládu v malom množstve. Tieto produkty prispievajú k syntéze glykogénu, ktorý pomáha telu rýchlejšie odstraňovať hromadenie toxínov.

Čo nepiť v prípade otravy

Diéta po otrave žalúdkom znamená úplné vylúčenie škodlivých potravín zo stravy, produkty, ktoré dráždia sliznicu, vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynu.

Zoznam zakázaných produktov:

  • korenené, korenené, vyprážané, marinované, údené, tučné jedlá, rýchle občerstvenie;
  • čerstvé ovocie, kyslé bobule, citrusové plody, orechy;
  • strukoviny, všetky druhy kapusty, huby, reďkovky, cibuľu, uhorky;
  • čerstvý chlieb a pečivo, koláče, čokoláda, cestoviny;
  • nasýtené bujóny, viaczložkové polievky;
  • tučné mäso a ryby;
  • konzervované potraviny, salámy, polotovary, omáčky;
  • jačmeň, proso, kukuričná kaša;
  • silná káva, čaj, sladká sóda.

Nejedzte mastné a korenené jedlá po otrave.

Do 48 hodín po nástupe príznakov otravy, musíte úplne vzdať sa jedla, ak máte chuť k jedlu, môžete jesť ostrý chlieb, plátok tvrdého chleba, piť kapustovú šťavu, vývar boky. Alkalické minerálne vody - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomáhajú eliminovať negatívne symptómy dobre, ale najprv musíte plyn uvoľniť.

Vzorové menu

Po chuť k jedlu, musíte urobiť menu z povolených produktov, aby sa ľahšie držať diétu. Jedlá môžu byť varené rovnako pre dospelého a dieťa, iba veľkosť porcie bude iná.

Diéta otrava

Popis k 16. augustu 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 5-10 dňoch
  • Termíny: 5-15 dní
  • Náklady na výrobky: 1200-1300 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Otrava jedlom (PO) je definovaná ako „infekčná / toxická choroba spôsobená používaním nekvalitných potravín / vody, kontaminovaných patogénnou mikroflórou a jej toxínmi, ako aj jedovatými produktmi živočíšneho / rastlinného pôvodu alebo prímesami chemikálií“. V drvivej väčšine prípadov, v prípadoch otravy u dospelých a detí, sa tieto ochorenia vyskytujú sporadicky (menej často v skupine) s vývojom klinických príznakov akútnej gastritídy, gastroenteritídy alebo gastroenteritídy s dehydratáciou tela s rôznymi stupňami a všeobecnou intoxikáciou.

Otrava jedlom môže byť spôsobená množstvom patogénnych / oportúnnych patogénov vírusového a bakteriálneho pôvodu (streptokoky, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavírus, enterovírus a ďalšie).

Hlavné príznaky otravy potravinami:

  • hnačkový syndróm; akútna hojná hnačka;
  • nevoľnosť / vracanie (mierne / ťažké), nechutenstvo;
  • dehydratácia (dehydratácia): mierna, stredná alebo závažná;
  • celková intoxikácia miernej / stredne ťažkej zimnice, bolesti hlavy, letargie, slabosti;
  • horúčka (subfebrilná, febrilná);
  • bolesť brucha (kŕče, tenesmus, akútne brucho).

V prípade otravy jedlom je nástup ochorenia akútny. Doba inkubácie sa pohybuje od 6 do 12 hodín (nie viac ako 24 hodín). V niektorých prípadoch sa príznaky otravy objavujú oveľa neskôr (až do 72 hodín) a zaznamenávajú sa pri šigelóze, salmonelóze, yersinióze, kolibacilóze, vibrioinfekcii. V prípade otravy potravinami existuje spravidla jasná súvislosť medzi chorobou a používaním konkrétneho výrobku / misky.

Najviac potenciálne nebezpečné sú tieto potraviny: smotanové cukrovinky, nedostatočne pražené mäso / ryby, klobása, surové kuracie vajcia, kyslé mliečne výrobky, nemyté ovocie a zelenina, morské plody, huby, zeleninové zemiaky, surová voda, zelenina s vysokým obsahom dusičnanov, ako aj iné produkty a potraviny skladované v rozpore s podmienkami skladovania a oneskoreným použitím.

