Môžete si vyrobiť nielen známe kotlety alebo karbonátky s mletým mäsom. Pre zmenu odporúčame variť mäsové kotlety v pomalom hrnci. Dokonalým doplnkom k nim bude mäsová omáčka v pomalom hrnci. Môžete dokonca len naliať omáčku prílohu, to je tiež veľmi chutné.
Mäso Gravy
Doba varenia - približne 1,5 hodiny.
zloženie:
- Mleté mäso - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Múka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
- Zakysaná smotana - 4 polievkové lyžice. lyžice.
- Rastlinný olej (na smaženie) t
- Soľ, korenie podľa chuti.
Príprava:
- Nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte.
- Cibuľu osmažte v pečení po dobu 5-7 minút.
- Mleté mäso dáme na vyprážanú cibuľu.
- Fry v rovnakom režime, miešanie, kým mäso nenahrádza farbu (asi 12 minút).
- Pridajte múku do misky s viacerými šaržami, premiešajte tak, aby bola múka rovnomerne rozložená v celkovej hmotnosti.
- Vložte kyslú smotanu a nalejte 2 poháre horúcej vody, premiešajte a nechajte variť.
- Zapnite kalenie na 60 minút.
- Po skončení režimu soľ, pridajte korenie a premiešajte.
- Nechajte stáť 5-7 minút.
Poznámka: Nalejte na prílohu, napr. Cestoviny alebo pohánku. Top môže byť posypaný čerstvými bylinkami.
Mäsové kotlety
Doba varenia - asi 2 hodiny.
zloženie:
- Mleté mäso - 0,5 kg
- Mrkva - 1 ks.
- Biely chlieb - 2 plátky.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 klinčeky.
- Vajcia - 1 ks.
- Slnečnicový olej (na smaženie) t
- Korenie, soľ - podľa chuti.
Príprava:
- Z bieleho chleba odrežte kôry a namočte do mlieka.
- Cez cesnak, cibuľu a nasiaknutý chlieb prejdite cez mlynček na mäso a premiešajte s mletým mäsom.
- Vyčistenú mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Dajte nastrúhanú mrkvu do mletého mäsa, dajte tam vajíčko, pridajte korenie a soľ a dôkladne premiešajte.
- Forma okrúhle karbonátky.
- Zapnite režim "Pečenie" a mrkvu s cibuľou vyprážajte.
- Nalejte olej do misky multicooker a umiestnite kúsky.
- Na každej strane vyprážajte kotlety v pečení po dobu 15-20 minút.
Poznámka: Podávajte ako samostatné jedlo alebo s prílohou.
Ak dáte mäsové guľky do nádoby na varenie a dáte nádobu do misy, v ktorej je mäsová omáčka v tomto čase dusená, potom dostanete obe mäsové karbonátky v pomalom hrnci a omáčku.
Mleté mäsové placky v pomalom hrnci
Pravdepodobne neexistuje taká hosteska, ktorá by nebola v hale, ako variť hamburgery. Všetko je veľmi jednoduché: pripravíme mleté mäso, pridáme korenie, smažíme na panvici a pripravíme. Ale ako variť hamburgery v pomalom hrnci? Koniec koncov, multicookers pevne vstúpili do našich životov a urobili rýchle, jednoduché a potravinové varenie - užitočnejšie a diétnejšie.
Kotlety varené v pomalom hrnci majú niekoľko výhod, a to: t
Tuk nie je rozstrekovaný po celej kuchyni; Rezne sú šťavnatejšie a voňavé; Rezne môžu okamžite v miske a dusiť s vašou obľúbenou omáčkou; Menej času na umývanie.
Ak chcete, aby všetky hamburgery chutné, šťavnaté, musíte si vybrať správne mäso pre nich. Skúsení kuchári tvrdia, že najlepšie hamburgery sú vyrobené z mletého mäsa. Jeho zložkami by malo byť niekoľko druhov mäsa, napríklad: tučné bravčové mäso a chudé kuracie mäso, hovädzie a bravčové rameno, bravčová kaša a morčacie mäso atď. V náplni určite musí byť tuk. Ak sú kotlety varené len z kurčiat, potom by ste mali pridať trochu rastlinného oleja alebo malý kúsok slaniny na mleté mäso.
zloženie:
- 600-700 gramov mletého mäsa;
- 1-2 stredné cibule;
- 100 ml mlieka;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 1 vajce
- Plátok bieleho chleba (bochník);
- Olej na varenie;
- soľ, korenie, podľa chuti.
Ako variť hamburgery v pomalom hrnci:
Po prvé, dužina bieleho chleba namočená v malom množstve teplého mlieka. Nechajte pôsobiť 5-10 minút, aby ste mohli namočiť.
Mäso nakrájame na stredné kúsky a preskočíme cez mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Nakrájajte cesnak ostrým nožom alebo špeciálnym lisom. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne nožom alebo preskočte mlynčekom na mäso.
V hlbokej nádobe premiešajte mleté hovädzie mäso, vajce, cibuľu, cesnak, mäso z mäsa a dobre premiešajte. Mimochodom, nie je potrebné dať vajcia do mletého mäsa.
Dochutíme mletým mäsom soľou a korením a opatrne porazíme. Je potrebné sa uistiť, že mleté mäso je naplnené vzduchom a kotletky sú šťavnaté a chutné.
Vyrábame kotlety podľa vašej chuti - môžete ich urobiť miniatúrnymi, a môžete robiť veľké kotlety - to je záležitosť chuti.
