728 x 90

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Pri chorobe, akou je chronická pankreatitída, je nutná diéta pre všetkých pacientov, čo pomôže predísť zhoršeniu ochorenia. Pre ľudí trpiacich touto chorobou vyvinuli špeciálnu terapeutickú diétu číslo 5, ktorá sa odporúča pacientom počas remisie chronickej pankreatitídy, ako aj počas obdobia zotavenia po exacerbácii ochorenia.

Strava pri chronickej pankreatitíde je zameraná na normalizáciu funkcie žľazy, zabraňuje jej mastnej infiltrácii, ako aj na šetrenie žalúdka a čriev, ktoré do určitej miery trpia aj patológiou pankreasu.

Strava zvyšuje obsah bielkovín, vitamínov a minerálov, znižuje množstvo tukov a sacharidov, najmä ľahko stráviteľné, hrubé vlákno, žiaruvzdorné tuky a silne obmedzené esenciálne oleje. Telo by malo každý deň dostávať 60 - 120 g bielkovín (z toho 60 - 65% by mali byť živočíšne bielkoviny), 60 g tuku (najmenej 15 - 20% zeleniny), 300 - 350 g sacharidov (najviac 30 - 40 g cukru) najviac 10 g soli a najmenej 1,5 litra kvapaliny. Priemerný príjem kalórií by mal byť 2500 - 2700 kcal, v závislosti od individuálnych charakteristík a typu aktivity pacienta, energetická hodnota sa môže znížiť alebo mierne zvýšiť.

Odporúčané spôsoby varenia: varenie v pare alebo vo vode, pečenie vo fólii alebo v špeciálnom balení v rúre, dusenie. Vyprážané, mastné, korenené a slané potraviny sú prísne vylúčené, pretože zvyšujú produkciu sekrétov pankreasu, čo je nežiaduce pre jeho ochorenia. Akceptované jedlo by malo byť teplé, kontraindikované použitie veľmi studených a teplých jedál a nápojov. Diétne frakcie, potraviny by mali byť prijímané 5-6 krát denne, v malých porciách, najlepšie v rovnakom čase každý deň, prejedanie je neprijateľné.

Povolené výrobky a riad

Výrobky a riady, ktoré by mali byť vylúčené pri chronickej pankreatitíde

  • raž a čerstvý biely chlieb, muffiny, výrobky z listového cesta;
  • polievky v silnom mäsovom a rybom vývare, hubovom vývare, ako aj mliečne a studené polievky, ako je polievka okroshka alebo červená repa;
  • tučné mäso a hydina, droby, koláče, konzervy, klobásy, údené mäso, mastné ryby, solené ryby, kaviár;
  • mastné a kyslé mliečne výrobky, najmä tie s vysokým obsahom cukru;
  • varené a vyprážané vajcia;
  • omáčky na hubách, mäse alebo rybí vývar, paradajková omáčka, kečup, horčica, korenie a korenie;
  • drobivé obilniny, zriedka povolené jesť jačmeň, proso, obilie a jačmeň;
  • zelenina obsahujúca hrubé vlákno (biela kapusta, repa, reďkovka, paprika, baklažán), ako aj strukoviny, huby, cibuľa a cesnak;
  • surové orechy a ovocie, hrozno, banány, dátumy, figy sú vylúčené;
  • Čokoláda, džem, zmrzlina, cukrovinky, najmä s bohatými krémami a smotanou;
  • káva, kakao, hroznová šťava, sýtené nápoje, alkohol.

Program „Zdravý“ na tému „Chronická pankreatitída: symptómy, liečba, diéta“:

Gastroenterológ, Hepatológ, PhD. D. Matevosov hovorí o chronickej pankreatitíde a jej liečbe:

Blog pankreatitídy

Symptómy a liečba pankreatitídy

  • O pankreatitíde
  • Výživa pankreatitídy
  • Liečba pankreatitídy
  • Recepty pankreatitídy

Ako jesť s chronickou pankreatitídou.

Ako jesť s chronickou pankreatitídou. Čo môžete jesť s pankreatitídou. Ako jesť počas chronickej pankreatitídy.

V tomto článku sa pokúsim v plnej miere podrobne opísať, ako sa má jesť pri chronickej pankreatitíde. Vyložím všetky vedomosti, ktoré mám a ktoré používam. Tak sa držte...!

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Po prvé, počas chronickej pankreatitídy, jeden by mal jesť pri dodržiavaní hlavnej stravy pre pankreatitídu - to je úplný zákaz na prvom mieste, a to najmä tuk a vyprážané, potom horúce.

Tu je hlavná vec, je pochopiť, že mastné a vyprážané potraviny je veľmi veľké zaťaženie pankreasu. Na strávenie tukových potravín je potrebné veľké množstvo lipázy pankreatickej šťavy, ktorá sa produkuje vo veľmi malých množstvách počas pankreatitídy.

A všetky korenené jedlá (kyslé, horké, veľmi slané, veľmi sladké), ako aj údené mäso, konzervované potraviny atď. - provokovať pankreas, aby produkoval veľké množstvo pankreatickej šťavy, ktorú tiež nemôže robiť kvôli pankreatitíde.

Dúfam, že je to jasné. Aby ste sa správne stravovali pri chronickej pankreatitíde, z diéty úplne odstráňte tuk, vyprážané, korenisté, kyslé, slané, sladké korenie, konzervované potraviny, údené kosti atď. Som si istý, že všetci nováčikovia majú otázku: „Čo potom jesť s pankreatitídou?“

Nemyslite si, že nemáte čo jesť. Nič podobné. Zdá sa, že je to najskôr. Po roku je jasné, že v skutočnosti sú jedlá a pochúťky bez tuku, vyprážaných a korenistých plných. Okrem toho je užitočnejšia a vhodnejšia výživa, a to nielen pri chronickej pankreatitíde.

Postupom času, automaticky rýchlo a ľahko vymyslieť alebo prepracovať recepty pre rôzne pokrmy pre seba. A jedlá sú veľmi, veľmi chutné a zdravé.

Ak sa zdržiavate vyššie uvedených produktov, môže to zvyčajne viesť k neustálej, silnej bolesti, ktorú chcete, nechcete, vás núti zmeniť nezdravé jedlo pre viac užitočné.

Teraz sa prejedanie s chronickou pankreatitídou.

Pri chronickej pankreatitíde musíte jesť často a pomaly. Niektorí pravdepodobne nesúhlasia, myslia: dobre! opäť to isté! Len chcem poukázať na účel týchto slov. Tam sú pankreatitída by mal byť zlomok a veľmi malé dávky, aby nedošlo k prejedaniu.

Vzhľadom k tomu, prejedanie spôsobuje zhoršenie, vzhľadom k tomu, že pankreas nie je vyrovnať s veľkým množstvom jedla.

Aby som sa nezachytil s chronickou pankreatitídou, navrhujem vám dve, nie tri veľmi cool veci, ktoré používam sám.

Strava 1 šálka jedla pre 1 recepciu.

Napísal som o tom podrobne v článku o ľahkej diéte pre pankreatitídu. Podstatou tejto diéty je vidieť mieru jedených potravín. Meriate určité množstvo jedla a už to nejedzte. Za týmto účelom zbierajte jedlo v množstve 200 gramov. pohár a jesť len 1 pohár jedla na 1 recepcii. Pri tomto jedle je koniec.

Keď znova dostanete hlad, zbierajte len 1 pohár jedla pre seba a nejedzte viac a viac. Jediná vec, ktorú môžete ešte dovoliť, je piť čaj, kompót alebo niečo iné, ak ste zvyknutí alebo chcete.

Voda je tiež veľmi potrebná pre metabolizmus organizmu a preto je voda veľmi užitočná aj pri pankreatitíde.