Liečba intoxikácie jedlom v skorých štádiách ochorenia (neskôr ako 24 hodín) začína premývaním žalúdka až do objavenia sa čistej vody a následného príjmu v prvých 3 - 4 dňoch enterosorbentného ochorenia (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktívne uhlie). Vo väčšine miernych prípadov pacienti nepotrebujú pokročilú farmakoterapiu alebo môže byť predpísaná symptomatická liečba.

V závažnejších prípadoch sa zasiela základná liečba na rehydratáciu organizmu pre adekvátne a rýchle nahradenie strát tekutín a elektrolytov. Rehydratačná terapia sa môže uskutočňovať orálne (s neexprimovanou dehydratáciou) užívaním Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolanu a parenterálne intravenóznym podávaním Trisolu, Quartosolu, Acesolu, Chlosolu. Najdôležitejšou zložkou liečby otravy potravinami je diéta.

Diéta po otrave u dospelých

Diéta na otravu jedlom by mala byť zameraná na:

  • odstránenie dehydratácie a obnovenie rovnováhy elektrolytov;
  • zníženie zápalu a šetrného GIT sliznice;
  • zníženie intoxikácie;
  • normalizáciu trávenia a obnovu prirodzenej črevnej biocenózy.

Keď sa objavia prvé príznaky otravy, je potrebné, aby sa deň pôstu prijímal s minimálnym množstvom jedla a veľkým množstvom tekutiny vo forme šípkovej odvarky, kôpru, koreňa althea, bylinného čaju s harmančekom, šalvie, lipy, kompótu zo sušeného ovocia, prevarenej vody, zeleného čaju. Súčasne by množstvo spotrebovanej tekutiny malo prekročiť jeho stratu v moči a výkaloch za deň 1,5-2 krát (približne 2,5-3 l / deň).

Všetky kvapaliny musia byť pri izbovej teplote. Zvyčajne, keď je dehydratácia kompenzovaná, je zaznamenaná normalizácia diurézy, redukcia smädu a zlepšenie celkového stavu pacienta. Príjem potravy by sa mal obmedziť na konzumáciu sladkého čaju (nízkotučné kurča) s bielou strúhankou.

Ďalší deň môže strava obsahovať obilniny (ryža / ovsené vločky, varené vo vode bez oleja, zeleninový / kurací vývar so strúhankou). Jedlo by malo byť čo najľahšie a rozdrvené. Výživová frakcia, 6-7 krát denne. Pite veľa vody. V nasledujúcich dvoch dňoch sa môže diéta rozšíriť na úkor zemiakovej kaše, filé z chudých rýb a kuracích prsníkov, dusených alebo varených.

Je zakázané konzumovať mlieko a mliečne výrobky, surovú zeleninu a ovocie, konzervované, údené výrobky, salámy, živočíšne žiaruvzdorné tuky, korenisté, mastné, vyprážané a ťažké / dlhé stráviteľné potraviny vrátane jačmeňa, proso, jačmeňovej kaše, sladkostí, sýtených nápojov a tiež výrobky, ktoré podporujú rozvoj fermentačných procesov v črevách (čierny chlieb, kapusta, muffiny, strukoviny, sladké ovocie). Pri pozitívnej dynamike 7-10 dní sa pacient môže postupne vrátiť k obvyklej strave.

V akútnom období sa neodporúča užívať lieky, ktoré inhibujú črevnú motilitu (Imodium, Lopedium) kvôli ich nízkej účinnosti pri obnovení rovnováhy vody a elektrolytov a spomaľovaní procesu eliminácie toxínov. V období zotavenia, na zlepšenie rehabilitačných procesov, sa odporúča užívať probiotiká (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) v priebehu 7-10 dní. Prijatie probiotík v akútnom období na pozadí výrazného hnačkového syndrómu je nepraktické.

Diéta pre dieťa po otrave je založená na rovnakých princípoch. Deti mladšie ako jeden rok, ktoré sú zmiešané / umelo kŕmené po pauze 5-6 hodín, môžu dostať ryžový vývar, upravené mlieko / mliečne zmesi. Objem potravy odobratej v prvých 3-4 dňoch je znížený o 15-20%. Množstvo výživy, ktoré chýba fyziologickej norme, je nahradené tekutinou (najlepšie so špeciálnymi roztokmi - Glucosolan, Rehydron). Ďalšie druhy doplnkových potravín (5-10% ryža / pohánková kaša, zeleninové pyré, žĺtok, ovocné želé) sa zavádzajú postupne od tretieho dňa. Potom je dávka rozšírená o tvaroh, mleté ​​mäso a iné druhy doplnkových potravín.