Na dne misky nalejte trochu zeleniny alebo olivového oleja. Vložte kotlety do misky a zapnite režim "Pečenie" alebo "Vyprážanie". Fry je v tomto režime na oboch stranách až do zlatohnedej. V nízkoenergetickom multicooker Panasonic trvá proces vyprážania asi 30-40 minút.
Akonáhle kotletky získajú krásnu, hrubozrnnú farbu a kôru - môžete ich odstrániť z multicooker a položiť novú dávku.
Je veľmi vhodné vyprážať mleté mäsové placky v pomalom hrnci - to šetrí čas a zapája sa do iných, naliehavých záležitostí, zatiaľ čo karbonátky sa pražia. Stačí nastaviť časovač na 20-30 minút a výrobok pravidelne otáčať.
Rezne sú pripravené - môžete ich poslať na stôl. Odporúča sa podávať nie tradičnú zemiakovú kašu, cestoviny alebo rezance, ale zeleninu (dusenú alebo vo forme šalátov), rôzne cereálie na prílohu.
Krok za krokom recept na varenie lahodných kotletiek v pomalom hrnci
Som si istý, že všetci bez výnimky milujú hamburgery, najmä preto, že dnes poznáme nespočetné množstvo tohto pokrmu.
Pre mäsové guľôčky môžete použiť mleté mäso z absolútne akéhokoľvek mäsa podľa svojho vkusu a dokonca aj zeleniny. Rezne môžu nielen smažiť, môžu byť ešte dusené, dusené, pečené. Veľmi často sa proces ľahkého vyprážania kotletiek kombinuje s iným spôsobom varenia z vyššie uvedeného.
A pretože nie sú vždy k dispozícii potrebné pomôcky, musíme sa dostať zo situácie pomocou nepohodlnej nádoby na varenie alebo dokonca niekoľkých druhov jedál. Nakoniec, vyčerpané, začneme čistiť a umyť horské jedlá.
Ak však máte v kuchyni zázračného pomocníka, proces varenia sa zmení na obľúbenú a veľmi jednoduchú vec!
Táto technika je navrhnutá takým spôsobom, ktorý vám umožní stráviť niekoľko fáz varenia v tej istej miske, a vysoké steny misy s viacvrstvovými doskami a hermeticky uzavretým vekom neumožnia, aby sa olej rozstrekol alebo „utiekol“.
Výhody je možné pripísať aj skutočnosti, že po nastavení požadovaného režimu, či už ide o varenie, pečenie alebo dusenie, nemusíte kontrolovať stupeň pripravenosti misky a môžete bezpečne prejsť na svoje podnikanie. Tesne zatvorené veko a nedostatok potreby neustáleho pozerania do pomalého variča neumožňuje odparenie užitočných látok z produktov používaných spolu s horúcou parou. Takže vaše mleté mäsové karbonátky, pečené v pomalom hrnci, budú skôr užitočným pokrmom!
Mleté mäsové placky v pomalom hrnci
Mleté mäsové kotletky v pomalom hrnci môžete variť aj z jedného hovädzieho mäsa bez pridania ďalších druhov mäsa - sú tak šťavnaté a chutné. Prečítajte si nižšie recept na nádherné ruddy mletého mäsa karbonátky pre pomalý sporák.
Doba varenia: 30 min.
Dávky: 4
Zobraziť zloženie BZHU a kalorií keyboard_arrow_down
Požadované zložky:
Mleté mäsové kotletky v pomalom hrnci - Ako variť: t
Pred varením vám dáme pár tipov. Mleté mäso sa z mlieka az celého vajca stáva tvrdým, pretože obsahuje veľa bielkovín. Ak ste zvyknutí na pridávanie vajec a mlieka v mletom mäse, skúste dať len žĺtok a miesto mlieka - ľadovú vodu. V extrémnych prípadoch, šľahať proteín v pene pred odoslaním na plnku. Namiesto vajec si môžete vziať lyžicu škrobu a lyžicu majonézy. Trochu horčice na chuť tiež nebolí.
Chlieb, ktorý sme sušili, zatuchli, namočili vo vode, pretože čerstvý chlieb je príliš lepkavý a kazí vzhľad karbonátky. Okrem zemiakov pre šťavnatosť, môžete dať mleté cukety alebo kapusta do mletého mäsa, ale nepreháňajte to s prísadami, nestrácajú chuť mäsa.
Najchutnejšie a šťavnaté hamburgery v pomalom hrnci sa získavajú z tenkého, vodnatého mletého mäsa. Nezabudnite ich navinúť do strúhanky, aby nestratili šťavnatosť.
Tri veľké zemiaky na jemnom strúhadle alebo skrútené cez mlynček na mäso. Zmiešajte s mletým hovädzím mäsom.
Pridajte pár kúskov namočených vo vodnom bochníku bez kôry.
Cez cibuľu a cesnak jemne nakrájajte alebo zvíjajte v mlynčeku na mäso a odošlite do plnky. Soľ a korenie.
Zmiešajte plnku s rukami tak starostlivo, ako je to len možné, bude to mať vplyv na chuť k lepšiemu.
Ruky navlhčené vo vode, nakrájajte kotlety a rolujte ich v trojobale.
Nalejte rastlinný olej na dno misy s viacvrstvami a rozotrite karbonátky.