Kŕmenie pri chronickej pankreatitíde v malých kúskoch.

Druhá super vec od prejedania sa pri chronickej pankreatitíde, ktorú neustále používam, je uhryznúť a jesť v malých kúskoch. Všimol som si, že keď som naplnil ústa jedlom, často som sa prejedal, a keď som si kousal jedlo v malých kúskoch, vždy sa mi zdalo, že som podvyživený. A to je presne to, čo potrebujete na pankreatitídu.

Jedlo pri chronickej pankreatitíde v pomere 40/60.

Ak zaútočil silný hlad, potom je v týchto chvíľach lepšie jesť v tomto pomere 40% potravín z čerstvej (surovej) zeleniny a ovocia a 60% varených, dusených alebo pečených potravín. Všetky čerstvé (surové) zeleniny, ovocie, byliny, klíčky, obilniny atď. okrem toho, že sa prakticky strávia, pomáhajú tiež stráviť tepelne spracované (varenie, vyprážanie, pečenie, dusenie atď.).

Túto možnosť si však môžu dovoliť len skúsení pankreatitídy so skúsenosťami, ktorí majú stabilnú remisiu. Zvyčajne sú dobre oboznámení s výrobkami, ktoré môžu a v povolených dávkach.

Pre začiatočníkov, v prvých rokoch choroby, ako aj pre exacerbácie pankreatitídy, neexistuje žiadna čerstvá (surová) zelenina a ovocie! Všetky čerstvé ovocie a zelenina spôsobujú opuch, nadúvanie, narušenie stolice. A s pankreatitídou, stolica je veľmi nestabilná a môže byť rýchlo narušená v každom porušení. Buďte trpezliví v prvých rokoch choroby a po kompóte zjedzte iba pečené ovocie alebo ovocie. Sú tiež veľmi chutné a kompót s pankreatitídou je všeobecne užitočný.

Čo jesť pri chronickej pankreatitíde.

Ako som už povedal, nie je potrebné myslieť si, že pri chronickej pankreatitíde nie je nič na jedenie. Postupom času sa naučíte, ako rýchlo a ľahko meniť alebo vymýšľať recepty na jedlá. Jedlo, ktoré môžete jesť s pankreatitídou, je kompletné a aby som vás o tom presvedčil, jednoducho uvediem zoznam jedál a potravín, ktoré môžete jesť s chronickou pankreatitídou, a môžete použiť tento zoznam:

  1. Zemiaková polievka
  2. Zeleninový guláš (karfiol, namiesto ruského)
  3. Ryžová polievka
  4. Pohánková polievka
  5. Jačmeňová polievka
  6. Proso polievka
  7. Zeleninová polievka
  8. Červená repa (nie kyslá)
  9. Mäsová polievka
  10. Boršč s karfiolom alebo čínskou kapustou
  11. Pečené karbonátky
  12. Pohánka, ryža, cestoviny, zemiaková kaša v omáčke
  13. Pizza so syrom, so zeleninou
  14. Varené mäso
  15. Varené kurča
  16. Kurací vývar s ryžou
  17. Rybia polievka
  18. Mrkvový šalát na rošte slabo ochutený soľou a maslom alebo nádychom majonézy (varená mrkva je pre začiatočníkov lepšia)
  19. Šalát cez repu, mrkva, jablká, soľ, trochu majonézy (pre začiatočníkov, lepšie varenú zeleninu)
  20. Šalát z uhoriek, paradajok, zelených (počas stabilnej remisie)
  21. Žiadne zelené, nie ostré (počas stabilnej remisie)
  22. Jablká pečené alebo čerstvé sladké odrody počas stabilnej remisie
  23. Hrušky, melóny, paradajky, tekvica. Jedným slovom, všetky non-ostré, non-kyslé zeleniny a ovocia. Tu si každý musí vybrať ovocie pre seba.
  24. Orechy s mierou.
  25. Chlieb stale.
  26. Mäso, hydina, ryby, pečené, mierne mleté, v miestach, kde nie je kôra a tuk.
  27. Koláče, koláč
  28. Sušienky s ľahkými šalátmi.
  29. Okroshka na minerálnej vode s kefi (namiesto klobásového mäsa)
  30. Nízkotučný maslový krém - trochu
  31. Šalát z klíčkov (počas stabilnej remisie)

Vo všeobecnosti je potrava a výživa pre chronickú pankreatitídu kompletná. Hlavná vec, pochopiť podstatu - nemôžete jesť mastné, korenené, vyprážané. Najmä v prvom roku choroby. Je to v prvom roku choroby, že strava sa musí prísne dodržiavať, aby sa choroba neprehlbovala. A pre vašu trpezlivosť budete odmenení tým, že v budúcnosti budete môcť rozšíriť zoznam jedál a výrobkov, ktoré môžete jesť v budúcnosti.

Všetko sa zdá byť dnes. Dúfam, že tento článok bol užitočný a informatívny. Ak sa vám to páči a ešte ste sa neprihlásili, odporúčam vám, aby ste sa prihlásili na odber všetkých správ z vášho blogu e-mailom. Ak to chcete urobiť, vyplňte formulár na odber a uveďte svoje meno a e-mail.

Všetky dobré zdravie a veľa šťastia! Uvidíme sa čoskoro!

Viac informácií o tejto téme:

Ak si myslíte, že článok je naozaj zaujímavý a užitočný, potom by som bol veľmi vďačný, keby ste zdieľali tieto informácie so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach. Jednoducho kliknite na tlačidlá sociálnych sietí.

Jedlo pri chronickej pankreatitíde pankreasu: produkty počas exacerbácie

Podstatou pankreatitídy je výskyt zápalového procesu pankreasu. Počas obdobia exacerbácie trpí človek silnou bolesťou brucha, hyperaktívnymi enzýmami.

Tieto enzýmy sa stávajú agresívnymi a začínajú negatívne ovplyvňovať:

  • zničiť steny krvných ciev
  • korodujú pankreas
  • útočiť na blízke orgány.

Choroba často vedie k špecifickým ochoreniam a poruchám, najčastejšie je to:

  1. znížená imunita
  2. obezita
  3. výskyt neštandardných nádorov.

Pri exacerbácii pankreatitídy je mimoriadne dôležité venovať osobitnú pozornosť výžive, čo znamená trvalú diétu, ktorá bude navždy klesať v živote človeka.

Princípy terapeutickej výživy pri cholecystitíde a pankreatitíde

Po prvé, pankreatitída hovorí o problémoch s pankreasom. Cholecystitída na druhej strane signalizuje narušenie žlčníka. Tieto ochorenia sú rovnaké vo svojich príznakoch a strave.

Jedlo pri chronickej pankreatitíde a cholecystitíde priamo závisí od štádia ochorenia.

Napríklad v chronickom štádiu je sledovaný cieľ: mier žlčníka a pankreasu. V súhrne je vhodné uviesť, že táto diéta nezahŕňa:

  • Alkohol.
  • Slané, vyprážané, údené, korenené jedlá
  • Klobásy
  • Konzervované potraviny
  • Chocolate.

Jedlo pre chronickú pankreatitídu, väčšina lekárov odporúča nasledovné:

  1. dusené ryby a mäso
  2. dusená zelenina a obilniny
  3. vegetariánske vstupy
  4. tvaroh
  5. ovocie s minimálnou kyslosťou
  6. Kissel a minerálna voda.

Správna výživa

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy alebo cholecystitídy musia byť prvé dva dni vyhladované. Môžete piť iba 200 ml minerálnej vody 5 alebo 6 krát denne. Tiež povolené podobné množstvo dogrose vývar.

S veľmi silnou exacerbáciou je tiež zakázané pitie, výživa sa podáva intravenózne. O dva dni neskôr by ste mali začať špeciálne jedlo, hovoríme o čísle 5p, má niekoľko možností.