Pri otrave u starších detí v prvý deň kŕmenia dieťaťa je možné len na jeho žiadosť. Nemôžete nútiť k jedlu. Prvý deň otravy, je žiaduce, aby vykladanie, čo dieťa kefír 150-200 ml každých 3-3,5 hodín. Odporúča sa podať dieťaťu Smekta enterosorbent. Na zmiernenie celkového stavu u pacientov s ťažkým vracaním sa môže podať suspenzia Motilium.

Na druhý deň, ryžová kaša na vode, kaša svetlo vegetariánske polievky, sušienky, kefír, zemiaková kaša bez masla a mlieka, pečené jablko sú zahrnuté v detskej strave. Je potrebné kŕmiť dieťa v malých porciách 7-8 krát denne. Od 3 - 4 dní po otrave jedlom sa diéta rozšírila o kuracie vajcia, kašový tvaroh, chudé ryby, diétne mäso, varenú zeleninu, pohánku, maslo. Zároveň by mali byť obilniny a zelenina, ryby a mäso dobre varené a pyré. Je zakázané používať výrobky, ktoré zvyšujú peristaltiku a obsahujú hrubé vlákno - všetky druhy kapusty, ražný chlieb, strukoviny, uhorky, cestoviny, repu, repu, čerstvé ovocie.

Je dôležité zabrániť dehydratácii tela dieťaťa. K tomu je potrebné dať mu dostatok nápojov pri izbovej teplote vo forme bylinných čajov so šalviou, harmančeka, prevarenej vody, šípkového bujónu, sušeného ovocného kompótu, nesýtenej minerálnej vody. Množstvo voľnej tekutiny potrebnej pre deti do troch rokov je určené z pomeru 100 ml tekutiny po každej epizóde hnačky / zvracania; u starších detí sa tento objem zvyšuje na 150-200 ml. Kvapalina by sa mala konzumovať v malých dúškoch v malom objeme (50-100 ml) počas 5-10 minút.

Ak dehydratácia ešte nezabránila dieťaťu, je nevyhnutné doplniť objem stratenej vody a solí soľným roztokom - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Počnúc 7-8 dňami s pozitívnym trendom sa výživa dieťaťa rozširuje. Príspevok obsahuje polievky s vývarom zriedeným vodou, parné kotlety, karbonátky, varené ryby, cereálie s mliekom, vajcia, sušené sušienky, tvaroh, čerstvé nešúpané jablká, výrobky z kyslého mlieka. Obmedzenie sa týka stráviteľných sacharidov vo forme cukru, koláčov, sladkostí, koláčov, zmrzliny, zle a ťažko stráviteľných a asimilovateľných potravín (mastné červené mäso, kapusta, strukoviny, konzervované potraviny, klobásy, mäso z vodných vtákov).

Diéta po otrave dieťaťa by nemala byť zrušená okamžite po normalizácii stolice, ale pokračovať aspoň ďalšie 2-3 týždne, pretože oslabený tráviaci systém u detí nie je schopný rýchlo obnoviť svoje funkcie. Pre toto dieťa je potrebné kŕmiť mierne šetriace jedlo, s použitím receptov a metód varenia jedla na prípravu diétnych jedál s výnimkou agresívnych potravín. Diétna strava po otrave jedlom sa musí postupne zrušiť, čím sa dieťa prenesie na obvyklú diétu zodpovedajúcu jeho veku.

svedectvo

Otrava jedlom u dospelých a detí.

Povolené výrobky

Diéta pre akútnu otravu jedlom zabezpečuje zaradenie do stravy:

  • slizové polievky z ryže, ovsených vločiek a krupice na vode alebo slabej zeleninovej / kuracích vývaroch;
  • chudá bezmäsitá hydina bez kože, králik vo forme parných kotletiek, mletého mäsa, karbonátky;
  • nízkotučné varené biele ryby;
  • biele sušienky, sušienky, sušienky;
  • varené vajcia / dusené omelety;
  • kaša z kaše, ovsených vločiek, pohánky;
  • strúhané nízkotučné mliečne výrobky;
  • maslo ako prísada do hotových jedál;
  • polievky, sušené ovocné kompóty, želé;
  • čerstvo vylisované ovocné šťavy zriedené vodou, zeleným čajom, vodou z kôprom, šípkovým vývarom, bylinkovým čajom s harmančekom, tymiánom, šalviou, nesýtenou minerálnou vodou.