Zatvorte veko a nastavte režim pečenia na 20 minút. Po 10 minútach zdvihnite veko a otočte karbonátky.
Po návestí skontrolujeme pripravenosť - s najväčšou pravdepodobnosťou sa servírujú kotlety.
V pomalom hrnci, mleté mäso kotlety
Mleté kotletky sú jedným z našich najobľúbenejších pokrmov z mäsa. Mleté mäsové kotletky v pomalom hrnci - užitočnejšia možnosť pre najrýchlejšie kotlety. Viac o mäsových karbonátoch v pomalom hrnci.
Mleté mäsové pokrmy sa pripravujú rýchlo a veľmi jednoducho a takmer vždy pochádzajú od kohokoľvek, dokonca aj začínajúceho hosteska. Dnes budeme variť obľúbené, jemné domáce hamburgery, ale nebudeme variť na sporáku, ale v pomalom sporáku.
Mleté mäsové kotletky v pomalom hrnci sa varia veľmi rýchlo. Tento mäsový pokrm sa veľmi dobre hodí na obed na chate, niet divu, že recept sa volá "Village burgers".
Výrobky z mletého mäsa, ako aj kusové mäso sa vyprážajú, dusia, pečú a dusia. Pripravte si výrobky z mletého mäsa prírodného, s chlebom (karbonátky), s rozšľahaným vajcom (knedľami).
Jemné kuracie rezeň s prídavkom strúhaných surových zemiakov. Môžete variť hamburgery v pomalom hrnci.
Kuracie filé a tekvicové kotletky, dusená - diétne, zdravé a chutné jedlo. Takéto kuracie kotletky sú šťavnaté a sú skvelé pre detské menu. Nemenej chutné a zdravé bude morčacie filé varené rovnakým spôsobom.
Zdravá strava môže byť nielen zdravá, ale aj príjemná, ľahká. Aby ste sa uistili, že varené varené kuracie kotlety v pomalom hrnci. Recept na parené mleté kuracie kotletky je veľmi flexibilný a umožňuje vytvárať nové verzie jedál, ktoré kombinujú rôzne produkty. Tentokrát varíme kotlety so zelenými.
Navrhujem variť v hrnčiarskych rezancoch z mletého kuracieho mäsa. Kuracie kotletky plnené syrom a uhorkami sú nezvyčajné a veľmi chutné. Kuracie mleté mäso sa vyberá náhodne, pretože jedlá z neho sú veľmi ľahké a jemné. V tomto prípade sa kurča varí rýchlo.
Toto kuracie jedlo je skvelou voľbou pre diétny obed alebo večeru. Šťavnaté, jemné dusené kuracie kotletky môžu byť podávané aj malým deťom. Nemajú prebytočný tuk, pretože parné kotletky v pomalom hrnci sú vyrobené z kuracieho filé.
Varené kuracie kotletky sú veľmi chutné. Vždy som si myslel, že dusené kotletky sú bez chuti pre ľudí, ktorí sú nútení dodržiavať diétu. Ale bol som príjemne prekvapený chuťou mletého karbonátu! Multicooker nám pomôže pripraviť kotlety.
Rezne varené v modernej kuchynskej technológii, šťavnaté, bez chrumkavej kôry, a preto sú užitočnejšie. Nie sú ako tuk ako po panvici. Pomalý varič varí kotletky podľa vedy, poskytuje správnu teplotu, vysokokvalitné vykurovanie a pečenie. Rezne z mletého mäsa v pomalom hrnci sú pripravené veľmi jednoducho - stačí vytvoriť guľôčky mletého mäsa, dať ich do misky, nastaviť požadovaný režim a čas. Na prípravu kotletiek sa zvyčajne používa „varenie v pare“, „smaženie“ a „pečenie“. V režime "dvojitého kotla" budú kotletky jemné, bez ostrého, t.j. diétne a zdravé. Režim "Pečenie" stanovuje, že kotlety sa najprv vyprážajú na masle na oboch stranách, a potom sa kotletky dusia s vekom zatvoreným pred pol hodinou. V režime "vyprážania" sa kotletky pečú ako v konvenčnej panvici, potom sa ukáže, že sú pečené, s chrumkavou kôrkou, aj keď šťavnatou vo vnútri, ale viac kalorickou a menej zdravou. Odporúčame, aby ste si vybrali najužitočnejšie mleté mäso v multicolor.
Použitie rôznych druhov mäsa vám umožní vybrať si rôzne príchute mäsových guľôčok, v závislosti na tom, čo môžete urobiť: kuracie karbonátky v pomalom hrnci, mleté hovädzie karbonátky v pomalom hrnci, morčacie mleté karbonátky v pomalom hrnci, mleté mäso v pomalom hrnci. Ale okrem toho, môžete tiež použiť kombinované mleté mäso, len musíte mať na pamäti, že je lepšie používať mleté mäso z akéhokoľvek vtáka sami. Pravdepodobne najužitočnejšie možno považovať parnú diétu od mletého kurča v pomalom hrnci. V tomto pokrme sa vzájomne dopĺňajú a posilňujú tri prospešné faktory: para, kurča a pomalý varič.