Približná diéta číslo 5p:

  1. Prvé raňajky: omeleta dusená bez žĺtok, strúhané ovsené vločky a čaj.
  2. Druhé raňajky: tvaroh s nízkym percentom tuku a vývaru boky.
  3. Obed: varené mäso, ryžová polievka, ovocné želé a sušienky.
  4. Čas na čaj: pečené jablká.
  5. Večera: parná mrkva Soufflé, varené morské ryby a čaj.
  6. Druhá večera: vývar boky.

Funkcia diéta po útoku

Diéta - najdôležitejšia a hlavná metóda liečby exacerbácie pankreatitídy. Ihneď po útoku musí byť osoba testovaná, aby sa vyšetrili pankreatické enzýmy. Po tom, lekár, v závislosti na aktuálnom stave, predpíše diétu.

Ako sa enzýmy znižujú, diéta sa stáva rozmanitejšou a už tretí deň môžete jesť 4-6 krát denne v malých porciách.

Je dôležité zabrániť novému útoku pankreatitídy na rozvoj a nie na preťaženie pankreasu.

Čo by sa malo použiť po útoku?

  • Pečené a varené jedlá, ako aj parné jedlá. Ryby sú iba nízkotučné: kapor, strieborný kapor, sumec alebo jeseter.
  • Chudé mäso: králik, teľacie mäso, kuracie mäso a moriak. Mastné mäso dráždi žalúdok a spôsobuje bolesť.
  • Môžete piť čerstvé džúsy, slabý čaj alebo kefír. Šťavy by sa mali riediť vodou.

Diéta po útoku pankreatitídy by mala byť bohatá na bielkoviny, takže lekári odporúčajú vstúpiť do stravy jeden kuracie vajcia (1 krát za 7 dní), nízkotučné tvaroh, tvrdé syry, zemiaková kaša, kompóty, ovocie, soľ, cukor, jogurt, zelené.

Jedlá s takýmito výrobkami poskytnú možnosť rýchlo sa dostať do formy po útoku pankreatitídy.

Režim detskej výživy pre pankreatitídu

Pankreatitída sa považuje za ochorenie dospelých, ale deti trpia aspoň týmto ochorením. Gastroenterológovia sa obávajú, pretože aj najmenšie deti majú chronickú pankreatitídu.

Pri takejto nebezpečnej chorobe by výživa dieťaťa mala zahŕňať dva postuláty: potrava by mala byť teplá, kŕmenie by malo prebiehať v niekoľkých fázach.

Jemná výživa, ukázaná pri ochorení, by mala byť s minimom sacharidov, ale so zvýšeným množstvom bielkovín. Jedlo sa podáva dieťaťu v nosenej forme, najmä ak sa choroba zhoršuje.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový výrobok alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako na to vaše telo reaguje! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred a po jedle. Je to vhodné pomocou glukometra OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Má cieľové rozsahy pred a po jedle (v prípade potreby je možné ich individuálne upraviť). Tip a šípka na obrazovke vám okamžite oznámia, či je výsledok normálny alebo či experiment s jedlom nebol úspešný.

Deti sa nemajú podávať s ochorením:

  • Hubové, mäsové a rybie vývary
  • Marinády, koreniny a konzervované potraviny
  • Šťovík, bobule, šťavy, čerstvé ovocie
  • Korenené, vyprážané, údené, mastné jedlá
  • Produkty s veľkým množstvom bielkovín
  • Silný čaj a káva
  • Sýtené nápoje
  • Čerstvý chlieb
  • Cestovinové a smotanové výrobky

Pri pankreatitíde môžu deti používať:

  1. Mliečne výrobky bez tuku
  2. Mlieko zriedené vodou
  3. Zeleninové polievky a zemiaková kaša
  4. Ovsené vločky a pohánková kaša
  5. Omelety a parné kotlety
  6. Chudé mäso a ryby.

Aby sa zabránilo rozvoju ochorenia, ako opatrenie na prevenciu gastritídy, malo by sa dieťa naučiť správne jesť od útleho veku. Je dôležité vyhnúť sa prejedaniu dieťaťa. Najmä polievky budú dôležité pre pankreatitídu, prínos a recepty týchto jedál sú veľmi jednoduché.

Soda, veľké množstvo sladkého, rýchleho občerstvenia a občerstvenia, by sa malo vydať dieťaťu len na sviatky s uvedením, aké je to škodlivé.

Je dôležité pravidelne vykonávať prevenciu červov a dodržiavať diétu založenú na známych princípoch zdravého životného štýlu.

Potraviny, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy

Pri cholecystitíde alebo pankreatitíde by denná strava mala mať:

  1. Najviac 200 g sacharidov.
  2. Najviac 60 g tuku, 150 g bielkovín: zelenina 30%, zvieratá - 70%.

Hlavným faktorom týchto ochorení je nesprávna výživa. Strava by mala byť v živote pacienta nie 3-4 mesiace, ale zvyšok jeho života. Je dôležité robiť chyby životného štýlu, nie vyprovokovať vážnejšiu chorobu.

Jedlo by malo byť zlomkové, to znamená, že potraviny by sa mali konzumovať každé 2-3 hodiny v malých množstvách. Za jeden deň by ste nemali konzumovať viac ako tri kilogramy jedla a nie menej ako dva litre čistej vody.

Vhodné potraviny s exacerbáciou problému pankreatitídy nielenže znížia prejavy pankreatitídy, ale budú tiež vynikajúcim preventívnym opatrením, ktoré zabráni jeho rozvoju. Nasledujú produkty na pankreatitídu:

  • Dušená zelenina
  • hrozno
  • Nízkotučné mliečne výrobky
  • Bylinné bujóny
  • Nekyslé ovocie
  • Krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky a iné kaše na vode
  • Pečené jablká a hrušky
  • Omeleta z vajec
  • Nerafinovaný rastlinný olej
  • Prírodné jogurty bez prísad, najlepší domáci jogurt
  • Zeleninové polievky
  • paradajky
  • Nízkotučné ryby a mäso.
  • Chlieb.

Pankreatitída - diéta

Pankreas, keď je zapálený, prestáva hádzať tráviacu šťavu do dvanástnika. Bez tohto tajomstva sa jedlo nerozdeľuje na jednoduché látky a nie je stráviteľné. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tukových potravinách, ochutená alkoholom. Preto je hlavnou nápravou diéta pre jej liečbu.

Pravidlá výživy pri pankreatitíde

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, diéta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom diabetu. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná pre ochorenia žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Pacientovi sú predpísané základné pravidlá diéty pre pankreatitídu:

  • spĺňať pomer tuku - 80 g, sacharidy - 350 g;
  • údené výrobky a vyprážané potraviny;
  • pripraviť jedlo podľa receptov na diétu;
  • jesť každé 3 hodiny;
  • používať teplé jedlo v ošuntenej forme;
  • jedlá v malých porciách;
  • jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
  • nepite jedlo.

Čo môžete jesť s pankreatitídou

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami menu môže byť veľmi rôznorodé. Čo môžete jesť s pankreatitídou? V strave patrí:

  • šaláty, vinaigrety, zemiaková kaša (varená mrkva, repa, zemiaky, cuketa, karfiol, mladé fazuľa);
  • zeler (v remisii);
  • zeleninové polievky, boršč;
  • mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
  • rastlinné oleje;
  • akékoľvek nízkotučné mliečne výrobky (vrátane smotany, jogurtov), ​​tvarohy, syry;
  • ovsené vločky, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
  • bielky z kuracích vajec;
  • kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
  • nekyslé jablká bohaté na železo;
  • mierne stale chlieb.