Otrava jedlom

Zvracanie, hnačka, celková slabosť a bolesť v žalúdku sú príznaky otravy jedlom. Vyskytuje sa spravidla v dôsledku používania výrobkov nízkej kvality. Ale aj napriek závažnosti situácie, v miernom stupni je často úspešne liečená doma. Je pravda, že podlieha dodržiavaniu všetkých odporúčaní týkajúcich sa výživy.

Ako jesť s otravou

Ak chcete pochopiť, prečo je tak dôležité vykonať úpravy vašej stravy, pozrite sa na problém „zvnútra“. Počas otravy jedlom v žalúdku a črevách dochádza k narušeniu normálnych procesov hlienu a tráviacich štiav. Súčasne sa zvyšuje peristaltika, svalový tonus sa znižuje. Toxíny uvoľňované patogénnymi mikroorganizmami dráždia sliznicu. Ale nielen črevá, ale aj pankreas a pečeň trpia ich negatívnym vplyvom.

Minimalizovať ich účinky na telo tým, že niektoré lieky, ako sú sorbenty, a všetkými prostriedkami dodržiavania základných princípov stravy v otrave jedlom. Zahŕňajú vylúčenie potravinových výrobkov, ktoré sú strávené dlhú dobu alebo jednoducho dráždia sliznicu a dodržiavanie pitného režimu. Ten umožňuje vyhnúť sa jednému z najnepríjemnejších následkov otravy - dehydratácie.

Všeobecné pravidlá výživy

  • Do 2-3 dní po otrave je potrebné črevá vyložiť čo najviac. Je zaujímavé, že niektorí lekári odporúčajú úplne opustiť jedlo v prvých hodinách až do konca vracania. Iní odporúčajú jesť častejšie, ale nie všetky, v malých porciách, pričom si medzi jednotlivými jedlami berú dve hodiny prestávky. Len aby sila tela.
  • Osobitná pozornosť by sa mala venovať spôsobu varenia. V ideálnom prípade by sa mal variť alebo dusiť. Používajte ho lepšie v tekutej alebo polotekutej forme. V prvých dňoch by sa mal uprednostniť zeleninový alebo kurací vývar so strúhankou. Počas tohto obdobia je lepšie odmietnuť mastné, vysokokalorické jedlá a jedlá s vysokým obsahom vlákniny (obilniny), aby sa nevyvolalo ďalšie zažívacie ťažkosti.
  • Môžete pridať nové potraviny do svojho jedálnička potom, čo všetky príznaky ustúpili. Hlavná vec je to postupne. V týchto dňoch sú uvedené kaša, želé, varená zelenina alebo chudé mäso. Je však lepšie použiť ich podľa princípov oddeleného kŕmenia. Inými slovami, mäso a ryby sú oddelené od obilnín a naopak. To umožní telu rýchlo obnoviť svoju silu.

Pitný režim

Pri hnačke a zvracaní telo stráca množstvo tekutiny a ak nie je doplnené, môže sa v určitom bode vyskytnúť dehydratácia. Nepodceňujte túto podmienku, pretože v najlepšom prípade vyvoláva bolesti hlavy a únavu a v najhoršom prípade celú chorobu, dokonca smrť. Navyše je to nebezpečné pre deti aj dospelých, najmä ak majú chronické ochorenia.

Aby sa tomu zabránilo, nestačí piť obyčajnú vodu. Je potrebné dbať na prítomnosť rehydrantov - roztokov solí, ktoré zabraňujú dehydratácii. Môžu byť zakúpené v lekárni alebo si sami.

Po oslabení príznakov lekári odporúčajú pridať varenú alebo minerálnu vodu bez plynu, nesladený čaj, odvar zo sušeného ovocia.

Je zaujímavé, že všetky z nich nielen kompenzujú stratu tekutín, ale tiež znižujú nevoľnosť a zvracanie a účinne čistia telo.

Top 12 produktov po otrave

Voda. Pri intenzívnom zvracaní je lepšie piť v malých dúškoch, aby nedošlo k zhoršeniu situácie. Môžete ho nahradiť mrazenými kockami ľadu (pre ich prípravu sa minerálna voda zmieša s citrónovou šťavou).