Pripravené kotletky veľmi dobre podávané s omáčkou, omáčkou, ktorú si tiež potrebujete, podľa svojho vkusu. Mleté mäsové kotletky v pomalom hrnci s omáčkou sú veľmi chutné a sú konzumované s radosťou všetkými členmi rodiny kedykoľvek počas dňa. Takéto karbonátky sú obzvlášť cenné, ak sú vyrobené z mletého mäsa vyrobeného z čerstvého mäsa. Rezne z domáceho mletého mäsa v pomalom hrnci môžu byť nielen dobrým liečivým, ale aj celým rodinným podujatím, keď sa všetci členovia rodiny podieľajú na výrobe kotletiek. Recepty na mleté mäsové placky v pomalom hrnci sú mnohé a rozmanité, ale to by vás nemalo zastaviť, pretože sú rovnakého typu a líšia sa v pomere výrobkov, zloženia korenia atď.
Lepšie pochopiť, ako variť karbonátky v pomalom hrnci, pomôžte našim tipom:
- ak sú kotletky vyrobené z nakúpeného mletého mäsa, mali by byť „rafinované“ korením a aromatickými bylinkami. Potrebujeme cibuľu, zemiaky a cesnak - podľa chuti;
- dôkladne premiešajte plnku, zlepšíte chuť chrupu;
- pre presnosť pri práci s mletým mäsom navlhčite ruky vo vode;
- Minimálne množstvo rastlinného oleja sa pridáva do misky multicooker. Z veľkého množstva masla sú kotletky príliš mastné a bez chuti;
- čas varenia je žiaduci na ovládanie, pretože pripravenosť kotletiek závisí od výkonu konkrétneho multicolor;
- kúsok bieleho, mierne vysušeného chleba, predtým namočeného vo vode alebo v mlieku, sa často pridáva k mletému mäsu pre karbonátky;
- recept na klasické mäsové mäso na mäsové guličky: na 1 kg hovädzieho mäsa 0,5 kg bravčového mäsa alebo 250 g tuku;
- aby sa kotletky udržali lepšie a chuť bola viac „mäsitá“, musíte ju nechať niekoľko hodín stáť v chladničke;
- tiež pre šťavnatosť pridať trochu drvený ľad do plnky.
Rezne v multivariačnej
Multivarka - skutočne všestranný kuchynský asistent! V ňom môžete variť takmer všetko. A aký druh hamburgerov v multicolor sú získané - začnete rock. Varenie kotletky v pomalom hrnci je trochu iné ako vyprážanie na panvici: oleje musia byť pridané oveľa menej, kotlety sa ukázali byť šťavnatejšie a nie sú tak vyprážané, hoci proces varenia bude o niečo dlhší. Ale v tomto nájdete jeho výhody - napríklad počas varenia môžete rýchlo variť prílohu alebo šalát.
Rezne v rýchlo varenom multicolor
- 500-600 g akejkoľvek plnky (bravčové alebo hovädzie mäso - podľa vlastného výberu),
- 1 vajce,
- 1 cibuľa,
- 1 strúčik cesnaku,
- 2 kusy bieleho chleba,
- 150 ml mlieka alebo vody (na namáčanie bieleho chleba),
- rastlinného oleja
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Z bieleho chleba odrežte kôrky a namočte ich do studenej vody. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby. Na ochutenie dajte soľ, korenie, pridajte vyprážanú cibuľu, cesnak prešiel lisom a vylisovaný biely chlieb. Teraz pridajte vajíčko a dobre premiešajte mleté mäso, aby ste ho vybrali. Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že pred varením mäsových guličiek musí byť mleté mäso riadne porazené, to znamená, že ho niekoľkokrát nadvihnite nad misku alebo stôl a násilne ho hodte späť. To sa robí, aby sa mäso stalo hustejším, a kotletky v procese vyprážania sa nerozpadli. Nalejte do misky s viacerými druhmi zeleniny zeleninový olej a nastavte program pečenia na 30-40 minút. Navlhčite ruky studenou vodou a vytvorte kotlety. Dajte ich do misy s viacerými šporákmi a smažte pod vekom zatvoreným až do zlatohnedej na jednej strane, potom otočte po 15-20 minútach a na druhej strane vyprážajte. Zatiaľ čo kotlety sú praženie, môžete si urobiť nejakú prílohu.
Každý, kto uprednostňuje zdravé jedlo pred vyprážanými kotletami, môže použiť recept na dusené rezeň. Delikátne, varené s omáčkou, sú veľmi chutné a ich obsah tuku závisí len od vás. Chcú byť bez tuku, mať viac mletého hovädzieho mäsa, a pridať menej bravčového mäsa. Mimochodom, dusené kotlety môžu byť vyrobené z mletého morka alebo kurča. V každom prípade bude jedlo skvelé.
Rezne v multivariačnom dusenom mäse
- 600 g zmiešaného mletého mäsa,
- 1 cibuľa,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 2 plátky bieleho chleba
- 1 vajce,
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 2 polievkové lyžice. l. kečup,
- 1 viac pohárov vody
- korenie - podľa chuti.
Príprava:
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, cesnak nakrájajte. Plátky chleba nasiaknuté v mlieku, na chvíľu nechať, potom stlačiť a preskočiť s mletým mäsom, cibuľou a cesnakom cez mlynček na mäso. Teraz pridajte mleté vajcia, korenie, dobre premiešajte alebo odpudzujte, aby sa hamburgery nerozpadli. Vytvorte kotlety a umiestnite ich do misy s viacvrstvami. Zapnite režim pečenia a vyprážajte ich na jednej strane po dobu 15 minút. Kým burgery sú praženie, pripravte omáčku. K tomu pridajte kečup a kyslú smotanu, pridajte vodu a všetko premiešajte až do homogénnej hmoty. Potom nalejte kotlety s omáčkou a nastavte režim „Quenching“ na 1 hodinu.