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Zapálený orgán je v zúfalej potrebe oddychu, v šetrnom režime prevádzky. Čo nemôžete jesť s pankreatitídou pankreasu? Úplne zakázané:

  • alkohol;
  • mastné, bohaté prvé chodníky;
  • bravčové, sadlo, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
  • údená klobása;
  • mastné ryby;
  • akékoľvek konzervované marinády;
  • vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
  • varené vajcia;
  • rýchle občerstvenie;
  • korenené omáčky, koreniny;
  • surová cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, bulharské korenie;
  • fazuľa;
  • huby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, sóda;
  • čerstvý chlieb, pečivo, muffiny.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostal približne 130 g proteínov, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Navyše, asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptov na varenie v pare) a zelenina - iba 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity pečene.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridať do hotových jedál. Nezabudnite na recepty s preháňadlami (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, cereáliách, omáčkach, bozkoch. Oveľa zdravší čerstvý kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne syry s nízkym obsahom tuku, omelety v pare. Sacharidy denne by nemali dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť vyčerpaný pankreas. Prvé 2 dni ťažkého záchvatu ochorenia možno opiť len teplou šípkovou infúziou, čajom, Borjomi. Tretí deň sa pacientovi s pankreatitídou umožní podávať tekuté polievky s kašou, kašu na vode, mliečnu želé. Po vymiznutí bolesti sa diéta starostlivo expanduje, pridáva sa viac hustých, netieraných riadov.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé 2 dni ochorenia tiež ukazuje úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť len vodu, čaj, dogrose infúziu (4-5 pohárov každý). Ďalšie 2 dni sa jedlo podáva pomocou kvapkadiel. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvára na základe mimoriadne nízkokalorických potravín. Dajte im vo veľmi malom množstve, aby nedošlo k poškodeniu.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

  • polievky, tekuté kašičky a želé, šťavy, zelený čaj;
  • nízkotučné kuracie mäso (najmä parné placky) namiesto červeného mäsa, iné proteínové výrobky;
  • Antioxidant bohatá zelenina a ovocie.

Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravy pre dospelých aj deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala vykonávať len stacionárne a exacerbácia chronického štádia je ambulantná procedúra. Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po prepustení by mala byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, šetrné ošetrenie pankreasu zabraňuje ďalšiemu zhoršeniu ochorenia a chráni pacienta pred nástupom diabetu. Ak sa zápal stal chronickým, potom osoba by mala dodržiavať diétne menu pre pankreatitídu celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sa nemalo klamať v nádeji na úplné uzdravenie.

Vzorka diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Prijateľné sú rôzne možnosti. Hlavná vec je, že ak je predpísaná diéta 5p, menu na týždeň pre pankreatitídu by sa malo meniť. Napríklad:

  • repný šalát, kompót;
  • tvaroh, infúzia dogrose;
  • omeleta v pare, čaj so sušienkami;
  • ovsené vločky, želé;
  • tekvicová kaša, uzwar;
  • syr so sušienkami, infúziou dogrose;
  • pohánková kaša, čaj.
  • ryža s hrozienkami;
  • mrkvový šalát;
  • jablko pečené so sušenými marhuľami;
  • mrkva a tekvicové pyré;
  • varená repa;
  • Šľahané bielky;
  • pečené jablko.
  • chudé polievky, boršč;
  • ryby s ryžou;
  • varené hovädzie mäso;
  • Tvarohový kastról;
  • kurací rezeň;
  • námorné cestoviny;
  • bunka.
  • ovocné želé;
  • zeleninové rolky;
  • Želé;
  • ovocný puding;
  • Pečené zemiaky;
  • sendvič so syrom a maslom;
  • fazuľové pyré.
  • jabĺk, jogurt;
  • ryža s hrozienkami, varenetami;
  • vinaigrette, matsoni;
  • varený karfiol, kyslé mlieko;
  • squashový kaviár, kefír;
  • omeleta, ryazhenka;
  • ryžový puding, jogurt.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Všeobecne povedané, pankreatitída je zápal pankreasu. Pri tejto chorobe, najmä v chronickej forme, by sa mala dodržiavať špeciálna diéta. V ideálnom prípade celý život, a to nielen počas exacerbácií.

Dnes budeme hovoriť o tom, čo človek konzumuje pred diagnostikovaním pankreatitídy, t. J. O jej príčinách, o ľudskej výžive po diagnostikovaní pankreatitídy a ďalších dôležitých veciach.

Výživa pred diagnostikovaním pankreatitídy

Podľa štúdií je najčastejšou príčinou problémov s pankreasom, vrátane pankreatitídy, nezdravá strava - závislosť na vyprážaných, sladkých a slaných a iných nezdravých potravinách, ako aj alkohol, prejedanie sa.

O tom, čo by mala byť výživa osoby po diagnóze pankreatitídy, najmä čo je možné jesť, a na ktorej je potrebné „dať si kríž“, prečítajte si nižšie.

Výživa po diagnostike pankreatitídy

Výživa ľudí po diagnostikovaní pankreatitídy je založená na 100% odmietnutí vyprážaných, sladkých a slaných a iných škodlivých potravín, ako aj alkoholu a normálneho množstva jedla. V opačnom prípade bude stôl presne taký istý ako predtým - rôznorodý a výživný. A nemyslite si, že zdravé jedlo je bez chuti. Nie je.

Diéta "№5": základy

Strava "№5" bola vyvinutá sovietskymi lekármi pre ľudí s chronickou pankreatitídou. Jeho cieľom je znížiť vylučovanie pankreatických sekrétov. Zahŕňa zodpovedný prístup k výberu potravín, veľkosti porcií a spôsobu varenia.

Presnejšie povedané, strava "№5" je založená na:

  • výhoda proteínov;
  • minimum tuku a sacharidov;
  • vylúčenie ťažkého mäsa a hrubého vlákna.

Časti by nemali byť väčšie ako vaše dve päste naskladané.

Varenie je najlepšie pre pár, ktorý, mimochodom, nebude zbytočný ani v neprítomnosti pankreatitídy. Nákup dvojitého kotla teda zabíja dva vtáky jedným kameňom: je užitočný pre pacienta aj pre všetkých ostatných členov rodiny.

Počas exacerbácií, aby sa zlepšil stav, nemusíte jesť jeden alebo dva dni a piť odvar z bobúľ šípky bez cukru.

Tipy na výživu

Diéta, ktorá vyžaduje:

  • uprednostňujú proteíny, pretože prispievajú k obnoveniu pankreasu;
  • Nepreháňajte sa a nezdržujte pocit hladu niekoľko hodín (ak pôjdete na dlhú cestu, určite si vezmite občerstvenie so sebou);
  • rozdeliť celý objem jedla na deň na 5, a ak je to možné, na 6 recepcií;
  • nejesť alebo nepiť niečo veľmi horúce, alebo naopak veľmi chladno - všetko, čo sa dostane do gastrointestinálneho traktu, by malo byť pri priemernej teplote;
  • obmedziť príjem soli na 8 - 10 gramov denne;
  • nezaoberať sa zoznamom toho, čo sa dá jesť a čo by sa nemalo konzumovať s konštantnou pankreatitídou ako konečnou pravdou;
  • mali by ste zvážiť svoju pohodu po príprave pokrmu podľa receptu na túto chorobu;
  • zavádzať nové potraviny do stravy starostlivo, dosť;
  • Nejedzte jeden alebo dva dni a vypite odvar z bobúľ šípky bez cukru počas exacerbácií.

Tieto výživové odporúčania by sa mali vždy pamätať, aj keď sa podáva taká neškodná misa ako krémová polievka.

Ak budete dodržiavať všetky pravidlá a rovnako dôležité, robte to pravidelne, a nie čas od času, zaťaženie tráviaceho systému bude oveľa nižšie a najmä pankreas bude produkovať menej sekrécie.