Jablkový džús Má antimikrobiálne vlastnosti, ale vo veľkom množstve len zhoršuje situáciu - na to by ste nemali zabudnúť. Mimochodom, v ľudovej medicíne je nahradený jablčným octom, zriedený teplou vodou vo výške 2 lyžičky. octom do 1 šálky. Prijaté prostriedky je potrebné vypiť v malých porciách počas dňa. Tiež ukázal pečené jablká.

Jačmeň a ryžový vývar. Sú obzvlášť účinné pri hnačkách, pretože sa nielen zbavujú, ale aj zmierňujú zápal v črevách.

Banány - ľahko sa vstrebávajú a zároveň obohacujú telo užitočnými látkami - draslík, horčík, fosfor, vápnik, selén, železo, zinok a vitamín B6. Okrem toho výsledky nedávnych štúdií ukázali, že ich mäso môže ovplyvniť organizmus ako sorbenty, väzbu a odstraňovanie toxických látok. Zaujímavé je, že v zahraničí existuje aj špeciálna diéta „BAT“, ktorá sa používa pri otrave jedlom a zahŕňa konzumáciu banánov, jablčného jablka, ryže a sušeného chleba.

Kuracie vývar - pridajte ho do vašej stravy lepšie s apetítom. Podľa lekárov, to nielen nasýti, ale tiež prispieva k rýchlemu uzdraveniu.

Varená ryža bez soli - má adsorpčné vlastnosti a účinne odstraňuje toxíny z tela a tiež odstraňuje hnačku. Je potrebné variť s veľkým množstvom vody, aby sa vytvorila tekutá kaša. Pohánka a ovsené vločky môžu byť pridané do stravy s zmiernením príznakov.

Vývar boky - obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, a tiež má sťahujúce vlastnosti. Môžete ho nahradiť vývarmi čučoriedok, čiernych ríbezlí alebo ľubovníka bodkovaného.

Biely chlieb krutóny - zdroj sacharidov.

Varené kuracie žalúdky - sú dobré pre hnačku.

Vývar zo sušeného ovocia - zaplňujú nedostatok vitamínov a minerálov a prispievajú k obnoveniu sliznice žalúdka.

Kissel - odstraňuje hnačku a obohacuje telo užitočnými látkami.

Byliny - sú široko používané v čínskej medicíne. Bodliak sa používa na otravu hubami, harmančekom, koreňom zázvoru a sladkého drievka - na otravu inými produktmi.

Čo telo potrebuje po otrave?

  • Vitamín A. Výsledky štúdií však na potkanoch ukázali, že „telo trpí nedostatkom salmonelózy“. Preto pridávanie produktov s obsahom do vašej stravy môže urýchliť regeneráciu.
  • Vápnik. Má podobný účinok.
  • Kyselina alfa-lipoová je "silný antioxidant, ktorý sa nachádza v brokolici, hovädzine a špenáte a je považovaný za jeden z najúčinnejších nástrojov pri liečbe otravy jedlom hubami."

Čo nemôže jesť po otrave

Do úplného obnovenia je lepšie vylúčiť:

  • Mastné a korenené jedlá - vyvolávajú plyn a v dôsledku toho nepríjemné pocity a bolesť v žalúdku.
  • Alkoholické a kofeínové nápoje - spôsobujú hnačku a vyvolávajú dehydratáciu.
  • Mliečne výrobky - napriek tomu, že obsahujú probiotiká, po otrave sú stále lepšie sa vzdať. Len preto, že môžu vyvolať naštvaný žalúdok.
  • Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú citrusové plody, semená, orechy, rovnako ako väčšina ovocia a zeleniny, ktoré jeme spolu s kožou. Za normálnych podmienok zlepšujú črevnú peristaltiku, ktorá organizmu veľmi pomáha, ale po otrave situáciu len zhoršuje.

Otrava jedlom je choroba, ktorá môže osobu predbehnúť kedykoľvek. Nemali by ste sa ho však báť, ak máte po ruke sadu základných produktov, ktoré sú schopné sa s tým vyrovnať a pred vašimi očami - odporúčania odborníkov. V prípade jeho zhoršenia však nestojí za to spoliehať sa na ne úplne. Je dôležité, aby ste sa čo najskôr poradili s lekárom a potom jednoducho používajte vyššie uvedené tipy v spojení s predpísanou liečbou.