Dušené mäsové placky v pomalom hrnci
- 500 - 600 g mletého mäsa,
- 1 vajce,
- 1 cibuľa,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 2 plátky bieleho chleba
- 50-100 ml mlieka
- 50 g masla,
- strúhanky,
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Výplň si môžete pripraviť sami alebo si ju môžete kúpiť v obchode. Hlavná vec je, že je čerstvá. Plátky chleba položte po odrezaní kôry z nich v miske a prikryte vrchom s mliekom. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Pridajte cibuľu, cesnak, biely chlieb, jemne zmäknuté maslo, nakrájajte na malé kúsky a všetko dôkladne premiešajte do hladka. Salt veľa, pridajte korenie, vajcia a opäť dobre miesiť. Make stredne veľké karbonátky z mletého mäsa a roll je v strúhanke. Mimochodom, v tomto prípade môžete použiť krupicu alebo múku a môžete to urobiť aj bez toho, aby ste si vôbec niečo lámali. Rozprestrite karbonátky na polici. Nalejte vodu do misky multicooker (množstvo - podľa inštrukcií). Umiestnite gril, zatvorte veko a nastavením režimu „Naparovanie“ na 1 hodinu prejdite na svoju firmu.
Náš ďalší skvelý recept je o tom, ako sú mäsové guľky vyrábané ako samostatné jedlo, pretože už majú zemiaky v ich zložení, takže do hotového pokrmu stačí pridať zeleninový šalát.
Bravčové a hovädzie kotletky so zemiakmi a syrom v pomalom hrnci
- 500-600 g mletého hovädzieho mäsa (hovädzie mäso + bravčové mäso),
- 500 gramov zemiakov
- 2 vajcia,
- 100 tvrdých syrov
- 100 g strúhanky,
- rastlinného oleja
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Najprv varíme zemiaky v uniforme, schladíme, vyčistíme a rozotierame na jemnom strúhadle. Syr sa tiež trie na jemnom strúhadle. Zmiešajte mleté mäso a zemiaky, pridajte syr, vajcia, soľ a korenie na chuť a premiešajte. Pripravené mleté mäso v chladničke po dobu 30 minút Z vychladeného mletého mäsa vytvorte karbonátky, rolujte ich v strúhanke a umiestnite do misky pomalého variča, kde tam vopred nalejte rastlinný olej. Zatvorte veko multicooker, nastavte režim pečenia na 20 minút. Po tejto dobe otvorte veko, otočte kotlety na druhej strane.
Karbonátky v paradajkovej omáčke v pomalom hrnci
- 500 g bravčového mäsa,
- 1 vajce,
- 1 cibuľa,
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- 250 ml paradajkovej šťavy,
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Je známe, že najlepšie mleté mäso je mleté mäso varené vlastnými rukami, takže mäso s cibuľou a cesnakom preskočte cez mlynček na mäso, pridajte soľ, korenie, ktoré chcete ochutnať a dôkladne premiešajte. Vytvorte drobné karbonátky s mokrými rukami, umiestnite ich do misy s viacvrstvami a prikryte paradajkovou šťavou. Zatvorte veko a zapnite režim Quenching na 40 minút.
Mäsové guľky v Multicooker
- 500 g mletého hovädzieho mäsa,
- 100 g ryže
- 1 cibuľa,
- 1 vajce,
- 1 polievková lyžica. l. kečup,
- 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Varíme ryžu až do polovice varíme a chladíme. Cibuľu rozdrvte. Soľ, čierna paprika, vajcia, ryža, cibuľa, všetko dobre premiešajte. Formovať karbonátky z mletého mäsa, dať ich do multicooker misy. Varíme omáčku. K tomu, kombinovať kečup a kyslou smotanou v malej miske, soľ ľahko, pridajte cukor podľa chuti, zalejeme 100 ml teplej vody do omáčky a miešajte do hladka. Nalejte karbonátky s varenou omáčkou tak, aby boli úplne zakryté a varte v režime Quenching po dobu 1 hodiny.
Zrazy so syrom a plnením vajec v pomalom hrnci
- 300 g hovädzieho mäsa
- 200 g bravčového mäsa,
- 1 cibuľa,
- 1 strúčik cesnaku,
- 150 gramov bieleho chleba
- 3 vajcia,
- 200 g tvrdého syra
- 1-2 polievkové lyžice. l. majonéza,
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Namočte biely chlieb do studenej vody, varte vajcia tvrdé, nechajte ich vychladnúť a vyčistiť. Cibuľu nastrúhame strúhankou. Mleté mäso s lisovaným chlebom a cesnakom. Nastrúhajte vajcia a syr na strúhadle, pridajte kyslú smotanu a všetko dobre premiešajte. Pripravené plnky rozdelené na niekoľko rovnakých častí. Z každej časti urobte tortu, do ktorej dáte malý syr a vajce plnku z zrazy kotlety. Nalejte rastlinný olej do misky multicooker a smažte zrazy v režime pečenie na každej strane po dobu 10 minút, potom ju pripravte v režime Quenching na 45 minút.