Strava "№5": jedlo

Na diéte "№5" s konštantnou pankreatitídou (nie počas exacerbácií) je povolené jesť:

  • chlieb, ak je vyrobený z prvotriednej múky a je naplnený niekoľko hodín (na sušenie čerstvého pečiva), ako aj iné výrobky z prvotriednej múky, ak je v nich málo cukru;
  • cestoviny;
  • obilniny - ovsené vločky, krupica, pohánka, ryža vo forme kaše na vode alebo s malým množstvom mlieka; ochutené malým kúskom masla alebo lyžičkou kyslej smotany;
  • mlieko - mlieko s nízkym obsahom tuku, ak je sklad a zriedené vodou, ak je domáce, a potom len na prípravu obilnín; nízkotučný tvaroh v čistej forme alebo vo forme misky, napr. tvrdý syr s nízkym obsahom tuku a bez prísad;
  • mäso s nízkym obsahom tuku, ktorým je hovädzie a teľacie mäso, kuracie mäso a morčacie mäso bez varu alebo vo forme varených karbonátok, parných kotletiek;
  • vajcia - bielkoviny vo forme parnej omelety a žĺtok by sa mal vyhodiť alebo, ak je to veľmi žiaduce, zriediť na polovicu vodou a pridať do tej istej parnej omelety;
  • ryby s nízkym obsahom tuku len varené alebo vo forme parných kotletiek;
  • zelenina - zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol, tekvica, jednoducho uvarená alebo vo forme krémovej polievky;
  • ovocie a bobule sú 100% zrelé a sladké, surové a varené, povedzme, jablká pečené v rúre;
  • nápoje - čierny alebo zelený čaj s citrónom, mliekom, džúsom bez cukru.

Zelenina a maslo sú povolené - ich objem by nemal presiahnuť 10 - 15 ml, resp. 30 ml, čo sa rovná neúplnej polievkovej lyžici. Môžu byť vložené len do hotového pokrmu.

Pokiaľ ide o exacerbácie. Ako bolo uvedené vyššie, nemusíte jesť jeden alebo dva dni a piť odvar z šípky bobule bez cukru. Tento nápoj môže byť nahradený iným nápojom s alkalickým stredne zeleným čajom bez cukru, minerálnou vodou s hydrouhličitanom sodným bez cukru.

Ak v tejto dobe úplne bez jedla nefunguje, potom sa rozhodnite v prospech potraviny s homogénnou konzistenciou - želé, želé, vývar z ovsených vločiek. Nielen že obaľuje sliznicu gastrointestinálneho traktu, ale poskytuje aj mier pre pankreas, čo ho robí menej aktívnym. Môžete tiež jesť niekoľko kúskov včera alebo dnes, ale sušený chlieb, ktorý nestimuluje produkciu sekrécie pankreasu.

Viac informácií o výžive počas exacerbácií

Akonáhle uplynulo niekoľko dní po exacerbácii trvalej pankreatitídy, od 3 do 5, v závislosti od stavu pacienta, strava je doplnená potravou s uhľohydrátmi, pretože najmenej „dotýkajú“ pankreasu. Patrí medzi ne:

  • zemiaková kaša;
  • vo vode (mlieko s nízkym obsahom tuku a mlieko zriedené vodou, ako v remisii, nie sú povolené);
  • pyré polievky.

Množstvo sacharidov by nemalo byť vyššie ako 200 gramov denne.

V tejto dobe, v žiadnom prípade nemôže jesť:

  • mäso aj s nízkym obsahom tuku;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • želé;
  • zeleniny a masla.

Po siedmich až desiatich dňoch sa pomer zvyšuje:

  • mäso s nízkym obsahom tuku;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • kyslé mlieko s nízkym obsahom tuku;
  • zelenina;
  • ovocie.

A časom sa menu zvýši.

Strava "№5": zakázané potraviny

Na druhej strane, s konštantnou pankreatitídou nie je dovolené jesť:

  • chlieb, aj keď je vyrobený z prvotriednej múky, ale nedávno; výrobky z cesta a krehkého cesta; všetky druhy dobrôt - čokoláda, karamel, zmrzlina, džem;
  • obilniny - jačmeň perlový, jáhly, jačmeň;
  • polievky na silnom vývare - bez ohľadu na mäso, hydinu alebo ryby, polievky na neriedenom mlieku, studené polievky ako okroshka a kyslé polievky ako kapustová polievka a boršč na kyslom zelí;
  • mäso s vysokým obsahom tuku, ktorým je bravčové a kačacie mäso, klobása, mäso v konzervách;
  • ryby s vysokým podielom tuku, všetky ryby, ak sú uhasené alebo vyprážané, konzervované ryby;
  • vajcia, ak sú uvarené alebo vyprážané;
  • zelenina - šampiňóny, kapusta, reďkovka, sladké a horké korenie, šťovík, cesnak;
  • ovocie - banány, hrozno, dátumy;
  • nápoje - čierny a zelený čaj, ak sú silné, káva, kakao, džús s cukrom, šťava z hrozna, aj keď bez cukru, sóda, alkohol.

Preto sme boli presvedčení, že výživa pri chronickej pankreatitíde je rôznorodá a výživná - že s touto chorobou nie je možné jesť málo.

Približné menu počas remisie

Keďže v posudzovanej chorobe je povolené veľa potravinárskych výrobkov, nie sú žiadne problémy s výberom stravy, v ktorej je veľké množstvo bielkovín a minimálne množstvo tukov a ľahko stráviteľných sacharidov.

Približné menu pre osobu s trvalou pankreatitídou počas remisie:

  1. Raňajky №1: kaša na vode alebo mlieku - s nízkym obsahom tuku alebo zriedená vodou (ovsené vločky, krupica, pohánka, ryža) alebo kus chudého mäsa alebo hydiny so včerajším chlebom, čiernym alebo zeleným čajom bez cukru alebo omnoho lepšie, odvar divoké ruže bez cukru.
  2. Raňajky №2, približne jednu až dve hodiny po prvých raňajkách: bielkoviny z dvoch vajec, varené mäkké varené alebo vo forme omelety, dusené, šálka čakanky je druh kávy, len neškodný.
  3. Obed: polievka v ľahkom kuracím vývare alebo zeleninový vývar, alebo niektoré starostlivo varené cestoviny s parnými kotletami, plus odvar zo sušených marhúľ a sliviek.
  4. Obed: 100 gramov 1% tvarohu s akýmkoľvek ovocím, okrem zakázaného a kompótu z toho istého ovocia.
  5. Večera: rybacia panenka dusená alebo dusená, čierny alebo zelený čaj bez cukru.

Tiež pred spaním, môžete piť pohár 1% kefír s dvoma alebo tromi cookies ako cracker.

Recepcia minerálnej vody

Príjem minerálnej vody s konštantnou pankreatitídou je pre telo veľmi užitočný. Ale len v prípade, že nie je opitý uhasiť smäd, ale podľa plánu vyvinutého lekárom.

Pite minerálnu vodu by mala byť trochu, v malých dúškoch niekoľkokrát denne po dobu 20 - 30 minút pred jedlom. Najlepšie je piť zo samotného zdroja, ale môžete aj doma. Nápoj by mal byť pri izbovej teplote, nie mimo chladničky.

Celkový pozitívny účinok na gastrointestinálny trakt sa pozoruje pri užívaní takejto minerálnej vody ako:

Ak pankreatitída prešla do chronickej formy, ale je nahradená nasledujúcou minerálnou vodou:

  • Essentuki №4;
  • Borjomi;
  • Smirnoff.
  • zníženie pravdepodobnosti stagnácie žlče ako priamo v pankrease, tak v žlčovodoch;
  • zníženie rizika zápalových ochorení;
  • eliminácia porúch tráviaceho systému.