Výživa pre otravu jedlom u dospelých

Príznaky otravy sa objavujú pri používaní nekvalitných produktov. Črevné ochorenia nie sú vyvolané mikróbmi v potravinách, ale látkami, ktoré vznikli počas ich života. Sú toxické a spôsobujú otravu v ľudskom tele. Riešenie tohto problému je možné prostredníctvom špecializovanej diéty.

Výživa pre otravu jedlom u dospelých

Aké pravidlá sa musia dodržiavať?

Správna výživa v prípade otravy je predpokladom na zabezpečenie trávenia najpohodlnejšieho tráviaceho systému. Ak sa vyskytne otrava, vracanie, hnačka, preto je nutná diéta:

  • uvedenie rovnováhy elektrolytu do normálneho stavu;
  • zníženie úrovne dehydratácie, zápalu gastrointestinálneho traktu;
  • urýchlenie procesu regenerácie slizníc.

Príznaky otravy jedlom

Dôležitým bodom je obnova proteínov a vitamínov stratených v dôsledku hnačky.

Proces trávenia sa normalizuje obmedzením spotreby látok na minimálnu dennú hodnotu. Úroveň kalórií dosahuje 1900 - 2000 kal.

Čo je základom stravy?

Na dosiahnutie pozitívneho účinku, ktorým je ukončenie hnačky a normalizácia trávenia, sa venuje osobitná pozornosť nasledujúcim bodom:

    Strave. Osoba trpiaca takýmto ochorením konzumuje jedlo až 7 krát denne v malých porciách. V prvých dňoch sa neodporúča používať viac ako 200 ml akéhokoľvek produktu. Objem by sa mal postupne zvyšovať, keď sa zotavujete. Tento spôsob stravovania znižuje záťaž na sliznici gastrointestinálneho traktu. Užitočné látky sa absorbujú efektívnejšie, chuť do jedla sa postupne zvyšuje, aktivuje sa aktivita celého tráviaceho systému.

Pri otrave jedlom je potrebné jesť potraviny až 7 krát denne v malých porciách.

Za deň by sa malo spotrebovať približne 2 litre vody.

Potraviny sa musia konzumovať v stave pyré.

Keď otrava jedlom nemôže piť alkohol

Je to dôležité! Ak poskytnete všetkým opísaným momentom maximálnu pozornosť, budete sa môcť vrátiť na predchádzajúcu diétu na týždeň, dokonca aj po ťažkej intoxikácii.

Čo môžete jesť?

V terapeutickej strave by mali postupne pribúdať nové produkty a uistiť sa, že nedochádza k ich zhoršeniu. Je potrebné konzumovať potraviny s vysokým obsahom bielkovín, výhodne živočíšneho pôvodu. Podľa odborníkov prispievajú k syntéze nových buniek, procesu regenerácie slizníc gastrointestinálneho traktu.

Čo jesť pri otrave jedlom

Nezanedbávajte konzumáciu sacharidov komplexných odrôd. Pre lepšiu absorpciu je potrebné pripraviť kompóty, želé zo sladkých plodov, ktoré sa podieľajú na syntéze glykogénu, ktorý zvyšuje funkciu neutralizujúcich toxických prvkov.

Dôležitým bodom je spotreba vitamínov, ako napríklad:

  1. Kyselina askorbová. Stimuluje funkcie ochrany, posilňuje cievy, obnovuje sliznicu.
  2. Vitamíny A, E hrajú dôležitú úlohu pri eliminácii škodlivých štruktúr, ktoré sa objavujú počas zápalu.
  3. Vitamíny B normalizujú trávenie.

Prvá pomoc pri otrave jedlom

Na základe uvedených odporúčaní gastroenterológovia odporúčajú konzumovať nasledujúce produkty:

  1. Mäsové vývary nie sú silné, druhotnej odrody.
  2. Slizové polievky vyrobené z krupice, ryže alebo ovsených vločiek. Tretí deň diéty je možné doplniť tieto jedlá mliekom, vajcami alebo smotanou.
  3. Varené mäso alebo hydina s nízkym obsahom tuku. Štvrtý alebo piaty deň je možné meniť pomer dusených karbonátov.
  4. Prášková kaša na báze pohánky, ovsených vločiek alebo ryže.
  5. Do misky sa pridá maslo, rastlinný olej.
  6. Sušienky, sušienky alebo sušienky vyrobené z pšeničného chleba.