Rybie kotlety "Jemný" v pomalom hrnci
- 500 g rybieho filé,
- 100 g bielej kapusty,
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 1-2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky,
- 100 g strúhanky,
- 1 polievková lyžica. l. rastlinného oleja
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Príprava:
Preskočte rybie filé s kapustou niekoľkokrát cez mlynček na mäso. Rozdrviť cibuľu, cesnak a bylinky, trieť mrkvu na jemné strúhadlo. Tieto zložky zmiešajte s mletým mäsom. Osolíme, pridáme mleté čierne korenie podľa chuti a ovsené vločky. Nádobu dôkladne premiešame a necháme ju pol hodiny. Potom vytvorte karbonátky a rolujte ich v trojobale. Nádobu viacvrstvy potrite olejom a vložte do nej kotlety. Zatvorte veko a nastavte režim „Frying“ alebo „Pečenie“. Varte asi 20 minút, potom prevráťte na druhú stranu a znovu zapnite jeden z týchto režimov na 20 minút.
Bon appetit a nové kulinárske objavy!
Mleté mäsové placky v pomalom hrnci
Kotlety varené v pomalom hrnci sú veľmi chutné, šťavnaté av neposlednom rade nie sú tak mastné ako varené na panvici. Odporúčam to skúsiť!
ZLOŽENIE
- Mleté mäso 500 gramov
- Cibuľa 2 kusy
- Biely chlieb 3 plátky
- Vajcia 2 kusy
- Soľ Chuť
- Korenie Chuť
- Múka alebo krekry na chleba Chuť
podľa želania
Krok 1
1. Odstráňte kôru z bieleho chleba, potom ju rozpadnite a dajte do misky s mliekom. Mash s vidličkou a nechajte 10 minút na chleba namočiť.
Domáce bravčové hovädzie karbonátky
Navigácia nahrávania
Dávky: 4
Doba varenia: 1 hodina
Popis receptu
Čo by mohlo byť chutnejšie ako dobré karbonátky vyrobené z čerstvého mäsa, ale s cibuľou a cesnakom? Iba dobré domáce hamburgery, varené v našom asistentovi multicooker!
To je to, čo budeme robiť dnes - upiecť karbonátky kombinovaného bravčového a mletého hovädzieho mäsa.
Je lepšie, aby sa plnka na vlastnú päsť, a nie použiť ready - to nie je známe, čo dali do neho.
Vyberte si hovädzie mäso bez filmov alebo ich opatrne odstráňte a tiež odstráňte chrupavku, malé kosti a žily.
Bravčové mäso uberá tuky - je to ona, kto dá karbonátky šťavnatosť a mäkkosť.
Na varenie hamburgerov v pomalom hrnci potrebujete:
- Plnka (bravčové mäso + hovädzie mäso) - 500-600 gr.
- Cibuľa - 1 ks. stredne veľké.
- Cesnak - 3 veľké klinčeky.
- Vajcia - 1 ks.
- Biely chlieb (bez kôry) - 100-150 gr.
- Mlieko - 100 ml.
- Majonéza - 1 polievková lyžica. l.
- Múka - 1 šálka.
- Soľ - asi 1 lyžička. s malým sklíčkom.
- Mleté čierne korenie - na špičke noža.
- Rastlinný olej na vyprážanie - 2-3 Art. l.
Na omáčku:
- Paradajková šťava - 1 šálka (alebo paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. L.).
- Soľ, čierne korenie-hrášok - podľa chuti.
- Bobkový list - 1 ks.
Varenie v krokoch:
Umyte bravčové a hovädzie mäso a nakrájajte na malé kúsky.
Rozomelíme ju v mlynčeku na mäso s cibuľou a cesnakom. Aj keď cibuľu a cesnak možno len jemne nasekané.
Rozpadnite chlieb, nalejte mlieko a nechajte ho stáť 10 minút.
Mleté mäso posúvame do hlbokej misy, pridáme chlieb, vajce, majonézu, soľ a korenie namočené v mlieku.
Všetko dôkladne premiešané, a nie len miešanie, a miesiť rukami do hladka.
Plnka by nemala byť veľmi hrubá. V prípade potreby nalejte vodu a znovu hnette.
Mince dôkladne premieste a odfúknite, aby ste z neho odstránili prebytočný vzduch. Súčasne sa konzistencia mletého mäsa stáva homogénnejšou a kotlety sa pri tvarovaní a vyprážaní nerozpadajú.
Pomalý varič zapnite v režime "Frying" alebo "Baking" na 40 minút.
Nalejte olej dovnútra a nechajte ho zohriať na 5 minút.
Nalejte múku v plytkej doske.
Plnka plnená lyžičkou a tvoriť gule.
Zvinujeme ich v múke, mierne zatlačíme, aby sme im dali plochý tvar a položili ich do pomalého variča. Zatvorte veko.
Po 15 minútach otočíme naše kotletky a necháme ich opekať na druhej strane ďalších 10 minút.
Rezne sú takmer pripravené, ale vo vnútri sú ešte surové, preto ich pečieme buď vo vode alebo v paradajkovej omáčke.
Pre jednoduchosť som si vybral vodu.
Do pomalého variča nalejte jednu pohár vody, pridajte soľ a korenie. Dajte bobkový list do vody.
Ak dávate prednosť dusiť karbonátky v paradajkovej omáčke, je pripravený takto:
V paradajkovej šťave (alebo cestovine - zriedenej v pohári horúcej vody) pridajte soľ, korenie-hrášok a bobkový list.
Vyplňte karbonátky touto zmesou a dusíme karbonátky až do konca programu.
Varené karbonátky v Yummy Multicooker YMC-505BX. Výkon 1000 watt.