Všetky vyššie uvedené minerálne vody je možné zakúpiť v každej lekárni. Trvanie liečby je dva až tri týždne až šesť mesiacov v závislosti od zložitosti situácie. S exacerbáciami sa zastaví.

O semenách a orechoch

Vzhľadom k tomu, slnečnicové semená a tekvicové semená, rovnako ako vlašské orechy majú veľa bielkovín a tukov, môžu pôsobiť ako alternatíva k mäsu alebo rybám. Počas exacerbácie tohto ochorenia však nemôžu byť konzumované.

Ale je tu jedna vec: semená sa môžu jesť len surové alebo vo forme halvy.

Pre ostatné orechy - arašidy, pistácie, mandle. Rovnako ako vlašské orechy sú povolené, ale len v remisii.

Semená a orechy môžu byť konzumované ako samostatné jedlo, alebo pridané k iným jedlám, predpokladajú sa porridge.

Pankreatitída, vrátane trvalej - to nie je až také zlé, len ak budete dodržiavať špeciálnu diétu. Aby bola liečba čo najefektívnejšia a život zostal takmer rovnaký ako predtým, obráťte sa na špecialistu na pomoc. Vypracuje plán jedla, ktorý je pre vás to pravé. Pamätajte si, že samoliečba nemôže dať žiadny výsledok, ale tiež zhoršiť chorobu.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Chronická pankreatitída sa vyvíja po akútnych atakoch a vyskytuje sa častejšie u tých, ktorí zneužívajú alkohol alebo prejedajú. Druhou najčastejšou príčinou je zápal žlčníka. Pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde je narušený proces trávenia potravy a pacienti pociťujú bolestivé záchvaty v rozpore so stravou. Pri absencii správnej výživy vyvinúť komplikácie, ktoré vyžadujú chirurgickú liečbu. Strava pri chronickej pankreatitíde u dospelých sa má sledovať až do úplného obnovenia klinických ukazovateľov.

Pankreatitída v chronickom štádiu, symptómy a liečba

Symptómy a liečba chronickej pankreatitídy sú určené príčinou výskytu a prítomnosťou sprievodných ochorení. Chronická pankreatitída je zriedka nezávislým ochorením, zápal zvyčajne postihuje susedné orgány: žalúdok, žlčník a dvanástnik. Pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde môžu byť príznaky podobné. Pacienti sa zaoberajú periodickou bolesťou rôznej intenzity, vyžarujúcou dozadu, nevoľnosťou. Chuť k jedlu sa znižuje a dochádza k intolerancii tukovej stravy. Tam je porušenie stoličky so striedaním hnačky a zápcha. Možno chudnutie. Liečba začína menovaním diéty na normalizáciu trávenia. Diéta 5 je indikovaná na pankreatitídu a cholecystitídu. Tiež používa lieky proti bolesti a enzýmové prípravky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu v remisii

Jedlo pri chronickej pankreatitíde by malo znížiť zaťaženie pankreasu, ale zároveň poskytnúť dostatok kalórií a vitamínov. V prípade pankreatitídy a cholecystitídy bez exacerbácie sa predpisuje Pevsnerova diétna tabuľka 5b.

Jeho hlavné zásady sú:

  • Jedlo sa prijíma iba vo forme tepla.
  • Výrobky, ktoré dráždia sliznice žalúdka a čriev, ako aj nadmerne stimulujú pankreas, sú úplne vylúčené zo stravy.
  • Neexistuje žiadne mechanické šetrenie, ale odporúča sa žuť potraviny dôkladne.
  • Výživa odporúča frakčné - 5-6 recepcie. Nemôžeme dovoliť dlhé prestávky medzi jedlami, potrebujeme aspoň dve občerstvenia.
  • Postupne sa zavádzajú nové produkty.
  • V dennej strave musí byť proteínová potrava. Potrebujete 150 g proteínu denne, z toho 60% musia byť živočíšne bielkoviny.
  • Živočíšne tuky sú výrazne obmedzené.
  • Pri varení, varení, pečení, dusení, parení je povolené. Vyprážané nie je povolené.
  • V malých porciách môžete v menu pod kontrolou pohody zadávať šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia.
  • Obmedzenia množstva: soľ 10 g, cukor 30 g, maslo 5 g, kyslá smotana a smotana 10% - lyžica.

Povolené jedlá a výrobky

Ak chcete úspešne liečiť chronickú pankreatitídu, ktorej príznaky môžu napredovať pri odchýlení sa od správnej výživy, musíte si urobiť iba menu z povolených potravín a produktov:

  • Kaša z pohánky, ovsené vločky, ryža, krupica, bulgur, quinoa. Kazety sú pripravené polo viskózne s pridaním mlieka, masla len v hotovom pokrme, môžete pridať dusené sušené ovocie, tvaroh. Používa sa na prvé ihriská, kastroly, suflé a pudingy.
  • Cestoviny sa pridávajú do polievok alebo kastról, varené. Len omáčky s nízkym obsahom tuku - mlieko, s Adyghe alebo iným mäkkým syrom.
  • Biely chlieb zastaraný alebo sušený, sušienky. Zásobník sušienky, sušenie.
  • Sladkosti možno pridávať v malých množstvách do tvarohu a kaše. Jam, džemy, ovocné alebo ovocné sirupy sú povolené. Na deň môžete jesť lyžicu medu.
  • Zelenina sa používa na polievku, zemiakovú kašu a kastról. Varené mrkvy, mladé squash, karfiol, brokolica, repa, zemiaky, zelené fazuľky a zelený hrášok sú povolené. Môžete si pripraviť šalát z čerstvej strúhanej mrkvy, uhoriek a zelenín. Paradajky by mali byť zavedené do menu opatrne, rovnako ako baklažány a biela kapusta.
  • Plody sú zrelé a sladké, bez šupky - jablká, slivky, banány, marhule, hrozno. Šťavy si môžete pripraviť zriedením vodou, pena, želé, želé alebo ovocnej šťavy na polovicu.
  • Mliečne výrobky by mali byť čerstvé, s nízkym obsahom tuku. Každý deň by mali byť v ponuke nápoje z kvaseného mlieka (kefír, jogurt, jogurt a ryazhenka). Tvaroh sa môže pridať do kastrólov a suflé. Mäkké, nesolené a neostré syry sú povolené.
  • Mäsové jedlá možno pripraviť z králika, hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Je lepšie použiť skrútený v mlynčeku na mäso, zbavený tuku a šliach. Môže sa piecť alebo dusiť na kúsky vo forme hovädzieho stroganoff a duseného mäsa.
  • Na prípravu kurčiat alebo moriek sa odstráni koža a tuk. Môžete piecť, variť a variť.
  • Varené ryby a mleté ​​rybie pokrmy sú zvyčajne dobre tolerované. Číslo diétneho stola 5b zahŕňa ryby s nízkym obsahom tuku - šťuku, šťuku ostrú, platesy, kapra, pražma, sumca a tuniaka.
  • Vajcia sa používajú na varenie, omelety alebo mäkké varenie. V deň nie je viac ako jedno kuracie vajce alebo 2 prepelice.
  • Pri varení vývaru je potrebné vypustiť prvý tuk z mäsa a rýb. Je lepšie zahrnúť do stravy vegetariánske polievky so zeleninou a obilninami.