Čo môžete jesť a nie na otravu jedlom

Je to dôležité! Popísaný súbor produktov nemožno nazvať rôznorodými, ale dodržiavanie tohto režimu poskytne organizácii možnosť normalizovať svoju prácu.

Čo by sa nemalo konzumovať?

Zoznam potravín, ktoré by sa nemali konzumovať, ak sa objaví hnačka, vracanie, je pomerne dlhá, ale v tomto režime to nebude trvať dlho. Prvýkrát by mali byť vylúčené produkty, ktorých konzumácia zvyšuje vylučovanie kyseliny v žalúdku. To umožňuje znížiť nepriaznivé účinky kyseliny na tráviaci trakt.

Je dôležité upustiť od konzumácie prírodných stimulov. Neužívajte slané alebo korenené potraviny obsahujúce veľké množstvo éterických olejov a kyselín.

Škodlivé produkty pri otrave jedlom

Použitie komplexných sacharidov rastlinného pôvodu je prísne zakázané. Zaťažujú tráviaci trakt, vyvolávajú fermentáciu, dráždia sliznicu, prispievajú k nadúvaniu, bolesti.

Organizmus oslabený toxínmi strávi veľké množstvo energie na štiepenie tukov, takže v prvých dňoch diéty by ste ich mali odmietnuť vziať. Gastroenterológovia zostavili zoznam produktov, ktorých použitie spôsobí zhoršenie celkového stavu.

Prevencia otravy potravinami

Zahŕňa:

  1. Chlieb, všetky druhy pečiva.
  2. Bohaté vývary, komplexné druhy polievok, ako je polievka, okroshka.
  3. Mastné alebo strakaté mäso.
  4. Konzervované potraviny.
  5. Huby.
  6. Surová zelenina, ovocie.
  7. Klobásy.
  8. Rýchle občerstvenie, polotovary.
  9. Mliečne výrobky, ako je kyslá smotana alebo syr.
  10. Krupica hrubých odrôd, ako je jačmeň alebo kukurica.
  11. Strukoviny vrátane konzerv.
  12. Údené, solené alebo nakladané výrobky.
  13. Koreniny, ako je korenie, chren.
  14. Šťavy s vysokou koncentráciou, silný varený čaj alebo sladké nápoje.
  15. Rôzne dezerty a sladkosti.

Čo jesť s otravou jedlom

Je to dôležité! Ak sa človek chce zbaviť otravy čo najskôr, potom je diéty jedným z najdôležitejších momentov. Správna výživa zníži bolesť, zníži rozptyl, odstráni dehydratáciu a vyčerpanie.

Ako vrátiť telo späť do normálu?

Pod vplyvom toxínov je gastrointestinálna sliznica podráždená a zapálená, takže strava je zameraná na regeneráciu poškodených črevných stien a žalúdka. Je potrebné prísne dodržiavať rýchlosť príjmu potravy:

  1. Na prvý deň, odborníci radia, aby sa žiadne potraviny a nahradiť ju s vodou.
  2. Na druhý deň by ste mali ísť na kurací vývar, ktorý sa používa v niekoľkých fázach. Zahŕňa 2 sušienky do 2 litrov. kvapalina a 100 ml. zeleninové pyré.
  3. Na tretí deň, musíte pridať do diéty ryžovej kaše na vode. Jeho objem by mal byť 300 gramov. Hlavné jedlo musí byť doplnené 4 suchármi, 200 ml. zeleninový vývar, 4 galetami.
  4. Štvrtý deň diéty sa vyznačuje použitím zeleninového kastrolu, vareného na zelenine bez pridania vajec, s objemom 200 g, 150 ml. kurací vývar, 5 sušienok, 6 sušienok a 100 gr. hamburgery vyrobené z predvarených rýb.
  5. Piaty deň je možnosť meniť diétu a jesť 400 ml. vývar s karbonátky, varenou ryžou s objemom 250 gramov, 6 sušienkami, 300 gramov. tvarohový kastról, suflé.

Ako sa vyhnúť otrave jedlom

Dodržiavanie opísaného režimu vám umožní vrátiť sa k obvyklej strave v čo najkratšom čase.

Doplnkové opatrenia účinné pri otrave

Vyššie opísaná strava môže byť doplnená prísadou rôznych prostriedkov, ktoré budú mať pomocný účinok a spôsobia, že proces rehabilitácie bude menej bolestivý a účinnejší.