Varené nové zemiaky sú ideálne pre karbonátky varené v pomalom hrnci.
Kotlety vyprážané v pomalom hrnci - minimálna námaha
Rezne na dlhú dobu a pevne usadené v našej strave. Toto jedlo je nenáročné a nekomplikované, ale čo výživný! Muži a deti ho obzvlášť rešpektujú.
Prvé priťahuje pocit sýtosti, vyplývajúci z absorpcie celého páru karbonátok; a po druhé - ich mäkká textúra, vďaka čomu sa kusy ľahko žukajú.
Aj keď náš dnešný recept nie je v žiadnom prípade určený na kŕmenie detí: vyprážané karbonátky možno len ťažko považovať za diétnu stravu.
Housewives ako sloboda najviac zo všetkého, čo je poskytované recepty z mletého mäsa. Okrem náplne môžete do plnky pridať všetky prísady: ryža, pohánka, zelenina, korenie.
A so samotnou plnkou je tiež jednoduché hrať, kombinovať rôzne druhy mäsa. A môžete variť hamburgery pomocou akéhokoľvek zariadenia: kachle, rúry, variče, tlakové hrnce, aerogrill. Viete, ako smažiť kotletky v pomalom hrnci? Prečítajte si náš recept s krok za krokom fotografie!
Varenie karbonátky v panvici je nemožné bez zvláštnych vedľajších účinkov. Hosteska zostáva nespokojná so sprejom oleja a tuku, ktorý sa po procese ukáže ako zdobená kuchyňa.
A domáce úlohy nie sú vždy v úžase z dymu a detí, ktoré dominujú v kuchyni. Tam sú ešte pachy, ktoré sú absorbované oblečenie a vlasy všetkých členov rodiny.
Náš recept vám ušetrí od týchto nuancií: kotletky v pomalom hrnci možno ľahko pripraviť bez mastných škvŕn na okolitých objektoch.
Aj keď mäso s otvoreným vekom vyprážate, vysoké steny misky vás ochránia pred postriekaním.
Zaujímavé je, že kotletky v pomalom hrnci môžete variť obvyklým spôsobom, z čerstvo namiešaného mletého mäsa alebo zo zmrazeného výrobku.
Ak chcete variť mrazené karbonátky, vrátime sa o niečo nižšie. Dovtedy uvažujme klasický recept.
zloženie:
V prípade potreby sa do mletého mäsa pridajú čerstvé zelené: jemne nakrájaný kôpor, petržlen a mladé zelené cibule, takže vyprážané kotletky majú voňavý letný prízvuk.
Krok 1
Náš recept je skôr klasický a začneme ho namáčaním chleba alebo bochníka v mlieku. Tak ako aj naše babičky, a budeme verní tradíciám.
Nuance: pred pridaním namočeného bochníka do plnky ho jemne stláčajte rukami. Takže tam bude prebytočná vlhkosť. V opačnom prípade môžete naraziť na ťažkosti vo fáze tvorby kotlety.
Krok 2
Mäso (rozhodli sme sa použiť bravčové a hovädzie mäso) s cibuľkou. V miske s mletým mäsom, rozbiť vajcia, pridajte chlieb, zmäkčený a trela s rukami.
Ošúpajte zemiaky, opláchnite a rozotrite na jemnom strúhadle. Pridať do mletého mäsa. Soľ a korenie.
Prečo pridávať zemiaky do plnky, pýtate sa. Odpoveď: škrob uvarí najjemnejšie vyprážané rezeň v pomalom hrnci.
Určite ste aspoň raz vo svojom živote vyskúšali nadmerne sušené kúsky. Je to spôsobené tým, že počas vyprážania mleté mäso stráca vlhkosť.
Škrob viaže tekutinu a zostáva v mletom mäse; a štruktúra hotového výrobku sa stáva mokrou a jemnou.
Ak nechcete brať so zemiakmi, môžete do mletého mäsa pridať lyžičku zemiakového škrobu - účinok bude rovnaký.
Krok 3
Dostaňte sa k pečeniu. Do misky nalejte 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja, nastavte režim pečenia a nechajte prístroj trochu zahriať.
Zatiaľ čo pomalý varič „zrýchľuje“, tvorí kotlety a umiestni ich do misy. Zatvorte veko.
Krok 4
Po 10-15 minútach otvorte veko a otočte kotlety. Pokracujte v príprave misky, otocte kotlety pocas 10 minút.
Krok 5
Rezne sa budú spaľovať, postupne sa zmenšujú, takže pravidelne môžete do misky hlásiť novú dávku, ako sme to urobili (viď foto). Zakaždým, ktorým sa ďalšie "regrútov", nezabudnite pridať olej do misky.
Na fotografii vyššie je vidieť, že strany bitov sú chutné, červenohnedé a chrumkavé. Takéto mleté mäsové placky v pomalom hrnci sú dobré s teplom potrubia, pokiaľ sú horúce a chrumkavé.
Avšak niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú ďalšie sušenie výrobkov z mletého mäsa, pretože pri normálnom vyprážaní nie je tepelné spracovanie dostatočne dlhé.
Ak tiež patríte k ich číslu, vezmite si na vedomie tento jednoduchý recept: po vyprážaní všetkých kotletiek ich vložte do misky pomalého variča, nalejte do pohára vody a vložte zariadenie do režimu „Quenching“, čas varenia - 15-20 minút.