Čo je vylúčené z výživy

Pri znižovaní bolesti a prechode z akútnej na chronickú pankreatitídu sa môže diéta rozšíriť, ale existujú potraviny, ktoré by ste nikdy nemali používať:

  • Alkohol v akejkoľvek forme.
  • Všetky vyprážané, mastné alebo korenené jedlá.
  • Marinády a uhorky, údené výrobky.
  • Akýkoľvek konzervovaný cukor, ocot, farbivá a príchute.
  • Čierny chlieb a otruby.
  • Koláče, pečivo, sladkosti a čokolády.
  • Kakao a káva.
  • Bohatý vývar z mäsa, rýb alebo húb, aspik.
  • Bravčové, jahňacie, husacie a kačacie.
  • Klobásy, salámy, salámy.
  • Priemyselné polotovary.
  • Droby - bravčová pečeň, mozog, obličky.
  • Kyselé ovocie, bobule a šťavy.
  • Všetky omáčky s korením, horčicou, octom, majonézou, kečupom, chrenom.
  • Reďkovka, daikon, šťovík.

Predbežné týždenné menu a recepty

Na vytvorenie menu na týždeň s cholecystitídou a pankreatitídou bez exacerbácie môžete použiť nasledujúcu tabuľku:

Čo môžete jesť s pankreatitídou

Pankreatitída, podobne ako akékoľvek ochorenie gastrointestinálneho traktu, vyžaduje prísne dodržiavanie diéty. Diéta závisí od formy pankreatitídy: akútnej alebo chronickej. V akútnej forme je možné obnovenie pankreasu. Pri chronickom procese je proces už nezvratný, môže sa zachovať len stav tela, predĺžiť sa doba remisie.

Akútna forma sa môže stať chronickou. Príčinami chronickej formy sú často ochorenia tretej strany (gastritída alebo cholecystitída), nezdravá strava, zneužívanie alkoholu.

Jedlo pre akútnu pankreatitídu

Po nástupe príznakov budete musieť znížiť zaťaženie pankreasu. Jedlo pre pankreatitídu by malo byť obmedzené, je lepšie sedieť na hladnej dávke. S výskytom silnej bolesti je osoba hospitalizovaná. Ak pacient nehľadá lekársku pomoc, stav sa zhoršuje. Prvé dni pobytu v nemocnici nemožno jesť, telo sa udržiava intravenóznymi injekciami glukózy a iných živín. Je znázornený bohatý príjem tekutín. Pite nesýtenú minerálnu vodu, odvar z bobúľ divokej ruže.

Ak je pankreatitída nízka, po 3 - 6 dňoch, v závislosti od toho, ako sa cítite, je povolená tekutá strava, zemiaková kaša alebo kaša.

Aby sa zabránilo zhoršeniu stavu, kým sa choroba nestane chronickou, pri akútnej pankreatitíde menia prístup k výžive odstránením určitých potravín z menu, ktoré aktivuje pankreas. Vylúčené: mastné, korenisté, kyslé, nakladané. Zákaz sa vzťahuje na pekárenské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mlieko, vajcia, vybrané druhy mäsa.

Jedlo pre chronickú pankreatitídu

Zdravé stravovanie sa považuje za hlavnú liečbu ochorenia. Odporúča sa jesť 6 krát denne, so zameraním na zdravé potraviny, ktoré uľahčujú trávenie. Počet kalórií zodpovedá energii strávenej počas dňa.

Pri chronickej pankreatitíde sa odporúča chudé mäso. Morky, králik, hovädzie mäso, kurča budú vynikajúcim zdrojom živočíšnych bielkovín, vitamínov, železa a fosforu. V obvyklej forme vajec nemožno povoliť, aby sa použili ako súčasť misky. Možno, že spotreba nízkotučné odrody rýb. Mlieko patrí k zakázaným výrobkom, je povolené používať v zložení obilnín. Odporúčajú sa fermentované mliečne výrobky. Syr je povolený v remisii.

Na varenie budete potrebovať variť jedlo alebo použiť dvojitý kotol. Vyprážanie s pankreatitídou nie je možné.

Medzi odporúčané produkty patria obilniny, zelenina, nekyslé ovocie. Ako nápoje sa používa čaj, kompót, želé. Vyvinutá špecializovaná zmes s prídavkom esenciálnych vitamínov.

Ak si želáte diverzifikovať zoznam výrobkov a predstaviť nové, je to povolené, opatrne, začínajúc malou lyžičkou alebo ekvivalentnou časťou. Ak sa vedľajšie účinky neprejavia, rovnomerne zvyšujte porciu. Ak sa vyskytne nevoľnosť, svrbenie alebo podozrivý príznak, liek sa okamžite preruší.

Čo jesť pri pankreatitíde

Pri zostavovaní menu by ste sa mali spýtať na zoznam produktov, ktoré sú povolené na používanie lekárom, a nie na praktickú liečbu, čím sa zhoršuje zložitá situácia.

Je ťažké dodržiavať diétu, ktorá je dlhodobá alebo celoživotná. Aby nedošlo k zámene so zakázanými a povolenými výrobkami, je zostavená tabuľka.

Čo zeleninu môžete jesť

Aby bola zelenina menej zaťažená tráviacim systémom, musia byť podrobené tepelnému spracovaniu. Varenie v pare a varenie sú považované za ideálne. Výrobky s pankreatitídou sú dusené alebo pečené. Polievka v zeleninovom vývare sa stáva dôležitou živinou pre pankreatitídu. A mletie pomocou mixéra na kašu krémová polievka uľahčí prácu pankreasu.

Zelenina je vítaná. Najlepšia voľba bude: tekvica, repa, cuketa, karfiol a mrkva.

Počas remisie sa postupne pridáva biela kapusta a paradajky, pokiaľ sa neobjavia príznaky zhoršenia. Zelenina je tepelne spracovaná, nie je surová.

Medzi zakázané zeleniny patrí baklažán, reďkovka, repa, cibuľa, cesnak.

Baklažán by sa nemal jesť kvôli možnému obsahu solanínu, ktorý sa zvyšuje počas dozrievania ovocia. Nezrelé druhy zeleniny budú menej škodlivé.

Reďkovka, repa a reďkovka spôsobujú exacerbáciu chronickej remisie pankreatitídy, dráždi tráviaci trakt.

Počas exacerbácie bulharského korenia je zakázané kvôli vysokému obsahu kyseliny askorbovej a ďalších biologicky aktívnych látok. V remisnej fáze sa zelenina nechá konzumovať.

Aké ovocie alebo bobule môžete jesť

Možnosť výberu ovocia a bobúľ u pacientov s pankreatitídou je malá. Zoznam povolených produktov zahŕňa sladké jablká, najlepšie pečené, hrušky, banány. Počas remisie jedia papája, granátové jablko, melón (klinček za deň), avokádo, slivky a tomel.

Plody bobúľ sú povolené z fázy zhoršenia. To zahŕňa čerešne, brusnice, hrozno. Myši alebo kompóty uvarené na základe jahôd, malín, ríbezlí, egrešov, čučoriedok a brusníc.

Ovocie si vyberajú len zrelé, odporúča sa piecť alebo kompótovať. Čerstvé ovocie a bobule sú povolené v malých množstvách, odporúča sa začať pomaly.

Vývar z bobúľ divokej ruže - užitočný pre pankreatitídu. Nápoj obsahuje množstvo vitamínu C, antioxidantov a ďalších užitočných látok, je tonikum, regenerujúce telesný nástroj.

Aké mäsové výrobky môžu

Nie každý druh mäsa je prípustný v prípade pankreatitídy kvôli zložitosti trávenia a obsahu enzýmov stimulujúcich produkciu látok, čo vedie k zvýšeniu záťaže žľazy. Vhodné na konzumáciu králika, moriek, hovädzieho mäsa a kurčiat.

Na prípravu žiadosti sa vyžaduje, aby sa mäso očistilo od kostí, chrupavky, tuku, kože a iných zle stráviteľných prvkov. Zo surového mäsa sa pripravujú polievky, karbonátky, parné kotlety, sufle, rožky, pečené eskalopy, dusené alebo dusené mäso so zeleninou.