Mimochodom, v tejto fáze môžete získať nové zaujímavé jedlo, ak použijete omáčku namiesto vody. To môže byť užitočné recept nalievanie kapusta: zmes vody, paradajkovej pasty a kyslej smotany. V takýchto omáčkach budú omáčky neuveriteľne mäkké a voňavé.
Vráťme sa teraz k otázke, ako variť predzmrazené karbonátky. Po prvé, prečo je to potrebné? Je dobré, ak máte voľný čas na likvidáciu svojho času a môžete ho stráviť zakaždým na krútení mäsa, tvorbe karbonátky a tak ďalej.
Ale pre tých, ktorí pracujú neskoro alebo inak sú časovo obmedzené, recept sa nepochybne hodí. Po vykonaní plnky je možné položiť časť na pražiace kotlety a z druhej časti vytvoriť ďalšiu dávku, ktorá je zložená do nádoby a odoslaná do mrazničky.
Keď takáto potreba nastane, mrazené kotlety sa vyberú z mrazničky a vyprážajú v našom asistentovi v režime „Pečenie“.
Pozrite si inú verziu tohto pokrmu:
Mleté mäsové placky v pomalom hrnci
Ak chcete variť šťavnaté mleté mäso v pomalom hrnci, nemusíte mať špeciálny kulinársky talent. Profesionálni kuchári hovoria toto jedlo veľmi jednoduché a skúsené ženy v domácnosti úprimne veria, že je celkom ľahké smažiť karbonátky na panvici, takže multicooker nie je vôbec potrebný. Ale keď sa aspoň raz pokúšajú použiť svojho asistenta na varenie, ich názor na jeho zásluhy sa ešte viac zvyšuje: vysoké strany a spoľahlivé pokrievky varičov chránia všetky kuchynské povrchy pred striekajúcim tukom a ich technológie umožňujú, aby mäso bolo vyprážané a dusené v rovnakom čase. kotletky sa získavajú s chrumkavou lahodnou kôrou, ale zároveň so šťavnatou dužinou vo vnútri.
Klasické mleté mäso v pomalom hrnci
zloženie:
- mleté mäso (akékoľvek) - 0,5 kg;
- zemiaky - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- mlieko - 0,5 zásobníka;
- dlhé bochníky - 2 plátky;
- akýkoľvek olej - 4 polievkové lyžice. l.
- jarná cibuľa - 1 zväzok;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Ako variť:
- Mince umiestnené v hlbokej miske, riadiť vajcia.
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame, vložíme do plnky.
- Chlieb sa rozpadne na kúsky a vloží sa do mlieka na 5 minút. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu na mäso a potom dajte vylisovaný chlieb, soľ, korenie a mleté mäso na mieste.
- Nalejte olej do pomalého variča, zapnite program pečenia na 50 minút a chvíľu počkajte, kým sa pomaly nezhreje. Vytvorte kotlety mokrými rukami a položte ich na dno misy. Odporúča sa variť karbonátky pod vekom zatvorené a otáčať ich každých 10 minút. Niekedy sa stáva, že burgery horia trochu: v tomto prípade by malo byť do misky naliate malé množstvo vody.
- Pripravené kotlety podávané na stole s cesnakom a bylinkami.
Mleté kotletky dvoch druhov v krémovo-hríbovej omáčke v pomalom hrnci
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 0,5 kg;
- mleté kurča - 0,5 kg;
- šampiňóny - 0,5 kg;
- vajcia - 2 ks;
- dlhé bochníky - 2 plátky;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie, greeny.
Na omáčku:
- hlivy ustricovité (alebo iné huby) - 300 g;
- kyslá smotana - 1 zásobník;
- cibuľa - 1 ks;
- kurkuma - 1 lyžička;
- kardamom - 2-3 zrná;
- bobkový list - 1 ks;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
Ako variť:
- Zmiešajte obidva druhy mletého mäsa v jednej miske.
- Opláchnite šampiňóny pod kohútikom, jemne nakrájajte a premiešajte s mäsom.
- Namočte bochník v mlieku a pridajte k mletému taky. Umiestnite rovnaké vajcia, nakrájanú cibuľu, petržlen, korenie a soľ. Ak sa ukáže, že mäso je tekuté, môžete naň naliať trochu krupice.
- Zapnite program „Frying“ na 40 minút, nechajte zariadenie mierne zahriať, vytvorte kotlety a vložte ich do misky. Fritujte 10 minút na oboch stranách.
- Na prípravu omáčky nakrájame cibuľu a šampiňóny na slamky a smažíme na panvici až do zlatohnedej farby.
- Nalejeme vyprážané zrná kardamónu a kurkumy, posypeme korením, soľou a zalejeme kyslou smotanou. Uhasiť všetko spolu asi 5 minút a uzavrieť bobkový list.
- Miesto kotlety na tanieroch, zalejeme omáčkou a posypeme zelenými.
Mäso vyprážané jedlá sú považované za veľmi ťažké pre telo jesť: trvá asi 4-5 hodín stráviť tak výdatnú večeru. Treba však pamätať na to, že mäso je najcennejším zdrojom bielkovín a mnohých stopových prvkov, takže tí, ktorí nechcú preťažiť svoje tráviace orgány, sa môžu odporučiť variť mäsové jedlá (vrátane mäsových guličiek) pre pár. Dietológovia považujú parné kotletky za užitočnejšie, pretože nie sú tak mastné.