Vývar, bravčová masť, klobásy patria do zakázaného jedla. Keď pankreatitída nemôže byť bravčové, jahňacie a kačacie mäso. Bez ohľadu na to, koľko by ste chceli ochutnať aromatickú kôru ochutenú korením, pečené bravčové mäso alebo kebab, porušenie stravy môže viesť k smrteľným následkom.

Aké ryby môžu

Hlavným kritériom pre výber produktov na pankreatitídu je percento tuku. Prebytok 8% obsahu tuku ohrozuje nevoľnosť, vracanie, bolesť a hnačku.

Pollock, treska jednoškvrnná, treska škvrnitá a riečny ostriež sa považujú za najmenej mastné ryby. Potom tam je platýs, šťuka a mník. Morský vlk, sleď, makrela, merlúza majú mierne vyšší obsah tuku.

Mierne mastné ryby (8% tuku) sa zavádzajú v remisii v malých množstvách. Patrí medzi ne ružová, sumec, kapucín, kapor, losos losos, tuniak a pražma. Extrémne tučné odrody sú jeseter, makrela, halibut, saláma, losos.

Konzervované potraviny, morské plody, sushi a údené potraviny, kaviár a sušené ryby sú uvedené ako zakázané jedlá.

Odporúča sa dusená alebo varená ryba. Povolené variť dusené karbonátky, suflé, rajnice.

Mliečne výrobky, čo si vybrať

Mliečne výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, ryazhenka, domáci jogurt - sa považujú za nepostrádateľnú súčasť stravy pre chorobu.

Kravské mlieko v jeho čistej forme nemožno opiť, je povolené použiť pri príprave jedál: kaša, omeleta, suflé, zemiaková kaša. Je prípustné pridávať do čaju.

Kozie mlieko s pankreatitídou obnovuje pankreas, zahŕňa mnoho minerálov a makroživín. Pred použitím musíte variť.

Maslo je povolené v malom množstve.

Jogurt v obchode je lepšie kupovať. Ak chcete predať produkt, výrobcovia propagujú výrobky ako prírodné, hrešia proti pravde. Ak sa v zložení uvádzajú zahusťovadlá, farbivá, konzervačné látky a iné prísady, výrobok sa neodporúča.

Nemôžete jesť s pankreatitídou: zmrzlina, tuk tvaroh, kondenzované mlieko, tvrdé syry, výrobky s prídavkom konzervačných látok a ďalších škodlivých prísad.

Sú povolené všetky zrná

Ako prílohu alebo hlavné jedlo na raňajky, jedia obilniny. Jedlá sú výživné, naplnené potrebnými zdravotnými látkami.

Pankreatitída robí kašu užitočnú, ale nie všetky. Ryža, ovsené vločky, krupica a pohánková kaša nie sú nebezpečné. K nebezpečenstvu patrí kukurica, proso, strukoviny a jačmeň - vzhľadom na zložitosť asimilácie týchto kaziet.

Je potrebné striedať porážky, ktoré sa nepoužívajú nepretržite. Takže tráviaci systém si zvykne na rôzne potraviny, telo sa naučí viac živín.

Ideálnym riešením pre pankreatitídu bude ovsené vločky, ktoré sa môžu používať v dňoch exacerbácií. Sú opísané zriedkavé prípady výnimiek z individuálnej intolerancie, ale ovsené vločky kissel zvládajú ťažkosti a všetci lekári odporúčajú uvedený nápoj. V prvých dňoch exacerbácie, keď je nemožné jesť, ale udržiava telo v saturácii užitočnými látkami, je potrebné, aby ovsené vločky kissel prišli na záchranu.

Môže sladkosti pre pankreatitídu

Veľa ľudí miluje sladkosti. Zvážte, ako uspokojiť túžby s bolesťou žalúdka.

Je možné pridať sladkosti do menu v čase expanzie dávky, je lepšie urobiť chutné jedlo vlastnými rukami. Teda, pacient pozná cukrovinky na recept, vedomí si neprítomnosti konzervačných látok, farbív a iných umelých prísad. Pri výrobe, zvážte, keď pankreatitída nemôže čokoláda, smotana, kondenzované mlieko, alkohol a kyselina citrónová.

Diéta pre pankreatitídu pankreasu obmedzuje výber na nasledujúce názvy: med, džem, pena, želé, marshmallow, marmeláda, suflé, suché sušienky, fondán, marshmallow, sladkosti ako „krava“.

Dokonca aj s povolenými sladkosťami musíte pamätať na objemy jedené. Začnite opatrne vstupovať do diéty.

Aké korenia možno použiť

Keď chcete naplniť misku, zdôrazňujúc chuť, korenie sa stáva nevyhnutným doplnkom k jedlu. Keď pankreatitída nemôže používať väčšinu korenín, dokonca aj prírodné: cibuľa, cesnak, chren, kriticky nemôže byť korenené jedlo.

Absolútne odmietnuť pridať pôvodnú chuť do misky. Povolená možnosť - zeleň: bazalka, petržlen, kôpor, rasca, šafran. Byliny zahŕňajú rôzne vitamíny, minerály, majú protizápalový účinok. V potrave sa pridáva škorica a vanilka v malých množstvách.

Čo piť na ochorenie pankreasu

Z nápojov by mal byť pridelený čaj, Rusi pijú nápoj často, vo veľkých množstvách. Ako prísť na návštevu bez pitia čaju? Nápoj s pankreatitídou je povolený. Za deň dajte vypiť až liter. Voľba je lepšie zastaviť na zelený čaj alebo čínske puerh. Čajové lístky by nemali obsahovať farbivá a príchute.

Iné nápoje s pankreatitídou, povolené na použitie: t

  • želé;
  • šťavy;
  • odvar z divokej ruže, harmančeka, kôpor;
  • nesýtená minerálna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • zriedené šťavy - jablko a tekvica.

Zakázaná káva, sóda, kvas a koncentrované šťavy.

Je prísne zakázané piť nápoje na báze etanolu, keď ste chorý, dokonca aj vo fáze remisie chronickej pankreatitídy. Alkohol spôsobuje kŕče vnútri žľazy, enzýmy vnútri začnú tráviť orgán.

Ako ovplyvňuje zhoršenie pankreatitídy výživu

V prvý deň exacerbácie pankreatitídy, zníženie rizika komplikácií, pacient nie je povolené jedlo, len voda. Niekedy je pôst rozšírený, aby sa zistili príčiny exacerbácie. Obdobie trvá 7-14 dní. Na konci tekutej potravy sa podáva pomocou špeciálnych skúmaviek priamo do čreva.

Keď choroba ustúpi, diéta sa zvyšuje. Pri zhoršení teraz umožnite polotekuté písanie, pozorujte teplotné podmienky (18 - 37 stupňov). Množstvo tuku sa zníži na minimum. Základom výživy sú sacharidy. Hodnota jedla denne až do 500-1000 kalórií.

Keď sa exacerbácia chronickej pankreatitídovej dávky skladá z obilnín, kašových polievok, kompótov, želé, zeleninového pyré z cukety, zemiakov, karfiolu. Jedlá sa pripravujú 6-krát denne.

Zakázané potraviny a strava

Povolené a nezdravé jedlo určuje lekár. Je nemožné, na základe osobného úsudku, upraviť stravu. Ak chce pacient zmeniť stravu v strave, musíte sa najprv poradiť so svojím lekárom.

Zakázané potraviny na pankreatitídu sú zle stráviteľné. To zahŕňa alkohol, kávu, sódu, čokoládu, huby, pečivo, strukoviny. Marinády, vyprážané, údené, korenené, kyslé, mastné na vylúčenie zo stravy.

Ak nebudete dodržiavať diétu, môže to mať následky vo forme krvácania, trombózy, žltačky, nádorov, cukrovky, poškodenia orgánov. V prípadoch obzvlášť malígneho porušenia dochádza k úmrtiu.